ใครก็ตามที่ไม่แยแสกับชีสซึ่งเป็นผู้นำในความนิยมของผลิตภัณฑ์นมหมักควรคำนึงถึงคุณค่าของพลังงานเมื่อรวบรวมอาหารเพื่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของเนยแข็งชนิดที่อ้วนที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดนั้นสูงและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 350 ถึง 420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีการผลิตและปริมาณไขมันของนมที่ใช้

ชนิด

เนยแข็งชนิดแข็งหลายชนิดผลิตขึ้นโดยใช้สองวิธี: การต้มหรือทำให้แห้งด้วยการเติมแบคทีเรียกรดแลคติกและเอนไซม์ที่กระตุ้นกระบวนการทำให้นมแข็งตัว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถสุกได้ตั้งแต่สามเดือนถึงสามปี

ช่องพิเศษถูกครอบครองโดยชีสแข็งพิเศษ (อิตาลี "parmesan" หรือ "sbrinz สวิส") ซึ่งรอความพร้อมตั้งแต่สองปีถึงสิบปี Parmesan ที่มีชื่อเสียงเมื่อสุกจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยากที่สุด มันถูกแยกออกด้วยมีดที่คล้ายกับสิ่ว เช่นเดียวกับค้อนพิเศษที่กระทบกับเม็ดมีดโลหะที่ด้ามมีด หากปริมาณแคลอรี่ของชีสแข็งจากสวิตเซอร์แลนด์ของพันธุ์สบรินซ์คือ 429 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เนยแข็งพามิซานของอิตาลีจะเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารมากกว่า ค่าพลังงานของมันคือ 292 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ชีสแข็งพิเศษใช้สำหรับเตรียมอาหารกูร์เมต์ไม่ว่าจะขูดหรือบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และพวกเขายังทำหน้าที่เป็นขี้เลื่อยบาง ๆ สำเร็จรูปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ ชีสชนิดแข็ง ได้แก่ ชีสสุกตามธรรมชาติ ("Gouda", "Edamer", "Maasdam"), ชีสรสเลิศพร้อมราสีฟ้า ("Blau Bastianse", "Delfts Blau"), ชีสชาวนา ("Bemster , "Stolveyker" ), รมควัน ("Gouda") หรือเปลือกสีแดง ("Doruvael") ปริมาณแคลอรี่ของชีสแข็งขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันซึ่งใน Parmesan คือ 32% ในชีสดัตช์ - 45% ในสวิส - 50% เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ายิ่งตัวบ่งชี้นี้สูงสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมักที่เป็นที่นิยมมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ผลิตชีสแข็งในรัสเซีย: "ดัตช์" ซึ่งสอดคล้องกับ "Edam" จากเนเธอร์แลนด์ "สวิส" ภาษาอังกฤษ "Cheddar", "Kostroma", "รัสเซีย", "โซเวียต", "Yaroslavsky", "Altai" และ "Gornoaltaysky", "มอสโก", "คอเคเซียน", ชีส Brie President, พันธุ์รมควันและอื่น ๆ

สารประกอบ

ชีสมีโปรตีน 26-28% ซึ่งย่อยได้ ร่างกายมนุษย์ดีกว่าเนื้อสัตว์มาก นักโภชนาการเรียกพันธุ์ที่เป็นของแข็งว่า "นมเข้มข้น" เพราะบางครั้งชีสชิ้นเล็ก ๆ สำหรับมื้อเช้า (30-50 กรัม) สามารถแทนที่ของเหลวที่มีค่า 300-400 มล. ปริมาณแคลอรี่สูงของชีสแข็งนั้นสัมพันธ์กับปริมาณไขมันสูงในนม (20-28%) พวกเขายังอุดมไปด้วยวิตามิน: A, กลุ่ม B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E และ C ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ประกอบด้วยแร่ธาตุมากมาย: สังกะสี, แคลเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, โซเดียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม , ฟอสฟอรัส. ไขมันนมมีโครงสร้างที่หลอมละลายได้และมีฟอสฟาไทต์จำนวนมาก ซึ่งช่วยให้ดูดซึมได้เกือบสมบูรณ์ (98-99%)

