“ใจเย็นๆ ใจเย็นๆ! คุณมีอาหารไหม บางทีลูกชิ้นหรืออะไรแบบนั้น? ชิ้นเค้กที่มีวิปครีมจะทำ
เด็กคนนั้นส่ายหัว
- ไม่ วันนี้แม่ไม่ได้ทำลูกชิ้น และเค้กครีมเกิดขึ้นกับเราเฉพาะในวันหยุด
คาร์ลสันมุ่ย ... "

หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

Kottbullar- ลูกชิ้นหรือลูกชิ้น schettbullar หรือ kottbular ไม่ว่าคุณจะเรียกลูกชิ้นที่มีซอสเบอร์รี่ว่าอย่างไร ยังคงเป็นอาหารจานโปรดของชาวสวีเดน สามารถสั่งซื้อได้ในร้านอาหารราคาแพงและร้านกาแฟราคาไม่แพง แต่ลูกชิ้นที่ถูกที่สุดและอร่อยไม่น้อยมีจำหน่ายในร้านกาแฟของ IKEA ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาแนวคิดในการประหยัดเงินให้ใช้สิ่งนี้

fiskbullar- ลูกชิ้นเช่นกัน แต่จากเนื้อปลาสีขาวกับเครื่องเทศ

อาร์ทซปปะ— ซุปถั่วเหลืองที่ชาวสวีเดนชื่นชอบ - อร่อย นุ่ม หอม

บรูน่าโบนอร์- สตูว์รสเผ็ดกับถั่ว

ธรณีประตู- ปลาเฮอริ่งที่หมักในน้ำส้มสายชูและน้ำตาลกับหัวหอม แครอท และเครื่องเทศ และโดยทั่วไปแล้ว ในสวีเดนมีอาหารประเภทปลาแฮร์ริ่งหลายประเภทจนคุณเบื่อที่จะลอง

ครอปคะคอร์- อะนาล็อกของ kartopleniki ยูเครนหรือ zeppelins ลิทัวเนียซึ่งเป็นมันฝรั่งบดยัดไส้เนื้อหรือเนื้อสับ

ปิตติปันนา- สตูว์มันฝรั่ง หมูและเนื้อ ผัดในน้ำมันหมูแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศ เบคอน ไส้กรอก และแม้แต่ปลา เช่น ปลาแซลมอน ลงในจาน

อีสเตอร์แบนด์- ไส้กรอกหมูรสเผ็ดที่มีกลิ่นควันเล็กน้อย

Surstromming- ปลาเฮอริ่งดองที่ปรุงตามสูตรพิเศษและมีกลิ่นฉุนมาก ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นที่นิยมและเกลียดชังของนักชิม

ของหวาน

Gotlandsk saffranspannkaka- พุดดิ้งข้าวหญ้าฝรั่นปรุงรสด้วยวิปครีมและแยมแบล็กเบอร์รี่

Våfflor- วาฟเฟิลกับแยม ช็อคโกแลตร้อน ไอศกรีม และวิปครีม

Princessstarta- เค้กเจ้าหญิงอันละเอียดอ่อน (ตามชื่อที่แปลว่า) เป็นเค้กที่ทำจากแป้งโปร่ง คัสตาร์ด และชั้นของมาร์ซิปันสีเขียวหรือชมพูด้านบน

เครื่องดื่ม

มัมมา- เครื่องดื่มฤดูหนาวแบบดั้งเดิมประกอบด้วยเบียร์สีเข้มและเบา ไวน์หวานและกระวาน

Glögg- ไวน์บดกับกานพลู, กระวาน, อัลมอนด์และอบเชย, เจือจางด้วยวอดก้า;

Branvin และ Aquavit- ทิงเจอร์บนสมุนไพรหอม

เทศกาลและวันหยุดนักขัตฤกษ์

25 มีนาคม - วันวาฟเฟิล- วันนี้วาฟเฟิลจัดทำเป็นรูปหัวใจและปรุงรสด้วยวิปครีม ไอศกรีม แยมและแยม

4-8 มิถุนายน — เทศกาล Taste of Stockholm— เหตุการณ์การทำอาหารที่บอกเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของอาหารบอลติกและภาคเหนือ

สิงหาคม - เทศกาล Malmö Crayfishซึ่งเป็นงานที่สำคัญที่สุดที่อุทิศให้กับโรคมะเร็งอย่างแน่นอน

4 ตุลาคมเป็นวันซาลาเปาสุดโปรดของคาร์ลสัน- ม้วนหนานุ่มพร้อมอบเชยและช็อคโกแลต ในวันนี้ ร้านค้าและร้านกาแฟทั้งหมดในเมืองเสนอให้ลองขนมนี้ในราคาที่ถูกที่สุด

หากคุณกำลังเตรียมตัวสำหรับการเดินทางไปสวีเดน โปรดดูบทความ ""

บทความที่เกี่ยวข้องที่คุณอาจสนใจ:

	เราได้จัดทำแผนที่เส้นทางสำหรับคุณผ่านสถานที่สำคัญและน่าสนใจที่สุดในสตอกโฮล์ม เพื่อให้คุณได้สัมผัสความประทับใจที่สุดของเมือง และสัมผัสถึงความโรแมนติกของถนนและจตุรัสที่สวยงามที่สุด เราพยายามทำเครื่องหมายในเส้นทางทั้งจุดที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมืองและสถานที่ที่หนังสือคู่มือยังไม่ค่อยมีใครพูดถึงแต่เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น...
	ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สวีเดนได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ทั้งธรรมชาติที่สวยงาม เมืองโบราณ อาหารอร่อย ... แม้ว่าประเทศนี้จะมีชื่อเสียงในด้าน ราคาสูงคุณสามารถหาโรงแรมดีๆ ราคาประหยัดได้ที่นี่ เราขอเสนอรายชื่อโรงแรมราคาประหยัดที่ดีที่สุดในสตอกโฮล์มให้คุณ
	สตอกโฮล์มมีความน่าดึงดูดใจสำหรับนักเดินทางมากขึ้นทุกปี แต่หลายคนต้องหยุดชะงักเพราะต้นทุนที่สูงของประเทศและเมืองหลวงซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี ยิ่งห่างจากศูนย์กลางมากเท่าไร โรงแรมและเกสต์เฮาส์ราคาถูกก็ยิ่งมีมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาค่าใช้จ่ายในการเดินทางไปและกลับจากใจกลางเมืองซึ่งมีสถานที่ท่องเที่ยวส่วนใหญ่ตั้งอยู่ มักจะทำกำไรได้มากกว่าที่จะเช่าห้องใกล้กับศูนย์กลาง แม้จะมีต้นทุนที่สูงขึ้น เขตภาคกลางของสตอกโฮล์ม ได้แก่ Gamla Stan, Södermalm, Östermalm, Kungsholmen และ Vasastan ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงแรมที่ดีที่สุด และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับโรงแรมราคาประหยัดที่สุด เมื่อเลือกโรงแรมในสตอกโฮล์มให้ใส่ใจกับ...

สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะความแตกต่างในระดับภูมิภาคในอาหารสวีเดน ดังนั้นในตอนเหนือของประเทศการกินเนื้อกวางเรนเดียร์และสัตว์ป่าอื่น ๆ เป็นเรื่องปกติมากในขณะที่ทางตอนใต้ของสวีเดนอาหารนั้นแปลกใหม่น้อยกว่าและเป็นแบบยุโรปมากกว่า - ผักผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์

อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมนั้นไม่ได้มีความหลากหลายมากนักและไม่ค่อยมีใครรู้จักนอกประเทศ เช่นเดียวกับอาหารสแกนดิเนเวียอื่นๆ อาหารค่อนข้างมัน เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา และไขมัน อื่น จุดเด่นอาหารสวีเดน - การใช้น้ำตาลอย่างแข็งขัน ขนมปังสวีเดนเกือบทั้งหมดมีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ และชาวสวีเดนก็สามารถเติมน้ำตาลลงในพุดดิ้งสีดำแบบดั้งเดิมได้ มอลต์ตับสวีเดนและปลาเฮอริ่งดอง เสิร์ฟพร้อมผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ชาวสวีเดนก็เหมือนกับชาวสแกนดิเนเวียทุกคนที่ชอบเสิร์ฟซอสเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวที่หลากหลายพร้อมอาหารจานเนื้อ (เช่น ซอสลิงกอนเบอร์รี่อันโด่งดัง) เช่นเดียวกับชาวสแกนดิเนเวีย

ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารแบบดั้งเดิมของสวีเดนส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก ขนมปังสดและนุ่ม เบอร์รี่ เนื้อวัว หมู อาหารทะเล และปลา มันฝรั่งมักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง มักจะมีซอสบางชนิด

รสนิยมทางอาหารสมัยใหม่ของชาวสวีเดนได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารยุโรป อย่างไรก็ตาม พื้นฐานของอาหารของชาวบ้านยังคงเป็นอาหารสวีเดนแบบดั้งเดิม ซึ่งเรียกว่าคำว่า husmanskost (ตามตัวอักษร - "การปรุงอาหารที่บ้าน") เหล่านี้เป็นอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่อยู่ในมือเสมอ - หมู, ปลาเฮอริ่ง, กะหล่ำปลี, ถั่ว, มันฝรั่ง, แป้ง อาหารสวีเดนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในชีวิตประจำวัน ได้แก่ ซุปถั่ว ปลาทอด แพนเค้กเนื้อหรือไส้เบอร์รี่ แพนเค้กมันฝรั่ง ลูกชิ้นหรือหม้อปรุงอาหาร อาหารเหล่านี้ไม่ได้เป็นตัวแทนของสิ่งเหนือธรรมชาติ แต่เป็นอาหารโฮมเมดที่เรียบง่าย แต่อร่อย การเตรียมอาหารไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากชาวสวีเดน

ของหวานสวีเดนนั้นง่ายเหมือนซุปร้อน เหล่านี้คือแอปเปิ้ลอบ, พายน้ำตาลหรือครีม, เบอร์รี่สด, แพนเค้ก, มัฟฟิน, พุดดิ้งธรรมดาและบิสกิต ตามกฎแล้วเสิร์ฟของหวานพร้อมกาแฟ - ความรักในเครื่องดื่มนี้ยังไม่ผ่านสวีเดน

อย่างไรก็ตาม มีอาหารหลายอย่างในสวีเดนที่คนในท้องถิ่นพิจารณาว่ามีเอกลักษณ์และเสิร์ฟในร้านอาหารสวีเดนแท้ๆ เหล่านี้คือปลาแซลมอนรมควันกับผักชีฝรั่ง, ซุปเห็ด, ลูกมันฝรั่งกับหมู, ปลาค็อดแห้งรมควัน, เนื้อกวาง, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง, พายน้ำผึ้งและมัฟฟินสวีเดน แม้ว่าความคล้ายคลึงกันของอาหารเหล่านี้จะหาได้ง่ายในประเพณีการทำอาหารของประเทศเพื่อนบ้านหากต้องการ

แต่บุฟเฟ่ต์เป็นสิ่งประดิษฐ์ในท้องถิ่นอย่างแท้จริงซึ่งแพร่กระจายไปทั่วโลกจากที่นี่ ตามมารยาทของท้องถิ่น คุณต้องลองอาหารทุกจานที่นำเสนอ และแต่ละจานจะต้องวางบนจานที่สะอาด ลำดับของอาหารชิมควรเป็นดังนี้ - อาหารเรียกน้ำย่อยปลา, อาหารเรียกน้ำย่อยปลาอื่น, สลัดเย็น, อาหารจานร้อน, ของหวาน

ประเพณีการทำอาหารของสวีเดนพบการตอบสนองที่มีชีวิตชีวาในจิตวิญญาณของชาวสลาฟในวงกว้าง ความอิ่ม ความอุดมสมบูรณ์ และความเรียบง่ายของชาวนาที่มีสุขภาพดี อาหารประจำชาติของสวีเดนค่อนข้างชวนให้นึกถึงภาษารัสเซีย เมนูของร้านอาหารมีทั้งเนื้อทอด ลูกชิ้น สลัดมันฝรั่ง และหมูม้วน และกะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารขึ้นศาลมาช้านานแล้ว

อาหารโปรดในสวีเดนคืออะไร?

ทัวร์ชิมอาหารไปสวีเดนได้กลายเป็นแฟชั่นที่เป็นเครื่องบรรณาการให้กับความนิยมในวิถีชีวิตเชิงนิเวศและอาหารออร์แกนิกที่ไม่มีรสชาติเทียม เชฟชาวสวีเดนระมัดระวังเรื่องเครื่องเทศและชื่นชมรสชาติของอาหารตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมมีความโดดเด่นเนื่องจากอาหารยุโรปจำนวนมากรวมอยู่ในอาหารประจำวันของมวลชน "โต๊ะแซนวิช" สุดคลาสสิกที่เราเรียกว่าสวีเดน ไม่ได้ให้บริการแค่สลัดทุกประเภท โคลด์คัท ขนมปังปิ้ง และคานาเป้เท่านั้น แต่ชาวสวีเดนให้ความสำคัญกับปลาแดง อาหารทะเล ล็อบสเตอร์ ปลาไหล กั้ง และอาหารจานโปรดอย่างใดอย่างหนึ่ง อาหารประจำชาติในสวีเดนคือ ปลาแซลมอน รมควันบนกิ่งสนสด

แฮร์ริ่งกินกับมัสตาร์ดกับมะนาวหรือซอสขาวและยังอยู่ในรูปของสเต็ก (zilbutar mid korintzes) ในวันอาทิตย์และ วันหยุดพวกเขาให้บริการหอกทะเลต้ม (luftisk) หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับ sprats และปลาสไตล์ฤดูใบไม้ผลิ - ปลาทูกับมายองเนสและครีมปรุงรสด้วยสมุนไพร

อาหารประจำวันมากมายในสวีเดนเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยไวกิ้ง ตอนเช้าเริ่มต้นด้วยโจ๊กนม velling และสำหรับมื้อกลางวัน grutta มักจะเตรียม - จานเนื้อต้มและผัก: เนื้อวัวกับถั่ว, เนื้อแกะกับ กะหล่ำปลีตุ๋น,ถั่วกับหมู,เนื้อ corned with turnips และอื่นๆ.

อาจเป็นไปได้ว่าสูตรอาหาร grutta มาจากเราในสมัยโบราณเพียงเพราะพื้นที่ห่างไกลจากตัวเมืองของสวีเดนไม่รู้จักเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเป็นเวลานาน จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกปรุงในหม้อเดียวเหนือเตา

สถานที่ที่โดดเด่นในอาหารสวีเดนในชนบทถูกครอบครองโดยเกม - เนื้อกวางและกวางย่าง, หัวตับกวาง, เนื้อกวางหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและซุปพร้อมลูกชิ้นเนื้อกวาง เนื้อสัตว์ ปลา และรากผักเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นมโฮมเมด - โยเกิร์ตและชีสนมแพะ "Greve" และ "Vesterbotten"

เช่นเดียวกับประเทศทางเหนืออื่นๆ อาหารพื้นบ้านสวีเดนมีเนื้อหาแคลอรี่สูง จานเนื้อทอดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู และ zrazy ลูกชิ้น ลูกชิ้น ไส้กรอกและไส้กรอกมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม หัวบีทหรือหัวผักกาด

มีนิสัยชาวบ้านที่แพร่หลายในการปรุงแต่งอาหารด้วยขนมปังซึ่งอบด้วยวิธีของตัวเองในแต่ละภูมิภาค ในนอร์แลนด์ พวกเขาชอบขนมปังที่เติมแป้งข้าวบาร์เลย์ (tunnbrød) และในเขตภาคกลาง พวกเขาจะชอบขนมปังกรอบหอมกรุ่น (knaeköbrød)

แม้จะมีราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูง แต่เครื่องดื่มที่เข้มข้นในสวีเดนมักพบว่าตัวเองเป็นศูนย์กลางของงานฉลอง หากไม่มีหมัดอารัก คริสต์มาสก็ไม่สนุก และในตอนเย็นของฤดูหนาวที่มืดมน glögg ก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ - ไวน์บดกับกานพลู กระวาน อัลมอนด์และอบเชย เจือจางด้วยวอดก้า ทิงเจอร์สมุนไพรสวีเดน Branvin และ Aquavit เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของขวัญให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง: กลิ่นหอมอันหรูหราที่ผ่านการตรวจสอบจากเมล็ดพืชสุดท้าย

ใน Skåne ไวน์ชั้นดีทำจากองุ่นท้องถิ่น และเบียร์และวิสกี้ผลิตในศักดินาทางตอนเหนือ ซึ่งอุดมไปด้วยข้าวบาร์เลย์ Zoegas คั่วเข้มของสวีเดนและกาแฟ Gevalia รสเฮเซลนัทอาจดูไม่แรงพอ แต่คนในท้องถิ่นชอบกาแฟเหล่านี้: สวีเดนเป็นอันดับสองในยุโรปในแง่ของการบริโภคกาแฟต่อหัว

ความหลงใหลของชาวสวีเดนที่คลั่งไคล้ในขนมหวานและขนมอบทุกประเภทบางครั้งก็ทำให้นักท่องเที่ยวตกใจ ขนมปังมีรสหวานที่แตกต่างกัน เนื้อถูกราดด้วยแยม และพุดดิ้งสีดำโรยด้วยน้ำตาล

ในระหว่างการเดินทางไปสวีเดน อาหารทั้งหมดจะถูกยกเลิก: เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านเมื่อวาฟเฟิลกับแยม ช็อคโกแลต รูบาร์บพาย ซูเฟล่มะยม ขนมปังขิง และขนมปังครีมอบเชยกะพริบต่อหน้าต่อตาคุณตลอดเวลา ช็อคโกแลตทำมือและแยมผิวส้มธรรมชาตินำเข้าจากสวีเดนเพื่อเป็นของที่ระลึก

เมนูร้านอาหาร: เลือกอะไรดี?

ในปัจจุบัน อาหารประจำชาติของสวีเดนกำลังเติบโตอย่างช้าๆ จากบทบาทของชาวนา และซึมซับความสำเร็จของโรงเรียนสอนทำอาหารอย่างแข็งขัน ประเทศต่างๆ. เมืองชั้นนำและเมืองใหญ่อื่นๆ เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาลี จีน และฝรั่งเศส และมีเครือข่ายร้านอาหารจำนวนมากที่ส่งเสริมเมนูผลิตภัณฑ์นานาชาติอย่างแข็งขัน อาหารจานด่วน.

เพื่อทำความคุ้นเคยกับร้านอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน (husmanskost) อย่างใกล้ชิด ที่นี่นักท่องเที่ยวจะได้ลิ้มลองไส้กรอกหมูอีสเตอร์รสเผ็ด, โรลหมูฟลาสครูลาเดอร์, เลเวอร์พาสตับตับ, เกี๊ยวสวีเดน kottbullar, พุดดิ้งสีดำ, แพนเค้กมันฝรั่ง, พุดดิ้งเลือดและไก่อบในดิน - อร่อยเหมือนในวัยเด็กกับคุณยายของฉัน!

หากคุณคุ้นเคยกับการเริ่มมื้ออาหารด้วยซุปร้อนเข้มข้น หลักสูตรแรกที่มีให้เลือกมากมายจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย นอกจากซุปปกติที่มีบะหมี่ ถั่ว และถั่วแล้ว เมนูนี้ยังมีอาหารอันโอชะอีกด้วย เช่น ซุปเบียร์ elebrod, ซุปคอกุ้ง, ซุปพร้อมเหล้าหรือคอนยัค ซอสเห็ด เกี๊ยว และลูกชิ้นมักถูกเติมลงในน้ำซุป

ค่าอาหารค่ำโดยเฉลี่ยสำหรับสองคนในร้านอาหารสวีเดนจะอยู่ที่ประมาณ 580 โครนสวีเดน อาหารบางชนิดสามารถลิ้มลองได้ฟรีในช่วงเทศกาลอาหารต่างๆ ที่ทำให้สวีเดนเป็นด่านหน้าของการท่องเที่ยวแบบกูร์เมต์ที่ดังก้องกังวาน

นอกเหนือจากสัปดาห์การทำอาหารที่มีชื่อเสียง "ลองสตอกโฮล์ม" ในเดือนมิถุนายน วันหยุดกินตามประเพณีของประเทศไม่ได้รับความสนใจน้อยลง ในเดือนกุมภาพันธ์ ลินเชอปิงฉลองเทศกาลช็อกโกแลต ในวันอังคารที่อ้วนบนถนนของเมืองท่องเที่ยวที่พวกเขาแจกจ่าย ขนมปังวานิลลาด้วยครีมและในวันวาฟเฟิลในวันที่ 25 มีนาคม ประเทศจะเพลิดเพลินไปกับแยมและช็อกโกแลตอย่างเต็มอิ่ม ในเมืองมัลโม คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารกูร์เมต์ของกั้งที่จับได้สดๆ ในเดือนสิงหาคม และต้อนรับปลาไหลตัวแรกในเดือนกันยายน และในวันที่ 4 ตุลาคม จะเป็นช่วงเปลี่ยนขนมปังอบเชย

การเข้าร่วมเทศกาลอาหารอาจเป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้น แต่พึงระวังไว้บ้าง อาหารประจำชาติสวีเดนมีมากกว่ารสชาติเฉพาะ ชิมปลาเฮอริ่งทอด, ซูร์สตรอมมิง (หมักปลาเฮอริ่งบอลติกเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเอง) หรือปลาเทราท์ที่หมักในป่ารับรองว่าจะรู้สึกได้ถึงความล้มเหลว!

7 อันดับอาหารสวีเดนที่ต้องลอง

• พุฒิปันนา- สตูว์มันฝรั่งสับละเอียดผสมกับเนื้อหมูและเนื้อสไลด์ผัดในน้ำมันหมู
• สเต็กเนื้อ "Lindström" - เนื้อสับขนาดเล็กพร้อมหัวบีทสับละเอียด
• คาเวียร์เยือกเย็น- อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชายฝั่งแม่น้ำกาลิกส์
• นัสเซลซัปปะ-ตะกั่ว-ไข่- ซุปครีมหอยนางรม
• ชุบแป้งทอด- เค้กทอดที่ทำจากแป้งบิสกิต ซึ่งปกติจะเสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลี หมูทอด หรือแยม
• ซิลท์- วาฟเฟิลสวีเดนกับแยมผิวส้ม ช็อกโกแลตร้อน และวิปครีม
• Spettkaka- ของหวานที่ทำจากไข่ขาวตีกับแยม ช็อคโกแลต และเบอร์รี่

ชาวสวีเดนมีความรุนแรงมากจนมักย้อมผมสีบลอนด์ตามธรรมชาติเป็นสีดำ เด็กในโรงเรียนอนุบาลต้องนอนข้างถนนตลอดทั้งปี และส่งคนทำความสะอาดไปเรียนหลักสูตรทบทวนความรู้ใหม่ เกี่ยวกับเรื่องนี้และอีกมากมาย - ในการให้สัมภาษณ์กับ Dina Vasiltsova เพื่อนร่วมชาติวัย 24 ปีของเรา ซึ่งอาศัยอยู่ในสวีเดนมาประมาณห้าปีแล้ว

- ดีน่า คุณมาอยู่ที่สวีเดนได้อย่างไร

ตั้งแต่อายุ 13 ฉันใฝ่ฝันที่จะไปเรียนต่อต่างประเทศ และเมื่อฉันเข้าโรงเรียนภาษาศาสตร์ในมินสค์ ฉันก็ตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่านั่นไม่ใช่ของฉัน และถึงเวลาแล้วที่จะต้องตระหนักถึงความทะเยอทะยานของฉัน สวีเดนในเวลานั้นอยู่ในรายชื่อประเทศที่มีการศึกษาฟรีสำหรับชาวต่างชาติ (ตอนนี้ไม่เป็นเช่นนั้นแล้ว) ข้อกำหนดในการรับเข้าเรียนนั้นเป็นจริงมาก (แปลใบรับรองเป็น ภาษาอังกฤษรับรองเอกสาร สอบผ่านภาษาและเขียนเรียงความ) ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทันทีโดยไม่ลังเล ดังนั้นจึงเริ่มการศึกษาสามปีที่มหาวิทยาลัยMalmöในสาขาวิชาพิเศษ " ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ"(ปริญญาตรี).

