ในฝรั่งเศสเรียกว่า "? le Flottante" ซึ่งแปลว่า "หมู่เกาะลอยน้ำ" ในโปรตุเกสเรียกว่า "Farofias com Leite creme" และเป็นของหวานแบบคลาสสิก ในรัสเซีย รู้จักกันดีในนาม "สโนว์บอล" แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของการเปลี่ยนแปลงของเขา มีรูปแบบการให้บริการที่หลากหลายและทั้งหมดหมายถึงซอสที่เกาะลอยเท่านั้น อาจเป็นคัสตาร์ด ครีมบรูเล่ ครีมกาแฟ ครีมอิงลิชครีม หรือครีมบาวาเรีย แต่ฉันชอบผลเบอร์รี่ขูด

เมื่อฉันลองขนมนี้ครั้งแรก ความคิดเดียวของฉันคือ: “ก้อนเมฆรสชาติเป็นแบบนี้!” ความสุขที่ไร้น้ำหนักและละลาย! หยุดกัดคำสุดท้ายไม่ได้ ฉันจะรวมสูตรอาหารสำหรับ "มหาสมุทร" อื่น ๆ ไว้ในคำอธิบาย เพื่อให้คุณมีบางอย่างที่จะเปรียบเทียบ

วัตถุดิบ:

"หมู่เกาะ":
นม 2 แก้ว
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 4 ฟอง อุณหภูมิห้อง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาล 50 กรัม
วานิลลา 1 ฝัก

ซอสเบอร์รี่:
สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ 600 กรัม
3 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล
1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ครีมอังกฤษ:
นมจากเกาะ
ครีม 200 มิล
4 ไข่แดง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา

ครีมกาแฟ:
นมจาก "เกาะ"
ครีมหนัก 150 ล้าน
กาแฟดำเข้มข้น 120 มล.
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 25 กรัม
2 ช้อนชา แป้งข้าวโพดหรือแป้ง

สำหรับตกแต่ง:
2-3 ชิ้น สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ ช็อคโกแลตเหลวหรือคาราเมล

P r i p o r a t i o n e :

ตีไข่ขาวกับเกลือจนฟู ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง

ผสมนม ฝักวานิลลาแยกกับเมล็ด น้ำตาลในหม้อลึกแล้วนำไปต้ม

ใช้ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อนตักมวลโปรตีนที่ฟูและตักจากช้อนหนึ่งช้อนสองสามครั้งเพื่อสร้าง "เกาะ" วงรีเรียบ

ค่อยๆ หย่อนลงในนมที่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน มวลโปรตีนที่อยู่ด้านหน้าตาจะเพิ่มขนาดขึ้น

จากนั้นค่อยๆ จับปลาด้วยช้อน slotted และโอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษเช็ดมือ

ดังนั้นเตรียม "ก้อนหิมะ" ทั้งหมด จากนั้นนำไปวางบนจานที่สะอาดและแห้ง และแช่เย็น 1-3 ชั่วโมง พวกเขาจะต้องแช่เย็นเป็นอย่างดี

ซอสอังกฤษ:

กรองส่วนผสมนม ใส่ครีม

ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยที่ตีไข่ แล้วเติมนมหอมลงไปในกระแสบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่อง เททุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟช้า ปรุงอาหารกวนจนครีมข้นเล็กน้อย อย่าปล่อยให้เขาเดือด

ครีมกาแฟ:

ในนมข้น ใส่ครีม กาแฟ และนำไปต้ม

ในชามใบใหญ่ ตีไข่แดง น้ำตาลทรายแดง และแป้งข้าวโพดจนเนียนและฟู เทกาแฟร้อนกับนมและครีมลงไป แล้วนำทุกอย่างกลับคืนสู่หม้อ

อุ่นส่วนผสม คนให้เข้ากัน 1-2 นาทีหรือจนครีมข้น

นำออกจากความร้อนและเย็นในอ่างน้ำ

เทลงในแก้วหรือชามที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1-3 ชั่วโมง

จากนั้นวาง "ก้อนหิมะ" อย่างระมัดระวังบนครีมและเสิร์ฟ

ซอสเบอร์รี่:

ใส่เบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) น้ำตาลผง และน้ำซุปข้นจนเนียน หากต้องการ คุณสามารถถูซอสนี้ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

เทน้ำซุปข้นลงในแก้วหรือชาม วางเกาะอย่างระมัดระวังและทาสีด้วยผลเบอร์รี่และมิ้นต์

เสิร์ฟทันที

อร่อย!

สูตรนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติ แต่ยังรวมถึงความเร็วในการเตรียมอาหารด้วย มีเรื่องตลกที่เตรียมขนมเร็วกว่าล้างจาน รูปร่างของหวานก็ค่อนข้างผิดปกติ คัสตาร์ด (มักคน) เทลงบนจาน นี้ทำหน้าที่เป็น "ทะเล" "เกาะลอยน้ำ" (อย่างน้อยหนึ่งอย่าง) เป็นซูเฟล่โปรตีนที่ละเอียดอ่อน

เกาะลอยโดย สูตรคลาสสิคน่าเสียดายที่ไม่ตรงตาม Dukan เนื่องจากมีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารจานเดิมที่มีแคลอรีน้อยลงได้ด้วยการแทนที่

เกาะลอยน้ำ. สูตรของ Dukan

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานที่ละเอียดอ่อนและยอดเยี่ยมจาก "Attack" แล้ว และสำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นมที่ไม่มีไขมัน - 0.5 ลิตร;
• วานิลลา (ถ้าไม่มี วานิลินก็เหมาะ)
• สารให้ความหวาน

1. ขั้นตอนแรกคือการใส่นมลงบนไฟที่ช้าแล้วนำไปต้มโดยเติมวานิลลา (หรือวานิลลิน) ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น ให้ตีคนผิวขาวให้เป็นโฟมที่สูงชัน
2. ด้วยความช่วยเหลือของสองช้อนเราสร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจากโฟมแล้วใส่ในนมร้อน พลิกกลับเป็นระยะโปรตีนควรอิ่มตัวด้วยนมและเพิ่มขนาด
3. นำออกมาด้วยช้อน slotted และวางบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. เราหันไปเตรียม "ทะเล" ตีไข่แดงจนเป็นฟอง เทนมลงไป เราใส่ไฟช้าและคนตลอดเวลา (มิฉะนั้นครีมจะไม่ทำงาน) จนข้น
5. จานพร้อมแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการเชื่อมต่อส่วนต่าง ๆ ของของหวาน เทคัสตาร์ดลงบนจานหรือชามแบน แล้ววางซูเฟล่โปรตีนไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

นอกจากนี้ นอกจากคัสตาร์ดหรือที่เรียกกันว่าครีมอังกฤษแล้ว คุณยังเตรียมซอสกาแฟอร่อยๆ ได้อีกด้วย สูตรนี้ค่อนข้างง่าย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• นมที่เหลือจากซูเฟล่ปรุงสุก + อีก 150 มล.
• ชงกาแฟดำเข้ม - 120 มล.;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนชา;
• สารให้ความหวาน

1. ผสมนมกับกาแฟแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ตีไข่แดงแป้งและน้ำตาลแทนจนเป็นก้อนปุย
2. เทส่วนผสมนมกาแฟลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มในขณะที่กวน
3. หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักหรือแขกที่ไม่กินตาม Dukan คุณสามารถทำซอสเบอร์รี่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บดด้วยเครื่องปั่น 600 กรัมของผลเบอร์รี่กับ ผงน้ำตาล. คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวได้อย่างแท้จริงหนึ่งช้อนชา หากต้องการ ให้ถูซอสผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

สูตรขนมอากาศ Dukan

ตามวิธีการเตรียมก็ไม่ต่างจากรุ่นคลาสสิค นอกจากการทำอาหารนมแบบคลาสสิกแล้ว คุณยังสามารถทำ "เกาะลอยน้ำ" ตาม Dukan และในไมโครเวฟได้อีกด้วย สูตรต่อไป.

เกาะลอยน้ำเป็นขนมที่ทำจากไข่ฝรั่งเศสคลาสสิก จานนี้เบา อร่อย และน่ารับประทานมากเป็น "เกาะ" ของวิปโปรตีนที่ตกแต่งด้วยคาราเมลสีทอง แกว่งไปมาอย่างเย้ายวนใน "คลื่น" ของคัสตาร์ด

รสชาติเรียบง่ายและสง่างาม ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศหรือความแตกต่างของรสชาติที่ระเบิดได้ แต่เป็นการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนของวานิลลาและคาราเมลที่มีเสน่ห์และเสน่ห์ที่เป็นเอกลักษณ์ เบาเหมือนเมฆ "เกาะ" ผสมกับคัสตาร์ดวานิลลาหวานและหอมอร่อยอยู่แล้ว แต่เมื่อเพิ่มรสชาติของคาราเมลละลายในครีมลงไปก็มีความสุข! ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ขั้นตอนการเตรียมขนมเกาะลอยสามารถแบ่งได้เป็น 3 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ การเตรียมคัสตาร์ดจากไข่แดง การเตรียม “เกาะ” จากวิปปิ้งโปรตีน และการเตรียมคาราเมลสำหรับตกแต่ง

ดังนั้น, ระยะที่หนึ่ง- เตรียมคัสตาร์ดไข่

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วางกระรอกไว้สักพัก พวกมันจะมีประโยชน์สำหรับขั้นตอนต่อไป ทิ้งไว้ในครัว ในขณะที่คุณทำครีม โปรตีนจะมีอุณหภูมิห้อง

เพิ่มน้ำตาลและแป้งลงในไข่แดงและผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องตีให้ละเอียดจนน้ำตาลละลาย เพราะเมื่อใส่นมร้อน น้ำตาลจะละลายตามธรรมชาติ

เทนมลงในกระทะ ใส่วานิลลาลงไป แล้วนำไปต้ม หากเป็นไปได้ที่จะใช้วานิลลาในฝัก คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าและปล่อยให้นมชงเป็นเวลาหนึ่งวันโดยไม่ต้องแยกวานิลลาออก และอุ่นนมอีกครั้งก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

พอนมเดือดก็ปิดไฟ ตีไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เติมนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่แดงและน้ำตาล

เริ่มด้วยนมปริมาณเล็กน้อย โดยแท้จริงแล้ว 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ใส่นมที่เหลือลงไป ค่อยๆ เติมนมร้อน เราค่อยๆ เพิ่มอุณหภูมิ และถ้าคุณเทนมทั้งหมดพร้อมกัน ไข่แดงจะจับตัวเป็นก้อน

วางภาชนะด้วยครีมบนไฟร้อนปานกลางและคนให้เข้ากันจนข้น จากนั้นปิดไฟแล้วเทครีมลงไป ครีมทำให้รสชาติของครีมสว่างขึ้นและยังช่วยให้คุณปรับความหนาแน่นของครีมได้

เทครีมลงในภาชนะอื่นแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด แก้ไขฟิล์มยึดเพื่อให้สัมผัสกับพื้นผิวของครีม ซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของ "โฟม" บนพื้นผิว

ทำให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีก 30-60 นาที

ขั้นตอนที่สอง- เตรียม "เกาะ"

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองคงที่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลใน 3 ขั้นตอน แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง

ปล่อยให้ไข่ขาวที่ตีแล้วพัก 35-40 วินาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปรับตัวเล็กน้อยจนแทบจะมองไม่เห็น เมื่อถึงจุดนี้ ให้ตีอีกครั้งประมาณ 1 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย จนกว่าจะถึงสภาพที่เรียกกันทั่วไปว่า "จงอยปากนก" ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่วิปโปรตีนห้อยลงมาจากที่ตีไข่จนหยดคล้ายจะงอยปากนก

โปรตีนวิปปิ้งต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอย่างประณีต มีตัวเลือกดังนี้: สามารถอบโปรตีน ปรุงในเตาไมโครเวฟ หรือต้มในนมเดือด

จารบีอบหรือจานไมโครเวฟ เนย. หรือจะโรยด้วยถั่วบดหรือมะพร้าวอบก็ได้

จัดวางโปรตีนที่ตีแล้วปรับระดับให้อยู่ในรูปแบบเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่

วิธีปรุงด้วยนม: นำนม 1-2 ถ้วยไปต้ม เทไข่ขาวที่ตีแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมที่เดือด ปรุงอาหารด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นพลิกและปรุงอาหารอีก 30 วินาทีในอีกด้านหนึ่ง

