ในประเทศของเรา shish kebab ได้กลายเป็นอาหารที่ปรุงบ่อยที่สุดเมื่อออกไปที่ชนบท โดยปกติแล้ว เรื่องนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การทอดเนื้อเสียบไม้แบบง่ายๆ เท่านั้น แต่ยังมีวิธีปฏิบัติมากมายในขั้นตอนนี้ สันนิษฐานว่าระหว่างทางที่คนเรามีเวลาทำมาหากิน และไม่ควรเสียเวลาทำอาหารไปเปล่าๆ

ในเวลาเดียวกันอาหารยอดนิยมดังกล่าวต้องใช้วิธีการพิเศษกับเครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบเป็นพื้นหลังการกิน ในการตัดสินใจว่าจะเสิร์ฟอะไรกับเคบับ คุณต้องประเมินความสามารถของระบบย่อยอาหาร และโชคไม่ดีที่มันไม่ได้ไม่จำกัด ประการแรกประสบการณ์ของชาวสาธารณรัฐทรานคอเคเซียนซึ่งมีวัฒนธรรมการบริโภคอาหารรสเผ็ดตามประเพณีจะช่วยได้

แล้วบาร์บีคิวในจอร์เจียหรืออาร์เมเนียเสิร์ฟพร้อมกับอะไร? โดยทั่วไปแล้วจะเป็นซอส ผัก และสมุนไพร ไม่มีสลัดโอลิเวียร์และปลาเฮอริ่งบนโต๊ะคอเคเซียนไม่สามารถอยู่ร่วมกับเนื้อที่อบด้วยถ่านได้ Tkemali ถือเป็นซอสที่ดีที่สุด โดยเน้นที่กลิ่นหอมของควันจากถ่านผลไม้และเนื้อแกะทอดอย่างละเอียด สีเปรี้ยวไม่กระทบกับรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก ซึ่งสำคัญมากเมื่อเนื้อดี พริกไทยหรือน้ำส้มสายชูที่มากเกินไปเป็นกลอุบายของคนทำงานจัดเลี้ยงที่พยายามซ่อน "ความสด" ที่ "ไม่ใช่คนแรก" เบื้องหลังพวกเขาที่บางครั้งพยายามมองข้ามไปในฐานะบาร์บีคิว ดังนั้นคุณไม่ควรเป็นเหมือนพวกเขา

การไม่มีเวลาทำให้คนทันสมัยมาถึงจุดที่พวกเขาเสิร์ฟซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านธรรมดาพร้อมบาร์บีคิว ยังดีกว่าที่จะปรุงมันเองจากมะเขือเทศสดบด เคี่ยวด้วยสมุนไพรและไม่ ปริมาณมากพริกไทย. ไม่ว่าในกรณีใด ซอสไม่ควรรุนแรงเกินไป

ตอนนี้เกี่ยวกับเครื่องเคียง ตัวเลือกที่ดีที่สุดของทั้งหมดที่เสิร์ฟพร้อมกับเคบับคือสลัดและอบ คุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีแล้วผสมกับหัวหอม ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและแตงกวาสดยินดีต้อนรับในองค์ประกอบนี้ มะเขือยาวสามารถอบได้ทั้งในภาษาจอร์เจียโดยการตัดเป็นวงเล็บแล้ววางลงบนตะแกรง ลอกออก หรือในกระดาษฟอยล์ ในกรณีที่สอง ขอแนะนำให้วางรวมกับแครอท มันฝรั่งชิ้นเล็กๆ และหัวหอมใหญ่ ซึ่งจะทำให้ชุ่มยิ่งขึ้น

ราชาแห่งเครื่องเคียงคือหัวหอม เข้ากันได้ดีกับทุกอย่างที่เสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว ควรมีหัวหอมทั้งในน้ำดองและในการตกแต่งจานเสร็จ จะอบบนถ่าน ดอง แค่หั่นเป็นวง มันสำคัญมากที่ไม่มีเคบับก็ไม่ใช่เคบับ แต่เป็นเนื้อทอด

เครื่องเคียงควรน้อยที่สุด และมันฝรั่งหรือข้าวไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง ภารกิจคือการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่ยากหรือเป็นไปไม่ได้สำหรับพลเมืองของเราส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารที่บ้าน ดังนั้นโต๊ะบาร์บีคิวควรมีมากมาย แต่พูดน้อย สลัดหรือขนมปังพิต้า ผักอบ ไวน์แดงขวดหรือเหยือก แค่นั้น

สำหรับจานนั้น ตรงกันข้ามกับแบบแผนทั่วไป จานพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด งาน เช่น การออกไปทำบาร์บีคิวในชนบทไม่ได้มีบ่อยนัก ดังนั้นจึงควรปรนเปรอตัวเองและเพื่อนด้วยสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ ตัวเลือกที่ดีคือชุดเครื่องปั้นดินเผา รวมทั้งเหยือก

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมสำหรับเคบับคือผักใบเขียว ผัก แยม ข้าว มันฝรั่ง และเห็ดโรยหน้า สูตรอาหารง่ายๆ ของเราจะช่วยให้คุณตีและรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างถูกต้อง

เนื่องจากเคบับเป็นอาหารฤดูร้อน (อย่างใดก็เกิดขึ้น) พวกเขาปรุงในธรรมชาติดังนั้นของว่างหลักคือสมุนไพรและผัก วิธีเสิร์ฟให้สวยงามและอร่อย อ่านบทความให้จบ

ฉันจะให้สูตรลับเฉพาะสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก!

ของว่างบาร์บีคิวกลางแจ้งในฤดูร้อน

กรีนเนอรี่

เมนูอาหารว่างฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยสลัดผักสด เห็ด สมุนไพร ควรเลือกผักสีเขียวสำหรับเป็นของว่างด้วยใบอ่อนและก้าน - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, คูเทม (สมุนไพรอาร์เมเนีย), หัวหอมสีเขียว, กระเทียมนมอ่อน, หัวไชเท้าอ่อน, ผักกาดหอม หากคุณโชคดีและสามารถหากระเทียมป่าได้จะดีมาก

ไม่แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่เหมาะสำหรับซุปและผักดอง แม้ว่ารสชาติจะเป็นคนละเรื่อง

ปอกผักให้ทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากจัดอย่างสวยงามบนจานแบน คุณสามารถโรยด้านบนด้วยน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูสำหรับอาหาร, ใส่น้ำมันพืช, พริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

หลายคนชอบกินสมุนไพรเสิร์ฟแบบนี้ทั้งตัว

ผักสด

แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหยวก, สลัดหัวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งชิ้น, สามารถหั่นเป็นชิ้น, คุณสามารถทำสลัดจากพวกเขา มีสูตรสลัดเป็นล้านสูตร ทุกคนมีความลับ ฉันก็มี แล้วฉันจะแบ่งปันรูปถ่ายสูตรของฉัน

ผักอบ

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวอีกประเภทหนึ่ง มะเขือยาว พริกหวานและเผ็ด หัวหอม มะเขือเทศ บวบ ควรอบบนไฟย่างและเสิร์ฟ ราดซอสหรือเพียงแค่เกลือและพริกไทย

โดยปกติผักจะเสียบไม้เสียบในลักษณะเดียวกับเนื้อและเสิร์ฟแบบเสียบไม้

ซอสนมหมัก

มีอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวอีกหนึ่งประเภท - พร้อมฐาน kefir ผู้คนจากภูมิภาคเอเชียกลางรู้จัก syuzma เป็นอย่างดี - kefir เข้มข้นและเข้มข้นพร้อมโจ๊กที่สม่ำเสมอ

คุณสามารถใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดได้ แต่ในความคิดของฉันนี่เป็นมื้อหนัก

ของว่างบาร์บีคิว สูตรหน้าหนาว

ในฤดูหนาวไม่บ่อยนัก แต่ให้ปรนเปรอตัวเองด้วยบาร์บีคิว หลายคนก็ออกไปสู่ธรรมชาติเช่นกัน: ปีใหม่,กระท่อมฤดูหนาว,ตกปลา.

ของว่างบาร์บีคิวชนิดใดที่เหมาะกับฤดูหนาว?

ฤดูหนาวเป็นเวลาที่จะเปิดกระป๋องแน่นอนว่าของว่างหลักสำหรับเคบับฤดูหนาวจะมาจากห้องใต้ดิน ผักกระป๋องหมักสลัดจากพวกเขาเป็นอาหารว่างหลักสำหรับเคบับฤดูหนาว ผักใบเขียวก็มีขายในฤดูหนาวเช่นกัน คุณไม่ควรยอมแพ้

สลัดผักฤดูหนาวจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู พวกเขาสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

เครื่องเคียงบาร์บีคิว

ชิชเคบับไม่ได้เรียกร้องอะไรเป็นพิเศษ แต่ในเมื่อคุณต้องการจริงๆ คุณก็สามารถเสิร์ฟได้ ข้าวเปล่า,มันฝรั่งต้ม,เห็ดอบสดหรือเห็ดเค็มก็เหมาะ สลัดถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวกลางแจ้งคือมันฝรั่งอบ

ในความลับเราไม่รู้จักเครื่องเคียงยกเว้นสลัดและผักอบ แต่เครื่องเคียงสำหรับชิชเคบับสำหรับวันเกิดอาจค่อนข้างเหมาะสม

ขนมบาร์บีคิววันเกิด

ในวันสำคัญนี้ เมนูน่าจะแซ่บ เพราะเราเป็นคนใจกว้าง ท้องไส้ปั่นป่วน ชอบกินผักดองทุกชนิด เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุด ควรเสิร์ฟคานาเป้ ทาร์ต แซนวิชต่างๆ ที่ตกแต่งอย่างสวยงามก่อนทำบาร์บีคิว เมื่อเร็วๆ นี้เราได้เรียนวิธีทำฮัมมุส ซึ่งเป็นของว่างที่เหมาะเป็นอย่างยิ่ง และยังนำสิ่งที่แปลกใหม่มาสู่เมนูปิกนิกด้วย

ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถย่างข้าวโพดนมและเห็ดสดบนตะแกรงได้

ฉันจะให้สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยถั่วตุรกีแก่คุณในภายหลัง และสลัดทูน่าอันเป็นเอกลักษณ์ของฉันเป็นอาหารว่างบาร์บีคิววันเกิดที่ยอดเยี่ยม

สูตรสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบาร์บีคิว

ไม่สะดวกที่จะเตรียมสลัดในธรรมชาติ และฉันไม่ต้องการเสียเวลากับมัน ดังนั้นเราจึงเสนอให้เตรียมล่วงหน้าทำสลัดที่บ้านและที่ปิกนิกเพียงแค่ปรุงรสด้วยซอส

สลัดกะหล่ำปลี

• สลัดหัวขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอม -1 หัวกลาง,
• น้ำมะนาวครึ่งลูก,
• 2-3 เซนต์ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งขนาดกลาง 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แยกผักกาดหอมกะหล่ำปลีออกเป็นใบอย่างระมัดระวังล้างออกให้สะอาด อย่าลืมถอดแยกชิ้นส่วนและล้างให้สะอาด - อาจมีหนอนอยู่ข้างใน คุณสามารถทำได้ที่บ้าน นำสลัดหัวที่สะอาดติดตัวไปด้วย

ฉีกใบด้วยมือของคุณอย่าตัดเพิ่มหัวหอมหรือหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งสับจำนวนมาก (ผักชีฝรั่งเหมาะสมที่นี่อย่าเปลี่ยนเป็นอะไรเลย) เทน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเกลือ

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเทน้ำส้มสายชูมันไม่เข้ากับสลัดผักพวกมันนุ่มมากและไม่ชอบน้ำส้มสายชูที่กินได้ ผสมก่อนเสิร์ฟ

สลัดถั่วขาว

• ถั่วขาวต้ม - 200 กรัม,
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น,
• มะเขือเทศ -1-2 ชิ้น,
• พริกหยวกเขียว -1 ชิ้น,
• มะกอก - 50 กรัม หรือ 10-15 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย,
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูองุ่น
• ความเขียวขจี

แช่ถั่วอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่แตกและคงตัว ถั่วสำเร็จรูปควรนิ่มและคงรูปร่างและเย็น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ มะเขือเทศพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะกอกหลุมแล้วหั่นเป็นวง

เททั้งหมดนี้พร้อมกับถั่วเย็นกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยอย่าลืมเกลือในมะกอก ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดลึก ตกแต่งด้วยไข่แข็งฝานบน

สลัด kefir ตุรกีกับสมุนไพรและแตงกวา - zazik

ตี kefir หรือนมเปรี้ยวจนเนียนสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันถูแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดบดกระเทียมให้ละเอียดด้วยครก ใส่ทุกอย่างรวมกัน คลุกเคล้าให้ละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่สะระแหน่แห้งในตอนท้าย ผสมเบา ๆ

เสิร์ฟ zhazhyk สำเร็จรูปในชามสลัดลึกเทน้ำมันมะกอกด้านบน

และสุดท้าย: ผู้อ่านที่อดทนส่วนใหญ่จะค้นพบสูตรลับของฉันสำหรับสลัดทูน่า!

สลัดเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับชิชเคบับสำหรับวันเกิด

• สลัดกะหล่ำปลีหัวเล็ก
• ปลาทูน่าในน้ำมัน - กระป๋องเล็ก
• ข้าวโพดกระป๋อง -2-3 ช้อนโต๊ะ,
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• กระเทียม -1-2 กานพลู
• kefir 4-5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนชา,
• มิ้นต์บดแห้ง - 1 ช้อนชา

สำหรับสลัดนี้ คุณต้องเตรียมซอสก่อน บดกระเทียมในครกผสมกับ kefir, มายองเนส, น้ำมันมะกอก สะเด็ดน้ำมันจากโถทูน่าคลุกเนื้อ

ถอดหัวสลัด ล้าง ทุบด้วยมือหรือสับ ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นก้อน วางส่วนผสมในชามสลัดกว้างตื้นเป็นชั้นๆ อย่าผสม

ใส่ผักกาดหอมที่ด้านล่างสุด ในทางกลับกัน โรยมะเขือเทศ พริก และทูน่าบดด้านบน โรยด้วยผักกาดหอมและข้าวโพดอีกชั้นหนึ่ง เทซอสให้ทั่วทุกอย่างตกแต่งด้านบนด้วยกิ่งก้านของเมล็ดข้าวโพดเขียวขจี

ปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาทีและให้บริการ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวในธรรมชาติ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขา

แล้วพบกันใหม่ในสูตรใหม่!

พิมพ์จากภาพถ่าย

แพนเค้ก- หนึ่งในอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณต้องการสูตรอาหารสำหรับแพนเค้ก คุณสามารถค้นหาได้ง่ายๆ บนหน้าเว็บไซต์ของเราและเรียนรู้วิธีอบอย่างรวดเร็ว คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีทำแพนเค้กตามสูตรเฉพาะได้ที่นี่

และรูปถ่ายประกอบในสูตรอาหารจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง ทำแพนเค้กให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ เพราะเป็นเมนูง่ายๆ อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

รับการอัปเดตบล็อกทางไปรษณีย์:

บทความยอดนิยม:

อนุญาตให้คัดลอกเนื้อหาได้เฉพาะกับลิงก์ที่ใช้งานอยู่ไปยังบล็อก

จะเสิร์ฟอะไรกับเคบับบาร์บีคิว? สลัดใดที่เหมาะสม?

Natalia Bazuevaผู้เชี่ยวชาญ (344) 6 ปีที่แล้ว

สลัดอะไรก็ได้แต่ผักสดเท่านั้น

กรุบกรอบอาจารย์ (2418) 6 ปีที่แล้ว

เนื้อที่ปรุงบนตะแกรงจะไม่เสิร์ฟพร้อมกับซอสเข้มข้น ซอสที่เหมาะสมที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือน้ำจากเนื้อทอด ชิชเคบับเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสับเป็นวงแหวน หั่นเป็นชิ้น หัวหอมใหญ่ มะนาว มะเขือเทศ มะเขือยาวผัดกับน้ำลาย

พวกเขาจะโรยด้วย Barberry แห้งและโดยทั่วไปแล้วผักชีสับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟบาร์บีคิวด้วย ซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศที่มีระดับความเผ็ดแตกต่างกัน แต่ในคอเคซัสถือว่าเกินความจำเป็น เฉพาะในจอร์เจียเท่านั้นที่พวกเขาอนุมัติให้ปรุงรสเนื้อบาร์บีคิวด้วยซอส adjika หรือ 'tkemali'

สำหรับฟืนและบาร์บีคิว ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าฟืนที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคือฟืนจากองุ่น นอกจากนี้ในคุณภาพที่ลดลงอะคาเซียสีขาว, ด๊อกวู้ด, แบล็ก ธ อร์น, บีช, โอ๊คมีความเหมาะสม

ต้นไม้ผลัดใบเท่านั้นที่เหมาะสม ไม่รวมไม้สนที่มีไม้ยางเป็นหมวดหมู่ ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่ไม่ถูกทำลายด้วยซอสใดๆ

เกณฑ์คุณภาพคือปริมาณและความร้อนของถ่านหิน ฟืนจากต้นไม้ที่มีไม้มีพิษนั้นไม่จัดหมวดหมู่ (ยกเว้นบีช พิษของฟืนจะสลายตัวระหว่างการเผาไหม้) เช่น โสเภณีญี่ปุ่น.

หากคุณมีถ่านสำเร็จรูปให้ใช้ มักทำจากชิ้นไม้เบิร์ช เกณฑ์มีดังต่อไปนี้ - ไม้ควรจะเผาไหม้เกือบไร้ควันให้ถ่านหินจำนวนมากที่มีความร้อนดีและไม่ชักช้า

เตาอั้งโล่ที่ดีที่สุดสำหรับทำ shish kebab คือบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม แต่ไม่ใช่แบบที่ใช้ทำ shish kebab เพราะสูงมาก ความสูงของบาร์บีคิวปิกนิกควรให้เนื้ออยู่สูงจากถ่านหิน 4-5 ซม. หรือต่ำกว่านั้น

ในกรณีที่ไม่มีเตาอั้งโล่ คุณสามารถพับเตาจากวัสดุที่ไม่ติดไฟชั่วคราว เช่น อิฐ หิน ฯลฯ

ไอริชนักคิด (9047) 6 ปีที่แล้ว

ผักย่างสมุนไพร

คุณจะต้อง: กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 125 มล., มะเขือยาวไม่ปอกเปลือก 2 ลูก, หั่นเป็นวงกลม 1 ซม., บวบเล็ก 4 ชิ้นหั่นเป็นเส้น 1 ซม., หอมแดงขนาดใหญ่ 1 ต้น, หั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม., เห็ดขนาดใหญ่ 8 ชิ้น มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 4 ลูก ผ่าครึ่ง ปอกเปลือกขนาดกลาง 2 ผล และฝักพริกหยวกสีแดงและเขียว 4 ฝัก มาเจอแรมสด 2 ลูก ออริกาโน โรสแมรี่ สะระแหน่ โหระพา และโหระพา พริกไทยป่นสด

ผัดกระเทียมสับละเอียดกับน้ำมันพืชแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้อง... โรยชิ้นมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้บนผ้าขนหนูกระดาษเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง

จาระบีมะเขือยาวและผักอื่นๆ ด้วยน้ำมันกระเทียม. แยกใบของสมุนไพรหอมออกจากก้าน (อย่าผสมกัน) สับใบใหญ่.

โรยมะเขือยาวกับมาจอแรม บวบกับออริกาโน่ หัวหอมกับโรสแมรี่ เห็ดกับเสจ มะเขือเทศกับโหระพา และ พริกหยวก- ไธม์. ปรุงรสเบาๆ.

วางผักบนตะแกรงโดยตรงประมาณ 15 นาที (ใช้ไฟอ่อนที่สุด) แล้วทอดจนกรอบ

พลิกกลับหลังจาก 5-8 นาที เสิร์ฟผักร้อนทันที

ขอแนะนำให้เตรียมซอสสำหรับเคบับและบาร์บีคิว เราให้คุณหลาย สูตรอาหารซอส

คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศได้ แต่ ซอสที่ดีไม่ใช่น้ำเกรวี่บาร์บีคิว แต่เป็นซอสที่คู่ควร

ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด: กิน เนื้อทอด, ป้ายในถุงซอสมะเขือเทศหรือเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวกับซอสที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

เนยหรือเบคอน 50 กรัม เห็ดชนิดหนึ่ง 200 กรัม เห็ดหรือเนย 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, น้ำซุปหรือน้ำ 0.5 ลิตร, เกลือ, พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งช้อน

สับและทอดเห็ดและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่แป้งความร้อนและเจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำเกลือโรยด้วยพริกไทยหัวหอมขูดหรือสมุนไพรสับ ในตอนท้ายใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอส

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีหนึ่งช้อน ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร น้ำซุป 0.5 ถ้วย

ละลายเนยในกระทะ ผัดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำซุป คน ต้ม ใส่เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยว แล้วต้มอีกครั้ง โรยซอสด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ลูกพลัมแห้ง 100 กรัม กระเทียม เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งหรือผักชี

ล้างลูกพลัม ใส่ในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเท่านั้น และปรุงอาหาร

กรองน้ำซุปถูลูกพลัมหลุมผ่านตะแกรงเจือจางด้วยน้ำซุปจนครีมข้นใส่กระเทียมบดพริกไทยป่นผักใบเขียวสับละเอียดเกลือปาปริก้า ผัดต้มและเย็น

คานาเป้กับปลาเฮอริ่ง

น้ำมันสำหรับทา

ขนมปังข้าวไรย์ 2-3 ชิ้นหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ปลาเฮอริ่ง 275 กรัมในน้ำดองผักชีฝรั่ง (หรือในน้ำมัน)

หอมแดงขนาดเล็ก 1 อันหั่นเป็นวงบาง ๆ ก้านผักชีฝรั่ง

ทาเนยบนขนมปัง หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นพอดีกับขนมปังแล้ววางด้านบน โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่และผักชีฝรั่ง

แซนวิชแซลมอนรมควัน

ผสมครีมชีสกับหัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว กระจายขนมปังกับมวลที่เตรียมไว้

โรยหน้าด้วยปลาแซลมอนรมควัน

Inga simon Sage (15276) 6 ปีที่แล้ว

และฉันไม่สนกับสลัดปิคนิค หั่นแตงกวา มะเขือเทศ พริกหวาน อย่างหยาบ วางให้สวยงามบนจานขนาดใหญ่ และอย่าลืมใส่เกลือไว้ข้างๆ

Irina Vedeneeva (เบอร์ลุตสกายา)ปัญญาประดิษฐ์ (313590) 6 ปีที่แล้ว

สลัดเคบับ
มะเขือเทศ 3 ลูก 300-350 gr
แตงกวา 1 ลูก 300g
2 หัวหอม 200gr
5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สูตรอาหารที่ง่ายและสะดวกสำหรับฤดูร้อนและฤดูหนาว และยังมีบาร์บีคิวอีกมากมาย ขอแนะนำไม่ให้หวงซอสมะเขือเทศหรือปริมาณหรือคุณภาพเท่านั้น

ขออภัย มีซอสมะเขือเทศตัวแทนขายมากเกินไป และบางครั้งคุณไม่เข้าใจว่าเป็นแยมหรือซอสมะเขือเทศ
หั่นผัก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือและพริกไทย สำหรับผู้ชื่นชอบผัก คุณสามารถเสิร์ฟผักชี ผักชีฝรั่ง ฯลฯ บนจานแยกกัน / ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ /
————
สลัดบาร์บีคิว

1 หัวหอม
แตงกวาบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด สะเด็ดน้ำจากถั่ว สับหัวหอมอย่างประณีต บดหัวหอมด้วยเกลือแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
———
สลัดเคบับ
มะเขือม่วง 3 ลูก พริกหวาน 3 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก หัวหอม, สมุนไพร (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
ผัดมะเขือยาว, พริก, มะเขือเทศบนกองไฟ จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนพวกเขาแล้วลอกออก สับทุกอย่างอย่างประณีตใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, สมุนไพร

เพื่อผสมทุกอย่าง จานที่ขาดไม่ได้สำหรับบาร์บีคิว!

Rodionov Sergey Sage (12647) 6 ปีที่แล้ว

แทบทุกผักกาดหอมสีเขียว ใบสีน้ำตาล หัวหอมเค็ม พาสลีย์. ใช่ กรีนใด ๆ ที่เหมาะสมและเป็นที่ต้องการ และไม่ต้องบดให้ละเอียด ให้อยู่ในรูปธรรมจะดีกว่า มะเขือเทศสามารถสับได้ แต่ไม่หั่น และไม่ผสมผักให้ทุกคนมีทางเลือก

อเล็กซานเดอร์ อุลมานคุรุ (4090) 6 ปีที่แล้ว

แตงกวาและมะเขือเทศดองก็เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิว

GalYusikอาจารย์ (1647) 6 ปีที่แล้ว

ผักบนบาร์บีคิว (สีน้ำเงิน, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก) VASNYASHKA

นาเดซดา เอฟอาจารย์ (1618) 6 ปีที่แล้ว

มีสลัดเย็นๆ (ฉันลองทำเองแล้ว!) สำหรับเคบับเท่านั้น
กะหล่ำดอก (และ RAW) - แยกออกเป็นช่อดอก, เพิ่มแครอทดิบขูด, ตัดผักชีฝรั่งพวง, ปรุงรสด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยว ทุกอย่าง!

อร่อย!

sterva mozgodelshitza Sage (14233) 6 ปีที่แล้ว

ฉันชอบบาร์บีคิวม้วนถั่ว บดถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่วอลนัท สมุนไพร เนย ผสมมวลทั้งหมดแล้วม้วนออกบนแผ่นฟิล์ม โรยด้วยเมล็ดทับทิมแล้วบิด เย็นและตัดเป็นวงกลม อร่อย!

Maria Novikovaนักคิด (5858) 6 ปีที่แล้ว

ฉันชอบบาร์บีคิวแค่ผักสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่และผักใบเขียว

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับบาร์บีคิว (ของว่าง)

ฉันทำสิ่งนี้เสมอ ในขณะที่ซุปเปอร์แมนของเราทอดบาร์บีคิวและทำสิ่งต่าง ๆ ที่เข้ากันไม่ได้ระหว่างผู้หญิงกับบาร์บีคิว ฉันถือ:

3. พริกไทยบัลแกเรียนำเข้าหนึ่งซอง (คุณรู้ไหมว่าพวกเขาขายแพ็คสีแดง เหลือง และเขียว 3 แพ็ค) มันหวานและอร่อยกว่าของเรามาก

4.7-8 เห็ดใหญ่

เสียบไม้แล้วทอดบนถ่าน (ระหว่างทางฟังฟุตบอลที่ผู้ชายกระซิบกัน)

เมื่อผิวคล้ำขึ้นและเห็นว่าผักนิ่มแล้วให้ใส่พริกไทยใส่ถุงหอย ปิดฝาทิ้งไว้ (แล้วหั่นผักหมดให้เปิดถุงแล้วลอกหนังออกได้ง่าย)

ลอกเปลือกมะเขือยาวออก (เมื่อสุกเต็มที่เอาออกได้ง่าย)

หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเหมือนกันกับมะเขือเทศ พริกไทย และเห็ด ผสมในชาม มีขนาดกลางอย่างประณีต หัวหอมเล็ก กระเทียม 3-4 กลีบ น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัก (หรือน้ำมันมะกอก เป็นต้น สำหรับมือสมัครเล่น) เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และคนให้เข้ากัน

ปกติจะตะโกนว่าตอนซื้อ แต่รบกวนหน่อยนะทุกคนจะกินเนื้อที่นั่น แล้วอันแรกก็วิ่งไปที่อ่าง ปกติส่วนนี้จะเล็กมาก แต่ครั้งแรกที่เบ็ดมันจะหลุดออกมาครั้งหน้า ทุกคนจะต้องทำซ้ำและอื่น ๆ เช่นเดียวกับคำว่า บาร์บีคิว การสนทนาใน บริษัท ของคุณจะไม่เกี่ยวกับว่า Slavka, Petka เตรียมเนื้อ แต่เกี่ยวกับของว่างแสนอร่อย Lenka, Svetka

ฉันดองเห็ดเอง) ฉันยังไม่ได้เห็น karosh ตัวเล็กในตลาด ฉันจะไปดูวันนี้ หรือหาซื้อได้ตามร้าน? ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

อ้อ แล้วการสนทนาอื่น ผักดองทำเองก็อร่อยเหมือนกัน

เรามักจะซื้อมันฝรั่งในตลาด ไม่เคยเห็นในร้านเลยค่ะ แต่ถ้าไม่มี เราก็มีเคบับไม่ใช่เคบับ

โดยวิธีการที่ถ้าคุณไปตลาด ซอสอร่อยสำหรับเคบับ: สับผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง (คุณต้องการผักใบเขียวมาก) แล้วคนด้วยซอสมะเขือเทศร้อน

สนุกกับวันหยุดของคุณ!

22. แขก | 08.05.2013, 14:52:34

เตรียมแตงกวาเค็มหนึ่งวันพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย หั่นแตงกวาเป็น 3 ส่วน (เค็มมาก) 1 โต๊ะต่อแตงกวา 1 กิโลกรัม ล. เกลือ. พวงของผักชีฝรั่ง กระเทียม 3-4 กลีบ (หั่นเป็นสองชิ้น) ใส่ทั้งหมดนี้ในถุงพลาสติกผสมให้เข้ากัน - (มัด) และในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน (พวกเขาจะให้น้ำผลไม้) ในตอนเย็นความอร่อยจะเกิดขึ้น

และกลิ่นหอมของแตงกวากับผักชีฝรั่ง!

23. .Raisa Zakharovna | 08.05.2013, 15:42:02

ใช่ การหั่นเป็นชิ้นที่ไม่จำเป็น สลัดดีกว่า ไม่ใช้มายองเนส และฉันจะใส่มันฝรั่ง หรืออย่างที่พวกเขาเขียนไว้ข้างต้น เด็กหนุ่มกับสลัดผักชีฝรั่งหรือมันฝรั่ง ฉันทำแบบนี้: ฉันปรุงมันฝรั่งหนุ่มใส่แจ็คเก็ต ฉัน ไม่ต้องปอกค่ะ หั่นถ้าเล็กแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน ใส่มะเขือเทศเชอรี่ เซเลอรี อารูกูลา หอมแดงและผักกาดหอมได้ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

24. แขก | 08.05.2013, 17:31:14

เรามักจะเสิร์ฟบาร์บีคิว: ซอส (สตูว์มะเขือเทศ สีฟ้า พริก พริกหยวก และทั้งหมดนี้ปรุงบนตะแกรง), หมัก (เห็ด, แตงกวา, มะเขือเทศ), สลัดเบา ๆ (ผักใบเขียว / แตงกวา, มะเขือเทศ / กะหล่ำปลี) และมันฝรั่งต้ม . ทุกอย่าง.

25. แขก | 08.05.2013, 23:19:22

เมื่อเราอยู่ด้วยกันฉันไม่เสนออะไรเลย หมักเนื้อเรียบร้อยแล้ว พอแขกออกไป ก็เรียกล่วงหน้า สามีก็จุดไฟแล้ว พอมาถึง เนื้อก็ย่างทันที รอสักครู่ เราเลี้ยงตัวเองด้วยการสนทนาและ จัดโต๊ะ.

มักจะเป็นสลัดผักสดที่มีน้ำมัน มะกอก ซอสมะเขือเทศ (ซึ่งไม่มีก็ได้) น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ เครื่องดื่ม ขนมปังมากขึ้น))) ทุกอย่าง เมื่อมีเนื้อเพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งในรูปของมันฝรั่ง .

ผู้ใช้เว็บไซต์ Woman.ru เข้าใจและยอมรับว่าเขาต้องรับผิดชอบอย่างเต็มที่สำหรับเนื้อหาทั้งหมด เผยแพร่บางส่วนหรือทั้งหมดโดยเขาโดยใช้บริการ Woman.ru
ผู้ใช้เว็บไซต์ Woman.ru รับประกันว่าการโพสต์เนื้อหาที่ส่งโดยเขาจะไม่ละเมิดสิทธิ์ของบุคคลที่สาม (รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงลิขสิทธิ์) ไม่ทำลายเกียรติและศักดิ์ศรีของพวกเขา
ผู้ใช้เว็บไซต์ Woman.ru โดยการส่งเอกสารจึงสนใจที่จะเผยแพร่บนเว็บไซต์และตกลงที่จะใช้งานต่อไปโดยเจ้าหน้าที่กองบรรณาธิการของเว็บไซต์ Woman.ru
วัสดุทั้งหมดของเว็บไซต์ Woman.ru โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบและวันที่โพสต์บนเว็บไซต์ สามารถใช้ได้เฉพาะเมื่อได้รับความยินยอมจากบรรณาธิการเว็บไซต์ การพิมพ์ซ้ำจากเว็บไซต์ Woman.ru เป็นไปไม่ได้หากไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากกองบรรณาธิการ

บรรณาธิการจะไม่รับผิดชอบต่อเนื้อหาของโฆษณาและบทความ ความคิดเห็นของผู้เขียนอาจไม่ตรงกับกองบรรณาธิการ

เนื้อหาที่โพสต์ในส่วน "เพศ" ไม่แนะนำให้ดูโดยบุคคลที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี (18+)

การเข้าเยี่ยมชมเว็บไซต์ woman.ru แสดงว่าคุณยอมรับข้อกำหนดการใช้งานสำหรับเว็บไซต์ Woman.ru รวม และเกี่ยวกับคุกกี้

รุ่นเครือข่าย Woman.ru (ใบรับรองสื่อ El No. FS 77-51007 ออกโดย Roskomnadzor เมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2555)

ภาพขนมธรรมชาติพร้อมสูตรอาหาร

ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก ว่ายน้ำในแม่น้ำหรือทะเลสาบ หรือมีงานเลี้ยงวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ ในอากาศบริสุทธิ์ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้น สำหรับการจัดงานดังกล่าว จำเป็นต้องเตรียมเมนูล่วงหน้า

บ่อยครั้ง กิจกรรมกลางแจ้งที่ดีไม่ได้มีแค่บาร์บีคิวและเบียร์เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีตัวเลือกอื่นอีกมากมาย

ทานอะไรกับธรรมชาติได้บ้าง

ของว่างกลางแจ้งแตกต่างจากที่เสิร์ฟที่บ้าน อาหารที่มีไขมันและมีคุณค่าทางโภชนาการ หลักสูตรที่ 1 และ 2 ที่ร้อนจัดไม่เหมาะสำหรับการจัดเตรียมขนมปิกนิก สำหรับการออกนอกบ้านในธรรมชาติมีอาหารดังต่อไปนี้:

1. ของว่างเย็นๆ. มีหลายประเภทเช่น:
2. เมนูเนื้อเย็น. เนื้ออบหรือย่าง แฮมหรือไส้กรอกชิ้น
3. ส่วนผสมผัก. มะเขือเทศสดดองแตงกวาพริกหยวกหัวบีท
4. ผลิตภัณฑ์แป้ง. พาย โรล ตอร์ตียา พาย โดนัท ชีสเค้ก
5. แซนวิช
6. อาหารเรียกน้ำย่อยสลัด การตั้งค่าให้กับอาหารที่ปรุงด้วยผักสด
7. ผลิตภัณฑ์ชีส ทุกประเภทของเนยแข็งชีสแปรรูปมีความเหมาะสม
8. ผลไม้สด.
9. ขนมผักกระป๋อง. เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิ

สูตรทำขนมง่ายๆ ไปเที่ยวนอกบ้านพร้อมรูปถ่าย

การจัดระเบียบปิกนิกที่ประสบความสำเร็จต้องได้รับการติดต่ออย่างจริงจัง ไม่เพียงแต่เตรียมขนมอร่อยๆ ให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสมด้วย ใช้กฎง่ายๆ ต่อไปนี้ในการเสิร์ฟอาหารสำหรับการออกนอกบ้านในธรรมชาติ:

• แต่ละจานบรรจุแยกกัน
• แซนวิชและชิ้นถูกห่อด้วยกระดาษ
• ขนมปิกนิกฉุน (ของดอง ปลา อาหารดอง) และสลัด บรรจุในถาดพลาสติกที่ปิดสนิท
• ขนมปังวางในถุงพลาสติกแยกต่างหาก
• จานแก้วพอร์ซเลนแตกง่ายและไม่เหมาะสำหรับการปิกนิก
• นำผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดตัวในครัวมาเช็ดมือให้แห้ง
• ใช้ส้อม ช้อน จานอาหารระหว่างปิกนิก

มีอาหารมากมายที่สะดวกในการพาไปชมธรรมชาติโดยใช้เวลาไม่นานในการเตรียม ส่วนใหญ่ใช้สำหรับของว่างผักสดและอาหารที่ไม่เน่าเสียง่าย

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกเมนู ให้เตรียมของว่างสำหรับภาพถ่ายธรรมชาติด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน ซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง สิ่งเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงกลางแจ้งของคุณ

แซนวิชด่วน

แซนวิชปิกนิกไม่สามารถถูกแทนที่ได้ พวกเขาทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็นของคุณ สิ่งสำคัญคือ มีขนมปังและซอสหรือมายองเนส เพื่อไม่ให้ส่วนที่เหลือเสียโดยของว่างคุณภาพต่ำขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าในครัวของคุณ ใส่ในภาชนะต่างๆ และทำแซนวิชให้เรียบร้อยแล้วเมื่อมาถึงที่ปิกนิก
• อย่าใช้อาหารที่อาจละลาย (เนย) ในการเตรียมขนมของคุณ
• ทอดมะเขือยาวเป็นอาหารว่างก่อน
• เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแซนวิชหยดและข้นให้ผสมผักใบเขียวกับพวกเขา
• ขนมปังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในอาหารเรียกน้ำย่อย รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร ใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ข้าวไรย์ ขาว กับงา ซีเรียลหรือรำ ขนมปังพิต้า ขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

แซนวิชผัก

ตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้อดอาหาร สำหรับจานคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 5-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2-4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ใบโหระพาสด - 5 ชิ้น.;
• ซอสมะเขือเทศร้อน
• เนยใส.

1. ผัดมะเขือยาวทั้งสองด้านในเนยใสเล็กน้อย
2. เตรียมขนมปัง 2 แผ่น หนาปานกลาง ทาซอสให้ทั่ว
3. จากนั้นใส่ใบผักกาดหอม มะเขือยาวชุบแป้งทอดบนขนมปังแผ่นเดียว
4. วางใบโหระพาลงบนมะเขือยาว ตามด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง
5. คลุมด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเนื้อเย็นแสนอร่อยและอร่อย แสดงความเป็นตัวเอง - ทำแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ หั่นขนมปังเป็นสามเหลี่ยม จัดวางผลิตภัณฑ์ให้สวยงาม สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกหรือแฮม - 50g;
• สลัด - 1-2 ใบ;
• มะเขือเทศ - ครึ่ง;
• แตงกวา - 2-3 วงกลม;
• มัสตาร์ด.

1. ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายชิ้นบนครึ่งหนึ่งของขนมปัง
2. ตัดชีสให้ได้ขนาดเท่าขนมปัง วางบนแฮม
3. จากนั้นจัดวางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว
4. ในตอนท้ายของอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่มะเขือเทศและแตงกวาบาง ๆ ถ้วยลงไป คลุมด้วยครึ่งหลังของขนมปัง ทาด้วยมัสตาร์ดรอบขอบก่อน

ของว่างเย็นจากธรรมชาติ

คานาเป้เป็นที่นิยมมากในการปิกนิก คุณสามารถใช้มันได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาล้างมือ สูตรสำหรับขนมดังกล่าวต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 20 ชิ้น;
• เสียบไม้ - 20 ชิ้น

1. ปอกแตงกวาหั่นเป็นแก้ว
2. ฉีกไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน
3. ตัดชีสเป็นชิ้น
4. จากนั้นเราก็สร้างคานาเป้ เราใส่ชีส, แตงกวา, ไส้กรอกเสียบไม้

โรลชีสและแฮม

คนรักเนื้อจะต้องชอบแฮมโรลชิ้นเล็กๆ เราแนะนำให้ใช้ ตัวเลือกถัดไปสูตรผู้เข้าร่วมทุกคนในการปิกนิกจะต้องพอใจกับมัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารว่าง:

• แฮม - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• วอลนัท - 100 กรัม
• มายองเนส;
• หัวหอมสีเขียว - 100g.

1. ถูชีสและไข่ที่สุกและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ปอกเปลือกถั่วแล้วสับให้ละเอียด
3. บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
4. ผสมชีสละลาย ไข่ ถั่ว กระเทียมกับมายองเนส
5. ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ บนขอบแต่ละข้างที่เราใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
6. เราม้วนแฮมเป็นม้วนแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ให้ยึดแต่ละมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

สลัดและของว่างบาร์บีคิวที่อร่อยและรวดเร็ว

การออกเดินทางสู่ธรรมชาติโดยปราศจากบาร์บีคิวเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่เนื้อทอดอย่างเดียวไม่พอที่นี่ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมที่จะเน้นรสชาติของบาร์บีคิวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดที่มีผักจำนวนมาก

เฟต้าชีสสลัดผักสด

• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• สลัด - 2-3 ใบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

วิธีการเตรียมอาหารว่าง:

1. ตัดพริก, มะเขือเทศ, แตงกวาที่ล้างก่อนหน้านี้เป็นก้อนใหญ่
2. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต
3. ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดในชามแยก
4. ใส่ผักและสมุนไพรสับบนจาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ถัดไป เพิ่มเฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะกอกทั้งลูกลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

• กะหล่ำปลีสด - 300-500 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 100-150g;
• มะนาวครึ่งลูก.

1. ล้างผักทั้งหมดให้ดี
2. ตัดกะหล่ำปลีและจำไว้เล็กน้อยด้วยมือของคุณเทลงในชามสลัด
3. ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เกลือปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ของว่างเบาๆ สำหรับเด็กในวันเกิด ท่ามกลางธรรมชาติ

ปิกนิกสำหรับเด็กเป็นโอกาสที่ดีที่จะได้พักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์กับเด็กๆ ของขบเคี้ยวสำหรับเด็กนั้นแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ควรมีประโยชน์มากที่สุดมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ควรพิจารณาด้วยว่าถ้าเราเตรียมวันหยุดก็ต้องดูแลความพร้อมของขนม ของว่าง ผลไม้สดด้วย

จากนั้นวันเกิดจะถูกจดจำโดยชายที่เกิดและจะกลายเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

1. สำหรับคานาเป้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหลปล่อยให้แห้ง
2. ตัดทุกอย่างยกเว้นองุ่นเป็นลูกเต๋า
3. เสียบไม้เสียบไม้เป็นสี่เหลี่ยม สลับสี หั่นองุ่นเป็นเม็ดสุดท้าย

ไส้กรอกในแป้งพัฟ

เด็กๆ จะไม่ได้รับขนมหวานเพียงพอ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เปลี่ยนเมนูตามเทศกาลด้วยของว่างง่ายๆ กับไส้กรอก ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• ไส้กรอก - 15 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง

1. ตัดแตงกวาเป็นไตรมาส
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ละลายขนมพัฟ รีดเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้นยาว (30 ซม.) กว้าง 4 ซม.
4. ปอกไส้กรอกแล้วห่อด้วยแป้ง ชีส หรือแตงกวา
5. วางไส้กรอกที่ห่อไว้บนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้
6. ใส่ขนมอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาที

สูตรง่าย ๆ สำหรับขนมปังพิต้า

Lavash เป็นขนมปังอาร์เมเนียแบบบาง มีตัวเลือกของว่างมากมายด้วยขนมปังพิต้า เชฟทุกคนสามารถคิดค้นขึ้นมาเองได้ สูตรดั้งเดิม... ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมปังพิต้ายัดไส้:

โรลกับลาวาช แฮม และแซลมอน

• ขนมปังไฟลนก้น - 2 แพ็ค;
• ปลาแซลมอน - 200-300 กรัม
• วางชีส - 2 ชิ้น.;
• แฮม - 300 กรัม
• ความเขียวขจี

1. สับสมุนไพร
2. ตัดปลาแซลมอนและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ทาเนยแข็งเป็นชั้นบางๆ บนแผ่นขนมปังพิต้า
4. จากนั้นวางปลาแซลมอนบดทุกอย่างด้วยสมุนไพร
5. ม้วน lavash กับปลาแซลมอนในม้วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
6. เสร็จแล้วเอาออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ
7. ทำอีกม้วน แต่แทนที่ปลาแซลมอนด้วยแฮม

ซองจดหมาย Lavash

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• ชีส (แข็ง) - 300g;
• lavash - 2 ชิ้น.;
• มายองเนส - 200g;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• ความเขียวขจี;
• เกลือและพริกไทย.

วิธีการเตรียมอาหารว่าง:

1. ผสมกระเทียมสับและผักชีฝรั่งกับมายองเนส
2. ตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นเป็น 8 สี่เหลี่ยม
3. ด้านหนึ่งทาจารบีสี่เหลี่ยมด้วยซอสมายองเนสกระเทียม
4. ตัดแฮมและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวง
5. วางบนแผ่นขนมปังไฟลนก้นเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ชีส, มะเขือเทศ, แฮม
6. ห่อซองจดหมายวางบนแผ่นอบ อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

สูตรอาหารว่างเบียร์น่ารับประทาน

โดยธรรมชาติแล้ว ควรดื่มเบียร์เย็นๆ สักแก้วที่อร่อยและเย็น เพื่อไม่ให้ถูกจำกัดโดยการปรากฏตัวของของขบเคี้ยวที่ไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของมันฝรั่งทอด ถั่วเค็ม และแครกเกอร์ เราขอแนะนำให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ สูตรอร่อย.

• พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 200-300 กรัม

1. รีดแป้งบาง ๆ ทาด้วยไข่แดงด้านบน
2. แบ่งแผ่นแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาโดยใส่ชีสที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. คลุมด้วยครึ่งหลังแล้วคลึงแป้งให้ทั่วด้วยไม้คลึงแป้ง
4. ตัดชิ้นงานเป็นเส้นเท่าๆ กัน (ยาว 2 ซม.)
5. วางแถบบนแผ่นอบ ส่งไปอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบอุ่น

Croutons กระเทียม

1. ในขนมปังหนาทึบ (Borodinsky, Cut) ให้เอาเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทาแป้งขนมปังด้วยเนยใส
3. ใส่กระทะแห้งบนกองไฟแล้วทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้าน
4. ปรุงรส croutons ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของกระเทียม น้ำ และเกลือ

สูตรวิดีโอ: ของว่างสำหรับปิกนิกในธรรมชาติ

การเดินทางสู่ธรรมชาติ (ในป่าหรือในแม่น้ำ) เป็นกิจกรรมที่น่ายินดี แต่ก่อนอื่น คุณต้องเตรียม รวบรวม และเตรียมขนมอร่อยๆ ให้เหมาะสมก่อน การตัดผักและเนื้อธรรมดาทำให้ทุกคนเบื่อหน่าย

เพื่อเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณ ให้เตรียมขนมต้นตำรับและง่ายต่อการเตรียมตามนี้ วิดีโอทีละขั้นตอนคำแนะนำ.

ของว่างปิกนิกฤดูร้อนแสนอร่อย

ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

คานาเป้เสียบไม้

22 ก.ย. 2551 17:48 น

เคบับที่ไม่มีสลัดนี้ไม่ใช่เคบับ! มันกลายเป็นภาระผูกพันไปแล้ว!
ดังนั้น:
ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
แตงกวาสด 1 ลูกหรือ / และแตงกวาดองสองสามลูก
1 หัวหอม
แตงกวาบนเครื่องขูดหรือสับละเอียด สะเด็ดน้ำจากถั่ว สับหัวหอมอย่างประณีต บดหัวหอมด้วยเกลือแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทั้งหมด!

สลัดพร้อม! กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

22 ก.ย. 2551 17:59 น

22 ก.ย. 2551 22:40 น

ธัญญ่า.
สลัดเป็นซุปเปอร์

23 ก.ย. 2551 11:07 น

ทันยุชา!
ไอเดียดีมาก! บางเบาไร้สารอาหารและสัมผัสได้ถึงรสชาติแล้ว
ขอบคุณมาก! เราทำบาร์บีคิวค่อนข้างบ่อย (ย่างตรงสนามหญ้า) และฉันจะลองสลัดของคุณอย่างแน่นอน!

23 ก.ย. 2551 11:27 น

อร่อยมาก!
และบางครั้งเราก็ทำให้มันง่ายขึ้น: เทหัวหอมครึ่งวงด้วยน้ำมันมะกอกหรือทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี + ส่วนผสมของแอปเปิลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูธรรมดา หมักเล็กน้อยและเพิ่มขวดถั่ว (กับของเหลว)

ของว่างบาร์บีคิวแบบเบาและประหยัด

ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน เราเหนื่อย ป่วยด้วยไวรัสและหวัด คิดถึงแสงแดดและหญ้า ดังนั้น เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เราจึงดึงดูดธรรมชาติด้วยสนามแม่เหล็ก

แน่นอนว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาสำหรับการปิกนิกและบาร์บีคิว

Maternity.ru ได้เตรียมของว่างสำหรับบาร์บีคิวราคาประหยัดและเบาให้คุณเลือก

กะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่ดี

ตามสูตรนี้ควรเตรียมกะหล่ำปลีล่วงหน้า - ล่วงหน้า 3-5 วัน ในช่วงเวลานี้จะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์กลายเป็นฉ่ำและเผ็ด

วิธีการเตรียม: สับกะหล่ำปลีฤดูหนาวสด 2 กก. อย่างประณีต ขูดแครอท 3-4 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับ 4 กลีบกระเทียม

นวดด้วยมือจนได้น้ำผลไม้เบา ๆ

การปรุงน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร: น้ำตาล 0.5 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเกลือหยาบสไลด์ 10-15 ถั่ว 5-7 กานพลู 4 ชิ้น ใบกระวาน ต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำมันพืช 0.5 ถ้วยและน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ถ้วย

ทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย เติมกะหล่ำปลีที่ว่างเปล่าด้วยน้ำดองอุ่น ๆ (ฉันเติมให้เต็มจนสุด) แล้วนำไปกดในที่เย็น

จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระทะหรือขวดสามลิตร กะหล่ำปลีมีรสฉุน 3-5 วัน แต่คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวัน

แครอทเกาหลี

ใส่แครอท 1 กก น้ำเย็น, จุดไฟและตรวจจับ 15 นาที ระบายน้ำร้อนและเติมแครอทด้วยน้ำเย็นให้เย็นสนิท ลอกเปลือกออก

ถูบนเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบหยาบ เกลือเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

สับกระเทียม 6 กลีบอย่างประณีต ใส่กระเทียมสับ พริกไทยป่น พริกไทยดำป่น ผักชีในกระทะที่อุ่น แต่ไม่เดือดด้วยน้ำมันพืช นับถึง 10

ใส่น้ำมันร้อนและเครื่องปรุงรสลงในแครอท คนให้เข้ากัน

สามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียม ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหาร หัวผักกาดเกาหลีและกะหล่ำปลีเกาหลี

