พิซซ่ามายองเนสในเตาอบ พิซซ่ามายองเนส เมนูโปรดที่ไม่ต้องยุ่งยาก

ชาวอิตาเลียนคงจะสบถเมื่อได้เห็นสูตรนี้ แต่ฉันชอบนะ แป้งพิซซ่ามายองเนสได้สีน้ำตาลสวยงามมาก อบและกลายเป็นแป้งกรอบบางๆ ซึ่งทำให้พิซซ่าอร่อยมาก
การทำแป้งพิซซ่าด้วยมายองเนสนั้นง่ายมาก หรือพูดได้เลยว่าไม่ยากกว่าแป้งพิซซ่าประเภทอื่นๆ ซึ่งฉันได้ลองมาหลายครั้งแล้ว
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการทดสอบประเภทต่อไปนี้:

แป้งยีสต์ไม่ติดมัน

คุณยังมีสูตรแป้งพิซซ่าแบบพิเศษของตัวเองที่มักจะปรากฎและทุกคนชอบหรือไม่? นี่คือสูตรแป้งสำหรับฉันคือแป้งมายองเนส
ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการทดสอบ:

มายองเนส (5 ช้อนโต๊ะ)
- ยีสต์แห้ง (1 ช้อนโต๊ะเต็ม)
- น้ำเปล่า (1 แก้ว)
- เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะเต็ม)
- แป้ง (ต้องใช้เท่าไหร่ถึงจะคลุกแป้งแข็ง)

เวอร์ชันสั้นของการเตรียมการ:

เทยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

เทแป้ง 2 ถ้วยลงในภาชนะที่ลึกแล้วทำภาวะซึมเศร้าที่ด้านบนแล้วเทยีสต์ที่เพิ่มขึ้นลงไป

เพิ่มเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะมายองเนสและเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นและไม่ติดมือ

โรยหน้าแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยแล้ววางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู

การทำอาหาร:

เทแป้ง 2 ถ้วยลงในชามลึก แล้วทำหลุมตรงกลาง

ฉันอุ่นน้ำเล็กน้อยแล้วเทยีสต์แห้งลงไป ในที่อบอุ่นฉันยืนยันยีสต์เป็นเวลา 20 นาที

ฉันเทยีสต์ลงในแป้ง

ฉันใส่เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำตาลหนึ่งช้อน

ตอนนี้ฉันเพิ่มมายองเนส

ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดและเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นและเกาะติดมือของฉัน

ฉันส่งแป้งในภาชนะไปยังที่อบอุ่นโรยด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แป้งแห้งปรากฏบนแป้ง

หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว สามารถใช้ทำพิซซ่ากับท็อปปิ้งอะไรก็ได้ แป้งก็เพียงพอสำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่สองหรือสามถาด
คำแนะนำ:

น้ำสำหรับทำพิซซ่าไม่ควรร้อนเกิน 40 องศาเพื่อไม่ให้ยีสต์นึ่งมิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้นหลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว
- อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการหมักแป้งยีสต์คือ 30-37 องศา
- ใช้ยีสต์แห้งตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ มียีสต์แห้งที่ต้องผสมกับแป้งและไม่เทน้ำอุ่น
- ในหนึ่งช้อนชาใส่ยีสต์แห้งประมาณ 1.7 กรัม ปริมาณยีสต์นี้เท่ากับยีสต์สด 6 กรัม
- หากคุณใช้น้ำกระด้างในการผสมพันธุ์ยีสต์ควรใช้นมกับน้ำตาลสำหรับการกระทำนี้ - ผลลัพธ์ (แป้งปุย) จะทำให้คุณพอใจ
- แป้งสำหรับแป้งต้องร่อนผ่านตะแกรงให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- ในระหว่างการนวดและการบรรจบกันของแป้งในครัวไม่ควรมีร่าง
- ต้องไม่ปิดประตูเตาอบกะทันหันเพื่อไม่ให้ "ระบาย" อากาศออกมาซึ่งจำเป็นต้องยกแป้ง
- ไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบตลอดเวลา - แป้งจะไม่ฟู เป็นการดีถ้าเตาอบของคุณมีประตูกระจกเพื่อตรวจสอบความพร้อมของพิซซ่าในลักษณะที่ปรากฏ
- และที่สำคัญที่สุด - คุณต้องทำข้อสอบด้วยอารมณ์ดี
มีความสุขในการทำอาหารทุกคน!

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero ใน

2-4 กิโลแคลอรี

1 ชั่วโมง 13-20 นาที

309-312 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

แป้งพิซซ่ามีหลายรูปแบบและมีความหลากหลายมาก สูตรอาหารยอดนิยมคือสูตรที่นำไปใช้อย่างรวดเร็วและเบื้องต้น ครอบครัวของฉันชอบรสชาติของแป้งมายองเนสด่วน พิซซ่าจากแป้งชิ้นนี้ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเปลือกบางกรอบไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์จากร้านพิชซ่ามืออาชีพ เข้าร่วมกับฉันแล้วฉันจะสอนวิธีนวดแป้งที่ยอดเยี่ยมตามสามสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย!

เครื่องครัว:ชามขนาดต่างๆ ภาชนะตวงและตาชั่งในครัว ตะแกรงละเอียด มีดเซรามิกหรือไม้จิ้มฟัน ที่ตีหรือมิกเซอร์ ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติก ชามแก้วความลึกปานกลาง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เทนมอุ่น 240-260 มล. ลงในชามลึก
เพิ่มยีสต์แห้งทันที 8-11 กรัมและน้ำตาล 15 กรัม
ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ยีสต์ละลายในของเหลวจนหมด
ปล่อยให้มวลใส่ประมาณ 10-15 นาที
ในภาชนะที่มีความจุแยกต่างหากซึ่งเราจะนวดแป้งร่อนแป้ง 780-800 กรัมผ่านตะแกรงละเอียด
ใส่เกลือ 2 หยิบมือ น้ำตาล 40-45 กรัม และแป้งมันฝรั่ง 18-20 กรัม ลงในแป้ง
เราผสมส่วนผสมแห้งแล้วใส่มายองเนส 240-250 มล. ลงในชามเดียวกัน
จากนั้นเทนมที่ผสมยีสต์ลงบนมายองเนส
ขั้นแรก นวดแป้งด้วยช้อนไม้ยาวแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อด้วยมือ กระบวนการนวดแป้งจะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที มวลควรได้รับความหนาแน่นสม่ำเสมอกลายเป็นยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือ
หล่อลื่นชามแก้วลึกด้วยน้ำมันพืช 8-10 มล. แล้วใส่แป้งที่สุกแล้วลงไป
ปิดฝาให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันทำ 6-8 รูบนพื้นผิวของฟิล์ม
เราส่งแป้งสำหรับพิสูจน์อักษรไปยังที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างใด ๆ เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงหรือใส่ในตู้เย็นค้างคืน เรานวดฐานที่เข้าหาเบา ๆ ด้วยมือของเราแล้วสร้างพิซซ่าเปล่าจากนั้น

แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งแต่ละส่วนหุ้มด้วยฟิล์มยึด ภายในสามวัน คุณสามารถทำพิซซ่า พาย เบลิยาชิ หรือโดนัทได้

ลองชมวิดีโอด้านล่างและคุณจะได้เรียนรู้วิธีการนวดฐานพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและมีความสุขอย่างแท้จริงจากกระบวนการ

เวลาทำอาหาร: 1:20-1:30.
311-316 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ:สอง.
เครื่องครัว:กระทะหรือกระทะก้นหนา ถ้วยตวงและตาชั่งในครัว ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีขนาดต่างกัน ตะแกรงละเอียด ฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติก

วัตถุดิบ

นม (ไขมันอย่างน้อย 2.5%)	480-500 มล.
ยีสต์แห้งทันที	8-11 กรัม
เกลือ	5-8 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด	95-110 กรัม
ไข่ไก่คัดสรร	3 ชิ้น
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	780-800 กรัม
น้ำมันพืชกลั่น	95-110 มล
มายองเนส (ไขมัน 72%)	40-50 มล

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ร่อนผ่านตะแกรงแป้ง 780-800 กรัมจากนั้นโอน 280-300 กรัมไปยังชามอื่นที่เราจะนวดแป้ง พักแป้งที่เหลือไว้ก่อน

