เห็ดยัดไส้ด้วยชีส - อาหารว่างแสนอร่อยหรืออาหารจานเดี่ยว: ด้วยครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

• เห็ดสดขนาดใหญ่ - 300 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 100 gr
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ เกลือ
• เนย - 50 gr
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราล้างเห็ดด้วยน้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง ใช้มีดตัดส่วนที่หยาบและเน่าของเห็ดอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ใช้ช้อนชาแยกขาออกจากหมวกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายและเอาเนื้อบางส่วนออกจากส่วนประกอบ

ค่อยๆ ถูส่วนบนของเห็ดทุกด้านด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น เราใส่ไว้ในจานอบเพื่อให้ดูเหมือนชามจากด้านข้าง

เรากางขาและเนื้อของเห็ดบนเขียงและใช้มีดสับเป็นชิ้น ๆ เทส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานฟรีและดำเนินการเตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงแล้วหั่นเป็นก้อน โอนหัวหอมสับละเอียดไปยังจานที่สะอาด

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสแข็งบนเขียงโดยตรง จากนั้นเทชิปลงในจานว่างแล้วพักไว้สักครู่

ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่น สะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วปาดบนเขียง ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองฟรีทันที

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและเนยเล็กน้อยลงในกระทะ เราวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้เนื้อหาอุ่นขึ้นและละลายอย่างสมบูรณ์ ทันทีหลังจากนี้ให้เทหัวหอมสับที่นี่แล้วคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายผัดจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที

ข้อควรสนใจ: อย่าลืมที่จะกวนทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวในบางครั้งเพื่อไม่ให้ไส้ไหม้ ในตอนท้ายปิดเตาแล้วเทเนื้อหาของภาชนะลงในชามขนาดกลาง

ที่นี่เราเพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งรวมทั้งครีมเปรี้ยว ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่ไส้เห็ดเสร็จแล้วโรยจานด้วยชิปชีสที่เหลือด้านบน ตอนนี้เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ทันทีหลังจากนั้นเราวางแบบฟอร์มบนชั้นกลางแล้วปรุงเห็ดยัดไส้เป็นเวลา 10-15 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิว

ในตอนท้าย ให้ปิดเตาอบ และนำภาชนะออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือสำหรับทำครัวแล้วพักไว้ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็โอนเห็ดไปที่จานแบนหรือถาดและหากต้องการให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย

อร่อย!

สูตร 2: เห็ดยัดไส้ไก่และชีส (ภาพ)

• Champignons ขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น่องไก่ต้ม - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - รสชาติ

ในการปรุงแชมเปญยัดไส้ไก่และชีส ให้นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในเตาอบ ก่อนอื่นต้องต้มน่องไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที

ปลอกเปลือกเห็ด เอาก้านเห็ดออก หากฝาหันเข้าด้านในเกินไป ก็สามารถตัดออกเล็กน้อยเพื่อให้ใส่ได้พอดีมากขึ้น

นำน่องไก่ต้มออกจากกระดูก ลอกหนังออก สับละเอียดพร้อมกับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มและเป็นสีทองสวยงาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางฝาเห็ด เพื่อรสชาติ คุณสามารถทามันด้วยมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อย วางไส้

โรยด้วยชีสแข็งขูดชนิด radomer คุณภาพดีแล้วอบจนสุกในเตาอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศาบนไฟบนและล่าง

เสิร์ฟแชมปิญองยัดไส้ไก่และชีสร้อนๆ ราดซอสที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ อร่อย!

สูตร 3: เห็ดยัดไส้ชีสและกระเทียม

• ชีสแข็ง - 350 gr
• แชมเปญ - 700 gr
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น

เลือกแชมเปญที่ใหญ่ที่สุด ปอกเปลือก ล้าง และแยกขาอย่างระมัดระวัง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถปล่อยให้เปลือกทำเช่นเดียวกันกับพริกหยวกเทผักสับลงในชามลึกเพิ่มขาเห็ดชีสและผสม

ตีมายองเนสและไข่ ซอสที่ได้ควรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จุ่มหมวกเห็ดลงในซอสที่ได้ จากนั้นทาบนแผ่นอบหรือตะแกรงย่าง

ในเห็ดเราใส่ไส้ผักสับและชีสขูด เทซอสลงไปด้านบนคุณสามารถขูดชีสอีกเล็กน้อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เปิดเตาอบที่ 100-120 องศาอบเห็ดยัดไส้ประมาณ 10-15 นาที

ที่นี่เห็ดพร้อมก่อนเสิร์ฟจานนี้สามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง จานนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังขาวสดและครีมเปรี้ยว อร่อย!

สูตรที่ 4: เห็ดยัดไส้ในเตาอบกับชีส (ทีละขั้นตอน)

• แชมเปญ - 5 ชิ้น
• ชีส - 150 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ น้ำมันพืช

ต้องล้างเห็ดและปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก นำก้านออกจากเห็ดแต่ละอันอย่างระมัดระวังแล้ววางแคปโดยให้ด้านเว้าหงายขึ้น

ปอกหัวหอมและสับละเอียดพอ ทอดจนสุกในกระทะในน้ำมัน

สับขาให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหัวหอม ทอดในตอนท้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะจะต้องเค็ม

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

เรายัดหัวหอมทอดและขาเห็ดใส่หมวกที่เตรียมไว้

สามชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้ววางไว้ด้านบน

เราใส่เห็ดในเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา และเวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

เห็ดแชมปิญองยัดไส้พร้อมเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 5: เห็ดแชมปิญองยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบ

• ไข่นกกระทา (10 ชิ้น);
• แชมเปญขนาดใหญ่ (10 ชิ้น);
• แครอทและหัวหอม (1 ชิ้น);
• กระเทียม (2 กานพลู);
• เนย (100 กรัม);
• ชีสแข็ง (50 กรัม);
• ครีม (1 ช้อนโต๊ะ);
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• เกลือ, พริกไทย (ไม่จำเป็น)

ล้างเห็ดใต้น้ำไหล "คลายเกลียว" ขาของเห็ด สับขาเห็ดอย่างประณีต

บดหัวหอมและแครอทเป็นอาหารว่าง

ผัด (ในเวลา - 7-9 นาที) ขาเห็ดและผักสับในกระทะ ใส่กระเทียม (ใช้ที่กดกระเทียม)

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว อุ่นส่วนผสมทั้งหมดสักสองสามนาที

ละลายเนย. แปรงหมวกเห็ดด้วยน้ำมัน ใส่ในชามที่มีก้นหนา

เราใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละหมวกเห็ด

โรยไส้เห็ดด้วยชีส

ตอกไข่นกกระทาหนึ่งฟองลงในชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เล็กน้อย)

เราอบเห็ดยัดไส้ในเตาอบ (อุณหภูมิ - 170 องศาเวลา - 25 นาที) ตกแต่งเห็ดเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ

สูตร 6: Champignons กับเนื้อสับและชีส (รูปภาพทีละขั้นตอน)

ตัวเลือกที่น่าพอใจมากที่สามารถเล่นบทบาทของไม่เพียง แต่เป็นของว่าง แต่ยังเป็นอาหารจานร้อนอิสระ

• แชมเปญ - 10-12 ชิ้น
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ครีมชีสหรือขูดแข็ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟ - 1 ขนาดเล็ก
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• พาสลีย์
• เกลือพริกไทย

นำขาเห็ดออกอย่างระมัดระวัง สับมันด้วยมีดขนาดเล็กกว่านั้น แล้วปิดฝาไว้ก่อน

สับหัวหอมและกานพลูกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนหน้าแดง

ในชามผสมขาสับ, หัวหอมทอดและกระเทียม, เนื้อสับ, ครีมชีสนมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งเล็กน้อยผสม

เราเริ่มหมวกด้วยเนื้อสับวางเนื้อสับด้วยสไลด์เล็ก ๆ

ใส่เห็ดในจานอบหรือบนแผ่นอบ ใส่ชีสขูดเล็กน้อยบนเห็ดแต่ละอัน ตอนนี้คุณต้องสาดน้ำหนึ่งหยดลงในจานอบ อบในเตาอบหรือในเตาย่างอากาศ (บนตะแกรงด้านล่างและความเร็วต่ำ) เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220-230 องศา เมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล เห็ดก็พร้อม

สูตร 7: Champignons ยัดไส้ชีสด้วยครีมเปรี้ยว (ภาพ)

• แชมเปญ - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอมสำหรับทอด -1 ชิ้น (หรือครึ่งหัวใหญ่);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม

ขาออกจากแชมเปญและแบบฟอร์มของเราได้รับการทำความสะอาดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

ผัดขาสับในกระทะ

เพิ่มหัวหอมสับลงไปผัด ผัดทุกอย่างรวมกันไม่เกิน 3 นาที

ผสมหัวหอมทอดกับเห็ด เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ใส่เห็ดลงไปด้วยส่วนผสม สามอันดับแรกบนชีสขูดชั้นดี

เราส่งจานไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที

สูตร 8: Champignons ยัดไส้กุ้ง

• 7 แชมเปญ (ใหญ่);
• 2 มะเขือเทศ;
• 5 วอลนัท;
• 1 หัวหอม;
• กุ้ง 14 ตัว (ขนาดกลาง);
• 1.5 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง (แครกเกอร์แห้งบด);
• 14 แครนเบอร์รี่;
• พริกชี้ฟ้า 1 ซม.
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3-4 เซนต์ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• พาเมซาน 30 กรัม
• เกลือทะเล (ฉันมีกับสมุนไพร) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และพริกสับละเอียด ผ่านการกด แล้วถูหมวกแชมเปญด้วยส่วนผสมที่ได้ และปล่อยให้หมวกหมักในขณะที่กำลังเตรียมไส้

เรานำมะเขือเทศไปต้มในน้ำเดือดเพื่อเอาเปลือกออก มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมสับและมวลเห็ดสับเบา ๆ ในน้ำมันพืช เราสับถั่วอย่างประณีต

เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้สามารถปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย!

ของขบเคี้ยวเห็ดมักจะพบได้บนโต๊ะเทศกาล ฉันเสนอให้ปรุงแชมเปญที่ยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียมในเตาอบและปฏิบัติต่อญาติหรือแขกของคุณ เมนูเห็ดจานนี้ไม่มีผิด เพราะมันจะลอยออกจากจานในเวลาไม่นาน ส่วนผสมทั้งหมดในไส้มีความกลมกลืนกันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน แชมปิญองอบพร้อมอร่อยมากกับไส้ฉ่ำ เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองอบร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักใบเขียวหอมกรุ่น

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 500 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมเห็ด สำหรับการบรรจุ ให้ซื้อเห็ดที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ที่ไม่บุบสลาย หมวกใบเล็กไม่สะดวกมาก วางไว้ในกระชอน ล้างเห็ดแต่ละชนิดให้ดี อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หมวกเสียหายให้แยกขา ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ล้างหัวหอมออกจากแกลบ พยายามตัดให้เล็กที่สุด อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. เพิ่มหัวหอมสับ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 5-8 นาที

สับขาเห็ดอย่างประณีต เพิ่มลงในหัวหอมทอด ผัดจนสุกจนเห็ดนิ่ม ทำให้ขาผัดกับหัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

โอนส่วนผสมทอดลงในชามลึก บดชีสแข็งคุณภาพดีบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมทอด คน.

ปอกกระเทียม บดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือผ่านการกด ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ เพิ่มในส่วนที่เหลือของการเติม พริกไทยและเกลือ ผสมและลิ้มรส หากจำเป็น ให้ปรับด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ใส่หมวกที่เตรียมไว้ด้วยไส้โดยใช้ช้อนชา แทมเบาๆ.

เห็ดยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบพร้อมแล้ว

ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

แชมปิญองสอดไส้ชีสและเนื้อสับ

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับและชีสอร่อยและชุ่มฉ่ำ สูตรของเราใช้หมูสับ แต่คุณสามารถแทนที่มันด้วยอย่างอื่นหรือเพิ่มส่วนผสมลงไป - เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับ, เบคอนรมควัน, ถั่วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบ - 6-7 ชิ้น;
• หมูสับ - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

เห็ดยัดไส้ในเตาอบพร้อมข้าว เบคอน และชีส

คุณจะพบกับเห็ดอบแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่ง - แชมปิญองสอดไส้ชีสและเบคอน เสริมด้วยข้าวต้มและสมุนไพรสด นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังอร่อยทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบ (ใหญ่) - 6-8 ชิ้น;
• groats ข้าวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เบคอนต้มสุก - 40-50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนชา;
• ใบผักชีฝรั่งสด - สองสามกิ่ง

การทำอาหาร

แชมปิญองสอดไส้เห็ดหมักและชีส

หมวกแชมปิญองสอดไส้ชีสและเห็ดดองเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารจานร้อนหรือของว่าง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 40 กรัม
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

แชมปิญองสอดไส้ชีสมอสซาเรลลา แฮม และต้นหอม

รสชาติเบา ๆ ของแชมเปญอบด้วยมอสซาเรลล่าชีสจะสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณ อย่าลืมเขียนสูตรนี้ในตำราอาหารที่บ้านของคุณ! ยิ่งไปกว่านั้น หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนจานเล็กน้อยได้ตามความพร้อมของอาหารในตู้เย็นของคุณ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้แฮม ให้กินไส้กรอก และครีมเปรี้ยวก็ใช้แทนครีมหนักหรือมายองเนสได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ดิบ - 7-8 ชิ้น;
• แฮม - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - ที่ปลายมีด
• มอสซาเรลล่าชีส - 100 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ในน้ำ จากนั้นทำความสะอาดเล็กน้อยด้วยมีดแล้วกรีดขา ทิ้งหมวกไว้สำหรับบรรจุ แต่สับขาให้ละเอียด - พวกเขาจะใส่ไส้

หั่นแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับมัสตาร์ดโต๊ะ อย่ากลัวการเติมจะไม่กลายเป็นรสขมเฉพาะรสที่ค้างอยู่ในคอที่เด่นชัดมากขึ้นเท่านั้นจะปรากฏขึ้น

ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับละเอียด ผสมกับขาเห็ดสับและครีมเปรี้ยว

จาระบีแม่พิมพ์ขนาดเล็กด้วยเนยนุ่ม ใส่หมวกเปล่าเข้าไป ใส่เบคอนสับลงไป ทาส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป

ขูดมอสซาเรลล่าชีสและโรยหน้าเห็ดแต่ละชนิด ชีสประเภทนี้เป็นน้ำเกลือและมีรสเค็มเด่นชัด ดังนั้นอย่าใช้เกลือเพิ่มเติมในสูตรนี้นำเห็ดไปอบนานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 200C เล็กน้อย

เห็ดยัดไส้ด้วยชีสและไก่ในเตาอบ

ตัวเลือกในการบรรจุเห็ดด้วยเนื้อไก่ ไข่ และชีสนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื้อสัตว์กับผักและเห็ดหั่นเป็นชิ้นพร้อมทานในกระทะอย่างรวดเร็ว และในเตาอบส่วนผสมดังกล่าวพร้อมกับผักชีฝรั่งรสเผ็ดเผยให้เห็นกลิ่นที่น่ารับประทานและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลองเห็ดร้อนสักตัว!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 40 กรัม
• แชมเปญ - 500 กรัม

การทำอาหาร

งานเลี้ยงที่จะเกิดขึ้นต้องมีของว่างอย่างน้อยสองสามอย่างเสมอ หนึ่งในนั้นสามารถยัดไส้แชมปิญองอบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างง่ายนี้จะช่วยเสริมโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย เห็ดยัดไส้จะไม่มีวันเบื่อคุณและแขกของคุณ

วิธีทำเห็ดยัดไส้ในเตาอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเห็ดคือการอบ เพราะเตาอบทำทุกอย่างเพื่อคุณ

แต่รสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่คุณเลือก ควบคู่ไปกับคุณภาพ

1. รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมเสมอ
2. เห็ดซึ่งเป็นพื้นฐานของจานให้เลือกอย่างระมัดระวัง นำแชมเปญที่เปิดฝาแล้วและมีขนาดพอเหมาะไว้บรรจุ
3. ให้ความสนใจที่ขามันจะสะดวก นำเห็ดที่มีขาอ้วนโดยไม่มีความเสียหายร้ายแรง

โดยทั่วไปแล้วคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน

เหลือเพียงการเตรียมของว่างแสนอร่อย

ก่อนอื่นควรจำไว้ว่าเห็ดที่พูดคร่าว ๆ เป็นฟองน้ำที่มีน้ำ และเพื่อไม่ให้มันกลายเป็นเลอะเทอะ คุณต้องปรุงมันด้วยอุณหภูมิที่สูงมาก

และไม่สำคัญว่าคุณจะทอดขาเห็ดหรืออบขนมที่ประกอบเสร็จแล้ว

ดังนั้น คลายเกลียวเตาและเตาอบของคุณให้สุด แชมเปญแสนอร่อยจะมอบให้คุณ

ไม่ใช่ความลับ แต่เคล็ดลับคือเมื่อคุณผสมส่วนผสมไส้

มีคนผสมวัตถุดิบเข้าด้วยกันแล้วส่งไปทอด ใช่มันได้รับอนุญาต แต่ลองนึกดูว่าเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมเห็ดน้ำ หัวหอมและแครอทเป็นน้ำ เป็นไปไม่ได้ที่จะนำส่วนประกอบไปทอดจนเป็นสีทอง

ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงแชมปิญองแสนอร่อยให้ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกัน ดีกว่าที่จะเปื้อนจานหนึ่งหรือสองจานมากกว่าทำลายทั้งจาน

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ แต่ในที่นี้ คำว่า "ยิ่งไม่ดีกว่า" ก็เข้ามามีบทบาท แค่เกลือและพริกไทยธรรมดาก็เพียงพอแล้ว บีบโรสแมรี่หรือสมุนไพรแห้งโพรวองซ์เล็กน้อย

แต่เพียงเล็กน้อย เพื่อรสชาติที่บางเบา

แล้วเห็ดยัดไส้ที่ไม่มีฝาชีสล่ะ ท้ายที่สุดแล้วไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังสำคัญกับเนื้อสัมผัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเปลี่ยนจากเห็ดที่นุ่มชุ่มฉ่ำไปเป็นเปลือกชีสที่ยืดหยุ่นและกรอบเล็กน้อย

ไส้เห็ดมีอะไรบ้าง

มีไส้เห็ดเยอะมาก บางอย่างมีความคล้ายคลึงกัน บางคนเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานแต่งงานในหมู่บ้านในโรงอาหารของโรงเรียน และคนอื่นๆ จะเข้าร่วมในงานเลี้ยงราคาแพง

แต่คุณสามารถแบ่งไส้ตามประเภทของส่วนประกอบได้ มันจะถูกต้องมากขึ้นใช่มั้ย?

ไส้เนื้อ

ในการอุดฟันเหล่านี้ คุณจะได้พบกับไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์ปีกที่หลากหลาย ดีที่ไม่มีแฮมที่น่ารำคาญทั้งหมด

แน่นอนว่านอกจากส่วนของเนื้อแล้วยังมีผักอีกด้วย

ตั้งแต่แครอทและหัวหอมทั่วไปไปจนถึงขึ้นฉ่ายฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่ง

ไส้ผัก

การเติมผักล้วนเป็นเรื่องธรรมดาในการเตรียมของว่างดังกล่าว พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากการกินเจและความคิด "ผัก" อื่นๆ

ความหลากหลายมีขนาดค่อนข้างใหญ่ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี

แต่แค่โยนผักลงในกระทะและปรุงรสแชมเปญด้วยน้ำซุปข้นที่ได้นั้นยังไม่พอ อย่าละเลยความแตกต่างในรสชาติและเนื้อสัมผัสของส่วนผสม

ไส้ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับเห็ดแชมปิญองคือมันบดครีมและขึ้นฉ่ายฝรั่ง โรยด้วยถั่วเขียวผัดเกลือและพริกไทย

ไส้อื่นๆ

รายการของไส้อื่น ๆ มีทุกอย่างที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับสองประเภทแรกได้

ตัวอย่างเช่น ข้างหน้าคุณดูเหมือนจะเป็นไส้ผัก แต่มีปลาอยู่ด้วย หรือปูอัด อ้าว เอาไปไว้ไหนล่ะ สำหรับราดหน้าปลา? หรืออาหารทะเล? เป็นไปได้ แต่มีไส้ปลาไม่มากนัก มีตัวอย่างมากมายถ้าคุณดู

นอกจากที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ยังมีการอุดฟันจากผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวอีกด้วย ตัวอย่างเช่น เห็ดยัดไส้ด้วยแครอทหรือน้ำซุปข้นฟักทอง และใช่ หมวกชีสไม่นับ

สูตรแชมเปญที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุดสำหรับแชมปิญองยัดไส้คือแชมปิญองกับแฮม

ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหน สูตรนี้จะอยู่ในบรรทัดแรก

อันที่จริง ใช่ มันเรียบง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมราคาแพง ด้วยเหตุนี้เขาจึงเป็นที่รักของผู้คน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์:

• Champignons - 8 ชิ้นพร้อมฝาขนาดใหญ่
• หอมหัวใหญ่
• แครอท - 100-120 gr
• แฮม - 140 gr
• ชีสแข็ง - 250 gr
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• เกลือและพริกไทย

แกะก้านเห็ดและฝาตัดแต่งตามต้องการ ล้างขาที่ตัดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นฟางจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ อย่าลืมถูให้ทั่วก่อนหน้านี้และชีส

หั่นแฮมให้ใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย

เปิดกระทะและละลายเนย ผสมกับน้ำมันพืช

ผัดก้อนเห็ดกับส่วนผสมที่ได้ เก็บไว้ที่ความร้อนสูงสุดเพื่อนำไปทอด จนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้วใส่แฮมลงไป คุณไม่สามารถเติมน้ำมัน มีไขมันเพียงพอในแฮม

ผัดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะเดียวได้

ผัดผักทอด แฮม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย

ใส่หมวกเห็ดที่เตรียมไว้และปอกเปลือกบนแผ่นอบ ยังไงก็ตาม มันต้องปูด้วยกระดาษไขก่อน

ใส่ไส้เห็ดให้ลอยขึ้นเหนือขอบเล็กน้อย พูดง่ายๆ ว่า "มีสไลด์"

ใส่ฝาชีสไว้ด้านบนของไส้

อบมหัศจรรย์การทำอาหารนี้เป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180 องศา

เห็ดในเตาอบกับชีส

เห็ดกับชีสมีลักษณะเฉพาะด้วยการผสมผสานของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มสบาย

คุณจะไม่รักชีสที่ละลาย, ยืด, เค็มเล็กน้อยได้อย่างไร? แต่สามารถเพิ่มเอฟเฟกต์ว้าวได้ เช่น ใส่มอสซาเรลล่าชีส

สำหรับเห็ด 10 ตัว ให้ใช้มอสซาเรลลาบอลก้อนเล็กขนาด 100 กรัมและชีสชนิดแข็ง 100 กรัม

คุณจะต้องมีผักใบเขียวมากขึ้น - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใช้กลีบกระเทียมสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

นำขาออกจากฝาสับละเอียดแล้วทอด ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยวและอุ่นเล็กน้อย ขูดกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมนี้

ใส่ไส้ในฝาเห็ด ปล่อยให้มีที่สำหรับมอสซาเรลล่าบอล วางบนไส้แล้วโรยหน้าด้วยชีสแข็งด้านบน

อบที่ 170 องศา 17-20 นาที

เห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

เห็ดกับเนื้อเข้ากันได้ดีเสมอ ทำไมไม่ยัดเห็ดใส่เนื้อล่ะ

สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• หมู - 200 gr
• เนื้อ - 200 gr
• แชมเปญ - 1,000 gr
• หัวหอม - 130 gr
• ชีส - 300 gr
• ครีม - 100 gr
• โรสแมรี่ - สองสามก้าน
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

เนื้อสับสำหรับอาหารว่างสามารถเตรียมได้สองวิธี

อย่างแรกเลยคือต้องสับสนและปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยตามที่ควร

ประการที่สองคือไม่ต้องรบกวนและทำเช่นเคย

ประเด็นคืออะไร? ในกรณีแรก เนื้อจะถูกสับด้วยมีดหรือขวาน รักษาเนื้อสัมผัสบางส่วนไว้ ตัวเลือกที่สองคือการขับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อของเราสับแล้วเหลือเพียงเพื่อเตรียมบรรจุเท่านั้น

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน ทันทีที่มีควันจางๆ ปรากฏขึ้น ให้นำเนื้อสับลงในกระทะ

ทอดอย่างรวดเร็วกวนเนื้อสับควรเป็นสีแดงก่ำร่วนและกรอบเล็กน้อย

เมื่อมีเปลือกบางปรากฏขึ้น ให้ใส่เกลือ พริกไทย และก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อ

เนื้อสับที่มีเปลือกและสีปกติแล้วเทครีมไขมันต่ำแล้วใส่กระเทียมขูด

หลังจากเทครีมแล้วพยายามระเหยให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้เหลือเพียงรสชาติเท่านั้น

นำกิ่งโรสแมรี่ออกจากเนื้อสับผัดสำเร็จรูป มันไม่ดีสำหรับเขาที่จะกระทืบฟันของเขา

เห็ดก็เลือกแบบเดียวกัน แม้ว่าคุณจะเอาเห็ดเล็กๆ สองสามอันมาใส่ในไส้ก็ตาม

คลายเกลียวขาของเห็ดในภาชนะแล้วสับพร้อมกับเห็ดขนาดเล็ก ผัดเห็ดในกระทะร้อนใส่เกลือเล็กน้อย

อีกครั้งผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ผสมกับเนื้อและเห็ด

จัดฝาเห็ดบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จัดเนื้อสับบนหมวกแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการอบอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา

เห็ดอบกระเทียมและชีส

ของว่างเบาๆ แบบนี้เตรียมง่าย แต่อร่อยมาก และอย่ากลัวการปรากฏตัวของกระเทียมที่อบแล้วจะไม่ทำให้ลมหายใจของคุณเสีย

สำหรับแชมเปญขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้กระเทียม 3-4 กลีบ ครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนครึ่ง และชีสแข็ง 100-120 กรัม

ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราอาจต้องใช้น้ำมันทากระทะ

กำจัดเห็ด. พวกเขาจะไม่จำเป็นเลย

คุณสามารถโยนมันใส่ถุงแล้วแช่แข็งเพื่ออนาคต หรือจะทิ้งมันไปก็ได้ นี่เป็นการตั้งค่าของคุณแล้ว

วางฝาเห็ดไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้

การเตรียมไส้ทำได้ง่ายมาก ในชามขนาดใหญ่รวมชีสขูด กระเทียมสับ และครีมเปรี้ยว ผัดและ voila - ไส้พร้อม!

เกลี่ยให้ทั่วเห็ดแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 180 เวลา 17-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจะออกเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยวที่มีรสหวานกระเทียม ในขณะเดียวกัน ความรู้สึกแสบร้อนจากกระเทียมก็จะหายไปเนื่องจากอุณหภูมิ อย่าลืมว่าข้างในคุณจะพบกับชีสละลายรสเค็ม

เห็ดอบในเตาอบกับไก่และชีส

เห็ดกับไก่เป็นอาหารว่างที่ดีและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก ใต้เครื่องเคียงผักเป็นต้น

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด

ต้มเนื้อไก่จนสุก สามร้อยกรัมจะเพียงพอ

สับรวมกับขาของเห็ด สมุนไพร และหัวหอมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ผัดเห็ดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อลงไป ย่างด้วยไฟแรง.

นำส่วนผสมที่ทอดออกจากกองไฟแล้วผสมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ และชีสขูด 70 กรัม

กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนหมวกเห็ดแล้วโรยด้วยชีสที่ด้านบน จะต้องใช้ประมาณ 70-80 กรัม

อบเห็ดที่ 180-190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรสำหรับเห็ดอบกับเบคอน

เอาล่ะ แสดงให้ฉันเห็นชายคนหนึ่งที่ไม่ชอบเบคอนกับเห็ดและชีส ฉันจะเลี้ยงเขา!

แต่เอาจริง ๆ ชุดนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่าง ยิ่งถ้าบริษัทชายกำลังจะไป

นำขาออกจากเห็ดแปดตัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแถบเบคอนบนกระทะร้อนและแห้ง พวกเขาไม่ต้องการน้ำมัน พวกมันเต็มไปด้วยไขมัน

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนกระดาษชำระ

อย่าพยายามระบายไขมันออกจากเบคอน มันจะดีกว่าที่จะทอดชิ้นเห็ดกับมัน

อย่างน้อยแยกกันอย่างน้อยที่สุดกับเห็ดผัดหัวหอมสับละเอียด หลอดไฟขนาดเล็กจะเพียงพอ

ผสมอาหารทอดทั้งหมดและเพิ่มชีสขูดหนึ่งร้อยกรัม โอ้และอย่าลืมเครื่องเทศ

หลังจากใส่เห็ดฝาแล้วโรยด้วยชีส มันจะทิ้งชีสหนึ่งร้อยกรัมไว้ที่อื่น

อบเห็ดในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาจะพร้อมใน 15 นาที

เห็ดในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการปรุงเห็ดยัดไส้ "ชิป" ในส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและความเร็วในการเตรียม

สูตรนี้ดีมากถ้าแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิด คุณก็มีเห็ดด้วย

ทุกคนที่บ้านมักจะมีเห็ดใช่มั้ย?

แต่เอาล่ะเรามาเริ่มกันเลย

นำแชมเปญขนาดกลาง 10 ชิ้นแล้วคลายเกลียวขา

ล้างสุดท้ายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเกลือ

ถูชีสแข็ง 150 กรัมแล้วคลุกกับเห็ดครึ่งหนึ่ง

ส่งมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะให้พวกเขา คนให้เข้ากัน

ตัดมะเขือเทศขนาดใหญ่มากหรือน้อยเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. วางพลาสติกเหล่านี้ในแต่ละเชื้อรา

โรยเห็ดชีสลงไปบนมะเขือเทศแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีส

อบเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีที่สองร้อยองศา

เห็ดยัดไส้ด้วยไข่และชีสในเตาอบ

ลองนึกภาพเห็ดอะนาล็อกของพายของคุณยายกับหัวหอมและไข่ เป็นตัวแทน? โรยให้ทั่วด้วยชีส แล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะกับงานเฉลิมฉลองมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ต้มคู่หนึ่ง
• ชีสร้อยกรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมใหญ่

แยกก้านและฝาของเห็ด สับขา.

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดในชามเดียว

เพิ่มมายองเนสกับพวกเขาและผสม

ใส่เนื้อสับใน "หัว" เห็ดที่ล้างและแห้งแล้วส่งไปอบ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

เห็ดอบในเตาอบพร้อมข้าวและชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ข้าวธัญพืช 50-60 กรัม
• หนึ่งหลอดขนาดกลาง
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

ผัดขาเห็ดและหัวหอมสับในกระทะร้อน

ต้มข้าวเกรียบเย็นและส่งไปที่เห็ดด้วยหัวหอม โรยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระจายไส้ที่เสร็จแล้วลงบนหมวกและอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศา

เตาอบแชมปิญองสอดไส้แฮมและชีส

และคนรู้จักเก่าอีกครั้ง - แชมเปญกับแฮมและชีส

มีสูตรที่คล้ายกันเกิดขึ้นแล้ว แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ซ่อนสูตรอื่นโดยใช้ชื่อเดียวกัน ถูกต้อง?

สูตรแรกนั้นเรียบง่ายและประหยัดส่วนผสม ขนมของชาวนา. แต่เวอร์ชั่นปัจจุบันค่อนข้างแตกต่าง

แฮมสามารถใช้ไส้กรอกที่มีคุณภาพสูงกว่าได้ คุณสามารถใช้แฮมหมูรมควันแฮมไก่งวงรมควัน ใช่ แม้แต่ป่าดำ ที่สำคัญแฮมเป็นเนื้อรมควันชั้นดี

ด้วยส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ตัดสินใจมากหรือน้อย แต่ด้วยค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ที่เหลือเราจะจัดการกับสูตร

สินค้า:

• แฮมกับ / ถึง - 250 gr
• แชมเปญ - 800 gr
• กระเทียม - 120 gr
• น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลอ้อย - 30 gr
• ครีมเปรี้ยว 20%+ - 150 gr
• เกาดาชีส - 250 gr
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช

จากต้นหอมเอาส่วนสีขาวแล้วหั่นตามยาวแล้วผ่าครึ่งวง เมื่อคั่วแล้วจะได้ฟางที่ดีเยี่ยม

ตัดแฮมในลักษณะเดียวกับหัวหอม - เป็นเส้น

ฉีกขาเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดแฮมและเห็ดแยกกันในกระทะร้อน

ผัดหัวหอมในเนยกับน้ำตาล มันคาราเมลอย่างสมบูรณ์แบบและจะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ

ผสมองค์ประกอบเนื้อสับทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้ทั่วหมวกเห็ด

วางหมวกไว้บนถาดรองอบแบบเคลือบสารกันติดหรือบนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

ผสมชีสขูดกับครีมเปรี้ยวแล้วทาบนไส้ให้เป็นหมวก

นำเข้าอบ 15-17 นาทีที่ 160 องศา

แชมปิญองยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก่อนอาหารจานหลัก คล้ายกับเฟรนช์จูเลียน เป็นการเติมเต็มโต๊ะเทศกาลมันจะเป็นเซอร์ไพรส์สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว มาพูดถึงวิธีการปรุงเห็ดยัดไส้ในเตาอบกัน

แชมปิญองยัดไส้อบในเตาอบยังคงความฉ่ำและรูปร่าง ใช้เนื้อสับ, ชีสและกระเทียม, ไก่เป็นไส้ เมื่ออบในเตาอบรสชาติของไส้จะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่และน้ำเห็ดก็ทำให้มันซับซ้อนและอิ่มตัว วิธีการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมสร้างบรรยากาศรื่นเริง ด้านล่างนี้เป็นสูตรการบรรจุที่พิสูจน์แล้ว สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

แคลอรี่ยัดไส้แชมเปญ

เห็ดแชมปิญองเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนแคลอรีต่ำ แต่เมื่อเติมไส้เข้าไป ค่าพลังงานของจานจะเพิ่มขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการเฉลี่ยของเห็ดแชมปิญองยัดไส้ 100 กรัมแสดงในตาราง:

สูตรคลาสสิกสำหรับยัดไส้แชมเปญ

สูตรคลาสสิกเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับอาหารรสเลิศ คุณสามารถทำให้ซับซ้อนได้มากเท่าที่คุณต้องการ เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมใหม่ แต่ขั้นตอนหลักของการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง สูตรคลาสสิกสำหรับการบรรจุแชมเปญคือรสชาติที่สมดุล

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 6

• เห็ดสดขนาดใหญ่ 12 ชิ้น
• ชีสแข็ง 130 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ พริกไทยขาวป่นรสชาติ

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 70 kcal

โปรตีน: 6 กรัม

ไขมัน: 4.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 1.7 กรัม

23 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ล้างเห็ดขูดบริเวณที่มืดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ขาเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นไม่เกิน 0.5 ซม. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูที่เล็กที่สุด

ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่เครื่องเทศและขาเห็ด ผัดเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มเกล็ดขนมปัง ครึ่งชีส และผสมให้เข้ากัน

แจกจ่ายหมวกเห็ดบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ระยะห่างระหว่างพวกเขาอย่างน้อย 1.5 ซม.

เติมหมวกด้วยไส้สร้าง "ฝา" จากชีสที่เหลืออยู่ด้านบน

วางถาดในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

แชมปิญองยัดไส้เนื้อสับ

เห็ดกับเนื้อสับมีคุณค่าทางโภชนาการและมักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• Champignons - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ (ไก่งวง, หมูหรือส่วนผสมของหมูและเนื้อ) - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 35 กรัม
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์สำหรับเนื้อสับ เกลือ ผักชีฝรั่ง สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ด. หัวหอมและขาเห็ดหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 ซม. ผัดหัวหอมจนใสในน้ำมันพืช ใส่เนยและขาเห็ด ทอด 4 นาที ใส่ในจานแยกต่างหาก
2. เกลือด้านในของหมวกเห็ดแล้วทอดให้ทั่วในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. วางฝาครอบด้านแบนลงบนแผ่นอบ
4. ผสมขากับเนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, เครื่องปรุงรส, เกลือ หากเป็นเนื้อสับ ให้ทอดในกระทะจนได้สีที่สม่ำเสมอ
5. ใส่ไส้ลงในหมวกให้แน่น อบเห็ดในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
6. เสิร์ฟเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วิดีโอการทำอาหาร

สูตรชีสกับกระเทียม

เห็ดกับชีสถูกออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานเลี้ยงฉลอง เนื่องจากมีแคลอรีสูงและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ด้วยเหตุนี้ สูตรด้านล่างนี้จึงออกแบบมาสำหรับส่วนผสมจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ - 450 กรัม
• ฮาร์ดชีส ("ดัตช์", "รัสเซีย", "เอ็มเมนทัล") - 150 กรัม;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ครีมน้อย - 25 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (โดยเฉพาะเกลือพริกไทยขาว)

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำ วางฝาบนแผ่นอบโดยให้ด้านนูนคว่ำลง ใส่เนยลงในหมวกแต่ละใบ
2. ขูดชีสที่ด้านข้างของตะแกรงให้เป็นรูที่เล็กที่สุด บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม ตัดขาเห็ดเป็นก้อน 0.3 ซม. ผสมกระเทียม ชีส ขา มายองเนส เครื่องเทศ
3. เติมฝาปิดให้แน่นด้วยการบรรจุและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 20 นาที

สูตรชีสกับไก่

วัตถุดิบ:

• Champignons ขนาดใหญ่ - 8 ชิ้น.;

สำหรับการกรอก:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนื้อไก่แช่เย็น (ควรเป็นเต้านม) - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 130 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดด้วยน้ำไหลและขูดบริเวณที่มืดด้วยมีด
2. ตัดขาเป็นก้อน 0.5 ซม.
3. หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1 ซม.
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
5. ชีสหั่นเป็นวงกลมขนาดเท่าหมวกเห็ด
6. ในชามลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ผสม
7. เติมหมวกอย่างแน่นหนาคลุมด้วยชีสเทครีมเปรี้ยวให้ทั่ว
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาไม่เกิน 25 นาที
9. เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยต้นหอม

มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการบรรจุและย่างแชมเปญ:

1. เวลาอบในเตาอบไม่ควรเกิน 25 นาที เพื่อให้ความชื้นทั้งหมดไม่ระเหยและเห็ดจะไม่แห้งหรือไหม้
2. ก่อนเติมไส้เห็ดใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ดังนั้นจานจะนุ่มขึ้น
3. วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟคือเย็น
4. ผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับปรุงแต่ง
5. เพิ่มมายองเนสเพื่อสร้างซอสข้น

แชมปิญองยัดไส้นั้นง่ายต่อการปรุงที่บ้านและด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมจึงเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลอง เมื่อยัดไส้เนื้อไก่ จานจะกลายเป็นอาหารและสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่มีการย่อยอาหารที่มีความละเอียดอ่อน

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดร้อนจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด แชมปิญองยัดไส้ด้วยชีสอบในเตาอบที่หอมกรุ่นและหอมกรุ่น ปรุงได้ง่ายโดยใช้สูตรคลาสสิกนี้ ทักษะเล็กน้อยและส่วนผสมที่เรียบง่ายและจานอร่อยพร้อมแล้ว และความหลากหลายของรสชาติที่เป็นไปได้รับประกันว่าทุกครั้งที่พวกเขาเปิดออกด้วยรสชาติใหม่

วัตถุดิบ

ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเห็ดแชมปิญองสอดไส้ชีส เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• แชมเปญขนาดใหญ่ 15 ชิ้น;
• ชีสแข็ง 250 กรัมหรือชีสผสม
• ส่วนผสมของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สำหรับการอบชิ้นงานสีขาวขนาดใหญ่นั้นเหมาะโดยไม่มีความเสียหายบริเวณที่มืดมิดมีรูหนอนที่ขา เฉื่อยไม่คุ้มที่จะซื้อ เห็ดสดมีความยืดหยุ่นอยู่เสมอโดยมีกลิ่นหอมเช่นนั้น

ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าคุณปรุงแชมเปญด้วยการบรรจุ มีสีน้ำตาลอ่อนมีกลิ่นหอมเด่นชัดคล้ายกับกลิ่นเห็ดป่า แต่มีราคาแพงกว่า แต่เพื่อประโยชน์ของวันหยุดคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้

การล้างหรือไม่ล้างแชมเปญก่อนปรุงอาหาร - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับการปนเปื้อนของแชมเปญ พ่อครัวแนะนำให้เทน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมเห็ดด้วยมือของคุณใส่กระชอน แป้งจะช่วยขจัดสิ่งสกปรกต่างๆ เช่น สครับ

เห็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยโปรตีน ได้แก่ กรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามิน โดยเฉพาะกลุ่มบี แร่ธาตุ ในเวลาเดียวกัน เห็ดก็เป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำ เพราะแทบไม่มีไขมันเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อเห็ดได้เปลือกสีทอง ดังนั้นหลังจากบรรจุแล้ว ฉันโรยหมวกที่ด้านบนด้วยชีสขูดเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนทันที ฉันทำ "หมอน" ใบผักกาดหอมบนจานเล็ก ๆ จัดเรียงหมวกที่ชวนน้ำลายสออย่างสวยงาม

ท็อปปิ้ง 8 อย่างให้เลือก

สูตรสำหรับยัดไส้แชมเปญนั้นง่ายต่อการปรับเปลี่ยนตามดุลยพินิจของคุณโดยการเตรียมไส้ที่แตกต่างกัน คุณสามารถใช้ผัก เนื้อสัตว์ และแม้แต่อาหารทะเลก็ได้ ส่วนผสมที่คัดสรรจะใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับขาเห็ดสับผัด

1. ไส้ชีส- หนึ่งในความนิยมมากที่สุด คุณสามารถใช้ชีสหรือส่วนผสมได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมของฮาร์ด (รัสเซีย, ดัตช์) กับชีส, ชีส Adyghe, คอทเทจชีส การมีบรีหรือบลูชีสในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้มีรสเผ็ดร้อน
2. มันฝรั่ง- งบประมาณมากขึ้น แต่ไม่อร่อยน้อยลง เพื่อเตรียมหลังจากเดือดและเย็นลงแล้วบดในเครื่องปั่นผสมกับชีสเล็กน้อยและหัวหอมทอด ในการเติมฝาเห็ดจะดีกว่าถ้าใช้ถุงขนม
3. ไข่ต้มทำให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น พวกเขาจะผสมกับหัวหอมทอดหรือพริกหยวก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตก ให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย
4. ข้าว.หากคุณใช้ส่วนประกอบนี้ในการยัดไส้เห็ด จะทำให้ไขมันน้อยลง ผู้ทานมังสวิรัติจะประทับใจกับตัวเลือกนี้ และเพื่อให้รสชาติไม่จืดชืดให้ใส่หัวหอมและแครอทที่เคี่ยวในกระทะ
5. ผักดอง.ปริมาณเล็กน้อยจะรีเฟรชส่วนผสมที่บรรจุ แตงกวากระป๋องหรือดอง, มะกอก, มะกอก, เคเปอร์ - ทางเลือกมาก สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าส่วนประกอบเหล่านี้มีรสค่อนข้างเค็ม
6. ไส้เนื้อ.ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่น่าพึงพอใจมากกว่า เป็นส่วนผสม ใช้เบคอน ไส้กรอกต้มสับหรือรมควัน แฮม เนื้อไก่ต้ม (อก ต้นขา) หรือไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเห็ด หมวกสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสับก่อนทอด
7. อาหารทะเล.สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นเกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของกุ้งต้มหรือทอด ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงมากคือปูอัด
8. ผลไม้.พวกเขาเป็นเพียงส่วนเติมเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเติม ส่วนใหญ่มักเป็นสับปะรดกระป๋องหรือลูกพีช

ฝาเห็ดมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบเพื่อบรรจุสิ่งของต่างๆ เห็ดยัดไส้ปรุงได้อย่างรวดเร็วผสมผสานกับเนื้อสัตว์ผักและชีสได้อย่างลงตัว แขกผู้เข้าพักจะชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหอมกรุ่นของแชมเปญอบพร้อมไส้ต่างๆ