น้ำมันหมูสเปรด

คุณจะได้ของว่างมากมายโดยไม่ต้องหุงนานหากคุณเลื่อนเบคอนชิ้นหนึ่งกับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตอนนี้ "หัว" นี้สามารถทาบนขนมปังได้ในขณะที่รอชิชเคบับ

และคุณสามารถอบแซนวิชดังกล่าวบนตะแกรง

มันฝรั่งกับหัวหอม

เป็นการประหยัดมากที่จะต้มมันฝรั่งอ่อน (หรือมันฝรั่งฤดูหนาวที่ไม่มีเปลือก) จนสุกครึ่งแล้วทอดในเนยกับหัวหอมหรือโรยด้วยสมุนไพรสด

ชีสสแน็ค

ไข่ต้มขูดหยาบ 3 ฟอง 3 ห่อ ชีสแปรรูป, กระเทียมสองสามกลีบ ปรุงรสด้วยมายองเนส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทาบนขนมปัง

ขนมปังพิต้าโรล

ตัดขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ชีสขูดลงไป (เป็นไปได้ด้วยสารเติมแต่ง: เห็ด, ไส้กรอก) ห่อเหมือนครัวซองต์ ทอดในน้ำมันพืชใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้าน

เราต้องการให้ชีสละลายข้างใน และขนมปังพิต้าจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟเย็น

จานกินได้

1. จานมันฝรั่ง:ตะแกรงมันฝรั่งสองสามสะเด็ดน้ำเพิ่มไข่แป้งเล็กน้อยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่แป้งมันฝรั่งในกระป๋องสำหรับมัฟฟินหรือมัฟฟิน, ถาดอบที่มีชั้นบาง ๆ ก่อนหน้านี้จาระบีจานด้วยน้ำมันพืช

ใส่ในเตาอบและอบจนสุก นำแผ่นมันฝรั่งออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ตอนนี้คุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยสมุนไพรสดหรือสลัดได้ แต่จะดีกว่าไม่ฉ่ำมากมิฉะนั้นจานจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว

2. ตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์... ผสมในจานลึก 150 กรัม แป้งและเกลือเล็กน้อยใส่เนยสับละเอียดเย็นแล้วนวดแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ไข่แดง 1 ฟอง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นจัด (เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น)

แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราทำลูกบอลและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
จากขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วนี้ เราสร้างตะกร้าคล้ายกับมันฝรั่ง - เป็นชั้นบาง ๆ ในรูปร่าง ทาด้วยเนย คุณสามารถใส่ผลไม้, ชีส, ขนมหวานสำหรับชาลงในตะกร้าเป็นส่วน ๆ : มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, แดร็กกี้และขนมหวาน

Motherhood.ru ขออวยพรให้คุณพักผ่อนกลางแจ้งโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินเพิ่มเติม!

รูปภาพ - โฟโต้แบงค์ Lori

ของว่างบาร์บีคิว

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฤดูร้อนที่มีแดดจ้าดึงดูดธรรมชาติ ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลบาร์บีคิวที่แท้จริง

หากสูตรการปรุงเนื้อสัตว์แทบทุกครอบครัวมีสูตรของตัวเองและไม่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ แต่ของขบเคี้ยวและสลัดมักมีอุปสรรค์อยู่เสมอ

หลังจากเที่ยวธรรมชาติครั้งแรกหรือครั้งที่สอง ผักและผักใบเขียวจะเบื่อหน่าย ฉันต้องการสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับสำหรับเนื้ออร่อยจากไฟ ของขบเคี้ยวบาร์บีคิวไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีหัวหอมดอง

แต่แม้แต่สูตรคลาสสิกที่สุดก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้ โอกาสที่มากขึ้น - ในการทำขนมบาร์บีคิวในธรรมชาติซึ่งไม่เคยมีใครรู้จักมาก่อน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิว

หัวหอมดองกับหัวบีท

ในการเตรียมของว่างนี้ คุณจะต้องใช้หัวหอมหกหัว หัวบีทขนาดกลางหนึ่งอัน พริกไทยดำและเกลือ น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำเย็นต้ม ล้างหัวบีทแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ใส่ในภาชนะ ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนเทน้ำเดือดแล้วใส่ในภาชนะที่มีหัวบีท

วางผักในพื้นที่ที่ไม่มีหัวบีท หัวบีทที่เหลือวางบนหัวหอมที่วางไว้ โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย

คลุมด้วยน้ำผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำส้มสายชูไวน์ หมักค้างคืน.

โดยวิธีการที่หัวหอมในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะมีสีชมพูที่น่ารื่นรมย์

Bruschetta กับมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับเคบับซึ่งมีรากของอิตาลี คุณต้องใช้ขนมปังบาแกตต์หนึ่งชิ้น มะเขือเทศสามลูก หัวหอมใหญ่ ชีสแปรรูป 50 กรัม น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวสามช้อนโต๊ะ ใบโหระพาครึ่งช้อนชาและ น้ำตาล. ตัดขนมปังเป็นชิ้น 10 ซม. แล้วผ่าครึ่งแต่ละชิ้นตามยาว

ทาน้ำมันมะกอกแล้วย่างในกระทะ

ปอกหัวหอมแล้วใส่น้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาลและเกลือลงไป สับมะเขือเทศอย่างประณีตมาก

โอนไปยังหัวหอมเพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน อัดจาระบีขนมปังปิ้งแต่ละชิ้นด้วยชีสละลายแล้วใส่ไส้

โดยวิธีการที่ซอสที่เหลืออยู่หลังจากเติมไม่สามารถเทออก แต่ใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อ

เราขอแนะนำให้คุณนำขนมปังยัดไส้ของคุณไปกับคุณที่ชนบท

สลัดกระเทียม

สลัดและของขบเคี้ยวบาร์บีคิวต้องมีผักตามลำดับ ท้ายที่สุดแล้วอาหารเหล่านี้ควรจะเบาและขจัดความหนักเบาของเนื้อ

ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้องใช้กระเทียมขาว 200 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, แครอท 50 กรัมและรากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง สำหรับการเติมเชื้อเพลิงใช้ น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว
ตัดหัวหอมเป็นวง แอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

คื่นฉ่ายและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว สีเขียวจะถูกเพิ่ม

หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

ฉันดีใจที่ส่วนผสมทั้งหมดที่เราเคยพาไปปิกนิกสำหรับของว่างและสลัดนั้นเหมาะสำหรับเคบับ สิ่งเดียวที่เหลือคือแสดงจินตนาการเล็กน้อยและให้อิสระกับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

จะเสิร์ฟอะไรกับเคบับ? ตัวเลือกเครื่องเคียง

หากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้หรือปิกนิกและสั่งเคบับหมูแล้วหรือกำลังจะปรุงเอง คุณก็ไม่ต้องกังวลกับเครื่องเคียงอีกต่อไป โชคดีที่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้น, จะเสิร์ฟอะไรกับบาร์บีคิว ?

อย่างแรกเลย ผักสดหรือดอง หั่นแตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง ปาปริก้า หัวไชเท้า กะหล่ำปลีหรือดอกกะหล่ำ และผักอื่นๆ ลงในจาน ตกแต่งด้วยพวงของผักใบเขียว

หากคุณมีเคบับปลา คุณไม่สามารถทำโดยไม่ใช้มะนาวฝานเป็นแว่นๆ และทำอะไรก็ได้ สลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ชีสหลากหลายชนิดผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อทอด ทางเลือกถูกจำกัดด้วยรสนิยมของคุณเท่านั้น ความหลากหลายเกือบทุกอย่างทำได้ เว้นแต่จะคุ้มค่าที่จะวางของแปลก ๆ ไว้บนโต๊ะ - เป็นไปได้ทีเดียวที่แขกจะไม่เห็นคุณค่าและผลิตภัณฑ์ก็จะสูญเปล่า

ชีสมอสซาเรลล่าและเฟตากิเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว และแม้แต่เด็กๆ ก็มีความสุขที่ได้ทาน

อย่าลืมเกี่ยวกับขนมปัง ควรใช้ขนมปังพิต้าแต่ขนมปังชิ้นเล็กๆ ก็ใช้ได้ โดยเฉพาะถ้าเป็นขนมปังโฮลเกรน

และสุดท้าย มันฝรั่งอบ ทุกคนคงรู้วิธีทำอาหารเพียงแค่ฝังไว้ในขี้เถ้า

ดังนั้นเราจะไม่อาศัยวิธีนี้ ฉันแนะนำให้อบมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับในกระดาษฟอยล์

ปรากฎว่าอร่อยมาก - จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเดียว

สำหรับมันฝรั่งสามกิโลกรัม คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยวหนึ่งซอง (200-250 กรัม) พริกไทยดำ เกลือ และสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส ทางที่ดีควรเตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารจานนี้ก่อนออกไปปิกนิก

ในอีกด้านหนึ่งมันฝรั่งจะหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบในอีกด้านหนึ่งพวกเขาจะไม่สูญเสียความสด

ปอกเปลือกและหั่นผักรากเป็นก้อนขนาดกลาง รวมครีมเปรี้ยวกับเกลือและเครื่องเทศตี ใส่มันฝรั่งและผสมให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยครีมเปรี้ยว

ตอนนี้เราใส่ทั้งหมดนี้ในขวดที่มีฝาปิดแล้วไปปิกนิก

เมื่อถ่านหินหยุดไหม้ แต่แค่เดือดปุด ๆ ให้ความร้อนดีเราแบ่งมันฝรั่งออกเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วใส่แต่ละชั้นในแผ่นฟอยล์แยกกัน เราห่ออย่างดี

เพิ่มฟอยล์อีกสองสามชั้นให้กับ "ซองจดหมาย" แต่ละซอง เติม "ซองจดหมาย" ในถ่านหินแล้วอบจนนุ่ม

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดเจาะชิ้นส่วนผ่านกระดาษฟอยล์โดยตรง

คุณยังสามารถสั่งเครื่องเคียงสำหรับบาร์บีคิวโดยใช้ บริการส่งอาหารใน นิจนีย์ นอฟโกรอด .

ขนมปิคนิค: สูตรอาหาร ผลิตภัณฑ์จำเป็น วิธีการทำอาหาร

การชวนเพื่อนมาบาร์บีคิวหมู - ของจริงปรุงบนกองไฟตามกฎทั้งหมด - แม้แต่การเสนออาหารจานเดียวก็น่าเกลียด สลัดที่ทำจากผักสดหรือผักกระป๋องจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

สลัดไหนดีกว่าที่จะทำ? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยม สถานที่จัดงาน และช่วงเวลาของปี

ฤดูหนาว - เย็น

ในขณะที่ชิชเคบับเอื้อมมือไปย่าง ผู้ชมจะสื่อสารและปฏิบัติต่อตนเองด้วยอาหารว่างเย็นๆ ในสภาพอากาศหนาวเย็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นไม่น่าสนใจมาก - ตัวเลือกฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการดูแลล่วงหน้า:

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
• พริกหยวกหลากสี
• มะเขือเทศเชอรี่ - กิ่งหรือ 2;
• หัวหอม - แดง - 2 ชิ้น.;
• ผักใบเขียว - เพื่อรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอก.

และตามปกติพริกไทยและเกลือ คุณไม่จำเป็นต้องปอกผัก - ยกเว้นหัวหอม แต่ทุกอย่างต้องล้างและตากให้แห้งอย่างทั่วถึง กระจายบนกระดาษชำระ

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะนำไปอบบนตะแกรง เสียบไม้เสียบ และมักจะพลิกกลับด้าน ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้นผักจะถูกลบออกจากไม้เสียบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ทุกอย่างแต่งด้วยสมุนไพรและน้ำมัน

พวกเขากินสลัดอุ่น ๆ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปล่อยให้มันต้มประมาณ 5 นาที ด้วยวิธีนี้จะอร่อยกว่า

ของขบเคี้ยวต่อไปนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว - ไม่จำเป็นต้องซื้อผักสดราคาที่ "กัด" ในฤดูหนาว:

• แค่มีถั่วลันเตา หัวหอม แตงกวาดองสองสามขวด และของสดสองสามขวดก็เพียงพอแล้ว - พวกมันไม่แพงมาก เปิดขวดถั่วแล้วเทน้ำส่วนเกินเทลงในภาชนะแล้วผสมส่วนประกอบทั้งหมด แตงกวาทุกประเภทขูดละเอียดและพยายามหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นหัวหอมก็เกลือผสมกับเกลือกดเล็กน้อยเพื่อให้น้ำ ผสมทั้งหมด - สลัดพร้อม
• คุณต้องซื้อ: ถั่วเขียว - สดแช่แข็งในแพ็ค 1 ห่อก็พอ ผักชีพวงหนึ่งและ แครอทเกาหลีประมาณครึ่งแก้ว โรยด้วยผักชีป่น เกลือ และกระเทียมบด ถั่วต้มจนเกือบสุกตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใส่ในชามสลัดผสมกับแครอทและสมุนไพรโดยไม่ต้องสับ เติมน้ำมัน

สลัดเคบับหมูที่น่ารับประทานในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

ฤดูร้อน

ที่ปิกนิกในฤดูร้อน หลังจากวันที่อากาศร้อน คุณไม่อยากกินมากเท่ากับสื่อสาร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำสลัดเบา ๆ สำหรับบาร์บีคิว - พวกเขากระตุ้นความอยากอาหารร้อนอย่างสมบูรณ์แบบ:

• ของว่างง่ายๆ ที่ผสมผสานระหว่างผักสด สมุนไพรหอม และน้ำสลัด ตัดกะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก ๆ เป็นเส้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับละเอียด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง; ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่ผนึกได้ ใส่ต้นหอม ใบโหระพา และน้ำสลัด ขนหัวหอมและสมุนไพรโหระพา ฉีกด้วยมือเพื่อไม่ให้ละเอียดมาก ทุกอย่างปิดแล้วเขย่าให้เข้ากัน เป็นการดีที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ที่บ้าน - เมื่อไปถึงที่ปิกนิก คุณสามารถกินสลัดได้แล้ว
• อยู่ในธรรมชาติทุกคนพยายามปรุงอาหารเบา ๆ ในแง่ของวิธีการเตรียมอาหาร ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าสลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัดดั้งเดิม ผักถูกตัดตามปกติ แต่แทนที่จะใช้เนย มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว พวกเขาจะปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศแทน ถ้ายังร้อนไม่พอก็ควรใส่เกลือและพริกไทยลงไป หากคุณใส่สมุนไพรหรือกระเทียมชิ้นเล็กๆ ลงในสลัด รสชาติของมันจะดีขึ้นเท่านั้น
• สูตรอื่นสำหรับสลัดเย็นรสเผ็ดสำหรับบาร์บีคิว ในการเตรียมคุณต้องซื้อ: มะเขือเทศและแตงกวา, ผักกาดหอม, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส - หัวไชเท้า, กระเทียม สำหรับน้ำสลัด: น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ด - ควรใช้เมล็ดพืช เกลือและพริกไทย

อันดับแรก คุณควรดูแลน้ำสลัดที่เตรียมไว้ต่างหาก ในขวดที่มีฝาปิดแน่น - จะสะดวกมากถ้าคุณมีขวดอาหารเด็กอยู่ในมือ - เทน้ำส้มสายชูในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะใส่มัสตาร์ดหนึ่งในสามช้อนชา พริกไทยและเกลือ

หากคุณไม่มีโถ ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างสามารถผสมลงในจานในภาชนะเปิดได้

กลิ่นหอมจะเข้มข้นยิ่งขึ้นในโถเท่านั้น

ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอวางบนจาน มีตัวเลือก: เพื่อสร้างหลายเลเยอร์ - การนำเสนอดังกล่าวดูน่ารับประทานมากขึ้น

จากข้างบนทุกอย่างราดด้วยน้ำสลัด - และบนโต๊ะ!

ทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว

ปฏิคมแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับสลัดบาร์บีคิวซึ่งเธอสามารถเซอร์ไพรส์แขกได้ แต่บางครั้งอาหารที่เบากว่าก็ทำหน้าที่เป็นของว่าง ตัวอย่างเช่น ทับทิมกับหัวหอมดอง

มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ล่วงหน้าซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถเป็นอาหารอิสระและเป็นส่วนผสมในสลัด

• หัวหอมหั่นเป็นวงแล้ววางใน 1 ชั้นที่ด้านล่างของกระทะ
• น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเทลงในภาชนะเดียวกันเทเกลือพริกไทยและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา
• ทันทีที่ฟองปรากฏขึ้น ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางกระทะบนน้ำแข็งหรือวางไว้ใต้น้ำเย็น
• ของเหลวถูกระบายออก
• หัวหอม - ไม่มีของเหลวใส่จานโรยด้วยเมล็ดทับทิม

หากต้องการเก็บรักษา หัวหอมดองจะถูกโอนไปยังขวดโหล ปิดผนึกอย่างระมัดระวังและใส่ในตู้เย็น จำเป็นต้องใช้เมล็ดทับทิมในขั้นตอนการให้บริการ

คุณจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รับอนุญาตจากแขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดสำหรับบาร์บีคิว

สลัดจอร์เจียน

มะเขือยาวอบด้วยไม้เสียบบนตะแกรง จากนั้นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เค็มปรุงรส:

• น้ำมัน - มะกอก;
• สมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชี;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ควรมีความเขียวขจีมากมาย

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบางสูตรไม่เป็นที่รู้จัก

สลัดนี้เสิร์ฟพร้อมหมูร้อน ไม่เพียงแต่อบบนตะแกรงในรูปแบบของบาร์บีคิวเท่านั้น แต่ยังมีรุ่นที่ "อารยะ" อีกด้วย

จำเป็นต้องซื้อ:

• แอปเปิ้ลเขียว
• กะหล่ำปลีธรรมดา
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศรสเผ็ด

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนสีเขียวและหัวหอม - สับละเอียด ทุกอย่างผสม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่มีอยู่

มีตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนซอสมะเขือเทศ
• แทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยแครนเบอร์รี่เพิ่มปริมาณพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนน้ำแข็ง

สลัดส้มโอแฟนซี

ส่วนผสม: หัวไชเท้า, ต้นหอม, ผักกาดขาว, ส้มโอ, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอก, เครื่องปรุงรสทั่วไปเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลี - 500 กรัม - สับ, หัวไชเท้า - พวง - พยายามหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยหัวหอมสับละเอียด ทุกอย่างเป็นปกติ

แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับส้มโอ: ไม่เพียง แต่ต้องปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังต้องเอาพาร์ติชั่นภายในทั้งหมดออกด้วยเพื่อไม่ให้มีรสขม ควรจัดการเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่ว - ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว สลัดก็จะถูกปรุงรสและผสม

เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำแนะนำที่ชัดเจนในการเตรียมสลัดสำหรับเคบับ รสนิยมและโอกาสทางเศรษฐกิจของทุกคนแตกต่างกัน

ข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคือการเอาใจแขกทุกคน แต่เนื่องจากไม่ค่อยมีคน 2 คนชอบสิ่งเดียวกัน จึงเป็นการดีที่จะไม่ใช่ของว่างที่ปิกนิก แต่ทานหลายๆ อย่าง

สลัดที่ดีที่สุดสำหรับบาร์บีคิวคืออะไร? สลัดที่ดีที่สุดสามอันดับแรก? สูตร?

3 อันดับแรก?

เคบับปรุงสุกเป็นส่วนใหญ่ในช่วงเวลาที่มีการขายส่วนผสมที่อร่อยที่สุดสำหรับสลัดสำหรับเคบับในสวนหรือในตลาด ยอมรับว่าการเก็บรักษาที่ซื้อมาในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนไม่เหมาะกับบาร์บีคิว

สลัดที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับอาหารจานเนื้อคือผัก

สลัดหัวหอมสีเขียวกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม - หัวหอมสีเขียวหนึ่งหรือสองพวง, มะเขือเทศสองสามลูก, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน, เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส สลัดที่ง่ายที่สุดไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมากในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

ล้างหัวหอมปล่อยให้น้ำไหลและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่มผสมหัวหอมกับมะเขือเทศโรยด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยผสม

สลัดเป็นแบบเรียบง่ายปรุงในนาทีสุดท้ายของบาร์บีคิวบนตะแกรง ดังนั้นจะมีสลัดสดอยู่บนโต๊ะ

สลัดจากเรดิสโก้และแตงกวา

ส่วนผสม - หัวไชเท้าและแตงกวาสดประมาณ 200 กรัม หัวหอมใหญ่ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราล้างผัก ลอกเปลือกแตงกวาออก.

สับหัวหอม, แตงกวาและหัวไชเท้าอย่างประณีตลงในถ้วยบาง ๆ ผสม เกลือพริกไทยและโรยด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชูผสม

สลัดมีความรวดเร็วและสดใหม่ถึงโต๊ะ

และสูตรคลาสสิกอย่าง REDISKA กับ SOUR CREAM

ส่วนผสม: 1-2 ไข่ไก่, หัวหอมสีเขียวพวง, ครีม 200 กรัม, หัวไชเท้า 200 กรัม, ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มไข่ลวกให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมหัวหอม หัวไชเท้า และไข่ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยหากต้องการ

สลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมก่อนนำเคบับออกจากเตา ปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาที

และไอเดียสลัดเพิ่มเติม-

อยากกินเคบับเค็มๆ เรามีเคบับปังๆ! มีกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีเค็มและมันสามารถเป็นกระดูกพรุนและวางแผนอย่างประณีตคุณสามารถเทเนยและเพิ่มหัวหอมสับและตามที่คุณต้องการในลูกบาศก์หรือครึ่งวง

แตงกวาและมะเขือเทศเป็นแบบคลาสสิก: อย่างน้อยหั่นเป็นชิ้นและเกลือ อย่างน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสลัด ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมันพืช

แต่จัดได้ทุกอย่างแบบนี้ ผักดองกับเนื้ออร่อยมาก!

เรายังเตรียมสลัดที่มีลักษณะคล้ายปู ไข่และข้าวโพดที่บี้มาก ตามอารมณ์ของเรา ให้ใส่เนื้อปูหรือแท่งและมายองเนส

เราเตรียมสลัดผักอบสำหรับบาร์บีคิวเสมอ สำหรับการเตรียมการ เราทอดมะเขือยาวขนาดเล็ก พริกและมะเขือเทศทั้งตัวบนถ่าน พันด้วยไม้เสียบ จากนั้นเราก็ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพริกทุกอย่างต้องสับไม่ละเอียดมากใส่หัวหอมซึ่งสามารถหมักในน้ำส้มสายชูผักชีและโหระพาเกลือพริกไทยเล็กน้อย

บ่อยครั้งที่สลัดดังกล่าวตัดเร็วกว่าเนื้อสัตว์มันอร่อยมาก บางครั้งฉันทำแครอทรสเผ็ด คุณสามารถสับหัวหอม ใส่เมล็ดทับทิม น้ำส้มสายชู สมุนไพร คุณไม่ควรทำสลัดที่ซับซ้อนด้วยมายองเนสและส่วนผสมของเนื้อสัตว์และปลาสำหรับเคบับ

คุณสามารถใส่จานด้วยสมุนไพรและผักสับหยาบ

สลัดหลายๆ อย่างที่ทำจากผักสดเข้ากันได้ดีกับเคบับ และนี่จะเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับเคบับ เนื่องจากเนื้อสัตว์เป็นอาหารที่มีความเข้มข้นโดยเนื้อแท้ และสลัดนั้นเบาและจะช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

สลัดยอดนิยมสำหรับเคบับทำจากมะเขือเทศและแตงกวาสดหั่น, หัวหอม, หั่นครึ่งวงและผักโขม, แต่งด้วยน้ำมันพืช

สลัดยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งที่ทำจากกะหล่ำดอกสีแดงหรือสีม่วง กะหล่ำปลีขาว แครอท สลัดผักสด พริกหยวกและหัวหอม

สลัดแครอทเผ็ดเกาหลีก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถปรุงมะเขือยาวสำหรับทำบาร์บีคิวได้

ฉันมักจะปรุงสลัดวิตามินเบา ๆ สำหรับบาร์บีคิว:

• จากผักกาดขาวใส่แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ หั่นผักทั้งหมด โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่สลัด ถั่วเขียวหรือข้าวโพดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

บ่อยครั้งเมื่อคิดจะไปเที่ยวปิกนิก หลายคนไม่รู้ว่าจะปรุงขนมบาร์บีคิวเพื่อจะได้ไม่หิวโหยในธรรมชาติ สูตรด้านล่างจะช่วยคุณดูแลโต๊ะอาหารมื้อเบา ๆ ที่เหมาะกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

พวกเขากินบาร์บีคิวด้วยอะไร?

การออกไปเที่ยวในธรรมชาติ หลายๆ คนมีเวลาที่จะหิวมากระหว่างทาง ดังนั้นคุณต้องนำจานอื่นติดตัวไปด้วยหรือเตรียมของว่างเบาๆ ขณะรอให้เนื้อปรุงด้วยเสียบไม้ สลัดและของขบเคี้ยวบาร์บีคิวทุกชนิดช่วยให้อิ่มโดยไม่ต้องทานอาหารที่ซับซ้อน เพราะเนื้อสัตว์นั้นย่อยยากอยู่แล้ว

1. ของขบเคี้ยวบาร์บีคิวในอุดมคติคือผักในรูปแบบใดก็ได้: สด, อบในเตาอบล่วงหน้าหรือบนถ่าน, ยัดไส้
2. เห็ดอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ แชมเปญหมักในส่วนผสมที่หอมกรุ่นเหมาะสำหรับเป็นของว่าง
3. ขนมปังปิ้งบนกองไฟเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อ
4. อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหัวหอมดองซึ่งมีสูตรมากมาย เช่น น้ำส้มสายชู ไวน์ หรือน้ำมะนาว
5. เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมสลัดจากผักสดโดยไม่ต้องเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ในวันที่อากาศร้อนจานแบบนี้เป็นจานแรกที่แย่
6. อย่าลืมเกี่ยวกับซอสที่เสริมเนื้อ อาจเป็นซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป คอเคเซียน แอดจิกา หรือซอสที่ทำจากมะเขือเทศ สมุนไพร และเครื่องเทศ

ขนมปังกรอบบนกองไฟที่อร่อยและอร่อยจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ กลิ่นหอมของกระเทียมสามารถทำได้สองวิธี - อัดจารบีด้วยส่วนผสมที่ฉุนและทอดชิ้นบนไฟ แต่คุณสามารถทำให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลก่อน จากนั้นจึงทาน้ำมันด้วยกระเทียมและน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ - 2 ชิ้น.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• ออริกาโน่.

