ในบรรดาเครื่องเทศที่มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน อาจมีเมล็ดยี่หร่าหนึ่งขวด ในการปรุงอาหาร สมุนไพรหอมอายุสองปีนี้เป็นที่รู้จักกันดี - ผักยี่หร่าอ่อนและเหง้าของมันถูกเติมลงในซุป เครื่องเคียง และสลัด และเมล็ดทั้งหมดหรือบด ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารขนมอบ หมักดอง ซอส , เหล้าโฮมเมดและเหล้า ในทางการแพทย์ ยี่หร่ามีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติการรักษามากมาย (choleretic, lactogenic, ขับลม, ต้านเชื้อแบคทีเรีย) เนื่องจากมันรวมอยู่ในคอลเลกชันยามากมาย

และหากเครื่องเทศจำนวนมากมาถึงผู้บริโภคในเลนกลางจากต่างประเทศคุณไม่จำเป็นต้องไปไกลถึงยี่หร่า - ไม่โอ้อวดและทนต่อความหนาวเย็นมันจะเติบโตได้ดีในกระท่อมฤดูร้อน

คำอธิบายของยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นสมุนไพรที่รู้จักกันดีซึ่งเริ่มใช้โดยชาวโรมันโบราณและยังคงใช้อย่างประสบความสำเร็จทั่วโลก ยี่หร่าปลูกในฝรั่งเศส อินเดีย ตุรกี อเมริกาเหนือ บราซิล และอียิปต์ ยี่หร่ามีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าโป๊ยกั๊ก คุณสามารถพบเขาที่ชายป่าและในทุ่งหญ้าสูง

ลำต้นของพืชมีลักษณะเดี่ยวและตรง เติบโตได้สูงถึง 1 ม. ใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรูปร่างเหมือนไข่และมีความยาวสูงสุด 20 ซม. และกว้างสูงสุด 10 ซม. ดอกมีสีขาวและขนาดเล็ก ยาวได้ถึง 1.5 มม. ผลเป็นเถาวัลย์แบนยาวถึง 3 มม. กว้างสูงสุด 2.5 มม. ยี่หร่านั้นง่ายต่อการรับรู้ด้วยกลิ่น ผลไม้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย น้ำมันไขมัน คูมาริน โปรตีน และแทนนิน

ยี่หร่าพันธุ์ไหนปลูก

ยี่หร่ามีไม่กี่พันธุ์ พวกเขาเติบโตพันธุ์ หอมน่ารับประทาน Velikoluksky กลิ่นโอเรียนเต็ล พวกเขามีใบที่มีระดับการผ่าและผลผลิตของผักใบเขียวที่แตกต่างกันออกไป ความหลากหลายที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Galyanovsky Semko - พืชล้มลุก ในปีแรกจะเป็นดอกกุหลาบในปีที่สอง - ก้านและเมล็ด ลำต้นตั้งตรง แตกแขนง ร่องเป็นโพรง ใบมีลักษณะปกติ สีเขียว ผ่าเป็นกลีบสองครั้ง ดอกมีขนาดเล็ก สีขาว ช่อดอกเป็นช่อร่ม

เมื่อปลูกยี่หร่า

ในพื้นที่เปิดโล่งเมล็ดยี่หร่าถูกหว่านในฤดูใบไม้ผลิ - ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน บางครั้งชาวเมืองในฤดูร้อนทำการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง - ปลายเดือนตุลาคม พืชในปีที่ 1 จะเกิดเป็นดอกกุหลาบจากใบฐานและราก และในปีที่ 2 จะมีก้านดอกและเมล็ด ใบยี่หร่ามีลักษณะและรูปร่างคล้ายยอดแครอท และในปีที่สองจะมีการสร้างช่อดอกร่มพร้อมเมล็ด

สิ่งที่คุณต้องปลูกยี่หร่า

ในปีแรกของการเพาะปลูก ดินในสวนควรได้รับการคลายและทำความสะอาดวัชพืชอย่างระมัดระวัง ไม่ต้องตกใจ ควรทำแค่ปีแรกเท่านั้น แล้วยี่หร่าก็จะดูแลตัวเองได้อย่างดี มันจะมีประโยชน์สำหรับการปลูกยี่หร่าในอนาคตหากคุณทำดินที่เตรียมไว้หกด้วยปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยเจือจาง สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับไม้ผลในสวนของคุณ คุณสามารถคลุมดินด้วยปุ๋ยหมักที่เน่าเปื่อยหรือขุดด้วยปุ๋ยคอก

การหว่านยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นพืชที่ทนความเย็นเมล็ดงอกที่อุณหภูมิ + 3-5 ° C ยอดของพืชที่หยั่งรากทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ดังนั้นยี่หร่าจึงถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง (ในเดือนสิงหาคม) ในปีแรกยี่หร่าพัฒนาช้าสามารถเพาะพันธุ์บดได้ เพื่อให้ได้ความเขียวขจีในระยะแรกจะปลูกผ่านต้นกล้าซึ่งเตรียมในเรือนกระจกหรือกล่องที่อบอุ่นตามด้วยการปลูกในที่โล่ง

ยี่หร่าไม่ต้องการแสงมากนัก แต่ชอบดินร่วนปนทรายที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ เพื่อให้งอกเร็วขึ้นควรแช่เมล็ดก่อนหว่าน อัตราการเพาะคือ 6-8 กรัมต่อ 1 m2 หว่านเมล็ดให้ลึก 1.5 ซม. เป็นแถว วางบนเตียงในแถวที่มีระยะห่างระหว่างพวกเขา 30 ซม. และในแถวระหว่างต้นไม้ 10-15 ซม. หลังจาก 2-3 สัปดาห์หลังจากการปรากฏตัวของยอดแรกพืชประภาคารจะหว่านลงในยี่หร่า - หัวไชเท้า, ผักกาดหอม , มัสตาร์ดใบ. เนื่องจากชอบดินที่มีปฏิกิริยาเป็นกลาง ยี่หร่าจะรู้สึกดีที่สุดที่ล้อมรอบด้วยพืชเช่นแตงกวาและกะหล่ำปลี

การดูแลยี่หร่า

ยี่หร่าตอบสนองได้ดีกับปุ๋ยไนโตรเจน ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยที่ละลายน้ำได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิและปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมที่ออกฤทธิ์ช้าในฤดูใบไม้ร่วง ยี่หร่าต้องการการบำรุงรักษาความชื้นในดินอย่างต่อเนื่อง การรดน้ำไม่เพียงพออาจเกิดขึ้นก่อนวัยอันควร ทางเดินอาจมีการกำจัดวัชพืชเป็นระยะและคลายดินให้มีความลึก 8-10 ซม. หลังจากการก่อตัวของดอกกุหลาบใบยี่หร่าจะถูกทำให้ผอมบางโดยคำนึงถึงระยะห่างระหว่างพืช 20-30 ซม. แล้วให้อาหารด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิคลายต้นยี่หร่าในปีที่สองของชีวิตจะต้องมีการตกแต่งในรูปแบบของยูเรีย

วิธีปลูกยี่หร่าจากเหง้าในฤดูหนาว

ชาวเมืองฤดูร้อนที่ต้องการได้รับผักชียี่หร่าสดในฤดูหนาวสามารถลองปลูกพืชนี้จากเหง้า ในการทำเช่นนี้เมื่อปลายเดือนตุลาคมมีการขุดรากยี่หร่าที่โตเต็มวัยหลายต้นจากสวนและปลูกในกล่องที่มีสารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์ กล่องวางอยู่บนเฉลียงหรือชานเย็น ทันทีที่ถั่วงอกสีเขียวต้นแรกปรากฏขึ้น การปลูกจะถูกย้ายไปยังห้องและให้การดูแลที่มีคุณภาพ

บทความล่าสุดเกี่ยวกับการทำสวนและการทำสวน

โรคและแมลงศัตรูพืช

ศัตรูหลักของยี่หร่าคือโรคราแป้ง โรคนี้พัฒนาอย่างเข้มข้นในสภาพอากาศเปียกเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว สัญญาณแรกของโรคคือการปรากฏตัวของการเคลือบหลวมสีขาวบนลำต้น ยี่หร่ายังสามารถติดเชื้อเน่าดำ รอยด่างและเชื้อรา เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจำเป็นต้องทำการบำบัดเมล็ดพืชด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อกำจัดวัชพืชในสวนในเวลาที่เหมาะสมและกำจัดเศษซากพืช เมื่อสัญญาณแรกของโรคปรากฏขึ้น สามารถใช้น้ำยาฆ่าเชื้อราที่มีทองแดงได้

ยี่หร่าสามารถถูกโจมตีโดยแมลงร่ม, เห็บ, มอด, หนอนลวด วิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมศัตรูพืชคือการใส่กระเทียม วอร์มวูดหรือมันฝรั่งลงไป เช่นเดียวกับสารละลายสบู่ที่เติมพริกแดงป่น สารประกอบเหล่านี้มีไว้สำหรับฉีดพ่น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะกินใบของพืช คุณจะต้องใช้มาตรการป้องกันเท่านั้น

การเก็บเกี่ยวยี่หร่า

เมล็ดยี่หร่าสุกในเดือนกรกฎาคม เก็บเกี่ยวเมื่อพวกมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อย่ารอจนเมล็ดสุกเต็มที่ เมื่อปรากฏในร่มกลางให้ตัดต้นไม้ทั้งหมด วางบนกระดาษแล้วตากแดดให้แห้ง เมล็ดไม่สุกจะสุก คุณยังสามารถมัดต้นไม้เป็นพวงแล้วแขวนคว่ำให้แห้ง อย่าลืมวางกระดาษไว้ใต้ก้น เพราะเมล็ดมีแนวโน้มที่จะร่วน เก็บยี่หร่าแห้งในขวดที่มีฝาปิดแน่น ตัดต้นไม้เมื่อยอดสูงถึง 15 ซม. ลองใช้กรีนอย่างรวดเร็วเพราะไม่นาน หากคุณบรรจุในถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็น มันจะคงความสดได้หลายวัน ในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง อย่าลืมเก็บใบอ่อน การดูแลยี่หร่าเกี่ยวข้องกับการทำให้ผอมบาง เว้นระยะห่างระหว่างตัวอย่างแต่ละชิ้น 15 ซม. คลายและรดน้ำดินตลอดฤดูร้อน เก็บวัชพืชออก

