อาหารถั่วเขียวมีความหลากหลายมาก คุณสามารถทำเกือบทุกอย่างจากมัน - สลัด ซุป เครื่องเคียง หรือซอส ไม่จำเป็นต้องลวกถั่วลันเตาของสมองและเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองสามารถสดได้ คุณพลาดช่วงเวลานี้แล้วและถั่วก็แข็งขึ้นหรือไม่? ไม่เป็นไร - จุ่มถั่วในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงใน น้ำเย็น(คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในน้ำได้) และถั่วก็จะนุ่ม หากการเก็บเกี่ยวของถั่วเขียวมีขนาดใหญ่เกินไปที่จะกินสด แช่แข็งพวกเขา คุณจะมีความสุขสำหรับฤดูหนาว

ซอสถั่ว
วัตถุดิบ:
¾กอง หัวหอมสับ
1 ½ กอง น้ำ,
ถั่ว 2 กอง
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½กอง ครีมหนัก
เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:
ใส่ 1 ช้อนชาในน้ำ เกลือ หัวหอมและต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ระบายและทิ้งไว้ประมาณ ¾ กอง เพื่อใช้ในภายหลัง ละลาย เนย, ใส่แป้งและเครื่องเทศลงไป ตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทอง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่ครีมและน้ำจากผักที่ปรุง ผัดและเคี่ยวจนข้น เพิ่มผักและนำไปต้ม

ซอสถั่วรสเผ็ด
วัตถุดิบ:
ถั่ว 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
พริก 1 เม็ด
กระเทียม 1-2 กลีบ
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
มะนาว 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด

การตระเตรียม:
ต้มถั่วเขียวให้เย็นและบดในเครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกดสับพริก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและสะระแหน่สับ

ซุปถั่วเขียวแสนอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนไหวต่อรูปร่าง

ซุปอบ
วัตถุดิบ:
6 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำซุปผัก 300 มล.
ถั่ว 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ ความเขียวขจี
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
วางมะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จนผักนิ่มและกรอบเล็กน้อย ต้มถั่วพับบนตะแกรง ในเครื่องปั่น บดถั่วครึ่งหนึ่งพร้อมกับน้ำซุปจนเนียนและถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและเสิร์ฟพร้อมโรยสมุนไพร

ซุปฤดูร้อนกับถั่ว
วัตถุดิบ:
1 กอง ถั่วเขียว
300 กรัม แตงกวาสด,
2 ไข่ต้ม,
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
น้ำ 1.3 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วในน้ำ, เทลงในหม้อ, ใส่ไข่ที่สับแล้ว, ปิดฝาและใส่ในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ลงในซุปใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
น้ำซุป 750 มล.
พาสต้า 100 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
แฮมหรือเนื้อรมควัน 100 กรัม
เนย 50 กรัม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับและผลิตภัณฑ์เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีตในน้ำมันครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุปปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มพาสต้าขนาดเล็กและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มเนยที่เหลือ ชีส เกลือ และพริกไทยสองสามนาทีจนนุ่ม โรยด้วยชีสและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ซุปถั่วลันเตาและกระเทียมหอมบด
วัตถุดิบ:
1 กระเทียมหอม
ถั่ว 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ½ กอง ซุปผัก,
¼ กอง มิ้นท์สับ
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
ครีม, เกลือ, พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
ละลายเนย ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วและนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนและปรุงอาหารจนถั่วนิ่ม นำออกจากเตา ใส่สะระแหน่ แล้วปิดฝาไว้ 10 นาที ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวและสมุนไพร ใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ครีม

ซุปครีมถั่ว
วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
4 กอง น้ำ,
ผักกาด 1 หัว
¼ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
2 ช้อนโต๊ะ ซอฟท์ครีมชีส
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ผิวเลมอนเล็กน้อย
เกลือ.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่สลัดที่หั่นไว้ แล้วตั้งไฟ 5 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำลดความร้อนเป็นไฟกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่น จากนั้นตั้งไฟให้เดือดด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมชีส

ซุปจูเลียนผักฝรั่งเศส
วัตถุดิบ:
1 แครอท
1 รากผักชีฝรั่ง
¼รากผักชีฝรั่ง
¼ หัวผักกาดขาวหรือกะหล่ำดอก
ถั่วเขียว 200 กรัม
½ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม:
ตัดผักและรากเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟปานกลางกับเนย จากนั้นเติมน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม ต้มกะหล่ำปลีแยกต่างหากแล้ววางบนตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้มันเคี่ยวและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

ใส่ถั่วเขียวลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลักแล้วพวกเขาจะเล่นในรูปแบบใหม่!

