แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

น้ำมันดอกทานตะวันทำมาจากน้ำมันพืชชนิดหนึ่งที่แพร่หลายและหาได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง น้ำมันดอกทานตะวันมีสีเหลืองตั้งแต่ฟางสีอ่อนไปจนถึงอำพันเข้มข้น ขึ้นอยู่กับระดับของการทำให้บริสุทธิ์และการกลั่นของผลิตภัณฑ์ น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีมีกลิ่นหอมสดใสของเมล็ดทานตะวันและมีรสชาติเฉพาะ อนุญาตให้มีตะกอนขนาดเล็กในน้ำมันดังกล่าว น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นจะมีความโปร่งใส แทบไม่มีกลิ่นและรสจืด น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่นไม่มีรสและไม่มีกลิ่นจึงเบาที่สุด

พวกเขาไม่ได้เริ่มบีบน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันทันทีดอกไม้สีสดใสถูกใช้เพื่อการตกแต่งเท่านั้น จุดเริ่มต้นของการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นและในรัสเซียพวกเขาเริ่มผลิตน้ำมันช้ากว่าประเทศในยุโรปอื่น ๆ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวัน

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นไขมันพืชคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ไม่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต น้ำมันดอกทานตะวันมีคุณสมบัติพิเศษ วิตามินคอมเพล็กซ์ซึ่งรวมถึง: วิตามินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่จำเป็นสำหรับทุกระบบของร่างกายสำหรับกิจกรรมปกติ (ตัวสร้างความร้อน) เป็นตัวเร่งการดูดซึมมีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกช่วยให้ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกมีการพัฒนาตามปกติและทำหน้าที่ป้องกันโรคกระดูกอ่อน น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดสูง ผลิตภัณฑ์ทำให้กระบวนการแข็งตัวของเลือดเป็นปกติมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเยื่อหุ้มเส้นประสาทและเยื่อหุ้มเซลล์ของร่างกาย เนื่องจากมีอยู่ น้ำมันจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระ

น้ำมันดอกทานตะวันคือ ยาพื้นบ้านจากอาการท้องผูก โรคเกี่ยวกับฟันและเหงือก มีประโยชน์ในการป้องกันการเกิดความผิดปกติของการทำงานของสมอง ช่วยรักษาสมาธิและความจำได้นาน ประคบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นเป็นยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาการไอเรื้อรังและโรคหลอดลมอักเสบ

อันตรายจากน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันคือ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป อันตรายจะมากกว่าผลดี การให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอดจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่สามารถทำให้เซลล์มะเร็งปรากฏขึ้นได้

น้ำมันดอกทานตะวันในด้านความงาม

น้ำมันดอกทานตะวันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามผลิตภัณฑ์ถูกเติมลงในมาสก์เครื่องสำอางสำหรับผิวและผมและการเตรียมการบนพื้นฐานของน้ำมันเพื่อเสริมสร้างเล็บ น้ำมันมีคุณสมบัติในการสมานแผล สามารถใช้เพื่อป้องกันผิวแตกเป็นเสี่ยงหลังถูกแดดเผา

น้ำมันดอกทานตะวันในการปรุงอาหาร

ถูกต้องและมีประโยชน์ในการใช้น้ำมันสด น้ำสลัด และอาหารอื่นๆ โดยไม่ให้น้ำมันถูกความร้อนจัด น้ำสลัดดั้งเดิมจำนวนมากทั้งผักและส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นที่มีกลิ่นหอมเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเห็ดเค็มและน้ำส้มสายชูแบบคลาสสิก

วิธีการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

มีสองวิธีในการรับน้ำมัน:

1. กด- การสกัดน้ำมันจากวัตถุดิบที่บดแล้ว มันอาจจะเย็นและร้อนนั่นคือด้วยการอุ่นเมล็ดพืช น้ำมันสกัดเย็นมีประโยชน์มากที่สุด มีกลิ่นฉุน แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
2. การสกัด- การสกัดน้ำมันจากวัตถุดิบโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์จะประหยัดกว่าเพราะช่วยให้สกัดน้ำมันได้สูงสุด

