Oricât de ciudat ar părea acest fapt, este un fel de mâncare primordial franțuzesc. Antoine Auguste Parmentier, un bucătar celebru din Franța, a introdus pentru prima dată cartofii în gătit și a încercat-o în captivitate cu soldații prusaci, care s-au limitat doar la fierberea rădăcinilor. Fiecare gospodină, chiar și o începătoare, poate găti acest fel de mâncare minunat și satisfăcător! Și articolul nostru te va ajuta cu asta!

Cartof

Cum să alegi rădăcinoasele potrivite, ideale pentru prăjit? Unii experți culinari consideră că merită să alegeți soiuri care conțin cel mai puțin amidon. Alții sunt convinși de contrariul: amidonul contribuie la formarea unei cruste maro auriu. Motivul principal al controversei îl reprezintă diferitele moduri de prăjire. Dacă cartofii sunt gătiți într-o tigaie, atunci cea mai bună opțiune ar fi soiurile roșii care își păstrează mai bine forma, deoarece conțin o cantitate mare de pectină.

Ar trebui să te desprinzi? Dacă cartofii sunt tineri, atunci cu siguranță nu. Conține potasiu, vitamina C și vitaminele B, precum și acid gras Omega-3 și Omega-6, benefice sănătății umane. Dar dacă tuberculii sunt mai degrabă „veți”, ar trebui să fie curățați, deoarece în acest timp s-a acumulat otravă în coajă - solanină.

Carne

Fiecare gospodină se confruntă cu întrebarea: Ce carne ar fi ideală pentru cartofi prăjiți cu carne? Ar trebui să acordați atenție conținutului de grăsimi din carne, numărului de vene și conținutului de calorii. Pentru o variantă mai dietetică se pretează fileul de pulpă de curcan, pentru clasicul - porc. Nu folosiți carne de vită, deoarece poate fi dură dacă nu este gătită corespunzător.

Alternativă - „Tocană”; carnea conservată este moale și nu necesită gătit suplimentar. Atunci când alegeți opțiunea ideală, nu uitați că ar trebui să fie proaspătă, nu „vântoasă”. Partea superioară a carcasei este perfectă pentru prăjire, deoarece mușchii aflați în acest loc sunt cel mai puțin implicați în mișcare, prin urmare, carnea de acolo este mai moale. Dacă trebuie să reduceți timpul de gătire, puteți lua carne tocată, deoarece tratamentul său termic este mult mai ușor decât prelucrarea bucăților întregi.

Ceapă

Există o serie de specialități atunci când gătiți cartofi prăjiți cu ceapă. Merită să tăiați legumele în bucăți mai mici și să o adăugați cu 7 până la 10 minute înainte ca vasul să fie gata. Sarea, de asemenea, trebuie adăugată la sfârșit, apoi cartofii se vor croi și nu vor absorbi excesul de grăsime.

Unt

Fiecare gospodină decide singură care este cel mai bun mod de a găti felul de mâncare. Cea mai optimă opțiune pentru sănătate este uleiul rafinat de floarea soarelui, dar nerafinat va conferi preparatului o aromă deosebită de floarea soarelui. Pentru a face cartofii prajiti mai grasi, ar trebui sa ii gatiti cu untura sau untura. Untul trebuie folosit ca aditiv pentru uleiul vegetal, deoarece în forma sa „pură” se poate înnegri și începe să fumeze, iar cartofii se vor lipi de fundul cratiței.

Condimente

Puteți adăuga piper negru sau boia dulce după gust. Usturoiul este potrivit si ca condiment, va da carnii o aroma deosebita, iar preparatului - picant picant.

Ingrediente suplimentare

Pentru a îmbunătăți gustul preparatului, puteți adăuga ciuperci, bacon sau pasta de tomate. Totul depinde de preferințele și imaginația ta. Puteți face orice variație de Chips with Meat, chiar și să o transformați într-o masă festivă!

Proporții

• Cartofi - 6-7 tuberculi mari
• Carne - 0,5 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Unt sau ulei de floarea soarelui dupa gust
• Sare, condimente dupa gust

Randament - 4 porții

Timp de gătire (Depinde de carnea pe care o alegeți. În rețeta noastră se folosește carnea de porc) - 45 de minute

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți cu carne (La 100 g) - 313 kcal. Proteine ​​- 8,8 g; Grăsimi - 24 g; Carbohidrați - 12,5 g

Metoda de gatit

• Curățați cartofii (dacă este necesar), tăiați fâșii.

• Înmuiați feliile în apă timp de 15 minute, apoi scăpați de excesul de umiditate uscându-le cu un prosop de hârtie.
• Tăiați ceapa în cuburi.
• Tăiați carnea de porc în bucăți de dimensiunea dorită.
• Se pune pe foc o tigaie (ideal din fonta sau cu pereti grosi), se incinge si se toarna ulei, se pune cartofi pe ea.
• Amestecați vasul în primele 5 minute, astfel încât excesul de umiditate să dispară.
• În același timp, prăjiți carnea de porc și ceapa într-o altă tigaie și adăugați condimente. Apoi reducem focul la mediu si prajim cartofii pana se inmoaie, amestecand continuu pentru ca vasul sa nu se arda. Este indicat să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn, nu rupe bucăți, păstrând vasul prezentabil.
• Dacă doriți o crustă crocantă, nu acoperiți tigaia cu un capac. Adăugați carnea și ceapa la cartofi cu aproximativ 3-5 minute înainte de gătire.
• Dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu ierburi proaspete - ceapă verde, mărar și pătrunjel.

Dacă nu doriți să adăugați ceapă într-un fel de mâncare, carnea și cartofii trebuie prăjiți împreună. Uneori se folosește carne tocată în locul cărnii. În acest caz, trebuie prăjit separat și adăugat cu câteva minute înainte de gătit.

Pentru un gust mai sofisticat, puteți adăuga ciuperci înăbușite în smântână. Un adaos excelent la cartofii prăjiți cu carne va fi o salată de legume proaspete, asezonată cu ulei de masline, smantana sau maioneza.

Cartofi prajiti ideali cu carne: secrete de gatit

Nu uitați să uscați cartofii după spălare pentru o crustă mai crocantă.

Este mai bine să alegeți o tigaie din fontă cu diametru mare sau cu pereți groși. Umiditatea va fi uniform distribuita si evaporata, bucatile se vor coace mai bine.Alege tuberculi cu coaja rosie sau galbena, sunt ideali pentru prajit.

Adăugați sare cu 5-7 minute înainte de gătit, astfel încât feliile să nu absoarbă excesul de grăsime și să nu devină prea moi.

Acest fel de mâncare este perfect pentru orice ocazie, de la o simplă cină de familie până la o sărbătoare somptuoasă. Totul depinde de ce ingrediente suplimentare alegeți pentru a îmbunătăți gustul. Lasă-ți imaginația să te ajute în acest sens, pentru că până și cel mai simplu fel de mâncare poate fi servit ca într-un restaurant de cea mai înaltă clasă. Principalul lucru este să respectați corect proporțiile și să alegeți produse proaspete. Sperăm că articolul nostru v-a ajutat în această sarcină dificilă. Poftă bună!

Este posibil să întâlnim cel puțin o persoană care ar refuza o porție de cartofi rumeni prăjiți.

Și dacă adaugi la cartofi carne, nu mai puțin îndrăgită de toată lumea?

Apoi veți obține un preparat gustos, satisfăcător, aromat, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Prezintă-ți atenția cele mai bune retete, testat în timp și multe gospodine, cartofi prăjiți cu carne la tigaie.

Cartofi prăjiți cu carne la tigaie - principii generale de gătit

Orice produse din carne merg bine cu cartofii. Puteți lua pui, vițel, porc - totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Ingredientele suplimentare pot fi ceapa, usturoiul, orice ciuperci și legume. Cartofii prajiti cu carne pot fi gatiti in legume sau unt, se mai pot adauga smantana grasa sau smantana 20-30%, care vor da preparatului un gust deosebit, delicat si moale.

Înainte de gătire, cartofii sunt curățați, spălați, uscati și tăiați. Puteți tăia o legumă în cuburi, fâșii, cuburi și chiar felii mari. Carnea este spălată și tăiată în același mod, este de dorit ca dimensiunea cartofilor și a cărnii să fie aceeași - în acest fel vasul finit va arăta mai frumos.

Pentru prăjit, cel mai bine este să folosiți o tigaie adâncă, pentru a fi mai ușor să amestecați ingredientele, cu pereți groși pentru a nu arde cartofii și carnea.

Cartofii prajiti cu carne se servesc ca un fel de mancare independent fierbinti, cand se racesc nu mai este atat de parfumat si apetisant. Salatele din legume proaspete, castraveți murați, roșii, dovlecei, varză murată și alte forme de conservare sunt în bună armonie cu un preparat delicios.

1. O reteta simpla de cartofi prajiti cu carne la tigaie

300 de grame de vițel fraged sau de porc;

Patru cartofi mari;

Trei căței de usturoi;

Un sfert de pachet de unt (60-70 grame);

Boia de ardei, piper negru, cimbru - după gust.

1. Se spală carnea și se fierbe în apă cu sare până se înmoaie. Bulionul poate fi apoi folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare.

2. Curățați ceapa, tăiați-o rondele subțiri.

3. Clătiți bine cartofii, curățați-i cu un cuțit ascuțit, tăiați-i cubulețe de mărime medie.

4. Puneți într-o tigaie unt, se topește, se întinde cartofii. Se prajesc, amestecand continuu, la foc mare, timp de 3-5 minute.

5. Reduceți puterea focului la medie, adăugați ceapa, amestecați. Prăjiți ambele ingrediente, amestecând ocazional, timp de aproximativ cincisprezece minute.

6. Adăugați carnea fiartă tăiată cubulețe, amestecați totul bine.

7. Turnați literalmente o treime dintr-o cană de apă fiartă în tigaie, adăugați sare și condimente. Închidem tigaia cu un capac, gătim până când lichidul s-a evaporat complet.

8. Adăugați ierburi proaspete tocate chiar la sfârșitul gătitului. Cartofii prajiti ii punem la inmuiat cu carne la foc mic inca 2-3 minute, ii luam de pe foc.