ริซอตโต้กับถั่วลันเตาและเบคอน
วัตถุดิบ:
เบคอน 150-200 กรัม
1 หัวหอม
ข้าว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
ถั่ว 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตหรือ crème fraiche,
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เนยสำหรับทอดเกลือ

การตระเตรียม:
ผัดเบคอนสับละเอียดและหัวหอมสับในเนย ใส่ข้าวริซอตโต้ ไวน์ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ปรุงรสตามชอบ ใส่โยเกิร์ตและชีส คนให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ถั่วเขียวไวน์ขาว
วัตถุดิบ:
ถั่ว 350 กรัม
3 หอมแดง,
พวงของผักกาดหอม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
3-5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่ว หัวหอมสับ และสลัดสับ คนและเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำและไวน์ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ฤดูร้อนพาสต้า
วัตถุดิบ:
ถั่ว 200 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
ไขกระดูกอ่อน 1 อัน
หน่อไม้ฝรั่งกำมือหนึ่ง
ผักโขม 1 พวง
ครีม 150 มล
ชีสขูด 100 กรัม
พาสต้าต้ม,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับละเอียดกับกระเทียมบน น้ำมันพืชภายใน 2 นาทีผัดในถั่ว, บวบหั่น, หน่อไม้ฝรั่งลวกและผักขม เคี่ยวจนนุ่ม เทครีม นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ใส่ชีสและเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนพาสต้าที่ต้มในน้ำเกลือก่อนหน้านี้

เห็ดกับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
450 เห็ดสด,
ถั่ว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมโยเกิร์ตสดหรือธรรมชาติ
1 ช้อนโต๊ะ ความเขียวขจี
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดเห็ดกับถั่วในเนยเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มไวน์และครีมเปรี้ยว (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ปรุงรสและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

สตูว์ถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
ถั่ว 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วต้ม สายพันธุ์น้ำซุป สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง ถั่ว วางมะเขือเทศ ผัดปิดด้วยน้ำซุปเกลือพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

Fritata (แนวคิดอาหารเช้า)
วัตถุดิบ:
พาสต้าต้ม 200-300 กรัม
ถั่ว 200 กรัม
บร็อคโคลี่ 200 กรัม
ชีสขูด
ไข่ 5-7 ฟอง

การตระเตรียม:
ผัดผักและพาสต้าในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ส่วนที่เหลือได้ในตอนเย็น) เกลือและพริกไทย กระจายไข่ด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเทส่วนผสมของพาสต้าและผักแล้วใส่ในเตาอบร้อน โรยชีสบนฟริตสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

เนื้อถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
1 พริกหยวก,
7-8 มันฝรั่ง
ถั่ว 400 กรัม
เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น สมุนไพร

การตระเตรียม:
วางเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงอาหาร จากช่วงเวลาที่เดือดลดความร้อนและปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะผัดหัวหอม, แครอทและพริกหยวกใส่เนื้อ ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งและเพิ่มลงในกระทะ เมื่อเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ถั่ว เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เหงื่อออก โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

โรยหน้าข้าวและถั่ว
วัตถุดิบ:
ถั่ว 500 กรัม
2 กอง ข้าว,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 กอง น้ำ,
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงถั่วจนนุ่มและพับตะแกรง ผัดข้าวในน้ำมัน, กวน, เทน้ำเดือด, เกลือและปรุงอาหารจนสุกบนไฟอ่อน ผสมข้าวสวยกับถั่วและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ถั่วลันเตากับแฮม
วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
แฮม 200 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
1 ½ กอง น้ำ,
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีลาวและเทน้ำ นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังพิต้าแบบหนา ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ถั่วลันเตากับข้าวในไมโครเวฟ
วัตถุดิบ:
2 กอง ข้าวเมล็ดยาว,
2 กอง เมล็ดถั่ว,
พริกหวาน 2 เม็ด
รากขิง 2 ซม.
4 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 หัวหอม
แท่งอบเชย 2 ซม.
4 ½ กอง น้ำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เนยลงในชามลึกและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (กำลังสูงสุด) สับหัวหอม ขูดรากขิง สับอบเชยให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในเนย ตั้งเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด - หัวหอมควรโปร่งใส เพิ่มข้าว เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีเต็มกำลัง จนข้าวสุกแต่ไม่ต้ม ปล่อยให้นั่งในไมโครเวฟสักสองสามนาทีแล้วแบ่งเมล็ดข้าวด้วยส้อม

เพสโต้ถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
แฮม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 กอง เมล็ดถั่ว,
¾กอง มหาวิหาร
¼ กอง พาเมซานชีสขูด,
กระเทียม 2 กลีบ
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
¼ กอง วอลนัทสับ,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ แล้วล้างออก ทอดแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ต้มถั่วในน้ำเค็มแล้ววางบนตะแกรง ใช้เครื่องปั่น, บดถั่ว, โหระพา, ชีสขูด, กระเทียมสับ, วอลนัทและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คลุกเคล้ากับแฮมผัด เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ถั่วเพสโต้และ ปริมาณมากชีสขูด

