พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

อะไรจะดีไปกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟและมัฟฟินแสนอร่อยที่ดูน่ารับประทาน? โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ามีสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์และเรียบง่ายมากมายสำหรับความสุขเล็กๆ เหล่านี้

บทบรรณาธิการ เว็บไซต์ต้องการทำให้ตอนเช้า (และอาจจะเป็นตอนบ่ายหรือตอนเย็น) ของแต่ละคนหวานขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้เราได้เลือกสูตรคัพเค้กที่เจ๋งที่สุดที่คุณอยากจะทำอย่างแน่นอน

มัฟฟินมะพร้าวสอดไส้ช็อกโกแลต

คุณจะต้องการ:

• เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 200 มล
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. สำหรับการทดสอบ ก่อนอื่นให้เชื่อมต่อ ไข่ไก่ด้วยน้ำตาล
2. ตีจนขาว ใส่เนยและนมที่นิ่มมาก เราผสม
3. ใส่เกล็ดมะพร้าว คนให้เข้ากัน ตอนนี้เราแนะนำแป้งร่อนกับผงฟู
4. เราจัดเรียงแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยแคปซูลกระดาษแล้วใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละอัน แล้ววางบนชิ้นช็อกโกแลต
5. ปิดช็อกโกแลตด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ วางมัฟฟินในเตาอุ่นเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 ºC
6. ตกแต่งมัฟฟินด้วยเกล็ดอัลมอนด์

คัพเค้ก "ทีรามิสุ"

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ½ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• นม - 200 มล
• วานิลลิน - 2 กรัม

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน - 250 กรัม
• ครีม 33-35% - 150 g
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - 2 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการเคลือบ:

• กาแฟสด
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l

การทำอาหาร:

1. ตีเนยกับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เพิ่มไข่ทีละฟอง จากนั้นเพิ่มนมและแป้งด้วยผงฟู แบ่งนม แบ่งแป้ง ตามด้วยนมอีกครั้ง และปิดท้ายด้วยแป้ง ปัด.
2. ใส่แป้งลงในพิมพ์ 2/3 ของความสูง อบในเตาอบอุ่นที่ 180ºC ประมาณ 25 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้เสียบ
3. ขณะอบคัพเค้ก ให้ชงกาแฟและปล่อยให้เย็น ทันทีที่คัพเค้กอบเสร็จ โดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ เราก็เจาะรู 10-12 ชิ้นในแต่ละชิ้น
4. แช่คัพเค้กด้วยกาแฟ คุณสามารถใช้ช้อนชาหรือแปรง การทำให้มีขึ้นไม่ได้สำรอง
5. จากนั้นปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิท
6. ครีมทำอาหาร. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีมาสคาร์โปน แยกวิปครีม ผงน้ำตาลและวานิลลา
7. ค่อยๆ ผสมมาสคาโปนกับครีม ใช้ถุงขนมทาครีมให้ทั่วเค้ก โรยโกโก้บนคัพเค้ก

เรดเวลเว็ทคัพเค้ก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล (150 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• นม 100 มล
• 100 กรัม เนย
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 1 เซนต์ ล. สีผสมอาหารสีแดง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. ต้องนำน้ำมันและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน)
3. ตีมวลจนสว่างขึ้นและโปร่งสบายขึ้น
4. จากนั้นตีไข่ลงในเนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียนด้วยความเร็วต่ำ ผลลัพธ์ควรเป็นเบสครีมสำหรับแป้ง
5. ในชามแยกผสมนม, น้ำส้มสายชู, สีผสมอาหาร. ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
6. เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงในฐานเนยและไข่แล้วตะล่อมเบา ๆ จากนั้นเทนมหนึ่งในสามด้วยสีย้อมแล้วคนให้เข้ากัน
7. สลับกันใส่แป้งและนมทั้งหมด ในตอนท้าย เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว คุณสามารถตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำเพื่อแยกเป็นก้อน
8. ใส่กระดาษทาร์ตลงในถาดคัพเค้กแล้วเติมด้วยแป้งไม่เกินสองในสาม
9. อบคัพเค้กที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่ออบคัพเค้กสิ่งสำคัญคือต้องไม่เกินอุณหภูมินี้มิฉะนั้นแป้งจะไม่นุ่ม
10. นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งและเมื่อเย็นแล้วให้โรยด้านบนอีกครั้ง สิ่งนี้จะสร้างเปลือกโลกที่นุ่มและหวานบนพื้นผิว

คัพเค้กกับนูเทลล่าและถั่ว

คุณจะต้องการ:

• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว (แล้วแต่ชอบ) - 100 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ชั่วโมง ล.
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• นูเทลล่า - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วานิลลิน
• นมครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาล, โกโก้, เกลือ, ถั่วสับและแป้ง
2. เนย (ก่อนละลายและเย็น), นูเทลล่า, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วานิลลาและนม ผสมให้เข้ากัน
3. ขณะตี ให้เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแห้ง เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ 3/4
4. อบที่ 180 ºC เป็นเวลา 20-25 นาที ตกแต่งด้วยถั่ว 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

มัฟฟินบลูเบอร์รี่กับครีมนม

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• เนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
• น้ำมันพืช 50 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. บลูเบอร์รี่สดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. บลูเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 2 ห่อ
• เนย 300 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา .

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟิน
2. ล้างบลูเบอร์รี่และทำให้แห้งเล็กน้อย ก่อนใส่แป้ง ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วม้วนบลูเบอร์รี่ลงไป
3. รวมแป้ง แป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องตีความเร็วสูงจนขึ้นฟูขาว
4. ใส่ไข่ทีละฟอง ตีสองสามนาทีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง เพิ่มสารสกัดวานิลลา
5. ลดความเร็วให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มส่วนผสมแป้งในสามส่วน สลับกับน้ำมันพืชสองส่วน และตีจนเข้ากันดีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง
6. เพิ่มบลูเบอร์รี่ลงในแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายด้วยมือ
7. เติมแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอและอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย
8. นำออกจากเตาแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์เหล็กและเย็นบนตะแกรงประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. เนยและครีมชีสต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
10. ตีเนยกับน้ำตาลผงจนขาว เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
11. แยกกันตีครีมชีสด้วยเครื่องผสม (ประมาณ 5 นาที)
12. ใส่วิปปิ้งเนยลงในครีมชีส แล้วคนด้วยไม้พายจนเนียน ไปเรื่อยๆจนน้ำมันหมด
13. ตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมและบลูเบอร์รี่

มัฟฟินมาร์ซิปันกับแอปริคอตแห้ง

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มาร์ซิปัน - 85 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 85 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• นม - 100 มล
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 190-200 องศาเซลเซียส
2. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ละลายเนย.
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
5. มาร์ซิปันขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. รวมแป้งกับมาร์ซิปันขูด, แอปริคอตแห้ง, น้ำตาล, ผสมทุกอย่าง - มันสำคัญมากที่มาร์ซิแพนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
7. ตีไข่เบา ๆ ด้วยที่ตีไข่เทนมและตีต่อไปด้วยที่ตีเนยละลาย
8. เทส่วนผสมนมไข่ลงในแป้งด้วยมาร์ซิปันแล้วนวดแป้ง
9. วางกระดาษรองพิมพ์ลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
10. อบมัฟฟินในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
11. โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กส้มชอคโกแลต

คุณจะต้องการ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 120 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ส้มหวาน - 2 กำมือ
• นม - 175 มล
• ครีม - 50 มล
• โกโก้ - 40 กรัม
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 ºС
2. ละลายเนย.
3. ผสมแป้งกับน้ำตาล โกโก้ ผงฟู และเกลือ
4. เพิ่มผลไม้หวานลงในแป้งด้วยโกโก้ (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ผสมทุกอย่าง
5. สับช็อคโกแลต 100 กรัมด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งกับผลไม้หวานและผสม
6. ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และนมด้วยที่ตีไข่ จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วลงไป (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาจาระบีบนกระดาษ) แล้วผสมทุกอย่าง
7. เพิ่มแป้งกับผงฟูและผสมเบา ๆ
8. ตัดกระดาษรองอบ 10-12 สี่เหลี่ยม ขนาดใหญ่ขึ้นกว่ากระป๋องมัฟฟินเพื่อให้ขอบกระดาษห้อยออกจากกระป๋อง
9. แปรงสี่เหลี่ยมกระดาษด้วยเนยละลายที่เหลือ เรียงพิมพ์มัฟฟินแล้ววางแป้ง
10. อบคัพเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที
11. แบ่งช็อคโกแลตที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เทครีมและละลาย

เทมัฟฟินสำเร็จรูปกับช็อกโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลไม้หวานที่เหลือ

คัพเค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

มัฟฟินเป็นหนึ่งในเทรนด์การทำอาหารล่าสุด อร่อยและง่ายต่อการเตรียมพวกเขาไม่สามารถทิ้งไว้โดยไม่ได้รับความสนใจจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของแถบทั้งหมด บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรต่างๆ มากมายสำหรับของหวานนี้จึงถูกสร้างขึ้น

มัฟฟินกับคัพเค้กต่างกันอย่างไร?

ได้อย่างรวดเร็วก่อน มัฟฟิน มัฟฟิน และคัพเค้ก ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก แต่ก็ยังมีความแตกต่าง:

• คัพเค้กเป็นขนมที่ทำจากยีสต์หรือแป้งบิสกิตที่เติมลูกเกด ถั่วหรือแยม สามารถมีรูปร่างหรือขนาดใดก็ได้

คุณสมบัติการทำอาหาร: เนยบดกับน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ไข่และส่วนประกอบอื่นๆ ผสมเข้าด้วยกัน (ทุกอย่างรวมกันด้วยเครื่องผสม)

• มัฟฟิน - ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปทรงกลมหรือวงรี มักจะเต็มไปด้วยผลไม้ ช็อคโกแลตหรือครีม แต่มีรสหวานน้อยกว่าเค้ก ในบางกรณี สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับไม่หวาน: ไส้เนื้อสัตว์หรือผัก

คุณสมบัติการทำอาหาร: ส่วนประกอบแห้งและ "เปียก" ผสมแยกจากกันแล้วรวมกัน น้ำตาลถูกเติมในปริมาณเล็กน้อยและในทางกลับกันผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวนั้นค่อนข้างมาก

• คัพเค้ก - คัพเค้กหรือเค้กขนาดเล็ก (สำหรับ 1 ที่) สำหรับการอบจะวางใน "ถ้วย" ที่ทำจากกระดาษบาง ๆ หรือแม่พิมพ์อลูมิเนียมพิเศษ ส่วนบนมักถูกประดับประดาด้วยลูกกวาด

คุณสมบัติการทำอาหาร: เป็นสูตรเริ่มต้น คำแนะนำในการเตรียมบิสกิตหรือเค้กมีความเหมาะสม หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยลูกกวาดได้

สูตรง่ายๆ

น้ำหนักเบาและ สูตรด่วนถือว่าสำหรับชาเย็น

ขั้นตอนการเตรียมมัฟฟินง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน:

1. ใส่น้ำตาลทรายลงในเนยแล้วบดส่วนประกอบทั้งสองจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขับไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำมันผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. เพิ่มนมเพิ่มโซดาและกรดซิตริก
4. ตั้งเตาอบให้ร้อน (สูงถึง 180˚);
5. เพิ่มแป้งและน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง
6. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม (ตั้งความเร็วสูงสุด, ผสม 2 นาที);
7. เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (แต่ละอันเติม 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด);
8. นำแม่พิมพ์ออกในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
9. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาอบ ห้ามนำถาดอบออกจนกว่าจะเย็นลง
10. มัฟฟินที่เรียบง่ายแต่อร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขนมอบคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำจะดึงดูดผู้คนมากมาย ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและสำหรับเมนูตามเทศกาล ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.4 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 0.12 กก.
• เนย - 0.1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.;
• วานิลลิน - 2 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

แคลอรี่: 255 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สูตรช็อกโกแลตวานิลลา

การผสมผสานของกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและวานิลลาทำให้จิตใจและหัวใจหลงใหลในทันที ทำให้นึกถึงค่ำคืนอันแสนสบายท่ามกลางผ้าห่มและภาพยนตร์เรื่องโปรด แต่มัฟฟินวานิลลานั้นไม่เหมาะกับการปิกนิกช่วงฤดูร้อนที่รายล้อมไปด้วยครอบครัวและเพื่อนฝูง ตัวเลือกใดในสองตัวเลือกนี้ที่จะถูกนำไปใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• นม - 0.25 ลิตร;
• แป้ง - 0.25 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่: 242 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกจากกันที่มีความลึกเพียงพอให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (รวมถึงแป้ง น้ำตาลทั้งสองประเภท เกลือและผงฟู);
2. รวมส่วนประกอบของเหลวในภาชนะอื่น (ต้องผสม แต่ไม่ตี)
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้งและผสมเบา ๆ (ไม่สามารถแตกหรือบดเป็นก้อนและตีมวลที่ได้)
4. บดช็อกโกแลตและเพิ่มลงในแป้ง
5. ผสมแป้งเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในแม่พิมพ์
6. นำแม่พิมพ์เข้าเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิ 190˚C
7. อบขนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ

สูตรของหวานชอคโกแลตครีม

ของหวานที่อร่อยที่สุด อร่อย เรียบง่าย และสง่างาม - สิ่งที่คุณต้องการเพื่อแสดงความสามารถด้านการทำอาหารต่อหน้าแขกของคุณ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.3 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เนย - 0.3 กก.
• นม - 0.25 ลิตร;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 0.3 กก.
• กาแฟ (ทันที) - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

แคลอรี่: 327 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. รวมแป้ง, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, โกโก้, ผงฟู, โซดาและเกลือในชามแยก
2. ในภาชนะอื่นใช้ที่ตีไข่สองฟองเนยละลาย (150 กรัม) และนม
3. ผสมส่วนผสมที่แห้งและ "เปียก" (อนุญาตให้มีความแตกต่างของมวลเล็กน้อย);
4. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
5. ในเวลานี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมครีม: เจือจางเมล็ดกาแฟในน้ำเดือดสองสามหยดเพื่อสร้างมวลแป้งเปียก
6. ตีเนยที่เหลือด้วยเครื่องผสมจนฟู ใส่กาแฟ นมหนึ่งช้อนชา น้ำตาลผง แล้วตีต่ออีก 10 นาที
7. ปล่อยให้การอบที่เสร็จแล้วเย็นลง นำคัพเค้กออกจากพิมพ์
8. ปิดแป้งด้วยครีมโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือช้อนชา

ไดเอทมัฟฟินหวาน

การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านอาหารอาจใช้ร่วมกับการใช้ขนมอบแสนอร่อย และมัฟฟินไร้แป้งก็พิสูจน์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 40 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• ฟรุกโตส - 40 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม

แคลอรี่: 149 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องบดกาแฟ (หรือเครื่องปั่น) บดเกล็ดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง
2. ตีไข่ด้วยฟรุกโตสค่อยๆใส่ชีสกระท่อม
3. เทข้าวโอ๊ตวานิลลาและโซดาผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบประมาณ 20 นาที (อุณหภูมิ180˚С);
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ของหวานก็พร้อมรับประทาน

คัพเค้กฟักทองไม่หวาน

ขนมที่ไม่ธรรมดานี้สามารถใช้เป็นซุปหรืออาหารรสเผ็ดได้ อาหารจานเนื้อ. สามารถปรุงรสด้วยปาเต้ ครีมชีส หรือเนยเขียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ครีม (โยเกิร์ตธรรมชาติ) - 50 กรัม
• ฟักทอง - 0.25 กก.
• แป้ง - 0.25 กก.
• ชีส "เกาดา" - 30 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา - ¼ช้อนชา;
• งาดำ (สำหรับตกแต่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, ปาปริก้า - ¼ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

แคลอรี่: 214 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. บดฟักทองในเครื่องปั่น
2. ผสมโยเกิร์ตกับเนยกับไข่
3. เพิ่มส่วนผสมไข่ฟักทองคน;
4. ร่อนแป้งผสมกับเกลือโซดาและเครื่องเทศ
5. รวมส่วนผสมแห้งและของเหลวคลุกแป้ง
6. กระจายมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นลงในแม่พิมพ์ (พื้นผิวด้านในจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน)
7. บดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
8. โรยช่องว่างสำหรับมัฟฟินด้วยเศษชีสและเมล็ดงาดำ
9. เปิดเตาอบที่ 200˚C อบเป็นเวลา 25 นาที
10. เย็นขนมเสร็จแล้วและให้บริการ

มัฟฟินไม่หวานกับไก่รมควันและชีส

ขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างแสนอร่อย เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นอาหารเช้าแบบซื้อกลับบ้าน หากคุณต้องการส่งลูกไปโรงเรียนและไปทำงานด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.3 กก.
• ครีม - 0.2 กก.
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกาดาชีส - 0.25 กก.
• อกไก่ (รมควัน) - 0.3 กก.
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• พริกไทย, ปาปริก้า - ½ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 291 กิโลแคลอรี

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขูดชีสอย่างประณีต
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่ผงฟูและเกลือ ผสม;
4. ขับไข่ลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วใส่ครีมเปรี้ยวกับเนยละลาย
5. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ปรุงรสแป้งด้วยเครื่องเทศ (พริกไทย, ปาปริก้า) ผสม;
7. หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืช (ไม่จำเป็นสำหรับแม่พิมพ์กระดาษ)
8. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ใส่มัฟฟินว่างในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
9. ทำให้ขนมเย็นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำขนมให้อร่อย

รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วมักจะขึ้นอยู่กับความแตกต่างเล็กน้อย และสิ่งนี้ใช้กับของหวานเป็นหลัก เพื่อให้รสชาติของมัฟฟินสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง คุณจะต้องคำนึงถึงคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ:

1. แนะนำให้ร่อนแป้งที่ใช้ทำอาหารล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้การอบสวยงามยิ่งขึ้น
2. เพื่อเน้นรสชาติของคัพเค้กหวาน ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
3. โซดาในสูตรข้างต้นสามารถแทนที่ด้วยผงฟูหรือผสมส่วนผสมทั้งสองนี้
4. หากเพิ่มคอทเทจชีสในการอบก็จะต้องทำที่บ้านแบบธรรมดาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เม็ดเล็ก
5. เกล็ดข้าวโอ๊ตบดสามารถแทนที่ด้วยแป้งโฮลเกรน
6. เพื่อให้การรักษาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพคุณต้องแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งฟรุกโตสหรือผลไม้แห้ง
7. หากแป้งถูกเตรียมด้วยการเติมโซดาจะต้องใช้ทันทีมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของแป้ง (การอบจะไม่เพิ่มขึ้น)
8. หากใช้แม่พิมพ์กระดาษแทนซิลิโคน แป้งจะต้องหนาพอ ไม่เช่นนั้นมัฟฟินจะไม่คงรูปร่างและเปลี่ยนเป็น "แพนเค้ก" (แม่พิมพ์อบกระดาษใช้ได้เพียงครั้งเดียว)

แน่นอน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณ จากนั้นทั้งครอบครัวและแขกจะพึงพอใจกับมัฟฟินโฮมเมดและจะขอของหวานเพิ่มอย่างแน่นอน

กำลังมองหาสูตรขนมอร่อย? แล้วคุณมาถูกที่แล้ว ฉันเสนอให้ทำมัฟฟินที่อร่อยที่สุดให้คุณ ซึ่งคุณไม่สามารถปฏิเสธได้ แม้ว่าคุณจะจำกัดตัวเองให้กินอาหารหวานก็ตาม

มัฟฟินทำง่ายมาก หากแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวบนธรณีประตูแล้ว คุณจะมีเวลากับขนมในขณะที่พวกเขากำลังพูดคุยกันอย่างดีในห้องนั่งเล่น

สำหรับการทดสอบ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เช่น แป้ง นม น้ำตาล ไข่ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม: ผงฟู, วานิลลิน

มัฟฟินไส้เค็มเป็นเรื่องธรรมดามาก บทบาทของพวกเขาเล่นโดยเบคอน, ชีส, แฮม ที่นี่เหมาะที่จะเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในแป้ง

มีคู่รักที่ชอบช็อกโกแลตหรือมัฟฟินผลไม้ เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่วบด, แท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ

วิธีทำมัฟฟินที่บ้าน ที่แม่บ้านทุกคนอยากรู้ เพราะเมนูนี้จะจัดทั้งในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวและในงานเลี้ยง

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าคัพเค้กขนาดเล็กอบเร็วขึ้น จะใช้เวลา 15-25 นาทีในการปรุงอาหารให้สุกเต็มที่

งานเตรียมการ

มีสูตรอาหารที่คุณต้องเตรียมสองภาชนะ ช่วงเวลานี้ต้องคาดการณ์ล่วงหน้าหากคุณมีแผนจะอบมัฟฟิน

นอกจากนี้ คุณจะต้อง: ที่ตี ถ้วยตวง ไม้พาย ชามทนไฟสำหรับละลายเนยและช็อกโกแลต

ปฏิคมไม่สามารถทำได้หากไม่มีแม่พิมพ์ที่อบมัฟฟิน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งซิลิโคนหรือโลหะ

ในกรณีแรก คุณจะไม่ประสบปัญหาในการเอามัฟฟินออกจากจานนำเสนอ สำหรับแม่พิมพ์โลหะ คุณสามารถใส่กระดาษลูกฟูกลงในกระดาษลูกฟูกแล้วเสิร์ฟจานลงไปได้โดยตรง

มาพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบแยกกัน นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพราะจะทำให้เนยนิ่มลง

ตวงน้ำตาลและแป้งด้วยถ้วยตวง และต้องร่อนแป้งก่อนใช้ เตรียมสารตัวเติม: ล้างและแช่ลูกเกด, สับถั่วด้วยมีด, สับผลไม้แห้งให้ได้ขนาดที่ต้องการ

สูตรมัฟฟินชอคโกแลต

วิธีการอบมัฟฟินที่บ้านเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล? สูตรนี้มีส่วนผสมเพียงพอสำหรับทำคัพเค้กสำหรับบริษัทขนาดเล็ก

หากคุณวางแผนที่จะจัด "งานฉลองสำหรับคนทั้งโลก" ให้เพิ่มสัดส่วน

ดังนั้น คุณจะต้อง:

น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม; 3 ไข่; แป้ง 0.215 กก. ผงโกโก้ 30 กรัม ¾แพ็คของเนย; วานิลลินหนึ่งช้อนชา; ช้อนขนมผงฟู; ลูกเกด ½ ถ้วย

1. ทำให้เนยนุ่ม อุณหภูมิห้องโดยวางลงในชามแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. เพิ่มโกโก้และน้ำตาล ตีจนเนียน
3. ตีไข่และเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป
4. ผสมแป้งร่อนกับผงฟู เทลงในแป้งเป็นส่วน ๆ
5. หลังจากเติมวานิลลาแล้ว ผสมแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นแม่พิมพ์ จำไว้ว่าคุกกี้จะขยายตัวเมื่อเข้าเตาอบ ดังนั้นอย่าใส่แม่พิมพ์ลงไปจนสุด
6. มัฟฟินที่อร่อยและนุ่มจะถูกอบเป็นเวลา 25 นาที โดยต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 190-200 องศา
7. อย่าพลาดช่วงเวลาที่คัพเค้กพร้อม พวกเขาจะต้องวางบนโต๊ะทันทีและทำให้เย็นลงในแบบฟอร์ม

ใช้น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลผงผสมกับโกโก้เป็นของตกแต่ง สำรวจสูตรการทำขนมอื่นๆ

สูตรช็อกโกแลตมัฟฟินเซอร์ไพรส์

คัพเค้กแสนอร่อยพร้อมเซอร์ไพรส์ที่เด็กๆ ชอบมาโดยตลอด หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับ วันหยุดของเด็กอย่าลืมทำตามคำแนะนำของฉันและอบมัฟฟินด้วยไส้ช็อคโกแลตเหลว

เตรียมคัพเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือ คุณมีส่วนผสมที่จำเป็น:

สองไข่; น้ำตาลครึ่งแก้ว แป้งขาว 0.180 กก. น้ำมัน 0.5 แพ็ค ช้อนขนมผงฟู; สองเซนต์ ช้อนโกโก้ ชิ้นช็อคโกแลต (นมขาวและดำ)

สูตรสำหรับทำอาหารและอบมัฟฟิน:

1. ถูเนยอ่อนกับน้ำตาลและไข่
2. เทส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งที่ไม่หนามาก หากปรากฏว่าเข้มข้นเกินความจำเป็น ให้เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ในการทำมัฟฟินด้วยความประหลาดใจที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องเติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ ใส่ช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยแป้งด้านบน มวลไม่ควรไปถึงขอบมิฉะนั้นขนมจะออกมา
4. คัพเค้กแสนอร่อยอบเป็นเวลา 25 นาทีและในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

สูตรมัฟฟินด่วน

มัฟฟินแม้ว่าจะปรุงเร็วมาก แต่ก็อร่อยและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

ก่อนอื่น จำรายการส่วนผสม:

0.5 ถ้วยน้ำตาลทรายและนม 3 ไข่; แป้ง 0.320 กก. โกโก้ 4 ช้อนใหญ่ โซดา 0.5 ช้อนชา มาการีน 0.180 กก. สำหรับอบ

ในการเตรียมมัฟฟิน คุณต้องผสมส่วนผสมตามลำดับที่กำหนด:

1. ผสมมาการีน น้ำตาล และนมในกระทะ
2. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วละลาย บรรลุการก่อตัวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วผสมแป้งโซดา
4. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยจาระบี วางแป้งไม่ให้ถึงขอบแล้วส่งมัฟฟินไปที่เตาอบ
5. โหมดการอบควรเป็นดังนี้: 30 นาทีที่ 180 องศา
6. ก่อนเสิร์ฟเทมัฟฟินกับช็อกโกแลตละลายดูน่ารับประทานมาก

และตอนนี้คนอื่น ๆ สูตรง่ายๆการอบซึ่งฉันแนะนำให้อบด้วยมือของคุณเองและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

สูตรง่าย ๆ สำหรับมัฟฟินชีสกระท่อม

ชีสนมเปรี้ยวสดจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับชีสเค้กเท่านั้น คุณสามารถทำมัฟฟินซึ่งจะกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบของสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด

รายการผลิตภัณฑ์: เนย ¾ ห่อ; สามไข่; แป้ง 0.2 กก. คอทเทจชีสและน้ำตาล 0.5 ช้อนขนมผงฟู

ขั้นตอนการทำอาหารและการอบคัพเค้ก, สูตรโดยละเอียด:

1. ตีไข่กับน้ำตาลทรายขาวจนเนียน
2. เพียงแค่ทำให้เนยนิ่มและผสมกับไข่หวาน
3. เพิ่มชีสกระท่อมขูด
4. เทแป้งและผงฟูลงในแป้ง
5. ด้วยแป้งที่ได้ให้เติมแม่พิมพ์ 2/3 ของปริมาตรแล้วจัดเรียงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ อบมัฟฟินที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟมัฟฟินในชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด

สูตรทำมัฟฟินกล้วยหอม

มัฟฟินกล้วยที่คุณต้องปรุงโดยใช้น้ำตาลสองประเภทนั่นคือเมื่อมัฟฟินอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

รายการสินค้าเพิ่มเติมมีดังนี้

2 ไข่; แป้ง 0.4 กก. น้ำตาลทรายขาว 0.7 ถ้วย; น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) 0.2 ถ้วย; กล้วยสุกสองสามลูก ผงฟู 10 กรัม 4-5 อาร์ท ช้อน น้ำมัน

สูตรสำหรับทำและอบคัพเค้ก:

1. ทำให้เนยนิ่มเล็กน้อยแล้วบดกับน้ำตาลหนึ่งชนิดและน้ำตาลอื่นๆ
2. ปัดไข่และหลังจากผสมเพิ่มแป้งและผงฟู
3. บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นใส่แป้ง
4. จาระบีแม่พิมพ์ที่มีไขมันใส่แป้งลงไปไม่ถึงขอบ 1/3 ของปริมาตรปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

สูตรมัฟฟินเชอร์รี่

การผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวเบาและแป้งหวานละเอียดอ่อนถือว่าเข้ากันได้ดี เพื่อชื่นชมรสชาติของการอบ คุณต้องทำมัฟฟินซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่สด

ส่วนประกอบ: ไข่ 1 ฟอง; แป้ง 0.380 กก. เชอร์รี่ 0.280 กก. นม 230 มล. เกลือ 0.5 ช้อนชา ซองวานิลลิน; ผงฟูหนึ่งช้อนชา; น้ำตาล 0.170 กก. 80 กรัม ซล. น้ำมัน

1. ในการทำมัฟฟิน ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ตะกร้อมือ จากนั้นส่วนผสมก็จะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ละลายเนยในชามขนาดเล็กและหลังจากเย็นให้ใส่นมและไข่
3. ล้างเชอร์รี่ แกะเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดเล็ก ให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมดก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง
4. อบมัฟฟินจนเป็นสีเหลืองทองในกระป๋องที่ทาเนย ในเตาอบคุณต้องทำอย่างน้อย 170 องศา

ฉันมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากที่สามารถใช้เตรียมมัฟฟินแสนอร่อยและนุ่มฟูได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับมัฟฟิน kefir

kefir เล็กน้อยที่ "น่าเบื่อ" บนหิ้งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันเหมาะสำหรับการนวดแป้ง มันทำให้คัพเค้กที่โปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเราจะพูดถึงมันในตอนนี้

รายการโดยละเอียดของส่วนประกอบ:

kefir ¼แพ็ค; น้ำตาลทราย 100 กรัม ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันกลั่นไร้มันหนึ่งช้อน; แป้งหนึ่งแก้ว วานิลลาและผงฟู

เราเริ่มทำมัฟฟินโดยผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือในปริมาณที่สูตรต้องการ

จากนั้นคุณต้องตีไข่ด้วยเนยและ kefir เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีส่วนผสมแห้งอยู่แล้ว และนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาไขมัน แต่ในลักษณะที่ขนมอบจะโตขึ้น

อบมัฟฟินประมาณ 40 นาที และเมื่อมัฟฟินเป็นสีน้ำตาล ให้ตรวจดูความสุกด้วยไม้ เราศึกษาสูตรอาหารต่อไป

สูตรมัฟฟินชีสแข็ง

มัฟฟินหอมกรุ่นพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับกาแฟสักถ้วย

เตรียมแป้งจาก:

แป้งหนึ่งแก้ว ¼ แพ็ค สล. น้ำมัน; ชีสแข็ง 0.150 กก. นม 190 มล. หนึ่งไข่; ผงฟูและเกลือ ½ ช้อนชา ใช้พริกปาปริก้าบด มะเขือเทศตากแห้ง เมล็ดงา.

ขั้นแรกให้ขูดชีสแล้วทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. บดเนยนุ่มด้วยส้อม เพิ่มไข่และผสม
2. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด รวมทั้งเครื่องปรุงรส ลงในชาม
3. นวดแป้งจากส่วนประกอบทั้งหมดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ โรยงาบนมัฟฟินดิบ

ในการอบคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมัฟฟินเป็นเวลา 25 นาที หากคุณต้องการทราบสูตรอาหารเพิ่มเติม โปรดอ่านบทความด้านล่าง

สูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่

เพื่อที่จะนวดแป้งได้อย่างถูกต้อง ให้วัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง:

น้ำตาลทรายแดง (อ้อย) 175 กรัม แป้งขาว 0.380 กก. ซ.ล. 120 ก. น้ำมัน; บลูเบอร์รี่ 200 กรัม ก. ผงฟูหนึ่งช้อน คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีไข่ คุณจะต้องมีขนาดกลางสองชิ้น

ขั้นแรกให้ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและน้ำตาลทราย ตีเนยละลายกับนมและไข่

ตอนนี้รวมมวลและนวดแป้งซึ่งจะต้องเพิ่มบลูเบอร์รี่ด้วย ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งก่อนใช้และเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้งเพียงแค่ม้วนแป้ง (ดูรูป)

ได้เวลาอบมัฟฟินในเตาอุ่น หลังจากเปิดอุปกรณ์ในเครือข่ายแล้วให้ตั้งอุณหภูมิให้ถูกต้องควรอยู่ที่ระดับ 200 องศา

ในโหมดนี้ คัพเค้กจะพร้อมใน 20 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อให้แน่ใจว่ามัฟฟินสุกดี

คุณชอบสูตรหรือไม่? ดีใจที่คุณกำลังเยี่ยมชมเว็บไซต์ของฉัน

และตอนนี้ฉันขอเชิญคุณศึกษาสูตรมัฟฟินจากเชฟชื่อดังที่ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยในครัวและคิดค้นวิธีใหม่ในการปรุงอาหารจานอร่อย

สูตรที่ 1: มัฟฟินกับช็อคโกแลตและเชอร์รี่หวาน

ฟิลเลอร์ดั้งเดิม - เชอร์รี่หวานจะทำให้คัพเค้กเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ เชื่อฉันสิ คุณจะทำอาหารพวกนี้บ่อยมาก เชอร์รี่หวานสามารถใช้แทนลูกเกดเมื่อคุณอบ

คุณต้องนวดแป้งจาก:

หนึ่งไข่; น้ำตาล 0.1 กก. แป้ง 0.2 กก. เนยหนึ่งในสี่ของแพ็ค; ช้อนขนมผงฟู; นมหนึ่งแก้ว ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม และเชอร์รี่หวาน 120 กรัม

เริ่มทำอาหารโดยแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายกับเนยในห้องอบไอน้ำ เมื่อมวลเย็นลงแล้วให้ผสมกับแป้ง ผงฟู และน้ำตาล

ตีไข่กับนมเทลงในส่วนประกอบที่เป็นกลุ่ม สุดท้าย ใส่เชอร์รี่หวานลงไปในแป้ง

ตอนนี้เติมมวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลคริสตัลด้านบนแล้วอบมัฟฟินในเตาอบ

สามารถเตรียมมัฟฟินล่วงหน้าได้โดยการแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ เมื่อคุณต้องการ สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ

สูตรที่ 2: มัฟฟินพร้อมกาแฟสำเร็จรูปและช็อคโกแลตสองประเภท

เขียนส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำมันครึ่งซอง 3 ไข่; ดาร์กช็อกโกแลต 1 ก้อนและสีขาวครึ่งแท่ง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง (อ้อย) และแป้งขาวในปริมาณเท่ากัน ผงฟูหนึ่งช้อนชา; กาแฟสำเร็จรูป ¼ ช้อนชา

คำแนะนำโดยละเอียดจะช่วยคุณอบคัพเค้ก:

1. แบ่งช็อกโกแลตหวานอมขมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางในชามเนยแล้วส่งไปที่ห้องอบไอน้ำ
3. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ไม้พาย
4. ต่อไปก็ส่งผงฟู กาแฟสำเร็จรูป และแป้ง
5. ใส่ส่วนผสมบัตเตอร์ช็อกโกแลตและผสมแป้งจนเนียน
6. อัดจารบีแบบพิมพ์ด้วยน้ำมันและเติมแป้ง 2/3 (ตามภาพ) วางชิ้นบน ไวท์ช็อกโกแลตและส่งไปอบ

หลังจาก 20 นาที มัฟฟินควรจะพร้อม โดยจะต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา

ถ้าคุณชอบสูตรฉันจะมีความสุขมาก

สูตรวิดีโอของฉัน

เป็นการดีที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบร่วนสำหรับชาและกาแฟ เช่น มัฟฟินและมัฟฟินที่ปรุงด้วยช็อกโกแลต ผลไม้ ผลไม้แห้ง ถั่วและผลเบอร์รี่ ชาร้อนและมัฟฟินหอมกรุ่นเป็นจุดเริ่มต้นหรือจุดสิ้นสุดของวันที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายของครอบครัวและความอบอุ่นในบ้าน ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาวอังกฤษแสดงความเคารพต่อการพักดื่มชาแบบ “ห้านาฬิกา” แบบดั้งเดิม ในระหว่างนั้นคุณสามารถรับประทานอาหาร พูดคุย และลืมเรื่องสำคัญไปชั่วขณะหนึ่ง คัพเค้กถูกอบในกรุงโรมโบราณแล้วและมัฟฟินเป็นสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารในภายหลังซึ่งในตอนแรกเป็นขนมสำหรับคนยากจนเนื่องจากขนมปังนุ่ม ๆ ที่มีสารเติมแต่งต่าง ๆ ทำจากเศษแป้ง "อาจารย์" และผลิตภัณฑ์จากโต๊ะของอาจารย์ หลายคนถือว่ามัฟฟินเป็นคัพเค้กขนาดเล็ก แต่มีความแตกต่างกันมากมาย ซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้

มัฟฟินต่างจากคัพเค้กอย่างไร?

และคัพเค้กเป็นของหวานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าภายนอกจะดูเหมือนเป็น "ญาติ" แต่มัฟฟินมักมีขนาดเล็กเสมอ และคัพเค้กอาจมีขนาดใหญ่ได้ คัพเค้กอบเป็นรูปทรงกลมและสี่เหลี่ยม บางครั้งมีรูทะลุและดูเหมือนวงแหวน มัฟฟินมีสองประเภท - ภาษาอังกฤษแบบดั้งเดิมจาก แป้งยีสต์และปรับปรุงขนมอเมริกันที่มีลักษณะคล้ายคัพเค้กบิสกิตแบบคลาสสิก ตามเทคโนโลยีการนวดแป้ง มัฟฟินและมัฟฟินก็ต่างกัน - เตรียมมัฟฟินด้วย ปริมาณมากไข่ น้ำตาล แป้ง และแป้งมัฟฟินมีน้ำหนักเบาและมีแคลอรีต่ำ แม้ว่าขนมเหล่านี้จะมีน้ำหนักมากกว่ามัฟฟินก็ตาม

เมื่อพูดถึงความแตกต่างระหว่างมัฟฟินกับคัพเค้ก ก็ควรค่าแก่การพูดถึงเค้กชิ้นเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายกันมาก - คัพเค้กมี ต้นกำเนิดอเมริกันและเป็นเค้กขนาดเล็กในรูปแบบกระดาษ ชื่อนี้มาจากวิธีการเตรียมขนมนี้: ในศตวรรษที่ผ่านมา เค้กมักจะอบในถ้วยเซรามิกหรือแม่พิมพ์ขนาดถ้วยน้ำชา - ดังนั้นชื่อ "คัพเค้ก" จึงหมายถึง "คัพเค้ก" อย่างแท้จริง คัพเค้กนั้นแยกความแตกต่างจากมัฟฟินและมัฟฟินได้ง่ายมาก เช่นเดียวกับเค้กที่ตกแต่งด้วยครีม ไอซิ่ง ครีม สีเหลืองอ่อน และอีกมากมาย มินิเค้กที่หรูหราเป็นแขกประจำในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ !

คัพเค้กทั้งหมดจัดทำขึ้นจากเนยซึ่งถูกโขลกด้วยน้ำตาลแล้วจึงเติมไข่หรือไข่แดงลงในมวลเท่านั้น ในขั้นตอนนี้ครีมเปรี้ยวหรือ kefir ถูกนำเข้าสู่แป้งแล้วตีมวลให้เป็นโฟมอันเขียวชอุ่ม ค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้ง - แป้ง, วานิลลา, ผงฟูและเครื่องเทศที่จำเป็น ควรใช้อบเชย กระวาน แป้งอัลมอนด์เล็กน้อย ผิวเลมอนและส้ม ซึ่งจะทำให้เค้กอร่อยเป็นพิเศษ แม้แต่สูตรเค้กที่ง่ายที่สุดก็ขึ้นอยู่กับลำดับของการแนะนำผลิตภัณฑ์แม้ว่าคนทำขนมปังหลายคนจะเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งหลังจากแป้งเท่านั้นเพื่อให้เค้กฟองน้ำนุ่มขึ้น อนุญาตให้เปลี่ยนไข่เป็นไข่แดงได้หากต้องการขนมอบที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและเพื่อให้เค้กไม่เหม็นอับเป็นเวลานานจึงใช้แป้งหรือถั่วบดแทนแป้งบางส่วน

ความลับหลักของการทำขนมที่อร่อยและโปร่งสบายคือการตีแป้งอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว ลองคนจากบนลงล่างโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น - แป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวที่ข้นมาก เค้กโฮมเมดจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ผลไม้ เมล็ดงาดำ ถั่วหรือผลไม้หวานลงไป ซึ่งแนะนำหลังจากตีส่วนผสมของเนยกับไข่แล้ว เค้กอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 ° C ในหม้อหุงช้าสามารถอบบิสกิตใน 35-45 นาทีขึ้นอยู่กับสูตรและตรวจสอบความพร้อมเช่นเคย ด้วยแท่งไม้แห้ง ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบระหว่างขั้นตอนการอบและเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ เนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันและการเคลื่อนไหวที่ไม่ระมัดระวัง บิสกิตจึงจะคงตัว อย่ารีบนำเค้กออกจากเตาอบ - รอจนกว่าเค้กจะเย็นลง มิฉะนั้น การนำเค้กออกจากแม่พิมพ์จะทำได้ยาก คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลไม้, เบอร์รี่, โรยด้วยน้ำตาลผง, ราดด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมหวาน ในแต่ละประเทศ การเตรียมคัพเค้กมีความแตกต่างกัน ในบาฮามาส ผลไม้แห้งและถั่วสำหรับอบจะถูกแช่ในเหล้ารัม ในสวิตเซอร์แลนด์พวกเขาชอบเค้กเนื้อบางเบาและหวาน ปรุงแต่งด้วยถั่วและผลไม้หวาน ในอังกฤษ เค้กเคลือบด้วยไอซิ่งหรือมาร์ซิแพน และในสหรัฐอเมริกา แช่ในคอนยัคหรือสุราหอม บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบว่าครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน!

วิธีทำมัฟฟินที่บ้าน

หากทุกอย่างชัดเจนด้วยมัฟฟินแล้วสำหรับหลาย ๆ คนพวกเขาดูเหมือนจะเป็นขนมอบที่ผิดปกติดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่ไม่รู้วิธีทำอาหาร อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงทุกอย่างไม่ได้ยากนัก ความแตกต่างหลักระหว่างมัฟฟินคือผลิตภัณฑ์แป้งแห้งและเปียกผสมแยกกัน ในขณะที่ของเหลวถูกเทลงในส่วนผสมที่แห้ง และไม่ใช่ในทางกลับกัน ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการนวดอย่างดี แต่ไม่ได้วิปปิ้ง และก้อนแป้งบางส่วนในแป้งสามารถ (และควร) ทิ้งไว้เพื่อความน่าสนใจ เนยและน้ำตาลน้อยลงและของเหลวมากขึ้น (นม, kefir, โยเกิร์ต, ไข่) มักจะเติมลงในแป้งมัฟฟิน ดังนั้นจึงกลายเป็นอาหารมากขึ้น มัฟฟินสำเร็จรูปเป็นมินิเค้กที่ทำจากเศษก้อนที่มีฟองอากาศขนาดใหญ่และเปลือกหนา แต่เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวันดังนั้นควรกินมัฟฟินสดหั่นครึ่งและเสมอกับเนย - มันมาก อร่อย!

มีมัฟฟินแบบดั้งเดิมที่มีผลไม้และถั่วและมัฟฟินที่ "ไม่เป็นที่ยอมรับ" ซึ่งปรุงด้วยมอสซาเรลลา, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, ข้าวโอ๊ต, เนื้อสัตว์, ปลา, โดยทั่วไป, กับอาหารอะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น. พวกเขาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กเติมสองในสามและทาเนยที่ก้นแม่พิมพ์เท่านั้น นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกประการหนึ่งที่จะช่วยให้แป้งขึ้นฟูและปั้นเป็นทรงกลมที่สวยงาม

นวดแป้งเป็นเวลาหลายนาทีในขณะที่มัฟฟินอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากร่างจดหมายและการเคลื่อนไหวในเตาอบ มัฟฟินเป็นอาหารเช้าจานด่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว: อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ สะดวกในการพกพาไปปิกนิกและการเดินทาง ทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง น้ำชายามเย็น และของว่าง

หากคุณยังไม่ได้ลองทำมัฟฟินหรือคัพเค้กที่บ้าน หรือไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรให้ถูกต้อง ก็ถึงเวลาลองทำการทดลองแสนอร่อยนี้ ทานให้อร่อย!

คัพเค้กส่วน - มัฟฟิน - จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและได้มาจากพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ สูตรมัฟฟินมีหลากหลาย ซึ่งช่วยให้คุณเลือกของหวานและของว่างสำหรับอาหารเช้า สำหรับดื่มชา สำหรับโต๊ะเทศกาลตามความชอบของคุณ

ตามเนื้อผ้ามัฟฟินจะอบโดยไม่ต้องเติม ตาม สูตรพื้นฐานเตรียมขนมใหม่ๆ มากมายด้วยการแนะนำส่วนผสมต่างๆ

รายการของชำ:

• แป้งที่มีคุณภาพสูงสุด - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• นม - 110 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม
• วานิลลา - 1 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ เพิ่มเนยนิ่มและวานิลลา
3. อุ่นนมเล็กน้อย เทลงในส่วนผสมของไข่กับเนยแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แยกแป้ง (หลังจากร่อน) และผงฟู แยกกัน เพิ่มเกลือและน้ำตาล
5. ผสมส่วนผสมแห้งและไข่นมผสมกับช้อน
6. แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษโดยเติมเพียงสองในสาม
7. ช่องว่างถูกวางในเตาอบที่ร้อนถึง 180°C นำเข้าอบประมาณ 25 นาที (ทดสอบความสุกด้วยไม้ไผ่)
8. มัฟฟินได้รับอนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อยในเตาอบแบบเปิด จากนั้นวางบนจานและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติที่สดใหม่ในขนมอบ ควรเติมผิวส้มขูดลงในแป้ง

คลาสสิคไปอีกแบบกับบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มัฟฟินเป็นขนมอเมริกันยอดนิยม เบอร์รี่นี้สามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่ได้สำเร็จ ซึ่งพบได้ทั่วไปในพื้นที่ของเรา

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 380 กรัม
• เนยหวาน 120 กรัม
• นมอุ่น 250 มล.
• น้ำตาล "กาแฟ" 160 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่
• ผงฟู 6 กรัม
• บลูเบอร์รี่ 170 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เนยจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิปกติ และเมื่อมันละลาย ให้ตีด้วยไข่โดยใช้ที่ตีไข่
2. เทนมลงไปไม่หยุดคน
3. ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ
4. ส่วนผสมทั้งสองรวมกันโดยใช้ช้อน
5. ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง, ตากให้แห้ง, นำเข้าไปในแป้ง, กวนเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. แบบฟอร์มกระดาษ 2/3 เต็มไปด้วยมวลบลูเบอร์รี่
7. เค้กบลูเบอร์รี่อบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 25 นาที)

ทำขนมกับชอคโกแลต

ในสูตรนี้ อนุญาตให้ใช้ช็อกโกแลตที่คุณเลือกได้ การอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมเข้มนั้นได้รสขมที่น่าพึงพอใจและส่วนประกอบของนมจะมีรสหวานมากกว่า

จะต้อง:

• แป้งขาว 250 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนยก้อน 125 กรัม
• นมอุ่น 150 มล.
• 2 ไข่;
• ช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม);
• ผงฟู 8 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. น้ำมันถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ ใส่ช็อกโกแลต 30 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน
2. เทนมลงในมวลที่อุ่นแล้วเติมน้ำตาลโดยไม่ต้องยกออกจากเตา กวนส่วนผสมจะถูกนำไปต้มแล้วเย็นลง
3. ไข่จะถูกตีทีละหนึ่ง
4. ร่อนแป้งและผงฟู ใส่เกลือ
5. ส่วนผสมทั้งสองรวมกันกวนด้วยช้อนจนเนียน
6. แบบฟอร์มเต็มไปด้วยมวลที่เกิดขึ้นมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
7. ช็อคโกแลตที่เหลือแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และติดอยู่ในผลิตภัณฑ์ดิบ
8. มัฟฟินช็อกโกแลตอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที
9. หลังจากเย็นตัวแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกดึงออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟบนโต๊ะ

มัฟฟินกล้วยหอม

ตามสูตรนี้ ในเวลาเพียง 30 นาที คุณสามารถเตรียมคัพเค้กหอมหวานสำหรับชงชาได้

สารประกอบ:

• แป้งสาลี 230 กรัม
• 2 ไข่;
• มาการีน 50 กรัมสำหรับการอบ
• ผงฟู 3 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• กล้วยสุกลูกเล็ก 2 ลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. กล้วยปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบดด้วยส้อมจนนิ่ม
2. เนยเทียมถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ละลาย ตีน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น
3. โดยไม่ต้องปิดเครื่อง ไข่จะถูกขับเข้าไป
4. เพิ่มกล้วยผสมกับช้อน
5. เทแป้งและผงฟูลงในส่วนต่างๆ นวดแป้งให้หนา
6. มวลกล้วยวางในแม่พิมพ์โดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
7. ของหวานปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

กับคอทเทจชีส

แป้งโดย สูตรนี้ผสมขึ้นในเวลาเพียง 5 นาที มัฟฟินคอทเทจชีสมีความนุ่ม ฟู โปร่งสบาย และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 50 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• คอทเทจชีส 200 กรัมมีไขมัน 5%;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมัน 70 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• โซดาและเกลือ 3 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เขย่าไข่ด้วยการตี เติมน้ำตาลแล้วตีต่อจนผลึกทั้งหมดกระจายตัว
2. เพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรงและน้ำตาลวานิลลา
3. เนยละลายในอ่างน้ำรวมกับครีมเปรี้ยวแล้วฉีดเข้าไปในแป้ง
4. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ
5. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
6. สองในสามของแม่พิมพ์ซิลิโคนเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยว
7. ของหวานอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้มัฟฟินชีสกระท่อมนุ่มนานขึ้น ให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง คลุมด้วยผ้าขนหนู

มัฟฟินง่าย ๆ บน kefir

เศษ kefir คุณสามารถนวดแป้งสำหรับขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุด มัฟฟินที่อร่อยที่สุดได้มาจากเครื่องดื่มนมหมักสามวัน

รายการส่วนผสม:

• แป้ง 250 กรัม
• kefir 250 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
• เนยหวาน 125 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผง 10 กรัมสำหรับคลายแป้ง
• เกลือและโซดา 2 กรัม

ความคืบหน้าการทำอาหาร

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลด้วยการตี
2. เนยจะนิ่มลงในห้องอบไอน้ำและผสมกับไข่หวาน
3. เพิ่ม kefir
4. แนะนำส่วนผสมแห้งหลังจากร่อนแป้ง
5. ผสมแป้งลงใน kefir ใช้เพียงช้อนคลุกแป้งซึ่งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
6. มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์กระดาษ
7. คัพเค้กบน kefir ปรุงที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 30 นาที

แครอทลีน

ตามสูตรนี้คัพเค้กหวานปานกลางฉ่ำหอมและสว่างมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหลังของหวาน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ข้าวโอ๊ต 80 กรัม
• 2 แครอท;
• น้ำส้มคั้นสด 50 มล.
• แป้ง 230 กรัม
• เปลือกส้ม 10 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำอุ่น 50 มล.
• น้ำมันข้าวโพด 70 มล.;
• เมล็ดแฟลกซ์ 20 กรัม
• ผงฟู 12 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เกล็ดบดเป็นแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
3. รวมแครอท, เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, แป้งข้าวโอ๊ต, แฟลกซ์
4. เพิ่มน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย น้ำมัน และน้ำ
5. ค่อยๆใส่แป้งสาลี
6. แป้งที่นวดแล้ววางในแม่พิมพ์ซิลิโคน
7. มัฟฟินแครอทเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

คัพเค้กมะนาวออริจินัล

มัฟฟินที่เติมมะนาวจะเบามาก นุ่ม และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• 3 ไข่ในประเทศ;
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
• น้ำมันอโรมา 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 10%;
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• โซดา 5 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู

เราทำทีละขั้นตอน

1. บดเปลือกมะนาวด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ จะใช้เวลา 10 กรัมของความสนุก
2. ด้วยเครื่องปั่นตีไข่ด้วยน้ำตาลธรรมดา
3. เพิ่ม น้ำมันพืช, ความเอร็ดอร่อย, น้ำคั้นจากมะนาว. กวนต่อด้วยความเร็วปานกลาง
4. ร่อนแป้งและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสมของมะนาว
5. เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยว
6. แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์ลูกกวาด
7. คัพเค้กวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

กับเชอรี่

สำหรับการปรุงอาหารอนุญาตให้นำผลเบอร์รี่สดกระป๋องหรือแช่แข็ง องค์ประกอบของแป้งมีไว้สำหรับอบในแม่พิมพ์โลหะ: มัฟฟินเหล่านี้สามารถลบออกจากพวกเขาได้โดยไม่ทำให้เปลือกโลกเสียรูป

รายการส่วนผสม:

• แป้ง 150 กรัม
• มาการีนครีม 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• นม 40 มล.
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• เชอร์รี่หลุม 170 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 2 หยด;
• ผงฟู 3 กรัม.

กระบวนการทำอาหาร.

1. เนยจะนิ่มลงที่อุณหภูมิธรรมชาติ จากนั้นตีด้วยน้ำตาลและเอสเซ้นส์
2. ในขณะที่ปัดให้ใส่นมและไข่
3. เพิ่มแป้งและผงฟู กวนต่อไป
4. คนในผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
5. ใส่แป้งหนึ่งช้อนลงในพิมพ์แต่ละพิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผลเบอร์รี่ในแต่ละมื้อ
6. เชอร์รี่มัฟฟินปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

คัพเค้กกับลูกเกด

มัฟฟินลูกเกดสีส้มจะนุ่มและอร่อยอยู่เสมอ ดึงดูดด้วยกลิ่นหอมสดชื่นที่อยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งคุณภาพสูงสุด 200 กรัม
• เนยผัก 80 กรัม
• น้ำมันอโรมา 40 มล.
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำส้มคั้นสด 100 มล.
• โซดาสลัด 5 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกเกด 70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร.

1. ละลายเนยเป็นเวลา 30 วินาทีในไมโครเวฟ
2. ลูกเกดเทน้ำร้อน
3. น้ำมันทั้งสองชนิด ไข่ น้ำผลไม้ ผสมจนเนียน
4. ร่อนส่วนผสมแห้งและเพิ่มลงในแป้งพร้อมกับโซดา
5. กระจายลูกเกด (สามารถตัดได้ถ้ามีขนาดใหญ่)
6. แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ซิลิโคน
7. มัฟฟินลูกเกดปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้คัพเค้กนุ่มโดยไม่มีเปลือกด้านบน ให้เย็นและใส่ในถุงพลาสติกเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มัฟฟินฟักทองรสเผ็ด

คัพเค้กที่แปลกแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะถูกจดจำด้วยพริกไทยอ่อนและรสหวานเค็ม

สารประกอบ:

• 2 ไข่;
• เนื้อฟักทอง 250 กรัม
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 40 กรัม
• มาการีนตาราง 150 กรัม
• โยเกิร์ต 60 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• พริกไทยดำ 2 กรัม, เกลือ, พริก;
• ผงฟู 8 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอน

1. เปลี่ยนฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. ตีเนยละลายกับไข่
3. รวมส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมด
4. ปัดฟักทองบดกับโยเกิร์ต
5. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
6. วางแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง
7. มัฟฟินอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสจนเป็นสีทอง (ประมาณ 22 นาที)

อบเชย

อบเชยช่วยให้มัฟฟินคลาสสิกมีรสเผ็ดและช่วยให้ขนมมีรสชาติดีขึ้น

จะต้อง:

• 2 ไข่;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• ผงอบเชย 3 กรัม;
• เกลือ 2 กรัม

เราเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. เนยละลายในอ่างน้ำผสมกับน้ำตาลส่วนหนึ่ง (150 กรัม) และไข่
2. แยกแป้ง เกลือ ผงฟู แยกกัน
3. รวมองค์ประกอบทั้งสองแล้วเพิ่มครีมเปรี้ยว
4. น้ำตาลที่เหลือผสมกับผงอบเชย
5. แม่พิมพ์อบเต็มไปด้วยแป้งเทส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
6. ช่องว่างวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 25 นาที

วิธีการปรุงมัฟฟินกับนม?

ตามสูตรนี้ มินิคัพเค้กที่มีเสน่ห์ได้มาพร้อมกับหมวกสตรูเซล - เศษขนม

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 180 กรัม
• นม 120 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• 1 ไข่แดงดิบ
• เนยหวาน 65 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. รวมเนย 15 กรัม น้ำตาล 20 กรัม และแป้ง 30 กรัม พวกเขาบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ในชามที่แยกจากกัน ให้ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือ
3. ในชามอีกใบ คนไข่แดง เนยละลาย นมอุ่น คนให้เข้ากัน
4. ผสมของแห้งและนมเข้าด้วยกัน
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์เติม 2/3
6. กระจายสตรูเซลบนคัพเค้ก
7. เตรียมของหวานที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที