ทำไมต้องซื้อชานำเข้าคุณภาพที่เราไม่แน่ใจ ในเมื่อคุณสามารถชงเครื่องดื่มอร่อยๆ จากสมุนไพรท้องถิ่นได้? ชาอีวานหรือไฟวัชพืชใบแคบเป็นไม้ยืนต้น พืชสมุนไพรซึ่งใช้เป็นสารต้านการอักเสบใน ยาพื้นบ้าน... ดอกไม้ไฟร์วีดเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม และเครื่องดื่มที่ทำจากใบแห้งก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในประเทศของเราในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเติบโตขึ้นอย่างมากดังนั้นการผลิตชาวิลโลว์จึงกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

ประโยชน์ของชาอีวาน

Fireweed ไม่มีคาเฟอีนต่างจากชาอินเดีย เกือบทุกคนสามารถดื่มได้ทุกเวลาของวัน เนื่องจากองค์ประกอบของเซลล์ของใบเครื่องดื่มจากพืชชนิดนี้ทำให้ร่างกายสงบสงบระบบประสาทและบรรเทาอาการปวดหัว ขอแนะนำให้ดื่มสำหรับโรคหวัด แผลในกระเพาะอาหาร และแม้กระทั่งมะเร็ง

คุณสมบัติการรักษาของชาอีวานอธิบายได้จากเนื้อหาของธาตุและวิตามินจำนวนหนึ่ง (ประกอบด้วยวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 6 เท่า) นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจว่าพืชจะไม่สูญเสียคุณสมบัติไปกับการแปรรูปใบ

เครื่องดื่ม fireweed มีรสชาติสีและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ชาอีวานเข้ากันได้ดีกับพืชชนิดอื่นๆ เช่น มิ้นต์ ดอกคาโมไมล์ และเลมอนบาล์ม ในตลาด คุณสามารถหาชามากกว่า 15 ชนิดจากไฟร์วีด ดังที่เราเห็น การผลิตชาอีวานในรัสเซียเป็นทางเลือกที่ดีในการนำเข้าผลิตภัณฑ์อะนาล็อกที่ปรุงแต่ง

องค์กรการผลิต

Fireweed เป็นสมุนไพรป่าที่เติบโตใน biocenoses ตามธรรมชาติ ดังนั้นสำหรับการเริ่มต้น สามารถเก็บเกี่ยวและแปรรูปด้วยมือโดยไม่ต้องลงทุนใดๆ หนึ่งคนสามารถเก็บเกี่ยวพืชได้มากถึง 30 กก. ต่อวัน แต่มันเล็กเกินไปที่จะสร้างธุรกิจที่จริงจัง เนื่องจากไม่มีซัพพลายเออร์ขายส่งชาอีวานอยู่แล้ว คุณสามารถจ้างคนเก็บหรือซื้อวัตถุดิบในหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุด แล้วเริ่มแปรรูปเอง แต่มีความเสี่ยงที่พืชจะไม่ถูกเก็บเกี่ยวตามเทคโนโลยี: พวกเขาจะต้องเก็บเกี่ยวเฉพาะในช่วงออกดอก ในตอนเช้า เมื่อใบแห้งโดยไม่มีน้ำค้าง

เพื่อควบคุมกระบวนการเก็บเกี่ยว ผู้ประกอบการบางคนซื้อที่ดินผืนใหญ่ หว่านเมล็ดชาอีวาน ปลูกพืช จ้างและฝึกอบรมผู้คนให้เก็บเกี่ยว พวกเขาประมวลผลวัตถุดิบที่รวบรวมมาเอง ดังนั้นวงจรการผลิตเต็มรูปแบบจึงเกิดขึ้นภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญและรับประกันการรับวัตถุดิบคุณภาพสูงพร้อมรสชาติและคุณสมบัติการรักษาที่ดีที่สุด

เทคโนโลยีการผลิต

ขั้นตอนแรกในการผลิตชาวิลโลว์คือการรวบรวมใบ จะดำเนินการในช่วงปลายเดือนมิถุนายนและต้นเดือนสิงหาคมในช่วงออกดอกซึ่งขึ้นอยู่กับ สภาพภูมิอากาศภูมิภาคเฉพาะ ใบที่เก็บเกี่ยวจะต้องดำเนินการทันทีเพื่อไม่ให้มืดและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรต่างๆ เพื่อผลิตชาที่แตกต่างกัน และสามารถใช้การหมักประเภทต่างๆ ได้

การแปรรูปใบชา

การประมวลผลใบประกอบด้วย 7 ขั้นตอน:

1. การฝึกอบรม. ใบถูกคัดแยกกำจัดเศษซากและเน่า
2. การอบแห้ง วัตถุดิบจะถูกถ่ายโอนไปยังที่มืดและทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
3. บิดเบี้ยวหรือแตกกระจาย ใบได้รับการประมวลผลในระหว่างที่พืชปล่อยน้ำนมเพื่อให้โพลีฟีนอลของชาทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ เครื่องบดเนื้อใช้เพื่อให้ได้เม็ดชา
4. การหมัก นี่คือขั้นตอนหลักในการแปรรูปใบซึ่งประเภทของชาและ คุณสมบัติรสชาติ... ใบไม้วางซ้อนกันบนพาเลทไม้หรือแผ่นอลูมิเนียมในที่เย็นและมืด ในช่วงเวลานี้ เอ็นไซม์จะสลายกรดออกซาลิก คุณสามารถรับชาประเภทต่างๆ โดยใช้อุปกรณ์พิเศษทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับการหมัก
5. การอบแห้ง ใบหมักจะแห้งในเตาอบประมาณ 0.5–2 ชั่วโมง อันเป็นผลมาจากกระบวนการนี้จะได้รับใบที่มีความชื้น 2-5%
6. การติดตาม ใบแห้งทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ได้สีชาและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
7. เศษส่วน ขั้นตอนนี้ใช้ในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่เท่านั้น ใบใหญ่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ และส่งใบเล็กไปผลิตถุงชา

พันธุ์ชา

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วโดยใช้วิธีการหมักแบบต่างๆ คุณจะได้ หลากหลายพันธุ์ชา. ซึ่งรวมถึง:

• หมักเล็กน้อย (เขียว, เหลือง, ชาขาว);
• กึ่งหมัก (ชาแดง, น้ำเงิน);
• หมัก (ชาดำ);
• หมักมากเกินไป (puer - ชาชั้นยอด)

นอกจากนี้ การแบ่งประเภทยังสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงต่างๆ ลงใน fireweed แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการชงชาคลาสสิกเพื่อควบคุมเทคโนโลยีการผลิตให้ดี

การผลิตชาเป็นธุรกิจ

คุณต้องเข้าสู่ตลาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดังนั้นคุณต้องได้รับประสบการณ์ในการผลิต หากคุณเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการชงชาอีวานและต้องการทำให้เป็นธุรกิจของคุณเอง คุณสามารถเริ่มลงทะเบียนธุรกิจของคุณได้

จดทะเบียนธุรกิจ

ในการผลิตชาเพื่อจำหน่าย คุณต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC - หากคุณกำลังวางแผนการผลิตขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ลงทะเบียนแบรนด์และโลโก้ของคุณเอง สร้างการออกแบบฉลากขององค์กร

ในการขายสินค้า คุณจะต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor และรับรองชาแต่ละชุด ในอนาคต คุณสามารถจัดผลิตภัณฑ์เป็นอาหารเสริมและขายในร้านขายยาและโรงพยาบาล

อุปกรณ์

สำหรับการผลิตทางอุตสาหกรรมของชาอีวาน คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ:

• ถังผสม (เครื่องผสม);
• ลูกกลิ้ง;
• เตาอบหรือห้องอบแห้ง
• อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตชาวิลโลว์ในรัสเซีย จึงต้องสั่งซื้อจากประเทศอื่น

คุณสามารถประหยัดได้มากโดยการซื้อทั้งสาย ซึ่งราคาขึ้นอยู่กับการกำหนดค่า พลังงาน และระบบอัตโนมัติ และอยู่ที่ 1–2 ล้านรูเบิล

ชุดมาตรฐานครบชุด:

• อุปกรณ์สำหรับตัดใบ
• เครื่องอบแห้ง;
• ลูกกลิ้ง;
• เบรกเกอร์ก้อน;
• เครื่องหมัก;
• เครื่องเป่า;
• อบ;
• เครื่องบรรจุ

สำหรับการผลิตถุงชา คุณจะต้องซื้อหน่วยแยกต่างหาก

รับสมัครพนักงาน

สำหรับธุรกิจชา คุณต้องมีนักสะสมใบก่อน คนงานหนึ่งคนต้องรวบรวมวัตถุดิบหกถุงต่อวัน โดยจ่ายประมาณ 800 รูเบิล มีการจ้างผู้ประกอบการแปรรูปใบ เนื่องจากอุปกรณ์สำหรับการผลิตชาวิลโลว์เป็นแบบอัตโนมัติและใช้งานง่าย คุณสมบัติของคนงานจึงไม่มีความสำคัญเป็นพิเศษ

จำเป็นต้องเลือกนักเทคโนโลยีที่มีความระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเขา ความรับผิดชอบของเขารวมถึงการพัฒนาพันธุ์ชาและการควบคุมทุกขั้นตอนของการผลิต จำเป็นต้องมีวิศวกรที่มีประสบการณ์ซึ่งจะคอยตรวจสอบการทำงานของเครื่องจักรทั้งหมดและติดตามงานโดยรวม

พนักงานของพนักงานอาจรวมถึงช่างไฟฟ้าและช่างทำกุญแจเพื่อซ่อมแซมอุปกรณ์ด้วย แต่หากคุณกำลังวางแผนการผลิตขนาดเล็ก บริการของพวกเขาก็สามารถใช้ได้ตามความจำเป็น โดยไม่ต้องลงทะเบียนในบริษัทของคุณ

ตลาดการขาย

ชาธรรมชาติเป็นที่ต้องการอย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องวางแผนนโยบายการตลาดของคุณอย่างรอบคอบ ในการเริ่มต้น ทำงานกับร้านค้าส่วนตัวและร้านค้าขนาดเล็ก หากคุณประสบความสำเร็จในการสร้างชื่อเสียงที่ดีกับผู้บริโภค คุณสามารถกำหนดเป้าหมายไปยังผู้ค้าปลีกรายใหญ่ได้ การเปิดร้านค้าแบรนด์เนมจะเป็นทางเลือกที่ดี ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าอาจเป็นร้านอาหาร โรงอาหาร ศูนย์ออกกำลังกาย สถานพยาบาล ร้านขายยา และร้านวิตามิน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตขายสินค้าผ่านอินเทอร์เน็ตมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถขายสินค้าโดยใช้ไซต์ลับหรือร้านค้าออนไลน์ของคุณเอง การเข้าร่วมเทศกาลและงานแสดงสินค้าต่างๆ จะช่วยได้มาก ซึ่งคุณสามารถโฆษณาสินค้าของคุณโดยจัดเตรียมการชิมและการขายปลีก

ค่าใช้จ่ายและรายได้

สำหรับ การผลิตขนาดใหญ่คุณต้องซื้ออุปกรณ์อย่างน้อย 1 ล้านรูเบิล การลงทะเบียนการรับรองและการซื้อบรรจุภัณฑ์จะมีราคาประมาณ 100,000 รูเบิล ต่อเดือน. คุณต้องพิจารณาการจ่ายค่าจ้าง ค่าสาธารณูปโภค ค่าเช่าและการซ่อมแซมอุปกรณ์ด้วย

ค่าใช้จ่ายของชาขึ้นอยู่กับระดับของการหมักและการมีอยู่ของสารเติมแต่งในนั้นและอยู่ที่ 800-1300 รูเบิล / กก. ซึ่งมากกว่าต้นทุนจริงประมาณ 50% การผลิตชาของอีวานในธุรกิจมีผลกำไรอย่างน้อย 40% ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์สรุปว่าด้วยองค์กรที่ดีของงาน ธุรกิจดังกล่าวจ่ายสำหรับตัวเองในเวลาประมาณหนึ่งปี

อุปกรณ์ระดับมืออาชีพสำหรับการผลิตชาอีวาน: วิดีโอ

ในทุกมุมของรัสเซีย เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นโดยไม่ดื่มชา อุปกรณ์ที่ทันสมัยสำหรับการผลิตชาทำขึ้นเพื่อรักษาโครงสร้างและทุกอย่าง คุณสมบัติที่ดีที่สุดใบชาในทุกขั้นตอนของการแปรรูป เราได้บอกวิธีการเปิดโรงงานของคุณเองแล้ว และตอนนี้เราจะพิจารณาว่าอุปกรณ์ใดสำหรับการผลิตชาที่จำเป็นในการสร้างโรงงานของคุณเอง

ผู้ประกอบการส่วนใหญ่เลือกสายการผลิตชาจีนซึ่งใช้ในการแปรรูปใบชาทุกชนิด ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีใหม่ในการแปรรูปวัตถุดิบคุณภาพสูง เราจะได้รับเครื่องดื่มที่หอมอร่อยซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศของเรา บรรทัดนี้ใช้ทำชาประเภทต่างๆ ได้: สีดำและสีเขียว

การประชุมเชิงปฏิบัติการชาขนาดเล็กเป็นเครื่องที่ทันสมัยที่ผลิตจำนวน กระบวนการทางเทคโนโลยีการผลิต. เพียบพร้อมไปด้วยระบบ ระบบควบคุมอัตโนมัติและมีความโดดเด่นด้วยต้นทุนพลังงานที่ค่อนข้างต่ำ

เครื่องทำความร้อนด้วยโลหะ

ตัวอย่างเช่น รุ่น FP-14III - 4 ชิ้น

เครื่องทำความร้อนด้วยอากาศ - อุปกรณ์สำหรับชาโดยใช้ใบชาแห้งครั้งแรกเพื่อให้ได้ความชื้นทางเทคโนโลยี

ลักษณะทางเทคนิคของเครื่องทำความร้อนแบบอากาศ FP-14III:

• อุณหภูมิอากาศอุ่นเล็กน้อย: 120%,
• ประสิทธิภาพฮีตเตอร์อากาศ ≥60%

เครื่องโรตารี่บดและตัดใบชา

เช่น รุ่น 6CRQ-20 - 2 ชิ้น

อุปกรณ์ที่นิยมมากสำหรับการผลิตชา ในเครื่องโรตารี่ มวลของใบไม้จะถูกแยกออก หลังจากนั้นจึงนำวัตถุดิบนี้ไปใส่ในเครื่องอัตโนมัติสำหรับการทำให้แห้งแบบบิดครั้งแรก

ลักษณะทางเทคนิคของเครื่องโรตารี่ประเภท 6CRQ-20:

• ความจุ: 1,000 กก. / ชม.;
• ความเร็วแกนหลัก: 34r / นาที;
• ดรัมคละแบบ: 200 × 915 มม.;
• ส่วนประกอบพลังงาน: 5.5kW;
• ขนาด: 2400 × 440 × 810 มม.

