ยุคกลางเกิดขึ้นจากการล่มสลายของจักรวรรดิโรมันตะวันตกในปี 476 และสิ้นสุดราวศตวรรษที่ 15 - 17 ยุคกลางมีลักษณะเหมารวมสองแบบที่ตรงกันข้าม บางคนเชื่อว่านี่คือช่วงเวลาของอัศวินผู้สูงศักดิ์และเรื่องราวโรแมนติก บ้างก็เชื่อว่าเป็นยุคแห่งโรคภัยไข้เจ็บและบาปกรรม...

เรื่องราว

คำว่า "ยุคกลาง" ถูกนำมาใช้ครั้งแรกในปี 1453 โดย Flavio Biondo นักมนุษยนิยมชาวอิตาลี ก่อนหน้านี้ คำว่า "ยุคมืด" ถูกใช้ ซึ่งขณะนี้หมายถึงส่วนที่แคบกว่าของช่วงเวลาที่ยุคกลาง (ศตวรรษที่ VI-VIII) คำนี้ถูกนำมาใช้โดยศาสตราจารย์แห่ง Gallic University Christopher Cellarius (Keller) ชายคนนี้ยังแบ่งประวัติศาสตร์โลกออกเป็นสมัยโบราณ ยุคกลาง และสมัยใหม่ด้วย
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจองโดยบอกว่าบทความนี้จะเน้นเฉพาะในยุคกลางของยุโรป

ยุคนี้มีลักษณะของการใช้ที่ดินศักดินา เมื่อมีเจ้าของที่ดินศักดินาและชาวนาที่พึ่งพาเขาครึ่งหนึ่ง ลักษณะยัง:
- ระบบลำดับชั้นของความสัมพันธ์ระหว่างขุนนางศักดินาซึ่งประกอบด้วยการพึ่งพาอาศัยกันของขุนนางศักดินาบางส่วน (ข้าราชบริพาร) กับผู้อื่น (นายทหาร)
- บทบาทสำคัญของคริสตจักร ทั้งในด้านศาสนาและการเมือง (การไต่สวน ศาลของโบสถ์)
- อุดมคติของความกล้าหาญ
- ความรุ่งเรืองของสถาปัตยกรรมยุคกลาง - กอธิค (รวมถึงในงานศิลปะ)

ในช่วงเวลาตั้งแต่ศตวรรษที่ X ถึง XII ประชากรของประเทศในยุโรปเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในด้านสังคม การเมือง และด้านอื่นๆ ของชีวิต เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ XII - XIII ในยุโรปมีการพัฒนาเทคโนโลยีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มีการประดิษฐ์สิ่งประดิษฐ์ในศตวรรษมากกว่าพันปีก่อนหน้า ในช่วงยุคกลาง เมืองต่างๆ พัฒนาและเติบโตอย่างมั่งคั่ง วัฒนธรรมกำลังพัฒนาอย่างแข็งขัน

ยกเว้น ของยุโรปตะวันออกซึ่งถูกรุกรานโดยชาวมองโกล หลายรัฐในภูมิภาคนี้ถูกปล้นและตกเป็นทาส

ชีวิตและชีวิต

คนในยุคกลางขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ความอดอยากครั้งใหญ่ (ค.ศ. 1315 - ค.ศ. 1317) ซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากปีที่อากาศหนาวเย็นและมีฝนตกอย่างผิดปกติซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวเสียหาย รวมทั้งโรคระบาดด้วย อย่างแน่นอน สภาพภูมิอากาศกำหนดวิถีชีวิตและประเภทของกิจกรรมของมนุษย์ยุคกลางในระดับสูง

ในช่วงยุคกลางตอนต้น พื้นที่ส่วนใหญ่ของยุโรปถูกปกคลุมด้วยป่าไม้ ดังนั้น เศรษฐกิจของชาวนาจึงเน้นไปที่ทรัพยากรป่าไม้เป็นหลัก นอกเหนือจากเกษตรกรรมแล้ว ฝูงวัวถูกขับเข้าไปในป่าเพื่อกินหญ้า ในป่าโอ๊ค หมูอ้วนขึ้นจากการกินลูกโอ๊ก ต้องขอบคุณชาวนาที่ได้รับอาหารจากเนื้อสัตว์ที่รับประกันได้สำหรับฤดูหนาว ป่าทำหน้าที่เป็นแหล่งฟืนเพื่อให้ความร้อนและด้วยเหตุนี้จึงทำให้ถ่านถูกสร้างขึ้น เขาเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคนยุคกลางเพราะ ผลเบอร์รี่และเห็ดทุกชนิดเติบโตในนั้นและเป็นไปได้ที่จะล่าสัตว์แปลก ๆ ในนั้น ป่าเป็นแหล่งกำเนิดของหวานเพียงอย่างเดียวในเวลานั้น - น้ำผึ้งของผึ้งป่า สามารถนำเรซินจากต้นไม้มาทำเป็นคบไฟได้ ต้องขอบคุณการล่าสัตว์ ไม่เพียงแต่ให้อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแต่งตัวอีกด้วย หนังของสัตว์ถูกนำมาใช้สำหรับตัดเย็บเสื้อผ้าและเพื่อวัตถุประสงค์ในครัวเรือนอื่นๆ ในป่า ในที่โล่ง ก็เก็บได้ พืชสมุนไพร, เพียง ยาเวลานั้น. เปลือกของต้นไม้ใช้ซ่อมแซมหนังสัตว์ และขี้เถ้าของพุ่มไม้ที่ไหม้แล้วใช้ฟอกผ้า

เช่นเดียวกับสภาพภูมิอากาศ ภูมิประเทศกำหนดอาชีพหลักของผู้คน: การเลี้ยงวัวในพื้นที่ภูเขาและการเกษตรมีชัยในที่ราบ

ปัญหาทั้งหมดของคนในยุคกลาง (โรค สงครามนองเลือด ความอดอยาก) นำไปสู่ความจริงที่ว่าอายุขัยเฉลี่ยอยู่ที่ 22 - 32 ปี มีเพียงไม่กี่คนที่รอดชีวิตจนถึงอายุ 70 ​​ปี

วิถีชีวิตของคนยุคกลางขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของเขาเป็นส่วนใหญ่ แต่ในขณะเดียวกัน ผู้คนในสมัยนั้นค่อนข้างคล่องตัว และอาจกล่าวได้ว่าเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลา ในตอนแรกสิ่งเหล่านี้เป็นเสียงสะท้อนของการอพยพครั้งใหญ่ของผู้คน ต่อมา สาเหตุอื่นๆ ได้ผลักดันให้ผู้คนอยู่บนท้องถนน ชาวนาเดินไปตามถนนของยุโรปทั้งแบบเดี่ยวและเป็นกลุ่มโดยมองหาชีวิตที่ดีขึ้น "อัศวิน" - ในการค้นหาการหาประโยชน์และผู้หญิงสวย พระ - ย้ายจากอารามไปยังอาราม; ผู้แสวงบุญและขอทานและคนเร่ร่อนทุกประเภท

เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อชาวนาได้รับทรัพย์สินบางส่วนและขุนนางศักดินาได้ที่ดินขนาดใหญ่ เมืองต่างๆ ก็เริ่มเติบโตขึ้นและในเวลานั้น (ประมาณศตวรรษที่ 14) ชาวยุโรปกลายเป็น "บ้าน"

ถ้าเราพูดถึงที่อยู่อาศัย บ้านที่คนยุคกลางอาศัยอยู่ อาคารส่วนใหญ่ไม่มีห้องแยกต่างหาก ผู้คนนอน กิน และทำอาหารในห้องเดียวกัน เมื่อเวลาผ่านไป ประชาชนผู้มั่งคั่งเริ่มแยกห้องนอนออกจากห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร

บ้านชาวนาสร้างด้วยไม้ในบางสถานที่ชอบหิน หลังคามุงจากหรือต้นกก มีเฟอร์นิเจอร์น้อยมาก ส่วนใหญ่เป็นหีบสำหรับเก็บเสื้อผ้าและโต๊ะ นอนบนม้านั่งหรือเตียง เตียงนอนเป็นเฮย์ลอฟท์หรือฟูกที่อัดแน่นไปด้วยฟาง

บ้านเรือนถูกทำให้ร้อนด้วยเตาไฟหรือเตาผิง เตาหลอมปรากฏขึ้นในตอนต้นของศตวรรษที่สิบสี่เท่านั้นเมื่อพวกเขาถูกยืมมาจากชนชาติทางเหนือและชาวสลาฟ บ้านเรือนถูกจุดด้วยเทียนไขและตะเกียงน้ำมัน คนรวยเท่านั้นที่ซื้อเทียนไขราคาแพงได้

อาหาร

ชาวยุโรปส่วนใหญ่รับประทานอาหารอย่างสุภาพ พวกเขามักจะกินวันละสองครั้ง: ในตอนเช้าและตอนเย็น อาหารประจำวันได้แก่ ขนมปังข้าวไรย์ ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว หัวผักกาด กะหล่ำปลี ซุปธัญพืชกับกระเทียมหรือหัวหอม กินเนื้อน้อยไป นอกจากนี้ ในระหว่างปีมีการถือศีลอด 166 วัน เมื่อ อาหารจานเนื้อห้ามกิน ปลามีมากขึ้นในอาหาร ของหวานก็มีแต่น้ำผึ้ง น้ำตาลมาถึงยุโรปจากตะวันออกในศตวรรษที่ 13 และมีราคาแพงมาก
ในยุโรปยุคกลางพวกเขาดื่มมาก: ทางใต้ - ไวน์, ทางเหนือ - เบียร์ สมุนไพรถูกต้มแทนชา

อาหารของชาวยุโรปส่วนใหญ่ได้แก่ ชาม ถ้วย เหยือก ฯลฯ เรียบง่ายมาก ทำจากดินเหนียวหรือดีบุก ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเงินหรือทองถูกใช้โดยขุนนางเท่านั้น ไม่มีส้อม พวกเขากินด้วยช้อนที่โต๊ะ ชิ้นเนื้อถูกตัดด้วยมีดและกินด้วยมือ ชาวนากินอาหารจากชามเดียวกับทั้งครอบครัว ในงานเลี้ยงของขุนนางพวกเขาใส่ชามหนึ่งใบและถ้วยเหล้าองุ่นสองใบ กระดูกถูกโยนลงใต้โต๊ะและเช็ดมือด้วยผ้าปูโต๊ะ

ผ้า

ในส่วนของเสื้อผ้านั้นเป็นหนึ่งเดียว ต่างจากสมัยโบราณ คริสตจักรถือว่าการเชิดชูความงามของร่างกายมนุษย์นั้นเป็นบาปและยืนกรานให้คลุมกายด้วยเสื้อผ้า ภายในศตวรรษที่สิบสองเท่านั้น สัญญาณแรกของแฟชั่นเริ่มปรากฏขึ้น