9. Serviți cald și rece.

2. Cartofi prajiti cu carne intr-o tigaie cu adaos de ciuperci

Un kilogram de file de pui;

200 de grame de champignon (proaspete);

Condimente, sare, frunze de dafin;

100 de grame de smantana;

Șase până la șapte tuberculi de cartofi.

1. Tăiați ceapa decojită, clătiți ciupercile și tăiați fie fâșii groase, fie felii.

2. Prăjiți ambele ingrediente în ulei vegetal încălzit timp de câteva minute, până se roșează ușor.

3. Tăiați fileul de pui în cuburi mici, puneți-l pe ciuperci și ceapă, amestecând din când în când, prăjiți 10 minute.

4. Intr-o tigaie separata pe doua linguri de ulei se prajesc cartofii taiati felii pana se rumenesc.

5. Amestecați cartofii prăjiți cu carnea și ciupercile, adăugați condimente și sare, turnați smântână și un pahar apa fierbinte, aruncați câteva foi de dafin.

6. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți aproximativ 20 de minute.

3. Cartofi prajiti cu carne in smantana intr-o tigaie

600 de grame de muschi de vitel;

Un amestec de ardei, sare;

O lingură de semințe de muștar;

Un praf de busuioc uscat;

1. Pregătirea ingredientele necesare: Spalam si uscam carnea, curatam morcovii, ceapa si cartofii.

2. Tăiați carnea de porc și cartofii în cuburi mici, ceapa în jumătăți de rondele și răzuiți morcovii pe partea mică a răzătoarei.

3. Pune carnea de porc pe ulei încins, prăjește până se rumenește, adaugă ceapa și morcovii. Continuam sa prajim pana cand legumele se inmoaie.

4. Adăugați toate condimentele, ierburile, sarea, turnați smântâna. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți carnea în smântână timp de 15 minute.

5. Adăugați cartofii, amestecați bine, turnați jumătate de pahar cu apă fierbinte.

6. Prăjiți legumele cu carne până când cartofii sunt complet copți.

4. Cartofi prajiti cu carne si legume in tigaie

400 de grame de carne slabă de porc;

700 de grame de cartofi;

Două linguri de pastă de tomate;

Condimente, sare, ulei de floarea soarelui.

1. Luăm carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, straturi mici de grăsime sunt acceptabile pentru a face felul de mâncare mai suculent. Spălăm bine carnea, o usucăm. Întindem pe o placă de tăiat, tăiată în fâșii lungi, nu foarte late.

2. Prăjiți carnea de porc pregătită în ulei încins la foc mare până se înroșește ușor timp de 3-5 minute.

3. Adăugați rondele de ceapă și fâșii subțiri de morcovi, prăjiți totul împreună, reduceți căldura la putere medie, timp de 2-3 minute.

4. Pune cartofii taiati fasii, rosiile tocate albite, pasta de rosii, cuburi de vinete, condimente, sare la carne.

5. Se amestecă totul bine, se prăjește la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 10 minute.

6. Apoi reducem focul, turnam o jumatate de pahar de apa fiarta si prajim pana cand cartofii sunt gata, fara a amesteca, sub capacul inchis aproximativ 10 minute.

5. Cartofi prajiti cu carne tocata intr-o tigaie

Un kilogram și jumătate de cartofi;

700 de grame de carne tocată (pui sau porc și vită);

Sare, piper macinat, ulei vegetal.

1. Tăiați cartofii curățați cubulețe, adăugați puțină sare și prăjiți în ulei încins, amestecând din când în când, până sunt complet fierți (15-20 de minute).

2. Puneti ceapa, taiata cubulete mici intr-o alta tigaie, prajiti cateva minute, apoi adaugati carnea tocata decongelata. Prăjim carnea tocată, amestecând cu o furculiță, până se înmoaie (10-15 minute), la final se adaugă sare și piper.

3. Puneți carnea tocată prăjită pe cartofii gata, acoperiți tigaia cu un capac, puneți focul la minim.

4. Aduceți vasul la pregătire în 3-5 minute.

5. Înainte de servire, amestecați bine toate ingredientele.

6. Cartofi prajiti cu carne in slow cooker, ca intr-o tigaie

Cinci cartofi mari;

1. Tăiați carnea de porc spălată și uscată în bucăți de mărime medie.

2. Curățați și tocați ceapa.

3. Clătiți cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i felii subțiri.

4. Se toarnă ulei vegetal într-un bol multicooker, se întinde carnea de porc, se sare și se piperează. Adăugați condimente suplimentare dacă doriți: boia de ardei, oregano, cimbru.

5. Setăm modul „Fry” pentru 30 de minute. În timpul gătitului, deschideți capacul multicookerului de mai multe ori și amestecați carnea de porc cu o lingură de lemn.

6. După trecerea timpului, carnea trebuie acoperită cu o nuanță uniformă de maro auriu.

7. Adăugați ceapa, gătiți în același mod încă 10 minute.

8. După semnalul sonor, amestecați totul bine, întindeți cartofii pregătiți pe carne într-un strat uniform, sare și piper.

