สูตรง่าย ๆ สำหรับวอดก้าและเหล้าเปลือกส้มเหมาะสำหรับทำเครื่องดื่มแสนอร่อยตลอดทั้งปี ถ้าคุณรักส้ม อย่าทิ้งเปลือก เพราะพวกมันสามารถนำมาตากแห้งและนำไปทำเหล้าง่ายๆ ที่ไม่อร่อยอย่างเหลือเชื่อได้

ด้วยส้มสุกสด 5 ผล คุณจะต้องหั่นเปลือกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถขูดความเอร็ดอร่อยหรือใช้เปลือกแห้ง

ใส่เปลือกในขวดแก้วเทวอดก้าครึ่งหนึ่งลงไปแล้วปิดฝา วางขวดแช่ในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน ในช่วงเวลานี้ ทิงเจอร์ควรเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีส้มที่น่ารื่นรมย์ ของเหลวจะต้องเทลงในกระทะ - กรองทิงเจอร์ผ่านผ้ากอซหลายชั้น เทน้ำตาลลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเทวอดก้าที่เหลือผสมเครื่องดื่มแล้วใส่ในที่เย็นอีก 14 วัน

เหล้าส้มพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำวอดก้าและเหล้าเบอร์รี่ฤดูร้อน

เหล้าโฮมเมดที่ใช้วอดก้าและผลเบอร์รี่ฤดูร้อนจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น พยายามเลือกผลไม้ที่หอมและหอมที่สุด - ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่ป่า เหล้าแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 3 กก.
• น้ำตาล - 10 แก้ว
• วอดก้า - 1 ลิตร
• น้ำ - 2 แก้ว

จัดเรียงสตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ให้ดีล้างและเติมผลเบอร์รี่ในขวดแก้ว เทวอดก้าลงในผลเบอร์รี่ปิดฝาขวดแล้ววางในที่อบอุ่น หากคุณมีที่ริมหน้าต่างหรือระเบียง - ให้วางเครื่องดื่มไว้กลางแดด

หลังจาก 4-5 วันให้ระบายทิงเจอร์ออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อไม่ให้เยื่อกระดาษเข้าไปแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

อย่าทิ้งเนื้อ - เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย, น้ำลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อมผลไม้

เทน้ำเชื่อมลงในทิงเจอร์เครียดปล่อยให้เครื่องดื่มพักสักสองสามวัน

กรองเครื่องดื่มผ่านแผ่นกรองผ้ากอซ เทลงในขวดแก้ว และคุณจะได้ลิ้มรสสุราที่หอมกรุ่น

สูตรวอดก้าและเหล้าไข่

ก่อนทำวอดก้าและเหล้าไข่ คุณจะต้องเตรียมภาชนะขนาดเล็กสองใบและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใส่โปรตีนในตู้เย็นแล้วบดไข่แดงกับน้ำตาลให้ละลายหมด

• ไข่แดง - 8 ชิ้น
• วอดก้า - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 2-3 กรัม
• ครีมหนัก - 1 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย

ในไข่แดงที่บดแล้ว ใส่ครีม นม หรือ น้ำตาลวานิลลา. ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมในโถปั่น เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทวอดก้าแช่เย็นลงในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทเหล้าเปล่าลงในขวดแก้ว

ทิ้งเครื่องดื่มให้สุกในที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม

การเตรียมเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดง

• น้ำลูกเกดแดง - 1 l
• วอดก้า - 750 มล
• น้ำ - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 3-4 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)

ในการเตรียมเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดงคุณต้องล้างและแยกผลเบอร์รี่

เติมขวดลูกเกดเพิ่มใบสองสามใบ 4-5 ใบแล้วเติมวอดก้า ปิดขวดหรือขวดให้แน่น ใส่เครื่องดื่มในที่ที่มีแสงแดดอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง

ปล่อยให้เครื่องดื่มสุกกลางแดดเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง - ในช่วงเวลานี้ขวดจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้หนาเกือบ

ผสมกับน้ำเชื่อม เทลงในขวดแก้ว ปิดฝาให้แน่น แล้วใส่ในที่เย็น 2-3 วัน สามารถลิ้มรสสุราพร้อม

สูตรเหล้าวอดก้าเครื่องเทศ

• น้ำเชื่อม - 2.5 กก.
• วานิลลา - 45 กรัม
• อบเชย - 45 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• วอดก้า - 2.5 ลิตร
• น้ำ 1, 2 ลิตร

เทวอดก้าและน้ำลงบนวานิลลาล้าง แต่ไม่บดอบเชยและกานพลูใส่ในแสงแดดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ กรองทิงเจอร์สำเร็จรูปผสมกับน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำ 600 มล. และน้ำตาล 2.5 กก. วางเครื่องดื่มในที่เย็นเพื่อพักผ่อนสักสองสามวันหลังจากนั้นจะสามารถเทเหล้าวอดก้ากับเครื่องเทศลงในแก้วขนาดเล็กแล้วเริ่มชิมได้

สามารถเตรียมค็อกเทลกับเหล้าที่ทำจากวอดก้าและผลเบอร์รี่หอมสำหรับโต๊ะเทศกาล เทน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วที่สวยงามแล้วเทเหล้าเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วเติมน้ำอัดลมหรือยาชูกำลังเล็กน้อย

ตกแต่งทรีตเมนต์นี้ด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้กระป๋องและแขกของคุณจะพึงพอใจ

สูตรแรกอาจถูกสร้างขึ้นเร็วกว่าที่นักเล่นแร่แปรธาตุยุคกลางเริ่มค้นหาน้ำอมฤตแห่งชีวิตนิรันดร์ อย่างไรก็ตาม การผลิตเชิงพาณิชย์ของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นอย่างแม่นยำในยุคกลาง เมื่อพระและนักเล่นแร่แปรธาตุได้ทดลองกับทุกสิ่งที่เผาไหม้เนื่องจากเวลาเหลือเฟือและผลที่ได้คือสูตรเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมมหัศจรรย์

และในสมัยของเรา ความลับในการทำสุราดูเหมือนจะถูกเก็บไว้เป็นความลับที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีไหวพริบได้คิดค้นสูตรสุราโฮมเมดมากกว่าหนึ่งสูตรที่เลียนแบบเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงได้อย่างแม่นยำ

เหล้าโฮมเมดทำจากแอลกอฮอล์หรือ (สามารถเพิ่มได้ คอนยัคหรือเหล้ารัม), น้ำตาล, ผลไม้, เครื่องเทศและสมุนไพร, ดังนั้นกลิ่นของมันจึงไม่ด้อยกว่าของที่ซื้อมา. เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ พวกเขาสามารถให้บริการเมื่อสิ้นสุดอาหารเย็นพร้อมกาแฟหรือชานอกจากนี้ยังมีเหล้าโฮมเมดรวมอยู่ในสูตรค็อกเทลและของหวาน

หากคุณลังเลที่จะทดลองทำอาหารในครัว นี่เป็นเพียงสูตรอาหารยอดนิยม

เหล้าโรวันสามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับโต๊ะที่มีความซับซ้อนที่สุด เพราะหลายคนชอบรสชาติทาร์ตและกลิ่นหอมที่พิเศษ และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาวางขาย สุราจาก chokeberry- ใช้เวลามากกว่าทิงเจอร์อื่น ๆ เล็กน้อยเพราะ chokeberry ไม่ได้แยกน้ำผลไม้ด้วยความเต็มใจ

โดยปกติ เหล้า chokeberry ที่บ้านจะทำจากวอดก้า แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจางได้ถึง 40 องศา หรือแม้แต่คอนยัคธรรมชาติที่มีราคาไม่แพง (ถ้าคุณชอบโน๊ตไม้) แทนที่จะใช้น้ำตาล น้ำผึ้งเหลวก็เหมาะเช่นกัน แต่ต้องการน้อยกว่าน้ำตาลประมาณ 40% และคุณไม่สามารถให้ความร้อนกับน้ำผึ้งได้เกิน 40 องศา

สิ่งสำคัญ!ก่อนทำสุราที่บ้าน ต้องแน่ใจว่าได้คัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเอากิ่งออก รวมทั้งผลไม้ที่เน่าเสีย ผลไม้ขนาดเล็กหรือยังไม่สุก แน่นอนว่าเราต้องการผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำและสุกซึ่งรอดพ้นจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

สูตร 1

สำหรับเครื่องดื่มแบล็กเบอร์รี่นี้ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่เอง - 2 กก.
• แอลกอฮอล์ - ลิตร
• น้ำตาล - 0.8 กก.

