คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดนั้นนุ่ม อร่อย และที่สำคัญที่สุด ดีต่อสุขภาพ ด้วยแอปเปิ้ล กล้วย ลูกเกด

• เกล็ดข้าวโอ๊ต อาหารจานด่วน- 250 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• เนย - 250 กรัม
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลผสมให้เข้ากันด้วยส้อมคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด

เพิ่มไข่สองฟองลงในเนยที่ตีแล้วผสม จากนั้นเราก็ผสมน้ำผึ้งและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูดังต่อไปนี้ ผสมทุกอย่างและเพิ่มถั่วสับ

เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้ละเอียด

ใส่แป้ง. ปล่อยให้แป้งข้าวโอ๊ตยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับซีเรียลทันที

แป้งข้าวโอ๊ตควรจะสูงชันมาก ดังรูป หากเป็นของเหลวต้องเติมแป้งไม่เช่นนั้นจะคืบเมื่ออบ ลูกบอล, ช่องว่างสำหรับคุกกี้ในอนาคตจะกลิ้งได้ดีจากฐานดังกล่าว

เตรียมกระดาษรองอบแล้ววางบนถาดอบ เราสร้างคุกกี้ในขนาดที่คุณต้องการ เรากลิ้งลูกบอลแล้ววางให้ห่างจากกันเมื่ออบลูกบอลจะเพิ่มขนาด ในภาพนี้ คุณจะเห็นว่าคุกกี้เป็นอย่างไรก่อนอบ

ยังคงส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบคุกกี้โฮมเมดที่ 180 องศาในเตาอบที่มีความร้อนสูง เวลาทำอาหาร 25 นาที

สูตร 2: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด (มีรูป)

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• น้ำอุ่น - 70 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

ขั้นแรก บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ในชาม ใส่ผักและเนยละลาย ส่งข้าวโอ๊ต อบเชย เกลือ น้ำที่นั่น จากนั้นใส่แป้งสาลีและเบกกิ้งโซดา

เริ่มนวดแป้งจนเนียน คุณควรได้บอลแน่น ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำ ถ้าไม่เพิ่มแป้ง

บนกระดาษ parchment แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างตามต้องการแล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา อร่อย!

สูตร 3: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับผลไม้แห้ง

• ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• ลูกเกด 20 กรัม
• ผลไม้ตากแห้ง 20 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม
• อัลมอนด์ 10 กรัม งา 1 ช้อนชา
• น้ำซุปข้นผลไม้ 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

เราใส่สะเก็ดลงในชามทันทีเพื่อนวดแป้ง

ขณะนี้สินค้าอื่นๆ อยู่ในรายการถัดไป แอปริคอตแห้งหั่นบาง ๆ ด้วยมีด

บดผลไม้แห้ง - นี่คือแอปเปิ้ลแห้ง

อย่าแช่ลูกเกด ถ้าใหญ่มากก็บดได้

ใส่ถั่ว.

เมล็ดงาสามารถปิ้งได้เล็กน้อย

ส่วนผสมแห้งสุดท้ายคือมะพร้าวสีชมพู

สำหรับน้ำซุปข้นผลไม้ ให้ถูแอปเปิ้ล จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว

ปั้นลูกบอลกันเถอะ (ดีกว่า - ลูกเล็ก) เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางลูกบอลที่นั่นแล้วกดลงไปเพื่อทำเค้ก ส่งไปที่เตาอบ (สูงถึง 200 องศา)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบลีนพร้อมข้าวโอ๊ตพร้อมใน 15 นาที อร่อย!

สูตรที่ 4: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด Diet

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากน้ำตาลและเบามาก แต่น่าพอใจ

• ข้าวโอ๊ต - 1 แก้ว
• แป้ง - 1/3 ถ้วย
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• วานิลลา - 0.5 ช้อนชา (รสชาติ)
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ

รวมส่วนผสมแห้ง: ข้าวโอ๊ต, แป้ง, เมล็ดแฟลกซ์, ผงฟูและอบเชย

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. เราไม่ต้องการไข่แดง ขูดแอปเปิ้ลและเพิ่มโปรตีน

ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวมเล็กน้อย

ปั้นคุกกี้ด้วยมือที่เปียก ม้วนแป้งข้าวโอ๊ตเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วกดลง - คุณจะได้คุกกี้แบน วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ

เปิดเตาอบที่ 220 องศาและอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมและกรุบกรอบ อร่อย!

สูตร 5: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกล้วยไร้แป้ง

เตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยข้าวโอ๊ตด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

• 1 กล้วยขนาดใหญ่
• 0.5 หรือมากกว่าข้าวโอ๊ตทันทีหนึ่งถ้วยเล็กน้อย
• แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่หนึ่งกำมือเล็กน้อย

ล้างกล้วย ปอกเปลือกและบดในมันฝรั่งบด

เทข้าวโอ๊ตลงในกล้วยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใส่แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดเล็กน้อย - เมื่อผลเบอร์รี่เปรี้ยวเจอในคุกกี้ ก็อร่อย!

ผสมอีกครั้ง ด้วยมือที่ชุบน้ำเล็กน้อยเรารวบรวมแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นก้อน

วางลูกบอลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไขที่ทาน้ำมันแล้วคลี่เล็กน้อย

เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180C (ใส่ในที่ร้อน) เป็นเวลา 12-15 นาที

สูตร 6: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำผึ้ง (ภาพทีละขั้นตอน)

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% - 130 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา

บดเนยกับน้ำตาล

ในขณะที่ผสมให้ใส่น้ำผึ้ง, ครีม, ไข่, ข้าวโอ๊ต

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด แป้งและโซดาร่อนผ่านตะแกรง

ผัดแป้งและใช้ช้อนชา และด้วยช้อนอื่น ๆ ดันแป้งออกจากอันแรกบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและโรยแป้งเบา ๆ กระจายแป้งในรูปของ tubercles เหมือนกันที่ระยะห่างจากกัน 2 ซม.

หลังจากการอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ (180-190 องศา) ให้นำมีดออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวัง อร่อย.

สูตร 7: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกล้วยโฮมเมด

คุกกี้จะนุ่ม ร่วน มีกลิ่นกล้วยหอมละมุนและกลิ่นอบเชยอ่อนๆ

• กล้วย (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1 ช้อนชา

ข้าวโอ๊ตควรทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แต่ข้าวโอ๊ตที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษทันที

ใช้เครื่องปั่นบดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้งหยาบ ควรมีข้าวโอ๊ตบดเป็นชิ้นเล็กๆ คุกกี้ที่ทำจากแป้งชนิดนี้จะดีต่อสุขภาพร่างกายมากกว่าเพราะมีไฟเบอร์

บดกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วด้วยส้อมในมันฝรั่งบดแล้วใส่ลงในข้าวโอ๊ต กล้วยสำหรับคุกกี้ควรใช้สุกหรือสุกเกินไปโดยมีกลิ่นหอมและรสหวาน

เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น น้ำตาลทราย และอบเชยลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและกล้วย

ผสมผงฟูกับแป้งสาลี จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะนุ่ม นุ่ม มันเยิ้มเมื่อสัมผัส

เป็นการยากมากที่จะคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งและตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์อย่างที่เราเคยทำ ดังนั้น ใช้มือของคุณปั้นคุกกี้ให้เป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าขนาดเล็กหรือกล้วยครึ่งวงกลมที่น่ารัก

วางผลิตภัณฑ์แป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตบดเสร็จเมื่อมีสีทองที่สวยงาม เย็นคุกกี้สำเร็จรูป โรย น้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น

สูตร 8: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับลูกเกด (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ ควรใช้ข้าวโอ๊ตแบบธรรมดา (ไม่ใช่แบบทันที)

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดข้าวโอ๊ต "Hercules"
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกับสไลด์
• 2/3 เซนต์ ซาฮารา
• ไข่ 1 ฟอง
• 100 กรัม เนย
• 50 กรัม ลูกเกด
• 1 ช้อนชา ผงฟู

อ่อนตัวลงที่ อุณหภูมิห้องตีเนยกับน้ำตาล.

เพิ่มไข่ตี

เพิ่มแป้ง, ข้าวโอ๊ต, ลูกเกด (ถ้าลูกเกดแห้งคุณสามารถแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที), ผงฟู - ผสมทุกอย่าง ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 20-30 นาที

โรยแผ่นอบด้วยน้ำคลุมด้วยกระดาษ parchment บีบแป้งออกจากแป้งแล้วม้วนลูกให้ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อยปั้นเป็นเค้ก (สามารถชุบมือด้วยน้ำเพื่อไม่ให้แป้งติด) อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา (สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไป)

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณผู้อ่านที่รักและรัก

ไม่กี่สามารถต้านทานขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย ฉันคิดว่ามีพวกเราหลายคนที่มีทัศนคติพิเศษต่อขนมอบที่ทำในครัวที่บ้าน วันนี้ฉันเสนอให้ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก และเพื่อที่จะอบพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีข้าวโอ๊ตอยู่ในมือเพราะเราจะปรุงจากเกล็ด

แน่นอนว่าจะต้องมีคนพูดว่า “อ้าว ทำไมฉันถึงทำกับข้าว ฉันไปซื้อของสำเร็จรูปดีกว่า” และจะซื้อทำไมในเมื่อทำที่บ้านได้อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า และแท้จริงแล้วมันคือ และนี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือดื่มชา คุณไม่สามารถกินคุกกี้จำนวนมากได้ เพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า ซึ่งสามารถให้พลังงานแก่คุณได้ตลอดทั้งวัน รวมทั้งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของคุณ คุณเห็นผลในเชิงบวกเท่านั้น ดังนั้น ทำไมไม่ลองใช้การรักษาง่ายๆ ที่น่าอัศจรรย์นี้ดู

สูตรนี้ง่ายมากในการเตรียม และฉันก็ชอบเพราะสามารถเตรียมแป้งได้เร็ว ตอนนี้เราเตรียมแป้งแล้วเราก็อบในภายหลัง กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมที่จะถูกกวาดออกไปในทันที

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้เนยอ่อน ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นก่อนเวลาประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเมื่อมันนิ่มให้ผสมกับน้ำตาล

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลงเล็กน้อย คุณสามารถละลายเนยโดยใส่ในไมโครเวฟหรือบนเตาประมาณ 5-7 นาที ไม่มีอะไรน่ากลัวในเรื่องนี้

เพิ่มไข่กับเนยและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

หลังจากไข่เทข้าวโอ๊ตบด หากต้องการ หากสะเก็ดดูใหญ่เกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมและผสมกับช้อน

เพิ่มโซดาลงในแป้งแล้วเทส่วนผสมลงในชามทั่วไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณก็จะได้แป้งแบบนี้

ใช่ สะเก็ดยังแข็งอยู่ ดังนั้นเราจึงใส่แป้งกลับเข้าไปในชามปิดฝาหรือฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที อาจจะนานกว่านี้ก็ได้ค่ะ เลยต้องทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงค่ะ และไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น มันได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นเอาฟิล์มออกแล้วเริ่มปั้นคุกกี้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนแป้งลูกเล็กๆ ออกจากแป้ง แล้ววางบนแผ่นอบแล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อย

บิสกิตจะโตขึ้นเมื่ออบ ดังนั้นเราจึงเว้นที่ว่างเพียงพอระหว่างพวกเขา

เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางช่องว่างของเราแล้วใส่ในเตาอบอุ่น อุณหภูมิในการปรุงอาหารประมาณ 180-200 องศา

เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนมีความร้อนต่างกัน แต่ทันทีที่มีสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นบนคุกกี้ เตาอบก็สามารถปิดจานได้ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดพร้อมแล้ว ข้างนอกมีเปลือกสีทอง แต่ข้างในนั้นนิ่มและร่วน อร่อย.