เครื่องคัดแยกใบชา

เช่น รุ่น 6CJS-30 3 ชิ้น

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิคของเครื่องคัดแยกประเภท 6CJS-30

• ผลผลิต: 500kg / h;
• ความเร็วลูกกลิ้งแยก: 700-740r / นาที;
• ความถี่ในการเขย่า: 330 ครั้ง / นาที;
• ส่วนประกอบพลังงาน: 1.1kW;
• ขนาด: 2160 × 1110 × 1200 มม.

เครื่องชงชา

เช่น รุ่น 6CH-20 - 7 ชิ้น

เครื่องชงชามีพื้นที่อบแห้ง 20.4m2 พลังงานองค์ประกอบของเธอ:

• มอเตอร์หลัก 1.5kW;
• กังหันลม 4kW;
• ประสิทธิภาพ: 120kg / h;
• จำนวนชั้นของแผ่นอบแห้ง: 6;
• ขนาด: 5240 2120 1900

อุปกรณ์การผลิตชานี้จำเป็นสำหรับการหมักวัตถุดิบเพื่อให้ได้สีและรสขม บรรทัดดังกล่าวมีราคา 15,000–20,000 ดอลลาร์ บริษัทจีนเสนออุปกรณ์การผลิตชาที่มีคุณภาพ ที่นี่คุณจะได้รับบริการที่เป็นเลิศ ความคุ้มค่า และการรับประกันอุปกรณ์

รายได้สูงจากการผลิตชาจะเกิดขึ้นจากวัตถุดิบฟรี การปลูกชาด้วยตัวเองจะทำให้คุณมีธุรกิจชาที่ทำกำไรได้มากด้วยการลงทุนที่ต่ำที่สุด

สี่ตัวเลือกสำหรับชุดอุปกรณ์สำหรับการผลิตชา

คุณสามารถประกอบการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดเล็กสำหรับการผลิตชาโดยการซื้ออุปกรณ์ที่ทันสมัยจากผู้ผลิต และในขณะเดียวกันก็ประหยัดเงินได้หลายพันดอลลาร์ ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณจะสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ชาจากวัตถุดิบจากพื้นที่ของคุณ อาจเป็นราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกแพร์ ใบองุ่น ตลอดจนชาอีวานหรือไฟว์วีดที่รู้จักกันดี คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในอุดมคติที่อร่อยไม่เหมือนใคร

พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับอุปกรณ์ชงชา

ตัวเลือกที่ 1:

• ตาราง;
• เครื่องบิดแผ่นกล
• ตะแกรงกล
• การอบแห้งทางกล

ผลผลิตของสายดังกล่าวอยู่ที่ 40 กก. ต่อวันของวัตถุดิบเข้า ราคา - จาก $ 7200 ถึง $ 8000 เราแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตชาจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ เช่น EURASIA GROUP

ตัวเลือกที่ 2:

• ตาราง;
• ถาดอบและหมัก;
• ลูกกลิ้งกล
• ตะแกรงกล
• การอบแห้งเป็นไฟฟ้า

ผลผลิต - จากชาดิบ 130 กก. ราคา - จาก $ 9,100 ถึง $ 10,000

ตัวเลือกที่ 3:

• ตาราง;
• ถาดอบและหมัก;
• ลูกกลิ้งไฟฟ้า
• ตะแกรงไฟฟ้า
• การอบแห้งเป็นไฟฟ้า

ผลผลิต - จากชาดิบ 150 กก. ราคา - จาก $ 10,600 ถึง $ 11,000

ตัวเลือกที่ 4:

• ตาราง;
• ถาดอบและหมัก;
• เครื่องรีดแผ่นอัตโนมัติ
• ตะแกรงไฟฟ้า
• การอบแห้งเป็นไฟฟ้า

ผลผลิต - จากชาดิบ 220 กก. ที่ทางเข้า ราคา - จาก $ 13,000

คุณสามารถประหยัดได้เล็กน้อยหากคุณสร้างโต๊ะและถาดอบผ้าด้วยตัวเอง

ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ชา อุปกรณ์สำหรับบรรจุชาและการจ่ายอัตโนมัติสามารถซื้อได้ตั้งแต่ $ 500 ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและผู้ผลิต

การผลิตชาเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย ประกอบด้วยขั้นตอนทางเทคโนโลยีหลายขั้นตอน การดำเนินการแต่ละครั้งต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะทางสูง เนื่องจากชาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ธุรกิจชาจะยังคงมีความเกี่ยวข้องต่อไปอีกอย่างน้อย 10 ปี

วิดีโอ: อุปกรณ์ชงชามืออาชีพ

นักธุรกิจที่กล้าได้กล้าเสียหลายคนหันความสนใจไปที่การผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และมันก็ไม่ไร้ประโยชน์ - วันนี้มันถูกใช้ในหมู่ประชากรเนื่องจากการครอบงำของผลิตภัณฑ์เทียมคุณภาพต่ำในความต้องการที่เพิ่มขึ้น และเมื่อมองหาแนวคิดเกี่ยวกับจุดสนใจดังกล่าว ควรพิจารณาซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตชาอีวานและเริ่มต้นการผลิตจำนวนมาก ชาอีวานมีชื่อมานานแล้วว่า "ชารัสเซีย" โรงงานแห่งนี้เคยส่งออกไปต่างประเทศในปริมาณมาก จากลำต้นแห้ง ใบไม้ และดอกของชาอีวาน คุณจะได้ดื่มเครื่องดื่มอร่อยขึ้นชื่อในเรื่อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์- ป้องกันโรคต่างๆ ยากล่อมประสาท

การประเมินมูลค่าธุรกิจของเรา:

การลงทุนเริ่มต้น - จาก 0 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ

ความซับซ้อนของการเริ่มต้นธุรกิจคือ 4/10

การผลิตชาอีวานเป็นธุรกิจจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการจากมุมมองที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก พูดมากขึ้น - สินค้าสำเร็จรูปสามารถรับได้โดยตรงที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เงินในการซื้ออุปกรณ์พิเศษ การทำชาอีวานที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และการสังเกตเทคโนโลยี ผลลัพธ์ที่ได้ก็อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่แตกต่างจากที่ผลิตในโรงงานที่เต็มเปี่ยม

จะต้องลงทะเบียนกิจกรรมหรือไม่?