- คุณไปเรียนคนเดียวเหรอ? มันไม่น่ากลัวเหรอ? และพ่อแม่ของคุณปล่อยให้คุณไป "สีเขียว" 20 ปีได้อย่างไร?

ใช่ ฉันเดินทางคนเดียว ฉันไม่รู้จักใครเลยในสวีเดน แต่ลูกสาวอายุเท่าฉันเรียนกับเพื่อนของแม่ที่อเมริกา ทั้งคู่พอใจมาก และแม่ของฉันถูกปลุกเร้าให้ "กลัวหมาป่า อย่าเข้าไปในป่า" จริงปรากฎว่ามันไม่ง่ายเลย มันเป็นการผจญภัยที่แยกจากกันเพื่อรวบรวม จากทุกคนที่ฉันรู้จัก จำนวนเงินมหาศาลที่ต้องใช้เพื่อเข้าสวีเดนด้วยวีซ่านักเรียน ตามกฎหมายของพวกเขาเมื่อข้ามพรมแดนนักเรียนต่างชาติจะต้องมีเงินในบัตรในอัตรา 700 ยูโรต่อเดือน - ตลอดสามปีของการศึกษา! แน่นอน หลังจากส่งเอกสารไปที่สถานทูตแล้ว เมื่อฉันได้รับใบรับรองที่เหมาะสมเพื่อยืนยันความสามารถทางการเงินของฉัน ฉันก็คืนเงินทั้งหมดนี้

ฉันไม่ได้รับค่าจ้าง ดังนั้น เพื่อที่จะจ่ายค่าห้อง (ประมาณ 200 ยูโรต่อเดือน) และอาหาร (ในจำนวนเท่ากัน) ฉันต้องหางานพาร์ทไทม์ตั้งแต่เดือนแรก อย่างแรก ฉันทำความสะอาดอพาร์ตเมนต์กับเพื่อน จากนั้นกับเพื่อนของพวกเขา จากนั้นกับเพื่อนของเพื่อน - และอื่นๆ ในเครือข่าย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มขอให้ฉันอยู่กับลูกเล็กๆ ... มันเป็นงานที่ไม่เป็นทางการ ฉันจึงไม่ต้องจ่ายภาษี และฉันก็มีเงินพอที่จะอยู่ต่อไป

- เรารู้สึกถึงอุปสรรคทางภาษาในสวีเดนไหม และเป็นไปได้ไหมที่จะได้งานทำโดยรู้แค่ภาษาอังกฤษเท่านั้น?

หากไม่มีความรู้ภาษาสวีเดน เป็นไปได้เฉพาะในการทำงานด้านไอทีหรือบริษัทระหว่างประเทศ หากคุณมีประสบการณ์และความสามารถที่ประเมินค่าไม่ได้ในด้านนี้ (ฉันรู้จักตัวอย่างดังกล่าวจากชีวิต) มิฉะนั้น ภาษามีความสำคัญมาก ชาวต่างชาติ (รวมถึงผู้ที่มีวีซ่านักเรียน) ได้รับการสอนภาษาสวีเดนฟรี คุณเพียงแค่ต้องส่งเอกสารและรอในสาย (ฉันต้องรอสามเดือน) หากคุณผ่านทุกระดับติดต่อกัน โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณหนึ่งปี จากนั้นคุณจะถูกป้อนด้วยหมายเหตุที่เกี่ยวข้องในฐานข้อมูลพิเศษสำหรับนายจ้าง และคุณยังสามารถเข้าสู่สถาบันการศึกษาที่ดำเนินการด้านการศึกษาเป็นภาษาสวีเดนได้

- ผู้ย้ายถิ่นต้องเผชิญความยากลำบากอะไรบ้างในสวีเดน โดยเฉพาะในตอนแรก?

ชีวิตนักเรียนของฉันค่อนข้างง่าย ชาวสวีเดนพูดภาษาอังกฤษได้คล่อง ดังนั้นการเริ่มต้นใช้งานจึงเป็นไปอย่างราบรื่นมาก เมืองมัลโมที่ฉันศึกษาอยู่ ดูเหมือนจะปลอดภัย เล็ก และง่ายต่อการเดินทาง ฉันพบเพื่อนอย่างรวดเร็ว งานพาร์ทไทม์ ชีวิตเริ่มหมุน ... แน่นอน ฉันต้องประหยัดเงิน ย้ายสองสามครั้ง - ฉันกำลังมองหาบ้านที่ถูกกว่า แต่เมื่อคุณเป็นเด็กนักเรียนที่มีจักรยาน ค่าใช้จ่ายก็น้อย

การย้ายถิ่นฐานเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เมื่อฉันย้ายไปยังสถานะนี้ ปัญหาที่แท้จริงก็เริ่มขึ้น: อุปสรรคทางภาษา ระบบราชการ การรอเอกสารเป็นเดือน การว่างงาน ...

ผู้ที่ต้องการได้รับใบอนุญาตมีถิ่นที่อยู่ควรทราบด้วยว่าจำนวนปีที่ใช้จ่ายในฐานะนักเรียนจะไม่นับรวม การใช้ชีวิตในสวีเดนถือเป็นช่วงเวลาที่คุณทำงานที่นี่หรือเคย "มีความสัมพันธ์" (สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องแต่งงาน แค่จดทะเบียนกับผู้ชายที่อยู่เดียวกันก็พอ) .

- ชาวต่างชาติหางานทำในสวีเดนได้ง่ายหรือไม่? มันขึ้นอยู่กับอะไร?

การหางานทำได้ยากแม้กระทั่งสำหรับชาวสวีเดน ในบางแง่มุม ที่นี่เป็นหมู่บ้านขนาดใหญ่ที่มีความเชื่อมโยงเป็นปัจจัยชี้ขาด ยิ่งติดต่อในประเทศมากเท่าไร โอกาสได้งานก็มากขึ้นเท่านั้น ความรู้ภาษาเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับความเชี่ยวชาญพิเศษส่วนใหญ่ แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีประสบการณ์ทุกที่ แม้แต่ในงานที่ง่ายที่สุด: แม้แต่คนทำความสะอาดก็มีหลักสูตรและเมื่อได้รับการว่าจ้าง พวกเขาจะผ่านการคัดเลือกนักแสดงที่ทำความสะอาดได้ดีกว่า ...

โดยทั่วไป หลังจากอาศัยอยู่ที่นี่มา 4.5 ปี สำหรับฉันดูเหมือนว่าความสำเร็จในอาชีพการงานขึ้นอยู่กับโชคเป็นหลัก นี่คือความจริง: บางคนหางานทำเป็นเดือน (เช่นฉันเป็นต้น) ในขณะที่คนอื่น ๆ ได้รับการเสนองานในผับพร้อมดื่มเบียร์สักแก้ว ... ก็คุ้มที่จะบอกว่าตำแหน่งไม่กระจัดกระจายที่นี่ชาวต่างชาติที่มีตำแหน่งกว้างขวาง ประสบการณ์การทำงานมักจะได้รับเชิญให้อยู่ในระดับที่ต่ำกว่า

- อะไรยังทำให้คุณประหลาดใจและเซอร์ไพรส์คุณในสวีเดน?

สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาผมทันทีที่มาถึงคือทัศนคติที่สงบ ไม่มีความคลั่งไคล้ ทัศนคติต่อศาสนา ฉันเห็นสโมสรที่ติดตั้งอยู่ในอาคารของโบสถ์หลังเก่า โดยมีป้ายไฟนีออนขนาดใหญ่อยู่บนป้าย ... เราจะไม่เข้าใจสิ่งนี้และเรียกมันว่าการดูหมิ่นศาสนา

มีคำสารภาพมากมายที่นี่ แต่ยิ่งกว่านั้น - ผู้ไม่เชื่อในพระเจ้า นักบวชส่วนใหญ่เป็นสตรีซึ่งเป็นเรื่องใหม่สำหรับประเทศของเรา ชาวสวีเดนเองบอกว่าพวกเขาไปโบสถ์ในชีวิตเพียงสามครั้งเท่านั้น: ที่บัพติศมา ในงานแต่งงานและที่งานศพ เช่นนั้นน้อยคนนักที่จะมาวัด อย่างไรก็ตาม ชาวสวีเดนส่วนใหญ่จ่ายภาษีโบสถ์เพราะรับประกันจุดสุสานฟรี

ตรงกันข้ามกับมินสค์ น่าแปลกใจมากที่หลังจาก 19.00 น. เมืองนี้ดูเหมือนจะหายไป ทุกคนกลับบ้าน มีแต่ความสงบและความเงียบสงบรอบๆ ผับ คลับ และสถานที่ "ร้อน" อื่นๆ ทั้งหมดตั้งอยู่ติดกันบนถนนสายหลักสายหนึ่ง และในส่วนที่เหลือของเมือง คุณจะรู้สึกปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ในตอนกลางคืน

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าอัศจรรย์ที่ไม่มีแมวและสุนัขจรจัดที่นี่เลย ชาวสวีเดนสามารถควบคุมประชากรของตนได้ สัตว์เลี้ยงมีราคาแพงและทุกตัวมีชิปฝังอยู่ใต้ผิวหนัง

ไม่มีสถานเลี้ยงเด็กกำพร้าและโรงเรียนประจำในสวีเดนเช่นกัน ที่นี่การจัดวางเด็กกำพร้าหรือเด็กที่ตกอยู่ในภาวะลำบาก สถานการณ์ชีวิตให้กับครอบครัวอุปถัมภ์ชั่วคราวที่ได้รับเงินเดือน

- มีลักษณะเฉพาะใด ๆ ในระบบการแพทย์และการศึกษาหรือไม่?

แน่นอน! ค่ายาที่นี่จ่ายแต่ถูกมาก ถ้าในหนึ่งปีคนใช้จ่ายสูงสุดที่แน่นอนใน บริการทางการแพทย์(ประมาณ 80 ยูโร) เขาได้รับค่ารักษาพยาบาลส่วนที่เหลือฟรี รวมทั้งยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์ นั่นคือสำหรับคนที่ป่วยบ่อยหรือป่วยหนักจะเป็นประโยชน์อย่างมาก แต่ในทางกลับกัน ไม่มีบริการเรียกหมอที่บ้าน (อย่างที่เรามี เช่น เมื่อไหร่ อุณหภูมิสูง) รถพยาบาลจะมาเมื่อคุณไม่สามารถขยับตัวได้เท่านั้น ในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด คุณนั่งแท็กซี่ด้วยตัวเองแล้วนั่งอยู่ในโรงพยาบาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อรอการนัดหมาย เนื่องจากราคาถูก คนจำนวนมากมาที่นี่อย่างไม่น่าเชื่อ ... ดังนั้นบางครั้งการโทรหาบริการทางการแพทย์ฟรีทางโทรศัพท์ฟรี ขอคำแนะนำ และรับการรักษาด้วยตนเองจะง่ายกว่า

สำหรับการศึกษา โรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนฟรีที่นี่ รวมทั้งอาหารและแม้กระทั่งการขนส่ง (หากโรงเรียนอนุบาลหรือโรงเรียนอยู่ไกลจากบ้าน) เด็ก ๆ ถูกพาไปที่พิพิธภัณฑ์ ทัศนศึกษา และโรงละครฟรี ... ฉันคิดว่านี่เป็นวิธีที่รัฐพยายามกระตุ้นอัตราการเกิด

ในสวนส่วนใหญ่ "เวลาที่เงียบสงบ" จะจัดขึ้นตลอดทั้งปีบนถนน - มีเปลบนเฉลียงเปิดซึ่งเด็ก ๆ ที่แต่งตัวประหลาดจะเข้านอน (บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวสวีเดนถึงแข็งกระด้างและแต่งตัวค่อนข้างเบาในสภาพอากาศหนาวเย็น) . นอกจากนี้ยังมี "โรงเรียนอนุบาลที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" พิเศษที่เด็ก ๆ ใช้เวลาทั้งวันข้างนอกและเข้ามาในห้องเพื่อทานอาหารเท่านั้น

ครั้งหนึ่งฉันเคยทำงานใน โรงเรียนอนุบาลและประหลาดใจด้วยว่าด้วยเหตุผลบางอย่างเป็นเวลานานมาก - มากถึงสามปีหรือหลังจากนั้นเด็กก็สามารถเดินในผ้าอ้อมได้ และเด็กที่นี่ก็นิสัยเสียจนบางครั้งแม้แต่นักการศึกษาที่เป็นประชาธิปไตยขนาดใหญ่ก็ยังถูกบังคับให้ขึ้นเสียงใส่พวกเขา และอย่างที่เรามี ในการนั่งทั้งกลุ่ม ตัวอย่างเช่น การวาดภาพในเวลาเดียวกัน ไม่มีคำถามที่นี่ พวกเขาไม่สามารถจัดระเบียบได้ ดังนั้นพวกเขาจึงวาด ปั้น ฯลฯ - ในกลุ่มห้า เด็กที่เหลือทำทุกอย่างที่พวกเขาต้องการ

- มีราคาแพงที่จะอาศัยอยู่ใน ประเทศสวีเดน? เงินเดือนเท่าไหร่ ภาษีสูงไหม? ราคาอาหารที่อยู่อาศัยและค่าเช่าคืออะไร?

ราคาที่นี่ใกล้เคียงกับในยุโรปทั้งหมด แต่ภาษีอยู่ในกลุ่มที่สูงที่สุดในโลก ทุนการศึกษาขั้นต่ำคือ 900 ยูโร (อย่างไรก็ตาม คุณต้องค่อย ๆ คืน 600 ของพวกเขาไปยังรัฐเมื่อคุณได้งาน) เช่าห้อง - อย่างน้อย 300 ยูโร ซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - ประมาณ 70 ยูโร เงินเดือนปกติประมาณ 2,000 ยูโร ภาษี - อย่างน้อย 15% ของเงินเดือน แต่มันเกิดขึ้นถึง 50! ยิ่งหาเงินได้มากเท่าไรก็ยิ่ง "ปลดเปลื้อง" ประเทศได้มากเท่านั้น ... เป็นเรื่องที่น่ารำคาญมากที่ถึงแม้จะได้น้อยแต่ก็ยังต้องเสียภาษีสูง และสิ้นปีนี้เท่านั้นที่พวกเขาจะคืนเงินที่จ่ายเกินให้คุณได้ . แต่มักต้องใช้เงินที่นี่และเดี๋ยวนี้! ..

- ชาวสวีเดนมักใช้จ่ายอย่างไร เวลาว่างงานอดิเรกที่พบบ่อยที่สุดของพวกเขาคืออะไร?

ชาวสวีเดนจำนวนมากชอบกิจกรรมกลางแจ้ง ปีนเขา พายเรือคายัค กีฬา และฟิตเนส การวิ่งตอนเช้าหรือไปยิมอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง (แต่มักจะบ่อยกว่า) ถือเป็นกฎรูปแบบที่ดีในที่นี้ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณแทบไม่เจอคนอ้วนที่นี่ และฉันไม่คิดว่าฉันเคยเห็นคนอ้วนอย่างเห็นได้ชัดในสวีเดนเลยแม้แต่ครั้งเดียว ...

แต่แน่นอนว่าชาวสวีเดนก็มีนิสัยที่ไม่ดีเช่นกัน คืนวันศุกร์เป็นเวลาที่หลายคนมารวมตัวกันในผับและไปคลับในภายหลัง เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่นี่ โดยทั่วไปแล้ว แอลกอฮอล์มีราคาแพงมากที่นี่และไม่มีขายทุกที่ แต่เฉพาะในร้านค้าเฉพาะที่ปิดค่อนข้างเร็วและไม่ทำงานเลยในวันอาทิตย์ เนื่องจากราคาที่เหมาะสม เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มแชมเปญเพียงไม่กี่ครั้งในชีวิต เช่น ในงานแต่งงาน บ่อยครั้ง ชาวสวีเดนยังทำสิ่งที่เรียกว่า "การบุกโจมตีแอลกอฮอล์" ใน ประเทศเพื่อนบ้าน(เดนมาร์ก นอร์เวย์ เป็นต้น) ซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีราคาไม่แพงมาก

บุหรี่ก็ค่อนข้างแพงเช่นกันที่นี่ แต่มีทางเลือกอื่นที่เป็นที่นิยมสำหรับพวกเขา - snus ซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว เหล่านี้เป็น "หมอน" ขนาดเล็กที่มียาสูบคล้ายกับถุงชาขนาดเล็กซึ่งอยู่ใต้ ริมฝีปากบนเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง พวกเขาเสียค่าใช้จ่ายครึ่งหนึ่งของราคาบุหรี่และไม่ก่อให้เกิดควัน (คนอื่นมีความสุข!) แต่มะเร็งจากนิโคตินยังสามารถเกิดขึ้นได้เพียงแต่จะไม่ส่งผลต่อปอด แต่จะส่งผลต่อเหงือกและกระเพาะอาหาร ...

- อะไรในประเทศนี้จากหมวด "นี้สำหรับคน!" - นั่นคือสิ่งที่เบลารุสยังห่างไกลจาก?

ตัวอย่างเช่น ในรถโดยสาร พื้นจะหล่นลงมาตรงนี้เมื่อพวกเขาขับรถขึ้นไปหยุด เพื่อให้ผู้สูงอายุและผู้ปกครองที่มีรถเข็นเด็กสามารถเข้าและออกได้ง่ายขึ้น ตารางการขนส่งมีความแม่นยำมากและแสดงบนจอภาพที่ติดตั้งที่จุดจอด สำหรับผู้พิการในยานพาหนะทุกคันมีทางลาดที่ขยายได้หากจำเป็น แม้แต่ในป่าบางแห่ง คุณสามารถหาตู้เสื้อผ้าสำหรับผู้พิการได้อย่างง่ายดาย!

สามารถชำระค่าบริการออนไลน์ได้หลายประเภท ฉันอาศัยอยู่ที่นี่มาเกือบห้าปีแล้ว และเคยไปธนาคารเพียงสองครั้งเท่านั้น ทุกคนจะได้รับอุปกรณ์พิเศษฟรี ซึ่งคล้ายกับเครื่องคิดเลข ซึ่งคุณสามารถชำระเงินและดำเนินการด้านการธนาคารอื่นๆ ได้จากทุกที่ ไม่ว่าจะจากที่บ้านหรือนั่งปิกนิกในสวนสาธารณะ และตอนนี้ แทนที่จะเป็นอุปกรณ์นี้ มีแอปพลิเคชันสำหรับโทรศัพท์ ดังนั้นกระบวนการจึงง่ายยิ่งขึ้น และไม่มีคิวสำหรับคุณ!

ผู้พิการ ผู้ว่างงาน มารดาที่ลาคลอดบุตร ผู้อยู่ในสถานการณ์ลำบาก จะได้รับสวัสดิการที่ดี สำหรับผู้พิการและผู้สูงอายุมีผู้ช่วยพิเศษมาที่บ้าน: อาชีพนี้น่านับถือและมีรายได้ดี

- อย่างไรก็ตาม ผู้รับบำนาญใช้ชีวิตแบบไหนที่นี่และหน้าตาเป็นอย่างไร?

โดยทั่วไปแล้วผู้เกษียณอายุจะกระตือรือร้นมาก ตราบใดยังมีแรงก็เที่ยว ปั่นจักรยาน นำ ชีวิตทางสังคม. แต่เมื่อปัญหาสุขภาพเริ่มต้นขึ้น ทุกคนต่างก็มีอายุเท่ากัน เฉพาะในสวีเดนเท่านั้น ผู้รับบำนาญจะได้รับความช่วยเหลือจากบุคลากรที่เชี่ยวชาญ และการใช้ชีวิตในบ้านพักคนชราสำหรับคนในท้องถิ่นนั้นไม่ใช่ความปรารถนาหรือการกำจัดญาติที่ไม่ต้องการ แต่เป็นการปฏิบัติทั่วไป

ชาวสวีเดนสร้างความสัมพันธ์และครอบครัวอย่างไร? เป็นเรื่องปกติที่จะทำความคุ้นเคยที่ไหน พวกเขาพบกันนานแค่ไหนก่อนงานแต่งงาน พวกเขามักจะแต่งงานและมีลูกตอนอายุเท่าไหร่?

พวกเขาพบกันผ่านคนรู้จัก ในผับหรือคลับ ในงานต่าง ๆ... อินเทอร์เน็ตยังเป็นสถานที่ที่ยอมรับได้มากสำหรับการทำความรู้จักกัน แต่การคมนาคมหรือถนนเป็นสถานที่สำหรับการมองย้อนกลับไป แต่ไม่ใช่สำหรับการทำความรู้จัก กันและกัน. อย่างไรก็ตาม ในเย็นวันศุกร์ อะไรก็เกิดขึ้นได้ ความสัมพันธ์ในครอบครัวสร้างขึ้นจากความเสมอภาคและความเคารพซึ่งกันและกันเด็กส่วนใหญ่มักเกิดมาอย่างมีสติหลังจาก 30 ปี มันง่าย - มากถึง 30 ส่วนใหญ่ยังคงเรียนอยู่ พวกเขาไม่รีบร้อนกับสิ่งนี้ หลังเลิกเรียนคนหนุ่มสาวไปเที่ยวหรือทำงานแล้วก็ไปที่อื่น ยิ่งกว่านั้นพวกเขาสามารถเรียนที่หนึ่งก่อนจากนั้นอีกที่หนึ่งจากนั้นในที่สาม - การศึกษาที่นี่มักจะฟรีและแม้แต่ทุนการศึกษาก็จ่ายให้ ในกลุ่มของฉัน ที่ฉันมาเรียน ฉันอายุน้อยที่สุด ส่วนใหญ่มีอายุ 25-26 ปีหรือมากกว่า

การเติบโตของประชากรที่นี่มีน้อย แต่ผู้หญิงทุกคนมีบุตรโดยเฉลี่ยสองคน เด็กคนหนึ่งในครอบครัวนั้นหายาก ก่อนวิวาห์จะได้พบและอยู่ร่วมกันนานนับสิบปี! หลายคนไม่ได้แต่งงานเลยแม้ว่าจะอยู่ด้วยกันมาหลายปีและมีลูก ตราประทับในหนังสือเดินทางไม่ได้ให้ความสำคัญแบบเดียวกับที่เราทำ และอย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว คุณได้รับการพิจารณาอย่างเป็นทางการว่าเป็นคู่สามีภรรยาคู่กันแล้ว เมื่อพวกเขาจะจดทะเบียนในที่อยู่เดียวกัน

ในการลาคลอดบุตร (ซึ่งมีอายุ 1.5 ปี) ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะนั่งที่นี่มากกว่า แต่ผู้ชายก็ชอบที่จะใช้ส่วนหนึ่งของพระราชกฤษฎีกากับตัวเองและนั่งที่บ้านกับลูกของพวกเขา

- คนสวีเดนตามแฟชั่น ปกติแต่งตัวยังไง?

เป็นการยากที่จะสรุปคำถามดังกล่าว ชาวสวีเดนจำนวนมากชอบเสื้อผ้าราคาแพงและสวยงาม หลายคนมีรสนิยมและสไตล์ แต่นี่คือถ้าเรากำลังพูดถึงพลเมือง พนักงานออฟฟิศ ผู้มาเยี่ยมเยียนผับในวันศุกร์ และสถานที่อื่นๆ ที่เป็นเรื่องปกติที่จะแต่งตัว ผู้คนไปที่ร้านเพื่อซื้อขนมปังหรือเดินเล่นกับสุนัขในเสื้อผ้าที่ใส่สบายและไม่เกะกะ ซึ่งฉันคิดว่าเหมาะสมมาก รองเท้าส้นสูง การแต่งหน้าที่ดูท้าทาย และเล็บยาวไม่ได้เห็นเป็นพิเศษที่นี่ แต่ในความคิดของฉัน สิ่งนี้บ่งบอกถึงการมีรสนิยมที่ดี ผู้หญิงชอบที่จะเป็นธรรมชาติ แต่พวกเขาก็มีรูปร่างที่ดี และด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาชอบที่จะย้อมผมและคิ้วของพวกเขา เป็นเรื่องน่าประหลาดใจสำหรับฉันที่ผมบลอนด์ตามธรรมชาติซึ่งมีอยู่ในประเทศสวีเดน พวกเขาทาสีทับด้วยความประมาท เช่น สีดำ และรากสีขาวที่ตลกขบขัน เติบโตในตัวพวกเขา ... และนี่คือช่วงเวลาที่ผู้หญิงในส่วนที่เหลือ โลกไม่ได้ทำอะไรที่จะกลายเป็นผมบลอนด์!

- อาหารประจำชาติท้องถิ่นคืออะไร?

ชาวสวีเดนมีจานมันฝรั่งมากมายเหมือนที่เราทำ พวกเขาชอบขนมปัง แซนวิช แซนวิช ดังนั้นจึงมีร้านอาหารมากมาย เมนูที่แปลกที่สุดคือปลาเฮอริ่ง "ซูร์สตรอมมิง" ซึ่งถ้าพูดตามตรงแล้วรสชาติแย่มาก หมักเป็นเวลานานในน้ำเกลือจนได้กลิ่นที่ทนไม่ได้: มีกระบวนการหมัก ...

ชาวสวีเดนก็รัก กะหล่ำปลีดองมักจะเสิร์ฟพร้อมกับพิซซ่าที่ร้านอาหารในท้องถิ่นและสลัดบีทรูท ซุปไม่เป็นที่นิยมที่นี่ ยกเว้นซุปผักโขมกับครีม เกี่ยวกับ อาหารจานเนื้อฉันไม่มีความรู้พิเศษ เพราะฉันชอบอาหารมังสวิรัติ ฉันสามารถพูดได้ว่าหนึ่งในอาหารประจำชาติหลักในสวีเดนคือลูกชิ้นกับแยม lingonberry - köttbullar (ยังไงก็ตาม อาหารจานโปรดของ Carlson ที่อาศัยอยู่บนหลังคา!)

foodpotting.com

- อะไรจากการสังเกตของคุณ ชาวสวีเดนภาคภูมิใจในเรื่องอะไร?

โดยทั่วไปแล้ว ดูเหมือนว่าชาวสวีเดนจะไม่เป็นประเทศที่ภาคภูมิใจ อย่างน้อย ฉันไม่สังเกตเห็นความรักชาติที่เร่าร้อนเบื้องหลังผู้คน แม้ว่าพวกเขาจะภูมิใจในธรรมชาติของพวกเขา แต่นักฟุตบอล Zlatan วงการเพลง (ABBA ที่มีชื่อเสียง, Roxette, Loreen ผู้ชนะ Eurovision ล่าสุด) อีกครั้งที่ความภาคภูมิใจในชาติของพวกเขาคือนักเขียนเด็ก (Astrid Lindgren, Sven Nurdqvist, Tove Jansson, Selma Lagerlöf (พวกเขามี Niels กับห่านแม้กระทั่งเรื่องเงิน!) เป็นต้น)

อิเกียที่ไหนที่ไม่มีมัน จริงอยู่ ชาวสวีเดนเองก็พยายามซื้อของเล็กๆ น้อยๆ ในร้านค้าเหล่านี้เท่านั้น และพวกเขาถือว่าสินค้า "IKEA" ที่เป็นที่รู้จักนั้นง่ายเกินไปที่จะจัดหาอพาร์ตเมนต์ สำหรับพวกเขา นี่เป็นสินค้าอุปโภคบริโภคชนิดหนึ่ง ดังนั้นหากใครในบ้านไม่มีของชิ้นเดียวจากอิเกีย นี่ก็เป็นเหตุผลที่ทำให้ภาคภูมิใจ

พวกเขายังภูมิใจในความอดทนและความภักดีของพวกเขา สวีเดนไม่ได้เข้าร่วมในสงครามเป็นเวลาสองร้อยปี โดยยังคงความเป็นกลาง ด้วยเหตุนี้อาคารประวัติศาสตร์ปราสาทและป้อมปราการจำนวนมากจึงได้รับการอนุรักษ์ไว้ที่นี่และในป่า - ต้นไม้อายุหลายศตวรรษซึ่งมิได้ถูกแตะต้องซึ่งมีความหนาและความสูงอย่างไม่น่าเชื่อ ...

- เป็นประเทศที่สะอาดหรือไม่? มีข้อกำหนดในการคัดแยกขยะ ฯลฯ หรือไม่?

ใช่ สวีเดนสะอาดมาก ทั้งในเมืองและในธรรมชาติ โดยวิธีการนี้มีสัตว์มากมายที่สามารถพบได้ใกล้อาคารที่อยู่อาศัย: กวาง, ห่านป่า, เม่น, กระรอก มีกวางมูซจำนวนมากในป่า (โดยวิธีนี้เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของสวีเดน) ซึ่งบ่อยครั้งที่ถนนที่ผ่านไปในที่อยู่อาศัยของพวกเขานั้นถูกล้อมด้วยตาข่ายโลหะเพื่อไม่ให้สัตว์เหล่านี้ตกอยู่ใต้รถ

ในแง่ของขยะ มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องคัดแยกขยะที่สถานีรีไซเคิลในบริเวณใกล้เคียงหรือในชั้นใต้ดินของอาคารอพาร์ตเมนต์ พลาสติก กระดาษ โลหะ หนังสือพิมพ์ แบตเตอรี่ หลอดไฟ แก้ว เศษอาหาร ส่วนใหญ่จัดเรียงอย่างระมัดระวัง สำหรับเศษอาหาร เมืองจะออกถุงกระดาษฟรีให้กับทุกอาคารอพาร์ตเมนต์

สิ่งของที่ไม่จำเป็นในสภาพดี (ไม่เพียงแต่เสื้อผ้าและรองเท้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจาน เฟอร์นิเจอร์ ของเล่น เครื่องใช้ในครัวเรือน จักรยาน ฯลฯ) จะถูกนำไปที่ร้านค้ามือสอง มีค่อนข้างมากที่นี่และทั้งคนจนและคนรวยมาเยี่ยมพวกเขาด้วยความสนใจและผลประโยชน์ นี้ไม่ถือว่าน่าละอาย ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งคุณสามารถหาสิ่งที่เจ๋งจริงๆ ได้ ตัวอย่างเช่น สำหรับการตกแต่งภายใน

- การขนส่งที่นิยมมากที่สุดในสวีเดนคืออะไร?

ภายในเมืองใช้ระบบขนส่งสาธารณะสะดวกกว่า จริง การเดินทางมีค่าใช้จ่ายเป็นรอบ สำหรับนักเรียนหรือเยาวชนอายุต่ำกว่า 25 ปี บัตรผ่านรายเดือนราคา 40 ยูโร (บวกค่าบริการเพิ่มเติมหากคุณไปโซนอื่น) ดังนั้นเกือบทุกคนในสวีเดนมีจักรยานซึ่งขี่ได้ตลอดทั้งปี ที่เมืองมัลเมอ ตอนแรกฉันอาศัยอยู่ เนื่องจากภูมิประเทศที่ราบเรียบ จึงไม่เป็นปัญหาเลย มีเส้นทางจักรยานอยู่ทุกหนทุกแห่งซึ่งมีหิมะตกเป็นประจำในฤดูหนาว ในโกเธนเบิร์กที่ฉันอาศัยอยู่ตอนนี้ยากขึ้นนิดหน่อย

- คุณวางแผนที่จะอยู่ที่นี่ในอนาคตหรือไม่?

ตอนนี้ฉันกำลังเรียนโปรแกรมมิ่งและได้รับทุนการศึกษาดีๆ ในช่วงฤดูร้อน ฉันหวังว่าจะเข้าศึกษาในสาขาไอทีโดยเฉพาะ ดังนั้นฉันจึงวางแผนที่จะอยู่ที่นี่จนกว่าฉันจะเรียนจบ - และนี่ก็เป็นเวลาอย่างน้อยอีกสามปี ฉันมีคนที่รักที่นี่ - ชาวสวีเดน เราอยู่ด้วยกันมาสามปีแล้ว เมื่อฉันเรียนจบ บางทีเราอาจจะได้เดินทาง และในขณะที่เรายังเด็กและไม่มีลูก เราจะอยู่ที่อื่น เช่น ในสหรัฐอเมริกา เป็นต้น ยิ่งกว่านั้นถ้าฉันเชี่ยวชาญด้านไอที มันจะเปิดโอกาสใหม่ให้ฉันได้ทำงานในประเทศใด ๆ แต่แล้ว แน่นอน ฉันอยากกลับไปสวีเดนอีกครั้ง ซึ่งฉันรักสุดหัวใจ ด้วยความเป็นสากล ความร่าเริง ความอดทน การไม่รบกวนพื้นที่ส่วนตัวของคุณ มาตรฐานการครองชีพ และแน่นอน เหลือเชื่อ ความงามของธรรมชาติ มองที่จิตวิญญาณของฉันร้องเพลง

แม้ว่าที่จริงแล้ว "บุฟเฟ่ต์" มักจะเต็มไปด้วยอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก แต่อาหารประจำชาติก็ไม่หลากหลายนัก เนื่องจากขาดเครื่องเทศเกือบสมบูรณ์จึงเรียกได้ว่าค่อนข้างถูก จำกัด แต่ในอาหารสวีเดนนั้น รสชาติที่เป็นธรรมชาตินั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งทำให้เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ

คุณสมบัติของอาหารสวีเดน

การก่อตัวของอาหารของประเทศในยุโรปนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประเพณีการทำอาหารของสแกนดิเนเวียตลอดจนสภาพภูมิอากาศและ ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์. เป็นเพราะความใกล้ชิดกับทะเลและสภาพอากาศที่หนาวเย็นจัด อาหารประจำชาติสวีเดนจึงง่ายต่อการเตรียม ไม่โดดเด่นด้วยความซับซ้อน แต่อร่อยและมากมาย

อาหารสวีเดนส่วนใหญ่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน อุณหภูมิต่ำ. ในอาหารของสวีเดน ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้พบกับของหวานเลิศรสหรืออาหารที่ซับซ้อน เมื่อปรุงอาหาร ชาวบ้านส่วนใหญ่ใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

• เกลือ;
• สูบบุหรี่;
• กระป๋อง;
• การหมัก;
• การอบแห้ง;
• ดอง

ต่างจากอาหารเดนมาร์กและอาหารประจำชาติของสวีเดนที่ใช้ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า นั่นคือเหตุผลที่ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศนี้เป็นคนต่างด้าวที่กินเจ อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมมีไขมันและน้ำตาลสูงทำให้อิ่มได้ นอกจากนี้ ในกระบวนการย่างส่วนผสมจะใช้ไขมันหมูซึ่งเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานด้วย

ส่วนประกอบพื้นฐานของอาหารสวีเดน

เนื่องจากอาหารนี้สามารถเรียกได้ว่าทำที่บ้านหรือแบบชนบทได้จึงใช้ส่วนประกอบทั่วไปและเรียบง่าย - ชีส, ไส้กรอก, ขนมปัง, เนื้อสัตว์และปลา, เนื้อสับและเกม ถึง อาหารประจำชาติสวีเดนยังรวมถึงอาหารประเภทเห็ด ผลิตภัณฑ์จากนม และของหวานจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มคุณค่า รสชาติอาหาร ชาวสวีเดนบางคนใส่แยมลิงกอนเบอร์รี่ลงในมื้ออาหาร

ส่วนประกอบหลักของอาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมคือปลา (โดยเฉพาะปลาเฮอริ่งและอาหารทะเล) ร้านอาหารท้องถิ่นให้บริการปลาเฮอริ่งเค็ม ปลาแฮร์ริ่งกับมัสตาร์ดหรือหัวหอม กับซอสขาวหรือในไวน์ กับมะนาว อบหรือย่าง

ของอาหารทะเลในอาหารสวีเดน ส่วนใหญ่ใช้ปู ปลาหมึก กั้ง หอยแมลงภู่ และคนที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำชายฝั่ง

ทันทีที่ชาวสวีเดนเรียนรู้ที่จะล่าสัตว์ กวางกวาง เนื้อกวาง เนื้อหมูและเนื้อสัตว์ปีกก็ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารปลาแบบดั้งเดิมของสวีเดน

อาหารประจำชาติของอาหารสวีเดน

อาหารอันโอชะอย่างแรกที่นักท่องเที่ยวต่างชาติทุกคนคุ้นเคยในประเทศนี้คือ เซอร์สตรอมมิง(surstromming) - ปลาเฮอริ่งดองหมัก สำหรับการเตรียมปลาเฮอริ่งทะเลบอลติกถูกจับในฤดูใบไม้ผลิหมักในถังเป็นเวลาหลายเดือนแล้วเก็บรักษาไว้ในขวดโหล ประมาณ 6-12 เดือนของการบรรจุกระป๋องผลิตภัณฑ์หมักจะถูกปล่อยออกมาเนื่องจากขวดมีลักษณะโค้งมน

อาหารประจำชาติของสวีเดนคือปลาเค็มรสเปรี้ยวซึ่งมีกลิ่นฉุน เพื่อกลบกลิ่นอันไม่พึงประสงค์นี้ มันฝรั่ง, หัวหอมสับ, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว, ชีสแข็งที่มีอายุมากเสิร์ฟพร้อมแฮร์ริ่ง ไข่ต้มและขนมปังแผ่นใหญ่ Surströmming เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของตารางเทศกาลซึ่งให้บริการในเทศกาลอีสเตอร์ ปีใหม่, คริสต์มาส และ (มิดซัมมาร์).

อาหารสวีเดนแบบดั้งเดิมอื่นๆ ได้แก่:

• ลูกชิ้น (Kottbullar);
• กั้งสวีเดน (Kraftor);
• เค้กแซนวิช (Smorgastarta);
• ซุปถั่วกับแพนเค้ก (artsoppa och pannkor)

คนรักหวานจะได้พบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมายในอาหารจานนี้ ส่วนประกอบหลักของขนมสวีเดนคือผลเบอร์รี่ (มะยม, บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่) เตรียมซูเฟล่ พาย เค้ก แยม และแยมผิวส้ม เพื่อเพิ่มรสชาติของของหวาน ชาวสวีเดนใช้อัลมอนด์ อบเชย ผักชนิดหนึ่ง หญ้าฝรั่น และเครื่องเทศอื่นๆ

เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ที่ชาวสวีเดนชื่นชอบคือกาแฟ ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำผลไม้ และน้ำผลไม้เบอร์รี่ น้ำแร่และไลท์เบียร์ สวีเดนเป็นหนึ่งในสามประเทศที่เป็นแฟนตัวยงของกาแฟ

จาก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล้า, วิสกี้, วอดก้า, กบ, หมัดและทิงเจอร์จากสมุนไพรและผลเบอร์รี่เป็นที่นิยมที่นี่

เกี่ยวกับบุฟเฟ่ต์

ผู้เดินทางโดยเฉลี่ยไม่น่าจะรู้ว่า "smergosburd" คืออะไร แต่แนวคิดของ "บุฟเฟ่ต์" นั้นคุ้นเคยแม้กระทั่งกับนักท่องเที่ยวที่ไม่เคยไปสวีเดนหรือเดินทางออกนอกประเทศ "บุฟเฟ่ต์" เป็นมากกว่าอาหารประจำชาติของสวีเดนมานานแล้ว เขากลายเป็นทรัพย์สินของธุรกิจร้านอาหารระดับโลก

วิธีการเสิร์ฟอาหารนี้มีมาอย่างยาวนาน ชาวสวีเดนเริ่มเสิร์ฟโต๊ะในลักษณะนี้ในสมัยนั้นเมื่อแขกจากที่ห่างไกลที่สุดมางานเลี้ยง เพื่อที่จะให้อาหารแก่ผู้ที่มาชุมนุมกันและไม่ปล่อยให้ใครหิวโหย ชาวท้องถิ่นจึงเริ่มเสิร์ฟโต๊ะแบบบริการตนเอง

ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคมถึง 23 ธันวาคมของทุกปี แต่ละครอบครัวจะมีบุฟเฟ่ต์คริสต์มาส ซึ่งประกอบด้วยอาหาร 50 เมนู ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารประจำชาติของสวีเดน - ปลาเค็มหรือรมควัน, ปลาร้อนและอาหารจานเนื้อ, ไส้กรอกทุกชนิด, พาย, ขนมอบและขนมหวาน

วัฒนธรรมอาหารในสวีเดน