Kefir ดีต่อสุขภาพของคุณ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้สามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเพิ่มภูมิคุ้มกัน หลายคนสนใจคุณสมบัติของ kefir สำหรับการลดน้ำหนัก ดื่มได้ไม่จำกัดปริมาณจริงหรือ? Kefir ซึ่งมีแคลอรีต่ำ มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก มาพูดถึงผลิตภัณฑ์นมหมักในรายละเอียดกันดีกว่า

Kefir: แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

คีเฟอร์ - สินค้าอร่อยซึ่งได้มาจากการหมักนม กระบวนการนี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติเนื่องจากแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ดังนั้น kefir จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงที่บ้าน

ประโยชน์ของ kefir สำหรับร่างกายนั้นปฏิเสธไม่ได้และไม่มีข้อห้ามในการใช้งาน ผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น บรรเทาอาการท้องผูก นอนไม่หลับ บวมน้ำ นอกจากนี้ kefir ยังแนะนำสำหรับผู้ที่มีความเครียดตลอดเวลา เนื่องจากมีผลดีต่อระบบประสาท

เป็นที่น่าจดจำว่าเวลาที่ผ่านไปตั้งแต่วันหมักน้ำนมก็ขึ้นอยู่ สรรพคุณทางยา kefir: ในแต่ละวัน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนไป ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ในหนึ่งวันมีเอทิลแอลกอฮอล์เพียง 0.07% และผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 วันมี 0.88% - ไม่แนะนำให้ใช้ kefir ดังกล่าวสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เด็ก และผู้ป่วยโรคลมบ้าหมู

กี่แคลอรี่อยู่ใน kefir? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง เนื่องจากตัวเลขขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเนื้อหาของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตก็ต่างกันด้วย

พิจารณาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่างกัน (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์):

• kefir ไขมันต่ำ (0%): โปรตีน - 3.0 คาร์โบไฮเดรต - 3.6 ไขมัน - 0 ปริมาณแคลอรี่ - 38 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและโภชนาการอาหาร

• Kefir ที่มีไขมัน 1%: โปรตีน - 2.8, คาร์โบไฮเดรต - 3.8, ไขมัน - 1. ปริมาณแคลอรี่ - 40 kcal

เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังสามารถใช้สำหรับการลดน้ำหนักหรือโรคทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นไม่สูงกว่าไขมันที่ปราศจากไขมันมากนัก แต่มีสารอาหารมากกว่าในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

• Kefir ที่มีไขมัน 1.5%: โปรตีน - 3.4, คาร์โบไฮเดรต - 4, ไขมัน - 1.5 ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 40 กิโลแคลอรี

เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น พึงทราบด้วยว่า รสชาติ kefir ดังกล่าวสูงกว่าของ "พี่น้องลีน"

• Kefir มีไขมัน 2%: โปรตีน - 3.6, คาร์โบไฮเดรต - 3.9, ไขมัน - 2. ปริมาณแคลอรี่ -45 kcal

kefir ดังกล่าวพบได้น้อย ดังนั้นจึงไม่ง่ายที่จะหามันบนชั้นวาง ในแง่ของรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยกว่า kefir 2.5% แต่ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเล็กน้อย

• Kefir ที่มีไขมัน 2.5%: โปรตีน - 2.8, คาร์โบไฮเดรต - 3.9, ไขมัน - 2.5 ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 50 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด มันอยู่ใน kefir ที่สามารถใช้วันอดอาหารได้เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุดซึ่งทำให้ไม่รู้สึกหิว

• Kefir มีไขมัน 3.2%: โปรตีน - 2.8, คาร์โบไฮเดรต - 4, ไขมัน - 3.2 ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 56 กิโลแคลอรี

นี่คือ kefir ที่มีไขมันมากที่สุดที่ผู้ที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินสามารถบริโภคได้ สำหรับส่วนที่เหลือ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกอาหารเพิ่มเติม

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของคีเฟอร์ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน เลือกเครื่องดื่มตามเป้าหมายและความชอบของคุณเอง

Kefir สำหรับอาหาร

คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของคีเฟอร์ในการลดน้ำหนัก อันที่จริง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยได้ดีในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้แม้ในเวลากลางคืน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่ม kefir ตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

สนใจที่จะใช้ kefir เพื่อลดน้ำหนักเมื่อใดและอย่างไร? ลองคิดออก

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นคุณจึงไม่รู้สึกหิวมากนัก นอกจากนี้ kefir ยังทำความสะอาดร่างกายและเร่งการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอพร้อมกับโภชนาการที่เหมาะสมจึงให้ผลลัพธ์ที่ดี

คุณคิดว่าคีเฟอร์ตัวไหนดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณ? นักโภชนาการไม่ควรบริโภค kefir ที่มีไขมันต่ำ เนื่องจากเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1% อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 2.5% แต่สามารถแทนที่อาหารเย็นเท่านั้น

ดังนั้นจะใช้ kefir เพื่อลดน้ำหนักได้อย่างไร? มีหลายทางเลือก เช่น ให้รวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหาร เปลี่ยนอาหารมื้อเย็น ดื่มตอนกลางคืน หรืออดอาหารด้วยคีเฟอร์

หากน้ำหนักสำรองของคุณมากพอหรือคุณต้องการลดน้ำหนักในเวลาอันสั้น ให้ลอง คีเฟอร์ไดเอท... เชื่อกันว่าไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่ยาก

เมนูอาหาร kefir นั้นง่ายมาก หนึ่งสัปดาห์คุณควรกินอาหารต่อไปนี้:

• วันที่ 1 - kefir และผักใด ๆ (ยกเว้นมันฝรั่ง);
• วันที่ 2 - kefir และคอทเทจชีส;
• วันที่ 3 - kefir และผลไม้ใด ๆ (ยกเว้นองุ่นและกล้วย);
• วันที่ 4 - kefir และอกไก่ต้ม
• วันที่ 5 - kefir และมันฝรั่งอบ
• วันที่ 6 - kefir และบัควีทต้ม
• วันที่ 7 - kefir และแอปเปิ้ลเขียว

ดื่ม kefir ไม่เกินหนึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมัน 1% ต่อวัน ปริมาณอาหารอื่นๆ ไม่ควรเกิน 500 กรัม

อาหารดังกล่าวสามารถทนต่อได้อย่างง่ายดายและผลที่ได้คือการลดน้ำหนักได้ถึง 5 กก.

หากคุณไม่ต้องการอดอาหาร ให้แทนที่อาหารเย็นตามปกติด้วย kefir หนึ่งแก้วที่มีปริมาณไขมัน 2.5% แป้งน้อย, หวาน, ทอด - และในหนึ่งสัปดาห์คุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์

ลองดื่มคีเฟอร์ก่อนนอนด้วย แม้ว่าเชื่อกันว่าคุณไม่สามารถกินในเวลากลางคืนได้ แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักก็เป็นข้อยกเว้นที่น่าพึงพอใจสำหรับกฎนี้

Kefir จะทำให้ร่างกายอิ่มโดยไม่ทำให้มากเกินไปจะให้ความรู้สึกเบาและความอิ่มแปล้ ร่างกายใช้แคลอรีจำนวนมากในการย่อยผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นคุณจึงสามารถลดน้ำหนักได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามอาหารเลือก kefir ที่มีปริมาณไขมัน 0% หรือ 1% และดื่มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนนอน

หากการดื่มคีเฟอร์ธรรมดาเป็นเรื่องน่าเบื่อ ให้เติมอบเชยหรือขิงขูดลงไป เครื่องปรุงรสจะเพิ่มคุณสมบัติการเผาผลาญไขมันของผลิตภัณฑ์

หากคุณต้องการลอง kefir อดอาหารหนึ่งวัน ให้ทำดังนี้: ซื้อผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 2.5% และดื่มครึ่งแก้วทุกสองชั่วโมง คุณไม่สามารถกินอะไรได้อีก นอกจาก kefir แล้ว ให้ดื่มน้ำเปล่าที่ไม่อัดลมหรือ ชาเขียว.

หากควบคุมอาหารได้ยาก ให้เติมคอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัมลงในอาหาร แล้วรับประทานร่วมกับคีเฟอร์ โดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีและการลดน้ำหนักที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามทุกอย่างเรียบร้อยดี - อย่าหมกมุ่นอยู่กับอาหารและอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก

ค่าพลังงาน คีเฟอร์ 1% ไขมันคือ 40 กิโลแคลอรี

• แก้ว 250 มล. = 250 กรัม (100 กิโลแคลอรี)
• แก้ว 200 มล. = 200 กรัม (80 กิโลแคลอรี)
• ช้อนโต๊ะ ('top' ยกเว้นอาหารเหลว) = 18 g (7.2 kcal)
• ช้อนชา ('top' ยกเว้นอาหารเหลว) = 5 g (2 kcal)

ที่มา: Skurikhin I.M. และองค์ประกอบทางเคมีอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์อาหาร รายละเอียดเพิ่มเติม.

** ตารางนี้แสดงบรรทัดฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน "My Healthy Diet"

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

• แคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาที่ต่ำกว่า เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน

คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถหาได้ในแอป My Healthy Diet

• บ้าน
• องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
• ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นม
• องค์ประกอบทางเคมี "ไขมัน Kefir 1%"

แท็ก:คีเฟอร์ 1% ไขมันปริมาณแคลอรี่ 40 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, สิ่งที่มีประโยชน์ Kefir ไขมัน 1%, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ Kefir ไขมัน 1%

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์มีหน่วยเป็นกิโลแคลอรี (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่าแคลอรีของอาหาร ดังนั้นกิโลแคลอรีที่นำหน้าจึงมักถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรีในหน่วย (กิโล) แคลอรี คุณสามารถดูรายละเอียดตารางพลังงานสำหรับผลิตภัณฑ์รัสเซียได้ที่นี่

คุณค่าทางโภชนาการ- ปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารโดยมีความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักถูกสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าจากสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินต่างจากสารอนินทรีย์เนื่องจากความร้อนจัด วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

แหล่งที่มา

ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกที่ยอดเยี่ยม kefir ปรากฏขึ้นในกระบวนการวิวัฒนาการของมนุษย์ อันเป็นผลมาจากความจำเป็นในการรักษาอาหารและไม่สามารถทำได้ ไม่มีห้องเย็น ดังนั้น มนุษยชาติจึงมีหลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่น นี่คือการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่น kefir แต่กลับกลายเป็นว่า kefir ไม่เพียงรักษาโปรตีนนมเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

Kefir เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มนมหมักที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ Kefir ผลิตโดยวิธีการหมักแอลกอฮอล์ (ยีสต์) ที่เกิดจากการเติมเชื้อรา kefir ลงในนมอุ่น Kefir 1% มีสีขาว ความสม่ำเสมอของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมฟองอากาศและรสชาติ kefir แบบดั้งเดิม - เปรี้ยวปานกลาง, เผ็ดเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ 1% kefir โดยเฉลี่ย 37-40 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

องค์ประกอบของ kefir แท้ 1% ควรมีส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: นมทำให้เป็นมาตรฐานในแง่ของปริมาณไขมันและการหมักบนเชื้อรา kefir

Kefir 1% มีโปรตีนที่จำเป็นเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ของร่างกาย (calorizator) เครื่องดื่มมีอัตราส่วนแคลเซียมและฟอสฟอรัสในอุดมคติซึ่งทำให้ kefir ขาดไม่ได้สำหรับเด็กและวัยรุ่นนักกีฬาและผู้สูงอายุเพราะช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก Kefir 1% เนื่องจากการมีอยู่ของวัฒนธรรมเริ่มต้นของ kefir มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ kefir 1% ของวันแรกและวันที่สองของการผลิตมีผลเป็นยาระบายอ่อน ๆ

ผู้ที่มีลำไส้อ่อนแอต้องใช้ kefir ด้วยความระมัดระวังเครื่องดื่มสามารถกระตุ้นท้องอืดและไม่สบายในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้ใช้ Kefir สำหรับโรคแผลในกระเพาะอาหารและเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

ด้วยปริมาณไขมันขั้นต่ำ 1% kefir เป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างการรับประทานอาหารและ วันถือศีลอด... ดังนั้น โภชนาการหลายวิธี เช่น อาหารจากพืชที่มีโปรตีนหรืออาหารของนักบินอวกาศ ใช้ kefir 1% ในอาหาร นอกจากนี้ในการควบคุมอาหารมักใช้วันอดอาหารหรือสัปดาห์อดอาหารด้วย kefir แต่ก่อนที่จะลองควบคุมอาหารด้วยตัวเอง ให้ปรึกษาแพทย์หากคุณมีข้อห้ามใดๆ

เมื่อซื้อ kefir ที่มีไขมันคุณต้องใส่ใจกับวันที่ผลิต จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นไม่เกินอายุการเก็บรักษาซึ่งตามกฎแล้วไม่เกิน 10 วัน

Kefir 1% เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมในตัวของมันเอง เป็นฐานของซอสเผ็ดพร้อมสมุนไพรสดและกระเทียมหรือซุปฤดูร้อนเย็น Kefir ใช้สำหรับทำขนมอบ แพนเค้ก และแพนเค้ก

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ kefir โปรดดูวิดีโอคลิป “Kefir ผลิตภัณฑ์รัสเซีย "รายการทีวี" ชีวิตดีมาก! ".

แหล่งที่มา

ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) Kefir 1% is 40 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (ส่วนที่กินได้) อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

ป้อนปริมาณของผลิตภัณฑ์ "Kefir 1%" เพื่อคำนวณคุณค่าทางโภชนาการ

Kefir 1% ประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้: โมโนและไดแซ็กคาไรด์, EFAs - กรดไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล, เถ้า, น้ำ, กรดอินทรีย์, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, กำมะถัน, ทองแดง, ไอโอดีน, แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม โคบอลต์ ซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก คลอรีน

Kefir 1% มีวิตามินดังต่อไปนี้: โมโนและไดแซ็กคาไรด์, EFAs - กรดไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล, เถ้า, น้ำ, กรดอินทรีย์, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, กำมะถัน, ทองแดง, ไอโอดีน, แมงกานีส, โครเมียม, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม โคบอลต์ ซีลีเนียม สังกะสี เหล็ก คลอรีน

แหล่งที่มา

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เรียกว่า "คีเฟอร์" เป็นชนพื้นเมืองของคอเคซัส หลายปีที่ผ่านมาวิธีการเตรียมการยังคงเป็นความลับ แต่วันนี้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีจำหน่ายและเป็นที่นิยมในหลายประเทศ

Kefir ได้มาจากนมวัวโดยมีส่วนร่วมของเชื้อรา "kefir" พิเศษซึ่งเริ่มกระบวนการหมัก (calorizer) หากก่อนหน้านี้นมขาดมันเนย คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีปริมาณไขมัน 0% ช่วยให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถใช้งานได้

ปริมาณแคลอรี่ของ 0% kefir คือ 30 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

Kefir 0% มีแคลเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมาก วิตามิน A กลุ่ม B E และ D อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้อย่างแน่นอนว่ามีเพียงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่เท่านั้นที่มีประโยชน์ การใช้ kefir เป็นประจำมีผลที่ถูกต้องที่สุดต่อจุลินทรีย์ทั้งหมดในทางเดินอาหารซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยในการดูดซับสารอาหารได้ดีขึ้น

Kefir มีฤทธิ์ต้าน sclerotic ฟื้นฟูและเสริมสร้างความเข้มแข็งลดโอกาสของเนื้องอกอำนวยความสะดวกในการทำงานของไตและตับ คุณควรศึกษาฉลากอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น คุณอาจได้รับพิษ ควรระลึกไว้เสมอว่าแอลกอฮอล์มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยใน kefir ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปี

Kefir 0% ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในขนมอบและบางครั้งก็เป็นน้ำดองเนื้อ (เครื่องทำความร้อน) kefir ไขมันต่ำใช้ในการเตรียมอาหาร "ฤดูร้อน" ที่เบาและเย็นเมื่อเทข้าวโอ๊ตและคอร์นเฟลก

แหล่งที่มา

ของผลิตภัณฑ์นม kefir สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ใช้มากที่สุดอย่างแน่นอน เขาได้รับการยอมรับอย่างดีในหลายประเทศในยุโรป อิสราเอล ออสเตรเลีย และอเมริกา

Kefir ได้มาจากนมทั้งหมดหรือหาง (ถึงระดับที่แตกต่างกัน) (แคลอรี่) ในที่สุดสิ่งนี้จะกำหนดปริมาณไขมันของ kefir เอง - จากปราศจากไขมันเป็น 3.2% Kefir ได้มาจากการหมักนม (แอลกอฮอล์และกรดแลคติก) ด้วยการเติม "เชื้อรา" ของ kefir ที่ไม่เหมือนใคร (ประมาณ 20 รายการ)

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1.5% คือ 41 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

โดยทั่วไปองค์ประกอบของ kefir 1.5% นั้นเหมือนกับนมและมีโปรตีนจากนมที่ย่อยง่าย, วิตามิน (A, C, PP, B1 - B12, เบต้าแคโรทีน) และแร่ธาตุ (โคบอลต์, โครเมียม, ซีลีเนียม, สังกะสี, เหล็ก, โพแทสเซียม โมลิบดีนัม แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส). การบริโภค kefir ไขมัน 1.5% เป็นประจำทุกวันช่วยป้องกันอาการท้องผูก แต่ในทางกลับกัน kefir สามวันมีคุณสมบัติเสริมความแข็งแกร่งเล็กน้อย แคลเซียม Kefir ร่วมกับฟอสฟอรัสช่วยผู้สูงอายุจากโรคกระดูกพรุนและเด็กเล็กจากโรคกระดูกอ่อน Kefir ปฏิบัติต่อ dysbiosis

Kefir ไขมัน 1.5% เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถทำขนมเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยมและเอาใจแม้กระทั่งแฟน ๆ ของการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะนำผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน ๆ มาสับให้หวาน น้ำตาลไอซิ่งและคนให้เข้ากันด้วย kefir (calorizator) และโยเกิร์ตยังใช้ทำซุปฤดูร้อนและ okroshka แสนอร่อย น้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพนั้นมาพร้อมกับ kefir กระเทียมและสมุนไพร

แหล่งที่มา

มีกี่แคลอรี่ในองค์ประกอบของ kefir 1 เปอร์เซ็นต์ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มในแง่ของปริมาณไขมันและโปรตีนใน 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir คือ 3.2% ต่อ 100 กรัม 57 kcal เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 2.9 กรัม
• ไขมัน - 3.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน B, C, H, A, เบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง, อิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัส, โคบอลต์, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, แมงกานีส, โครเมียม, โซเดียมและแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย

ปริมาณแคลอรี่รวมของ kefir 1 เปอร์เซ็นต์คือ 40 กิโลแคลอรี เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 2.9 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม และไขมันเพียง 1 กรัม

ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของถั่วลิสงในเคลือบ

คีเฟอร์ทุกประเภท ผลิตภัณฑ์ 1 เปอร์เซ็นต์ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด เครื่องดื่มมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านจุลชีพเด่นชัดและด้วยการใช้งานเป็นประจำช่วยปรับการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของ kefir ในแก้วคือ:

• 114 kcal - สำหรับผลิตภัณฑ์ 3.2 เปอร์เซ็นต์
• 98 kcal - สำหรับเครื่องดื่ม 2.5 เปอร์เซ็นต์
• 80 kcal - ถ้า kefir เป็น 1%;
• 60 kcal - เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ปราศจากไขมัน

หากคุณดูแลสุขภาพของคุณจริงๆ เราขอแนะนำให้คุณดื่มคีเฟอร์ไขมันต่ำซึ่งมีแคลอรี่ไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันใน 100 กรัมของเครื่องดื่มนี้มีเพียง 0.1 กรัม

ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังขาวใน 1 ชิ้น

วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร "ฤดูร้อน" พร้อมกับข้าวโพดและ เกล็ดข้าวโอ๊ต.

เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ของ kefir 2.5% เราทราบว่ามันไม่ใหญ่เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 49 กิโลแคลอรี ไขมันจำนวนเล็กน้อย (2.5 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ทำให้คีเฟอร์เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับ okroshka

ประโยชน์ที่ชัดเจนของ kefir มีดังนี้:

• การบริโภคเครื่องดื่มเป็นประจำช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้และกระเพาะอาหาร
• องค์ประกอบของวิตามินและธาตุที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ทำให้คีเฟอร์เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฟื้นฟูร่างกายหลังความเครียด การออกแรงอย่างหนักและการเจ็บป่วย
• คุณสมบัติของ kefir ช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้
• การทดลองจำนวนมากได้ยืนยันว่าเครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด
• แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อทำให้ตับและไตทำงานเป็นปกติ
• kefir ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir ต่อ 100 กรัมทำให้เครื่องดื่มเป็นที่นิยมสำหรับโรคอ้วนและการลดน้ำหนัก

แม้ว่าที่จริงแล้วอันตรายของ kefir นั้นหายากมาก แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นั้นมีข้อห้ามหลายประการ ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถให้เครื่องดื่มแก่ทารกได้ Kefir อิ่มตัวด้วยโปรตีนหยาบซึ่งไม่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของทารกแรกเกิดได้

ข้อห้ามอื่นๆ ได้แก่ ภาวะกรดเกินในกระเพาะอาหาร ซึ่งมีแนวโน้มสูงที่จะไม่ย่อย

บ่อยครั้งที่ลูกค้าไม่ได้รับ kefir แต่เป็นผลิตภัณฑ์ kefir ที่ไม่แข็งแรง โปรดจำไว้ว่า kefir สีขาวคุณภาพสูงโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะเพิ่มเติมจะถูกเก็บไว้นานถึง 10 - 14 วันมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากกว่า 10 ถึง 7 ระดับ

คัดลอกวัสดุจากสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir ต่อ 100 กรัมประโยชน์และอันตรายของเครื่องดื่มจะได้รับอนุญาตเฉพาะเมื่อคุณระบุไฮเปอร์ลิงก์ไปยังเว็บไซต์นิสัยดี

เครื่องดื่มนมหมักยอดนิยมเช่น kefir ปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยโบราณในออสซีเชีย และเขามาถึงภูมิภาคของเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 นอกจากนี้ในสมัยก่อนถือว่าเป็นน้ำอมฤตแห่งความงาม ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว

ในปัจจุบันนี้อย่างที่เราทราบดีว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและช่วยในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ตอนนี้เราจะบอกคุณว่ามีอะไรรวมอยู่ในเครื่องดื่มนี้กี่แคลอรีในแก้ว kefir และอาหารเฉพาะตาม kefir ที่ควรค่าแก่การลองสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์ถูกจำแนกตามพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น เปอร์เซ็นต์ของไขมัน ระดับของแอลกอฮอล์และการสะสมของคาร์บอนไดออกไซด์ และความเป็นกรด

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันค่ะ ไม่ใช่เรื่องแปลกในสามประเภท:

• ไขมันต่ำ - ไขมัน 0.5 -1 เปอร์เซ็นต์;
• ปริมาณไขมันปานกลาง - 2 5 เปอร์เซ็นต์;
• มีปริมาณไขมันสูง - ไขมัน 8-9 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ

ตามจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติก ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าเป็นเรื่องปกติหากตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 10 7

นอกจากนี้ยังมี การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มตามระดับความสุก:

• หนึ่งวัน - ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นของกรดแลคติกและแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• สองวัน - เครื่องดื่มแรงปานกลาง
• สามวัน - มีคุณสมบัติในการตรึงและมีแอลกอฮอล์และกรดเป็นจำนวนมาก

ด้านล่างนี้ คุณจะกำหนดจำนวนแคลอรีในเครื่องดื่ม 100 กรัม และปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในเครื่องดื่ม

ดังนั้นไขมัน kefir 100 กรัมประกอบด้วย:

และปริมาณแคลอรี่และตัวชี้วัดอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมีดังนี้:

นอกจากโปรตีนและแคลอรี่แล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ ก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้น, เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

Kefir ยังมีวิตามินของกลุ่มเช่น B1, B2, B 12 และ C

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรีของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย ด้วยเหตุนี้ เครื่องดื่มนมหมักนี้จึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่

บ่อยครั้งที่น้ำหนักส่วนเกินของบุคคลนั้นเกิดจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก Kefir มีน้อยกว่าคุกกี้ แยมผิวส้มหรือวาฟเฟิลถึง 20 เท่า ไม่ต้องพูดถึงช็อกโกแลต โดยธรรมชาติแล้ว การดื่มเพียงเพื่อรูปร่างนั้นดีกว่าการดื่มชาสักถ้วยกับคุกกี้

นอกจากนี้ยังมีไขมันน้อยใน kefirและดูดซึมได้อย่างดีเยี่ยม บัญชี Lean kefir อย่างน้อยที่สุดและส่วนใหญ่มีอยู่ในไขมันมากที่สุด สำหรับการลดน้ำหนัก แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ - 1 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของรูปแบบปราศจากไขมันเพียง 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ kefir ไขมันต่ำยังเหมาะสมที่สุดเพราะเป็นเลิศในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เครื่องดื่ม 1% มี 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

เครื่องดื่มไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม) มีประมาณ 60-80 กิโลแคลอรี

โดยธรรมชาติแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ kefir ไขมันต่ำและไขมันต่ำ หลายคนจึงเลือกเครื่องดื่มที่มีไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์ นักโภชนาการกล่าวว่านี่คือ kefir ที่สมดุลที่สุดในแง่ของเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ 100 g รูปแบบ 53 kcal... และเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว - 106 kcal ตามลำดับ

นอกจากนี้ลูกค้ามักจะชอบเครื่องดื่มที่มีไขมันร้อยละ 3.2 มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่มีไขมันน้อย

นอกจากนี้แคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมยังถูกดูดซึมได้ดีที่สุดด้วยไขมันจำนวนมากโดยพื้นฐานแล้วจะดีกว่าสำหรับเด็กและผู้สูงอายุที่จะเลือกคีเฟอร์เพียงอย่างเดียว

ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหรืออีกนัยหนึ่งคือ 113 กิโลแคลอรีต่อแก้ว

ผลิตโดยวิธีการหมักด้วยคุณสมบัติที่ต้องการมากมาย โมเลกุลของนมในนั้น ถูกทำลายโดยแบคทีเรียกรดแลคติก... ซึ่งส่งเสริมการดูดซึมผลิตภัณฑ์โดยร่างกายดีขึ้น เครื่องดื่มมีสารเช่น:

• วิตามิน;
• กรดอะมิโน;
• เอนไซม์
• ส่วนประกอบฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

ทั้งหมดมีผลดีต่อร่างกาย ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ต่อสู้กับน้ำหนักเกิน และช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ

เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในอาหารหลายชนิดมาช้านานแล้ว และไม่เพียงแต่เครื่องดื่มที่สร้างขึ้นสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ด้วย

มีอาหารโมโนที่เป็นที่นิยมพอสมควรซึ่งเรียกอีกอย่างว่า วันถือศีลอด... คำนวณได้สูงสุดสามวัน ในช่วงเวลาเหล่านี้คุณต้องดื่ม kefir เพียงตัวเดียวในปริมาณมากถึงหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน ดังนั้น ไม่กี่วันก็ลดได้ 5 กิโลและอื่น ๆ.

มีอาหารอื่นๆ ที่ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำ ชาเขียวและกาแฟด้วย ในกรณีนี้ ควรใช้ kefir สดเท่านั้นและมีปริมาณไขมันไม่เกิน 1.5 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับวัน kefir-curd

แต่อาหารที่ระบุไว้นั้นเข้มงวดเกินไปและไม่เหมาะสำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่อ่อนโยนกว่าด้วย เมนูโดยประมาณซึ่งมีลักษณะดังนี้:

• kefir สำหรับอาหารเช้า
• แอปเปิ้ลและ kefir สำหรับมื้อกลางวัน
• สลัดผักและปลาสำหรับมื้อกลางวัน
• น้ำชายามบ่ายเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• หม้อปรุงอาหารแครอทกับขนมปังสำหรับอาหารค่ำ
• ก่อนนอนเป็นอาหารเช้า

โดยธรรมชาติแล้ว การลดน้ำหนักจะไม่เร็วเท่ากับการรับประทานอาหารคีเฟอร์เพียงอย่างเดียว แต่การรับประทานอาหารดังกล่าวไม่ได้สร้างความเครียดให้กับร่างกาย

นอกจากนี้หลายคนชื่นชอบ ทำอาหารหลายจานด้วย kefir... โดยเฉพาะ okroshka นอกจากนี้จานนี้ยังมีส่วนผสมที่เบาอื่น ๆ ในรูปแบบของผักและจะไม่มีแคลอรีสูงเกินไป

และบางคนเมื่อลดน้ำหนักยืนยันในเครื่องดื่มบัควีทและข้าวโอ๊ต เป็นผลให้พวกเขาอยู่ห่างไกลจากความน่ารับประทานมากที่สุด แต่ช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินได้ดีเยี่ยม

สุดท้ายนี้ ฉันขอเน้นว่านอกจากนี้ หากคุณตัดสินใจที่จะดื่ม kefir แคลอรี่ต่ำหนึ่งเปอร์เซ็นต์และไม่ได้แก้ไขอาหารอื่น ๆ ของคุณ สิ่งนี้ไม่น่าจะช่วยคุณแก้ปัญหาน้ำหนักเกินได้ เริ่ม ทำเมนูของคุณโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรีของอาหารทุกจาน ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มเดียว แล้วคุณจะบรรลุผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนเท่านั้น

บ็อกดาโนวา มิโรสลาวา ลีโอนิดอฟนา

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ประกอบด้วยสารที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนที่ย่อยง่าย ไขมันนม คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ เอนไซม์ วิตามิน และธาตุต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน

วิตามิน PP ช่วยเพิ่มสภาพผิว เล็บ และผม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

วิตามินบี ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ และผม ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์ เอนไซม์ และฮอร์โมน และการเผาผลาญโปรตีน ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท เพิ่มความสนใจ และปรับปรุงหน่วยความจำ ฯลฯ วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ไบโอตินช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ และเพิ่มความทนทาน ในขณะที่โคลีนควบคุมระดับอินซูลินในเลือดและยับยั้งการเพิ่มไขมัน เนื่องจากคีเฟอร์มีแคลอรีต่ำจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารหรือดื่มแก้วก่อนนอนแทนอาหารเย็น

Kefir เป็นแหล่งที่มีคุณค่าขององค์ประกอบเช่น:

• แคลเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูก
• แมกนีเซียมซึ่งจำเป็นต่อกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย รวมทั้งการทำงานของระบบประสาท
• โพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างหัวใจและขจัดเกลือออกจากร่างกาย
• ฟอสฟอรัสซึ่งกระตุ้นการทำงานของสมอง
• ธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับเลือด
• สังกะสีซึ่งเพิ่มภูมิคุ้มกันและพลังการสร้างใหม่ของร่างกาย
• ไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ซีลีเนียมซึ่งชะลอความชราและป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
• ฟลูออไรด์ซึ่งเสริมความแข็งแรงของเคลือบฟัน

นอกจากนี้ คีเฟอร์ยังมีแร่ธาตุอื่นๆ เช่น โซเดียม คลอรีน ซัลเฟอร์ แมงกานีส โครเมียม และอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir และองค์ประกอบที่หลากหลายทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของบุคคลใด ๆ... ช่วยให้เด็กพัฒนา เสริมสร้างกระดูกและระบบประสาท และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ เขาให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่วัยรุ่น

ผู้ชายได้รับโปรตีนที่สำคัญสำหรับพวกเขาและผู้หญิง - สังกะสีเหล็กและวิตามินบีซึ่งมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้หญิงเอง แต่ยังสำหรับเด็กในอนาคตด้วย

ผู้สูงอายุได้รับแคลเซียมจากคีเฟอร์สำหรับกระดูก ฟลูออไรด์สำหรับเคลือบฟัน วิตามินสำหรับการทำงานของสมองที่เหมาะสมและการนอนหลับที่ดี โพแทสเซียมและวิตามิน PP เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของมัน kefir ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดคือไขมันต่ำ (ไขมัน 1%) ปริมาณแคลอรี่ 1% kefir คือ 34 kcal ต่อ 100 กรัม

แก้ว 200 มล. มีประมาณ 75-80 กิโลแคลอรี จำนวนแคลอรี่ในไขมัน kefir 1% อธิบายว่าทำไมจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก

นี่เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมาก

ปริมาณแคลอรี่ของไขมัน kefir 2.5% คือประมาณ 53 kcal ต่อ 100 กรัม kefir หนึ่งแก้วมี 105-115 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของไขมัน kefir 3.2% คือประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและแก้วจึงมีประมาณ 130 กิโลแคลอรี

Kefir ไม่เพียงมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีเอ็นไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร และแบคทีเรียกรดแลคติก ซึ่งช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และส่งเสริมการดูดซึมอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้ดียิ่งขึ้น

ด้วยเหตุนี้การใช้ kefir จึงเป็นประโยชน์สำหรับความผิดปกติของลำไส้ ท้องร่วง ก๊าซ kefir ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องผูก คุณต้องใช้ kefir สำหรับอาการท้องผูกดังนี้: ก่อนนอนให้ดื่ม kefir สักแก้ว; คุณสามารถรวมกับลูกพรุนหรือรำ นอกจากนี้ หากคุณมีอาการท้องผูก คุณสามารถดื่มก่อนหรือหลังอาหารแต่ละมื้อ

ทางที่ดีควรใช้คีเฟอร์หนึ่งวันสำหรับอาการท้องผูก ด้วยการผลิตก๊าซและอาการท้องร่วงที่เพิ่มขึ้น kefir 3 วันจะมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ kefir โทนสีขึ้น มีผลขับปัสสาวะอ่อน ๆ ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์และน้ำผลไม้สำหรับการย่อยอาหาร ปรับสภาพจิตใจ และช่วยทำความสะอาดร่างกาย

การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir ทำได้เนื่องจากผลกระทบที่ซับซ้อน: ขับสารพิษออกจากทางเดินอาหาร ทำความสะอาดไต ตับ ขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากเลือด และยังขจัดเกลือออกจากร่างกายและบรรเทาอาการบวม Kefir ช่วยลดความเข้มข้นของกระบวนการเน่าเสียและการหมักในลำไส้และขจัดเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อยออกจากลำไส้เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายเป็นพิษระหว่างการสลายตัว

นอกจากประโยชน์ในการทำความสะอาดร่างกายแล้ว คีเฟอร์ยังมีประโยชน์ต่อรูปร่างอีกด้วย ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและส่งเสริมการสลายตัวของเนื้อเยื่อไขมัน

นอกจากนี้ kefir ยังดูดซึมได้ดีซึ่งแตกต่างจากนม ดังนั้นผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมทั้งตัวก็สามารถบริโภคได้

ในระหว่างการรับประทานอาหารต่างๆ ปัญหาเกี่ยวกับการถ่ายอุจจาระอาจเกิดขึ้น ประสิทธิภาพของ kefir สำหรับอาการท้องผูกสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

ในการทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir และลดน้ำหนักควรใช้ kefir 1% ประกอบด้วยไขมันน้อยที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ไขมัน 1% ต่ำ ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir ความสามารถในการปรับปรุงการเผาผลาญวิตามินและแร่ธาตุความสามารถในการลดความหิวและเนื่องจากการทำความสะอาดร่างกายอย่างอ่อนโยนด้วย kefir เครื่องดื่มนี้จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้ กับน้ำหนักส่วนเกิน คุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir ได้ค่อนข้างมาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทาน kefir 1% หรือ 2.5%เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของ kefir 3.2% สูงเกินไป

Kefir ในเวลากลางคืนเพื่อลดน้ำหนักแนะนำให้ดื่มก่อนนอน ด้วยเหตุนี้คุณจึงระงับความรู้สึกหิวได้ ดังนั้นอย่ากินอาหารเช้ามากเกินไปในตอนเช้า นอกจากนี้ แคลเซียมที่มีอยู่ในคีเฟอร์ยังดูดซึมได้ดีที่สุดระหว่างการนอนหลับตอนกลางคืน

คีเฟอร์เพียง 1 แก้วในตอนกลางคืนขณะลดน้ำหนักจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กก. ในหนึ่งเดือน

คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา, เบอร์รี่แช่แข็ง, ผลไม้แห้งหรือถั่วจำนวนเล็กน้อย, ข้าวโอ๊ตบดสับหนึ่งช้อนชา, ผลไม้ชิ้นหนึ่ง

โดยธรรมชาติแล้ว อาหารเสริมเหล่านี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรีของคีเฟอร์ ดังนั้นอย่าไปยุ่งกับการเพิ่มส่วนผสมที่หวาน การเพิ่มอบเชยหรือขิงรวมทั้งพริกแดงลงใน kefir คุณจะได้ค็อกเทลที่เผาผลาญไขมันอย่างแท้จริง

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir และคุณสมบัติในการทำความสะอาดมีประโยชน์สำหรับการรักษาดีท็อกซ์ในระยะสั้น หากคุณต้องการชำระร่างกายและลดปริมาณเล็กน้อย การอดอาหารด้วย kefir จะช่วยคุณได้

ดื่ม kefir ตลอดทั้งวัน - มากถึง 1.5 ลิตรรวมถึงน้ำไม่อัดลมบริสุทธิ์จำนวนไม่ จำกัด ยาต้มสมุนไพร (คาโมไมล์, สะโพกกุหลาบ, มิ้นต์ ฯลฯ ) ชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล

ด้วยปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่มีไขมัน 1% 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมต่อวัน คุณจะบริโภคภายใน 500 กิโลแคลอรีแต่ทำความสะอาดร่างกายได้ดีและลดน้ำหนักได้ถึง 1.5 กก.

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับท้องผูก ให้เรียนหลักสูตรทำความสะอาดด้วย kefir (1 ลิตร) และพรุน (100 ก.) หนึ่งวัน ปริมาณแคลอรี่ของลูกพรุนคือ 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของ kefir คือ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตามลำดับคุณบริโภคไม่เกิน 600 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่ทำความสะอาดลำไส้และฟื้นฟูการทำงานและกำจัด 1.5 -2.5 กก.

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 37 4.7

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์อาหารหมักกรดแลคติกที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน กรด และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ Kefir ตอบสนองความหิวผ่อนคลายและบรรเทาหลังจากทำงานหนักมาทั้งวันทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของ kefir ต่ำมาก แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก Bifidobacteria ซึ่งมีอยู่ในเครื่องดื่มนี้หยุดการพัฒนากระบวนการเน่าเสียในลำไส้ Kefir ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ จึงช่วยควบคุมน้ำหนักตัว

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ kefir ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างมากช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและหลอดเลือด

นักโภชนาการได้คำนวณจำนวนแคลอรีในคีเฟอร์ คีเฟอร์ธรรมชาติมีไขมัน 3.2% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โปรตีน 2.8% คาร์โบไฮเดรต 4.2% ปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นใช้ในการแปรรูปเครื่องดื่มเช่นเดียวกับการทำความสะอาดร่างกาย

ผู้บริโภคส่วนใหญ่รู้จัก kefir สามประเภท - ไขมันต่ำ (1%), kefir ไขมันปานกลาง (2.5%) และไขมัน (3.2%) Kefir ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรีเรียกว่าปราศจากไขมัน นอกจากนี้ยังมี kefir ที่มีไขมันมากซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า kefir ประเภทอื่น

เครื่องดื่มนี้ทำมาจากครีมและนม

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าความแตกต่างของปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นน้อยมาก ดังนั้นระหว่าง 0% ถึง 3.2% kefir ความแตกต่างจะอยู่ที่ 26 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ และความแตกต่างระหว่างแก้ว kefir ไขมัน 0% กับ ไขมัน 3.2% อยู่ที่ 52 กิโลแคลอรีเท่านั้น ผู้ผลิตที่แตกต่างกันมีค่าแคลอรี่ที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับ kefir อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มที่มีไขมันต่างกัน ควรมีโปรตีนอย่างน้อย 2.8 กรัม

ผลของเครื่องดื่มนี้ต่อร่างกายขึ้นอยู่กับระยะเวลาและระยะเวลาของการสุก ประเภทของ kefir แตกต่างกันในการสะสมของคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์ ตามระดับความเป็นกรด kefir แบ่งออกเป็นหนึ่งวัน (อ่อน) สองวัน (ปานกลาง) สามวัน (แรง)

ความหลากหลายของ kefir (bifidok, bifikefir, biokefir) แตกต่างกันในจำนวนของ bifidobacteria ในองค์ประกอบ

เมื่อพิจารณาว่าคีเฟอร์มีแคลอรีกี่แคลอรี (1%, 2%, 3.2%) ควรใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำในการลดน้ำหนัก คุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir ได้เพราะเครื่องดื่มนี้สดช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และทำให้จุลินทรีย์ปกติ แม้จะมีปริมาณแคลอรีต่ำ แต่ kefir ก็อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ จึงสามารถทดแทนในตอนเช้าหรือ . ได้อย่างง่ายดาย งานเลี้ยงตอนเย็นอาหาร.

เทียบกับพื้นหลังของเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ kefir มีโปรตีนที่จำเป็นในการเริ่มกระบวนการเผาผลาญไขมัน Kefir ซึ่งปล่อยออกมาเมื่อไม่เกินสามวันก่อนมีผลขับปัสสาวะและยาระบายอ่อน ๆ เนื่องจากช่วยลดอาการบวม

จุลินทรีย์ของ kefir ยับยั้งกระบวนการสร้างก๊าซที่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้และผักดิบเพื่อลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ kefir จึงส่งเสริมการลดน้ำหนักจึงเหมาะอย่างยิ่งกับอาหารทุกประเภท

คุณสามารถลดน้ำหนักใน kefir ได้หากคุณใส่เครื่องดื่มนี้ในอาหารของคุณและดื่มเป็นประจำ สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถผสมกับผลเบอร์รี่หวานหรือผลไม้ได้ สำหรับมื้อกลางวัน แทนที่จะดื่มกาแฟ คุณสามารถดื่ม kefir หนึ่งแก้วกับอบเชยครึ่งช้อนชา ค็อกเทลนี้มีประโยชน์เป็นสองเท่าสำหรับการลดน้ำหนัก นักโภชนาการกล่าวว่าการดื่ม kefir ในเวลากลางคืนมีประโยชน์มากในขณะที่ลดน้ำหนัก

การดื่ม kefir ในเวลากลางคืนในขณะที่ลดน้ำหนักจะดีที่สุดอย่างช้าๆ โดยการจิบเพียงเล็กน้อย คุณสามารถกินมันด้วยช้อนชา

เมื่อลดน้ำหนักควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของคีเฟอร์ เครื่องดื่มควรเตรียมด้วย kefir sourdough โดยมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองสัปดาห์

การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ช่วยรักษาโรคต่างๆ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir คุณต้องแน่ใจว่าไม่มีข้อห้าม ขั้นตอนการทำความสะอาดจะดำเนินการภายในสี่วัน ในสองวันแรกคุณต้องวางยาสวนทวาร

โดยรวมแล้วควรใช้น้ำต้มประมาณสามลิตร จากนั้นทุกชั่วโมงตลอดทั้งวันคุณต้องดื่ม kefir 200 มล. ในวันแรกไม่แนะนำให้กินหรือดื่มอย่างอื่น

หากคุณรู้สึกหิวมากเกินไป คุณสามารถกินขนมปังกรอบสองสามชิ้น

เมื่อเกิดอาการหนาวสั่นหรืออ่อนแรงคุณต้องเช็ดร่างกายด้วยน้ำส้มสายชูอุ่นขา ในวันที่สองอนุญาตให้ดื่มน้ำผลไม้สดหนึ่งแก้ว - ผักหรือผลไม้ทุก ๆ สองชั่วโมง นอกจากนี้ คุณยังสามารถดื่มน้ำ ในวันที่สามคุณต้องดื่มน้ำผลไม้คั้นสดเป็นอาหารเช้า ในระหว่างวันคุณสามารถกินสตูว์, สลัดผัก, ซุป ในวันที่สี่ สามารถเติมน้ำมันพืชลงในอาหารได้

วิธีแก้อาการท้องผูกอย่างแรกคือ kefir ของแป้งเปรี้ยวของมันเอง ในการเตรียมคุณต้องนำนมไปวางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้นำนมออกจากความร้อนและเย็น หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะต้องผสมนมกับ kefir ที่ซื้อจากร้าน วางโถที่มีส่วนผสมไว้ในที่อุ่น ในวันถัดไป kefir จะพร้อม

อีกหนึ่ง ยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก - kefir กับโซดา เพิ่มโซดาหนึ่งในสามช้อนชาลงในแก้ว kefir ผสมให้เข้ากันแล้วดื่มอย่างรวดเร็ว

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกและกด Ctrl + Enter

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทุกประการ มันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถลดน้ำหนักด้วยคีเฟอร์... ชำระร่างกายด้วยคีเฟอร์ Kefir ดีสำหรับอาการท้องผูก สำหรับผิว และแม้กระทั่งสำหรับการสระผม!

มีการเขียนบทความมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir ซึ่งเป็นหัวข้อสำหรับวิทยานิพนธ์มากกว่าหนึ่งครั้ง เป็นที่เชื่อกันว่าความลับของการมีอายุยืนยาวของชาวภูเขาคือความจริงที่ว่าพวกเขาดื่ม kefir อย่างต่อเนื่อง เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในรายการ "อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก" ที่ออกโดย US FDA

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันหรือปริมาณไขมันของนมที่ทำขึ้นถ้าเรากำลังพูดถึงเห็ด kefir หรือแบคทีเรียเริ่มต้น คุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir ด้วยปริมาณไขมันขั้นต่ำ ยิ่งสูงเท่าไหร่ แคลอรีก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น และกระบวนการลดน้ำหนักก็จะยิ่งช้าลง

อาจหลายคนรู้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir นั้นเกิดจากวัฒนธรรมแลคโตพรีไบโอติกที่มีอยู่ ช่วยให้ลำไส้ของเราดูดซึมอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์

คุณภาพของการย่อยอาหารของร่างกายรวมถึงภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปนั้นขึ้นอยู่กับสถานะของจุลินทรีย์ในตัวเราซึ่ง kefir ช่วยให้เป็นปกติ

ดังนั้นโยเกิร์ตหนึ่งแก้วจะช่วยแก้อาการท้องผูกและเป็นไข้หวัดได้.

นอกจากนี้ kefir ยังควบคุมอัตราการย่อยอาหาร แต่ถ้าตัวใหม่อ่อนกำลังลง ตัวที่ยืนนานกว่าสามวันจะเพิ่มกำลัง

เครื่องดื่มยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยจึงเหมาะสำหรับอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง ผสมผสานกับซีเรียลและ ผลิตภัณฑ์แป้งและให้โปรตีนที่สมบูรณ์แก่เรา

เพื่อให้ได้โปรตีนมากขึ้น คุณต้องดื่ม kefir ครึ่งลิตรต่อวันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่และไขมันน้อยที่สุด

ในส่วนของประโยชน์ ประเภทต่างๆ kefir สิ่งสำคัญคืออายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ที่น่าสนใจคือ คุณสามารถหมักนมด้วย kefir โดยมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น และทำให้ได้นมเปรี้ยวที่อุดมด้วยพรีไบโอติกแบบปกติ เพราะแหล่งที่มานั้นอาจมีสารเพิ่มความข้นหรือสารกันบูด ซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีสำหรับ ร่างกาย.

และคำสองสามคำเกี่ยวกับ kefir ที่ปราศจากไขมัน

คุณสามารถได้ยินว่ามันไม่มีประโยชน์เพราะนมที่ใช้ทำคีเฟอร์นั้นมีโปรตีนน้อยกว่าและสามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้นั่นคือด้วยการเติมแป้งวุ้นหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ

แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเพียงแค่เนื้อหาแคลอรี่ของ kefir ไขมันต่ำและปริมาณไขมันในนั้นน้อยกว่า... แต่มีแคลอรี่เกือบเท่ากันในคีเฟอร์ 2.5 เปอร์เซ็นต์ เนื่องจากมีแคลอรีในคีเฟอร์ 1 เปอร์เซ็นต์ แต่เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของ kefir ในภายหลัง

ในการทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir จะเป็นประโยชน์ในการจัดวันถือศีลอดด้วย และเพื่อหลีกเลี่ยงความหิวโหยในวันรุ่งขึ้นจึงเป็นไปได้ที่จะรับประทานอาหารเช้ากับอาหารที่มีโปรตีนและไขมันสัตว์จำนวนมากเช่นไก่หรือ ไข่นกกระทา.

การจัดวันอดอาหารคุณสามารถลดน้ำหนักด้วย kefir และทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม มีบางคนที่สิ่งมีชีวิตไม่ทนต่อจุลินทรีย์ที่นำเข้ามาเป็นอย่างดีและอาจทำให้ปวดท้องได้ และแน่นอนว่า kefir ที่เน่าเสียสามารถวางยาพิษได้

ไม่จำเป็นต้องให้ kefir แก่เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและผู้ที่แพ้แลคโตส (อย่างไรก็ตามวันนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะหานมที่ปราศจากแลคโตสซึ่งหมัก kefir ที่สอดคล้องกัน) ผู้ที่มีภาวะความเป็นกรดสูงไม่ควรดื่มคีเฟอร์เก่า

สำหรับการลดน้ำหนัก kefir ไขมันต่ำและไขมันต่ำมีความเหมาะสมมากกว่า ดังนั้นเราได้อธิบายจำนวนแคลอรีใน kefir 1%:

• 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี;
• ในแก้ว 250 มล. - 100 กิโลแคลอรี
• ในแก้ว 200 มล. - 80 กิโลแคลอรี

สำหรับคีเฟอร์ประเภทอื่น ๆ แล้ว:

• ใน kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% - 50 kcal ต่อ 100 กรัม
• ใน kefir ที่มีปริมาณไขมัน 3.2% - 56 kcal ต่อ 100 กรัม

คีเฟอร์ไขมันต่ำหรือค่อนข้าง 0.1% มีปริมาณแคลอรี่ 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่งทำให้น่าสนใจที่สุดสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยคีเฟอร์

แสดงความคิดเห็นของคุณ:

ความจริงที่ว่า kefir มีปริมาณแคลอรี่น้อยมากและคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นมีมากมายเป็นที่รู้จักของทุกคน ไม่เฉพาะกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก น้ำหนักเกินและเลือกอาหารที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารของเขาอย่างระมัดระวัง

ทุกคนรู้ดีว่า kefir ช่วยต่อต้านอาการท้องผูก ปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ และมีรสชาติเหมือนผู้ใหญ่และเด็ก

ผลิตภัณฑ์นี้รับประทานเป็นเครื่องดื่มอิสระและมีการเตรียมอาหารอร่อยและเป็นที่นิยมมากมายด้วยการมีส่วนร่วม: เต้าหู้, แพนเค้ก, ขนมอบ, okroshka

การดื่ม kefir ในเวลากลางคืนในขณะที่ลดน้ำหนักนั้นมีประสิทธิภาพมาก เนื่องจากไม่เพียงเป็นอาหารเย็นที่มีแคลอรีต่ำและย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยบรรเทาระบบประสาทและเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับการนอนอีกด้วย การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir ก็เป็นที่นิยมเช่นกันวิธีนี้ง่ายมากและราคาไม่แพงนอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพมาก

ตามวิธีการผลิต kefir (ปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 30 ถึง 59 กิโลแคลอรี) มักจะแบ่งออกเป็นเครื่องดื่มหนึ่งวันสองวันและสามวัน นี่เป็นเวลาที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อม

kefir ที่ "โตเต็มที่" มากกว่านั้นมีแบคทีเรียกรดแลคติกที่เป็นประโยชน์มากกว่า มีทั้งหมดยี่สิบสองประเภท! คลังแสงธรรมชาติดังกล่าวสามารถต่อสู้กับการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียก่อโรคในระบบย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปลูกฝังจุลินทรีย์ที่มีสุขภาพดีที่นั่น

องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเชื้อรากรดแลคติคทำให้ kefir เป็นยาธรรมชาติสำหรับการต่อสู้กับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและความมึนเมาทั่วไปของร่างกาย ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถกำจัดสารพิษ สารพิษ และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้

การทำความสะอาดร่างกายด้วย kefir ดูเหมือนเป็นระบอบการขนถ่ายอย่างหนักในระยะสั้นซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารและบางครั้งก็เป็นเพียงผลิตภัณฑ์เดียว

ก่อนที่จะใช้มาตรการดังกล่าวคุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ

จำนวนแคลอรีใน kefir ขึ้นอยู่กับประเภทของมันซึ่งมีสี่:

คนส่วนใหญ่มักสนใจ kefir ไขมันปานกลางซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 53 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. อย่างไรก็ตาม หลายคนพบว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่อร่อยและน่าพอใจเพียงพอ ดังนั้นพวกเขาจึงชอบซื้อไขมันที่หลากหลาย แน่นอนว่าเปอร์เซ็นต์ของไขมันทั้งสองประเภทนั้นไม่แตกต่างกันมากนัก แต่มันส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ

3.2% ของเครื่องดื่มมีเพียง 59 ซึ่งมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ยเล็กน้อย แม้ว่าหากคุณกำลังลดน้ำหนักและทุก ๆ แคลอรีที่เกินมาก็มีค่าสำหรับคุณ ทางที่ดีควรเลือกตัวเลือกแคลอรีต่ำที่สุด นั่นคือ คีเฟอร์ไขมันต่ำ ซึ่งมีปริมาณแคลอรีประมาณ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

แน่นอนว่ารสชาติของมันค่อนข้างเปรี้ยวและเป็นน้ำ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังไม่ขาดคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

เกือบทุกคนที่ใช้มาตรการฉุกเฉินอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อแก้ไขน้ำหนักโดยใช้อาหารที่เข้มงวดรู้ว่า kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกพื้นฐานสำหรับเมนูการอดอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีสัดส่วนที่ถูกต้องมากระหว่างสารอาหารหลัก ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

นอกจากนี้การใช้เครื่องดื่มนมหมักเป็นเวลานานไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในทางกลับกัน มันช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ โดยไม่คำนึงถึงประเภทของเครื่องดื่ม ปริมาณแคลอรี่จะยังคงต่ำเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

ดังนั้นแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลางก็ถือเป็นอาหารได้

หลายคนที่ทุกข์ทรมานจากน้ำหนักเกินถามแพทย์ว่าจะลดน้ำหนักด้วย kefir ได้อย่างไร ให้พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ใช่เครื่องมือลดน้ำหนักฉุกเฉิน แต่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญและมีประโยชน์ของแคลอรีต่ำ โภชนาการที่สมดุลมีส่วนทำให้น้ำหนักเป็นปกติตามธรรมชาติ:

• คุณไม่ควรนั่งบน kefir หนึ่งตัวนานกว่าหนึ่งสัปดาห์เพราะเพื่อประโยชน์ทั้งหมดและองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายเครื่องดื่มนี้ยังไม่ครอบคลุมความต้องการของสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ
• ดื่ม kefir ตอนกลางคืนในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก และเพิ่มผลิตภัณฑ์โปรตีนไขมันต่ำ (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก คอทเทจชีส) และผักต้มหรือตุ๋นในมื้ออื่นๆ ด้วยตัวเองเครื่องดื่มนมหมักนี้ไม่สามารถให้โปรตีนแก่ร่างกายของผู้ใหญ่ได้นอกจากนี้ยังไม่มีเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร
• การบริโภคคีเฟอร์อย่างไม่สมเหตุสมผลซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก ในขณะที่ไม่ได้เพิ่มอะไรที่จำเป็นต่ออาหารเข้าไปอีก คุณก็เสี่ยงที่จะเกิดอาการง่วงนอน การประสานงานบกพร่อง และปฏิกิริยาตอบสนองช้า เครื่องดื่มนี้แม้ว่าจะมีปริมาณน้อย แต่ก็มีเอทิลแอลกอฮอล์ซึ่งก็คือแอลกอฮอล์

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่หลายคนชื่นชอบ ซึ่งมาแทนที่ที่ถูกต้องในอาหารประจำวันของพวกเราเกือบทุกคน หากไม่เป็นเช่นนั้น จำเป็นต้องแนะนำ kefir ลงในเมนูของคุณ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เป็นอย่างมาก และปริมาณแคลอรี่ของ kefir นั้นไม่มีนัยสำคัญ ดังนั้นการใช้งานจึงไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง

ในทางตรงกันข้าม คนที่กินคีเฟอร์เป็นประจำสามารถอวดหุ่นเพรียวได้เนื่องจากไม่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของคีเฟอร์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงหน้าที่การกำกับดูแลเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir เกิดจากการจัดเตรียม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ นมจะถูกหมักด้วยการเติมจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติก ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของนมที่ผลิต

ผลของการเพิ่มจุลินทรีย์ดังกล่าวในนม กระบวนการแยกโปรตีนจากนมเป็นกรดแลคติคจึงเกิดขึ้น ซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ในอุดมคติของเชื้อรายีสต์

การทำงานร่วมกันของแบคทีเรียกรดแลคติกและเชื้อราจากยีสต์ทำให้เกิดการทำลายอย่างรวดเร็วของโมเลกุลโปรตีนนม ซึ่งหมายความว่า kefir นั้นร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่านมทั้งตัว แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของ kefir แต่ผลิตภัณฑ์ก็ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายในการย่อยอาหารจำนวนมาก

ในกระบวนการหมัก kefir ได้รับคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ยาด้วย

ส่งผลให้มีการสะสมของเอ็นไซม์ สารต้านแบคทีเรีย กรดอะมิโนและวิตามิน ร่างกายดูดซึมธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม สังกะสี และฟอสฟอรัสได้ดีขึ้น

ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้คีเฟอร์แคลอรี่สูงหรือต่ำ ประโยชน์จะชัดเจนจากคีเฟอร์ทุกชนิด

Kefir มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดยับยั้งจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เป็นผลให้จุลินทรีย์ในลำไส้แข็งแรงได้รับการฟื้นฟู นอกจากนี้การใช้ kefir ยังช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรังและความผิดปกติของการนอนหลับ

Kefir แสดงให้ทุกคนเห็นอย่างแน่นอนรวมถึงผู้ที่แพ้โปรตีนนม เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ไม่มีประโยชน์อะไรเลย

ปัญหาเดียวที่เกี่ยวข้องกับการใช้ kefir อาจไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ของ kefir แต่มีรสเปรี้ยว ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นนี้สามารถนำไปสู่ปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการเสียดท้อง

อย่างไรก็ตามถ้าคุณไม่หลงทางและใช้ kefir ในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย

หลายคนตื่นตระหนกกับเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir แต่วันนี้คุณสามารถเลือก kefir ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่างกันได้ ปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1% จะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งผู้ที่ดูแลรูปร่างและพยายามลดน้ำหนัก

แคลอรี่ใน kefir 1% เป็นตัวบ่งชี้เล็กน้อยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่

ปริมาณแคลอรี่ของ kefir คืออะไรและจำเป็นต้องเลือก kefir ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพื่อรักษาน้ำหนักหรือลดน้ำหนักหรือไม่?

วันนี้บนชั้นวางคุณสามารถค้นหา kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1%, 2.5%, 3% หรือปราศจากไขมัน ตัวบ่งชี้นี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของ kefir ตามธรรมชาติ ปริมาณแคลอรี่ 1% kefir คือ 40 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับ kefir 2.5% จะเท่ากับ 50 kcal แล้ว และปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่มีไขมัน 3% จะอยู่ที่ประมาณ 56 kcal ต่อ 100 กรัม

อย่างที่คุณเห็น ค่าพลังงานของมันขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม แม้แต่คีเฟอร์ที่มีปริมาณไขมันสูงก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ

แคลอรี่ใน kefir 1% น้อยกว่า kefir 2.5% เล็กน้อย แต่ความแตกต่างนี้ไม่มีนัยสำคัญขนาดนั้น สำหรับผู้ที่เชื่อว่าแม้ 1% ของแคลอรี่ใน kefir ก็มากเกินไป คุณสามารถแนะนำให้ใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำได้

ปริมาณแคลอรี่ของมันจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของ kefir 1% มันคือประมาณ 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถดื่ม kefir ไขมันต่ำได้มากขึ้นโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ

อย่างไรก็ตาม ลักษณะของรสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยังคงต่ำกว่าไขมัน kefir มากกว่า

ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ - พวกเราหลายคนชอบนมที่มีไขมันมากกว่านมพร่องมันเนย อันที่จริง แม้แต่ปริมาณแคลอรีต่ำเพียง 1% kefir ก็จะช่วยลดปริมาณแคลอรีรวมของอาหารประจำวันและทำให้น้ำหนักลดลง

ตอนนี้เราทราบจำนวนแคลอรีในคีเฟอร์ 1%, 2.5%, 3% แล้ว เราต้องตัดสินใจว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องอย่างไรเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

ก่อนอื่น คุณต้องรู้ว่าเพื่อการรักษา คุณควรใช้คีเฟอร์ในขณะท้องว่างเท่านั้น เฉพาะในกรณีนี้จะมีผลดีสูงสุดต่อร่างกาย

หากคุณดื่ม kefir หลังอาหารมันจะเป็น "เพื่อความสุข" มากกว่า ผลประโยชน์ในร่างกายก็จะค่อนข้างเด่นชัด พิจารณาจำนวนแคลอรีใน kefir 1% เครื่องดื่มนี้หนึ่งแก้วสามารถแทนที่อาหารเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์

หากคุณทำเช่นนี้เป็นประจำ น้ำหนักก็จะค่อยๆ หายไปในที่สุด

ในเรื่องของการลดน้ำหนัก kefir นั้นมีค่ามาก

ประการแรก เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร และนอกจากนี้ คีเฟอร์ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ง่ายต่อการทนต่อข้อจำกัดด้านอาหารบางประการ

สิ่งที่เรียกว่า "วันขนถ่าย kefir" ได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นที่เข้าใจกันว่าในช่วงเวลานี้คุณสามารถดื่ม kefir ได้เท่านั้นและไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นได้

ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir วันที่อดอาหารจะช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารซึ่งยังนำไปสู่การลดน้ำหนัก

การอดอาหาร kefir หนึ่งวันต่อสัปดาห์เป็นวิธีปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมในการรักษาสุขภาพและอายุยืนตลอดจนการป้องกันน้ำหนักเกิน

ดังนั้นจึงต้องรวม kefir ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่วันนี้คุณสามารถเลือก kefir ที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำได้ และไม่ต้องกังวลว่าเครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นแหล่งของแคลอรี่พิเศษ

โดยไม่คำนึงถึงเนื้อหาแคลอรี่ kefir เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและเมื่อพยายามทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

อุดมไปด้วย bifidobacteria และเชื้อราที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้ รวมอยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทำอันตรายได้แม้ในตอนกลางคืน

คุณไม่ควรดูมูลค่าของเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir: จะไม่มีการฝากกรัมเดียวในที่ที่ไม่ถูกต้อง

สิ่งอื่นที่น่าสังเกตในประเด็นที่มีประโยชน์ - นอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่ - 1% ของ kefir คือความสามารถในการเร่งการเผาผลาญ แท้จริงแล้วในกระบวนการลดน้ำหนัก ไม่เพียงแต่ต้องลดน้ำหนักให้ได้จำนวนหนึ่งเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าน้ำหนักจะไม่เพิ่มขึ้นอีก และเป็นการเผาผลาญที่รวดเร็วซึ่งน่าจะช่วยในเรื่องนี้ได้

สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งเท่ากับครึ่งแก้ว มีเพียง 36-40 กิโลแคลอรี โดย 90% เป็นน้ำ 4% เป็นคาร์โบไฮเดรต 3% เป็นโปรตีน 1% เป็นไขมัน และ 2% ที่เหลือ เป็นแร่ธาตุ ตามเปอร์เซ็นต์ ค่าพลังงานของ BZHU จะดูเหมือน 32.4%: 24.3%: 43.2%

อันที่จริง ความแตกต่างระหว่างปริมาณแคลอรี่ของ 1% kefir และตัวอย่างเช่นที่ไม่มีไขมันเลยนั้นมีขนาดเล็ก ความแตกต่างระหว่างจำนวนแคลอรี่ใน 1% kefir และ 3.2% ก็เช่นกัน การพึ่งพาอาศัยกันจะมาจากองค์ประกอบทางเคมีและสารเติมแต่ง เนื่องจาก kefir และ kefir drink ไม่เหมือนกัน และแน่นอนว่าอย่างหลังจะมีแคลอรีสูงกว่า

แน่นอนว่าอาหารที่เบาที่สุดถือเป็น kefir ที่มีไขมันต่ำซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ตั้งแต่ 27 ถึง 32 กิโลแคลอรีและผู้ที่ลดน้ำหนักส่วนใหญ่ชอบมัน จากมุมมองของประโยชน์ต่อร่างกาย คีเฟอร์ที่มีไขมันต่ำช่วยขจัดสารพิษและสารพิษได้ดีกว่าตัวอื่นๆ ส่งผลให้รู้สึกเบาและไร้น้ำหนัก

และเนื่องจากการลดไขมันในร่างกายในขณะที่บริโภค kefir ที่มีไขมันต่ำ จึงแนะนำแม้กระทั่งสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแข็งตัว

ในแง่ของค่าพลังงาน เราสามารถพูดได้ว่ามันไม่มีอะไรนอกจากน้ำ กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และโมโนและไดแซ็กคาไรด์: ค่าของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมักจะเป็นศูนย์

สำหรับ 1% kefir ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าของที่ไม่มีไขมันเล็กน้อยจึงควรเลือก kefir และไม่ใช่เครื่องดื่ม kefir

คำถามเกี่ยวกับความพึงพอใจเกิดจากการที่ในระยะหลังไม่เพียง แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากการมีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ในองค์ประกอบน้อยที่สุด

Kefir ซึ่งมีปริมาณไขมัน 3.2% จริง ๆ แล้วไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก: ปริมาณแคลอรี่สูงถึง 57 kcal

Kefir เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารหลายชนิดที่ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันมะเร็งอีกด้วย ที่นิยมมากที่สุดคืออาหารโมโนหรือที่คุ้นเคยมากกว่า "วันถือศีลอด" โดยเน้นที่สูงสุดสามวัน ในช่วงเวลานี้มีเพียง kefir เท่านั้นที่เมาในปริมาณ 1-1.5 ลิตรและสูญเสียมากถึง 2 กิโลกรัมต่อวัน

อาหารขึ้นชื่ออื่นๆ อีกหลายอย่างหมายความถึง นอกเหนือไปจากการดื่มคีเฟอร์ ชาเขียว น้ำเปล่า และกาแฟหนึ่งแก้วที่หายาก นอกจากนี้ kefir ควรจะสด (วันนี้หรือเมื่อวาน) และมีปริมาณไขมันเพียง 1-1.5% และยังมีตัวอย่างเช่นวัน kefir-curd

และสิ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อมาตรการที่รุนแรงดังกล่าวได้มีการคิดค้นตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบา สมมติว่าประกอบด้วย kefir สำหรับอาหารเช้า แอปเปิ้ลสองสามลูกและ kefir หนึ่งแก้วสำหรับมื้อเช้า สลัดผักและปลานึ่งสำหรับมื้อกลางวัน kefir กับแอปเปิ้ลสำหรับน้ำชายามบ่าย อาหารเย็นในรูปแบบของแครอทหม้อปรุงอาหารและขนมปังชิ้นหนึ่ง ก่อนนอนอนุญาตให้ดื่ม kefir หนึ่งแก้ว

แน่นอนว่า "การขนถ่าย" ดังกล่าวจะกีดกันน้อยกว่ากิโลกรัม kefir บริสุทธิ์ แต่จะลดสัดส่วนของความเครียดสำหรับร่างกาย

อาหารจานหลักที่ใช้ kefir สำหรับชาวรัสเซียทั่วไปคือ okroshka อย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากความบางเบาของส่วนผสมทั้งหมด เช่น มะเขือเทศ แตงกวา คีเฟอร์ ปริมาณแคลอรี่ของมันจะไม่เป็นอันตรายถึงแม้จะกินในปริมาณมาก

นอกจากนี้ซีเรียลบางชนิดยืนยัน kefir เพื่อลดน้ำหนัก วิธีนี้ใช้สำหรับบัควีทและข้าวโอ๊ต: groats เท kefir และทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับการบริโภคอย่างต่อเนื่อง แต่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับไขมันที่เกลียดชัง

และแน่นอน อะไรที่สำคัญที่สุด: แม้จะรู้ว่าแคลอรี่อยู่ใน 1% kefir กี่แคลอรี และเลือกตามหลักการของความเบา คุณไม่ควรคาดหวังว่าถ้าไม่ได้แก้ไขส่วนที่เหลือของอาหาร น้ำหนักจะลดลง คุณต้องปรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น ตลอดจนเชื่อมโยงกิจกรรมทางกาย หากไม่มีวิธีการแบบบูรณาการ การคำนวณแคลอรี่ของ kefir 1%, 3.2% หรือไขมันต่ำโดยทั่วไปจะไม่มีประโยชน์

ในบทความของเราวันนี้ การสนทนาจะเน้นที่ผลิตภัณฑ์เช่น kefir Kefir - มาก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ด้วย

ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ มันโดดเด่นด้วยชุดแบคทีเรียและเชื้อราที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบ

สำหรับผู้ที่เคยชินกับการติดตามน้ำหนักและการนับแคลอรี การหาปริมาณแคลอรีของ kefir คืออะไร ประโยชน์ของ kefir คืออะไร และผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติทางอาหารหรือไม่

Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ได้จากการหมัก (นมหมักหรือการหมักด้วยแอลกอฮอล์) โดยใช้นมวัวทั้งหมดหรือไขมันต่ำ กระบวนการหมักเกี่ยวข้องกับเชื้อรา kefir ที่ได้จากการอยู่ร่วมกันของจุลินทรีย์หลายชนิด

Kefir เป็นสีขาวและอาจมีคาร์บอนไดออกไซด์อยู่เล็กน้อย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักของเชื้อรา เป็นที่เชื่อกันว่า kefir ได้รับการแจกจ่ายจากภูมิภาค Elbrus ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2410 หลังจากนั้นก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก ในขั้นต้น สูตรของเขาถูกเก็บเป็นความลับโดยชาวภูเขาในท้องถิ่น

Kefir แพร่หลายและเป็นที่นิยมในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต, รัฐบอลติก, เยอรมนี, สวีเดน, นอร์เวย์, ฟินแลนด์, ฮังการี, สหรัฐอเมริกา, โปแลนด์, อิสราเอลและออสเตรเลีย

Kefir มีจุลินทรีย์กลุ่มหนึ่งที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ kefir มีหลายประเภท: หนึ่งวัน สองวัน และสามวัน

ประเภทนี้สะท้อนให้เห็นในคุณสมบัติของคีเฟอร์ (ความเป็นกรด ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ องค์ประกอบ และชนิดของโปรตีน)

เอทิลแอลกอฮอล์มีอยู่ใน kefir เสมอ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ในการหมัก โดยเนื้อหาใน kefir สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 0.07% ถึง 0.88% ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหมัก

ประโยชน์ของคีเฟอร์เกิดจากองค์ประกอบ นอกจากโปรตีนนมแล้ว คีเฟอร์ยังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและไขมัน สารอินทรีย์อีกหลายชนิดและ กรดไขมัน, โคเลสเตอรอล และน้ำตาลธรรมชาติ

จากองค์ประกอบวิตามินควรสังเกต - วิตามิน A, PP, เบต้าแคโรทีน (โปรวิตามินเอ), C, H, 8 วิตามินจากกลุ่ม B

แร่ธาตุในคีเฟอร์ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส คลอรีน กำมะถัน เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส ซีลีเนียม โครเมียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม โคบอลต์

Kefir มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย กล่าวคือ มีผลต่อร่างกายมนุษย์ในฐานะสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ ช่วยกำจัดความเหนื่อยล้าเรื้อรัง จะเป็นประโยชน์สำหรับความผิดปกติของการนอนหลับและความผิดปกติของระบบประสาท มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ กระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย; ช่วยชำระล้างร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะ - ทางเดินอาหาร; ดับกระหายได้ดีเยี่ยม

ด้วยโรคลำไส้มากมาย kefir เป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่ง อาหารบำบัด: ย่อยง่ายมาก: หากนมที่เราดื่มถูกย่อยเพียง 30% ภายในหนึ่งชั่วโมง คีเฟอร์จะถูกย่อย 90% ในเวลาเดียวกัน ด้วยคุณภาพนี้ kefir มักจะปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ส่งเสริมการดูดซึมอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

นอกจากนี้ kefir ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความผิดปกติของกระเพาะอาหารที่มีลักษณะติดเชื้อหรือลักษณะอื่น ๆ

มีลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งคือ kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเปรี้ยว และเราได้กล่าวไปแล้วว่าไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีของโรคลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับความเป็นกรดสูง

ถ้ามันน้อยกว่าปกติ เช่นในกรณีเช่น โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดต่ำ kefir ก็กลายเป็นสิ่งจำเป็น เกือบจะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหาร

Kefir ถูกระบุสำหรับโรคต่าง ๆ ที่มีลักษณะอายุต่างกัน: สำหรับ dysbiosis และโรคกระดูกอ่อนในวัยเด็ก, โรคโลหิตจาง, โรคปอดบวม, สำหรับการแพ้อาหารที่เกิดขึ้นไม่เพียง แต่ในวัยทารก, ลดลงหรือขาดความอยากอาหารอันเป็นผลมาจากโรคก่อนหน้านี้หรือหลังจากใช้เป็นเวลานาน ยาปฏิชีวนะในรูปยา

Kefir เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยาอื่น ๆ จะต้องเมาในลักษณะที่แน่นอนเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลในเชิงบวกที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจากการใช้ ไม่ควรบริโภคแบบเย็นหรืออุ่น เครื่องดื่มควรมี อุณหภูมิห้องดื่มช้าๆในจิบเล็ก ๆ ใน kefir 200 มล. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล 10 กรัมแล้วผสมเครื่องดื่มให้ละเอียด

น้ำยาฆ่าเชื้อที่แรงที่สุดที่มีอยู่ในกรด kefir - lactic - เกิดขึ้นในกระบวนการหมักกรดแลคติกของผลิตภัณฑ์ระหว่างการเตรียม สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่เกิดจาก kefir ในกระเพาะอาหารส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินดีที่ดี ปรับปรุงการย่อยอาหารและการดูดซึมของผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมด

เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของเอนไซม์ในลำไส้และการหลั่งของน้ำย่อยที่เพิ่มขึ้น กรดแลคติกทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติมีส่วนร่วมในการสลายตัวของโปรตีนนมที่ย่อยยาก - เคซีนและมีคุณสมบัติในการเป็นแบคทีเรีย

จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ใน kefir ขัดขวางการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและเน่าเสีย มันมีความสามารถในการขจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกายซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการรักษาที่ประสบความสำเร็จไม่ใช่แค่โรคทางเดินอาหารเท่านั้น

ขอบคุณทุกคน คุณสมบัติที่มีประโยชน์- เนื้อหาของแคลเซียม โปรตีน วิตามิน และสารอาหารมากมายที่เราต้องการ kefir คืนความสมดุลตามธรรมชาติของร่างกายของเรา ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะและจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดี

มีปริมาณไขมันหลายระดับที่ kefir สามารถมีได้ ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้นี้โดยตรง มันเกิดขึ้น 1%, 2.5%, 3.2% kefir หรือปราศจากไขมันเลย

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kefir ที่มีปริมาณไขมันในระดับใด ๆ ทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นอาหารอีกครั้งด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก

ด้วยเหตุนี้ kefir จึงรวมอยู่ในอาหารแม้ในอาหารที่เข้มงวดที่สุดที่ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนักตัว

ดังนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ:

อา คุณค่าทางโภชนาการ kefir สุก วิธีทางที่แตกต่าง, แบบนี้:

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้าน? แน่นอนคุณสามารถ! นี่คือหนึ่งในสูตร:

• Kefir (ไม่เป็นกรด) -1.5 l.
• น้ำผึ้งเหลว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 200 กรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

เจลาตินเทลงในน้ำต้มสุกเย็น ½ ถ้วย ทิ้งไว้ 20 นาที Kefir และครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันในชาม เทน้ำผึ้งแล้วตีด้วยที่ตี

เจลาตินถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลาย เย็นและเทลงในส่วนผสม kefir เพิ่มวานิลลินและความเอร็ดอร่อยผสมให้เข้ากัน

1/3 ของส่วนผสมมีความโดดเด่นในภาชนะที่แยกต่างหากเติมน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ตีให้เข้ากัน - จนเนียน

เทส่วนผสม kefir สีขาวบาง ๆ ลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้วางเป็นเวลา 15 นาที ในตู้เย็น

เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้ว นำออกแล้วเทส่วนผสมสีชมพูลงไป ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น ดังนั้นแบบฟอร์มจึงเต็มไปด้วยชั้นสีขาวและสีชมพูสลับกัน (แต่ละชั้นจะแข็งตัวประมาณ 10-15 นาทีในตู้เย็น)

จากนั้นวุ้นสำหรับแข็งตัวสุดท้ายจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 1 ชั่วโมง ตัดและเสิร์ฟ เยลลี่สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้หวาน ฯลฯ และรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ

แท้จริงแล้วปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำของ kefir จะไม่ทำให้คุณมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

คีเฟอร์ไขมันต่ำมีเพียง 30 กิโลแคลอรี แต่การใช้อย่างต่อเนื่องอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อยากทราบว่าทำไม? อ่านรายละเอียด ค้นหาทั้งหมดเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของ kefir และสูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

Kefir เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ทำจากนมวัว ได้จากการหมักโดยใช้ "เชื้อรา" พิเศษ รวมถึงกรดแลคติกสเตรปโทคอกคัสและแบคทีเรีย ยีสต์ กรดอะซิติก และแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์อื่นๆ จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยจุลินทรีย์ดังกล่าวอย่างน้อย 22 ชนิดที่สามารถให้ความช่วยเหลือที่ทรงคุณค่าต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยมวลของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรีต่ำของ kefir จึงถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโภชนาการด้านอาหาร การแพทย์ และโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ควรเข้าใจว่าค่าพลังงานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันแม้ในเครื่องดื่มโฮมเมดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดจะไม่เกิน 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในเครื่องดื่มปราศจากไขมันจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

ไร้ไขมัน

Kefir แบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเกณฑ์ที่แตกต่างกัน:

• เวลาในการผลิต - หนึ่งสองและสามวัน
• การเตรียมการสตาร์ทที่ใช้ - ปกติและ biokefir (acidophilus, biokefir และ bifidok);
• ปริมาณไขมันที่มีอยู่ - จาก 0 ถึง 8.9% แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 0 ถึง 3.2% ส่วนใหญ่จะจำหน่ายในการขาย

สำคัญ! ปริมาณแคลอรี่ของ kefir ได้รับอิทธิพลจากลักษณะเฉพาะอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น - ปริมาณไขมัน นอกจากนี้ยังกำหนดอัตราส่วนของธาตุอาหารหลัก (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) ในขณะที่องค์ประกอบของแบคทีเรียและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักขึ้นอยู่กับเวลาและเทคโนโลยีการผลิต

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ไขมัน 0% - kefir ปราศจากไขมันที่มีค่าแคลอรี่ 30 kcal / 100 g;
• ไขมัน 1-2% - kefir ไขมันต่ำที่มีค่าแคลอรี่ 40-50 kcal / 100 g;
• ไขมัน 2.5-3.2% - kefir ไขมันที่มีค่าแคลอรี่ 53-59 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินถือเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีไขมัน ซึ่งนมจะขาดมันเนยในเบื้องต้นก่อนที่จะเพิ่มวัฒนธรรมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการตั้งคำถามถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมัน 0% ผู้เชี่ยวชาญของ British Nutrition Center ในปี 2010 พิสูจน์ว่าผลจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ การเผาผลาญอาหารถูกรบกวนอย่างมีนัยสำคัญ ความหงุดหงิดเพิ่มขึ้น และมีอาการซึมเศร้า

การศึกษาอื่น ๆ โดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากไขมันเพิ่มโอกาสในการพัฒนาโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากการเสื่อมสภาพของการแข็งตัวของเลือด ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดลดลง และการเพิ่มขึ้นของอินซูลินในเลือด เป็นผลให้การเผาผลาญปกติหยุดชะงักและแทนที่จะลดน้ำหนักการเพิ่มของน้ำหนักอย่างรวดเร็วเริ่มต้นขึ้นแม้จะมี kefir ไขมันต่ำที่โดดเด่นโดยมีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในอาหาร

ข้อเสียที่สำคัญคือรสชาติของเครื่องดื่มเหล่านี้ซึ่งเสื่อมลงอย่างมากอันเป็นผลมาจากการลดความอ้วนอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น เพื่อปรับปรุงรสชาติ ผู้ผลิตมักจะแนะนำส่วนประกอบเพิ่มเติมในผลิตภัณฑ์ของตน ตัวอย่างอาจมีผลิตภัณฑ์ kefir ที่รู้จักกันดี "Biobalance" ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่และไขมันคล้ายกับ kefir ธรรมดามีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 25% แม้ว่ามันจะทำมาจากนมธรรมดา แต่นมแห้งก็ถูกเติมเข้าไปด้วยซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเข้มข้นของแลคโตส (น้ำตาลนม) และตามปริมาณของคาร์โบไฮเดรต

ข้อเสียอีกประการหนึ่งของผลิตภัณฑ์ kefir ที่ปราศจากไขมันก็คือมันส่งผลเสีย พื้นหลังของฮอร์โมนโดยเฉพาะในผู้หญิง ด้วยการใช้อาหารดังกล่าวเป็นประจำจะทำให้เกิดความล้มเหลวในการผลิตฮอร์โมนและการแก่ของร่างกายจะเร่งขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลิกใช้เครื่องดื่มนมหมักที่มีไขมัน 0% แทนเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำหรือแม้แต่ไขมัน และควบคุมปริมาณแคลอรี่ตามจำนวนและขนาดของส่วน

Malozhirny

หมวดหมู่ไขมันต่ำรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งมีไขมัน 1 ถึง 2% โปรดทราบว่าค่าพลังงานของเครื่องดื่ม 1% นั้นไม่แตกต่างกันมากนักจากตัวบ่งชี้เดียวกันสำหรับเครื่องดื่ม 2% แต่ไขมันจะมีสารอาหารและไขมันในนมที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่มีไขมัน 1–2% นั้นมีความโดดเด่นด้วยอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลดีกว่าของ kefir ที่ไม่มีไขมัน แม้ว่าจะไม่สามารถเรียกได้ว่าดีที่สุดเช่นกัน ในกรณีนี้ ตัวบ่งชี้ที่ระบุจะแตกต่างกันไปดังนี้:

• ที่ 1% ไขมัน - 40 kcal / 100 g;
• ที่ 1.5% - 41 kcal / 100 g;
• ที่ 2% - 50 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ไม่ว่าในกรณีใด พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทั้งหมดคือโปรตีนจากนมที่ย่อยง่าย ซึ่งใช้เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ทั้งหมด โดยหลักแล้ว เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ... และการปรากฏตัวของเชื้อที่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

นอกเหนือจากการกระทำที่ระบุไว้ซึ่งมีความสำคัญต่อการลดน้ำหนักเช่นเดียวกับพื้นหลังของคุณค่าทางอาหารเนื่องจากส่วนประกอบไขมันต่ำและปริมาณแคลอรี่ต่ำ kefir ยังมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าอื่น ๆ โดยทั่วไป ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคที่ควบคุมและสม่ำเสมอนั้นแสดงให้เห็นโดยให้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• เมแทบอลิซึมดีขึ้นและทำให้เป็นปกติ
• เพิ่มการไหลเวียนโลหิต
• ความดันโลหิตลดลง
• กระดูกแข็งแรงขึ้น
• สถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ;
• ความสว่างปรากฏขึ้นในร่างกาย

สำคัญ! kefir ไขมันต่ำเป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงอาหารและวันที่อดอาหาร ดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในอาหารของโปรแกรมลดน้ำหนักใด ๆ เพื่อป้องกันการสูญเสีย มวลกล้ามเนื้อและเร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของ kefir แต่ก็ไม่ควรถูกทำร้าย ควรเป็นส่วนประกอบเสริมเท่านั้น โภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นมหมัก ก็เพียงพอที่จะดื่มวันละ 2 แก้ว ไม่ควรรับประทานพร้อมมื้ออาหาร แต่เป็นของว่างอิสระ

อ้วน

ผลิตภัณฑ์นมหมักจากไขมัน 2.5 ถึง 3.2% มักเรียกว่าไขมัน เนื่องจากโดยทั่วไปแล้ว ตัวเลขนี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็น 8.9% แต่ไม่พบคีเฟอร์ที่มีไขมันสูงดังกล่าวในเครือข่ายค้าปลีก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบที่เป็นไขมันในปริมาณที่กำหนดจึงจัดอยู่ในหมวดหมู่ไขมัน ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของ kefir ที่มีไขมัน 2.5% คือ 53 kcal / 100 g และ 3.2% - 59 kcal / 100 g

ควรสังเกตเป็นพิเศษถึงรสชาติที่สูงและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นไขมัน kefir ที่มีความหนาสม่ำเสมอและมีรสชาติของนมหมักที่เด่นชัด มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและผลิตขึ้นโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม รวมถึงสารปรุงแต่งรสและสารกันบูด นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงสำหรับ kefir 53-59 kcal / 100 g นั้นต่ำมากโดยทั่วไปสำหรับอาหาร ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ถึงแม้จะมีสัดส่วนของส่วนประกอบที่เป็นไขมันนั้น ก็ถือว่าเป็นอาหารและค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนักและรวมถึงการควบคุมอาหารหลายๆ อย่างในอาหารด้วย

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไขมัน kefir นั้นถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดและมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย เมื่อใช้เป็นประจำจะได้ผลดังนี้

• การทำให้เลือดบริสุทธิ์และสื่อของเหลวอื่น ๆ
• การทำให้เป็นปกติของจุลินทรีย์ในลำไส้
• เสถียรภาพของความสมดุลของกรด
• ฟื้นฟูการทำงานตามธรรมชาติของระบบทางเดินอาหาร
• การกระตุ้นการย่อยอาหาร
• การเร่งการเผาผลาญ
• เพิ่มการดูดซึมขององค์ประกอบที่มีประโยชน์จากอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของตับและตับอ่อน
• การกำจัดของเหลวส่วนเกิน, สารพิษ, สารพิษ;
• ฟื้นฟูในระดับเซลล์;
• บรรเทาอาการถอน;
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน;
• ลดน้ำหนัก.

เนื่องจากความสมดุลที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต คีเฟอร์ดังกล่าวจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอุดมคติ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน เพื่อให้ได้ประโยชน์ตามรายการทั้งหมด ก็เพียงพอที่จะดื่มวันละ 1 แก้ว เมื่อพิจารณาว่าส่วนดังกล่าวมีผลิตภัณฑ์ 250 กรัมปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 133-148 กิโลแคลอรีซึ่งจะไม่เพิ่มมูลค่าพลังงานรวมของอาหารประจำวันอย่างมาก

หากคุณเปลี่ยนอาหารมื้อเย็นตามปกติด้วยไขมัน kefir หนึ่งแก้วแล้วเปลี่ยนเป็นอาหารที่เหมาะสม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพถ้าอย่างนั้นก็เป็นไปได้โดยไม่ต้องรับประทานอาหารใดๆ เพื่อจัดระเบียบรูปร่างและปรับปรุงสภาพของผิวอย่างมีนัยสำคัญ การดื่มในปริมาณที่เท่ากันก่อนนอนก็มีประโยชน์เช่นกัน แม้ว่าจะไม่แนะนำให้กินอะไรตอนกลางคืน แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ก็เป็นข้อยกเว้นที่น่ายินดีอย่างหนึ่ง

สำคัญ! ควรระลึกไว้เสมอว่า kefir หนึ่งและสองวันมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยชำระล้างลำไส้ตามธรรมชาติจากสารพิษและสารพิษ ในทางตรงกันข้ามสามวันมีผลเสริมความแข็งแกร่งเล็กน้อยดังนั้นจึงแนะนำสำหรับอาการท้องร่วง

โดยทั่วไป kefir เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและความเป็นอยู่ที่ดี แต่เฉพาะเมื่อใช้อย่างเหมาะสมและควบคุมได้ นอกจากนี้ เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมัน คุณควรดูวันที่ผลิต แล้วเก็บในตู้เย็นไม่เกินวันหมดอายุที่กำหนดไว้

จาน

Kefir เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับการบริโภคเองและสารเติมแต่งต่างๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ยังใช้ในการเตรียมซุปเย็น okroshka สลัด และโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมอบ แพนเค้ก และแพนเค้กทุกประเภท

บ้าน

ทุกวันนี้การทำ kefir ที่บ้านทำได้ง่าย ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่คล้ายกันสักสองสามช้อนซึ่งจะเป็นแหล่งของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ หากต้องการ ให้ใช้นมสดหรือนมพร่องมันเนยในปริมาณที่ต้องการ ต้มให้เย็นจนอุ่น แล้วกรองผ่านผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น ไม่ให้เหลือฟอง แล้วเทใส่ขวดแก้ว เพิ่ม kefir ที่ซื้อในอัตรา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับนม 1 ลิตร ผัดด้วยไม้พายปิดฝาขวดแล้วใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก หลังจาก 4-5 ชั่วโมง ใส่ในตู้เย็น เวลาในการหมักสามารถขยายได้ถึง 8-24 ชั่วโมง แต่แล้วรสชาติจะเปรี้ยวขึ้น เมื่อใช้นมทั้งตัว ปริมาณแคลอรี่ของคีเฟอร์ โฮมเมดจะ 63 cal / 100 g.

Oladiy

เมื่อเตรียมแพนเค้กกับ kefir ปริมาณแคลอรี่ของจานสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเพิ่มเติมรวมถึงการใช้ไขมันในระหว่างการทอด หากจำเป็นต้องลดค่าพลังงานคุณควรละทิ้งการเติมน้ำตาลและทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดแห้ง

เพื่อเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้ นำเครื่องดื่มนมหมัก 1.5 ถ้วย กับแป้ง ผสมในภาชนะที่เหมาะสม ขับเข้า ไข่(1 ชิ้น) ใส่ ½ ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน ตีแป้งด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งตักช้อนโต๊ะแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ปั้นเป็นวงกลม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีไขมันน้อยกว่าควรปฏิเสธน้ำมัน โดยใช้ ของสูตรนี้แพนเค้กเนื้อหาแคลอรี่ สินค้าสำเร็จรูปจะเป็น 166 kcal / 100 g หากคุณใช้ร่วมกับน้ำผึ้งก็ควรจำไว้ว่าใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผลิตภัณฑ์นี้มี 105 กิโลแคลอรี

Blinov

แพนเค้กบน kefir กับ น้ำแร่... แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยน้ำตาล แต่เพื่อประโยชน์ที่มากขึ้นแนะนำให้ใช้แป้งอ้อย การใช้สูตรด้านล่างทำให้แพนเค้กมีค่าแคลอรี่ 175 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

นวดแป้งให้เทนมหมัก 150 มล. ลงในชามลึก เติม 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลทราย (หรืออย่างอื่น) สำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กหวาน คุณสามารถใช้น้ำตาลมากขึ้น แต่ค่าพลังงานของจานก็จะสูงกว่าที่ระบุเช่นกัน ตอกไข่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่ 150 มล น้ำแร่... ส่วนผสมจะเริ่มเป็นฟอง

แยกผสมแป้งร่อน 150 กรัมกับผงฟู เทลงในส่วนผสมของเหลว ผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีก้อนในแป้ง หากคุณไม่สามารถกวนได้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น สุดท้ายเทลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก... ปล่อยให้แป้งสูงชันเป็นเวลา 15 นาที เทส่วนหนึ่งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบทั้งสองด้าน กระจายแพนเค้กบนจาน ทาเนยด้วยเนย กินร้อนหรืออุ่น ทานกับครีมเปรี้ยวหรือแยมได้ดีที่สุด แพนเค้กแช่เย็นใช้สำหรับเตรียมม้วนกับคอทเทจชีสและไส้อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

มานนิกา

kefir manna แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ เซโมลินา 200 กรัมเทลงในผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่ข้นเกินไป 500 มล. และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง จากนั้นตีไข่ 3 ฟองด้วยเครื่องผสมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 100 กรัมใส่ผงฟู 10 กรัมและวานิลลินผสมอีกครั้ง

รวมส่วนผสมของไข่และ kefir-semolina คนให้เข้ากัน เทแป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 40-50 นาทีตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน มานาดังกล่าวจะมี 166.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงหรือปิดด้วยไอซิ่ง

ปิโร๊ค

คุณสามารถปรุงพายบนแป้ง kefir ด้วยไส้ใดก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดคือใช้เมล็ดงาดำ แม้ว่าแป้งจะถูกนวดโดยไม่มียีสต์ แต่พายก็ออกมาโปร่งสบายและอร่อย นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 287 kcal / 100 g

ในชามลึกรวมแป้ง 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เมล็ดงาดำ อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและโซดา ตีไข่ 2 ฟองแยกกัน ใส่น้ำตาล 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชและ kefir 200 มล. ผสมให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมันหรือซิลิโคน อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

นมเปรี้ยว

ในอาหารประเภทอาหารมักใช้ส่วนผสมของเต้าหู้ - คีเฟอร์กับสารเติมแต่งต่างๆ เพื่อให้ได้จานแคลอรีต่ำ คอทเทจชีสผสมกับเครื่องดื่มนมหมักและสารให้ความหวาน ค่าพลังงานของจานดังกล่าวจะอยู่ที่เฉลี่ย 75 กิโลแคลอรี / 100 กรัม หากคุณใช้คอทเทจชีสกับน้ำตาลธรรมชาติแทนการทดแทน ตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 161.1 กิโลแคลอรี / 100 กรัม คุณยังสามารถเติมแยมได้อีกด้วย , แยมหรือผลไม้สดและผลเบอร์รี่เป็นองค์ประกอบ , หากจำเป็นให้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของพวกเขา

บัควีท

เพื่อลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารบัควีทคีเฟอร์นักโภชนาการแนะนำให้เตรียมโจ๊กบัควีทไม่ใช่วิธีปกติ แต่เทเครื่องดื่มนมหมักค้างคืน สำหรับสิ่งนี้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ปลายข้าวบดในเครื่องบดกาแฟผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บัควีททั้งหมดและเท kefir 1 เปอร์เซ็นต์ 1 แก้ว ปิดฝาทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เมื่อเตรียมบัควีทกับ kefir ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปจะเท่ากับ 51 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ในกรณีนี้จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมากและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตจัดทำในลักษณะเดียวกัน แต่มักจะมีการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อย่างมาก ใช้เกล็ดก็ได้ อาหารจานด่วนหรือ "Hercules" ปกติ แต่ในกรณีแรกระยะเวลาสำหรับอาการบวมจะสั้นลง - ไม่เกิน 10-15 นาทีและในจานที่สองจำเป็นต้องทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่าในชั่วข้ามคืน

สำหรับการปรุงอาหาร วัดเกล็ด 80 กรัม ผสมกับ kefir 1 แก้ว ผัดเพิ่มกล้วยขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นและลูกเกดดำ 150 กรัมหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ (แช่แข็ง) ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้ข้างต้น ค่าพลังงานของข้าวโอ๊ตดังกล่าวคือ 130 kcal / 100 g

มูสลี่

มูสลี่ยังง่ายต่อการเตรียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทส่วนผสมแห้ง 100 กรัมกับ kefir 1 แก้ว บริโภคทันทีหรือปล่อยทิ้งไว้ให้บวมหากต้องการ ปริมาณแคลอรี่ของขนมดังกล่าวขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้ที่คล้ายคลึงกันของส่วนผสมทั้งสอง หากคุณทาน Horeca Select muesli กับถั่วและผลไม้และ kefir ที่มีไขมัน 1.5% ส่วนผสมดังกล่าวจะมี 150.3 kcal / 100 g

สมูทตี้

Kefir สมูทตี้กับกล้วยก็ทำได้ง่ายไม่แพ้กัน ในการทำเช่นนี้ ให้ตีกล้วย 3 ลูกและผลิตภัณฑ์นมหมัก 2 ลิตรที่มีปริมาณไขมัน 2.5% ในเครื่องปั่น ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะเท่ากับ 56.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม แทนที่จะใช้หรือร่วมกับกล้วย คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรสได้

Okroshki

okroshka แบบดั้งเดิมจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเปลี่ยน kvass ด้วยเครื่องดื่มนมหมักเข้มข้น สำหรับการปรุงอาหาร หั่นมันฝรั่ง 3 ลูกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปรุง "ในเครื่องแบบ" (ปอกเปลือกแล้ว) ไข่ต้ม 5 ฟอง ไส้กรอกต้ม 200 กรัม หัวไชเท้า 100 กรัม และแตงกวา 3 ลูก เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว) และเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมให้เข้ากันเท kefir จนน้ำซุปข้น ผลที่ได้คืออาหารที่มีค่าแคลอรี 82 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ต้มแทนไส้กรอก อกไก่ซึ่งจะทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ไก่

ผลิตภัณฑ์นมหมักมักใช้เป็นฐานสำหรับหมักดองในการปรุงอาหาร อาหารจานเนื้อ... ไก่อบในเตาอบที่หมักในซอสเคเฟอร์จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

สำหรับการปรุงอาหาร ไก่ขนาดกลางที่หั่นเป็นส่วน ๆ ผสมกับหัวหอมสับหยาบ 2 ต้นโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำดอง kefir 500 มล. ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง (แต่ดีกว่าค้างคืน)

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ทาไก่ในถาดอบหรือพิมพ์พร้อมกับน้ำดอง อบในเตาอบที่ 180-200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเสิร์ฟชิ้นไก่จะถูกเทราดซอส ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวจะเท่ากับ 181 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการ

Kefir ทำมาจากนมและเชื้อ kefir starter ซึ่งไม่เพียงแต่แบคทีเรียแต่ยังมีเชื้อราอีกด้วย ชุมชนจุลินทรีย์นี้มีส่วนผสมของจุลินทรีย์ประเภทต่างๆ ที่สร้างมวลเหมือนเจลและจับอยู่ด้วยกัน ในรัสเซียทำ sourdough ขึ้นเป็นครั้งแรกซึ่งเทนมและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 20 ° C เป็นผลให้หนึ่งวันต่อมาได้รับ kefir หนุ่มหลังจากสาม - อันเก่าที่มีแอลกอฮอล์ 2-3% ด้วยวิธีการผลิตนี้ ยีสต์ กรดแลคติก และกรดอะซิติกจึงก่อตัวขึ้นในผลิตภัณฑ์ ประโยชน์หลักสำหรับมนุษย์คือความสามารถในการสร้างฟิล์มป้องกันในลำไส้ ซึ่งช่วยปกป้องเยื่อบุผิวจากผลเสียหายของจุลินทรีย์เน่าเสีย นอกจากนี้แบคทีเรีย kefir ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ และเพิ่มการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร

โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต

ส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ ขององค์ประกอบ kefir คือโปรตีนนมซึ่งแสดงโดยสองประเภทหลัก - เวย์และเคซีนโดยที่สองมีอยู่และครอบครองมากถึง 90% ของมวลทั้งหมด เวย์โปรตีน (อัลบูมินและโกลบูลิน) มีลักษณะเฉพาะด้วยองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมดุลที่สุด ซึ่งสอดคล้องกับองค์ประกอบของกรดอะมิโนของกล้ามเนื้อของมนุษย์มากที่สุด ดังนั้นจึงดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงการฟื้นตัวของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาของการลดน้ำหนักและการเล่นกีฬา นอกจากนี้ การบริโภคเวย์โปรตีนเป็นประจำช่วยเร่งการสลายไขมันในร่างกาย ซึ่งช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ของเวย์กรดอะมิโน ได้แก่ :

• การทำให้ปกติของการผลิตโปรตีนในเลือดพิเศษที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมันและเพิ่มความไวของอินซูลิน
• ลดระดับความหงุดหงิดโดยรวมและสร้างทัศนคติที่สงบต่อสถานการณ์เครียดโดยยับยั้งการผลิตคอร์ติซอลฮอร์โมนความเครียดและเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเซโรโทนินแห่งความสุข

โปรตีนจากนมชนิดที่สอง คือ เคซีน ซึ่งใช้เวลาในการแปรรูปนานกว่าเวย์ และช่วยรักษาปริมาณกรดอะมิโนเข้าสู่กระแสเลือดอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้โภชนาการของเนื้อเยื่อจึงถูกจัดเตรียมไว้เป็นระยะเวลานาน ซึ่งจำเป็นที่สุดสำหรับการออกแรงทางกายภาพสูง กิจกรรมทางปัญญาที่เพิ่มขึ้น และการทำงานที่ซ้ำซากจำเจ การทำงานของเคซีนจะคงอยู่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงหลังการบริโภค และมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคคีเฟอร์ในเวลากลางคืน ในระหว่างการนอนหลับ ร่างกายจะฟื้นตัวอย่างเข้มข้นและด้วยเหตุนี้จึงต้องการกรดอะมิโนที่จำเป็น

นอกจากนี้ เคซีนยังต้องการการบริโภคเอ็นไซม์ที่เพิ่มขึ้นในการย่อยเคซีน ยืดเวลาการประมวลผลเพิ่มเติม และให้ความอิ่มในระยะยาว นอกจากคีเฟอร์ที่มีแคลอรีต่ำแล้ว คุณสมบัตินี้ยังทำให้เป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก เนื่องจากเมื่อบริโภคเป็นอาหารว่างเป็นประจำ เครื่องดื่มจะช่วยรักษาระบบย่อยอาหารและลดความอยากของหวานตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ โปรตีนนมทั้งหมดยังผสมผสานกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์และผักได้อย่างลงตัว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับใช้ร่วมกันในอาหารต่างๆ

ไขมันนมที่รวมอยู่ในเครื่องดื่มนมหมักมีคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของ kefir สูงกว่าที่มีปริมาณไขมันสูง แต่นักโภชนาการแนะนำให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ด้วยองค์ประกอบทางชีวเคมีที่มีคุณค่าและจุดหลอมเหลวต่ำ ไขมันนี้จึงย่อยได้ง่ายและไม่ถูกเก็บไว้ในไขมันสำรอง ความจริงข้อหลังนี้ได้รับการยืนยันโดยการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ จากผลการพบว่าผลิตภัณฑ์นมหมักมีส่วนประกอบที่สามารถควบคุมปฏิกิริยาทางชีวเคมีได้ในทิศทางตรงกันข้าม ซึ่งรวมถึงกรดไขมันคอนจูเกตไลโนเลอิก ซึ่งไม่เพียงป้องกันโรคอ้วน แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ

เพื่อให้เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นมหมักชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ คุณต้องคำนึงถึงองค์ประกอบตามปริมาณไขมันด้วย kefir ไขมันต่ำที่มีปริมาณแคลอรี่ 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.6 กรัม

เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของการลดน้ำหนักเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของอาหารเท่านั้น แต่ประโยชน์ที่ได้รับมีน้อยมาก

ที่ 1% ปริมาณไขมันและแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 2.8 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.8 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้แตกต่างจากที่ปราศจากไขมันมากนัก แต่ในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีคุณค่ามากกว่าและแนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร

ที่ 1.5% ของไขมันและแคลอรี 45 kcal ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 3.4 กรัม
• ไขมัน - 1.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้

ที่ 2% ของไขมันและแคลอรี 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 3.6 กรัม
• ไขมัน 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 309 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ธรรมดาและไม่ค่อยพบบนชั้นวาง ในแง่ของรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ ในทางปฏิบัติไม่ด้อยกว่าเครื่องดื่มที่มี 2.5% แต่มีแคลอรีน้อยกว่า

ที่ 2.5% ของไขมันและแคลอรี 53 kcal ต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 2.8 กรัม
• ไขมัน - 2.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3.9 กรัม

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่พบบ่อยที่สุดในหมวดนี้ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้สำหรับวันถือศีลอดและการบริโภคในระหว่างอาหาร เนื่องจากมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีคุณค่ามากที่สุด

ที่ไขมัน 3.2% และ 59 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน - 2.8 กรัม
• ไขมัน - 3.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4 กรัม

นี่คือ kefir ที่อ้วนที่สุดและอร่อยที่สุดในร้านค้าปลีก เหมาะสำหรับใช้ในกรณีที่ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

มาโครและองค์ประกอบไมโคร

นอกจากสารที่มีประโยชน์เหล่านี้แล้ว kefir ยังมีองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับมนุษย์ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่มีคุณค่ามากมาย:

• โคบอลต์ - is เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12, ส่งเสริมการสลายตัวของโปรตีนและการสังเคราะห์กรดอะมิโน, กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ, กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดและการพัฒนาของเม็ดเลือดแดง, ปรับปรุงสภาพของตับอ่อน, เพิ่มการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์, เป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นของเอนไซม์;
• โมลิบดีนัม - ควบคุมปฏิกิริยาปกติของปฏิกิริยาออกซิเดชัน ปรับปรุงการดูดซึมของวิตามินซี และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทางอ้อม เนื่องจากส่วนประกอบของเนื้อเยื่อทางเดินหายใจให้การสังเคราะห์กรดอะมิโน ขจัดกรดยูริก และลดโอกาสของโรคเกาต์ เสริมสร้างจุลินทรีย์ ของระบบทางเดินอาหารป้องกันความอ่อนแอต่อต้านการแพ้สารเคมี
• โคบอลต์ - เป็นส่วนสำคัญของวิตามินบี 12 ส่งเสริมการสลายตัวของโปรตีนและการสังเคราะห์กรดอะมิโนเปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดและการพัฒนาของเม็ดเลือดแดงปรับปรุงสภาพของตับอ่อนเพิ่มการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์เป็นหนึ่ง ของตัวกระตุ้นของเอ็นไซม์ต่างๆ
• โมลิบดีนัม - ควบคุมปฏิกิริยาปกติของปฏิกิริยาออกซิเดชัน ปรับปรุงการดูดซึมของวิตามินซี และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันทางอ้อม เสริม เป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อทางเดินหายใจให้การสังเคราะห์กรดอะมิโน ขจัดกรดยูริก และลดโอกาสของโรคเกาต์ เสริมสร้าง จุลินทรีย์ในทางเดินอาหารป้องกันความอ่อนแอต่อต้านการแพ้สารเคมี
• ฟลูออรีน - ช่วยให้ทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมด, รับผิดชอบต่อสุขภาพของกระดูก, ฟันและเล็บ, มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, บรรเทาความรุนแรงของอาการในโรคกระดูกพรุน, เร่งการดูดซึมธาตุเหล็ก, รองรับภูมิคุ้มกัน, เร่งการเผาผลาญ, เกลือหนักเป็นกลาง โลหะและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีช่วยปรับปรุงโพรงจุลินทรีย์ในช่องปากโดยลดความสามารถของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดฟันผุในการผลิตกรด
• โครเมียม - เป็นส่วนสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและระดับน้ำตาลในเลือด, คืนค่าการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์สำหรับกลูโคส, ทำให้การใช้และการสะสมเป็นปกติในร้านค้า, เพิ่มความไวของอินซูลินและลดความต้องการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวาน Type II กระตุ้นการสังเคราะห์กรดไขมันลดโอกาสในการพัฒนาหลอดเลือด
• ซีลีเนียม - ช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ, ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกร้ายและอ่อนโยน, normalizes การทำงานของระบบสืบพันธุ์, เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์และฮอร์โมนหลายชนิด, กระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีน, เร่งการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดง, สมานผิว, เล็บและผมลดการก่อตัวของอนุมูลอิสระและเสริมสร้างสถานะสารต้านอนุมูลอิสระ;
• แมงกานีส - เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ปรับกระบวนการย่อยอาหารให้เป็นปกติ, ฟื้นฟูการเผาผลาญอินซูลินและไขมัน, ส่งเสริมการพัฒนาเซลล์, ป้องกันการเปลี่ยนไทอามีนเป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษ, ช่วยให้เป็นพิษ, ควบคุมการใช้ไบโอตินโดยเซลล์, เสริมสร้างโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูก, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนไทรอยด์หลัก - thyroxine เพิ่มการดูดซึมสารอาหารจากอาหาร
• ทองแดงเป็นธาตุที่ขาดไม่ได้ซึ่งสะสมอยู่ในอวัยวะสำคัญเกือบทั้งหมดและช่วยให้ทำงานตามปกติสร้างการสังเคราะห์เอนไซม์มีหน้าที่ในการพัฒนาเนื้อเยื่อในระดับเซลล์ฟื้นฟูกลไกทางธรรมชาติของการสร้างเม็ดเลือดและการเปลี่ยนธาตุเหล็กเป็นเฮโมโกลบิน ,ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานเต็มที่
• ไอโอดีน - เป็นองค์ประกอบหลักของฮอร์โมนไทรอยด์ส่งเสริม การดำเนินการที่ถูกต้องหน้าที่ทางสรีรวิทยา ต่อมไทรอยด์, เร่งกระบวนการเผาผลาญ, ทำให้การเผาผลาญพลังงานเป็นปกติ, เพิ่มอัตราปฏิกิริยาทางชีวเคมี, มีส่วนร่วมในการเผาผลาญอิเล็กโทรไลต์ในน้ำ, กระตุ้นการเผาผลาญของวิตามินจำนวนหนึ่ง, เพิ่มการหายใจของเนื้อเยื่อ, เร่งการลดน้ำหนักด้วยการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน, เพิ่มประสิทธิภาพทางปัญญา
• สังกะสี - มีผลภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานความเครียดโดยควบคุมการผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล เร่งการสร้างกระดูก เสริมสร้างฟัน เพิ่มความจำและสมาธิ ปรับปรุงสุขภาพอวัยวะเพศชายและหญิง รักษาความคมชัดของภาพและการทำงานของตาปกติ ป้องกันไวรัส และ การติดเชื้อกระตุ้นการก่อตัวของโปรตีน
• ธาตุเหล็ก - ขนส่งออกซิเจนไปยังเซลล์และรับ คาร์บอนไดออกไซด์นำส่งปอดเพื่อกำจัด ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน เป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญที่ถูกต้อง ทำลายและใช้สารพิษ ให้พลังงานจากแคลอรี ช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันต่อสู้กับสิ่งรุกราน ลดน้อยลง ความหงุดหงิด

นอกจากนี้องค์ประกอบของ kefir ยังมีธาตุอาหารหลักทั้งหมดที่เป็นพื้นฐานของสิ่งมีชีวิตใด ๆ และมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตปกติของบุคคล:

• กำมะถัน - เป็นส่วนหนึ่งของอินซูลินและฮอร์โมนอื่น ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการของเอนไซม์กระตุ้นการผลิตฮีโมโกลบินให้การถ่ายโอนพลังงานช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำดีป้องกันรังสีและมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ ป้องกันการแก่ก่อนวัยเพิ่มความมีชีวิตชีวา
• ฟอสฟอรัส - รับรองความแข็งแรงของกระดูกและฟัน, ทำให้ปกติของปฏิกิริยาทางชีวเคมีเกือบทั้งหมด, มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ประสาท, ปรับปรุงการกระจายของพลังงาน, ควบคุมการทำงานของฮอร์โมน, รักษาตับ, กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร, กระตุ้นกิจกรรมทางปัญญา มีผลดีต่อการผลิตเอ็นไซม์หลายชนิด
• โพแทสเซียม - เพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อหัวใจ, เสริมสร้างผนังหลอดเลือด, ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด, ปรับปรุงการขับน้ำดีและปัสสาวะออก, ควบคุมสถานะของของเหลวภายในเซลล์ทั้งหมด, ปรับกิจกรรมที่สำคัญของเนื้อเยื่ออ่อนให้เป็นปกติ, ฟื้นฟู ความสมดุลของเกลือน้ำ, ปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ, เพิ่มการส่งออกซิเจนไปยังเซลล์ของสมอง, ขจัดอาการแพ้, ช่วยขจัดของเหลวและลดอาการบวม
• โซเดียม - ควบคุมการเผาผลาญน้ำและเกลือ, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, มีส่วนร่วมในกลไกการหดตัวของกล้ามเนื้อ, รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ, เสริมสร้างเนื้อเยื่อ, มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะขับถ่าย, เปิดใช้งานทางเดินอาหาร;
• แมกนีเซียม - เร่งการเผาผลาญกลูโคส, กระตุ้นการผลิตโปรตีน, เสริมสร้างระบบประสาท, ปรับการทำงานของกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ, ปรับปรุงโครงสร้างกระดูก, ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด, บันทึกจากภาวะซึมเศร้า, ฟื้นฟูสุขภาพทางอารมณ์และจิตใจ;
• คลอรีน - กระตุ้นการย่อยอาหาร, เพิ่มการหลั่งของน้ำย่อยและทำให้ความเป็นกรดของมันเป็นปกติ, ปกป้องร่างกายจากการคายน้ำ, ขจัดคาร์บอนไดออกไซด์, สารพิษและสารพิษ, ปรับปรุงสูตรเลือดโดยการทำให้กระบวนการของการสร้างเม็ดเลือดแดงเป็นปกติ, รักษาแรงดันออสโมติกและการเผาผลาญเกลือน้ำ;
• แคลเซียม - เกี่ยวข้องโดยตรงในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกและมีหน้าที่ในความแข็งแรง, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด, ลดความดันโลหิต, เสริมสร้างระบบประสาท, ส่งเสริมการหดตัวของกล้ามเนื้อที่เหมาะสม, ฟื้นฟูความตื่นเต้นง่ายของเนื้อเยื่อประสาท ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" โดยลดการย่อยได้ของไขมันอิ่มตัวจากอาหาร

ควรระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันนั้นมีแคลเซียมสูง นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์แล้วว่าด้วยการใช้งานที่เพียงพอ ปริมาณของไขมันสะสมจะลดลงอย่างมาก และป้องกันการก่อตัวของคลังเก็บใหม่ และปรับปรุงการสังเคราะห์โปรตีน นอกจากนี้ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ดังกล่าวเพื่อการดูดซึมวิตามินที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม เสริมสร้างกระดูก เล็บและฟัน

วิตามิน

อุดมไปด้วยแร่ธาตุ องค์ประกอบวิตามินถือว่าเป็นเครื่องดื่มนมหมัก ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากซึ่งมีค่ามากที่สุด ได้แก่ :

• C - ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดในลักษณะใด ๆ มีผลภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่ "ดี" และลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ป้องกันอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตรายช่วยให้ตับกำจัดสารพิษ , นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีและเกลือของโลหะหนัก, กระตุ้นเซลล์การหายใจ, ปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ;
• B1 (ไทอามีน) - มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันส่งเสริมการนำกระแสประสาทและโดยทั่วไปมีผลดีต่อระบบประสาททั้งหมดปกป้องเซลล์จากสารพิษที่เกิดขึ้นระหว่างการเกิดออกซิเดชันคือการป้องกัน โรคร้ายแรงเช่น beritake อาการที่กลายเป็นการละเมิดที่สำคัญของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่มีความเสียหายต่อระบบประสาทจนถึงอัมพาต;
• บี2 (ไรโบฟลาวิน) - ปรับปรุงการหายใจของเนื้อเยื่อ เพิ่มการผลิตพลังงาน ควบคุมการผลิตฮอร์โมนความเครียดและปกป้องระบบประสาท รับรองการสลายตามปกติและการเปลี่ยนแปลงของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันเป็นพลังงาน ฟื้นฟูผิว รักษาตับ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน กระบวนการ
• B3 (PP) - กระตุ้นกระบวนการทางชีวเคมีหลายสิบครั้งช่วยกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ปรับปรุงการหายใจของเนื้อเยื่อฟื้นฟูความดันโลหิตปกติลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" กระตุ้นการเผาผลาญทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติรักษาการมองเห็นทำให้สภาพของเป็นปกติ เยื่อบุในช่องปาก ผิวหนัง ผม และเล็บ ช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและหัวใจล้มเหลว และความเสื่อมของเซลล์เป็นมะเร็ง
• บี4 (โคลีน) - ป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทส่วนกลาง ฟื้นฟูเซลล์ตับหลังความเสียหายจากสารพิษ ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดีและการพัฒนาของตับไขมัน เร่งกระบวนการเผาผลาญ ช่วยกระตุ้นการดูดซึมวิตามิน ขจัด "อันตราย" คอเลสเตอรอลทำความสะอาดหลอดเลือดช่วยให้ตับอ่อนสลายคาร์โบไฮเดรตและทำให้การผลิตอินซูลินเป็นปกติ
• B5 (กรด pantothenic) - กระตุ้นการเผาผลาญไขมันส่งเสริมการสร้างและการสร้างเซลล์ใหม่ปรับปรุงโครงสร้างเส้นผมมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนโดยต่อมหมวกไตช่วยเพิ่มการผลิตเม็ดเลือดแดงและกรดอะมิโนเร่งการรักษาในกรณีที่เกิดความเสียหาย ผิวหนังทำให้การสังเคราะห์โปรตีนเป็นปกติปรับปรุงกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานมีผล anabolic และช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว
• B6 - ช่วยให้การดูดซึมโปรตีนและไขมันสมบูรณ์มีส่วนร่วมในการเปลี่ยนทริปโตเฟนเป็นไนอาซินทำหน้าที่ป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทและอาการแสดงบนผิวหนังปรับปรุงการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและชะลอความชราช่วยกำจัด ตะคริวที่ขา ชาที่มือ และโรคประสาทอักเสบที่แขนขาบางชนิด มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ลดความต้องการอินซูลิน และลดระดับน้ำตาล
• B7 (H, ไบโอติน) - เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของระบบประสาท รักษาระดับกลูโคสและป้องกันไม่ให้ล้ม ซึ่งป้องกันภาวะซึมเศร้าของระบบประสาท ลักษณะที่ปรากฏของความหงุดหงิด อ่อนล้า และรบกวนการนอนหลับ ลดโอกาสของ การสลายทางประสาทกระตุ้นการเผาผลาญโปรตีนและการดูดซึมโปรตีน เร่งการสลายตัวของไขมันจากอาหารและการเผาผลาญไขมันที่มีอยู่
• ที่ 9 ( กรดโฟลิค) - กระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" มีผลดีต่อสภาวะอารมณ์และจิตใจ เพิ่มอารมณ์ ส่งคาร์บอนสำหรับการผลิตฮีโมโกลบิน เร่งการแบ่งเซลล์และการพัฒนาเนื้อเยื่อ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาหัวใจและเลือด เรือทำให้การสังเคราะห์เอนไซม์และกรดอะมิโนเป็นปกติปรับปรุงเม็ดเลือดและการทำงานของตับมีผลดีต่อการย่อยอาหาร
• B12 (cobalamin) - ช่วยให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงมีส่วนร่วมในการพัฒนาเส้นใยประสาทมีผลดีต่อการเผาผลาญปรับปรุงการแปลงไขมันและน้ำตาลเป็นพลังงานเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาท , ลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" กระตุ้นการผลิตกรดอะมิโน , ป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติทางประสาทและจิตใจ;
• เอ - มีส่วนร่วมในกระบวนการภายในทั้งหมด, รองรับทุกการทำงานของร่างกาย, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, มีผลดีต่อการมองเห็นและสภาพผิว, มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง, ต่อต้านอนุมูลอิสระ, เร่งการสร้างเซลล์ใหม่, เร่งการรักษามะเร็งและ ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกที่เกิดขึ้นอีกหลังการผ่าตัด, เพิ่มปริมาณของคอเลสเตอรอลที่ "ดี", เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก, กระตุ้นปฏิกิริยารีดอกซ์;
• เบต้าแคโรทีน - มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันอย่างแรง แก้ผลร้ายของอนุมูลอิสระ ควบคุมสมดุลของสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกซิแดนท์ ช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (จาก 1 โมเลกุลของเบต้าแคโรทีน 2 โมเลกุลของ วิตามินนี้จะเกิดขึ้น)

ด้วยประโยชน์ที่เด่นชัดและปริมาณ kefir แคลอรี่ต่ำเราไม่ควรลืมว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดก็ยังต้องมีการควบคุม นอกจากนี้เขายังมีข้อห้ามบางอย่าง ดังนั้นเนื่องจากมีเอทิลแอลกอฮอล์จึงไม่ควรให้ทารกและในปริมาณมากสำหรับเด็กโต เครื่องดื่มนี้ถือว่าเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคลมบ้าหมูและในกรณีที่แพ้แลคโตสหรือโปรตีนนมเป็นรายบุคคล และสำหรับผู้ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ควรกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ใช้เพียงแก้ว kefir แทนของว่างและปริมาณเท่ากันกับอาหารเย็นเพื่อให้รูปร่างยังคงเพรียวบางอยู่เสมอเส้นประสาทแข็งแรงและผิวยังเด็กและสวยงาม

เครื่องดื่มนมหมักยอดนิยมในประเทศของเราอย่าง kefir ปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยโบราณในออสซีเชีย และเขามาถึงภูมิภาคของเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 แม้ในสมัยก่อนถือว่าเป็นน้ำอมฤตแห่งความงาม ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว

ปัจจุบันนี้ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังว่าเครื่องดื่มนี้มีกี่แคลอรี่ในแก้ว kefir หนึ่งแก้วและอาหารที่มี kefir เป็นส่วนประกอบที่ควรค่าแก่การลองสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

การจำแนก Kefir

จำแนกผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์ต่างๆ เช่น เปอร์เซ็นต์ของไขมัน ระดับแอลกอฮอล์และการสะสมคาร์บอนไดออกไซด์ และความเป็นกรด

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันค่ะ มีสามประเภท:

• ไขมันต่ำ - ไขมัน 0.5 -1 เปอร์เซ็นต์;
• ปริมาณไขมันปานกลาง - 2 5 เปอร์เซ็นต์;
• มีปริมาณไขมันสูง - ไขมัน 8-9 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ

ตามจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติก ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าปกติหากตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 10 7

นอกจากนี้ยังมี การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มตามระดับความสุก:

• หนึ่งวัน - สินค้าอ่อนแอกับ จำนวนเงินขั้นต่ำกรดแลคติกและแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• สองวัน - เครื่องดื่มแรงปานกลาง
• สามวัน - มีคุณสมบัติในการตรึงและมีแอลกอฮอล์และกรดในปริมาณมาก

องค์ประกอบของ kefir และปริมาณแคลอรี่

ด้านล่างนี้ คุณจะพบว่ามีกี่แคลอรี่ในเครื่องดื่ม 100 กรัม รวมถึงโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด

ดังนั้นไขมัน kefir 100 กรัมประกอบด้วย:

และปริมาณแคลอรี่และตัวชี้วัดอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมีดังนี้:

• 53 แคลอรี่;
• โปรตีน 3 กรัม
• ไขมัน 2.5 กรัม
• 3.8 คาร์โบไฮเดรต

นอกจากโปรตีนและแคลอรีแล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ ก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้น, เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• แคลเซียม (120 มก.);
• โซเดียม (50 กรัม);
• โพแทสเซียม (146 มก.);
• ฟอสฟอรัส (95 มก.)

Kefir ยังมีวิตามินของกลุ่มเช่น B1, B2, B 12 และ C

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย ดังนั้นเครื่องดื่มนมหมักนี้จึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่

บ่อยครั้งที่น้ำหนักส่วนเกินของบุคคลนั้นเกิดจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก Kefir มีน้อยกว่าคุกกี้ แยมผิวส้มหรือวาฟเฟิลถึง 20 เท่า ไม่ต้องพูดถึงช็อกโกแลต โดยธรรมชาติแล้ว การดื่มเพื่อหุ่นสวยนั้นดีกว่าการดื่มชาสักถ้วยกับคุกกี้

นอกจากนี้ยังมีไขมันเล็กน้อยใน kefirและย่อยได้อย่างสมบูรณ์ บัญชี Lean kefir อย่างน้อยที่สุดและส่วนใหญ่มีอยู่ในไขมันมากที่สุด สำหรับการลดน้ำหนัก ในกรณีส่วนใหญ่ แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ - 1 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า ปริมาณแคลอรี่ที่ปราศจากไขมันเพียง 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ kefir ไขมันต่ำยังดีเพราะเป็นเลิศสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เครื่องดื่ม 1% มี 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม) มีประมาณ 60-80 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของไขมัน kefir

โดยธรรมชาติแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ kefir ไขมันต่ำและไขมันต่ำ หลายคนจึงเลือกเครื่องดื่มที่มีไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์ นักโภชนาการกล่าวว่าคีเฟอร์ชนิดพิเศษนี้มีความสมดุลมากที่สุดในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมคือ 53 kcal, และเครื่องดื่ม 1 แก้ว - 106 kcal ตามลำดับ

นอกจากนี้ ลูกค้ามักชอบเครื่องดื่มที่มีไขมันร้อยละ 3.2 มีรสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่มีไขมันน้อย และแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดด้วยปริมาณไขมันสูงสุด ดังนั้นสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ ควรเลือกคีเฟอร์เพียงอย่างเดียว ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั่นคือ 113 กิโลแคลอรีต่อแก้ว

ทำไม kefir ถึงมีประโยชน์?

ผลิตโดยวิธีการหมักซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมาก โมเลกุลของนมในนั้น ถูกทำลายโดยแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น เครื่องดื่มมีสารเช่น:

• วิตามิน;
• กรดอะมิโน;
• เอนไซม์
• ส่วนผสมต้านเชื้อแบคทีเรีย

ทั้งหมดมีผลดีต่อร่างกาย ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ต่อสู้กับน้ำหนักเกิน และช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ

Kefir ในอาหารลดน้ำหนัก

เครื่องดื่มนี้รวมอยู่ในอาหารต่างๆ มานานแล้ว ไม่เพียงแต่ในอาหารที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนัก แต่ยังรวมถึงอาหารที่ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่นๆ ด้วย

อาหารโมโนหรือที่เรียกว่า "วันถือศีลอด" ค่อนข้างเป็นที่นิยม ได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาสูงสุดสามวัน ในช่วงเวลาเหล่านี้คุณต้องดื่ม kefir เพียงตัวเดียวในปริมาณมากถึงหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน ดังนั้น ในสองสามวันคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 5 กกและอื่น ๆ.

มีอาหารอื่นๆ ที่ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มนี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำ ชาเขียวและแม้แต่กาแฟด้วย ในกรณีนี้ kefir ควรบริโภคแบบสดโดยเฉพาะและมีไขมันไม่เกิน 1.5 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับวัน kefir-curd

อย่างไรก็ตาม อาหารที่ระบุไว้เข้มงวดเกินไปและไม่เหมาะสำหรับทุกคน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการให้อภัยเพิ่มเติมอีกด้วย โดยเมนูโดยประมาณจะมีลักษณะดังนี้:

• kefir สำหรับอาหารเช้า
• แอปเปิ้ลและ kefir สำหรับมื้อกลางวัน
• สลัดผักและปลาสำหรับมื้อกลางวัน
• น้ำชายามบ่ายเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง
• หม้อปรุงอาหารแครอทกับขนมปังสำหรับอาหารค่ำ
• ก่อนนอนเป็นอาหารเช้า

โดยธรรมชาติแล้ว การลดน้ำหนักจะไม่เร็วเท่ากับว่าคุณรับประทานอาหารที่มีคีเฟอร์เพียงอย่างเดียว แต่การรับประทานอาหารดังกล่าวไม่ได้สร้างความเครียดให้กับร่างกาย

หลายคนยังรัก ทำอาหารหลายจานด้วย kefir... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง okroshka นอกจากนี้จานนี้ยังมีส่วนผสมที่เบาอื่น ๆ ในรูปแบบของผักและจะไม่มีแคลอรีสูงเกินไป

และบางคนเมื่อลดน้ำหนักยืนยันในเครื่องดื่มบัควีทและข้าวโอ๊ต เป็นผลให้พวกเขาอยู่ห่างไกลจากความน่ารับประทานมากที่สุด แต่ช่วยจัดการกับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สุดท้ายนี้ ฉันต้องการทราบว่าแม้ว่าคุณจะตัดสินใจดื่ม kefir แคลอรี่ต่ำหนึ่งเปอร์เซ็นต์และไม่ได้แก้ไขอาหารที่เหลือของคุณ แต่ก็ไม่น่าจะช่วยแก้ปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินได้ เริ่ม ทำเมนูของคุณโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรีของอาหารทุกจาน ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มเดียว แล้วคุณจะบรรลุผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนเท่านั้น

หนึ่งใน สินค้าที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก kefir นั้นถือว่าไม่มีเหตุผล: มีอาหาร kefir มากมายและหากปฏิบัติตามอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ทำไม kefir ถึงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ?แบคทีเรียที่มีชีวิต - โปรไบโอติกที่ก่อตัวเป็นฟลอราที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ของเรานั้นพบได้ในคีเฟอร์ในปริมาณมาก ทุกวันนี้ พืชในลำไส้ที่แข็งแรงและสมบูรณ์ได้กลายเป็นสิ่งที่หายาก และไม่น่าแปลกใจที่ระบบย่อยอาหารของคนส่วนใหญ่เต็มไปด้วยสารพิษ สารพิษ ของเหลวส่วนเกิน และนิ่วในอุจจาระ "เงินฝาก" ทั้งหมดเหล่านี้มักจะเป็นส่วนสำคัญของน้ำหนักตัว: แม้ในคนที่ไม่อ้วนเกินไป บัลลาสต์ดังกล่าว 10-12 กก. สามารถ "จัดเก็บ" ในลำไส้ได้ และการบริโภค kefir เป็นประจำช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและอ่อนโยน ทำความสะอาดทุกอย่าง หากมีอาการท้องผูกเรื้อรัง พวกเขาจะหายไปอย่างรวดเร็ว - คุณต้องดื่ม kefir หนึ่งหรือสองวันเท่านั้น - และสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักแล้ว

โปรตีนที่มีอยู่ใน kefir ทำให้ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน - นั่นคือไม่ยากที่จะ "รักษา" อาหาร kefir - และแม้แต่เร่งกระบวนการเผาผลาญไขมัน มีคาร์โบไฮเดรตน้อยใน kefir - ประมาณ 5% ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ และแคลเซียมซึ่งอุดมไปด้วย kefir ก็ช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน - หรือมากกว่านั้นช่วยให้ร่างกายใช้แคลอรี่ได้เร็วขึ้น อย่างน้อยนี่คือข้อสรุปที่เพิ่งทำโดยนักวิจัยชาวอเมริกัน

Kefir สามารถรวมเข้ากับอาหารแคลอรี่ต่ำได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น เมื่อเรากินผักและผลไม้ดิบ เราสามารถทนทุกข์ทรมานจากการผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นในลำไส้ และโปรไบโอติก kefir ยับยั้งกระบวนการเหล่านี้และช่วยให้ย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว

แม้ว่าคุณจะไม่ได้อดอาหาร แต่เพียงแค่ใส่ kefir ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุด น้ำหนักก็จะมีแนวโน้มเป็นปกติ kefir หนึ่งแก้วกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดสามารถกลายเป็นอาหารเช้าที่เต็มเปี่ยมและดีต่อสุขภาพได้ เพียงแค่อย่าเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ: วิธีนี้จะทำให้คุณหิวเร็วขึ้นและอยากกินอะไรที่ "จำเป็น" สำหรับมื้อกลางวัน - ความพยายามของคุณ จะสูญเปล่า

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดื่ม kefir ในเวลากลางวัน แทนของหวาน ชาหวานหรือกาแฟ ผู้หญิงหลายคนที่ทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจ เมื่อถึงเวลาพักเที่ยง เธอต้องการอะไรหวานๆ ดื่ม kefir หนึ่งแก้วกับ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง และ 1/2 ช้อนชา อบเชยก็อร่อย ด้วยความช่วยเหลือของอบเชย คุณสามารถปรับปรุงการเผาผลาญ ลดระดับน้ำตาลในเลือดเล็กน้อย ชะลอกระบวนการย่อยอาหาร - สิ่งนี้ยังช่วยให้กินน้อยกว่าปกติ

ทั้งสองตัวเลือกจะทำหรือคุณสามารถใช้พร้อมกันก็ได้

อาหารเช้าบัควีทกับ kefir ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไปและบรรเทาร่างกายของ "การอุดตัน" ที่สะสมไว้มากมาย เนื่องจากทางเดินอาหารเริ่มทำงานตามปกติ กระบวนการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนังจึงถูกเร่ง ระดับของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" จะลดลง และน้ำหนักส่วนเกินก็หายไปด้วย ในเวลาเดียวกันความดันโลหิตเป็นปกติภูมิคุ้มกันก็แข็งแรงขึ้นสถานะของหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจดีขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ไม่เฉพาะจากภายในเท่านั้น แต่ยังมองเห็นได้จากภายนอกด้วย: สุขภาพจะดีขึ้น น้ำหนักจะลดลง คุณจะเคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้นและมีอิสระมากขึ้น แน่นอน ในระหว่างวันคุณไม่ควรทานอาหารที่มีไขมัน เค็ม เผ็ด ขนมอบนุ่ม ๆ ขนมหวานและเนื้อรมควัน มิฉะนั้นอาหารเช้าแบบ kefir-buckwheat ไม่น่าจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารเช้าดังกล่าว ในตอนเย็นบัควีทส่วนหนึ่ง (3-4 ช้อนโต๊ะ) จะถูกคัดแยกล้างแล้วเทในน้ำเดือดในกระติกน้ำร้อนและทิ้งไว้จนถึงเช้า ในตอนเช้าเท kefir หนึ่งแก้วแล้วกิน คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เนย หรือน้ำตาล

คุณสามารถเทบัควีทกับ kefir ในตอนเย็น ต้องการมากกว่าซีเรียลประมาณสองเท่า ควรทิ้งส่วนผสม kefir-buckwheat ไว้ในที่เย็นและปิดฝา หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผักดิบที่ไม่มีแป้ง เช่น แตงกวา ลงในจานที่ได้ หลังอาหารเช้าอย่างน้อย 4 ชั่วโมงควรผ่านก่อนอาหารมื้อต่อไป

ทำไม kefir ถึงรวมกับบัควีท? ในกรณีนี้ "ประโยชน์สองประการ" รวมกัน บัควีทมีไฟเบอร์จำนวนมาก: กระเพาะอาหารย่อยเป็นเวลานาน และความอยากอาหารจะ "เงียบ" ในเวลานี้ นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในบัควีทและมีความซับซ้อนหรือช้า: กลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดอย่างค่อยเป็นค่อยไปและไม่กระโดดและเนื้อเยื่อไขมันไม่เพิ่มขึ้น บัควีทยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก และในกระบวนการลดน้ำหนัก เมื่อร่างกายขาดสารอาหาร สิ่งนี้สำคัญมาก

คุณยังสามารถเตรียมบางอย่างเช่นค็อกเทล kefir กับผลไม้และผลเบอร์รี่ในตอนเช้า kefir หนึ่งแก้วผสมในเครื่องปั่นกับกล้วย 1/2 ลูก (ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ลูกพีช) และผลเบอร์รี่ 100-150 กรัม - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

Kefir เมาในเวลากลางคืนช่วยลดน้ำหนักระหว่างการนอนหลับและฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อด้วย "งาน" ของแคลเซียมและโปรตีนนม นอกจากนี้คุณจะหลับเร็วขึ้นและนอนหลับอย่างสงบสุขมากขึ้น ในเวลากลางคืนคุณไม่จำเป็นต้องดื่มไขมัน kefir แต่การปราศจากไขมันก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน ทางที่ดีควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 1% และกินช้าๆ ด้วยช้อน เติมเส้นใยเล็กน้อยด้วยพืชผักชนิดหนึ่งที่มีหนามหรือพืชทำความสะอาดอื่นๆ

อย่างไรก็ตามมีสูตรที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น ผสม kefir 200-250 มล. กับน้ำเชื่อมโรสฮิปหรือน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) 1/2 ช้อนชา อบเชยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำใด ๆ

ค็อกเทลอื่น: เพิ่มเนื้อแตงโมบด 100-150 กรัมและ kefir 1 ช้อนชาถึง 250 มล. อบเชย.

ต่อไปนี้เป็นสูตรค็อกเทลและสมูทตี้ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงพร้อม kefir ที่ช่วยลดน้ำหนักให้กลับมาเป็นปกติ คุณสามารถควบคุมอาหารได้ - ไม่เกิน 7 วันหรือเพียงแค่รวมไว้ในเมนูเป็นครั้งคราว

Kefir-บีทรูทปั่นช่วยลดน้ำหนักได้ดี - บางอย่างเช่นซุปเย็น ๆ kefir ต่อลิตร - หัวผักกาดต้ม 500 กรัมขูด คุณยังสามารถเพิ่มขูดลงในส่วนผสม แตงกวาสดและผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) และกินให้หมดในระหว่างวัน แตงกวากับผักชีฝรั่งสามารถรับประทานเป็นอาหารเสริมได้ในรูปแบบของสลัด - แน่นอนว่าไม่มีน้ำมันและเกลือ เป็นเวลา 1 สัปดาห์ น้ำหนักเกิน 5 ปอนด์สามารถ "หายไป" ได้

คุณสามารถทำสมูทตี้กับแอปเปิ้ลแทนบีทรูท สำหรับ kefir หนึ่งลิตร - 7-8 แอปเปิ้ลขนาดกลางและ 1.5-2 ช้อนชา อบเชย. ตีในเครื่องปั่น ตัวเลือก: ไม่มีทั้งวัน แต่สำหรับอาหารเช้าและ / หรืออาหารเย็นเท่านั้น

ค็อกเทลกับอบเชย (1 ช้อนชาต่อ kefir 500 มล.) ขิงเล็กน้อยและพริกไทยร้อนช่วยเร่งการเผาผลาญและกระบวนการทำความสะอาด - ช่วยขจัด "พุง" คุณสามารถดื่มได้หลังอาหารเช้า - แน่นอน แคลอรี่ต่ำ - หรือแทนอาหารเย็น (หรือหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น) ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหารไม่ควรดื่มค็อกเทลนี้

ค็อกเทลกับขิงสด (100 กรัมต่อ 500 มล.) ขูดบนกระต่ายขูดหยาบและน้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ยังทดแทนอาหารเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การลดน้ำหนักด้วยคีเฟอร์เป็นเรื่องง่าย เพราะมีแคลอรีต่ำ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น และป้องกันไม่ให้คุณหิวเร็ว อย่างไรก็ตาม ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากนี้อย่างชาญฉลาด: สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉลี่ย (ไม่รวมตัวเลือกที่มีอาหาร) แนะนำให้ดื่ม kefir ไม่เกิน 2 แก้วต่อวัน

เครื่องดื่ม สมูทตี้ และค็อกเทลควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

Tags: kefir สำหรับการลดน้ำหนัก, สูตรที่มี kefir สำหรับการลดน้ำหนัก

กลับมาที่จุดเริ่มต้นของส่วนร่างกายที่แข็งแรง
กลับไปที่จุดเริ่มต้นของส่วน ความงามและสุขภาพ

เครื่องดื่มนมหมักยอดนิยมในประเทศของเราอย่าง kefir ปรากฏตัวครั้งแรกในสมัยโบราณในออสซีเชีย และเขามาถึงภูมิภาคของเราเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 แม้ในสมัยก่อนถือว่าเป็นน้ำอมฤตแห่งความงาม ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว

ปัจจุบันนี้ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังว่าเครื่องดื่มนี้มีกี่แคลอรี่ในแก้ว kefir หนึ่งแก้วและอาหารที่มี kefir เป็นส่วนประกอบที่ควรค่าแก่การลองสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

จำแนกผลิตภัณฑ์ตามเกณฑ์ต่างๆ เช่น เปอร์เซ็นต์ของไขมัน ระดับแอลกอฮอล์และการสะสมคาร์บอนไดออกไซด์ และความเป็นกรด

ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันค่ะ มีสามประเภท:

ไขมันต่ำ - ไขมัน 0.5 -1 เปอร์เซ็นต์; ปริมาณไขมันปานกลาง - 2 5 เปอร์เซ็นต์; มีปริมาณไขมันสูง - ไขมัน 8-9 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ

ตามจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติก ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าปกติหากตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 10 7

นอกจากนี้ยังมี การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มตามระดับความสุก:

หนึ่งวัน - ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนแอด้วยกรดแลคติกในปริมาณขั้นต่ำและแอลกอฮอล์ขั้นต่ำ แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย สองวัน - เครื่องดื่มแรงปานกลาง สามวัน - มีคุณสมบัติในการตรึงและมีแอลกอฮอล์และกรดในปริมาณมาก

ด้านล่างนี้ คุณจะพบว่ามีกี่แคลอรี่ในเครื่องดื่ม 100 กรัม รวมถึงโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนเท่าใด

ดังนั้นไขมัน kefir 100 กรัมประกอบด้วย:

86 แคลอรี่ โปรตีน 2.8 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.7 กรัม

และปริมาณแคลอรี่และตัวชี้วัดอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำมีดังนี้:

53 แคลอรี่; โปรตีน 3 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม 3.8 คาร์โบไฮเดรต

นอกจากโปรตีนและแคลอรีแล้ว ส่วนประกอบอื่นๆ ก็มีความสำคัญเช่นกัน ดังนั้น, เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

แคลเซียม (120 มก.); โซเดียม (50 กรัม); โพแทสเซียม (146 มก.); ฟอสฟอรัส (95 มก.)

Kefir ยังมีวิตามินของกลุ่มเช่น B1, B2, B 12 และ C

อย่างที่คุณเห็น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย ดังนั้นเครื่องดื่มนมหมักนี้จึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักส่วนใหญ่

บ่อยครั้งที่น้ำหนักส่วนเกินของบุคคลนั้นเกิดจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก Kefir มีน้อยกว่าคุกกี้ แยมผิวส้มหรือวาฟเฟิลถึง 20 เท่า ไม่ต้องพูดถึงช็อกโกแลต โดยธรรมชาติแล้ว การดื่มเพื่อหุ่นสวยนั้นดีกว่าการดื่มชาสักถ้วยกับคุกกี้

นอกจากนี้ยังมีไขมันเล็กน้อยใน kefirและย่อยได้อย่างสมบูรณ์ บัญชี Lean kefir อย่างน้อยที่สุดและส่วนใหญ่มีอยู่ในไขมันมากที่สุด สำหรับการลดน้ำหนัก ในกรณีส่วนใหญ่ แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ - 1 เปอร์เซ็นต์หรือน้อยกว่า ปริมาณแคลอรี่ที่ปราศจากไขมันเพียง 31 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ kefir ไขมันต่ำยังดีเพราะเป็นเลิศสำหรับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เครื่องดื่ม 1% มี 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม) มีประมาณ 60-80 กิโลแคลอรี

โดยธรรมชาติแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ kefir ไขมันต่ำและไขมันต่ำ หลายคนจึงเลือกเครื่องดื่มที่มีไขมัน 2.5 เปอร์เซ็นต์ นักโภชนาการกล่าวว่าคีเฟอร์ชนิดพิเศษนี้มีความสมดุลมากที่สุดในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมคือ 53 kcal, และเครื่องดื่ม 1 แก้ว - 106 kcal ตามลำดับ

นอกจากนี้ ลูกค้ามักชอบเครื่องดื่มที่มีไขมันร้อยละ 3.2 มีรสชาติเข้มข้นและละเอียดอ่อนเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่มีไขมันน้อย และแคลเซียมจากผลิตภัณฑ์นมจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดด้วยปริมาณไขมันสูงสุด ดังนั้นสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ ควรเลือกคีเฟอร์เพียงอย่างเดียว ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั่นคือ 113 กิโลแคลอรีต่อแก้ว

ผลิตโดยวิธีการหมักซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมาก โมเลกุลของนมในนั้น ถูกทำลายโดยแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น เครื่องดื่มมีสารเช่น:

วิตามิน; กรดอะมิโน; เอนไซม์ ส่วนผสมต้านเชื้อแบคทีเรีย

ทั้งหมดมีผลดีต่อร่างกาย ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ต่อสู้กับน้ำหนักเกิน และช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ

• หมวดหมู่: