Pera este un depozit de vitamine, acizi organici, substanțe minerale și biologic active. Este utilizat în tratamentul diferitelor boli. La tratarea termică a acestora Proprietăți de vindecare practic nu pierde. Din aceasta putem concluziona că dulceața de pere este unul dintre cele mai sănătoase deserturi pe timp de iarnă.

Delicatesa de pere este frumoasa la aspect, foarte parfumata si are un gust destul de specific. Poate fi servit cu ceai, adăugat în produse de patiserie, combinat cu alte deserturi (lactate, brânză de vaci etc.)

Dulceata de chihlimbar din felii de pere

Cea mai bună opțiune pentru a găti desertul este reteta clasica.Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pere - 1,25 kg;
• zahăr - 1,25 kg;
• 1 pahar cu apă (200 ml).

Prepararea mâncării

O etapă importantă în procesul de gătit, de care va depinde calitatea preparatului gătit.

1. 1. Pentru gem de gătit, trebuie selectate fructe de același soi, de același grad de maturitate, respingându-le atât pe cele necoapte, cât și pe cele supracoapte.
2. 2. Pera trebuie spalata bine, pusa pe sita, tinuta 10-15 minute, pentru ca apa din fructe sa fie sticloasa si sa se usuce putin.
3. 3. Tăiați în felii mici (3-4 cm).
4. 4. Pregătiți vase pentru gătit - un lighean din cupru sau oțel inoxidabil, de preferință cu fundul gros.

Secvență de fierbere - Secrete de sirop de chihlimbar

Mai întâi trebuie să pregătiți siropul: turnați apă (1 cană) într-o cratiță, când dă în clocot, adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă complet.

Se toarnă pera spălată, curățată, feliată în felurile de mâncare pregătite pentru gătit, se toarnă cu sirop gata făcut (fierbinte, doar de la foc). Pera trebuie lăsată puțin pentru ca feliile să fie înmuiate. Întreaga masă trebuie să fie complet rece. După aceea, recipientul trebuie pus pe aragaz, fiert timp de 7 minute, întotdeauna la foc mic, scos și răcit din nou. Acest proces trebuie repetat de mai multe ori.

Ultima operațiune este de a da feliilor de pere o culoare transparentă, chihlimbar. Gemul merge la aragaz, dar acum pentru 1 ora. Gătiți la foc mic, trebuie să îl urmăriți și să amestecați constant. Odată terminat, desertul este gata de mâncat.

Important! Nu puteți folosi fructe prea coapte, altfel nu va funcționa să gătiți felii întregi de dulceață, frumoase din punct de vedere estetic, de culoarea chihlimbarului. Fructele pot fi sortate în lateral, iar apoi se poate face dulceață din ele.

Dulceata de pere cu portocale fara apa

Pera în sine este plină de dulceață, așa că se asortează perfect cu citrice. reteta originala cu adaosul de portocală va sublinia individualitatea și bunul gust al gazdei.

Pentru a pregăti acest desert, aveți nevoie de următoarele produse:

• fructe de pere - 1 kg;
• zahăr - 0,8 kg;
• portocaliu - 1 buc.

Procesul de gatire

Pera trebuie spălată, îndepărtat miezul, tăiată în felii (2-3 cm). Se toarnă apă clocotită peste portocală, se îndepărtează sâmburii și se taie în jumătate de inele.

Veți avea nevoie de vase, de preferință cu un strat de teflon, dacă aceasta nu este disponibilă, o tigaie sau o tigaie de oțel inoxidabil cu fund gros.

Portocalele și perele pregătite trebuie puse în vasul ales, acoperite cu zahăr și amestecate ușor. Recipientul cu fructe trebuie pus pe aragaz, tratat termic aproximativ 10 minute. Desertul trebuie să aibă o „odihnă”, lăsându-l deoparte timp de 8 ore. Repetați această procedură din nou. Dulceata fierbinte poate fi turnata in borcane sterilizate si rulata.

Dulceata de pere intr-un aragaz lent

Cuptorul Miracle - un asistent pentru toate gospodinele - vă va ajuta să faceți față rapid și ușor cu dulceața.

Pentru a face dulceata, ai nevoie doar de 2 ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,8 kg.

Reţetă

Spălați fructele perei, îndepărtați tulpina, miezul, tăiați coaja, tăiați felii mici și puneți-le într-un aragaz lent. Este necesar să completați zahăr, porniți modul „stingere” timp de 1 oră. După acest timp, pera va elibera destul de mult suc și zahărul se va dizolva complet în ea. Preparatul va trebui oprit timp de 2 ore. Peste ingredientele răcite, încălziți din nou timp de 15 minute în modul „gătire cu abur”. În același timp, capacul nu trebuie închis etanș, lăsând un mic spațiu astfel încât aburul să poată scăpa.

După ce a trecut timpul, masa trebuie amestecată și lăsată deoparte timp de 2 ore până se răcește complet. Apoi trebuie să stoarceți 2 linguri pline de suc din lămâie. După aceea, în același mod, gătiți timp de 15 minute, la rece (2 ore). Dacă toate procesele sunt efectuate corect, dulceața ar trebui să se îngroașe semnificativ până în acest moment. Și din nou, fără a schimba modul, trebuie să setați temporizatorul multicooker pentru 15 minute, dar de data aceasta amestecând în jurul pereților și a fundului, împiedicând arderea feliilor de fructe.

Când procesul este încheiat, dulceața poate fi rulată sau servită la masă.

Dulceata de pere si mere

Numai dulceata de pere si mere poate fi mai gustoasa decat dulceata de pere. Adăugarea unei noi componente conferă gemului un gust și o aromă interesantă.

Pentru a face gem de pere veți avea nevoie de:

• mere și pere în proporții egale - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• suc de lamaie (1/2 lamaie);
• jumătăți de nucă - 200 gr;
• vanilina optionala.

Reteta clasica

Un exemplu pas cu pas de preparare a gemului este următorul:

1. 1. Fructele trebuie sortate cu grijă, clătite sub jet de apă și puse într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
2. 2. Este necesar să îndepărtați miezul, tulpina, tăiați fructele în felii mici identice, înțepați bucățile de pere cu un băț sau o furculiță de lemn.
3. 3. Punem produsele pregătite pentru gătit, precum și nucile, într-un lighean sau tigaie în straturi, stropind fiecare strat cu zahăr. Când toate produsele și-au luat locul, trebuie să agitați ușor recipientul pentru a distribui uniform zahărul.
4. 4. Masa pregătită trebuie lăsată timp de 5 ore, acoperind-o cu un prosop de bucătărie. Fructele fructelor ar trebui să absoarbă zahărul și să elibereze sucul.
5. 5. Recipientul cu viitoarea dulceață trebuie pus pe aragaz, când siropul fierbe, se reduce focul la minim și se mai fierbe încă 15 minute.
6. 6. După finalizarea manipulării, nu atingeți gemul timp de 8 ore. Această procedură trebuie repetată de încă 3 ori.
7. 7. La ultimul tratament termic, puteți adăuga cantitatea dorită de vanilină și suc de lămâie.
8. 8. Acum trebuie să lăsați dulceața să se răcească bine, apoi să fie turnată în borcane sterilizate și trimisă în alte conservări din pivniță.

Cum se determină calitatea gemului gătit:

Siropul trebuie să fie transparent, colorat în culoarea caracteristică fructelor de pere, fără nicio tentă maronie și, de asemenea, suficient de gros, să se scurgă încet de pe suprafața lingurii, să nu depășească cantitatea de fructe în volum - totul ar trebui să fie egal. Dacă gazda nu respectă rețeta în timpul gătitului, adăugând mai puțin zahăr decât era de așteptat pentru a economisi bani, sau nu rezistă la momentul potrivit în timpul gătitului, dulceața va fermenta sau va deveni mucegăită.

Perele trebuie spălate, uscate pe un prosop de vafe, tăiate în jumătate și îndepărtați miezul. Dacă coaja este groasă, ar trebui să scapi de ea, dacă este subțire și frumoasă, o poți lăsa. Fructele sunt tăiate în felii mari și așezate în feluri de mâncare pregătite pentru gătit.

Separat, trebuie preparat siropul - se fierbe din apă și zahăr (se amestecă ingredientele, se gătesc, se amestecă, până când zahărul este complet dizolvat). Când siropul este gata, trebuie să-l turnați în vasul pregătit cu pere, adăugând imediat acolo un baton de scorțișoară și lăsați deoparte timp de 3 ore, astfel încât pera să elibereze zeamă și să se înmoaie în masa de zahăr.

După ce a trecut timpul, puneți recipientul cu fructele pe foc și fierbeți 7-10 minute, asigurați-vă că îndepărtați spuma. Dați deoparte și răciți - nu atingeți timp de 5 ore. Această procedură se repetă de cel puțin 2-3 ori. Pentru a face dulceața de pere mai groasă, nu trebuie să acoperiți capacul, umiditatea ar trebui să se evapore.

Ultima operațiune: la foc mic timp de 30 de minute, aduceți vasul la pregătire, la final, adăugați după gust. acid citric(puteți suc de lămâie) și vanilina, îndepărtați batonul de scorțișoară deja inutil. Dulceata de pere cu scortisoara este gata, ii poti trata pe cei dragi sau o poti conserva in borcane si sa o ascunzi in pivnita, ferit de caldura si razele soarelui.

Din cele prevăzute retete simple este ușor să gătești preparate delicioase pentru iarnă acasă și să mulțumești celor dragi în serile reci cu fructele unei veri calde.

Dulceata făcută din pere nu este foarte populară, ceea ce se datorează cel mai adesea ignoranței oamenilor cu privire la beneficiile produsului. Compoziția dulce și parfumată este capabilă să stabilească procesul de digestie, să întărească sistemul imunitar și să atenueze starea cu tuse și febră. Desertul preparat cu felii retine nutrientii in maxima masura. Acest lucru determină efectele sale analgezice, antiseptice și diuretice. Dacă gătiți produsul fără zahăr, acesta poate fi o opțiune excelentă de tratare pentru persoanele care suferă de Diabet.

Puncte importante

Când închideți produsul pentru iarnă, trebuie să urmați o serie de reguli. Deși perele nu sunt un ingredient pretențios, există modalități de a îmbunătăți calitatea compoziției finale.

1. Alegem fructe coapte, dar nu moi. Perele necoapte se transformă într-o dulceață inexpresivă, fără aromă și gust. Cele supracoapte sunt supracoapte, iar produsul își pierde textura.
2. Dacă intenționați să gătiți produsul în felii, trebuie să luați fructe de același grad de maturitate și doar un singur soi.
3. Indiferent de reteta folosita, inainte de a inchide fructele pentru iarna, acestea trebuie decojite din cutia cu seminte si decojite.
4. Bucățile decojite se pun în apă ușor sărată și se țin acolo până sunt fierte. Atunci componentele nu se vor întuneca și își vor păstra culoarea atractivă.
5. Perele mici pot fi gătite în jumătăți sau sferturi. Fructele mari sunt tăiate în felii nu mai groase de 2 cm lățime.
6. Dulceata de fructe dulci nu are nevoie de mult zahar. Pentru 2 părți din astfel de soiuri de produs, este suficient să luați 1 parte de zahăr granulat.
7. Indiferent cât de mult este procesată componenta principală, se poate arde. Prin urmare, masa va trebui amestecată în mod regulat cu o spatulă din lemn sau silicon.

Riscul de deteriorare a produsului poate fi redus semnificativ dacă gătiți piesa de prelucrat pentru iarnă de mai multe ori pentru o perioadă lungă de timp, dar faceți mai multe abordări pe termen scurt.

Retete pentru dulceata de pere monocomponenta

Gătitul gem de pere de înaltă calitate și sănătos nu este atât de dificil. Trebuie doar să alegeți rețeta potrivită și să urmați cu strictețe recomandările acesteia:

• Opțiune cu bulion de pere. Pentru 1 kg de fructe luăm 1 kg de zahăr. Fructele decojite se taie felii, se toarna cu apa si se fierb pana cand produsele se inmoaie (dar nu trebuie sa se destrame). Se toarnă bulionul într-un bol separat, avem nevoie de 2 căni de produs. Într-un recipient pentru gătit, amestecați bulionul preparat cu zahăr, amestecați și aduceți la fierbere. Coborâm perele în siropul rezultat, așteptăm până când masa fierbe. Trebuie să-l gătiți până când feliile devin transparente. Așezăm produsul răcit în borcane și îl închidem pentru iarnă.

Sfat: Dacă după sortarea fructelor rămân exemplare încrețite sau supracoapte, nu le aruncați. Din aceste fructe se obține o dulceață de pere gustoasă și parfumată. Trebuie doar să fierbeți produsele până când sunt fierte, adăugând puțin zahăr și condimente după gust (vanilină, cardamom, scorțișoară).

• Varianta clasica. Luăm pere și zahăr în cantități egale. Fructele decojite tăiate în cuburi sau felii. Punem semifabricatele intr-un recipient pentru gatit, presaram zahar si lasam 6-8 ore ca sa apara sucul. Se pune masa pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe timp de o jumătate de oră, îndepărtând în mod regulat spuma. Apoi racim produsul, mai insistam inca 6-8 ore, dupa care gatim din nou jumatate de ora. Așezăm dulceața în borcane și o rulăm pentru iarnă.

Gustul produsului va varia semnificativ în funcție de tipul de produs și de cât zahăr este folosit. Prin urmare, se recomandă mai întâi să fierbeți o cantitate mică din compoziție pentru a determina proporțiile componentelor.

Opțiuni pentru prepararea deserturilor din pere și citrice

Perele dulci se potrivesc de minune cu lămâi, portocale și lime. Rezultatul este o dulceață delicată, cu o aromă delicată și discretă și acrișor plăcut.

• Tratați cu pere și lămâie. Pentru 1 kg de pere luăm 1 kg de zahăr, lămâie și un pahar cu apă. Tăiem perele decojite felii, lămâia felii cu coaja, dar fără sâmburi. Lămâia se toarnă apă clocotită și se insistă 3 minute la foc foarte mic. Filtrăm masa, avem nevoie doar de bulion de lămâie. Gătim din el și zahăr sirop gros, cu care umplem feliile de pere si insistam 2 ore. După aceea, piesa de prelucrat trebuie pusă la foc mediu și gătită până când este gătită, adică. transparența feliilor și densitatea siropului. Așezăm produsul în borcane și îl închidem pentru iarnă.

• Varianta de desert de pere cu portocale. Pentru 1 kg de felii de pere luam 1 kg de zahar, un pahar aproape plin de vatra si jumatate de portocala mare. Gatim sirop din apa si zahar, cu care turnam felii de fructe preparate. Masa trebuie gătită nu mai mult de 5 minute, după care produsul este răcit și infuzat timp de cel puțin 8 ore. Apoi fierbem piesa de prelucrat încă 5 minute și insistăm încă 8 ore. Repetam din nou tot ciclul, dupa care punem portocala in compozitie, taiata bucatele impreuna cu coaja (se indeparteaza semintele). Tinem dulceata aproape gata jumatate de ora la foc mic, amestecand regulat. Desertul este așezat în borcane și rulat.

Luând aceste rețete, nu abuzați de zahăr. Este clar că el trebuie să fie prezent în pregătirile pentru iarnă, acționând ca un conservant, dar prezența lui excesivă poate întrerupe tot farmecul desertului.

Delicii delicioase și neobișnuite cu pere

Pentru a pregăti nu doar un desert delicios, ci și rafinat și extraordinar, ar trebui să încercați aceste rețete:

• Dulceata de pere cu migdale. Luăm 2 kg de pere și zahăr, o jumătate de linguriță de vanilie, o jumătate de pahar de migdale, 1,5 litri de apă. Curățăm perele și le tăiem felii sau cuburi, le punem într-un recipient de gătit, le umplem cu apă și le gătim 3 minute. După aceea, scurgeți bulionul, amestecați cu zahărul și pregătiți siropul. Umpleți-le cu felii de fructe și infuzați masa timp de 3-4 ore. Gătim piesa de prelucrat timp de 10 minute, insistăm încă 4 ore. Acum compoziția trebuie fiartă timp de 20 de minute, 10 minute înainte de a o opri, introducem nuci și vanilie tocate, amestecăm totul bine. Turnați dulceața în borcane și rulați.

• Felii de fructe cu menta. Luăm 1 kg de pere și mere dulci, 1,5 kg de zahăr, o linguriță de acid citric și câteva crenguțe de mentă. Curatam fructele de coaja si seminte, taiate in felii egale. Strangem fiecare bucata de-a lungul pulpei cu o furculita, incercand sa nu stricam forma semifabricatului, si adormim cu zahar. Lăsăm masa peste noapte, timp în care fructele ar trebui să dea suc care va dizolva zahărul. Dacă fructele sunt prea uscate, puteți adăuga puțină apă în compoziție. Amestecam produsul, il punem pe aragaz si, aducand la fiert, gatim la foc mic minim 1,5-2 ore, amestecand regulat. Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de a opri dulceața, puneți acid citric în amestec. Și 10 minute după aceea - întindeți menta pe suprafața masei, împiedicând-o să se înece. Rămâne doar să îndepărtați ramurile când desertul este gata și să-l turnați în borcane.

De obicei dulceața de pere nu este confiată și nu se cristalizează. Dar, dacă acest lucru s-a întâmplat totuși, se recomandă să fierbeți din nou produsul fără a adăuga zahăr sau să-l încălziți într-o baie de apă până când masa revine la consistența dorită.

Propun pentru iarnă să gătesc dulceață de pere ambră parfumată cu felii. Am facut pentru prima data aceasta dulceata, dar a iesit atat de gustoasa incat am incercat-o iar si iar! Feliile de pere sunt aproape transparente. Gustul gemului amintește oarecum de fructele uscate.

Perele moi coapte nu sunt potrivite pentru această dulceață, ci doar perele cu pulpă densă. Dar nici fructele verzi nu vor funcționa, deoarece dulceața se va dovedi a nu atât de parfumată.

Gătesc mâncare conform listei.

Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr. Gatesc siropul pe aragaz la foc mic.

În acest moment, spăl fructele, le curăț de coajă.

Am tăiat perele în patru părți.

Am tăiat miezul cu semințe și tulpini.

Asa curat toate perele. Pentru a face gem, măsoară 1,2 kg de sferturi de pere decojite.

Sferturile de pere le-am taiat felii de aproximativ 3-4 mm grosime.

Transfer feliile într-un bol.

În acest moment, siropul ar trebui să fie deja gata. Dacă siropul se dovedește a nu fi transparent, este în regulă, când gătiți dulceața, boabele de zahăr se vor dizolva.

Turnam felii de pere cu sirop clocotit.

Las perele doua ore. În acest timp, feliile vor elibera suc.

Am pus oala cu pere si sirop pe aragaz, o dam la fiert la foc mic si o fierb cam 6-8 minute. Luați tigaia de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet.

În acest timp, feliile de pere vor deveni mai transparente. Am pus din nou oala cu dulceata pe aragaz, o dam la fiert la foc mic si o fierb cam 6-8 minute. Luați tigaia de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet.

Repet procedura de gătit din nou.

Am pus oala cu dulceata pe aragaz, o dau la fiert la foc mic si o gatesc aproximativ o ora.

Așez dulceața în borcane uscate sterilizate de jumătate de litru. Am primit 2 borcane și a mai rămas puțin gem pentru degustare.

Acoper borcanele cu capace metalice fierte.

Suflec conservele cu cheia.

Dulceata de pere cu felii pentru iarna este gata! Cand borcanele cu dulceata s-au racit, le transfer in pivnita.

Ceai fericit de băut!

Perele dulci suculente au o compoziție unică de vitamine, sorbitol, pectină, o serie de acizi care au un efect pozitiv asupra corpului uman. Rețeta de dulceață de pere îți va permite să salvezi majoritatea proprietăților utile ale fructelor și să le folosești pentru sănătatea ta pe tot parcursul anului. Ingredientele suplimentare nu numai că îmbunătățesc gustul gemului, dar vă permit și să diversificați numărul de opțiuni pentru preparate.

Rețetă de gem de pere cinci minute

Delicioasa dulceata transparenta de pere poate fi preparata in doar 5 minute. Perele sunt folosite pentru a face desert. diferite soiuri. Când pregătiți fructele, îndepărtați doar tulpinile și miezurile. Pielea nu poate fi îndepărtată.

Luați aceeași cantitate de zahăr și pere și de 2 ori mai puțină apă.

Procesul de gatire:

Reteta pentru felii de dulceata de pere

Feliile de pere gătite conform acestei rețete au un gust foarte asemănător cu fructele uscate.

Un desert delicios se va dovedi numai din soiuri de pere cu pulpă densă. Trebuie să fie fructe coapte.

Pentru 2,5 kg de pere veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr și 400 ml de apă decantată. Luați numărul de pere deja curățate.

Reteta pas cu pas:

Această dulceață de pere neobișnuit de gustoasă și frumoasă este păstrată în felii în condiții normale.

Dulceata de pere regala cu lamaie

Note subtile de aromă de lămâie și gust în dulceața de pere, acesta este ceva extraordinar. Această rețetă necesită fructe ferme, coapte.

Pentru perele dulci este nevoie de mai putin zahar, iar pentru fructele nu foarte dulci este nevoie de mai mult zahar.

Ingrediente:

• 2 kg de felii de pere decojite;
• zahăr - 1,4 - 2 kg;
• o pungă de zahăr vanilat;
• lamaie, coaja ei.

Pasi pentru prepararea dulceata:

Pentru a verifica gradul de pregătire al gemului, folosiți o farfurie răcită la congelator. Dacă o picătură de dulceață nu se întinde pe ea, este timpul să puneți desertul în borcane și să-l trimiteți la depozitare.

Daca vreti sa coaceti iarna o prajitura cu aceasta dulceata, asigurati-va ca strecurati siropul si veti reusi.

Reteta clasica de dulceata de pere

Cea mai simplă opțiune pentru a face gem de pere nu implică utilizarea altor fructe, fructe de pădure și fructe.

Ingrediente:

• 3,6 kg zahăr;
• 3,2 kg de pere coapte;
• 600 ml apă pură;
• 14 g de acid citric.

Desertul pas cu pas:

Dulceata racita depozitata in subsol sau camara.

Reteta de dulceata de pere intr-un aragaz lent

Ai fost mulțumit de o recoltă bună de pere din grădina ta zona suburbana. De asemenea, știți sigur că este cultivat fără a folosi substanțe chimice. Pentru a păstra gustul verii pentru o lungă perioadă de timp, folosiți rețeta de preparare a gemului de pere într-un slow cooker. Aparatul va înlocui chiuvete și o sobă pe gaz sau electrică.

Pentru a pregăti un desert, alege doar fructe întregi coapte, dar nu moi. Asigurați-vă că verificați perele pentru prezența viermilor.

Clătiți și uscați fructele colectate în grădină. Separați segmentele fără cozi și semințe. După aceea, trebuie cântărite. Zahărul cântărește de 1,5 ori mai mult.

Tăiați imediat feliile de pere decojite în vasul multicooker și turnați zahăr deasupra.

Pe dispozitiv, setați modul „Stingere”, puneți vasul cu ingredientele și închideți capacul. Porniți multicookerul timp de 10 minute. După oprirea dispozitivului, deschideți capacul și îndepărtați spuma.

Multicooker-ul rămâne oprit pentru următoarele 4 ore. Aduceți din nou dulceața la fierbere și opriți din nou unitatea timp de 4 ore.

Aragazul lent rămâne în același mod, iar dulceața este adusă la fierbere pentru a treia oară. Opriți dispozitivul și adăugați acid citric. Se amestecă ușor dulceața cu o spatulă de lemn. Pentru 1 kg de pere, ai nevoie doar de 2 vârfuri de acid citric.

Desertul se toarnă imediat în borcane curate și uscate, se rulează și se trimite la depozitare.

Desert cu pere neindulcite

Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că desertul trebuie să fie dulce și conține întotdeauna fie zahăr, fie miere. Va oferim sa pregatim dulceata de pere care nu contine dulciuri. O delicatesă alimentară va completa perfect meniul persoanelor care urmează diete și își urmăresc greutatea.

Ingrediente:

• 500 g de gutui coapte;
• 1 kg de mere verzi si pere coapte;
• 1,5 litri de apă purificată.

Etape de gătit:

1. Spălați bine fructele și îndepărtați coaja, miezul, semințele și deteriorarea.
2. Tăiați în felii egale și puneți într-un lighean.
3. Turnați apă de două zile la rând de cel puțin 8 ori. Rezultă o dulceață de consistență omogenă.
4. Aranjați desertul finit fierbinte în borcane și păstrați în bucătărie până se răcește complet. Depozitați într-o pivniță sau cămară.

Pentru a deveni mai luminos palatabilitatea adăugați portocale sau lămâie.

Reteta video pentru felii de dulceata de pere

Dulceata de pere cu scortisoara

Deseori folosim scorțișoară în diverse rețete. Chiar și în dulceața de mere se adaugă și acest condiment. Nu mai puțin gustoasă este dulceața de pere cu adaos de scorțișoară naturală.

Va dura mai mult timp pentru a pregăti un desert conform acestei rețete, dar o astfel de cheltuială se justifică de la sine.

Ingrediente:

• 2 kg de pere coapte;
• 1 lingura scorţişoară;
• 900 g zahăr.

Procesul de gatire:

reteta de dulceata de pere intregi

Pentru a face gem din fructe întregi, trebuie să alegeți o varietate de pere de dimensiuni medii sau mici.

Ingrediente pentru desert:

1. 2,5 kg de pere dense coapte;
2. 0,5 lingurite acid citric;
3. 750 ml apă decantată;
4. 1,5, zahăr.

Procedura de preparare a desertului:

Dulceata de pere si portocale

Pentru a face dulceata dupa aceasta reteta, trebuie sa alegeti pere tari de toamna. Pentru 1,5 kg de pere veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr, o portocală mare de 450 g și apă pură 400 ml.

Reteta pas cu pas:

Dulceata de pere de smarald

Dulceața de pere va juca într-un mod complet diferit dacă alegeți kiwi ca ingredient suplimentar. Nu doar gustul se schimbă, ci și culoarea desertului. În meniul de iarnă, aceasta este o sursă suplimentară de vitamine, care este importantă pentru fiecare membru al familiei.

Pentru a pregăti o porție de desert, veți avea nevoie de 3 kiwi de mărime medie, 3 pere mari coapte, o jumătate de lămâie și un pahar de zahăr.

Ordine de preparare:

1. Se spală bine fructele și se usucă. Scoateți coaja de pe pere și kiwi.
2. Scoateți miezul de pe pere și tăiați fructele în cuburi. Tăiați kiwi-ul în aceleași bucăți.
3. Puneți fructele zdrobite într-un recipient adânc, turnați zahărul și stoarceți în el sucul de la jumătate de lămâie.
4. Se amestecă ușor conținutul și se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.

Timpul de preparare al desertului depinde de gradul de coacere al fructului.

Reteta de dulceata de pere cu migdale

Conectați caracteristici benefice migdalele si perele pot fi preparate prin prepararea unui dulceata neobisnuit de gustoasa.

Ingrediente pentru deserturi sănătoase:

• 2 kg de pere suculente coapte și zahăr;
• 7 g vanilie;
• migdale decojite - 150 g;
• apă decantată - 1,8 litri.

Procesul de gatire:

Turnați dulceața fierbinte în borcane, acoperiți cu capace și lăsați să se răcească. Păstrați desertul la frigider.

Am prezentat doar o mică parte din opțiunile pentru a face dulceață de pere. Calitatea și gustul desertului depind de varietatea perelor, de gradul lor de coacere. Fructele se folosesc intregi sau taiate, curatate de coaja sau direct cu coaja. Merele, prunele, strugurii sunt de asemenea folosite ca ingredient suplimentar. Condimentele vor ajuta la îmbunătățirea și luminozitatea gustului gemului: scorțișoară, mentă, dafin, vanilie.

Rețetă video de dulceață de pere cu o răsucire

Gătitul dulceață de pere de chihlimbar cu felii care plutesc într-un sirop transparent este culmea perfecțiunii. Dar sub rezerva unor nuanțe de gătit și alegere reteta potrivita, destul de realizabil. Un desert frumos a fost preparat în familia mea de mulți ani. Din acele vremuri străvechi, când rețetele erau culese de la cunoștințe și prietene și, prin încercare și eroare, cele mai bune erau selectate.

Treptat, pușculița rețetelor mele a fost completată cu alte rețete minunate. Gătesc o delicatesă cu portocale, lămâie, grepfrut. Adaug lingonberries, prune, mere. Și de fiecare dată se dovedește o adevărată capodoperă.

Cum să gătești dulceață de pere cu felii - o rețetă simplă (pas cu pas)

Dulceața de chihlimbar adevărată nu poate fi gătită din nicio peră. Selectați fructe ferme sau ușor necoapte. Folosiți pere prea coapte pentru gem sau gem.

Lua:

• Pere, deja decojite de la mijloc - 1 kg.
• Apă - 200 ml.
• zahăr - 1 kg.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați partea de semințe. Tăiați în bucăți mari. Exemplarele mici sunt uneori suficiente pentru a lăsa jumătăți. Totuși, decideți singuri, personal îmi place să fac felii subțiri. Scoateți coaja sau lăsați, de asemenea, să decideți pe cont propriu.

2. Se face sirop prin fierbere apă cu zahăr. Se amestecă până când dulceața se dizolvă complet.

3. Puneti bucatile de pere intr-o cratita cu sirop. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră, o oră. În acest timp, feliile vor fi saturate cu sirop, integritatea lor ulterioară depinde de aceasta.

4. Când siropul s-a răcit complet, trimiteți piesa de prelucrat la fiert. Se fierbe la putere scăzută de foc. Se fierbe cinci minute.

5. Scoateți de pe aragaz, răciți, bucățile de fructe vor fi din nou saturate cu sirop. Apoi fierbeți din nou după fierbere timp de 5 minute și lăsați din nou să se răcească.

6. Gătim dulceața în trei abordări. Ultima dată, mai gătiți puțin - 15-20 de minute în timp. Fă-ți timp, gătește încet. Observă treptat că desertul se fierbe, devine mai gros și devine o culoare chihlimbar transparentă.

7. Delicatesa este așezată în borcane sterilizate. Asigurați-vă că îl lăsați pentru testare, așteptați până la iarnă pentru o lungă perioadă de timp.

Dulceata transparenta de pere intregi

Perele întregi fierte cu dulceață, cu cozi, se pot servi cu înghețată, se decorează orice desert și produse de patiserie. Un vânat sălbatic este mai bine, sau fructe mici de orice varietate, dar nu moi. Gătit direct cu pielea. Perele care plutesc în sirop nu vor lăsa pe nimeni indiferent, puteți servi în siguranță oaspeților și vă puteți arăta abilitățile.

Vei avea nevoie:

• Fructe - 1 kg.
• Apa este un pahar.
• Zahăr granulat - 1 kg.

Gătit desert din pere întregi:

1. Dacă gătiți vânat sălbatic, sau perele sunt foarte tari, înțepați fructele cu un ac în mai multe locuri.
2. Există două moduri de a pregăti fructele pentru gătit. Puteti acoperi fructele spalate cu zahar, lasati cateva ore sa dea zeama.
3. A doua cale este mai rapidă. Faceți sirop din apă și zahăr.
4. Aruncă pere în el. Lasa sa se raceasca.
5. Pune foc. Se fierbe 10-15 minute. rece din nou.
6. Preparați infuzia în 3 doze. La ultima fierbere, lasam delicatesa sa fiarba puternic si turnam imediat in borcane. Siropul va deveni transparent, perele întregi vor pluti frumos în el.

Reteta video de dulceata pentru iarna din pere cu lamaie

Am propria mea selecție bună de opțiuni de gem pe site-ul meu. Vă invit!

Dulceata groasa de pere cu lapte - o reteta pentru iarna

Laptele condensat de pere se numeste dulceata gatita pentru iarna dupa aceasta reteta. Pentru mulți, desertul este surprinzător. Se dovedește gros, mergem după consistență cu lapte condensat.

• Pere - 17 buc.
• Zahăr - 6 căni.
• Lapte - 5 pahare.
• Bicarbonat de sodiu - o lingură mică.

Gatit:

1. Cojiți fructele de coajă, îndepărtați partea din mijloc.
2. Se macină cu un blender într-un piure. Adăugați sifon cu zahăr în masă. Se amestecă.
3. Se toarnă laptele. Se amestecă din nou bine, răspândind piureul de pere peste masă.
4. Insista 2 ore. Apoi aduceți la fierbere.
5. Gatiti la foc cel mai mic timp de 8 ore. Nu uitați să amestecați dulceața, altfel va deveni prea groasă și va arde.
6. Cand vezi ca volumul piureului de cartofi a scazut de vreo 4 ori, scoatem de pe aragaz si umplem borcanele.

Dulceata de pere cu felii de portocale

O delicatesa rafinata cu ciocolata si citrice. Este imposibil de explicat gustul! Ceva magic, crede-mă. De aceasta reteta puteți găti dulceață din pere cu grepfrut.

Lua:

• Fructe - kilogram.
• Portocale - câteva bucăți.
• Ciocolată amară - 100 gr.
• Zahăr - kilogram.

Pregătirea pas cu pas:

1. Împărțiți fructele spălate în jumătate. Tăiați miezul. Fără a îndepărta coaja, tăiați felii.
2. se toarnă portocale apă rece timp de 5 minute. Acest lucru vă va permite să obțineți mai mult suc din el.
3. Scoateți coaja, tăiați în bucăți. Scoateți sucul din pulpă.
4. Puneți felii de pere, coaja în recipientul de gătit, turnați sucul. Se presară cu zahăr.
5. Se amestecă și se trimite la gătit.
6. Dupa fierbere se arunca ciocolata rupta in bucatele.
7. Amestecați pentru a lăsa dulceața să se dizolve. Scoateți imediat de pe arzător.
8. Dă desertul la frigider. Se pune din nou pe fierbere. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră. Turnați delicatesa fierbinte în borcane, răsuciți.

Dulceata din mere si pere pentru iarna cu nuci, lamai

Dulceața de pere și mere de casă gătită pentru iarnă este delicioasă, dar plictisitoare. Gătitul este ușor și simplu. Adaosul de nuci transformă piesa de prelucrat într-o delicatețe rafinată. Alte retete asortate gasiti pe alta pagina.

• Mere, pere - 500 gr.
• Zahăr - kilogram.
• Miez de nucă - 200 gr.
• Lămâie - ½ parte.
• Vanilina - un praf.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, îndepărtați mijlocul cu semințe, tăiați felii. Nu vom scoate coaja, apoi după prelucrare la cald acestea vor rămâne intacte, iar dulceața va deveni culoarea chihlimbarului.
2. Înțepăți feliile cu o scobitoare. Puneți într-o oală de gătit, adăugați nuci la ele. Stropiți straturi de ingrediente cu zahăr.
3. Agitați pelvisul de mai multe ori, lăsați la infuzat timp de 5 ore. Bucățile de fructe vor elibera sucul și vor absorbi dulceața.
4. Lasa desertul sa fiarba la foc moderat. După ce apar semne, reduceți intensitatea focului.
5. Gatiti un sfert de ora. Pus deoparte. Luați o pauză de 8-12 ore.
6. Repetați această manipulare de încă două ori. La sfarsitul celui de-al treilea clocot se adauga vanilina cu zeama de lamaie. După fierbere puternică, scoateți de pe aragaz, împachetați și răsuciți.

Video: dulceata de pere ambra cu lamaie

Reteta video pentru un desert delicios cu pere pregatite pentru iarna. Luați un ceai frumos de iarnă.