ประโยชน์

เมื่อบริโภคเนยแข็งชนิดแข็งซึ่งมีแคลอรีสูง คุณจำเป็นต้องตรวจสอบความพอดีของส่วนต่างๆ และการออกกำลังกายในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งจะช่วยใช้พลังงานส่วนเกินที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

แต่เนยแข็งพันธุ์แข็งถ้ารับประทานเป็นประจำในปริมาณที่เพียงพอจะถูกนำมาให้คน กรดอะมิโนที่จำเป็นรวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา: ทริปโตเฟน, เมไทโอนีนและไลซีน คนแรกช่วยลดความอยากอาหารมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์วิตามินบี 3 ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง ในทางกลับกัน ไลซีนและเมไทโอนีนช่วยสลายไขมันและชะลอกระบวนการชราของเซลล์

ตารางแคลอรี่ของชีสแข็งประเภทต่างๆ

แม้ว่าชีสแข็งจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อบริโภคเข้าไป แต่ปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ชนิดใดก็ได้ 100 กรัมนี้ก็อยู่ที่ 17-20% ของอาหารทั้งหมดในแต่ละวัน ใครก็ตามที่ตรวจดูรูปร่างหรือระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสามารถกินชีสสุกได้ไม่เกิน 20-50 กรัมต่อวัน

เมื่อเตรียมอาหารหรือของว่าง ชีสแข็งมักจะถูบนเครื่องขูดเพื่อให้ดูเหมือนเปลือกโลกที่น่ารับประทาน อาหารอันโอชะนี้หนึ่งช้อนชาประกอบด้วย 8 กรัมซึ่งคุณจะได้รับ 30 กิโลแคลอรี พันธุ์แข็งหนึ่งช้อนโต๊ะถือ 25 กรัมในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 94 กิโลแคลอรี

ในแก้ว (200 มล.) มีชีสขูดแข็ง 320 กรัมที่มีปริมาณแคลอรี่ 1200 กิโลแคลอรีและในถ้วย (250 มล.) - 400 กรัมและ 1500 กิโลแคลอรีตามลำดับ

ค่าพลังงานของชีส "รัสเซีย"

หนึ่งในชีสในประเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - "รัสเซีย" - ผลิตในรัสเซียและบางประเทศในบริเวณใกล้เคียง ลักษณะเฉพาะชีสชนิดแข็งหลากหลายชนิดนี้มีรสชาติที่เด่นชัด ละเอียดอ่อน และลวดลายของ "ลูกไม้ชั้นดี" ชีส "รัสเซีย" จัดทำขึ้นจากนมพาสเจอร์ไรส์ที่ได้จากวัวโดยเติมแบคทีเรียแรนเน็ตและกรดแลคติค สินค้ามีอายุ 2.5 เดือน แล้วจึงไปที่ร้าน

แคลอรี่ชีสแข็ง "รัสเซีย" สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 337 ถึง 366 กิโลแคลอรี โปรตีนนมประมาณ 23% ไขมัน - ประมาณ 30% (ในน้ำหนักแห้งปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 50%) ชีสชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามิน B, A, E, D และ PP สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จะมีแคลเซียม 0.88 กรัม โซเดียม 0.81 กรัม โพแทสเซียม 88 มก. และฟอสฟอรัส 0.5 กรัม ชีส "รัสเซีย" ที่มีไขมัน 45% มี 337 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ปริมาณแคลอรี่ของชีสแข็งที่มีไขมัน 50% (ในความหลากหลายเดียวกัน) คือ 358 กิโลแคลอรีและค่าพลังงานของรัสเซีย " โคโม" คือ 363 กิโลแคลอรี

อันตรายและข้อห้าม

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์: การเติมไขมันพืช (น้ำมันปาล์ม) ช่วยลดต้นทุนและทำให้คุณภาพลดลงอย่างมาก ควรระลึกไว้เสมอว่าผู้ที่ทุกข์ทรมานจากปัญหาทางเดินอาหารถูกห้ามไม่ให้กินผลิตภัณฑ์ที่มีรสเผ็ดตามที่อธิบายไว้ บางครั้งเนยแข็งชนิดแข็งซึ่งมีแคลอรีต่ำอาจทำให้ปวดหัว ไมเกรนกำเริบ หรือฝันร้าย อันตรายนี้ทำให้เกิดกรดอะมิโนส่วนเกินจากชีส - ทริปโตเฟน หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งในทางที่ผิด สิ่งนี้สามารถกระตุ้นการเกิดคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือด ความหนา ความดันโลหิตสูงหรือหลอดเลือด