9. Prăjim carnea și cartofii în modul „Fry” încă 20-25 de minute.

10. Inainte de servire, amestecati toate ingredientele, lasati sa se infuzeze aproximativ 10 minute.

Cartofi prajiti cu carne la tigaie: trucuri si sfaturi

Prăjiți toate ingredientele vasului în ulei încins.

Este mai bine să sărați vasul la mijloc sau la sfârșitul gătitului, acest lucru va permite ca toate ingredientele să fie acoperite cu un fard uniform apetisant.

Dacă turnați apă clocotită peste cartofii curățați înainte de a-i găti, atunci rădăcinile se vor prăji mai repede și se vor dovedi a fi mai gustoase.

Înainte de prăjire, cartofii trebuie să fie uscați, apoi cartofii prăjiți vor deveni crocanți și nu se vor fierbe.

Dacă folosiți cartofi tineri pentru gătit, este posibil să nu fie nevoie să curățați legumele rădăcinoase, ci pur și simplu să clătiți bine trecând peste piele cu o perie. Gustul felului de mâncare finit va fi interesant și neobișnuit.

Este mai bine să cumpărați carne tânără, procesul de gătire va dura mai puțin. Dacă aveți doar carne de la vite bătrâne, atunci este mai bine să fierbeți carnea până când se înmoaie înainte de prăjire.

Nu uitați să adăugați ceapă în farfurie, dă un gust și o aromă deosebite.

Dacă vă place un preparat picant, puneți ardei roșu sau chili tocat în cartofi prăjiți cu carne.

Nu neglija condimentele, in functie de ce alegi, gustul preparatului finit va depinde.

Dacă adăugați ciuperci, amintiți-vă că ciupercile de pădure trebuie fierte în apă ușor sărată înainte de prăjire; ciupercile de seră nu au nevoie de pre-gătit.

Carnea și cartofii sunt două produse versatile care pot fi combinate cu orice ingredient. Experimentați să adăugați alimentele preferate la masa dvs. și de fiecare dată când aveți un preparat prăjit nou, delicios, de care toată lumea se va bucura. Poftă bună.

Dacă aveți două tigăi și două spații libere pe aragaz, puteți găti carne și cartofi în paralel. Dacă nu, începeți să gătiți cu carne. Îl tăiem în felii subțiri, tăind excesul de grăsime (se pot lăsa straturi subțiri de grăsime). În ulei vegetal încălzit, prăjiți aceste bucăți de carne până devin cruste pe ambele părți.

Tăiați cartofii curățați în felii și uscați-i din apă.

Puneți cartofii într-o tigaie cu carnea și prăjiți până devin crustă, amestecând de mai multe ori, astfel încât să se prăjească cât mai multe felii de cartofi, dar nu le aduceți la deplin pregătire. Între timp, tăiați ceapa curățată în rondele sau jumătate de rondele de grosime medie.

Pune ceapa peste cartofi. Sarați și piperați conținutul tigaii, adăugați o frunză de dafin (opțional), acoperiți și continuați să gătiți la foc mediu până ce ceapa și cartofii sunt complet fierte. La sfârșitul gătitului, puteți pune brânză rasă deasupra și acoperiți tigaia cu un capac pentru încă câteva minute pentru a se topi brânza. Brânza face felul de mâncare mai gustos și mai festiv.

Cartofii prajiti cu carne sunt gata.

Poftă bună!!!

Cartofii copiosi, gustosi cu carne sunt o optiune grozava pentru cina sau pranzul de zi cu zi, un adevarat fel de mancare pentru o familie numeroasa. Nu trebuie gătit mult timp, puteți găti un volum mare deodată și apoi reîncălziți cantitatea necesară. Ingredientele pot fi variate în funcție de ceea ce este disponibil, limitând carnea și cartofii necesari sau adăugând altceva la ingredientele principale. Așadar, în am gătit tocană cu varză și am adăugat ciuperci.

bucătar cartofi înăbușiți cu carne se poate in slow cooker, la cuptor, intr-o cratita,. Pe scurt, multe feluri de mâncare diferite pe o singură bază. Și astăzi vă propun, poate, cel mai simplu mod de a găti - într-o tigaie. In versiunile anterioare, dupa prajirea carnii, am mutat-o, iar in aceasta o lasam in tigaie, adaugand alte componente. Principalul lucru este că tigaia este suficient de încăpătoare!

După cum am menționat mai sus, puteți adăuga orice alte ingrediente disponibile la ingredientele principale. Astăzi voi adăuga câteva albușuri congelate. În loc de ciuperci congelate, puteți lua cele proaspete sau uscate. Nu este înfricoșător dacă există foarte puține ciuperci boletus: chiar și câteva ciuperci porcini vor oferi preparatului nostru o aromă și un gust minunat.

Așadar, pregătim cartofi înăbușiți cu carne într-o tigaie...

Tăiați carnea în bucăți mici.

Se pune intr-o tigaie si se prajeste in ulei de floarea soarelui. Dacă doriți, puteți folosi grăsime de porc.

Curățați legumele, tăiați cartofii cubulețe.

