เบต้าแคโรทีน มันคืออะไร มีประโยชน์ต่อร่างกาย

• ในวัยเด็กเราบอกว่าแครอทมีประโยชน์มาก เรากินกับน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยว มุมปากหรือฝ่ามือที่มีสีเหลืองเล็กน้อยทำให้เกิดอารมณ์เฉพาะในแม่และยายของเราเท่านั้น แนวทางนี้ถูกต้อง เนื่องจากผักและผลเบอร์รี่สีส้มมีปริมาณเบตาแคโรทีนที่จำเป็นมากสูงสุด

วันนี้เราจะมาพิจารณาคำถาม: ทำไมร่างกายถึงต้องการเบตาแคโรทีน ประโยชน์ของเบตาคืออะไร และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้สารเบตาแคโรทีนอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องกินยา

เบต้าแคโรทีนในอาหาร

ด้วยอาหารบุคคลจะได้รับทั้งพลังงานและสารที่มีประโยชน์ ดังนั้นการเริ่มกินอย่างถูกต้องหมายถึงการเริ่มดูแลสุขภาพของคุณ จากมุมมองทางเคมี เบต้าแคโรทีนหมายถึงไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว มันเกิดขึ้นจากการสังเคราะห์ด้วยแสงและเป็นเม็ดสีสีส้มเหลือง ดังนั้นจึงมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีสีเดียวกัน:

• แครอท;
• ทะเล buckthorn;
• สีน้ำตาล;
• พาสลีย์;
• แพงพวย;
• สะโพกกุหลาบ;
• ผักโขม;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม;
• หัวหอมเขียว;
• พริกหวานสีแดง
• สลัด;
• แอปริคอต;
• ฟักทอง;
• ลูกพีช.

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ยังเป็นแหล่งของวิตามินเอ อย่างไรก็ตามที่นี่เนื้อหาของสารนี้ต่ำกว่ามาก ดังนั้นในนมหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 0.02 มก. ในชีสกระท่อม - 0.06 มก. ในครีมเปรี้ยว - 0.15 มก. ใน เนย(เป็นหนี้สีเหลืองของวิตามินแคโรทีน) - 0.2 มก. ในตับ - 1 มก. ตัวอย่างเช่นในแครอทเดียวกันคือ 9 มก. และในสีน้ำตาล - 7 มก.

การบริโภคเบตาแคโรทีนในรูปแบบบริสุทธิ์จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เนื่องจากถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ เป็นไปไม่ได้ที่จะกินแครอทมากเกินไป ดังนั้นอย่าจำกัดตัวเองและลูกของคุณ กลัวจะล้นเกินไม่คุ้ม นอกจากนี้ ร่างกายมีแนวโน้มที่จะสะสมแคโรทีนส่วนเกินในชั้นไขมัน เพื่อแปลงเป็นเรตินอล

ในบางส่วน เม็ดสีจำนวนมากแสดงออกมาโดยข้อเท็จจริงที่ว่าผิวหนังของฝ่ามือและเท้ากลายเป็นโทนสีเหลือง คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้ เนื่องจากนี่เป็นปฏิกิริยาปกติของร่างกาย ไม่ใช่พยาธิสภาพใดๆ เมื่อสารหยุดนิ่ง ผิวจะดูเป็นธรรมชาติ

มันคืออะไร

เบต้าแคโรทีนอยู่ในกลุ่มแคโรทีน โดยรวมแล้วมีมากกว่าสามร้อยคนในวิทยาศาสตร์ แต่สารนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นที่สุด เพื่อไม่ให้สับสนกับคาร์นิทีน (vitamin BT) ซึ่งเป็นของสารประเภทที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

อาหารเสริม E160a (สูตรเบต้าแคโรทีน) เป็นสีย้อมธรรมชาติ มักใช้ในการผลิตเครื่องดื่มอัดลมหวาน น้ำผลไม้ นมข้น โยเกิร์ต มายองเนส เค้ก ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

เบต้าแคโรทีนมีไว้เพื่ออะไร?

• คุณสมบัติหลักคือว่า ร่างกายมนุษย์มันถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอหรือเรตินอล สิ่งนี้จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อมีข้อบกพร่องอย่างหลัง นอกจากนี้ในรูปแบบนี้สารจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าเรตินอล "สำเร็จรูป" มาก
• ช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและอารมณ์ที่มากเกินไป
• สารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน
• ปกป้องเซลล์จากการแก่ก่อนวัย
• ลดความเสี่ยงของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยาและเนื้องอก (รวมถึงเนื้องอก);
• ส่งผลต่อกระบวนการสร้างใหม่ในผิวหนัง
• มีส่วนร่วมในการผลิตอิมมูโนโกลบูลิน
• ปรับปรุงสายตา
• ป้องกันพิษจากควันบุหรี่
• ที่ขาดไม่ได้สำหรับการฟอก: ปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• ในเด็กเพิ่มความต้านทานต่อโรคต่อต้านอนุมูลอิสระ
• รักษาเยื่อเมือกให้อยู่ในสภาพดี
• ปรับปรุงการทำงานของต่อมเพศ

การขาดโปรวิตามินเอในร่างกาย

สัญญาณของการขาดเรตินอล:

• ผมร่วง, รังแค;
• เล็บเริ่มผลัดเซลล์ผิวและมักจะหัก
• เพิ่มความไวของฟัน
• ปรากฏผื่นจำนวนมากบนผิวหนัง: สิว, สิวหัวดำ;
• การเจริญเติบโตช้าลงในเด็ก
• ภูมิคุ้มกันลดลง คนมักจะทนทุกข์ทรมานจากการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน
• การมองเห็นลดลง: "ตาบอดกลางคืน" ความรู้สึกของ "ทรายในดวงตา"

สาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับการพัฒนาความบกพร่อง:

• โรคของตับและไต
• ขาดไขมันและโปรตีน โดยปกติ นี่เป็นผลมาจากโภชนาการที่ไม่ดี การรับประทานอาหาร การจำกัดอาหารทุกประเภท
• โรคเหน็บชาตามฤดูกาล
• พยาธิวิทยาของลำไส้;
• การทำงานที่ไม่เหมาะสมของตับอ่อน
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ

ข้อห้าม

ที่ อาหารที่สมดุลเมื่อมีผักและผลไม้สดจำนวนมากในอาหาร การขาดโปรวิตามินจะไม่พัฒนา ในบางกรณี แพทย์ต้องสั่งยาเบต้าแคโรทีนเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน

สารประกอบดังกล่าวไม่ได้ ยา. . บทบาทของพวกเขาคือการฟื้นฟูการขาดสารอาหาร มีแบรนด์เพียงพอในตลาดยาที่ผลิตแคปซูลในราคาต่างๆ พวกเขามีความคล้ายคลึงกันเนื่องจากองค์ประกอบใกล้เคียงกันโดยมีความแตกต่างเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่น:

• โซลการ์ (สหรัฐอเมริกา);
• Oksilik (เยอรมนี);
• เวเทอรอน (รัสเซีย);
• Vitrum (อเมริกา);
• ซินเนอร์จิน (RF)