ถั่วลันเตาและแครอท
วัตถุดิบ:
แครอท 1 ถ้วย หั่นเป็นเส้นบางๆ
ถั่ว 400 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
⅓ กอง น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในกระทะ ผสมเนย แครอท น้ำตาล และน้ำมะนาวบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่ถั่วและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนถั่วนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

สลัดถั่วและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 นิ้ว,
½กอง เมล็ดถั่ว,
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ½ กอง สลัดสับ
1 กานพลูของกระเทียม,
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
⅛ ช้อนชา เกลือ,
⅛ ช้อนชา พริกไทยป่น

การตระเตรียม:
ลวกถั่วเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด วางบนตะแกรงและซับให้แห้ง ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ในขวดที่มีฝาปิดแน่น ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมกด น้ำตาล เกลือ ใบโหระพาแห้ง แล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมะเขือเทศถั่วและผักกาดหอมราดน้ำสลัดที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีส

มันฝรั่งอ่อนกับถั่วลันเตาและซอสครีม
วัตถุดิบ:
มันฝรั่งลูกเล็ก 15 ชิ้น
1 ½ กอง เมล็ดถั่ว,
ครีมชีสนุ่ม 100-150 กรัมพร้อมสมุนไพร
¼ กอง นม,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้ง ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่ตะแกรง ผสมชีสกับนม เกลือ และตั้งไฟอ่อนจนเดือด รวมมันฝรั่งและถั่วและราดด้วยซอส

ไข่เจียวถั่ว

ถั่วลันเตาแช่แข็ง 150 กรัม
- ไข่ 7 ฟอง
- นม 100 มล.
- สไปซี่ชีส 50-70 กรัม
- เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

จาระบีแม่พิมพ์อย่างเสรีด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 200 องศาขูดชีสละลายถั่ว (เพียงแค่ใส่ในชามน้ำก็จะพร้อมใน 5 นาที);

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง เทนม ตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

ใส่ถั่วในรูปแบบในชั้นที่เท่ากันเทส่วนผสมไข่และโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที คุณจะเห็นว่าส่วนผสมข้นขึ้นในที่ต่างๆ เทชีสที่เหลือลงไป แล้วทิ้งไข่เจียวกับชีสไว้ในเตาอบจนนุ่ม จะใช้เวลาอีก 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ

โจ๊กมะนาวข้าวสาลีถั่วเขียว
หอมแดง - 3 ชิ้น
เบคอน - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
ข้าวสาลี groats - 250 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น
น้ำ - 800 มล.
ถั่วเขียว - 250 ชิ้น
พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก ผัดเบคอนชิ้นบาง ปลายข้าวสาลี และหัวหอมบนมันสักสองสามนาที ปอกมะนาวแล้วคั้นเอาน้ำออก ละลายน้ำซุปเนื้อในน้ำเดือดสี่แก้วใส่ปลายข้าวกับเบคอนแล้วเลียลงในกระทะเทน้ำมะนาวแล้วเทลงในน้ำซุป พอโจ๊กเดือดก็ใส่ลงไป ถั่วเขียวและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีด้วยไฟปานกลาง เกลือและพริกไทย โจ๊กมะนาวข้าวสาลีที่เตรียมไว้กับถั่วเขียว มักเสิร์ฟกับปลาคาร์พ crucian ในครีมหรือปลาคาร์พทอด

แพนเค้กถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
- ถั่วเขียวอ่อน 1 แก้ว (แช่แข็ง)
- ต้นหอม 3-4 ต้น
- มันฝรั่ง 1 ลูก
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- กระเทียม 2 กลีบ
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ พริกไทย ผักชีป่น

วิธีทำอาหาร:
เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะเทน้ำต้มร้อนหนึ่งแก้วต้มสองสามนาทีปิดฝานำออกจากเตาและนึ่งเป็นเวลาห้านาที โจ๊กควรกลายเป็น "รอยเปื้อน"
ลวกถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในเครื่องปั่นด้วยผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและกระเทียม บดจนเนียน
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ไข่ แป้ง เกลือ ผักชีและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่าง คุณควรมีแป้งเหมือนแพนเค้ก
ใส่แพนเค้กด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

มะเขือม่วงกับถั่วเขียว
วัตถุดิบ
มะเขือยาว - 150 กรัม
ถั่วเขียวสดแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
พริกแดงป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างให้แห้งและทอดในน้ำมันพืช

รวมมะเขือยาวกับถั่วลันเตา ใส่น้ำมันงา คน พริกไทย และเสิร์ฟ

ปลา zrazy กับถั่วเขียว
เนื้อพอลลอค-700gr., ขนมปังขาว, นม-1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ชิ้น, ไข่แดง-1 ชิ้น, หัวหอม, ถั่วลันเตาแช่แข็ง, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด

แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมแล้วบีบ เราส่งเนื้อ, หัวหอมและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่ไข่, เกลือ, พริกไทย เติมถั่วด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีน้ำซุปข้น (ฉันทำไม่หมด แต่มีถั่วครึ่งเม็ด) ใส่ไข่แดงและเกลือ
ทำเค้กแบนจากเนื้อสับด้วยมือเปียกใส่ไส้และทำชิ้นเนื้อ คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถั่วลันเตาเป็นพืชตระกูลถั่วที่รู้จักกันตั้งแต่ อินเดียโบราณ... ที่นั่นถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่งแม้ว่าในสมัยกรีกโบราณถั่วเป็นอาหารหลักของคนยากจน ตอนนี้กินถั่วเขียวดิบต้มกระป๋อง เชื่อกันว่าถั่วจะชะลอกระบวนการชราของร่างกายและยังช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งอีกด้วย

การใช้ถั่วเขียวในการปรุงอาหาร

ถั่วเขียวมีหลายประเภท ที่พบมากที่สุดคือเปลือก, ซีเรียลและน้ำตาล เครื่องปอกเปลือกใช้สำหรับเตรียมอาหารต้มโดยเฉพาะซุป ในทางตรงกันข้าม สมองไม่สามารถประกอบอาหารได้ อาหารกระป๋องทำมาจากมัน และถั่วลันเตามีรสหวานและรับประทานดิบ

สามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงในอาหารเกือบทุกชนิด เช่น ซุป สลัด หม้อปรุงอาหาร เครื่องเคียง ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ทั้งถั่วสดและถั่วกระป๋อง และถ้าคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากแล้วและกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของมัน คุณสามารถแช่แข็งมันได้เลย จากนั้นในฤดูหนาวคุณจะมีเครื่องปรุงเกือบพร้อมสำหรับจานเนื้ออยู่แค่เพียงปลายนิ้วสัมผัส

สูตรถั่วเขียวที่ไม่ซับซ้อน

สูตรถั่วเขียวมีความโดดเด่นในหลากหลายตั้งแต่การเพิ่มง่าย ๆ ของสดหรือถั่วกระป๋องไปจนถึงสลัดไปจนถึงซุปบดที่อร่อยและผิดปกติ ผสมผสานถั่วกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ชีส มันฝรั่ง ฯลฯ ได้อย่างลงตัว ซึ่งอธิบายการมีอยู่ของมันในสลัดยอดนิยม เช่น Olivier และ vinaigrette มีหลายสูตรสำหรับซุปถั่วเขียว: ซุปอบ, ซุปฤดูร้อนเบา ๆ พร้อมสมุนไพร, ซุปเห็ดกับถั่ว, ซุปข้น, ซุปครีม ฯลฯ สามารถเพิ่มถั่วลงในพาสต้า มันฝรั่ง ข้าว หม้อปรุงอาหาร หรือสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงอิสระ

หากถั่วลันเตาอยู่กับคุณมาเป็นเวลานานและสามารถแข็งตัวได้อย่ารีบร้อน จุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วแช่ในน้ำเย็นทันที คุณจะได้ถั่วหวานนุ่มอีกครั้ง อาหารที่ทำจากถั่วเขียวเสริมสร้างกระดูกและลดระดับคอเลสเตอรอล โปรดทราบว่าถั่วกระป๋องแม้จะผ่านการแปรรูปแล้ว แต่ยังคงส่วนประกอบทางโภชนาการไว้เกือบทั้งหมด

ในการปรุงอาหารจะใช้ถั่วในทุกขั้นตอนของการสุก แต่สิ่งที่ต้องการมากที่สุดคือถั่วเขียวที่เติมแล้วซึ่งยังไม่แข็งตัว เพื่อรักษาส่วนผสมอันทรงคุณค่านี้ ธัญพืชสดจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแช่แข็งคือ 72 กิโลแคลอรี

ข้อดีหลัก

ในถั่วที่ละลายแล้วสามารถบันทึกได้ จำเป็นในฤดูหนาววิตามิน/แร่ธาตุ และได้รสชาติที่ต้องการในผลลัพธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชมสำหรับ:

• อุดมไปด้วยเส้นใยพืชและโปรตีน
• โครงสร้างนุ่มยืดหยุ่น
• สีสวยเข้มข้น.
• รสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่สร้างความรำคาญ
• ความอเนกประสงค์ ความสะดวกในการเตรียมและใช้งาน
• ราคาถูก.