Tăiați morcovii și ceapa.

Se adaugă în carne și se prăjește în continuare până când carnea devine ușor crustă, iar ceapa și morcovii se rumenesc ușor.

Intre timp se prajeste carnea, se pregatesc ciupercile. Nu vom aștepta până când sunt complet dezghețate - apoi vor fi înmuiate. Să-l curățăm imediat.

Se toacă mărunt.

Adăugați cartofii la carnea prăjită.

Să ne sărăm preparatul, piper, să adăugăm puțin hamei-suneli și dafin.

Se adauga ciupercile si apa in asa cantitate incat cartofii sa fie putin acoperiti cu apa.

Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o la foc care va oferi un fierbere scăzut. Gătiți cartofi înăbușiți cu carne într-o tigaie timp de aproximativ 50 de minute.

Când serviți, adăugați verdețurile care vă plac în vasul finit - mărar, pătrunjel, ceapă.

Produse specificate în rețetă

Pregătirea

Spălați carnea, pentru acest fel de mâncare este mai bine să luați carne de porc. Aceasta este carne fragedă, suculentă, se potrivește bine cu cartofii. Tăiați-o în bucăți mici, stropiți cu ierburi proaspete, dați puțină sare, puțin piper.

Și, în timp ce carnea este marinată în condimente, spălați cartofii. Tăiați cartofii rondele mari și țineți-i câteva minute în apă curentă sub robinet, astfel încât să iasă excesul de amidon.

Acum trebuie să începeți să gătiți carnea. Se prajeste la foc mic, de preferat in putin ulei (vegetal sau masline). 5-10 minute sunt suficiente.

Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate de rondele. Răziți brânza (medie posibilă).

Ceapa trebuie curățată, spălată, apoi tăiată în cuburi mici.

Apoi adăugați cartofii în aceeași tigaie și prăjiți. Acum uite, daca cartofii si carnea sunt bine facute, adauga restul mancarii.

Asezati legumele in straturi in aceasta ordine: rosii, taiate in jumatati de rondele, ceapa tocata marunt. Apoi umpleți tot acest fel de mâncare cu un strat de smântână sau maioneză. Presărați deasupra cu un strat de brânză tare (nu vă zgâriți, puteți lua rusă sau olandeză).

La final se acopera cu un capac si se tine putin pe aragaz, sau se da la cuptor pentru cateva minute. Imediat ce branza rasa este rumenita, cartofii prajiti cu carne sunt gata. Acum știi cum să gătești cartofi prăjiți cu carne (rețetă cu fotografie).

receptok.ru

Cartofi prajiti cu carne - idei originale pentru prepararea unui preparat simplu si consistent

Fiecare gospodină cunoaște un fel de mâncare atât de simplu precum cartofii prăjiți cu carne. Dar, după ce ați arătat imaginație, puteți veni cu diferite variante de metode de gătit. Acest lucru va diversifica meniul zilnic și va surprinde pe cei dragi cu o versiune neobișnuită a mâncării obișnuite.

Cum să prăjiți cartofii cu carne într-o tigaie?

Multe gospodine se gândesc cum să îmbunătățească rețeta de cartofi prăjiți. Există anumite subtilități ale gătitului care vor ajuta la îmbunătățirea gustului unui fel de mâncare - urmărind succesiunea prăjirii alimentelor, folosind anumite metode de tăiere a cărnii și a legumelor. Recomandările de gătit sunt următoarele:

1. Tăiați muschiul, puneți-l într-o tigaie preîncălzită, prăjiți la foc mediu, sare și piper. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
2. Cartofii sunt tăiați în fâșii, adăugați în carne.
3. Tăiați mărunt ceapa, întindeți-o. Toate se prăjesc până se înmoaie.

Cartofi cu carne si ciuperci

Una dintre variantele preferate ale felului de mâncare popular este cartofii prăjiți cu carne și ciuperci. În acest caz, sunt potrivite absolut orice fel de ciuperci, care pot fi alese în funcție de preferințele individuale. Champignons merg bine cu cartofii, ciupercile de stridii achiziționate sunt de asemenea potrivite, ciupercile culese din pădure cu propriile mâini nu vor strica impresiile felului de mâncare.

1. Prăjiți feliile de carne la foc mare.
2. Adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți încă câteva minute.
3. Adăugați cartofii, prăjiți încă 7 minute.
4. Reduceți căldura la mediu și gătiți încă 10 minute.
5. După ce stingem focul, se lasă 4 minute până când cartofii prăjiți cu carne sunt gata.

Cartofi prajiti cu carne tocata

Aproape orice fel de mâncare cu carne tocată devine principalul lucru în meniul festiv. Asocierea acestuia cu un cartof este un pariu sigur la o cină. Datorită bogăției sale și excelent gust cartofii prăjiți cu carne tocată într-o tigaie vor deveni pe bună dreptate un răsfăț favorit pentru întreaga familie și vor fi potriviți pentru hrănirea chiar și a unui număr mare de persoane.