ต้องกรองน้ำมันที่ได้รับไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง - กลายเป็นน้ำมันดิบ จากนั้นก็ไฮเดรท (ฉันประมวลผล น้ำร้อน) และทำให้เป็นกลาง (calorizer) หลังจากการดำเนินการดังกล่าว จะได้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นมีค่าทางชีวภาพที่ต่ำกว่าน้ำมันดิบเล็กน้อย แต่มีอายุการเก็บรักษานานกว่า

น้ำมันที่ผ่านการกลั่นจะได้รับการประมวลผลตามรูปแบบการกลั่นแบบสมบูรณ์ ซึ่งรับประกันอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานที่สุด ความโปร่งใส และการขาดรสชาติ ในแง่ชีววิทยา น้ำมันกลั่นมีค่าน้อยกว่า

วิธีการเลือกน้ำมันดอกทานตะวันที่มีคุณภาพ

ทางเลือกของน้ำมันพืช:

1. คุณต้องดูว่ามีตะกอนในขวดหรือไม่ - การปรากฏตัวของมันบ่งบอกถึงการเกิดออกซิเดชัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ความขมและฟองเมื่อถูกความร้อน
2. อายุการเก็บรักษาของน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นคือสองเดือน น้ำมันที่กลั่นแล้วคือสี่เดือน คุณไม่ควรใส่ใจกับคำจารึกบนฉลาก - "ไม่มีคอเลสเตอรอล" ในน้ำมันพืชใด ๆ ไม่มีเลย
3. คุณไม่จำเป็นต้องเก็บน้ำมันไว้ในที่ที่มีแสง อบอุ่น: มันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว สถานที่สำหรับมันอยู่ในตู้เย็น

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันดอกทานตะวัน โปรดดูคลิปวิดีโอของรายการทีวี “Living Healthy”

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

น้ำมันที่ใช้กันทั่วไปในครัวของทุกบ้านคือน้ำมันดอกทานตะวัน ทานตะวันเป็นพืชตระกูลถั่ว การเก็บเกี่ยวผลผลิตจะตกในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ขึ้นอยู่กับระดับความสุกและสภาพอากาศ วัฒนธรรมไม่โอ้อวดรักแสงแดดมาก แต่ทิ้งไว้เบื้องหลังดินแดนที่พร่อง นั่นคือเหตุผลที่นักปฐพีวิทยาใช้การปลูกพืชหมุนเวียนเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง

ที่น่าสนใจมากคือความจริงที่ว่าหัวทานตะวันหันเข้าหาดวงอาทิตย์เสมอ ดังนั้นในช่วงกลางวัน ต้นไม้จะหมุนดอกไม้อย่างราบรื่นจากตะวันออกไปตะวันตก

เป็นเวลาหลายปีที่พืชไม่ได้รับการปลูกฝัง และแม้หลังจากที่มันเริ่มเติบโตใกล้ผู้คน มันก็ต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งศตวรรษกว่าที่ชาวนาคนหนึ่งจะคั้นน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันสุก ตั้งแต่นั้นมา น้ำมันดอกทานตะวันเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก

วิธีการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการรับน้ำมันดอกทานตะวันนั้นน่าสนใจไม่น้อย

เทคโนโลยีการผลิตมีดังนี้:

1. ในส่วน Rusal-fan เมล็ดจะถูกทำความสะอาดโดยแยกเมล็ดออกจากแกลบ
2. นอกจากนี้เมล็ดจะถูกบีบและเยื่อกระดาษซึ่งได้มาจากกระบวนการนี้อยู่ภายใต้การกด
   80% ของน้ำมันดอกทานตะวันทั้งหมดได้มาจากการกด ส่วนที่เหลืออีก 20% เป็นผลมาจากการทำงานกับเยื่อกระดาษที่บีบ ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะบีบน้ำมันทั้งหมดออกด้วยการกด
3. ในร้านสกัด น้ำมันที่เหลือใช้ตัวทำละลายอินทรีย์
4. เพื่อให้ได้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว จะต้องผ่านการกลั่นก่อน

วิธีการกลั่นน้ำมันดอกทานตะวัน:

• การกรอง... การใช้กระดาษหรือเส้นใยกรองน้ำมันทำให้บริสุทธิ์แล้วกรอง:
• เครื่องหมุนเหวี่ยง, ที่นี่น้ำมันถูกวางในถังซึ่งสามารถหมุนด้วยความเร็วสูงจึงแยกอนุภาคที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด - การรวม;
• แช่แข็งออกไม่ได้ใช้บ่อยนัก แต่น้ำมันที่ได้จากวิธีนี้แตกต่างกับภายนอกและ รสชาติ... ข้อเสียใหญ่ของวิธีนี้คือการใช้พลังงานอย่างมาก บวก - ความเร็วในการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:
• สนับสนุน- วิธีการแบบโบราณ เหมาะอย่างยิ่งในกรณีที่ระยะเวลาของการขายน้ำมันไม่สำคัญ

น้ำมันดอกทานตะวันมีหลายประเภท:

องค์ประกอบของน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันแต่ละประเภทข้างต้นแตกต่างกันในองค์ประกอบ

อย่างไรก็ตาม นี่คือรายการของกรดที่แม้ว่าจะมีสัดส่วนต่างกัน แต่ก็มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันทุกประเภท:

• ไลโนเลอิก;
• ไลโนเลนิก;
• แมง;
• โอเลอิก
• น้ำมันอุดมไปด้วยวิตามิน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน

ไม่มีการกล่าวเกินจริงที่จะบอกว่าหากในยุคของเรามีปัญหาการขาดแคลนน้ำมันดอกทานตะวัน ก็จะเป็นเรื่องยากมากที่จะหาทางเลือกอื่นทดแทน เนื่องจากนโยบายการกำหนดราคาและอัตราการบริโภค

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาด้วยยาแผนโบราณ

นี่คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะช่วยให้คุณปรับปรุงสภาพร่างกายของคุณ:

• การรักษาโรคไขข้ออักเสบที่ง่ายที่สุด- คือการใช้น้ำมันพืชกับแอลกอฮอล์ในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วถูให้ทั่วผิวจนรู้สึกอุ่นจากนั้นจึงค่อยพันตรงจุดที่เจ็บ
• ด้วยอาการไอเก่าทำแป้งซึ่งใช้กับหน้าอกสองสามชั่วโมง ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง เนย มัสตาร์ดแห้ง วอดก้า และแป้ง เมื่อรับประทาน 2 ครั้ง อาการไอจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด หลักสูตรการรักษาคือ 7 วัน

อันตรายจากน้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อพูดถึงอันตรายของน้ำมันดอกทานตะวัน เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ามีข้อจำกัดพิเศษบางประการในการใช้งาน เงื่อนไขหลักคือการบริโภคปานกลาง

ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถ:

• มีอาหารปรุงในน้ำมันที่ใช้หลายครั้งเนื่องจากน้ำมันดังกล่าวมีสารก่อมะเร็งจำนวนมาก
• กินน้ำมันที่หมดอายุ
• เก็บน้ำมันไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บมิฉะนั้นจะเกิดออกไซด์เมื่อเวลาผ่านไปซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย
• เมื่อตรวจพบความขมขื่นใช้น้ำมันดอกทานตะวันในรูปแบบใด ๆ ยกเว้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางอุตสาหกรรม มิฉะนั้น อาจเกิดปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการเสียดท้อง
• ไม่ได้อย่างแน่นอนใช้น้ำมันในการรักษาแผลไฟไหม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรักษาแผลไหม้ใหม่ด้วยน้ำมัน เพราะน้ำมันจะรักษาความอบอุ่นไว้ที่บริเวณที่เกิดแผลไหม้ ในทางกลับกัน อุณหภูมิควรลดลงด้วยน้ำเย็น

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 899 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

น้ำมัน 1 ช้อนชา หนัก 5 กรัม แปลว่า ใน 1 ช้อนชา น้ำมัน - 40 กิโลแคลอรี

ใน 1 ช้อนโต๊ะ - 17 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน. ตามเนื้อหาแคลอรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. – 136 กิโลแคลอรี.

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี

แม้จะมีความแตกต่างบางประการใน รูปร่างและในวิธีการผลิต ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะเท่ากับปริมาณแคลอรี่ที่กลั่นแล้ว - 899 กิโลแคลอรี.