แบบฟอร์มการเปิดตัว:

• แท็บเล็ต;
• แคปซูลเจลาติน;
• สารละลายน้ำมันซึ่งเติมน้ำสองสามหยด

การเตรียมเบต้าแคโรทีนมีจำหน่ายทั่วไปและสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาหลายแห่งโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา คุณต้องเลือกแบรนด์ที่เหมาะสมกับคุณไม่ใช่ตามรีวิวในเครือข่ายหรือหลังสัมภาษณ์เพื่อน แต่ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น จำเป็นต้องมีการปรึกษาหารือเบื้องต้นจากผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากยามีข้อห้ามหลายประการ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับพวกเขาได้เมื่อนัดหมายกับแพทย์ตลอดจนอ่านข้อความคำแนะนำในการใช้งาน:

1. ปฏิกิริยาการแพ้
2. ระยะเวลาเลี้ยงลูกด้วยนม
3. ให้สตรีมีครรภ์ วิตามินคอมเพล็กซ์เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของเด็กในครรภ์ ลดความเสี่ยงในการเกิดความผิดปกติ บ่อยครั้ง การเตรียมการประกอบด้วยวิตามินเอ โดยตัวมันเองไม่มีข้อห้าม สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้มีมากเกินไปในร่างกาย ในกรณีนี้เกิดภาวะ hypervitaminosis จากนั้นภาระในตับและตับอ่อนของแม่และลูกจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
4. ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเด็กดูดซับเบตาแคโรทีนได้แย่กว่าผู้ใหญ่ นำไปใช้ด้วยความระมัดระวัง
5. ภาวะไตวายเรื้อรัง
6. ไวรัสตับอักเสบ.
7. ในผู้สูบบุหรี่ แคโรทีนที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดมะเร็งปอดได้
8. ไฮโปไทรอยด์

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น:

• ปวดท้องและข้อต่อ;
• อาการคลื่นไส้
• อาเจียน;
• ศาลผิวหนัง;
• สูญเสียความกระหาย;
• อาการวิงเวียนศีรษะ

ความต้องการรายวัน

สำหรับผู้ใหญ่ นี่คือวิตามินเอ 1 มก. (หรือแคโรทีน 5 มก.) สำหรับเด็ก อายุก่อนวัยเรียน- 0.4 มก. สำหรับวัยรุ่น - 04, - 0.7 มก. สำหรับผู้สูงอายุ - 0.8 มก. สำหรับหญิงตั้งครรภ์ - 0.2 - 0.8 มก. สำหรับมารดาที่ให้นมบุตร - 0.4 - 1.2 มก.

นอกจากนี้ หากคุณแบ่งอัตรารายวัน 3 ครั้ง และดื่มในตอนเช้า บ่าย และเย็น สารจะเริ่มดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าในครั้งเดียว เชื่อกันว่าประโยชน์ของเบตาแคโรทีนมีมากกว่าวิตามินเอบริสุทธิ์

กรณีที่ความต้องการของร่างกายเพิ่มขึ้น:

• อยู่ในสภาพอากาศร้อน (เช่น เที่ยวทะเล);
• การตรวจเอ็กซ์เรย์บ่อยครั้ง
• ในระหว่างการรักษา ยาลดคอเลสเตอรอล;
• เมื่องานเชื่อมต่อกับจอภาพคอมพิวเตอร์อย่างต่อเนื่อง
• เมื่อมีโปรตีนจำนวนมากในอาหาร ปรากฏการณ์ที่คล้ายกันนี้มักพบในนักกีฬาอาชีพ
• การละเมิดแอลกอฮอล์

ข้อบ่งชี้ในการนัดหมาย

1. ระยะเวลาในการคลอดบุตร
2. โภชนาการที่ไม่สมดุล
3. โรคเรื้อรังหรือระยะเวลาพักฟื้นหลังการติดเชื้อ
4. ปัจจัยภายนอกที่เป็นลบ ตัวอย่างเช่น สภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
5. ความเครียดทางอารมณ์และร่างกายที่ดี
6. การป้องกันมะเร็ง
7. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
8. แผลในกระเพาะอาหาร
9. โรคดิสแบคทีเรีย.
10. โรคกระเพาะ
11. โรคตาและความบกพร่องทางสายตา
12. ช่วยในการฟื้นตัวหลังการผ่าตัด

เป็นเครื่องมือสำหรับใช้ภายนอกสำหรับ:

• ต่อมทอนซิลอักเสบ;
• โรคสะเก็ดเงิน;
• เม็ดสีมากเกินไป;
• โรคผิวหนัง;
• ส่งเสริมการรักษาบาดแผล, แผลไฟไหม้, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง;
• โรคด่างขาว

เบต้าแคโรทีนดูดซึมได้อย่างไร?

สารนี้ถูกดูดซึมผ่านลำไส้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำดี หากไม่มีมันการดูดซึมจะไม่เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง ส่วนใหญ่ยังขึ้นอยู่กับระดับการแตกของเยื่อหุ้มเซลล์ในอาหารจากพืช กล่าวคือ มันบดหรือข้าวต้มจะย่อยง่ายกว่า ไขมันก็จำเป็นเช่นกัน: (นั่นเป็นสาเหตุที่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จากนม) วิตามินอีและซีเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ

เคล็ดลับเพื่อช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรวิตามิน:

• พยายามกินอาหารที่ปรุงสดใหม่ทุกครั้งที่ทำได้
• เก็บผักและผลไม้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาเนื่องจากออกซิเจนมีส่วนช่วยในการสลายตัวของไฮโดรคาร์บอนอย่างรวดเร็ว
• สลัดฤดูกาลด้วยครีมหรือน้ำมันพืชปรุงซีเรียลในนม
• ไม่ได้ดำเนินการไปกับอาหาร เบต้าแคโรทีนเป็นสารที่ละลายในไขมัน และการขาดไขมันนำไปสู่การดูดซึมที่ไม่เหมาะสม และเป็นผลมาจากการขาดดุล;
• เป็นประโยชน์ในการรวมอาหารต่างๆ ไว้ในเมนูของคุณ จำเป็นที่หนึ่งในสามของบรรทัดฐานรายวันมาจากอาหารสัตว์และ 2/3 จากอาหารจากพืช

ประการแรก เบต้าแคโรทีนเป็นแหล่งของวิตามินเอ ซึ่งตามเนื้อผ้าเรียกว่าวิตามินผิวหนัง วิตามินเอมีความสำคัญมากต่อการก่อตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์ผิวอย่างเหมาะสม การขาดมันสามารถแสดงออกในความแห้งกร้านของผิวหนังและเยื่อเมือกและยังมาพร้อมกับการละเมิดของการงอกใหม่: แผลหายช้ารอยแผลเป็นยังคงอยู่บนผิวหนังเป็นเวลานานรอยแตกมักเกิดขึ้น ฯลฯ

ประการที่สอง เบต้าแคโรทีนเกี่ยวข้องกับการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของผิวหนัง กล่าวคือ มันต่อสู้กับอนุมูลอิสระส่วนเกิน ดังนั้นวิตามินสำหรับผิวจึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหลัก

ประการที่สาม เบต้าแคโรทีนทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ซึ่งเป็นตัวกำหนดสุขภาพของผิวหนังเป็นส่วนใหญ่

ทำไมการถูกแดดเผาจึงเป็นอันตราย?

