ถั่วเป็นธัญพืชที่รู้จักกันดีและเป็นที่รักของแม่บ้าน เตรียมซุปซีเรียลและแป้ง ใช่แป้งทั่วไปซึ่งคุณสามารถอบแพนเค้กและแพนเค้กได้ อย่างไรก็ตาม แป้งถั่วสามารถใช้ได้ไม่เพียงในการปรุงอาหาร องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารช่วยให้สามารถใช้แป้งถั่วเพื่อความงามและสุขภาพ

ดังนั้นจึงประกอบด้วยซีลีเนียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และโพแทสเซียม รวมทั้งวิตามิน B และ C และแคโรทีน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด - แป้งถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถป้องกันการบริโภคโลหะกัมมันตภาพรังสีจำนวนหนึ่ง แป้งถั่วเสนอสูตรอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน - มีกรดกลูตามิก

โดยทั่วไปแล้วหากคุณเป็นผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพประหยัดเงินแล้วแป้งถั่วก็ควรเป็นทางเลือกของคุณ โดยวิธีการที่สำหรับคนที่มุ่งมั่นสำหรับรูปร่างในอุดมคติ - แป้งนี้ไม่มีคอเลสเตอรอลและช่วยให้คุณลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องเสียสละสุขภาพ สำหรับคนที่ถือศีลอด แป้งถั่วสูตรอาหารให้อาหารอร่อยและน่าพอใจที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งสามารถบริโภคได้ในช่วงเวลานี้

ด้วยแป้งถั่ว การทำซุปจะกลายเป็นเรื่องหนึ่งนาที ไม่เชื่อ? นี่คือใบสั่งยา:

สำหรับน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ให้นำแครอทหนึ่งลูกกับหัวหอมใหญ่หนึ่งอันผัดในน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ เติมลงในน้ำเดือดแล้ว ใส่แฮมหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ 200 กรัมที่นี่ ขณะทำอาหาร ให้ใช้แป้งถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มครึ่งแก้วจนก้อนเนื้อหายไปหมด เทส่วนผสมลงในซุปเบา ๆ คนให้เข้ากัน ลดความร้อนและทิ้งไว้อีกยี่สิบนาที พร้อม!

นี่คือสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ให้แป้งถั่วแก่เรา สำหรับการเตรียมแพนเค้กและฟริตเตอร์นั้นทุกอย่างง่าย - ใส่ถั่วสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งสาลี เช่นเดียวกับการเตรียมขนมปังจากแป้งถั่ว

ดังที่กล่าวไว้ในตอนต้นว่าแป้งถั่วสามารถรักษาได้ ตัวอย่างเช่น เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ผู้หญิงใช้วิธีการรักษาริ้วรอยอย่างดีเยี่ยม โดยทั่วไป ประมาณหนึ่งเดือน คุณสามารถกำจัดริ้วรอยเล็กๆ และปานกลางได้ หากคุณทำมาส์กพิเศษทุกวัน ดังนั้น, แป้งถั่วสูตรใบหน้า:

จำเป็นต้องใช้แป้งถั่วและครีมเปรี้ยว (ไขมันปานกลาง) ในอัตราส่วน 1: 1 เทแป้งด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้บวมแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ยี่สิบนาทีแล้วล้างออก ริ้วรอยจะหายไปอย่างแน่นอน

คุณยังสามารถรักษาผมด้วยแป้งถั่ว คุณต้องเคยสงสัยอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่าทำไมผู้หญิงจีนถึงมีผมที่แข็งแรง ผมยาวและสวย วิธีการหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากนั้นเอง

สูตรแป้งถั่วสำหรับผม:

เทแป้งถั่วกับน้ำอุ่นทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าโจ๊กที่เกิดขึ้นจะถูกนำไปใช้กับผมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น. สังเกตว่าถั่วได้ขจัดสิ่งสกปรกและไขมันออกไปแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้แชมพู

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประสิทธิภาพของสูตรนี้เป็นอย่างไร - การทำความสะอาดเส้นผมด้วยวิธีธรรมชาติช่วยให้ผมแห้งเสีย และถั่วก็เต็มไปด้วยสารอาหารทั้งหมด

ค้นหา ทดลอง และมีสุขภาพดี

Lavash บางอาร์เมเนีย PHOTO-RECIPE!

สารประกอบ:
แป้งสาลี - 500 กรัม แป้งถั่ว - 2 ช้อนชา
เกลือ - 1-2 หยิก
น้ำ

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งลงในชาม เพิ่มแป้งถั่ว

เกลือ. เติมน้ำพอให้แป้งแข็ง ให้คนให้เข้ากัน
คลึงแป้งเพื่อทำเค้กบางหนา 1 มม.
Lavash วางบนกระทะแห้ง อบด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

Pudla (แป้งถั่วลันเตา) (อาหารอินเดีย)
ถั่วชิกพีหรือแป้งถั่วลันเตา 2 ถ้วย (200 กรัม) แป้งสาลีละเอียด 1/2 ถ้วย (50 กรัม) 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า พริกขี้หนูสด 1 เม็ด เมล็ดและสับละเอียด 1/4 ช้อนชา asafoetida, 3/4 ช้อนชา ขมิ้น 1.5 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีหรือใบพาร์สลีย์สับละเอียด น้ำเย็น 1.25 ถ้วย (300 มล.) 1 ช้อนชา ขิงขูด (เป็นไปได้น้อยกว่า), มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, สับละเอียด, พริกหยวก 1 เม็ด (ไม่จำเป็น), เนยใสหรือเนยสำหรับทอด, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว.
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งถั่วชิกพี แป้งสาลี และส่วนผสมอีก 8 อย่างถัดไป ขณะคนให้ค่อยๆเติม น้ำเย็นจนได้แป้งแพนเค้กหนาๆ หากแป้งดูหนาเกินไปสำหรับคุณ จำไว้ว่าน้ำมะเขือเทศจะทำให้แป้งบางลง ใส่ขิงขูด มะเขือเทศหั่นแว่น และพริกหยวกลงในแป้ง ทิ้ง. ละลายเนยหรือเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทแป้งในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อทำแพนเค้กขนาด 6-8 ซม. สามครั้ง แพนเค้กไม่จำเป็นต้องกลมอย่างสมบูรณ์แต่พยายามให้มีความหนาเท่ากัน ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ (4-5 นาที) ทำต่อไปจนหมดแป้ง ใช้ประมาณ 1 ช้อนชา เนยใสหรือเนยสำหรับพุดเดิ้ลแต่ละตัว ราดฟริตเตอร์กับน้ำมะนาว เสิร์ฟร้อน พุดเดิ้ลเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด เวลาเตรียมแป้ง - 15 นาที เวลาทอดสำหรับพุดเดิ้ล 1 ตัว - 5 นาที นี่เป็นสูตรทั่วไปสำหรับพุดเดิ้ล คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักต้มหรือผักดิบที่ปรุงอย่างรวดเร็ว เช่น ถั่วงอก แครอทขูด ผักชีฝรั่งสับ หรือมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ถั่วเจลลี่กับเนยหรือครีมเปรี้ยว วิธีแรก
ต้มน้ำสามแก้ว เจือจางแป้งถั่ว 1 ปอนด์ในน้ำเย็น 1 แก้วเทน้ำมันดอกทานตะวันหรือมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะเกลือแล้วเทลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เทลงบนจาน พักให้เย็น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

วาฟเฟิลฟักทอง (kaddu bhaji) (อาหารอินเดีย)
ฟักทอง 1 ลูก (ประมาณ 450 กรัม) ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 6 มม. ยาว 4 ซม. 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ขมิ้น 1/4 ช้อนชา พริกแดงป่น (พริกป่น) 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้าหยาบหรือแป้งถั่ว (โดยเฉพาะจากถั่วชิกพี - ถั่วชิกพี) น้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
วางชิ้นฟักทองบนถาดทีละชิ้นเพื่อให้แต่ละชิ้นต่อมาครอบคลุมบางส่วนก่อนหน้านี้ โรยด้วยเกลือ ขมิ้น พริกป่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เช็ดฟักทองด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้ววางลงในกระดาษหรือถุงพลาสติกที่ใส่ข้าวหรือแป้งถั่ว เขย่าถุงเพื่อเคลือบชิ้นด้วยแป้ง เมื่อลอกออก ให้สะบัดแป้งส่วนเกินออกจากแต่ละชิ้น จากนั้นแบ่งจำนวนทั้งหมดออกเป็นสามส่วน เทน้ำมันพืชหรือน้ำมันพืชลงในหม้อทอดโดยให้ชั้นของมันยาว 5 ซม. ใส่ความร้อนสูงปานกลางและความร้อนถึง 180 องศา ย่างแต่ละส่วนเป็นเวลา 4-5 นาทีจนชิ้นฟักทองเป็นสีน้ำตาลทองที่หรูหรา จากนั้นใช้ช้อน slotted กับกระดาษชำระ ทอดอีกสองเสิร์ฟที่เหลือในลักษณะเดียวกัน โรยเกลือเพิ่มหากต้องการ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้ฟักทองพันธุ์ใดก็ได้ที่มีเนื้อสีส้มและสีเหลือง สำหรับ 4 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร 20 นาที