1. Fierbeți ceapa într-o tigaie preîncălzită. Adăugați carnea tocată după un minut. Asezonați cu sare și piper. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute.
2. Adăugați cartofii, prăjiți la foc mediu timp de 5-7 minute.
3. Dizolvam pasta de rosii in apa calduta si adaugam cateii de usturoi rasi.
4. Se toarnă sosul în cartofi. Cartofii prajiti cu carne se mai calesc inca 15-18 minute.

Cartofi prajiti cu carne de porc in tigaie

Fiecare familie are propria sa rețetă specială, care oferă ocazia de a obține un fel de mâncare atât de delicios precum cartofii prăjiți cu carne de porc. Orice tip de carne poate fi folosit pentru gatit, poate fi si vita sau pui, insa cel mai bogat gust si satietate sunt caracteristice carnii de porc. Pentru a face mâncarea și mai suculentă, adăugați untură.

1. Tăiați mărunt untura și topiți grăsimea din ea la foc mic.
2. Tăiați carnea de porc în felii. Se prăjește timp de 7-10 minute.
3. Adăugați cartofi. Se prăjește până devine crocant.
4. Se condimenteaza cu sare, se adauga usturoiul ras, se lasa 5 minute.

Cartofi prajiti cu pui la tigaie

Una dintre cele mai versatile opțiuni este cartofii prăjiți cu pui. Ingredientele pentru acest fel de mâncare se găsesc în frigiderul oricărei gospodine, astfel încât să poată fi folosite la momentul potrivit și să hrănească familia cu un prânz sau o cină delicioasă. Dacă adăugați verdeață la masă, atunci aceasta va adăuga nu numai aromă și estetică, ci va deveni și o sursă de vitamine necesare primăvara.

1. Tăiați fileul în felii. Se prăjește într-o tigaie cu unt timp de 2-3 minute.
2. Se adauga ceapa tocata marunt. Se caleste timp de 5 minute.
3. Tăiați cartofii fâșii, adăugați în tigaie, fierbeți timp de 12 minute.
4. Se sare, se amestecă, cartofii prăjiți cu carne suculentă se lasă încă 5 minute.

Cartofi prajiti cu carne de vita intr-o tigaie

Una dintre cele mai de succes modalități de a prăji cartofii cu carne este să-i gătești cu carne de vită. Această carne are un conținut mai scăzut de calorii și grăsimi în comparație cu carnea de porc, dar este întotdeauna plină și aromată, iar cartofii prăjiți crocanți vor adăuga aromă și picante. O opțiune excelentă ar fi servirea preparatului la masă în combinație cu felii de legume.

1. Tăiați carnea de vită și prăjiți într-o tigaie cu unt timp de 5 minute.
2. Adăugați ceapa tocată, fierbeți timp de 25-30 de minute până se înmoaie.
3. Tăiați cartofii fâșii. Se prăjește la foc mediu timp de 15 minute.
4. Se amestecă totul, sare, se lasă 5 minute.

Cartofi prajiti cu piept

Reteta de cartofi prajiti deliciosi este extrem de simpla, iar un bucatar incepator se descurca cu ea. Cartofii cu piept este un fel de mancare foarte satios care te va energiza intreaga zi, iar toti cei care i-au gustat vor fi de acord ca acest preparat este foarte gustos. Prin urmare, se recomandă să luați această opțiune ca bază, începând să stăpâniți metoda de a găti cartofii prăjiți.

1. Tăiați pieptul în fâșii și prăjiți.
2. Adăugați ceapa la piept. Se prăjește 10 minute la foc mediu, apoi se reduce și se prăjește încă 15 minute.
3. Adăugați cartofii, sare și prăjiți până se înmoaie.

Cartofi prajiti cu tocanita in tigaie

O opțiune rapidă și ușoară care vă va ajuta într-o situație în care trebuie să gătiți un fel de mâncare în grabă sunt cartofii prăjiți cu tocană. Un adaos excelent la acest fel de mâncare va fi salata usoara din varză murată Cu ou fiert, ceapa verde, stropita cu unt. O varietate de murături sau legume proaspete din grădină sunt, de asemenea, grozave.

1. Fierbeți ceapa într-o tigaie preîncălzită.
2. Dupa cateva minute adauga tocanita. Se prăjește timp de 5 minute.
3. Adăugați cartofi, tăiați cubulețe.
4. Sare si piper, cartofi prajiti cu carne delicioasa se fierb pana se inmoaie.

Cartofi prajiti cu carne intr-un aragaz lent

Rareori refuză cineva mesele cu carne, acest produs parfumat și suculent stimulează pofta de mâncare și saturează cu energie. Odată cu apariția multicooker-ului, procesul de preparare a tuturor tipurilor de delicii copioase a devenit mult mai ușor. Cartofii prăjiți preferați ai tuturor cu carne și ceapă au devenit mai des serviți pe masă pentru gospodării, deoarece trebuie să aloce un minim de timp și efort pentru gătit.

1. Se toarnă ulei într-un bol și se pune carne, sare.
2. Selectați funcția „Prăjire” și setați timpul la 60 de minute.
3. Adăugați ceapa la 30 de minute după începerea programului.
4. După 8-10 minute, adăugați cartofii. Se lasa sa actioneze 20 de minute.

womanadvice.ru

Carne prajita cu cartofi

Dacă folosiți carne de porc prea slabă, vasul va fi uscat, așa că este important să alegeți carnea potrivită. Pentru cartofi, optează pentru soiuri cu amidon pentru a le menține în formă atunci când sunt prăjite. Nu trebuie să înlocuiți ceapa albă în rețetă - dă preparatului o aromă dulce și interesantă.

Reteta de carne prajita cu cartofi

Pregătiți carnea: clătiți-o de câteva ori sub jet de apă și uscați-o cu un prosop. Tăiați carnea de porc peste bob în fâșii sau felii mici. Clătiți bine cartofii. Dacă vă place cu o coajă, apoi periați fiecare tubercul cu o perie tare până când toată murdăria este îndepărtată. Dacă preferați cartofii curățați, îndepărtați coaja.

Evitați să puneți cartofii în apă pentru a-i împiedica să se amidoneze și să-și păstreze forma în timpul procesului de prăjire. Tăiați-o în fâșii, cuburi sau felii după cum doriți. Uscați bine fiecare bucată de cartof cu un șervețel. Curățați ceapa și usturoiul de pe coajă și pelicule. Tăiați ceapa în fâșii subțiri sau inele. Se toacă mărunt usturoiul cu un cuțit sau se da pe răzătoare.

Cartofi cu carne - o opțiune universală pentru o cină copioasă Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt. Încinge ulei vegetal la foc mediu într-o tigaie adâncă. Adăugați cartofii și gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați ceapa și amestecați totul. După 5 minute, adăugați carnea în legume, reduceți focul și prăjiți timp de o jumătate de oră, neacoperit. După ce a trecut timpul specificat, adăugați sare în vas.

Adăugați toate condimentele. Continuați să prăjiți încă zece minute. Cartofii vor fi crocanți și gustoși dacă setați temperatura la aceeași constantă, la care carnea și cartofii vor fi prăjiți, nu înăbușiți. Adăugați usturoiul ras în tigaie cu 5 minute înainte de sfârșitul prăjirii. Se presara patrunjel tocat inainte de servire.

easydine.ru

Cartofi prajiti intr-o tigaie

Cartofii delicioși prăjiți într-o tigaie cu adaos de carne de porc și ceapă sunt garanția unei cine copioase și luxoase acasă. Pentru mulți, acest fel de mâncare este atât de familiar încât a devenit deja „datorie” și frecvent în meniul de acasă.

O tehnică culinară numită „prăjire” este tratamentul termic al alimentelor, de obicei cu utilizarea grăsimii încălzite, deși poate fi deloc fără grăsime, de exemplu, cu încălzire IR. Formarea unei cruste speciale la suprafata prajiturilor previne scurgerea si pierderea valoroasei „sucuri” interioare, mai ales in carne, ceea ce face ca prajile sa fie foarte suculente. De obicei, la prăjit într-o tigaie, se folosește până la 10% grăsime în raport cu greutatea totală a alimentelor.

Cartofi prajiti in tigaie - un fel de mancare comun in toata lumea. De când cartofii au venit în Europa din Lumea Nouă, treptat, cartofii prăjiți au devenit aproape un fel de mâncare internațional. Cartofii prăjiți sunt tăiați în zeci de moduri. Puteți găsi felii, felii, paie, bețișoare sau chiar doar cartofi rasi.

Cartofii prăjiți absorb uleiul foarte activ, așa că de obicei se recomandă să adăugați ulei. Nu facem acest lucru, o creștere inutilă a conținutului de calorii al preparatului este inutilă. Cartofii prajiti se gatesc bine doar cu putin ulei.

În bucătăria franceză, o variantă populară de cartofi prăjiți este pomme de terre rissolee. Este considerată „clasică”. Cu această opțiune, cartofii sunt tăiați în „pețe” și gătiți cu ulei vegetalîntr-o cratiță sau tigaie, adesea cu ceapă și ciuperci, uneori cu slănină.

Cartofii noștri prăjiți într-o tigaie sunt gătiți la foc suficient de mare și fără capac. Pentru ca vasul să fie prăjit uniform și să nu se ardă, este necesar să amestecați toate ingredientele destul de des și intens. In plus, ne place sa gatim cartofi prajiti in ulei aromat de floarea soarelui cu bacon si ceapa. Și, cu siguranță, serviți cu varză murată de casă.

Despre reteta

• Ieșire: 2 portii
• Instruire: 20 de minute
• Preparare: 40 de minute
• Pregătirea pentru: 60 de minute

Cartofi prajiti in stil de casa intr-o tigaie cu ceapa si carne de porc

Ingrediente

• 600 g cartofi
• 250 g Burta de porc
• 1 buc ceapa
• 3 linguri Ulei vegetal
• Dupa gust Sare, piper negru, savuros

Cum se prepară un fel de mâncare de casă - cartofi prăjiți într-o tigaie

1. Cartofii prăjiți într-o tigaie sunt un fel de mâncare de pauză și unul foarte comun. Cel mai bine este să prăjiți nu cei mai mari cartofi - este convenabil să-i tăiați în felii identice care sunt ușor de prăjit. S-a întâmplat ca acasă să preferăm să prăjim alb sau nuanță gălbuie, în timp ce multora le plac soiurile „roz”. O chestiune de gust, as zice.

Prăjirea cartofilor și ceapă

Tăierea burtă de porc

Se toaca cartofii curatati si se amesteca cu condimentele

Tăiați pieptul de porc fâșii și puneți-l în ulei încins

Prăjiți carnea de porc până se roșează ușor, amestecând din când în când

Adăugați cartofii pregătiți cu condimente la carnea de porc prăjită

Adăugați ceapa și prăjiți până este fiert

Cartofii prăjiți se servesc excepțional de fierbinți

Cină minunată - cartofi prăjiți într-o tigaie cu carne de porc și ceapă

Cină minunată - cartofi prăjiți într-o tigaie cu carne de porc și ceapă Serghei Dzhurenko 450 5 5 922

www.djurenko.com

Cartofi prajiti cu carne

Ingrediente principale: carne de vită, cartofi

Uneori vrei doar mâncare de casă, după cum se spune, fără nicio agitație. Acest fel de mâncare nu este necunoscut cartofi prajiti cu carne... Pur și simplu ador acest fel de mâncare, pentru că este consistent, gustos și foarte aromat. Cu toate acestea, este mai ușor să-l gătești simplu, cu siguranță, fiecare gospodină l-a gătit o dată pentru prima dată și conform

Ingrediente pentru gătit cartofi prăjiți cu carne:

1. File de vita 300-500 grame
2. Cartofi 5-7 bucăți
3. Ceapa 1 bucata
4. Sarat la gust
5. Piper negru măcinat după gust
6. Piper rosu macinat dupa gust
7. Ulei vegetal optional

Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară dintre altele!

Tigaie cu capac, folie, spatula, cutit de bucatarie, tabla de tocat, ciocan pentru carne, cutit pentru curatat legume.

Gătitul cartofi prăjiți cu carne:

Pasul 1: pregătiți carnea de vită.

Dezghețați carnea lăsând-o un timp în chiuvetă când temperatura camerei... Apoi tăiați excesul de grăsime din el, dacă există, și îndepărtați toate peliculele. Așezați o bucată de carne de vită pe o masă de tăiat și bateți cu un ciocan. Acest lucru va înmuia carnea tare. După ce ați prelucrat bine carnea de vită cu un ciocan, tăiați-o în fâșii subțiri.

Pasul 2: pregătiți cartofii.

Clătiți și curățați legumele, apoi clătiți din nou. Tăiați legumele rădăcină în bucăți mici. Întindeți prosoape de unică folosință și puneți peste ele felii de cartofi pentru a se usuca puțin. Acest lucru le va face mai crocante și mai apetisante.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Curățați coaja de ceapă pur și simplu decojind-o cu un cuțit. Tăiați orice capăt în exces și tăiați legumele în cuburi mici sau medii, în funcție de preferințe.

Pasul 4: prăjiți cartofii cu carne.

Încinge uleiul într-o tigaie mare. Puneți bucățile de carne de vită în el, sare, piper și prăjiți la foc iute până se formează un crocant apetisant pe toate părțile. De obicei durează de la 7 la 10 minute... Apoi transferați imediat carnea în folie și înfășurați strâns. Datorită faptului că piesele sunt încă fierbinți, acestea vor ajunge la pregătire. Principalul lucru este că sunt subțiri, iar folia este bine înfășurată, fără găuri.

Între timp, puneți cartofii și ceapa într-o tigaie fierbinte, reduceți căldura. Așteptați până când legumele sunt prăjite pe o parte și ușor, înclinându-le ușor cu o spatulă pentru a nu se rupe, răsturnați și continuați să gătiți până când cartofii sunt moi și aurii pe toate părțile. Nu uitați să sare și piper după gust.

Pentru a practic cartofi gata pregătiți se adauga bucatele de vita cu ceapa, se prajesc toate pt 2-3 minute... Apoi, reducând căldura la minimum, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să gătiți mai mult 7-10 minute... După acest timp, scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați vasul să se infuzeze pentru altul 5-10 minute... Acest lucru ar trebui să fie suficient pentru a găti carnea și cartofii până când sunt complet fierți, pentru a putea fi serviți la masă.

Pasul 5: serviți cartofii prăjiți cu carne.

Cartofii prajiti cu carne se servesc imediat dupa gatire, completati cu diverse sosuri la alegere. De asemenea, nu uitați să oferiți preparatului câteva felii de pâine aromată. Iar vara, puteți asezona totul cu ierburi proaspete sau pene de ceapă verde cu smântână. Oricum, vei ajunge cu carne fragedă, suculentă și cartofi aromați și crocanți.

După gust, puteți adăuga pastă de roșii, roșii sau smântână la sfârșit. Dar mai întâi, sosurile trebuie diluate într-un pahar cu apă caldă.

Folosește condimentele tale preferate pentru a găti carne și cartofi.

Puteți folosi și carne de porc sau pui în loc de vită, dar nu este nevoie să bateți aceste tipuri de carne.

www.tvcook.ru