ไม่ว่าจะเป็นการลงทะเบียนกิจกรรมของคุณคุ้มค่าหรือไม่ คุณต้องดูสถานการณ์ หากผู้ประกอบการขายเฉพาะส่วนเกินจากฟาร์มย่อยของเขาเอง และชาอีวานขายให้กับเพื่อนและเพื่อนบ้านที่ใกล้ชิดที่สุดเท่านั้น ก็แทบจะไม่คุ้มที่จะใช้เงินในการจัดทำเอกสารชุดหนึ่ง แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการรับรอง จะไม่สามารถเข้าสู่ตลาดการขายที่ใหญ่ขึ้นและสรุปสัญญาการจัดหาที่ทำกำไรได้! คุณต้องการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ พร้อมฉลากและบรรจุในภาชนะเดิม เพื่อจัดเก็บชั้นวางหรือไม่? จากนั้นปฏิบัติตามกฎทั้งหมดที่กำหนดไว้ในกฎหมายคุณจะต้องจัดการกับการลงทะเบียนกิจกรรม ในการผลิตชาอีวานแบบเม็ด เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอุตสาหกรรมอาหาร คุณจะต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor เพื่อดำเนินกิจกรรมและรับรองผลิตภัณฑ์ที่วางแผนจะวางจำหน่าย นอกจากนี้ ผู้ประกอบการอาจนึกถึงการได้รับใบรับรองพิเศษสำหรับการผลิตกลุ่มชาเพื่อสุขภาพเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ไม่สำคัญว่าผู้ประกอบการจะเลือกรูปแบบองค์กรและกฎหมายแบบใดในการทำธุรกิจ เพื่อหลีกเลี่ยงงานเอกสาร ก่อนอื่นคุณสามารถออก IP

โรงงานขนาดเล็กสำหรับการผลิตชาอีวานจะจัดหาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมให้กับชั้นวางหากคุณลงทะเบียนแบรนด์ของคุณเอง ที่นี่คุณจะต้องพัฒนาโลโก้และการออกแบบฉลากของคุณเอง

สามารถผลิตสินค้าประเภทใดได้บ้าง

ในขณะที่เทคโนโลยีกำลังถูกควบคุม ผู้ประกอบการสามารถผลิตชาธรรมดาเท่านั้น แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เป็นที่ต้องการของตลาดโดยผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ - ผลเบอร์รี่แห้งและใบของลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ตะไคร้ มีรูปแบบต่างๆ มากมาย และเพื่อกระจายการแบ่งประเภท คุณสามารถขยายสายผลิตภัณฑ์ได้

มีอีกประเภทหนึ่ง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการหมักชาอีวานสามารถแยกแยะประเภทต่อไปนี้:

• หมักไม่ดี - ขาวเหลืองเขียว
• กึ่งหมัก - แดง, ม่วง, น้ำเงิน
• หมัก-ดำ.
• หมักซ้ำ - ผู่เอ๋อ

และแม้แต่การหมักชาอีวานที่บ้านก็ช่วยให้คุณได้รับ ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์.

จะหาวัตถุดิบได้ที่ไหน?

วัตถุดิบในการผลิตชาธรรมชาติคือต้นชาต้นหลิวใบแคบ แน่นอนว่าทุกคนเห็นเขาที่กระท่อมหรือในทุ่งนา - บ่อยครั้งมันเติบโตเหมือนวัชพืช ปรากฎว่ามีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับการผลิตต่อไป แน่นอนว่ามันไม่มีประโยชน์ที่จะมองหาใบแห้งจากซัพพลายเออร์ - ตามกฎแล้วเราดำเนินการรวบรวมและเตรียมชาอีวาน

การรวบรวมพืชจะดำเนินการตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค ยิ่งไปกว่านั้น จะดีกว่าถ้าถอนต้นไม้ในตอนเช้า - เมื่อน้ำค้างเพิ่งระเหยไป

หากคุณเชื่อว่าผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะรวบรวมวัตถุดิบสดได้ถึง 5 กิโลกรัมในหนึ่งชั่วโมง แต่การเก็บเกี่ยวใบชาอีวานควรทำในเวลาที่เหมาะสมเพราะถ้าคุณทิ้งไว้ในถุงเป็นเวลานานใบจะเริ่มมืดลงและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในการรับชาที่บ้าน คุณสามารถรวบรวมพืชได้เอง แต่ถ้าเราพูดถึงระดับอุตสาหกรรมของการผลิตแล้วเพื่อไม่ให้พลาดเวลาในการรวบรวมชาอีวานและในเวลาอันสั้นเพื่อให้องค์กร สำรองขนาดใหญ่วัตถุดิบคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานเพิ่มเติม ลูกจ้างสามารถจ่ายได้ตามปริมาณวัตถุดิบที่รวบรวมหรือรายชั่วโมง

เทคโนโลยีการผลิตชา

เทคโนโลยีการผลิตชาของอีวานนั้นง่ายมาก และในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม กระบวนการนี้เกือบจะเป็นไปโดยอัตโนมัติโดยสมบูรณ์

ขั้นตอนใดที่สามารถแยกแยะได้ที่นี่

• เหี่ยวเฉา ไล่ความชื้นออกจากใบเพื่อสร้าง เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดการแปรรูปวัตถุดิบต่อไป
• การเตรียมวัตถุดิบ ใบลำต้นและดอกจะทำความสะอาดเศษซากหากจำเป็นให้จัดเรียง
• ใบไม้กลิ้ง. เป้าหมายคือการทำลายผนังเซลล์และทำให้ใบมีรูปร่างตามที่ต้องการ
• การหมักแบบแอโรบิก การเปิดรับแสงของใบภายใต้สภาวะอุณหภูมิและความชื้นที่แน่นอน
• การอบแห้ง เป้าหมายคือการยุติกระบวนการหมัก
• ย่าง. การบำบัดผลิตภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดเพื่อให้มีคุณสมบัติสุดท้าย
• บรรจุุภัณฑ์. ผลิตภัณฑ์สามารถบรรจุในภาชนะที่มีปริมาตรเท่าใดก็ได้

และที่บ้านการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้พืชที่เก็บเกี่ยวสดใหม่และเหี่ยวเล็กน้อยจะต้องยู่ยี่ในมือของพวกเขาเพื่อให้ใบปล่อยน้ำออกมา การหมักชาอีวานผ่านเครื่องบดเนื้อก็สามารถทำได้เช่นกัน และตัวเลือกนี้ดียิ่งขึ้นไปอีก เนื่องจากกระบวนการทางชีวเคมีทั้งหมดในอนาคตจะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก ใบเปียกถูก "บรรจุ" ในผ้ากอซและกดดันในที่มืด (ไม่เกิน 2 วัน) นอกจากนี้ใบชาอีวานยังแห้งอีกด้วย สามารถทำได้กลางแจ้งในที่ร่มบางส่วนหรือในเตาอบ

อุปกรณ์อะไรที่ใช้ในการผลิตชาอีวาน?

