สำหรับคนรักผักดองกรอบที่ไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรนี้เหมาะมาก น้ำแร่ช่วยให้แตงกวามีรสชาติอ่อนๆ โดยไม่มีรสเปรี้ยว และรับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองกับ น้ำแร่

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:

แตงกวาขนาดเล็กประมาณ 500 กรัม

น้ำแร่ 300-350 มล. พร้อมแก๊ส

กระเทียม 3-4 กลีบเล็ก

เกลือ 30 กรัม

ผักชีฝรั่งสดร่ม

ใบมะรุม เชอร์รี่ หรือลูกเกด ตามชอบ

การปรุงแตงกวาด้วยน้ำแร่สำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดสำหรับใส่เกลือ พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาและสบู่และฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 130-140 องศา

2. เมื่อขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อเย็นลงแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียมปอกเปลือก และใบสีเขียวตามชอบที่ด้านล่าง

3. ล้างแตงกวาขนาดเล็กและตัด 1 ซม. จากปลายทั้งสองข้าง บรรจุลงในขวดให้แน่น

สำคัญ! แตงกวาสำหรับการเตรียมโฮมเมดนี้ควรมีขนาดเล็ก คุณควรพยายามเลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน แตงกวาควรมีความสม่ำเสมอด้วยผิวที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีรอยแตกและรอยขีดข่วน

4. สำหรับแตงกวาทุกๆ 0.5 กก. ให้เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเทแตงกวาด้วยน้ำแร่อัดลมที่เพิ่งเปิดใหม่

5. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซรีดหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ค้างคืนบนโต๊ะ

6. ในตอนเช้าขวดที่มีแตงกวาจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโพลีเอทิลีนและเก็บในที่เย็น

แตงกวาเค็มแสนอร่อยและกรอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยังจะ! หนึ่งในขนมโฮมเมดยอดนิยมที่เข้ากันได้ดีกับ เนื้อทอด, มันฝรั่งอบ และกับอาหารอะไรก็ได้ และสูตรอาหาร แตงกวาดองอาจมากเท่ากับปฏิคม: มีกระเทียมมีแอปเปิ้ลและปฏิคมนี้มีมะนาว ...

ตาเบิกกว้าง น้ำลายไหล และเอื้อมมือไปหยิบตำราอาหาร แน่นอน ทุกคนต้องการแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้พร้อมในพริบตา และสามารถจัดการได้โดยรู้ความลับเล็กน้อย ...

ประมาณ 5 นาทีสำหรับทำอาหารและหนึ่งวันสำหรับการดอง - และ voila แตงกวาเค็มจะอวดบนโต๊ะของคุณเหมือนจากร้านค้า สูตรด่วนแตงกวาเค็มจะทำให้ทั้งแม่บ้านพอใจเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นในระดับพื้นฐานและของใช้ในครัวเรือนเพราะแตงกวานั้นอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ กระจายอย่างปัง!

แตงกวาดองด่วน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแตงกวาดอง แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดคือสูตรที่ใช้เวลาไม่นาน ถ้าผลลัพธ์หลังจากการเกลือนั้นเกินคำบรรยายสูตรดังกล่าวก็ถูกกำหนดให้อยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน เพียงวันเดียวในน้ำแร่ - และได้เวลาเพลิดเพลินกับขนมกรุบกรอบ เราแนะนำให้เกลือแตงกวาตัวเล็กที่มีผิวคล้ำและที่ดีที่สุดคือส่งตรงจากสวน! มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

• น้ำแร่อัดลมสูง 1 ลิตร
• แตงกวาสด 1 กก
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ
• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 หัว

สูตรสำหรับแตงกวาดองในน้ำแร่นั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้!

การทำอาหาร

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองด้าน

ล้างผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

กระจายครึ่งพวงของผักชีฝรั่งอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของภาชนะดองแล้วกระจายแตงกวาที่เตรียมไว้ด้านบน วางผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลือไว้บนแตงกวา

ในน้ำแร่ ให้เจือจาง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นก็ถึงเวลาทานของว่างสุดวิเศษ!

จำเป็นต้องเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในตู้เย็นแม้ว่าเราจะสงสัยอย่างยิ่งว่าวันหลังจากใส่เกลืออย่างน้อยหนึ่งชิ้นจะยังคงอยู่จากอาหารอันโอชะบางส่วน

เป็นไปไม่ได้ที่จะรอจนกว่าจะแตงกวาดองที่อร่อยเกินจริง น้ำลายไหล! แตงกวาเค็มเล็กน้อยที่หอมและกรอบจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดหรืออบ ตกแต่งสลัดฤดูร้อน และเหมาะสำหรับบาร์บีคิว เตรียมตัวให้พร้อม!

คำอธิบาย

แตงกวาดองบนน้ำแร่ที่เตรียมตามนี้ สูตรทีละขั้นตอนจากภาพออกมาฉ่ำและกรอบมาก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาแสนอร่อยที่ควรใช้เป็นเนื้อและมันฝรั่งบด มีแตงกวาน้ำแร่เกลือเล็กน้อยบางส่วนในตู้เย็น มีอาหารมื้อเย็นที่น่ารับประทานแม้ว่าจะเป็นมันฝรั่งทอดธรรมดาก็ตาม
เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ให้ปฏิบัติตามข้อต่อไปนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแนะนำเป็นอย่างยิ่ง คุณสามารถดองแตงกวาด้วยวิธีนี้ทั้งในปริมาณเล็กน้อยสำหรับวันธรรมดาและในปริมาณที่ไม่ จำกัด นอกจากนี้สำหรับพิเศษ วันหยุดนักขัตฤกษ์คุณสามารถทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยก่อนวันหยุดได้ ทั้งหมดนี้เพราะเราขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดอง อาหารจานด่วนในกระทะซึ่งจัดไว้เพียงคืนเดียวเท่านั้น
ที่สำคัญการทำแตงกวาเค็มกรอบที่บ้านควรเลือกมากที่สุด ผักที่ดีขนาดเล็ก นอกจากนี้แนะนำให้ใช้แตงกวาดองตามสูตรนี้ในเกลือทะเล คุณไม่ควรเปลี่ยนส่วนประกอบทางทะเลที่มีประโยชน์นี้ด้วยเกลือหยาบหรือไอโอดีนธรรมดา
ต่อไปเรามาปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่กัน!

วัตถุดิบ

แตงกวาดองในน้ำแร่ - สูตร

หากฤดูกาลของแตงกวายังมาไม่ถึงหรือผ่านไปแล้ว คุณจะต้องซื้อผักในร้าน ให้ความสนใจที่นี่!สำหรับการใส่เกลือนั้นจำเป็นต้องใช้แตงกวาที่มีสิวและมีขนาดเล็กเท่านั้นเพราะแตงกวา "ยักษ์" ที่มีผิวเรียบนั้นแทบไม่มีรสชาติและกลิ่น

มาเตรียมที่เหลือกันได้เลย ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดอง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นกลีบ ล้างแตงกวาและผักชีฝรั่งที่เลือกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

หากคุณไม่ใช่แฟนของอาหารรสเผ็ด คุณไม่สามารถใช้พริกแดงแตงกวาดองได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าพริกร้อนจะช่วยเพิ่มรสชาติของแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ส่วนที่ร้อนที่สุดของพริกและเมล็ดที่มีอยู่ในนั้นไม่ได้ถูกนำมาใช้ในกรณีของเราไม่ว่าในกรณีใด คุณควรดำเนินการตามความชอบของคุณเอง

ตอนนี้ใช้น้ำแร่อัดลมหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือทะเลตามปริมาณที่ต้องการ เกลือที่เติมลงในน้ำควรละลาย แต่ก่อนอื่น ปฏิกิริยาการวิวัฒนาการของแก๊สควรเกิดขึ้นจากน้ำ ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับป๊อปธรรมดา

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมแตงกวา ต้องตัด "ก้น" และ "รางน้ำ" ของแตงกวาทั้งหมดทิ้ง

ผักชีฝรั่งล้างและแห้งจะต้องแบ่งออกเป็นกิ่งก้านแยก แต่ไม่ละเอียดมาก พริกควรหั่นเป็นวงบาง ๆ หลังจากนั้นจะต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันตามที่กล่าวมาข้างต้น ไม่จำเป็นต้องใช้เมล็ดพริกไทยในการดองแตงกวาในสูตรนี้ สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต่อไปเราใช้กระทะขนาดใหญ่หรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ และกระจายแท่งและก้านผักชีฝรั่งที่ด้านล่างอย่างสม่ำเสมอ พับแตงกวาบนผักชีฝรั่งโรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่งและพริกสับ ถัดไปส่วนประกอบที่สมบูรณ์ควรเติมน้ำแร่ด้วยเกลือทะเลที่ละลายในน้ำหากเกลือบางส่วนไม่ละลายและยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ก็ไม่ควรใช้เกลือส่วนนี้

หลังจากนั้นเราก็ส่งแตงกวาที่เตรียมไว้ในน้ำเกลือไปที่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแตงกวาดองด้วยวิธีนี้ในถุงพลาสติกธรรมดา ในกรณีนี้ ก่อนส่งไปยังตู้เย็น บรรจุภัณฑ์ที่มีแตงกวาและน้ำเกลือแร่จะต้องผูกเป็นปมที่แข็งแรง

เช้าวันรุ่งขึ้น แตงกวาที่เตรียมไว้จะถูกแช่ในน้ำเกลืออย่างทั่วถึงและพร้อมรับประทาน แตงกวาดองที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยในน้ำแร่จะทำให้ผู้ชื่นชอบการดองทุกคนพอใจ.

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ที่มีแก๊สเป็นสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อยที่กรอบ หอม และเตรียมอย่างรวดเร็ว

แตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่ด้วยแก๊สหรือ วิธีทำเกลือแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ, ความแตกต่าง:

1. แตงกวา

   การเลือกแตงกวาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ต้องมีสิวขึ้นแน่นอน (ไม่เนียน!) ถ้าแข็งก็ดีค่ะ แตงกวาที่มีความเฉื่อยเล็กน้อย และนี่เป็นเรื่องปกติของแตงกวาเกือบทั้งหมด หากแตงกวาไม่สดจากสวน คุณสามารถรับมือได้อย่างง่ายดายด้วยการแช่มันในน้ำสักสองสามชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้แตงกวา ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแตงกวาจะดูดซับน้ำดังนั้นคุณไม่ควรเทลงจากก๊อก มันจะดีกว่าที่จะขับผ่านตัวกรอง

2. เครื่องปรุงรส

   คุณสามารถเพิ่มใบมะรุม, เชอร์รี่, tarragon, ใบกระวาน

3. น้ำอะไรเทแตงกวาเค็ม

   สูตรของฉันสำหรับน้ำอัดลม ไม่จำเป็นต้องดื่มน้ำแร่ ก็เพียงพอแล้วที่จะดื่มน้ำอัดลม ก๊าซมีส่วนช่วยเร่งกระบวนการเกลือ

4. ใส่เกลือเท่าไหร่ในแตงกวาเค็มเล็กน้อย

   ขึ้นอยู่กับอาหารที่เลือก vom จะต้องใช้น้ำเกลือ 1 ถึง 1.5 ลิตรต่อแตงกวา 1 กิโลกรัม ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเตรียม 1 ลิตร นั่นคือเท 2 ช้อนโต๊ะในน้ำแร่ 1 ลิตร เกลือกับสไลด์เล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เทลงในแตงกวา ถ้าน้ำเกลือไม่ท่วมแตงกวา ให้เติม 0.5 ลิตรที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเกลือและเทลงในแตงกวา

5. แตงกวาเค็มเล็กน้อยยืนยันได้มากแค่ไหน?

   เมื่อใส่เกลือในตอนเย็นในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถกินได้และจากนั้นเวลาก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแตงกวาดองมากแค่ไหน ยิ่งอุ่นนานก็ยิ่งหย่อนคล้อย

สูตรด่วนแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่ที่จะช่วยให้คุณได้แตงกวาเค็มกรอบอร่อยในเวลาที่สั้นที่สุด!

ความอยากอาหารที่ดี!

เวลาเตรียมการ:2 นาที

เวลาทำอาหาร:10 นาที

เวลารวม: 12 นาที

จาน: ผักของว่าง, เบ็ดเตล็ด

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำอัดลม 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• กระเทียม 1 ชิ้น
• ใบลูกเกด
• Dill
• พริกไทยดำ

คำแนะนำ

เราล้างแตงกวา เติมน้ำสะอาดและปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมง



ตัดปลายแตงกวาออก ผักชีฝรั่งหั่นเป็น 3-4 ส่วน ล้างใบลูกเกด. เราทำความสะอาดกระเทียม



ที่ด้านล่างของกระทะวางใบลูกเกดสองสามใบซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่ง ตัดกระเทียมตรงจากหัว ใส่พริกไทยเล็กน้อย.



วางแตงกวาไว้ด้านบน





ปิดท้ายด้วยชั้นเครื่องปรุงรส

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกรอบและเผ็ดคือแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ สำหรับเตรียมขนมทั้งน้ำแร่อัดลมและน้ำเปล่าด้วยต่างๆ องค์ประกอบแร่และรสชาติทุกครั้งที่ได้ผลลัพธ์ที่ดี

วิธีทำแตงกวาดองในน้ำแร่?

ในการใส่เกลือแตงกวาที่ใส่เกลือเบา ๆ ในน้ำแร่ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารที่เข้มข้นและทักษะบางอย่าง คำแนะนำง่ายๆสองสามข้อและสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบที่จำเป็นจะเพียงพอที่จะรับมือกับงาน

1. แช่แตงกวา 3-4 ชั่วโมงก่อนใช้ แล้วล้างออกให้สะอาด
2. คุณสามารถตัดขอบของผลไม้หรือปล่อยให้ตัวอย่างผักทั้งหมดได้เมื่อใช้แตงกวาขนาดกลาง
3. ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบและรากของพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, โอ๊ค, เชอร์รี่มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ใบกระวาน ถั่วลันเตา กานพลูกระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ จะไม่ฟุ่มเฟือย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ทันที - สูตร

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารด้วยน้ำแร่ พร้อมทดสอบครั้งแรกใน 4 ชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยและวัตถุเจือปนอาหารจากมันฝรั่ง เนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ที่ใช้มีความรัดกุมและความสมบูรณ์ครบถ้วนเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดยังคงอยู่ภายในและผักจะเค็มอย่างรวดเร็ว อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ภาชนะพลาสติก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• น้ำแร่ - 250 มล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ลูกเกด, ลอเรล, พริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดขอบแตงกวาที่ล้างแล้วใส่ผลไม้ลงในถุงใส่กระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำแร่เทแตงกวามัดทิ้งไว้หลายชั่วโมง

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในน้ำแร่

แตงกวาที่เก็บเกี่ยวด้วยน้ำแร่สำหรับฤดูหนาวจะสร้างความประทับใจให้กับความกรุบกรอบที่ผิดปกติและรสชาติที่สดใหม่ ขนมขบเคี้ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอนหรือฆ่าเชื้อ เสริมด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะและม้วนให้แน่นเพื่อเก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวง

การทำอาหาร

1. แตงกวาแช่สี่ชั่วโมงล้าง
2. ผลไม้ที่มีขอบตัดจะใส่ในขวดโหล สลับกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
3. เกลือละลายในน้ำเทลงในขวด
4. ปิดฝาภาชนะและทำความสะอาดน้ำแร่ในตู้เย็น

แตงกวาดองกับกระเทียมในน้ำแร่

แตงกวาเค็มกับกระเทียมในน้ำแร่เย็นที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ปานกลางหรือต่ำจะได้รสชาติที่พิเศษเนื่องจากการเติมผักชีฝรั่งและใบกระวานนอกเหนือจากผักชีฝรั่ง มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่นี่และพริกไทยร้อนซึ่งควรหั่นเป็นวงแหวนหลังจากทำความสะอาดเมล็ดแล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก

การทำอาหาร

1. แตงกวาที่แช่และล้างแล้วจะใส่ในภาชนะสำหรับดองหลังจากตัดขอบออก
2. ผักใบเขียว ลอเรล กระเทียมสับ และพริกไทย วางอย่างเท่าเทียมกันที่ด้านล่างของจานและด้านบน
3. เกลือละลายในน้ำเทลงในแตงกวาใส่ในตู้เย็น
4. ในวันเดียวน้ำแร่จะเสร็จ

แตงกวาในน้ำเย็นกับน้ำส้มสายชู

แตงกวาดองด้วยน้ำแร่สำหรับฤดูหนาวที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้ได้ลิ้มรสของว่างที่เค็มเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ หากไม่สามารถทำได้ ภาชนะที่มีชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีก่อนปิดผนึก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ร่มผักชีฝรั่ง, มะรุมและใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ล้างแตงกวาตัดขอบวางในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร
2. ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำเดือดลงในขวดโหล
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูปิดผนึกภาชนะ
4. แตงกวาเค็มเล็กน้อยห่ออย่างอบอุ่นบนน้ำแร่เดือดคว่ำจนเย็น

แตงกวาน้ำเย็นสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่มักใช้มัสตาร์ด ในทำนองเดียวกัน ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับฤดูหนาว ซึ่งพวกเขาใช้อ่างไม้ ภาชนะเคลือบที่มีฝาปิดหรือเหยือก มัสตาร์ดจะต้องใช้ผงแห้ง ห้องรับประทานอาหารสำเร็จรูปในกรณีนี้จะไม่ทำงาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• น้ำแร่ - 2.5 ลิตร;
• เกลือ - 150-200 กรัม
• มัสตาร์ด - ¼ถ้วย;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียวรากพืชชนิดหนึ่ง

การทำอาหาร

1. เตรียมหั่นตามขอบแตงกวาในจานฆ่าเชื้อเพิ่มชั้นของกระเทียมสับรากมะรุมสมุนไพร
2. เกลือละลายในน้ำเย็นแร่เติมมัสตาร์ด
3. เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาจนเคลือบ
4. แตงกวาวางบนน้ำแร่ในที่เย็น

สูตรแตงกวาดองน้ำเย็นไม่ใส่น้ำส้มสายชู

แตงกวาในน้ำแร่เป็นสูตรที่ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูและเกี่ยวข้องกับการใช้ของเหลวอัดลมที่เย็นจัด คุณลักษณะเฉพาะของขนมที่ได้รับจากการทำตามคำแนะนำด้านล่างคือรสชาติที่ฉุนเฉียวและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ซึ่งเกิดขึ้นได้จากการใช้สารเติมแต่งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• น้ำแร่ - 5 ลิตร;
• เกลือ - 300 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• tarragon กิ่งก้านและร่มผักชีฝรั่ง - 4 อัน;
• ต้นมาเจอแรม - 5-7 ใบ;
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก

การทำอาหาร

1. ตัดขอบแตงกวาที่ล้างแล้ว
2. ผลไม้ใส่ในภาชนะสำหรับดองชั้นด้วยผักใบเขียวกระเทียมสับรากมะรุมและพริกไทยร้อน
3. เกลือละลายในน้ำแร่เทแตงกวา
4. ทิ้งเกลือเล็กน้อยในน้ำแร่ในที่เย็นเพื่อทำเกลือ

แตงกวาในน้ำเย็นกับแอสไพริน

สูตรสำหรับแตงกวาดองในน้ำแร่สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวสามารถเสริมด้วยแอสไพรินซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มความเปรี้ยวและแทนที่น้ำส้มสายชูที่เติมแบบดั้งเดิม เม็ดยาจะถูกวางลงในขวดโดยตรงก่อนที่จะเติมน้ำเกลือครั้งที่สอง สามารถเลือกชุดเครื่องเทศได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แอสไพริน - 2 เม็ด

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียวกระเทียมแตงกวาวางในขวดนึ่งตัดขอบของผลไม้แต่ละอย่าง
2. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจาก 5 นาที
3. เกลือถูกเติมน้ำเกลือต้มเทลงในขวดเพิ่ม 3 เม็ดต่อภาชนะสามลิตร
4. เรือถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและห่อจนเย็น

แตงกวาน้ำเย็นกับใบโอ๊ก

แตงกวาเค็มในน้ำแร่เมื่อปรุงด้วยใบโอ๊กจะมีความกรอบยืดหยุ่นเป็นพิเศษและได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ ตัวอย่างแรกสามารถทำได้ในหนึ่งวัน หากคุณนำตัวอย่างแตงกวาขนาดกลางแล้วตัดขอบออกเพิ่มเติมหรือเจาะด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำแร่ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 100 กรัม
• ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบโอ๊ค - 2 กำมือ

การทำอาหาร

1. แตงกวาที่เตรียมไว้วางในภาชนะดองโดยใส่ผักใบเขียวกระเทียมและใบโอ๊กที่ด้านล่างและด้านบน
2. ผลึกเกลือละลายในน้ำแตงกวาเทน้ำเกลือเย็น
3. นำภาชนะปิดฝาที่มีผักดองในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาน้ำเย็นกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

หากวอดก้าถูกเติมลงในแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ที่มีแก๊ส อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับข้อความที่รุนแรงเพิ่มเติมและความกรุบกรอบที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ตามเทคโนโลยีจะต้องทนต่อชิ้นงานที่ อุณหภูมิห้อง 12 ชั่วโมง แต่ถ้าห้องร้อน ให้ส่งภาชนะพร้อมผักดองไปที่ตู้เย็นทันที