เทน้ำเดือดลงบนโรวันหรือจุ่มในน้ำเดือดครึ่งนาทีในกระชอน เราเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ (ทุบด้วยเครื่องปั่น) แล้วบีบผ้ากอซสองสามชั้น เทน้ำตาลและผสมต้ม

เจือจางด้วยแอลกอฮอล์ (ต่อน้ำเชื่อม - ส่วนหนึ่งของแอลกอฮอล์) เทลงในขวดสีเข้มและก๊อกอย่างดี เราเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ตัวเลือก 2

นี่คือเหล้าที่ทำจาก chokeberry และใบเชอร์รี่ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้กลั่นมากยิ่งขึ้น เราใช้:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry - กิโลกรัม
• ใบเชอร์รี่ -200g;
• แอลกอฮอล์, วอดก้า, แสงจันทร์ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - มากเท่ากับผลเบอร์รี่

เราลวกผลเบอร์รี่บิดและบีบน้ำโรวัน เราต้มน้ำแล้วใส่ใบเชอร์รี่ลงไปหลังจากนั้นเราปรุงอีกสามชั่วโมง เย็นความเครียดใส่น้ำตาล ต้มอีกครั้ง (อีกสามชั่วโมง) แล้วเอาโฟมออก ผสมกับแอลกอฮอล์และน้ำผลไม้ เทลงในแก้วสีเข้มแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บให้ห่างจากแสง

สะระแหน่

การทำสุราที่บ้านด้วยรสมิ้นต์ก็ค่อนข้างสมจริงเช่นกัน แท้จริงถือว่าเป็นเครื่องดื่มล้วนๆ ของผู้หญิงแต่ก็มีแฟนผู้ชายด้วย ดังนั้นป้อมปราการจึงแตกต่างกัน มีหลายสูตรสำหรับเหล้าสะระแหน่ที่บ้าน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองใช้สูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน

ราตาเฟีย

เครื่องดื่มก็เก่า สำหรับการเตรียมการคุณต้อง:

• มิ้นต์แห้ง - 40g;
• แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ (90 องศา) - 1 ลิตร
• น้ำ - 1/5 ลิตร
• น้ำตาล - 1/5 กิโลกรัม

ใส่มินต์ลงในขวดโหลแล้วเติมแอลกอฮอล์ เรายืนยันจากสี่วันถึงหนึ่งสัปดาห์อย่างอบอุ่น เรากรอง แยกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำทั้งหมด เราเอาโฟมออกแล้วเททิงเจอร์สะระแหน่ลงในน้ำเชื่อมร้อน ๆ ด้วยกระแสที่บางที่สุดเทราตาเฟียลงในขวดสีเข้มผ่านตัวกรองหนาแน่นหรือสำลี

หลังจากเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์ เราจะกรองอีกครั้งและยืนยันในความมืดอีกสองสามสัปดาห์ เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและน้ำได้

กับมะนาว

การผสมผสานของสะระแหน่และมะนาวเป็น win-win เสมอ เหล้ามินต์ที่บ้านเข้ากันได้ดีกับยาชูกำลัง (เกือบ) กับน้ำผลไม้และแม้แต่แชมเปญ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอลกอฮอล์ (45%) แสงจันทร์หรือวอดก้า - หนึ่งลิตร
• สะระแหน่สด - 100g;
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก. (หรือน้อยกว่า)

ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้แล้วเอาผิวสีขาวที่อยู่ด้านล่างออก เราตัดเนื้อทั้งหมดอย่างประณีต เราบีบใบสะระแหน่แล้วคลุกให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดพร้อมกับเนื้อมะนาวและความเอร็ดอร่อย

เติมแอลกอฮอล์และยืนกรานในความมืดเป็นเวลาห้าวัน เรากรองผ้าโปร่งหลายชั้นแล้วบีบเค้ก ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและยืนยันอีกสิบวัน คัดกรองอีกครั้ง

ด้วยการกลั่น

ดังนั้นมันจึงกลายเป็นเหล้าชั้นยอดที่มีสะระแหน่ ดังนั้นก่อนอื่นเรายืนยันแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 50 กรัมของมินต์แห้งกับยี่หร่า (10 กรัม) หรือผิวส้มและมะนาวรวมทั้งน้ำ 150 มล. เรายืนยันหนึ่งสัปดาห์กรองและเทสีเล็กน้อย มันจะมีประโยชน์สำหรับการระบายสี

เราเจือจางการแช่ด้วยน้ำ (1: 1) และส่งไปกลั่น เราเลือกหัว (30 มล.) และหาง (อาจเป็น กลิ่นเหม็นหญ้าเน่า) คุณควรได้เศษส่วน 0.6 ลิตร คุณสามารถขับไล่สารกลั่นที่เหลือลงในขวดอีกใบหนึ่งแล้วเติมลงในส่วนหลัก (หากเครื่องกลั่นมีกลิ่นที่ดี)

เรามีวอดก้ามินต์ ตอนนี้เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำสามส่วนและน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วเทลงในวอดก้า จากนั้นเทน้ำ 0.2 ลิตรที่นี่ (ต้มและสะอาด) เพื่อให้เครื่องดื่มเป็นสีเขียว ให้เติมทิงเจอร์ 50 มล. ก่อนหน้านี้ เรายืนยันอีกครั้งและตอนนี้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ราสเบอร์รี่

เหล้าราสเบอร์รี่ - ดื่มอย่างหมดจดของผู้หญิงและฤดูร้อน. จากราสเบอร์รี่คุณสามารถสร้างสุราที่มีชื่อเสียงที่บ้านได้ มันเป็นเรื่องของ เหล้าราสเบอร์รี่ฝรั่งเศส Chambord- ไม่ใช่สูตรที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติเกือบจะเหมือนเครื่องดื่มฝรั่งเศสในตำนาน เราต้องการ:

• ราสเบอร์รี่สีแดงสด - ขวดลิตร (หรือแช่แข็ง 700 กรัม);
• ราสเบอร์รี่สีดำสด (หรือแบล็กเบอร์รี่) - ขวดลิตร
• น้ำผึ้ง - 120 กรัม
• น้ำเชื่อมน้ำตาลธรรมดา - แก้ว;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์ 50%) - ครึ่งลิตร
• คอนญัก (หรือบรั่นดีผลไม้) - 350 มล.
• เปลือกส้ม
• น้ำตาลวานิลลา - 4 กรัม คุณสามารถใช้ฝักวานิลลาครึ่งฝักหรือสารสกัด 5 มล.

เราคัดผลเบอร์รี่ทั้งหมด ล้าง ตากให้แห้งและใส่ในขวดโหล เราบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้เติมน้ำผึ้งน้ำเชื่อมทั้งหมด จากนั้นเทคอนญักและวอดก้าเพิ่มวานิลลาที่มีความเอร็ดอร่อยผสมและปิดฝาให้แน่น

เรายืนกรานในความหนาวเย็นและความมืดเป็นเวลา 7 วัน เรากรองด้วยกระชอนหรือผ้าก๊อซ โดยไม่บีบส่วนที่หนา แต่ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เรากรองผ่านตัวกรองกาแฟ (หรือสำลีที่คุ้นเคย) เทลงในขวดที่สะอาดแล้วซ่อนในความหนาวเย็นและความมืด คุณสามารถทำให้เหล้าราสเบอร์รี่นี้แก่ขึ้นอีกสองสามสัปดาห์ อายุการเก็บรักษาประมาณหนึ่งปี

แนวปฏิบัติด้านกฎหมาย

ตามที่คุณเข้าใจเราจะพูดถึง เขายังได้รับความรักด้วยดังนั้นจึงมีการประดิษฐ์เครื่องดื่มจำลองหลายแบบ ในการเตรียมสุราทนายความที่บ้าน คุณจะต้อง:

• องุ่น - แก้ว;
• ไข่แดง - 10 ชิ้น;
• ครีม (ปริมาณไขมันมากถึง 15%) - 150 มล.;
• นมข้นคุณภาพสูง - กระป๋อง;
• วานิลลิน - 2 กรัม

ไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังและใส่ในกระทะ สำหรับพวกเขาเราเพิ่มวานิลลาและนมข้นทั้งหมด เราผสมกับเครื่องปั่น คุณควรได้มวลที่ค่อนข้างหนา เทบรั่นดีและคนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่ครีม เทลงในขวดปิดสนิทและยืนยันเป็นเวลาห้าวันในที่เย็นและมืด ถ้าแบ่งชั้นให้เขย่า มันยังคงเป็นเพียงการกรองชั้นผ่านผ้ากอซสี่ผืนแล้วเทลงในขวด เรายืนยันเหล้าไข่ "ทนาย" อีกสิบวัน เขาต้องเป็นผู้ใหญ่

พวกเขาดื่มมันเหมือนเหล้า Bols Advocate ดั้งเดิมในค็อกเทลหรือกาแฟ

สิ่งสำคัญ!ไม่มีแอลกอฮอล์ใด ๆ ที่เหมาะกับเหล้าไข่นี้ ที่นี่คุณต้องการฐานแอลกอฮอล์คุณภาพสูง แทนที่จะใช้บรั่นดี คุณสามารถใช้คอนญัก สไปซ์รัม หรือไอริชวิสกี้ (แต่เพื่อไม่ให้มีรสที่ค้างอยู่ในคอ)

เหล้าไข่ที่บ้านอื่นเตรียมไว้แล้วด้วยการอบร้อน เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้อง:

• 8 ไข่แดง;
• น้ำตาล - แก้ว;
• บรั่นดี;
• นมพาสเจอร์ไรส์สด - 400 มล.