ถ้าพูดถึง ธุรกิจที่บ้านจากนั้นในกระบวนการรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถใช้ "สินค้าคงคลัง" ชั่วคราว - มีด, เครื่องบดเนื้อ, เตาอบ, แผ่นอบ, ภาชนะ แต่วิธีการทางอุตสาหกรรมจะต้องมีความพร้อมของเครื่องจักรพิเศษอย่างแน่นอน เนื่องจากจะมีการประมวลผลวัตถุดิบจำนวนมากที่นี่ ราคาอุปกรณ์สำหรับชงชาอีวานจะแตกต่างกันไป (800,000 - 2,000,000 รูเบิล) ขึ้นอยู่กับความจุระดับของระบบอัตโนมัติและอุปกรณ์

บรรทัดที่สมบูรณ์ประกอบด้วยชื่อเครื่องจักรและอุปกรณ์ต่อไปนี้:

• อุปกรณ์สำหรับตัดใบ
• เครื่องอบแห้ง,
• ลูกกลิ้ง,
• เครื่องบดก้อนชา,
• เครื่องหมัก
• เครื่องเป่าอัตโนมัติ,
• อบ,
• เครื่องบรรจุและบรรจุ

หากต้องการบรรจุชาในถุงแบบใช้แล้วทิ้งที่ร้านค้า คุณจะต้องซื้อเครื่องพิเศษแยกต่างหาก

การผลิตเชิงอุตสาหกรรมของชาอีวานในรัสเซียยังด้อยพัฒนา แต่บริษัทในประเทศบางแห่งได้นำเสนอเครื่องจักรเพื่อจำหน่ายเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง การเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะควรขึ้นอยู่กับปริมาณการขายชาที่วางแผนไว้และการลงทุนที่มีอยู่

การตลาดผลิตภัณฑ์และผลกำไรขององค์กร

สินค้าเป็นที่ต้องการของตลาด ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหากับการขาย จริงอยู่ ในตอนแรก เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องร่วมมือกับร้านค้าส่วนตัวและร้านค้าเท่านั้น ไม่ใช่กับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่

ระยะเวลาคืนทุนจะขึ้นอยู่กับการลงทุนในธุรกิจ หากมีเครื่องบดเนื้อสำหรับชาอีวานและเตาอบ ก็ไม่จำเป็นต้องลงทุนเลยเพื่อเริ่มธุรกิจในครัวเรือน อุตสาหกรรมการผลิตสินค้าสามารถปรับได้โดยการใช้จ่ายอย่างน้อย 1,500,000 รูเบิล

วิธีการหมักเพื่อให้ได้ชานั้นแตกต่างกัน ดังนั้นราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงแตกต่างกันด้วย โดยเฉลี่ยแล้วชาอีวานขายในราคา 800-1300 รูเบิล / กก. ค่าใช้จ่ายลดลง 40-60% สิ่งเหล่านี้เป็นตัวชี้วัดที่ยอดเยี่ยมในการทำกำไรของธุรกิจที่วางแผนไว้

ขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมชาอีวานคือกระบวนการเตรียมการหมัก กล่าวคือ การทำลายเส้นใยของใบชา

ตัวเลือกเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าไม่เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟน ๆ จู้จี้จุกจิกของเครื่องดื่มนี้พยายามหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์ของแผ่นกับวัตถุที่เป็นโลหะ (เครื่องบดเนื้อ)

บางทีมันอาจจะเป็นประเพณีเก่า บางทีในความเห็นที่ว่าปฏิสัมพันธ์ของใบวิลโลว์-สมุนไพรกับโลหะทำให้เกิดกระบวนการออกซิเดชัน ฉันจะไม่เดาฉันจะอธิบายขั้นตอนการผลิตอุปกรณ์ขนาดเล็กสำหรับการบิดใบชาวิลโลว์รุ่นอื่น

หากไม่มีปัญหาในการบิดใบชาวิลโลว์ที่แห้งดีแล้ว คุณจะต้องปรับแต่งใบของไม้ผล (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฯลฯ) และราสเบอร์รี่ และถ้าไม่มีการแช่แข็งละลายใบ เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่สามารถทำมันได้

วัสดุและเครื่องมือ

สำหรับงาน คุณจะต้องใช้กระดานกว้าง (ไม้สน ต้นไม้ดอกเหลือง ฯลฯ) เครื่องเจียร (หรือที่เรียกกันว่าเครื่องบดมุม) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางจาน 125 มม. วงกลมปลายแผ่นปิด และผิว

กระบวนการทำงาน

วาดวงกลมด้วยเข็มทิศ

เราร่างการบิดเบี้ยวในอนาคต

หากสะดวกสำหรับคุณที่จะหมุนเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกา เราจะทำการนูนของการบิดตามภาพ หากทวนเข็มนาฬิกา ทิศทางของส่วนนูนจะเปลี่ยนเป็นทิศตรงกันข้าม

ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของวงกลมกลีบดอกไม้เราทำการเยื้องตามรูปร่าง ครั้งแรกจากภายใน
จากนั้นจากภายนอก

หากเป็นไปได้ ให้เลือกช่วงเวลาระหว่าง "คลื่น"
ขจัดสิ่งผิดปกติด้วยกระดาษทราย

โรลเลอร์บอลที่ต้องทำด้วยตัวเองพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มกลิ้งชา

ป.ล. ต่อมาเพื่อความสะดวก กระดานต้องกว้างและใหญ่ขึ้น โดยใช้แผ่นพื้นร่องหนา 36 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางของถ้วยก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

หลังจากทดลองกับอุปกรณ์นี้ ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าการเหี่ยวเฉาที่เหมาะสมเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากของกระบวนการม้วนใบชาวิลโลว์ ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเหี่ยวแห้งว่าแผ่นจะม้วนงอหรือหัก

เราทุกคนคงเคยได้ยินโฆษณาชารสมะกรูดไม่ใช่มะกรูด แต่มีรส !!! รสชาติทำได้โดยใช้สารเติมแต่งต่างๆ ในเวลาเดียวกัน สมุนไพรต่าง ๆ จำนวนมากเติบโตในรัสเซีย ซึ่งสามารถ โทนสีขึ้น หรือในทางกลับกัน ทำให้ระบบประสาทสงบ ช่วยในเรื่องโรคต่าง ๆ และปรับปรุงความเป็นอยู่ทั่วไปของร่างกาย

ต่อไปนี้เป็นพืชหลายชนิดที่ใช้เป็นสารเติมแต่งชา

• สะระแหน่,
• เมลิสสา
• ยาร์โรว์
• ราสเบอรี่,
• ลูกเกด,
• ดอกคาโมไมล์
• ดาวเรือง,
• ดอกกุหลาบ,

1. ปัญหาองค์กร

ในการเริ่มต้นกิจกรรม คุณต้องลงทะเบียนกับผู้ตรวจสอบภาษี เพื่อเริ่มกิจกรรม รูปแบบองค์กรที่เหมาะสมที่สุดคือ "ผู้ประกอบการรายบุคคล" เช่นเดียวกับการเลือกรูปแบบการเก็บภาษี รูปแบบที่เหมาะสมที่สุดคือ "ระบบภาษีแบบง่าย รายได้ลบค่าใช้จ่าย "

1.1. รับใบอนุญาต

ในการเริ่มต้นการผลิตชา คุณต้องได้รับเอกสารต่อไปนี้จาก SanEpidemStanatsiya และ RosPotrebNadzor:

1. เงื่อนไขทางเทคนิคตกลงและลงทะเบียน (TU)
2. คำแนะนำทางเทคนิค (TI)
3. สูตรอาหาร
4. เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์
5. ข้อสรุปด้านสุขอนามัยของ SES สำหรับการผลิต
6. อื่นๆ (ตามลักษณะเฉพาะของโครงการ)

รายการเอกสารมีขนาดใหญ่และการรวบรวมเอกสารทั้งหมดใช้เวลานาน คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยตัวเอง (เป็นเวลานาน) หรือติดต่อ บริษัท ผู้เชี่ยวชาญที่จะทำทุกอย่างด้วยตนเองและค่อนข้างเร็ว แต่มีค่าธรรมเนียม

2.

เปิดเวิร์คช็อปการชงชา

2.1. อุปกรณ์

มีข้อเสนอมากมายบนอินเทอร์เน็ตสำหรับการขายอุปกรณ์สำหรับการผลิตถุงชาที่นิยมมากที่สุดคืออุปกรณ์อัตโนมัติ Constanta (ผลผลิต 130-150 ถุงต่อนาที)และอุปกรณ์อัตโนมัติ EC-12 (ผลผลิต 120 ถุงต่อนาที).

อุปกรณ์นี้สามารถผลิตชาใบหรือชาสมุนไพรและชาผลไม้ได้

ต้นทุนของอุปกรณ์แตกต่างจากยี่ห้อของเครื่อง ปีที่ผลิตและดัดแปลง ดังนั้นราคาสำหรับอุปกรณ์ใหม่เริ่มต้นที่ 100,000 ยูโรอุปกรณ์ที่ใช้แล้วสามารถซื้อได้ในราคา 35,000 - 40,000 ยูโร

ดูเครื่องบรรจุชาอื่นๆ

2.2. การเลือกห้อง

ข้อกำหนดห้อง:

ห้องที่มีการวางแผนองค์กรการผลิตต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SES

สถานที่ควรอยู่ในหลายห้อง ในคลังสินค้าเดียวสำหรับวัตถุดิบ คลังสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สถานที่ผลิต ห้องพักพนักงาน

สถานที่ต้องมีไฟฟ้าและน้ำประปา

2.3. พนักงาน

ในการให้บริการโรงงานผลิตชาขนาดเล็ก พนักงานต่อไปนี้ควรเป็นพนักงาน:

• ผู้อำนวยการ (การจัดการทั่วไป, การขายสินค้า),
• นักเทคโนโลยี (ทำสูตร คุมคุณภาพวัตถุดิบ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป),
• คนงาน 3 คน (ประกอบธุรกิจผลิตและบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์).

2.4. ผู้จำหน่ายวัตถุดิบ

ในการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพและแข่งขันได้ คุณต้องเลือกซัพพลายเออร์ที่ดี ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ กับซัพพลายเออร์ มีข้อเสนอมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการขายชาโดยน้ำหนักและสมุนไพรต่างๆ

คุณสามารถจัดงานเลี้ยงต้อนรับสมุนไพรทุ่งต่างๆ จากชาวบ้านในชนบทโดยประกาศล่วงหน้า

2.5. ตลาดขาย

สินค้าสำเร็จรูปสามารถจำหน่ายผ่านช่องทางการจัดจำหน่ายหลายช่องทาง:

• เครือข่ายร้านขายของชำของรัฐบาลกลางและระดับภูมิภาค
• ร้านชาพิเศษ
• ร้านอินเตอร์เน็ต
• เครือร้านขายยา

3. การศึกษาความเป็นไปได้

3.1. รายจ่ายฝ่ายทุน:

• อุปกรณ์บรรจุ ES-2 (ใช้ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2539) - 1,700,000 รูเบิล
• การได้รับใบอนุญาต - 150,000 รูเบิล
• การซ่อมแซมสถานที่ (ตามมาตรฐาน SES) - 500,000 รูเบิล
• แคมเปญโฆษณา: 500,000 rubles
• การสร้างสินค้าคงคลัง อื่นๆ RUB 500,000
• รวม 3 350,000 rubles

ผลผลิตของอุปกรณ์อัตโนมัติ EC-12 คือ 120 ถุงต่อนาที หรือ 6 แพ็ค 20 ถุงกรอง เป็นเวลาหนึ่งเดือน (22 วัน) ที่ 8 ชั่วโมง อุปกรณ์นี้สามารถผลิตชาได้ 63,360 ซอง ในราคาขาย 30 รูเบิลต่อแพ็ค รายได้ต่อเดือน (พร้อมยอดขาย 100% ของผลิตภัณฑ์ที่ผลิต) จะมีมูลค่า 1.9 ล้านรูเบิล

ต้นทุนการผลิตชารวมถึงต้นทุนวัตถุดิบและไฟฟ้า ส่วนต่างขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ แต่โดยเฉลี่ยประมาณ 50%

3.2. เศรษฐกิจ

7.3. คืนทุน

การชดใช้ของการประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการผลิตถุงชาคือ 14 เดือน

วิกเตอร์ สเตฟานอฟ, 2012-05-23

คำถามและคำตอบในหัวข้อ

ยังไม่มีคำถามเกี่ยวกับเนื้อหา คุณมีโอกาสได้ทำก่อน

ด้านล่างนี้เป็นลักษณะ อุปกรณ์สำหรับตากใบชา,นำเสนอสำหรับการจัดส่งโดยบริษัทของเรา

ราคาจะแสดงเป็นดอลลาร์สหรัฐ เพื่อให้คุณสามารถคำนวณราคาสำหรับวันนี้ได้อย่างรวดเร็วที่สุด

อัตราภายในของบริษัท: อัตราธนาคารกลาง + 1.5%

สั่งได้นะคะ เครื่องอบใบชาในราคาที่ต่อรองได้ในบริษัทของเรา

อุปกรณ์อบแห้งใบชา

ข้อมูลจำเพาะ

ตำแหน่งนี้รวมอยู่ในส่วน อุปกรณ์สำหรับการผลิตชา ซื้อลูกกลิ้งสำหรับม้วนใบชา

ปู่ย่าตายายของเราดื่มชาอีวานแทนชาอินเดียหรือชาจีนแบบดั้งเดิมที่คุ้นเคยกันในปัจจุบัน

ชาอีวาน (fireweed ใบแคบ) เป็นสมุนไพรสูงถึงครึ่งเมตรซึ่งขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือเหง้า หมายถึง ไม้ยืนต้น ลักษณะเป็นใบแคบ เหง้าหนา กระจุกช่อดอก 30-40 ซม.

เมื่อต้มแล้ว สมุนไพรจะให้สีน้ำผึ้งที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมแรง เข้ากันได้ดีกับดอกคาโมไมล์ มิ้นต์ ออริกาโน่ มีสรรพคุณทางยาโดยเฉพาะ:

• ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ อัตราการเต้นของหัวใจ ความดันโลหิต และการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ปรับปรุงการบีบตัว;
• ลดความเสี่ยงของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยา
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ไม่มีคาเฟอีนในเครื่องดื่มนี้ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุ

หากคุณต้องการสร้างรายได้ทำสิ่งนี้อร่อยและ สินค้าที่มีประโยชน์ขั้นแรก ให้ลองทำหลายๆ แบบสำหรับตัวคุณเองและเพื่อนๆ ของคุณ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ครั้งแรกและทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยให้คุณขายผลิตภัณฑ์และพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพในอนาคต

เทคโนโลยีการรวบรวมและการผลิตของ Ivan-tea

Fireweed เติบโตอย่างอิสระทั่วรัสเซีย พืชมักพบในที่โล่ง ทุ่งโล่ง ใกล้แหล่งน้ำ ถนน ที่รกร้างว่างเปล่า เก็บเกี่ยวในช่วงที่มีการออกดอก: ในภาคใต้คือเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมทางตอนเหนือของประเทศคือปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนกันยายน

เทคโนโลยีการรวบรวมต้องการการเก็บเกี่ยวใบ fireweed ในตอนเช้า ไม่ควรมีน้ำค้างบนดอกไม้และใบไม้ - ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพกลิ่นหอมของชาอีวาน Fireweed กำลังจะไปที่ถุง

พืชถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ โดยเฉลี่ย 1 คนสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 20-30 กก. ต่อวันทำงาน

เนื่องจากการเลือกด้วยตนเองจะไม่อนุญาตให้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใน ปริมาณมากคุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากคนอื่นๆ ที่ต้องการหารายได้พิเศษในฤดูร้อน เหล่านี้อาจเป็นนักเรียน เด็กนักเรียน ชาวบ้าน และชาวบ้าน

โฆษณาซื้อวัตถุดิบสามารถโพสต์ในหมู่บ้านโดยการโพสต์แผ่นข้อมูลหรือโฆษณาในหนังสือพิมพ์หรือทางอินเทอร์เน็ตใน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก.

วัตถุดิบจำนวนมากจะช่วยให้คุณสามารถจัดการเฉพาะกับการทำให้แห้งและการหมัก

หากคุณวางแผนที่จะเริ่มวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ คุณต้องมีที่ดิน ปลูกพืชและรวบรวม ในกรณีนี้ คุณสามารถติดตามแต่ละขั้นตอนของการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้

สำหรับสิ่งนี้ ที่ดินสามารถเช่าได้จากเทศบาลหรือนิคมในชนบท ราคาเช่าในกรณีนี้จะน้อยที่สุด

เทคโนโลยีการผลิตชาอีวานไม่อนุญาตให้เก็บในถุงเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นวัตถุดิบจะเริ่มเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

คุณสามารถผลิตเครื่องดื่มประเภทต่างๆ ได้โดยการเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ ลงในช่อดอกไม้แบบดั้งเดิม เช่น ออริกาโน ดอกเชอร์รี่ มิ้นต์ เป็นต้น

ขั้นตอนการผลิต

1. การเตรียมใบ.

หลังจากเก็บแล้ว จะเก็บใบด้วยมือจากครอก ล้างและตากให้แห้งในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน โรงงานอบแห้งใช้ในปริมาณมาก - สามารถลดเวลาได้

1. แผ่นม้วนผม. สามารถทำด้วยมือหรือใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาที่ช่วยให้คุณทำชาเม็ด
2. การหมัก ในขั้นตอนนี้ แผ่นรีดหรือพื้นจะโรยบนพาเลทไม้ (อลูมิเนียม) และวางในที่มืดและเย็น ในกระบวนการอัตโนมัติ งานนี้ดำเนินการโดยเครื่องมือ Gustatory และ สรรพคุณทางยาดื่ม.
3. การอบแห้ง ใบไฟหมักจะตากในเตาอบหรือตู้อบบนถาดขัดแตะเป็นเวลา 20 - 120 นาที ซึ่งทำให้ชามีกลิ่นหอมและสีสัน
4. การติดตาม
5. การแบ่งส่วน การบด และการบรรจุ

การแบ่งประเภทผลิตภัณฑ์ชาเพื่อเพิ่มรายได้

คุณสังเกตหรือไม่ว่าทุกแบรนด์ที่ผลิตผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งมักจะขยายสายผลิตภัณฑ์ของตน การเพิ่มการแสดงตนในตลาด หากเราดูผู้ประกอบการที่ขายผลิตภัณฑ์ชาอยู่แล้ว เราจะสังเกตเห็นว่าพวกเขาเสนอชาอีวานที่แตกต่างกันให้ลูกค้าของตนอย่างน้อย 10-15 ชนิด คุณควรทำเช่นนี้ด้วย ดังนั้นงานของคุณด้วยความช่วยเหลือจากนักเทคโนโลยีคือการพัฒนาเครื่องดื่มรุ่นต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจเป็นชาอีวานที่มีสารเติมแต่งต่อไปนี้:

• สะระแหน่;
• ดอกคาโมไมล์;
• ลินเดน;
• ใบลูกเกด;
• ตะไคร้;
• ออริกาโน่.
• ผลเบอร์รี่แห้ง (เชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่)

คุณยังสามารถขยายสายผลิตภัณฑ์โดยนำเสนอลูกค้า:

1. หมัก (ชาดำแบบดั้งเดิม);
2. ชาหมักต่ำ (เครื่องดื่มสีเขียว สีเหลือง สีขาว);
3. กึ่งหมัก (น้ำเงิน, ม่วง, แดง)

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์

นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดอันดับสอง หากคุณตั้งใจจะขายในร้านค้าปลีก ชาสำเร็จรูปจะต้องบรรจุในกล่องหรือถุงที่สวยงามสดใสซึ่งจะดึงดูดลูกค้าบนชั้นวางสินค้า

การออกแบบบรรจุภัณฑ์สามารถจ้างหน่วยงานภายนอกหรือนักออกแบบอิสระ (อย่างหลังจะถูกกว่า) ค่าใช้จ่ายของงานนี้สำหรับมืออาชีพอยู่ที่ประมาณ 10,000 - 30,000 รูเบิล ในการแลกเปลี่ยนฟรีแลนซ์ (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru เป็นต้น) นักออกแบบเสนอบริการสำหรับการสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ ซึ่งคุณสามารถดูผลงานของผู้เชี่ยวชาญได้เช่นกัน

ทะเบียนธุรกิจและเอกสารอย่างเป็นทางการ

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจสำหรับการผลิต Ivan-tea และตัดสินใจในตลาดการขายแล้วคุณสามารถดำเนินการเอกสารสำหรับองค์กรได้

หากต้องการทำงานอย่างเป็นทางการในรัสเซีย คุณต้องจดทะเบียน LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล เช่าโรงงานผลิต

สำหรับการขายผลิตภัณฑ์อาหาร ข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) และการประกาศความสอดคล้อง "ในความปลอดภัยของอาหาร" เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทซึ่งอนุญาตให้ขายเครื่องดื่มในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซียและรัฐที่เป็นสมาชิก ของสหภาพศุลกากร (เบลารุส คาซัคสถาน อาร์เมเนีย คีร์กีซสถาน)

คุณสามารถขอรับ TU และ DS สำหรับ Ivan-tea ได้ที่ศูนย์รับรอง ซึ่งได้รับการรับรองและได้รับอนุญาตให้ให้บริการดังกล่าว จะมีราคาประมาณ 15,000 รูเบิลสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่ง

เพื่อการพัฒนา เงื่อนไขทางเทคนิคคุณจะต้องให้ศูนย์รับรอง:

• ตัวอย่างชา
• สูตรอาหาร;
• บรรจุตัวอย่าง

ผู้เชี่ยวชาญเตรียมรายงานการทดสอบหลังจากนั้นพวกเขาเตรียมเอกสาร

หลังจากนั้นคุณสามารถรับ DS ในการลงทะเบียนคำประกาศตามข้อกำหนดของ TS คุณต้องส่งใบสมัคร เอกสารทางกฎหมาย ข้อกำหนดทางเทคนิค สัญญาเช่า / หนังสือรับรองความเป็นเจ้าของโรงงานผลิต ราคาสำหรับการออกประกาศความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ชาเริ่มต้นที่ 7,000 รูเบิล

พนักงานที่ทำงาน

ค่าใช้จ่ายของกองทุนค่าจ้างจะเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับประเภทขององค์กร การประกอบอาชีพอิสระในการผลิตขนาดเล็กไม่รวมการมีส่วนร่วมของคนงานคนอื่น อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังวางแผนที่จะสร้างโรงงานผลิตขนาดใหญ่ คุณจะต้องจ้างพนักงาน

พนักงานที่ทำงานในการผลิต Ivan-tea:

นักสะสม... ในกรณีนี้ ผู้คนสามารถทำงานภายใต้สัญญา GPC ได้ โดยสามารถจ่ายค่าแรงตามผลงานส่วนบุคคลได้ (เช่น 700 รูเบิล / 6 ใบของใบไฟ)

ผู้ประกอบการ,ช่างซ่อม... สำหรับสายการผลิตอัตโนมัติ จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติและมีประสบการณ์ในการทำงานกับเครื่องจักรที่คล้ายคลึงกัน ผู้ปฏิบัติงานควบคุมการทำงานของสายการผลิต กำหนดโหมดการอบแห้ง คัดแยกใบ ฯลฯ

นักเทคโนโลยีชา... เป็นผู้ปฏิบัติงานที่จัดกระบวนการผลิต เขาต้องพัฒนาสูตรอาหารใหม่ ปรับปรุงเอกสารกำกับดูแลและเทคนิคสำหรับพันธุ์ใหม่ ควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ชา มีความรู้เชิงปฏิบัติในด้าน GOST และ TU ในปัจจุบัน

ซื้ออุปกรณ์

แผนธุรกิจของคุณควรมีบทแยกต่างหากซึ่งจะกำหนดประเภทของอุปกรณ์และค่าใช้จ่าย หน่วยการผลิตหลักต่อไปนี้มีให้ในสายการผลิตอัตโนมัติ:

• กลองผสม;
• ลูกกลิ้งสำหรับชา
• เตาอบแห้ง;
• บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

สายการผลิตทั้งหมดจะมีราคาโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 1 ถึง 3 ล้านรูเบิล ขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิค - ความจุ ตัวเลือกเพิ่มเติม เครื่องดังกล่าวทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• ตัดใบ,
• เหี่ยวเฉา
• สลายก้อนชา
• การหมัก
• การอบแห้ง
• บรรจุภัณฑ์

แต่คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ทำงานแยกต่างหาก (รวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้แล้ว) ซึ่งออกแบบมาเพื่อดำเนินการในกระบวนการผลิตแต่ละรายการ

ต้นทุนการผลิตและแผนรายได้

การจ้างงานตนเองในพื้นที่นี้ไม่ได้หมายความถึงค่าใช้จ่ายที่ร้ายแรง อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะเข้าสู่ตลาดขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีเงินลงทุนเริ่มแรก

ซื้ออุปกรณ์จะต้องใช้ประมาณ 1 ล้านรูเบิล นี่คือลูกกลิ้งสำหรับม้วนใบชา 120,000 รูเบิล + ตู้อบแห้ง 300,000 รูเบิล + เครื่องบรรจุภัณฑ์ 500,000 รูเบิล

การรับรองชาอีวาน... เมื่อได้รับข้อกำหนดทางเทคนิคการประกาศความสอดคล้องจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 15,000 รูเบิลสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทหนึ่ง

การลงทะเบียนของ LLC- ประมาณ 15,000 รูเบิล (คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง)

การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และการผลิต - 15,000 rubles + ประมาณ 30 rubles สำหรับการพิมพ์หน่วยขึ้นอยู่กับปริมาณ

ค่าใช้จ่ายของแพ็คชาอีวานที่มีน้ำหนัก 100 กรัมประมาณ 120 รูเบิล ต้นทุนหลักอยู่ที่ประมาณ 70 รูเบิล ดังนั้นการทำกำไรของธุรกิจจึงอยู่ที่ประมาณ 50% ด้วยยอดขายรายเดือนปกติ การคืนทุนของธุรกิจจะมาในหนึ่งปี

โปรโมชั่นและขายสินค้า

หากคุณเพิ่งเข้าสู่ตลาด ให้เริ่มขายเพียงเล็กน้อย ผู้มีโอกาสเป็นลูกค้าของคุณ ได้แก่ ร้านค้า ร้านค้าส่วนตัว โรงแรม สถานพยาบาล คาเฟ่เฉพาะเรื่อง ศูนย์ออกกำลังกาย หลังจากได้รับผลครั้งแรกเริ่มทำงานกับร้านขายยาพยายามเข้าสู่เครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ มักจะจัดหาให้ตามกฎภายในหรือผ่านการประมูล

ร้านค้าออนไลน์... การขายสินค้าออนไลน์เป็นหนึ่งในช่องทางการขายที่มีแนวโน้มมากที่สุด หากคุณกำลังสร้างเว็บไซต์สำหรับขายสินค้าออนไลน์ คุณต้องเข้าใจว่าการสร้างทรัพยากรและการส่งเสริมมันต้องใช้เวลาและเงิน ดังนั้นการสร้างไซต์ - 10,000 - 30,000 รูเบิล ระยะเวลา 1 - 4 สัปดาห์ การโปรโมตเว็บไซต์ Seo ต้องใช้ 15,000 rubles / เดือนและผลลัพธ์สามารถเห็นได้ในหกเดือนเพื่อให้ได้ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์อย่างรวดเร็ว คุณต้องลงทุนในการโฆษณาตามบริบท (ประมาณ 15,000 rubles ต่อเดือน)

โอกาสที่ดีอีกประการหนึ่งคือเครือข่ายสังคมออนไลน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาจัดหาเครื่องมือเช่น "ผลิตภัณฑ์" แต่การพัฒนากลุ่มหรือเพจสาธารณะนั้นต้องใช้เวลา กลยุทธ์ และความพยายามอย่างมาก กลุ่มที่มีอยู่ในโซเชียลเน็ตเวิร์กขาย Ivan-tea เลือกกลยุทธ์การส่งเสริมที่คล้ายกันอย่างท่วมท้นโฆษณาผลิตภัณฑ์ของตนไปยังผู้ที่สนใจ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ, กีฬาและความรู้ในตนเอง.

นอกจากนี้ อย่าลืมโพสต์บนกระดานข่าวประเภท Avito (โดยเฉพาะถ้าคุณมีราคาขายส่งที่ดี)

งานแสดงสินค้า นิทรรศการและเทศกาลต่างๆ- สถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการขายปลีกของ Ivan-tea โชคดีที่วันนี้มีการจัดกิจกรรมดังกล่าวบ่อยครั้ง Ivan-tea เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้คุณเข้าร่วมงานแสดงสินค้าของเกษตรกร นิทรรศการที่อุทิศให้กับ "สุขภาพ" ผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อม เทศกาลสำหรับคนรักโยคะ ประเพณีรัสเซียโบราณ ฯลฯ