การตระเตรียม

1. ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น 1.5 ซม.
2. ทอดไฟจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผสมน้ำมัน กระเทียมบด และออริกาโน่
4. แปรงขนมปังชิ้นอุ่น ๆ ด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม

เห็ดแสนอร่อยบนตะแกรงจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณหมักไว้ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมก่อน Champignons ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติเห็ดธรรมชาติของขนมขบเคี้ยวบาร์บีคิวที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 10-15 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• ผักใบเขียวสับ;
• กระเทียม - 2 กานพลู

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ดโอนไปยังชาม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองเทเห็ดลงไปทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมง
3. Champignons ทอดประมาณ 5-7 นาทีบนกองไฟ

คุณสามารถปรุงเครื่องปรุงของผักสำหรับเคบับ วิธีทางที่แตกต่างโดยคำนึงถึงความชอบของผู้กินแต่ละคน องค์ประกอบของอาหารสามารถจำกัดได้เฉพาะแตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมดอง แต่คุณยังสามารถขยายขอบเขตของอาหารด้วยมะเขือม่วง บวบ และพริกไทย เครื่องเคียงควรเรียบง่ายเพื่อไม่ให้กระทบกับอาหารจานหลัก

1. สามารถเตรียมของว่างสำหรับบาร์บีคิวล่วงหน้าได้ เช่น อบผักที่บ้านในเตาอบหรือผัดในกระทะ
2. มะเขือยาวหรือบวบสามารถทำเป็นม้วนหรือยัดไส้ด้วยส่วนผสมของผักหรือเนื้อสัตว์
3. มะเขือเทศอัดแน่นไปด้วยส่วนผสมของเฟต้าชีสและกระเทียม

ก่อนย่างผักบนตะแกรงต้องหมักไว้ล่วงหน้า มะเขือยาวถูกตัดเป็นชิ้นที่สะดวกและเค็มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น เพื่อข้อดีอื่น ๆ ทั้งหมดของการเตรียมอาหารว่างสำหรับเคบับเนื้อ มะเขือยาวไม่ดูดซับน้ำมันมากนักและยังคงความฉ่ำและมีแคลอรีไม่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• ออริกาโนและโหระพา - หยิกแต่ละอัน

การตระเตรียม

1. รวมสมุนไพรแห้ง กระเทียมบด น้ำมะนาวและน้ำมัน
2. หั่นมะเขือยาวเป็นจาน ขจัดความขมโดยเกลือเป็นเวลา 20 นาที
3. วางชิ้นผักบนตะแกรงแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
4. นำมะเขือยาวใส่จาน ราดน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม

อร่อยหอมกลิ่นหัวหอมสำหรับบาร์บีคิว เข้ากันสุดๆ จานเนื้อ... รสเผ็ดจัดจ้านปานกลางออกมาอร่อยจนต้องรับประทานก่อน ส่วนประกอบเครื่องปรุงหลักของน้ำสลัดคือน้ำผึ้ง ซึ่งเผยให้เห็นรสที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องเทศและทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• โหระพาสด - ½พวง;
• ส่วนผสมของพริกเกลือ

การตระเตรียม

1. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ผสมเกลือ เครื่องเทศ เพิ่มน้ำมันและน้ำส้ม
3. เพิ่มน้ำผึ้งและโหระพาสับ กระเทียมบด และผสม
4. ใส่มะเขือเทศและหัวหอมในชั้นในภาชนะเทน้ำดองปิดฝาเขย่าสองสามครั้ง
5. การหมักขนมบาร์บีคิวจะใช้เวลา 2 ชั่วโมง

มีหลายวิธีในการหมัก สำหรับส่วนผสมของน้ำสลัด ให้ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา แอปเปิ้ลไซเดอร์ บัลซามิกหรือไวน์ หากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบส่วนประกอบดังกล่าว คุณสามารถแช่หัวหอมครึ่งวงในน้ำทับทิมหรือน้ำมะนาว เสริมส่วนผสมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - ¼ st.;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมของพริกเขียวสับ

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. คลุมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำอุ่น
3. เพิ่มส่วนผสมพริกไทยและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. สะเด็ดน้ำดองผสมกับสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

เชฟทุกคนสามารถทำอาหารได้ ทางออกที่ดีคือการผสมผักทุกชนิดปรุงรสด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม คุณไม่ควรปรุง Olivier หรือ vinaigrette พวกมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและโดยทั่วไปแล้วพวกมันไม่เหมาะกับเคบับมากนัก

1. อย่าใส่ชีสแข็งหรือละลายลงไปในสลัด เพราะมันจะละลายในความร้อนและทำให้จานไม่สวย หากจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน ให้แทนที่ด้วยเฟต้าชีสหรือชีส Adyghe
2. สลัดแตงกวาและมะเขือเทศแบบง่ายๆ จะอร่อยกว่ามากหากปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียมบด
3. อาหารเรียกน้ำย่อยหลายส่วนผสมสำหรับเคบับเนื้อถูกจัดเตรียมไว้บนกองไฟ ส่งผลให้ได้สลัดที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติของอาหารคอเคเซียน
4. อย่าปรุงรสสลัดด้วยซอสนมหมัก ให้ความสำคัญกับส่วนผสมของน้ำมันและ adjika

สลัดทบิลิซิสำหรับบาร์บีคิว

อร่อยสำหรับบาร์บีคิวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนและไม่สามารถเข้าถึงได้ วี สูตรคลาสสิคมีเนื้อทอดสามารถลบออกจากองค์ประกอบได้อย่างปลอดภัยหรือแทนที่ด้วยถั่วกระป๋องสีแดง ถั่วและผักชีเป็นพื้นฐานของรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 200 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 280 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• ผักชี - 1 พวง;
• น้ำมัน - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มล.;
• ถั่ว - 2 กำมือ;
• เกลือ, ฮ็อพ-suneli

การตระเตรียม

1. บดกระเทียมด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมัน เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์คนให้เข้ากัน
2. ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ผสมผักกับถั่ว ใส่สมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยซอส

อาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวอาร์เมเนียเตรียมจากผักหลากหลายชนิด คุณสมบัติหลักของจานคือการย่างมะเขือยาวและพริกทั้งลูกจนสีเข้มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เกือบดำจากนั้นลอกเปลือกออกจากผักที่ร้อน รสชาติของควันไฟที่มีอยู่ในทรีตเมนต์นี้จะชนะใจผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเซียนอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 6-7 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 80 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทยดำ น้ำมัน

การตระเตรียม

1. ล้างผัก ปอกหัวหอม
2. ใส่ผักบนตะแกรงสีน้ำตาลทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
3. นำผักออกจากตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที
4. ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
5. สับทุกอย่างอย่างหยาบถ่ายโอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผักใบเขียว
6. ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว และเนย

นี้เตรียมไว้สำหรับบาร์บีคิวทันทีหลังจากอบเนื้อ ในขั้นตอนของการทอดอาหารจานหลักนั้น ผักจะถูกหมักในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม จากนั้นนำไปทอดบนตะแกรงและเสิร์ฟร้อนๆ ปรุงรสด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม องค์ประกอบของสลัดสามารถปรับได้ตามใจชอบโดยการเพิ่มส่วนผสมหรือแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นๆ

ของขบเคี้ยวบาร์บีคิวในธรรมชาตินั้นแตกต่างจากของว่างแบบโฮมเมดสำหรับโต๊ะรื่นเริง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไขมัน หลักสูตรที่หนึ่งและสองไม่ได้รวมเข้ากับบาร์บีคิวในธรรมชาติเลย

เคบับเป็นอาหารจานพิเศษ ดังนั้นของว่างก็ควรมีความพิเศษและสมบูรณ์แบบเช่นเดียวกัน ในกรณีส่วนใหญ่ ผักสดจะเสิร์ฟพร้อมกับเคบับหรือสลัดที่ทำจากผักเหล่านี้ คุณสามารถทำอาหารแยกต่างหากกับผักซึ่งผสมผสานกับบาร์บีคิวได้อย่างไม่น่าเชื่อจานนี้จะทำหน้าที่เป็นของว่างแสนอร่อย

ผักที่ใช้โดยทั่วไป เช่น แตงกวา มะเขือยาว มะเขือเทศ พริกหยวก สมุนไพร กะหล่ำปลี แครอท และโหระพา ส่วนผสมเหล่านี้ทำง่าย สลัดแสนอร่อยและม้วนที่ไม่ธรรมดา

อันที่จริงมีอาหารมากมายที่นำออกไปนอกเมืองได้สะดวก การทำอาหารเหล่านี้จะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนัก และความทรงจำของอาหารจานนี้ก็จะมีแต่ความสุข สำหรับอาหารประเภทนี้ เราใช้เฉพาะอาหารที่ไม่เน่าเสียง่าย เช่นเดียวกับผักสด เพราะสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่เรามี

วิธีทำขนมบาร์บีคิวกลางแจ้ง - 15 พันธุ์

แฮมม้วนเล็กจะดูดีเมื่อปิกนิก เขาจะทำให้ทุกคนพอใจที่จะไปบาร์บีคิวกับคุณ และผู้ชื่นชอบขนมจากเนื้อสัตว์จะขอแบ่งปันผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• แฮม - 350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส (แปรรูป) - 250 กรัม;
• ถั่ว (วอลนัท) - 100 gr.;
• หัวหอม (สีเขียว) - 150 กรัม;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ถูชีสบนเครื่องขูดชั้นดีต้มไข่ลวกแล้วปอกเปลือก

เราทำความสะอาดและบดถั่ว

บีบกระเทียมออกก่อนปอกเปลือก

ใส่ถั่ว ชีส ไข่ และกระเทียมลงในชาม

เพิ่มมายองเนสและผสมให้ละเอียด การเติมก็พร้อม

ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละขอบ

ม้วนแฮมแล้วมัดด้วยหัวหอม

เพื่อให้ม้วนแข็งแรงขึ้นคุณสามารถแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันเพิ่มเติมได้ 3 ไม้จิ้มฟันสำหรับแต่ละม้วนก็เพียงพอแล้ว

อาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก พวกเขามักจะไม่เลิกทานบาร์บีคิว (ขึ้นอยู่กับคุณอยู่แล้ว) แต่พวกเขาสามารถยับยั้งตัวเองด้วยของว่างที่เหลือได้ แต่ไม่ใช่กับสิ่งนี้อย่างแน่นอน แซนวิชนี้มีความสวยงามในตัวเองและรสชาติจะไม่ทำให้ใครที่ลองชิมไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง (ข้าวไรย์) - 2 ชิ้น
• โหระพา - 4 ชิ้น.;
• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• น้ำมัน (ผัก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอส (มะเขือเทศ, เผ็ด) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผัดมะเขือยาวหั่นชิ้นในน้ำมันพืช

กระจายขนมปังสองแผ่นตลอดความยาวด้วยซอสมะเขือเทศ

ใส่มะเขือยาวผัด ใบโหระพา มะเขือเทศ และสมุนไพรบน 1 แผ่น

คลุมด้วยขนมปัง 2 แผ่น แล้วแซนวิชก็พร้อม

อร่อย!

สลัดผักที่น่าสนใจซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในธรรมชาติ เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว อย่าลืมปรุงเร็วๆ นี้ เพราะคุณตัดสินใจไปทำบาร์บีคิวกับเพื่อนๆ เชื่อฉันสิเพื่อนของคุณจะขอบคุณคุณสำหรับสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 150 gr.;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• มะกอก (หลุม) - 1 กระป๋อง;
• น้ำมัน (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศพริกหยวกแตงกวาให้สะอาดใต้น้ำไหล เราหั่นเป็นก้อนใหญ่

ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ผสมมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกในชามแยก

ใส่สมุนไพรและผักบนจาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นสุดท้าย หั่นเฟต้าชีสเป็นลูกบาศก์แล้วใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับมะกอก

อร่อย!

มีประโยชน์และ สลัดไฟกับเนื้อซึ่งอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับบาร์บีคิว สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเคบับ แต่รสชาติที่แสดงออกของมันถูกเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเคบับฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 1 พวง;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม (สีเขียว) - 1 พวง;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักใบเขียว มะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า และผักกาดหอมให้สะอาด

หั่นผัก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แตงกวาเป็นครึ่งวง หัวไชเท้าเป็นวงกลมบางๆ และฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ

ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็วที่เข้ากันได้ดีกับเคบับ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยังค่อนข้างดีต่อสุขภาพ เตรียมไว้สำหรับปิกนิกครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• lavash - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (สีเขียว) - 1 พวง;
• ชีส (suluguni) - 250 gr.;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• เนย (เนย) - 50 กรัม;
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างหัวหอมสีเขียวและสมุนไพรให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด ยิ่งผักใบเขียวหลากหลายมาก ลาเวนเดอร์ก็จะยิ่งมีสีสันมากขึ้นเท่านั้น

ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หล่อลื่นขนมปังพิต้าอย่างสม่ำเสมอด้วยมายองเนส

โรยต้นหอม (ผักชีเพื่อลิ้มรส) และผักสับทั้งหมดด้านบน

โรยด้วยชีสและม้วนขนมปังพิต้า

เราตัดขนมปังพิต้าที่ได้แต่ละม้วนออกเป็น 5-7 ส่วน

อร่อย.

สลัดที่ยอดเยี่ยมค่อนข้างฉ่ำและอร่อย และเมื่อรับประทานกับบาร์บีคิว มันก็จะสมบูรณ์แบบ เราแนะนำให้คุณปรุงแล้วคุณจะเห็นเอง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว) - 800gr.;
• หัวไชเท้า (สีเขียว) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ, ดิน) - 1 หยิก;
• น้ำมัน (ผัก) - 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างหัวหอม แครอท หัวไชเท้า สมุนไพรและมะเขือเทศใต้น้ำไหล นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทสามลูกและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เกลือกะหล่ำปลีและบดเล็กน้อย

ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จากนั้นผสมให้ละเอียด

อร่อย.

แม้ว่าการเตรียมม้วนนี้จะง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก หลังจากได้ชิมคำหนึ่งคำแล้ว คุณจะต้องอยากกินอีก อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมากจริงๆ แนะนำสำหรับการปิกนิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง (พัฟ, ปราศจากยีสต์) - 300 gr.;
• หัวหอม (สีเขียว) - 250 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย)
• กระเทียม (แห้ง) เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไข่ลวกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

สามชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับไข่และหัวหอม เพิ่มเกลือกระเทียมแห้งและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม

คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เกลี่ยแป้งให้ทั่วและทั่วพื้นผิว ม้วนแป้งเป็นม้วนให้แน่นกดลงที่ด้านข้าง

เปิดเตาอบ ทาน้ำมันโรลด้วยไข่แดง แล้วอบประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็น

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจมากและอาหารจานหลักนั้นง่ายต่อการเตรียมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวเพื่อน ๆ จะประหลาดใจกับของว่างและรู้สึกขอบคุณคุณมาก

วัตถุดิบ:

• ชีส - 350 กรัม;
• ก้อน (ยาวและนุ่ม) - 2 ชิ้น.;
• มายองเนส - 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ซอสมะเขือเทศ (เผ็ด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

เราทำการตัดลึกในก้อน

ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

บดสมุนไพรและเพิ่มชีส

ควรบีบกระเทียมลงในส่วนผสม ให้คนให้เข้ากัน

เราเติมชิ้นที่ทำในก้อนด้วยน้ำสลัดนี้

หล่อลื่นก้อนด้วยน้ำสลัดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ขนมปังของเราในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาที

หลังจากนั้นให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลในเตาอบประมาณ 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำได้ดีที่สุดก่อนเคบับเพราะต้องทานอุ่น ๆ เพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติทั้งหมด

ค่อนข้างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและเข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิวเรามั่นใจว่าคุณจะชอบส่วนผสมที่กลมกลืนกัน เรียนรู้วิธีการทำให้ถูกต้องและคุณจะเป็นมืออาชีพในการตกแต่ง shashlik

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 300 กรัม;
• โหระพา - 2 ลำต้น;
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นวงกลมหนา

ตัดพริกหยวกตามยาวเป็น 5 ชิ้น บดโหระพา

อุ่นเตาย่างบนถ่านแล้วใส่มะเขือเทศและพริกลงไปผัดประมาณ 6 นาที

พลิกกลับโรยด้วยโหระพาแล้วทอดต่อประมาณ 4 นาที

โอนมะเขือเทศไปที่พริกแล้วทอดประมาณ 3 นาที

อร่อย!

ระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สั้นมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้ว่าเคบับจะปรุงด้วยไฟแล้วก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• รากพืชชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น.;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทย (ดำ, ดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างรากมะรุมแล้วปอกเปลือก เราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็น 4 ชิ้น เราผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกกระเทียมแล้วบีบบนมะเขือเทศ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมมะเขือเทศและกระเทียมกับมะรุมผสมให้เข้ากัน

อร่อย!

ถ้าอาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดเกินไป ให้ใส่มะเขือเทศลงไปจนกว่าจะได้ความเผ็ดระดับหนึ่ง

อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจ แต่แซนวิชที่มีส่วนร่วมนั้นงดงามมาก เข้ากันได้ดีกับขนมปังและชีส เรารับรองกับคุณว่าแขกจะรับประทานอาหารเหล่านี้อย่างมีความสุขรวมถึงบาร์บีคิวแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีส (แข็ง) - 100 gr.;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง (ขาว) - 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย (ดำ, บด) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ สับผักชีฝรั่งและชีสสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ปอกอะโวคาโดทิ้งหลุมแล้วผ่าครึ่ง ในทางกลับกัน เราผ่าแต่ละครึ่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม.

ใส่อะโวคาโดสองสามชิ้นบนขนมปังหั่นบาง ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ชีสลงไป

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แซนวิชลงในแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาที แซนวิชพร้อมแล้ว

อร่อย!

ม้วนเบามากไม่มีเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก แต่มีผักและสมุนไพรมากมาย ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้ม้วนกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่อ และเรามั่นใจว่าเพื่อนและเพื่อนร่วมงานของคุณจะแปลกใจที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในม้วนนี้ และรสชาติก็ละเอียดอ่อนมาก หากคุณปรุงให้เพื่อน ญาติ หรือคนรู้จัก คุณจะต้องแปลกใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีส (แข็ง) - 250 กรัม;
• lavash - 3 ชิ้น.;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 400 กรัม;
• แครอท (ในภาษาเกาหลี) - 300 gr.;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทย (ป่น, ดำ) - 1 หยิก

การตระเตรียม:

ในการเตรียมซอส คุณต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้: มายองเนส น้ำผึ้ง มัสตาร์ด พริกไทย ซอสมะเขือเทศ ให้คนให้เข้ากัน

ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สับผักชีฝรั่งและผักกาดหอมอย่างประณีต

ตัดแครอทและแตงกวาเป็นเส้น

เราทาขนมปังพิต้าลงบนแผ่นฟิล์ม เราปูขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งแผ่น

ใส่ชีสบนแผ่นแรก

ใส่ซอสครึ่งหนึ่งลงในแผ่นที่สองแล้วโรยด้วยผักกาดหอมและผักชีฝรั่ง

เคลือบแผ่นที่สามด้วยซอสครึ่งหลัง ปาดแตงกวาและแครอท

เราห่อม้วนเก็บไว้ในตู้เย็น

อย่าลืมลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ มันปรุงเร็วมาก และรสชาติก็น่าทึ่ง เตรียมไว้สำหรับปิกนิกครั้งต่อไปและดูแลเพื่อนๆ ของคุณ เข้ากันได้ดีกับบาร์บีคิว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 กก.;
• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม;
• หัวหอม (หัวหอม) - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 100 กรัม;
• น้ำมัน (ผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา เกลือและพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

สำหรับการแต่งตัวเราขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหัวหอมหั่นครึ่งวงและพริกหยวกเป็นเส้น ผัดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะ บีบกระเทียมลงไปแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ใส่ส่วนผสมในกระทะในชั้น: มะเขือยาว, น้ำสลัด, มะเขือยาว

เราผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เทน้ำดองที่ได้ลงในกระทะ

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม;
• ชีส (parmesan) - 100 gr.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• น้ำมัน (มะกอก) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย (ดำ, ดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บวบควรปอกเปลือกและหั่นเป็นวง ตัดแกนออกเพื่อทำถ้วย

เกลือและพริกไทย "ชาม" ของบวบใส่ชิ้นมอสซาเรลล่าลงใน "ชาม" ให้แน่น

เทเกล็ดขนมปังลงในชาม เพิ่ม Parmesan และผสมให้เข้ากัน

ในชามที่แยกจากกัน ตอกไข่ลงไป

จุ่มบวบยัดไส้ลงในไข่ที่ตี แล้วผสมกับชีสและเศษขนมปัง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นทาแผ่นอบด้วยน้ำมัน

อบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับเคบับ การทำอาหารจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามาก แต่คุณจะฟังคำชมได้นานกว่ามาก เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยบาร์บีคิวแสนอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย (บัลแกเรีย) - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ถั่ว (วอลนัท) - 100 gr.;
• น้ำผลไม้ (มะนาว) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมัน (มะกอก) - 50 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พิสตาชิโอ (ทอด) - 50 gr.;
• พริกไทย (ดำ, ดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราใส่ผักเสียบไม้ วางบนถ่าน พลิกกลับเป็นประจำ เราลบหลังจากช่วงเวลาที่ผิวของมะเขือเทศและพริกไทยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ

เราอบมะเขือยาวอีกเล็กน้อยจนเปลือกเริ่มแยกออกจากเนื้อ

เราเอาผักออก จุ่มในน้ำเย็น และเอาผิวหนังออกอย่างง่ายดาย

ในการเตรียมซอส คุณจะต้องหั่นถั่วพิสตาชิโอ ถั่ว กระเทียม และหัวหอมเท่าๆ กัน จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และเกลือ

สับผักอบทั้งหมดอย่างหยาบแล้วเทซอสลงในชามแยก

เราใช้ผักชีและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

อร่อย!

ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน เราเหนื่อย ป่วยด้วยไวรัสและหวัด คิดถึงแสงแดดและหญ้า ดังนั้น เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ เราจึงดึงดูดธรรมชาติด้วยสนามแม่เหล็ก แน่นอนว่าฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาสำหรับการปิกนิกและบาร์บีคิว

Maternity.ru ได้เตรียมของว่างสำหรับบาร์บีคิวราคาประหยัดและเบาให้คุณเลือก

กะหล่ำปลีเป็นอาหารว่างที่ดี

วิธีการเตรียม: สับกะหล่ำปลีฤดูหนาวสด 2 กก. อย่างประณีต ขูดแครอท 3-4 แครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับ 4 กลีบกระเทียม นวดด้วยมือจนได้น้ำผลไม้เบา ๆ

การปรุงน้ำดอง: ต่อน้ำ 1 ลิตร: น้ำตาล 0.5 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเกลือหยาบสไลด์ 10-15 ถั่ว 5-7 กานพลู 4 ชิ้น ใบกระวาน ต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเติมน้ำมันพืช 0.5 ถ้วยและน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ถ้วย

ทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อย เติมกะหล่ำปลีที่ว่างเปล่าด้วยน้ำดองอุ่น ๆ (ฉันเติมให้เต็มจนสุด) แล้วนำไปกดในที่เย็น จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังกระทะหรือขวดสามลิตร กะหล่ำปลีมีรสฉุน 3-5 วัน แต่คุณสามารถกินได้ในหนึ่งวัน

แครอทเกาหลี

สับกระเทียม 6 กลีบอย่างประณีต ใส่กระเทียมสับ พริกไทยป่น พริกไทยดำป่น ผักชีในกระทะที่อุ่น แต่ไม่เดือดด้วยน้ำมันพืช นับถึง 10 เทส่วนผสมที่ร้อนของน้ำมันกับเครื่องเทศลงในแครอท คนให้เข้ากัน

สามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียม ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหาร หัวผักกาดเกาหลีและกะหล่ำปลีเกาหลี

น้ำมันหมูสเปรด

มันฝรั่งกับหัวหอม

ชีสสแน็ค

ขนมปังพิต้าโรล

จานกินได้

2. ตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์: ผสมในจานลึก 150 gr. แป้งและเกลือเล็กน้อยใส่เนยสับละเอียดเย็นแล้วนวดแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ไข่แดง 1 ฟอง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นจัด (เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น) แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราทำลูกบอลและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
จากขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วนี้ เราสร้างตะกร้าคล้ายกับมันฝรั่ง - เป็นชั้นบาง ๆ ในรูปร่าง ทาด้วยเนย คุณสามารถใส่ผลไม้, ชีส, ขนมหวานสำหรับชาลงในตะกร้าเป็นส่วน ๆ : มาร์ชเมลโลว์, แยมผิวส้ม, แดร็กกี้และขนมหวาน

Motherhood.ru ขออวยพรให้คุณพักผ่อนกลางแจ้งโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินเพิ่มเติม!

รูปภาพ - โฟโต้แบงค์ Lori