ทำอาหารอะไรได้บ้าง

1. ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ช่วยเสริมสลัดและซุปครีมที่มีชื่อเสียงมากมาย
2. มันถูกเพิ่ม (รวมถึงการตกแต่ง) ให้กับอาหารเช่น: pilaf, สตูว์, สตูว์เนื้อวัว, งูพิษ, หม้อปรุงอาหาร, พาสต้า
3. หลังจากละลายแล้ว ถั่วทั้งเมล็ดมักใช้เป็นเครื่องเคียงด้วยตัวเอง สดหรือต้มก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ไส้กรอก ปลา อาหารทะเล
4. จากถั่วต้มและขูดจะได้น้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม
5. พ่อครัวประจำบ้านและพ่อครัวในร้านอาหารทำซอส ซูเฟล่ แพนเค้กจากถั่วลันเตา

อาหารที่ทำจากถั่วลันเตา ได้แก่ สลัด ซุป เครื่องเคียงหรือซอส แทบทุกอย่างที่สามารถทำได้จากมัน ไม่จำเป็นต้องลวกถั่วเขียวบางพันธุ์และคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองสามารถสดได้ คุณพลาดช่วงเวลานี้แล้วและถั่วก็แข็งขึ้นหรือไม่? ไม่สำคัญ - จุ่มถั่วในน้ำเดือดสักสองสามนาที แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว (คุณสามารถใส่น้ำแข็งลงในน้ำได้) แล้วถั่วก็จะนิ่ม หากการเก็บเกี่ยวของถั่วเขียวมีขนาดใหญ่เกินไปที่จะกินสดๆ ให้แช่แข็ง คุณก็จะมีความสุขในฤดูหนาว อาหารถั่วเขียวมีความหลากหลายมาก

วัตถุดิบ:
¾กอง หัวหอมสับ
1 ½ กอง น้ำ,
ถั่ว 2 กอง
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
½กอง ครีมหนัก
เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:
ใส่ 1 ช้อนชาในน้ำ เกลือ หัวหอมและต้ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ระบายและทิ้งไว้ประมาณ ¾ กอง เพื่อใช้ในภายหลัง ละลายเนยใส่แป้งและเครื่องเทศและตั้งไฟจนเป็นสีเหลืองทองคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ใส่ครีมและน้ำจากผักที่ปรุง ผัดและเคี่ยวจนข้น เพิ่มผักและนำไปต้ม

วัตถุดิบ:
ถั่ว 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว
พริก 1 เม็ด
กระเทียม 1-2 กลีบ
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก,
มะนาว 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สด

การตระเตรียม:
ต้มถั่วเขียวให้เย็นและบดในเครื่องปั่น บีบกระเทียมผ่านการกดสับพริก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและสะระแหน่สับ

อาหารจากถั่วลันเตานั้นเตรียมง่ายมาก และซุปจากถั่วลันเตาก็อร่อยและทานง่ายไปพร้อม ๆ กัน เหมาะสำหรับผู้ที่อ่อนไหวต่อรูปร่าง

วัตถุดิบ:
6 มะเขือเทศขนาดใหญ่,
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำซุปผัก 300 มล.
ถั่ว 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ ความเขียวขจี
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
วางมะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมลงบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จนผักนิ่มและกรอบเล็กน้อย ต้มถั่วพับบนตะแกรง ในเครื่องปั่น บดถั่วครึ่งหนึ่งพร้อมกับน้ำซุปจนเนียนและถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย นำไปต้มและเสิร์ฟพร้อมโรยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
1 กอง ถั่วเขียว
แตงกวาสด 300 กรัม
ไข่ต้ม2ฟอง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
น้ำ 1.3 ลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มถั่วในน้ำ, เทลงในหม้อ, ใส่ไข่ที่สับแล้ว, ปิดฝาและใส่ในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ลงในซุปใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
น้ำซุป 750 มล.
พาสต้า 100 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
แฮมหรือเนื้อรมควัน 100 กรัม
เนย 50 กรัม
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับและผลิตภัณฑ์เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีตในน้ำมันครึ่งหนึ่ง เทน้ำซุปปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มพาสต้าขนาดเล็กและปรุงอาหารจนนุ่ม เพิ่มเนยที่เหลือ ชีส เกลือ และพริกไทยสองสามนาทีจนนุ่ม โรยด้วยชีสและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
1 กระเทียมหอม
ถั่ว 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ½ กอง ซุปผัก,
¼ กอง มิ้นท์สับ
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
ครีม, เกลือ, พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
ละลายเนย ใส่กระเทียมสับ เกลือ พริกไทย และเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำซุปและนำไปต้ม จากนั้นใส่ถั่วและนำไปต้มอีกครั้งลดความร้อนและปรุงอาหารจนถั่วนิ่ม นำออกจากเตา ใส่สะระแหน่ แล้วปิดฝาไว้ 10 นาที ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวและสมุนไพร ใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละจาน ครีม

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
4 กอง น้ำ,
ผักกาด 1 หัว
¼ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
2 ช้อนโต๊ะ ซอฟท์ครีมชีส
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ผิวเลมอนเล็กน้อย
เกลือ.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่สลัดที่หั่นไว้ แล้วตั้งไฟ 5 นาที เพิ่มถั่วและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำลดความร้อนเป็นไฟกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่น จากนั้นตั้งไฟให้เดือดด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมชีส

วัตถุดิบ:
1 แครอท
1 รากผักชีฝรั่ง
¼รากผักชีฝรั่ง
¼ หัวผักกาดขาวหรือกะหล่ำดอก
ถั่วเขียว 200 กรัม
½ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม:
ตัดผักและรากเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟปานกลางกับเนย จากนั้นเติมน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม ต้มกะหล่ำปลีแยกต่างหากแล้ววางบนตะแกรง รวมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้มันเคี่ยวและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพร

ใส่ถั่วเขียวลงในเครื่องเคียงและอาหารจานหลักแล้วพวกเขาจะเล่นในรูปแบบใหม่!

วัตถุดิบ:
เบคอน 150-200 กรัม
1 หัวหอม
ข้าว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
ถั่ว 250 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตหรือ crème fraiche,
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
เนยสำหรับทอดเกลือ

การตระเตรียม:
ผัดเบคอนสับละเอียดและหัวหอมสับในเนย ใส่ข้าวริซอตโต้ ไวน์ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป เพิ่มถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนถั่วนิ่ม ปรุงรสตามชอบ ใส่โยเกิร์ตและชีส คนให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาที พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ถั่ว 350 กรัม
3 หอมแดง,
พวงของผักกาดหอม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
3-5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่ถั่ว หัวหอมสับ และสลัดสับ คนและเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำและไวน์ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

วัตถุดิบ:
ถั่ว 200 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
ไขกระดูกอ่อน 1 อัน
หน่อไม้ฝรั่งกำมือหนึ่ง
ผักโขม 1 พวง
ครีม 150 มล
ชีสขูด 100 กรัม
พาสต้าต้ม,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมสับละเอียดกับกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที ใส่ถั่ว บวบหั่น หน่อไม้ฝรั่งลวกและผักโขม เคี่ยวจนนุ่ม เทครีม นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที ใส่ชีสและเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนพาสต้าที่ต้มในน้ำเกลือก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:
450 เห็ดสด,
ถั่ว 300 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมโยเกิร์ตสดหรือธรรมชาติ
1 ช้อนโต๊ะ ความเขียวขจี
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดเห็ดกับถั่วในเนยเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มไวน์และครีมเปรี้ยว (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) ปรุงรสและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา โรยด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
2-3 มันฝรั่ง
1 หัวหอม
1 แครอท
ถั่ว 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วต้ม สายพันธุ์น้ำซุป สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช ใส่เนื้อ แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มันฝรั่ง ถั่ว วางมะเขือเทศ ผัดปิดด้วยน้ำซุปเกลือพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

(ไอเดียอาหารเช้า)

วัตถุดิบ:
พาสต้าต้ม 200-300 กรัม
ถั่ว 200 กรัม
บร็อคโคลี่ 200 กรัม
ชีสขูด
ไข่ 5-7 ฟอง

การตระเตรียม:
ผัดผักและพาสต้าในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้ส่วนที่เหลือได้ในตอนเย็น) เกลือและพริกไทย กระจายไข่ด้วยส้อมคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเทส่วนผสมของพาสต้าและผักแล้วใส่ในเตาอบร้อน โรยชีสบนฟริตสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:
เนื้อ 300 กรัม
1 หัวหอม
1 แครอท
พริกหยวก 1 เม็ด
7-8 มันฝรั่ง
ถั่ว 400 กรัม
เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น สมุนไพร

การตระเตรียม:
วางเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงอาหาร จากช่วงเวลาที่เดือดลดความร้อนและปรุงเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะผัดหัวหอม, แครอทและพริกหยวกใส่เนื้อ ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งและเพิ่มลงในกระทะ เมื่อเกือบสุกแล้ว ให้ใส่ถั่ว เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่หญ้าฝรั่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เหงื่อออก โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

