Beluga อ้างชื่อของปลาที่ใหญ่ที่สุดที่ผ่านและคาเวียร์ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับคำว่า "howling like a beluga" ไม่ใช่เรื่องเกี่ยวกับตัวเธอ แต่เกี่ยวกับวาฬสีขาวทางตอนเหนือ

ลักษณะ

Beluga - ปลาที่กินสัตว์น้ำที่อยู่ในครอบครัว Sturgeon อาศัยอยู่ในแอ่งน้ำของ Black, Caspian และ Azov Seas หมายถึงประเภทของเส้นทาง: เติบโตและเทน้ำหนักลงในน้ำทะเลและเพิ่มขึ้นเพื่อวางไข่ตามริมแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลเหล่านี้ ซึ่งแตกต่างจากปลาแซลมอนซึ่งตายหลังจากที่วางไข่เบลูก้าเหมือนปลาสเตอร์เจียนทั้งหมดจะเกิดขึ้นหลายครั้งในช่วงชีวิต

ทรงกระบอกทรงกระบอกที่แข็งแรงมีสีสันที่ด้านหลังมีสีเทาแอชอยู่บนท้องในโทนสีเทาขาวเป็นปากกระบอกยาวสีเหลืองขาว ปากที่มีปากหนาและมีหนวดหนา ขนาดจะแปรผันขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย แต่ยังคงมีขนาดใหญ่มากและบางคนก็เติบโตขึ้นอย่างแท้จริง อายุขัยเฉลี่ยสูงมากมีเงื่อนไขที่ดีของ beluga อาศัยอยู่ 75 ปีหรือมากกว่า

จนถึงช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 ทะเลแคสเปียนเป็นที่อาศัยของประชากรที่ใหญ่ที่สุดและ "สูงที่สุด" ผู้ถือระเบียนคือเบริกาที่มีน้ำหนักครึ่งหนึ่งและครึ่งตันและมีความยาวมากกว่าห้าเมตรติดตั้งในปี พ.ศ. 2370 ในโวลก้าล่าง ปริมาณคาเวียร์ที่สกัดจากมันเกือบ 300 กิโลกรัม ตอนนี้สายพันธุ์ถูกบดขยี้ แต่เมื่อ 20 ปีที่แล้วมีตัวอย่างที่ชั่งน้ำหนักประมาณหนึ่งตันและยาวถึง 4 เมตร น้ำหนักสูงสุดของปลาสเตอร์เจียนที่จับได้ในทะเล Azov ถึง 750 กิโลกรัม น้ำหนักทางการค้าโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 50-60 กก. ในทะเลสีดำและขึ้นไป 80-150 กก. ในแคสเปี้ยนและอาซูฟ

การก่อสร้างโรงไฟฟ้าขนาดใหญ่บนแม่น้ำโวลก้านีเปอร์ดอนและแม่น้ำอื่น ๆ จำกัด การเคลื่อนไหวของปลาในช่วงพล่าน ก่อนหน้านี้มันสูงขึ้นมากถึงเกือบถึงต้นน้ำลำธารตอนบน แต่ตอนนี้ถนนถูกบล็อกโดยเขื่อน หญิงขึ้นอยู่กับอายุและขนาดวิ่ง 1-8 ล้านไข่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 มิลลิเมตร เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิน้ำต่ำกว่า 12 องศา ทอดจะปรากฏหลังจากผ่านไปประมาณ 10 วัน แรกที่พวกเขากินอาหารสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังลึกที่มีขนาดถึง 5 ซม. ไปที่ปลาตัวเล็ก ๆ ผู้ใหญ่ beluga กินอาหารปลาขนาดใหญ่หลายชนิดและในแคสเปี้ยนแม้จะมีกระรอกลูกใหม่ของแคสเปี้ยนซีล

กระแสไฟฟ้าของสถานีไฟฟ้าพลังน้ำซึ่งตัดขาดเบลูก้าออกจากพื้นที่วางไข่ตามธรรมชาติอุตสาหกรรมที่ใช้งานและการรุกล้ำนำไปสู่การลดจำนวนของปศุสัตว์ ทั้งสายพันธุ์นี้มีอยู่ใน International Red Book และปลาสเตอร์เจียนของ Sea of ​​Azov เป็นสายพันธุ์ย่อยที่ใกล้จะสูญพันธุ์ปรากฏอยู่ใน Red Data Book of Russia

จนถึงปัจจุบัน Beluga ยังไม่หายไปอย่างสมบูรณ์เนื่องจากการเพาะพันธุ์เทียม ค่อนข้างบ่อยบนชั้นวางของร้านค้าที่ปรากฏไฮบริดของ beluga และ sterlet - bester ซึ่งดูดซึมสัญญาณที่ดีที่สุดของพ่อแม่ทั้งสอง

เนื้อของเบลูก้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเก่าเล็กน้อยหยาบกว่าเนื้อปลาสเตอร์เจียนอื่น ๆ แต่คาเวียร์นำไปสู่รสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เบริกาสามารถเรียกได้ว่าเป็นปลาที่ไม่ใช้แล้วทิ้ง จากนั้นเตรียม kebab shish ที่สวยงามความหลากหลายของอาหารว่างจานร้อนและเย็น Beluga รมควันแห้งกระป๋องกินเนื้อไม่เพียง แต่ยังภายใน (ยกเว้นตับ) วัชพืชแห้ง (คอร์ด) เป็นไส้พายที่มีชื่อเสียง ใช้กระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำจากการทำกาวที่ใช้ในการผลิตไวน์และแม้กระทั่งผิวจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้กำลังจะทำรองเท้า

โครงสร้าง

ตามฐานข้อมูล USDA Nutrient ใน 100 กรัม Beluga ประกอบด้วย:

• น้ำ - 76.55 กรัม
• โปรตีน - 16.14 กรัม
• ไขมัน - 4.04 กรัม
• เถ้า - 1.1 กรัม

วิตามิน:

• วิตามินเอ (retinol) - 210 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 1 (thiamine) - 0.07 มก
• วิตามินบี 2 (riboflavin) - 0.07 มก
• ไนอาซิน (วิตามินบี 3 หรือ PP) 8.3 มก
• วิตามินบี 5 (กรด pantothenic) - 0.75 มก
• วิตามินบี 6 (pyridoxine) 0.2 มก
• กรดโฟลิค (วิตามินบี 9) - 15 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 12 (cyanocobalamin) - 2.2 ไมโครกรัม
• วิตามินอี (tocopherol) - 0.5 มก
• วิตามินดี (calciferol) - 10.3 ไมโครกรัม
• วิตามินเค (phylloquinone) - 0.1 ไมโครกรัม
• โคลีน (วิตามินบี 4) - 56 มก

ธาตุอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม - 284 มก
• แคลเซียม - 13 มก
• แมกนีเซียม 35 มก
• โซเดียม - 54 มก
• ฟอสฟอรัส 211 mg

ธาตุ:

• เหล็ก - 0.7 มก
• แมงกานีส - 25 ไมโครกรัม
• ทองแดง - 41 ไมโครกรัม
• ซีลีเนียม - 12.6 ไมโครกรัม
• สังกะสี - 0.42 มก

ค่า caloric

ใน 100 กรัมของเบลูก้ามีค่าเฉลี่ยประมาณ 112 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ beluga

เนื้อ beluga มากกว่า 20% ประกอบด้วยโปรตีนย่อยที่ย่อยง่ายและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์รวมทั้ง methionine ที่ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ เป็นแหล่งของ microelements ที่สำคัญ ได้แก่ แคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็ก ฯลฯ อุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่ม A และ B ปริมาณไขมันต่ำกว่าของปลาสเตอร์เจียนอื่น ๆ แต่อย่างไรก็ตาม Beluga ยังเป็นผู้จัดหากรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีกิจกรรมทางสรีรวิทยาสูง พวกเขามีความจำเป็นสำหรับการรักษาเสถียรภาพของกระบวนการระหว่างเซลล์มีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย เนื้อของเบลูก้าแนะนำในอาหารโภชนาการโรคกระเพาะและโรคกระเพาะและลำไส้อื่น ๆ ก็คือการป้องกันหลอดเลือด, arthrosis, โรคไขข้อ, โรคกระดูกพรุน

ข้อห้าม

ปฏิกิริยาแพ้ต่อปลาและการแพ้ตัวต่อตัว

ลักษณะทั่วไปของครอบครัวของปลาสเตอร์เจียน

ปลาปลาสเตอร์เจียนอาศัยอยู่ในอ่างน้ำในซีกโลกเหนือ - ในทวีปยุโรปในทวีปอเมริกาเหนือและในเอเชียเหนือ กองกำลังแบ่งออกเป็นสายพันธุ์เปลี่ยนผ่านและน้ำจืด ตัวแทนของสายพันธุ์เฉพาะกาลอพยพไปวางไข่จากทะเลน้ำเค็มไปยังแม่น้ำ วางไข่เกิดขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนบางสายพันธุ์ไปที่แม่น้ำในฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว

ปลาของครอบครัวปลาสเตอร์เจียนจะถูกอ้างถึงสัตว์น้ำที่ใหญ่ที่สุดของสัตว์น้ำเช่น Beluga สามารถเข้าถึงความยาวได้ 4 เมตรและมีน้ำหนักมากกว่าตัน ปลาสเตอร์เจียน - ประมาณ 50, ปลาสเตอร์เจียนสเตียร์สัน - 30 และกะเทล - 20 ปี วัยเจริญพันธุ์

แพลงก์ตอนพืช - อาหารสำหรับปลาสเตอร์เจียนหนุ่ม

บุคคลยังเกิดขึ้นค่อนข้างช้า: ในเพศหญิงอายุนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเร็วกว่า 10-15 ปีในเพศชาย - ที่ 10-12 ปี เฉพาะ Sterlet และ Shovelnose ถึงวัยแรกรุ่นก่อน นอกจากนี้บุคคลเดียวกันไม่ได้วางไข่ทุกปีและคูณเพียงไม่กี่ครั้งในช่วงชีวิต

ปลาสเตอร์เจียนจะเลี้ยงสัตว์ ได้แก่ แมวน้ำหนอนแมลงปลาตัวอื่น ชอบที่จะแขวนและล่าสัตว์ที่ด้านล่างของบ่อ ชนิดของปลาปลาสเตอร์เจียนที่ผ่านไปจะไปวางไข่ในทางปฏิบัติไม่กินอาหารในช่วงเวลานี้ หญิงมีความโดดเด่นโดยความอุดมสมบูรณ์สูง - บุคคลที่เป็นผู้ใหญ่ขนาดใหญ่สามารถเลื่อนออกไปได้หลายล้านไข่

ชนิดที่พบมากที่สุดของครอบครัวปลาสเตอร์เจียนคือ:

• ปลาสเตอร์เจียน - แอตแลนติกแปซิฟิกรัสเซียเปอร์เซียอามูร์ไซบีเรีย;
• เบลูก้า;
• Kaluga;
• พลั่ว;
• ปลาสเตอร์เจียน;

นอกเหนือไปจากสายพันธุ์หลักแล้วยังมีลูกผสมต่าง ๆ ซึ่งเป็นผลมาจากการข้ามพื้นที่วางไข่ ปลาสเตอร์เจียนทั้งหมดมีลักษณะคล้ายกัน การปรากฏ, ร่างกายของพวกเขาคล้ายกับแกนหมุนยาว หัวถูกปกคลุมด้วยกระดูกกระดูกชอล์กปากกระบอกปืนยาวในรูปของพลั่วหรือกรวย ปากที่มีริมฝีปากอ้วนสามารถขยายได้ภายใต้มี 4 เสาส่วนฟันขาด ปลาสเตอร์เจียนไม่ได้มีกระดูกสันหลังโครงกระดูกมีเฉพาะในคอร์ดกระดูกเชิงกรานซึ่งยังคงมีอยู่ตลอดชีวิต

  พันธุ์ปลาสเตอร์เจียน

ผู้เยี่ยมชมที่รักบันทึกบทความนี้ในเครือข่ายสังคม เราเผยแพร่บทความที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยคุณในธุรกิจของคุณ ร่วมกัน! คลิกที่นี่!

Sturgeon - ภาพรวมคร่าวๆของตัวแทนของครอบครัว

มีปลาปลาสเตอร์เจียน 17 ชนิดบางปลาที่เข้ามาในครอบครัวกำลังใกล้จะสูญพันธุ์ ปลาปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่มีคุณค่าทางการค้าโดยน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 10-20 กิโลกรัม มากที่สุด ปลาตัวใหญ่   ตามคำเบิกความของนักโบราณคดีที่มีน้ำหนัก 2 เซนติเมตรและยาวถึง 3 เมตร วันนี้มีคนชั่งน้ำหนักประมาณ 100 กก. พวกเขาสามารถพบได้ในลุ่มน้ำทะเลสีดำ ปลาสเตอร์เจียนเรียกปลาด้านล่างว่าสามารถอยู่ที่ระดับความลึก 2 ถึง 100 เมตร อยู่ในทะเลสาบทะเลสาบแม่น้ำทะเล

หมู่ที่ใหญ่ที่สุดชนิดเปลี่ยนผ่าน ได้แก่ ปลาสเตอร์เจียนของมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งสามารถพบได้ในทะเลสีดำ ปลาที่มีคุณค่าทางการค้านี้มีความยาวถึง 3 เมตรและสามารถชั่งน้ำหนักได้มากกว่า 200 กก. แต่น่าเสียดายที่วันนี้ประชากรจะลดลงอย่างมากดังนั้นประสบการณ์ของการเพาะปลูกเทียมมีการปฏิบัติ ปลามีลักษณะการเจริญเติบโตสูงและความอุดมสมบูรณ์สูงของเพศหญิง พวกเขาไปที่แม่น้ำวางไข่เพื่อวางไข่หลังจากที่พวกเขาทันทีลื่นลงไปในทะเลให้อาหารส่วนใหญ่ในปลากะตัก

จำนวนสถานที่แรกที่ถูกครอบครองโดยปลาสเตอร์เจียนของรัสเซียซึ่งอยู่ในทะเลสีดำและทะเล Azov รวมทั้งในแคสเปียน คาเวียร์ของปลาตัวนี้ต่ำกว่า beluga ตามค่า มีการขุดแร่อย่างแข็งขันใน Kura บน Volga ใน Danube ในอาหารของปลาสเตอร์เจียนของรัสเซีย - หอยกุ้งและปู เพื่อคลอดจากแคสเปียนไปที่แม่น้ำโวลก้าและแม่น้ำดานูบจากทะเลดำ - ไปยัง Dniep ​​er และแม่น้ำดานูบจาก Azov - ไป Don ปลาปลาสเตอร์เจียนสามารถอยู่ในแม่น้ำเป็นเวลา 1-2 ปีถึงแม้จะมีจำนวนมากขึ้นไปในทะเลก็ตาม

ปลาสเตอร์เจียนไซบีเรียถือเป็นสายพันธุ์ที่ไม่มีประโยชน์ สำหรับชีวิตเขาไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเกลือสิ่งที่กระตือรือร้นเริ่มใช้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ปลาในการเป็นเชลย ปลาสเตอร์เจียนอาศัยอยู่ในน่านน้ำไซบีเรียมันปีนขึ้นไปที่ปากแม่น้ำเป็นเวลาหลายกิโลเมตรเพื่อวางไข่ ปลาสเตอร์เจียนไซบีเรียแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มย่อย:

• ไซบีเรียตะวันตก - พบใน Ob และ Irtysh;
• ไซบีเรียตะวันออก - อาศัยอยู่ในแม่น้ำของไซบีเรียจาก Yenisei เพื่อ Khatanga;
• Yakut - อาศัยอยู่ในแม่น้ำของ Yakutia จาก Khatanga ไป Kolyma;
• ไบคาล;

Beluga และ Kaluga เป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของครอบครัวปลาสเตอร์เจียน

เบริกาเป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดในครอบครัวของปลาสเตอร์เจียนความยาวจะสามารถเติบโตได้ถึง 5 เมตรและน้ำหนักสามารถเข้าถึงได้มากกว่าหนึ่งตัน อายุขัยเฉลี่ยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ - 100 ปี มีกรณีที่ทราบว่าจับปลาอายุ 70 ​​ปีมีน้ำหนักมากกว่า 1 ตันและมีความยาว 4-5 เมตร อาศัยอยู่ในทะเลแคสเปียนดำและอาซูฟหายากมากใน Adriatic

Beluga เป็นปลาที่ผ่านและอุดมสมบูรณ์ที่สุดของทั้งหมดคือหญิงที่ทิ้งกระจุยกระจายกว่า 7 ล้านไข่ น้ำหนักปลาของปลาวันนี้ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่จับ: ในอ่าง Volga มันเป็น 70 กก. สำหรับเพศชายและ 125 กก. สำหรับตัวเมีย ใน Urals, น้ำหนักในเชิงพาณิชย์เฉลี่ยของ Beluga มีน้อยกว่าเล็กน้อย - 40-60 กก. ในเพศชาย 60-100 กก. ในเพศหญิง

เนื้อเบลูก้ามีความแข็งกว่าแกงอื่น ๆ เล็กน้อย เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ balyk, คาเวียร์ของปลาที่มีคุณภาพดีขนาดของถั่ว จำนวนของเบลูก้าได้ลดลงอย่างรวดเร็วอันเป็นผลมาจากการจับกุมโดยล่าเหยื่อ ประชากรที่ได้รับการสนับสนุนในโรงเพาะฟัก ในธรรมชาติมันข้ามกับปลาสเตอร์เจียนอื่น ๆ ขึ้นรูปลูกผสม

Kaluga เป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของปลาสเตอร์เจียนอาศัยอยู่ในน้ำจืด อาศัยอยู่ในน้ำของอามูร์ เป็นที่โลภมากดังนั้นจึงเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ในช่วง 10 ปีแรกของชีวิตในแต่ละปีจะโตขึ้น 10 ซม. และเพิ่มน้ำหนัก 10 กิโลกรัม สามารถอาศัยอยู่ได้ 80 ปีมีน้ำหนัก 1,000 กิโลกรัมและยาว 6 เมตร มีสองสายพันธุ์ของ beluga:

• Limnaya - จะไปวางไข่ในปากน้ำ (อ่าวตื้นที่บรรจบกันของแม่น้ำลงไปในทะเล);
• Sedent - มักจะยังคงอยู่ในแม่น้ำที่อาศัยอยู่แยกกันในกลุ่มเล็ก ๆ ;

Nerestitsya เริ่มต้นในปลายฤดูใบไม้ผลิวัยแรกรุ่นในสตรีเกิดขึ้นไม่น้อยกว่า 16 ปี หลังจากทิ้งไข่บุคคลสูญเสียน้ำหนักหนึ่งในสามของตัวเองในครั้งต่อไปการวางไข่จะทำซ้ำหลังจาก 5 ปีเท่านั้น Kaluga - นักล่าหนุ่มทอดเร็วพอที่จะกินปลาตัวเล็ก ๆ ปลาที่โตเต็มที่ชอบเหยื่อที่มีขนาดใหญ่ดูดน้ำตามตัวอักษรอย่างแท้จริง Kaluga ถูกอ้างถึงชนิดที่ใกล้สูญพันธุ์ของปลาสเตอร์เจียนดังนั้นจึงมีการระบุไว้ในสมุดรายชื่อประเทศแดง

Sterlet - ตัวแทนขนาดเล็กของคำสั่งของปลาสเตอร์เจียน

Sterlet แตกต่างจากญาติของมันไม่เพียง แต่ในขนาดที่เล็ก แต่ยังมีจมูกแคบยาว สภาพภูมิประเทศของที่อยู่อาศัยมีมากมาย: แม่น้ำในแอ่งของ Azov, Caspian และ Black Seas, Northern Dvina River, Yenisei, Ob, Irtysh ฉันสามารถไปทะเลสาบ Ladoga และ Onega ได้รับการปล่อยตัวและพำนักอยู่ใน Western Dvina, Neman, Onega, Pechora Amur, Oka และในอ่างเก็บน้ำจำนวนมาก

ความยาวเฉลี่ยของเครื่อง sterlet เชิงพาณิชย์คือ 40-60 ซม. มีมวลภายใน 0.5-2 กก. จากสเตอร์ลิงญาติจะแตกต่างจากการเจริญเติบโตทางเพศก่อนหน้านี้เพศหญิงเริ่มต้นการวางไข่ที่อายุ 7-8 ปี ความเป็นจริงนี้ทำให้เป้าหมายน่าสนใจสำหรับการเพาะพันธุ์ในฟาร์มเลี้ยงปลา

ครอบครัวของปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่มีคุณค่ามากที่สุดในเชิงพาณิชย์ของปลาซึ่งในสมัยก่อนถูกนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะพระราช แต่ระบบนิเวศน์ที่ไม่ดีและการรุกล้ำนำไปสู่การลดจำนวนลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นในปัจจุบันนี้จึงมีการเพาะพันธุ์ปลาในปริมาณพิเศษเพื่อนำไปปล่อยสู่สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

และนิด ๆ หน่อย ๆ เกี่ยวกับความลับ ...

คุณเคยมีประสบการณ์ความเจ็บปวดทนไม่ได้ในข้อต่อหรือไม่ และคุณไม่ทราบว่าสิ่งที่โดยตรง:

• ไม่สามารถที่จะย้ายไปรอบ ๆ ได้อย่างง่ายดายและสะดวกสบาย;
• ความรู้สึกไม่สบายเมื่อไปขึ้นและลงบันได;
• กระทืบไม่พึงประสงค์ไม่ได้อยู่ในสแน็ปของตัวเอง
• ปวดระหว่างหรือหลังการออกกำลังกาย
• การอักเสบในข้อต่อและอาการบวม;
• ครั้งไม่มีเหตุผลและที่น่าปวดหัวเหลือทนในข้อต่อ ...

ตอนนี้ตอบคำถาม: มันเหมาะกับคุณ? เป็นชนิดของความเจ็บปวดที่คุณสามารถทน? และคุณมีเงินเท่าไหร่ "ผสาน" กับการรักษาที่ไม่ได้ผล? ที่เหมาะสม - ถึงเวลาที่จะเสร็จสิ้นการนี้! คุณเห็นด้วย? นั่นเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจที่จะเผยแพร่เป็นพิเศษ ให้สัมภาษณ์กับศาสตราจารย์ Dikulในการที่เขาเปิดเผยความลับในการกำจัดอาการปวดข้อ, โรคไขข้อและโรคไขข้อ

วิดีโอ: สงครามปลาสเตอร์เจียน

เบริกาเป็นปลาน้ำจืดที่มีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเธอมีอยู่บนโลกในช่วงยุคจูราสสิกซึ่งมีอายุ 200 ล้านปีมาแล้ว

เป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดที่เคยมีอยู่บนโลกของเรา ร่างกายของเธอสามารถเข้าถึงความยาวประมาณห้าเมตรและสามารถชั่งน้ำหนักได้ประมาณสองตัน

ปลายักษ์นี้มีญาติเพียงคนเดียวนั่นคือ kaluga ซึ่งอาศัยอยู่ในแม่น้ำ Far Eastern

ร่างกายของเบลูก้าคล้ายกับตอร์ปิโดรูปทรงแคบลงไปที่หางและด้านข้างของมันมีห้าแถวของแผ่นกระดูกซึ่งเรียกว่า scutes ซึ่งมีหน้าที่คือการปกป้องปลาจากอิทธิพลภายนอก ส่วนบนของปลานี้มีสีเขียวหรือสีเทาเข้มและท้องมักเป็นสีขาว

ปากกระบอกเบรคมีรูปแบบเฉพาะ: ส่วนล่างของมันมีความยาวและคว่ำเล็กน้อย มันอยู่ในส่วนของมันนี้ว่าเสาอากาศอยู่ซึ่งมีหน้าที่ของความรู้สึกของกลิ่น ข้างหลังพวกเขามีปากคล้ายเคียว ตัวแทนสายพันธุ์นี้ไม่แตกต่างจากสีอื่น แต่หญิงมีขนาดที่เหนือกว่าสำหรับผู้ชาย

ที่อยู่อาศัยหลักของปลาสเตอร์เจียนคือทะเลแคสเปียนแม้ว่าจะสามารถพบได้ในทะเลอื่น ๆ เช่น Azov, Black หรือ Adriatic แต่เมื่อถึงช่วงเวลาวางไข่เบลูก้าจะออกจากน้ำเค็มและไหลลงสู่แม่น้ำน้ำจืดและยกสูงขึ้นเหนือพวกมัน เบลูก้าดำเนินชีวิตแบบเดียวทำให้มีข้อยกเว้นสำหรับการพล่านเท่านั้น

การขว้างลูกวัวเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่ทุกปี ตามกฎปลาตัวนี้ต้องพักจาก 2 ถึง 4 ปี หลังจากที่หญิงลุกขึ้นแม่น้ำเธอวางไข่เป็นจำนวนมากจากสามแสนเจ็ดถึงครึ่งล้าน จากนั้นเขาก็คิดว่าภารกิจของเขาประสบความสำเร็จและส่งกลับไปยังทะเล หนุ่ม beluga ฟักในที่มีแสงบางแห่งในเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายนและทันทีที่เห็นได้ชัดลักษณะของพวกเขา predatory อาหารหลักสำหรับพวกเขาในเวลานี้มีสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็ก ดังนั้นในขณะที่กำลังเสริมกำลังไปพร้อมกัน Belugata ค่อยๆเคลื่อนไปทางทะเล สำหรับเดือนที่พวกเขาเติบโตขึ้นไป 7-10 ซม. และสำหรับปี - ถึง 1 เมตร

ในสถานการณ์ที่ดีสำหรับชีวิตของคุณผู้หญิงสามารถวางไข่ประมาณเก้าครั้ง แต่ความจริงที่ว่าปลาและไข่ของ บริษัท มีมูลค่าการค้าที่ดีไม่อนุญาตให้เธอจะมีชีวิตอยู่ในกรณีส่วนใหญ่และครึ่งหนึ่งของมันธรรมชาติระยะมิเตอร์ พวกเขาจับเธอทั้งถูกกฎหมายและผิดกฎหมาย

Beluga - ใหญ่ที่สุดในครอบครัวปลาปลาสเตอร์เจียนที่อาศัยอยู่ในแคสเปี้ย, สีดำและสี Azov ทะเลและการตั้งค่าที่จะวางไข่ในแม่น้ำอยู่บริเวณใกล้เคียง ภายใต้เงื่อนไขที่ดีก็สามารถมีชีวิตอยู่ได้นานกว่า 100 ปีและในเวลาเดียวกันไม่เหมือนญาติแปซิฟิกของพวกเขาไม่ตายหลังจากวางไข่ ดังนั้นมันเป็นตลอดเวลาการเจริญเติบโตและผมคิดว่ามันจะน่าสนใจเพื่อหาสิ่งที่มีขนาดถึง Beluga ใหญ่ที่สุดในโลก

เจียนที่ใหญ่ที่สุด - จำเป็นต้องเป็นเพศหญิงเป็นเพศชายมีขนาดเล็กเกือบสองเท่า ปลาวัยแรกรุ่นถึงอายุ 16 แต่บ่อยครั้งมากขึ้นหลังจากที่ 20. คาเวียร์สีดำเป็นประมาณ 20% ของทั้งร่างกายและมีจาก 500,000 ไข่ (ในที่ใหญ่ที่สุด -5-7 ล้านบาท) วางไข่ไม่ได้เกิดขึ้นพร้อม ๆ กัน แต่ในช่วง 3 เดือนของฤดูใบไม้ผลิ นั่นคือเหตุผลที่สำหรับนักล่าคาเวียร์เบลูเป็นที่พึงปรารถนาเสมอ - ที่เขาจ่าย

ตอนนี้ปลานี้ถูกระบุว่าเป็นอันตรายเพราะความคุ้มค่า - คาเวียร์อ่อนช้อยหลัก การขายอย่างเป็นทางการคุณจะพบว่ามันไม่ แต่ในตลาดมืดในรัสเซียกิโลกรัมของคาเวียร์เป็นมูลค่า 600 ดอลลาร์และต่างประเทศ - จาก 7,000 ดอลลาร์

แม้ภายใต้เงื่อนไขที่ดีที่สุด 90% ของไข่จะไม่เติบโตเป็นผู้ใหญ่ พลัสคนในศตวรรษที่ผ่านมา "ดูแล" ว่าในแม่น้ำบางเบลูหายไปอย่างสมบูรณ์ (เช่นการก่อสร้างเขื่อนบนนีก็ลุกขึ้นไป Zaporozhye และแม้กระทั่งบางตัวอย่างจับใกล้เคียฟ) และตอนนี้สถานการณ์อยู่เสมอมากกว่าน่าเสียดาย แต่เบลูได้เสมอตัวบ่งชี้สุขภาพของระบบนิเวศ

ลอบล่าสัตว์และสถานีไฟฟ้าพลังน้ำไม่อนุญาตให้ปลาที่จะเติบโตและชิ้นงานที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาปลาใหญ่ 800 กก. ในปี 1970 และ 960 กก. ในปี 1989 หุ่นไล่การะยะเวลาสุดท้ายของ 4.2 เมตรและอายุประมาณ 70 ปีก็จะถูกเก็บไว้ในขณะนี้อยู่ในพิพิธภัณฑ์ Astrakhan ปลาไข่ลอบล่าสัตว์จับเสียใจมากและโทรศัพท์สายไม่ระบุชื่อรายงานเกี่ยวกับรางวัลสำหรับรถบรรทุกขนส่งเป็นสิ่งจำเป็น ในวันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกและเบลูวิดีโอเกี่ยวกับเรื่องนี้สามารถพบได้ใน YouTube ซึ่งแสดงสำเนาของน้ำหนักประมาณ 500 กิโลกรัม

ในหนังสือ "การศึกษาเกี่ยวกับการประมงในรัสเซีย" บอกว่าเบลูที่ใหญ่ที่สุดที่จับได้ในแม่น้ำโวลก้ามีความยาวประมาณ 9 เมตรและน้ำหนัก 90 ปอนด์ (1,440 กิโลกรัม) เป็น บุคคลนี้อ้างว่าเป็นปลาน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในโลกก็เป็นที่น่าเสียดายที่ภาพของเบลูที่ใหญ่ที่สุดไม่รอดเพื่อยืนยันการบันทึกในขณะที่มันเกิดขึ้นใน 1827

ในปี 1922 และ 1924 ที่อยู่ใกล้ปากแม่น้ำโวลก้าและทะเลแคสเปี้ยถูกจับโดยปลาใหญ่เดียวกัน - 75 ปอนด์ (1,224 กก.) ซึ่งหนักประมาณ 700 กก. ของร่างกาย 300 กิโลกรัมของหัวและส่วนที่เหลือ - คาเวียร์ พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติเก็บไว้ Kazan 4 เมตรยัดไส้ปลาที่จับได้ในระดับที่ต่ำโวลก้า อายุ 60-70 ปี

มันควรจะจำว่าเบลูที่ใหญ่ที่สุดในโลก - เป็นหนึ่งที่ถูกจับและบันทึกอย่างเป็นทางการ แต่ชาวประมงมีกรณีที่พวกเขาไม่ได้มีเกียร์หรือกองกำลังและพวกเขามีผู้เสียชีวิตอย่างปลอดภัยในสภาพแวดล้อมของพวกเขาก่อให้เกิดตำนานมากมายเกี่ยวกับมอนสเตอร์แม่น้ำ ซึ่งบังเอิญเป็นไม่มีเหตุผลที่ดีเพราะในท้องจับล่าแคสเปี้ยได้พบซ้ำแล้วซ้ำอีกลูกประทับตรา (ความยาว - จากมิเตอร์) ..

เบลูปลา - ตำนานซึ่งจับภาพสามารถฝันของ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะหาส่วนหนึ่งเป็นเพราะ vyvazhivaniya ความยากลำบาก แต่ที่สำคัญที่สุด - เนื่องจากการบ้านที่สมบูรณ์เกี่ยวกับการตกปลาในทุกน่านน้ำของรัสเซีย หลังเป็นไปได้เฉพาะภายใต้ใบอนุญาตใบอนุญาตพิเศษ

Beluga เป็นตัวแทนของปลาสเตอร์เจียน และถือว่าเป็นปลาที่ใหญ่ที่สุดที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด - ที่ใหญ่ที่สุดของปลาที่จับได้เพื่อให้ห่างไกลดึงครึ่งตัน (1,827 กรัมถึงล่างของแม่น้ำโวลก้า) มันเป็นที่มีความเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์เพราะนำโดยสหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติเป็นระดับโลก หนังสือสีแดง. มีการป้องกันในระดับเดียวกันกับรัสเซีย

คำอธิบายและวิถีชีวิตของปลา beluga

ปลามีรูปร่างที่แข็งแรงใกล้เคียงกับทรงกระบอก มีสีเทาแอลกอฮอลที่ด้านหลังสีเทาขาวบนท้อง สีของปากกระบอกปืนที่ยาวเกินไปมีสีขาวอมเหลือง เบลูก้าเป็นปลาที่มีปากใหญ่ล้อมรอบด้วยริมฝีปากหนา ถัดไปเป็นเสาอากาศยาว

ชีววิทยา

ปลาหมายถึงเกตเวย์ มันอาศัยอยู่ที่ด้านล่างและในคอลัมน์น้ำ สามารถอาศัยอยู่ที่ความเค็มที่ต่างกันของน้ำ ปัจจุบันอาศัยอยู่ในทะเลแคสเปี้ยนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทะเล Azov

ตัวแทนของปลาขนาดใหญ่บางครั้งยักษ์ ในที่ใหญ่ที่สุดของบุคคลที่จับได้ซึ่งเกิดขึ้นเป็นเวลานานมากในปี 1827 ในน่านน้ำของแม่น้ำโวลก้ามี 300 กิโลกรัมของคาเวียร์ และการสกัดเองล่าช้า 1.5 ตันต่อมามีพยานหลายอย่างเกี่ยวกับการจับกุมตัวอย่างที่ชั่งน้ำหนักประมาณหนึ่งตัน วันนี้ปลาบดและแม้กระทั่งเครื่องหมายดังกล่าวในมวลไม่เพียงพอ

มีข้อมูลเกี่ยวกับขนาดเฉลี่ยของเบลูก้าสมัยใหม่ ในน่านน้ำของชาวแคสเปี้ยนภาคเหนือมีชีวิตอยู่ 70 ... 145 ซม. ยาวเมื่ออายุ 13 ปีน้ำหนัก 19 กิโลกรัม ด้วยการจับปลาอุตสาหกรรมการจับปลาและปลาที่มีขนาดใหญ่ถึง 37 ปี

อายุขัยเท่ากับและบางครั้งก็เกินอายุที่ปล่อยออกมาโดยธรรมชาติต่อมนุษย์ ในจำนวนประชากรมีปลาจำนวนมากอาศัยอยู่ 75 ปี มีบุคคลที่อายุไม่เกิน 100 ปี

การทำสำเนา

ปลาจาก ปลาสเตอร์เจียนเพราะชีวิตของเขาเขาวางไข่หลายครั้ง นี้แตกต่างจาก salmonids ซึ่งตายหลังจากขั้นตอนดังกล่าว การวางไข่เกิดขึ้นในแม่น้ำซึ่งปลาจะเข้าสู่ฤดูวางไข่จากทะเล หลังจากวางไข่แล้วปลาจะกลับสู่ทะเลอีกครั้ง

เนื่องจากความยาวนานของมัน beluga มาช้า ในเพศหญิงความสามารถในการปล่อยให้ลูกเกิดขึ้นที่อายุ 16 ปี ... 27 ปีในเพศชาย - ที่ 13 ... 18 ปี ในบางครั้งหญิงสามารถเลื่อนออกได้ 0.5 ... 1 ล้านไข่ มีบุคคลที่มีตัวบ่งชี้เช่น 5 ล้านไข่

การสะสมของไข่ปลาจะเกิดขึ้นที่ด้านล่าง พวกเขาเหนียวเพราะทันทีแนบกับทุกอย่างที่อยู่ในน้ำ การปรากฏตัวของทอดจากพวกมันเกิดขึ้นประมาณเดือนมิถุนายน ความยาวของพวกเขาคือ 1.5 ... 2.4 ซม. ทอดเป็นเวลานานไม่ได้อ้อยอิ่งอยู่ในแม่น้ำ แต่อย่างรวดเร็วสไลด์ลงไปในทะเล แม้ว่าจะมีอยู่ในหมู่พวกเขาเช่นที่ยังคงอยู่ในน้ำจืดเป็นเวลา 5 ... 6 ปี

การย้ายถิ่น

ปลาสำหรับการวางไข่เพิ่มขึ้นจากทะเลสู่แม่น้ำ จากทะเลแคสเปี้ยนจะไปถึงแม่น้ำโวลก้าน้อยลงไปยังเทือกเขาอูราลซึ่งน้อยมากที่เทอร์เรกุระ Black Sea beluga วางไข่ใน Dnieper, Danube; Azov - ใน Don, Kuban

จุดเริ่มต้นของการขึ้นลงของ Beluga บนคลื่นตกในเดือนมีนาคมและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วงในเดือนตุลาคม เวลาการอพยพของปลาไปตามแนวดอนคือเดือนมีนาคมถึงเดือนธันวาคมบนฝั่งแม่น้ำดานูบ - เดือนมีนาคมถึงเดือนตุลาคม บรรดาผู้ที่เข้าแม่น้ำในฤดูใบไม้ผลิในปีเดียวกันกับพวกเขาและวางไข่ เข้าสู่ฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงยังคงอยู่ในแม่น้ำไปสู่ฤดูหนาวและวางไข่ในฤดูใบไม้ผลิ

หลังจากออกัสตานเบลูก้าทันทีออกจากแม่น้ำและไปทะเล เวลาของการกลิ้งในแม่น้ำที่แตกต่างกันจะแตกต่างกันไป (เดือนมีนาคม - มิถุนายนสิงหาคม - พฤศจิกายนใน Urals ฤดูร้อนทั้งใน Volga) ความลึกที่พวกเขาฤดูหนาวในทะเลคือ 6 ... 12 m

แหล่งจ่ายไฟ

ปลาตัวนี้เป็นนักล่า ในอาหารของเธอปลาส่วนใหญ่ถึงแม้ว่าการกินและหอย นิสัยการกินอาหารเป็นที่ประจักษ์ใน belugas ที่ "อายุน้อยที่สุด" เมื่อปีนขึ้นไปตามแม่น้ำพวกเขาไม่ได้กินอาหารที่เป็นประโยชน์

การป้องกันปลา beluga

ปลาชนิดนี้ลดจำนวนประชากรลงอย่างมากเนื่องจากสาเหตุต่างๆและอาจหายไปได้ ดังนั้นเบลูก้าจะปรากฏในหนังสือสีแดงของทุกประเทศในน่านน้ำที่ยังคงเกิดขึ้น ห้ามจับปลาจากกฎประมงที่เกี่ยวข้อง มันอยู่ในสมุดสีแดงของสหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ

การจับปลาในเบลูก้าเป็นไปได้เฉพาะภายใต้ใบอนุญาตเท่านั้น แสดงจำนวนปลาที่สามารถจับได้ขนาดของปลา

ประมงที่ผิดกฎหมายของ beluga มีโทษปรับ มันแตกต่างกันในแต่ละประเทศ ในรัสเซียสำหรับแต่ละบุคคลมันเป็น 12.5 พันรูเบิล นอกจากนี้ยังมีการเรียกเก็บค่าปรับทั้งชุด ตัวอย่างเช่นถึง 5 พันรูเบิล สำหรับการประมงที่ผิดกฎหมายเป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีความรับผิดทางอาญาสำหรับการประมงที่ผิดกฎหมายในเบลูก้า ขึ้นอยู่กับความเสียหายที่เกิดขึ้นนี้อาจเป็นงานสาธารณะหรือจำคุกไม่เกิน 5 ปี

การเพาะเลี้ยงปลาเบญจมาศ

เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ beluga เป็นสัตว์เทียม ความจริงก็หายากกว่าปลาสเตอร์เจียนอื่น ๆ "การไม่ใส่ใจ" กับปลานี้อธิบายได้จากการเติบโตที่ยาวนานของมัน - คาเวียร์ตัวแรกจากพวกเขาจะใช้ได้เฉพาะหลังจาก 17 ... 18 ปี และถึงแม้ว่าราคาของคาเวียร์จะสูงกว่า 10,000 ดอลลาร์ / กิโลกรัม แต่ผู้ประกอบการบางรายก็พยายามที่จะเลี้ยงปลานี้

ทำการเพาะพันธุ์ในอุปกรณ์ประปาแบบปิด พวกเขาแสดงสระว่ายน้ำหลายรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า สามารถพกพา (จากวัสดุอ่อน), นิ่ง, เช่นคอนกรีต, กระเบื้อง ขนาดปกติ: ลึก - 1,5 เมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง - 2,5 ... 3 เมตร

Beluga caviar

Beluga มีคาเวียร์สีดำ แม้ว่าจะเป็นเรื่องอสมมาตร แต่ก็เร็วกว่าสีเทาเข้ม นอกจากนี้ด้วยรสชาติที่เฉพาะเจาะจงให้ปิดถั่ว

คาเวียร์มีระดับ "ความมืด" แตกต่างกัน ที่มีขนาดเล็กลงคาเวียร์มีน้ำหนักเบาราคาแพงกว่า คาเวียร์ที่อ่อนที่สุดในเผ่าพันธุ์ beluga-albino และในคนที่มีอายุมากขึ้นจะมีการกลั่นมากขึ้นด้วยรสชาติที่ประณีต ในสีขาวมี glimpses ทอง - มีมากขึ้นกว่าปลาเก่า

เบียเคียคาเวียร์เป็นคนที่ "เอาแต่ใจ" - ถ้าสัมผัสกับจานโลหะก็จะสูญเสียรสชาติของมัน นานตั้งแต่ไข่ได้รับการจัดส่งไปยังวอดก้าและแชมเปญ และเครื่องดื่มควรจะเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

Beluga caviar จากที่ใหญ่ที่สุดในปลาสเตอร์เจียน สามารถมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 มิลลิเมตร หลังมากขึ้นอยู่กับราคาของมัน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับอายุที่มาจากส่วนของอ่างเก็บน้ำที่ปลาถูกจับได้ ค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดของคาเวียร์จากเบลูก้าอาศัยอยู่ในแคสเปี้ย

องค์ประกอบของคาเวียร์

คาเวียร์ Beluga มีวิตามินแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโมลิบดีนัมแคลเซียมเหล็กโซเดียมฟลูออรีน สารเหล่านี้เป็นประโยชน์สำหรับคนที่สนับสนุนสุขภาพความงามของผิวร่างกายของเขา นอกจากนี้ในส่วนที่ห้าเป็นโปรตีนและจากที่สมบูรณ์และ unproblematically ดูดซึมโดยร่างกาย

คาเวียร์ Beluga ไม่เป็นไขมันเป็นปลาอื่น ๆ จากครอบครัวปลาสเตอร์เจียน อย่างไรก็ตามมันเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการระหว่างเซลล์ที่เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของคุณสมบัติต้านการอักเสบช่วยลดโอกาสและลักษณะของอาการหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมอง

ประโยชน์ของคาเวียร์ beluga

คาเวียร์ใช้ในอาหาร เป็นที่กำหนดสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร พวกเขาจะใช้เป็นยาป้องกันที่สามารถช่วยให้หัวใจ ทั้งหมดนี้แน่นอนสำหรับผู้ที่สามารถซื้อได้ ส่วนที่เหลือสามารถเนื่องจากความขาดแคลนของผลิตภัณฑ์ไม่ได้เห็นมันสำหรับชีวิตของพวกเขา

คาเวียร์ Beluga มีแคลอรี่มากกว่า 250 กิโลแคลอรี่มากกว่าเนื้อสัตว์ (150 กิโลแคลอรี)

ข้อห้ามในการใช้ caviar beluga

ห้ามใช้คาเวียร์ beluga ไม่ใช่ เหตุผลเดียวที่มันไม่ได้เป็นนอกเหนือไปจากนิยายสำหรับส่วนใหญ่ของ compatriots ของราคาที่สามารถทำหน้าที่เป็นความอึดแพ้ของผลิตภัณฑ์โดยร่างกาย

ราคาคาเวียร์จากเบลูก้า

เห็นราคาของคาเวียร์มากที่สุดของ compatriots จะตกใจและตกใจ มันมีราคาแพงมาก แต่ในหมู่สายพันธุ์ทั้งหมดของมันมีราคาแพงที่สุดจาก belug-albinos เท่าไหร่ค่าใช้จ่ายของขนาดใหญ่สามารถเข้าใจได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันถูกบรรจุในขวดทอง และเช่นโถที่ไม่ได้กระชับมากกว่า 100 กรัมค่าใช้จ่ายประมาณ 2,000 ดอลลาร์ กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์จะล่าช้า 23 พันเหรียญ

มีสามกลุ่มของโรคของปลาที่แตกต่างกันในเชื้อโรคของพวกเขานี้:

โปรโตซัว: สาเหตุของพวกเขาคือการกระทำของสิ่งมีชีวิตที่ง่ายที่สุดซึ่งความโกรธอยู่ใน infusoria มากที่สุด;

Helminthic เกี่ยวข้องกับหนอน;

การจับปลาเบลูก้า

มองหาที่ไหน

สถานที่หลักที่คุณจะได้รับเบลูก้าคือทะเลห่างจากฝั่ง ชาวประมงหาได้ยาก เราจำเป็นต้องมีคู่มือที่รู้ทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับปลาและด้วยเหตุผลพิเศษบางอย่างสามารถช่วยค้นหาสถานที่ที่น่าสนใจได้

ในแม่น้ำเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะจับ Beluga ขนาดใหญ่ สามารถจิกหนุ่มบน Donki, เกียร์ลอย อย่างไรก็ตามการล่าสัตว์ดังกล่าวเป็นการล่อลวงอย่างหมดจด

หัวฉีดสำหรับจับเบรค

ปลาตัวนี้เป็นนักล่าที่แท้จริงและเหยื่อที่ดีที่สุดในนั้นคือแมวป่าชนิดหนึ่ง และแม้จะมีขนาดใหญ่ของ Beluga เธอชอบปลาขนาดเล็ก ส่วนใหญ่ของเบลูก้าสนใจปลากะตักปลาชนิดหนึ่งปลาแมลงสาบปลากะตักปลากะพง

Beluga มีสายตาที่ไม่ดีดังนั้นจึงสามารถล่อลวงโดยสิ่งที่ยอดเยี่ยม คนหนุ่มสาวยกเว้นลูกปลาสามารถกัดที่เปลือก

กรรเชียงสำหรับจับเบลูก้า

เพื่อดึงดูด Beluga ไปยังสถานที่ที่อุปกรณ์ของคุณตั้งอยู่ให้ใช้เหยื่อ พวกเขาใช้ชิ้นส่วนของปลาเนื้อสับปลาบดเปลือกหอย

อุปกรณ์สำหรับตกปลาในเบลูก้า

เกี่ยวกับปลา beluga จากเรือ เธอต้องมีความมั่นคงเป็นพิเศษ การปรากฏตัวของการต่อรอง podsacheka

Beluga ถูกจับได้มากขึ้นจากด้านล่างดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับเกียร์ด้านล่าง เส้นควรหนา เบ็ดมีความน่าเชื่อถือและมีขนาดใหญ่ ขดลวดมีความเหมาะสมสำหรับตัวคูณ ก้านต้องแข็งแรงมีคุณภาพแหวนวงล้อหมุนไม่ต้องกลัวน้ำทะเล

คุณลักษณะของการจับ beluga

ถ้าเป็นไปได้สำหรับเหยื่อจะดีกว่าที่จะใช้ asp, voblo เบลูก้าระมัดระวังและเฉื่อยชา คุณสามารถตัดปลาหลังจากดึงที่มีประสิทธิภาพจะทำ

เบลูกาดึงขึ้นไปบนกระดานหยิบขึ้นมาและลากลงไปในเรือ พลิกคว่ำทันที หลังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปลาที่จะหยุดการตีด้วยหาง

สูตรอาหารจากเบลูก้า

หูกับเบลูก้าและมะเขือเทศ

สำหรับสูตรอาหารต้องใช้เนื้อปลาสเตอร์เจียนหมู (600 กรัม) เกือบ 600 กิโลกรัมหัวหอม 2 หัว 600 กรัมของมันฝรั่ง 400 กรัมมะเขือเทศใบกระเจี๊ยบผักชีฝรั่ง

เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา ขี้ปะติ๋วจะถูกล้างถ้ามันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะมีไส้ในน้ำล้างปรุงสุกด้วยน้ำซุปนั้น หลังจากนั้นลำดับของการดำเนินงาน:

น้ำซุปที่ได้จากปลาจะถูกกรอง; ใส่มันอีกครั้งในกองไฟ;

หลังจากเดือดน้ำซุปมันฝรั่งวางอยู่ในนั้นซึ่งเป็น pre- เตรียมและตัดเป็นก้อน;

หลังจากผ่านไป 15 นาที เพิ่มส่วนของเบลูก้าลงไปในน้ำซุป

มะเขือเทศจะล้าง, scalded, ปอกเปลือกออกจากพวกเขาตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ;

ตัดหัวหอมแล้วตัดด้วยฟาง

ในน้ำซุปเพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ หัวหอมเครื่องเทศ;

หลังจาก 25 นาที หูพร้อม; มันยังคงที่จะเอามันออกจากจานเพิ่มเนยเล็ก ๆ สีเขียวของผักชีฝรั่ง

สตูว์ตุ๋นกับผัก

เนื้อของปลานี้อร่อยมากกับผัก ตัวอย่างเช่นซื้อปอนด์ครึ่งกิโลกรัมจากเบลูก้า นอกจากนี้ยังมีมัสตาร์ด Dijon (3 ช้อนชา) เกลือ (รส) พริกหวาน (4 ชิ้น), มะเขือเทศ (4 ชิ้น) หัวหอมเนย (10 กรัม)

เริ่มต้นในการเตรียมงาน:

ตัดพริกครึ่งเอาเมล็ดออกจากพวกเขา หลังจากที่พวกเขาถูกตัดเป็นแถบบาง;

มะเขือเทศลวก, ลบหนังกำพร้า, ตัดเป็น 8 lobules;

ตัดหัวหอมแล้วตัดด้วยแหวนบาง ๆ

เนื้อจานทอดไม่เกิน 2 เซนติเมตร ปิดด้วยมัสตาร์ดและปล่อยให้หมักไว้ 3 ... 4 ชั่วโมง

จากนั้นดำเนินการขั้นพื้นฐานต่อไป:

เปิดเตาอบโดยใส่เนยลงไป

มีชิ้นปลาที่ด้านล่างของ stewpan; podsalivayut และด้านบนแพร่กระจายทั้งหมดผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้;

เทน้ำลงลงใน stewpan แล้ววางลงบนเตาแล้วเปิดไฟกลาง

ปิดฝากระทะด้วยฝาปิด เตรียมจานจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม; เวลาประมาณ 20 นาที

Beluga เป็นภาษาอังกฤษ

ชาวอังกฤษไม่ได้แลกเปลี่ยนเงินของพวกเขาสำหรับมโนสาเร่ นำชิ้นใหญ่ของ Beluga ขนาด 1,7 กิโลกรัมมาเตรียมไว้ 2 ช้อนโต๊ะ เนย, เกลือ, 100 กรัมของแตงกวา, 100 กรัม capers, 300 กรัมของมายองเนส, 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศแก้วน้ำซุปปลาพริกไทยมะนาว 40 กรัมขนมปัง

จากนั้นในห้องครัว:

แบ่งเบลูก้า, ตัดเป็นส่วน (กระดูกซ่อนซ้าย); ทำให้แห้ง podsalivayut เพิ่มเติมโรยด้วยพริกไทย; หลังจากที่บี้ใน breadcrumbs ส่งลงในหม้อ หลังเป็นก่อนหล่อลื่น;

ฉีกดีเคเปอร์, แตงกวา, นำออกจากภาชนะ; เพิ่มมายองเนสซอสมะเขือเทศเทลงในน้ำซุป; ทั้งหมดผสมแล้วใส่แผ่น, เปิดความร้อน, ความร้อนเพื่อการต้ม;

ซอสผลให้เทปลาที่อยู่ในหม้อ; ฝาและส่งในเตาอบ; หลังต้องอุ่นขึ้น

Beluga ตุ๋นในกัวเตมาลา

เรา Guatemalans เจียนจะจัดขึ้นยังอยู่ในความนิยมสูง พวกเขามีการปรุงอาหารจากเนื้อเค็มที่ต้องใช้ 300 กรัมและจะใช้เวลา 40 กรัมแป้ง, เกลือ, หัวหอม 100 กรัม, 160 กรัมมะเขือเทศ 1 กรัมกระเทียมพริกไทย 1 กรัมผักชีฝรั่ง, 30 กรัมของน้ำมันมะกอก

อาหารปรุงอาหาร Guatemalans ดำเนินการดังต่อไปนี้:

เนื้อแช่เค็มวันใช้น้ำเย็น แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ แป้งมากขึ้นลมหายใจ, เกลือ, โรยพริกไทยและทอดในน้ำมัน;

ปลาจะถูกลบและน้ำมันที่เหลือในผัดผัก (มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม - พื้นดินตามธรรมชาติ);

เพื่อผักเพิ่มปลาเขียว; ในความร้อนต่ำนำจานไปยังรัฐที่ต้องการ

สลัดเบลูมีลูกแพร์, แอปเปิ้ลและผักชนิดหนึ่ง

เพื่อให้เป็นส่วนหนึ่งของความต้องการสลัด 150g เนื้อปลาปลาสเตอร์เจียน, 100 กรัมของผักชนิดหนึ่ง, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, แตงกวา, แครอทครึ่ง 10 กรัมรากผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ cuhogo เกลือครึ่งแก้วน้ำซุปปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันลีน

ขั้นตอนของการปรุงอาหาร:

เนื้อจะถูกวางไว้ในกระทะ (ทะ) ขึ้นล้อ; เพิ่มไวน์, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ไวน์ (แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าล่วงหน้า); พริกไทยเพิ่มเกลือบาง pripuskayut;

ปลาต้มลบ obsushivayut หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

รื้อออกเป็นดอกย่อยส่วนบุคคลของผักชนิดหนึ่ง; 5 นาที ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย พ่นในกระชอน;

หั่นลูกแพร์, แอปเปิ้ลแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ

ทั้งหมดเหล่านี้จะรวมกันในชามสลัดผสมตกแต่งสีเขียว