เมล็ดยี่หร่าใช้เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมในการอบขนมปัง ทำอาหารต่างๆ ทำขนม ขนมปัง เค้ก ไส้กรอก ชีส และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ยี่หร่ามักใช้ในการหมักเกลือและดอง ใบและรากบริโภคสดและแห้ง คุณยังสามารถทำแยมผิวส้มและแยมกับน้ำผึ้งและน้ำตาลจากผักราก

เมล็ดยี่หร่ามีกลิ่นหอมและรสขมเผ็ดเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในองค์ประกอบซึ่งทำให้พืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า นอกจากนี้ใบยี่หร่าอ่อนยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและน้ำตาลสะสมอยู่ในราก เมล็ดของมันอุดมไปด้วยโปรตีน เกลืออินทรีย์ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ น้ำมันยี่หร่าใช้ปรุงแต่งรสผลิตภัณฑ์ต่างๆ นำไปใส่ในสลัด ซอส และเครื่องปรุงรส เมล็ดใช้สำหรับดองกะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศ

เมล็ดยี่หร่าถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการระเหยของสารสำคัญและสูญเสียกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

การปลูกยี่หร่าเป็นส่วนสำคัญของการผลิตเครื่องเทศมาหลายปี ยี่หร่าเป็นพืชที่มีรสเปรี้ยว ฉุน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก อุดมไปด้วยโปรตีนและน้ำมันหอมระเหย พืชถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารใบของมันใส่ในสลัดเพิ่มในซุปต่าง ๆ เพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ยี่หร่าบดใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังในอุตสาหกรรมขนมและสุรา โรงงานแห่งนี้ยังใช้สำหรับการผลิตไส้กรอกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งในซอสต่างๆ การเพิ่มยี่หร่าในอาหารมื้อหนักและไขมันจะช่วยลดภาระในกระเพาะอาหารและช่วยให้ย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ยี่หร่าถูกใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตยาแก้ท้องอืด วิตามิน เพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ผู้หญิงจำนวนมากในระหว่างการให้นมยังมียาที่มียี่หร่าซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตนม ยี่หร่าถูกใช้เป็นยารักษาอาการกระตุกของอวัยวะย่อยอาหาร ปวดหัว และถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

ยี่หร่าปรับให้เข้ากับทุกสภาวะได้อย่างง่ายดายทนต่อฤดูหนาวในดินได้อย่างง่ายดาย นี่เป็นไม้ยืนต้น แต่โดยปกติแล้วจะไม่โตเกิน 2 ปี โดยรวมแล้วยี่หร่ามีประมาณ 30 สายพันธุ์ แต่ในรัสเซียมีการปลูกไม่เกิน 6 ชนิด การปลูกยี่หร่าผักที่น่ารับประทานเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

แปรรูปพื้นที่ปลูกยี่หร่า

การปลูกยี่หร่าควรทำในที่สว่างเพราะแสงค่อนข้างมาก พืชจะต้องได้รับการปกป้องจากลมแห้งและความชื้นในดิน ยี่หร่าไวต่อความชื้นในดินมาก ดังนั้นในพื้นที่ที่น้ำใต้ดินไหลผ่านเพื่อปลูกยี่หร่าจากเมล็ดจะดีกว่าที่จะเติม ขอแนะนำให้ปลูกยี่หร่าข้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง แครอทและสมาชิกคนอื่น ๆ ของตระกูลร่ม นอกจากพืชในร่มแล้ว คุณยังสามารถปลูกยี่หร่ากับมะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี หัวหอม มันฝรั่ง บวบ และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

• แอมโมเนียมไนเตรต 10-15 กรัม
• superphosphate 8-12 กรัม
• โพแทสเซียม โคไล 3-6 กรัม

หากมีปุ๋ยจากพืชเก่าในดินไม่เพียงพอ ให้เติมฮิวมัสหรือปุ๋ยหมักระหว่างการขุดในอัตราส่วน 3-4 กก./ม.

การหว่านยี่หร่า

ขอแนะนำให้ปลูกยี่หร่าในดินร่วนปนซึ่งใส่ปุ๋ยอย่างดี เมล็ดพืชมีค่ามากที่สุด ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยอะโรมาติกประมาณ 5-7%

ก่อนหว่านควรรดน้ำเตียงที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างล้นเหลือ ถัดไป ให้ทำดังต่อไปนี้:

1. บนพื้นผิวโลกมีร่องลึกเล็ก ๆ ตามขวางหลายร่องประมาณ 3-3-5 ซม. โดยคงความกว้างระหว่างแถว 30-35 ซม.
2. เมล็ดยี่หร่าวางในร่องขุดเป็นระยะ 4-6 ซม.
3. ถัดไปพืชจะปิดด้วยคราด
4. ด้านบนของเตียงเป็นพรุมากมาย

ในสภาพที่เอื้ออำนวยเช่นนี้ยอดยี่หร่าที่ขึ้นครั้งแรกจะปรากฏใน 13-17 วัน การปลูกและดูแลยี่หร่านั้นแตกต่างอย่างมากจากการดูแลตัวแทนของสายพันธุ์นี้

การดูแลยี่หร่า

การดูแลต้นยี่หร่าก่อนงอกคือการใช้จอบทำลายเปลือก ทันทีที่ถั่วงอกต้นแรกปรากฏขึ้น ให้ทำการผัดและกำจัดวัชพืชเป็นแถว นอกจากนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะปลูกพืชผลด้วยรถไถพรวน ยี่หร่าในปีแรกของการเจริญเติบโตจะสานใบเล็ก ๆ เกือบจะไม่มีเงาดินวัชพืชปรากฏขึ้นอย่างหนาแน่นในแถวและหลังฝนตกดินจะถูกบีบอัดอย่างแน่นหนา

อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ ในช่วงฤดูปลูก ถั่วงอกจะได้รับการบำบัดด้วยรถไถพรวนอย่างน้อย 5-6 ครั้งตลอดระยะเวลา หากทำการหว่านในฤดูร้อนความจำเป็นในการเพาะปลูกระหว่างแถวจะลดลงอย่างมาก - การคลาย 2-3 ครั้งก็เพียงพอแล้วในช่วงฤดูปลูก ด้วยการหว่านแบบหนาแน่นในระหว่างการงอกของใบ 2-3 ใบจะมีการพัฒนาและแยกถั่วงอกออกจากกันในระยะ 9-13 ซม.

เมื่อปลูกยี่หร่าในที่โล่งโดยไม่ใช้ปุ๋ยและการกระทำอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน พืชจะเติบโตขนาดเล็กและอ่อนไหวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้สูง

ในช่วงปีแรกของการเจริญเติบโตของยี่หร่าคุณต้องให้อาหารพืช 2-3 ครั้ง:

• น้ำสลัดอันดับแรกประกอบด้วยปุ๋ยแร่ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่จะเติมในช่วงการพัฒนา
• การให้อาหารครั้งที่สองเสร็จสิ้นในปลายฤดูใบไม้ร่วงด้วยปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
• การให้อาหารครั้งที่สามจะดำเนินการเมื่อใดก็ได้หากจำเป็น

เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด ให้ใส่ปุ๋ยที่ความลึกระหว่างแถว 8-10 ซม. การคลายสปริงครั้งแรกของดินรวมกับปุ๋ยสปริง

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกเริ่มต้นในช่วงสีน้ำตาล 50-60% ของเมล็ด มัดยี่หร่า beveled ทันทีเป็นมัดเล็ก ๆ แล้ววางในแถวให้แห้ง รวงแห้งจะบดอย่างรวดเร็ว

แม้แต่การเก็บยี่หร่าก็สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสม แต่มีเงื่อนไขว่าพันธุ์ที่ปลูกจะไม่พังในระหว่างการเก็บ ตามกฎแล้ว ฉันเริ่มคอลเลกชันประเภทนี้ในภายหลังเล็กน้อย นั่นคือเมื่อเมล็ดส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณควรรู้ว่าเมล็ดยี่หร่าสุกเร็วมาก - ใน 2-3 วัน หากการเก็บเกี่ยวล่าช้าจะทำให้สูญเสียพืชผลส่วนใหญ่

เมื่อเก็บยี่หร่าความชื้นในห้องไม่ควรเกิน 9-12% มิฉะนั้นจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

การควบคุมศัตรูพืชและโรคพืช

โรคยี่หร่าที่พบบ่อยที่สุดคือโรคราแป้งซึ่งสามารถแซงพืชในสภาพอากาศชื้นที่มีความผันผวนของอุณหภูมิมาก โรคราแป้งทำให้ตัวเองรู้สึกว่ามีสารเคลือบสีขาวหลวมที่อยู่บนลำต้นและใบของพืช โรคยี่หร่าอีกโรคหนึ่งที่พบได้น้อยคือโรคเน่าดำ เน่าดำคือการติดเชื้อรา นอกจากโรคโคนดำแล้ว ยังมีโรคพืชอีกหลายชนิด บางชนิดก็มีลักษณะเหมือนเชื้อราและโรคราน้ำค้าง

เพื่อที่เมื่อปลูกยี่หร่าโรคเหล่านี้จะไม่แซงหน้าเขาเป็นมาตรการป้องกันที่คุณต้องการ:

• ดำเนินการฆ่าเชื้อเมล็ดเป็นประจำ
• ควบคุมการหมุนของพืช
• กำจัดวัชพืชเป็นประจำและกำจัดซากพืช

หากโรคยังไม่เริ่มต้นการแก้ปัญหาของสารฆ่าเชื้อราที่มีทองแดงจะช่วยต่อสู้กับมัน

แมลงก็ไม่แยแสกับยี่หร่า ศัตรูที่ไม่รู้จักของยี่หร่าเป็นที่รู้จัก:

เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชข้างต้นใช้การฉีดพ่นด้วยน้ำซุปกระเทียมแช่ใบรากมันฝรั่งและบอระเพ็ดขม คุณยังสามารถใช้สบู่ที่คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นแดง ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยกลบกลิ่นของยี่หร่าซึ่งชอบแมลงมาก แนะนำให้ใช้การเตรียมสารเคมีทางการเกษตรกับยี่หร่าที่ปลูกเป็นเมล็ดเท่านั้น หากยี่หร่าปลูกเพื่อใช้ใบไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีทางการเกษตรโดยเด็ดขาด

ประสบการณ์การปลูกยี่หร่า - วิดีโอ

ยี่หร่าเป็นพืชที่ค่อนข้างแข็งแกร่งในฤดูหนาว ใบของมันเป็นใบแรกที่โผล่ออกมาจากใต้หิมะ ใบยี่หร่าสามารถใช้เป็นสมุนไพรสดชนิดแรกได้ ราก ใบ และเมล็ดยี่หร่าเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด ซุป และขนมอบ ก้านดอกจะปรากฏในปีที่สองและมีลักษณะเป็นเมล็ดที่มีกลิ่นหอม

ควรเก็บเมล็ดยี่หร่าแต่เช้าเพื่อไม่ให้ตกพื้น ยี่หร่าเป็นพืชผลที่ให้ผลผลิตจำนวนมาก ยี่หร่า มีชื่อเสียงในด้านเมล็ดเผ็ดที่มีรสโป๊ยกั๊กเล็กน้อยซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

นอกจากนี้ ยี่หร่ายังเป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ด ใช้รักษาโรคกระเพาะ เตรียมชา ยาต้ม และเงินทุนจากเมล็ด

การปลูกยี่หร่า.

ยี่หร่าเป็นพืชที่ค่อนข้างทนทานต่อความหนาวเย็นและทนต่อความหนาวเย็น ในสภาพของเราฤดูหนาวฤดูหนาวได้ดีดังนั้นยี่หร่าจึงสามารถปลูกได้ทุกๆ 2 ปี ยี่หร่านั้นจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับแสง ชอบเวลากลางวันที่ยาวนาน

ยี่หร่าที่ปลูกในเมล็ดยี่หร่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับละติจูดที่ให้เวลากลางวันนาน ๆ ภายใต้สภาวะที่มีแสงแดดส่องถึงในฤดูร้อน น้ำมันหอมระเหย ธาตุอาหาร และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จะก่อตัวขึ้นในเมล็ดยี่หร่า ยี่หร่าไม่ทนต่อดินเหนียวหนัก แอ่งน้ำ เป็นกรด ดิน มิฉะนั้นจะชอบดินชื้นที่ปฏิสนธิด้วยฮิวมัสการหว่านสามารถทำได้ก่อนฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ

ก่อนหว่านเมล็ดควรขุดดินและใส่ปุ๋ยอย่างดี ระหว่างแถว 25-30 ซม. ต้องการ 1 กรัมต่อ 1 ตร.ม. เมล็ดพืช การหว่านเมล็ดจะดำเนินการที่ความลึก 2-2.5 ซม. ต้นกล้ายี่หร่าปรากฏขึ้นอย่างช้าๆ

เมื่อใบจริงปรากฏขึ้น 2-3 ใบ กล้าไม้ก็จะผอมลงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะปลูกยี่หร่าเป็นเมล็ดในอนาคตจะทำการกำจัดวัชพืชคลายระหว่างแถวและปุ๋ยคุณสามารถให้อาหารต้นกล้าด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนสามารถตัดกรีนแรกเมื่อใบสูงถึง 15 -20 ซม. สีเขียวสามารถตัดได้หลายครั้งในช่วงฤดูร้อนเมื่อใบโต

ยี่หร่าเป็นพืชสีเขียว

ในปีแรกยี่หร่าผลิตดอกกุหลาบอันเขียวชอุ่มของใบที่ผ่า คุณสามารถปลูกยี่หร่าเป็นประจำทุกปี จากนั้นรากก็จะเข้ามาเล่นด้วยซึ่งสามารถใช้เป็นผักชีฝรั่งรากเพิ่มในซุปหรือสลัดมีสารที่มีประโยชน์มากมายในใบอ่อนของยี่หร่า

ผักชียี่หร่าอ่อนเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและเครื่องเคียง แต่ยี่หร่าส่วนใหญ่ปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษา เมล็ดจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนสิงหาคม ร่มที่มีเมล็ดยี่หร่าเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเหมือนผักชีฝรั่ง

ร่มจะถูกตัดออกเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดร่วง ตากให้แห้ง จากนั้นจึงนวดเมล็ด เมล็ดที่เก็บรวบรวมและตากให้แห้งควรเก็บไว้ในขวดแก้ว เมล็ดยี่หร่าใช้ในการเตรียมบ้านสำหรับกะหล่ำปลีดองและเกลือ ลองปลูกยี่หร่าในสวนของคุณ การปลูกยี่หร่าเป็นเรื่องง่ายและจะให้เมล็ดพืชและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม กรุณาแชร์โพสต์นี้กับเพื่อนของคุณ!

เพื่อนรัก! ไซต์นี้สร้างขึ้นในปี 2555 จากการฝึกอบรมที่ Start-up school และประสบความสำเร็จในการพัฒนาจนถึงปัจจุบัน หากคุณต้องการสร้างเว็บไซต์ของคุณเอง พิชิตอินเทอร์เน็ตและรับรายได้เพิ่มเติม สมัครเรียนหลักสูตรฟรี

เรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณ! "

ยี่หร่า - พืชรสเผ็ดสำหรับทุกโอกาส

เมล็ดยี่หร่า– ไม้ล้มลุก ปลูก-ล้มลุก ใช้เป็นเครื่องปรุงรสและสมุนไพร หากต้องการปลูกยี่หร่าคุณจำเป็นต้องรู้อะไรบางอย่างเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ บ้านเกิดของยี่หร่าคือยูเรเซีย

ปลูกในอเมริกาเหนือและกลาง จีน ญี่ปุ่น อินเดีย อินโดนีเซีย แอฟริกาเหนือ ตุรกี อิหร่าน และภาคใต้ของรัสเซีย รู้จักประมาณ 30 สายพันธุ์

การหว่านยี่หร่า

ยี่หร่าชอบดินร่วนปนปุ๋ยคอก เมล็ดที่มีน้ำมันหอมระเหยอะโรมาติก 5% มีค่ามากที่สุด ควรหว่านยี่หร่าในฤดูใบไม้ผลิให้เร็วที่สุด การหว่านทำได้ดีที่สุดในแถว

ระยะห่างควรอยู่ระหว่าง 30 ซม. ถึง 45 ซม. และริบบิ้นเป็นสองบรรทัด ระยะห่างระหว่างเส้นควรมีอย่างน้อย 20 ซม. ระหว่างริบบิ้นประมาณ 50 ซม. เพาะเมล็ดที่ความลึก 1 ถึง 2 ซม. สำหรับการปลูกใช้พื้นที่ 10 ตร.ม. ใช้เมล็ดพืช 6 ถึง 10 กรัม

ยี่หร่าสามารถปลูกได้จากต้นกล้าแต่การหว่านพืชจากเมล็ดเป็นส่วนใหญ่ เมล็ดสามารถงอกได้ที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศาหรือต่ำกว่า ต้นกล้าอาจปรากฏขึ้น 20-26 วันหลังปลูก

การดูแลยี่หร่า

ในปีแรกของการปลูกคุณต้องคลายและกำจัดวัชพืชตามทางเดินเป็นประจำ ยี่หร่าก็เหมือนกับพืชชนิดอื่น ๆ ที่ต้องการน้ำสลัด

สำหรับการปลูก 10 ตร.ม. ต้องใช้เกลือโพแทสเซียม ซูเปอร์ฟอสเฟต และแอมโมเนียมไนเตรตเฉลี่ย 130 กรัม ยี่หร่าและต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่ายและหากพืชมีดอกกุหลาบก็สามารถ overwinter ได้ดี ยี่หร่าสามารถปลูกได้เองเป็นพืชผลหรือคุณสามารถใช้เป็นเครื่องอัดได้ถ้าคุณปลูกในสวน ในทางเดิน) แต่คุณต้องจำไว้ว่าสิ่งนี้จะทำให้ผลผลิตลดลงและเมล็ดจะสูญเสียกลิ่นบางส่วนในปีแรกของการปลูกยี่หร่าสามารถปลูกพืชเพิ่มเติมในทางเดินได้

การเก็บเกี่ยวยี่หร่า

เมล็ดยี่หร่าเก็บเกี่ยวในปีที่สอง พวกเขาสุกในช่วงกลางฤดูร้อนและสามารถสลายได้ง่ายดังนั้นทันทีที่เมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลพืชจะต้องถูกดึงออกมารวบรวมเป็นพวงและมัดวางไว้ในที่ร่ม (ในห้องใต้หลังคาหรือใต้หลังคา) วางกระดาษหรืออย่างอื่นไว้ใต้เมล็ดเพื่อให้เมล็ดแตก ตั้งแต่ 10 ตร.ว. เมตร คุณสามารถเก็บเมล็ดได้มากถึง 1.5 กิโลกรัม

การใช้ยี่หร่าในชีวิตประจำวัน

ใบและต้นยี่หร่าอ่อนใช้สีเขียวเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุปและอาหารประเภทผักเช่นเดียวกับในสลัด รากยี่หร่ายังใช้สำหรับอาหาร เมล็ดยี่หร่าใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนมเบเกอรี่และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์พวกเขาจะเพิ่มในจานเนื้อ: ม้วน, ไส้กรอก, หัวบีทต้ม (อ่านวิธีการปลูกหัวบีท ที่นี่) ยี่หร่าใช้ในการปรุงอาหารหมักเมื่อดองผักต่างๆและกะหล่ำปลีดองเตรียมซอสซุปและอาหารต่างๆ

ลำต้นและใบสีเขียวสามารถนำมาทำสลัดและซุปได้ นอกจากนี้ เมล็ดยี่หร่าใช้เป็นยาได้ ปลูก. เป็นยาระบาย, ยากล่อมประสาท, choleretic, ยาชูกำลังที่ดี, วิธีการปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ อ่านเคสสวนและเรียนรู้กับเรา!

ในเรื่องเดียวกัน

• Perilla - เครื่องปรุงรสและไม้ประดับ

  ปลูกโหระพาในสวนและอพาร์ตเมนต์

ยี่หร่าเป็นพืชที่ทนต่อความหนาวเย็นและทนต่อความเย็นจัดซึ่งทนต่อฤดูหนาวได้ง่าย ยี่หร่าที่กำลังเติบโตทำงานได้ดีที่สุดบนดินร่วนที่มีอินทรียวัตถุสูง

นอกจากนี้มันค่อนข้างจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับการปรากฏตัวของแสงและความชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่เมล็ดงอก ในช่วงปีแรกของการพัฒนา ยี่หร่าจะสร้างใบที่มีลักษณะคล้ายแครอท ในปีที่สองใบไม้จะเติบโตและต่อมา - กำเนิด (หลัก) สูงถึง 90 - 120 เซนติเมตร

มันบานเป็นเวลานานและให้เมล็ดในเดือนกรกฎาคมสำหรับการปลูกยี่หร่าควรเตรียมดินสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ร่วง ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนลงในดินแล้วขุดให้ดี ยี่หร่า หว่านจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิ

เมล็ดหว่านอย่างหนาแน่นบนเตียงซึ่งอยู่ห่างจากกัน 30 - 40 ซม. คุณสามารถเติบโตได้ผ่านต้นกล้า ยอดปรากฏใน 25 - 30 วัน

การดูแลการปลูกยี่หร่า

เมื่อปลูกยี่หร่าคุณจำเป็นต้องรู้ว่าในระยะเริ่มต้นของการพัฒนามันเติบโตช้ามาก ในเวลานี้ สิ่งสำคัญคือต้องคลายระยะห่างระหว่างแถว กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ยให้กับพืช

หากยี่หร่าปลูกเพื่อให้ได้ใบเผ็ดเป็นหลักก็ควรให้อาหารในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นสำหรับการตกแต่งด้านบนจะใช้ปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนหรือปุ๋ยคอก ยี่หร่า ซึ่งปลูกเพื่อผลิตเมล็ดต้องการเพิ่มเติม การรักษาระหว่างแถวในฤดูใบไม้ร่วงด้วยเกลือโพแทสเซียมและซูเปอร์ฟอสเฟต ในการปลูกเมล็ดขนาดใหญ่พืชที่แข็งแรงที่สุดจะถูกทิ้งไว้ในระหว่างการก่อตัวของยอดกำเนิดและการสุกของเมล็ดมีความจำเป็นต้องตรวจสอบทางเดินคลายออกและกำจัดวัชพืชจนกว่าส่วนพื้นดินของพืชจะปิดในสวน

การเก็บเกี่ยวเมล็ดยี่หร่า

เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเกี่ยวเมล็ดช้ามิฉะนั้นพวกเขาจะพังทลายลงกับพื้น การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการเมื่อประมาณ 75% ของเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตัดต้นไม้เป็นมัดเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้แห้งและทำให้เมล็ดสุก หลังจากนั้นพวกเขาจะนวด

เมล็ดยี่หร่าถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันการระเหยของสารสำคัญและทำให้กลิ่นอ่อนลง

ทำไมยี่หร่าถึงดี?

แหล่งข่าวกล่าวว่ายี่หร่าได้รับการปลูกและใช้โดยมนุษย์มาหลายศตวรรษ มันเติบโตค่อนข้างมากในสภาพธรรมชาติ

เมล็ดยี่หร่ามีกลิ่นหอมและรสขมเผ็ดเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในองค์ประกอบซึ่งทำให้พืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า นอกจากนี้ใบยี่หร่าอ่อนยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและน้ำตาลสะสมอยู่ในราก

เมล็ดของมันอุดมไปด้วยโปรตีน เกลืออินทรีย์ และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ น้ำมันยี่หร่าใช้สำหรับปรุงแต่งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มันถูกเติมลงในสลัด ซอส และเครื่องปรุงรส เมล็ดใช้สำหรับดองกะหล่ำปลี แตงกวา และมะเขือเทศ ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดยี่หร่ายังถูกใช้เป็นยาที่มีคุณสมบัติกระตุ้นอารมณ์และช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น อ่านบทความที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของฉันเกี่ยวกับพืชสีเขียวรสเผ็ด เช่น ทาร์รากอน อารูกูลา และคื่นฉ่าย . มีอารมณ์ดีและสุขภาพ ! รับบทความใหม่โดยตรงในกล่องจดหมายของคุณ กรอกอีเมล์ของคุณ:

เมล็ดยี่หร่า

เมล็ดยี่หร่ามีรสเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากตั้งแต่ 3 ถึง 7% (ประกอบด้วยอะโรมาติกคาร์โวน 80%), น้ำมันยี่หร่า 12-16% และโปรตีน 10-12%

ประกอบด้วยแทนนิน เรซิน และฟลาโวนอยด์ ผักใบเขียว พืชรากสำเร็จรูป และเมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอม ผักใบเขียวใส่ในสลัด

เมล็ดที่ประกอบด้วยสารที่มีกลิ่นหอมแรง (คาร์โวน, น้ำมันยี่หร่า) ใช้ในการผลิตสุราและวอดก้าที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม นอกจากนี้ ยี่หร่ายังถูกเติมสำหรับการอบขนมปัง ผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ในแพนเค้ก ชีส , คอทเทจชีส, เบียร์, กะหล่ำปลีดอง, เมื่อดองแตงกวาและมะเขือเทศ, เมล็ดยี่หร่า, เมล็ดของมันเป็นรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์สำหรับซุป, เนื้อสัตว์ ยี่หร่าใส่จานร้อน 10 นาทีก่อนพร้อม ยี่หร่ายังใช้เป็นพืชสมุนไพร ตามสูตรพื้นบ้าน มันช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร เป็นตัวกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ และที่สำคัญต่อสุขภาพ ช่วยลดผลกระทบของกระบวนการเน่าเสียและการหมักต่างๆ ในร่างกาย

การเพาะปลูก

ยี่หร่าไม่ต้องการความร้อนมากนักในสภาพของเราในฤดูหนาว ดินใด ๆ ยกเว้นที่เป็นกรดเหมาะสำหรับมัน แต่สำหรับพืชผลใด ๆ ทางที่ดีควรเตรียมเตียงที่มีดินอุดมสมบูรณ์ซึ่งได้รับการปฏิสนธิและหล่อเลี้ยงอย่างดี

ตามกฎแล้วปุ๋ยไนโตรเจนจะเพิ่มผลผลิตของผักใบเขียวการหว่านเมล็ดยี่หร่าจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิสามารถหว่านครั้งที่สองในเดือนสิงหาคม รูปแบบการปลูกเป็นแถวห่างกัน 25 ซม. ปลูกลึก 2-3 ซม. หว่านเมล็ดได้ 1 กรัมต่อตารางเมตร

ต้นกล้ายี่หร่าปรากฏขึ้นหลังจาก 2-4 สัปดาห์ การดูแลประกอบด้วยการทำให้ผอมบางพืช - จำเป็นต้องเว้นระยะห่างระหว่างตัวอย่างแต่ละชิ้น 15 ซม. ตลอดช่วงฤดูร้อน ดินจะคลายและรดน้ำ วัชพืชจะไม่ปรากฏ เมื่อยอดยี่หร่าโตสูงถึง 15 ซม. สามารถเก็บเกี่ยวมวลสีเขียวได้

การตัดจะดำเนินการเป็นครั้งคราวตลอดฤดูร้อนในขณะที่ควรทิ้งใบที่เพิ่งงอกใหม่ผักใบเขียวจะไม่คงความสดไว้นานจึงควรใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวผักยี่หร่าสามารถเก็บให้อยู่ในสภาพใช้งานได้ เป็นเวลาหลายวันโดยบรรจุในถุงพลาสติก เก็บที่อุณหภูมิ 0 องศา ในเรือนกระจกเมล็ดยี่หร่าหว่านในเดือนสิงหาคมกันยายนกุมภาพันธ์มีนาคม

อัตราการงอก 0.6-0.8 กรัมต่อ 1 ม. / 2 โดยมีความลึกของการเพาะ 1-2 ซม. ในขณะที่ระยะห่างระหว่างร่องสูงสุด 15 ซม. เมล็ดยี่หร่าไม่งอกเป็นเวลานานจึงต้องการ เพื่อเตรียมในลักษณะเดียวกัน เช่นเดียวกับขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง อุณหภูมิปกติเมื่อปลูกยี่หร่าในเรือนกระจกคือ 16-18 ความชื้นในดิน 75-80% หากขาดความชื้นแสดงว่าทั้งสองใบ และยอดก็จะหยาบ

ผักใบเขียวจะพร้อมใน 50-60 วันหลังจากงอก การเก็บเกี่ยวคือ 0.6-1.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ตัดกรีนหลายครั้งเมื่อโต

วิธีปลูกต้นหอมในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ - ยี่หร่า

มิถุนายน 4th, 2014 ผู้ดูแลระบบ

ในกระท่อมฤดูร้อน ชาวสวนจำนวนมากปลูกสมุนไพรรสเผ็ด ได้แก่ ผักชี โหระพา มาจอแรม โรสแมรี่ ขึ้นฉ่าย หนึ่งในพืชดังกล่าวคือยี่หร่าซึ่งใช้เป็นพืชสมุนไพรและเป็นเครื่องเทศมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารปรุงแต่งรสในพาย ขนมปัง หมักและซอส คำถามคือ: วิธีปลูกยี่หร่าในกระท่อมของคุณ?” มีความเกี่ยวข้องมาก ในการปลูกยี่หร่า ให้นำพื้นที่สะอาดออกจากวัชพืช

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณต้องปลูกหลังพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่วเหลือง ถั่ว) ฉันคิดว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนหว่านถั่วลันเตาหรือถั่วในแปลงของเขาทุกปี เป็นสถานที่เหล่านี้ที่คุณใช้สำหรับยี่หร่า

แน่นอนคุณสามารถใช้มุมอื่น ๆ ของไซต์หว่านยี่หร่าหลังจากรุ่นก่อน ๆ ได้ แต่สิ่งนี้อาจทำให้คุณภาพและผลผลิตของพืชลดลง นอกจากนี้ ยี่หร่าจะเสี่ยงต่อโรคมากขึ้น ไซต์ที่คุณเลือกควรอุดมไปด้วยสารอาหาร

พืชตระกูลถั่วทิ้งสารที่มีประโยชน์บางอย่างไว้ แม้ว่านี่จะเป็นไนโตรเจนเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นคุณสามารถสร้างปุ๋ยที่ซับซ้อนได้อย่างสมบูรณ์

ยี่หร่าเป็นพืชทนความหนาวเย็นที่ไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากนักจึงสามารถปลูกในพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ไม่เพียงพอก่อนจะหว่านพืชจำเป็นต้องเตรียมพื้นที่ขุดและปรับระดับดินอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนเนื่องจากยี่หร่ามีเมล็ดขนาดเล็กและไม่น่าจะงอกภายใต้ก้อนใหญ่ ๆ ยี่หร่าสามารถหว่านได้สองเงื่อนไข: ในฤดูใบไม้ผลิพร้อมกับพืชผลอื่น ๆ ทั้งหมดและในฤดูร้อน

เวลาที่ดีที่สุดคือการหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อเริ่มงานภาคสนาม ในฤดูใบไม้ผลิเมล็ดยี่หร่าหว่านได้ดีที่สุดจากนั้นคุณจะได้ต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงตามลำดับและเก็บเกี่ยวได้ดี

หากคุณกำลังจะหว่านยี่หร่าในฤดูร้อนจะดีกว่าที่จะรดน้ำแถวไม่เช่นนั้นคุณจะรอเป็นเวลานานมากสำหรับการเกิดขึ้นของต้นกล้าโดยเฉพาะในฤดูร้อนที่แห้งแล้งอย่าลืมความลึกของการเพาะ หากคุณมีดินหนักในกระท่อมฤดูร้อนให้ปลูกไว้ที่ความลึก 2-3 ซม. หากไม่หนัก 3-5 ซม.

สิ่งนี้จะทำให้ได้หน่อในเวลาที่เหมาะสมสำหรับดินประเภทต่าง ๆ เมื่อเปลือกปรากฏขึ้นบนพืชยี่หร่าก็จำเป็นต้องทำลายมัน หลังจากการปรากฏตัวของใบ 2-3 คู่ให้ทำการกำจัดวัชพืชระหว่างแถว

หากพืชผลมีความหนา จำเป็นต้องทำให้ผอมบางเพื่อให้มี 8-10 ต้นต่อเมตรเชิงเส้น การดูแลพืชทั้งหมดประกอบด้วยการทำลายวัชพืชและการทำลายเปลือกโลก แนะนำให้ ให้อาหารพืช จากนั้นคุณจะได้ผลผลิตที่มากขึ้น

หากคุณไม่ต้องการใช้ปุ๋ยแร่ คุณสามารถใช้พืชที่เป็นมูลสีเขียวได้ สับและวางไว้ระหว่างแถวที่ปลูก (ความชื้นจะคงอยู่และมีวัชพืชน้อยลง) การเก็บยี่หร่าเริ่มต้นเมื่อ 30-40% ของผลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หลังจากเก็บเมล็ดแล้ว พวกเขาจะทำความสะอาดและตากให้แห้งโดยมีความชื้น 10-11% ปลูกยี่หร่าในแปลงของคุณและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานจะอยู่กับคุณเสมอ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการปลูกพืชชนิดอื่นในกระท่อมฤดูร้อนของคุณได้ดังต่อไปนี้ บทความ:

ยี่หร่าในสวน

เมล็ดยี่หร่าเป็นไม้ล้มลุกล้มลุกซึ่งคุณค่าหลักของเมล็ดคือเมล็ดที่ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยอะโรมาติกที่น่ารื่นรมย์มากถึง 3-7% ใช้สำหรับปรุงรสผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนม นม เติมในน้ำหมัก ใช้สำหรับผักดองและดอง น้ำสลัด ซอส และอาหารอื่น ๆ

ยี่หร่าถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรมานานแล้ว Infusion เตรียมจากผลไม้บด 1 ช้อนโต๊ะซึ่งเทลงในแก้วน้ำเดือด หลังจากเย็นตัวลงยาจะถูกกรองและรับประทาน 2-3 ช้อนโต๊ะ 5-6 ครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

เครื่องมือนี้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารช่วยเพิ่มการบีบตัว นอกจากนี้ ยี่หร่ายังเป็นยาขับอารมณ์ ยากล่อมประสาท ยาชูกำลัง และยาระบายที่ดี สำหรับผัก มันถูกใช้เป็นสลัดและทำซุปจากใบและลำต้นสีเขียวหรือที่เน่าเสีย

เมล็ดยี่หร่างอกที่อุณหภูมิ 7-8 องศาเซลเซียส ต้นกล้าปรากฏ 18-25 วันหลังจากหว่านเมล็ด จำเป็นต้องมีความชื้นมากที่สุดในช่วงระยะเวลาการออกดอกและเมื่อเริ่มออกดอก ต้นกล้าทนต่อน้ำค้างแข็งได้ง่ายและในระยะดอกกุหลาบพืชจะอยู่ในฤดูหนาวได้ดี

เรียกร้องต่อโลก. เมล็ดยี่หร่าสามารถปลูกได้บนดินที่แตกต่างกัน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง chernozem, ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนเบาที่มีฮิวมัสในปริมาณที่เพียงพอ ไม่เหมาะสมกับดินที่มีปฏิกิริยาเป็นกรดและมีน้ำใต้ดินสูง

สามารถปลูกได้ทั้งในวัฒนธรรมบริสุทธิ์และแบบบดอัด มันทนต่อร่มเงาบางส่วน (ในทางเดินของสวน) แต่ในขณะเดียวกันผลผลิตก็ลดลงและเมล็ดก็มีกลิ่นหอมน้อยลง

ยี่หร่าหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิที่มีระยะห่างระหว่างแถว 45 ซม. หรือเทปสองบรรทัดที่มีระยะห่างระหว่างพวกเขา 50 ซม. และระหว่างบรรทัด 20 ซม.

คุณสามารถปลูกยี่หร่าผ่านต้นกล้า ในปีแรกของชีวิต ระยะห่างระหว่างแถวและการกำจัดวัชพืชจะคลายลง การให้อาหารเป็นสิ่งที่พึงปรารถนา (ซูเปอร์ฟอสเฟต 100-150 กรัมแอมโมเนียมไนเตรตและเกลือโพแทสเซียมต่อ 10 m2)

ในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องคลายตัวลึกในขณะที่ใส่ปุ๋ยสองเท่าของอัตราที่ระบุ

มาตุภูมิ ผงยี่หร่าพิจารณายูเรเซีย ปัจจุบันปลูกในอิหร่าน ตุรกี อินเดีย จีน อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น โมร็อกโก เม็กซิโก ทางตอนใต้ของรัสเซียในอเมริกาเหนือ พืชชนิดนี้มีมากกว่า 25 สายพันธุ์

ยี่หร่าสุกในเดือนกรกฎาคม เมล็ดจะร่วงง่าย เพื่อป้องกันการสูญเสียพืชผลพืชจะถูกดึงออกมาที่จุดเริ่มต้นของการเจาะเมล็ดผูกเป็นมัดและวางไว้ใต้หลังคาหรือในห้องใต้หลังคาวางผ้ากระสอบหรือกระดาษที่เมล็ดจะพัง ชื่อยอดนิยม: โป๊ยกั๊กป่าหิน ไม้ล้มลุกล้มลุกของตระกูลร่ม

รากมีเนื้อแข็งแรง มีรูปร่างเป็นแกน ยาวได้ถึง 20 ซม. ใบจะสลับกัน ค่อยๆ ลดลงไปทางยอดของลำต้น แบบทวีคูณหรือสามพินเนท บนก้านใบสั้นที่มีฝัก ใบล่างเป็นก้านใบยาว

ในปีแรกจะเกิดเป็นดอกกุหลาบฐานในปีที่สองลำต้นจะพัฒนา ลำต้นเรียบ ผูกเป็นปมเล็กน้อยหรือมน กลวง ปล้องปล้อง เมื่อผลสุก ก้านจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง

แต่ละหน่อจบลงด้วยช่อดอก ดอกไม้มีขนาดเล็ก ห้ากลีบ สีขาว มีรอยบากลึก รวบรวมไว้ในร่มที่ซับซ้อนโดยไม่ใช้กระดาษห่อหรือกระดาษห่อที่ประกอบด้วยใบทั้งหมด 1-3 ใบ ผลเป็นวิสโลคาร์ปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เมื่อสุกจะแตกออกเป็น 2 ผลกึ่งผล

บุปผาในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม ผลไม้สุกในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมในปีที่สองของชีวิต ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด กระจายอยู่ในส่วนยุโรปของรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคทางใต้และตะวันออกเฉียงใต้ คอเคซัส ไซบีเรียตะวันตก และเอเชียกลาง

มันเติบโตบนดินทรายและดินร่วนปนสดในทุ่งหญ้าแห้ง ที่โล่ง และขอบป่า ริมถนนและริมถนน ในทุ่งหญ้า หากคุณต้องการปลูกยี่หร่า ให้ซื้อเมล็ดยี่หร่า หว่านครั้งเดียวแล้วทิ้งพืชไว้สองสามต้นไว้ในฤดูหนาว

และคุณจะไม่มีปัญหากับการปลูกยี่หร่า หว่านเหมือนแครอท ยี่หร่าเป็นพืชที่มีคุณค่ามากสำหรับฟาร์มที่ผลิตน้ำนม

สารเติมแต่งกลิ่นหอมจากผลยี่หร่า (50-100 กรัม / วัน) เพิ่มผลผลิตนม ปรับปรุงคุณภาพนม ความลึกประมาณ 25 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิ เพิ่มยูเรีย 15 กรัมต่อตารางเมตร ขุดให้ละเอียดแล้วกลบดินก่อนหว่าน

ในระหว่างการทำให้ผอมบางของพืชจำเป็นต้องเว้นระยะห่างระหว่างกัน 20 ซม. ยอดเริ่มปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 15-20 วันและหลังจากนั้นประมาณ 15 วันพวกมันก็เริ่มก่อตัวเป็นใบจริง ท็อปปิ้งสองสามอย่าง

เป็นครั้งแรกเมื่อมวลใบโตขึ้น แนะนำให้เติม superphosphate 10 กรัม เกลือโพแทสเซียม 10 กรัม และยูเรีย 15 กรัมต่อ 1 เมตร? ครั้งที่สอง แนะนำให้เติมเกลือโพแทสเซียม 15 กรัม และซูเปอร์ฟอสเฟต 25 กรัม ลงในหนึ่งสี่เหลี่ยม ดอกยี่หร่าดึงดูดผึ้งมายังไซต์

ผึ้งมักจะบินอยู่เหนือพุ่มไม้ของยี่หร่าออกดอกในสภาพอากาศที่ดี หากคุณหว่านเมล็ดยี่หร่าในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะมีใบอ่อนในปีแรกเท่านั้น และในปีที่สองยี่หร่าจะเริ่มโตเร็วจากนั้นก็จะบานและต่อมาเมล็ดก็จะสุก

ในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยี่หร่าเติบโตในปีที่สองคุณสามารถถอนใบออกเป็นผักกาดหอมต้นได้ ใบไม้นั้นสวยงามมากและนำวิตามินตัวแรกมาให้เราด้วย จากนั้นพวกเขาก็หยาบในช่วงออกดอกหากคุณต้องการเก็บเมล็ดยี่หร่าอย่ารอจนสุก

เมื่อเมล็ดสุกในร่มตรงกลางแล้ว ให้ผ่าทั้งต้น เช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือแขวนคว่ำ

แต่กระจายผ้าหรือกระดาษ - เมล็ดยี่หร่าพังง่ายดังนั้นด้วยการปฏิบัติตามข้อกำหนดและคำแนะนำทางการเกษตรอย่างง่ายคุณสามารถได้รับผลตอบแทนสูงของยี่หร่าธุรกิจที่ปลูกยี่หร่าไม่ต้องใช้ความพยายามมากการลงทุนขนาดใหญ่และสามารถสร้างผลกำไรสูงด้วยความชำนาญ ยี่หร่าในอาหารเยอรมัน, ออสเตรีย, เช็ก, สแกนดิเนเวียและฮังการีมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุด มันยังคงให้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของขนมปังข้าวไรย์เยอรมันปรุงด้วยกะหล่ำปลีดองน้ำมันหมูเค็มด้วยและในที่สุดก็โรยด้วยมันฝรั่งแจ็คเก็ต

ชาวสวีเดนมักใส่ผงยี่หร่าลงในขนมปัง และชาวฮังกาเรียนใส่ลงในสตูว์เนื้อวัวอันเป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา เชฟสมัยใหม่ ใส่เมล็ดยี่หร่าแห้ง และบางครั้งก็ทิ้ง (โดยเฉพาะลูกอ่อน) เมื่อดองและดองผักและอบ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย เมล็ดยี่หร่า ควรเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่แห้งและมืด หากเมล็ดยี่หร่าทอดในกระทะแห้ง กลิ่นหอมของเมล็ดยี่หร่าจะเข้มข้นขึ้น

เมื่อต้มกะหล่ำปลีดองให้ใส่เมล็ดยี่หร่าและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไปในการปรุงน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดขึ้นฉ่ายยี่หร่ายี่หร่าโป๊ยกั๊กและเมล็ดผักชีบดให้ได้มากที่สุดแล้วเททุกอย่างด้วยลิตร น้ำส้มสายชูร้อน ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางบนหน้าต่างเพื่อแช่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

จากนั้นน้ำส้มสายชูสามารถใช้สำหรับสลัดและความต้องการอื่น ๆ ในการแพทย์พื้นบ้านยี่หร่าใช้เป็นยาชา, ยากันชัก, ยากันชัก, น้ำยาฆ่าเชื้อ, เสมหะ, ตัวแทนเจ้าอารมณ์ มีประโยชน์สำหรับการถ่ายปัสสาวะยากปวดในไต

ในการรักษาโรคกระเพาะ, enterocolitis, อาการจุกเสียดในลำไส้, โรคหอบหืด, โรคเต้านมอักเสบ, ภาวะหัวใจล้มเหลว, ความดันโลหิตสูง, โรคลมชัก, อาการท้องผูกเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับ atony ในลำไส้ เงินทุนของเมล็ดยี่หร่าใช้สำหรับโรคหวัด, โรคของตับอ่อน, เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเพศ

ผงจากรากยี่หร่ารักษาต่อมลูกหมาก adenoma ยี่หร่ายังใช้ในเภสัชวิทยารัสเซียอย่างเป็นทางการ ในร้านขายยา คุณสามารถซื้อน้ำยี่หร่าและน้ำมันหอมระเหยได้

น้ำมันหอมระเหยยี่หร่า (เช่นเดียวกับ calamus, สาโทเซนต์จอห์น, จูนิเปอร์, เฟอร์, แทนซี, ยาร์โรว์) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงและรวมอยู่ในสูตรการเตรียมการต้านเนื้องอกที่ใช้ในด้านเนื้องอกวิทยา มีการเตรียมยี่หร่าสำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร ยี่หร่าเป็นส่วนผสมในยารักษาโรคตาและผงที่ช่วยทำให้สายตาคมขึ้น

ยี่หร่าหรือที่เรียกกันว่าโป๊ยกั๊กเป็นของตระกูลคื่นฉ่าย ภายใต้สภาพธรรมชาติจะพบในเอเชียกลาง เอเชียไมเนอร์ อเมริกาเหนือ ยุโรปตะวันตก ในรัสเซียมีการแพร่กระจายในเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่และที่ราบกว้างใหญ่ของยุโรปและยังเติบโตในคาซัคสถานและทางตอนใต้ของไซบีเรีย

ยี่หร่าปลูกในเอเชียไมเนอร์ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 8 เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อน น้ำมันหอมระเหยจากมันเริ่มผลิตในศตวรรษที่ 16 ยี่หร่ามาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 19 และปัจจุบันมีการปลูกพืชในฮังการี ฮอลแลนด์ เดนมาร์ก และประเทศสแกนดิเนเวียในสหรัฐอเมริกา

ทุ่งโป๊ยกั๊กเป็นไม้ล้มลุกหรือไม้ยืนต้นบางครั้ง ในพืชในประเทศมีโป๊ยกั๊กป่าประมาณ 10 สายพันธุ์ แต่ในรัสเซียและประเทศในยุโรปมีเพียงยี่หร่าเท่านั้นที่ปลูกในวัฒนธรรม

ช่วงแรกของพืชพันธุ์มีลักษณะเฉพาะด้วยการก่อตัวของรากที่มีเนื้อและแกนหมุนที่ทรงพลังและดอกกุหลาบฐานซึ่งประกอบด้วยใบ 8-15 ใบ ในปีต่อมา ก้านช่อดอกจะประกอบขึ้นด้วยดอกไม้สีขาวและร่ม ส่วนพืชที่มีดอกสีม่วงอมชมพูนั้นพบได้น้อย ผลเป็นรูปไข่แบนสองเมล็ด รสชาติของผลไม้มีรสเผ็ดมีกลิ่นเฉพาะตัว เมื่อสุกจะแบ่งเป็นสองซีกอย่างง่ายดาย เก็บเมล็ดพืชได้ประมาณ 50-100 กรัม จากพื้นที่ 1 ตารางเมตร ซึ่งเป็นทั้งเครื่องเทศที่ใช้ทำอาหารและยา

คุณสมบัติของยี่หร่าที่กำลังเติบโตบนเว็บไซต์

ยี่หร่าเป็นพืชที่ชอบความร้อน ดังนั้นคุณควรเลือกสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีแสงแดดส่องถึง การแรเงาที่แข็งแกร่งสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าในปีที่สองของชีวิตยี่หร่าจะไม่บานและออกผลในปีที่สามของพืชเท่านั้น ยี่หร่าเป็นพืชที่ทนต่อความเย็นจัดซึ่งในระยะดอกกุหลาบสามารถทนต่อได้ถึง -25 องศาเซลเซียสแม้ในฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะ การงอกของเมล็ดเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +7 องศา

เชื่อกันว่ายี่หร่านั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดต่อดิน แต่ก็ยังให้ความสำคัญกับความอุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุมากที่สุด

การหว่านสามารถเป็นได้ทั้งต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน หากการหว่านเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคมจำเป็นต้องให้ความชื้นเพียงพอ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว พืชจะสามารถสร้างดอกกุหลาบและฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเติบโตในภาคใต้ ก่อนที่จะหว่านเมล็ด DachaDecor แนะนำให้แช่เมล็ดในน้ำหนึ่งวันโดยเปลี่ยนน้ำเป็นครั้งคราว ซึ่งจะช่วยเร่งการงอกของถั่วงอก

ระยะห่างระหว่างเตียงควรรักษาไว้ที่ 50-60 ซม. และ ตร.ม. เมตรด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 กรัมของเมล็ด ความลึกของการหว่านควรอยู่ที่ 2.5-3 ซม. ในดินแกรนูลเมตริกขนาดกลาง และ 3.5-4 ซม. ในดินร่วนปนทรายและแสง

ในปีแรกของชีวิต การดูแลยี่หร่าทั้งหมดประกอบด้วยการกำจัดวัชพืชและการคลายเป็นประจำ หากมีความแห้งแล้งรุนแรงก็ควรให้น้ำเพิ่มเติม สิ่งนี้จะช่วยให้มีโอกาสสร้างโป๊ยกั๊กจำนวนมากและจะเป็นกุญแจสู่การเก็บเกี่ยวที่ดีในปีหน้า

ผลยี่หร่าสุกในเดือนกรกฎาคมในปีที่สอง เมื่อสุกผลจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นจึงเริ่มเก็บเกี่ยว เมล็ดแตกง่ายดังนั้นผลสุกจึงไม่สม่ำเสมอ ในเรื่องนี้เราไม่ควรคาดหวังว่าผลไม้ทั้งหมดจะสุกเต็มที่ แต่ตัดออกด้วยเคียวหรือตัดแต่งกิ่งเมื่อผลประมาณ 35-40% บนพืชเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง: ทางที่ดีควรเอายี่หร่าออกในตอนเช้า เมื่อน้ำค้างยังไม่แห้ง ดังนั้นเมล็ดจะคงอยู่ได้นานขึ้นและไม่แตกสลาย หลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกจัดวางบนกระดาษหรือผ้าใบกันน้ำในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้นแล้วผลไม้จะถูกนวด

ในรัสเซียสองพันธุ์เป็นที่นิยมมากที่สุด: Podolsky 9 และ Khmelnitsky 1180 มีลักษณะเป็นน้ำมันหอมระเหยสูงให้ผลผลิตสูง

ยี่หร่าและทุกอย่างเกี่ยวกับมัน (วิดีโอ)

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของยี่หร่า

นักโบราณคดีพบเมล็ดยี่หร่าที่ไซต์ยุคหินใหม่ ซึ่งบ่งชี้ถึงการใช้งานโดยผู้คนเมื่อกว่า 8,000 ปีก่อน ชาวอียิปต์โบราณใช้มันเพื่อจัดระเบียบพิธีกรรมรวมทั้งปรับปรุงการย่อยอาหาร ชาวโรมันเคี้ยวมันหลังจากรับประทานอาหารเพื่อทำให้ลมหายใจสดชื่น และในอินเดีย ยี่หร่ายังคงเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลหลังอาหาร บางคนเชื่อว่าการรมควันด้วยยี่หร่าสามารถกำจัดตาชั่วร้ายได้

น้ำมันยี่หร่า

น้ำมันหอมระเหยจากยี่หร่าได้มาจากการกลั่นด้วยไอน้ำของผลไม้บดแห้ง ในกรณีนี้ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 3.2-6% ของน้ำมัน น้ำมันไขมันในผลไม้มีประมาณ 22% โปรตีน - 15-20% นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีสารประกอบไตรเทอร์พีน ซิโทสเตอรอล เควอซิติน แทนนิน และแคมเปเฟอรอล

แต่ทำไมน้ำมันหอมระเหยยี่หร่าถึงมีประโยชน์? สารนี้มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายในทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวม ท้องอืด ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร และโรคกระเพาะ มักแนะนำให้ใช้ยี่หร่าเพื่อปรับปรุงกระบวนการให้นมในสตรีที่เลี้ยงลูกด้วยนม นอกจากนี้ยังเป็นยาที่ดีสำหรับโรคข้อ

น้ำมันเจือจางมักใช้เป็นสารถูสำหรับโรคหวัด โรคเกี่ยวกับลำไส้และผิวหนัง (ใช้ภายใน)

นอกจากนี้ตาม Barnaulov O.D. ยี่หร่าสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคสำหรับเส้นโลหิตตีบและจังหวะการตกเลือด มีประสิทธิภาพมากในการปรากฏตัวของ "แมลงวันดำ" ในผู้ป่วยเบาหวาน หลอดเลือด และผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

อาการจุกเสียด

ผลยี่หร่าใช้เป็นวัตถุดิบในการรักษาโรคในหลายประเทศทั่วโลก ในปี 152 นักวิทยาศาสตร์ Culpeper ได้แนะนำว่าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกำจัดอาการท้องอืดและยาขับปัสสาวะ

ตอนนี้พืชถูกใช้เป็น antispasmodic สำหรับการย่อยอาหารที่ไม่เหมาะสม, การก่อตัวของก๊าซ, ลำไส้อักเสบ, อาการจุกเสียดในลำไส้และอาการอาหารไม่ย่อยหมัก

ยี่หร่ามีประโยชน์ในการปรับปรุงการย่อยอาหารและความอยากอาหารเมื่อใช้ร่วมกับวิธีอื่น ดังนั้นเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร การเยียวยาพื้นบ้านจึงแนะนำให้ใช้ผงยี่หร่าที่ปลายมีดก่อนรับประทานอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที

ยี่หร่ายังเป็นเครื่องสกัดนมที่เป็นที่รู้จักซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งและยี่หร่าเป็นชาเพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนม 30 นาทีก่อนให้นมลูกน้อยของคุณ ในการเตรียมชาคุณต้องใช้ผลไม้ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะและผสมกับพืชชนิดอื่น เทผงลงในแก้วน้ำร้อนยืนยันในชามเคลือบประมาณ 15-20 นาทีแล้วทาด้านใน

ยี่หร่าในการปรุงอาหาร: ไม่ใช่แค่ขนมปัง

ยี่หร่าเป็นที่รู้จักในฐานะพืชที่มีกลิ่นหอมเผ็ดมาเป็นเวลานาน น้ำมันของมันถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมการแพทย์และอาหาร การทำน้ำหอมและสบู่ และในด้านการแพทย์

นอกจากนี้ ยี่หร่ากับกระเทียมยังเป็นส่วนผสมที่จำเป็นอย่างยิ่งในการเตรียมเนื้อแกะ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณน้ำมันที่บรรจุอยู่ในนั้น พืชยี่หร่าแห้งที่ถอนออกในช่วงออกดอกมักใช้ในสัตวแพทยศาสตร์

ความคิดเห็นและความคิดเห็น

นีน่า 16.01.2016

เมล็ดยี่หร่ามีรสจัดจ้าน รสเผ็ดและขมเล็กน้อย ใช้ทั้งในรูปแบบบดและบดเพื่อให้กลิ่นหอมของชีส, ขนมปัง, ซอส นี้เป็นเครื่องเทศที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับมิ้นต์สำหรับเนื้อแกะย่างหรือสตูว์ ฉันเพิ่ม ลงในขนมปังข้าวไรย์ และในซุปกับไส้กรอกโฮมเมด
ยี่หร่าชอบแสงที่ดี แสงปริมาณมากมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพืชยังเล็ก ฤดูกาลแรกของการเจริญเติบโต พืชจะไม่ผลิตเมล็ดถ้าได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ ดังนั้นหากจุดประสงค์ของการเพาะปลูกคือมวลสีเขียว พืชก็สามารถให้ร่มเงาและหลีกเลี่ยงการออกดอกได้

อัญญา 22.08.2017

ฉันไม่ชอบพืชชนิดนี้มาก ฉันไม่ชอบรสชาติ แต่มันมีประโยชน์มาก ... ฉันรู้ว่ามันกินเพื่อความอยากอาหารด้วยโรคโลหิตจางมีอาการคลื่นไส้และอาเจียน และตอนนี้ฉันก็ได้เรียนรู้สูตรสำหรับอาการเจ็บคอและไข้หวัดใหญ่ด้วย ฉันจะพยายามกินขนมปังอย่างน้อยด้วยการเติม

06.06.2019

ตอนนี้แทนที่จะเป็นยี่หร่า zira หรือยี่หร่ามีอยู่ทั่วไป ยี่หร่ามีกลิ่นที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและน่าพึงพอใจกว่า แต่ฉันไม่สามารถยืนยี่หร่าได้ เห็นได้ชัดว่าเธอมาจากคอเคซัสและแทนที่ยี่หร่าแท้ ทุกอย่างเลอะเทอะเพราะ ในลักษณะที่คล้ายคลึงกัน แต่ในเมล็ดยี่หร่านั้นใหญ่กว่าและตรงไม่งอ - นี่คือลักษณะที่ปรากฏ และกลิ่นที่นี่น่าเสียดายที่ไม่สามารถอธิบายได้

ลาริสา 07.06.2019

โดยบังเอิญฉันโยนเมล็ดยี่หร่าบนเตียงสวนฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่มีกลิ่นหอมและแข็งแรง การดูแลน้อยที่สุดฉันใช้มันในซุปเกือบทั้งหมด pilaf ขนมอบมีรสชาติดีกว่ามาก

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ายี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่ขาดไม่ได้ซึ่งให้รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ผักใบเขียวและรากยี่หร่าเพิ่มลงในสลัด, เครื่องเคียง, ซุป ใช้เมล็ดทั้งหมดหรือบด น้ำมันยี่หร่ายังใช้ในการปรุงอาหาร (สำหรับปรุงรส) ยี่หร่าเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ) ใช้ในการเตรียมซุป ซอส ปาเต๊ะ ชีส ใช้ปรุงรสผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (โดยเฉพาะขนมปังสีน้ำตาล) และในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ในอินเดีย ยี่หร่าเป็นส่วนผสมในเครื่องเทศแกง Circassians บดเมล็ดพืชเพื่อให้ได้แป้งซึ่งพวกเขาอบขนมปัง

เพื่อให้ได้มาซึ่งยี่หร่าทั่วไป (lat. Carum carvi) - พืชล้มลุกของตระกูล Umbelliferae ในป่ามีการแพร่กระจายไปทั่วยุโรปในสภาพอากาศที่อบอุ่นของเอเชียและพบได้ในกึ่งเขตร้อนของปากีสถานและอินเดีย ในดินแดนของรัสเซียมันอาศัยอยู่ในป่าที่ราบกว้างใหญ่เขตป่าของยุโรปในคอเคซัสในไซบีเรียตะวันตกและตะวันออก ยี่หร่าเป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากจนปลูกได้ทุกที่ ชื่อที่สองที่รู้จักของพืชคือโป๊ยกั๊ก

วัฒนธรรมค่อยๆพัฒนา: ในปีแรกของการเจริญเติบโตเหง้าที่มีดอกกุหลาบ (ดูเหมือนยอดแครอท) และการออกดอกจะเกิดขึ้นในปีที่สองของการเจริญเติบโต ลำต้นตรงเดี่ยวสูงถึง 1 ม. แผ่นใบเป็นรูปไข่ผ่าปลายถึงความยาว 20 ซม. กว้าง 10 ซม. ใบฐานเป็นก้านใบยาวส่วนบนติดกับก้านใบสั้น ดอกมีขนาดเล็ก สีขาว หรือสีชมพู รวบยอดเป็นช่อในร่ม ผลมีลักษณะเป็นเถาแบนแบนยาวประมาณ 3 มม.

ยี่หร่าทนต่อความเย็นจัด สามารถอยู่เหนือฤดูหนาวได้ดีแม้ในฤดูหนาวที่มีหิมะตกเล็กน้อย การปลูกยี่หร่าไม่ใช่เรื่องยาก การศึกษาคุณสมบัติบางอย่างก็เพียงพอแล้วรับประกันผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ

พื้นที่ปลูกยี่หร่า

สำหรับการปลูกยี่หร่าให้ใช้พื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ หากปลูกในที่ร่ม อัตราการเจริญเติบโตจะช้า ในปีที่สองของชีวิต ยี่หร่าไม่น่าจะบาน อย่างดีที่สุด การออกผลเป็นไปได้ในปีที่สามของพืช อย่าปลูกในที่ลุ่มและพื้นที่น้ำท่วม ยี่หร่าไม่ชอบความชื้นนิ่งที่รากและด้วยน้ำใต้ดินที่เกิดขึ้นอย่างใกล้ชิดคุณจะต้องสร้างเตียงสูง

ดินต้องการดินร่วนปนทรายและเป็นดินร่วนปนทรายให้สมบูรณ์

ในการเพาะปลูกในอุตสาหกรรมแนะนำให้หว่านเมล็ดยี่หร่าหลังจากซีเรียล, พืชตระกูลถั่ว, พืชผลฤดูหนาว ในปีที่ออกผล โป๊ยกั๊กจะออกจากทุ่งก่อนเวลาอันควรและในทางกลับกันก็จะทำหน้าที่เป็นบรรพบุรุษที่ยอดเยี่ยมของพืชผลเหล่านี้

ในสวนไม่แนะนำให้ใช้ยี่หร่าหลังจากพี่น้องในครอบครัว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, แครอท, ยี่หร่า) แต่เหมาะสำหรับเพื่อนบ้าน ยี่หร่าอยู่ร่วมกับแตงกวา มะเขือเทศ พืชตระกูลถั่วได้อย่างลงตัว สารตั้งต้นที่เหมาะสม ได้แก่ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวหอม บวบ

การเตรียมสถานที่

การเตรียมสถานที่ทำได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ดินถูกขุดได้ลึก 25-30 ซม. กำจัดวัชพืชและซากพืชผลก่อนหน้า เว็บไซต์จะต้องได้รับการปฏิสนธิ: สำหรับการขุดให้เติมเกลือโพแทสเซียม 5 กรัม, ซูเปอร์ฟอสเฟต 10 กรัม, แอมโมเนียมไนเตรต 15 กรัม หากดินหมดให้เพิ่มปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมัก 4-5 กก. เพื่อขุด ระบุสัดส่วนปุ๋ยต่อพื้นที่ 1 ตร.ม.

วันที่หว่าน

ยี่หร่าไม่โอ้อวดเพื่อให้ความร้อน เมล็ดเริ่มงอกแล้วที่อุณหภูมิ 8 ° C และสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 20 ° C

ยี่หร่าสามารถหว่านได้ทันทีในที่โล่ง ส่วนใหญ่มักจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิ (ครึ่งหลังของเดือนเมษายน) การหว่านในฤดูหนาวนั้นไม่บ่อยนัก (การหว่านจะดำเนินการภายในสิ้นเดือนตุลาคม)

การปรับสภาพเมล็ดพันธุ์

สำหรับเมล็ดยี่หร่า ให้ซื้อที่ร้านขายดอกไม้หรือร้านขายยา

พวกเขาอุดมไปด้วยน้ำมันซึ่งป้องกันไม่ให้แตกหน่อ

การแปรรูปเมล็ดพันธุ์ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. แช่น้ำอุ่น

ห่อเมล็ดด้วยผ้าฝ้ายแล้วมัดด้วยยางยืดแล้วนำไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 3-5 ชั่วโมง

1. การฆ่าเชื้อ

ในการป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช ควรฆ่าเชื้อเมล็ดพืช แช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งเพื่อให้ไหลได้

1. ทรีทเม้นท์กระตุ้นการเจริญเติบโต

มาตรการนี้ไม่ได้บังคับ แต่เกิดขึ้น แช่เมล็ดในสารละลายกระตุ้นการเจริญเติบโตเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (สะดวกข้ามคืน) จากนั้นตากให้แห้งจนสามารถไหลได้และทำการหว่านเมล็ดต่อ

การหว่านเมล็ดยี่หร่าในที่โล่ง

บนพื้นผิวดินให้ทำร่องลึก 2-2.5 ซม. รักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา 35-45 ซม. รดน้ำร่องด้วยน้ำแล้วปล่อยให้เปียก วางเมล็ดให้ห่างจากกัน 5-7 ซม. หว่านเมล็ดพืชด้วยคราด เมื่อหว่านก่อนฤดูหนาวให้คลุมด้วยหญ้าพืชด้วยพีท

• ยี่หร่าถูกหว่านในแถวคู่ (ริบบิ้น) ตามรูปแบบ 25x7 ในเวลาเดียวกัน ให้รักษาระยะห่างระหว่างเทปไว้ 40 ซม.
• คุณสามารถรักษาระยะห่างระหว่างเส้นได้ 20 ซม. แต่รักษาระยะห่างระหว่างเทปไว้ครึ่งเมตร
• วิธีที่สาม: ระหว่างเส้น 30 ซม. ระหว่างริบบิ้น 45 ซม. หากดินเป็นดินร่วนปนควรใช้วิธีที่สามในขณะที่ปลูกเมล็ดให้ลึก 1.5 ซม.

ครั้งแรกจะปรากฏขึ้นหลังจาก 15-20 วัน ผอมบางโดยเว้นช่องว่าง 25 ซม. ระหว่างต้นไม้แต่ละต้น

การดูแลยี่หร่าในปีแรกของการเจริญเติบโต

ถั่วงอกอายุน้อยในปีแรกของพืชควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด

ให้การรดน้ำปานกลาง ให้พื้นผิวดินชื้นเล็กน้อยตลอดเวลา กำจัดวัชพืชให้ทันท่วงที เพราะหญ้าวัชพืชสามารถ “อุดตัน” โป๊ยกั๊กได้ “ทำความสะอาด” วัชพืชจนใบปิดสนิท เพื่อให้แน่ใจว่าออกซิเจนเข้าถึงระบบรากได้จำเป็นต้องคลายดินระหว่างแถวอย่างสม่ำเสมอไม่อนุญาตให้มีเปลือกโลก

ในปีแรกของการปลูกยี่หร่าจะได้รับอาหารสองครั้ง การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการหลังจากการเจริญเติบโต 1 เดือนครั้งที่สอง - เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก สำหรับพื้นที่ 1 ตารางเมตร คุณต้องใช้เกลือโพแทสเซียม 15 กรัมและซุปเปอร์ฟอสเฟต 5 กรัม ใส่ปุ๋ยแบบเม็ดเพื่อให้คลายตัวได้ลึก

ในปีต่อไปยี่หร่าจะถูกเลี้ยงด้วยไนโตรเจนก่อนออกดอก - แอมโมเนียมไนเตรต 12 กรัมต่อเมตร?

การดูแลพืชที่โตเต็มที่

จากปีที่สองของการเติบโต การดูแลจะง่ายขึ้นอย่างมาก

ใช้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ: แอมโมเนียมไนเตรต 12 กรัมต่อ 1 ตร.ม. น้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ปานกลางในช่วงระยะเวลาออกดอกและออกดอกไม่อนุญาตให้มีน้ำขังในดิน คลายดินระหว่างแถวเป็นระยะ

ยี่หร่าฤดูหนาว

ยี่หร่าประสบความสำเร็จในการทนต่ออุณหภูมิได้ถึง -25 องศาเซลเซียส ไม่ต้องการที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยว

เมื่อใบล่างเริ่มแห้ง คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ การสุกของเมล็ดไม่สม่ำเสมอ ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มที่จะเก็บรวบรวมในสภาพของขี้ผึ้งสุก ​​(เมื่อส่วนหลักของร่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) ก้านดอกถูกตัดที่ความสูงประมาณ 5 ซม. เหนือผิวดินซึ่งค่อนข้างแข็งคุณควรใช้กรรไกรหรือมีดคม

ตัดในตอนเช้าหรือตอนเย็นเพราะในเวลากลางวันภายใต้อิทธิพลของความร้อนน้ำมันหอมระเหยที่มีคุณค่าจะระเหยอย่างเข้มข้น เก็บก้านเป็นมัดแล้วแขวนคว่ำให้แห้ง (วางหนังสือพิมพ์หรือผ้าไว้ข้างใต้เพื่อไม่ให้เมล็ดที่ร่วงหล่น) หลังจาก 7-10 วันผลไม้จะสุก นวดร่ม ทำความสะอาดเมล็ดพืช และจัดใส่ถุงผ้า

โรคและแมลงศัตรูพืช

โรคราแป้งก่อให้เกิดอันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในบรรดาโรคสำหรับการปลูกยี่หร่า สารเคลือบสีขาวหลวมจะกระจายไปตามลำต้นและใบอย่างรวดเร็ว ความพ่ายแพ้ของโรคเกิดขึ้นในสภาพอากาศเปียกโดยมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

โรคเชื้อราอื่นๆ (โรคเน่าดำ, โรคฟีโมซิส, การจำ) มักไม่ค่อยเกิดขึ้น

มาตรการป้องกัน ได้แก่ การฆ่าเชื้อเมล็ดพันธุ์เบื้องต้น การหมุนเวียนพืชผล การดูแลที่เหมาะสม และการทำความสะอาดซากพืช ในกรณีเกิดโรค ให้รักษาพืชด้วยสารฆ่าเชื้อรา

ยี่หร่าไม่ค่อยได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช อันตรายสำหรับพืช: ไรยี่หร่า มอดร่ม มอดร่มและแมลงลาย ดักแด้ เมื่อปลูกยี่หร่าเพื่อให้ได้เมล็ดเท่านั้น อนุญาตให้ใช้สารเคมีทางการเกษตรเพื่อการควบคุมศัตรูพืช (Karbofos, Fitoverm, Iskra bio) สำหรับยี่หร่าที่ปลูกสำหรับผักใบเขียว คุณควรใช้การเตรียมที่มาจากธรรมชาติ รักษาพืชพันธุ์ด้วยการแช่กระเทียมบอระเพ็ดหรือมันฝรั่ง

คุณสมบัติการรักษาของยี่หร่า

วัตถุดิบสมุนไพร คือ ผล (เมล็ด) ของเมล็ดยี่หร่า

น้ำมันหอมระเหยใช้ปรุงแต่งกลิ่นรส ตัวน้ำมันเองก็เป็นยาฆ่าเชื้อและต้านพยาธิ

เมล็ดยี่หร่าใช้ในทางการแพทย์อย่างเป็นทางการในหลายประเทศ (บัลแกเรีย โรมาเนีย สวิตเซอร์แลนด์ สวีเดน ออสเตรีย ฟินแลนด์ สหรัฐอเมริกา นอร์เวย์) ยี่หร่าใช้สำหรับอาการท้องผูก atony ในลำไส้เป็นยาขับลมและยาต้านจุลชีพเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร เมล็ดพันธุ์เป็นส่วนหนึ่งของค่าธรรมเนียมเจ้าอารมณ์ เมื่อใช้ร่วมกับพืชชนิดอื่นยี่หร่าใช้ในการรักษาโรคตับอักเสบโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มการหลั่งน้ำนมเป็นยาระงับประสาท

ยี่หร่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้าน ชายี่หร่าเพิ่มความอยากอาหาร ปรับปรุงโทนสีโดยรวมและประสิทธิภาพของร่างกาย สำหรับอาการปวดหัว, โรคปอดบวมและหลอดลมอักเสบ, โรคถุงน้ำดี, ความผิดปกติของลำไส้, การให้ยา

ในสัตวแพทยศาสตร์ยี่หร่าใช้สำหรับอาการท้องอืดท้องเฟ้อ มันถูกหว่านในโคลเวอร์ซึ่งมีไว้สำหรับให้อาหารแก่ฝูงสัตว์สีเขียวสด สำหรับ "ขน" ยี่หร่าเป็นพิษ