เราดำเนินการกับไข่แดงในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า ต้มนมแล้วพักไว้ เราตีไข่แดงในอ่างน้ำอุ่นด้วยน้ำตาลเพื่อให้ได้เนื้อครีม แต่อย่าม้วน เมื่อข้นขึ้นขณะคนให้เทนมลงไป (ไม่ควรเย็นตัวลง) ผสมเย็น เทบรั่นดีและยืนเป็นเวลาห้าวันในที่มืดและเย็น

ส้ม

สามารถเตรียมเหล้าแมนดารินได้ วิธีทางที่แตกต่าง. เหล้าโฮมเมดที่ง่ายที่สุดจากผลไม้เหล่านี้เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ 45% - 0.5 ลิตร (วอดก้าก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ดี);
• ส้มเขียวหวาน - 7 ผลไม้;
• อบเชยแท่ง;
• น้ำตาล - 100g;
• น้ำ - 2/3 ถ้วย

เราล้างส้มและตากให้แห้ง เราเอาความเอร็ดอร่อยออกจากพวกมันแล้วตัดผิวขาวแยกกัน เราใส่ความเอร็ดอร่อยในขวดเพิ่มแท่งอบเชยและวอดก้า ปิดผนึกแน่นและเขย่า เราเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์ที่ อุณหภูมิสูง(จาก 18 องศา)

เราคั้นน้ำจากส้มเขียวหวาน (คุณไม่เพียงแต่ใช้คั้นน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น และคั้นด้วยผ้าก๊อซด้วย) ตอนนี้ยังคงต้มน้ำเชื่อมด้วยการเติมน้ำผลไม้นี้และซ่อนไว้ในตู้เย็น เมื่อทิงเจอร์ความเอร็ดอร่อยถูกเติมให้กรองแล้วผสมกับน้ำเชื่อม สองสามสัปดาห์จะต้องยืนยันเหล้าส้มเขียวหวานในตู้เย็น

สิ่งสำคัญ!ส้ม Clementine เหมาะที่สุดสำหรับเหล้านี้

นอกจากนี้ยังมีเหล้าส้มเขียวหวานอย่างรวดเร็ว สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ส้มเขียวหวาน - กิโลกรัม
• แสงจันทร์หรือวอดก้า - 500 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำ - มากกว่าแก้วเล็กน้อย

เราล้างผลไม้เช็ดแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยเปลือก เราวางวงกลมในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้า เราปิดแน่นและให้ความอบอุ่นและมืดเป็นเวลาสามวัน ตอนนี้เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทั้งหมดแล้วเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร

ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นลงให้กรองยาแล้วบีบด้วยผ้ากอซตามปกติ ผสมกับน้ำเชื่อมและปล่อยให้ยืนอีกสามวัน

ครัวนม

เหล้านมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์: นมทำให้แอลกอฮอล์เป็นกลางและเมื่อใช้ร่วมกับจะเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย สุรานมที่ง่ายที่สุดที่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• วอดก้าหนึ่งแก้ว (บรั่นดีวิสกี้และแอลกอฮอล์ก็เหมาะสมเช่นกันเพียงเจือจาง 40-45 องศา);
• วานิลลิน;
• น้ำตาล - 200g;
• นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - 0.2 ลิตร
• ไข่แดง - 6-7 ชิ้น

นำนม (ครีม) ไปต้ม ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่แดงและเพิ่มนมเล็กน้อย ค่อยๆเทแอลกอฮอล์ที่นี่คนให้เข้ากันแล้วเทวานิลลิน เราปิดมันอย่างแน่นหนาและรอสองสามสัปดาห์

แครนเบอร์รี่กระจาย

คุณยังสามารถทำเหล้าที่บ้านได้จากผลไม้รสเปรี้ยวนี้ เหล้าแครนเบอร์รี่จะจำได้ไม่เพียงแค่รสชาติและกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังจำได้ถึงสีที่สดใสและยืนยันชีวิต สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ฐานแอลกอฮอล์ (วอดก้าเด่นกว่า) - 1 ลิตร;
• แครนเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - เหมือนกัน;
• กระวานและกานพลู - 1 อันและ 1 ตา (ไม่จำเป็น)

เราล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและปล่อยให้สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น (เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อช่วย) เพิ่มวอดก้าลืมส่วนผสมเป็นเวลา 4 วัน หลังจากกรองและนำเค้กออกแล้ว เทลงในกระทะใส่น้ำตาลและต้มจนทรายละลายในขณะที่น้ำเชื่อมไม่ควรเดือด

เราบดเครื่องเทศและใส่ในถุงเล็ก ๆ จุ่มลงในเหล้าแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศ ปล่อยให้เหล้าแครนเบอร์รี่เย็นลง ผ่านตัวกรองอีกครั้งและบรรจุขวดอย่างปลอดภัย สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปี นี่เป็นเหล้าแครนเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแรงคุณสามารถเพิ่มวอดก้าได้น้อยลง

Baileys

เหล้าครีมนี้สามารถทำที่บ้านได้ คุณจะต้องการ:

• ครีม - 500 มล.;
• นมข้น - ธนาคาร;
• น้ำตาลวานิลลา - 40 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• วอดก้า - 500 มล.;
• กาแฟสำเร็จรูป - สองสามช้อนโต๊ะ

ผสมไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และนมข้นกับเครื่องผสม หลังจากเติมกาแฟ เราก็ใช้เครื่องผสมอาหารอีกครั้ง ขณะตี ให้เทครีมและวอดก้าทั้งหมดลงไป ไม่จำเป็นต้องยืนยัน แต่ควรปล่อยให้สุกสักสองสามชั่วโมง

แอปเปิล

เหล้าแอปเปิลที่บ้านก็ปรุงได้ตามใจชอบที่สุด สูตรต่างๆ. นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุด ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• แอปเปิ้ลเอง - กิโลกรัม;
• วอดก้า - 500 มล.;
• น้ำ - 600 มล.;
• กานพลูกับอบเชย

เราล้างผลไม้และเอาลูกกลางออกแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่กว่าใส่ในขวดแล้วเติมวอดก้าที่นี่ เรายืนกรานในความมืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เรากรองเท

เราปรุงน้ำเชื่อมด้วยเครื่องเทศแล้วเอาโฟมออก เย็นผสมกับทิงเจอร์กรองอีกครั้งแล้วเทลงในขวด ยังคงยืนยันอีกครั้งสองสามสัปดาห์ ดื่มเหล้านี้กับน้ำแข็ง

มาลิบู

เหล้ามะพร้าวเช่นรวมอยู่ในค็อกเทลหลายชนิดเพิ่มลงในของหวานและ สลัดผลไม้. เหล้ามะพร้าวที่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เกล็ดมะพร้าว - 160 กรัม
• แสงจันทร์บริสุทธิ์ (หรือวอดก้าที่ดีกว่า) - 500 มล.
• น้ำ -0.2 ลิตร;
• วานิลลิน;
• นมข้น - 1 กระป๋อง

อย่าแปลกใจเลย แต่เกล็ดมะพร้าวเหมาะกว่าเนื้อ เราผสมกับวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ กรองด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วเติมวานิลลิน นมข้นจืด และน้ำ

หลังจากผสมอีกครั้งเราส่งในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน เปลือกของน้ำมันมะพร้าวจะปรากฏขึ้น ตอนนี้ใช้หลอดเทลงในภาชนะอื่นเพื่อไม่ให้โดนน้ำมัน คุณสามารถให้โอกาสตัวเองได้พักผ่อนมากขึ้น

จากแอปริคอท

เหล้าแอปริคอทที่ง่ายที่สุดที่บ้านเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 0.5 กก.
• แอปริคอต - สองเท่า;
• วอดก้า - 1500 มล.;
• กานพลู - 3 ชิ้น

ล้างแอปริคอต เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เราใส่ในภาชนะสามลิตรและเพิ่มสามกานพลูเทวอดก้าเพื่อให้สูงกว่าผลไม้สามซม.