บลูชีส (ชนิดแข็ง) ซึ่งมีแคลอรีอยู่ที่ 340-353 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์รสเผ็ด 100 กรัม เป็นสิ่งต้องห้ามในอาหารของสตรีมีครรภ์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อราบางชนิดมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดลิสเทอริโอซิสในปริมาณที่เป็นอันตราย โรคนี้อาจนำไปสู่ปัญหาการคลอดบุตรและการคลอดบุตรได้

สำหรับโภชนาการการออกกำลังกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีสแข็ง - เมนูมังสวิรัติจากสวรรค์หรือสำหรับผู้ที่ต้องการกระจาย อาหารโปรตีน. พวกเขาทำหน้าที่แทนเนื้อสัตว์หรือปลา โปรตีนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกล้ามเนื้อและอวัยวะ ในขณะที่ฟอสฟอรัสและแคลเซียมช่วยเสริมสร้างโครงสร้างของข้อต่อและกระดูก เมื่อเลือกชีสแข็งสำหรับอาหารระหว่างการลดน้ำหนัก คุณต้องใส่ใจกับฉลากผลิตภัณฑ์ ซึ่งระบุค่าพลังงานที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์เป็นแคลอรี ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของชีสแข็งที่มีไขมัน 45% อาจแตกต่างกันตั้งแต่ 310 กิโลแคลอรีถึง 420 กิโลแคลอรี

ในเวลาเดียวกัน เชดดาร์ชีสสามารถผลิตได้ทั้งไขมัน 49-50% (405 กิโลแคลอรี) และ 33% ปริมาณแคลอรี่ในกรณีที่สองจะอยู่ที่ 380 กิโลแคลอรีเท่านั้น ชีสชนิดนี้ในอาหารที่เรียกว่า "เชดดาร์" มีไขมันเพียง 18% และมีแคลอรี่เพียง 282 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกัน ร่างกายมนุษย์ดูดซึมไขมันในนมได้ค่อนข้างง่าย แต่ไขมันในสัดส่วนที่สูงสามารถป้องกันการลดน้ำหนักได้ ดังนั้นจึงควรลดน้ำหนักที่จะกินชีส (จาน) ไม่เกินสองแผ่นในตอนเช้า คุณยังสามารถกินเนยแข็งที่คุณชอบได้ไม่เกิน 20 กรัมก่อนอาหารกลางวัน แต่ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์

สินค้าช่วยรักษา มวลกล้ามเนื้อและสุขภาพในระหว่างการต่อสู้กับ ปอนด์พิเศษแต่จำเป็นต้องออกกำลังกายให้เพียงพอ

เมนูอาหารของบวบกับชีสขูด

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: บวบ 1 กิโลกรัม 15 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้งข้าวโพด 40 กรัม, ไข่ 1-2 ฟอง, ชีส Adyghe 200 กรัมและ "รัสเซีย" 150 กรัม, กระเทียม 1-2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส), ผักชีฝรั่งสด เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยให้ถูบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นพวกเขาก็ได้รับอนุญาตให้ชำระและของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออกโดยบีบมวลออก เพิ่มชีสขูด, ผักชีฝรั่งสับ, เครื่องเทศที่ชื่นชอบ, บีบกระเทียมออก ผสมกับแป้งและไข่ ให้มวลสม่ำเสมอ แผ่นอบทาด้วยน้ำมันเทหม้อปรุงอาหารในอนาคตและปรับระดับพื้นผิว โรยด้วยชีสและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 156 กิโลแคลอรีต่อหม้อปรุงอาหาร 100 กรัม

แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

คาร์โบไฮเดรตกรัม:

ชีสรัสเซียหมายถึงชีสเรนเนทกึ่งแข็งซึ่งทำจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์ที่มีคุณภาพสูงสุด ในขั้นตอนการทำชีส นมเปรี้ยว เรนเนท และบางครั้งก็เป็นสีย้อมธรรมชาติ สารสกัดจากอันนาตโต จะถูกเติมลงในนมหากการผลิตชีสตกในฤดูหนาว เมื่อวัวไม่สามารถเอาหญ้าและดอกแดนดิไลออนให้เป็นนมที่มีสีตามธรรมชาติได้ ชีสรัสเซียผลิตในรูปทรงกระบอกต่ำหรือแท่งสี่เหลี่ยมที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 8 ถึง 18 กก.

ชีสรัสเซียมีสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอความแข็งปานกลางโครงสร้างหนาแน่นและพลาสติกชีสถูกตัดอย่างดีโดยไม่มี "เม็ด" และไม่ยึดติดกับมีด เพื่อลิ้มรสชีสรัสเซียมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยครีมมีกลิ่นหอมสดใส รูปแบบ openwork ของดวงตาที่แตกต่างกันนั้นมีอยู่ทั่วชีส บนหัวของชีสมีเปลือกหนาทึบซึ่งบางครั้งก็มองเห็นการผสมผสานของเส้นด้ายซึ่งเป็นสัญญาณว่าชีสวางบนผ้าลินิน

แคลอรี่ชีสรัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ของชีสรัสเซียคือ 363 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีสรัสเซีย

ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: วัวพาสเจอร์ไรส์, วัว ชีสรัสเซียมีวิตามินเช่นเดียวกับแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ:,. ชีสรัสเซียมีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่การใช้งานช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันช่วยกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ (calorizator) ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูงในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ของทุกระบบในร่างกายมนุษย์

อันตรายของชีสรัสเซีย

เราไม่ควรลืมว่าชีสรัสเซียมีไขมันจากเนื้อวัว - แข็งและหนักที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ควรบริโภคชีสรัสเซียในปริมาณเล็กน้อย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจมีปัญหากับระบบย่อยอาหาร - ความหนักเบาในกระเพาะอาหาร, ท้องผูก

เมื่อซื้อชีสรัสเซีย คุณควรให้ความสนใจกับการตัดของผลิตภัณฑ์ มันควรจะเรียบ แม้ไม่มีหยดน้ำ (น้ำตา) รอยแตกและเศษ ตาที่เหมือนกรีดมีรูปร่างผิดปกติและเจาะชีสทั้งหมดหากรวมอยู่ในที่เดียวก็หมายความว่าชีสนั้นผลิตขึ้นโดยละเมิดเทคโนโลยี ไม่อนุญาตให้มีความลื่นของพื้นผิวและสีที่ไม่สม่ำเสมอ หากชีสแตก แสดงว่ายังไม่บรรลุนิติภาวะ

ควรเก็บชีสรัสเซียไว้ในตู้เย็นหากบรรจุด้วยสุญญากาศแล้วอายุการเก็บรักษาคือสามเดือนเปิดหรือซื้อในชิ้นชีสจะถูกเก็บไว้ไม่เกินเจ็ดวันในจานชีสพิเศษหรือในแก้ว / ภาชนะพลาสติก.

ชีสรัสเซียในการปรุงอาหาร

ชีสรัสเซียเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ เหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารว่างหรือของว่าง เหมาะสำหรับแซนวิชและคานาเป้ ละลายได้ดี จึงเหมาะสำหรับการทำแซนวิชร้อน จูเลียน พิซซ่า พาสต้า ผักอบ เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก ใส่ชีสลงในสลัด ถั่วกระป๋องและแครกเกอร์ทอดในเกล็ดขนมปังและแป้ง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับชีสรัสเซียและการผลิต โปรดดูวิดีโอ "ชีส "รัสเซีย" ของรายการทีวี "ความเชี่ยวชาญด้านสินค้า"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ชีสเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัสที่สำคัญ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏเกือบทุกวันบนโต๊ะของชาวรัสเซีย ขอบเขตการใช้งานมีหลากหลาย ตั้งแต่ส่วนผสมหลักในแซนวิชไปจนถึงการตกแต่งในหม้อปรุงอาหาร พิซซ่า และเครื่องเคียง ให้ความหลากหลายสูงบนชั้นวางของร้าน แตกต่างกัน คุณสมบัติรสชาติเนื้อหาไขมัน ต้นทุน และแคลอรี่ของชีส ทุกคนมีโอกาสเลือกตัวเลือกตามความชอบ แม้แต่คนที่ร่างกายไม่ได้ผลิตเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็สามารถซื้อชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเติมเต็มบรรทัดฐานของธาตุที่จำเป็น และบรรดาผู้ที่ปฏิบัติตามร่างของพวกเขา แต่แน่นอนว่าที่นี่คุ้มค่าที่จะรู้ว่าในชีสมีแคลอรีกี่แคลอรี และวิธีการเลือกความหลากหลายที่เป็นอันตรายต่อความสามัคคีน้อยที่สุด

ชีสมีกี่แคลอรี

ค่าพลังงานของชีสขึ้นอยู่กับความหลากหลายผันผวนด้วยแอมพลิจูดที่น่าประทับใจ: ปริมาณแคลอรี่ของชีสรัสเซียนั้นสูงกว่าชีส Adyghe เกือบร้อย kcal และมีความหลากหลายภายในสายพันธุ์: ปริมาณแคลอรี่ของชีสแปรรูปอาจแตกต่างกันภายใน 45 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไส้และไขมัน โดยเฉลี่ยแล้ว หากคุณไม่พิจารณาผลิตภัณฑ์ตามประเภทและความหลากหลาย ปริมาณแคลอรี่ของชีสต่อชิ้น 100 กรัมจะเท่ากับ 350 กิโลแคลอรี เนื้อหาแคลอรี่ดังกล่าวไม่สำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะใช้ในทางที่ผิด แม้แต่การพิจารณาว่าแคลอรี่ในชีสนั้นปลอดภัยกว่าแคลอรี่ในเค้กและขนมหวานเนื่องจากความเป็นธรรมชาติของคาร์โบไฮเดรตชนิดแรกและการไม่มีคาร์โบไฮเดรตในนั้นเกือบสมบูรณ์ ส่วนเกินของอาหารใดๆ แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพที่สุดก็ไม่ได้จบลงด้วยสิ่งดีๆ .

อัตราส่วนของโปรตีนและไขมันดูเหมือน 30% ถึง 70% และเป็นเพราะความเด่นของอย่างหลังที่ไม่แนะนำให้พึ่งพาชีสอย่างหนักระหว่างการลดน้ำหนัก แคลอรี่ แม้ว่าจะไม่ได้แย่ที่สุด แต่ก็สามารถช้าลงได้อย่างมาก กระบวนการ. อย่างไรก็ตาม ด้วยความหิวโหยอย่างหนัก คุณสามารถซื้อของสองสามชิ้นได้แม้หลังจากชั่วโมง X: เนื่องจากความจริงที่ว่าความรู้สึกอิ่มจากชีสนั้นมาเร็วเพียงพอ จำนวนนี้เพียงพอที่จะนอนหลับได้โดยไม่ต้องทำงานหนักในทางเดินอาหารมากเกินไปด้วยการทำงานที่ไม่จำเป็น

การพึ่งพาปริมาณแคลอรี่ของชีสกับความหลากหลายและการแปรรูป

ตอนนี้ควรวิเคราะห์กรณีพิเศษเพื่อเน้นพันธุ์ที่อันตรายน้อยที่สุดสำหรับความผอมและค้นหาวิธีลดความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักหากปริมาณแคลอรี่ของชีสที่รักมากที่สุดปรากฏว่าไม่อยู่ในชาร์ต จนถึงปัจจุบันมีมากกว่าร้อยชนิดและพันธุ์ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดและเข้าถึงได้สำหรับผู้อยู่อาศัยโดยเฉลี่ยในเมืองส่วนใหญ่สามารถแยกแยะได้

ปริมาณแคลอรี่ของชีสรัสเซีย - หนึ่งในชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันเนื่องจากมีปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำ (30%) และมีความพร้อมใช้งานสูงสำหรับประชากรส่วนใหญ่ - เพียง 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และสำหรับชีสรัสเซียร้อยละห้าสิบ ปริมาณแคลอรี่จะสูงถึง 360 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำหนักเท่ากัน เกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับพิซซ่าและอาหารอื่น ๆ ที่ต้องปรุง แต่ในแง่ของโภชนาการเพื่อการออกกำลังกาย โชคไม่ดี ที่มันไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับชีสหรือซูลูกุนิซึ่งเป็นของชีสพิซซ่าเช่นกัน แต่มีให้เพียง 260 และ 290 กิโลแคลอรีตามลำดับ

ชีส Adyghe มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าชีสรัสเซียที่มีปริมาณไขมันเท่ากัน: เพียง 264 กิโลแคลอรี นี่เป็นหนึ่งในชีสนุ่ม ๆ ที่ได้รับความนิยมและเบาที่สุด: ปริมาณแคลอรี่ส่วนใหญ่เกิน 300 กิโลแคลอรี เพื่อลิ้มรสมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสกระท่อมพร้อมโน๊ตของเวย์ เนื่องจากเปอร์เซ็นต์การดูดซึมไขมันและโปรตีนสูง ตลอดจนปริมาณแคลอรี่ต่ำของชีส Adyghe จึงมักรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬา โภชนาการด้านการออกกำลังกาย และในอาหารของผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม ด้วยการแพ้แลคโตส ตัวเลือกนี้จะถูกแยกออกจากเมนูได้ดีที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของชีสแปรรูปขึ้นอยู่กับชนิดของมันเป็นหลัก แม้ว่าในกรณีใด ๆ จะเป็นค่าเฉลี่ยสีทองระหว่างพันธุ์ก่อนหน้า ในไส้กรอกชีสรมควัน แคลอรี่เกือบถึง Adyghe หนึ่ง: 275 กิโลแคลอรี แต่อย่างหลังมีประโยชน์มากกว่าอย่างชัดเจน เนื่องจากเทคโนโลยีการสูบบุหรี่ไม่ได้ถูกสังเกตอยู่เสมอและเนื่องจากคอเลสเตอรอลที่มีเนื้อหาสูง ไส้กรอกชีสจึงรวมอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับการใช้บ่อย

ปริมาณแคลอรี่ของชีสแปรรูปในห้องอาบน้ำมีตั้งแต่ 288-305 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และอาจขึ้นอยู่กับไส้: นอกจากชีสแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีพริกปาปริก้า ผักชีฝรั่ง เห็ด และแม้แต่ถั่วให้เลือกด้วย ชีสแปรรูปในอ่างมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มีการผสมผสานที่หลากหลาย และใช้งานง่าย: มักใช้ทำแซนวิช ไม่ต้องกังวลเมื่อทานเป็นอาหารเช้า: ปริมาณแคลอรี่ของชีสถูกขีดฆ่าด้วยการบริโภคที่ต่ำ

พันธุ์ที่เบาที่สุด

แม้จะลดน้ำหนักหรือแค่รักษาร่างกายให้ฟิต คุณไม่ควรเลิกทานชีส แคลอรีในนั้นไม่ได้อันตรายนัก ดังนั้นจึงควรทานแซนวิชกับผลิตภัณฑ์นมชิ้นเล็กๆ แทนชิ้นเดิม แต่มีไส้กรอก เมื่อร่างแผนโภชนาการของคุณ โดยรู้ว่าในชีสมีแคลอรีกี่แคลอรี คุณสามารถคำนวณค่าเผื่อรายวันอย่างละเอียดได้ และจำไว้ว่าชุดค่าผสมใดที่เพิ่มความเสี่ยงที่จะโดนตัวเลข หรือเลือกพันธุ์ที่ง่ายกว่า ประการแรกพวกเขารวมถึงเต้าหู้ - ชีสถั่วเหลืองซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีและปริมาณไขมันถึงเพียง 4% นอกจากนี้ยังควรเพิ่ม "ริคอตต้า" ด้วย 140 กิโลแคลอรีและชีสเปียเชชิลซึ่งหลายคนคุ้นเคยด้วยตัวเลขเดียวกัน แต่เนื่องจากกลุ่มหลังอยู่ในกลุ่มที่สูบบุหรี่ ประโยชน์ของมันต่อร่างกายจึงเป็นที่น่าสงสัย รายการของชีสที่มีแคลอรีสูงน้อยที่สุด ได้แก่ มอสซาเรลล่าชีส (149 กิโลแคลอรี) ปราศจากไขมัน (149 กิโลแคลอรี) เฟต้าและชีส (160 กิโลแคลอรี) และดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ชีส Adyghe มีอัตราส่วนที่เหมาะสมของรสชาติและปริมาณไขมันที่คุ้นเคย โดยปริมาณแคลอรี่ที่แม้จะสูงกว่าที่เบาที่สุดก็ยังอยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล