เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถทอดหรือต้มในน้ำและไอน้ำเพื่อลิ้มรส ซูเฟล่จะใส่ผัก กระเทียม สมุนไพรหอม และเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส โดยทั่วไปแล้ว การทำซูเฟล่จากเนื้อเป็นความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริง ซึ่งจะน่าสนใจสำหรับพ่อครัวทุกคน!

สูตรสำหรับซูเฟล่เนื้อคลาสสิก

คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม (หมู / เนื้อลูกวัว / สัตว์ปีก / เนื้อวัว ฯลฯ ) น้ำ 500 มล. ครีมและนม 33% 200 มล. ไข่ 2 ฟอง 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.

วิธีทำซูเฟล่เนื้อคลาสสิก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งประมาณ 20-25 นาที ใส่ในเครื่องปั่น สับ ใส่ไข่ นม ครีม ลงในโถปั่น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตีจนเนียน นำจานอบสำหรับซูเฟล่ จารบีกับมะกอกหรือเนย เทส่วนผสมที่ตีไว้ อบซูเฟล่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา 25 นาที

เพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีดั้งเดิม อย่าเพิ่มโปรตีนลงในเนื้อสัตว์ แต่ให้ใส่เฉพาะไข่แดง ตีไข่ขาวแยกกันเป็นโฟมที่เข้มข้นแล้วคนให้เข้ากันก่อนนำไปอบ

อย่างที่คุณเห็น ซูเฟล่ไม่เพียงแต่น่าสนใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำได้เร็วมากด้วย เพราะคุณจะใช้เวลาในการเตรียมน้อยมาก อาจกล่าวได้เช่นเดียวกันสำหรับซูเฟล่เนื้อในเวอร์ชันควบคุมอาหาร ซึ่งง่ายพอๆ กับการเตรียม

สูตรอาหารสำหรับทำซูเฟล่เนื้อ dietary

คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม (กระต่าย สัตว์ปีก หรือเนื้อวัว) กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 1 อัน พริกไทย เกลือ ชีสไขมันต่ำ

วิธีการปรุงซูเฟล่อาหารเนื้อสัตว์ สับกะหล่ำปลีเนื้อและหัวหอมอย่างประณีตใส่ในภาชนะลึกใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ตีเกลือและพริกไทยผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ อบ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา โรยด้วยซูเฟล่ชีสก่อนปรุง 10 นาที

อาหารซูเฟล่เนื้อทำจากกระต่าย เนื้อไม่ติดมัน หรือสัตว์ปีกเท่านั้น เพื่อลดปริมาณแคลอรี่อย่าใช้ไข่ แต่เท่านั้น ไข่ขาวแทนที่จะใส่ครีม ให้เติมน้ำซุปจากการต้มเนื้อครั้งที่สองหรือครั้งที่สาม และเป็นการดีกว่าที่จะปรุงซูเฟล่ในหม้อต้มสองเท่าและไม่ควรใส่ในเตาอบ

ซูเฟล่อาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารจานนี้หักล้างความเชื่อที่แพร่หลายว่าทุกอย่างที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรีต่ำไม่มีรส ลองทำดูด้วยตัวคุณเอง! อื่น สูตรปอดซูเฟล่ที่มีรสชาติน่าทึ่งซึ่งเราจะบอกคุณ ทำจากเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม

สูตรทำซูเฟล่เนื้อลูกวัวแบบง่าย

สิ่งที่คุณต้องการ: เนื้อลูกวัว 150 กรัม, 20 กรัม เนย, 1 ไข่ 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเกลือ

วิธีทำซูเฟล่เนื้อลูกวัวเนื้อนุ่มบางเบา สับเนื้อละเอียดแล้วเทน้ำเล็กน้อยจนสุกบิดสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม เนย ไข่แดง เกลือ ผสมจนเป็นน้ำซุปข้น ค่อยๆ เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปที่เหลือ หลังจากปรุงเนื้อแล้ว ตีโปรตีนให้เป็นโฟมแรง ๆ ผสมกับมวลเบา ๆ ใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์อบในเตาอบอุ่นจนนุ่ม

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าสนใจและมีสีสันมากขึ้น ลองทำซูเฟล่จากเนื้อสัตว์ตามสูตรต่อไปนี้

สูตรทำซูเฟล่เนื้อ "เนอร์วาน่า"

คุณจะต้องการ: เนื้อสับ + หมู 500 กรัม, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เครื่องเทศเนื้อ, พริกไทย, เกลือ, มายองเนส, เกล็ดขนมปัง

วิธีทำซูเฟล่เนื้อเนอร์วาน่า ใส่เครื่องปรุงรสลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่ชีสขูด แป้ง กระเทียมที่กด ไข่ตีหรือไข่แดงที่ไม่มีโปรตีน นวดให้ละเอียดจนเนียน ใช้จานอบ, จารบีกับเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง, วางมวลเนื้อ, อัดจาระบีด้วยมายองเนสด้านบน, อบประมาณ 40-50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง

ลองทำซูเฟล่ในกระป๋องมัฟฟินแบบแบ่งส่วน - มันจะออกมาสวยงามมาก!

สูตรสำหรับซูเฟล่เนื้อกับคอทเทจชีส

คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัว 600 กรัม, ชีสกระท่อม 200 กรัม, ขนมปังขาวและไข่ 2 ชิ้น, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ. ชีสขูด, นม ¼ แก้ว, เกลือ

วิธีทำซูเฟล่เนื้อกับคอทเทจชีส แยกไข่แดงกับไข่ขาว แช่ขนมปังในนม รวมเนื้อและคอทเทจชีสเพิ่มขนมปังที่แช่แล้วบิดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นใส่ไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ เนย, เกลือ, ผสมอีกครั้ง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ ผัดเบา ๆ ลงในมวลแล้วเกลี่ยส่วนผสมลงในกระป๋องทาน้ำมันด้วยเนยที่เหลือโรยด้วยชีสอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 10-15 นาที

สูตรไก่ซูเฟล่ผสมฮาวาย

คุณจะต้องการ: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, อกไก่ 1 อัน, หัวหอมและส่วนผสมฮาวาย (400 กรัม), กระเทียม 0.5 หัว, มะนาว 1/3, เครื่องเทศ, เกลือ

วิธีทำไก่ซูเฟล่กับข้าวและผัก (ฮาวายเอี้ยนเบลนด์).