มะเขือชุบแป้งทอด
2 มะเขือยาวขนาดใหญ่ (1 กก.) ตัดขวางเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. เกลือ 1/2 ถ้วย (50 กรัม) แป้งถั่วร่อน (โดยเฉพาะจากถั่วชิกพี - ถั่วตุรกี) 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีเกรดสูงสุดผสมกับผงฟู (หรือโซดา) เล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. cornmeal พริกแดงป่น 1 หยิบมือ 1/4 ช้อนชา ขมิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีสดสับละเอียด ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ, ชีส 170 กรัม, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "มอสซาเรลล่า", หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, 1.25 ถ้วย (125 กรัม) สดหรือแห้ง breadcrumbs หรือ 2/3 ถ้วย (115 g) semolina ดี, เนยใสหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
วางชิ้นมะเขือยาวบนถาดแล้วโรยด้วยเกลืออย่างทั่วถึง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา คอร์นมีล พริกแดง ขมิ้น สมุนไพรสด และ 1/3 ช้อนชา เกลือกับน้ำแล้วตีจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมข้น (เติมน้ำเพิ่มถ้าจำเป็น) ล้างเกลือออกจากชิ้นมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพื่อให้ชิ้นมะเขือยาวสม่ำเสมอ ให้ตัดด้วยที่ตัดคุกกี้ทรงกลม 5 ซม. จัดเรียงวงกลมที่มีขนาดเท่ากันเป็นคู่ๆ แล้วเก็บส่วนตัดแต่งสำหรับจานอื่น ตัดชิ้นชีสเพื่อให้มีขนาดเล็กกว่ามะเขือยาวเล็กน้อย วางชีสบาง ๆ สองแผ่นระหว่างมะเขือยาวคู่หนึ่ง จุ่ม "แซนวิช" ลงในแป้งถั่ว ปัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซโมลินา แล้วพักไว้บนกระดาษไขที่เตรียมไว้ ดังนั้นเตรียมแซนวิชมะเขือยาวทั้งหมด เทเนยใสหรือน้ำมันพืชลงในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่เพื่อให้เป็นชั้น 1.5 ซม. และตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง หากไม่มีน้ำมัน ให้วางแซนวิชลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีในแต่ละด้าน จนมะเขือม่วงนิ่มและมีสีน้ำตาลสวย ปรับความร้อนอย่างระมัดระวัง: หากอุณหภูมิสูงเกินไป ชีสอาจทะลุผ่านเปลือกของแป้งทอดได้ ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไป แพนเค้กจะดูดซับน้ำมันมากเกินไป เสิร์ฟร้อนตรงจากกระทะ เวลาเกลือ: 30 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เค้กถั่ว
ผลิตภัณฑ์: แป้งถั่ว - 1 กก. นม - 1 ถ้วย น้ำ - 0.5 ถ้วย เนื้อแกะ - 100 กรัม ไข่ - 2-3 ชิ้น เกลือ - 2 ช้อนชา น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหล่อลื่น)
เติมนมในน้ำเค็มอุ่น ตอกไข่ เทไขมันแกะที่ละลายแล้วลงไป หลังจากผสมแล้วเทแป้งถั่วและนวดแป้งที่แข็งมาก ม้วนแป้งที่มีน้ำหนัก 100-150 กรัมเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นหรือกระทะที่ทาไขมัน กดแป้งเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณ ความหนาของเค้ก 2-2.5 ซม. นำเข้าเตาอบหรือเตาอบประมาณ 20-25 นาที ทาน้ำมันเมื่อพร้อม

สูตรภาพถ่ายซุปถั่วอย่างรวดเร็ว!

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, กระเทียม 2 กลีบ, แฮม 200 กรัมหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ, 1 แครอท, 1 หัวหอม

1. 1.5 ลิตร ใส่น้ำบนกองไฟ

ในขณะเดียวกันทอดสำหรับ น้ำมันพืชหัวหอมสับและแครอทขูด

2. ใส่ผักสีน้ำตาลทองลงในน้ำเดือด

3. หั่นแฮมเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ

4. 2 ช้อนโต๊ะ เจือจางแป้งถั่วใน 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำเย็นหรือน้ำซุปคนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อน

5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในซุปที่เดือดอย่างระมัดระวังคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

6. เกลือและพริกไทยซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมที่บดแล้ว ทอดแยกต่างหากสำหรับ เนยขนมปังกรอบหรือปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง แล้วใส่เนยที่ระบายออกลงในซุปโดยตรง

7. เทซุปลงในชาม ใส่ขนมปังกรอบ โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร อร่อย!

โดโกลา (ขนมปังแป้งถั่ว)
สำหรับสูตรคุณจะต้อง: แป้งถั่ว - 1/2 ถ้วย, พริกเขียว - 2 ชิ้น, ขิงขูด - 1.5 ช้อนโต๊ะ, ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา, เกลือ - 3/4 ช้อนชา, asafoetida - 1/4 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ, โยเกิร์ต - 2/3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู - 1/2 ช้อนชา, เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา, น้ำอุ่น - 3 ช้อนโต๊ะ
ในชามลึกผสมแป้ง, พริกสับละเอียด, ขิงบดและขมิ้น, เกลือและ asafoetida จากนั้นใส่เนยที่ผสมแป้งแล้วถูให้ทั่ว จากนั้นเทโยเกิร์ตลงไปและผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรเป็นของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยว ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแป้งแล้วปล่อยให้หมักประมาณ 8 ชั่วโมง
เตรียมหม้อนึ่ง: หม้อขนาดใหญ่ 1 หม้อ 1/4 เติมน้ำ ถาดขนมปังตื้น 1 อันที่เหมาะกับหม้อขนาดใหญ่ ตะแกรงแบน 1 อันหรือกระป๋องโลหะเพื่อยึดกระทะเหนือน้ำ ตั้งหม้อนึ่งบนไฟแรง
ผัดผงฟูและโซดาลงในแป้งถั่ว เติมน้ำและเทแป้งลงในถาดขนมปัง ลดแบบฟอร์มลงในกระทะวางบนตะแกรงหรือเหยือก (แบบฟอร์มไม่ควรสัมผัสน้ำ) ปิดฝาแบบฟอร์มให้แน่นแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ต้มประมาณ 12-15 นาทีจนแป้งแข็งตัวและมีรอยแตกปรากฏบนพื้นผิว
นำขนมปัง dhoklu ที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วหั่นเป็น 12 สี่เหลี่ยม

สูตรภาพถ่าย แป้งถั่วลันเตา!
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แป้งถั่ว - 500g, น้ำหรือนม - 100-150 มล., ไข่ - 2-3 ชิ้น,
ก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวเป็นที่นิยมในหลาย ๆ ด้านของโลก - อาหารจานนี้อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติ

1. ผสมแป้ง ไข่ เกลือ ลงในชาม

2. ค่อยๆเติมนมหรือน้ำ

นวดแป้งให้แข็งพอ

3. จากนั้นม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นหมี่

4. ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วปรุงเหมือนบะหมี่ธรรมดา

ซ็อกก้า- แพนเค้กฝรั่งเศสซึ่งปรุงอย่างภาคภูมิใจทางตอนใต้ของฝรั่งเศสในเมืองนีซ ฟุตบอล กับแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มกินมากในสถานการณ์ตึงเครียด แต่จำเป็นต้องควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ

น้ำ 250-300 มล.

แป้งถั่ว 130 g

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ กระเทียมแห้ง

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ผสมแป้ง น้ำ เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก. ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบร้อนจนสุก เมื่ออบแป้งจะพองตัวต้องเจาะด้วยส้อม ตัดแพนเค้กสำเร็จรูปเป็นสี่เหลี่ยมแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือ

ตัวเลือกที่ดีมากสำหรับของว่างเพื่อสุขภาพ =) คนรักกรุบกรอบทุกคนควรลอง)))

ค่าพลังงาน:

Cl=190

อีกสูตรมหัศจรรย์กับแป้งถั่ว - "เค้กแครอทและเมล็ดงาดำ"

ตอนแรกก็กลัวว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แป้งถั่วมีกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงมาก และฉันไม่ชอบเลย แต่ในเค้กนี้ เครื่องเทศช่วยแก้ปัญหานี้ได้ดีมาก รสชาติและกลิ่นของถั่วไม่รู้สึกเลย เค้กเบา ๆ และแปลก ๆ ออกมา มีกลิ่นหอม แต่ไม่หวานเกินไป ชื้นปานกลางและอร่อย ฉันไม่ได้คาดหวังว่าการทดลองจะประสบความสำเร็จ)))

วัตถุดิบ

แป้งถั่ว 60g

แป้งถั่วเหลือง 10g (ไม่จำเป็น)

แป้งข้าวบาร์เลย์ 30g

Kefir 0% 50ml

ไข่ 1 ชิ้น

แอปเปิ้ล 60g

น้ำผลไม้ Agusha "กล้วยลูกแพร์" 50ml

แอปริคอตแห้ง 50g

แครอท 100g

วานิลลิน ขิง เกลือ

อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ

สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

ผงฟู 1 ช้อนชา

ผิวเลมอน (ฉันใช้ผิวเลมอนแห้ง 1 ช้อนชา)

การทำอาหาร

บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น เพิ่ม kefir น้ำผลไม้และไข่ ตีได้ดี ร่อนแป้ง. ใส่ผงฟู วานิลลา อบเชย ผิวเลมอน เมล็ดป๊อปปี้ สารให้ความหวาน (ฉันใช้หญ้าหวาน) ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว แป้งไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่เป็นของเหลวเช่นกัน บดแครอทและแอปริคอตแห้งด้วยเครื่องปั่นและผสมลงในแป้ง แยกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยในโฟมที่แรง แล้วค่อยๆ พับแป้งลงในแป้ง เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ) ที่ 180C องศา ฉันตัดคัพเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนแล้วทาด้วยโยเกิร์ตโฮมเมด ไม่ได้แต่งนะคะ น่ารักและน่ากินมาก =)

นิเวศวิทยาการบริโภค อาหารและเครื่องดื่ม: ประโยชน์ของแป้งนี้ไม่ จำกัด เฉพาะคุณสมบัติของอาหารและไม่มีกลูเตนในองค์ประกอบ ...

แป้งถั่วที่สืบทอดมา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วที่ทำขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและในขณะเดียวกันก็ใช้ทดแทนแป้งสาลีสำหรับผู้ป่วยโรค celiac

มันถูกใช้เพื่อทำให้หม้ออบ, พุดดิ้ง, ขนมปังและขนมปังอบจากมันซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีแบบดั้งเดิมในด้านรสชาติ แต่มีประโยชน์และปลอดภัยสำหรับรูปร่างมากกว่า

คุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการของถั่ว และด้วยเหตุนี้ แป้งถั่วจึงเหนือกว่าผักส่วนใหญ่ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชถึง 6.7% และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15% ซึ่ง 6% เป็นน้ำตาล ผลิตภัณฑ์เป็นแชมป์ในเนื้อหาของกรดอะมิโนและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับบุคคล ถั่วยังอุดมไปด้วยสารประกอบไนโตรเจน วิตามิน C, B1, B2, B6, PP, D, E และ K, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและโซเดียม

ส่วนประกอบของโปรตีนคล้ายกับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นถั่วและอนุพันธ์ของถั่วจึงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ ความแตกต่างที่สำคัญของรุ่นพืชคือไม่มีคอเลสเตอรอลและราคาค่อนข้างต่ำ

แคลอรี่แป้งถั่ว: 71 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

มีประโยชน์อะไร?

แป้งที่ได้จากถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ:

เป็น แหล่งธรรมชาติกรดอะมิโน เช่น ทรีโอนีนและไลซีนมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายของเรา

ซีลีเนียม,ซึ่งสามารถพบได้ในปริมาณมากในถั่ว (ตัวเลขที่แน่นอนขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต) มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์ของมนุษย์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็ง

โปรตีนจากผักเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ มันถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก โดยไม่ต้องรัดระบบทางเดินอาหารและไม่มี ผลกระทบด้านลบที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถ

แป้งจากถั่วให้พลังงานแก่ร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพและความทนทานของร่างกาย

เมื่อใช้เป็นประจำ การทำงานของหัวใจจะดีขึ้น ความเสี่ยงในการเกิดความดันโลหิตสูง กล้ามเนื้อหัวใจตายลดลง และป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด

ลักษณะ ยาขับปัสสาวะที่ละเอียดอ่อนและผล choleretic.

สารประกอบที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ ปรับปรุงการเผาผลาญและป้องกันการสะสม ไขมันใต้ผิวหนัง . แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเพียงแค่ดูรูปร่าง

เพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองและ "ป้อน" เซลล์ประสาทคนใช้แรงงานทางจิตควรทานก่อนอาหาร 1 ช้อนชา แป้งถั่ว.

เพราะมีไฟเบอร์สูงจึงช่วยได้ แก้ท้องผูกและปัญหาอื่นๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการย่อยอาหารหรือการดูดซึมอาหาร

ประคบด้วยแป้งถั่วใช้สำหรับการรักษาบาดแผลและฝีบนผิวหนังในท้องถิ่น

อาจรวมอยู่ใน แผนโภชนาการบำบัดโรคต่อมไร้ท่อ.

เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน การอบด้วยแป้งดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับการขาดวิตามิน.

ประสบความสำเร็จในการใช้ในด้านความงามมีผลดีต่อทั้งผิวหนังและเส้นผม

ปาฏิหาริย์ปราศจากกลูเตน

เนื่องจากแป้งถั่วไม่มีกลูเตนจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคช่องท้อง- โรคที่เกี่ยวข้องกับการแพ้โปรตีนจากข้าวสาลี (กลูเตนในองค์ประกอบของซีเรียล) โดยร่างกายมนุษย์

ผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ (มักเป็นกรรมพันธุ์) สามารถกินไม่เพียงแค่ซีเรียลและซุปจากถั่วเท่านั้น แต่ยังสามารถกินขนมอบต่างๆ ที่ทำจากแป้งถั่วได้อีกด้วย เช่น ขนมปัง ขนมปัง พาย

อันตรายคืออะไร?

ไม่พบอันตรายที่ชัดเจนเมื่อกินแป้งถั่วภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผลในระหว่างการศึกษาทางการแพทย์

แต่มีข้อห้ามเล็กน้อย:

1. มีแนวโน้มที่จะท้องอืดและกระบวนการหมักในลำไส้เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ขอแนะนำว่าอย่าใช้ถั่วและอนุพันธ์ของมันในทางที่ผิด ระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ใส่เม็ดยี่หร่าและผักชีฝรั่ง (สด แห้ง หรือเป็นเมล็ด) ลงไป เพื่อลดการเกิดแก๊ส นอกจากนี้อย่าดื่มจานที่ทำจากแป้งถั่วกับน้ำเย็น

2. การปรากฏตัวของโรคเกาต์หรือโรคไตอื่น ๆนี่เป็นเพราะเนื้อหาของพิวรีนในถั่วซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของกรดยูริกในร่างกาย จะดีกว่าสำหรับผู้ป่วยที่จะลดการใช้แป้งดังกล่าวให้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้อาการกำเริบ

3. อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารเส้นใยจำนวนมากช่วยเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารดังนั้นในสภาวะเฉียบพลันของระบบย่อยอาหารจึงควรปฏิเสธแป้งถั่วจนกว่าจะหายดี

จากการศึกษาในปี 2013 ใน American Journal of Kidney Disease พบว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้ไตทำงานบกพร่องได้ แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพดี ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้รักษาสมดุลและไม่เกินร้อยละของโปรตีนในเมนูเท่ากับ 10-35%

วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

คุณสามารถซื้อแป้งถั่วได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่ถ้าคุณไม่พบหรือสงสัยในคุณภาพของสินค้าในร้าน คุณก็ทำเองได้

1. เลือกถั่วแห้งอย่างดีซัก สัมผัส ถ้าจำเป็น และต้องเช็ดให้แห้ง ควรทำสิ่งนี้บนกระดาษหรือผ้าโดยวางถั่วในชั้นเดียว หนังสือพิมพ์ไม่สามารถใช้ได้ เนื่องจากพืชตระกูลถั่วดูดซับสารอันตรายจากหมึกพิมพ์ได้ง่าย

2. สำหรับบดถั่วคุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ ครกหรือเครื่องบดเนื้อ การเลือกอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการในที่สุด เพื่อให้ได้แป้งชั้นหนึ่งที่นุ่มและนุ่ม เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าจึงเหมาะ เครื่องบดกาแฟแบบแมนนวลหรือเครื่องบดเนื้อจะให้การบดที่หยาบกว่า สำหรับการปรุงอาหาร "แบบโบราณ" นั่นคือในครกคุณจะต้องมีกำลังและความอดทนเป็นอย่างมาก

3. แป้งที่เกิดวางบนผ้าขาวชั้นไม่เกิน 2 ซม. ทิ้งไว้ในห้องแห้ง ผึ่งให้แห้ง จำเป็นต้องผสมเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความชื้นมีสภาพดินฟ้าอากาศสม่ำเสมอ หลังจากการอบแห้งแป้งถั่วจะเบาลงเล็กน้อยและจะตกหลังมือคุณได้ง่าย

สำหรับจัดเก็บถุงกระดาษหรือถุงผ้าที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ ทำอาหารที่บ้านต้องเก็บไว้ในที่แห้ง ก่อนใช้งานต้องร่อนแป้งถั่วเหมือนอย่างอื่น

Pea kissel

จานแป้งถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือซุปหรือมันฝรั่งบด แต่บางที ที่มีประโยชน์ที่สุดคือเยลลี่.

เนื่องจากคุณสมบัติในการห่อหุ้มจึงส่งผลดีต่อสภาพของระบบทางเดินอาหาร ปกป้องเยื่อเมือก และปรับปรุงการย่อยอาหาร เครื่องดื่มที่ผิดปกตินี้สามารถปกป้องลำไส้จาก dysbacteriosis รวมทั้งขจัดสารพิษและเกลือตะกั่วออกจากร่างกาย

การทำอาหาร:

1. Kissel ถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อื่น ๆ แต่ใช้แป้งถั่วแทนแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะค่อยๆเทน้ำเย็นและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

2. หลังจากที่ส่วนผสมถูกไฟและนำไปต้มให้คนตลอดเวลาเพื่อให้แป้งไม่ติดกับผนังกระทะและไม่ไหม้

3. แม้ในขั้นเตรียมการ เกลือและเครื่องเทศก็ถูกเติมลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส

4. เมื่อมวลข้นขึ้น วุ้นจะถูกลบออกจากไฟ

ถั่วเจลลี่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กับสมุนไพรสด หัวหอมทอด และเห็ด

จากแป้งถั่วคุณสามารถทำจำนวนมากของอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ. ในหมู่พวกเขา: ซุป, ซีเรียล, จูบ, น้ำพริก, แพนเค้ก, แพนเค้ก, ขนมปัง, พาย, พุดดิ้ง, มังสวิรัติทอด, บะหมี่ไม่ติดมันและอีกมากมาย เลือก!ที่ตีพิมพ์

แป้ง ไม่ว่าจะเป็นแป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า ประโยชน์ที่ได้รับการกล่าวถึงในเว็บไซต์แล้ว อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เพราะมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของการอบ คุณก็ยังไม่สามารถทำได้โดยไม่มีแป้ง ท้ายที่สุดก็ต้องเพิ่มความหลากหลายของอาหาร โดยทั่วไปจะพบแป้งสาลีที่มีการแปรรูปในระดับต่างๆ แต่ถ้าคุณลอง คุณสามารถหาทางเลือกอื่นแทนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ เช่น แป้งถั่ว มาพูดถึงวิธีการใช้แป้งถั่ว ประโยชน์และโทษที่อาจได้รับจากการบริโภค เราจะให้สูตรการทำอาหารกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สูตรแป้งถั่ว

แพนเค้ก

ในการเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยแป้งถั่ว คุณต้องตุนแป้งโฮลเกรนหนึ่งร้อยกรัม มะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูก พริกหยวกกลางหนึ่งเม็ด น้ำสามร้อยมิลลิลิตร กระเทียมสองกลีบ และสองร้อยกรัม ของแป้งถั่ว ใช้พวงผักชีฝรั่งสด ขิงบดครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ เกลือ และขมิ้นเล็กน้อย

เทแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม ใส่ส่วนผสมแห้งอื่นๆ ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ล้างมะเขือเทศและพริก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านเครื่องทำกระเทียม
ค่อยๆเทน้ำเย็นลงในแป้งนวดแป้ง จากนั้นใส่ผักลงในชามและผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วอบเค้ก (แพนเค้ก) เสิร์ฟร้อนกับโยเกิร์ตธรรมชาติ

แป้งถั่วลันเตา

ในการเตรียมผัดมังสวิรัติ คุณต้องเตรียมถั่วเหลืองหรือนมธรรมดาหนึ่งลิตร แป้งถั่วสองสามแก้ว พริกหยวกสีแดงปานกลาง น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสามกลีบ ใช้น้ำบีทรูท 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีบด 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และมาจอแรมแห้งอย่างละครึ่งช้อนชา

ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์: ล้าง ปอกเปลือกและสับพริกหยวกให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้ได้ ขูดหัวบีทชิ้นเล็ก ๆ บนกระต่ายขูดบีบน้ำจากมวลที่ได้โดยใช้ผ้าขาว
เทแป้งลงในจานที่ค่อนข้างใหญ่ นำนมไปต้ม เทลงในแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เป็นผลให้คุณควรได้มวลสีเหลืองหนาและไม่มีก้อน (เป็นเนื้อเดียวกัน) เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในมวลถั่วยกเว้นพริกไทย ประมวลผลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผัดพริกหยวกลงในมวลที่เสร็จแล้วลิ้มรสเกลือ ใส่หัวที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปแป้งถั่ว

นี่เป็นอาหารง่ายๆ ที่ปรุงได้เร็วมาก สำหรับเขา คุณต้องเตรียมแป้งถั่วหกช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งลิตร เกลือหนึ่งช้อนชา เครื่องเทศแห้งครึ่งช้อนชา (เพื่อลิ้มรส) และสมุนไพรครึ่งพวง

เทแป้งถั่วลงในชามแล้วเจือจางด้วยน้ำ เทมวลดังกล่าวลงในกระทะใส่ผักใบเขียวเครื่องปรุงรสและเกลือลงไป นำซุปไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา เย็นเล็กน้อยและให้บริการ

ซุปแป้งถั่วที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, แครอทหนึ่งลูก, หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน, น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ใช้แฮมสองร้อยกรัม (หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) แป้งถั่วสองช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เกลือ พริกไทย สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เตรียมการทอด: ก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
ต้มน้ำในกระทะ ใส่เนื้อย่างลงไป สุ่มสับแฮมหรือเนื้ออื่น ๆ แล้วส่งไปที่ซุป
เจือจางแป้งถั่วในภาชนะที่แยกต่างหากด้วยน้ำเย็นต้มสุกครึ่งแก้ว ผัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อแล้วเทลงในซุปบาง ๆ ผสมเกลือพริกไทยและแช่บนไฟขั้นต่ำสิบห้านาที ก่อนปิดไฟ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในหม้อ

ประโยชน์ของแป้งถั่ว

แป้งถั่วเป็นถั่วแห้งโดยพื้นฐานแล้วบดให้เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ค่อนข้างมากในองค์ประกอบรวมถึงโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี ต้องขอบคุณโปรตีนที่ผู้ทานมังสวิรัติมักใช้แป้งถั่ว

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังประกอบด้วยเส้นใยพืชที่มีประโยชน์และวิตามินหลายชนิดที่แสดงโดยโทโคฟีรอลและโปรวิตามินเอ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส แป้งถั่วยังมีคุณค่าเป็นแหล่งของซีลีเนียม

แป้งถั่วมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟ ให้พลังงานแก่ร่างกาย เพิ่มประสิทธิภาพ และปรับปรุงความทนทานต่อการออกกำลังกาย
การบริโภคแป้งถั่วอย่างเป็นระบบมีผลดีต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ และถุงน้ำดี ควรรับประทานร่วมกับวัณโรค โรคเบาหวานและปวดหัวบ่อยๆ

แป้งถั่ว - อันตราย

อันตรายจากแป้งถั่วเป็นไปได้ ดังนั้นการบริโภคสามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการท้องอืดทำให้รู้สึกไม่สบายท้องและท้องผูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินในปริมาณที่มากเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับโรคไตอักเสบ thrombophlebitis และโรคเกาต์