ยาไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรับปรุงสภาพของผู้ป่วย อาหารปกติที่บุคคลรับประทานอาจมีผลดีและฟื้นตัวช้า ในประเทศของเราได้มีการพัฒนาระบบอาหารที่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่น สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ แพทย์จะอธิบายในการให้คำปรึกษาว่าอาหารคืออะไร 10 เมนูในหนึ่งสัปดาห์ สิ่งที่คุณกินได้ ในรูปแบบใด และกี่ครั้งต่อวัน

อาหาร 10 สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด - หลักการพื้นฐาน

ในการพัฒนาระบบโภชนาการสำหรับผู้ป่วยที่มีพยาธิสภาพของหัวใจและหลอดเลือด คำนึงถึงสาเหตุของการเกิดขึ้นเป็นหลัก ดังนั้นในอาหาร 10 โต๊ะ กฎต่อไปนี้คือ:

• เนื้อหาของไขมันสัตว์มี จำกัด เสนอให้แทนที่ด้วยไขมันพืช (อิ่มตัวร่างกายด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์);
• การบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายนั้นน้อยที่สุด
• ยินดีต้อนรับการเพิ่มโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินในอาหาร
• นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์และปลาในปริมาณเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณสารสกัดเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงซุปด้วยน้ำซุปผัก
• ข้อ จำกัด ที่สำคัญของการบริโภคเกลือและของเหลว
• อาหารถูกกำหนดให้อบหรือปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• หากพยาธิสภาพของหัวใจรุนแรงขึ้นจากการมีน้ำหนักเกิน, หลอดเลือด, อาหารจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่ช่วยสลายไขมันและกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ใครเป็นผู้กำหนดหมายเลขอาหาร 10

ตารางทั่วไป 10 ถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยเมื่อสัญญาณของความไม่เพียงพอของระบบไหลเวียนโลหิตไม่เด่นชัดและโรคหัวใจอยู่ในสถานะชดเชย นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคไตจะตามด้วยอาหาร 10 ชนิดโดยไม่รบกวนการทำงานของระบบขับถ่าย

โรคหัวใจมีสาเหตุ ระยะของการพัฒนา และภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ดังนั้นตารางที่ 10 จึงมีพันธุ์ที่มีการเพิ่มเติมหรือจำกัดผลิตภัณฑ์บางอย่างภายใน คำแนะนำทั่วไปในการรับประทานอาหาร

• อาหาร 10a - ด้วยความล้มเหลวของการไหลเวียนโลหิต II - III st. ;
• อาหาร 10b - สำหรับโรคไขข้อในระยะที่ไม่ได้ใช้งานหรือซีดจาง
• อาหาร 10c - กับหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจ, โรคหลอดเลือดหัวใจ;
• อาหาร 10i - ด้วยกล้ามเนื้อหัวใจตาย
• อาหาร 10r - ด้วยโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์;
• อาหาร 10g - มีความดันโลหิตสูง

ตารางอาหาร 10: สิ่งที่เป็นไปได้สิ่งที่ไม่ได้ (ตาราง)

อนุญาตด้วยอาหารหมายเลข 10:

• ผลิตภัณฑ์แป้งในรูปแบบของขนมปังที่มีรำโดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้งแครกเกอร์บิสกิตเช่นบิสกิต พาสต้า.
• ซีเรียล - ซีเรียลปรุงด้วยนมไขมันต่ำ น้ำเปล่า ไม่เติมน้ำตาล เกลือและเครื่องเทศ
• นมเป็นผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหมัก
• น้ำมัน, ไขมัน - ในปริมาณเล็กน้อย, ชอบผัก.
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันต่ำ - (ไก่งวง, กระต่าย, ไก่ไร้หนัง, คอนหอก, พอลลอค, หอก, ปลาคอด), อบในเตาอบหรือปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง
• ผัก - รูปแบบสับอบและต้มใด ๆ มะเขือเทศดิบ, แตงกวา, แครอท, ผักใบเขียว ผลไม้บริโภคได้ดีที่สุดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, คุณสามารถอบได้ อนุญาตให้ใช้น้ำผลไม้คั้นสดจำนวนเล็กน้อย (ยกเว้นองุ่น สับปะรด และเชอร์รี่)
• ของหวานและผลไม้แห้ง - จำนวนจำกัด - น้ำผึ้ง, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม
• ไข่ไก่ลวก - สูงสุด 3 ฟองต่อสัปดาห์ สามารถอยู่ในรูปของไข่เจียว

ผลิตภัณฑ์ใดดีกว่าที่จะลืม:

• ขนมปังขาวสด ขนมปัง คุกกี้เนย แพนเค้ก
• น้ำซุปที่อุดมไปด้วยปลาและเนื้อสัตว์
• พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว
• เห็ด, น้ำซุปเห็ด.
• ผลิตภัณฑ์รมควัน, เค็ม, ดอง, อาหารกระป๋อง
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (ห่าน, เป็ด, เนื้อแกะ, หมู)
• ชีสที่มีไขมันและเผ็ด
• ครีมเปรี้ยว
• ไข่ไก่ต้มสุก,
• เครื่องเทศร้อน, ซอส - มะรุม, มัสตาร์ด, adjika
• อาหารทอด.
• แอลกอฮอล์ โซดา ชา กาแฟ
• ผักสดที่ทำให้ท้องอืด - หัวไชเท้า สีน้ำตาล ผักโขม หัวไชเท้า
• ของหวาน - เค้ก, ช็อคโกแลต

รายการผลิตภัณฑ์หลักที่อนุญาตและต้องห้ามในตารางด้านล่าง

ตารางอาหารหมายเลข 10 สำหรับโรคหัวใจ: สูตรแคลอรี่และคุณสมบัติ

เพื่อไม่ให้เป็นภาระที่ไม่จำเป็นในทางเดินอาหาร อาหารหมายเลข 10 แนะนำให้รับประทานเป็นส่วนเล็ก ๆ ห้าหรือหกครั้งต่อวัน ปริมาณของเหลวที่คุณดื่มต่อวันควรอยู่ที่ประมาณ 1.2 ลิตร (รวมถึงน้ำผลไม้ ซุป ผักและผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ)

• 10a (ระบบไหลเวียนเลือดไม่เพียงพอ) - หกมื้อต่อวันของปริมาณไขมันลดลงโดยไม่มีเกลือโดยมีข้อ จำกัด ของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต อาหารต้มหรือนึ่งสับ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ 10a คือ 1800-1900 kcal
• 10b (โรคไขข้อ) - ห้าหกมื้อต่อวัน อาหารมีปริมาณโปรตีน วิตามิน B, C, P, PP เพิ่มขึ้น คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว สารสกัด เกลือมีจำนวนจำกัด อาหารต้มอบ ปริมาณแคลอรี่ที่ 10b - 2600 kcal
• อาหาร 10c (หลอดเลือด) - ห้ามื้อต่อวันโดยมีโปรตีนในปริมาณปกติ จำกัด คาร์โบไฮเดรตและไขมัน การมีวิตามิน B และ C, ใยอาหาร, โพแทสเซียม, ธาตุอาหารรอง, กรดไลโนเลอิกและแมกนีเซียมในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ อาหารใส่เกลือในจานเท่านั้น ห้ามใช้น้ำซุป ปริมาณแคลอรี่ที่ 10 วินาที - 2400-2500 กิโลแคลอรี กรณีอ้วน 1900-2100 กิโลแคลอรี
• อาหาร 10r (โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์) - ห้ามื้อต่อวันโดยมีข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย, เกลือ, ไขมันสัตว์ การเสริมอาหารด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม และแมกนีเซียมเป็นสิ่งสำคัญ ไม่รวมสารสกัด ปริมาณแคลอรี่ 2,400 กิโลแคลอรีสามารถลดลงเหลือ 1,400 กิโลแคลอรีสำหรับโรคอ้วน
• อาหาร 10g (ความดันโลหิตสูง) - ห้ามื้อต่อวันโดยไม่รวมเกลือทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน C และ B, P, K, กรดนิโคตินิก, เกลือแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร สารไลโปทรอปิกที่มีประโยชน์จากสาหร่าย ปริมาณแคลอรี่ที่ 10g - 2700 kcal
• อาหาร 10i (กล้ามเนื้อหัวใจตาย) - เจ็ด, แปดมื้อต่อวันโดยมีโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมันลดลง อาหารบางส่วนมีขนาดเล็กในระยะเฉียบพลันโดยไม่ใส่เกลือบดและต้ม อุดมด้วยวิตามิน C, B, สารไลโปทรอปิก ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด ปริมาณแคลอรี่และปริมาณเกลือจะเพิ่มขึ้นตามระยะของการฟื้นตัว ในระยะเฉียบพลันของเกลือ - 0 กรัมระยะเวลาการกู้คืน - 5-6 กรัมปริมาณแคลอรี่ - จาก 1100 ถึง 2300 กิโลแคลอรี

ไดเอท 10 - ตารางเมนูประจำสัปดาห์ สิ่งที่กินได้

จากตัวเลือกที่เสนอในตาราง คุณสามารถสร้างเมนูที่หลากหลายสำหรับสัปดาห์ได้อย่างง่ายดาย

อาหารหมายเลข 10 (ตารางที่ 10)- ระบบโภชนาการบำบัดที่ใช้ในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

ตารางการรักษาที่ 10 เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ (กล้ามเนื้อหัวใจ) เพิ่มการขับปัสสาวะ และลดภาระในหัวใจระหว่างการย่อยอาหาร

อาหารที่ 10 ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและตอบสนองความต้องการของร่างกายในด้านพลังงานและ สารอาหาร. อาหารนี้จำกัดการบริโภคของเหลวและเกลือ ในขณะที่อาหารยังคงสมบูรณ์และสมดุล

องค์ประกอบทางเคมีของอาหารหมายเลข 10:

• โปรตีน 80-90 กรัม (สัตว์ 60%, ผัก 40%);
• ไขมัน 70 กรัม (ผัก 30%, ต้นกำเนิดจากสัตว์ 70%);
• คาร์โบไฮเดรต 350-400 กรัม
• เกลือ 5-7 กรัม (3-4 กรัมสำหรับเกลือ 2-3 กรัมสำหรับทำอาหาร);
• ของเหลว 1.2 ลิตร (รวมถึงซุป ผลไม้แช่อิ่ม ชา คิสเซล ฯลฯ)

น้ำหนักของปันส่วนรายวัน: 2-3 กก.

อัตราอาหารรายวันครั้งที่ 6 (ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร): 2300-2600 กิโลแคลอรี

อาหาร: 4-6 ครั้งต่อวัน (มื้อสุดท้ายไม่เกิน 2 ชั่วโมงก่อนนอน)

ข้อบ่งชี้ในการใช้อาหารหมายเลข 10

• ข้อบกพร่องของหัวใจ
• บวม;
• หัวใจล้มเหลว;
• โรคไต;

อาหารหมายเลข 10 (ตารางที่ 10) อาหาร

คุณสามารถกินอะไรกับอาหารหมายเลข 10:

ซุป:มังสวิรัติพร้อมซีเรียลต่างๆ กับมันฝรั่ง ผัก บีทรูท นมและซุปผลไม้

ธัญพืช:ปรุงในน้ำหรือนม พาสต้าก็ใช้ได้เช่นกัน

ผักใบเขียว:ผักต้มหรืออบ ไม่ค่อยดิบ: มันฝรั่ง กะหล่ำดอก ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ แครอท หัวบีต บวบ ฟักทอง กะหล่ำปลีขาวและถั่วลันเตา จำกัด คุณสามารถเพิ่มในจาน ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว

เนื้อปลา:เนื้อไม่ติดมัน (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ ไก่งวง) และปลา ในการปรุงอาหารต้องต้มเนื้อหรือปลาแล้วอบหรือทอด คุณยังสามารถปรุงงูพิษ

การใช้ไส้กรอกอาหารมีจำกัด

ไข่:ไข่วันละ 1 ฟอง แต่ต้องปรุงเป็นไข่ลวก ไข่คน (อบไอน้ำ อบหรือโปรตีน) หรือเป็นอาหารเสริม

ผลไม้สดและผลเบอร์รี่:ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่สดและผลไม้แห้ง

ผลิตภัณฑ์นม:นม kefir ชีสกระท่อมและอาหารจากมัน ครีมเปรี้ยว ครีม และชีส - จำกัด

ขนม:เยลลี่ มูส คิสเซล ครีม แยม และช็อกโกแลต

ผลิตภัณฑ์แป้ง: ขนมปังข้าวสาลีจากแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และ 2, ขนมอบของเมื่อวาน, ขนมปังปราศจากเกลือ, คุกกี้ที่ไม่ใช่ขนมปังและบิสกิต

ไขมัน:ผัก เนย และเนยใส

เครื่องดื่ม:ชาอ่อน, กาแฟกับนม, น้ำผลไม้ (ผักและผลไม้), น้ำซุปโรสฮิป น้ำองุ่น - จำกัด.

สิ่งที่ไม่ควรกินกับอาหารหมายเลข 10:

• อาหารที่มีไขมัน เค็มและทอด
• ขนมปังสด, มัฟฟิน, แป้งพัฟ;
• อาหารประเภทพืชตระกูลถั่ว, เนื้อสัตว์, ปลาและน้ำซุปเห็ด;
• อาหารกระป๋อง ผักดอง ดองและดอง
• หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ผักขม, สีน้ำตาล, หัวหอม, เห็ด;
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเส้นใยหยาบ
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา, น้ำมันหมู, ตับ, ไต, สมอง, เนื้อรมควัน, ไส้กรอก, เนื้อและปลากระป๋อง, ปลาเค็มและรมควัน, คาเวียร์;
• ชาเข้มข้น, กาแฟธรรมชาติ, โกโก้;
• ช็อคโกแลต, เค้ก, ไอศครีม;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

อาหารหมายเลข 10 (ตารางที่ 10): เมนูสำหรับสัปดาห์

อาหารหมายเลข 10 ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด แต่มีหลากหลายและดีต่อร่างกาย ด้านล่างคือ เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:

วันจันทร์

อาหารเช้า: ไข่ลวก ข้าวโอ๊ตนม ชา
อาหารกลางวัน: แอปเปิ้ลอบ
อาหารกลางวัน: ซุปผักกับข้าวบาร์เลย์มุก, เนื้อต้มกับผัก, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างตอนบ่าย: ยาต้ม
อาหารเย็น: มันฝรั่งบด, ปลาต้ม, kefir

วันอังคาร

อาหารเช้า: คอทเทจชีสพร้อมผลไม้, ชา
อาหารกลางวัน: โยเกิร์ต
อาหารกลางวัน: Borscht มังสวิรัติ, มันฝรั่งอบ, เนื้อสโตรกานอฟ
ของว่างยามบ่าย: เยลลี่ผลไม้
อาหารเย็น: pilaf (พร้อมเนื้อต้ม), ผักอบ, ผลไม้แช่อิ่ม

วันพุธ

อาหารเช้า: ซุปนมชากับนม
อาหารกลางวัน: มูส
อาหารกลางวัน: บีทรูท, เค้กปลาอบ, ผัก
ของว่างยามบ่าย: เยลลี่ผลไม้
อาหารเย็น: บัควีท, เนื้อลูกวัวต้ม, ผักอบ, ชา

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและแครอท น้ำผลไม้สด
อาหารกลางวัน: ผลไม้
อาหารกลางวัน: พาสต้ากับซอสมะเขือเทศและไก่ ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: kefir
อาหารเย็น: ข้าวบาร์เลย์ groats, ลูกชิ้นเนื้อ, สลัดผักอบด้วยน้ำมันพืช, เยลลี่

วันศุกร์

อาหารเช้า: ผลไม้ pilaf น้ำผลไม้
อาหารกลางวัน: ผลไม้
อาหารกลางวัน: Borscht มังสวิรัติ, ไก่และแครอททอด, นม
ของว่างยามบ่าย: เยลลี่
อาหารเย็น: มันฝรั่งบด, ปลาต้มกับผัก, ผลไม้แช่อิ่ม

วันเสาร์

อาหารเช้า: ซุปนม น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
อาหารกลางวัน: คอทเทจชีสพร้อมผลไม้
อาหารกลางวัน: ไก่ทอดกับชีส, ผักตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: น้ำผลไม้คั้นสด
อาหารเย็น: vinaigrette, ข้าวบาร์เลย์, ผักทอดมังสวิรัติ

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: ไข่เจียวนึ่งชากับนม
อาหารกลางวัน: เยลลี่ผลไม้
อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งกับบัควีท เนื้อไก่กับผักผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: น้ำซุปโรสฮิป
อาหารเย็น: มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน, ผัก, ผลไม้แช่อิ่ม

สำคัญ!การแปรรูปอาหารด้วยการประหยัดทางกลในระดับปานกลาง อุณหภูมิของอาหารเป็นปกติ

ตารางอาหารหมายเลข 10 - ระบบโภชนาการที่สมบูรณ์พร้อมอาหารที่สมดุล หลังจากรับประทานอาหารเป็นเวลาสองสัปดาห์แล้ว จะทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ รักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่ น้ำหนักเกิน ภาระในหัวใจ ไต ตับ และระบบประสาทจะลดลง ชะลอการพัฒนาของเนื้อเยื่อหลอดเลือด

ตัวชี้วัด

• ด้วยการไหลเวียนโลหิตไม่เพียงพอและปัญหาหัวใจ: ขาดเลือด, หัวใจวาย, โรคหัวใจ, โรคไขข้อ, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงในระยะที่หนึ่งและสอง
• กับโรคไต: glomerulonephritis เรื้อรัง, pyelonephritis โดยไม่มีการละเมิดการทำงานของการขับถ่าย, อาหารสำหรับอาการจุกเสียดไต

ตารางที่ 10 และประเภทของมัน

อาหาร Pevzner มีความแตกต่างกันในระดับหนึ่งสำหรับโรคต่างๆ ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ทั่วไป วิธีการปรุงอาหาร และความถี่ของการกิน การเปลี่ยนแปลงจะถูกนำมาใช้ในเนื้อหาแคลอรี่รายวัน คุณค่าทางโภชนาการ, การบริโภคเกลือ

นัดหมาย ตารางอาหารแพทย์กำหนด:

• มีหรือไม่มี น้ำหนักเกิน;
• สภาพปัจจุบันทั่วไปของผู้ป่วย
• ไลฟ์สไตล์การบริโภคแคลอรี่

จากข้อมูลเกี่ยวกับผู้ป่วยจะมีการชี้แจงคำแนะนำสำหรับอาหาร:

ในโรคขาดเลือดเฉียบพลันน้ำหนักของอาหารต่อวันสูงถึง 2 กก. ของเหลว (รวมถึงซุป) ไม่เกิน 600 มล. จำเป็นต้องมีวิตามินคอมเพล็กซ์ที่ตอบสนองความต้องการวิตามิน C, B, P, PP อย่างเต็มที่

อาหาร Hypocholesterol สำหรับหลอดเลือดรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุพิเศษเชิงซ้อน ไขมันควรเป็นส่วนใหญ่ ต้นกำเนิด plant. อาหารประจำวันถูก จำกัด ไว้ที่ 2 กก. ดื่มไม่เกิน 1 ลิตร

อาหารของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงยังรวมถึง วิตามินคอมเพล็กซ์.

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

หลักการทั่วไป- ไม่รวมจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอลที่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดทำให้ตื่นเต้นเร้าใจเพิ่มขึ้น

กินอะไรได้บ้าง

• ขนมปัง, บิสกิต, คุกกี้ของเมื่อวาน (ยกเว้นเนย);
• เนื้อไม่ติดมัน;
• ผลิตภัณฑ์นม (ยกเว้นไขมัน);
• ปลาไม่ติดมัน;
• ไข่ (ไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์);
• ไส้กรอกบางชนิด (เบาหวาน ปริญญาเอก);
• น้ำมันดอกทานตะวันจากนมวัว
• ซีเรียล (โดยไม่ใช้ข้าวและเซโมลินาในทางที่ผิด);
• พาสต้า (ในปริมาณเล็กน้อย);
• ผัก (มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, หัวบีท, แตงกวา, แครอท);
• กะหล่ำปลี - ต้มเท่านั้นสามารถอบได้
• ผักใบเขียวไม่เผ็ด
• ผลไม้และผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, มูส, แยม;
• ขนมหวาน (ยกเว้นขนมช็อคโกแลต);
• ซอสบนน้ำซุปผัก มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
• น้ำผลไม้, ยาต้มโรสฮิป, ชาอ่อน, สารทดแทนกาแฟ

สิ่งที่ไม่ควรกิน

• เนื้อไขมัน (ห้ามเป็ด, หมู, ห่าน);
• เบเกอรี่สด มัฟฟินและพัฟ;
• น้ำมันปลา;
• น้ำมันปรุงอาหาร;
• ชีสที่มีปริมาณเกลือสูง
• เห็ด;
• ถั่ว;
• หัวไชเท้าเผ็ด, หัวหอม, กระเทียม, หัวไชเท้า;
• สีน้ำตาลเปรี้ยว, ผักขม;
• ช็อกโกแลตแท่ง, เค้ก;
• ผลเบอร์รี่ที่มีหินหยาบ, องุ่น;
• ซอส (มัสตาร์ดและมะรุม, ซอสเนื้อ, ปลาและเห็ด);
• ชาดำ กาแฟ โกโก้ เครื่องดื่มอัดลมทุกชนิด

วิธีทำอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนึ่งอาหารเดือด ไม่มีการเติมเกลือระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในอาหารได้ตามปกติในกระบวนการรับประทาน ชิ้นเนื้อและปลาที่ต้มแล้วสามารถทอดจนเป็นเปลือกบางได้เล็กน้อย

เนื้อสัตว์รมควันและของดองอาหารกระป๋องเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างแน่นอน

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

เมนูสำหรับทุกวันควรคำนึงถึง ความต้องการรายวันในแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณเกลือ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับนิสัยการรับรสของผู้ป่วย

อนุญาตให้ใช้วิธีการทำอาหารต่อไปนี้ - ต้ม, ตุ๋น, ลวก, นึ่ง, คั่วไฟอ่อน

เราเสนออาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายให้คุณเป็นเวลา 7 วัน

วันจันทร์

แผนกต้อนรับที่ 1:ชีสจืด, ไข่ต้ม, แซนวิช 2 อันกับเนยบนขนมปังข้าวสาลีของเมื่อวาน, ชากับน้ำผึ้ง

แผนกต้อนรับที่ 2:แอปเปิ้ล.

แผนกต้อนรับที่ 3:ซุปกับมันฝรั่งในน้ำซุปไก่ พอลลอคต้ม ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่ม

แผนกต้อนรับที่ 4:ซุปวุ้นเส้น.

แผนกต้อนรับที่ 5:น้ำสลัด ขนมปัง ชาเขียว

แผนกต้อนรับที่ 6:คีเฟอร์

วันอังคาร

แผนกต้อนรับที่ 1:พุดดิ้งชีสกระท่อม, โจ๊กบัควีท, ชาดำอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 2:เยลลี่ผลไม้

แผนกต้อนรับที่ 3:ซุปกะหล่ำปลี, ลูกชิ้นอบไอน้ำ, กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอทอ่อน ชาเขียว.

