Deși există multe beneficii, mai ales dacă îți poți permite să renunți la obiceiul de zahăr sau să slăbești pentru a-ți îmbunătăți sănătatea, mulți oameni sunt reticenți să încerce să mănânce în acest fel de teamă să nu renunțe la o mulțime de bunătăți. Se întreabă dacă alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi plăcute.

Fiți siguri că, urmând o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți continua să vă bucurați de o varietate de mese grozave. Rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați includ totul, de la pui la gătirea lentă cu legume până la burgeri. Dar micul dejun cu conținut scăzut de carbohidrați sau gustările ușoare de călătorie? Acestea pot fi smoothie-uri verzi sau shake-uri de proteine, deserturi cu conținut scăzut de carbohidrați preparate din alimente precum nucă de cocos sau făină de migdale, 1-2 ouă fierte de casă sau soiuri mai noi de carne de vită jerky făcută din vaci hrănite cu iarbă.

Și în timp ce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate să nu fie pilula magică pentru toată lumea pentru a obține o scădere în greutate pe termen lung, poate ajuta majoritatea oamenilor să reducă zahărul și carbohidrații dintr-o varietate de surse. Chiar dacă intenționați să reduceți doar zahărul și carbohidrații pe termen scurt, poate pentru a vă ușura pofta de zahăr sau pentru a începe să mâncați alimente mai sănătoase, fără procesare grea, probabil veți observa îmbunătățiri destul de repede.

Eliminarea alimentelor precum pâinea, cerealele, băuturile îndulcite, produsele lactate procesate și chiar cerealele integrale sau legumele cu amidon din dieta ta va fi o schimbare importantă în dieta ta, care va determina organismul să producă mai puțină insulină. Acest lucru vă va ajuta să echilibrați glicemia, să reduceți dependența și oboseala, să accelerați pierderea în greutate, ceea ce înseamnă că capul vă va deveni mai limpede (cel puțin odată ce vă obișnuiți cu schimbarea) și chiar să vă reduceți riscul de boli de inimă și diabet.

Înlocuirea alimentelor bogate în carbohidrați cu alimente sărace în carbohidrați, cum ar fi legumele fără amidon, grăsimile sănătoase și proteinele de înaltă calitate, va duce aceste beneficii la următorul nivel: reduceți foamea, astfel încât să vă simțiți mai bine și poate chiar să compensați anumite deficiențe de nutrienți.

Merită înțeles și cum să le evitați. O dietă „low carb” va arăta diferit pentru diferiți oameni. În cel mai general caz, totuși, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați înseamnă că obțineți doar aproximativ 20-30% din caloriile zilnice din carbohidrați - cum ar fi zahăr adăugat, cereale, fructe sau legume cu amidon. De obicei, este de aproximativ 50-100 de grame sau mai puțin. În unele cazuri, de exemplu, dacă o persoană urmează o dietă LCHF (low carb, high fat) sau cetogenă, care este, de asemenea, o dietă săracă în carbohidrați, poate consuma și mai puțini carbohidrați, aproximativ 20-50 de grame pe zi, pentru a intra într-o stare de cetoză.(o stare în care se ard grăsimea în loc de glucoză/carbohidrați pentru energie).

Dacă ar fi să urmăriți aproximativ 100 de grame de carbohidrați neți pe zi, împărțiți-l în trei mese principale a câte 30-35 de grame de carbohidrați neți fiecare. Ce sunt carbohidrații neți? Aceasta este cantitatea de carbohidrați obținută după scăderea greutății fibrelor din totalul de carbohidrați.

Cu alte cuvinte, fibrele nu sunt luate în considerare pentru total, deoarece nu sunt de fapt digerate și nu afectează zahărul din sânge, așa cum o face glucoza. Din acest motiv, majoritatea oamenilor, chiar și după o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, încă încearcă să consume alimente bogate în fibre, cum ar fi legume fără amidon și uneori nuci/semințe.

Chiar și cei care urmează o dietă cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați/cetogenic (număr zilnic de carbohidrați de 20-30 de grame sau mai puțin) pot mânca orice legume fără amidon, deoarece acestea sunt bogate în fibre, apă și nutrienți, bogate în sațietate și foarte multe. sărac în grăsimi.puține calorii.

Cum ar arăta o masă cu conținut scăzut de carbohidrați cu 30-35 de grame de carbohidrați neți?

O masă cu o dietă săracă în carbohidrați poate include următoarele:

O porție de 85 de grame de proteine ​​(de ex. piept de pui), 2 cesti de legume fara amidon precum broccoli si ardei, salata mixta de verdeata, stropite cu 1-2 linguri de ulei sau sos. Toate acestea vor avea mai puțin de 35 de grame de carbohidrați neți. Daca inlocuiesti legumele cu amidon, sa zicem, sfecla sau napi, ai obtine mai multi carbohidrati, dar nu multi. Pentru ca o masă să fie considerată moderată sau bogată în carbohidrați, ar trebui să adăugați cereale, fructe, îndulcitori precum mierea sau cartofii - și aceasta este de 20-25 (sau mai mult) grame per porție.

• Frunze de salata verde sau ceva verde si decorativ, precum varza, pe care se aseaza legumele cu pui tocat, presarat cu seminte de susan.
• Fajitas cu orice proteină la alegere și o varietate de legume
• burgeri de pui sau somon
• Empanadas sau quesadilla din făină de migdale și nucă de cocos cu carne de vită de fermă și brânză
• pizza pe baza de varza
• Și multe alte opțiuni, cum ar fi smoothie-uri, caserole și mâncăruri de gătit lent

Alimente bune și rele cu conținut scăzut de carbohidrați

Poate vă întrebați ce are carbohidrați și ce nu. Să fim clari: chiar dacă un produs sau un fel de mâncare are un conținut scăzut de carbohidrați, asta nu înseamnă deloc că este un aliment sănătos! În multe cazuri, calitatea carbohidraților pe care îi consumați este mai importantă decât cantitatea. Recomand să evitați alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați ambalate, cum ar fi majoritatea batoanelor proteice cumpărate din magazin sau gusturile rapide, pentru a evita ingredientele procesate sau sintetice din dieta dumneavoastră. Da, vă vor oferi grăsimi și proteine, da, au un conținut scăzut de carbohidrați, dar sunt încă nesănătoase la nivel global deoarece conțin pulberi de proteine ​​procesate, uleiuri rafinate și îndulcitori artificiali.

Dacă te gândești ce să iei pentru o gustare rapidă pe fugă, cel mai bine este să faci ceva singur. Puteți face gustări cu conținut scăzut de carbohidrați acasă, folosind ingrediente precum nuci, semințe, humus, făină de cocos și ulei de nucă de cocos, pudre proteice (zer sau bulion de oase), octeți de energie pe bază de fulgi de ovăz și pudră de cacao, ovare de kale și chiar și aceste produse cu conținut scăzut de carbohidrați. dulciuri” precum fursecuri, brioșe sau gogoși. Și cea mai rapidă metodă este să faci un shake de proteine ​​cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dacă doriți să vă curățați dieta și să treceți la noi rețete cu conținut scăzut de carbohidrați, veți dori, de asemenea, să scăpați de alimentele „dietetice” sau „ușoare” care conțin ingrediente artificiale, cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru a obține un conținut redus de grăsimi în aceste produse, se folosesc de obicei mai multă făină sau carbohidrați, agenți de îngroșare, emulgatori sau îndulcitori artificiali. Și deși s-ar putea să nu aibă atât de mulți carbohidrați sau zahăr din trestie, aș evita totuși alimentele cu grăsimi trans sau uleiuri hidrogenate, pentru că în esență sunt aceleași fast-food sau alimente cu termen lung de valabilitate.

Top 50 de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați

Mai jos sunt zeci de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt grozave pentru dieta ta:

legume cu conținut scăzut de carbohidrați

1. Brocoli
2. Conopidă
3. Ciuperci
4. Piper
5. Chard sau guliză
6. Sparanghel
7. Spanac
8. fasole verde
9. Voinicică
10. Ceapă sau praz
11. rosii
12. varză de Bruxelles
13. Avocado
14. Varză
15. Morcovi (carbohidrati moderati)

Ouă și produse lactate

1. ouă domestice
2. Iaurt sau chefir gras neîndulcit
3. Lapte crud integral
4. Brânză tare, smântână și smântână groasă (acestea au un conținut scăzut de carbohidrați, dar recomand cu căldură să le păstrați cât mai naturale și organice, ideal din lapte crud). Brânzeturile cu conținut scăzut de carbohidrați includ brânză albastră, cheddar, brânză de capră, feta, elvețiană, parmezan și asiago.

Carne și fructe de mare

Toate următoarele sunt alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Recomand sa cautati peste prins mediul naturalși evitați majoritatea crustaceelor ​​precum creveții, deoarece acestea conțin adesea metale grele, cum ar fi mercurul. Carnea de vită ecologică și alte cărnuri roșii grase pot fi, de asemenea, incluse în dietă păsări de curteși ouă. În timp ce unele diete cetogenice cu conținut scăzut de carbohidrați includ carne de porc și carne procesată precum slănina, nu recomand să mănânci aceste alimente nesănătoase.

1. Somon
2. Eglefinul
3. Păstrăv
4. Halibutul negru
5. sardine
6. hamsii
7. Macrou
8. Ton sau cod (cu moderatie)

Nuci si seminte

1. semințe chia
2. Seminte de in
3. migdale
4. Nuci
5. Seminte de dovleac, susan sau canepa
6. Caju și nuci braziliene (și aproape toate celelalte nuci sau semințe)

Uleiuri și grăsimi (toate sunt fără carbohidrați)

1. Nucă de cocos, măsline, cânepă, semințe de in, ulei nuc sau un avocado
2. Unt sau ghee
3. ulei de palmier
4. Smalets

Condimente, ierburi și condimente

1. Ierburi precum turmeric, ghimbir, oregano, rozmarin, busuioc, sare naturală de mare, piper etc.
2. sosuri iute
3. Oțet de mere și majoritatea celorlalte oțeturi în cantități mici (balsamic, alb, roșu etc.)
4. Pudră de cacao (cel mai bine crudă și neîndulcită)
5. Muștar (evitați doar muștarul bogat în zahăr, cum ar fi muștarul cu miere)
6. Sos de soia, tamari sau nuci de cocos
7. bulion de oase (se bea singur sau se foloseste la mese)

Băuturi fără carbohidrați

1. Ceaiuri inclusiv verde, negru, oolong sau alb
2. Ceaiuri din plante (ghimbir, musetel, plante cu miere, menta, ceai etc.)
3. Sucuri de legume proaspăt stoarse sau smoothie-uri verzi

Dar legumele, fasolea și fructele cu amidon: pot fi folosite în mesele dietetice?

Dacă vă este greu să vă amintiți ce legume sunt bogate în amidon și, prin urmare, bogate în carbohidrați, iată câteva semne simple:

• Majoritatea legumelor care cresc deasupra solului sunt considerate „fără amidon” și, prin urmare, au un conținut scăzut de carbohidrați (de exemplu, legume crucifere, cum ar fi broccoli, verdeață cu frunze, ardei, mătgul și kale). Unii dovleci sunt, de asemenea, considerați fără amidon, inclusiv dovleceii spaghetti și dovleceii.
  • Legumele subterane, numite și „legume rădăcină”, sunt de obicei mai bogate în amidon și carbohidrați (ex. cartofi, morcovi, napi, sfeclă).
  • Aceasta nu este o regulă fermă. De exemplu, dovlecii obișnuiți cresc deasupra solului și sunt bogați în carbohidrați, dar aceste trăsături pot fi folosite ca punct de plecare.

În timp ce majoritatea legumelor și fructelor rădăcinoase nu sunt de obicei considerate „cu conținut scăzut de carbohidrați”, multe dintre ele sunt bogate în nutrienți, cu conținut scăzut de zahăr și sunt un bun adaos pentru orice dietă. De fapt, legumele și fructele strecurate, tocate sau piureate pot servi în multe cazuri ca înlocuitori pentru îndulcitori sau chiar pentru cereale. Un exemplu bun este conopida mărunțită.

Același lucru este valabil și pentru leguminoase sau leguminoase, de exemplu, năutul poate fi transformat în făină sau hummus, iar apoi fac o garnitură pastosă grozavă, care se potrivește bine cu multe feluri de mâncare cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceste alimente sunt bogate în antioxidanți, vă oferă fibrele de care aveți nevoie și vă fac mâncarea mai dulci, ceea ce vă ajută să depășiți dependența de zahăr, astfel încât să nu trebuie să îl adăugați separat la mese. Din acest motiv, recomand să includeți următoarele fructe și legume cu amidon în dieta dumneavoastră:

• Fructe de pădure – precum căpșuni, mure, afine sau zmeură
• cireașă
• Merișor
• Citrice
• Cartofi dulci sau violet
• suedez
• Sfeclă
• Țelină
• Păstârnac

Leguminoase și leguminoase - cum ar fi năut, fasole neagră, fasole mung, adzuki etc. De asemenea, nu sunt considerate alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, dar cu moderație sunt alimente sănătoase. Dacă decideți să includeți leguminoase sau cereale în dietă, vă recomand să le înmuiați în prealabil și să le încolțiți înainte de a le găti. Ajută la eliberare mai multe proteine, vitaminele și mineralele și, de asemenea, le fac mai ușor de digerat.

Dieta săracă în carbohidrați: o privire de ansamblu asupra beneficiilor și cum funcționează

O mulțime de cercetări arată că pentru cei care depun un efort constant, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați aduce beneficii mari. Nu este întotdeauna necesar să eliminați toate sursele de carbohidrați întregi neprocesate (cum ar fi fructele și legumele cu amidon menționate mai sus), dar eliminarea alimentelor procesate, a îndulcitorilor și chiar a cerealelor vă poate beneficia în următoarele moduri:

• Scădere mai rapidă în greutate și, de obicei, menținerea mai ușoară a unei greutăți sănătoase. Deoarece glucoza din carbohidrați nu mai este disponibilă ca sursă de energie, organismul va folosi grăsimile stocate în organism în loc de grăsimi și proteine ​​din dietă.
• Mai multă sațietate din cauza alimentelor, senzații reduse de foame și dependență (în special de bogat în carbohidrați mâncare și dulciuri).
• Normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru se datorează unui control mai bun al vârfurilor de insulină și glucoză. Pentru o afecțiune pre-diabetică sau diabetică, acesta poate fi factorul decisiv în prevenirea simptomelor sau complicațiilor.
• Efecte neuroprotectoare, îmbunătățirea abilităților cognitive, inclusiv reducerea efectului de „ceață în cap” sau pierderea energiei, îmbunătățirea memoriei în mai multe vârsta târzieși eliminarea simptomelor de epilepsie.
• În unele cazuri - îmbunătățirea echilibrului hormonal. Acest lucru duce adesea la un somn mai bun, mai puțină oboseală, mai puțină durere sau slăbiciune musculară și un tonus general îmbunătățit.
• Reduce pierderea osoasă și riscul de osteoporoză.
• Pentru sportivi, aceasta oferă posibile modificări favorabile ale greutății și fizicului, precum și o creștere a valorilor relative ale absorbției maxime de oxigen (VO2 max) și absorbției de oxigen la pragul de lactat (VO2 LT).
• În unele cazuri, riscul de boli cardiovasculare sau sindrom metabolic este redus prin normalizarea zahărului din sânge și a nivelului de colesterol rău.

Vă întrebați ce tipuri de alimente ar trebui să evitați cu adevărat dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați? Au mai multe lucruri, cum ar fi îndulcitori, făinuri și agenți de îngroșare, așa că tăierea lor vă va ajuta să vă mențineți aportul scăzut de carbohidrați:

• Dacă doriți să mâncați foarte puțin carbohidrați, evitați cerealele (inclusiv grâu, orz, ovăz, orez și alte cereale integrale). Acest lucru este valabil și pentru toate alimentele făcute din făină de cereale, cum ar fi pâine, prăjituri, prăjituri, chipsuri, cereale, brioșe, paste etc.
• Zahăr și produse care conțin îndulcitori artificiali sau zahăr adăugat (miere, zahăr din trestie, zahăr de cocos etc.)
• Majoritatea fructelor și sucurilor de fructe cumpărate din magazin (cu excepția sucului de lămâie și lămâie, au mult zahăr adăugat)
• Cele mai multe condimente gata preparate, sosuri sau amestecuri de ambalaje care conțin de obicei zahăr.
• Alcool, sifon și alte băuturi îndulcite.
• Dacă doriți să reduceți drastic carbohidrații (dacă țineți o dietă ketogenă, de exemplu), evitați și majoritatea produselor lactate precum iaurtul, ricotta sau brânza de vaci. Brânzeturile bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt adesea incluse în dietele sărace în carbohidrați, deoarece au un conținut scăzut de carbohidrați.

Amintiți-vă că, indiferent câți carbohidrați intenționați să consumați pe zi, este bine să urmăriți intenționat să consumați mai mulți. produse naturaleși mai puțin procesate.

Cel mai bine este să experimentați o dietă extrem de săracă în carbohidrați pentru o anumită perioadă de timp, dar pe termen lung (în funcție de modul în care intenționați să mâncați în orice moment), rețineți că trebuie să mâncați o varietate de alimente pe bază de plante. alimente care conțin cel puțin o anumită cantitate de carbohidrați.

Pentru a se menține pe termen lung dieta terapeutica, trebuie să înțelegeți cu atenție câți carbohidrați pe zi, sub rezerva unei alimentații echilibrate, puteți consuma fără riscul de a vă îngrășa sau de a câștiga alte probleme de sănătate. Aceste informații despre biochimia ta personală sunt ceea ce ar trebui să folosești pentru a urma o dietă echilibrată - care va include proteine ​​și grăsimi sănătoase, precum și legume proaspete, fructe și chiar legume cu amidon, leguminoase sau cereale, dacă ți se potrivesc.

Exemple de mese cu conținut scăzut de carbohidrați

Mic dejun

ouă în stil rustic

Valoarea nutritivă pe portie:

• 151 de calorii
• 46,8 g proteine
• 10,4 g grăsime
• 1,7 g zahăr

Încercați acest fel de mâncare plină de suflet: ouă de țară în stil mexican. Acest fel de mâncare include carne tocată, ouă, ardei și condimente servite pe o tortilla acoperită cu roșii proaspete, avocado și coriandru. Această masă cu conținut scăzut de carbohidrați vă va oferi un început sănătos de proteine, ținându-vă plin de energie și să vă simțiți plini până la ora prânzului.

Masa de seara

Conopida mărunțită

Informații nutriționale per porție (1 1/3 căni):

• 108 calorii
• 9 g proteine
• 3 g grăsime
• 1 g zahăr

Conopida mărunțită este o alternativă rapidă și sănătoasă la orez și va deveni noul tău favorit la prânz. Tăiați conopida și puneți-o într-un blender sau robot de bucătărie pentru a crea o masă sfărâmicioasă. Adaugă ouă pentru proteine, ghee ca un înlocuitor mai sănătos pentru unt, ceapă și usturoi și vei avea o masă simplă, delicioasă și sănătoasă.

Masa de seara

Somon cu nuci pecan si pesto

Informații nutriționale per porție:

• 140 de calorii
• 17 g proteine
• 5 g grăsime
• 2 g zahăr

Pentru aceasta rapidă și un fel de mâncare simplu durează doar 25 de minute. Plin de grăsimi omega-3 și proteine ​​sănătoase, somonul cu nuci pecan și pesto este un fel de mâncare uimitor la care veți dori să reveniți. Pentru a completa poza, servește-o cu o salată verde cu frunze.

Poți și să te uiți, dar este mai potrivit pentru sportivii profesioniști înainte de competiție.

Recomandări cheie din dietele sărace în carbohidrați

• Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă pot ajuta să slăbiți mai repede și pot ajuta cu anumite afecțiuni de sănătate, cum ar fi dependența de zahăr, ceața mentală, oboseala și persoanele cu risc de sindrom metabolic sau diabet.
• Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați includ legume fără amidon (cum ar fi legumele cu frunze verzi sau legumele crucifere), grăsimile sănătoase precum nuca de cocos sau ulei de masline, untși brânzeturi tari, carne, fructe de mare și ouă. Alimentele moderate cu carbohidrați includ nuci, semințe, leguminoase, leguminoase și unele legume cu amidon.
• În funcție de sănătatea generală și de obiectivele dvs., este posibil să nu fie întotdeauna necesar să eliminați complet sursele de carbohidrați sănătoase, cum ar fi fructele sau legumele cu amidon. În unele cazuri, pot fi incluse cereale înmuiate și leguminoase (care au mai mulți carbohidrați). dieta echilibrata constând în principal din alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.
• Ce poți găti cu alimente sărace în carbohidrați? Rețetele care nu includ zahăr adăugat, cereale rafinate sau îndulcitori artificiali includ shake-uri de proteine, smoothie-uri, salate, aragazuri lente, fajitas, burgeri sau chiftele și multe altele.

În zilele noastre, fiecare persoană care vrea să-și ia rămas bun de la kilogramele în plus a auzit despre programele de dietă ale lui Dukan, Pevsner, Atkins. Fiecare dintre aceste diete are anumite caracteristici, dar baza rămâne aceeași - alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Este tranziția către mâncăruri caracterizate de o concentrație scăzută de carbohidrați care este considerată una dintre cele mai multe moduri eficiente a scapa de greutate excesiva.

Esența unei diete sărace în carbohidrați

Scopul principal al alegerii unei diete sărace în carbohidrați este de a forța organismul să compenseze foamea de energie în detrimentul propriilor acumulări de grăsimi, scăpând de ele. Lipsa carbohidraților, care sunt o sursă de energie, duce la „foame”. Reducerea conținutului de calorii al alimentelor în acest caz nu joacă un rol special.

Carbohidrații sunt de obicei împărțiți în două grupe: lente și rapide. Alimentele rapide cu conținut scăzut de carbohidrați sunt absorbite instantaneu de organism, dăunând maxim siluetei. Consumul lor este minimizat, în timp ce carbohidrații lenți care necesită divizarea pe termen lung au dreptul să rămână în meniul de slăbit.

Dieta săracă în carbohidrați: argumente pro și contra

Sistemele alimentare bazate pe reducerea cantității de carbohidrați din meniu își au adversarii și susținătorii. Primii insistă asupra marelui rău al unor astfel de alimente pentru sănătate. Aceștia din urmă își construiesc o linie de apărare, concentrându-se pe pierderea rapidă în greutate pe care o oferă un astfel de program.

pro

Argumentele „pentru” arată astfel:

• Scăderea instantanee în greutate este unul dintre principalele beneficii ale unei diete bazate pe cele mai scăzute alimente cu carbohidrați. Alimentele bogate în proteine ​​și grăsimi, aproape lipsite de carbohidrați, duc la deshidratare rapidă. Ca rezultat, greutatea este redusă rapid, arderea grăsimilor este accelerată. În medie, o săptămână de dietă cu proteine ​​aduce o ușurare de la 5-6 kg. Vom vorbi despre dezavantajele unei astfel de diete puțin mai scăzute.
• Multe diete obosesc din cauza nevoii de a monitoriza constant numărul de calorii consumate. Dar în cazul sistemului de nutriție Atkins sau Dukan, caloriile nu joacă un rol.
• O dietă săracă în carbohidrați atrage prin diversitatea sa. În special, astfel de programe atrag consumatorii pasionați de carne, care au ocazia să mănânce un număr mare din mâncărurile lor preferate.
• Restricțiile alimentare nu înseamnă că trebuie să muriți de foame. Alimentele permise sunt digerate lent, ca urmare, senzația de sațietate nu te părăsește mult timp.

Argumente împotriva"

Nu toți medicii moderni consideră că alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o mană divină pentru persoanele care doresc să slăbească. Argumentele „împotrivă” sunt următoarele afirmații, printre care argumentul principal este distrugerea sănătății:

• Astfel de restricții alimentare duc la o lipsă de glucoză, care este esențială pentru funcționarea completă a creierului uman. Drept urmare, o persoană care pierde în greutate își pierde memoria, viteza de reacție este redusă și claritatea gândirii dispare. Urmând o astfel de dietă, este dificil să te angajezi în activități creative.
• O cantitate mare de proteine ​​încarcă puternic rinichii, sistemul cardiovascular, ficatul, există probleme cu funcționarea tractului gastrointestinal, iar nivelul colesterolului crește.
• Alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați care domină meniul zilnic pot afecta, de asemenea, în mod negativ aspectul. Dacă mâncarea este prea grasă, pot apărea probleme ale pielii, fragilitate și uscăciune a părului.

Produse aprobate

Alegerea produselor care pot fi prezente în dieta unei persoane care pierde în greutate depinde de numele sistemului alimentar. Cea mai mare parte a caloriilor ar trebui să provină din alimente proteice. Toate mesele ar trebui să fie scăzute Index glicemic, altfel sursa de energie pentru organism va fi glucoza, nu grăsimea corporală.

Dacă o persoană alege o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, lista de produse nu ar trebui să includă băuturi alcoolice și dulciuri. De asemenea, merită să uităm de sifon, abandonând-o măcar temporar.

Pește, fructe de mare, carne

Acest sistem alimentar va atrage cei care nu-și pot imagina viața fără fructe de mare și pește. Peștele ar trebui consumat tocmai din mare, inclusiv în meniu somon, căptușeală, păstrăv, ton, macrou și așa mai departe. Datorită unor astfel de feluri de mâncare, organismul va primi un număr suficient de polinesaturați acizi grași, proteine ​​ușoare. În peștele de râu, există semnificativ mai mulți carbohidrați și grăsimi mai puțin valoroase.

Lista alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați care servesc ca bază pentru o dietă va beneficia doar dacă includeți calmari, creveți, stridii, midii. De asemenea, vor deveni furnizori de micro și macro elemente valoroase pentru organism. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă aici, deoarece consumul unor cantități mari de astfel de alimente poate provoca reacții alergice. Bețișoarele de crab și conservele de pește nu sunt recomandate.

Nici iubitorii de carne nu se vor simți înșelați. Li se recomandă să se concentreze pe carnea de vită, ficat de vita. Este permis să faceți parte din meniu carne de rațe, gâște, pui, puteți lua și curcan. Trebuie avută grijă atunci când cumpărați produse din carne gata preparate. Atunci când alegeți șuncă, cârnați, cârnați, asigurați-vă că studiați cu atenție informațiile de pe etichetă. Aceste produse pot include deja carbohidrați.

Legume

Unii oameni cred în mod eronat că tabelul cu alimente cu conținut scăzut de carbohidrați nu poate include fructe și legume. Aceasta este doar o amăgire, multe feluri de mâncare din legume și fructe au dreptul să devină parte din meniu. Trebuie doar să te concentrezi pe alimente care conțin un minim de carbohidrați și un maxim de fibre. Să luăm în considerare această întrebare mai detaliat.

• Cartoful este o legumă care nu are loc într-o astfel de dietă, deoarece este suprasaturat cu carbohidrați. De asemenea, ar trebui să limitați consumul de roșii, fără a le refuza complet, pentru a nu priva organismul de o cantitate imensă de elemente valoroase. Același lucru este valabil și pentru ceapă și morcovi.
• Baza ideală pentru alimentele dietetice sunt castraveții. Această legumă este bogată în fibre, oligoelemente utile și vitamine și practic este lipsită de carbohidrați. Nu mai puțin utile tărtăcuțe, varză.
• Ridichi, napi, sfeclă sunt alimente eficiente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate. Lista alimentelor permise trebuie să includă cu siguranță aceste legume. Se recomandă să le folosiți fierte sau înăbușite.

Fructe și fructe de pădure

Inamicul sistemului alimentar în cauză, care ar trebui abandonat în primul rând, sunt bananele. Vor anula toate eforturile. Cât despre restul fructelor, aici nu este totul atât de trist.

• Pere, mere. Carbohidrații sunt prezenți în aceste produse în cantități mici. De asemenea, servesc ca o sursă eficientă de fibre, conțin vitamine importante și, prin urmare, trebuie să fie prezente în dietă.
• Lămâile, portocalele și grapefruit-urile în cantități mici nu vor dăuna dietei, deoarece conțin un minim de carbohidrați (spre comparație, sunt mai puțini decât în ​​roșii). Aceste fructe de peste mări oferă organismului fibre și vitamine. Aceeași afirmație este valabilă pentru struguri.
• Atunci când alegeți produse cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea în greutate, este recomandabil să completați lista cu papaya, ananas, caise și prune. Ele nu numai că nu complică pierderea în greutate, dar chiar o accelerează. Căpșunile vor fi utile și dacă aceste fructe de pădure sunt consumate fără zahăr.

Ce să nu mănânci

Dacă vrei să slăbești, exclude temporar sau definitiv anumite alimente din meniu:

• Pâinea nu îndeplinește postulatele nutriției cu conținut scăzut de carbohidrați. Daca iti este greu sa te abtii sa il consumi, poti incerca ca alternativa paine speciala sau musli creata pentru slabit.
• Este strict interzis să se mănânce pastele, precum și orezul, grâul, grisul. Din cereale, puteți folosi fulgi de ovăz și hrișcă în cantități mici.
• Dacă se alege o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, lista de alimente nu trebuie să conțină zahăr. Medicii recomandă să fiți atenți cu înlocuitorii la modă în ultima vreme care pot dăuna organismului.
• Smântâna și smântâna nu trebuie consumate, în timp ce nu există plângeri cu privire la lapte, chefir, brânzeturi și brânză de vaci.

Exemplu de meniu pentru pierderea în greutate

Pentru a înțelege ce este o dietă bazată pe alimente sărace în carbohidrați, este recomandat să vă familiarizați cu un exemplu de meniu zilnic.

• Opțiunea 1. Pentru micul dejun, puteți mânca 200 g de brânză de vaci, adăugând o cantitate mică de fructe permise, puteți bea cafea sau ceai neîndulcit. Meniul de prânz include 200 de grame de pește înăbușit cu legume, se poate adăuga pâine dietetică. In timpul gustarii de dupa-amiaza se consuma orice fruct. Masa de seară constă din terci de hrișcă cu legume.
• Opțiunea 2. Micul dejun este limitat la fulgi de ovăz, o ceașcă de cafea sau ceai. Pentru prânz, puteți găti legume înăbușite și carne de pui (200 de grame). Fructele sunt consumate în timpul gustarii de după-amiază. Cina este pește fiert.

O dietă săracă în carbohidrați nu trebuie să fie lipsită de gust. La urma urmei, există diverse umpluturi care se îmbunătățesc calități gustative feluri de mâncare - suc de lămâie, oțet balsamic, condimente, wasabi.

Salutări, cititori. Excesul de greutate a fost de multă vreme o problemă pentru mulți oameni, dându-le nu numai dezamăgire și nemulțumire față de silueta lor, dar ulterior ducând la dezvoltarea unor boli grave. În efortul de a scăpa de kilogramele în exces, majoritatea oamenilor reduc pur și simplu cantitatea de mâncare consumată, considerând din greșeală că aceasta este singura cale de ieșire. Cealaltă parte a celor care doresc să slăbească muncesc din greu în săli de sport, recurg la diverse diete până la înfometare, folosesc rețete pentru pregătirea meselor sărace în calorii, petrec ore întregi studiind internetul în căutarea unor soluții de meniu gata făcute pentru săptămână, dar încă nu își pot atinge scopul.

Secretul succesului constă în luarea în considerare a calității alimentelor consumate, și nu în reducerea cantității acestora. Cel mai bun asistent în lupta împotriva excesului de greutate, care și-a dovedit eficacitatea în practică, este recunoscut ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Descrierea dietei sărace în carbohidrați

dorinta oamenilor de a consuma produse din făină, diverse dulciuri si alti carbohidrati se explica prin nevoia de a-ti energiza organismul, care nu se consuma tot mai tarziu. O parte din ea se transformă în rezerve de grăsime. Carbohidrații cresc nivelul de zahăr din sânge, ceea ce este periculos pentru persoanele cu boală Diabet primul și al doilea tip, când eliberarea de insulină nu are loc în cantitatea potrivită.Esența nutriției cu conținut scăzut de carbohidrați este tocmai reducerea nivelului de carbohidrați consumați în dieta zilnică și înlocuirea unei părți a acestora în principal cu alimente proteice. Cu o lipsă de carbohidrați, organismul folosește grăsimea stocată. Când trece la o astfel de dietă, organismul are nevoie de aproximativ două săptămâni pentru a se adapta și a putea acumula energia primită într-un mod nou. Absorbția proteinelor și grăsimilor în organism este mult mai lentă în comparație cu carbohidrații. Ca urmare, pofta de mâncare scade, iar mâncarea primită mai devreme este suficientă pentru o perioadă mai lungă.Un aport moderat de carbohidrați din alimente conform unei diete sărace în carbohidrați ajută la reducerea eliberării de insulină și la arderea activă a grăsimilor. Această abordare a nutriției este utilizată în mod activ nu numai pentru pierderea în greutate, ci este și un succes în tratamentul diabetului de orice tip.

Bazele nutriției

Dietă săracă în carbohidrați pentru orice tip de diabet și pentru persoanele care doresc să slăbească supraponderal, nu exclude complet carbohidrații, dar vă permite să creați un meniu în așa fel încât o persoană să consume zilnic cantitatea optimă din aceștia pentru a menține activitatea intelectuală. În caz contrar, vor apărea somnolență, oboseală și apatie.

O dietă cu o cantitate minimă de carbohidrați se bazează pe alimente proteice, dar, în ciuda acestui fapt, permite organismului să primească nutrienți în cantitatea necesară. Pentru pregătirea corectă a meniului pentru săptămână, trebuie să știți ce fel de mâncare ar trebui să fie pe masă.

Alimente permise

Lista alimentelor care pot fi consumate cu o dietă săracă în carbohidrați este destul de bogată în varietatea sa, deoarece include majoritatea preparatelor din carne și pește, legume și produse lactate.

Masa cu alimente dietetice

Alimentele care pot fi consumate în cantități mici includ:

1. Ulei: ulei din nuci, seminte de dovleac, seminte de struguri, masline, porumb, floarea soarelui si altele asemenea.
2. Grăsimi: margarină, untură, untură, unt, smântână, smântână, iaurt din lapte integral.
3. Nuci: nuci, nuci de cocos, alune de padure, nuci braziliene, fistic, migdale, caju.
4. Seminte: dovleac, susan si floarea soarelui.

Excepții alimentare de la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Utilizarea unui număr mare de carbohidrați în alimente afectează negativ funcționarea întregului organism în ansamblu. Este important să știi la ce anume ar trebui să te limitezi. Reprezentanții unor astfel de alimente sunt produsele care conțin mult zahăr sau care conțin amidon și siropuri de zahăr.

Tabelul de carbohidrați

Un exemplu de dietă săracă în carbohidrați

O listă impresionantă de alimente proteice vă permite să vă saturați dieta în nutriție cu o varietate de feluri de mâncare delicioase. Ca exemplu de meniu săptămânal permis pentru diabetul de tip 1 și tip 2, puteți utiliza opțiunea de mai jos.

1 zi:

• mic dejun: caserolă cu brânză de vaci, roșii sau castraveți, ceai neîndulcit;
• 2 mic dejun pentru diabetici de tip 1 și tip 2: 0,5 căni de chefir;
• prânz: pâine, 150 de grame de pește înăbușit, puteți folosi ca garnitură salată de varză proaspătă;
• gustare de după-amiază: grapefruit;
• cina: terci de orez cu legume.

2 zi:

• preparat pentru micul dejun: omletă cu două ouă, 150 de grame de pui fiert;
• 2 mic dejun pentru diabetici: 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• pranz: supa de ciuperci fara cartofi cu smantana, ceai neindulcit, paine;
• gustare de după-amiază: 1 pahar de lapte;
• cina: 150 grame carne de vita fiarta, salata castraveți proaspețiși roșii.

Meniul pentru ziua 3:

• mic dejun: legume înăbușite, sandviș cu brânză și 1 bucată de pâine cu tărâțe;
• 2 mic dejun pentru diabet de tip 1 și tip 2: 0,5 căni de lapte;
• prânz: supă de legume cu bulion de pui;
• gustare de după-amiază: măr de mărime medie;
• cina: 200 de grame de piept de pui fiert, varza inabusita.

Ziua 4:

• preparat pentru micul dejun: fulgi de ovaz neindulci cu fructe uscate;
• 2 mic dejun pentru diabetici de tip 1 și tip 2: jumătate de banană mică;
• prânz: tocană de vițel sau pui cu legume;
• gustare de după-amiază: brânză de vaci fără grăsimi 150 grame;
• cina: terci de hrisca cu salata de sfecla rosie.

Meniu 5 zile:

• mic dejun: 50 de grame de brânză, 1 bucată de pâine de secară, 2 ouă fierte;
• 2 mic dejun pentru diabetici de tip 1 și tip 2: măr;
• prânz: supă de pui cu mazăre, salată de legume, cotlet de vită;
• gustare de după-amiază: 0,5 căni de chefir;
• cina: midii sau orice fructe de mare cu orez fiert.

Ziua 6:

• preparat pentru micul dejun: 50 de grame de brânză, 3 linguri de caviar de dovleac, 1 bucată de pâine, 1 ou fiert;
• 2 mic dejun pentru diabetici de tip 1 și tip 2: 100 de grame de iaurt natural;
• prânz: salată de legume proaspete, carne la cuptor cu brânză;
• gustare de după-amiază: kiwi;
• cina: un fel de mâncare din legume înăbușite.

Meniu 7 zile:

• mic dejun: terci de hrișcă cu lapte;
• 2 mic dejun pentru diabetici de tip 1 și tip 2: 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• prânz: pește copt cu orice legume permise;
• gustare de după-amiază: 0,5 căni de chefir;
• cina: 1 cartof mic, 100 de grame de file de pui la cuptor.

O dietă bazată pe alimente proteice necesită prezența apei pentru a spăla rinichii și pentru a elimina cetonele din organism. Este important să consumați cel puțin 2 litri de apă pe zi. Poate să nu fie carbonatată și apă minerală, ceai neîndulcit din plante sau obișnuit, în cazuri rare, o cană mică de cafea.

Rețete de feluri de mâncare

O selecție mare de alimente proteice cu o dietă săracă în carbohidrați face posibilă gătirea multor mese delicioaseși face diferite rețete.

Salată de carne de calmar

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să măcinați 1 ou fiert și să amestecați cu 100 g de inele de calmar. În salată, trebuie să adăugați 2 linguri de porumb, câteva picături de lămâie și să turnați ulei de măsline.

Carne de pui la fiert

Mai întâi trebuie să îndepărtați pielea de pe carcasa de pui și să îndepărtați toată grăsimea, să clătiți bine, să sare și să stropiți cu puțin piper negru. Se pune intr-un bol multicooker, se amesteca si se adauga cateva foi de dafin si 150 de grame de apa. Setați programul de „stingere” cu durata de 1,5 ore.

În plus, puteți adăuga cartofi, tăiați în cuburi. Nu modificați durata stingerii.

Reteta de peste la cuptor

Pește, tăiat în bucăți mici, sare, se adaugă piper sau un condiment special. Timpul de coacere este de aproximativ 1 oră. Preparatul finit poate fi servit cu salată, piper sau ou fiert. Optional, puteti folosi sos de soia, nuci de pin.

File de pui cu legume la oala

Clătește și toacă mărunt 400 de grame de spanac și aceeași cantitate de broccoli. Tăiați 1 ceapă în rondele și faceți o marinadă din 2 lingurițe suc de mere, o jumătate de pahar de vin și 200 ml bulion de legume. Sare si piper dupa gust. Se amestecă legumele și puiul tăiat în fâșii subțiri. Se aranjează amestecul pregătit în oale și se condimentează cu marinată, acoperită în prealabil cu folie cu orificii pentru ca aburul să scape. Timpul de coacere in cuptor este de aproximativ o ora.
O dietă săracă în carbohidrați poate obține rezultate bune pentru persoanele cu diabet și probleme de supraponderabilitate, dar are și unele limitări. De exemplu, nu este recomandat pentru utilizare de către sportivi, adolescenți, în timpul sarcinii, alăptării, persoanelor cu diverse boli.

Când treceți la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să vă consultați mai întâi cu un specialist.

Trei super alimente pentru diabet - Video

Deși dietele sărace în carbohidrați sunt populare în întreaga lume, mai ales în rândul celor care vor să slăbească sau să scape de câteva kilograme în plus, din cauza fricii, puțini îndrăznesc să încerce să renunțe la multe. mancare delicioasa. Principalul lucru care îi sperie este dacă alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați vor avea și un gust bun. Mulți pur și simplu nu știu ce alimente au un conținut scăzut de carbohidrați. În acest articol, veți învăța cum să determinați ce alimente au un conținut scăzut de carbohidrați, veți găsi o listă cu astfel de alimente.

De fapt, există destul de multe rețete delicioase care pot fi făcute din alimente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a continua să te bucuri de tot felul de rețete și moduri de a le pregăti. Cu astfel de produse, puteți găti totul, de la gustări ușoare până la mâncăruri gourmet de sărbători. Acestea pot include shake-uri verzi și proteice, deserturi făcute cu făină de migdale sau nucă de cocos, mâncăruri cu bulion de carne și mâncăruri din carne și pește.

Motive pentru care mulți oameni doresc să reducă din dieta lor bogat în carbohidrați Pot exista mai multe produse. Unii vor să reducă consumul de zahăr și să-și rupă dependența de zahăr, alții trebuie să scape de câteva kilograme sau să înceapă să trăiască un stil de viață mai sănătos.

Eliminarea alimentelor precum pâinea, cerealele, băuturile îndulcite, produsele lactate procesate și chiar și cerealele integrale sau legumele cu amidon din alimentație sunt schimbări importante ale dietei care vor determina organismul să elibereze mai puțină insulină. Acest lucru va ajuta la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, la reducerea poftei de zahăr, la accelerarea scăderii în greutate și chiar la reducerea riscului de boli precum bolile de inimă și diabetul.

Înlocuire bogat în carbohidrați consumul de alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi legume fără amidon, grăsimi sănătoase, proteine ​​de înaltă calitate vă permite să faceți un alt pas spre schimbarea dietei.

Care sunt alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați

Ce sunt carbohidrații neți? Aceasta este cantitatea de carbohidrați rămasă după ce fibrele alimentare sunt scăzute din totalul de carbohidrați. Cu alte cuvinte, fibrele nu contează pentru carbohidrații neți, deoarece nu sunt absorbite după consum și nici nu ridică nivelul zahărului din sânge, așa cum o face glucoza. Din acest motiv, majoritatea oamenilor care consumă chiar și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați încearcă să continue să consume unele alimente bogate în fibre, cum ar fi legumele cu amidon sau nucile.

Toți carbohidrații sunt suma zahărului, amidonului și fibrelor alimentare.

Producătorii produselor lor pot indica cantitatea de carbohidrați în moduri diferite. Informațiile nutriționale pot fi enumerate separat: cantitatea netă de carbohidrați, zahăr și fibre. Alții sunt carbohidrați totali, inclusiv zahăr și amidon.

Încercați să alegeți alimente cu cea mai mică cantitate de zahăr. Zahărul conține calorii goale (adică cu valoare nutritivă zero), dar, mai important, zahărul și alimentele bogate în carbohidrați „elimină” nutrienții.

Lista celor mai bune alimente cu conținut scăzut de carbohidrați

Ești curios să știi ce sunt alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați? Mai jos este o listă cu carbohidrați săraci.

legume cu conținut scăzut de carbohidrați

1. Brocoli
2. Conopidă
3. Ciuperci
4. Ardei dulce
5. Salate cu frunze verzi
6. Sparanghel
7. varză
8. Spanac
9. fasole verde
10. 10. Arca
11. Praz
12. rosii
13. varză de Bruxelles
14. Avocado (deși este considerat un fruct, este adesea folosit ca legumă)
15. 15 Nap
16. varza alba
17. Morcovi (carbohidrati moderati)
18. castraveți
19. Țelină
20. Dovlecel
21. Chard

Această listă continuă. Trebuie doar să rețineți că aproape toate legumele, cu excepția celor cu amidon, precum cartofii, conțin o cantitate mică de carbohidrați.

Fructe și fructe de pădure

Spre deosebire de legume, fructele și fructele de pădure conțin mai mult zahăr. Prin urmare, nu pot fi numite alimente complet sărace în carbohidrați. Dar avantajul unor astfel de produse este conținutul ridicat de nutrienți și sunt permise în multe diete. Când respectați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, alegeți doar fructe și fructe de pădure cu gust acru sau neutru. Acest:

1. Zmeura
2. căpșună
3. Dud
4. portocale
5. Grapefruit
6. Lămâie
7. caise
8. mandarine
9. Merișor

Mai sunt câteva fructe de pădure și fructe pe care le poți include în siguranță în dieta ta, fără riscul de a crește carbohidrații.

Ouă și produse lactate

1. ouă
2. Iaurt gras neindulcit
3. Lapte crud integral
4. Brânză, inclusiv brânză tare, cum ar fi cheddar, brânză albastră, feta, capră și altele
5. Smântână grasă
6. smantana
7. Chefir
8. iaurt grecesc

Carne și produse din carne

1. Vită
2. Carne de oaie
3. Găină
4. curcan
5. Porc
6. Slănină
7. Vânat
8. Sacadat
9. Iepure
10. Nutria

Aproape toate produsele din carne nu conțin carbohidrați, iar valoarea lor tinde spre zero.

Peste si fructe de mare

1. Somon
2. Eglefinul
3. Păstrăv
4. Halibutul negru
5. sardine
6. hamsii
7. Macrou
8. Ton
9. Cod (cu moderatie)
10. Scoici

La fel ca produsele din carne, peștele și fructele de mare practic nu conțin carbohidrați. Singurul lucru la care trebuie să aveți grijă este să alegeți peștii marini și să evitați cantitățile mari de crustacee, precum creveții, care pot conține mai mult mercur și alte metale grele.

Nuci si seminte

1. semințe chia
2. Seminte de in
3. migdale
4. Nuci
5. Semințe de dovleac
6. Susan
7. Nuci caju
8. nucă braziliană
9. Nucă de cocos
10. Seminte de floarea soarelui
11. nuci macadamia
12. alune
13. fistic

Uleiuri și grăsimi

Toate uleiurile și grăsimile au practic zero carbohidrați, lista de mai jos nu este deloc exhaustivă.

1. nucă de cocos
2. măsline
3. Cânepă
4. Lenjerie
5. Unt
6. nuc
7. unt clarificat (ghee)
8. ulei de palmier
9. grăsime de porc
10. grăsime de vită
11. Grăsime de miel

Condimente, ierburi și condimente

1. Ierburi precum turmeric, ghimbir, oregano, rozmarin, busuioc, sare de mare, piper etc.
2. Sosuri picante

1. Oțet, inclusiv mere, vin, balsamic și altele
2. pudră de cacao
3. Muştar
4. Sos de soia
5. bulion de oase
6. Măsline

1. Ceai (verde, negru, oolong, alb și altele)
2. Cafea
3. Ceai de plante
4. Sucuri proaspăt stoarse
5. Smoothie-uri verzi
6. Apa carbogazoasa neindulcita

Exemple de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați

Omletă cu carne tocată și legume

Acest preparat nutritiv pentru mic dejun include ouă, carne de vită măcinată cu ardei gras, roșii, avocado, pătrunjel sau coriandru, care pot fi servite pe pita subțire sau tortilla.

nutritiv valoare pe porție:

151 de calorii

46,8 grame veveriţă

10,4 grame gras

1,7 grame Sahara

Conopida pasita cu oua, prajita in unt topit, la care se poate adauga ceapa sau usturoiul tocat marunt, ierburi.

alimente valoare pe porție:

108 calorii

9 grame de proteine

3 grame de grăsime

1 gram zahar

Somonul copt cu pesto de nuci pecan (sau alte nuci) este hrănitor și sărac în carbohidrați.

nutritiv valoare pe porție:

140 de calorii

17 grame de proteine

5 grame de grăsime

2 grame de zahar

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate ajuta oamenii să slăbească rapid și să îmbunătățească sănătatea, să reducă dependența de zahăr, să îmbunătățească funcția creierului, memoria la vârstnici, să reducă riscul de diabet și să normalizeze nivelul zahărului din sânge.

În funcție de starea de sănătate și de scop, este indicat să se evite alimentele foarte bogate în amidon, fructele dulci și fructele de pădure.

Dacă este dificil să vă amintiți care legume au un conținut scăzut de amidon, atunci trebuie să cunoașteți o regulă importantă:

Toate legumele care cresc deasupra solului tind să aibă un conținut scăzut de amidon. În schimb, legumele care cresc în pământ conțin mai mult amidon.

Semințele și cerealele încolțite pot fi uneori incluse în dietele sărace în carbohidrați. Germenii au un conținut mai mare de carbohidrați, dar având în vedere valoarea lor calorică și nutrițională, nu ar trebui să eliminați complet sursele sănătoase de carbohidrați. Consumul lor moderat nu este interzis. În plus, la încolțire, se eliberează mai multe proteine, vitamine și minerale, absorbția și digestia acestora sunt facilitate.

Uneori se îmbunătățește cu o dietă săracă în carbohidrați echilibru hormonal, ducând la îmbunătățirea somnului, dureri musculare, reducerea pierderii osoase și creșterea vitalității generale si scade colesterolul.

Este un exemplu al modului în care respingerea doar a două componente nutritive ale zahărului și amidonului contribuie la pierderea sănătoasă în greutate a organismului. Poți slăbi 5 kg într-o săptămână. Această metodă de slăbire este considerată optimă pentru organism, fără a-i provoca prea mult stres.

Esența și caracteristicile dietei

Esența unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați este excluderea amidonului și a zahărului din dietă. Această interdicție se aplică tuturor produselor alimentare care conțin aceste substanțe. Respingând aceste tipuri de carbohidrați, nu numai că poți să slăbești, ci și să-ți îmbunătățești starea de bine.

Deși zahărul aparține carbohidraților simpli care sunt digerați rapid și nu beneficiază organismul, în timp ce amidonul este complex și necesită mai mult timp pentru a fi procesat, este și „gol” în beneficiul organismului. Odată ajunse în organism, acestea sunt trimise în pancreas, ale căror enzime le „digeră” rapid în glucoză și o eliberează în sânge.

Orice medic va confirma că o creștere a nivelului de glucoză din organism este plină de boli precum diabetul, obezitatea, pancreatita, gușa glandei tiroide.

Menținerea nivelului de glucoză

Pentru a evita un astfel de „buchet” de boli, trebuie să menții un nivel normal de glucoză. Pentru a face acest lucru, trebuie să reduceți cantitatea de carbohidrați sănătoși consumați pe zi. Acest lucru nu este dificil, deoarece carbohidrații complecși sau obișnuiți sunt prezenți în cantități mici în carne, pește și alte alimente. Trebuie doar să combinați corect ingredientele preparatelor. Și uită de dulciuri.

Mulți nutriționiști consideră o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi, de exemplu, sau nu un sistem de slăbire pe termen scurt, ci un sistem de nutriție care este aplicabil pentru anumite boli și poate fi folosit ca bază pentru alcătuirea unui meniu. Dieta ei este în mare parte bogată în proteine ​​și fibre. Din aceste produse, puteți pregăti cu ușurință mâncăruri și băuturi cu o cantitate minimă de carbohidrați, bogate în proteine, care sunt folosite de sportivi pentru a arde grăsimile și a satura organismul cu nutrienți.

Reducerea cantității de carbohidrați

Deși carbohidrații se numără printre elementele „de construcție” ale organismului, dar excesul cantității lor este dăunător sănătății umane. Prin urmare, o astfel de dietă are ca scop reducerea carbohidraților din dietă. Reducerea nivelului de carbohidrați consumați provoacă organismul să cheltuiască energia stocată sub formă de depozite de grăsime pe corp și organele interne.

Dietele sărace în carbohidrați diferă de dietele bogate în proteine ​​prin faptul că nu trebuie să muriți de foame, să mâncați mese mici sau să mâncați salate fără sosuri sau mese fade. Este permisă folosirea condimentelor, sare sau sos de soia, ulei vegetal cu moderație. Și, ce poate mulțumi multor gurmanzi - în unele feluri de mâncare este permis să prăjiți alimente.

Beneficii și contraindicații

Diabetul este una dintre contraindicațiile multor sisteme de slăbire. Dar o dietă săracă în carbohidrați pentru diabet, spre deosebire de multe alte diete, este permisă, în plus, este utilă. Ajută persoanele cu această boală să-și mențină sănătatea, să slăbească, limitând aportul de provocatori de carbohidrați în organism.

Beneficiile dietei

Principalul avantaj al dietei - permis în diabet a fost descris mai sus. Beneficiile unei diete sărace în carbohidrați nu se termină aici.

1. Scăderea în greutate din cauza arderii grăsimilor interne și subcutanate.
2. Lipsa numărării caloriilor din cauza alimentației moderate.
3. Mese copioase, porții regulate de mâncare.
4. Destul de ușor de transportat.
5. Varietatea felurilor de mâncare nu este plictisitoare.
6. O ieșire lină din dietă garantează un rezultat de durată.

Dieta contra

O astfel de dietă are și dezavantajele sale, de care trebuie luate în considerare și pentru care trebuie să fii pregătit înainte de a începe să slăbești.

1. O absență prelungită a glucozei poate afecta abilitățile mentale - va apărea distragerea, va fi dificil de concentrat.
2. Refuzul alimentelor cu glucoză duce la o stare depresivă, oboseală, apatie.
3. Abundența alimentelor proteice pune o presiune asupra rinichilor, inimii și vaselor de sânge.
4. O creștere a duratei dietei peste norma este plină de probleme cu organele interne.
5. Lipsa carbohidraților și a altor nutrienți din meniu afectează aspect o persoană - apar probleme ale pielii, părul devine tern și fragil, unghiile slăbesc.

Contraindicatii

O dietă săracă în carbohidrați pentru pierderea în greutate are unele contraindicații. Lista lor este mică.

• Această metodă de slăbire nu este potrivită pentru copii și adolescenți.
• Nu puteți pierde în greutate cu această dietă pentru mamele însărcinate și care alăptează.
• Este interzisă utilizarea dietei persoanelor cu boli ale rinichilor, ficatului, sistemului cardiovascular.
• Nu poți ține dietă dacă a trecut mai puțin de o lună de la precedenta.
• Nu puteți pierde în greutate în acest fel pentru persoanele cu o dietă specială sau după o intervenție chirurgicală.

Reguli și dietă

Regulile unei diete sărace în carbohidrați sunt destul de simple și nu dificil de urmat.

1. Trebuie să consumați până la 30 de grame de carbohidrați sănătoși pe zi. Această limită nu poate fi depășită.
2. Trebuie să mănânci când ți-e foarte foame, și nu atunci când obiceiul de a mânca la o anumită oră necesită o masă sau să te răsfețe cu o gustare.
3. O respingere completă a carbohidraților „goali”, care se depun cu grăsime pe abdomen, șolduri, laterale.
4. În timp ce ești la dietă, trebuie să bei în plus multivitamine.
5. Trebuie să bei multă apă. Uneori sunt permise sucuri naturale de legume și cafea sau ceai la micul dejun.
6. Cina ar trebui să fie cu 4 ore înainte de culcare.
7. Fără dulciuri, inclusiv batoane de cereale și fructe uscate.
8. Felul de mâncare trebuie să conțină o cantitate egală de proteine ​​și carbohidrați sănătoși. Uleiul este folosit în cantitate minima pentru a găti sau a aranja salate.
9. Asigurați-vă că vă pregătiți pentru dietă și renunțați treptat din ea.
10. Valoarea energetică a meselor pe zi ar trebui să fie de 900 kcal.

Respectând toate regulile și cerințele pentru produse, puteți pierde de la 5 kg într-o săptămână.

Dacă obiceiul de a consuma alimente dulci sau fructe interferează cu dieta, cel mai bine este să bei un pahar cu apă în acest moment, să mănânci un măr sau niște citrice. Auto-amăgirea corpului, care ajută foarte eficient.

Aportul mediu zilnic de carbohidrați este de 120-150 g. O scădere bruscă a numărului lor de câteva ori va fi un adevărat șoc pentru organism și va afecta negativ munca organe interne. Pentru a evita acest lucru, trebuie să reduceți rata zilnică a acestora cu 20-30 de grame până când ajungeți la cifra dorită - 30 g. După aceea, puteți începe o dietă.

Când părăsiți dieta, este necesar să introduceți un nou produs alimentar în dietă nu mai mult de o dată la trei zile. Acest lucru face ca organismul să revină mai ușor la o alimentație normală și să vă mențineți rezultatele unei diete sărace în carbohidrați.

Modul de mâncare

Dieta pe această dietă nu este complicată - micul dejun, prânzul și cina. Mai multe opțiuni de crutare vă permit să introduceți una sau două gustări între mese. Dacă este posibil, cel mai bine este să le evitați.

O dietă zilnică aproximativă arată astfel:

• mic dejun - 07:00-08:00
• gustare - 11:00
• prânz - 13:00-14:00
• gustare - 16:00
• cina - 18:00-19:00

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați care constă din trei mese principale poate fi diluată cu o gustare, dacă este necesar. Dacă se efectuează dimineața, este permisă utilizarea a 100 de grame de brânză de vaci sau salată de legume. După-amiaza, puteți mânca un măr, citrice sau un pahar de chefir. De asemenea, chefirul este permis să fie consumat între cină și culcare, nu este considerat o masă.

Rezultatele dietei și feedback-ul

Toți cei care au încercat singuri această dietă au fost mulțumiți de rezultate. Nu au existat defecțiuni în pierderea în greutate. Cum efect secundar oamenii se plâng de pofta de dulciuri. Cei care au limitat brusc aportul de carbohidrați în organism confirmă sănătatea precară la începutul dietei și exacerbarea problemelor renale. Deși această dietă este interzisă atunci când sunt bolnavi.

Cei care au slăbit recomandă să țină dietă înainte de sărbători cu sărbători sau după ele. De obicei, în timpul unor astfel de adunări, pe masă există o mulțime de mâncăruri delicioase din alimente interzise. Pentru a nu strica starea de spirit pentru tine și pentru proprietari, este mai bine să te abții de la dietă sau să o amâni câteva zile mai târziu.

Recenziile dietei sărace în carbohidrați sunt în mare parte pozitive. Oamenii stau periodic pe el sau chiar folosesc principiile sale ca dieta. La o astfel de dietă, greutatea este redusă destul de productiv, rezultatul durează mult timp și nu există foamete care să te însoțească la alte diete.

Nu este nevoie să limitați strict varietatea meniurilor cu o astfel de pierdere în greutate. Această dietă, ca oricare alta, are alimentele ei permise. Vă sugerăm să vă familiarizați cu tabelul de produse pentru o dietă săracă în carbohidrați.

Lista produselor interzise

Produsul alimentar preferat nu este inclus în lista alimentelor permise? Deci, el se află pe lista „neagră” a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați:

• făină și produse de cofetărie,
• orez alb, paste,
• cartofi, porumb, fasole,
• carne afumată și semifabricate,
• ketchup, maioneză și alte sosuri, cu excepția soiei,
• ciocolată,
• fructe dulci, fructe de pădure (în special struguri, banane),
• zahăr și produse care conțin zahăr,
• sucuri de fructe de pădure și fructe, băuturi din fructe, compoturi,
• băuturi carbogazoase și ambalate,
• alcool de orice tărie.

Renunțarea la mâncărurile și felurile de mâncare preferate nu va dura mult. După o săptămână sau două de diete cu conținut scăzut de carbohidrați, mesele și alimentele pot fi introduse treptat în dietă.

Meniu pentru saptamana

O dietă săracă în carbohidrați timp de o săptămână este plină de legume, carne și pește, așa că nu trebuie să vă simțiți foame. O surpriză plăcută suplimentară cu această dietă va fi absența porțiilor mici.

O mostră de meniu pentru săptămână arată astfel.

luni

• mic dejun - o omletă cu legume sau 200 gr brânză de vaci, ceai sau cafea, un măr
• prânz - 200 g de carne sau pește fiartă, salată de legume fără ulei sau legume înăbușite
• cina - orez cu legume sau hrișcă cu carne de vită

marţi

• mic dejun - branza de vaci cu fructe sau omleta cu carne fiarta, mere sau grapefruit, cafea sau ceai
• prânz - 200 gr tocană sau pui, salată de legume cu suc de lămâie
• cina - supă ușoară de carne, legume sau ciuperci

miercuri

• mic dejun - legume înăbușite cu brânză rasă sau ouă fierte cu o bucată de brânză, cafea sau ceai
• prânz - bulion de pui și cotlet sau supă de pui, legume, brânză
• cina - peste copt sau tocanita cu varza fiarta sau inabusita

joi

• mic dejun - terci de hrișcă, puteți cu legume, ceai sau cafea, mere sau grapefruit
• prânz - 200 gr pui sau vita fiert sau copt, legume fierte sau înăbușite
• cina - 200 g de peste fiert cu orez sau pui cu hrisca

vineri

• mic dejun - omleta cu legume si ciuperci sau oua fierte cu doua felii de branza, ceai sau cafea
• pranz - salata de legume cu fructe de mare
• cina - tocană de legume

sâmbătă

• mic dejun - omletă sau ouă fierte și un pahar de chefir sau brânză de vaci cu ierburi și legume, ceai sau cafea
• prânz - supă de carne sau ciuperci, supă piure de legume
• cina - peste copt cu legume sau fructe de mare cu orez

duminică

• mic dejun - terci de lapte, ceai sau cafea
• masa de seara - supa de legume cu ciuperci sau ureche
• cina - 200 gr carne de porc, tocană cu varză sau legume sub orice formă

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 2 săptămâni constă într-un meniu similar. În a doua săptămână de dietă, puteți repeta felurile de mâncare ale primei sau puteți improviza, înlocuindu-le cu ale dvs. Doar nu uitați de alimentele interzise și de regulile de dietă. Rezultatul unei diete de două săptămâni este -9 kg.

Rețete pentru dietă

Vă aducem în atenție, iar pentru notă tuturor celor care doresc să slăbească, câteva feluri de mâncare ale unei diete sărace în carbohidrați, ale căror rețete sunt destul de simplu de preparat.

supa de branza

• 100 g champignon
• 400 g file de pui
• 2 branza procesata
• condimente

Dați brânzeturile la congelator pentru 3-40 de minute. Se pune carnea la fiert intr-un litru de apa. În timpul gătirii, este necesar să îndepărtați spuma. Ciupercile tăiate în mai multe bucăți. Caș congelat pentru a obține și răzuit pe o răzătoare grosieră sau tăiat în cuburi mici. Scoateți carnea din apă fără a opri focul. Aruncați ciupercile tocate și brânza tocată în apă clocotită. Se amestecă din când în când, pentru ca cașul să nu se lipească și să se topească. Fileu de pui se toaca si se adauga in bol. Aruncați condimentele acolo și gătiți încă 5 minute. Puteți bate cu un blender. Vasul este gata.

Salată cu ton conservat

Ingrediente de gatit:

• 1 conserva mica de ton conservat
• 1 ou fiert
• 100 g branza
• 1 castravete mic
• 1 ceapa mica
• 1 lingura oţet
• 1 lingura ulei vegetal
• sare piper

Tăiați mărunt ceapa, turnați oțet, amestecați. Se lasa 10-15 minute. Brânză, ou, răzătoare pe o răzătoare grosieră. Castraveți tăiați în fâșii mici. Scurgeți excesul de lichid din ceapă. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu ulei, se adaugă sare și piper. Salata gata.

Cotlete dietetice

Ingrediente de gatit:

• 200 g carne de vită
• 400 g carne de porc slaba
• 250 g file de pui
• 1 ceapă de mărime medie
• 1 ou

Tocați mărunt toată carnea sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Tăiați mărunt ceapa. amesteca carne tocata, ceapa si ou. Se amestecă bine masa rezultată, se formează cotlet. Se fierbe la abur timp de 25-30 de minute.

Raffaello cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente de gatit:

• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
• 1-2 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• o mână de nuci (de preferință migdale)
• 100-150 g fulgi de cocos

Treceți brânza de vaci printr-o sită sau mașină de tocat carne, adăugați smântână și amestecați bine. Opțional, puteți adăuga un îndulcitor. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată. Faceți bile din masa de caș, puneți câte o nucă în fiecare. Rulați fiecare Rafaelka în fulgi de nucă de cocos. Pune la frigider pentru 60 de minute.