ทำให้วิปปิ้งขาวเย็นลงสักสองสามนาที จากนั้นพลิกฟอร์มบนจานแล้วเอา "เกาะ" ที่เสร็จแล้วออก

ใส่ส่วนของคัสตาร์ดแช่เย็นลงไป

ขั้นตอนที่สาม- เราเตรียมคาราเมล "แห้ง" เช่นคาราเมลประกอบด้วยน้ำตาลละลายเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำ

วัดน้ำตาล. วางภาชนะใส่น้ำตาลบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย ดูกระบวนการและหากจำเป็น ให้เขย่ากระทะเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นและให้ความร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น เมื่อของเหลวได้สีคาราเมล-สีทองที่เข้มข้น ก็พร้อมแล้ว

คาราเมลในขนมนี้ทำหน้าที่เป็นทั้งของตกแต่งและส่วนประกอบหนึ่งของรสชาติ คุณสามารถเทขนมด้วยคาราเมลหรือทำเครื่องประดับก็ได้

เป็นครั้งแรกที่ฉันพยายาม "วาด" ด้วยคาราเมล - มันไม่หรูหราเกินไป แต่อร่อย หลังจากตัดกระดาษรองอบออกแล้ว ก็แค่เทคาราเมลลงบนพื้นผิว แล้วสร้างลวดลายตามต้องการ ยิ่งคุณยกช้อนสูงเหนือพื้นผิวของกระดาษ เส้นด้ายก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น ในขณะที่คาราเมลยังร้อนอยู่ คุณสามารถตกแต่งรูปปั้นด้วยถั่ว

ตกแต่ง "เกาะ" ด้วยคาราเมลและเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ

ของหวาน "เกาะลอยน้ำ" พร้อมแล้ว! อร่อย!

ของหวาน "เกาะลอยน้ำ" จำได้ตั้งแต่เด็ก แม่และยายทำ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบมัน โดยเฉพาะเมอแรงค์ - ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ยายของฉันทำให้โปร่งสบาย และแม่ของฉันก็ออกมาแบน เธอทำให้พวกเขาไม่ใส่น้ำตาล

ฉันพบสูตรอาหารออนไลน์ และเช่นเคย ฉันพกดินสอและกระดาษเพื่อสร้าง "เกาะลอยน้ำของฉัน" จะแก้ไขได้ที่ไหน เพิ่มที่ไหน และทำซ้ำที่ใด ฐานเป็นคัสตาร์ดวานิลลาและเมอแรงค์ ซึ่งฉันตัดสินใจตีด้วยน้ำตาลในสัดส่วนของเมอแรงค์ ฉันแนะนำกลิ่นผลไม้กับสตรอเบอร์รี่สดลูกแรก และสำหรับความคมชัดของรสชาติ แน่นอนว่ามันไม่ได้ไม่มีช็อกโกแลต และฉันตัดสินใจทำช็อกโกแลตไอซิ่งด้วยตัวเอง

ของหวานออกมาดีมาก เมอแรงค์เหล่านี้เป็นเพียงความสุขที่โปร่งสบายและอร่อยจริงๆ! จริงอยู่ที่นมต้องมีคุณภาพสูง ของหวานอธิบายไม่ถูก ต้องลอง และอย่าลืมทำใจให้สบาย ฉันถามคุณอย่างจริงจังเตรียมคุณจะไม่เสียใจ แน่นอน ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเช่นเคย มีวันที่ดีทุกคน!

การทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

โปรตีน 8 ชิ้น ไข่แดง 8 ชิ้น สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, น้ำตาล 530-550 g, ครีม 700-750 ml (มีไขมันไม่ต่ำกว่า 25%), นม 1.1 l, แป้งข้าวโพด 60 g.

เคลือบ:

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, โกโก้ 50 กรัม (ถ้าโกโก้มีน้ำตาลอยู่แล้ว 100 กรัม), น้ำตาล 50 กรัม (ถ้าโกโก้มีน้ำตาลอยู่แล้วก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล), เนย 70 กรัม

ของหวานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ทำง่ายมาก ช็อคโกแลตปานกลาง รสชาติ - ยกโทษให้ฉันผู้ชื่นชอบที่แท้จริง - แน่นอน " นมนก"... ไม่ใช่แค่มาแค่ "ถึงสวน" เท่านั้น - ตรงประเด็นเลย แถมยังปรุงด้วยไมโครเวฟได้อย่างลงตัวอีกด้วย ใน 30 วินาที ฉันไม่ได้ล้อเล่นนะ ...
โดยทั่วไปตามที่ผู้เขียนขนมคิดขึ้นเกาะนี้เรียกว่า "ลอย" - นั่นคือมันควรจะลอยในต้นฉบับ - ในทะเลสาบครีมภาษาอังกฤษ และฉันก็เตรียมครีมภาษาอังกฤษตามแนวคิดดั้งเดิมของผู้เขียน และทำให้เย็นลง และนั่นเป็นส่วนที่ยากที่สุดของการเตรียมการ...

ของหวาน "เกาะลอยน้ำ" สุดคลาสสิก เฟรนช์เมอแรงค์ทำจากโปรตีนและน้ำตาลที่มีน้ำหนักเท่ากัน ตีจนเป็น "ยอดแข็ง" แล้วนำไปต้มในนม ใช่นั่นแหละ เมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วก็ใช้ช้อนสองช้อน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วจุ่มลงในนมที่เดือด และพวกเขาปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้ง ... มันเป็นขั้นตอนสุดท้ายที่หยุดฉันไม่ให้เตรียมของหวานเบา ๆ นี้ .. จนกระทั่งฉันมาเจอตัวเลือกนี้: ในหนังสือ "Three Chocolates" ผู้เขียน แนะนำให้ใส่ชอคโกแลตเมอแรงค์สับละเอียด แล้ว ... ปรุงในไมโครเวฟ ภายใน 30 วินาที! และเพื่อบอกความจริงแก่คุณ ในเวอร์ชันนี้ ช็อกโกแลตอิงลิชครีม ถึงแม้จะอร่อย แต่ก็เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ "เกาะ" นั้นหาที่เปรียบมิได้

ฉันได้กล่าวไปแล้วว่า "เกาะลอยน้ำ" เป็นเมอแรงค์ที่ไม่หวานที่สุด จริงๆ, ใส่น้ำตาลน้อยกว่าในเมอแรงค์ฝรั่งเศสแบบคลาสสิกถึงสองเท่าสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าของหวานกลายเป็นนุ่มมากโปร่งสบายเบามากเหมือนมูสในความสม่ำเสมอ

สำหรับสองเสิร์ฟ (ใช่ ตัวเลือกของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติก) คุณจะต้องการ:

- สำหรับครีมช็อคโกแลต อิงลิช :

• 2 ไข่แดง
• นม 250 มล.
• น้ำตาล 30 กรัม
• ช็อคโกแลต 30 กรัม (อะไรก็ได้ - ดำ นม หรือขาว)

ฉันเขียนรายละเอียดวิธีการปรุงครีมภาษาอังกฤษ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มช็อกโกแลตสับลงในครีมที่ยังร้อนอยู่และคนให้เข้ากันจนละลาย ปิดครีมด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น

- สำหรับตัวเกาะเอง:

• โปรตีน 2-3 (น้ำหนัก)
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• ช็อคโกแลตสับ 60 กรัม (อะไรก็ได้ฉันเอาสีดำ)

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เพิ่มความเร็วแล้วตีต่อจนเมอแรงค์ชุ่มชื้นและเป็นมันเงาและตั้งเป็น "ยอดแข็ง"

เพิ่มช็อกโกแลตลงในเมอแรงค์ที่เสร็จแล้วผสมใส่ลงในแม่พิมพ์ใช้มีดตามผนังของแม่พิมพ์แล้วใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที - ไม่มาก !! เกาะที่พร้อมจะต้องเย็นลง

เทครีมช็อกโกแลตเล็กน้อยลงบนจาน วางเกาะไว้ด้านบน
โดยวิธีการที่มันสามารถกินร้อน (ตามเงื่อนไขแน่นอน) - จากนั้นช็อคโกแลตจะยังคงละลายและเมอแรงค์จะมีความยืดหยุ่นปานกลาง ไม่ว่าในกรณีใด ฉันสามารถพูดด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ว่าในห้านาทีของการเตรียมการ (รวมถึงการตีเมอแรงค์) คุณจะต้องเตรียมของหวานที่คุ้มค่ามาก