• แยกเนื้ออกออกจากกระดูก หั่นเป็นลูกเต๋า เทน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ และเกลือ หมักทิ้งไว้
• สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมเป็นชิ้นๆ ใส่กระทะแล้วทอด น้ำมันพืช 2 นาที ใส่ไก่ ทอดประมาณ 3-5 นาที ใส่ข้าวฮาวายและผักที่ผสมไว้ เคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนข้าวนุ่ม ปล่อยให้เย็น
• เกลือและตีไข่ใส่ครีมลงไปตีอีกครั้งผสมกับเนื้อหาของกระทะใส่มวลลงในกระป๋องอบในเตาอบอุ่นที่ 160-180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ซูเฟล่นี้เสิร์ฟร้อนหรือร้อน

ซูเฟล่เนื้อค่อนข้างง่ายในการเตรียม พวกเราต้องการ:

• เนื้อ 200 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา
• เกลือ.

เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเติมน้ำ ต้องต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นคุณสามารถบิดสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น

เมื่อทุกอย่างพร้อมเพิ่มครีม, เนยและไข่แดง, เกลือและคนให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีการชั่วคราว ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมหนาผสมเบา ๆ กับเนื้อสับใส่ในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 200 องศา) ซูเฟล่เนื้อใช้เวลาประมาณ 45 นาทีในการปรุงอาหาร

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม (มี)
• 2 ชีสแปรรูป (มิตรภาพ)
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1/3 ถ้วย
• มายองเนส
• เกล็ดขนมปัง
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำซูเฟล่เนื้อจากเนื้อสับของเรา เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม: ใส่เกลือ, พริกไทย, เต้าหู้สามชิ้น, กระเทียมกด, ไข่แดงและแป้งลงในเนื้อสับและนวดให้เข้ากัน สามารถตีไข่แดงได้ล่วงหน้า จากนั้นซูเฟล่จะฟูขึ้น อัดจาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง จากนั้นใส่มวลซูเฟล่ที่เตรียมไว้ที่นั่น จาระบีด้วยมายองเนสและอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบอุ่น

ซูเฟล่ไก่

มีหลากหลาย สูตรต่างๆซูเฟล่สัตว์ปีก แต่ไก่นุ่มที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซูเฟล่ไก่สำหรับเด็กได้อีกด้วย สำหรับเขาเราต้องการ:

• ซาวครีมห่อเล็ก
• ไข่ 3 ฟอง
• อกไก่ไร้หนังหนึ่งชิ้น
• หัวหอมเล็ก One
• กระเทียมน้อย
• หนึ่งในสามของมะนาว
• เกลือและเครื่องเทศ

หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ใส่น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ สับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับด้วยเครื่องปั่น กระเทียมสามอันบนเครื่องขูดหรือกด ผัดกับหัวหอมสองสามนาที ใส่ไก่ ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป แล้วเทลงในกระทะเมื่อ ไก่ผัด อบมวลที่เกิดขึ้นในเตาอบ

ซูเฟล่ไก่ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

ซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้า

เนื้อสัตว์อาหาร? มันเป็นเนื้อแบบดั้งเดิม สูตรสำหรับซูเฟล่จากมันในหม้อหุงช้าแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน
• ไข่ไก่
• เนย
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เห็ด (ประมาณ 100 กรัม)
• นมสักแก้ว
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย.

ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ตีส่วนผสมอื่นๆ ด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเห็ดแล้วตีอีกครั้ง ใน multicooker เลือกโหมด "การอบ" และปรุงอาหารจนมีสัญญาณ

สูตรซูเฟล่เนื้อสำหรับเด็กแตกต่างจากสูตรมาตรฐานเนื่องจากมีอาหารที่มีไขมันน้อยกว่าและผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จากนมช่วยให้ซูเฟล่โปร่งสบายและดูดซึมได้ง่าย ซูเฟล่เนื้อดังกล่าวจัดทำขึ้นบ่อยที่สุดสำหรับคู่รัก ดังนั้น เพื่อให้ลูกหลานของเราพอใจ เราต้องการ:

• 250ก. เนื้อหรือเนื้อสับ
• ไข่ 1 ฟอง (ควรใช้ 5 นกกระทาดีกว่า)
• คอทเทจชีส 4 ช้อนโต๊ะ (เลือกอันที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ)
• นม (เล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว)
• ชีสชิ้นเล็ก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทย.

บิดเนื้อกับคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ซูเฟล่เนื้อ ถ้าเตรียมไว้สำหรับเด็ก ไม่ควรมีฟิล์มและเส้นที่อยู่ในเนื้อ พวกเขาต้องถูกตัดออกเพราะเด็กจำเป็นต้องได้รับสิ่งที่ดีที่สุด ใส่ไข่แดง นม และวิปโปรตีนลงในส่วนผสมของเนื้อสับ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางมวลของเราที่นั่นโรยด้วยชีสและสมุนไพรด้านบนใส่ในหม้อตุ๋นสองชั้นหรือหม้อหุงช้าแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีจนชีสปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงาม

ด้วยวิธีง่ายๆ เช่นนี้ คุณสามารถทำซูเฟล่จากเนื้อสัตว์ได้

การกินซูเฟล่เนื้อเป็นเรื่องที่น่ายินดี ไม่ว่าจะปรุงในแบบปกติหรือแบบควบคุมอาหารก็ตาม อิ่มอร่อยกับเมนูเนื้อทำเองใหม่!

เนื้อสัตว์ถูกนำมาใช้ในอาหารของทารกตั้งแต่แปดเดือนในรูปแบบของน้ำซุปข้นที่มีส่วนประกอบเดียว เนื้อสัตว์มีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบีและกรดอะมิโน

ทารกอายุ 1 ขวบจำเป็นต้องรวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อนกว่านี้ไว้ในอาหาร เนื่องจากยังเป็นเรื่องยากสำหรับเด็กที่จะเคี้ยวและย่อยเนื้อสัตว์ ซูเฟล่จึงเหมาะที่สุดสำหรับอาหารทารก คล้ายกับหม้อปรุงอาหาร แต่เบากว่าและนุ่มกว่า เด็ก ๆ มักจะกินอาหารจานนี้ด้วยความยินดีและความอยากอาหาร

หลักการทั่วไปในการทำซูเฟล่

ฝรั่งเศสถือเป็นบ้านเกิดของซูเฟล่ เริ่มแรกนี่คือชื่อของขนมโปร่งสบายที่ทำจากวิปโปรตีนนุ่ม ๆ ต่อมามีพันธุ์ที่ไม่หวานปรากฏขึ้น - เนื้อสัตว์ปลาผัก ในปัจจุบัน ซูเฟล่สามารถเป็นได้ทั้งของหวานและอาหารจานหลัก ผลิตภัณฑ์หลักในการทำแบบหวานคือคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยว นม ซีเรียล เบอร์รี่หรือผลไม้ ประการที่สอง ซูเฟล่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ ตับ ปลา

หลักการพื้นฐานของการเตรียมมีดังนี้: ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงและตีเป็นโฟมที่แรง และผสมไข่แดงกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันผสมและอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า นี่เป็นสูตรสากล คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณแม่หลายคนชอบนึ่งอาหารให้ลูกน้อย ควรใช้ซูเฟล่อบไอน้ำเพราะจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า

สูตรเมนูเด็ก

เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กอายุ 1 ปี: สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง, นกกระทา), กระต่าย, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว เช่นเดียวกับเนื้อวัวหรือตับไก่ (เราแนะนำให้อ่าน :) สูตรใดก็ได้สามารถแก้ไขได้โดยคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่คุณมีหรือที่เด็กชื่นชอบมากขึ้น

เป็นการดีกว่าสำหรับทารกที่จะไม่กินเนื้อแกะและหมูที่มีไขมัน - เนื้อสัตว์นี้ย่อยยากและร่างกายของเด็กย่อยได้ไม่ดี การใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในครัวสำหรับเด็กเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง ข้อยกเว้นคือเกลือ แต่ในปริมาณที่น้อยมาก

มีหลายทางเลือกในการทำซูเฟล่ มันถูกเตรียมจากเนื้อสัตว์, ปลา, คอทเทจชีส, ผัก, เนื้อสัตว์กับผัก, ปลากับคอทเทจชีสและส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย

ซูเฟล่เนื้อในเตาอบ

นี่คือรูปแบบซูเฟล่คลาสสิก สามารถเสริมด้วยผักและสมุนไพรต่างๆ คุณสามารถใส่ครีมในสูตรนี้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อดิบ 300 กรัม
• ก้อนหนึ่งชิ้น
• ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองหรือสองฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาไขมันกระดูกอ่อนฟิล์มออกจากมัน ต้มจนนุ่มและเย็น
2. ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วแช่ในนมหรือน้ำต้มให้บวม
3. บดเนื้อเพิ่มซาลาเปาแช่นมไข่แดงและเนยลงไปผสมทุกอย่างแล้วจะดีกว่าที่จะต่อยด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. ทำให้โปรตีนเย็นลง ตีและเพิ่มลงในเนื้อสับ ผัดทุกอย่างเบา ๆ
5. จากนั้นโอนมวลไปยังแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนทาน้ำมัน อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส

ซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้า

อื่น สูตรดั้งเดิมซูเฟล่เนื้อเพื่อสุขภาพพร้อมครีมเปรี้ยว ตัวเลือกอาหารเนื้อไม่ติดมันนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่กำลังควบคุมอาหารหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 2 ไข่ไก่;
• เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ลอกเนื้อจากไขมันและฟิล์มสับละเอียด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.
2. ผสมเนื้อ ครีม และไข่แดง บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ.
3. ตีไข่ขาวในชามแยก เพิ่มลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และคนให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เติมด้วยซูเฟล่ในอนาคต วางใน multicooker
5. เทน้ำ 1 ลิตรลงในชาม multicooker เลือกโหมด "อบไอน้ำ" ปรุงเป็นเวลา 45-50 นาที

ซูเฟล่ตับในหม้อตุ๋น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับ 350 กรัม
• หนึ่งไข่;
• นมหนึ่งแก้ว
• ก้อน 40 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ ขจัดส่วนเกินทั้งหมด
2. ใส่ก้อนไข่แดงลงในตับแล้วเทนมให้ทั่ว เกลือเล็กน้อย ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
3. ตีโปรตีนแยกจากกันในโฟมแรงๆ แล้วใส่ลงในตับสับ จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยช้อน พยายามรักษาความโปร่งสบายของซูเฟล่ในอนาคต
4. ถัดไป คุณต้องใส่มวลลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมประมาณสามในสี่แล้ววางบนตะกร้าหม้อไอน้ำสองชั้น
5. เติมน้ำลงในชาม multicooker ตั้งโปรแกรม "Steamer" และเวลาทำอาหาร - 30 นาที - และรอจนกว่าจะเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ซูเฟล่เนื้อกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ 500 กรัม (เนื้อวัว, กระต่ายหรือสัตว์ปีก);
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมหรือน้ำซุปที่สองจากเนื้อสัตว์
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• ชีสไขมันต่ำ

การตระเตรียม:

1. ทำเนื้อสับจากเนื้อสุก
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. เพิ่มผักครีมเปรี้ยวและไข่ลงในน้ำซุปเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเกลือเล็กน้อย
4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่มวลที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปรุงซูเฟล่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำแม่พิมพ์ออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูด

ซูเฟล่เนื้อเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีองค์ประกอบที่สมดุลและการให้ความร้อนที่เหมาะสมโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและสารก่อมะเร็งจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ส่งเสริมความอิ่มแปล้ปานกลางโดยไม่ทำให้กระเพาะรู้สึกหนักและส่งผลเสียใดๆ

วิธีทำซูเฟล่เนื้อ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำซูเฟล่เนื้อที่บ้าน การเริ่มต้นกับขั้นตอนพื้นฐานของการทำอาหารซึ่งมักใช้ในรูปแบบและสูตรต่างๆ ทั้งหมดจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจ:

1. เริ่มแรกชิ้นเนื้อนึ่งหรือในภาชนะที่มีน้ำจนนิ่ม
2. ผลิตภัณฑ์ถูกบดโดยใช้อุปกรณ์ครัวที่เหมาะสมและผสมกับสารยึดเกาะและอุปกรณ์ควบคุม คุณสมบัติด้านรสชาติจาน.
3. ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านการอบร้อนในเตาอบและทำให้เย็นลงเพื่อให้ได้รสชาติซูเฟล่เนื้อที่ต้องการ

ซูเฟล่เนื้อ - สูตร

ซูเฟล่เนื้อในเตาอบ ซึ่งเป็นสูตรที่แสดงไว้ด้านล่าง สอดคล้องกับรูปแบบคลาสสิกของอาหารมากที่สุด ห้ามเสริมส่วนผสมที่กลมกลืนกันของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ด้วยครีม นม และไข่กับผัก เครื่องปรุงรส และสมุนไพรหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 0.6 กก.
• นม - 200 มล.;
• ครีมไขมัน - 200 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 20 กรัม
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในไอน้ำหรือในน้ำจนนุ่ม
2. วางชิ้นในโถปั่นแล้วบด ใส่นม ครีม ไข่แดง เกลือ และพริกไทย
3. โปรตีนจะถูกเปลี่ยนเป็นโฟมและค่อยๆ ผสมลงในฐานของจาน
4. โอนมวลให้อยู่ในรูปแบบทาน้ำมันแล้วอบซูเฟล่เนื้อเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา

ซูเฟล่เนื้อ - สูตรสำหรับเด็ก

อ่อนโยนและเขียวชอุ่มอย่างน่าประหลาดใจซึ่งเป็นสูตรที่คุณแม่ยุคใหม่หลายคนใฝ่ฝันที่จะค้นพบเพื่อที่จะเลี้ยงลูกของพวกเขาด้วยการปฏิบัติตั้งแต่วัยเด็กอันที่จริงมันง่ายมากในการเตรียม เนื้อลูกวัวมักถูกใช้เป็นพื้นฐานของมื้ออาหาร แต่คุณสามารถใช้เนื้อกระต่ายหรือไก่งวงซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ แต่ไม่ทำให้เสีย

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
• น้ำซุป - 140 มล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่สด - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เนื้อลูกวัวต้มถูกโขลกในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุป เกลือ น้ำมัน แป้งและไข่แดงในกระบวนการ
2. ผัดในผ้าขาวตีจนโฟมและกระจายมวลอย่างระมัดระวังและระมัดระวังในภาชนะที่ทาน้ำมัน
3. ซูเฟล่เนื้อเด็กถูกส่งไปอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

ซูเฟล่เนื้อสับ - สูตร

ไม่มีเครื่องปั่น และคุณไม่รู้วิธีทำซูเฟล่เนื้อถ้าไม่มีมันเหรอ? สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้ ในกรณีนี้อาหารจะขึ้นอยู่กับ เนื้อสับซึ่งเปลี่ยนโครงสร้างของจานเล็กน้อย แต่ช่วยลดความยุ่งยากและเร่งกระบวนการเตรียมอาหารได้อย่างมาก เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมฐานจากชิ้นเนื้อสันนอกที่ไม่มีกระดูกโดยการบิดในเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 100 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เนย - 20 กรัม
• ส่วนผสมของพริก เครื่องเทศ เกลือ

การตระเตรียม

1. เยื่อกระดาษบิดสามครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ไข่แดง ครีมเปรี้ยว ลูกจันทน์เทศ เนย ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ และพริกไทย ถ้าเป็นไปได้
3. ตีส่วนผสมด้วยมิกเซอร์หรือที่ตี หลังจากนั้นให้ตีแป้งขาวแยกกันจนได้โฟมหนาแน่น
4. แบบฟอร์มที่ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ได้และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 195 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

ซูเฟล่เนื้อ

ซูเฟล่เนื้อที่ปรุงง่ายและสะดวกพร้อมไข่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถบิดฐานของจานผ่านเครื่องบดเนื้อได้หลาย ๆ ครั้ง แต่เพื่อความสวยงามที่มากขึ้น ก็ยังดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นและตีส่วนผสมให้ละเอียด หัวหอมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความน่ารับประทานให้กับอาหาร แต่คุณไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติอ่อนละมุนของอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• ไขมันพืช - 20 มล.
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกเตรียมและสับพร้อมกับหัวหอมในทุกวิถีทาง
2. ใส่ไข่แดงกับเกลือและเครื่องเทศ บดและผัดเบา ๆ ในไข่ขาว ตีจนโฟมแน่นด้วยช้อน
3. กระจายฐานของซูเฟล่เนื้อในจานที่มีน้ำมันและปรุงอาหารที่ 185 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ซูเฟล่เนื้อไก่ - สูตร

มีประโยชน์มากที่สุดและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างเมามันคือซูเฟล่เนื้อกับผักหรือชีสกระท่อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เป็นพื้นฐาน เนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง เวอร์ชันพื้นฐานที่เสนอด้านล่างสามารถแก้ไขได้โดยเปลี่ยนประเภทของเบสและส่วนประกอบเพิ่มเติม รวมทั้งเพิ่มรสชาติอื่นๆ ลงในรสชาติของคุณและปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 0.5 ลิตร;
• เนย - 60 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม
• ชีสแข็ง (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศสัตว์ปีก - 2 หยิก;
• พริกไทยป่นเกลือ

การตระเตรียม

1. บดไก่หลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือต่อยในเครื่องปั่นพร้อมกับคอทเทจชีสไข่แดง
2. เกลือมวล, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส, วางเนยนุ่ม ๆ, เพิ่มเซโมลินา, เทครีมและบดทุกอย่างให้ละเอียด
3. ในตอนท้ายแนะนำโฟมโปรตีนหนาแน่นพยายามรักษาความงดงามโดยกวนเนื้อสับเบา ๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย
4. เหลือเพียงการใส่ฐานของจานในน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยชีสขูด และอบซูเฟล่เนื้อที่ 185 องศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ซูเฟล่เนื้อในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่ต้องการอบซูเฟล่เนื้อในเตาอบ สูตรอาหารในหม้อหุงช้าก็เป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ เมื่อใช้โหมด "การอบ" คุณจะได้รับรสชาติของอาหารอันโอชะแบบเดียวกันกับการอบแบบคลาสสิก นอกจากนี้ อุปกรณ์ยังสามารถใช้เพื่อให้ได้รูปแบบอาหารที่หลากหลายสูงสุด โดยออกให้สำหรับคู่รักในโปรแกรมที่เหมาะสม

ซูเฟล่นึ่งเนื้อ

ต่อไป วิธีการเตรียมซูเฟล่เนื้อในภาชนะที่นึ่งของอุปกรณ์อย่างเหมาะสม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ แต่อาหารที่มีประโยชน์มากกว่านั้นทำจากกระต่าย ไก่งวง ไก่ และเนื้อลูกวัว ผักที่เติมลงในฐานจะทำให้จานนุ่มและเบาขึ้น ลดปริมาณแคลอรี่ และการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศจะเพิ่มความน่ารับประทาน หากอาหารอันโอชะมีไว้สำหรับเด็กหรืออาหารสำหรับโรคทางเดินอาหารควรหลีกเลี่ยงการใช้พริกไทยและส่วนผสมที่แหลมคม

14.10.2018

ซูเฟล่เป็นขนมยอดนิยมของชาวฝรั่งเศส แต่เมื่อเวลาผ่านไป เชฟก็เริ่มมีรสชาติที่น่าลิ้มลองสำหรับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้ คุณต้องการปรุงอาหารที่อ่อนโยนที่สุด จานเนื้อซึ่งจะให้ความสุขอย่างแท้จริงและจะไม่เป็นอันตรายถึงแม้คุณจะต้องอดอาหารหรือไม่? ในกรณีนี้ สูตรสำหรับซูเฟล่เนื้อในเตาอบคือ ทางออกที่ดีที่สุด! คุณสามารถรับมือกับงานได้อย่างง่ายดายและเสริมสร้างสุขภาพของคุณด้วยการหักล้างตำนานที่ว่าอาหารเพื่อสุขภาพมีรสชาติไม่ดีอยู่เสมอ

หากด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณไม่สามารถกินอาหารที่ย่อยยากซึ่งอุดมไปด้วยไขมันทำให้อวัยวะย่อยอาหารระคายเคืองด้วยเครื่องเทศ - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น นอกจากนี้ ซูเฟล่เนื้อเนื้อนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูสำหรับเด็ก เมนูนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเด็กเท่านั้น แต่ยังได้รับรสชาติของเขาอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 10 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในหมายเหตุ! แอร์โฮสเตสบางคนกลัวว่าแม้ที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซูเฟล่เนื้อจะล้มเหลวเนื่องจากความเหนียวของเนื้อมากเกินไป หากคุณติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนมันจะไม่เกิดขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการซูเฟล่ที่สะอาดเป็นพิเศษ คุณควรปรุงจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อของสาวสาว

ซูเฟล่หอมละมุน

นี่คือสูตรสำหรับซูเฟล่หอมๆ ที่ทำจากเนื้อสับในเตาอบ ไข่ และครีม จานดังกล่าวอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนผิดปกติและไม่มีปัญหาในการเตรียมการเป็นพิเศษ นอกจากสูตรหลักแล้ว ยังมีทางเลือกอื่น - จากเนื้อสับที่ทำมาจากเนื้อต้ม ในกรณีนี้ ควรอบซูเฟล่น้อยกว่า 25 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูกหรือเนื้อบดที่เตรียมไว้ - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในหมายเหตุ! ถ้าคุณชอบซูเฟล่ที่เคลือบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง ใช้ "เคล็ดลับการทำอาหาร" นี้ - 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 220 ° C แล้วนำฟอยล์ออก

ซูเฟล่เนื้อต้มในเตาอบ

เนื้อต้ม - อาหารไดเอทแนะนำโดยแพทย์สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก แต่น่าเสียดายที่รสชาติของ "ยา" นี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก ไม่สำคัญหรอก คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสันในที่ต้มแล้วให้เป็นซูเฟล่ที่ชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติเข้มข้น ซึ่งกลิ่นโน๊ตของเนื้อนั้นเป็นส่วนหนึ่งของการรังสรรค์การทำอาหารที่กลมกลืนกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 40 มล.;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 25 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 10 กรัม
• ผงฟู - 3 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ซูเฟล่เนื้อโฮมเมด เรียบง่าย กลิ่นหอมและน่าทึ่ง ของอร่อยซึ่งสามารถรับประทานเป็นอาหารเย็น กลางวัน หรือเป็นอาหารว่างได้ ดูเหมือนหม้อปรุงอาหารที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มมากมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายและน่ารับประทาน รูปร่าง... แนะนำให้เพิ่มอาหารอันโอชะในเมนูสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับอ่อนอักเสบและ โรคเบาหวาน... ปรุงได้แม้กระทั้ง เด็กปีหนึ่งสำหรับผู้ที่ถึงเวลาต้องทำความคุ้นเคยกับอาหารหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อน แต่เคี้ยวและย่อยเส้นใยเนื้อสัตว์ได้ยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่ดี

วิธีทำซูเฟล่เนื้อ

มีหลายวิธีในการทำซูเฟล่เพื่อสุขภาพ:

• เนื้อต้ม ผัด หรือเนื้อดิบถูกขัดจังหวะในโถปั่นที่มีไข่แดงและส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม ครีม แป้ง เกล็ดขนมปัง ครีมเปรี้ยว เนย ผัก
• เพิ่มวิปโปรตีนลงในมวลซึ่งทำให้จานมีโครงสร้างเป็นรูพรุนและสง่างาม
• ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะกระจายบนแผ่นอบหรือในถาดอบ ปรุงในอ่างน้ำ ในหม้อหุงช้า หรืออบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-190 ° C
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น อุ่นหรือร้อน

สูตรซูเฟล่เนื้อ

สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับซูเฟล่ควบคุมอาหารนั้นง่ายมาก แต่ด้วยชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน วิธีการปรุงอาหาร และตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟอาหาร คุณสามารถแสดงสดได้อย่างปลอดภัย เนื้อไม่ติดมันเป็นส่วนผสมหลัก - เนื้อสันใน, ไก่งวง, เนื้อกระต่าย, อกไก่หรือเนื้อน้อยไปหน่อย - หมูติดมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมฉ่ำ, บร็อคโคลี่, แครอทที่อุดมไปด้วยแคโรทีน, แชมเปญและเห็ดอื่น ๆ, เซโมลินาในองค์ประกอบ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มี เวลาว่าง จินตนาการในการทำอาหารของปฏิคมและสูตรที่เลือก

สูตรเหมือนสมัยอนุบาล

• เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143 kcal ต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

Souffléสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบควรมีหลายองค์ประกอบสมดุลและอร่อยเพื่อให้ทารกไม่ปฏิเสธจานและกินมันอย่างมีความสุข เนื้อสัตว์ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ดังนั้น สินค้าที่มีประโยชน์ต้องรวมอยู่ในอาหารของเด็ก ดีกว่าที่จะชอบเนื้อลูกวัว, เนื้อไม่ติดมัน, อาหารกระต่าย, ไก่หรือไก่งวง จำกัดปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสอื่นๆ เด็กจะชอบซูเฟล่สำเร็จรูปเป็นพิเศษหากเตรียมในแม่พิมพ์เซรามิกหรือซิลิโคนแบบแบ่งส่วนที่มีสีสดใส

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำซุปเนื้อ - 150 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อลูกวัว
2. ในโถปั่น ผสมน้ำซุปเนื้อ เนย ไข่แดงดิบ และแป้งสาลี ซึ่งควรร่อนไว้ก่อน
3. เพิ่มเนื้อลูกวัวเย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ตีไข่ขาวแยกกันจนขึ้นฟู
5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของเนื้อกับไข่ขาวที่ตีไว้เพื่อรักษาฟอง
6. กระจายมวลลงในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน
7. อบครึ่งชั่วโมง

ซูเฟล่เนื้อไดเอท

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 209 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ในการเตรียมซูเฟล่เนื้อสัตว์ ให้ใช้เนื้อวัวที่มีไขมันต่ำ (ควรเป็นเทนเดอร์ลอยน์) คอทเทจชีสไขมันต่ำและ ไข่นกกระทา... หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง กุ้ยช่าย หรือผักชีลงในองค์ประกอบได้ เนื้อสับมีความหนืด แต่นุ่มและโปร่งสบายมาก ดังนั้นคุณต้องใช้อย่างระมัดระวัง มือสามารถชุบน้ำได้เล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการจัดรูปทรงลูกบอลสำหรับนึ่งจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เพื่อการนำเสนอที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถจัดวางในกระป๋องกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับอบมัฟฟินและมัฟฟิน โรยด้วยเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 450 กรัม
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย เย็นลง.
3. บดเนื้อต้มด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เพิ่มชีสกระท่อมไขมันต่ำ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายถู
5. ใส่ไข่แดงนกกระทาดิบทีละฟอง
6. ส่งมวลเนื้ออีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
7. แนะนำผ้าขาววิปปิ้งจนโฟมหนานุ่ม
8. ปั้นเป็นลูกชิ้นเล็กขนาดเท่ากัน
9. ปรุงลูกชิ้นเนื้อในหม้อไอน้ำสองครั้ง

เนื้อสับในเตาอบ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่ที่น่ารับประทานที่ทำจากเนื้อบดหรือหมูบดผสมและเนื้อวัวจะปรุงได้เร็วกว่าเมนูเนื้อย่างหรือต้มแบบคลาสสิก ขอแนะนำให้เลือกทำที่บ้านมากกว่าเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งบางครั้งคุณภาพก็น่าสงสัย ความสม่ำเสมอของซูเฟล่สำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับวิปโปรตีนเป็นหลัก ซึ่งทำให้เนื้อสับมีรูพรุน เป็นเนื้อเดียวกัน และนุ่ม การแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังและถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถตีไข่ขาวจนเป็นฟองฟู่ได้ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือชีสสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อหรือเนื้อลูกวัวสับสามครั้ง
2. ผสมเนื้อสับที่เกิดขึ้นกับไข่แดงดิบ, ครีมเปรี้ยว (ควรเป็นไขมัน) และลูกจันทน์เทศ
3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือ
4. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วจนขึ้นฟู
5. รวมไข่ขาวกับเนื้อดิบสับ
6. ใส่ส่วนผสมลงบนแผ่นอบหรือในจานอบที่ทาน้ำมัน
7. อบซูเฟล่สับประมาณครึ่งชั่วโมง

ใน multicooker

• เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 268 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่เนื้อน่ารับประทานในหม้อหุงช้าจะนุ่มมากละลายในปากของคุณด้วยการเติมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันและเนยคุณภาพสูง เนื้อไม่ต้มแต่ใส่แบบดิบๆจึงออกมาฉ่ำและหอมเป็นพิเศษ ใช้เนื้อหมูติดมัน เนื้อสัตว์ปีก หรือเนื้อกระต่ายแทนเนื้อวัวได้ จานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามเหมือนในรูปหากคุณตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ ผักชี ผักชีฝรั่งสด หรือกุ้ยช่ายก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ ซูเฟล่โรยด้วยยี่หร่าสับละเอียด วอลนัท, เมล็ดงา.

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 450 กรัม
• ครีม - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม เศษกระดูกที่บดแล้ว และไขมันส่วนเกิน
2. ในชามปั่นตีครีม, ไข่แดงดิบ, เนยและเนื้อดิบ, หั่นเป็นชิ้น
3. ใช้ไม้พายหรือที่ตีไข่ขาวตีให้เข้ากัน
4. เติมชาม multicooker ด้วยน้ำ คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 1 ลิตร ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม (ของเหลวควรเดือด)
5. กระจายมวลเนื้อดิบลงในกระป๋องใส่ในหม้อหุงช้า
6. ตั้งค่าโหมด "Steam"
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที
8. นำออกจาก multicooker เมื่อซูเฟล่เนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว "คว้า"

เนื้อต้ม

• เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 252 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่ที่โปร่งสบายจากเนื้อต้มกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและนุ่มยิ่งขึ้นด้วยการเติมขนมปังขาวที่แช่ในนมหรือน้ำร้อนลวก หากพนักงานต้อนรับไม่สามารถใช้เครื่องปั่นส่วนผสมสามารถสับได้สองครั้ง ในกรณีนี้จำเป็นต้องบรรลุความสม่ำเสมอเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนืดเล็กน้อยโดยไม่มีชิ้นเนื้อ ถ้าซูเฟล่ไม่ได้เตรียมไว้สำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบลงไปได้ เช่น ซันลีฮ็อป พริกไทยป่นดำและแดง ผักชี จานจะคงความชุ่มฉ่ำไว้หากคุณหั่นก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 650 กรัม
• ก้อน - 50 กรัม
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อ
2. แช่ชิ้นขนมปังสดหรือขนมปังคาวในนมอุ่นๆ เพื่อให้เนื้อซึมซับของเหลวทั้งหมดและพองตัว ขอแนะนำให้ตัดเปลือกแข็ง
3. รวมเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้น, ชุบเกล็ดขนมปัง, เนย, ไข่แดงดิบในโถปั่น
4. ฆ่าเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ผสมส่วนผสมเนื้อหนากับไข่ขาวแช่เย็น
6. ใส่ส่วนผสมลงบนแผ่นอบ
7. อบครึ่งชั่วโมง

ไอน้ำ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่เนื้ออบไอน้ำสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ในหม้อต้มสองชั้นเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหุงข้าวหลายเมนูที่รองรับโหมด "การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ" ด้วย ในระหว่างการอบร้อน ซูเฟล่จะไม่ให้ความร้อนสูงถึงอุณหภูมิที่สูงกว่า 100 ° C จึงคงรสชาติ กลิ่นหอมและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... อาหารนึ่งถือว่ามีสุขภาพดีกว่าของทอดหรือต้มเพราะน้ำประปามีสิ่งแปลกปลอมและมีคลอรีน แนะนำให้แนะนำอาหารดังกล่าวในอาหารของสตรีมีครรภ์, มารดาที่ให้นมบุตร, ผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหารและโรคเบาหวาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 600 กรัม
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อให้ปราศจากไขมัน ฟิล์ม และเอ็น
2. ต้มข้าวขาวแยกต่างหาก แช่เย็น
3. โอนเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในโถปั่น
4. ใส่นม ไข่แดงดิบ เนยครึ่งหนึ่ง ขัดจังหวะ.
5. ผัดข้าวเย็นลงในมวลเนื้อ
6. เมื่อส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ด้วยไม้พาย
7. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะหวด
8. ปรุงซูเฟล่ข้าวหน้าเนื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. เทเนยละลายที่เหลือลงไปบนจานก่อนเสิร์ฟ

หมูอบในเตา

• เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 229 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อสันในหมูติดมัน เฮฟวี่ครีม และนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดแคลอรีต่ำหรือซอสถั่วเหลือง หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในจาน ผลเบอร์รี่ซูแมคบด, ปาปริก้า, ยี่หร่าเปรี้ยว, โหระพา, พริกหยวกเขียวและหญ้าฝรั่นผสมกับหมูได้ดีที่สุด เครื่องเทศสามารถบดในครก ผสมกับเนื้อสับหรือละลายในนมอุ่น ซูเฟล่จะน่าพึงพอใจมากขึ้นถ้าคุณใส่ผักเข้าไป เช่น บวบ แครอทขูด กะหล่ำดอกลงไป สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าในกรณีนี้พื้นผิวจะหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มเนื้อในน้ำเกลือเล็กน้อยหรือนึ่ง
3. ตีหมูจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมมวลเนื้อกับนม ครีมหนัก และไข่แดงดิบ
5. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ด้วยมือหรือใช้เครื่องผสม
6. รวมไข่ขาวที่ตีกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัดเบา ๆ ระมัดระวังในการเก็บฟองอากาศ
7. โอนมวลให้อยู่ในรูปแบบจาระบีเรียบเล็กน้อย
8. อบจานเนื้อครึ่งชั่วโมง

ตุรกีสำหรับทารก

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เนื้อไก่งวงเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดซึ่งจะต้องรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็ก เนื้อไก่งวงประกอบด้วยโซเดียม ธาตุเหล็ก แคลเซียม และไอโอดีน และมีโปรตีนสูง ต้องไม่เปิดประตูตลอดเวลาในขณะที่เนื้อสับอยู่ในเตาอบ มิฉะนั้น ขนมอบจะเกาะตัวกัน มันจะแบนและอบได้ไม่ดี ไม่ควรเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนขึ้นไปด้านบน - ซูเฟล่จะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบและทำให้เกิด "ฝา" สูง จานที่เตรียมในจานอบขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นพาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 350 กรัม
• ฟักทอง - 200 กรัม
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่งวง.
2. ปอกเปลือกฟักทอง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกัน
3. จุ่มฟักทองและไก่งวงต้มในโถปั่น ขัดจังหวะจนเนียน
4. เทนม คนให้เข้ากัน
5. เพิ่ม ไข่ดิบ, ฆ่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์อีกครั้ง
6. เพิ่มแป้งสาลีร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ
7. แบ่งมวลออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคน
8. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที
9. ก่อนเสิร์ฟซูเฟล่ไดเอทสำเร็จรูปให้กับเด็ก จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย

กับไข่

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่ฉ่ำกับเนื้อวัว ไข่ และคอทเทจชีสไขมันต่ำไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง เนื้อสับแห้งสามารถผสมกับน้ำซุป - ธรรมชาติหรือเตรียมจากน้ำซุปเนื้อก้อนเช่น Maggi จานจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ ซูเฟล่จะไม่ติดจานอบหากคุณทาเนยบางๆ หรือเนยละลายด้วยแปรง ภาชนะซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 450 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ก้อน - 50 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมเป็นก้อนสด
2. บดเนื้อดิบ เนย คอทเทจชีสไขมันต่ำด้วยเครื่องปั่น ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
3. บดเต้าหู้และเนื้อสับที่เกิดกับไข่แดงดิบและขนมปังขาวแช่ในนม
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมกับไข่ขาวที่ตีจนเย็นแล้ว
5. ใส่ในจานอบ
6. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
7. โรยมวลเนื้อด้วยขี้กบชีสที่โปร่งสบาย
8. ใส่ในเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทองครึ่งชั่วโมง
9. ก่อนเสิร์ฟ ตัดจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนื้อวัว ชีส และคอทเทจชีสออกเป็นส่วนๆ
10. ถ้าจานอบสูง คุณสามารถจุ่มไก่ต้มหรือไข่นกกระทาลงในเนื้อสับ เด็กจะชอบเนื้อสัตว์นี้อย่างแน่นอน "ด้วยความประหลาดใจ"

เนื้อลูกวัวสำหรับทารก

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 84 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่เนื้อแคลอรี่ต่ำสำหรับเด็ก ทำจากเนื้อลูกวัวนุ่ม ครีมไขมันต่ำ บร็อคโคลี่ และแครอท จะทำให้อาหารของทารกสมดุลและหลากหลาย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเป็นขุยและสวยงามมาก เนื่องจากการสับเปลี่ยนเนื้อสับและผัก หากความสม่ำเสมอของเนื้อสับบางก็สามารถผสมกับกะหล่ำปลีสับละเอียดหรือขนมปังขาวแช่ในนม ในการอบซูเฟล่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กเล็ก ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 350 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเนื้อลูกวัวดิบจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่บรอกโคลี ไข่แดงดิบ และครีมไขมันต่ำ ขัดจังหวะอีกแล้ว
3. รวมมวลกับไข่ขาวที่ตี
4. ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
5. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
6. กระจายครึ่งหนึ่งของมวลเนื้อลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
7. โรยหน้าด้วยหัวหอมและแครอทดิบ
8. คลุมด้วยเนื้อสับที่เหลือ
9. อบครึ่งชั่วโมง
10. ก่อนเสิร์ฟซูเฟล่สำเร็จรูปให้กับเด็ก จะต้องทำให้เย็นลง

ไก่

• เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 137 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อเย็นเพื่อเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ซูเฟล่โปร่งสบายที่ทำจากเนื้อไก่และผักที่รับประทานได้นั้นอร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพมาก กะหล่ำปลีขาวฉ่ำอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก วิตามินและใยอาหารหยาบที่ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำทำให้เนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและเบายิ่งขึ้น หัวหอมเพิ่มเครื่องเทศ และชีสแข็งให้เปลือกสีทองสวยงาม ในการตกแต่งคุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวสดหั่นเป็นวงบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ สามารถอุ่นจานในไมโครเวฟหรือเตาอบได้ ซึ่งต้องอุ่นให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 550 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่หรืออกไก่.
2. เมื่อไก่เย็นตัวลงเล็กน้อย ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเนื้อเนียนเหมือนน้ำซุปข้น
3. สับกะหล่ำปลีขาว ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กๆ
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. รวมไก่สับ หัวหอม กะหล่ำปลี ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และไข่ดิบ
6. กระจายมวลเนื้อที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือใส่ใน ฟอร์มใหญ่สำหรับการอบ
7. อบครึ่งชั่วโมง
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ขอแนะนำให้ใช้เนยแข็งที่มีคุณภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ชีส
9. เปิดเตาอบโรยชิ้นอย่างรวดเร็วด้วยชีสขูด
10. อบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้ชีสมีเวลาละลาย
11. เสิร์ฟจนชีสแข็งตัว

วีดีโอ

หารือ

ซูเฟล่เนื้อ: สูตร