แผนกต้อนรับที่ 4:ยาต้มโรสฮิป

แผนกต้อนรับที่ 5:สลัดสาหร่าย, ไก่ทอด, มันฝรั่งต้ม, ชาอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 6:ของหวานเต้าหู้

วันพุธ

แผนกต้อนรับที่ 1:ไข่เจียวกับชีสจืด, น้ำแอปเปิ้ล.

แผนกต้อนรับที่ 2:ส้ม.

แผนกต้อนรับที่ 3:ซุปผักมังสวิรัติกับครีม, เนื้อในซอสมะเขือเทศ, น้ำแครอท.

แผนกต้อนรับที่ 4:น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้ง

แผนกต้อนรับที่ 5:หนืด โจ๊กข้าวสาลีด้วยชิ้นส่วน เนย, เนื้อต้ม, ผักสด, ชาเขียวอ่อน.

แผนกต้อนรับที่ 6:โยเกิร์ตธรรมชาติ

วันพฤหัสบดี

แผนกต้อนรับที่ 1:ข้าวโอ๊ตกับนมกาแฟแทน

แผนกต้อนรับที่ 2:กล้วย.

แผนกต้อนรับที่ 3: Borscht, ปลาคอดทอด, มันฝรั่งต้ม, สมุนไพร, ชาดำอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 4:ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง

แผนกต้อนรับที่ 5:โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนื้อไม่ติดมัน, ผักต้ม, ชาเขียวอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 6: kefir ไขมันต่ำ

วันศุกร์

แผนกต้อนรับที่ 1:โจ๊กนมข้าวฟ่างกับเนยชากับน้ำผึ้ง

แผนกต้อนรับที่ 2:แอปเปิ้ลอบ

แผนกต้อนรับที่ 3:ซุปบัควีทกับมันฝรั่งในน้ำซุปไก่, เนื้อไก่ต้ม, ขนมปังปิ้ง, แครอทตุ๋น, ชาอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 4:ซุปข้าวนม

แผนกต้อนรับที่ 5:สลัดข้าวกับผักและเนื้อปลาต้มชาอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 6:เบอร์รี่คิสเซล

วันเสาร์

แผนกต้อนรับที่ 1:ไข่ขาวต้ม, โจ๊กข้าวสาลีกับเนย, น้ำส้ม

แผนกต้อนรับที่ 2:สตรอเบอร์รี่บานาน่าสมูทตี้.

แผนกต้อนรับที่ 3:บีทรูท, เนื้อสับ, โจ๊กลูกเดือยร่วน, ผักตุ๋น, ชาอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 4:ยาต้มโรสฮิป

แผนกต้อนรับที่ 5:กะหล่ำดอกต้มผัดในแป้ง, เนื้อต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม

แผนกต้อนรับที่ 6:รยาเชนก้า

วันอาทิตย์

แผนกต้อนรับที่ 1:หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปริคอตแห้งแทนกาแฟ

แผนกต้อนรับที่ 2:พุดดิ้งแครอท

แผนกต้อนรับที่ 3:ซุปข้าวบาร์เลย์ผัก, ไก่ต้ม, สตูว์ผัก, ผลไม้แช่อิ่ม

แผนกต้อนรับที่ 4:ผลไม้แช่อิ่ม

แผนกต้อนรับที่ 5:ซูเฟล่เนื้อต้ม, เนย, ขนมปัง, ชาอ่อน

แผนกต้อนรับที่ 6:ข้าวโอ๊ตเจลลี่

สูตรอาหารที่ได้รับอนุญาต

ตีเนื้อต้ม 50 กรัมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมซอสขาวจากแป้งแห้งหนึ่งช้อนชากับนมสองช้อนโต๊ะ ค่อยๆ เทลงในมวลเนื้อ เราใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับทันที ตีโปรตีนก่อนจนเป็นฟองหนา เรากระจายมวลในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมัน นึ่งส่วนผสมจนสุกทั่ว เพื่อลิ้มรส ให้ราดซูเฟล่กับเนยวัวอุ่นๆ ก่อนเสิร์ฟ

ปอกมันฝรั่ง แครอทครึ่งลูกและมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นกะหล่ำปลี 100 กรัม ใส่ผักในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ขูดหัวบีทครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารอีก 15 นาที สามารถเกลือเล็กน้อย เพิ่มชีสขูดลงใน Borscht ที่เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เทนม 100 มล. และน้ำ 50 มล. ลงในเกล็ดเฮอร์คิวลีส 50 กรัม เราปรุงโจ๊กหลีกเลี่ยงการไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ ในตอนท้ายใส่เนย 10 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สำหรับชีสกระท่อมไขมันต่ำ 120 กรัมถูอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงคุณต้องเพิ่มเนยวัวอุ่น 10 กรัมเซโมลินาจำนวนเดียวกันน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด สามารถเพิ่มเชอร์รี่หลุมแห้งลงในซูเฟล่ได้ ปรุงในอ่างน้ำที่มีฝาปิดแน่นเป็นเวลา 40 นาที เทจานสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่

“อะไรจะทำให้ใจสงบ” - นี่คือเสียงของการ์ดทำนายดวงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ... พูดอย่างเคร่งครัดจากมุมมองทางการแพทย์จากนั้นคุณไม่สามารถไปหาหมอดูได้ - คำตอบสำหรับคำถามนั้นชัดเจน: หัวใจจะสงบลงด้วยอาหารพิเศษที่ประหยัดซึ่งในวงการแพทย์ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่าโภชนาการทางคลินิก "ตารางที่ 10" กล่าวคือ: เน้นเป็นพิเศษในอาหารการรักษา 10 อยู่ที่ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติของอาหาร "ตารางที่ 10"

บ่งชี้:โรคหัวใจและหลอดเลือด (ขาดเลือด โรคหัวใจ, ภาวะหลังกล้ามเนื้อหัวใจตาย, หัวใจบกพร่อง, การไหลเวียนโลหิตไม่เพียงพอ, โรคไขข้อ, ความดันโลหิตสูง), โรคของระบบประสาท;

ลักษณะเฉพาะ:การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตลดลงในเวลาเดียวกันการบริโภคของเหลวและเกลือมี จำกัด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นระบบประสาททำให้ตับและไตทำงานหนักเกินไป

ค่าพลังงาน:โดยเฉลี่ย 2300 - 2500 kK;

ปริมาณของเหลวต่อวัน:สูงสุด 1.2 ลิตร;

ประเภทการทำอาหารที่ดีที่สุด:ต้มเนื้อปลาและผักโดยไม่ใส่เกลือตุ๋นอบหรือนึ่ง

ความถี่ของโภชนาการในอาหาร "ตารางที่ 10": 5-6 ครั้งต่อวันมื้อสุดท้าย - 3 ชั่วโมงก่อนนอน

อาหาร "ตารางที่ 10": สิ่งที่เป็นไปได้สิ่งที่ไม่ได้

เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลาเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่งวง ไก่ ก่อนอื่นต้องต้มเนื้อสัตว์และปลาจากนั้นจึงอบได้บางครั้งทอดเล็กน้อย

ไข่.ในอาหาร 10 อนุญาตให้ 1 ชิ้น ต่อวัน (ลวกหรือ "ใส่ถุง" ไม่สำคัญ) และคุณยังสามารถปรุงไข่เจียวนึ่งจากไข่หลายฟองได้สัปดาห์ละครั้ง

ขนมปังและแป้งคุณสามารถ: ขนมปังข้าวสาลี, ขนมปังแห้งและปราศจากเกลือ, ผลิตภัณฑ์บิสกิตไม่หวาน, คุกกี้ไม่ใส่ขนมปัง ฯลฯ แพนเค้ก แพนเค้ก ขนมอบสดใหม่เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

ผลิตภัณฑ์นม.ผลิตภัณฑ์นมเกือบทุกชนิดสามารถใช้ได้ ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีการแพ้เฉพาะบุคคล คุณสามารถ: นม ผลิตภัณฑ์จากนม คอทเทจชีส (ควรเป็นไขมันต่ำ) ชีส ระวังด้วยชีสเค็มและไขมัน

ผัก.คุณสามารถกินผักในรูปแบบต้ม อบ และดิบ ชุดผักหลักสำหรับอาหารประจำวันของอาหาร "ตารางที่ 10" สามารถเป็นดังนี้: มันฝรั่ง, บวบและมะเขือยาว, หัวบีทและแครอท, ผักกาดหอม, ฟักทอง, แตงกวาและมะเขือเทศ, ผักใบเขียวใด ๆ กะหล่ำปลีขาวและถั่วลันเตาได้รับอนุญาตให้กินได้ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ซีเรียลคุณสามารถ: ซีเรียลในน้ำหรือนมจากซีเรียลเกือบทุกชนิด คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบ หม้อปรุงอาหาร และพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมได้อีกด้วย

ผลไม้และของหวาน.คุณสามารถ: ผลไม้และผลเบอร์รี่, มูสและจูบ, ผลไม้แช่อิ่มและสมูทตี้โฮมเมด คุณสามารถใช้ของหวานที่มีไขมันต่ำได้ อาหารอันโอชะภายใต้การห้ามคือช็อคโกแลต

เครื่องดื่มในอาหาร "ตารางที่ 10" ขอแนะนำให้ดื่มชาต่างๆ (ดำอ่อน, เขียว, สมุนไพร), น้ำผลไม้และผัก (ซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำ 1: 1), มิลค์เชค, น้ำซุปของผลเบอร์รี่และสมุนไพร ภายใต้การห้าม - โซดาหวาน, เครื่องดื่มชูกำลัง, แอลกอฮอล์, กาแฟ

ข้อจำกัดเพิ่มเติมหลังจากรับประทานอาหาร 10 ซุปจะถูกเตรียมในน้ำซุป "ที่สอง" และ "สาม" โดยชอบซุปผักและเห็ด จำเป็นต้องแยกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ซอสร้อน อาหารจานด่วน ไส้กรอก และเนื้อรมควันออกจากอาหาร ของผัก ผักโขม สีน้ำตาล กระเทียม และหัวไชเท้าเป็นสิ่งต้องห้าม เช่นเดียวกับอาหารเค็ม ดอง และดอง พืชตระกูลถั่วก็ไม่รวมอยู่ในอาหารเช่นกัน จากผลไม้ คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ (เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เกรปฟรุต ส้ม อะโวคาโด เป็นต้น)

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า "ตารางที่ 10" เป็นอาหารทางการแพทย์ในการพัฒนาและรวบรวมซึ่งแพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิมีส่วนร่วม ดังนั้นแม้จะมี "เกลือ" ที่ชัดเจนของอาหารที่ยอมรับได้และอาหารจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและข้อห้ามอย่างเคร่งครัด หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป และไม่อนุญาตให้แอลกอฮอล์ กาแฟ น้ำมะนาวอัดลม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่น่าสงสัย อาหารจานด่วนขยะในอาหารของคุณ - อาหารและมื้ออาหาร อาหารจานด่วน(เช่น เส้นหมี่แห้ง มันฝรั่งบด เป็นต้น)

อาหาร 10: ตารางเข้มงวด แต่ใจกว้าง!

รับประทานอาหาร "ตารางที่ 10" ควรเป็นเศษส่วน - 5-6 ครั้งต่อวัน เมนูโดยประมาณสำหรับวันนี้อาจมีลักษณะดังนี้:

• อาหารเช้ามื้อแรก:ข้าวโอ๊ตกับนม โยเกิร์ต หรือ ไข่ต้ม;
• อาหารกลางวัน: สลัดผลไม้;
• อาหารเย็น:ซุปปลา (ในน้ำซุปรอง), ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวกับน้ำซุปข้นผัก; ชาหรือน้ำเบอร์รี่;
• ของว่างยามบ่าย:โยเกิร์ตไขมันต่ำกล้วยหนึ่งลูก
• อาหารเย็น:หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด, พุดดิ้งข้าวสำหรับของหวาน, ชาสมุนไพร;
• 3 ชั่วโมงก่อนนอน: kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว

สูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับอาหาร "ตารางที่ 10" จะช่วยกระจายอาหารของคุณ:

กล้วยปั่นมูสลี่ปั่น

วัตถุดิบ:โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย กล้วย 1 ลูก นม 1 ถ้วย มูสลี่ 1 ถ้วย (เลือกตามใจชอบ);

วิธีทำอาหาร:

• 1 ใส่ชิ้นกล้วยและโยเกิร์ตลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30-40 วินาที
• 2 เทนมที่ปรุงสุกแล้ว ½ ลงบนมูสลี่และไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที (ให้อุ่น) จากนั้นเติมนมที่เหลือ
• 3 สมูทตี้และมูสลี่ จะเสิร์ฟแยกหรือผสมรวมกันก็ได้

ซุปปลาในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:ปลา 500-600 กรัม (เช่น แซลมอน แซลมอนไม่ใส่เกลือ ปลาคอด) มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว ต้นหอม 1 ต้น แครอท 1 ลูก ข้าวฟ่าง 1/2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, ความเขียวขจี;

วิธีทำอาหาร:

• 1 ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม multicooker เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดกลาง แครอทปอกเปลือก และกระเทียมหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 2 ล้างข้าวฟ่างให้สะอาดและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• 3 เทน้ำลงในชาม อย่าใส่เกลือและเครื่องเทศ (!) และปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 50-60 นาที
• 4 ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลวีตปิ้ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง 1-1.5 กก., เห็ด 500 กรัม (ตามชอบ), 1 หัวหอม, มายองเนสไขมันต่ำ (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำชนิดนิ่ม), เนย, ก้าน arugula สำหรับตกแต่ง;

วิธีทำอาหาร:

• 1 ต้มมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วบดให้เป็นก้อนบด เติม 2 ช้อนชา เนย.
• 2 สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต (ไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง) ใส่หัวหอมและเห็ดในกระทะที่มีด้านสูง ใส่ 1 ช้อนชา เนยและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ต้องเติมเกลือ
• 3 เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานอบด้วยเนย ใส่ชั้นมันฝรั่งบดหนาประมาณ 1 ซม. ที่ด้านล่าง จากนั้นใส่เห็ดทอดหนึ่งชั้น จากนั้นอีกชั้นของมันฝรั่งและเห็ดอีกชั้นหนึ่ง โดยหลักการแล้ว คุณสามารถสร้างเลเยอร์ได้มากเท่าที่คุณสามารถสร้างได้ โดยพิจารณาจากความสูงของจาน
• 4 ปอกมันฝรั่งครึ่งหลังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชั้นบนสุดของหม้อปรุงอาหารจากพวกเขา ใส่มายองเนสหรือคอทเทจชีสนุ่มๆ ทับมันฝรั่ง
• 5 อบจานในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งหม้อด้วยก้านอารูกูลา

ข้อบ่งชี้สำหรับอาหารหมายเลข 10

ข้อบกพร่องของหัวใจ,

โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ,

ความดันโลหิตสูง (สัญญาณไม่ดีของการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว)

โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (ด้วยความล้มเหลวของการไหลเวียนโลหิตระดับ I-IIA)

โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ความดันโลหิตสูง

หลอดเลือด

โรคไต

วัตถุประสงค์ของการรับประทานอาหาร: ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตให้ร่างกายมีสารอาหาร, พลังงาน, ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ตับ, ไต, การเผาผลาญปกติ, ประหยัดระบบหัวใจและหลอดเลือด, อวัยวะย่อยอาหาร

คำอธิบายแบบเต็มของอาหาร10

แคลอรี่ในอาหารลดลงเนื่องจากไขมันคาร์โบไฮเดรต

ปริมาณโพแทสเซียม แมกนีเซียม สารไลโปทรอปิก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นด่าง (นม ผัก ผลไม้) ในอาหารเพิ่มขึ้น

กระบวนการทำอาหาร: ประหยัดทางกลในระดับปานกลาง ต้มเนื้อปลา

ต้องห้าม: อาหารที่ย่อยไม่ได้

หน่วย และปรุงโดยไม่ใส่เกลือ

วี เมนู จำกัด เฉพาะ: เกลือ, ของเหลว, ผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและระบบหัวใจและหลอดเลือด, ผลิตภัณฑ์ที่ระคายเคืองต่อไต, ตับ, ทางเดินอาหาร (เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ชาชงเข้ม, กาแฟเข้มข้น, อาหารรสเผ็ด, เค็ม e, เครื่องเทศ).

ระบบการรับประทานอาหาร: 5 มื้อต่อวัน, ปกติ, ปริมาณน้อย, มื้อสุดท้ายคือสองสามชั่วโมงก่อนนอน

ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารสูงถึง 2700 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร 10: 90 กรัมของโปรตีน (ห้าสิบกรัมเป็นสัตว์), ไขมัน 80 กรัม (หนึ่งในสี่เป็นผัก), คาร์โบไฮเดรต 400 กรัม, เกลือ - เกลือมากถึงเจ็ดกรัม

อาหาร: ห้าครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ

เนื้อหาของวิตามินในอาหาร: เป็นมิลลิกรัม - เรตินอล (0.3), แคโรทีน (12.5), ไทอามีน (1.7), ไรโบฟลาวิน (2.5), กรดนิโคตินิก (ยี่สิบสอง), กรดแอสคอร์บิก (หนึ่งร้อยห้าสิบ); เป็นกรัม - โซเดียม (2.6), โพแทสเซียม (4.2), แคลเซียม (หนึ่ง), แมกนีเซียม (1/2), ฟอสฟอรัส (1.8), เหล็ก (0.06)

เราปรุงอาหารโดยไม่เติมเกลือ ในขณะที่ปริมาณเกลือที่มอบให้กับมือของผู้ป่วยคือ 5 กรัม

ระบบการดื่ม - มากถึง 1.5 ลิตร น้ำ.

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

ขนมปัง: ขนมปังข้าวสาลีทำจากแป้งชั้นหนึ่งและชั้นสอง, ขนมปังที่ไม่มีเกลือ, ขนมอบของเมื่อวาน, croutons - มากถึง 150ก.ต่อวัน, คุกกี้ที่ไม่ใช่เนยแห้ง, บิสกิต, ไม่ใช่แป้งเนย;

ซุป:กับผักami, กับ groatsami, มันฝรั่ง, นม, ผลไม้, บีทรูทครึ่งเสิร์ฟ; น้ำสลัด - ครีม, น้ำมะนาว, สมุนไพร หากคุณมีอาการบวมน้ำที่เด่นชัดห้ามใช้ซุป

เนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก (เนื้อวัว, หมู, กระต่าย, เนื้อลูกวัว, ไก่, ไก่งวงไม่มีเส้นเอ็นและพังผืด) - ต้มเป็นชิ้น, สับ, อบหลังจากเดือด, งูพิษ;

ปลาที่มีไขมันต่ำ (คอน, หอก, ปลาคาร์พ, นาวากา, ปลาคอด) - ต้ม, ทอดหลังจากเดือด, ในรูปแบบของลูกชิ้น, ทอด, ลูกชิ้น, อาหารทะเลต้ม

ผลิตภัณฑ์จากนม - นมธรรมชาติ นมเปรี้ยว คอทเทจชีสไขมันต่ำ และอาหารจากมัน (ชีสเค้ก เกี๊ยวขี้เกียจ หม้อปรุงอาหาร); ครีม, ครีม (น้ำสลัดเท่านั้น), ชีส - จำกัด;

หนึ่งไข่ต่อวัน - สามารถเพิ่มไข่เจียวโปรตีนลวกนึ่ง (มากถึงห้าชิ้นต่อสัปดาห์) ลงในมื้ออาหาร

ไขมัน: 20 ก. เนย (ต่อวัน), 30 ก. น้ำมันพืช (ต่อวัน) - ไขมันรวมในอาหารไม่ควรเกินแปดสิบกรัม

ซีเรียล พาสต้า: ซีเรียล - เซโมลินา บัควีท ข้าวโอ๊ต พุดดิ้งธัญพืชและหม้อปรุงอาหาร พุดดิ้งและพาสต้าหม้อปรุงอาหาร (ถ้าคุณมี น้ำหนักเกิน- จำกัด ปริมาณซีเรียลและแป้งในอาหาร);

อาหารที่มีผัก: vinaigrette, สลัดด้วยน้ำมันพืช, จานจากมันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, มะเขือเทศ, บวบ, แตงกวา, ฟักทอง, ผักกระป๋อง, ผักคาเวียร์

ผักใบเขียว - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (เพื่อเพิ่มในจาน)

ของว่าง: ไส้กรอก Doktorskaya, ชีสไม่เค็ม, ชีสไม่เผ็ด, สลัดผลไม้, กับอาหารทะเล, ปลาเยลลี่ต้ม

ผลไม้, ผลเบอร์รี่ (ผลไม้แช่อิ่ม, จูบ, มูส, เยลลี่, น้ำผลไม้) พร้อมผลไม้หู

หวาน: มากถึงห้าสิบกรัม น้ำตาล (สำหรับวัน) ส่วนหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง, แยม, แยม (หากคุณมีน้ำหนักเกินเราจะ จำกัด การใช้ของหวาน)

ซอส: ยาต้มผัก, นม, ครีมเปรี้ยว, ซอสผลไม้

เครื่องดื่ม: ชาชงอ่อนๆ, กาแฟกับนม, ชิกโครี, น้ำซุปโรสฮิป, น้ำแร่ไม่อัดลม, น้ำผักและผลไม้

• ผัก - ต้ม, อบ, สด (แครอท, หัวบีต, ผักกาดหอม; กะหล่ำปลีขาว, ถั่วเขียว- จำนวนจำกัด)
• ผลไม้, ผลเบอร์รี่ - สด, และเรายังปรุงจากพวกเขา - ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, มูส, ซัมบัก, เยลลี่, กินผลไม้แห้ง,
• ของหวาน: เยลลี่นม, ครีมนม, น้ำผึ้ง, แยม, ขนมหวานที่ไม่ใช่ช็อกโกแลต
• ซอส: บนน้ำซุปผัก, ครีม, นม, จากมะเขือเทศ, จากหัวหอมทอด, จากผลไม้
• เครื่องเทศ: ใบกระวาน, วานิลลิน, อบเชย, กรดซิตริก

สินค้าต้องห้าม:

ย่าง,

เค็ม,

เฉียบพลัน

ขนมปังสด, เพสตรี้, พัฟเพสตรี้, แพนเค้ก, แพนเค้ก;

ซุปกับพืชตระกูลถั่ว, น้ำซุป: เนื้อ, ปลา, เห็ด

เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน, ปลา, สัตว์ปีก (ห่าน, เป็ด),

ผลพลอยได้: ไต, ตับ, สมอง,

เนื้อกระป๋อง

รมควัน

ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

ชีส: เค็มและมัน

ผัก: พืชตระกูลถั่ว, ผักเค็ม, หมัก, ดอง; จานกับถั่ว, ถั่ว, ถั่ว; หัวไชเท้า, กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า (ทำให้ท้องอืด), ผักขม, สีน้ำตาล, กระเทียม, หัวหอม;

เห็ด.

ผลไม้ที่มีเส้นใยหยาบ

ช็อกโกแลต ชาเข้มข้น กาแฟ โกโก้ น้ำองุ่น (ซึ่งทำให้ท้องอืด)

เนื้อสัตว์และไขมันปรุงอาหาร

เครื่องเทศ: มัสตาร์ด, พริกไทย, มะรุม;

ช็อคโกแลต, เค้ก;

ปลาคาเวียร์; เค็ม, ปลารมควัน, อาหารกระป๋อง;

ไข่ต้มสุก, ทอด;

อาหาร 10 - เมนูสำหรับวัน (สำหรับความดันโลหิตสูง)

ต่อวัน: 150 ก. ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ 150 กรัม น้ำตาล 50 กรัม เนย 10 กรัม อาหารต้องไม่เค็ม

อาหารเช้า: เนื้อต้ม 50 กรัม vinaigrette 200 กรัมกับน้ำมันดอกทานตะวัน ชาสักแก้วกับนม

ที่สองอาหารเช้า:จากข้าวไก่ต้ม สลัดผัก ชาไทย, ได้รับอนุญาตขนมปัง;

อาหารกลางวัน: 500 ก. ซุปกะหล่ำปลีพร้อมครีมเปรี้ยว, สโตรกานอฟเนื้อห้าสิบกรัมจากเนื้อต้ม, 100 กรัมจากมันฝรั่งต้ม, เยลลี่ 120 กรัม

อาหารเย็น: 80 ก. สำหรับปลาอบ pilaf สองร้อยกรัมด้วยการเติมผลไม้ ชานม .

ตอนกลางคืน: kefir หนึ่งแก้ว

อาหาร 10 - เมนูสำหรับวัน (สำหรับหัวใจและหลอดเลือดไม่เพียงพอ)

สำหรับวันนี้: ขนมปังข้าวสาลี 250 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, เนย 10 กรัม, เกลือ 3 กรัม (สำหรับมือ), 1 ลิตร ของเหลว (และซุปและเครื่องดื่ม) จานไม่สามารถใส่เกลือได้

อาหารเช้า: แป้งเซมะลีเนอร์ปรุงในนมหรือบัควีทขูดกับเนย ไข่เจียวนึ่งจากไข่หนึ่งฟอง, คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว (คอทเทจชีสแปดสิบกรัมและครีมเปรี้ยว 20 กรัม); ชา 1/2 แก้วกับนม

อาหารเช้ามื้อที่สอง: สตูว์เนื้อต้ม 150 กรัมไม่มีเกลือ ขูด 100 กรัมแครอทกับอู๋ ครีมเปรี้ยว (10 กรัม); เป้า

รับประทานอาหารกลางวัน: Borscht แบบลีนครึ่งจานหรือซุปผลไม้พร้อม croutons, สโตรกานอฟ 100 กรัม, บีทรูทหรือแครอท 150 กรัม เยลลี่นมหนึ่งร้อยกรัมหรือน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล

สแน็ค: 100 ก. น้ำซุปโรสฮิป แอปเปิ้ล

อาหารเย็น: คอทเทจชีส 80 กรัมพร้อมนม มันฝรั่งทอดกับลูกพรุน ชานม .

ตอนกลางคืน: นมครึ่งแก้ว

ไดเอท 10 - เมนู

ไดเอท 10 - เมนู

อาหารเช้า: ไข่ลวก ข้าวโอ๊ตปรุงในนม ชาหนึ่งแก้ว

อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบกับน้ำตาลเพิ่ม

อาหารกลางวัน: ซุปข้าวบาร์เลย์ครึ่งชาม, ผัก, น้ำมันพืช, เนื้อต้ม, น้ำซุปข้นแครอท, ผลไม้แช่อิ่มแห้งหนึ่งแก้ว

เรามีของว่าง: น้ำซุปโรสฮิป - แก้ว

อาหารเย็น: พุดดิ้งชีสกระท่อมครึ่งเสิร์ฟ, ปลาต้ม, มันฝรั่งต้ม, ชาหนึ่งแก้ว

ตอนกลางคืน: kefir หนึ่งแก้ว

สลัด:

ในเยอรมัน:

ส่วนผสม: มันฝรั่งสี่ลูก แตงกวาดอง 3 ลูก หัวหอม 1 ลูก แอปเปิ้ล 2 ลูก หัวบีตสามร้อยกรัม มายองเนส ผักชีฝรั่ง

การเตรียม: อบมันฝรั่งและหัวบีทในเตาอบ, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ผสมกับแตงกวาดองสับละเอียด, หัวหอม เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด เราผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดแตงกวาและสับปะรด

ส่วนประกอบ: สามร้อยกรัม แตงกวาสด, สับปะรด - 1 ชิ้น, หัวหอม, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู

เตรียม: แตงกวา, สับปะรด - หั่นเป็นเส้น, หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ , ผสมทุกอย่าง, ใส่น้ำตาล, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู

สลัดผักและเนื้อ

ส่วนผสม: เนื้อสองร้อยกรัม, มันฝรั่งสามลูก, แตงกวาดองสองฟอง, ไข่สองฟอง, มายองเนส, ผักกาดหอม

เตรียม: ต้มเนื้อ, มันฝรั่ง, ปล่อยให้เย็น. ไข่ลวกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราหั่นเนื้อมันฝรั่งแตงกวาเป็นก้อน เราผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งด้วยชิ้นไข่และใบผักกาดหอม

ซุป:

ซุปพาสต้าไก่:

ส่วนผสม: น้ำซุปไก่หนึ่งลิตรครึ่ง, แครอท, หัวหอม, พาสต้าสองร้อยกรัม, ผักใบเขียว

เตรียม: ตัดแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะใส่ผักผัดและผักใบเขียวในน้ำซุปเดือด แยกจากกันในน้ำเค็มต้มพาสต้าสะเด็ดน้ำในกระชอนเพิ่มซุปสำเร็จรูป โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปกับแครอทและข้าว:

ส่วนผสม: น้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่ง ข้าวหนึ่งแก้ว แครอทสี่แครอท น้ำมะนาว น้ำมันพืช

การเตรียม: ข้าวที่ล้างแล้วจะผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย คนบ่อยๆ ใส่ข้าวในกระทะแล้วเทน้ำซุป หลังจากต้มน้ำซุปแล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีจนข้าวเกือบพร้อมและคนบ่อยๆ เพิ่มแครอทสับลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที เพิ่มน้ำมะนาวครีมเปรี้ยวคนให้เดือดอย่านำไปต้ม

ซุปมันฝรั่งกับ croutons เต้าหู้:

ส่วนผสม: น้ำสองลิตร, มันฝรั่งห้าลูก, หัวหอมครึ่งลูก, เนยหนึ่งร้อยกรัม, สมุนไพร, คอทเทจชีส 250 กรัม, ขนมปังขาวแห้ง, ไข่สองสามฟอง, ครีมเปรี้ยว

การเตรียมซุป: ในน้ำเย็นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันจุ่มในซุป เรานำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วส่วนหนึ่งออกจากซุปแล้วถูด้วยเนยใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำซุปผสมให้เข้ากัน โรยซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์คอทเทจชีส

croutons ทำอาหาร: ตัดเปลือกออกจากขนมปังแห้งหั่นเป็นชิ้นทาด้วยน้ำมัน เราใส่ไข่ครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสผสมทุกอย่างทาแป้งบนขนมปัง ทอด croutons ในเตาอบโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

จานเนื้อ:

กะหล่ำปลียัดไส้ในใบองุ่น:

ส่วนผสม: เนื้อสับสี่ร้อยกรัม, ไขมันหนึ่งร้อยกรัม, ใบองุ่น, หัวหอม, ข้าวห้าสิบกรัม, มะเขือเทศสองร้อยกรัม, ไข่สองสามฟอง, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, สมุนไพร

การปรุงอาหาร: ในเตาอั้งโล่ เคี่ยวหัวหอมสับละเอียด ข้าว มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียดจนนุ่ม เพิ่มเล็กน้อย น้ำร้อน. หลังจากแช่น้ำกับข้าวแล้วให้ใส่เนื้อสับผักใบเขียวสับละเอียด วี ใบองุ่นใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้ห่อกะหล่ำปลีม้วนด้วย "ซองจดหมาย" เราใส่ให้แน่นในกระทะเล็ก ๆ เท น้ำร้อน. เราปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็ก เมื่อกะหล่ำปลีม้วนพร้อมเทลงในซอส (ครีม, ตีด้วยไข่, แป้ง, เจือจางด้วยน้ำซุปกะหล่ำปลีม้วน) นำซอสไปต้ม คนบ่อยๆ.

เนื้อกับลูกพรุน:

ส่วนผสม: เนื้อเจ็ดร้อยกรัม, หัวหอมสองสามอัน, เนย, แป้ง, ลูกพรุน

เตรียม: เราหั่นเนื้อเป็นเส้นแคบและยาว สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในเนยแล้วทอดเนื้อในที่เดียวกันโรยด้วยแป้งผสมเติมน้ำมาก ๆ (ควรคลุมเนื้อ) นำไปตั้งบนไฟอ่อน ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ใส่ลูกพรุนที่แช่น้ำไว้

ไก่ทอด:

ส่วนผสม: ไก่ - 1 ชิ้น, ขนมปัง - 1 ชิ้น, นม, หัวหอม, ไข่สองสามฟอง, แป้ง, น้ำมันพืช

การเตรียม: ล้างไก่, แยกเนื้อออกจากกระดูก, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่ซาลาเปาแช่ในนม, หัวหอม, ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง, ใส่ไข่ดิบในเนื้อสับ นวดมวลที่ได้ เราทำเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนแป้งทอดในกระทะในน้ำมันพืช

เมนูปลา:

ลูกชิ้นปลา:

ส่วนผสม: ปลาสับสี่ร้อยกรัม, หัวหอม, ข้าวสองช้อนโต๊ะ, ไข่, แป้งสองช้อนโต๊ะ, ไขมัน, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร

เตรียม: ต้มข้าวล้าง เราตัดหัวหอมอย่างประณีต วี ปลาสับใส่หัวหอม ไข่ตี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราปั้นลูกบอลโรยด้วยแป้งทอดในน้ำมันพืชร้อนเทครีมเคี่ยวภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟที่โต๊ะโรยด้วยสมุนไพร

ปลาอบกับมันบด

ส่วนผสม: เนื้อปลาหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม, ขนมปังขาวสี่สิบกรัม, ไข่ครึ่งฟอง, มันฝรั่ง, นมหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การเตรียม: เตรียมมันฝรั่งบด เราส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังขาวแช่ เราผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับเพิ่มส่วนผสมของไข่และนมผสมทุกอย่างให้เข้ากันวางบนกระทะทาเนยอบในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยเนยละลาย โรยด้วยผักชีลาว

ถุงปลา:

ส่วนผสม: แป้งแปดร้อยกรัม, ไข่ห้าฟอง, นมสองสามแก้ว, ชีส, ปลา, ผักชีฝรั่ง

เตรียม: นวดแป้งม้วนออกเป็นชั้น ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ไส้: ตัดปลาและชีสเป็นก้อน แยกไข่แดงสองฟองออกจากโปรตีน เราผสมปลา, ชีส, ไข่แดงกับผักชีฝรั่ง, กระจายไปทั่วสี่เหลี่ยมของแป้ง ไข่ที่เหลือผสมกับนมทาขอบสี่เหลี่ยม เราพับแป้งด้วยซองจดหมายจารบีที่มีส่วนผสมของไข่และนม วางบนแผ่นอบ อบในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยกรัมเป็นเวลายี่สิบนาที

เมนูผัก:

บวบอบกับครีม:

ส่วนผสม: บวบครึ่งลูก ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ โปรตีนครึ่งลูก ไข่ไก่, เนย เกลือ หนึ่งช้อนชาครึ่ง

เตรียม: ตัดบวบเป็นวงกลมเคี่ยวในครีม หลังจากเคี่ยวบวบแล้วจะมีซอสที่คุณต้องทำให้ซอสเย็นลง ใส่วิปปิ้งโปรตีนลงไป โอนบวบไปยังแผ่นอบทาน้ำมันราดซอสอบ ตักใส่จาน ราดด้วยเนยละลาย

มันฝรั่งทอดกับซอสเห็ด:

ส่วนผสม: มันฝรั่งหกลูก ไข่สามฟอง เห็ดแห้งสามร้อยกรัม แป้ง หัวหอม น้ำมันพืช

การเตรียม: เราผ่านมันฝรั่งบดร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่และทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมวลนี้ ม้วนแป้งทอดในกระทะใส่ในเตาอบสิบนาที

เราเตรียมซอส: เราล้างเห็ดแห้งในน้ำอุ่น แช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง ปรุงโดยไม่เติมเกลือในน้ำนี้ ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เจือจางด้วยน้ำซุปเห็ดร้อนสามแก้ว ปรุงซอสนี้ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที หอมใหญ่สับละเอียด ผัด ใส่เห็ดสับละเอียด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่ซอสลงไป ปล่อยให้เดือด

บวบยัดไส้ผัก:

ส่วนผสม: บวบหนึ่งกิโลกรัม, ข้าวครึ่งแก้ว, เห็ดสี่ร้อยกรัม, หัวหอมหนึ่งลูกครึ่ง, มะเขือเทศสองสามลูก, น้ำมันสี่ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, ครึ่งช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ, แป้งหนึ่งช้อนชา, แตงกวาสองสามลูก, แครอท, แอปเปิ้ลสองสามลูก

การเตรียม: บวบของฉันปอกเปลือกหั่นครึ่งเป็นชิ้นหนาห้าเซนติเมตร ใช้ช้อนชาเอาแกนออกจากแต่ละชิ้นเพื่อให้ได้ถ้วยที่มีก้นหนาหนึ่งเซนติเมตร เราวางถ้วยเสร็จแล้วคว่ำลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นปิดฝาแล้วทอดเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นพลิกถ้วยใส่เกลือเล็กน้อยเติมเนื้อสับ โรยเนื้อสับด้วย croutons ด้านบนโรยด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบอบ หลังจากบวบบวบแล้วให้เทซอสขาวปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบนาที ก่อนเสิร์ฟ ราดซอส โรยด้วยสมุนไพร

เราทำเนื้อสับ: หั่นแตงกวา, แครอท, แอปเปิ้ลอย่างประณีต, ผสมทุกอย่าง เราหั่นมะเขือเทศหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทุกอย่างในน้ำมันผสมกับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้บนกองไฟสองสามนาที

อาหารที่มีชีสกระท่อมและผลิตภัณฑ์จากนม:

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทอง:

ส่วนผสม: นมสองสามแก้ว, เซโมลินาหนึ่งแก้ว, ไข่สี่ฟอง, คอทเทจชีสหนึ่งร้อยกรัม, ฟักทองห้าร้อยกรัม, เนยละลาย, ครีม, น้ำตาล

เตรียม: เทนมสักสองสามแก้วลงในกระทะ, ปรุงหนืด semolina. เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเป็นชิ้นทอดในเนยละลาย เพิ่มคอทเทจชีส, ฟักทอง, ไข่สามฟอง, น้ำตาลลงในเซโมลินา, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรากระจายมวลที่เสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันปรับระดับพื้นผิวจารบีด้วยไข่ เราวางแผ่นอบในเตาอุ่นอบจนสุก

หลอดชีส:

ส่วนผสม: ชีสสามร้อยกรัม, แอปเปิ้ลสี่ลูก, วอลนัทครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง

การเตรียม: ชีส, แอปเปิ้ลปอกเปลือกสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ วอลนัทสะอาดบด ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนใบผักกาดหอมบิดเป็นหลอดซึ่งเราตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบน

อาหารที่มีไข่ไก่:

ไข่เจียวกับมันฝรั่ง:

ส่วนผสม: มันฝรั่งสามลูก, หัวหอม, มะเขือเทศสามลูก, ชีส, ไข่ห้าฟอง, เนย

เตรียม: ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอม, มะเขือเทศ, ชีส, ตีไข่ ผสมทุกอย่างใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน

เกี๊ยว:

ส่วนผสม: แครกเกอร์, นมครึ่งแก้ว, แป้ง, ไข่สองสามฟอง, เนย, ครีมเปรี้ยว

เตรียม: บดแครกเกอร์แช่ในนม หลังจากที่บวมแล้วให้ใส่แป้ง, ไข่, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราแบ่งมวลที่ได้ออกเป็นลูกบอลต้มในน้ำเดือดจนลอยใส่ในกระชอนใส่ในกระทะลึกปรุงรสด้วยเนยราดครีมราดด้วยเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

ของหวาน:

พายกับแอปเปิ้ล:

ส่วนผสม: แป้งสองสามแก้ว, ยีสต์, นมสองสามแก้ว, ไข่สามฟอง, น้ำมันพืช, แอปเปิ้ลห้าร้อยกรัม, ครีม, น้ำตาล

เตรียม: เทแป้งลงในชามเพิ่มยีสต์ เทนมอุ่นลงในชาม นวดแป้ง คลุมชามด้วยผ้าขนหนู ตั้งไว้ที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ทันทีที่แป้งเหมาะสมให้ใส่ไข่, น้ำมันพืช, ผสมทุกอย่าง, ปั้นเป็นลูก, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง

ไส้: ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จาระบีแผ่นอบ โรยกระดานด้วยแป้งรีดแป้งวางบนแผ่นอบกดเล็กน้อย เราอุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา เรากระจายไส้บนแป้งทาครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยน้ำตาลอบประมาณสี่สิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ข้าวและพุดดิ้งแครอท:

ส่วนผสม: แครอทขนาดกลางสามอัน, ไข่ครึ่งฟอง, ข้าวสองสามช้อนชา, เนยหนึ่งช้อนชา, แครกเกอร์ข้าวสาลีหนึ่งช้อนชา, ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

การเตรียม: หุงข้าว แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เคี่ยวจนนิ่ม ใส่ข้าว เราเช็ดทุกอย่างด้วยตะแกรงใส่ไข่, เนย, แครกเกอร์, ผสมให้ละเอียด, ใส่ในรูปแบบเนย, ปรุงอาหารสำหรับคู่รัก

ซอส:

เราเตรียมซอสโดยไม่เพิ่มไขมันสัตว์, ครีม, มายองเนส, ไข่แดง, เนย

นมเปรี้ยว:

เราใช้คอทเทจชีสขูดไขมันต่ำห้าร้อยกรัม นมไขมันต่ำหนึ่งในสี่แก้ว และน้ำมะนาวสองช้อนชา ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือเพื่อลิ้มรส

กระเทียม - ชีสกระท่อม:

ใส่แก้วซอสเต้าหู้หลักหนึ่งกลีบกระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสม

แอปเปิ้ล:

เราล้างแอปเปิ้ลหกร้อยกรัมหั่นเอาเมล็ดออกใส่ในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม ปล่อยให้น้ำเดือดถึงหนึ่งในสามของปริมาตรตั้งต้น เราเช็ดแอปเปิ้ลต้ม ใส่น้ำตาล 50 กรัม, อบเชยเล็กน้อยในน้ำซุปข้น, ปรุงอาหาร, คนให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที ด้วยความหวานของแอปเปิ้ลไม่ใส่น้ำตาล ปัดก่อนเสิร์ฟ ซอสเสิร์ฟร้อนกับเนื้อสัตว์ปีก

ฟรุ๊ตตี้:

ปรุงจากแอปเปิลสุกสด แอปริคอต ลูกพีช หรือมะตูม เราทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนัง, เมล็ด, ต้มเล็กน้อยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เรากินซอสด้วย: จานซีเรียล, แป้ง, ข้าวทอด, semolina cutlets, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหาร, แพนเค้ก, แพนเค้ก

ข้อบ่งใช้: โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วยความล้มเหลวของการไหลเวียนโลหิตในระดับที่สองและสาม

วัตถุประสงค์: เพื่อปลดปล่อยระบบหัวใจและหลอดเลือดไปสู่ระดับสูงสุด (ระยะ decompensation)

ข้อมูลจำเพาะทั้งหมด:

คล้ายกับอาหาร 10 แต่ปริมาณแคลอรี่จะลดลงในอาหารเนื่องจากการลดจำนวนขนมปัง (เรากินเฉพาะแครกเกอร์) การกำจัดซุปออกจากอาหาร และการลดปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต . การใช้สารสกัด เกลือลดลง ปริมาณโพแทสเซียมและแคลเซียมในร่างกายเพิ่มขึ้น

ทำอาหารโดยไม่ใส่เกลือ

ระบบการรับประทานอาหาร: เช็ดอาหาร กินวันละหกครั้ง

ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหารคือ 2,000 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร: โปรตีน 70 กรัม, ไขมัน 70 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 300 กรัม

เนื้อหาของวิตามินในอาหาร: เป็นมิลลิกรัม - เรตินอล - 0.3, แคโรทีน - สิบสี่, ไทอามีน - 0.9, ไรโบฟลาวิน - 1.4, กรดนิโคตินิก - 10.7, กรดแอสคอร์บิก - สองร้อย

สูตรการดื่ม: มากถึงแปดร้อยกรัม

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

คล้ายกับอาหารหมายเลข 10

ไม่สามารถบริโภคได้:

สำหรับระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว:

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา,

มัฟฟิน,

เครื่องใน,

ปลาคาเวียร์,

ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ด

เค็ม s e,

ของขบเคี้ยว (อาหารกระป๋อง)

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์,

เครื่องดื่ม: กาแฟธรรมชาติเข้มข้น, ชาชงเข้มข้น, โกโก้, ช็อคโกแลต

อาหาร 10a - เมนูสำหรับวัน

สินค้า อย่าเกลือ แต่บด

อาหารเช้า: 10 ก. เนย, โจ๊กปรุงในนม (ข้าว, เซโมลินา, บัควีท, ข้าวฟ่าง);

อาหารเช้ามื้อที่ 2: ไข่ลวกหรือไข่เจียวนึ่งจากไข่หนึ่งฟองเซนต์.แอปเปิ้ลขูดกับน้ำตาล

เราทานอาหารกลางวัน: เนื้อสับละเอียดหรือลูกชิ้นนึ่ง (ชิ้นเล็กชิ้นน้อย) มันฝรั่งบด 100 กรัมพร้อมเนยหรือน้ำซุปข้นผักห้ากรัม (หนึ่งร้อยกรัม) เยลลี่นมหนึ่งร้อยกรัม (หรือเยลลี่จากแครนเบอร์รี่ลูกเกดดำหรือ แอปเปิ้ลบด).

เรามีของว่าง: ผลไม้แห้งแช่สามสิบกรัมเราใช้โดยไม่ใช้ของเหลว (จากน้ำตาล 15 ​​กรัม)

เราทานอาหารเย็น: มันฝรั่งทอดกับแอปริคอตแห้งหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับเซโมลินาและลูกพรุนหรือแครอทขูด คอทเทจชีสบดกับน้ำตาล (คอทเทจชีส 75 กรัม, น้ำตาล - สิบกรัม) หรือไข่ลวก, นมร้อน 1/2 แก้ว

ตอนกลางคืน: น้ำผลไม้หนึ่งร้อยกรัม

ตลอดทั้งวัน: ขนมปังขาว 150 กรัมไม่มีเกลือ, ของเหลว 600 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม, เนย 10 กรัม

ข้อบ่งใช้: โรคไขข้อ (กิจกรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ แน่นอนไม่มีความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตและยังอยู่ในระยะการลดทอน)

ลักษณะเต็ม:

เมนูได้เพิ่มปริมาณโปรตีนจากสัตว์เราลดปริมาณเกลือลงจำเป็นต้องมีวิตามินจำนวนมาก

เตรียมอาหารโดยไม่ต้องเติมเกลือ

วิธีทำอาหาร: ต้ม, อบ, ทอด เราก็กินสดขี้ผึ้ง.

อาหาร: เศษส่วนหกครั้งต่อวัน

ปริมาณแคลอรี่ต่อวันของอาหาร: 2600 kcal

องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร: โปรตีน 120 กรัม (ครึ่งหนึ่งของสัตว์ที่มาจากสัตว์), ไขมัน 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 300 กรัม, เกลือสูงสุด 4 กรัม ในหนึ่งวัน.

สูตรการดื่ม: ของเหลวมากถึงหนึ่งลิตรครึ่ง

บ่งชี้:

- หลอดเลือดของหลอดเลือดหัวใจ

- หลอดเลือดของหลอดเลือดสมอง

- หลอดเลือดของหลอดเลือดส่วนปลาย

- หลอดเลือดของหลอดเลือดแดงใหญ่

- หลอดเลือดหัวใจตีบ

- ภาวะหัวใจขาดเลือด

- ความดันสูง.

วัตถุประสงค์: เพื่อชะลอความก้าวหน้าของหลอดเลือด, ฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันที่บกพร่อง, เมแทบอลิซึมทั่วไป

ลักษณะทั่วไป:

อาหารประกอบด้วยโปรตีนในปริมาณปกติ แต่มีไขมันสัตว์ลดลง คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย; เกลือ - สี่กรัมอาหารที่อุดมด้วยไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน, ใยอาหาร, สารไลโปทรอปิก (เมไทโอนีน, โคลีน, เลซิติน).

ปริมาณของเหลวในอาหารลดลงไม่รวมสารที่กระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาท (แอลกอฮอล์, กาแฟ, ชาที่ชงอย่างเข้มข้น, โกโก้)

อาหารเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์จากพืช วิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ (ใยอาหาร)

คุณต้องกินอาหารที่มีไอโอดีน (สาหร่าย, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, กุ้ง)

จาน คุณไม่สามารถใส่เกลือ ต้มเนื้อและปลาก่อนอบ กินผักและผลไม้สดและของต้ม

คำแนะนำ:

- เราปรุงซุปบ่อยขึ้นครั้งที่สอง (จากปลาไก่, ไก่งวง, เนื้อไม่ติดมัน,ไม่บ่อย- จากเนื้อแกะไม่ติดมันไขมันต่ำเนื้อหมู);

- ตัดไขมันที่มองเห็นออก ขจัดไขมันที่ละลายระหว่างการปรุงอาหาร ลอกหนังออกจากนก

- คุณไม่สามารถทอดอาหารได้ พวกเขาต้องการ: สตูว์, ต้ม, นึ่ง, อบ;

อาหาร: 5 ครั้งต่อวัน กินเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่ไม่ใช่จานร้อนหรือเย็น ครั้งสุดท้ายที่เรากินสองสามชั่วโมงก่อนนอน

ระหว่างมื้อหลักเรากินผลไม้ ดื่มน้ำผลไม้จากผลไม้ นม คีเฟอร์

องค์ประกอบทางเคมีของอาหาร:

มี 2 ​​ตัวเลือกอาหาร:

ตัวเลือกหมายเลข 1 (ที่มีน้ำหนักเกิน): โปรตีน 90 กรัม, ไขมัน 70 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 300 กรัม (1/6 ในนั้นคือน้ำตาล), เกลือ - มากถึง 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่รายวัน - 2100 - 2200 kcal

ตัวเลือก #2 (หากคุณมีน้ำหนักน้อยกว่าหรือน้อยกว่า): โปรตีน 100g เอ, ไขมัน 80 กรัม เอ, 350 ก.คาร์โบไฮเดรต (50 จากไม่มี x น้ำตาล) เกลือ - มากถึง 7 กรัม

วันปริมาณแคลอรี่ของอาหาร - 2400-2500 kcal

สูตรการดื่ม: ของเหลวมากถึงหนึ่งลิตร

เนื้อหาของวิตามินในอาหาร: เป็นมิลลิกรัม - เรตินอล (0.3), แคโรทีน (12.7), ไทอามีน (ครึ่งหนึ่ง), ไรโบฟลาวิน (2.3), กรดนิโคตินิก (สิบแปด), กรดแอสคอร์บิก (สองร้อย); เป็นกรัม - โซเดียม (2.8), โพแทสเซียม (4.7), แคลเซียม (หนึ่ง), แมกนีเซียม (ครึ่งกรัม), ฟอสฟอรัส (1.7), เหล็ก (0.04)

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

- ขนมปัง: แป้งสาลีชั้น 2ขนมปังเมล็ดพืชขนมปังกับเพิ่มรำ, ปอกเปลือก, ข้าวไรย์.

- ไขมัน - หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของไขมันในอาหารคือน้ำมันพืช

- ซุป: จากผัก, ซุปกะหล่ำปลี, บีทรูท,ซุปแลคติกกับผลไม้ami, กับ groatsami.

- เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก (เนื้อไม่ติดมัน, หมู, ไก่, ไก่งวง) - ปรุงหรืออบหลังจากเดือด (เป็นชิ้น, ในรูปแบบของเนื้อสับ, ชิ้นเนื้อ)

- ปลาไขมันต่ำ - ต้มหรืออบหลังการทำอาหาร.

- ผลิตภัณฑ์จากนม: นมต้ม, นมเปรี้ยว, คอทเทจชีสไขมันต่ำและอาหารจากมัน, ครีม (เป็นน้ำสลัด)

— หนึ่งถึงปัสสาวะอู๋ไข่วันละฟอง (ไข่เจียวโปรตีน)

- ซีเรียล - ซีเรียลที่ปรุงในน้ำและนม (ร่วน, หนืด), พุดดิ้ง, ครูพีนิก

- พาสต้า - ต้มและหม้อตุ๋นจากพวกเขา

- ผัก - สด,จากต้ม,พีเอเชนเย

- ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่หวาน

- ถั่ว: แต่ไม่มาก เพราะมัน ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง. พันธุ์ใดก็ได้ในรูปแบบธรรมชาติสำหรับใส่ในจาน

- เครื่องดื่มที่อนุญาต - ชาที่ชงเล็กน้อย, กาแฟ, น้ำซุปโรสฮิป, น้ำผลไม้, เจือจาง 1: 1, เยลลี่, มูส, ผลไม้แช่อิ่ม

สินค้าต้องห้าม

- น้ำซุป: เนื้อเข้มข้น, ปลา, ไก่, เห็ด

- ไขมันทนไฟ

- เค็ม,

- รมควัน

- มัฟฟิน

– ของหวานมีจำนวนจำกัด (สูงสุด 30ก.ซาฮาราบนวัน).

- ปลาเค็ม

- อาหารกระป๋อง - เนื้อสัตว์และปลา

- ผัก: สีน้ำตาล, ผักขม, พืชตระกูลถั่ว, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า,

- เห็ด.

— ทอดเนื้อและปลา,

- สินค้า,ซึ่งทำให้อาการท้องอืด (หัวหอม, กระเทียม, พืชตระกูลถั่ว, นม, กะหล่ำปลี, น้ำองุ่น)

- อาหารที่มีคอเลสเตอรอล (สมอง ไข่แดง เครื่องใน ไข่ปลา)

อาหาร 10c - เมนูสำหรับวันนี้

ตลอดทั้งวัน: ขนมปัง 250 กรัม (ขนมปังดำ 150 กรัม, 100 กรัม. ข้าวสาลี), น้ำตาล 50 กรัม, น้ำมันสะระแหน่ 20 กรัม.

อาหารเช้า: 100 กรัม tกองสลัดผัก 150 กรัมกับน้ำมันพืชหรือข้าวโอ๊ต 150 กรัมชาอ่อนหนึ่งแก้ว

อาหารเช้ามื้อที่สอง: น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

อาหารกลางวัน: ครึ่งจาน ซุปผัก, 50 จากเนื้อต้ม กับข้าวผัก 150 กรัม ผลไม้สดหนึ่งร้อยกรัม

เรามีของว่าง: น้ำซุปโรสฮิปหนึ่งแก้วหรือผลไม้สดสองร้อยกรัม

อาหารเย็น: 70 จากปลาต้ม 150 กรัม ต้ม มันฝรั่งด้วยน้ำมันพืช pilaf สองร้อยกรัมพร้อมผลไม้ ชมเอ ไทยกับ ม look โอห์ม.

ตอนกลางคืน: นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ข้อบ่งใช้: ข้ออักเสบรูมาตอยด์

ลักษณะทั่วไป:

อาหารมีความสมดุลให้ร่างกายต้องการสารอาหารพลังงาน

ในอาหารบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาของโปรตีนทั้งหมด กรดอะมิโนที่เหมาะสม. อาหารจำกัดปริมาณไขมัน (อัตราส่วนของไขมันสัตว์ต่อไขมันพืชคือ 2 ต่อ 1) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (น้ำตาล ขนมหวาน) จะลดลง ปริมาณเกลือลดลง - 3 กรัม บนวัน.

อาหารเป็นไปตามหลักการของกลไกการประหยัดสารเคมีในขณะที่สารสกัด (น้ำซุปเนื้อเข้มข้นและปลารมควัน) จะถูกลบออกจากเมนูให้มากที่สุด

จาน ไม่เกลือ ม.

วิธีการปรุงอาหาร: ต้ม, อบ.

อุณหภูมิอาหาร - สูงถึง 65 องศาเซลเซียส กินแบบเย็นไม่ได้ หรืออาหารร้อน

อาหาร: บ่อยเศษส่วนห้าครั้งต่อวัน เรากินอย่างเคร่งครัด อู๋อี เวลา.

เราแจกจ่ายอย่างไรแคลอรี่ ขอาหาร และสำหรับวันนี้: อาหารเช้า - สามสิบเปอร์เซ็นต์, อาหารกลางวัน - สี่สิบเปอร์เซ็นต์, ของว่าง - สิบเปอร์เซ็นต์, อาหารเย็น - ยี่สิบเปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ทุกวัน

กลางวันปริมาณแคลอรี่ - 2400 กิโลแคลอรี (หากคุณมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นให้ลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงยี่สิบเปอร์เซ็นต์)

องค์ประกอบทางเคมี อาหาร: โปรตีน - มากถึงหนึ่งร้อยกรัม, ไขมัน - เจ็ดสิบกรัม, คาร์โบไฮเดรต - 250 กรัม, เกลือ - มากถึงห้ากรัม

สูตรการดื่ม: ของเหลวมากถึงหนึ่งลิตร

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

ขนมปัง: ข้าวสาลีทำจากแป้งชั้นหนึ่งและชั้นสอง ข้าวไรย์ ขนมปัง - 200 กรัม, Xชุบแป้งทอดกรอบ ไม่ใช่บิสกิตที่เข้มข้น

ซุป: กับผักด้วยการเติมซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวและซีเรียลอื่น ๆ ) - ครึ่งเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ลงในซุป

เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก - เนื้อไม่ติดมัน (ไม่มีเอ็น, ไขมัน), ไก่, กระต่าย - ต้ม, สุก เราสำหรับคู่รัก อบ.

ปลาไขมันต่ำ - ทะเลและแม่น้ำ - ต้ม, สุกสำหรับคู่รัก อบ.

ไข่ไก่ - ไข่กวน;

ซีเรียล (ผู้ชาย นเอ ฉัน, บัควีท, ข้าวโอ๊ต ฉัน, ข้าว ใหม่, เฮอร์คิวลิส ใหม่), พาสต้า และวุ้นเส้น, และบะหมี่ทำเอง(นิดหน่อย).

ผัก - ต้มและสด (vinaigrette และคนอื่น ๆสลัด, เครื่องปรุง), พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว)

ผลิตภัณฑ์จากนม: คอทเทจชีสปราศจากไขมัน (ธรรมชาติหรือพุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร kefir)

ไขมัน: เนยไม่ใส่เกลือ, น้ำมันมะกอก และโดยพรีโซลาร์ น้ำมัน (เพิ่มในจาน)

ผลไม้และผลเบอร์รี่ - สดหรืออบ: แอปเปิ้ล, มะนาว, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน

เครื่องดื่ม: อ่อนแอชา, กาแฟเครื่องดื่ม, เผ็ดน้ำผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่, ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง ไม่มีน้ำตาล, ยาต้มโรสฮิป ไม่มีน้ำตาล

น้ำซุปเนื้อ: เนื้อ, ปลา, เห็ด,

ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยหยาบ ได้แก่ สีน้ำตาล ผักโขม หัวไชเท้า หัวไชเท้า

เนื้อไขมัน,

มันเยิ้มปลา,

น้ำมันหมู, ไขมันวัว, ไขมันแกะ,

เนื้อรมควัน,

สินค้าเฉียบพลัน สอี

อาหารกระป๋อง,

สินค้าเค็ม สอี

หมัก

มัฟฟิน,

ไอศกรีม,

เครื่องดื่ม: ชาเข้ม, กาแฟ, แอลกอฮอล์ เครื่องดื่ม.

อาหาร 10r - เมนูสำหรับวัน (สำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักตัวปกติ)

ตัวเลือกหมายเลข 1 (ฤดูร้อน)

เรามีอาหารเช้า: สลัด (มะเขือเทศ, แตงกวา), ไข่เจียวไข่ขาว, บัควีทครึ่งจานในน้ำ, กาแฟหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาล 15 ​​กรัม

อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ล, ผลเบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม

อาหารกลางวัน: ซุปผักครึ่งชาม 60 กรัม จากเนื้อต้ม 150 กรัม บนซากศพ enบวบปรุงในน้ำมันพืช แก้วผลไม้แช่อิ่มไม่หวาน

เรามีของว่าง: น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว

อาหารเย็น: 100 กรัม จากปลาต้ม 150 กรัม จากวาร์โน ไทย มันฝรั่งกับน้ำมันพืช ชา ไทยกับน้ำตาล โอห์ม.

ตอนกลางคืน: kefir หนึ่งแก้ว

เต็มวัน: 150 ก.ขนมปังข้าวสาลี, ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม.

ตัวเลือกหมายเลข 2 (ฤดูหนาว)

มาทานอาหารเช้ากันเถอะ: เค็มเล็กน้อยโฮมเมด กะหล่ำปลีดอง, 60 จากเนื้อต้มข้าวโอ๊ตครึ่งจานปรุงในน้ำกาแฟหนึ่งแก้ว

ที่สองอาหารเช้ามื้อแรก: แอปเปิ้ลหรือแอปริคอตแห้งแช่ห้าสิบกรัม

อาหารกลางวัน: ซุปข้าวบาร์เลย์ครึ่งชาม 100 ก. จากไก่ต้ม 150 กรัมข้าวต้มน้ำมันพืชผลไม้แช่อิ่มแห้งหนึ่งแก้ว

เรามีของว่าง: ลูกพรุนแช่น้ำ 50 กรัม, น้ำซุปโรสฮิปหนึ่งแก้ว ไม่มีน้ำตาล.

อาหารเย็น: 100 กรัม ไอน้ำพุดดิ้งชีสกระท่อมไขมันต่ำ 150 กรัมบัควีทในน้ำกับน้ำมันพืช ชาหนึ่งแก้ว

ตอนกลางคืน: kefir หนึ่งแก้ว

ตลอดทั้งวัน: ขนมปังข้าวสาลี 150 กรัม, ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม, 30 ก.ซาฮาร่า

หากคุณเป็นโรคอ้วนหรือมีน้ำหนักเกิน - แทนที่ซีเรียล พาสต้าด้วยผักสดหรือต้ม ลดปริมาณขนมปังลงเหลือหนึ่งร้อยกรัม น้ำตาลเป็นสิ่งต้องห้าม

ข้อบ่งใช้: ความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงที่จำเป็น

เมนูควรมี: เกลือ - มากถึงสองกรัม, วิตามินจำนวนมาก (C, B, A, PP, ฯลฯ ), เกลือโพแทสเซียม, เกลือแมกนีเซียม; ผลิตภัณฑ์จากผัก อาหารทะเล

วันปริมาณแคลอรี่ของอาหาร - 2700 kcal

องค์ประกอบทางเคมี: โปรตีน - หนึ่งร้อยกรัม, ไขมัน - แปดสิบกรัม, คาร์โบไฮเดรต - สี่ร้อยกรัม

ข้อบ่งใช้: กล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน

วัตถุประสงค์ของอาหารคือการเร่งกระบวนการซ่อมแซมในกล้ามเนื้อหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนเลือด และทำให้การทำงานของมอเตอร์ของลำไส้เป็นปกติ

ลักษณะทั่วไป:

ปรับลดรุ่นเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหาร, อาหารกึ่งของเหลว, เกลือเป็นสิ่งต้องห้าม, จำกัด : ของเหลว, ผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดอาการท้องอืด

ในสองสามวันแรก เราดื่มเพียงห้าสิบมิลลิกรัมเจ็ดครั้งต่อวัน (ชาที่ชงอย่างอ่อนจะอุ่นและให้ความหวานเล็กน้อย ซึ่งเป็นยาต้มจากผลไม้แห้ง)

เริ่มวันที่ 3,600 ก.ของเหลวฟรีและอาหารรวมถึง: 60 กรัม กระรอก, ไขมัน 30 กรัม เอ, คาร์โบไฮเดรต 180 กรัม กลางวันปริมาณแคลอรี่ของอาหาร - 1200 kcal

เราให้อาหารเป็นส่วนเล็ก ๆ อาหารบด เรากินมากถึงเจ็ดครั้งต่อวัน

ภายในสิ้นสัปดาห์ที่สอง อาหารประกอบด้วย: โปรตีนเจ็ดสิบกรัม, ไขมัน 60 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 200 กรัม วันเนื้อหาแคลอรี่นายา - 1600 กิโลแคลอรี เราไม่เช็ดอาหาร เพิ่มส่วนของขนมปังปริมาณของเหลวสูงถึงหนึ่งลิตร

ผู้ป่วยจะถูกใส่ในอาหาร 10c

ข้อกำหนดด้านอาหาร:

เราจำกัดปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แล้วค่อยๆ เพิ่มขึ้น

เราไม่รวมสารที่มีคอเลสเตอรอล (ไข่แดง, คาเวียร์, สมอง, เครื่องใน)

เราจำกัดปริมาณเกลือ

เราจำกัดปริมาณของเหลว

ไม่รวม: การอบ, ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด (นม, พืชตระกูลถั่ว, กะหล่ำปลี), สารที่กระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาท (แอลกอฮอล์, กาแฟ, โกโก้, ชาเข้มข้น)

เราใช้อาหารที่มีวิตามิน C, R มากขึ้น

อาหาร 10i (สำหรับผู้ที่เคยเป็นกล้ามเนื้อหัวใจตายมาก่อน)

ข้อกำหนดหลัก:

ไม่รวม: เนื้อทอด, ปลาทอด, น้ำซุป: เนื้อ, ปลา, หัวหอม, กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า

เราทานอาหารที่ บรรจุไอโอดีน (สาหร่าย midi ฉัน,ปลาหมึก,กุ้ง เอ).

จาน คุณไม่สามารถเกลือ.

เนื้อปลา ต้มก่อนทอด อบ.

ผัก ผลไม้ - ใช้สด อี, ต้ม.

อนุญาตสินค้า:

มากถึงสี่ร้อยกรัมซุป เอ ชมเอ ครั้งหนึ่ง:กับซีเรียล มันฝรั่ง, สับละเอียดผัก, นม ไทย, ผลไม้ ไทย,บีทรูท. อยู่กับหีบห่อ เพิ่มครีมเปรี้ยว ที่, มะนาว ว้าวกรด ที่, ความเขียวขจี

ขนมปัง, แป้ง:ข้าวสาลี ขนมปัง, ขนมปังแห้ง, นอีมัฟฟิน อู๋อี คุกกี้ บิสกิต

ไขมันต่ำเนื้อสัตว์, สัตว์ปีก (beefเอ, เนื้อลูกวัวเอ, หมูในเอ, กระต่าย , ไก่เอ, ไก่งวงก) - ทำอาหารแล้วหม้อตุ๋นกิน,ทอดกิน. เราทำผลิตภัณฑ์สับจากเนื้อ. เยลลี่จากต้มเนื้อ.เกี่ยวกับอย่างจำกัดm ปริมาณที่คุณสามารถกินได้ปริญญาเอกว้าวไส้กรอกที่.

ปลาลีน— จากต้มกับไกลออกไปทอด, ชิ้น,ผลิตภัณฑ์สับ ทะเลต้มผลิตภัณฑ์s;

ผลิตภัณฑ์นม (ถ้า โอนย้าย), คอทเทจชีส และสินค้าจากมันด้วยเพิ่มซีเรียล, แครอทและ, ผลไม้ov. เกี่ยวกับถูก จำกัดชื่อ ปริมาณที่เรากินครีมเปรี้ยวคุณครีม (เพิ่มในจาน) ชีส

นมเปรี้ยว.

หนึ่งไข่อู๋ ต่อวัน -ต้มในริ้วรอย,ปรุงบนไอน้ำคุณ ไข่เจียวจากโปรตีนนอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่ในจาน

ธัญพืช:การทำอาหารมันอยู่บนน้ำโบนม (โจ๊กเอ, ตับไทยพุดดิ้งและพีร.)ต้มพาสต้า.

ผัก -ต้ม, ตับส, สด - มันฝรั่ง,กะหล่ำดอก,แครอทคะ, svโยคลาไขผัก, ฟักทอง,มะเขือเทศ, สลัด,แตงกวา. เรากินในปริมาณจำกัดelokochannว้าวกะหล่ำปลีคุณเขียวโยถั่วใด ๆใส่จานกินโยหัวหอม, ผักชีฝรั่ง,พาสลีย์.

Zอะคูสติก:ผักอะลาติ (สดขูด แครอท, มะเขือเทศ, แตงกวา) น้ำส้มสายชูกับใส่ทานตะวัน น้ำมัน, คาเวียร์จากผัก, สลัดจากผลไม้,สลัดกับเพิ่มอาหารทะเล, งูเห่าต้มปลา.

ผลไม้สดสุก, ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง (ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, มูส, ซัมบูก้า, เยลลี่);

หวาน:นมไทยkisselข นมครีม mโยd, แยม, ไม่ใช่ช็อคโกแลต

กับใช้:ผัก, บนครีมเปรี้ยวอี, นมไทย, บนมะเขือเทศ, จากหัวหอมทอด ผลไม้ไทย.

เครื่องเทศ: laurifolia, วานิลลิน, อบเชย, กรดซิตริก

ชมเครื่องดื่ม:อ่อนแอชา,กาแฟ ดื่มกับเพิ่มนมเอ, ผลไม้ไทย น้ำผลไม้, น้ำผลไม้ ผัก, น้ำซุปโรสฮิป,วีถูก จำกัดปริมาณม. - น้ำองุ่น.

Fไอร่า:นเยซอลโยครีมเนย,เชื้อเพลิงโยน้ำมัน,Rน้ำมันพืช