เทนม 480-500 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทนมอุ่นลงในชามผสมแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งก้อนหายไปหมด
เราคลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างใด ๆ ประมาณ 20-30 นาที แป้งควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า
ในชามแยก ตอกไข่ไก่สามฟอง ตีด้วยตะกร้อมือเล็กน้อย
เติมมายองเนส 40-50 มล. และน้ำมันพืช 95-110 มล. ตีส่วนผสมที่ได้จนละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามด้วยแป้งที่เข้าใกล้แล้วผสมทุกอย่าง
ในส่วนเล็ก ๆ ให้เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น นุ่มและเหนียวเล็กน้อยกับมือ
คลุมมวลด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 40 นาที

แป้งมายองเนสนี้เหมาะสำหรับการทอดพิซซ่าในกระทะและการอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบ

ดูวิดีโอด้านล่างและคุณสามารถดูขั้นตอนการนวดแป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่า พายหรือโดนัททีละขั้นตอนตามสูตรข้างต้น

เวลาทำอาหาร: 12-15 นาที.
ปริมาณแคลอรี่ของจาน (ต่อ 100 กรัม): 237-241 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ:หนึ่ง.
เครื่องครัว:ชามขนาดใหญ่ที่มีความลึกต่างกัน ถ้วยตวงและตาชั่งในครัว ตะแกรงละเอียด ที่ตีหรือเครื่องผสม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ในชามลึกและกว้างซึ่งเราจะนวดแป้งเราแบ่งไข่ไก่สองฟองแล้วเติมโซดา 3-4 กรัม ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี

ในชามแยก ร่อนผ่านตะแกรงแป้ง 130-140 กรัม เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนเล็ก ๆ ทุกครั้งที่กวนมวลจนแป้งละลายหมด มวลควรสอดคล้องกับความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับแพนเค้ก
เทแป้งลงในแม่พิมพ์หรือกระทะ ก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
เรากระจายฐานอย่างสม่ำเสมอโดยปรับระดับด้วยช้อน
ราดซอสอย่างระมัดระวังบนชิ้นงานแล้ววางไส้
เราอบผลิตภัณฑ์จนพร้อม

วิดีโอด้านล่างแสดงขั้นตอนโดยละเอียดในการทำแป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่าขี้เกียจในกระทะ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและที่สำคัญที่สุดคือปรุงได้เร็วมาก

สำหรับทำแป้งพิซซ่า ใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยมเท่านั้นและต้องแน่ใจว่าร่อนผ่านตะแกรงละเอียด ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและฟูขึ้น
พ่อครัวมืออาชีพใส่กระเทียมแห้ง โหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงไปที่ฐานของแป้ง - ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม
เอาใจคอพิซซ่าเนื้อนุ่มละมุนลิ้นฉันแนะนำให้คุณลดปริมาณแป้งลง และสำหรับผู้ที่ชอบแป้งกรอบที่มีฐานบางๆ ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มแป้งมากขึ้น
สามารถแทนที่นมด้วยน้ำต้มหรือน้ำแร่ อย่างไรก็ตามแป้งที่มีนมมีความโปร่งและเบาเป็นพิเศษ
สำหรับ เพื่อไม่ให้ชิ้นงานติดหรือไหม้ระหว่างขั้นตอนการอบพิซซ่าจำเป็นต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้งเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อย

ก่อนอื่นฉันอยากจะแนะนำสูตรง่ายๆ ให้อร่อย
ตรวจสอบสูตรอาหารง่าย ๆ และอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
เป็นสลัดที่มีประโยชน์และรวดเร็วมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ
ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยมายองเนสที่อร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ
นอกจากนี้ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่เป็นที่รักของหลาย ๆ คน -
ฉันแนะนำให้แม่บ้านสาวเรียนรู้วิธีการทำอาหาร ปลาที่มีแป้งเช่นนี้ทำให้นักชิมต้องตะลึงด้วยความนุ่มนวลและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

ฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณค้นหาแป้งพิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ เขียนความคิดเห็นถ้าคุณชอบแป้งพิซซ่าตามสูตรข้างต้น? บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับวิธีอื่นในการทำพิซซ่ามายองเนส แบ่งปันกับฉัน ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ และฉันหวังว่าคุณจะมีความกระหายที่ดี!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

เกือบทุกคนชอบพิซซ่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารจานอร่อยที่มีทั้งไส้กรอก ซอส พริกหวาน เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ ที่มาจากยุโรปถึงมือเรา เสิร์ฟในหลายๆ แห่ง พร้อมจัดส่งถึงบ้านคุณ และทำเองได้ไม่ยากที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น แป้งสำหรับทำฐานสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำเองได้หลายวิธี หนึ่งในนั้น - มายองเนส - ถือว่าเร็วที่สุด

สูตรแป้งพิซซ่ามายองเนส

แป้งพิซซ่ากับมายองเนสนั้นง่ายต่อการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ข้อได้เปรียบหลักของสูตรอาหารพร้อมคำแนะนำรูปภาพและวิดีโอคือ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุแล้ว ดังนั้นอย่ารีบทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย มีหลายตัวเลือก: มีหรือไม่มียีสต์ กับครีมและนม

แป้งโดว์บนมายองเนส

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 328 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
ความยาก: ง่าย.

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถปรุงพิซซ่าได้อย่างยอดเยี่ยม และการจดจำส่วนผสมที่หลากหลายเนื่องจากไม่มีชิ้นส่วนที่เป็นเศษส่วนนั้นเป็นเรื่องง่าย ขณะที่คุณนวดส่วนผสม คุณควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับส่วนผสมแพนเค้ก ในระหว่างการอบ ฐานจะสูงขึ้นเล็กน้อย มีรูพรุน และขอบจะกระทืบ มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งสำหรับพิซซ่าบนมายองเนสด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรือส้อม โรยท็อปปิ้งฉ่ำ ๆ ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำมันพืช (มะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับเกลือใส่ซอสผสมให้เข้ากัน
เทน้ำมันลงไป
ค่อยๆ คนแป้งจนส่วนผสมข้นเหมือนครีมเปรี้ยว หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งเท่าที่จำเป็น
เทแป้งพิซซ่าลงบนมายองเนสที่ไม่มียีสต์ลงในจานอบ ใส่ไส้ด้านบนแล้วอบจนฐานพร้อม

พร้อมซาวครีมและมายองเนส

เวลา: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 330 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
ความยาก: ง่าย.

อีกวิธีในการเตรียมเบสเหลวคือการเติมครีมเปรี้ยว ความสอดคล้องของมันจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ฐานนั้นเขียวชอุ่มและอร่อยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์โหระพาหรือหัวหอมทอดเพื่อลิ้มรส สำหรับสูตรนี้ครีมเปรี้ยวซึ่งเน่าเสียเล็กน้อยแล้วค่อนข้างเหมาะสม พิซซ่าจานด่วนนี้ปรุงบนมายองเนสในเตาอบหรือในกระทะโดยตรง

วัตถุดิบ:

ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
โซดา - 1 ช้อนชา;
เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมของเหลว เบกกิ้งโซดา และเกลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ค่อยๆใส่แป้งจนส่วนผสมกลายเป็นครีมข้น อาจต้องใช้แป้งมากขึ้น
ใส่แป้งจากมายองเนสสำหรับพิซซ่าในกระทะทาน้ำมัน กระจายไส้ที่ด้านบน
ทอดด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดจนสุก

ด้วยยีสต์

เวลา: 2 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 10 คน
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
ความยาก: ปานกลาง

ฐานพิซซ่าคลาสสิกทำด้วยยีสต์ แต่สามารถใช้ส่วนผสมนี้กับซอสมายองเนสได้ การทำอาหารต้องใช้เวลามากกว่าสูตรก่อนหน้ามาก แต่จะแยกความแตกต่างของพิซซ่าออกจากอิตาลีได้ยาก เนื่องจากฐานสามารถรีดเป็นชั้นบางๆ ได้ ถ้าคุณชอบพิซซ่าเวอร์ชั่นอเมริกา ให้คลึงเป็นความหนา 0.7 มม.

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือมากกว่า;
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นใส่แป้ง: ยีสต์, เกลือ, น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, เทน้ำต้มอุ่น ๆ ผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อหมัก
ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้น ให้เริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งและซอสลงไป คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่เย็นแต่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งจะไม่ติดมือ
ถอดฐานที่เสร็จแล้วออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้ฐานสูงขึ้น จากนั้นนวดอีกครั้งและปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้ง
แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองส่วน: จากนั้นคุณสามารถปรุงพิซซ่าสองชิ้นหรือเอาส่วนเกินในตู้เย็นออก
คุณต้องม้วนฐานด้วยหมุดกลิ้งบนโต๊ะ จากนั้นใช้วิธีเหยียดมือบนแผ่นอบ
ฐานที่มีไส้จะอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา

มายองเนสกับนม

เวลา: 10 นาที
เสิร์ฟ: 5 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
ความยาก: ง่าย.

อีกสูตรสำหรับพิซซ่าจานด่วนในกระทะรวมถึงนม ฐานมีความนุ่มและโปร่งสบาย ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้นมสด แต่คุณสามารถใช้ซอสใดก็ได้ หากคุณมีไข่ขนาดใหญ่ในสต็อก ให้เลือกหนึ่งฟอง แต่ถ้าคุณมีไข่ใบเล็ก คุณจะต้องมี 2 ชิ้น ที่ดีที่สุดคือเลือกมอสซาเรลล่าชีสสำหรับไส้ซึ่งจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของฐานในชั้นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

ไข่ - 1-2 ชิ้น;
มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - เหน็บแนม;
แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลคล้ายกับส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก
เทลงในกระทะร้อนแล้วทอดโดยปิดฝาไว้ 5 นาทีจนเซ็ตตัว
เทลงในไส้และปรุงอาหารต่อจนชีสกระจายตัวและมีเปลือกโลกปรากฏขึ้น

มีการศึกษาที่ผู้ตอบแบบสอบถามประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ระบุว่าพิซซ่าเป็นอาหารจานโปรด มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายหากคุณรู้การเตรียมการบางอย่าง สำหรับการอบบางที เมื่อต้องการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็ว คุณควรใช้สูตรที่ปราศจากยีสต์

สูตรแป้งมายองเนสที่มีชื่อเสียงที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง, มายองเนส, ไข่, นมหรือ kefir, เกลือและพริกไทย คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นกระทะหรือรา แป้งตามสูตรนี้เป็นของเหลวไม่ต้องนวดให้สุกและกลิ้ง ใช้เวลาในการเตรียมตัวประมาณ 5 นาที ท็อปปิ้งพิซซ่าจะถูกเลือกตามรสชาติและขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น

ดังนั้น มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน (สำหรับพิซซ่า 1 ถาดสำหรับกระทะขนาดกลาง สำหรับการอบในเตาอบ คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้เป็นสองเท่า):

แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่,
มายองเนส 6 ช้อน
นมหรือ kefir 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีอะไรให้เปลี่ยนเป็นน้ำได้)
เกลือและพริกไทย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส แต่อย่าลืมใส่เกลือ)

อ้างอิง! ส่วนประกอบดั้งเดิมของไส้คือซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ชีสแข็ง คุณสามารถเพิ่มแตง หัวหอม มะกอกหรือมะกอกดำ แฮม ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ต่างๆ

สามารถนำแป้งธรรมดา (เกรดสูงสุด) หรือธัญพืชไม่ขัดสี

เราผสมผลิตภัณฑ์ในชามตามลำดับต่อไปนี้: ผสมของเหลวรวมทั้งไข่จนเนียนแล้วค่อยๆแนะนำแป้งคนให้เข้ากัน ควรเติมเกลือและเครื่องเทศลงในของเหลว
จากนั้นเราก็ผสมแป้งจนได้ครีมข้น
ส่วนผสมสามารถวางบนกระทะเย็นหรือจานอบในเตาอบแล้วเกลี่ยไส้ด้านบนทันที

คุณต้องปรุงอาหารด้วยแก๊สขนาดกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 6-8 นาทีจนชีสที่ด้านบนละลาย พิซซ่าดังกล่าวปรุงในลักษณะเดียวกันจนชีสละลายประมาณ 15-20 นาที ระวังอย่าให้พิซซ่าไหม้ อย่าเพิ่มโหมดแก๊สหรือเตาไฟฟ้าให้สูงสุด พิซซ่าเนื้อนุ่ม ทอดด้านล่างเล็กน้อยและค่อนข้างฉ่ำ เนื่องจากพิซซ่าปรุงเร็วมาก อย่าเติมวัตถุดิบ เช่น เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล ลงในไส้ มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่มีเวลาทำอาหาร

ความสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ของแป้งที่ไม่มีไส้ประมาณ 350 กิโลแคลอรี

สูตรปราศจากยีสต์กับครีมเปรี้ยวและไม่มี kefir

ในการเตรียมแป้งพิซซ่าด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 7 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูและเกลือเล็กน้อย

แป้งจะกลายเป็นของเหลวตามความสม่ำเสมอ เหมือนครีมข้น. แป้งถูกเทลงในกระทะเย็นทาน้ำมัน ถัดมาเป็นการเติม ไม่ต้องกดแป้งลงไป แค่โรยด้านบนเบาๆ ชั้นสุดท้ายจะเป็นชีสแข็งขูด

เพื่อไม่ให้รสชาติของไข่ปรากฏชัดเจนในการทดสอบให้เพิ่มในปริมาณ ไม่เกิน 2 ชิ้น.

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของแป้งพิซซ่า ทาน เอียงครีม มายองเนสเบา ๆ และไข่ขาวเท่านั้น (เก็บไข่แดงไว้ในตู้เย็นสำหรับจานอื่นเช่นเตรียมคัสตาร์ด)

เพื่อให้พิซซ่าสำเร็จรูปมีด้าน ทอดปรุงอาหารไม่ได้ในกระทะ แต่ในเตาอบ ขนมอบที่ยอดเยี่ยมจะกลายเป็นเตาย่างลม

หากคุณตัดสินใจที่จะใส่มะเขือเทศสดลงในไส้ก็ควรหั่นให้ดีกว่า บางหรือใช้เฉพาะเนื้อของมะเขือเทศหลุม ความจริงก็คือมะเขือเทศให้น้ำผลไม้เยอะและแป้งอาจไม่อบ คุณยังสามารถอบฐานพิซซ่าแยกจากกัน จากนั้นวางท็อปปิ้งแล้วอบอีกครั้ง

บทสรุป

หากคุณมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณสามารถเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยด้วยมายองเนสที่ไม่มียีสต์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เตรียมไส้ตามชอบและหลังจาก 20 นาทีคุณสามารถรวบรวมทุกคนไปที่โต๊ะ แป้งออกมานุ่มชุ่มฉ่ำในครั้งแรก สูตรแป้งพิซซ่ามายองเนสได้รับการทดสอบโดยเชฟชาวรัสเซียหลายคนและยังคงได้รับความนิยมในหมู่ผู้คน

แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
2 ไข่,
มายองเนส 6 ช้อน
นมหรือ kefir 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีอะไรให้เปลี่ยนเป็นน้ำได้)
เกลือและพริกไทย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส แต่อย่าลืมใส่เกลือ)

อ้างอิง! ส่วนประกอบดั้งเดิมของไส้คือซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ชีสแข็ง คุณสามารถเพิ่มแตง หัวหอม มะกอกหรือมะกอกดำ แฮม ไส้กรอกและเนื้อสัตว์ต่างๆ

สามารถนำแป้งธรรมดา (เกรดสูงสุด) หรือธัญพืชไม่ขัดสี

เราผสมผลิตภัณฑ์ในชามตามลำดับต่อไปนี้: ผสมของเหลวรวมทั้งไข่จนเนียนแล้วค่อยๆแนะนำแป้งคนให้เข้ากัน ควรเติมเกลือและเครื่องเทศลงในของเหลว
จากนั้นเราก็ผสมแป้งจนได้ครีมข้น
ส่วนผสมสามารถวางบนกระทะเย็นหรือจานอบในเตาอบแล้วเกลี่ยไส้ด้านบนทันที

ความสนใจ! ปริมาณแคลอรี่ของแป้งที่ไม่มีไส้ประมาณ 350 กิโลแคลอรี