โรยหน้าข้าวและถั่ว

วัตถุดิบ:
ถั่ว 500 กรัม
2 กอง ข้าว,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 กอง น้ำ,
เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงถั่วจนนุ่มและพับตะแกรง ผัดข้าวในน้ำมัน, กวน, เทน้ำเดือด, เกลือและปรุงอาหารจนสุกบนไฟอ่อน ผสมข้าวสวยกับถั่วและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:
ถั่ว 1 กิโลกรัม
แฮม 200 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
1 ½ กอง น้ำ,
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วและแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีลาวและเทน้ำ นำไปต้มปิดฝาและลดความร้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 50 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือขนมปังพิต้าแบบหนา ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ถั่วลันเตากับข้าวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:
2 กอง ข้าวเมล็ดยาว,
2 กอง เมล็ดถั่ว,
พริกหวาน 2 เม็ด
รากขิง 2 ซม.
4 ช้อนโต๊ะ เนย,
4 หัวหอม
แท่งอบเชย 2 ซม.
4 ½ กอง น้ำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ใส่เนยลงในชามลึกและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (กำลังสูงสุด) สับหัวหอม ขูดรากขิง สับอบเชยให้ละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในเนย ตั้งเวลา 3 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด - หัวหอมควรโปร่งใส เพิ่มข้าว เติมน้ำ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีเต็มกำลัง จนข้าวสุกแต่ไม่ต้ม ปล่อยให้นั่งในไมโครเวฟสักสองสามนาทีแล้วแบ่งเมล็ดข้าวด้วยส้อม

วัตถุดิบ:
สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
แฮม 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 กอง เมล็ดถั่ว,
¾กอง มหาวิหาร
¼ กอง พาเมซานชีสขูด,
กระเทียม 2 กลีบ
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
¼ กอง วอลนัทสับ,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ แล้วล้างออก ทอดแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาล ต้มถั่วในน้ำเค็มแล้ววางบนตะแกรง ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดถั่ว โหระพา ชีสขูด กระเทียมกด วอลนัท และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คลุกเคล้ากับแฮมผัด เสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับถั่วเพสโต้และชีสขูดอีก

วัตถุดิบ:
แครอท 1 ถ้วย หั่นเป็นเส้นบางๆ
ถั่ว 400 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
⅓ กอง น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในกระทะ ผสมเนย แครอท น้ำตาล และน้ำมะนาวบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ใส่ถั่วและเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนถั่วนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

สลัดถั่วและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 นิ้ว,
½กอง เมล็ดถั่ว,
1 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์แดง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ½ กอง สลัดสับ
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
⅛ ช้อนชา เกลือ,
⅛ ช้อนชา พริกไทยป่น

การตระเตรียม:
ลวกถั่วเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด วางบนตะแกรงและซับให้แห้ง ตัดมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ในขวดที่มีฝาปิดแน่น ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู กระเทียมกด น้ำตาล เกลือ ใบโหระพาแห้ง แล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน รวมมะเขือเทศถั่วและผักกาดหอมราดน้ำสลัดที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีส

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งลูกเล็ก 15 ชิ้น
1 ½ กอง เมล็ดถั่ว,
ครีมชีสนุ่ม 100-150 กรัมพร้อมสมุนไพร
¼ กอง นม,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้ง ต้มถั่วในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่ตะแกรง ผสมชีสกับนม เกลือ และตั้งไฟอ่อนจนเดือด รวมมันฝรั่งและถั่วและราดด้วยซอส

เพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารจากถั่วลันเตาและปรุงให้กับครอบครัวของคุณ อร่อย!

Larisa Shuftaykina

ความนิยมของถั่วแช่แข็งเพิ่มขึ้นทุกปี นี่เป็นเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ถั่วมีสารที่มีประโยชน์มากมายและสามารถรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ถั่วเขียวแช่แข็งพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเหมือนที่ทำก่อนแช่แข็ง ต่อหน้าเธอถั่วจะปอกเปลือกและลวก นี้จะช่วยให้อาหารสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็ง นำไปใส่ในสลัดหรือใช้ปรุงเป็นอาหารสำเร็จรูปได้ หากมีความจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำ.

โปรดตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดก่อนซื้อ ควรมีข้อมูลเกี่ยวกับวันหมดอายุและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ หากคุณถือบรรจุภัณฑ์ในมือ คุณจะสัมผัสได้ว่าถั่วแยกจากกันอย่างไร ถ้าติดกันก็เลิกซื้อเถอะครับ ก้อนน้ำแข็งในถุงแสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายหลายครั้งแล้ว

ร้านค้าบางแห่งขายถั่วลันเตาแช่แข็งตามน้ำหนัก เพื่อทำอาหาร อาหารอร่อยไม่น่าจะสำเร็จ เนื่องจากผลิตภัณฑ์สัมผัสกับอากาศตลอดเวลา ควรซื้อเฉพาะผักที่เก็บไว้ในถุงที่ปิดสนิท

เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินจะถูกเก็บไว้ในผักแช่แข็งมากกว่าในกระป๋อง กฎเดียวกันกับถั่ว ประกอบด้วยวิตามินดังต่อไปนี้:

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิก โคลีน แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียม แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่บางคนก็ต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ มีข้อห้ามในกรณีที่บุคคลแพ้พืชตระกูลถั่ว

วิธีทำถั่วงอก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือถั่วเขียวแช่แข็ง ต้องใช้กระทะ น้ำ เกลือและน้ำตาล ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผู้หญิงบางคนที่คอยดูน้ำหนักของตัวเองไม่พร้อมที่จะเติมน้ำตาล เพราะมันให้แคลอรีมากมาย แต่ต้องขอบคุณถั่วที่ยังคงสีที่เข้มไว้

หลังจากเดือดถั่วเขียวจะถูกโยนลงไปในน้ำ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกเทลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟผักบนโต๊ะ

แม่บ้านบางคนใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อต้มถั่ว สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้น้ำตาลและเกลือ 40 กรัมและน้ำส้มสายชู 25 มล. ขั้นแรกให้นำน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและถั่ว ผลิตภัณฑ์ควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถปรุงถั่วเขียวแช่แข็งในเตาอบ ต้องใช้หม้อดินพิเศษ ถั่วจะอบกับผักอื่นๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

การดับก็เช่นกัน ด้วยวิธีง่ายๆการปรุงอาหารถั่วเขียวแช่แข็ง สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เนยและครีมเปรี้ยว แม่บ้านบางคนเสริม ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ถั่วควรเคี่ยวประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้ปรุงรสด้วยเกลือ

สูตรยอดนิยม

ผู้หญิงหลายคนดูน้ำหนักของตัวเอง ดังนั้นพวกเขาจึงถูกบังคับให้เลิกทานมันฝรั่งบดที่พวกเขาโปรดปราน พวกเขาจะชอบเครื่องเคียงกับถั่วลันเตาแสนอร่อยซึ่งมีแคลอรีต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด สำหรับการเตรียมใช้:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและสับหัวหอมสีเขียว จากนั้นน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนในกระทะและใส่หัวหอมและสะระแหน่ลงไป หลังจากสองนาที ใส่ถั่วลงในกระทะ ผ่านไป 1 นาที ให้เติมนม จานควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องบดเนื้อหาทั้งหมดในกระทะ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือแบบตั้งได้ หลังจากหั่นผักในมันฝรั่งบดแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จานเสิร์ฟร้อน

คุณแม่บางคนใส่ถั่วลันเตาลงในไข่เจียว พวกเขาบอกว่าเด็กๆ ชอบการผสมผสานระหว่างสีเขียวและสีเหลืองบนจาน ไข่เจียวทำจากอาหารดังต่อไปนี้:

• ไข่หมู่บ้านใหญ่ 5 ฟอง;
• ถั่ว 200 กรัม
• ชีสขูด 50 กรัม
• นม 50 มิลลิลิตร
• เนย 20 กรัม
• เกลือ.

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและนม จากนั้นให้เนยอุ่นในกระทะและใส่ถั่วลงไป ผ่านไปหนึ่งนาที เทส่วนผสมไข่-นม จานต้องปรุงภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน หลังจาก 5 นาที โรยไข่เจียวด้วยชีสขูดและเสิร์ฟ

สลัดวิตามินเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหาร ในฤดูใบไม้ผลิ แม่บ้านหลายคนเตรียมถั่วเขียวเพิ่ม ... เพื่อเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง ไข่ และถั่ว ใบสีน้ำตาลแดงถูกฉีกเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มันฝรั่ง ไข่ผ่าครึ่ง และถั่วลันเตาลงในจานแบนที่สวยงาม จากนั้นสีน้ำตาลจะถูกเพิ่ม รวมโยเกิร์ต มัสตาร์ด และเกลือลงในชามขนาดเล็ก น้ำสลัดที่ได้จะถูกเทลงบนสลัด เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม

อาหารกลางวันแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถปรุงด้วยไก่ ข้าว และถั่วลันเตา แม้แต่คนที่ไม่ชอบผักมากเกินไปก็จะชอบมัน ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในการเตรียมจาน:

ก่อนอื่นคุณต้องโรยปีกด้วยเครื่องเทศแล้วหมักไว้ 30 นาที ตัดหัวหอมเป็นก้อนบดแครอทบนเครื่องขูด

ผัดผักในปริมาณครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ข้าวและถั่วเขียวลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันดีและเค็ม

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้วกางปีกตามขอบ ใส่ส่วนผสมของข้าวและผักไว้ตรงกลางแม่พิมพ์ จากนั้นจะต้องเทน้ำเดือด 600 มิลลิลิตรลงในแม่พิมพ์ แม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบซึ่งได้รับการอุ่นที่ 180 ° C หลังจากผ่านไป 50 นาทีฟอยล์จะถูกลบออกหลังจากนั้นจานจะถูกอบต่ออีก 10 นาที