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย

โดยเชิญชวนให้คุณเตรียมขนมรสกล้วยหอมอร่อย สูตรนั้นง่ายมากและส่วนผสมก็หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าทุกแห่ง และที่สำคัญที่สุดคือมันออกมาเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กล้วย 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับจานนี้ คุณต้องเลือกกล้วยสุกเพื่อให้เนื้อนุ่มและยืดหยุ่น เราทำความสะอาดผลไม้แบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊กด้วยส้อม

นวดจนได้สารละลายที่ไม่สวย)))

ถัดไปเทข้าวโอ๊ตลงในมวลนี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน สะเก็ดสามารถบดในเครื่องปั่นก่อนเพิ่ม แต่นี่เป็นทางเลือก

แป้งไม่ควรเหลวเกินไปเพราะจะกระจายไปทั่วแผ่นอบและจะไม่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มแป้ง น้ำตาล หรือผลไม้แห้งเล็กน้อยหากต้องการ ให้แป้งสุกเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สะเก็ดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่กระทืบฟันในอนาคต

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้กระดาษได้ แต่ต้องใช้น้ำมัน กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะ แต่อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างกันเนื่องจากคุกกี้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยระหว่างกระบวนการอบ

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยประมาณ 25-30 นาทีที่ 180-200 องศา ระหว่างทางจะได้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดหอมๆ หอมๆ กับกล้วยที่ทำเอง อร่อย.

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับช็อคโกแลต (ปรากฎว่าอร่อยมาก)

สำหรับสูตรนี้ เราจะใช้ดาร์กช็อกโกแลตเป็นสารเติมแต่ง ฉันเคยทำอาหารอร่อยๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากฉันคิดว่าฟันหวานจะซาบซึ้ง ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนย 220 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 300 กรัม
• แป้ง 210 กรัม
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นเล็กน้อย ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ในห้องประมาณหนึ่งชั่วโมง และเมื่อมันนิ่มให้ใส่น้ำตาลลงไป แล้วบดเนยและน้ำตาลจนเนียน

ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย เกลือ และวานิลลิน คุณสามารถเพิ่มอบเชยอีกเล็กน้อย เรารวมผลิตภัณฑ์จำนวนมากและผสม

ตีไข่ในชามแยก เขย่าเล็กน้อยด้วยส้อมและผสมกับส่วนผสมของเนย ผัดและเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

ผสมเนยกับแป้งให้เข้ากัน สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน

ขูดช็อกโกแลต 60 กรัมแล้วผสมกับข้าวโอ๊ต จากนั้นเทเกล็ดลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน เมื่อนวดแป้งจนหมด ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้สะเก็ดพองตัวเล็กน้อย

ก่อนที่จะเพิ่มแนะนำให้บดสะเก็ดหรือคุณสามารถใช้เม็ดละเอียดได้ทันที

ต่อไปเรานำแป้งออกจากตู้เย็นทำคุกกี้ในรูปแบบคลาสสิกแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาและตั้งคุกกี้ให้ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที เป็นไปได้ว่ามันจะสุกเร็วกว่ามาก ดังนั้นอย่าหาว

นี่คือคุกกี้แสนอร่อยที่มีชิ้นช็อกโกแลตในตอนท้าย

อร่อย.

วิดีโอวิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับคอทเทจชีส

คุกกี้เหล่านี้ดีมากสำหรับเด็ก ๆ สำหรับอาหารเช้า เนื่องจากไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนชอบกินข้าวโอ๊ตหรือคอทเทจชีสในตอนเช้า และถ้าคุณให้คุกกี้พวกนี้ พวกเขาจะกินแก้มทั้งสองข้าง

คุกกี้ข้าวโอ๊ต - สูตรไม่มีแป้ง

มีสูตรสำหรับทำคุกกี้โดยไม่ใช้ข้าวสาลีหรือแป้งอื่นๆ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พวกเขายังคงนุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากเราจะไม่ใส่แป้งจึงควรใช้สะเก็ดบดละเอียด

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลกับไข่แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลายหมด หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและวานิลลาแล้วคนอีกครั้งจนละลายหมด

ล้างลูกเกดให้ดีแล้วปิดด้วยน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ละลายเนยให้เป็นของเหลวและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ผสมเกล็ดกับลูกเกดและเท เนยและส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที

สักพัก นำแป้งออก คลุกเคล้า แล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ วางลูกบอลเหล่านี้บนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้คุกกี้มีรูปร่างคลาสสิก

ถ้าคุณต้องการได้บิสกิตกรอบ ให้ทำให้คุกกี้บาง และถ้าคุณชอบแป้งนุ่มๆ ยิ่งคุกกี้หนาเท่าไร คุกกี้ก็จะยิ่งอยู่ข้างในมากขึ้นเท่านั้น

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อพร้อมแล้ว นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟกลิ่นหอม ๆ บนโต๊ะ อร่อย.

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

เสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิป แต่ตอนนี้เราจะใช้ข้าวโอ๊ตแทนซีเรียล เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรูปร่าง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบแคลอรีต่ำ และมันก็กลายเป็นว่ามือข้างหนึ่งแห้งและอีกด้านหนึ่งมีความหนืดเล็กน้อยเนื่องจากการเติมแป้งดังกล่าว แต่นกฮูกไม่สามารถอธิบายสิ่งนี้ได้ที่นี่อย่างที่พวกเขาบอกว่าคุณต้องลอง

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต 1.5 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1.5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• รำข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เฮอร์คิวลิส 1.5 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นมหรือเวย์ 0.5 ถ้วย
• เนย 60-70 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

กระบวนการทำอาหาร:

เรารวมผลิตภัณฑ์แห้งหลวมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามเดียว ก่อนที่จะเพิ่ม สะเก็ดสามารถแห้งเล็กน้อยในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน สิ่งนี้จะทำให้คุกกี้มีรสชาติที่ผิดปกติ แต่นี่เป็นทางเลือก

เพิ่มเนยนุ่มลงในผลิตภัณฑ์จำนวนมากและถูด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ในชามอีกใบผสมน้ำผึ้งกับไข่แล้วเขย่าให้เข้ากัน

หากคุณมีน้ำผึ้งที่ข้นหนืด จะต้องนำไปแช่ในอ่างน้ำ

ถัดไป เทไข่กับน้ำผึ้งบนเศษขนมปัง เพิ่มเวย์ และนวดแป้งด้วยมือของคุณ นวดแป้งจนมีก้อนเนื้อแน่นอยู่ในมือ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10-15 นาที

หลังจากพักผ่อน เราปั้นคุกกี้ทุกรูปทรงจากแป้งที่ได้ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาทีที่ 180-190 องศา

คุกกี้กลายเป็นรสชาติที่อธิบายไม่ได้ และคุณสามารถใช้เกสรหรือเมล็ดงาเป็นของตกแต่งได้

ข้าวโอ๊ตอบบน kefir

หากคุณเพิ่ม kefir ขนมอบมักจะนุ่มและโปร่งสบายกว่าเสมอ แค่นั้นและ สูตรละเอียดการเตรียมข้าวโอ๊ตบดโดยใช้ kefir

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต 160 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เนย 125 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• คีเฟอร์ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดาและเกลือเล็กน้อย ขั้นตอนการทำอาหารจะแสดงอย่างครบถ้วนในคลิปวิดีโอ ดังนั้นอย่าพลาดอะไรที่นี่

คุกกี้อาหารข้าวโอ๊ต

ฉันเก็บสูตรนี้ไว้เป็นเวลานาน แต่อย่างใดฉันไม่มีเวลาพอที่จะทำ สูตรนี้ค่อนข้างคลาสสิก แต่ฉันจะเปลี่ยนมันเล็กน้อยและใส่วอลนัทลงไปเพื่อแต่งแต้มมันสักหน่อย ดังนั้นขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเติมถั่วหรือไม่

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต Hercules 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• นมครึ่งถ้วย
• น้ำตาลทรายครึ่งถ้วย
• เมล็ดวอลนัท 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• วนิลา 1 ซอง
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เนย 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นทอดสะเก็ดเล็กน้อยในกระทะแห้ง สิ่งนี้จะทำให้พวกเขามีรสชาติที่ผิดปกติ
ในขณะที่สะเก็ดเย็นลงเล็กน้อย เราก็ทำอาหารต่อไป ขับไข่สองฟองลงในชาม เทน้ำตาลและเทนมทั้งหมด ผสมมวลด้วยที่ตีหรือส้อมจนน้ำตาลละลาย คุณเพียงแค่ต้องผสมไม่ตี

ทันทีที่น้ำตาลละลายให้ใส่เนยนุ่ม ๆ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

วอลนัท ฉันสับล่วงหน้าด้วยหมุดกลิ้ง พวกเขาสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือตัดด้วยมีดทำครัวธรรมดา โดยทั่วไปให้เติมถั่วที่สับแล้วพร้อมกับสะเก็ดและผสมให้เข้ากัน

มันยังคงผสมผงฟูกับแป้งและเพิ่มส่วนของมันลงในชาม ค่อยๆผัดด้วยช้อนจนได้แป้ง แป้งไม่หนาจนเกินไป ในเรื่องความหนาจะดูเหมือนแป้งหนาๆเหมือนแพนเค้ก

ถัดไป ง่ายต่อการวางแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
อร่อย.

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันคิดว่าทุกคนที่อ่านบทความนี้จะสามารถหาสูตรที่เขาจะปรุงขนมอบข้าวโอ๊ตบดที่ไม่สามารถทำซ้ำได้ หากคุณชอบบทความนี้ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลมีเดีย เครือข่ายหรือแสดงความคิดเห็นใต้บทความดังนั้นคุณจะช่วยในการพัฒนาเว็บไซต์ และในทางกลับกันฉันก็จะพยายามทำให้บทความน่าสนใจและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นสำหรับคุณ ดีสำหรับวันนี้ทั้งหมดที่ดีที่สุดและลาก่อน

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นขนมอบแสนอร่อยที่มีแคลอรีต่ำสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มีสุขภาพดีกว่าบิสกิตแป้งสาลีแบบคลาสสิกและมีรสชาติที่ดีเช่นกัน คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสามารถเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือจะช่วยสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการทานชาที่ไม่ธรรมดา คุณจะไม่กินคุกกี้เหล่านี้มากนักเพราะมันจะเติมเต็มมาก แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าที่จะให้พลังงานตลอดทั้งวันและเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารของคุณ

มาดูวิธีการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดและเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัวกันเถอะ

คุกกี้ข้าวโอ๊ตคลาสสิก

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมด เหมาะเมื่อคุณต้องการอบแบบคลาสสิกที่น่ารับประทานโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งเพิ่มเติม คุกกี้ดังกล่าวมีแคลอรีต่ำและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้แต่ในเด็กเล็ก ในขณะที่คุณประโยชน์ยังคงดีที่สุด

สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย

เลือกข้าวโอ๊ตบดธรรมดาซึ่งต้องปรุงอาหารมากกว่าโจ๊กสำเร็จรูปสำหรับทำคุกกี้

อุ่นเนยล่วงหน้า จากนั้นบดและตีด้วยน้ำตาล

จากนั้นใส่ไข่ลงในเนยแล้วตีต่อจนเนียนและฟู ผสมข้าวโอ๊ตกับแป้งแยกกัน

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดทั้งก้อน ซึ่งจะบดในคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้ว หรือบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยเครื่องปั่น

ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ สามารถทำได้ด้วยช้อน เว้นระยะห่างมากระหว่างชิ้นไม้เพราะจะทำให้ขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด ถ้าคุกกี้ออกมาใหญ่หรือหนา ให้ยืดเวลาทำอาหารให้นานขึ้น ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแป้งควรแห้งด้านในและด้านนอกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย บิสกิตร้อนจะยังสัมผัสนุ่มหลังจากที่เย็นลงและแข็งตัวแล้วเท่านั้น

ความลับเล็กน้อย! หากคุณทำให้ข้าวโอ๊ตแห้งในกระทะเล็กน้อยก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง คุกกี้จะมีรสชาติดีขึ้น

คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

ในสูตรนี้ เรากระจายรสชาติของข้าวโอ๊ตกับลูกเกดแสนอร่อย ให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย คุกกี้เหล่านี้ทำให้หวานขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะต้องถูกใจคนที่คุณรักที่ไม่ได้ควบคุมอาหารอย่างแน่นอน

ในการทำคุกกี้นี้ คุณจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 0.3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว

เริ่มทำแป้งโดยบดข้าวโอ๊ตถ้าคุณต้องการให้ตับนุ่มและกรุบกรอบ

ถูเนยกับน้ำตาลและไข่แดง ตีไข่ขาวแยกกันให้เป็นโฟมสีขาว ล้างและแช่ลูกเกดก่อนเพื่อให้นิ่ม

ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง และลูกเกดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่แดงและเนยลงในส่วนผสมนี้ สุดท้ายนวดแป้งขาวลงในแป้ง คนเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พายเพื่อไม่ให้ตกตะกอนมากเกินไป

ใส่แป้งที่โปร่งสบายที่ได้ลงบนกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการอบคุกกี้เหล่านี้จนเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถรินชาและเชิญแขกได้ อร่อย!

สูตรเดียวกันนี้สามารถเสริมด้วยถั่วสับหรือดาร์กช็อกโกแลตสับ (ไม่เกินครึ่งแก้ว) เพื่อให้ได้คุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ดียิ่งขึ้น

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วย

หากคุณไม่เคยลองขนมอบกล้วย คุณจะสูญเสียมาก กลิ่นหอมของกล้วยที่อบในเตาอบทำให้คนทุกครัวเรือนต้องแสวงบุญในครัวด้วยคำถามว่า "กลิ่นนี้ช่างหอมหวานอะไรอย่างนี้" ในท้ายที่สุดมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธคุกกี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และการทำอาหารก็ไม่ยากเลยจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกล้วยคุณจะต้อง:

• กล้วยขนาดกลาง - 2 ชิ้น,
• เนยหรือมาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้ง - 160 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้ละลายและนิ่มลง บดกล้วยด้วยส้อมเป็นข้าวต้ม

ถูเนยและน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา, ใส่ไข่และตีจนเนียน

ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้งและข้าวโอ๊ต จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองลงในแป้งเดียว นวดจนเนียน ถ้ามันเหลวเกินไปสำหรับคุกกี้ให้เพิ่มแป้งหรือเกล็ดเล็กน้อย

สามารถเพิ่มถั่วสับหรือช็อคโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาติ มืด ช็อคโกแลตจะทำมันจะดีกว่า

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดได้รับความภาคภูมิใจในตู้ครัวของชาวรัสเซียหลายคน ต้องขอบคุณกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนและรสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ ขนมปังกรอบจะเสิร์ฟเมื่อแขกมาถึง นอกจาก รสชาติ,ความอ่อนช้อยขึ้นชื่อ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุลอย่างเหมาะสมที่สุด แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมด้วยตัวเองกระบวนการนี้ไม่ยากโดยเฉพาะ พิจารณาสูตรที่พร้อมใช้งานตามลำดับและให้คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรคุกกี้คลาสสิก

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 210 กรัม
• น้ำตาลหัวบีท - 145 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 165 กรัม
• เนย - 190 กรัม
• ลูกเกด, เฮเซลนัท, แอปริคอตแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 15 กรัม
• วานิลลิน - 5 กรัม

1. นำเนยออกมาทิ้งไว้ภายใต้สภาวะธรรมชาติเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตัดองค์ประกอบออกเป็นส่วน ๆ ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลินถูด้วยส้อม
2. แบ่งไข่ออกเป็นมวลผสมองค์ประกอบด้วยที่ตีในเวลาเดียวกันเพิ่มผงฟู, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดและเฮเซลนัท, สะเก็ดสับ หากต้องการลูกเกดสามารถแช่ในเหล้ารัมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เริ่มเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลก่อนหน้าเป็นส่วน ๆ นวดแป้งใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู / ฟิล์มยึด ปล่อยให้มันต้มประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตบวม
4. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันบนพื้นผิว ทำแป้งเค้ก. วางคุกกี้ห่างกัน 5-7 ซม. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา อบคุกกี้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากวันหมดอายุ ให้เย็นลง ยกขึ้นด้วยมีดแล้ววางลงบนจาน

คุกกี้เครื่องเทศ

• แป้ง - 375 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 210 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำตาลหัวบีท - 125 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็ก - 160 กรัม
• วานิลลิน - 12 กรัม
• ลูกเกดหลุม - 200 กรัม
• ผงฟูหรือโซดาสลัด - 16 กรัม
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• กานพลูพื้นดิน - 8 กรัม

1. ผสมน้ำตาลสองประเภทบดกับเนยที่เตรียมไว้ ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม พักไว้
2. ในภาชนะที่สองผสมแป้งร่อน, อบเชย, เกลือ, กานพลู, วานิลลิน เริ่มเทส่วนผสมลงในมวลครีมนำองค์ประกอบไปจนเนียน
3. ใส่ผงฟู ลูกเกด และสะเก็ดบดละเอียด นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษอัลบัมภาพ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 185 องศา วางแป้งโด โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 7 ซม. เวลาอบ - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต่อไปคุณต้องทำให้ขนมเย็นลงภายใต้สภาวะธรรมชาติ ใช้มีดงัดเก็บในภาชนะใส่อาหารที่มีฝาปิดแน่น

บิสกิตนมเปรี้ยว

• เนย - 65 กรัม
• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันจาก 15%) - 265 กรัม
• วานิลลิน - 14 กรัม
• ครีม - 35 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก - 350 กรัม

1. นำเนยออกมาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่ม ถูคอทเทจชีสที่มีไขมัน (ควรทำเองที่บ้าน) ผ่านตะแกรง ผสมกับเนย วานิลลา และน้ำตาลปกติ
2. นวดแป้งจนเนียนที่สุด เพิ่มไข่ไก่ครีมเปรี้ยวข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดกาแฟ
3. เมื่อแป้งเนียนดีแล้ว ปั้นเป็นเค้ก ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาเนย (ผักหรือเนย)
4. ใส่ครีมเปรี้ยวบาง ๆ บนแคปของคุกกี้ในอนาคตส่งพวกเขาไปอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 210 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้เย็น แงะด้วยมีดแล้วโอนไปยังภาชนะบรรจุอาหาร

บิสกิตสอดไส้

• เนย - 175 กรัม
• แป้ง - 360 กรัม
• แยม (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 175 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 180 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต (บดละเอียด) - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 65 กรัม
• เกลือละเอียด - 10 กรัม

1. ทอดเกล็ดมะพร้าวในกระทะให้เหลืองเล็กน้อย ผสมน้ำตาล, แป้ง, เกลือ, เนย, แยมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม เพิ่มขี้กบและสะเก็ดบด
2. แบ่งไข่เป็นส่วนผสมที่เหลือคลุกแป้ง คลุมด้วยฟิล์มยึดทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สะเก็ดจะถูกแช่อันเป็นผลมาจากการที่คุกกี้จะกลายเป็นรวย
3. ตอนนี้เปิดเตาอบที่ 180 องศา เริ่มตักแป้งและวางลงบนแผ่นอบ ส่งไปอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น
4. หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งส่วนบนของคุกกี้ด้วยแยมโดยบีบออกจากถุงขนม ในกรณีนี้คุณต้องส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุกกี้น้ำผึ้ง

• kefir (ปริมาณไขมันจาก 3.2%) - 240 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - 265 กรัม
• น้ำตาล (โดยเฉพาะน้ำตาลทราย) - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• แป้ง - 580 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด - 285 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• ผลไม้แห้ง

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายใส่ kefir (สามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือนม) อุ่นน้ำมันบนห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 3 นาที ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน เทน้ำผึ้งที่ละลายแล้วเริ่มค่อยๆแนะนำเกล็ด บดในเครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ ถ้าจำเป็น
2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู (คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาและน้ำส้มสายชู) แนะนำองค์ประกอบเป็นส่วน ๆ กวนแป้งอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ ถ้าจำเป็น ให้นวดด้วยส้อมที่ขอบจาน
3. คุณจะจบลงด้วยแป้งหนา ม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นลูกบอล กดมือเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบนหนา 1 ซม.
4. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ วางเค้กบนพื้นผิว อบ 20 นาทีที่ 185 องศา หลังจากวันหมดอายุ นำคุกกี้ออกและทำให้เย็น งัดด้วยไม้พายแล้วโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท

คุกกี้ข้าวโอ๊ตวอลนัท

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง - 90 กรัม
• วานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยอบเชย) - 5 กรัม
• เนย - 115 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ตบดละเอียด - 165 กรัม

1. เตรียมกระทะใส่สะเก็ดบดละเอียดลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นบดให้เป็นผงด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ ทำเช่นเดียวกันกับวอลนัท ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน
2. ตีโปรตีนเย็นด้วยเครื่องผสมรวมกับมวลก่อนหน้า บดไข่แดงกับเนยละลายเพิ่มในส่วนผสมแรกเพิ่มเกล็ดขนมปังและนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน (มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้)
3. ปูถาดรองอบด้วยแผ่นแนวนอนที่แช่ไว้ น้ำมันพืช... กระจายแป้งเค้กที่ระยะ 7 ซม. เปิดเตาอบที่ 190 องศาอบคุกกี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากทำอาหารแล้ว ทิ้งอาหารไว้ในเตาอบอีก 10 นาที จากนั้นใช้มีดงัดแล้วส่งไปยังภาชนะใส่อาหาร เก็บในตู้ครัวไม่เกิน 5 วัน

คุกกี้ไดเอท

• กล้วย - 1 ชิ้น
• นม - 120 มล.
• แอปริคอตแห้ง - 20 กรัม
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 170 กรัม
• ลูกพรุน - 30 กรัม

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นเพื่อทำเป็นผง ตัดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทนมแช่เย็นลงในโถปั่น หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งลงภาชนะด้วย ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำเป็นสมูทตี้
3. ในที่สุดคุณจะได้น้ำซุปข้นซึ่งจะต้องรวมกับผลไม้แห้งและซีเรียล นวดแป้งเทลงในถุงขนม
4. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยบีบแป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ สังเกตระยะห่างประมาณ 7 ซม. อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง Pod สินค้าสำเร็จรูปมีดใส่ภาชนะไมโครเวฟ

ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเองได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรที่มีอยู่ พิจารณาเทคโนโลยีด้วยการเติมกล้วย, วอลนัท, น้ำผึ้ง, อบเชย, แยม, คอทเทจชีส ทรีตเมนต์นี้จัดทำขึ้นจากข้าวโอ๊ตบดละเอียด แป้ง และ ไข่ไก่... ไม่เกินเวลาทำอาหารของคุกกี้ในเตาอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาล เสิร์ฟของหวานกับกาแฟหรือชา ดูแลรูปร่าง โดยใช้สูตร "ไดเอท"

วิดีโอ: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่มีแป้ง

สำหรับนักทำอาหารที่ชอบความสมบูรณ์แบบ เป็นสิ่งสำคัญที่อาหารทุกจานของเขาจะต้องสมบูรณ์แบบ เขารู้ปัญหาทั่วไปในการทำอาหารมาเป็นเวลานานแล้ว แต่เมื่อเขาเริ่มสนใจอาหารจานใหม่หรือวิธีการทำอาหารที่ไม่รู้จัก เขาจะต้องใช้เวลามากในการค้นหาเทคนิคการทำอาหารที่ดีที่สุด Myllyn Paras ทำกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด ทำไม? เพราะเรารักคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดและต้องการลดการค้นหาสูตรและเทคนิคที่สมบูรณ์แบบสำหรับมืออาชีพด้านการทำอาหารที่น่าเบื่อและช่วยให้พวกเขาบรรลุผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่สมบูรณ์แบบคืออะไร?

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นการเดินทางสู่ความเป็นเลิศ เราต้องกำหนดว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่สมบูรณ์แบบมีหน้าตาเป็นอย่างไร รสชาติ รูปร่าง และเนื้อสัมผัสของคุกกี้ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดในอุดมคติมีรูปร่างโค้งมนขอบกรอบเรียบและมีสีแดงก่ำ ตรงกลางมีความนุ่มและโปร่งสบาย โครงสร้างเป็นรูพรุนและไม่แห้งเกินไป รสบัตเตอร์สก็อตช์หวานพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของครีม

มันไม่ง่ายเลยที่จะบรรลุผลนี้ หลังจากทำการทดลองในวงกว้างซึ่งมีการอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดมากกว่า 20 เสิร์ฟ เราได้พบสูตรที่ตรงใจผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มุ่งมั่นในอุดมคติ

การอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดทางวิทยาศาสตร์

สูตรดั้งเดิมสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเริ่มต้นด้วยส่วนผสมและเทคนิคพื้นฐาน: เนยและน้ำตาลปั่นเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นจึงเติมไข่ ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟู และข้าวโอ๊ตจะถูกเติมในตอนท้าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วอบ

เมื่ออบคุกกี้ กระบวนการต่อไปนี้จะเกิดขึ้น:

1. เนยกลายเป็นของเหลว ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงแป้งจะได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลขึ้น เนยที่มีส่วนผสมของเนยจะนุ่มและปล่อยความชื้นเพิ่มเติม ของเหลวนี้มีส่วนช่วยให้คุกกี้มีรูปร่างที่แบนราบและช่วยให้ส่วนผสมของแป้งดีขึ้น
2. ขอบของบิสกิตแข็งตัว เมื่อคุกกี้ได้รูปร่างแล้ว ขอบจะเริ่มแข็งกว่าตรงกลาง เนื่องจากชิ้นส่วนที่บางกว่าของบิสกิตต้องเผชิญกับอุณหภูมิสูงกว่า และตอบสนองได้เร็วกว่า กลายเป็นกรอบ
3. คุกกี้เริ่มฟูขึ้นเรื่อยๆ ปฏิกิริยาของผงฟูหรือเบกกิ้งโซดากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดจะทำให้เกิดฟอง ซึ่งเมื่อปล่อยออก ให้ยกคุกกี้จากด้านใน น้ำตาลอ้อยสามารถจัดหาสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดได้มากขึ้นซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง
4. น้ำตาลเป็นคาราเมล ผลึกน้ำตาลที่ละลายแล้วจะกลายเป็นคาราเมลเหนียวหนึบ ซึ่งทำให้คุกกี้มีรสหวานและช่วยให้คงรูปไว้ได้
5. ไข่ขาวทำปฏิกิริยากับแป้ง เมื่อโปรตีนสัมผัสกับอุณหภูมิสูง กระบวนการของการแข็งตัวของเลือดจะเกิดขึ้น ซึ่งหมายความว่าเมื่อสัมผัสโซ่โปรตีนจะถูกดึงดูดเข้าหากันและก่อตัวเป็นเครือข่ายโปรตีนซึ่งกักเก็บน้ำไว้ในโครงสร้าง ซึ่งจะช่วยลดความสามารถในการไหลของโปรตีนและทำให้บิสกิตแห้งเกินไป แต่เนื่องจากแป้งสาลีอุดมไปด้วยแป้ง ซึ่งทำให้กระบวนการจับตัวเป็นก้อนช้าลง คุกกี้จะไม่แห้งและโครงสร้างที่จำเป็นจะถูกสร้างขึ้น
6. ปฏิกิริยา Maillard เกิดขึ้น รสและกลิ่นของของทอดเป็นปฏิกิริยาเคมีที่เรียกว่าปฏิกิริยาเมลลาร์ด สิ่งเหล่านี้เป็นผลที่ตามมาของการรวมกันของกรดอะมิโนที่มีอยู่ในแป้งและไข่กับน้ำตาล ซึ่งแบ่งออกเป็นองค์ประกอบต่างๆ อันเป็นผลมาจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ในกรณีของเรา furfural ถูกปล่อยออกมา - องค์ประกอบที่รับผิดชอบต่อกลิ่นของขนมปังอบสดใหม่และเปลือกสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน
7. คุกกี้เริ่มเย็นลงแล้ว เมื่อนำคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว กระบวนการทำอาหารยังไม่สมบูรณ์ เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง น้ำตาลจะแข็งตัวซึ่งมีการคาราเมลระหว่างขั้นตอนการอบ ทำให้คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกรอบ ในระหว่างการทำความเย็น อากาศส่วนเกินสามารถหลบหนีออกจากบิสกิตได้ ซึ่งจะช่วยลดปริมาตรของคุกกี้ได้

อุณหภูมิอบข้าวโอ๊ต

อุณหภูมิเตาอบจะส่งผลต่อคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดด้วย หากคุณอบที่อุณหภูมิต่ำ มีโอกาสที่ดีกว่าที่จะทำให้แป้งกระจายตัว คุกกี้จะกว้างขึ้น ที่ อุณหภูมิสูงตั้งแต่ 170 ° C ขึ้นไป คุกกี้จะกระจายน้อยลง แต่อย่าลืมว่ามันอาจจะไหม้ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรหักโหมกับอุณหภูมิเช่นกัน ในความเห็นของเรา อุณหภูมิ 170-175 ° C เหมาะสมที่สุด จากนั้น 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจะอบอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้

สัดส่วนส่วนผสม

ในการทดลองของเรา เราจะเริ่มจากสัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุโดยการวิเคราะห์ไซต์การทำอาหารบนอินเทอร์เน็ต จากนั้นเราจะต้องเปลี่ยนหรือนำส่วนประกอบหนึ่งออกเพื่อประเมินผลลัพธ์ที่ได้

สูตรมาตรฐานสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดคือเนย 100 กรัม น้ำตาล 2/3 ถ้วย ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เกลือ ¼ ช้อนชา และผงฟู ½ ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้ง แช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมยึดเกาะดีที่สุด เกลี่ยบนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 170 ° C

การอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดโดยไม่ใช้แป้งสาลี

ผลิตภัณฑ์แป้งสาลีเป็นที่รักของทุกครอบครัว แต่เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง - 70 กรัมต่อแป้ง 100 กรัม หลายคนปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์นี้โดยอ้างว่ามีแคลอรีสูง นอกจากนี้ แป้งสาลีคุณภาพเยี่ยมยังผ่านกระบวนการแปรรูปและการกลั่นที่ใช้เวลานาน ซึ่งในระหว่างนั้น สารที่มีประโยชน์หลายอย่างจะสูญหายไป ในทางกลับกัน แป้งมีกลูเตนจำนวนมาก ซึ่งช่วยในการผูกส่วนผสมทั้งหมดในแป้งและทำให้ขนมอบมีรูปร่างที่ดี

เรามาดูกันว่าข้าวโอ๊ตสามารถทดแทนแป้งสาลีได้อย่างสมบูรณ์เมื่ออบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดหรือไม่ เกล็ดข้าวโอ๊ตที่มีขนาดต่างกันมีระดับความเหนียวสูงหรือต่ำเนื่องจากโครงสร้าง เกล็ดขนาดใหญ่มีความหนาแน่นและแข็งกว่า โดยจะทำปฏิกิริยากับส่วนผสมแป้งที่เหลือน้อยลง เกล็ดข้าวโอ๊ตปานกลางและเร็วตอบสนองได้ดีกว่าในแง่นี้ โครงสร้างที่นุ่มกว่าของเกล็ดและขนาดที่เล็กกว่าจะช่วยให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวมากขึ้น

เราจะอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดทุกประเภทและวิเคราะห์ผลลัพธ์

1. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดขนาดใหญ่ไม่มีแป้งสาลี

เราเอาข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่ 2 ถ้วย (160 กรัม) มาคลุกแป้งแล้วปล่อยให้เย็น

หลังจากเย็นตัวลงจะเห็นได้ว่าแป้งมีโครงสร้างค่อนข้างดีมีเกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดใหญ่มองเห็นได้ชัดเจน

เราวางแป้งของเราบนแผ่นอบในรูปแบบของวงกลมเล็ก ๆ ที่คล้ายกับวอลนัทขนาดใหญ่ แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตาอบ

หลังจากนำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดออกจากเตาอบ จะเห็นได้ชัดเจนว่าน้ำมันกระจายออกไปโดยไม่สัมผัสกับสะเก็ด พวกเขาไม่ได้จัดหาเครื่องผูกในแป้งที่แป้งสาลีให้ ดังนั้นเราจึงได้มูสลี่อบรสหวาน ซึ่งไม่ได้ผลลัพธ์ที่เราต้องการเลย

2. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปานกลาง (5 นาที) ไม่มีแป้งสาลี

ขั้นต่อไปของการทดลองคือการเปลี่ยนแป้ง ส่วนผสมก่อนหน้านี้ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เราผสมส่วนผสมและรับแป้งข้าวโอ๊ตบดหนาแน่น

แป้งได้โครงสร้างที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน เนื่องจากสะเก็ดมีขนาดเล็กกว่า จึงผสมกับเนยและไข่ได้ดีขึ้น

เราแจกจ่ายแป้งบนแผ่นอบให้มีรูปร่างเหมือนเมื่ออบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดจากเกล็ดขนาดใหญ่

เมื่อเทียบกับประสบการณ์ครั้งก่อน ผลลัพธ์จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เกล็ดผสมกับเนย แต่ก็ยังเบลอและไม่เคยมีรูปร่างเหมือนคุกกี้ โครงสร้างมีความหนาแน่นมากขึ้น แต่หลวมเกินไป ยังมีสารยึดเกาะไม่เพียงพอสำหรับแป้งสาลี แม้ว่าคุกกี้จะกระจายไปทั่วแผ่นอบ แต่ก็ลอกกระดาษรองอบออกได้อย่างง่ายดายหลังจากที่เย็นตัวลง

3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปแบบไม่มีข้าวสาลี

การทำโจ๊กในนมจะไม่มีปัญหาอีกต่อไป เรียนรู้วิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการทำอาหารทั่วไปในบทความของเรา