การถูกแดดเผาเริ่มต้นด้วยการทำให้ผิวหนังแดงขึ้น

ปรากฏการณ์นี้เรียกว่าเกิดผื่นแดงทางสรีรวิทยา จากนั้นผิวจะค่อยๆ คล้ำขึ้นจนได้สีแทน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่คำนวณเวลาที่ต้องสัมผัสกับแสงแดด แทนที่จะต้องถูกแดดเผา ผื่นแดงจะกลายเป็นการถูกแดดเผา ซึ่งเป็นอาการบาดเจ็บที่ร้ายแรงและเจ็บปวด แต่การถูกแดดเผานั้นอันตรายไม่เพียงแต่อาจเกิดจากการถูกแดดเผาเท่านั้น การได้รับแสงแดดและแสงอัลตราไวโอเลตมากเกินไปจะทำลายเซลล์โดยการทำลายโครงสร้างดีเอ็นเอ ไปกดภูมิคุ้มกัน และนำไปสู่ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย

ส่งผลให้ระดับสารต้านอนุมูลอิสระทั้งในเลือดและในผิวหนังลดลง นอกจากนี้ ผลกระทบด้านลบของรังสี UV เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่นำไปสู่การเสื่อมสภาพของรูปลักษณ์ของผิวหนัง ริ้วรอยก่อนวัย มะเร็งก่อนวัยอันควร และโรคมะเร็ง ผลกระทบที่เป็นอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตเกิดจากการที่มันทำให้เกิดการก่อตัวของอนุมูลอิสระและออกซิเจนชนิดปฏิกิริยา

ทำไมคุณถึงต้องการการปกป้องผิวจากสารต้านอนุมูลอิสระ?

ผิวของเราต้องเผชิญกับปัจจัยลบต่างๆ เป็นประจำ (อากาศเสีย การสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตในสเปกตรัม (UV) ของแสงแดด เป็นต้น) ซึ่งเร่งการก่อตัวของอนุมูลอิสระในร่างกาย ในทางกลับกันพวกมันทำลายสารพันธุกรรมทำลายโครงสร้างของคอลลาเจนและอีลาสตินของผิวหนัง ความเสียหายจะค่อยๆ สะสมซึ่งอาจนำไปสู่ริ้วรอยก่อนวัยและแม้กระทั่งโรคผิวหนังต่างๆ

สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระโดยการทำให้เป็นกลางและเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่ปลอดภัยสำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อต้องสัมผัสกับปัจจัยลบเป็นเวลานาน ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผิวหนังจะลดลง ดังนั้นจึงจำเป็นต้อง "เติมเต็ม" สารต้านอนุมูลอิสระในผิวหนังด้วยการเสริมในรูปแบบของการเตรียมพิเศษด้วยวิตามินสำหรับผิว ซึ่งจะปกป้องผิวจากอันตรายของอนุมูลอิสระ

เบต้าแคโรทีนปกป้องผิวจากรังสียูวีได้อย่างไร?

เบต้าแคโรทีนดีต่อผิว! ไม่เพียงปรับปรุงสภาพผิว แต่ยังปกป้ององค์ประกอบรังสีอัลตราไวโอเลตของแสงแดดโดยการเพิ่มกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีนดูดซับอนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็น "เกราะป้องกัน" ให้กับผิว นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าสำหรับการป้องกันแสงแดด ระยะเวลาของการบริโภคเบต้าแคโรทีนอาจมีความสำคัญมากกว่าปริมาณที่ได้รับ

การทานเบตาแคโรทีนสองสามสัปดาห์ก่อนเริ่มการฟอกหนัง (ในห้องอาบแดด) หรือการสัมผัสกับแสงแดดอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้แน่ใจว่ามีการสะสมของสารนี้ในผิวหนัง เบต้าแคโรทีนช่วยลดความไวของผิวต่อแสง UV และลดความรุนแรงของการถูกแดดเผา จึงเป็นการเพิ่มระยะเวลาที่คุณสามารถอยู่กลางแดดได้อย่างปลอดภัย ผลการป้องกันของเบตาแคโรทีนจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น วิตามินซีและอี

แคโรทีโนเดอร์มาคืออะไร?

การเพิ่มขึ้นของระดับเบต้าแคโรทีนในผิวหนังอาจทำให้ผิวคล้ำได้ เมื่อคุณได้รับ ปริมาณมากเบต้าแคโรทีนจะสะสมอยู่ในผิวหนังและให้สีเหลืองทองคล้ายกับสีแทน ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า carotenoderma ไมเนอร์แคโรทีโนเดอร์มาในบางครั้งถือเป็นสภาพผิวที่สวยงามและมีสุขภาพดีเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับการถูกแดดเผา ซึ่งแตกต่างจากการถูกแดดเผาด้วย carotenoderma ผิวหนังจะมีสีโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของรังสีอัลตราไวโอเลต แคโรทีโนเดอร์มาไม่มีผลเสียใดๆ เลย ไม่เป็นพิษ และหายไปหลังจากการยกเลิกการเตรียมเบต้าแคโรทีน

เบต้าแคโรทีนใช้ป้องกันและรักษาโรคผิวหนังอย่างไร?

การใช้เบตาแคโรทีนอย่างแพร่หลายในการรักษาและป้องกันโรคผิวหนัง อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นแหล่งของวิตามินเอ

การขาดวิตามินเอสามารถนำไปสู่รอยโรคต่างๆ ที่ผิวหนังได้ เนื่องจากการขาดสารนี้ไปขัดขวางการเจริญเติบโตและการสร้างความแตกต่างของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อขาดวิตามินเอ metaplasia (การเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อหนึ่งของร่างกายไปสู่อีกเนื้อเยื่อหนึ่ง) และ keratinization (keratinization ของเนื้อเยื่ออันเป็นผลมาจากการสะสมของเซลล์เคราตินในนั้น) การละเมิดฟังก์ชั่นการป้องกันของผิวหนังและภูมิคุ้มกันลดลงทำให้ความต้านทานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดต่อการติดเชื้อลดลง

เบต้าแคโรทีนยังใช้เพื่อป้องกันและรักษาโรคผิวหนังที่เกิดจากปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ เช่น รังสียูวี นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบผลของเบตาแคโรทีน รวมถึงการผสมกับวิตามินอี ต่อการเกิดผื่นแดงในคนที่มีสุขภาพดีภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต ผลที่ได้คือ พบว่า ค่าพารามิเตอร์ที่ระบุระดับความเสียหายของผิวหนังในภาวะผื่นแดงลดลง 1.5-2 เท่าในกลุ่มที่ได้รับเบต้าแคโรทีนเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม มีประสิทธิภาพสูงสุดคือการใช้ทั้งเบต้าแคโรทีนและวิตามินอีเป็นเวลา 8-12 สัปดาห์

การเตรียมเบต้าแคโรทีนใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาที่ซับซ้อนสำหรับโรคผิวหนังต่างๆ ตัวอย่างเช่นในการศึกษาที่แผนกผิวหนังและกามโรคของสถาบันการแพทย์มอสโก พวกเขา. Sechenov, Vetoron ซึ่งเป็นสารเตรียมเบต้าแคโรทีนและวิตามินอี ได้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพในการรักษาที่ซับซ้อนของ โรคผิวหนังเช่น กลาก โรคสะเก็ดเงิน โรคผิวหนังภูมิแพ้

แคโรทีนอยด์- อนุพันธ์ไลโคปีน (เม็ดสีที่มีสีแดงและกำหนดสีของผลไม้บางชนิด เช่น มะเขือเทศ ฝรั่ง แตงโม) , ซึ่งเกิดขึ้นจากการเกิดออกซิเดชัน ไฮโดรจิเนชัน และวัฏจักรของมัน ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่พบบ่อยที่สุดในพืช แต่ยังสังเคราะห์โดยแบคทีเรีย สาหร่าย เชื้อรา พืชชั้นสูง ฟองน้ำบางชนิด ปะการัง และสิ่งมีชีวิตอื่นๆ แคโรทีนอยด์ ได้แก่ แคโรทีน (เม็ดสีเหลือง-ส้ม), แซนโทฟิลล์ (เม็ดสีพืชของกลุ่มแคโรทีนอยด์สีเหลือง) รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งของไลโคปีน ไซไคลเซชัน

ภายในปี 2555 มีการอธิบายแคโรทีนอยด์ที่แตกต่างกันประมาณ 600 ชนิด ตัวบ่งชี้คุณค่าทางชีวภาพของแคโรทีนอยด์คือความสามารถในการแปลงในร่างกายเป็นวิตามินเอ

คุณสมบัติทางเคมีของแคโรทีนอยด์

ในบรรดาแคโรทีนอยด์ อัลฟา-เบต้า- แกมมา-แคโรทีนมีความสำคัญที่สุด ไอโซเมอร์เหล่านี้แตกต่างกันในโครงสร้างและกิจกรรมทางชีวภาพ แคโรทีนทั้งหมดไม่ละลายในน้ำและละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ - เบนซิน คลอโรฟอร์ม อีเธอร์ ไขมันและน้ำมัน

ออกซิไดซ์ได้ง่ายโดยออกซิเจนในบรรยากาศ ไม่เสถียรเมื่อถูกความร้อนในที่ที่มีกรดและด่าง ถูกทำลายด้วยแสง เบต้าแคโรทีนเป็นไอโซเมอร์โครงสร้างที่พบได้บ่อยที่สุด

กิจกรรมโปรวิตามินของไอโซเมอร์เชิงโครงสร้างและเชิงพื้นที่ของแคโรทีนแตกต่างกัน รูปแบบทรานส์ทรานส์ของไอโซเมอร์ใดๆ มีกิจกรรมโปรวิตามินที่เด่นชัดที่สุด ในบรรดาไอโซเมอร์โครงสร้างแต่ละชนิด เบต้าแคโรทีนมีปฏิกิริยามากที่สุด โดยกิจกรรมดังกล่าวถือเป็น 100% เมื่อเทียบกับเบต้าแคโรทีน กิจกรรมของอัลฟาและแกมมาแคโรทีนและคริปโตแซนธินคือ 53, 27 และ 57% ตามลำดับ กิจกรรมที่ต่ำกว่าของซิสซิโซเมอร์เมื่อเทียบกับรูปแบบทรานส์-ทรานส์สามารถอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าโมเลกุลแคโรทีนอยด์สูญเสียโครงสร้างเดิมอันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงรูปร่างของโมเลกุล ซึ่งทำให้ยากต่อการเปลี่ยนแคโรทีนอยด์นี้เป็นวิตามินเอ

การมีส่วนร่วมของแคโรทีนอยด์ในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย

มาวิเคราะห์แคโรทีนอยด์โดยใช้เบตาแคโรทีนเป็นตัวอย่างกัน เนื่องจากการมีอยู่ของพันธะคู่สองคอนจูเกตในโมเลกุล เบต้า-แคโรทีนจึงสามารถโต้ตอบกับอนุมูลอิสระรวมถึงอนุมูลอิสระออกซิเจน นี่คือคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของโปรวิตามินเช่น สารตั้งต้นของวิตามินช่วยให้เราพิจารณาว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ในร่างกายมนุษย์ เบต้าแคโรทีนไม่ได้ถูกสังเคราะห์ มันมาจากอาหารจากพืชเท่านั้น เลือดนำเบตาแคโรทีนไปยังตับ โดยที่วิตามินเอ (เรตินอล) ถูกสังเคราะห์ขึ้นมา เรตินอลยังช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอี (โทโคฟีรอล) อย่างมีนัยสำคัญ ร่วมกับโทโคฟีรอลและวิตามินซี ช่วยกระตุ้นการรวมตัวของซีลีเนียมในกลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส ซึ่งมีส่วนสำคัญในการปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระวิตามินเอสามารถรักษากลุ่ม SH ให้อยู่ในสภาพที่ลดลง (พวกมันยังมีฟังก์ชันต้านอนุมูลอิสระ) อย่างไรก็ตาม วิตามินเอยังสามารถทำหน้าที่เป็นโปรออกซิแดนท์ได้ เนื่องจากถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายโดยออกซิเจนในบรรยากาศเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เปอร์ออกไซด์ที่เป็นพิษสูง วิตามินอีช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเรตินอล

ดังนั้น เบต้าแคโรทีน (และแคโรทีนอยด์อื่นๆ) จึงเป็นสารตั้งต้นของวิตามิน A ที่เราต้องการ อีกบทบาทที่สำคัญของเบตาแคโรทีนคือการมีส่วนร่วมในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย ควรสังเกตว่าเบต้าแคโรทีนที่เติมลงในครีมจะไม่เปลี่ยนเป็นวิตามิน A ในผิวหนัง เนื่องจากไม่มีเอนไซม์ที่ทำหน้าที่สังเคราะห์เรตินอลในผิวหนัง