การเปลี่ยนแปลงรูปแบบเสื้อผ้าสะท้อนถึงความชอบทางสังคมในขณะนั้น โอกาสในการติดตามแฟชั่นส่วนใหญ่เป็นตัวแทนของชนชั้นที่ร่ำรวย
ชาวนามักสวมเสื้อลินินและกางเกงถึงเข่าหรือแม้แต่ข้อเท้า เสื้อผ้าชั้นนอกเป็นเสื้อคลุม ผูกที่ไหล่ด้วยตะขอ (น่อง) ในฤดูหนาว พวกเขาสวมเสื้อโค้ทหนังแกะที่หวีหยาบๆ หรือเสื้อคลุมที่อบอุ่นซึ่งทำจากผ้าหรือขนสัตว์หนาแน่น เสื้อผ้าสะท้อนฐานะของบุคคลในสังคม การแต่งกายของผู้มั่งคั่งถูกครอบงำด้วยสีสดใส ผ้าฝ้ายและผ้าไหม คนจนพอใจกับเสื้อผ้าสีเข้มที่ทำจากผ้าทอบ้านๆ รองเท้าสำหรับผู้ชายและผู้หญิงเป็นรองเท้าหนังแหลมที่ไม่มีพื้นรองเท้าแข็ง หมวกมีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 13 และมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องตั้งแต่นั้นมา ถุงมือที่คุ้นเคยได้รับความสำคัญในช่วงยุคกลาง การจับมือกันถือเป็นการดูถูก และการโยนถุงมือให้ใครซักคนเป็นสัญญาณของการดูถูกและเป็นการท้าทายต่อการดวล

ขุนนางชอบที่จะเพิ่มเครื่องประดับต่างๆ ให้กับเสื้อผ้าของพวกเขา ผู้ชายและผู้หญิงสวมแหวน สร้อยข้อมือ เข็มขัด โซ่ บ่อยครั้งที่สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องประดับที่มีเอกลักษณ์ สำหรับคนจน ทั้งหมดนี้ไม่สามารถบรรลุได้ ผู้หญิงที่ร่ำรวยใช้เงินจำนวนมากไปกับเครื่องสำอางและน้ำหอมซึ่งพ่อค้าจากประเทศตะวันออกนำมา

แบบแผน

ตามกฎแล้ว ความคิดบางอย่างเกี่ยวกับบางสิ่งจะหยั่งรากลึกในจิตใจของสาธารณชน และความคิดเกี่ยวกับยุคกลางก็ไม่มีข้อยกเว้น ประการแรก มันเกี่ยวกับความกล้าหาญ บางครั้งมีความเห็นว่าพวกอัศวินไม่มีการศึกษา โง่เขลา แต่มันเป็นเช่นนั้นจริงหรือ? คำสั่งนี้จัดหมวดหมู่เกินไป เช่นเดียวกับในชุมชนใดๆ ตัวแทนของชนชั้นเดียวกันอาจเป็นคนละคนกันโดยสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ชาร์ลมาญสร้างโรงเรียน รู้จักหลายภาษา Richard the Lionheart ซึ่งถือว่าเป็นตัวแทนของความกล้าหาญ เขียนบทกวีเป็นสองภาษา Karl the Bold ผู้ซึ่งมักถูกพรรณนาในวรรณคดีว่าเป็นคนบ้าผู้ชายประเภทหนึ่ง รู้จักภาษาละตินเป็นอย่างดีและชอบอ่านนักเขียนในสมัยโบราณ ฟรานซิสที่ 1 อุปถัมภ์ Benvenuto Cellini และ Leonardo da Vinci ผู้มีภรรยาหลายคน Henry VIII รู้สี่ภาษา เล่นพิณ และชอบโรงละคร รายการควรดำเนินต่อไปหรือไม่ สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นอธิปไตย เป็นแบบอย่างสำหรับอาสาสมัคร พวกเขาได้รับคำแนะนำจากพวกเขา พวกเขาถูกเลียนแบบ และบรรดาผู้ที่สามารถทำให้ศัตรูล้มลงจากหลังม้าของเขาและเขียนบทกวีถึงหญิงสาวสวยได้รับความเคารพ

เกี่ยวกับผู้หญิงหรือภรรยาคนเดียวกัน มีความเห็นว่าผู้หญิงได้รับการปฏิบัติเป็นทรัพย์สิน และอีกครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าสามีเป็นอย่างไร ตัวอย่างเช่น Senor Etienne II de Blois แต่งงานกับ Adele แห่ง Normandy ลูกสาวของ William the Conqueror เอเตียนซึ่งเป็นธรรมเนียมปฏิบัติของคริสเตียนในขณะนั้น ไปทำสงครามครูเสด และภรรยาของเขาอยู่ที่บ้าน ดูเหมือนว่าทั้งหมดนี้ไม่มีอะไรพิเศษ แต่จดหมายของ Etienne ถึง Adele ยังคงมีชีวิตรอดมาจนถึงสมัยของเรา อ่อนโยน, หลงใหล, โหยหา. นี่คือหลักฐานและตัวบ่งชี้ว่าอัศวินในยุคกลางสามารถปฏิบัติต่อภรรยาของเขาได้อย่างไร คุณยังสามารถจำ Edward I ผู้ซึ่งถูกฆ่าตายโดยการตายของภรรยาที่รักของเขา หรือตัวอย่างเช่น Louis XII ซึ่งหลังจากงานแต่งงานจากคนมึนเมาคนแรกของฝรั่งเศสกลายเป็นสามีที่ซื่อสัตย์

เมื่อพูดถึงความสะอาดและระดับมลพิษของเมืองยุคกลาง พวกเขามักจะไปไกลเกินไป เท่าที่พวกเขาอ้างว่าของเสียของมนุษย์ในลอนดอนรวมเข้ากับแม่น้ำเทมส์อันเป็นผลมาจากการที่มันเป็นกระแสน้ำเสียอย่างต่อเนื่อง ประการแรก แม่น้ำเทมส์ไม่ใช่แม่น้ำที่เล็กที่สุด และประการที่สอง ในยุคกลางของลอนดอน มีประชากรประมาณ 50,000 คน ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถสร้างมลพิษให้กับแม่น้ำด้วยวิธีนี้ได้

สุขอนามัยของคนยุคกลางไม่ได้เลวร้ายอย่างที่เราคิด พวกเขาชอบยกตัวอย่างของเจ้าหญิงอิซาเบลลาแห่งกัสติยาซึ่งให้คำมั่นที่จะไม่เปลี่ยนผ้าลินินจนกว่าจะได้รับชัยชนะ และอิซาเบลลาผู้น่าสงสารก็รักษาคำพูดของเธอไว้สามปี แต่การกระทำของเธอนี้ทำให้เกิดเสียงก้องกังวานอย่างมากในยุโรป สีใหม่ถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณดูสถิติการผลิตสบู่ในยุคกลางจะเข้าใจได้ว่าคำกล่าวที่คนไม่ได้ล้างมานานหลายปีนั้นยังห่างไกลจากความจริง ไม่เช่นนั้นจะต้องการสบู่จำนวนมากทำไม?

ในยุคกลางไม่จำเป็นต้องซักบ่อยเช่นใน โลกสมัยใหม่ - สิ่งแวดล้อมไม่ได้ปนเปื้อนอย่างร้ายแรงอย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้ ... ไม่มีอุตสาหกรรมใด ๆ อาหารก็ไม่มีสารเคมี ดังนั้นน้ำ เกลือแร่ และไม่ใช่สารเคมีทั้งหมดที่อยู่ในร่างกายของคนสมัยใหม่จึงถูกขับออกด้วยเหงื่อของมนุษย์

แบบแผนอีกประการหนึ่งที่ยึดที่มั่นในจิตใจของสาธารณชนคือทุกคนมีกลิ่นเหม็นอย่างน่ากลัว เอกอัครราชทูตรัสเซียประจำศาลฝรั่งเศสบ่นในจดหมายว่าชาวฝรั่งเศส "มีกลิ่นเหม็นชะมัด" ซึ่งสรุปได้ว่าชาวฝรั่งเศสไม่ได้ล้าง เหม็น และพยายามกลบกลิ่นด้วยน้ำหอม พวกเขาใช้วิญญาณจริงๆ แต่สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในรัสเซียนั้นไม่ใช่เรื่องปกติที่จะหายใจไม่ออกอย่างรุนแรง ในขณะที่ชาวฝรั่งเศสเพียงแค่เติมน้ำหอมให้ตัวเอง ดังนั้น สำหรับคนรัสเซีย ชาวฝรั่งเศสที่มีกลิ่นวิญญาณอย่างล้นเหลือจึง "เหม็นเหมือนสัตว์ป่า"

โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่ายุคกลางที่แท้จริงนั้นแตกต่างอย่างมากจากโลกแห่งเทพนิยายของนิยายอัศวิน แต่ในขณะเดียวกัน ข้อเท็จจริงบางอย่างก็บิดเบือนและเกินจริงไปมาก ฉันคิดว่าความจริงก็เหมือนกับที่ไหนสักแห่งที่อยู่ตรงกลาง เช่นเคย ผู้คนต่างกันและใช้ชีวิตต่างกัน บางสิ่งดูดุร้ายเมื่อเปรียบเทียบกับสิ่งสมัยใหม่ แต่ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน เมื่อขนบธรรมเนียมแตกต่างกันและระดับการพัฒนาของสังคมนั้นไม่สามารถจ่ายได้มากกว่านี้ สักวันหนึ่งสำหรับนักประวัติศาสตร์ในอนาคต เราจะพบว่าตัวเองอยู่ในบทบาทของ "มนุษย์ยุคกลาง" ด้วย

เคล็ดลับล่าสุดจากส่วนประวัติ:

คำแนะนำนี้ช่วยคุณได้หรือไม่?คุณสามารถช่วยโครงการได้โดยการบริจาคเงินจำนวนเท่าใดก็ได้ที่คุณต้องการสำหรับการพัฒนาโครงการ ตัวอย่างเช่น 20 รูเบิล หรือมากกว่า:)

ชาวยุโรปที่ร่ำรวยได้กลายเป็นชนชั้นทางสังคมเหล่านั้นด้วยเหตุนี้ใน XVI - ครึ่งแรกของศตวรรษที่ XVII อาณาจักรแห่งแฟชั่นครองราชย์ ทุกๆ ปี ความคลั่งไคล้ของแฟชั่นเข้าครอบงำชีวิตของชนชั้นสูงมากขึ้นเรื่อยๆ เอกอัครราชทูตเวนิสประจำราชสำนักของกษัตริย์เฮนรีที่ 4 แห่งฝรั่งเศสรายงานว่า "บุคคล ... ไม่ถือว่าร่ำรวยถ้าเขาไม่มีห้องน้ำที่มีสไตล์ต่างกันและไม่เปลี่ยนห้องน้ำทุกวัน" ดังนั้นในยุโรป ขอบเขตของแฟชั่นจึงถูกสร้างขึ้น กฎหลักคือต้องสามารถเปลี่ยนตู้เสื้อผ้าตามสถานการณ์เฉพาะได้ กฎนี้ได้รับการจัดตั้งขึ้นในที่สุดในยุโรปเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 ตั้งแต่นั้นมา แฟชั่นได้แพร่กระจายไปทั่วโลกในความหมายใหม่: เพื่อให้ทันกับความทันสมัย

ในยุโรป รูปแบบการแต่งกายเปลี่ยนไปทุกปี กางเกงและเสื้อกันฝนมีทั้งแบบยาวและแบบสั้น แขนเสื้อแคบหรือกว้าง ปลอกคอบางครั้งคล้ายกับหินโม่และบางครั้งก็กลายเป็นแถบที่แทบจะสังเกตไม่เห็น การเปลี่ยนแปลงของแฟชั่นเป็นเครื่องพิสูจน์ว่าใครเป็นที่นิยมในยุโรปในขณะนั้น ผู้นำเทรนด์คือผู้ที่ชอบชาวยุโรปมากกว่า

ในตอนท้ายของ XV - ต้นศตวรรษที่สิบหก ชาวอิตาลีเป็นผู้นำเทรนด์ในยุโรป เครื่องแต่งกายอันงดงามของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของอิตาลีที่มีแขนเสื้อกว้าง งานปักด้วยเงินและทองจากผ้า ผ้าไหม และกำมะหยี่ เป็นตัวอย่างสำหรับส่วนสำคัญของประเทศในยุโรป ในศตวรรษที่สิบหก ในชนชั้นสูงของสังคม ชุดสูทสีดำติดกระดุมที่เข้มงวดซึ่งแนะนำโดยชาวสเปนได้รับความนิยม ดูเหมือนว่าเขาจะเป็นสัญลักษณ์ของข้อได้เปรียบของอาณาจักร "ทั่วโลก" ของกษัตริย์คาทอลิก ในตอนต้นของศตวรรษที่ XVII การแพร่กระจายสไตล์ดัตช์ - ปกลูกไม้และหมวกที่มีมงกุฎสูง เขาเป็นตัวเป็นตนการเติบโตทางเศรษฐกิจของรัฐยุโรปใหม่ - ฮอลแลนด์ อย่างไรก็ตามสไตล์นี้ไม่นาน มันถูกแทนที่ด้วยชุดสูทฝรั่งเศสที่มีผ้าไหมสีสดใสและทรงหลวม

อาหารยุโรปในศตวรรษที่ XVI-XVII Man XVI - ครึ่งแรกของศตวรรษที่ XVII ยังไม่หลุดพ้นจากความกลัวความหิวทางจิตใจที่หลอกหลอนชาวยุโรปในยุคกลางอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามชีวิตต่อมาง่ายขึ้นและอาหารของคนรวยและสามัญชนก็อร่อยขึ้น

การรับประทานอาหารค่ำแบบเคร่งขรึมที่ยุโรปผู้มั่งคั่งจะสร้างความประทับใจอย่างมากให้กับความร่วมสมัยของเรา โต๊ะถูกจัดเรียงเป็นตัวอักษร "P" เจ้าภาพและแขกผู้มีเกียรติที่สุดนั่งที่หัวโต๊ะ บนโต๊ะที่ปูด้วยผ้าปูโต๊ะปักมีขวดเกลือสีทองและสีเงิน ซอส แขกแต่ละคนมีจาน ช้อน และมีดของตัวเอง ชาวยุโรปไม่ได้ใช้ส้อมธรรมดาสำหรับเรา ส้อมสองง่ามขนาดใหญ่ใช้เพื่อเอาเนื้อจากจานธรรมดาเท่านั้น แล้วพวกเขาก็กินมันด้วยมือของพวกเขา เฉพาะในช่วงกลางศตวรรษที่สิบแปด ส้อมกลายเป็นสินค้า

ก่อนหน้านี้มีเนื้อจำนวนมากดึงดูดความสนใจบนโต๊ะ ระหว่างมื้อเที่ยง อาหารจานเนื้อ 10 ชนิดถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ อาหารทุกมื้อถูกจัดเตรียมด้วย ปริมาณมากเครื่องเทศตะวันออกที่มีให้ชาวยุโรป เฉพาะตอนปลายศตวรรษที่ XVII การจับกุมเครื่องเทศเริ่มลดลง เมื่อก่อนไวน์องุ่นยังคงเป็นเครื่องดื่มของชาวยุโรปตามปกติ อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในยุโรปการใช้ไวน์ที่เผาไหม้ "- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงเริ่มได้รับความนิยม ผลไม้หรือถั่วที่ต้มน้ำตาลถูกเสิร์ฟเป็นของหวาน ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 17 ชาวยุโรปเริ่มบริโภคน้ำตาลมากเนื่องจาก มันมาจากอาณานิคมในโลกใหม่ สำหรับคนจน น้ำตาลกลายเป็นอาหารอันโอชะ และสำหรับคนรวย - ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

สถานที่ที่โดดเด่นในอาหารของชาวยุโรปถูกครอบครองโดย 150 วันของการถือศีลอดทางศาสนา ปลากลายเป็นอาหารหลักของมนุษย์ ชาวนาและชาวเมืองที่ยากจนกินอาหารอย่างสุภาพมากกว่าชนชั้นสูง อย่างไรก็ตาม เมนูของพวกเขามีความหลากหลายมากขึ้น ในระหว่างอาหารกลางวัน พวกเขามีโจ๊ก ชีส ไข่ ขนมปัง เนย และเนยจากสัตว์บนโต๊ะ และมีแฮมและไส้กรอกปรากฏขึ้นในวันหยุด อาหารเสริมที่ดีคือผักจากสวนหรือตลาดของคุณ รวมทั้งผลเบอร์รี่ ถั่วและผลไม้

ที่อยู่อาศัย ในช่วง 16 - ครึ่งแรกของศตวรรษที่ XVII ลักษณะภายในและภายนอกของบ้านของชาวนาและฟิลิสเตียในประเทศแถบยุโรปเปลี่ยนไป ในศตวรรษที่สิบหก ชาวนาส่วนใหญ่ของประเทศในยุโรปสร้างบ้านของพวกเขาทางตอนใต้ของยุโรปจากหินทางตอนเหนือ - จากไม้ หลังคาบ้านทำด้วยฟางหรือต้นกก ในบ้านมักจะไม่มีห้องแยกต่างหาก - สมาชิกทุกคนในครอบครัวอาศัยอยู่ในห้องนั่งเล่นร่วมกัน ใช้ไฟเพื่อให้ความร้อนในห้องและปรุงอาหาร บ้านชาวนามีเฟอร์นิเจอร์เล็กๆ น้อยๆ: โต๊ะธรรมดา ม้านั่ง กล่องใส่ของ อุจจาระหนึ่งหรือสองตัว และเฮย์ลอฟท์แทนเตียง อาหารปรุงในหม้อขนาดใหญ่ที่แขวนอยู่เหนือเตา และพวกเขากินอาหารทั่วไปเป็นหลัก เพราะมีชามและเหยือกไม่เพียงพอสำหรับทุกคน บ้านชาวนาไม่เปลี่ยนแปลงมาช้านาน ยังคงเหมือนเดิม

แต่ที่อยู่อาศัยของชาวเมืองในเวลานั้นเปลี่ยนไป บ้านหินปรากฏขึ้นในเมืองต่างๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ในอิตาลี สเปน และฝรั่งเศสตอนใต้ บ้านต่างๆ ถูกสร้างขึ้นด้วยหินในยุคกลางเช่นกัน จากศตวรรษที่สิบหก ปารีสและลอนดอนแต่งตัวด้วยหิน รูปร่างที่บ้านได้กลายเป็นหลักฐานที่น่าเชื่อถือถึงความเป็นไปได้ของเจ้าของ ชาวฟิลิสเตียทั่วไปปิดหน้าต่างบ้านเรือนของตนด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษทาน้ำมัน ขณะที่เศรษฐีวางกระจกไว้ที่หน้าต่างและแม้กระทั่งทำหน้าต่างกระจกสี ชาวเมืองผู้มั่งคั่งปูกระเบื้องในบ้านด้วยหินหรือกระเบื้องเซรามิก และคนที่ร่ำรวยที่สุดก็สั่งพื้นจากปาร์เก้ที่ตกแต่งด้วยเครื่องประดับไปจนถึงเจ้านาย ประชาชนทั่วไปถูกจำกัดให้อยู่แต่พื้นไม้ ขุนนางของเมืองเริ่มมุงหลังคาบ้านตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ปูด้วยกระเบื้องทรงคุณค่า

วอลล์เปเปอร์กระดาษที่เราคุ้นเคยปรากฏขึ้นในยุโรปอย่างแม่นยำในศตวรรษที่ 17 ในตอนแรกพวกเขาตกแต่งบ้านของพลเมืองธรรมดาที่ไม่สามารถหุ้มผนังที่อยู่อาศัยด้วยผ้าล้ำค่าหรือปูด้วยแผ่นไม้แกะสลักและต่อมาก็ได้รับความนิยมในหมู่ขุนนาง ห้องนั่งเล่นปรากฏในบ้านของเศรษฐีผู้มั่งคั่ง ซึ่งเจ้าของรับแขก ห้องนอน ห้องรับประทานอาหาร ห้องทำงานสำหรับเจ้าของ และห้องแยกสำหรับคนใช้ ถ้าบ้านนั้นเป็นของช่างฝีมือหรือพ่อค้า ที่ชั้นล่างก็มีร้านค้าที่ขายสินค้าหรือสำนักงานการค้า

เมือง ประชากรส่วนใหญ่ของยุโรปในขณะนั้นเป็นชาวนา พลเมืองคิดเป็น 10-20% ของประชากร เมืองส่วนใหญ่ยังคงมีรูปลักษณ์แบบยุคกลาง พวกมันมีขนาดเล็ก มีประชากร 3-5 พันคน แยกจากโลกภายนอกด้วยกำแพงโบราณ มีถนนแคบๆ ที่โคลนไม่แห้งแม้ในฤดูร้อนและสุกรเล็มหญ้า อย่างไรก็ตาม ยังมีเมืองใหญ่โต เมืองที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปยังคงเป็นปารีสที่มีประชากร 300,000 คน เนเปิลส์ ลอนดอน และอัมสเตอร์ดัม เวนิสและแอนต์เวิร์ป โรม มิลาน เจนัว บรูจส์ ปราก เมืองใหญ่เหล่านี้ต้องการอาหาร ถ่านหิน และสิ่งของจำเป็นในชีวิตประจำวัน

เมืองใหญ่ไม่ได้เป็นเพียงผู้บริโภคผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเป็นศูนย์กลางของแหล่งท่องเที่ยวสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะออกจากชีวิตในชนบทตามปกติเพื่อค้นหาชีวิตที่ดีขึ้น ที่นี่เป็นที่ที่บรรดาผู้ที่รู้สึกถึงความแข็งแกร่งและความปรารถนาที่จะได้รับการศึกษา เรียนรู้งานฝีมือ หรือผู้ที่ถูกขับไล่ออกจากหมู่บ้านโดยทางตันและถูกคุกคามจากความอดอยาก ไป แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่บรรลุสิ่งที่ต้องการ หลายคนยังคงอยู่ในเพิงชานเมืองตลอดไป

ผังเมืองดูวุ่นวาย ถนนทั่วไปกว้าง 7-8 เมตร ถนนเล็กกว้างไม่เกิน 2 เมตร เหตุผลก็คือที่ดินในเมืองมีราคาสูง คั่นกลางระหว่างกำแพงเมือง การจราจรบนถนนประกอบด้วย 3 องค์ประกอบ ได้แก่ คนเดินเท้า สัตว์ และเกวียน การรักษาความสะอาดของถนนเป็นปัญหาสำคัญ ขยะและสิ่งปฏิกูลมักจะถูกทิ้งลงแม่น้ำหรือคูน้ำใกล้เคียง เตาเผาแบบเปิดที่มีพื้นดินเหนียวถูกใช้เป็นอุปกรณ์ทำความร้อนสำหรับชาวเมือง rchdovye มันยังใช้สำหรับให้แสงสว่างและทำอาหาร เตาเผาปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 15 ระบบทำความร้อนติดไฟได้มาก ดังนั้นจึงมีกฎพิเศษที่ห้ามไม่ให้เกะกะถนน ส่วนใหญ่เป็นเจ้าของร้านและพ่อค้า ห้ามมิให้นำปล่องไฟและปล่องไฟเข้าไปในทางเดินปิดและถนนที่มีผู้คนพลุกพล่าน ให้ความสนใจกับปัญหาด้านความปลอดภัย ถนนหลายสายถูกโซ่ตรวนขวางไว้ ในหลายเมืองมีกำหนดไม่ให้ออกจากบ้านโดยไม่มีโคมไฟหลังจากเสียงกริ่งรอบที่ 3 ที่อยู่อาศัยถูกปิด จุดประสงค์ของบ้านในยุคกลางคือการแยกตัวออกจากเพื่อนบ้าน ดังนั้นจึงเป็นกำแพงหรือรั้วที่ว่างเปล่า เพราะการถูกมองว่าเป็นการสูญเสียอิสรภาพ การวางแผนและการพัฒนาเมืองขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรมของประชากรกลุ่มต่างๆ ร้านค้าตั้งอยู่ที่ประตูและสะพาน โรงหนังตั้งอยู่ในเขตชานเมืองด้วยเหตุผลด้านสุขอนามัย คนงานหม้อไอน้ำเนื่องจากเสียงที่เกิดขึ้น ช่างตีเหล็กเพราะเสี่ยงต่อการเกิดไฟไหม้ . ห้องน้ำไม่ได้มีอยู่ในทุกบ้าน ไม่ค่อยได้อาบน้ำ ปกติจะอาบน้ำที่บ้าน โรงอาบน้ำปรากฏขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 พวกเขากินไม่ปกติ ปกติวันละ 2 ครั้ง

29 ชีวิตชาวนายุโรป

นักวิจัยส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าชีวิตชาวนาในยุคกลางกำลังอยู่ในภาวะสมดุลเมื่อใกล้จะอดอยาก ที่อยู่อาศัย อาหาร เครื่องนุ่งห่ม เครื่องใช้เรียบง่าย ทำด้วยมือ ซื้อน้อย หมู่บ้านยังคงเป็นรูปแบบการตั้งถิ่นฐานของชาวนาที่โดดเด่น อาณาเขตของหมู่บ้านมักถูกล้อมรอบด้วยรั้ว เพื่อป้องกันปศุสัตว์จากผู้ล่าเป็นหลัก อาหารของชาวนาถูกครอบงำด้วยผัก ผลไม้ป่า และราก ข้าวต้ม และปลา เสื้อผ้าผู้ชายประกอบด้วยกางเกงขายาว เสื้อกล้าม - โคมิซ และเสื้อคลุมแขนสั้น เสื้อผ้าของผู้หญิงประกอบด้วยกระโปรงยาวกว้างและเสื้อเชิ้ตแขนยาว ในฤดูหนาวพวกเขาจะสวมปลอกหุ้มหรือม้วนผ้า ครอบครัวชาวนามักประกอบด้วยพ่อแม่ที่มีลูกที่ยังไม่แต่งงานและประกอบด้วย 4-5 คน เจ้าสาวต้องนำสินสอดทองหมั้น (เสื้อผ้า ผ้าปูเตียง เครื่องใช้ในบ้าน หรือเงิน) มาด้วย เจ้าบ่าวยังทำของขวัญในตอนเช้าหลังงานแต่งงาน ภรรยาอยู่ภายใต้การอุปถัมภ์ของสามีซึ่งสามารถใช้การลงโทษทางร่างกายได้ (ไม่เกินเลือด) ยิ่งกว่านั้นคืออำนาจของเขาเหนือลูกๆ การสื่อสารของชาวบ้านกับโลกภายนอกมีจำกัด ชีวิตถูกปิดปรมาจารย์ ผลประโยชน์ของชาวนาทั้งหมดกระจุกตัวอยู่ใน หมู่บ้านพื้นเมืองสัมพันธ์กันด้วยความสัมพันธ์กับเพื่อนบ้าน ผู้อาวุโสของตนเองและเพื่อนบ้าน ศักดินาสั่งห้ามชาวนาพกอาวุธ ความโหดร้ายมีชัยในความสัมพันธ์ระหว่างเจ้านายกับชาวนา เพราะสุภาพบุรุษเชื่อว่าคนรับใช้ของพวกเขาเป็นคนด้อยกว่าและจะไม่เข้าใจการปฏิบัติอย่างอื่น องค์ประกอบที่สำคัญของชีวิตทางสังคมและจิตวิญญาณของชาวนาคือคริสตจักรและพระสงฆ์ คริสตจักรท้องถิ่นเป็นศูนย์กลางทางสังคมในหมู่บ้าน ภราดรภาพต่างๆ ถูกสร้างขึ้นภายใต้คริสตจักรนี้ ไม่เพียงแต่เพื่อวัตถุประสงค์ทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังสำหรับการซ่อมแซมถนน การปกป้องทุ่งนา ฯลฯ

ชีวิตในยุคกลาง

แม้แต่ในช่วงเวลาที่เศรษฐกิจการเงินก้าวไปข้างหน้า ชีวิตประจำวัน "อัศวิน" ก็ขึ้นอยู่กับกฎแห่งธรรมชาติและการเกษตรอย่างชัดเจน ทั้งอัศวินแต่ละคนและสังคมยุคกลางทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวในการเกษตร ซึ่ง 90% ของประชากรทำงาน อัศวินสามารถต่อสู้ได้ก็ต่อเมื่อชาวนาและการเก็บเกี่ยวในการจัดสรรของเขาสามารถเลี้ยงเขาได้ ดังนั้นฉันจึงต้องมองย้อนกลับไปถึงความต้องการทางการเกษตรอยู่ตลอดเวลา และสิ่งนี้ก็ปรากฏขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาดั้งเดิมของการต่อสู้ กลางวันร้อนน้อยลง ถนนฝุ่นน้อยลง โดยไม่ยากเลย มันเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงกองทัพจำนวนมากด้วยตัวของพวกเขาเอง หรือดีกว่าด้วยพืชผลที่จับมาได้ การต่อสู้แบบอัศวินครั้งใหญ่กับผู้เข้าร่วมจำนวนมากเกิดขึ้นบ่อยที่สุดตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน
ในฤดูหนาวตามกฎแล้วการต่อสู้ก็สงบลงและแสวงหาการประนีประนอม บางครั้งความหนาวเย็นก็มีข้อดี เพราะถนนที่กลายเป็นน้ำแข็งก็ผ่านสำหรับเกวียนและพลม้าหนัก และแม่น้ำและหนองน้ำที่ปกคลุมด้วยน้ำแข็งก็ไม่เป็นอุปสรรคอีกต่อไป บรรดาผู้ที่ทำสงครามในฤดูหนาวทำให้เกิดความประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม สงครามซึ่งเกี่ยวข้องกับอัศวินเป็นหลัก ไม่ได้เป็นเพียงการยึดครองของประชากรยุโรปเท่านั้น ทั้งชาวเมืองและชาวบ้านต่างพากันใช้ชีวิตที่ซ้ำซากจำเจและน่าเบื่อหน่าย เต็มไปด้วยงานและความกังวล

อย่างไรก็ตาม ชีวิตของสังคมยุคกลางในขณะเดียวกันก็มีทั้งงานรื่นเริงและร่าเริงแม้ในประชากรชั้นล่าง เนื่องจากมีเวลาทำงานและมีเวลาสำหรับความบันเทิงอย่างเป็นทางการ ทุก ๆ วันในช่วงบ่ายและช่วงเย็นที่ยาวนานได้อุทิศให้กับพวกเขา และทุก ๆ สัปดาห์ - วันแห่งการพักผ่อนในวันอาทิตย์ นอกจากนี้ พิธีสำคัญใด ๆ ก็มาพร้อมกับความบันเทิงร่วมกัน รวบรวมอัศวินและคนร้าย ชาวเมือง และชาวบ้าน
ในแฟรงก์เฟิร์ต เยาวชนผู้มั่งคั่งและสูงศักดิ์มองเห็นฤดูหนาวในแบบของพวกเขาเอง มันเกิดขึ้นในเมืองนั้นเอง สวมชุดว่ายน้ำสีขาว แบกสหายคนหนึ่งเดินไปตามถนนในเมืองบนเปลหามที่คลุมด้วยฟาง สหายควรจะเป็นตัวแทนของฤดูหนาวที่ตายแล้ว และที่เหลือทั้งหมดเป็นตัวแทนของขบวนแห่ศพ เมื่อข้ามเมืองไปแล้ว พวกเขาสิ้นสุดการเฉลิมฉลองในห้องใต้ดินที่มีไวน์สักแก้ว ร้องเพลงและเต้นรำ
วันแรกของเดือนพฤษภาคมได้รับเกียรติเป็นพิเศษทุกที่ ในหลายเมือง เทศกาลพื้นบ้านโบราณนี้ได้รับการเฉลิมฉลองด้วยพิธีพิเศษ ในวันนี้ ดินแดนแห่งดอกไม้มาถึงอย่างแท้จริง ดอกไม้และความเขียวขจีมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ในโบสถ์ ในบ้าน และบนเสื้อผ้า เยาวชนเลือกจากผู้จัดการวันหยุดเดือนพฤษภาคมที่เรียกว่า "อาจนับหรือราชา" May Count เลือก "หลัก" สำหรับตัวเองจากสาว ๆ พวกเขาโค่นต้นไม้ในป่า นำมันมาไว้ในที่ที่สนุกสนาน ตั้งขึ้นที่นั่น และรอบๆ “ต้นเดือนพฤษภาคม” นี้ก็เต็มไปด้วยความสนุกสนานไม่รู้จบ ซึ่งมีทั้งผู้เฒ่าและรุ่นเล็กเข้ามามีส่วนร่วม ในสถานที่อื่น ๆ การนับที่ได้รับการเลือกตั้งของเดือนพฤษภาคมพร้อมด้วยบริวารของเขาซึ่งก่อตั้งขึ้นทันทีได้ออกจากเมืองไปยังหมู่บ้านใกล้เคียง ต้นเบิร์ชจำนวนมากถูกตัดในป่า พวกเขาถูกตัดขาดต่อหน้าเคานต์เมย์และบริวารของเขา เมื่อเกวียนที่เขียวขจีออกจากป่า ฝูงชนชาวเมืองก็โจมตีมันบนถนนและทุบตีมันทิ้งไป นี่ควรจะหมายความว่าฤดูร้อนถูกพิชิตและอยู่ในอำนาจของพวกเขา ทันใดนั้น ผักใบเขียวก็ถูกของขวัญพวกนั้นหักไป ราวกับอัญมณีชนิดหนึ่ง โดยปกติวันหยุดเดือนพฤษภาคมจะมาพร้อมกับการยิงที่เป้าหมาย แน่นอนว่าสมาคมนักแม่นปืนได้พยายามในกรณีนี้เพื่อสร้างความโดดเด่นให้กับตัวเอง รางวัลที่มอบให้กับนักธนูที่คล่องแคล่วที่สุด ได้แก่ ช้อนเงินและสิ่งของอื่นๆ ที่ทำด้วยโลหะชนิดเดียวกัน สมาคมนักแม่นปืนแห่งเมืองไรน์บางครั้งเชิญชาวเมืองใหญ่ที่อยู่ใกล้เคียงมาพักผ่อนในวันหยุด
วันของ Ivanov ซึ่งเป็นวันหยุดที่เก่าแก่ที่สุดเพื่อเป็นเกียรติแก่ดวงอาทิตย์ก็มีการเฉลิมฉลองด้วยวิธีที่น่าสนใจอย่างยิ่งเช่นกัน ในเวลานี้ตามความเชื่อโบราณ พรจะแผ่ไปทั่วทุกทุ่งเหมือนลมที่อุดมสมบูรณ์ พลังอัศจรรย์ถูกหลั่งออกมาอย่างครบถ้วน ชาวเมืองพักค้างคืนก่อนวันนี้นอกเมือง เมื่อถึงเวลาพลบค่ำ กองไฟถูกจุดขึ้นบนที่สูง - "ไฟของอีวาน" ห่วงไม้ถูกจุดบนริมฝั่งแม่น้ำสูงและกลิ้งลงไปในน้ำ บรรดาผู้ที่อยู่ในเมืองในคืนนั้นก็สนุกสนานเช่นกัน ไฟถูกจุดขึ้นในจัตุรัสของเมือง ผู้คนต่างกระโดดข้ามพวกเขา เต้นรำไปรอบๆ
ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว คริสต์มาสเป็นช่วงที่สนุกสนานที่สุด ชาวกรุงแต่งกายให้เด็ก จัดขบวน แต่งตัวเป็นปีศาจ ฝูงชนที่ร่าเริงเดินเตร่ไปตามท้องถนน แต่ละคนมีผู้นำหรือชายที่เก่งที่สุดของตนเอง สภาเทศบาลเมืองแห่งหนึ่งนำเงินไปฝากจากชายที่เก่งที่สุด ซึ่งจะหายไปหากฝูงชนนำโดยชายที่ดีที่สุดคนนี้หรือคนนั้น ก่อความชั่วร้ายใดๆ เข้าไปในโบสถ์หรือสุสาน
การเต้นรำเป็นความบันเทิงที่โปรดปรานในยุคกลาง แม้ว่านักบวชและสภาเทศบาลจะไม่ค่อยได้รับคำชมเชยก็ตาม เมื่อหมดเวลาแห่งความเกลียดชังเช่นนี้ ผู้ปกครองเมืองก็เริ่มอนุญาตให้มีการสร้างห้องเต้นรำพิเศษ บางครั้งการเต้นรำถูกจัดขึ้นในห้องโถงของศาลากลาง แต่ไม่ใช่ในทุกเมือง การเต้นรำถูกแบ่งออกเป็นหลายประเภท แต่ทั้งหมดสามารถลดลงเป็นสองประเภท: ประเภทหนึ่งเกี่ยวข้องกับการกระโดด แตกต่างกัน ดังนั้นจะพูดในความกว้างและความกล้าหาญมากขึ้น อีกส่วนหนึ่งอยู่ในการเคลื่อนไหวที่สงบ ลดลงเป็นการหมุนที่ช้าและราบรื่น อันที่จริงการเต้นรำถูกเรียกว่าประเภทที่สอง พวกเขาเต้นไปกับเสียงเพลง แต่บางครั้งก็ไม่มีมัน ในกรณีนี้ พวกเขาหันไปใช้การร้องเพลง และหนึ่งในนั้นหรือทั้งหมดนั้นก็ร้องพร้อมกัน ค่อยๆ เผยแพร่ประเพณีเพื่อผสมผสานการเต้นรำกับเกม หากการเต้นรำเกิดขึ้นอย่างอิสระในฤดูร้อนพวกเขาเล่นบอลในตอนท้าย

ความบันเทิงส่วนใหญ่เป็นเรื่องปกติในสังคมทุกประเภท: การเดินและการแสดง (โรงละคร นักเล่นปาหี่ สัตว์) ดนตรีและการร้องเพลง การเต้นรำ แต่ดูเหมือนว่างานอดิเรกที่ชื่นชอบของชาวยุคกลางคือการพนันและเกมในบ้าน อย่างไรก็ตาม มีความบันเทิงเฉพาะสำหรับขุนนางเท่านั้น
การแข่งขันทำหน้าที่เป็นความบันเทิงหลักของอัศวิน มากกว่าสงคราม - ที่ซึ่งการต่อสู้ที่แท้จริงนั้นหาได้ยาก - พวกเขาสร้างพื้นฐานของชีวิตทางการทหารและวิธีที่แน่นอนที่สุดในการได้รับชื่อเสียงและโชคลาภ รูปแบบยุคกลางของพวกเขาแพร่หลายในอาณาเขตระหว่างแม่น้ำลัวร์และมิวส์ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 11 อย่างไรก็ตาม ในช่วงศตวรรษที่สิบสองและสิบสาม คริสตจักรประณามการประชุมที่ว่างเปล่าเหล่านี้สำหรับเกมการต่อสู้ ซึ่งมักเป็นสาเหตุแห่งความตาย ก่อให้เกิดความเกลียดชังที่ดื้อรั้นและทำให้ความแข็งแกร่งของอัศวินคริสเตียนอ่อนแอลง ซึ่งมีเพียงข้อกังวลเท่านั้นที่ควรปกป้อง ของดินแดนศักดิ์สิทธิ์ อย่างไรก็ตาม ข้อห้ามเหล่านี้ไม่ได้นำมาซึ่งผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม แท้จริงแล้ว ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 12 ฝรั่งเศส ดินแดนทางเหนือและตะวันตกซึ่งเป็นสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบการแข่งขัน
การแข่งขันส่วนใหญ่เข้าร่วมโดยอัศวินหนุ่มที่ยังไม่แต่งงานซึ่งไม่มีความบาดหมางผู้ที่รวมตัวกันในแก๊งที่กระสับกระส่ายไปค้นหาการผจญภัยและทายาทที่ร่ำรวย การแข่งขันสามารถเรียกได้ว่าเป็นกีฬาจริงๆ แม้จะเป็นทีมกีฬา เนื่องจากการดวลกันแบบตัวต่อตัวไม่มีอยู่จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 14 และการแข่งขันของศตวรรษที่สิบสองไม่ใช่การเผชิญหน้าระหว่างนักรบแต่ละคน แต่มีหลายครั้งแม้ว่ารูปแบบที่ถูกต้องของพวกเขาก่อนเริ่มการต่อสู้จะกลายเป็นกองขยะที่ไม่เป็นระเบียบอย่างรวดเร็วซึ่งในสนามรบจริงพวกเขาต่อสู้เป็นกลุ่มเล็ก ๆ อย่างแข็งขัน โดยใช้เครื่องหมายประจำตัวต่างๆ เป็นไปได้มากที่สุด มันคือการแข่งขัน ไม่ใช่สงคราม ที่เริ่มในศตวรรษที่ 12 เหตุผลหลักแจกตราแผ่นดินในหมู่ผู้แทนของขุนนาง บริเวณนี้มีผู้เชี่ยวชาญของตัวเองที่ขายบริการของตนเองให้กับกลุ่มผู้เข้าร่วมที่นำเสนอมากที่สุด ราคาสูง. พวกเขาบางคนรวมกันเป็นสองหรือสามคนเชี่ยวชาญในการต่อสู้ประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ ในกรณีนี้พวกเขาได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ นอกจากนี้ ทัวร์นาเมนต์ซึ่งอาจจะเป็นมากกว่าสงคราม ยังเป็นแหล่งของการเพิ่มคุณค่าให้กับอัศวินที่เข้าร่วมด้วย ศัตรูถูกจับ อาวุธ บังเหียน ม้าถูกพรากไป ข้อตกลงและสัญญาร่วมกันมากมายเกิดขึ้นทั้งในการต่อสู้อันดุเดือดและหลังจากสิ้นสุด โชคลาภทั้งหมดถูกสร้างขึ้นจากสิ่งนี้ มีผู้บาดเจ็บและเสียชีวิตจำนวนมากไม่ใช่เรื่องแปลก และโบสถ์มักปฏิเสธไม่ให้ฝังศพของคริสเตียน การใช้อาวุธที่ "สุภาพ" ที่มีจุดและใบมีดทื่อและแม้กระทั่งทำจากไม้ก็แพร่กระจายช้ามาก จนถึงกลางศตวรรษที่ 13 อาวุธของผู้เข้าร่วมการแข่งขันก็ไม่ต่างจากอาวุธของนักรบจริงๆ
อย่างไรก็ตาม ถ้าการแข่งขันคล้ายกับสงคราม พวกเขาไม่ใช่ การแข่งขันถูกมองว่าเป็นเหตุการณ์ที่สนุกสนาน นอกจากช่วงเข้าพรรษาแล้วยังจัดขึ้นตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤศจิกายนทุก ๆ สิบห้าวันในอาณาเขตของจังหวัดของตนเอง แต่ไม่ได้อยู่ใน เมืองใหญ่แต่อยู่ใกล้ป้อมปราการโดดเดี่ยว บนพรมแดนของอาณาเขตสองแห่งหรือศักดินา พวกเขาไม่ได้จัดขึ้นทั้งในชนบทหรือนอกปราสาท แต่พวกเขาเลือกที่ราบ ที่ดิน หรือทุ่งหญ้า ซึ่งไม่จำกัดพื้นที่ การแข่งขันนำหน้าด้วยการเตรียมการอย่างจริงจัง นายทหารที่เข้ารับตำแหน่งในองค์กรต้องประกาศเวลาและสถานที่ในการถือครองในอีกไม่กี่สัปดาห์ทั่วทั้งเขต นอกจากนี้เขายังต้องส่งทูตไปยังจังหวัดใกล้เคียง จัดหาที่พักให้กับผู้เข้าร่วม (บางครั้งมีหลายร้อย) และผู้ที่มากับพวกเขา ตุนอาหาร เตรียมยืน เต๊นท์ คอกม้า ความบันเทิงทางสังคมและความบันเทิงสำหรับประชาชน การแข่งขันแต่ละครั้งกลายเป็นวันหยุดที่รวบรวมผู้คนจำนวนมาก และถ้ามีเพียงขุนนางเท่านั้นที่เข้าร่วมการต่อสู้ ผู้คนจากชั้นทางสังคมใด ๆ ก็ได้รับอนุญาตให้ "เชียร์" สำหรับพวกเขา วันหยุดนี้ยังทำหน้าที่เป็นงานเนื่องจากมีศิลปินนักมายากลพ่อครัวพ่อครัวพ่อค้าขอทานและอาชญากรจำนวนมาก
การแข่งขันกินเวลาหลายวัน ปกติสามวัน การต่อสู้เริ่มขึ้นในตอนเช้า ทันทีหลังจากรับประทานอาหารกลางวัน และสิ้นสุดในตอนเย็นก่อนเริ่มพิธีในโบสถ์ หลายค่าย - สร้างขึ้นตามภูมิศาสตร์หรือระบบศักดินา - ต่อสู้กันเองก่อนจากนั้นจึงพร้อมกัน ความสับสนดังกล่าวเกิดขึ้นบนสนามซึ่งผู้ประกาศข่าวพิเศษต้องจัดทำรายงานสำหรับผู้ชม: อธิบายความสำเร็จทางทหารหลักและตะโกนชื่อของผู้กระทำความผิด ตอนเย็นอุทิศให้กับการแต่งบาดแผล, งานฉลอง, ดนตรี, การเต้นรำ, เรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ เช้าวันรุ่งขึ้นทุกอย่างเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง ในตอนเย็น วันสุดท้ายเมื่อทุกคนนับรายได้แล้ว สตรีผู้สูงศักดิ์ที่สุดก็มอบอัศวินผู้โดดเด่นในการต่อสู้ด้วยความกล้าหาญและความมีมารยาทพิเศษพร้อมรางวัลเชิงสัญลักษณ์

มีการฝึกล่าสัตว์ไม่เหมือนกับสงครามและทัวร์นาเมนต์ตลอดทั้งปี ส่วนใหญ่ มันกลายเป็นความหลงใหลที่ไร้ขอบเขต และเพื่อประโยชน์ของเธอ อัศวินหลายคนจึงตัดสินใจที่จะทนต่อสภาพอากาศเลวร้ายและอันตรายที่น่ากลัวที่สุด อย่างไรก็ตาม การล่าสัตว์ไม่ได้ถูกกำหนดโดยกิเลสเท่านั้น แต่ยังเกิดจากความจำเป็นด้วย ท้ายที่สุดแล้วโต๊ะของนายทหารควรได้รับเกมขนาดใหญ่และขนาดเล็กตลอดทั้งปีเนื่องจากพวกเขากินเนื้อสัตว์เป็นหลัก บางครั้งเป้าหมายคือทำลายสัตว์นักล่า (สุนัขจิ้งจอก หมาป่า หมี) ที่คุกคามการเก็บเกี่ยว สัตว์ปีกและบางครั้งชาวนา ในกรณีเช่นนี้ ธรรมชาติของการล่าสัตว์ที่ดุร้าย อันตราย และประมาทก็ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
ควรให้สถานที่พิเศษแก่เหยี่ยวซึ่งปรากฏในตะวันตกเมื่อต้นศตวรรษที่ 11 และกลายเป็นความบันเทิงที่ชื่นชอบของสังคมชนชั้นสูงอย่างรวดเร็ว อาชีพนี้ช่างสูงส่ง โหดเหี้ยม และสวยงามในเวลาเดียวกัน ซึ่งแม้แต่ผู้หญิงก็ยังไม่ละเลย การล่าครั้งนี้เป็นศิลปะที่ซับซ้อนมาก และอัศวินในอนาคตต้องทุ่มเทเวลากว่าหนึ่งชั่วโมงในการฝึกฝน เขาต้องรู้วิธีจับนก วิธีให้อาหารและดูแลนก วิธีสอนให้ฟังเสียงนกหวีด รู้จักเหยื่อและล่าเหยื่อ ศาสตร์อันละเอียดอ่อนนี้ ซึ่งถือเป็นการศึกษาที่ประณีตที่สุดในราชสำนัก อุทิศให้กับบทความมากมาย ส่วนใหญ่รวบรวมในซิซิลี และบางส่วนก็รอดมาได้จนถึงทุกวันนี้
ยิ่งกว่าสุนัขและม้า มันคือเหยี่ยวที่ได้รับเกียรติให้เป็นสัตว์ตัวโปรดของอัศวิน เหล่าวายร้ายถูกห้ามไม่ให้ครอบครองนกผู้สูงศักดิ์เป็นพิเศษตัวนี้ นอกจากนี้ การซื้อเหยี่ยวอย่างน้อยหนึ่งตัวต้องใช้เงินจำนวนมาก และของขวัญประเภทนี้ถือเป็นของกำนัลอย่างแท้จริง การตายของเหยี่ยวกลายเป็นความสูญเสียที่น่าเศร้าสำหรับเจ้าของ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่บทความเกี่ยวกับการฝึกนกเหล่านี้มีเคล็ดลับมากมายในการยืดอายุของนก แม้ว่าจะไม่เหมือนกับคำอธิบายของเทคนิคการฝึก แต่กลับกลายเป็นว่าจริงจังไม่เพียงพอและมักขัดแย้งกันเอง

ในบรรดาเกมในบ้านมากมาย ลูกเต๋าได้รับความนิยมมากที่สุด ในยุคนั้น พวกเขามีค่าเท่ากับการ์ดที่จะได้รับในภายหลัง ตัวแทนของชนชั้นทางสังคมทั้งหมดในกระท่อม ปราสาท โรงเตี๊ยม และแม้แต่ในอาราม ต่างหลงใหลในเกมนี้ด้วยความหลงใหลในการทำลายล้าง ซึ่งถูกประณามอย่างไร้ผลจากอำนาจอธิปไตยและการปฏิรูปพระสังฆราช มีการเล่นเงิน เสื้อผ้า ม้า และบ้านเรือน แม้ว่าผู้เล่นจะใช้เขาสัตว์ แต่มักมีการฉ้อโกงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระดูกปลอม บางตัวมีพื้นผิวที่เป็นแม่เหล็ก ส่วนบางตัวมีด้านเดียวกันสองครั้ง และส่วนอื่นๆ ยังมีด้านหนึ่งที่หนักกว่าเนื่องจากส่วนผสมของตะกั่ว เป็นผลให้เกิดความบาดหมางมากมาย บางครั้งถึงกับพัฒนาเป็นสงครามส่วนตัว
เกมดังกล่าวถือว่า "มาเรล" ปราศจากอันตรายมากกว่ามาก ไม่จำเป็นต้องเล่นการพนันมากเท่าที่ต้องการการไตร่ตรอง: ผู้ชนะคือคนแรกที่สร้างรูปทรงเรขาคณิตจากเส้นตั้งฉากหรือเส้นเอียงโดยใช้เบี้ยสาม (บางครั้งห้า) อย่างไรก็ตาม เกมเหย้าที่ดีที่สุด ซึ่งเกี่ยวเนื่องกับที่ผู้เขียนไม่รู้จักเหนื่อยคือหมากรุก ในฝรั่งเศส พวกเขาปรากฏตัวในศตวรรษที่ XI และไม่ใช่เลยในช่วงเวลาของชาร์ลมาญตามที่บางครั้งอ้างว่า ในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นงานอดิเรกที่โปรดปรานของสังคมชนชั้นสูง ความสามารถในการเล่นหมากรุกถือเป็นหนึ่งใน ส่วนประกอบการศึกษาของอัศวินหนุ่ม กระดานหมากรุกที่ทำจากไม้หรือโลหะถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือย เจ้าของแสดงมันด้วยความภาคภูมิใจอย่างไม่ลดละ แม้ว่าเขาเองก็ไม่รู้ว่าจะใช้มันอย่างไร เธอกำลังถูกสร้าง ขนาดใหญ่และมักจะทำหน้าที่เป็นส่วนบนของโลงศพที่ประดับประดาอย่างหรูหรา ข้างในนั้นมีโต๊ะตัวหนึ่ง และอีกด้านหนึ่งเป็นผ้าก๊อซ จนกระทั่งปลายศตวรรษที่ 12 กระดานหมากรุกเป็นแบบพื้นเรียบ (ปกติแล้วจะเป็นสีขาว) และเส้นแบ่ง (บางครั้งทำเครื่องหมายด้วยสีแดง) ออกเป็น 64 เซลล์ รูปลักษณ์ที่ทันสมัย ​​- การสลับของเซลล์ขาวดำ - กระดานได้มาเมื่อต้นรัชสมัยของฟิลิปออกุสตุสเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนกฎของเกม - และวันนี้คุณสามารถเล่นหมากรุกบนกระดานสีเดียวได้ - แต่มันทำให้มองเห็นและตรวจสอบการเคลื่อนไหวได้ง่ายขึ้น การเคลื่อนไหวนั้นแตกต่างกันบ้างเนื่องจากชิ้นส่วนมีลักษณะและกฎการเคลื่อนไหวแตกต่างกันเล็กน้อย ก่อนอื่น "ราชินี" (จากคำภาษาเปอร์เซียสำหรับขุนนาง) ไม่ได้เคลื่อนที่ไปในทุกทิศทาง แต่เพียงแนวทแยงมุมและไม่เกินหนึ่งช่องต่อเทิร์น ความแข็งแกร่งของชิ้นนี้บนกระดานหมากรุกนั้นไม่ค่อยดีนัก ในทำนองเดียวกัน "อัลเฟน" ซึ่งเข้ามาแทนที่อธิการสมัยใหม่ ก้าวหน้าในแนวทแยงสองช่องต่อสองช่อง (และสามารถกระโดดข้ามชิ้นส่วนอื่นๆ ได้พร้อมๆ กัน) แต่ราชา นักเลง อัศวิน (พร้อมกับอัศวินบนหลังของมัน) และเบี้ยก็เคลื่อนไหวเหมือนกับในเกมสมัยใหม่ ยกเว้นความแตกต่างเล็กน้อยบางประการ ตัวอย่างเช่น ราชาและโจรสามารถปราสาทในตำแหน่งใดก็ได้ และในตอนเริ่มเกม เบี้ยสามารถเคลื่อนย้ายได้เพียงช่องเดียว และไม่อนุญาตให้จับบนทางเดิน เป้าหมายของเกมเช่นวันนี้คือการรุกฆาตราชาของฝ่ายตรงข้ามและเช่นเดียวกับวันนี้ "ตรวจสอบ" ถูกกล่าวว่าเขาตกอยู่ในอันตรายทันที

ไม่มีที่ใดที่ความแตกต่างทางสังคมเด่นชัดในสังคมยุคกลางมากไปกว่าการรับประทานอาหาร วี วัยกลางคนตอนต้นเมื่อขุนนางอาศัยอยู่ในหมู่บ้านหรือในบริเวณใกล้เคียงก็เป็นไปได้ที่จะแยกแยะระหว่างที่อยู่อาศัยของขุนนางและที่อยู่อาศัยของชาวนาแม้กระทั่งเศษอาหาร อาหารเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของสถานะ - ชนชั้นสูงและส่วนที่เหลือของประชากรแตกต่างกันมากในเสื้อผ้าที่อยู่อาศัยมากกว่าในอาหาร
หากอัศวินธรรมดาพบว่าตัวเองอยู่ที่โต๊ะของอาจารย์ เขาก็สามารถแสดงความยินดีกับตนเองได้ แม้ว่าจะเป็นมื้ออาหารประจำวันและไม่ใช่วันหยุดก็ตาม หากเป็นอัศวินธรรมดาๆ ในศตวรรษที่ 14 หรือ 15 เป็นเจ้าของปราสาทของเขาเอง เขาสามารถพัฒนาบันไดสังคมได้อย่างมาก ตามเศษอาหารในปราสาทของขุนนางผู้น้อยนักโบราณคดีสามารถสร้างใหม่ได้: พวกเขากินเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ แต่เกือบจะเป็นเนื้อหมูและเนื้อวัวเท่านั้น ชาวนาก็กินหมูและวัวด้วย แต่เนื้อวัวนั้นแข็งและมาจากสัตว์ในตระกูลเก่า เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วนของเนื้อสัตว์ ทั้งชาวนาและอัศวินจึงต้มมัน เกมเล่นบทบาทรองเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่ต้องพูดถึงความแตกต่างเชิงคุณภาพอย่างมีนัยสำคัญในด้านโภชนาการของอัศวินและชาวนา ภาพที่แตกต่างออกมาถ้าเราดูความแตกต่างเชิงปริมาณ จากการศึกษาพฤติกรรมการกินในโอแวร์ญช่วงปลายยุคกลาง เรารู้ว่าชาวบ้านบริโภคเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ย 26 กก. ต่อคนต่อปี ซึ่งสูงส่งกว่าชาวนาประมาณ 100 กก. ซึ่งมากกว่าชาวนาถึงสี่เท่า
เนื้อสดในฤดูหนาวเป็นของหายาก เนื่องจากไม่มีอาหารสัตว์เพียงพอสำหรับฤดูหนาว โคจึงถูกฆ่าในฤดูใบไม้ร่วง เนื้อเค็มและเก็บไว้ในภาชนะดินเผา อย่างไรก็ตาม ส่วนที่สำคัญที่สุดของอาหารตลอดยุคกลางไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธัญพืชซึ่งวางอยู่บนโต๊ะ เช่น ขนมปัง ข้าวต้มหรือเบียร์ มักเป็นโรล เค้ก พาย ขนมปังขิง เพรทเซล ในช่วงเวลาปกติ ความแตกต่างระหว่างอัศวินกับชาวนาที่นี่ไม่ค่อยดีนักและค่อนข้างแสดงออกถึงคุณภาพ ยิ่งบ้านยิ่งร่ำรวย ขนมปังที่เบากว่า - จากขนมปังสีดำของชาวนาไปจนถึงสีขาว ขนมปังข้าวสาลี. ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชครอบคลุมความต้องการอาหารของตัวแทนของขุนนางและชาวนาเกือบทั้งหมด ความล้มเหลวในการเพาะปลูกและราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องส่งผลโดยตรงต่อกลุ่มชั้นล่าง และทำให้เห็นได้ชัดว่าเราไม่ทราบมาตรการ: ตำแหน่งบนบันไดสังคมในช่วงเวลาที่ขาดแคลนอาหารเป็นตัวกำหนดว่าใครจะอยู่และใครจะตาย เมื่อเทียบกับธัญพืช อาหารอื่น ๆ ทั้งหมด แม้แต่เนื้อสัตว์ เป็นเพียงเครื่องปรุงรส ซึ่งอัตราส่วนดังกล่าวกล่าวถึงคุณภาพชีวิตและระยะเวลาของมัน: ธัญพืชสามารถครอบคลุมความต้องการแคลอรี่ขั้นพื้นฐานเท่านั้น แต่ไม่ใช่สำหรับวิตามิน ก่อนอื่นเราควรพูดถึงผักที่มีความหลากหลายมากขึ้นและปลูกในทุกปราสาท
ผลไม้ในยุคกลางตอนต้นส่วนใหญ่มาจากพันธุ์ธรรมชาติตั้งแต่ศตวรรษที่ 11-12 - ได้มาจากทุ่งหญ้าที่ปลูกด้วยไม้ผล แอปเปิ้ลและลูกแพร์มักถูกต้ม องุ่นมักถูกแปรรูปเป็นไวน์ น้ำส้มสายชู เครื่องดื่มเข้มข้น ผลไม้ถูกแปรรูปเป็นเยลลี่ แยม น้ำเชื่อม ป่าให้ผลเบอร์รี่, กุหลาบป่า, เอลเดอร์เบอร์รี่, โอ๊ก, เกาลัด, ถั่ว ทั้งหมดนี้มีให้สำหรับชาวนาในยุคกลางตอนต้นและตอนกลางสูง แต่ด้วยความหนาแน่นของประชากรที่เพิ่มขึ้น จึงมีการควบคุมมากขึ้นเรื่อยๆ บทบาทที่ยิ่งใหญ่กว่าปลาที่เล่นในปัจจุบันคืออาหาร Lenten แบบคลาสสิก ยุคกลางรู้จักการถือศีลอด 70 วัน คริสเตียนที่เคร่งศาสนาก็ถือศีลอดในวันศุกร์และวันเสาร์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้เชื่อที่เข้มแข็งทุกวันพุธเช่นกัน ทุกวันนี้ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นสิ่งต้องห้าม และมีเพียงมื้อเดียวแทนที่จะเป็นสองมื้อหลัก
อาหารรสจัดจัดเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ ประชากรทุกกลุ่ม อย่างน้อยในทางทฤษฎี ได้เข้าถึงเครื่องเทศท้องถิ่นทั้งหมดในทุกละติจูดที่ไม่ปกติสำหรับเรา ส่วนหนึ่งเป็นการทดแทนเกลือราคาแพง แตกต่างกับเครื่องเทศที่มาจากลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกาตะวันตกหรือตะวันออกไกล หญ้าฝรั่นขวดเล็กๆ ราคาพอๆ กับวัว ลูกจันทน์เทศหนึ่งปอนด์อย่างน้อย 7 ตัว สำหรับพริกไทย ขิง หรืออบเชยที่พวกเขาให้ราคากัด สำหรับผู้ที่ต้องการแสดงความมั่งคั่งมีทุ่งกว้างพวกเขาไม่ได้บันทึกเกี่ยวกับเรื่องนี้และแม้แต่ไวน์พริกไทย

สำหรับเครื่องดื่ม ความแตกต่างทางสังคมสะท้อนให้เห็นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค ไม่ใช่ในการแบ่งประเภท ทั้งขุนนางและสามัญชนต่างก็ดื่มสุราชนิดเดียวกัน นั่นคือ ไวน์ เครื่องดื่มที่ดีที่สุดของยุโรปยุคกลาง
มีการบริโภคเบียร์ในบางพื้นที่เท่านั้น: แฟลนเดอร์ส, อาร์ตัวส์, แชมเปญ, ภาคเหนือและภาคกลางของอังกฤษ ที่ซึ่งไม่ได้ผลิตขึ้นก็ไม่ค่อยน่าชื่นชม ในเมืองอองฌู แซงตอง เบอร์กันดี และแม้แต่ในปารีส การดื่มเบียร์มีความหมายเหมือนกันกับการกลับใจ เนื่องจากเบียร์ได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดีและไม่สามารถทนต่อการขนส่งได้ พวกเขาจึงพยายามดื่มทันทีหลังจากเตรียม อย่างไรก็ตาม เบียร์ถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มสำหรับผู้หญิง ผู้ชายดื่มก็ต่อเมื่อมีไวน์ไม่เพียงพอ เพื่อให้ได้เบียร์ ไม่ใช่แค่ข้าวบาร์เลย์เท่านั้นที่เปลี่ยนเป็นมอลต์ แต่ยังรวมถึงข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และสเปลท์ด้วย จนกระทั่งศตวรรษที่ 15 เบียร์ไม่ได้ปรุงแต่งด้วยฮ็อพ และมันเหมือนกับเบียร์ข้าวบาร์เลย์ที่ผลิตในสมัยโบราณมากกว่า (ชื่อของมันยังไม่รอด) และไม่ใช่เครื่องดื่มที่เราดื่มตอนนี้ เบียร์ถูกต้ม หลากหลายพันธุ์: อ่อน แรง หวานด้วยน้ำผึ้ง เผ็ดร้อน แม้กระทั่งมิ้นต์
ไซเดอร์ถือเป็นเครื่องดื่มที่ไม่คู่ควรในบ้านของบุคคลที่มีรายได้ปกติ แต่ยังคงเป็นชาวนาที่ยากจนที่สุดในฝรั่งเศสตะวันตก ลูกแพร์ธรรมดามีรสเปรี้ยวน้อยกว่า ในหมู่บ้านส่วนใหญ่จะเจือจางด้วยน้ำและเรียกว่าเครื่องดื่มสำหรับเด็ก จนถึงอายุเจ็ดหรือแปดขวบ เด็ก ๆ ก็ดื่มนมเช่นกันซึ่งการใช้โดยผู้ใหญ่ถือเป็นสัญญาณของความอ่อนแอหรือความประมาทอย่างยิ่ง ที่แพร่หลายมากขึ้นคือน้ำผึ้งเสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร มันถูกเมาอย่างเรียบร้อยหรือผสมกับไวน์และยังใช้ในครัวเพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสมากมาย จากผลไม้ป่าบางชนิด (หม่อน, แบล็กธอร์น, ถั่ว) พวกเขาเตรียมไวน์รสอ่อนและรสจัดซึ่งครอบครองโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ชาวนาสถานที่ของสุราสมัยใหม่ วอดก้าผลไม้ยังไม่เป็นที่รู้จัก แต่รู้จักแอลกอฮอล์เมล็ดพืชเท่านั้น (ส่วนใหญ่เป็นข้าวบาร์เลย์) แต่มักใช้เป็นยามากกว่าเป็นอาหารเสริม ในที่สุดก่อนเข้านอนพวกเขาดื่มสมุนไพร (เวอร์เวน, มิ้นต์, โรสแมรี่) ด้วยเครื่องเทศหรือน้ำผึ้ง
แต่เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับทุกโอกาสและทุกช่วงเวลาของวันคือไวน์ เชื่อกันว่าเป็นแหล่งของสุขภาพ เป็นประโยชน์ต่อชีวิตมนุษย์ และเป็นของขวัญจากธรรมชาติ สมควรได้รับความเคารพทางศาสนาเกือบทั้งหมด ดังนั้นองุ่นจึงปลูกได้ทุกที่ ตั้งแต่ปี 1000 เป็นต้นมา ไร่องุ่นได้ปรากฏขึ้นตามแม่น้ำ ในบริเวณใกล้เคียงเมือง รอบอารามและปราสาท บ่อยครั้งกระบวนการนี้ทำให้เกิดปัญหาบางอย่าง เพราะมันส่งผลเสียต่อที่ดินทำกิน ไม่ใช่สิ่งที่ถูกทิ้งร้าง เพราะทุกคนตั้งแต่รวยที่สุดไปจนถึงจนที่สุด ต่างก็ปรารถนาที่จะมีสวนองุ่นเป็นของตัวเอง และทุกคนก็ถือว่าไวน์ของเขาดีที่สุด จากนั้นไร่องุ่นก็อยู่ไกลเกินขอบเขตภูมิอากาศสมัยใหม่ จนถึงฟรีสลันด์และสแกนดิเนเวีย
ดินแดนส่วนใหญ่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะของตนเอง ทางตอนเหนือมีการผลิตไวน์ขาวเบาในเบอร์กันดี - แดงหนาและแข็งแรง จนถึงกลางศตวรรษที่ 12 ไวน์ขาวเป็นที่ต้องการของชนชั้นสูง ต่อมา บางทีภายใต้อิทธิพลของความชอบใจของชาวฟิลิสเตีย รสนิยมก็เปลี่ยนไป และพวกเขาก็เริ่มชื่นชมไวน์โต๊ะจากโบนและไวน์รสหวานจากลังเกอด็อก คาตาโลเนีย หรือจากตะวันออก ความแตกต่างทางสังคมถูกเพิ่มเข้ากับความแตกต่างทางภูมิศาสตร์ คริสตจักร เจ้าชาย และพลเมืองผู้มั่งคั่งให้ความสนใจกับคุณภาพขององุ่นที่ปลูก และชาวนาก็ให้ความสนใจกับปริมาณของมัน
ไวน์ก็เหมือนเบียร์ที่เก็บได้ไม่ดี ควรบริโภคให้หมดภายในหนึ่งหรือสองปีอย่างมากที่สุด เทคนิคการผลิตไวน์ยังคงอยู่ที่ระดับค่อนข้างต่ำมาเป็นเวลานาน และวิธีการปลูกองุ่นก็สมบูรณ์แบบมากอยู่แล้ว (พวกเขายังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงศตวรรษที่ 19) แม้ว่าไวน์เก่าบางครั้งอาจกลายเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่พวกเขาดื่มมาก เช่น ไวน์ที่ผสมสมุนไพร ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำผึ้ง และสารอะโรมาติก เห็นได้ชัดว่ารสชาติของไวน์ธรรมชาติถือว่าไม่น่าพอใจ เฉพาะผู้หญิง คนป่วย และเด็กเท่านั้นที่เจือจางไวน์ด้วยน้ำ

แม้จะมีความล้มเหลวในการปลูกพืชผลเป็นระยะและความอดอยาก ผู้คนในศตวรรษที่ 12-13 กินไม่มากเท่าที่เลวร้าย: อาหารชาวนาถูกทำเครื่องหมายด้วยการขาดโปรตีนและอาหารที่มีรสจัดมากเกินไปและมีการเสิร์ฟอาหารรสจัดและเผ็ดมากเกินไป บนโต๊ะของขุนนาง ดังนั้นการละเว้น (ไม่ว่าจะมีสติหรือไม่ก็ตาม) ทำหน้าที่ควบคุมอาหารอย่างปฏิเสธไม่ได้
อันที่จริงคริสตจักรกำหนดให้ผู้ศรัทธาถือศีลอดหลายวัน หลังจากการปฏิรูปเกรกอเรียน จำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้น: ในเวลาปกติพวกเขาอดอาหารสองวันต่อสัปดาห์ (วันพุธและวันศุกร์) ระหว่างการถือศีลอด - สาม (บางครั้งสี่) วันต่อสัปดาห์ วี โพสต์ที่ดี- ทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์ มีการถือศีลอดในวันหยุดสำคัญทั้งหมดด้วย ตำแหน่งตามบัญญัติได้รับการเสริมด้วยการละเว้นทั้งหมดหรือบางส่วน ซึ่งอธิการกำหนดในกรณีพิเศษ ในทางปฏิบัติ สถานการณ์มักจะแตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการอดอาหารซ้ำๆ บ่อยครั้งมาพร้อมกับข้อกำหนดที่มากเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว การถือศีลอดประกอบด้วยการรับประทานอาหารวันละครั้งเท่านั้น หลังเลิกงานตอนเย็น และงดเว้นจากไวน์ เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู เกม ไข่ ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด ยกเว้นปลา แต่ละคนถือศีลอดตามกำลังของตน คนยากจนที่สุดกินน้ำ ขนมปังและผัก คนที่ร่ำรวยที่สุดใช้ประโยชน์จากเวลานี้เพื่อเพลิดเพลินกับปลาแซลมอน ปลาไหล หอก ชีส (ผลิตภัณฑ์นมเท่านั้นที่ยอมรับได้) และผลไม้เป็นครั้งคราว อย่างไรก็ตาม การงดเว้นจากอาหารเพียงอย่างเดียวยังถือว่าไม่เพียงพอ เพื่อเพิ่มการสละความบันเทิงและการล่าสัตว์; ความจำเป็นในการรักษาพรหมจรรย์ สมาธิในการทำสมาธิและการอธิษฐาน บิณฑบาตจากเงินที่บันทึกไว้ในงานเลี้ยงและความบันเทิง
โดยธรรมชาติแล้ว ข้อจำกัดเหล่านี้มักยังคงอยู่ในทฤษฎีเท่านั้น ในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของคริสตจักรอย่างรอบคอบ จำเป็นต้องมีคุณธรรมของเซนต์หลุยส์ อันที่จริง ทุกคนอดอาหารด้วยวิธีของตนเอง โดยทั่วไปพยายามที่จะหลีกเลี่ยงความตะกละ

มารยาทและขนบธรรมเนียมของอาหารนั้นเป็นที่รู้จักดีกว่าเมนูจริงแม้ว่าจะไม่เพียงพอก็ตาม ทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ 12 และทศวรรษแรกของศตวรรษที่ 13 ไม่อาจเรียกได้ว่าเป็นเวลาของอาหารรสเลิศหรือช่วงเวลาแห่งมารยาทที่แท้จริง ในฝรั่งเศส การเปลี่ยนแปลงในพื้นที่นี้ เช่นเดียวกับแฟชั่นสำหรับเสื้อผ้า เกิดขึ้นเฉพาะในรัชสมัยของพระเจ้าฟิลิปที่ 2 (1270-1280) อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ยุคเริ่มต้นของระบบศักดินาที่หยาบคายเลย ความรักในราชสำนักแสดงความสุภาพมากขึ้นในมารยาท แม้ว่าบางทีอาจจะอยู่ข้างหน้าความเป็นจริงบ้าง
การรับแขกมักเกิดขึ้นตามพิธีการเดียวกัน เจ้าของปราสาทกำลังรอแขกอยู่ที่ทางเข้าทรัพย์สิน ช่วยเขาลงจากหลังม้า สั่งให้เขาใช้อาวุธและดูแลม้า ลูกสาวคนหนึ่งเอาผ้าคลุมไหล่ของเขามาคลุม แล้วคนใช้ก็เป่าแตรเรียกพวกพ้อง แขกได้รับเชิญให้ล้างมือใต้อ่างล้างหน้าหรือในอ่างที่สวยงามนำเข้ามาในห้องโถงใหญ่ ยื่นผ้าเช็ดตัวให้เขาเช็ดมือให้แห้ง ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะที่ปูด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวแวววาวและเต็มไปด้วยจานทองและเงิน เจ้าภาพเชิญแขกให้นั่งข้างเขา กินจากจานเดียวกัน และดื่มจากถ้วยเดียวกัน มีการเสิร์ฟอาหารมากมาย ไวน์ที่เข้มข้นและประณีต และไวน์ชั้นเยี่ยม การอ่าน การใส่แว่น และเพลงช่วยให้ลืมระยะเวลาของมื้ออาหาร ในที่สุด ทุกคนก็ลุกขึ้นจากโต๊ะด้วยความอิ่มท้องและอารมณ์ดี คนใช้ทำความสะอาดและถอดผ้าปูโต๊ะออก จากนั้นสุภาพบุรุษก็ล้างมืออีกครั้งและแยกย้ายกันไปที่ห้องของตนหรือไปเดินเล่นในสวน
ไม่มีส้อมหรือช้อน มีดมักใช้คนเดียวสำหรับสองคน พนักงานเสิร์ฟเทอาหารเหลวและกึ่งของเหลวลงในจานพร้อมหู ซึ่งปกติแล้วจะออกแบบมาสำหรับสองคน และเพื่อนบ้านก็จิบกันบนโต๊ะ ปลา เนื้อ และอาหารแข็งเสิร์ฟบนขนมปังแผ่นกว้างแช่ในซอสหรือน้ำผลไม้ พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล้วส่งเข้าไปในปากของพวกเขาด้วยมือของพวกเขา ไวน์ถูกดื่มจากถ้วย รินก่อนอาหารตามเพื่อนบ้านหลายๆ คน หรือจากถ้วยแต่ละใบ เติมตามคำขอแรกจากคนถือแก้ว นำผ้าเช็ดจานจากห้องครัวมา และนำออกในเวลาที่เสิร์ฟเท่านั้น ประเพณีนี้ถือได้ว่าเป็นตำราวรรณกรรมไม่เพียงแต่เป็นวิธีเก็บอาหารให้ร้อน แต่ยังเป็นวิธีป้องกันความพยายามในการเป็นพิษด้วย นิยายยังพูดถึงคนรับใช้พิเศษที่ชิมอาหารและยังบรรยายถึงความมหัศจรรย์อีกด้วย วิธีป้องกันการตรวจจับพิษด้วยเขาของยูนิคอร์นหรือฟันของงู
งานเลี้ยงจะกินเวลานานแค่ไหนก็แทบไม่มีใครทราบ พวกมันยาวจริง ๆ แต่ก็ปลอดภัยที่จะบอกว่าถึงกระนั้นพวกเขาก็ไม่ได้อยู่ห้าหกหรือแปดชั่วโมงตามที่นิทานมหากาพย์บอก เป็นไปได้มากว่าอาหารกลางวันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและอาหารเย็นประมาณสองชั่วโมงครึ่ง อาหารเย็นใช้เวลานานกว่ามื้อบ่าย ในเวลานี้พวกเขากินอย่างทั่วถึงมากขึ้นและในตอนเย็นที่นักเล่นปาหี่แสดงเล่ห์เหลี่ยม trouvers อ่านบทกวีผู้แสวงบุญพูดคุยเกี่ยวกับการเร่ร่อนในระยะไกล

คนสมัยใหม่คุ้นเคยกับผลประโยชน์ต่างๆ ของอารยธรรมอย่างรวดเร็วจนตอนนี้ยากที่จะจินตนาการว่าพวกเขาเคยทำได้อย่างไรหากไม่มีพวกเขา เกี่ยวกับอะไร ปัญหาสุขภาพและสุขอนามัยเกิดขึ้นในหมู่คนในยุคกลางเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แต่ที่น่าประหลาดใจที่สุดคือปัญหาเหล่านี้ยังคงเกี่ยวข้องกับ ผู้หญิงยุโรปจนถึงกลางศตวรรษที่ 19! เมื่อหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แล้ว การมีประจำเดือนถือเป็นโรคที่มีข้อห้ามกิจกรรมทางจิต เป็นปัญหาที่ยากในการเอาชนะกลิ่นเหงื่อ และการล้างอวัยวะเพศบ่อยครั้งเรียกว่าสาเหตุของภาวะมีบุตรยากในสตรี