ปิดให้สนิทย้ายไปที่มืด (อุณหภูมิห้อง) แล้วรอหนึ่งเดือนเขย่าสามครั้งต่อวัน

จากนั้นเติมน้ำตาลทั้งหมด เราผสมอีกครั้งปิด ... และอีกครั้งเรารอ 30 วัน แต่ตอนนี้เราเขย่ามันทุกสองสามวัน สายพันธุ์และบีบเนื้อออกขวด

บลูคูราเซา

จินตนาการไม่ได้ ค็อกเทลบลูลากูนซึ่งไม่รวมถึงเหล้าบลูคูราเซา อย่าแปลกใจ แต่คุณสามารถทำซ้ำบลูคูราเซาที่บ้านได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ความเอร็ดอร่อยจากส้มขนาดใหญ่ (แห้งดีที่สุด); อบเชย, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู;
• น้ำเชื่อมจากน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 100 กรัม
• วอดก้า - ครึ่งลิตร
• ย้อมสีฟ้า

จากนั้นทุกอย่างก็เรียบง่าย เติมความเอร็ดอร่อยกับเครื่องเทศลงในภาชนะเทวอดก้า หลังจากปิด เรารอสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เราปรุงน้ำเชื่อมและเทลงในทิงเจอร์ เติมสีย้อม และรอดูท่าทีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ มันยังคงเป็นเพียงการกรองด้วยสำลี

ซู่ซู่

- อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มากับแบบจำลอง ในการทำซ้ำ xu xu ที่บ้าน เราจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว;
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ (40-45 องศา) - 500 มล.
• มะนาวครึ่งลูกหรือมะนาว (ใหญ่);
• น้ำชำระ - 0.2 ลิตร

ผลเบอร์รี่กำจัดก้านล้างหั่นเป็น 2-4 ส่วน เราใส่ไว้ในขวดโหล (ลิตร!) เติมแอลกอฮอล์เพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดประมาณหนึ่งหรือสองเซนติเมตร เทน้ำมะนาว เรารอประมาณสิบวันโดยทิ้งขวดไว้ที่หน้าต่าง (เราต้องการแสงแดดด้วย!)

เราระบายทุกอย่างความเครียดใส่น้ำตาลและไม้ก๊อก เขย่าและรออีกสามวัน เทน้ำเชื่อมแล้วเติมน้ำแทน คุณสามารถกวนและสะเด็ดน้ำเชื่อมอีกครั้ง และตอนนี้เราผสมน้ำเชื่อมกับการแช่แล้วเทลงในขวด ยังคงต้องรอสี่วัน กรองแล้วเสร็จ

แสงแห่งมรกต

ภายนอกสุรากีวีมีความคล้ายคลึงกันมากที่สุดและรสชาติของมันมีรสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมเนื้อสัมผัสหนืด เพื่อเตรียมเครื่องดื่มของหวานกีวีที่บ้านเราจะต้อง:

• ผลไม้กีวีเอง - กิโลกรัม;
• วอดก้าไม่น้อยกว่าหนึ่งลิตร แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางถึง 45 องศาก็จะหลุดออกมาเช่นกัน แต่แอลกอฮอล์ประมาณ 200 กรัมควรตกในผลไม้แต่ละผล
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.75 กก.

เราล้างผลไม้และลอกเปลือกออก เราทำความสะอาดและหั่นใส่ขวดสามลิตร (ควร) ที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมวอดก้า ปิดให้แน่นเขย่าแล้วส่งไปที่มืดเป็นเวลา 30 วัน (โดยทั่วไปตั้งแต่สามสัปดาห์ถึง 40 วัน) เปลือกสามารถผสมแอลกอฮอล์ 300 มล. แยกกันได้

เรากรองและส่งเยื่อกระดาษลงถังขยะอย่างปลอดภัย เราปรุงน้ำเชื่อมด้วยวานิลลาและอบเชยกำจัดโฟมไฟก็ช้า ผสมน้ำเชื่อมข้นกับวอดก้ามรกตและปิดด้วยจุกไม้ เรากำลังรออีก 60 วัน

สิ่งสำคัญ!บนขวดเหล้า แนะนำให้เขียนวันที่ติดตั้งในที่มืด หากคุณบดกีวีในเครื่องปั่น ให้กรองหลายครั้ง - สุราของคุณไม่ควรมี "ความหนา"

จาก แยม

เหล้าแยมนั้นดีเพราะไม่ต้องรอฤดูร้อนหรือมองหา เช่น ราสเบอร์รี่แช่แข็งหรือสตรอเบอร์รี่. และรสชาติก็ขึ้นอยู่กับว่าชอบแยมแบบไหน

แอลกอฮอล์หวานจากแยมที่บ้านเตรียมจากแยมเอง (500g), เหล้ามูนซีนหนึ่งลิตร (วอดก้า, แอลกอฮอล์), น้ำตาลตามอารมณ์ (ถ้าแยมหวานก็แทบไม่ต้องเติมที่ หุงเสร็จแล้ว) และน้ำ 200 มล.

แม้แต่แยมเก่าอายุห้าขวบก็ทำได้ แต่ไม่ควรหมักและขึ้นรา

การเตรียมการก็ง่ายเช่นกัน:

1. เราต้มน้ำ
2. ใส่แยมลงในกระทะ (เคลือบ) แล้วผสม คุณสามารถต้มสักหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้ส่วนผสมดีขึ้น
3. เทลงในขวดโหล
4. เติมวอดก้าคนให้เข้ากัน
5. เราจัดทิงเจอร์สีเข้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ (อุณหภูมิห้อง) เขย่าสุราวันละครั้ง
6. กรองผ้าชีสสามชั้นและปล่อยให้สุกอีกสองวัน ตอนนี้เสร็จแล้ว

สุราโฮมเมดนั้นอบอุ่นและอร่อย แต่อย่าลืมว่านี่เป็นแอลกอฮอล์และมีแคลอรีสูงด้วย รู้จักวัด.

เหล้ามิ้นต์น้ำผึ้งผสมกับหน่อไม้สน

เพื่อเตรียมสุรารสเผ็ดที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นกรอง กรอง จุกไม้ก๊อกและขวด

สุรา "กลิ่นหอมแห่งความหลงใหล"

วัตถุดิบ: ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร น้ำตาล 800 กรัม 10-20 มล. สาระสำคัญของเชอร์รี่, เหล้ารัมหรือคอนญัก 500 มล., วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เทเหล้ารัมหรือคอนญักลงในไวน์แดงแห้ง ใส่วานิลลาและน้ำตาล เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเราก็กรองสุรา หากต้องการ ให้เติมสารสกัดเชอร์รี่ 10-20 กรัมลงในสุราที่เตรียมด้วยแอลกอฮอล์ที่บ้าน

เหล้าโป๊ยกั๊กกับอบเชยและผักชี

วัตถุดิบ: โป๊ยกั๊ก 40 กรัม, ถั่วผักชี 5 เม็ด, อบเชย 1 ชิ้น, น้ำตาล 400 กรัม, น้ำ 500 มล., แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

เทแอลกอฮอล์ลงในขวดที่มีคอแคบ ใส่เครื่องเทศ ปิดฝา ทิ้งไว้ 2 เดือน จากนั้นเทน้ำเชื่อมและคนทุก 2 วันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจาก 2 สัปดาห์สุราจะถูกกรองบรรจุขวดและปิดก๊อก

เหล้าสะระแหน่รสเผ็ดกับโหระพา

ในการเตรียมสูตรเหล้าแอลกอฮอล์นี้ คุณต้องใช้: ใบสะระแหน่ 100 กรัม, ใบโหระพา 4-5 ใบ, โป๊ยกั๊ก 4-5 กรัม, กานพลู 2 ดอก, น้ำตาล 2.5 กก., มะนาว 1 ลูก (ผิวเอร็ดอร่อย), น้ำ 2 ลิตร, 2 ลิตร แอลกอฮอล์

เราล้างใบสะระแหน่และโหระพา ตากให้แห้ง ใส่ในขวด เติมโป๊ยกั๊กและกานพลู เติมแอลกอฮอล์ ปิดให้สนิท ทิ้งไว้ 15 วัน เขย่าทุกวัน ปรุงน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็น แล้วเทลงในขวดแล้วทิ้งไว้อีก 3 วัน

หลังจากนั้นสุราจะถูกกรอง บรรจุขวด ปิดก๊อก และเก็บไว้ในท่าหงาย เหล้าจะพร้อมไม่เร็วกว่าในหกเดือน

เหล้าบ๊วยรสเผ็ด

วัตถุดิบ: หินพลัมแห้ง 250 กรัม น้ำตาล 1 กก. น้ำ 500 มล. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

หินพลัมถูกล้างและทำให้แห้ง แล้วเราก็ใส่ขวด เติมแอลกอฮอล์ เก็บไว้ 1 เดือน หลังจากนั้นการแช่จะถูกระบายกรองและค่อยๆเทลงในน้ำตาลและน้ำที่ต้มไว้ล่วงหน้า น้ำเชื่อมข้น. สุราที่ได้จะถูกผสม บรรจุขวด ปิดก๊อก และเก็บไว้ในที่แห้ง

วิธีทำเหล้าแอลกอฮอล์ด้วยอินทผลัมและมะเดื่อ

วันที่เหล้า

วัตถุดิบ: อินทผลัมแห้ง 500 กรัม น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

หลังจากนั้นเนื้อหาของขวดจะถูกกรองและบีบผ่านผ้าพับใน 4-5 ชั้น ในส่วนผสมที่ได้ให้เติมน้ำเชื่อมที่ปรุงจากน้ำ 500 มล. และน้ำตาล 1 กก. และแอลกอฮอล์ที่เหลือ สุรากับวันที่ถูกกรองและบรรจุขวด

เหล้ามะเดื่อ

วัตถุดิบ: มะเดื่อสุก 1 กก. น้ำ 800 มล. น้ำตาล 1 กก. แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

เราล้างมะเดื่อนวดเติมน้ำและยืนเป็นเวลา 4 วัน จากนั้นเรากรองและบีบทุกอย่างผ่านผ้ากอซพับ 4-5 ชั้น เทลงในขวด ใส่น้ำตาลและแอลกอฮอล์ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเข้ากันในขวดที่ปิดสนิท หลังจากนั้นเรากรองสุราด้วยแอลกอฮอล์ด้วยมะเดื่อ ย้อมสีหากต้องการ บรรจุขวดและเก็บไว้ในที่แห้ง

เหล้าแตงแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ: น้ำแตงโม 1 ลิตร แอลกอฮอล์ 1 ลิตร น้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

เราลอกเปลือกออกจากแตงแล้วหั่นแตงเป็นชิ้นใหญ่แล้วบีบน้ำ จากนั้นเราก็ทำให้น้ำผลไม้เป็นกรดด้วยกรดซิตริกและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ปริมาณน้ำตาลในแต่ละกรณีขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลในน้ำแตงโม)

หลังจากนั้นผสมน้ำผลไม้กับแอลกอฮอล์เทลงในขวดแล้วเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย เราทิ้งขวดไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 วันเพื่อชำระความขุ่นและละลายน้ำตาล จากนั้นค่อยเอาออกจากตะกอน

เรากรองเหล้าแตงที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบแล้วบรรจุขวด

เหล้าช็อกโกแลตโฮมเมดที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ: ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, น้ำ 1 ถ้วย, แอลกอฮอล์ 500 มล.

เทช็อกโกแลตที่บดแล้ว (ขูด) ลงในแอลกอฮอล์และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์

จากนั้นเราต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เย็น ผสมกับช็อกโกแลตแอลกอฮอล์แล้วกรองด้วยผ้า

เทเหล้าช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วลงบนแอลกอฮอล์ลงในขวด จุกไม้ก๊อก และเก็บในที่มืดและเย็น

สูตรสำหรับเหล้าโฮมเมด, เหล้า, ทิงเจอร์

หลายๆ คนคงเคยลองชิมเหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมดมาแล้ว ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและเข้มข้นพอสมควร สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมการไม่มีอะไรซับซ้อนคุณจะพบสูตรที่เหมาะสมด้านล่าง ฉันจะแสดงวิธีทำเหล้าเชอร์รี่ที่บ้าน การจัดการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 ขวดครึ่งลิตร;
• น้ำตาล - 1 กก.
• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์เจือจาง) - 2 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบเชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 150-200 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมเหล้าเชอร์รี่

1. การเตรียมผลเบอร์รี่และใบประการแรก เชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวหรือซื้อมา เช่นเดียวกับใบของพวกมัน จะถูกล้างและคัดแยกอย่างทั่วถึง เหลือเพียงผลสุกและผลที่ยังไม่เน่าเสีย ต่อไปคุณต้องบีบกระดูกออก ความจริงก็คือว่ากระดูกประกอบด้วย สารพิษอะมิกดาลินไกลโคไซด์ซึ่งภายใต้อิทธิพลของน้ำย่อยสามารถนำไปสู่พิษดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและเอากระดูกออก ถ้าไม่มีใบก็ทำได้

2. รับน้ำเชื่อมเทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่ใบและเชอร์รี่ที่หมักไว้ ส่วนผสมถูกวางบนเตาแล้วนำไปต้มแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

ถัดไปเครื่องดื่มจะถูกกรองผ่านตะแกรงและเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป น้ำเชื่อมถูกนำกลับไปต้มและปล่อยให้เย็น ความเข้มข้นของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ โดยเฉพาะถ้าคุณชอบเครื่องดื่มรสหวานมาก

3. การเติมวอดก้าเมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องจะถูกเทลงในขวดขนาด 3 ลิตรและเติมวอดก้าคุณภาพสูง 2 ลิตร ลดกลิ่นแอลกอฮอล์ต้องเติมครึ่งช้อนชา กรดมะนาว(ไม่จำเป็น). ตอนนี้เหล้าเชอร์รี่แบบโฮมเมดของเราเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ควรปล่อยให้ชงดีกว่า

4. การแช่ทันทีหลังจากเตรียมสุราสามารถเมาได้ แต่จะมีเมฆมากและรสชาติไม่สมดุล เพื่อกำจัดข้อบกพร่องเหล่านี้ สุราต้องได้รับการปกป้องในที่มืดและเย็น (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน) เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน แต่จะเปิดเผยรสชาติที่แท้จริงหลังจากอายุหนึ่งปีเท่านั้น ดังนั้นโปรดอดใจรอ

เหล้าเชอร์รี่อายุ

ถ้าคุณชอบสูตรเหล้าเชอร์รี่นี้ บอกเพื่อนและครอบครัวของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ เป็นไปได้ทีเดียวที่พวกเขาจะอยากทำเครื่องดื่มนี้ด้วย

เหล้าสตรอเบอรี่ทำเองที่บ้าน

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานควรใส่ใจกับเหล้าสตรอเบอรี่ สามารถหาซื้อได้ที่ร้าน ผู้นำที่ไม่มีปัญหาที่นี่คือแบรนด์เยอรมัน "Xu-Xu" (Xu-Xu) หรือคุณจะปรุงเองก็ได้ ตัวเลือกที่สองเป็นธรรมชาติและราคาถูกกว่า ฉันจะแสดงวิธีทำเหล้าสตรอเบอรี่ที่บ้าน สูตรที่เสนอจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่

สำหรับเหล้าสตรอเบอรี่ ฉันแนะนำให้คุณเลือกแอลกอฮอล์คุณภาพสูง อาจเป็นวอดก้าแอลกอฮอล์เจือจาง 40-45 องศาเหล้ารัมหรือคอนญัก เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธแสงจันทร์ที่บริสุทธิ์ไม่ดีเพราะแล้วรสที่ไม่พึงประสงค์อาจปรากฏในสุราที่เสร็จแล้ว

• วอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนญัก) - 1 ลิตร;
• สตรอเบอร์รี่สุก - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

สูตรเหล้าสตรอเบอรี่

1. คัดแยกสตรอเบอร์รี่สุกสดทิ้งผลไม้เน่าล้างให้สะอาดเอาก้านออก ผลเบอร์รี่หั่นเป็นสองส่วน

2. เทสตรอเบอร์รี่ที่แปรรูปแล้วลงในขวดหรือขวดแก้วธรรมดา เทวอดก้า (แอลกอฮอล์อื่น ๆ ) แล้วปิดฝาให้แน่น แอลกอฮอล์อย่างน้อย 2-3 ซม. ควรปิดชั้นผลเบอร์รี่ ในกระบวนการแช่ระดับแอลกอฮอล์จะลดลงซึ่งเป็นเรื่องปกติ

แช่สตรอเบอร์รี่ที่หน้าต่าง

3. วางขวดในที่ที่มีแดด (บนขอบหน้าต่าง) และยืนเป็นเวลา 14-16 วัน

4. กรองทิงเจอร์ผ่านตะแกรงแล้วกรองส่วนที่เป็นของเหลวผ่านผ้ากอซสามชั้น

5. ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะ นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีบนไฟอ่อนๆ แล้วลอกโฟมสีขาวออก จากนั้นให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

6. ผสมสตรอเบอร์รี่แช่และน้ำเชื่อมเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวด เหล้าสตรอเบอรี่ของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เพื่อปรับปรุงรสชาติ ยังคงปล่อยให้มันชง

7. โอนเครื่องดื่มเป็นเวลา 7 วันไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หลังจากอายุมากขึ้นคุณสามารถเริ่มชิมได้ อายุการเก็บรักษา - ไม่เกิน 2 ปี

เตรียมเครื่องดื่ม

เหล้าสตรอเบอรี่ถูกเตรียมในช่วงฤดูผลไม้เบอร์รี่ ฉันเตรียมหลายส่วนทันที

ปรุงเหล้ามิ้นต์แสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

เหล้ามิ้นต์สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในตัวแทนที่มีกลิ่นหอมที่สุดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ทำอาหารได้ง่ายและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางบนโต๊ะต่อหน้าแขก เครื่องดื่มจะทำให้ทั้งชายและหญิงมีความสุข หลังจากอ่านเนื้อหานี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรเหล้ามินต์ง่ายๆ ที่คุณทำเองได้ที่บ้านอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แสงจันทร์, แอลกอฮอล์เจือจาง) - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 350 กรัม
• สะระแหน่ - 30-40 กรัมแห้งหรือ 5-6 ก้านสด
• น้ำ - 250 มล.