บทสรุป

อัตราการบริโภคน้ำมันสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักคือ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน เมื่อรับประทานอาหารจานแรกที่เต็มไปด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จะคำนวณอัตราดังกล่าวได้ยาก

ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน คุณควรจำกัดปริมาณให้มากที่สุด อาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้อดอาหารคือไขมัน 30% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 70%

น้ำมันพืชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลทั่วไป ไม่เพียงเพราะเป็นแหล่งไขมันพืชและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารอีกด้วย น้ำมันพืชใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์พื้นฐานรวมอยู่ในเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดผักและเติมลงในขนม วี ประเทศต่างๆชอบน้ำมันพืชหลากหลายชนิด แต่สำหรับเราผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดคือน้ำมันดอกทานตะวันที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน เนื่องจากความปรารถนาของผู้คนในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและการรับประทานอาหารที่ปราศจากแคลอรี หลายคนสนใจว่าน้ำมันดอกทานตะวันมีกี่แคลอรีและสามารถรวมอยู่ในอาหารได้หรือไม่

องค์ประกอบ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และความต้องการรายวัน

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ และถึงแม้ข้อเท็จจริงที่ว่าทุกวันนี้หลายคนที่ยกย่องแฟชั่น ชอบน้ำมันมะกอก แม่บ้านทุกคนก็มีไว้ในครัว ไม่ว่าจะทำน้ำมันดอกทานตะวันด้วยวิธีใดและสามารถกดและสกัดได้ แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ในหมู่พวกเขาวิตามินเอฟสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและปรับปรุงสารอาหารของเนื้อเยื่อ วิตามินของกลุ่ม A, D และ E ซึ่งรวมอยู่ในองค์ประกอบของน้ำมันดอกทานตะวันมีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผมของมนุษย์

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน เราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นซัพพลายเออร์หลักของไขมันพืช ซึ่งเปรียบได้กับไขมันสัตว์ ไขมันพืชกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกายทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อและระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์เป็นปกติ น้ำมันพืชใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ รวมถึงโรคของระบบทางเดินอาหาร หากคุณใส่ใจสุขภาพและไม่อยากมี น้ำหนักเกินผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมไขมันพืชมากถึง 80% ในอาหารประจำวัน นี่ไม่ได้หมายความว่าน้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่สามารถเติมลงในอาหารได้หากบริโภคในปริมาณเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวัน

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ และนี่คือสิ่งที่ชาวรัสเซียจำนวนมากทำในวันนี้ เราต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีแคลอรีกี่แคลอรี สำหรับน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีแคลอรีกี่แคลอรี ในน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน เนื่องจากเป็นปริมาณที่ใช้สำหรับเตรียมสลัดและทอด น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมมี 899 กิโลแคลอรีในขณะที่ไขมันพืชสูงถึง 99.9% เมื่อมองแวบแรก น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนชามีปริมาณแคลอรีเท่าไร คุณจึงสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ ช้อนชาประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ประมาณ 4 กรัม ซึ่งหมายความว่าจำนวนแคลอรีในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนนั้นคือ 36 แคลอรี


หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก คุณควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่อาจแนะนำคุณว่าอย่าบริโภคอาหารนั้น เพราะอาหารสามารถนึ่งหรือในเตาอบได้ การรู้ว่าน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะมีกี่แคลอรี ซึ่งเท่ากับ 14-17 กรัม มี 120 ถึง 150 แคลอรี คุณต้องตัดสินใจว่าจะเพิ่มลงในสลัดหรืองด โดยหลักการแล้ว หากคุณตัดสินใจที่จะไม่เลิกใช้น้ำมันดอกทานตะวัน เราแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นสำหรับการทอด และควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบที่ไม่ผ่านการขัดสี จะดีกว่า เนื่องจากมีการปล่อยสารก่อมะเร็งออกมาในระหว่างการทอด ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าในน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งมีสารอาหารจำนวนมากที่สุด

คำว่า "น้ำมัน" หมายถึง ไขมันที่มาจากพืชและสัตว์ ซึ่งเราใช้เป็นหลักในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม บางชนิดรับประทานในสลัดและของว่าง หลายคนคุ้นเคยกับการทานอาหารเช้ากับขนมปังทาเนยหรือเนยถั่ว ซึ่งมีแคลอรีประมาณ 700 กิโลแคลอรี เพื่อปรับปรุงรสชาติของโจ๊กมักเติมเนย น้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการทอดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดผักด้วย ทุกคนรู้ว่าพวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่สูงมาก เนื่องจากมีไขมันเพียงหนึ่งเดียว อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับน้ำมันพืช น้ำมันจากสัตว์มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำกว่าเล็กน้อย แต่มีคอเลสเตอรอลมากกว่า และหากบริโภคมากเกินไป ก็มีโอกาสสูงที่จะน้ำหนักเกิน

เนยที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งมีแคลอรี่ 748 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัมมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นบางคนนึกภาพไม่ออกว่าจะทานอาหารอย่างไรหากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ เราหมายถึงผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่ผลิตขึ้นตาม GOST และมีไขมันนม 82.5% แต่ในการขายมีสิ่งที่เรียกว่าสเปรดนั่นคือผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติคล้ายกันมาก แต่มีไขมันบางส่วนในองค์ประกอบ ต้นกำเนิดผัก... ปริมาณไขมันรวมอยู่ที่ประมาณ 70% ตามลำดับและปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า

น้ำมันพืชซึ่งมีแคลอรีมากถึง 899 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนั้นเกือบจะเป็นไขมันบริสุทธิ์ ในแง่เปอร์เซ็นต์ - ประมาณ 99.9% ของน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ไขมันเหล่านี้ไม่ได้สะสมในร่างกายของเรา "สำรอง" เนื่องจากเราอยู่ในโลกแห่งสัตว์ และมันง่ายกว่าสำหรับเราในการประมวลผลไขมันสัตว์ น้ำมันดอกทานตะวันยังคงเป็นวิธีการปรุงอาหารหรือน้ำสลัดที่ถูกต้องมากกว่าการใช้น้ำมันหมู มาการีน หรือ เนย... แน่นอนว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการ กี่แคลอรีในเนยหนึ่งช้อน? ไม่เกิน 50 แต่ถึงแม้จะในปริมาณที่พอเหมาะ คุณก็สามารถผัดหรือปรุงรสสลัดได้ กี่แคลอรีในน้ำมันจากสัตว์หนึ่งช้อน เช่น เนย คุณถาม? น้อยกว่าแน่นอน? แน่นอนว่ามันมีประมาณ 30 กิโลแคลอรี แต่คุณแทบจะไม่สามารถทอดอะไรได้อย่างเหมาะสมด้วยไขมันสัตว์เพียงเล็กน้อย

น้ำมันปาล์มไม่ค่อยได้ใช้ในอาหาร อย่างน้อยที่สุดในประเทศของเรา อย่างไรก็ตาม หลายคนสนใจในสายพันธุ์ที่แปลกใหม่นี้ เพราะพวกเขาเคยได้ยินเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน อันที่จริง การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในด้านโภชนาการและความงามเพื่อปรับปรุงสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล แม้ว่าน้ำมันดอกทานตะวันที่ราคาไม่แพงและคุ้นเคยก็มี ผลประโยชน์บนผิวหนังและเส้นผม

น้ำมันพืช: ปริมาณแคลอรี่และปริมาณสารอาหาร

มาดูเหตุผลที่นักกำหนดอาหารส่วนใหญ่โหวตให้น้ำมันพืชมากกว่าน้ำมันจากสัตว์กัน ประเด็นคือไม่เพียงแต่จะกระตุ้นให้อ้วนน้อยลงเท่านั้น หลายคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกมีปริมาณคอเลสเตอรอลขั้นต่ำและปริมาณวิตามินที่มีประโยชน์และกรดไขมันไม่อิ่มตัวมีปริมาณมหาศาล

อาหารแข็งยอดนิยมส่วนใหญ่ต้องการให้เรา ปฏิเสธโดยสมบูรณ์จากการใช้น้ำมันและไขมันเนื่องจากมีแคลอรีสูง นี่เป็นเรื่องจริง แต่คุณไม่ควรคำนึงถึงค่าพลังงานของไขมันพืช ช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมวิตามินที่มีประโยชน์มากมายได้อย่างเหมาะสม ตัวอย่างเช่น วิตามินดีโดยที่ไม่สามารถรักษาสภาพปกติของข้อต่อ ฟัน เล็บ และผม เป็นองค์ประกอบที่ละลายในไขมัน ใครก็ตามที่ทานอาหารปลอดไขมันมาเป็นเวลานานจะคุ้นเคยกับความรู้สึกที่ร่างกายของคุณอ่อนแอ ผิวและผมของคุณหมองคล้ำ และเล็บของคุณก็เริ่มผลัดเซลล์ผิว

ในทุกสิ่งจำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการ เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพและในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ คุณต้องกินน้ำมัน 15-20 กรัมต่อวันและจะดีกว่าถ้าเป็น มีประโยชน์หลากหลายตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เกือบ 900 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าในผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ไม่มีไขมันในองค์ประกอบนั้นอาจมีอยู่ มีไขมันเพียงเล็กน้อยแม้ในผักบางชนิด นับประสาขนมอบ ชีสและไส้กรอก

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงเราจะมีวิถีชีวิตอยู่ประจำแต่ก็ยังเดินได้ - ยังไงเราก็มี ...

610 366 65 เพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์อย่างยุติธรรมเป็นเหตุการณ์สำคัญชนิดหนึ่งซึ่งเกินเวลาทุก ๆ วินาที ...

451 415 117 เพิ่มเติม

02.12.2013

ทุกวันนี้ การวิ่งไม่ได้ทำให้เกิดการวิจารณ์ที่คลั่งไคล้อีกต่อไป เหมือนกับเมื่อสามสิบปีที่แล้ว แล้วสังคมก็จะ...

แร่และ องค์ประกอบวิตามินน้ำมันพืชมีวิตามิน E, D, F, A, oleic, stearic, palmitic และอื่น ๆ กรดไขมันรวมทั้งแร่ธาตุ ฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมะเขือเทศและแตงกวากับน้ำมันพืชต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของสลัดมะเขือเทศและแตงกวากับน้ำมันพืชคือ 89.8 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.9 กรัม
• 7.9 กรัมไขมัน
• คาร์โบไฮเดรต 4.2 กรัม

ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:

• หั่นเป็นชิ้นแตงกวา 100 กรัม
• หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแตงกวา 100 กรัมมะเขือเทศ
• เพิ่มหัวหอม 30 กรัมหั่นครึ่งวงลงในมะเขือเทศและแตงกวา
• ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช 20 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนโต๊ะคือ 107 กิโลแคลอรี ในปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 11.9 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนชา

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันพืชใน 1 ช้อนชาคือ 44.9 กิโลแคลอรี ในช้อนชาของผลิตภัณฑ์:

• คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
• โปรตีน 0 กรัม
• ไขมัน 4.99 กรัม

ประโยชน์ของน้ำมันพืช

น้ำมันพืชมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยเลซิตินซึ่งช่วยป้องกันความเครียดทำให้เม็ดเลือดเป็นปกติเสริมสร้างระบบประสาท
• กรดไขมันของน้ำมันพืชมีความจำเป็นต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รักษาความอ่อนเยาว์ ป้องกันโรคทางเดินอาหาร
• เมื่อใช้น้ำมันในสลัดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจะลดลง
• น้ำมันพืชมีไว้สำหรับป้องกัน thrombophlebitis, หลอดเลือด;
• ผลิตภัณฑ์ฟื้นฟูการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในร่างกายช่วยเพิ่มความเข้มข้นและความจำ
• การศึกษาจำนวนมากยืนยันประโยชน์ของน้ำมันพืชในการกระตุ้นการทำงานของต่อมไร้ท่อและระบบสืบพันธุ์

อันตรายจากน้ำมันพืช

น้ำมันพืชไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะตามกฎสำหรับการเพิ่มอาหารสำเร็จรูปและในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม

ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรกินน้ำมันพืชที่อุ่นหรืออยู่ในสภาพการจัดเก็บที่ถูกรบกวน ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวการเกิดออกซิเดชันเกิดขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการเกิดอนุมูลอิสระซึ่งกระตุ้นกระบวนการชราของร่างกายและกระตุ้นให้เกิดโรคเรื้อรังหลายอย่าง

ผู้เชี่ยวชาญใน โภชนาการที่เหมาะสมไม่แนะนำให้กินน้ำมันข้าวโพด ในกรณีส่วนใหญ่ น้ำมันนี้ผ่านการกลั่น ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขั้นต่ำ

เมล็ดดัดแปลงพันธุกรรมมักใช้ในน้ำมันถั่วเหลืองยอดนิยม อันตรายของ GMOs ได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากโดยนักวิทยาศาสตร์จากทั่วทุกมุมโลก