แคโรทีนอยด์มีอยู่ในผิวหนังชั้นนอกและชั้น stratum corneum ของผิวหนังมนุษย์ เป็นที่เชื่อกันว่าโดยตระหนักถึงคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระจะปกป้องผิวจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตและยังปกป้องโมเลกุลขนาดใหญ่และไบโอแมมเบรนของเซลล์จากความเสียหายซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อผลกระทบที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ สู่นวัตกรรม เบต้าแคโรทีนช่วยเพิ่มการงอกใหม่ของเยื่อบุผิว stratified ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในโรคผิวหนัง นรีเวชวิทยาในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายของเยื่อบุผิว เมื่อทาลงบนผิว เบต้าแคโรทีนไม่เพียงแต่ส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญในผิวหนังเท่านั้น แต่ยังถูกดูดซึมผ่านผิวหนังอีกด้วย ซึ่งส่งผลดีต่อร่างกายโดยรวม คุณสมบัตินี้ใช้ในสูตรเครื่องสำอางเพื่อป้องกันริ้วรอยของผิว การแนะนำเบตาแคโรทีนในผงซักฟอกและครีมทามือจะช่วยป้องกันการระคายเคือง อาการคัน ทำให้ผิวนุ่ม ลดความแห้งกร้าน ส่งเสริมการรักษารอยขีดข่วน รอยแตก ปรับปรุง รูปร่างผิวหนังและสภาพทั่วไปของมัน การเพิ่มเบต้าแคโรทีนในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมช่วยขจัดความเปราะบาง ความหยาบกร้าน และแนวโน้มที่จะแตกปลาย

เบต้าแคโรทีนช่วยป้องกันรังสีดวงอาทิตย์และส่งเสริมการสร้างเม็ดสีผิว คุณสมบัตินี้ใช้ในผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง ช่วยให้คุณมีผิวสีแทนยาวนาน ลดความเสี่ยงของการไหม้และป้องกันริ้วรอยของผิว สารเติมแต่งต้านอนุมูลอิสระถูกนำมาใช้ในสูตรของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางไม่เพียงแต่ปกป้องผิวแต่ยังป้องกันเปอร์ออกซิเดชันของน้ำมันที่มีสารไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมัน. การแนะนำของเบต้าแคโรทีนไม่อนุญาตให้เครื่องสำอางเสื่อมสภาพก่อนเวลาอันควร

รายชื่อน้ำมันที่มีแคโรทีนอยด์สูง

วิตามินน้ำมันส่วนใหญ่ใช้สำหรับเส้นผมหรือผิวหนัง วิตามินถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของเยื่อบุผิวหรือเพิ่มมาสก์หรือครีมทางการแพทย์ มีน้ำมันหลายชนิดที่มีแคโรทีนอยด์สูง รายการหลักรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก. มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แยกไขมันได้ง่าย นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังมีวิตามิน A, D, E ที่ซับซ้อนอีกด้วยองค์ประกอบนี้มีส่วนช่วยในการดูดซึมสารที่มีประโยชน์จากสิ่งมีชีวิตอย่างรวดเร็ว ใช้สำหรับการอักเสบของผิวหนังเช่นเดียวกับการรักษาแผลพุพองความเสียหายของเนื้อเยื่อและในที่มีรอยฟกช้ำ
• น้ำมันเมล็ดราสเบอร์รี่. องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามินต่อไปนี้: E, A, C, B1, B2, PP เช่นเดียวกับโพแทสเซียมและทองแดงกรดไขมัน มีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้นสร้างใหม่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยขจัดสัญญาณของวัย ใช้สำหรับให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวในการรักษาโรคสะเก็ดเงินเป็นต้น

• น้ำมันละหุ่ง. ใช้สำหรับเครื่องสำอางเพื่อขจัดสัญญาณของการเหี่ยวแห้ง: บำรุงผิว ขจัดริ้วรอย และบรรเทาอาการบวม น้ำมันช่วยสมานแผลอย่างรวดเร็ว บรรเทาอาการแพ้ ผิว. มักใช้เพื่อฟื้นฟูและเสริมสร้างเส้นผม
• เนยถั่ว. มีวิตามิน A, D และ B1 นอกจากนี้น้ำมันยังมีธาตุไฟเบอร์อีกมากมาย แนะนำสำหรับการรักษาบาดแผลลึก ปรับการทำงานของเนื้อเยื่อประสาทหัวใจให้เป็นปกติ แนะนำสำหรับอาการอ่อนล้าอย่างรุนแรง นอนไม่หลับ เนยถั่วช่วยเพิ่มความจำ, ปรับปรุงความเข้มข้น, คืนประสิทธิภาพ เนยถั่วจะคล้ายกับน้ำมันมะกอก

• เชียบัตเตอร์ (เชียบัตเตอร์). เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับผิว - A, E และ F มีคุณสมบัติในการผ่อนคลาย, อ่อนนุ่ม, ปกป้อง, สร้างใหม่, ต้านการอักเสบ, ครีมกันแดด, ฟื้นฟู, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• น้ำมันปาล์ม. ทำให้ผิวนุ่มขึ้น ประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ ปาล์มิติก และกรดไขมันโมเลกุลสูงอื่นๆ ที่กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน มีผลเล็กน้อยต่อผิวโดยไม่ทำให้แห้งเกินไปในระหว่างการซัก เนื่องจากการก่อตัวของไมโครฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวของผิวหนังและเส้นผม
• น้ำมันบูริตี. น้ำมัน buriti ออร์แกนิค ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนและอีลาสติน ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว บรรเทาอาการแดง มีคุณสมบัติเป็นบรอนเซอร์ ทำให้ผิวมีเฉดสีที่สวยงาม

• น้ำมันเบาบับ. ปกป้องผิวแห้งจากการคายน้ำ ขจัดการลอก นุ่มและฟื้นฟูผิวที่ถูกทำลายและแตก มีฤทธิ์ต้านการอักเสบปรับสมดุลผิวมันช่วยลดการระคายเคือง รองรับริ้วรอย ผิวบาง ฟื้นฟูเกราะป้องกันไขมัน ให้สารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มความยืดหยุ่น

• น้ำมันลินสีด. เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ การสร้างใหม่และการรักษาบาดแผล น้ำมันลินสีดจึงให้ความชุ่มชื้น บำรุง นุ่ม และปกป้องผิวหน้า มือ และร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• น้ำมันจมูกข้าวสาลีเป็นน้ำมันอเนกประสงค์ที่ช่วยปรับปรุงสภาพผิว เล็บ และเส้นผม ช่วยในการต่อสู้กับเซลลูไลท์และรอยแตกลาย
• น้ำมัน thistle นม. คืนค่าการสังเคราะห์ของเยื่อบุผิวกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนและชะลอกระบวนการชรา
• น้ำมันทะเล buckthorn. สถานที่พิเศษมีน้ำมันทะเล buckthorn ซึ่งเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาท่ามกลางทุกคน น้ำมันพืชตามเนื้อหาของแคโรทีนอยด์และมีคุณสมบัติเครื่องสำอางดังต่อไปนี้:

1. แทรกซึมลึกผ่านผิวหนังชั้นนอกและผิวหนังชั้นหนังแท้ ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการไหลเวียนของจุลภาคในไขมันใต้ผิวหนัง ให้คุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ผิวอ่อนนุ่ม และยังปกป้องผิวจากการแห้งและลอกเป็นขุย (กรดโมโนและกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในน้ำมันทะเล buckthorn และวิตามินอี ปกป้องผิวจากการสูญเสียความชุ่มชื้นได้อย่างน่าเชื่อถือ) .
2. คืนความสมดุลของไขมันและกรดเบสของผิว
3. ช่วยเพิ่มความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว ขจัดริ้วรอยตามวัยและเลียนแบบ (วิตามิน A, C และซิลิกอนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันทะเล buckthorn กระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนตามธรรมชาติซึ่ง "รับผิดชอบ" เพื่อความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว)
4. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยของผิวที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับอายุ
5. ช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใส ฝ้ากระ และจุดด่างอายุอื่นๆ
6. ฟื้นฟูผิวที่ถูกทำลายจากแสงแดดหรือสารเคมีได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว
7. ป้องกันการอักเสบของผิวหนังและช่วยขจัดสิว (น้ำมันทะเล buckthorn อุดมไปด้วยสารที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และน้ำยาฆ่าเชื้อบนผิวหนัง)
8. ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและหนังศีรษะ (น้ำมันทะเล buckthorn เสริมสร้างรูขุมขนป้องกันผมร่วงในกรณีของ seborrhea กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมให้ความเงางามและความอ่อนนุ่ม)

น้ำมันซีบัคธอร์นซึ่งมีผลข้างต้นเมื่อทาภายนอก มักใช้ทั้งในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและในบ้านเพื่อเสริมคุณค่าวิตามินของผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม น้ำมันทะเล buckthorn ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ยาที่มีประสิทธิภาพเพื่อเสริมสร้างและบำรุงขนตาและดูแลเล็บที่เปราะและเสียหาย

________________________________________

ควรสังเกตว่าไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันทะเล buckthorn บ่อยเพียงพอสำหรับการดูแลผิวในรูปแบบบริสุทธิ์ที่ไม่เจือปน เนื่องจากปริมาณแคโรทีนอยด์สูง น้ำมันทะเล buckthorn เมื่อใช้บ่อยในรูปแบบเข้มข้น ช่วยลดเกราะป้องกันของผิวหนังและเพิ่มความไวของผิวหนังต่ออิทธิพลภายนอก (ต่อผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลตจากแสงอาทิตย์ ฯลฯ ).

ดังนั้นแคโรทีนอยด์จึงเป็นสารที่จำเป็นต่อผิวหนังและร่างกาย การใช้น้ำมันที่มีแคโรทีนอยด์จะช่วยป้องกันรังสี UV และป้องกันริ้วรอยของผิว ขจัดความแห้งกร้านและลอกเป็นขุย ส่งเสริมผิวสีแทน - ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อผิวสวยและสุขภาพดี!

เบต้าแคโรทีน- ที่สำคัญที่สุดของแคโรทีนซึ่งเป็นไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันและดูดซึมได้อย่างเหมาะสมเมื่อมีไขมันเท่านั้น ในรูปแบบของคริสตัล เบต้าแคโรทีนมีสีม่วงแดง และสารละลายมันอยู่ในเฉดสีเหลืองและส้ม

มันถูกสังเคราะห์ขึ้นครั้งแรกในปี 1956 แต่มีการวิจัยมาตั้งแต่ปี 1831 เมื่อ Wackenroder แยกเบต้าแคโรทีนออกจากแครอท แคโรทีนธรรมชาติมีฤทธิ์มากกว่ารูปแบบที่สังเคราะห์ทางเคมี นอกจากนี้ อะนาล็อกสังเคราะห์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

แคโรทีนได้ชื่อมาจากภาษาละติน "carota" - แครอทอยู่ในนั้นที่มีปริมาณการบันทึก เป็นเม็ดสีเหลืองส้มที่พบในพืช ทำให้มีสีตามลำดับ มันถูกสร้างขึ้นในพวกมันโดยการสังเคราะห์ด้วยแสงและขึ้นอยู่กับปริมาณของแคโรทีนความอิ่มตัวของสีจะเปลี่ยน - จากสีเหลืองเป็นสีแดงอิ่มตัว

เบต้าแคโรทีนสามารถใช้เป็น สีผสมอาหารส่วนใหญ่เป็นน้ำมะนาว น้ำผลไม้ และมาการีน มีการลงทะเบียนอย่างเป็นทางการภายใต้รหัส 160a เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตจากแหล่งธรรมชาติเป็นหลัก

มีการค้นพบ "เงินฝาก" จำนวนมากของเบต้าแคโรทีนตามธรรมชาติในทะเลสาบน้ำเค็มไครเมีย Sasyk-Sivash ที่นี่ภายใต้อิทธิพลของปริมาณเกลือที่สูงเป็นพิเศษและการแผ่รังสีดวงอาทิตย์ สาหร่ายสามารถปรับตัวและผลิตเบตาแคโรทีนได้

ฤทธิ์ของเบต้าแคโรทีน

การกระทำของวิตามินแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนจากชื่อมากมายที่มอบให้ในการทดลองต่างๆ - "แหล่งที่มาของเยาวชนและอายุยืน" หรือ "น้ำอมฤตของเยาวชน" และเรียกอีกอย่างว่าอาวุธป้องกันตามธรรมชาติ

เมื่อกลืนกินเข้าไป เบต้าแคโรทีนจะถูกสังเคราะห์โดยปฏิกิริยาที่ซับซ้อนไปเป็นวิตามินเอ (เรตินอล) ซึ่งแตกต่างจากแคโรทีนอยด์อื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากความจริงที่ว่าเบตาแคโรทีนเป็นซัพพลายเออร์ของเรตินอลไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย มันเองก็มีผลในการป้องกันที่ดีเยี่ยม:

• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่สามารถปกป้องเนื้อเยื่อของร่างกายจากผลกระทบของอนุมูลที่ก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคมะเร็งและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดปกป้องเนื้อเยื่อจากการแก่ก่อนวัย
• จากการศึกษาพบว่าเบต้าแคโรทีนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นมาตรการป้องกันมะเร็งปอดและมะเร็งปากมดลูก
• เบต้าแคโรทีนที่มีความเข้มข้นสูงช่วยลดการเจริญเติบโตของโรคเช่นหลอดเลือดหรือ โรคขาดเลือดหัวใจมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอล
• ป้องกันการถูกแดดเผาซึ่งช่วยปกป้องผิวจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตและยังมีผลต่อผิวหนังผมและเล็บอีกด้วย
• เบต้าแคโรทีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการมองเห็นที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยชะลอการพัฒนาของต้อกระจก ต้อหิน และมีหน้าที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของเรตินา ทำให้คุณมองเห็นได้ดีแม้ในวัยชรา
• ที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคของกระเพาะอาหารและระบบสืบพันธุ์;
• ใช้เร่งการงอกของผิวหนังในแผลไฟไหม้ แผลและแผล สามารถสร้างเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งใช้ในการรักษาฟันและช่องปาก
• เบต้าแคโรทีนเป็นเพื่อนหลักของผู้ชายในการรักษาการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของต่อมลูกหมาก
• การรักษาภูมิคุ้มกันและดังนั้นการต่อสู้กับกระบวนการติดเชื้อจากผลการศึกษาพบว่าเบต้าแคโรทีนตามธรรมชาติส่วนใหญ่ยับยั้งการทำลายเซลล์ในโรคเอดส์

เบต้าแคโรทีนไม่เป็นพิษแม้ในปริมาณที่สูง ซึ่งต่างจากวิตามินเอ แต่จะมีฤทธิ์น้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปของสารละลายมัน การปรากฏตัวของน้ำดีในลำไส้มีความสำคัญมากสำหรับการดูดซึมในเด็กความสามารถในการดูดซึมน้อยลง ประมาณ 10-40% ถูกดูดซึมเนื่องจากโครงสร้างเส้นใยของแคโรทีน ส่วนที่เหลือจะถูกขับออกมาตามธรรมชาติ

วิตามินมีแนวโน้มที่จะสะสมอยู่ในอวัยวะสำคัญ ผิวหนัง และไขมันใต้ผิวหนัง

เบต้าแคโรทีนจะถูกสังเคราะห์เป็นเรตินอลก็ต่อเมื่อมีการขาดสารหลังในอัตราส่วน 6:1 และก่อนหน้านั้น เบต้าแคโรทีนจะทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในแง่ของประสิทธิภาพ เบต้าแคโรทีน 1 มก. เทียบเท่ากับวิตามินเอ 0.17 มก. และในอาหารอัตราส่วนนี้จะแสดงเป็นปริมาณเบต้าแคโรทีนเก้าเท่า

เบต้าแคโรทีนสัมผัสกับการทำลายล้างของการเกิดออกซิเดชันและรังสีอัลตราไวโอเลต และการเก็บรักษาในระยะยาวและการคายน้ำของผลิตภัณฑ์ก็ส่งผลในทางลบเช่นกัน (แครอทขูดจะสูญเสียวิตามินส่วนหนึ่งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) แต่ในทางกลับกัน การแช่แข็งจะรักษาแคโรทีนทั้งหมด เช่นเดียวกับการอบชุบด้วยความร้อน - แครอทเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระถึง 5 เท่า!

อัตรารายวัน

ปริมาณเบต้าแคโรทีนต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2 ถึง 6 มก. และเริ่มเพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์และเพิ่มการฝึกนักกีฬา โดยวิธีการที่สตรีมีครรภ์ควรรับประทานเบต้าแคโรทีนแทนวิตามินเอเพราะ มันไม่มีผลเป็นพิษของ hypervitaminosis ซึ่งแตกต่างจากหลังและไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกได้

พอล แบรกก์ผู้โด่งดังในหนังสือเรื่อง “ปาฏิหาริย์แห่งการถือศีลอด” แนะนำให้ทานสลัดแครอทและกะหล่ำปลีกับผักใบเขียวเป็นอาหารเช้า เพราะมีแคโรทีนมากเกินพอ แต่เราแนะนำให้ทำน้ำสลัดสำหรับผักเหล่านี้ เช่น น้ำมันมะกอก. หลังจากนั้น หากปราศจากไขมัน เบต้าแคโรทีนจะผ่านเข้าสู่ร่างกาย.

จะดีกว่าถ้าทานเบตาแคโรทีนกับอาหารเพราะ สำหรับการดูดซึมต้องใช้ไขมันจำนวนหนึ่ง มิฉะนั้นจะถูกนำไปอย่างไร้ประโยชน์

ขาดเบต้าแคโรทีน

การขาดเบต้าแคโรทีนสามารถนำไปสู่ผลเสีย สัญญาณแรกคือ:

• ผิวแห้งเป็นขุย;
• สิว;
• ผมที่ไม่แข็งแรงและเล็บที่ผลัดเซลล์ผิว;
• ความอ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน
• สูญเสียการมองเห็น;
• เด็กมีการเจริญเติบโตช้า

แม้ว่าเบต้าแคโรทีนจะเป็นโปรวิตามินเอ แต่ก็ไม่ควรละเลยการกระทำของมัน การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้จริงจังมากขึ้นที่จะถือว่าเป็นองค์ประกอบที่เป็นอิสระของชีวิตที่สมบูรณ์ของร่างกาย

เบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่พิษที่เป็นพิษต่อร่างกาย แต่แหล่งพืชสามารถรักษาคุณได้เท่านั้น คือผิวตรงฝ่ามือ เท้า ข้อศอก ได้ค่ะ สีเหลือง. คุณไม่ควรกังวล - กระบวนการนี้สามารถย้อนกลับได้ ทันทีที่วิตามินส่วนเกินออกมา สีจะหายไปและโทนสีผิวตามธรรมชาติจะกลับคืนมา

แหล่งธรรมชาติของเบต้าแคโรทีน

มีสัญญาณสำคัญอย่างหนึ่งที่สามารถกำหนดเนื้อหาของแคโรทีนได้คือสีของผลิตภัณฑ์ สปริงของพืชทั้งหมดมีสีเขียว สีเหลือง สีส้มและสีแดง เหล่านี้รวมถึง: แครอท, น้ำมันทะเล buckthorn, สีน้ำตาล, แอปริคอต, แตงโม, กะหล่ำปลี, บวบ, มะเขือเทศ, ฟักทอง, สีน้ำเงิน, ผักขม แหล่งที่มาของสัตว์ ได้แก่ ตับ นมทำเอง ไข่แดง

ปฏิกิริยากับสารอื่น ๆ

1. วิตามินซีและอีเป็นพันธมิตรหลักและสารเสริมเบต้าแคโรทีนในการออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในกระบวนการชราภาพ การป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและมะเร็ง นอกจากนี้ การกระทำร่วมกันยังช่วยเพิ่มผลอย่างมาก แม้ว่าส่วนประกอบแต่ละตัวในตัวเองจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งก็ตาม
2. วิตามินอีช่วยป้องกันการทำลาย
3. เบต้าแคโรทีนจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามากเมื่อมีวิตามิน P ไขมันและโปรตีน

การศึกษาในสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่าเมื่อแบ่งปริมาณเบต้าแคโรทีนเป็น 3 ปริมาณ จะเพิ่มความสามารถในการดูดซึมในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละวันได้มากกว่าหนึ่งขนาด

ข้อบ่งชี้ในการนัดหมาย

เบต้าแคโรทีน ใช้ในยาเป็นยารักษาโรคและป้องกันโรค (แผนกต้อนรับสามารถเป็นแบบถาวรหรือกำหนดหลักสูตรการรักษา):

บางครั้งมีความจำเป็นสำหรับการใช้งานภายนอกในกรณีเช่นนี้: โรคสะเก็ดเงิน, ต่อมทอนซิลอักเสบ, การรักษาบาดแผล, แผลไฟไหม้และอาการบวมเป็นน้ำเหลือง, ผิวหนังอักเสบ, vitiligo, ผิวคล้ำ

ผู้ที่ทานเบตาแคโรทีนอ้างว่าสามารถทนต่อความร้อนในฤดูร้อนได้ง่ายขึ้น

มีข้อห้ามในการรับประทานเบต้าแคโรทีน:

• เพิ่มความไวของแต่ละบุคคล
• ยาเกินขนาดของวิตามินเอที่มีอยู่
• การรักษา ติดสุรา, ตับอักเสบและตับแข็งของตับ;
• โรคไตเรื้อรัง.

เมื่อทานเบตาแคโรทีน ผลข้างเคียงอาจเกิดขึ้นในรูปแบบของการแพ้ ผื่น คันที่ผิวหนัง บวม เวียนศีรษะ ปวดในกระดูกและข้อต่อ เบื่ออาหาร และคลื่นไส้

วิตามินผลิตในรูปแบบทางเภสัชวิทยาเช่นยาเม็ดแคปซูลเจลาตินสารละลายน้ำมันสำหรับใช้ในช่องปากและภายนอกสารละลายสำหรับการสูดดม เบต้าแคโรทีนรวมอยู่ในวิตามินรวม

เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานวิตามินเบตา ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่ควรปฏิบัติตาม:

• เก็บอาหารในที่มืดและเย็น
• ขอแนะนำให้กินผักดิบหรือเคี่ยวอย่างรวดเร็วด้วยการเติมเนย (คุณสามารถปรุงสลัดด้วยโจ๊กต้มโจ๊กในนมหรือเพิ่มเนยเล็กน้อย);
• อย่าเก็บอาหารไว้เป็นเวลานานและกินอาหารปรุงสุกทันที

ในแง่ของความงามเบต้าแคโรทีนมีคุณสมบัติหลักสองประการ

1. 1

   เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุดมีผลดีมากมายซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

2. 2

   ช่วยให้ได้ผิวสีแทนที่สวยงามเพราะตัวมันเองเป็นเม็ดสี ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เด็กผู้หญิงในบราซิลดื่มน้ำแครอทสักแก้วก่อนไปชายหาด

จากมุมมองของชีววิทยาทั่วไปเบต้าแคโรทีน - ส่วนประกอบของพืชซึ่งในร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ (เรตินอล) ซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่สำคัญที่สุดสำหรับความงามของผิว ในอุตสาหกรรมความงาม คำว่า "เรตินอล" ได้กลายเป็นมนต์สะกด: ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันทั้งที่บ้านและในระดับมืออาชีพนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก

เบต้าแคโรทีนตั้งชื่อตามแครอท © iStock

แต่กลับเป็นบรรพบุรุษของเรตินอล เบต้าแคโรทีนเป็นเม็ดสีสีส้มที่ตั้งชื่อตามแครอท (carota ในภาษาละติน) ประเด็นไม่ได้อยู่ที่สีที่ร่าเริงและอบอุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมด้วย

ตระกูลแคโรทีนมีขนาดใหญ่มาก - มีประมาณ 600 ตัว ไลโคปีนซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันก็เป็นของพวกเขาเช่นกัน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ

ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เบต้าแคโรทีนจะยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายของเซลล์ จึงช่วยปกป้องเราจากริ้วรอยก่อนวัย การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นผลประโยชน์ของเบตาแคโรทีนต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์อย่างแม่นยำกับพื้นหลังของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (ในคนที่มีสุขภาพดีอย่างสมบูรณ์ ผลกระทบนี้มีน้อยมาก)

ผักและผักที่สดใสเป็นแหล่งของเบต้าแคโรทีน © iStock

พวกเขาบอกว่าเราไม่รู้สึกถึงการมีวิตามิน แต่มีเพียงการขาดวิตามินเท่านั้น และการขาดวิตามินเอปรากฏตัวครั้งแรกจากภายนอก - ผิวแห้งแตกเป็นขุยปกคลุมด้วยสิว ทั้งหมดนี้สามารถมาพร้อมกับการมองเห็นที่บกพร่องภูมิคุ้มกันลดลง เด็กอาจมีการชะลอการเจริญเติบโต ในระหว่างตั้งครรภ์ การได้รับเบตาแคโรทีนเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

โดยวิธีการที่แตกต่างจากวิตามินเอเองเบต้าแคโรทีนไม่เป็นพิษในทางปฏิบัติแม้ว่าจะมีมากเกินไป หากในร่างกายมีมากเกินไป แสดงว่าผิวคล้ำขึ้นเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับผิว

การป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระเซลล์จากความเสียหายและความชรา

การเร่งความเร็วกระบวนการ การฟื้นฟู.

ป้องกันรังสียูวี. เพลิดเพลิน ผลข้างเคียง- แม้กระทั่งผิวสีแทน จำ: น้ำแครอทภายในและผลิตภัณฑ์ที่มีค่า SPF จากภายนอก - เคล็ดลับสู่สีผิวที่สมบูรณ์แบบ

การรักษาคุณสมบัติ.

สุดท้าย เบต้าแคโรทีนช่วยรับมือกับสัญญาณของการขาดวิตามินเอ

อาหารที่มีเบต้าแคโรทีน

เบต้าแคโรทีนพบได้ในผักสดทุกชนิด เช่น แครอท ฟักทอง พริก มะเขือเทศ นอกจากนี้ ปริมาณของเม็ดสียังแตกต่างกันภายในขอบเขตที่ค่อนข้างใหญ่ ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของสี ใบของพืชทั้งหมด (!) ยังอุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่า ซึ่งหมายความว่าผักใบเขียวอย่างผักโขม สีน้ำตาล อารูกูลา โหระพา มิ้นต์ ก็เป็นแหล่งของเบตาแคโรทีนเช่นกัน

กินแครอทวันละ 2 ลูก ความต้องการรายวันในเบตาแคโรทีน โปรดจำไว้ว่า: ในแครอทขูดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากปรุงอาหารแทบไม่เหลือ

เบต้าแคโรทีนไม่สูญเสียคุณสมบัติในการให้ความร้อน (การให้ความร้อนหรือการแช่แข็ง) ต่างจากสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ แต่สะสมอยู่มากกว่า!

น่านน้ำของทะเลสาบ Sasyk อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน © iStock

ที่น่าสนใจคือ เบต้าแคโรทีนถูกผลิตขึ้นในระดับอุตสาหกรรมอย่างแท้จริง โดยอาศัยสาหร่ายและเชื้อราบางชนิด Pink Lake Sasyk ในแหลมไครเมียเป็นความมหัศจรรย์ของธรรมชาติที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน

สำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง สารนี้ได้มาจากการใช้สาหร่ายและเชื้อราเท่านั้น

การประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอาง

ในเครื่องสำอาง เบต้าแคโรทีนมักรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์:

ต่อต้านการสร้างเม็ดสี;

สำหรับและหลังการถูกแดดเผา;

บำรุงและต่อต้านริ้วรอย;

สำหรับผิวรอบดวงตา;

เบต้าแคโรทีนเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์ดูแลดวงตาของคีลส์ เป็นสิ่งสำคัญที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่คอนแทคเลนส์