เมล่อนเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์และ ที่ร่างกายต้องการสาร ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด เกลือแร่ โซเดียมกับโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก สำหรับระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เบต้าแคโรทีนสำหรับผิวหนังและเส้นผม กรดโฟลิคส่งผลดีต่อสมองและหัวใจ ไม่น่าแปลกใจที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมาก ความรักของผู้คนนอกเหนือจากผลไม้สดก็ชนะด้วยทิงเจอร์แตงโม สูตรสำหรับเตรียมอยู่ในคอลเลกชัน ยาแผนโบราณและเหล้าแตงเองก็มีกลิ่นหอมและบางเบา

สำหรับเหล้า คุณต้องใช้ผลสุก ไม่สุกเกินไปและไม่เน่าเสีย ความหลากหลายไม่สำคัญ: มันมีผลกับกลิ่นและสีเท่านั้น ดังนั้นให้เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

เหล้าเมล่อน : เลือกฐานแอลกอฮอล์

วอดก้าและเอทิลแอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45% เป็นเบสแอลกอฮอล์ที่ดีเยี่ยม แต่คุณสามารถใช้เครื่องดื่มอื่น ๆ ได้: คอนญักราคาไม่แพง, แสงจันทร์ (ดีกว่าการกลั่นสองครั้ง), เหล้ารัมและบรั่นดี

สำคัญ!ไม่ว่าสูตรไหน ให้เอาเปลือกและเปลือกของแตงออก พวกเขาเป็นผู้ให้ทิงเจอร์รสขม

เกี่ยวกับวอดก้า

เหล้าแตงคลาสสิกที่ใช้วอดก้า 0.5 ลิตร น้ำตาล 200-300 กรัมและแตง 1 กิโลกรัม ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ คุณสามารถเพิ่มฐานแอลกอฮอล์ได้หากปริมาณที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ

สูตรอาหาร:

1. นำแกนที่มีเมล็ดออกจากผลปอกเปลือก
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาด 2×2 ซม. แล้วพับใส่ขวดโหลโดยไม่ต้องบีบ
3. เทวอดก้าลงในขวดปิดสนิท ขั้นแรก ยืนยัน 5 วันในที่อบอุ่นและสว่าง จากนั้น 10 วันในที่มืด เขย่าวันละครั้ง
4. หลังจาก 15 วัน กรองสุราผ่านผ้าก๊อซ ปรากฎสามส่วน: ทิงเจอร์เหลว, ชิ้นแตงโมและเนื้อ
5. บีบชิ้นส่วนเล็กน้อยแล้วใส่สีที่กรองแล้ว นำขวดโหลออกในที่เย็น
6. เตรียมน้ำเชื่อมจากเนื้อ: ใส่น้ำตาลผสมและปิดโถ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 วันจนน้ำตาลละลายหมด
7. ใส่น้ำเชื่อมเมล่อนลงในทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ เขย่าขวดโหลแล้วพักไว้ 2-3 เดือนในห้องเย็น
8. สุราที่ทำเสร็จแล้วสามารถกรองผ่านสำลีหรือสำลีแผ่นได้หากต้องการทำให้ขุ่นน้อยลง

ในหมายเหตุ!เยื่อกระดาษไม่สามารถตัดเป็นก้อนได้ แต่ใช้ช้อนไอศครีมพิเศษเพื่อทำลูกออกมา ดังนั้นการเติมจะดูน่าสนใจและสวยงามยิ่งขึ้น

บนแสงจันทร์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แสงจันทร์ 0.5 ลิตร (ควรใช้การกลั่นสองครั้งและมีความแรง 50-60%)
• เมล่อน 1 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส แต่ สูตรนี้อย่าเยอะ

ปอกแตงจากเปลือก แกน และเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลและเททุกอย่างด้วยแสงจันทร์ อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปในคราวเดียว เพราะคุณอาจเสี่ยงที่จะได้สีที่ขุ่นมัว หลังจากอายุมากขึ้นคุณสามารถหวานมากขึ้น ใส่เครื่องดื่มเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดแล้วกรอง ก่อนใช้ควรเก็บเหล้าไว้ในห้องเย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 0.9 ลิตร (95-96%) ถูกนำมาใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ คุณจะต้อง:

• แตงโม - 2 กก.
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• กรดซิตริก - ¾ ช้อนชาหรือน้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล - 500 กรัม

1. ตัดเนื้อที่ปอกเปลือกออกจากเปลือกเมล็ดและแกนเป็นก้อน
2. ใส่น้ำเดือด กรดมะนาวหรือน้ำผลไม้ น้ำตาล และชิ้นเนื้อ นำส่วนผสมไปต้ม ปิดฝา ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
3. กรองสีที่ได้และเพิ่มแอลกอฮอล์ผสมทิ้งไว้ 3 สัปดาห์

หลังจากอายุมากขึ้นที่ด้านล่างของโถที่มีทิงเจอร์ ตะกอนจะยังคงอยู่บนแตง เป็นการดีกว่าที่จะไม่แตะต้องและไม่กรองเหล้า - ดังนั้นกลิ่นหอมจะสว่างขึ้น

บรั่นดีคอนยัค

สำหรับฐานแอลกอฮอล์คุณสามารถใช้บรั่นดีคอนยัคธรรมดาราคาไม่แพง การบรรจุจัดทำขึ้นในสองวิธี:

• ในแตงที่มีมงกุฎถูกตัดออกและเอาเมล็ดออก ในผลไม้ 2.5-3 กก. เทบรั่นดี 500 มล. หลังจาก 16 ชั่วโมงเทเครื่องดื่มและตัดเนื้อเป็นอาหารว่าง
• ในธนาคาร. เนื้อจากแตง 1 กิโลกรัมและบรั่นดีคอนญักครึ่งลิตรผสมเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์จากนั้นกรองและแช่ในที่เย็นก่อนใช้ - ขึ้นอยู่กับความต้องการบางครั้งพวกเขาจะไม่เหลือหลังจากอายุ .

ออนรัม

เหล้ารัมทำในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ จากบทความนี้ หรือจะผสมกับแอลกอฮอล์ชนิดอื่นก็ได้ ตัวอย่างเช่น ด้วยแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ 1 ลิตรเจือจางด้วยน้ำ (0.5-0.6 ลิตร) และเหล้ารัม 250-300 มล. อบเชย วานิลลา ผลไม้แห้ง และรากขิงเข้ากันได้ดีกับเหล้ารัม

เพิ่มรสชาติ

ถึง สูตรคลาสสิกในแอลกอฮอล์ต่าง ๆ คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นได้ คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าจะเพิ่มเครื่องเทศอะไร

เทเมล่อนกับมินต์

อาหารเสริมที่เข้าถึงได้มากที่สุดคือสะระแหน่ เบียร์มีน้ำหนักเบาและให้รสที่สดชื่น นอกจากมินต์แล้ว คุณยังสามารถเพิ่ม tarragon ได้อีกด้วย

ตัดเนื้อ 1 กิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่ใบสะระแหน่ 10-20 ใบแล้วเทวอดก้าครึ่งลิตรหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ เก็บ 4 วันในที่เย็น กรองและเติมน้ำตาลหากต้องการ

ด้วยกานพลูและกระวาน

เหล้าที่ปรุงด้วยเครื่องปรุงเหล่านี้กลายเป็นกลิ่นหอม แต่กลิ่นของเครื่องเทศไม่ได้ขัดจังหวะโน้ตของแตง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับกระวานและยิ่งกว่านั้นด้วยกานพลูซึ่งมีรสชาติที่ทรงพลังมาก คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีดลงในสูตรได้ - มันช่วยเสริมกานพลูได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 กก.
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กล่องกระวาน
• กานพลูตูม

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้หั่นเนื้อเป็นก้อน
2. เทฐานแอลกอฮอล์ทิ้งไว้สองสัปดาห์
3. แยกเนื้อและเครื่องดื่มออกจากกัน: ใส่เครื่องเทศลงไป เก็บในที่มืดและเย็นอีก 3-4 วัน
4. เทเนื้อกับน้ำตาลแล้วนำไปตากแดด นำออกหลังจากสองสามวันเมื่อน้ำตาลละลายและส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อม
5. กรองเครื่องดื่มเติมน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส เก็บในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์สามารถใช้ทิงเจอร์วอดก้ากับกระวานกานพลูและแตงได้ แต่จะดีกว่าถ้ารออีกหนึ่งเดือน - จากนั้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเนื้อจะเข้ากันได้ดีกว่า

เทเมล่อนกับโรสฮิป

โรสฮิปมีวิตามินมากมาย ดังนั้นจึงควรเพิ่มกุหลาบป่าลงในเหล้า ใช้ได้ทั้งรากและดอก แต่ผลสุกจะมีประโยชน์มากที่สุด

วัตถุดิบ:

• สะโพกกุหลาบแห้งหรือสด 1 ถ้วย
• เมล่อน 1 กก.
• แอลกอฮอล์ 1-1.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

บดดอกกุหลาบป่าเล็กน้อยใส่เนื้อและแอลกอฮอล์ที่หั่นแล้ว ยืนยัน 2 สัปดาห์

เหล้าเมลอนขิง

เหล้าแตงจะให้รสชาติที่สดใสและผิดปกติหากเติมรากขิงขมลงในเนื้อหวาน สิ่งที่คุณต้องการ:

• เมล่อน 1 กก.
• แอลกอฮอล์เบส 0.5 ลิตร
• ขิงป่น 2-3 กรัม หรือขิงขูด 8 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (100-250 กรัม)

เพิ่มเนื้อปอกเปลือกและสับลงในโถขิง เทวอดก้า แสงจันทร์ หรือบรั่นดี โดยให้ฐาน 4-5 ซม. อยู่ด้านบนของส่วนผสม เก็บไว้สองสัปดาห์ กวนทุก 5 วัน กรองเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วไม่ทิ้งขิงขม

สูตร "ประหยัด"

ภายในแตงโม: ประหยัดในบรรจุภัณฑ์

ทุกอย่างง่ายที่นี่: ตัดส่วนบนของผลไม้ออกอย่างระมัดระวังเอาแกนออกด้วยกระดูก เทวอดก้าครึ่งลิตรลงในแตง (หากปริมาตรไม่พอดีให้ตัดเนื้อด้านในออก) ปิดด้วยคัทท็อป สามารถแก้ไขได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือฟิล์มยึดเพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น หลังจาก 14-16 ชั่วโมงในที่มืดและเย็น เหล้าก็พร้อม: คุณสามารถกรองหรือทิ้งมันไว้ด้วยเนื้อเล็กน้อยแล้วกินเนื้อนั้นเอง

เปลือกแตงโม: ประหยัดแตง

สูตรนี้เหมาะถ้าคุณกินแตงโมเมื่อวันก่อน แต่เปลือกยังคงอยู่ สิ่งที่ยากที่สุดในการทำเหล้าคือการเตรียมเปลือกโลก เปลือกที่สดใหม่จะทำลายแสงจันทร์ของคุณเท่านั้น ดังนั้น:

1. แยกเปลือกแข็งด้านนอกออกจากด้านใน ทิ้งเปลือกนอกออก
2. เปิดเตาอบที่เปิดไว้ที่อุณหภูมิ 50-60 องศา ตากเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วตากแดดไว้หนึ่งวัน

ทิงเจอร์นั้นง่ายต่อการเตรียม เลือกฐานแอลกอฮอล์ (เช่น วอดก้าหรือแสงจันทร์ที่มีความแรง 40 °) และเพิ่มเปลือกแห้ง: ต้องใช้แตง 100 กรัมสำหรับแอลกอฮอล์ 1 ลิตร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม: มิ้นต์, มะนาว, อบเชย, วานิลลา, เครื่องเทศอื่น ๆ ทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์แล้วกรอง

ข้อห้ามในการใช้งาน

แตงโมอุดมไปด้วยวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ แต่ในบางกรณี ไม่ควรบริโภคผลไม้สดและทิงเจอร์แตงโม การเทจากแตงมีข้อห้าม:

• หากคุณแพ้น้ำเต้า (แตงโม แตงโม ฟักทอง)
• เมื่อให้นมลูก
• เด็กในระหว่างการแนะนำอาหารเสริมมื้อแรก
• ด้วยโรคเบาหวาน
• เมื่อใดควร จำกัด ปริมาณของเหลว
• สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร
• ระหว่างการรักษา dysbacteriosis

นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่า ไม่ควรบริโภคทารกในครรภ์ร่วมกับผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้

ทิงเจอร์แตงโมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของ บริษัท เยาวชนที่เดชา, ปิกนิก, ในการเดินทางไปรีสอร์ทโดยคนป่า หวานใสด้วยสีทองเพียงเล็กน้อยและกลิ่นผลไม้เล็กน้อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานเนื่องจากความสะดวกในการผลิต

ประวัติโดยย่อ

แตงเป็นพืชสวนที่ได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยพระคัมภีร์ ผลไม้เป็นพืชที่ชอบความร้อน ดังนั้นการเอ่ยถึงเครื่องดื่มแสนอร่อยและบำบัดโรคจากผลไม้เป็นครั้งแรกในประเทศแถบเอเชีย ในกรีซ และโรมโบราณ ต่อมาได้ตั้งถิ่นฐานอยู่ไกลไปทางเหนือและตะวันตก จับดินแดนทางใต้และ เลนกลางรัสเซีย. ไม่เป็นข่าวว่าในปัจจุบันมีมากกว่าหนึ่งโหลจากน้ำผลไม้ซึ่งคุณสามารถเตรียมค็อกเทลผลไม้เครื่องดื่มผลไม้และเครื่องดื่มเข้มข้นเช่น: เหล้า, ทิงเจอร์, เหล้า

ประโยชน์ของแตงและเครื่องดื่มจากมัน

ในการผลิตเครื่องดื่ม ผลไม้ให้ "ประโยชน์" ทั้งหมดแก่พวกเขา และแตงเป็นคลังเก็บสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ และยาโป๊ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ

แต่ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อร่างกายมนุษย์คือวิตามินเอจำนวนมหาศาลที่มีอยู่ในทารกในครรภ์ ช่วยฟื้นฟูฟังก์ชั่นการมองเห็น ในแตงโมเพียง 150 กรัม ส่วนแบ่งของมันคือ 100 เปอร์เซ็นต์

อันดับที่สอง (95%) คือ วิตามินซี (วิตามินซี) ซึ่งสามารถตั้งค่าร่างกายให้ต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสได้ ตามด้วยวิตามิน B, K และแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อยที่ช่วยปรับปรุงเลือดและการทำงานของระบบประสาท

ด้วยความระมัดระวังคุณต้องกินทารกในครรภ์ (และดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากมัน) เฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีปัญหาในทางเดินอาหาร สตรีมีครรภ์และผู้เยาว์จะต้องดื่มเมลอนที่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น

เคล็ดลับการทำทิงเจอร์แตงโม

• พื้นฐานของวัตถุดิบ ส่วนประกอบหลักคือเนื้อแตงโม แตงสำหรับทิงเจอร์จะดีกว่าที่จะเลือกจากพันธุ์หวาน (ตอร์ปิโด) และสุกเสมอ สุภาพบุรุษนักชิมแอลกอฮอล์สามารถทำทิงเจอร์บนเปลือกแตงโมด้วยชิ้นผลไม้ ไม่ว่าในกรณีใดแม้ว่าเปลือกจะไม่เข้าสู่ธุรกิจ แต่คุณภาพของเปลือกก็ควรจะสูงที่สุดรวมถึงแตงทั้งหมด
• ส่วนประกอบแอลกอฮอล์ รุ่นคลาสสิกใช้วอดก้า 40% ปกติ ถ้าเป็นไปได้ - เจือจางด้วยแอลกอฮอล์หรูหราครึ่งหนึ่ง โฮมเมดสองครั้งทำให้บริสุทธิ์และกลั่นกลั่น (ไม่มีกลิ่นเฉพาะ) ก็ไม่เลวเช่นกัน

ผู้ผลิตไวน์ขั้นสูงบางครั้งต้องการกระจายรสชาติของทิงเจอร์ด้วยบรั่นดี คอนญักราคาถูก และเหล้ารัม แต่อย่างไรก็ตาม วอดก้าแตงโมเป็นตัวเลือกที่ได้ผลดีที่สุด

• ไส้หวาน. เพื่อเอาใจสาวๆ แนะนำให้เติมน้ำตาลให้ดียิ่งขึ้น ผงน้ำตาล. สำหรับผู้ที่ไม่หมกมุ่นอยู่กับขนมหวานหรือมีปัญหาสุขภาพไม่ยอมให้บริโภคเครื่องดื่มนี้ เครื่องดื่มก็ค่อนข้างอร่อยโดยไม่ต้องใส่ซูโครส อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งแท้สามารถให้สัมผัสใหม่แก่ช่อดอกไม้โดยรวมได้
• รสธรรมชาติ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ บางคนชอบรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวมาก (มะนาว ส้ม หรือเปลือกเกรปฟรุต) ในขณะที่บางคนชอบรสกระวาน อบเชย วานิลลาหรือขิง

ประเภทของทิงเจอร์แตงโม

แอลกอฮอล์นี้มีสองประเภท องค์ประกอบของส่วนผสมหลักยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ความแตกต่างระหว่างวิธีและเวลาในการเตรียมการ

• ทิงเจอร์เดิม เตรียมโดยการแช่เนื้อแตงโมเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในแอลกอฮอล์และเติมน้ำตาล
• สดเร็ว. มันถูกแช่ในแตงโมเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง

กับอะไรและดื่มอย่างไร

ทิงเจอร์หวานเมาโดยการเพิ่มโดยตรงไปยังถ้วยชาหรือกาแฟร้อน

ในรูปแบบเครื่องดื่มอิสระ จะเสิร์ฟในขวดหรือขวดใสที่ไม่มีความเย็น (อุณหภูมิไม่เกิน 20-25°C) เทลงในแก้วบนก้านบาง ๆ เพลิดเพลินกับสีและความโปร่งใสของคริสตัล

เค้ก เค้ก ช็อคโกแลต ครีมและของหวานผลไม้ รวมถึงชีสทุกชนิด - ส่วนผสมที่ดีที่สุดของทิงเจอร์สำหรับงานเลี้ยงตอนเย็น

ครึ่งตัวเมียจะชอบทิงเจอร์แตงโมอย่างแน่นอนเนื่องจากมีความแรง 25-30 เปอร์เซ็นต์เมาได้ง่ายและเป็นสุข

สูตรสำหรับทิงเจอร์แตงโม "Drunken Moon"

สำหรับเนื้อแตงโมฉ่ำหนึ่งกิโลกรัมเราใช้:

• คุณภาพดี 500 มล. (มากถึง 45-50%) (วอดก้าหนึ่งขวด, เหล้ารัม, คอนญัก);
• น้ำตาลผง 1 ถ้วย (น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ);
• ส้มโอสุก 1 ลูก;
• ไม้อบเชย

• เราล้างผลไม้ใต้น้ำไหลอุ่นแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะ แล้วตัดเปลือกออก ชั่งน้ำหนักเยื่อกระดาษในปริมาณที่เหมาะสม
• ด้วยมีดคมตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
• ล้างส้มโอ ลวกด้วยน้ำเดือด บนกระต่ายขูดชั้นดี เราวางแผนชั้นบนสุดของผิว - ความเอร็ดอร่อยโดยไม่ต้องสัมผัสเปลือกสีขาว
• เราใส่วัตถุดิบของแตงและอบเชยในขวดขนาดสามลิตรเทความเอร็ดอร่อยเทลงในเครื่องกลั่นเพื่อให้ครอบคลุมส่วนที่ตัดเหนือพื้นผิวสำหรับความยาวของกล่องไม้ขีด เราปิดฝา
• เราเอาภาชนะออกจากที่ไหนสักแห่งในตู้เสื้อผ้าหรือมุมมืดในบ้าน ธนาคารต้องยืนอย่างน้อยสองสัปดาห์ เขย่าเนื้อหาให้ทั่วทุก ๆ วันที่ห้า
• จากนั้นเรากรองของเหลวผ่านผ้ากอซในสามส่วนเพิ่มเติมในขวดที่สะอาด บีบเนื้อโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ทิ้งที่เหลือ.
• เราละลายน้ำตาลผง (น้ำผึ้ง) ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• เราก๊อกและปล่อยให้ใส่เป็นเวลาสามวัน
• หากทิงเจอร์ไม่โปร่งใสเพียงพอ ให้กรองผ่านสำลีแล้วทิ้งคราบไว้

สูตรสำหรับทิงเจอร์แตงโม "Oriental Tale"

จากแตงขนาดใหญ่เราต้องการวอดก้า 0.7 ลิตร

การเรียนรู้:

• มาล้างแตงโมกันเถอะ ตัดฝาบาง ๆ ออกจากปลายทั้งสองข้าง ให้วางผลไม้ตั้งตรง พยายามไม่ทำร้ายเนื้อให้เอาเมล็ดและเส้นใยออกจากตรงกลาง
• เทวอดก้าลงไป ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ 12-16 ชั่วโมงในที่เย็น
• วันรุ่งขึ้นเครื่องดื่มสามารถบริโภคได้โดยการกินแตง "เมา"

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดหลายคนถือว่าแตงเป็นวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสมซึ่งได้เครื่องดื่มมาเฉพาะ อันที่จริงเหล้าแตงโฮมเมดที่ปรุงอย่างถูกวิธีนั้นยังคงความหอมและรสชาติตลอดจนผลไม้อื่นๆ ความลับหลักสูตร - น้ำเชื่อมและสารสกัดพิเศษจากน้ำตาล

ในการเตรียมเหล้า คุณสามารถใช้แตงชนิดใดก็ได้ ตราบใดที่ผลไม้สุกและไม่เน่า (ตัดส่วนที่เน่าเสียออก) ผลลัพธ์ที่ดียังได้มาจากแตงแห้ง (เนื้อแห้ง 100-150 กรัมต่อแอลกอฮอล์ 1 ลิตร 40% และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เบสแอลกอฮอล์ที่ต้องการคือวอดก้าคุณภาพสูงหรือเอทิลแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำสูงถึง 40-45% แสงจันทร์ที่ไม่มีกลิ่นหรือคอนญักราคาถูกก็เหมาะสมเช่นกัน (โน้ตแทนนิกอ่อนจะปรากฏในเหล้า)

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลและปริมาณน้ำตาลเริ่มต้นของแตง ความหวานเฉลี่ยได้โดยการเติม 200-250 กรัม

วัตถุดิบ:

• แตงสุก - 1 กก.
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 40-45%, แสงจันทร์) - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 150-400 กรัม

สูตรเหล้าเมล่อน

1. ล้างแตง ผ่าเป็นสองส่วน เอาแกนและกระดูกออก ลอกเปลือกออก

2. หั่นเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 × 2 ซม. แล้วใส่ในขวดโหลเพื่อแช่

3. เทแอลกอฮอล์เบสลงไป (ควรปิดชั้นเยื่อกระดาษไว้อย่างน้อย 2-3 ซม.) หากจำเป็น ให้เติมแอลกอฮอล์มากกว่าที่ระบุในสูตร

4. ปิดฝาขวดให้แน่น ในช่วง 5 วันแรก ให้ยืนในที่ที่อบอุ่นและสว่าง เช่น บนขอบหน้าต่าง แล้วโอน 10 วัน เข้าห้องมืดด้วย อุณหภูมิห้อง. เขย่าวันละครั้ง

5. กรองเมลอนที่แช่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ บีบเนื้อเล็กน้อยแล้วใส่กลับเข้าไปในโถ ส่วนที่เป็นของเหลวถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

6. ใส่น้ำตาลลงในเนื้อ ปิดโถ เขย่าหลาย ๆ ครั้ง ใส่เป็นเวลา 5 วันในที่มืดที่อบอุ่น

7. หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้กรองน้ำเชื่อมเมลอนผ่านผ้าขาว ผสมกับการแช่ที่ได้รับในขั้นตอนที่ 5 เพิ่มน้ำตาลบริสุทธิ์มากขึ้นหากต้องการ

8. ปิดภาชนะและทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินประมาณ 2-3 เดือนเพื่อให้สุก

ความสนใจ! ทันทีหลังจากเตรียมเครื่องดื่มจะได้รับกลิ่นฉุนและรสชาติเฉพาะซึ่งไม่ชวนให้นึกถึงแตง หลังจากผ่านไปสองสามเดือนปัญหานี้จะแก้ไขได้เอง

9. หลังจากแก่ชรา ให้ระบายเหล้าแตงที่เสร็จแล้วออกจากตะกอนแล้วกรองผ่านสำลีเพื่อขจัดความขุ่น (ไม่จำเป็น) อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 ปี ป้อมปราการ - 33-36%

วอดก้าชั้นดีโดยเฉพาะวอดก้าแตงโมเป็นเครื่องดื่มแห่งความสุขสำหรับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง เครื่องดื่มที่เข้มข้นมีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลน่ารับประทานและเป็นหนึ่งในสถานที่แรกในบรรดาแอลกอฮอล์ผลไม้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีสารสังเคราะห์, สารเพิ่มรสชาติ, มีส่วนผสมของผลไม้สุก, วานิลลา, กลิ่นขิง จากเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณสามารถเตรียมค็อกเทลดั้งเดิมได้มากมาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเติมแต่งในการอบ, เคลือบสำหรับบิสกิต

วอดก้าจากเนื้อแตงโมและเปลือก

เหล้าหวานหอมกรุ่นอยู่เสมอในแนวโน้มของศิลปะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วอดก้าผสมกับแตงสามารถเป็นได้ทั้งเครื่องดื่มคลาสสิกและเป็นฐานสำหรับค็อกเทล

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 5 กก.
• น้ำตาล - 4 กก.
• ยีสต์อัด - 50 กรัม
• น้ำ - 20 ลิตร

ตัดผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษพร้อมกับเปลือกแตงโมซึ่งจะทำให้วอดก้ามีความขมขื่นเพิ่มน้ำตาล 4 กิโลกรัม ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นเติมน้ำ (ควรมีปริมาตรรวม 25 ลิตร) แล้วเติมยีสต์ ถอดออก 7 วัน แล้วแซงบนแสงจันทร์ กรองแอลกอฮอล์ที่ได้ ใส่ในที่มืดเป็นเวลา 14 วันแล้วแซงอีกครั้ง แนะนำให้เจือจางเครื่องดื่มสำเร็จรูปด้วยน้ำเชื่อมแตงโม

วอดก้าเมล่อนกับโรสฮิป

วอดก้าแตงโมทำเองที่บ้านไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย มีฤทธิ์ต้านความหนาวเย็น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีผลดีต่อระบบกระเพาะอาหารและหัวใจ

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• แอลกอฮอล์เข้มข้น - 500 มล.
• โรสฮิป - 25 กรัม
• น้ำ - 200 กรัม

นำเนื้อของผลไม้ออกจากเปลือกและเมล็ดพืชแล้วโยนลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่ได้ควรทิ้งไว้สักครู่ บดโรสฮิปแล้วต้มในน้ำด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที เมื่อใส่น้ำซุปแล้วต้องกรองประมาณ 4 ชั่วโมง ผสมแอลกอฮอล์ น้ำผึ้ง น้ำผลไม้ที่ละลายแล้ว และแช่โรสฮิปในชามแก้วแล้วส่งในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 8 วัน ใช้เวลาไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารแต่ละมื้อ

วอดก้าแตงโมจีน

วัตถุดิบ:

• แตงโม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• วอดก้า - 900 มล.

ปอกแตงหั่นเป็นชิ้นใส่ขวดเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 15 วันในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นจะต้องกรองเนื้อหาผ่านผ้าขาว

ในชามอีกใบให้เตรียมน้ำเชื่อมและเติมแอลกอฮอล์ผสมแตงโมที่นี่ มวลทั้งหมดจะต้องถูกทำให้ร้อนและเมื่อมันเย็นลงให้เทลงในขวดแล้วซ่อนในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากการเปิดรับแสงสั้น ๆ นี้ สุราสามารถบริโภคได้

เหล้าวอดก้าเมลอน

มีหลายสูตรสำหรับเหล้าวอดก้าแตงโมที่ดี

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงโม - 1 ชิ้น
• วอดก้า - 900 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใส่ในขวดแล้วเทแอลกอฮอล์ ทั้งหมดนี้สามารถทนต่อความอบอุ่นและความมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ถัดไป เนื้อหาจะต้องถูกกรอง นำเนื้อกลับไปที่โถและคลุมด้วยน้ำตาลใส่ในที่มืดเป็นเวลา 4 วันซึ่งน้ำตาลจะละลาย จากนั้นเทน้ำลงในมวลแล้วกรองอีกครั้งผ่านผ้าขาว เติมน้ำลงในของเหลวที่ได้เพื่อให้ได้ปริมาตร 500 มล. ซึ่งจะต้องให้ความร้อน เก็บน้ำเชื่อมอุ่นผสมกับทิงเจอร์จนกว่าจะตกตะกอนประมาณ 3 เดือน ก่อนเสิร์ฟต้องกรองเครื่องดื่มด้วยผ้า

แม้จะมีเอกลักษณ์ของสูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแตงด้วยความแตกต่างของการทำอาหาร รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทุกครั้ง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

เมื่อรู้วิธีทำวอดก้าแตงโมหรือทิงเจอร์อย่างถูกต้อง คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยหรืออาหารย่อยได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและต้นทุนทางการเงินมากนัก นี่คือเครื่องดื่มสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง สำหรับผู้ที่เคยพบความสุขอย่างแท้จริงในชีวิตประจำวัน