สามารถซื้อมิ้นต์ได้ที่ร้านหรือเก็บเอง เมลิสซ่า (เลมอนมิ้นต์) ก็เหมาะเช่นกัน แต่ต้นนี้ไม่หอมเท่ามินต์แท้ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มอีก (50-60 กรัม)

วอดก้าในสูตรสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่ด้วยแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์เท่านั้น แต่ยังมีคอนญักคุณภาพสูงอีกด้วย แทบไม่ส่งผลต่อรสชาติของสุราสำเร็จรูป

สูตรเหล้ามิ้นต์

1. ใส่สะระแหน่ที่ด้านล่างของขวดแล้วเทวอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนญัก) ถัดไปปิดฝาขวดให้แน่นและยืนยันในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 10-15 วัน ของเหลวควรเปลี่ยนเป็นสีเขียวหรืออย่างน้อยต้องเป็นสีเขียว (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของสะระแหน่)

2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นกรองน้ำเชื่อมและเทลงในอุณหภูมิห้อง

3. กรองทิงเจอร์เพื่อไม่ให้กลีบสะระแหน่เหลืออยู่ในนั้น ก็เพียงพอที่จะกรองผ่านตะแกรงและผ้ากอซหลายชั้น

4. เติมน้ำเชื่อมลงในวอดก้าผสมมิ้นต์และผสมให้เข้ากัน

ฉันแนะนำให้วางเหล้ามิ้นต์ที่เสร็จแล้วไว้อย่างน้อยอีกหนึ่งเดือนในที่มืดและเย็น จากนั้นรสชาติจะสมดุลมากขึ้น จริงอยู่สีจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาลเนื่องจากเราเติมน้ำตาลเผา

สุราหลังจากอายุหนึ่งปี

เหล้ามินต์โฮมเมดจะเมาอย่างเรียบร้อยหรือปรุงด้วยค็อกเทลง่ายๆ

เหล้าส้มโฮมเมดแสนอร่อย

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด ทำอาหารที่บ้านสถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยเหล้าส้ม สามารถทำได้ทุกเวลา ผลไม้รสเปรี้ยว มีขายกับเราตลอดปี ปรากฎว่าแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ต่อไปฉันจะบอกวิธีทำเหล้าส้มที่บ้าน สูตรนั้นง่ายมากและการใช้งานไม่ต้องใช้ความพยายามของไททานิค

สารประกอบ:

• ส้ม - 8 ชิ้น;
• วอดก้า (เจือจางแอลกอฮอล์ 45%) - 1 ลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.

แอลกอฮอล์และวอดก้าสามารถถูกแทนที่ด้วยแสงจันทร์หรือคอนญัก แต่คุณภาพของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วอาจลดลง ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้ใช้วอดก้าคุณภาพสูงหรือแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เท่านั้นจึงดูดซับกลิ่นของเปลือกส้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรเหล้าส้ม

1. ล้างส้มให้สะอาดในน้ำอุ่นเพื่อเอาแว็กซ์ออกจากเปลือก ซึ่งใช้กับผลส้มทุกชนิดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บ จากนั้นเช็ดผลไม้ด้วยผ้าแห้งสะอาด

2. ค่อยๆ นำความเอร็ดอร่อย (ส่วนสีเหลือง) ออกจากส้มด้วยเครื่องขูด ในเวลาเดียวกันไม่ควรส่งผลกระทบต่อเนื้อสีขาวที่ขมขื่นมิฉะนั้นสุราที่ปรุงเสร็จแล้วจะขม

เปลือกส้ม

3. ใส่ความเอร็ดอร่อยที่เกิดขึ้นในขวดสามลิตรเทแอลกอฮอล์ปิดฝาให้แน่นแล้วยืนยันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 14 วัน

4. ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะ ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนๆ ต้มประมาณ 3-5 นาที คนให้เข้ากัน แล้วเอาโฟมขาวออก ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงในน้ำส้ม ยืนยันอีก 7 วัน

5. เหล้าเกือบพร้อมแล้วเหลือเพียงการกรองเท่านั้น สามารถทำได้โดยใช้บัวรดน้ำและผ้าฝ้ายสักสองสามชั้น หรือคุณสามารถใช้กระดาษกรองพิเศษก็ได้

6. เทเหล้าลงในขวดเพื่อจัดเก็บและปิดฝาให้สนิทด้วยจุกไม้ก๊อก

บันทึก: ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด ควรเขย่าส่วนผสมวันละ 1-2 ครั้ง

ผลที่ได้คือเหล้าสีส้มอ่อนที่มีความแรงปานกลาง (ประมาณ 25 องศา) เราแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +5 องศาเซลเซียส เพื่อลิ้มรส แทบไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านเช่น Cointreau

เตรียมเหล้าส้ม

สูตรเหล้ามะนาวโฮมเมด

หนึ่งในเหล้าที่มีกลิ่นหอมที่สุดที่จะสร้างความประทับใจให้คนรักส้ม สูตรเรียบง่ายและส่วนผสมจากธรรมชาติทำให้ของหวานนี้เป็นเครื่องดื่มต้อนรับแขกในงานเลี้ยงใดๆ ต่อไปเราจะพูดถึงวิธีทำเหล้ามะนาวที่บ้าน

เหล้ารุ่นอิตาลีนี้เรียกว่า Limoncello ได้มาจากการผสมผิวเลมอน (ส่วนสีเหลืองของเปลือก) กับแอลกอฮอล์ตามด้วยการเติมน้ำเชื่อม สูตรคลาสสิค Limoncello ได้รับการพิจารณาโดยเราก่อนหน้านี้ แต่หลายคนไม่ชอบความหวานที่มากเกินไปและรสที่ค้างอยู่ในคอของมัน คราวนี้เราจะทำผิวเลมอนและน้ำผลไม้แบบโฮมเมด เครื่องดื่มจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 3 ชิ้น;
• แอลกอฮอล์ 96% - 500 มล.;
• น้ำตาล - 550 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• ขิง, มิ้นต์ - ไม่จำเป็น

ฉันแนะนำให้คุณใช้มะนาวสีเหลืองสุกกับเปลือกบางสำหรับเหล้าเท่านั้น แอลกอฮอล์สามารถแทนที่ด้วยวอดก้าได้ แต่แทนที่จะเป็นเครื่องดื่มที่มีความแรง 36 องศา คุณจะได้สุราที่มีอุณหภูมิ 18-20 องศา ความแข็งแรงสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการเพิ่มปริมาณวอดก้าที่เติม เป็นไปไม่ได้ที่จะลดสัดส่วนของน้ำลงอย่างมากตั้งแต่นั้นมาคุณจะไม่ต้มน้ำเชื่อม

สูตรอาหาร:

1. ล้างมะนาวที่ซื้อมาให้ดีแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

2. ใช้มีดคมหรืออุปกรณ์พิเศษสำหรับการปอกมันฝรั่ง เอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว - ส่วนสีเหลืองด้านบน เนื้อสีขาวไม่ควรคงความเอร็ดอร่อยไว้มิฉะนั้นสุราที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีรสขม

วิธีง่ายๆ ในการตัดความเอร็ดอร่อย

3. คั้นน้ำจากมะนาวที่ปอกเปลือกแล้ว

4. เติมความเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว และแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ลงในภาชนะแก้ว หากต้องการ คุณยังสามารถใส่ใบสะระแหน่สักสองสามใบหรือขิงเล็กน้อย ทรยศต่อรสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่ม

5. ใส่ขวดเป็นเวลา 7-10 วันในที่มืดและเย็น ขอแนะนำให้เขย่าภาชนะวันละครั้ง

6. กรองทิงเจอร์ที่ได้ผ่านมารี 2 ชั้นหรือผ้าเช็ดปากฝ้าย

7. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง

8. ผสมน้ำเชื่อมกับวอดก้ามะนาว

9. เทเหล้าลงในขวด เพื่อปรับปรุงรสชาติ ฉันแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มไว้ 5-7 วันในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษานั้นไม่ จำกัด ในทางปฏิบัติ

เหล้ามะนาวที่เตรียมไว้

วัฒนธรรมการดื่มเหล้ามะนาวก็ไม่ต่างจากวิธีการดื่มลิมอนเชลโล สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเสิร์ฟเครื่องดื่มที่แช่เย็นอย่างดี (3-5 °C) อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับอาหารจานหวาน

การทำลิมอนเชลโลโฮมเมด

เหล้าลิมอนเชลโลของอิตาลีได้รับความนิยมไม่เพียงแค่ในประเทศบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักทั่วโลกอีกด้วย ด้วยสูตรที่เรียบง่ายและส่วนผสมที่หาได้ทั่วไป การเตรียมจึงไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการทำ Limoncello ที่บ้าน สำหรับผู้ที่ชอบดื่มเหล้า เครื่องดื่มนี้จะต้องไม่พลาด

มีสูตร Limoncello หลายสูตรในคราวเดียว เราจะพิจารณาตัวเลือกปกติและครีม ตามเทคโนโลยีคลาสสิกแอลกอฮอล์ 96% ถูกใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ แต่สามารถแทนที่ด้วยวอดก้าที่ดีได้

เหล้า Limoncello จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะนาว - ขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• แอลกอฮอล์ 96% - 500 มล.;
• น้ำขวด - 500 มล.;
• น้ำตาล - 450 กรัม

สูตรมะนาวโฮมเมด

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและเอาผิวออก (ส่วนสีเหลืองบนของเปลือก) ในกรณีนี้มันสำคัญมากที่จะไม่แตะต้องเนื้อสีขาว มิฉะนั้น สุราจะกลายเป็นรสขม

2. พับความเอร็ดอร่อยลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเทแอลกอฮอล์ลงไป ปิดฝาไนลอนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 10-15 วันในที่อบอุ่นและป้องกันแสงแดดโดยตรง เขย่าขวดโหลอย่างน้อยวันละครั้ง

3. กรองทิงเจอร์ที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ

5. ผสมแอลกอฮอล์ผสมมะนาวกับน้ำเชื่อม ผสมให้ละเอียด ใส่ขวด ไม้ก๊อก และใส่เป็นเวลา 5-7 วัน หลังจากนั้นสุราโฮมเมดของคุณจะพร้อมดื่ม

สูตรสำหรับ Limoncello บนวอดก้านั้นแทบไม่ต่างจากด้านบนเลย คุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนแอลกอฮอล์ด้วยวอดก้าคุณภาพสูง 0.7 ลิตร (ไม่เหมาะที่จะใส่แสงจันทร์) ฉันลองสุรานี้ซึ่งปรุงด้วยแอลกอฮอล์และวอดก้า ฉันไม่รู้สึกแตกต่างในรสชาติเลย

สูตรครีมมะนาว

รุ่นนี้นุ่มและหวานกว่ารุ่นก่อน เหล้าครีม Limoncello จัดทำขึ้นที่บ้านจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์ 96% - 500 มล.;
• มะนาว - 6-8 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• นมสด - 500 มล.;
• ครีม - 500 มล.;
• วานิลลิน - 1 หยิก

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ แอลกอฮอล์สามารถแทนที่ด้วยวอดก้า (0.7 ลิตร) เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวใส่ในขวดแล้วเทแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 15-20 วัน

2. ผสมนม ครีม วานิลลิน ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟให้เดือด เมื่อเดือดให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่น้ำตาล จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

3. กรองน้ำมะนาวผ่านผ้าขาวบางแล้วผสมลงในส่วนผสมของนม หลังจากผสมอย่างทั่วถึงแล้วควรเทเหล้าลงในขวดที่ต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถลอง Limoncello แบบโฮมเมดได้แล้ว

เหล้าทั้งสองชนิด (โดยเฉพาะเวอร์ชันครีม) ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมสุรานม

เหล้านมเป็นวิญญาณของผู้หญิง พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่น ดื่มง่ายและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน แต่ข้อดีหลักของเครื่องดื่มเหล่านี้คือความสะดวกในการเตรียมที่บ้าน เราจะพิจารณาสูตรเหล้านมที่เรียกว่า "คอนญักสำหรับสุภาพสตรี" มีทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถทำได้ในเวลาเพียงสิบนาที

สารประกอบ:

• คอนญัก - 0.5 ลิตร
• นม - 0.6 ลิตร
• น้ำตาล - 450 กรัม
• มะนาว - 1 ครึ่ง;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

คุณสามารถใช้วอดก้าที่ดีหรือแอลกอฮอล์เจือจางเป็นเบสแอลกอฮอล์แทนคอนยัคได้ 40-45 องศา ซึ่งแทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของสุราที่ปรุงเสร็จแล้ว แต่ควรเลือกนมอย่างระมัดระวังมากขึ้น นมสดไขมันสูงดีที่สุด

สูตรเหล้านม

1. เทนมคอนญัก (วอดก้า) ลงในขวดสองลิตรแล้วเติมน้ำตาล

2. มะนาวครึ่งลูกโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดพร้อมกับเมล็ด

3. ใส่น้ำตาลวานิลลาและผสมให้เข้ากัน

4. ปิดฝาขวดให้แน่นและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 11 วัน ที่ อุณหภูมิห้อง. เขย่าส่วนผสมวันละสองครั้ง (เช้าและเย็น)

5. กรองเหล้าผ่านตะแกรงหรือผ้าเพื่อขจัดตะกอน

6. เทเครื่องดื่มลงในขวดและเก็บไว้หนึ่งวัน ตอนนี้เหล้านมของเราพร้อมแล้ว ไปชิมกันได้เลย!

เหล้านมสำเร็จรูป

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างในกรณีของเหล้าส้ม ขนมอบหวานหรือผลไม้ก็เหมาะ อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นนานถึงหกเดือน มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่สุรานมแบบโฮมเมดสามารถอยู่ได้นานขึ้น มันจบลงเร็วกว่ามากสำหรับฉัน

การทำเหล้าช็อกโกแลต

ด้วยวิธีการง่ายๆ คุณสามารถสร้างเหล้าช็อกโกแลตโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมได้ รสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะสามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตชั้นนำของโลกได้ ตัวอย่างเช่น กับแบรนด์ต่างๆ เช่น Mozart และ Sheridans สูตรที่ดีที่สุดคุณจะพบด้านล่าง กลายเป็นเหล้าหวานของผู้หญิง

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• วอดก้า - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.
• นม - 2 แก้ว;
• น้ำ - 300 มล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การเตรียมสุราช็อกโกแลต เช่น เหล้ามินต์ ใช้เวลา 4 ถึง 7 สัปดาห์ หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจแขกด้วยเครื่องดื่มของคุณเอง ให้คำนวณเวลาให้ถูกต้อง

สูตรเหล้าช็อกโกแลต

1. ตะแกรงช็อกโกแลตแท่งบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทลงในกระทะ

2. เทวอดก้าลงบนช็อกโกแลตใส่วานิลลิน

3. ผสมให้เข้ากันและปิดฝาภาชนะให้แน่น ใส่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าเนื้อหาของโถแรงๆ วันละ 1-2 ครั้ง

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากนมและน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นค่อยๆ นำไปต้ม โดยคนทุกๆ 30 วินาที นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

5. ผสมน้ำเชื่อมกับช็อกโกแลตทิงเจอร์

6. เขย่าภาชนะด้วยสุรา ปิดฝาให้แน่น และยืนยันในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

7.กรองเครื่องดื่มด้วยกระชอนกาแฟหรือผ้าก๊อซธรรมดา เก็บไว้อีก 1-2 สัปดาห์

8. เหล้าช็อกโกแลตพร้อม ตอนนี้สามารถบรรจุขวดและเสิร์ฟได้

สุราพร้อม

ควรเก็บเครื่องดื่มสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

สุดยอดสูตรเหล้ากาแฟโฮมเมด

แม้ว่าเหล้าจะถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง แต่ผู้ชายหลายคนก็ชอบเช่นกัน เราจะมาดูวิธีทำเหล้ากาแฟแบบโฮมเมดจากแอลกอฮอล์วอดก้าหรือคอนญักบริสุทธิ์ สูตรอาหารที่เสนอได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยผู้คนจำนวนมากรวมถึงตัวฉันเอง

สารประกอบ:

• กาแฟบดที่ไม่ละลายน้ำ - 200 กรัม
• นม - 2 แก้ว;
• วอดก้า (แอลกอฮอล์เจือจาง, คอนญัก) - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1.8 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก

ในการเตรียมเหล้ากาแฟ ฉันแนะนำให้คุณใช้กาแฟคั่วบดสดเล็กน้อย (กาแฟอาราบิก้าเหมาะ) วอดก้าที่ซื้อจากร้าน คอนญัก หรือแอลกอฮอล์เจือจางใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ Moonshine มีประโยชน์เพียงเล็กน้อยที่นี่เนื่องจากพวกเขาทรยศต่อกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ต่อเครื่องดื่ม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทกาแฟและวานิลลินด้วยแอลกอฮอล์ (วอดก้า) ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 7 วันในที่อบอุ่นและมืดเขย่าเป็นครั้งคราว ในช่วงเวลานี้ แอลกอฮอล์จะได้สีน้ำตาลอ่อนๆ ของเหล้ากาแฟ

2. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดตะกอนที่ไม่จำเป็น

3. ใส่น้ำตาล นม และน้ำลงในแอลกอฮอล์ที่ผสมกับกาแฟ

4. ปิดฝาขวดให้แน่นแล้ววางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 10-12 วัน ทุกๆ 1-2 วันควรเขย่าเนื้อหาของโถ หลังจากที่น้ำตาลละลายหมด สุราของเราก็ยังขุ่นมาก เราจะแก้ปัญหานี้ในขั้นตอนต่อไป

5. กรองเหล้ากาแฟโฮมเมดผ่านผ้าขาวม้าและผ้าฝ้ายหลายชั้น

6. เทเครื่องดื่มลงในขวดเพื่อจัดเก็บและปิดฝาให้สนิทด้วยจุกไม้ก๊อก

รุ่นคลาสสิค

เครื่องดื่มแก้วโปรดของผู้ร่วมงานครึ่งหนึ่งในงานเลี้ยงใดๆ คุณไม่เพียง แต่ซื้อเครื่องดื่มนี้ในร้านเท่านั้น แต่ยังทำด้วยตัวเองอีกด้วย สุราที่บ้านสามารถทำได้สำหรับทุกรสนิยมและปรากฎว่าไม่ได้แย่ไปกว่าการซื้อ

กฎการทำเหล้าโฮมเมด

สุราก็หวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งทำมาจากการแยกส่วนประกอบรสและกลิ่นออกจากอาหารและผสมกับแอลกอฮอล์เบส กระบวนการสกัดกลิ่นเรียกว่า maceration ส่วนใหญ่เมื่อเตรียมสุราแบบโฮมเมดสารอะโรมาติกจะถูกสกัดจากผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งมักจะมาจากสมุนไพรน้อยกว่าเล็กน้อย เครื่องดื่มจัดทำขึ้นจากวอดก้าและน้ำเชื่อม แต่กระบวนการผลิตสามารถไปได้หลายวิธี

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเหล้าคือการเทผลเบอร์รี่กับวอดก้าแล้วทิ้งไว้ 1-2 สัปดาห์ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่าซึ่งเกี่ยวข้องกับการกดและการหมุน ล้างผลเบอร์รี่ (หรือผลไม้) แยกน้ำผลไม้คั้นออกมา น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรอง ทำให้กระจ่าง และหมัก หลังจากนั้นสามารถเติมน้ำเชื่อมและวอดก้าลงในของเหลวที่ได้ มีการแช่วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ประมาณ 1.5 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงในการปรุงอาหารเท่านั้น - ผลเบอร์รี่ควรสุกดี แต่ไม่สุกเกินไป

สูตรวอดก้าและเหล้าเปลือกส้ม

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการทำสุราคือการเตรียมเครื่องดื่มที่เข้มข้นนี้โดยผสมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงบนเปลือกส้ม ด้วยเหตุนี้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์จึงเหมาะที่สุด แต่แอลกอฮอล์คุณภาพสูงก็เหมาะสมเช่นกัน จำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบ: ปอกส้มโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นสีขาว ทำได้ดีที่สุดด้วยมีดคมวางผลไม้ไว้บนเขียง ผลิตภัณฑ์ที่บดจะถูกเทลงในภาชนะแก้วน้ำตาลและวอดก้าก็ถูกส่งไปที่นั่น

มีความจำเป็นต้องใส่สุราประมาณ 10 วันโดยเขย่าของเหลวเป็นระยะ ซึ่งจะช่วยให้ดึงสารสกัดและละลายน้ำตาลในขั้นสุดท้ายได้ดีขึ้น ต้องกรองทิงเจอร์สำเร็จรูป ทำด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้ากอซพับหลายชั้น หลังจากการกรองสุราสามารถเมาได้ สูตรง่าย ๆ นี้ไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนักใคร ๆ ก็สามารถทำเหล้าที่บ้านได้ การจัดเก็บสุราไม่มีข้อ จำกัด เมื่อเวลาผ่านไปเครื่องดื่มจะกลายเป็นที่พอใจมากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำวอดก้าและเหล้าเบอร์รี่ฤดูร้อน

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำสุราแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับสูตร คุณจะต้องวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ น้ำตาลและผลเบอร์รี่ฤดูร้อน ผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นเด่นชัดและรสชาติสดใสเหมาะเป็นวัตถุดิบ คุณสามารถทานสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่เช่นลูกเกดแดง, มะยม, หม่อนไม่เหมาะสำหรับการทำสุรา รสชาติและกลิ่นอ่อนเกินไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีรสชาติเพิ่มเติม สูตรเหล้าช่วยให้สามารถใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ ได้ผสมกัน หรือคุณสามารถเลือกได้ 1 แบบ

เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดผสมกับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ บางครั้งผลเบอร์รี่เช่นหม่อนก็ใช้เช่นกัน แต่จะถ่ายโอนสารแต่งสีเป็นหลักไปยังเครื่องดื่มและสร้างกลิ่นหอมเล็กน้อย ก่อนปรุงอาหาร วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกล้างให้สะอาด พับบนตะแกรง (ปล่อยให้น้ำไหลออก) วางในขวดแก้วแล้วปิดด้วยน้ำตาล สัดส่วนโดยประมาณ: สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้วอดก้า 900 มล. และน้ำตาลประมาณ 1.5 ถ้วย ปริมาณของหลังถูกควบคุมขึ้นอยู่กับความสุกของผลเบอร์รี่

สูตรวอดก้าและเหล้าไข่

สูตรดั้งเดิมสำหรับแอลกอฮอล์ที่ขายในวันนี้เนื่องจากเหล้าไข่ไม่ได้มีส่วนผสมของไข่แต่มีพื้นฐานมาจากผลอะโวคาโด เขาได้รับความนิยมในฮอลแลนด์ และผู้คนจากซูรินาเมก็พาเขาไปที่นั่น ในฮอลแลนด์และประเทศอื่นๆ ในยุโรป อะโวคาโดยังคงเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีราคาแพง ดังนั้นเพื่อให้เครื่องดื่มเป็นที่นิยม เยื่อกระดาษจากเขตร้อนในสูตรจึงค่อยๆ แทนที่ด้วยไข่แดง ความคล้ายคลึงกันคือรสนิยมของผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ที่แรงและไม่สูญเสียความนิยมมาหลายทศวรรษ เหล้าวอดก้าและไข่กลายเป็นว่าอร่อยและผิดปกติ

ไข่แดงใช้แทนเนื้ออโวคาโดได้ดี เนื่องจากมีรสชาติใกล้เคียงกันและมีความหนาสม่ำเสมอ สามารถทำสุราที่บ้านได้ คุณต้องมีไก่หรือ ไข่นกกระทา, วอดก้า, นม, น้ำตาลทราย คุณจะต้องใช้นม 250 มล. โดยคุณต้องใส่ไก่ 2 ตัวหรือไข่แดง 4 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม วอดก้า 150 มล. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีอีกครั้ง เมื่อน้ำตาลละลาย เทนม วอดก้า ลงในส่วนผสม แล้วตีจนเนียน

การเตรียมเหล้าวอดก้ากับลูกเกดแดง

Redcurrant ไม่ใช่หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นสดใส แต่สามารถทำสุราที่อร่อยมากได้ เงื่อนไขหลักคือควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม วัตถุดิบที่สุกแล้วจะมีน้ำตาลและสารปรุงแต่งรสมากกว่า นอกจากนี้ สีของเครื่องดื่มจะสว่างขึ้น แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อย: เพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นใบแบล็คเคอแรนท์จะถูกเพิ่มลงในวัตถุดิบสำหรับการชง

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมสุราที่บ้านได้ สูตรและส่วนผสมมีดังนี้

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• วอดก้า - 400 มล.;
• น้ำตาล - 450 กรัม
• ใบลูกเกด - 5-7 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.

ผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากพวงล้างด้วยน้ำแล้วโยนกลับบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวไหลออก ทำเช่นเดียวกันกับใบไม้ วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกวางในภาชนะแก้วและเทวอดก้า ยืนยัน 5-7 วันในที่มืดและอบอุ่น จากนั้นกรองของเหลว (ถ้าจำเป็น - หลายครั้ง) ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำและให้ความร้อนจนละลาย น้ำเชื่อมเย็นผสมกับทิงเจอร์ลูกเกดและเขย่า เครื่องดื่มมีสีแดงสดมีกลิ่นหอม

มีเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสร้างทิงเจอร์คุณภาพดีที่สุดได้ น้ำเชื่อมหวานสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังทำจากน้ำผึ้งและแม้กระทั่งจากฟรุกโตส น้ำผึ้งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่พิเศษและช่วยเพิ่มรสชาติ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ปริมาณน้ำที่แนะนำในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้แอลกอฮอล์เข้มข้นแค่ไหนในตอนท้าย ทิงเจอร์ทำขึ้นไม่เพียง แต่ในวอดก้าเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติและกลิ่นของตัวเองอีกด้วย แต่บางครั้งก็เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่

วิธีที่ดีที่สุดในการสร้าง สูตรเด็ด- ทดลองส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง