แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากวัฒนธรรมบาร์ก็เคยได้ยินเกี่ยวกับเครื่องดื่มในตำนานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เขาอยู่ในรายชื่อสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงในทุกทวีป มีการเขียนเพลงและบทกวีเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา เรากำลังพูดถึงค็อกเทล Pina Colada ซึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ภายใน 2-3 นาที

พีน่าโคลาด้า(Piña colada) เป็นค็อกเทลแคริบเบียนที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ประกอบด้วยเหล้ารัม กะทิ และน้ำสับปะรด แตกต่างกันที่รสชาติที่สมดุลและนุ่มนวลในการเตรียม Piña colada แปลจากภาษาสเปนว่า "น้ำสับปะรดกรอง"

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์ตามรุ่นที่ได้รับความนิยมสูงสุด สูตรคลาสสิก Pina Colada ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1954 โดยบาร์เทนเดอร์ Ramon Marerro ซึ่งทำงานในแถบแคริบเบียนที่บาร์ Beachcomber หลังจากทดลองผสมส่วนผสมต่างๆ เป็นเวลาสามเดือน เขาก็เกิดค็อกเทลที่ผู้มาเยี่ยมชมชอบมาก ไม่กี่ปีต่อมา สูตรอาหารก็มาถึงสหรัฐอเมริกา แล้วก็ยุโรป

ตามเวอร์ชันอื่น Pina Colada ปรากฏตัวครั้งแรกในร้านอาหาร Barracina ในเปอร์โตริโก การสร้างมันได้รับการสนับสนุนจากกระทรวง เกษตรกรรมหมู่เกาะ นักวิทยาศาสตร์ที่ได้รับการว่าจ้างเป็นพิเศษมีส่วนร่วมในการพัฒนาสูตรนี้ เพื่อรักษาสิทธิ์ในการประพันธ์เครื่องดื่ม ในปีพ.ศ. 2521 รัฐบาลได้จัดทำค็อกเทล Pina Colada ให้เป็นความภาคภูมิใจของชาติในเปอร์โตริโก และติดตั้งแผ่นจารึกไว้เป็นอนุสรณ์

นักประวัติศาสตร์บางคนอ้างว่าต้นแบบของ Pina Colada ปรากฏในปี 1820 เพื่อรักษาขวัญกำลังใจ กัปตันโจรสลัดแคริบเบียน Roberto Cofresi ได้มอบเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยเหล้ารัม น้ำสับปะรด และกะทิแก่ลูกเรือ ผู้เขียนสมัยใหม่เลือกเฉพาะสัดส่วนที่เหมาะสมเท่านั้น

ตั้งแต่ปี 1961 Pina Colada อยู่ในรายชื่ออย่างเป็นทางการของ IBA (International Bartending Association) เชื่อกันว่าบาร์เทนเดอร์ที่เคารพตนเองทุกคนควรจะสามารถเตรียมค็อกเทลนี้จากความทรงจำได้

องค์ประกอบและสัดส่วน:

• เหล้ารัมสีอ่อน (สีขาว) - 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 90 มล.
• กะทิ (เหล้ามาลิบู) - 30 มล.
• ก้อนน้ำแข็ง - 50 กรัม;
• ครีม (ไขมัน 11-15%) - 20 มล. (ไม่จำเป็น)
• สับปะรดหรือเชอร์รี่ค็อกเทล 1 ชิ้น - 1 ชิ้น

การค้นหากะทิแท้ในรัสเซียเป็นเรื่องยาก จึงใช้เหล้ามะพร้าวมาลิบูแทน ควรใช้น้ำผลไม้สดที่สร้างใหม่จากความเข้มข้นทำให้เสียรสชาติเล็กน้อย ครีมในองค์ประกอบเป็นทางเลือกโดยมีปริมาณไขมันมากกว่า 15% สามารถทำให้เป็นก้อนในน้ำส้มเปรี้ยวได้

เชื่อกันว่าเหล้ารัมคิวบาหรือเปอร์โตริโกเป็นสิ่งจำเป็นในการทำค็อกเทล ในความเป็นจริง เหล้ารัมคุณภาพสูงจะทำได้ โดยไม่คำนึงถึงประเทศที่ผลิต

ความสนใจ! ในการทำค็อกเทล Pina Colada ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็เพียงพอที่จะแยกเหล้ารัมออกจากองค์ประกอบและแทนที่เหล้ามาลิบูด้วยกะทิหรือน้ำเชื่อม เทคโนโลยีการเตรียมและรสชาติของเครื่องดื่มจะไม่เปลี่ยนแปลง

สูตรพีน่าโคลาด้าแบบโฮมเมด

1. ตีส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเชอร์รี่และสับปะรดฝาน) ในเครื่องปั่นจนเนียน

2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วทรงสูง

3. ตกแต่งค็อกเทลด้วยเชอร์รี่ สับปะรดลิ่ม หรือวิปครีม

4. เสิร์ฟพร้อมหลอด

วิดีโอแสดงวิธีการทำ "Pina Colada" จาก Vasily Zakharov

ป.ล.อย่าสับสนค็อกเทลกับเหล้า Pina Colada แม้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะคล้ายกันมาก แต่ก็มีสูตรและเทคโนโลยีการเตรียมที่แตกต่างกันหลายประการ

หลายคนคงเคยได้ยินชื่อ "พีน่า โคลาด้า" ส่วนใหญ่มักหมายถึงค็อกเทลหรือมีรสชาติแบบเขตร้อนที่สดใส เหล่านี้เป็นสมาคมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่น่าแปลกใจที่มีเครื่องดื่มจำนวนหนึ่งที่มีชื่อเหมือนกันทุกประการ และพวกมันยังห่างไกลจากต้นฉบับที่รู้จักอยู่แล้ว ตามธรรมชาติเช่นนั้น ประเภทต่างๆเครื่องดื่มองค์ประกอบ "Pina colada" ก็จะแตกต่างกันเช่นกัน

ค็อกเทลพิน่าโคลาด้า

เครื่องดื่มอะไรที่เรียกว่า "Pina Colada"

• ค็อกเทล "พีน่าโคลาด้า";
• สุราก็เป็นทางเลือกยอดนิยมเช่นกัน แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
• - แอลกอฮอล์ฟู่ไม่แรงมากในช่อดอกไม้ซึ่งสามารถตรวจสอบความแตกต่างค็อกเทลที่คุ้นเคยได้
• อาหารเสริมเครื่องดื่มโปรตีนโปรตีนเฮอร์บาไลฟ์ - แฟนฟิตเนสรู้เรื่องนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารเสริมต่างๆ
• ดื่ม "Mazhitel" - ผลิตภัณฑ์ใหม่ในตลาดซึ่งยังคงได้รับแฟน ๆ มากมายแล้ว
• ชา - ไฟโตมิกซ์เจอร์พันธุ์ดำหรือเขียวพร้อมกลิ่นเมืองร้อน

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อยอดนิยมนี้จะเป็นเช่นไร ก็จะใช้ส่วนผสม 2 อย่างเสมอ ได้แก่ สับปะรดและมะพร้าว (กะทิ) ในกรณีของค็อกเทลและสุราจะมีการเติมเหล้ารัมลงไปด้วยซึ่งโดยปกติจะเป็นสีขาว แต่ก็สามารถแทนที่ด้วยพันธุ์สีเข้มได้เช่นกัน สำหรับผลไม้นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องดื่มนั้นจะใช้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: สดหรือแห้ง, เป็นน้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, สารสกัดธรรมชาติ, เครื่องปรุง, มะพร้าว - เป็นขี้กบ

น่าสนใจ! ชื่อ "Pina colada" (หรือในภาษาสเปน "Pina colada") แปลว่า "สับปะรดกรองหรือกรอง" นั่นคือในตอนแรกเครื่องดื่มมีเพียงน้ำผลไม้แปลกใหม่นี้เท่านั้น

ค็อกเทล "Pina colada": องค์ประกอบ, ประวัติศาสตร์, รูปแบบที่น่าสนใจ

ส่วนผสมนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาสถานประกอบการดื่มที่ไม่มีบริการ ตามค่าเริ่มต้น บาร์เทนเดอร์มืออาชีพจะต้องสามารถแต่งเพลงจากหน่วยความจำได้ โดยใช้เวลาไม่เกิน 3 นาทีในกระบวนการ องค์ประกอบนี้อยู่ในรายชื่อของ International Bartenders Association มานานกว่าครึ่งศตวรรษ

มีหลายเวอร์ชันว่าเครื่องดื่มจะปรากฏเมื่อใดและภายใต้สถานการณ์ใด ตามที่นักประวัติศาสตร์ระบุ องค์ประกอบของแอลกอฮอล์ Pina colada ถูกคิดค้นโดยโจรสลัดในทะเลแคริบเบียน ต้น XIXศตวรรษ. กัปตันคนหนึ่งผสมเครื่องดื่มให้กะลาสีเรือเพื่อเพิ่มขวัญกำลังใจให้กับทีม และต่อมาสัดส่วนของส่วนผสมหลัก เช่น เหล้ารัม น้ำสับปะรด และกะทิ ก็เปลี่ยนไปง่ายๆ หรือคิดใหม่

เวอร์ชันที่มีการเผยแพร่มากที่สุดกล่าวว่าผู้เขียนส่วนผสมคือบาร์เทนเดอร์ Ramon Marrero ซึ่งตอนนั้นทำงานในบาร์ Beachcomber ในทะเลแคริบเบียน เขาทดลองเป็นเวลาสามเดือนและเสนอเครื่องดื่มที่ได้ให้นักท่องเที่ยวได้ลองชิม ในปี 1954 ในที่สุดเขาก็ประสบความสำเร็จและสร้างทางเลือกที่สมบูรณ์แบบได้ ต่อมาสูตรอาหารของผู้แต่งของเขามาถึงอเมริกาเป็นครั้งแรก และจากที่นั่นไปยังโลกเก่า หลังจากนั้นก็ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก

เนื่องจากกะทิไม่ใช่ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด พวกเขาจึงมองหาสิ่งทดแทน คนที่โชคดีที่สุดคือ Ramon Lopez ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยเปอร์โตริโก เขาสามารถสร้างหัวกะทิซึ่งปรากฏเป็นส่วนผสมลับมาเป็นเวลานานจนกระทั่งมีบทความปรากฏในหนังสือพิมพ์ The Times ของอเมริกา น่าแปลกที่หลังจากการหายตัวไปของม่านแห่งความลับค็อกเทลก็ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม การตีพิมพ์ดังกล่าวยังส่งผลอื่นๆ อีก เช่น สาธารณชนกล่าวหาว่า Ramón Morerro ลอกเลียนแบบและสมรู้ร่วมคิดกับ López เพื่อโฆษณากะทิ ปรากฎว่าส่วนผสมที่เสนอโดยบาร์เทนเดอร์ได้ถูกเสิร์ฟในบาร์แล้วตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 แต่สุดท้ายผลงานก็ได้รับการยืนยันและเรื่องราวก็จบลงอย่างมีความสุข

น่าสนใจ! เชื่อกันว่าเป็นส่วนผสมของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์« พีน่าโคลาด้า» ได้รับการอบรมด้วยการสนับสนุนทางการเงินจากกระทรวงเกษตรของเปอร์โตริโกและนักวิทยาศาสตร์ที่จริงจังมากก็มีส่วนร่วมในเรื่องนี้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากในปี 1978 เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าเป็นความภาคภูมิใจของชาติของประเทศ และได้มีการสร้างแผ่นป้ายที่ระลึกเพื่อเป็นเกียรติแก่เหตุการณ์นี้

วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับค็อกเทลโคลาดา

1. เหล้ารัม - โดยปกติจะใช้พันธุ์สีอ่อนหรือสีเงินโดยมีลักษณะโปร่งใสและไม่มีสีตลอดจนรสชาติอ่อน ๆ พร้อมแฝงกลิ่นผลไม้ แต่ในบางสูตรอาหารอาจมีพันธุ์สีเข้มปรากฏขึ้นด้วย เชื่อกันว่าควรใช้เฉพาะเครื่องดื่มจากแบรนด์คิวบาหรือเปอร์โตริโกเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงสิ่งนี้ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือคุณภาพของแอลกอฮอล์นั้นดี
2. น้ำสับปะรด - อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์นอกกล่องได้แม้ว่าต้นฉบับจะยังมีความสดใหม่อยู่ก็ตาม ถ้าเป็นไปได้ก็ควรรับไว้จะดีกว่า แต่ไม่แนะนำให้ทานน้ำหวานผสมกับน้ำตาล มันจะทำลายรสชาติของส่วนผสม เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง
3. กะทิ - ส่วนประกอบนี้ถูกแทนที่ด้วยหัวกะทิแบบพิเศษมานานแล้วเนื่องจากได้ถั่วสดยากมาก คุณสามารถซื้อส่วนผสมในร้านค้าหรือสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ตซึ่งผลิตบ่อยมากและสำหรับ Pina Colada เท่านั้น ครีมดังกล่าวทำจากกะทิแยกส่วนไขมันออกจากมันและปกป้องมันเป็นเวลานาน นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมากแม้ว่าจะใช้เวลาผสมเพียงเล็กน้อยก็ตาม อนุญาตให้เปลี่ยนครีมด้วยเหล้ารสมะพร้าวมาลิบูซึ่งเป็นไปได้แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของสูตรค็อกเทล Pina Colada สุดคลาสสิกซึ่งรวมถึงครีมธรรมดาด้วย

สูตรค็อกเทล Pina Colada แบบดั้งเดิม

ในกรณีนี้คุณต้องใช้เหล้ารัมและหัวกะทิ 30 มล. และน้ำสับปะรด 90 มล. ส่วนประกอบต่างๆ จะรวมกันในเครื่องปั่น ตีเล็กน้อย และเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังแก้วค็อกเทลพายุเฮอริเคนหรือพายุเฮอริเคน ตกแต่งด้วยวงกลมสับปะรดและเชอร์รี่

ค็อกเทลยอดนิยม

การเปลี่ยนแปลงกับ "มาลิบู"

สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้อง:

• เหล้ารัม - 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 90 มล.
• สุรา - 30 มล.
• ครีมไขมันต่ำปกติ - 20 มล.

กระบวนการทำอาหารจะคล้ายกับกระบวนการคลาสสิก และสำหรับรูปแบบอื่น ๆ จะใช้เทคโนโลยีเดียวกันทุกประการ

สูตรนี้เป็นการอ้างอิงถึงสูตรคลาสสิก แต่ในกรณีนี้มีการเติมครีม 15% องค์ประกอบมีลักษณะดังนี้:

• เหล้ารัม - 30 มล.:
• น้ำสับปะรด - 30 มล.
• กะทิ - 60 มล.
• ครีม - 30 มล.
• น้ำตาลผง - ครึ่งช้อนชา

ค็อกเทล "Amigos Pina Colada"

องค์ประกอบของเครื่องดื่มนี้ไม่เพียง แต่รวมถึงเหล้ารัมสีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเหล้ารัมสีเข้มด้วยสัดส่วนของส่วนผสมมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย:

• เหล้ารัมสีขาว - 30 มล.
• มืด - 30 มล.;
• น้ำสับปะรด - 80 มล.
• เหล้ามะพร้าว - 30 มล.
• ครีม - 20 มล.

ค็อกเทล "สตรอเบอร์รี่พิน่าโคลาดา"

ในการสร้างเครื่องดื่มนี้จะใช้ผลเบอร์รี่สดซึ่งบดและวิปปิ้งในเครื่องปั่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ส่วนผสม:

• เหล้ารัม - 60 มล.
• น้ำเชื่อมมะพร้าว (หรือเหล้า) - 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 100 มล.
• สตรอเบอร์รี่ - 50 กรัม

น่าสนใจ! หากคุณใช้กล้วยครึ่งลูกแทนผลเบอร์รี่ คุณจะได้ Banana Pina Colada และคุณยังสามารถแทนที่น้ำสับปะรดด้วยน้ำแอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ในสูตรคลาสสิกเพื่อให้ได้ผสมกับรสชาติดั้งเดิม

ค็อกเทล "แช่แข็ง Pina Colada"

เราใช้ไอศกรีมครีมแทนกะทิและเหล้า (คุณสามารถใช้มะพร้าวก็ได้) และ น้ำแข็งมากขึ้น. ในเครื่องปั่น ให้ผสมเหล้ารัม 30 มล. น้ำสับปะรด 50 มล. ของหวาน 15 กรัม น้ำแข็งบด 50 กรัม เทใส่แก้ว โรยด้านบน น้ำตาลวานิลลาและช็อกโกแลตขูด

ค็อกเทล Pina Colada - บลูฮาวาย

เครื่องดื่มนี้อ่อนโยน สีฟ้าซึ่งมอบให้เขาโดยเหล้าบลูคูราเซา คุณต้องการส่วนผสมนี้เพียง 10 มล. แต่ยังประกอบด้วยเหล้ารัม 30 มล. เหล้ามะพร้าว 30 มล. ไอศกรีม 20 กรัม และน้ำสับปะรด 50 มล.

ค็อกเทลบลูฮาวาย

น่าสนใจ! แทนที่จะดื่มเหล้าสีน้ำเงินคุณสามารถใช้วอดก้าได้ - มันมาแทนที่เหล้ารัม แต่ไม่ได้ใช้ไอศกรีม นี่คือวิธีการรับค็อกเทล Pina Colada Chi Chi และถ้าคุณใช้เหล้า Amaretto คุณจะได้ส่วนผสมของ "Amarettocolada"

องค์ประกอบของ "Pina Colada" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

หากคุณแยกเหล้ารัมและสุราออกจากสูตรคลาสสิก คุณจะได้เครื่องดื่มที่สดชื่นและอร่อยมาก แต่สัดส่วนของส่วนผสมในกรณีนี้เปลี่ยนไปบ้าง:

• น้ำสับปะรด - 50 มล.
• น้ำเชื่อมมะพร้าว - 30 มล.
• ครีม - 30%;
• น้ำตาลผงสำหรับโรยเครื่องดื่มที่เทลงในแก้วแล้ว

องค์ประกอบของเหล้า "Pina colada"

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นค็อกเทลสำเร็จรูปในขวดเพราะทำจากส่วนผสมเดียวกัน มีเพียงเทคโนโลยีของเขาเท่านั้นที่ค่อนข้างแตกต่าง - ส่วนประกอบไม่ได้เพียงแค่ผสมกับเหล้ารัมเท่านั้น แต่ยังยืนกรานในเรื่องนี้ด้วย นอกจากนี้ผู้ผลิตมักเพิ่มเครื่องเทศลงในองค์ประกอบ - โดยปกติจะเป็นวานิลลา

ความหลากหลายนี้นำเสนอในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากมาย: Bacardi, Canary เป็นต้น ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ 15-30 องศา อนุญาตให้ลิ้มรสในรูปแบบบริสุทธิ์เจือจางด้วยน้ำแข็งและเสริมด้วยผลไม้สด . นอกจากนี้ยังสามารถผสมแอลกอฮอล์กับน้ำผลไม้กาแฟได้อีกด้วย

องค์ประกอบของไซเดอร์ "Pina Colada"

เครื่องดื่มเป็นโซดาแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ 4.9% มีลักษณะคล้ายแชมเปญทั้งในด้านสีและระดับความแวววาว แต่มีรสชาติของค็อกเทลในตำนาน ผลิตโดยผู้ผลิตในประเทศมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างธรรมดาสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ต้องหมักจากน้ำแอปเปิ้ล
• น้ำเชื่อม;
• รส "พีน่าโคลาดา";
• กรดมะนาว
• โพแทสเซียมซอร์เบต;
• คาร์บอนไดออกไซด์.

อย่างที่คุณเห็นมีเพียงกลิ่นหอมเท่านั้นที่ยังคงอยู่จากส่วนผสมดั้งเดิม แต่มันรู้สึกดีมาก

ส่วนผสม เฮอร์บาไลฟ์ พีน่า โคลาด้า

โปรตีนเชคพร้อมรสชาติของเครื่องดื่มชื่อดังได้รับการออกแบบมาเพื่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก เป็นผงแห้งในขวดที่ต้องเจือจางด้วยน้ำหรือนมไขมันต่ำแล้วดื่มแทนอาหาร 1-2 มื้อ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สอดคล้องกับหมวดหมู่:

• โปรตีนถั่วเหลืองแยก;
• ฟรุกโตส;
• ใยอาหาร
• เซลลูโลส;
• น้ำมันเรพซีด
• โปรตีนนม
• อิมัลซิไฟเออร์เลซิตินจากถั่วเหลือง;
• วิตามินและแร่ธาตุ
• เครื่องปรุงพีน่าโคลาด้า ฯลฯ

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม "Majitel Pina Colada"

ผลิตภัณฑ์ดื่มในแพ็คเตตร้าทำจากเวย์และนม อิ่มอร่อยสามารถทดแทนมื้ออาหารได้ สดชื่นดีเมื่อแช่เย็น ผลิตในประเทศญี่ปุ่น ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เวย์ที่สร้างใหม่;
• นมไขมันต่ำ;
• น้ำเชื่อมกลูโคส;
• น้ำแอปเปิ้ล;
• เพคติน;
• รสชาติ - สับปะรด, มะพร้าว, เหล้ารัม;
• กรดมะนาว
• น้ำ.

องค์ประกอบของชาที่มีรสชาติของ "พีน่า โคลาด้า"

บนชั้นวางของร้านค้าคุณจะพบกับชาหลากหลายพันธุ์พร้อมค็อกเทลแก้วโปรดของคุณ อาจเป็นไฟโตวาเรียนต์ชาดำและเขียว อาจมีเฉพาะรสชาติ (ชาราคาถูก) หรือสับปะรดและเกล็ดมะพร้าวเท่านั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทราคา

ส่วนผสมที่กล่าวถึงในวันนี้จัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มทรงยาวและมีความภาคภูมิใจในหมู่เครื่องดื่มอย่างเป็นทางการในหมวด Modern Classics ลองมาดูรูปแบบแอลกอฮอล์ต่างๆ ของค็อกเทล Pinacolada แบบดั้งเดิมของแคริบเบียนและค้นหาวิธีทำด้วยตัวเองโดยไม่ต้องพึ่งใคร

Pina Colada แปลจากภาษาสเปนแปลว่า "น้ำสับปะรดเครียด" ซึ่งง่ายต่อการสรุปว่าส่วนผสมใดเป็นส่วนประกอบพื้นฐานในค็อกเทลแอลกอฮอล์ Pina Colada นี่คือเครื่องดื่มผสมเขตร้อนที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ โดยมีน้ำสับปะรด กะทิ และเหล้ารัมเล็กน้อย

วอดก้านี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ มีกลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่ไม่มีใครเทียบได้ รวมถึงความเร็วและความสะดวกในการผลิต ต้นกำเนิดของค็อกเทลนี้มีหลายเวอร์ชัน

หนึ่งในนั้นกล่าวว่าเครื่องดื่มนี้ประดิษฐ์ขึ้นโดยกัปตันเรือโจรสลัดซึ่งใช้ส่วนผสมนี้เพื่อปลุกจิตวิญญาณของลูกเรือของเขา ตามเวอร์ชันอื่นการสร้างค็อกเทล Pina Colada ได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงเกษตร

นักวิทยาศาสตร์ได้รับเชิญให้พัฒนาสูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งในที่สุดก็ได้สูตรที่เรารู้จักผ่านการลองผิดลองถูกมา ต่อมาเครื่องดื่มเข้มข้นนี้กลายเป็นความภาคภูมิใจของชาติของเปอร์โตริโกและมีการสร้างแผ่นโลหะที่ระลึกสำหรับ Pina Colada

สูตรคลาสสิกของพีน่าโคลาด้า

ตามสูตรที่นำเสนอคุณจะได้รับค็อกเทลแอลกอฮอล์ Pina Colada ที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งง่ายต่อการเตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

ตารางแสดงสัดส่วนของส่วนประกอบที่ International Bar Association กำหนดไว้ และช่วยให้คุณสร้าง Pina Colada เวอร์ชันคลาสสิกได้ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ยังได้รับการประกาศให้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประจำชาติของเปอร์โตริโก

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เทน้ำสับปะรด กะทิ และเหล้ารัมลงในชามเครื่องปั่น
2. ตีส่วนผสมให้ละเอียดด้วยความเร็วสูงของอุปกรณ์จนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เติมน้ำแข็งบดลงในแก้วทรงสูงแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 2-3 นาที
4. เทน้ำแข็งออกแล้วเทแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ลงไป
5. เพื่อให้เครื่องดื่มมีเสน่ห์เป็นพิเศษ เราจึงติดสับปะรดสดฝานไว้ที่ขอบแก้ว
6. เราเสิร์ฟแอลกอฮอล์โดยใช้หลอดทรงสูงบางๆ หากต้องการเราสามารถลดน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วเพื่อจิบเครื่องดื่มในจิบเล็ก ๆ ได้เป็นเวลานาน

สูตร Pina Colada เขตร้อน

ค็อกเทลแคริบเบียนสมัยใหม่ใช้เหล้ามะพร้าวมาลิบูแทนกะทิ เหตุผลในการทดแทนนี้คือเทคโนโลยีการเตรียมที่เรียบง่ายรวมถึงความจริงที่ว่าเครื่องดื่มได้รับมากขึ้น ระดับสูงและรสหวานที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เราใส่น้ำแข็งก้อนลงในชามของส่วนผสม แล้วเทน้ำสับปะรด เหล้ามะพร้าว และเหล้ารัมลงไป
2. เขย่าส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอสีขาวเหมือนหิมะที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแก้วขนาดใหญ่ เช่น เฮอริเคนหรือกุณโฑ
4. เราจุ่มหลอดยาวลงในแอลกอฮอล์แล้วหยดค็อกเทลเชอร์รี่
5. เราดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยจิบเล็กๆ เท่านั้น และดื่มด่ำไปกับแต่ละจิบ

สูตรพีน่าโคลาด้า

สูตรนี้ใช้ในการทำ Pina Colada เวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์ น้ำอัดลมสำเร็จรูปจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เด็ก ๆ รวมถึงผู้ที่ไม่ต้องการลิ้มรสส่วนผสมแอลกอฮอล์ด้วยเหตุผลหลายประการ

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ตีน้ำแข็งบด 100 กรัม น้ำสับปะรด และกะทิให้ละเอียด
2. กรองส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอนหรือกระชอนละเอียดแล้วเทลงในแก้วทรงสูงแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
3. แยกส่วนผสมของน้ำแข็ง ครีม ไอศกรีม และน้ำตาลผงที่เหลือออกจากกัน
4. ค่อย ๆ เกลี่ยมวลครีมที่ได้ไว้ที่ด้านบนของส่วนผสมมะพร้าวและสับปะรด
5. หากต้องการตกแต่งส่วนผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ให้ใช้สับปะรดสดหรือสับปะรดกระป๋อง
6. เสิร์ฟเครื่องดื่มโดยใช้หลอดทรงสูงแล้วดื่มโดยจิบปานกลางจนเครื่องดื่มอุ่นขึ้น

สูตรอามิโกส พีน่าโคลาด้า

สูตรที่นำเสนอนี้ตีพิมพ์ครั้งแรกในหนังสือพิมพ์ New York Times ที่โด่งดังเมื่อต้นเดือนเมษายน พ.ศ. 2493 การผสมผสานที่ไม่มีใครเทียบได้ในสัดส่วนที่เท่ากันของเหล้ารัมสีเข้มและสีอ่อนทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น มีความสุข และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สำหรับการเตรียมแอลกอฮอล์นี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำสับปะรดคั้นสดเนื่องจากกระป๋องสามารถ "อุดตัน" ได้อย่างสมบูรณ์และไม่อนุญาตให้คุณลิ้มรสเหล้ารัมที่มีหลายแง่มุม

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. บีบน้ำสับปะรดลงในภาชนะขนาดเล็ก จากนั้นกรองผ่านกระชอนหรือกระชอนละเอียด
2. เทเหล้ารัมสีอ่อนและเข้มลงในเชคเกอร์หรือชามเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเติมกะทิ น้ำสับปะรดกรอง และน้ำแข็งบด
3. คนส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วทรงสูงแช่เย็นไว้ล่วงหน้า
5. แยกตีครีมแล้วค่อยๆผสมให้เข้ากัน จำนวนมากน้ำมะนาว.
6. ค่อยๆ กระจายมวลสีขาวเหมือนหิมะที่ด้านบนของฐานเหล้ารัม
7. สับปะรดสดสักชิ้นหรือเชอร์รี่สองสามลูกเหมาะเป็นของตกแต่งสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น

สูตรบานาน่าโคลาด้า

ฉบับที่นำเสนอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมโดยเฉพาะใน ช่วงฤดูร้อนเวลาเพราะสามารถรับมือกับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้รอดจากความร้อนที่ทนได้ยาก

สิ่งที่น่าสนใจในสูตรคลาสสิกคือกล้วยซึ่งให้กลิ่นแอลกอฮอล์ที่หวานและมีกลิ่นหอมและยังทำให้ผลกระทบของฐานแอลกอฮอล์ในร่างกายของผู้บริโภคเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงอาการเมาค้างในตอนเช้า

สัดส่วนที่นำเสนอในตารางช่วยให้คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มหนา ๆ ที่มีกลิ่นหอมได้สองถึงสี่เสิร์ฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เทน้ำดื่มบรรจุขวดลงในภาชนะขนาดเล็ก เช่น เติร์ก และเติมน้ำตาลทรายลงไป
2. เราส่งส่วนผสมหวานไปกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงน้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่นำเสนอ ทันทีที่เมล็ดของส่วนประกอบหวานละลายในของเหลวจนหมดน้ำเชื่อมก็พร้อม
3. เราส่งน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็นเร็ว
4. ในระหว่างนี้ ให้ผสมเหล้ารัม เหล้า น้ำสับปะรด และกล้วยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามผสมให้เข้ากัน
5. คนส่วนผสมจนได้ความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วเติมน้ำแข็ง
7. เปิดอุปกรณ์อีกครั้งแล้วตีมวลจนเนียน
8. แยกตีครีมจนตั้งยอดโปร่งและแข็งแรง
9. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแก้วแล้วเกลี่ยวิปครีมอย่างระมัดระวัง
10. เราแนบสับปะรดสดชิ้นหนึ่งและกล้วยสุกหนึ่งวงเข้ากับขอบแก้วอย่างระมัดระวัง
11. เราดื่มแอลกอฮอล์เฉพาะในจิบเล็ก ๆ โดยจิบผ่านหลอดยาว

วิดีโอสูตรค็อกเทล Pina Colada

หากฉันทำให้คุณอยากรู้เกี่ยวกับค็อกเทล Pina Colada ที่โด่งดังที่สุดได้ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเตรียมค็อกเทลซึ่งพัฒนาโดยบาร์เทนเดอร์ปรมาจารย์ เนื้อหาวิดีโอที่นำเสนอแสดงให้เห็นถึงกระบวนการทีละขั้นตอนในการทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

• วิดีโอ #1แน่นอนก่อนอื่นฉันขอนำเสนอวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำ Pina Colada แบบคลาสสิกแก่คุณ ปรมาจารย์ด้านงานฝีมือของเขาจะบอกคุณเกี่ยวกับลำดับการผสมส่วนผสมที่ถูกต้อง พร้อมทั้งให้ความกระจ่างแก่คุณเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของส่วนผสมนี้

• วิดีโอ #2บาร์เทนเดอร์ที่มีชื่อเสียงจะนำเสนอค็อกเทล Pina Colada รุ่นที่น่าสนใจซึ่งเตรียมโดยใช้เนื้อสับปะรดไม่ใช่น้ำผลไม้ตามธรรมเนียมในสูตรส่วนใหญ่สำหรับเครื่องดื่มนี้ ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนและดูว่าผลจะเป็นอย่างไร

• วิดีโอ #3วิดีโอนี้แสดงค็อกเทล Pina Colada ในเวอร์ชันที่น่าสนใจ ซึ่งพัฒนาโดยบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ องค์ประกอบของแอลกอฮอล์นี้ นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้ว ยังรวมถึงครีม กล้วย และมิ้นต์สด

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• พบกับค็อกเทลยอดนิยมไม่น้อยที่เรียกว่าซึ่งมีพื้นฐานมาจากเหล้ารัม
• ฉันขอแนะนำให้ทำความรู้จักกับผู้อื่นที่สมควรได้รับความสนใจจากคุณ
• คนรักกาแฟจะต้องชอบสูตรอาหารล้ำค่าที่จะไม่ทำให้ผู้บริโภคเฉยเมย
• สุดท้ายนี้ฉันอยากจะแนะนำการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จหลายอย่างที่มีกองทัพแฟน ๆ เป็นของตัวเอง

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเอง ไม่มีอะไรซับซ้อนและซับซ้อนในการเตรียมค็อกเทล Pina Colada แสนอร่อย มันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำเครื่องดื่มนี้ด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องออกจากบ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและไม่มีประสบการณ์ที่แน่นอน

ปรนเปรอเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดรสชาติเข้มข้น ซึ่งสามารถผ่อนคลายและให้กำลังใจผู้บริโภคทุกคนได้ในเวลาอันรวดเร็ว อธิบายความมึนเมาเวอร์ชันที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น ฉันขอให้คุณโชคดีในการสร้างสรรค์ค็อกเทลชิ้นเอกของคุณเอง!

บ้านเกิด:หมู่เกาะแคริบเบียน (อเมริกาใต้)

ประวัติค๊อกเทล:

เวอร์ชัน 1 เครื่องดื่มนี้ประดิษฐ์ขึ้นในกลางศตวรรษที่ 20 (พ.ศ. 2497) โดยบาร์เทนเดอร์ของบาร์ Beachcomber Ramon Marerro ซึ่งใช้เวลาสามเดือนในการทดลองผสมส่วนประกอบต่าง ๆ จนกระทั่งเขาพบรสชาติที่สมบูรณ์แบบและโรแมนติก

เวอร์ชัน 2 ค็อกเทลถูกสร้างขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ตามคำสั่งของกระทรวงเกษตรของเปอร์โตริโก คนแรกที่ได้ลิ้มรสน้ำหวานนี้คือแขกของร้านอาหาร Barracina ตั้งแต่ปี 1978 คนทั้งเกาะต่างภาคภูมิใจในตัวเขา และรัฐบาลก็ได้ทำให้ช่วงเวลานี้กลายเป็นอมตะบนแผ่นป้ายอนุสรณ์ที่ติดตั้งเป็นพิเศษ

เวอร์ชัน 3 นักประวัติศาสตร์แนะนำว่า "Pina Colada" มีต้นกำเนิดในปี 1820 เมื่อโจรสลัด Roberto Cofresi ควบคุมทีมของเขาด้วยองค์ประกอบที่คล้ายกัน และนักวิทยาศาสตร์แห่งศตวรรษที่ 20 ทำงานตามสัดส่วนเท่านั้น

อาจเป็นไปได้ว่าค็อกเทล Pina Colada ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก และตอนนี้ไม่มีบาร์ดีๆ สักแห่งที่จะทำได้หากไม่มีสูตรในเมนูค็อกเทล เขาอยู่ในรายชื่อ International Bartending Association ตั้งแต่ปี 1961

เมื่อในปี 1979 เพลง "The Piña Colada Song" (Rupert Holmes) ปรากฏขึ้น คะแนนความนิยมของเครื่องดื่มก็ทะลุหลังคา

ประเภทและพันธุ์:

สูตรค็อกเทลดั้งเดิมมีการเปลี่ยนแปลงหลายประการ โดยเฉพาะในประเทศที่หากะทิยากมาก ที่นั่นจะถูกแทนที่ด้วยเหล้ามะพร้าว (น้ำเชื่อม) อย่างกล้าหาญ ส่วนใหญ่มักใช้ Malibu เพื่อจุดประสงค์นี้ บางครั้งเพื่อให้เครื่องดื่มมีความเป็นครีมเป็นพิเศษจึงมีการนำเหล้า Baileys เล็กน้อยเข้ามาในสูตรและวานิลลินสำหรับกลิ่นพิเศษ

แต่จินตนาการของบาร์เทนเดอร์ก็ไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้นเช่นกัน นี่คือวิธีที่ค็อกเทลถือกำเนิด:

• “ชิชิ”- โดยที่เหล้ารัมถูกแทนที่ด้วยวอดก้า
• “ลาวาไหล”- ได้มาจากการผสมค็อกเทลคลาสสิกและสตรอเบอร์รี่ "Daiquiri"
• “อมาเร็ตโต โคลาด้า”- ด้วยการเติมสุรา ""
• “บลูฮาวาย”- ด้วยการเติมเหล้า Blue Curacao

โดยปกติความแรงของค็อกเทลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลักในส่วนประกอบ แต่ก็มีเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ด้วยซึ่งไม่รวมเหล้ารัม

การกระทำต่อร่างกาย: โทนและผ่อนคลาย เวียนหัว เป็นสุข ให้ความสุข

วิธีปรุงและดื่มอย่างถูกต้อง:

สามารถเตรียมเครื่องดื่มได้โดยใช้เครื่องผสม เครื่องปั่น หรือเชคเกอร์ เสิร์ฟในแก้วพายุเฮอริเคนทรงสูงพร้อมหลอด โดยปกติแล้วสับปะรดสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง คุณสามารถตีครีมแล้ววางด้านบนได้ แต่มีวิธีเสิร์ฟ Pina Colada แบบดั้งเดิมมากกว่า คุณสามารถเสิร์ฟในแก้วที่ทำจากผลสับปะรด โดยตัดส่วนบนออกแล้วแกะเนื้อออก ด้วยวิธีนี้ผลไม้จะกลายเป็นแก้วขนาดใหญ่ซึ่งเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

"Pina Colada" เป็นค็อกเทล - ความสุขที่คุณสัมผัสได้ถึงความสุขสวรรค์ ส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมและกลิ่นของความโรแมนติกและความรัก นี่เป็นหนึ่งในค็อกเทลสุดโปรดของสาวๆ ซึ่งเตรียมได้ง่ายมากโดยไม่ต้องอาศัยความช่วยเหลือจากบาร์เทนเดอร์ คุณจะตกแต่งพวกเขาด้วยปาร์ตี้หรือเดทที่อ่อนโยน

สูตรคลาสสิก

เตรียมตัว:

• กะทิ (เหล้ามะพร้าว) - 30 มล
• เหล้ารัมเบา - 30 มล
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 90 มล
• ครีมไร้ไขมัน - 20 มล
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

สูตร "Pina Colada": พร้อมไอศกรีม

เตรียมตัว:

• กะทิ (เหล้ามะพร้าว) - 20 มล
• เหล้ารัมเบา - 20 มล
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 50 มล
• ไอศกรีมครีม - 10 มล
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

“พีน่าโคลาด้า” สตรอว์เบอร์รี่

เตรียมตัว:

• เหล้ารัม - 100 มล
• เหล้ามะพร้าว - 50 มล
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 100 มล
• สตรอเบอร์รี่ - 3-7 ผลเบอร์รี่
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

การเตรียมการในลักษณะเดียวกัน ค็อกเทลกล้วยแทนที่จะเพิ่มสตรอเบอร์รี่เท่านั้นที่จะเพิ่มกล้วย 1 ลูกลงในองค์ประกอบ

บลูฮาวายเอี้ยนค็อกเทล (Blue Colada)

เตรียมตัว:

• เหล้ามะพร้าว - 30 มล
• เหล้า "บลูคูราเซา" - 10 มล
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 40 มล
• ไอศกรีมครีม - 20 มล
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

นอกจากค็อกเทลแล้วยังมีเหล้า Pina Colada ซึ่งมักสับสน แต่นี่เป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ความแรงของมันอยู่ระหว่าง 15 ถึง 30% และรสชาติชวนให้นึกถึงเหล้ามะพร้าวมาก เหล้าที่ดีที่สุดคือแบรนด์ Canari, Bacardi, Custers, De Kuyper มีราคาค่อนข้างมาก แต่ควรสังเกตว่าราคาสมเหตุสมผล

พวกเขาดื่มสุราในรูปแบบดั้งเดิม (ไม่เจือจาง) บ่อยครั้ง แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่ถูกต้องก็ตาม มันถูกเสิร์ฟเป็นของหวาน หากตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับคุณโปรดจำไว้ว่าน้ำสับปะรด (สด) หรือนม (1: 1 หรือ 1: 2) เป็นตัวทำละลายที่ดีที่สุดสำหรับสุรา

เหล้านี้ทำค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม:

"พีชโดด"

เตรียมตัว:

• เหล้ารสพีช - 20 มล
• เหล้าปิน่าโคลาด้า - 10 มล
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 80 มล
• น้ำผลไม้ (สด) มะนาว - 20 มล
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

“โคโคโม่ โจ”

เตรียมตัว:

• เหล้ารัมสีขาว - 10 มล
• เหล้าปิน่าโคลาด้า - 30 มล
• น้ำผลไม้ (สด) ส้ม - 50 มล
• กล้วย - ½ชิ้น
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:
ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

“บานาน่าโคลาด้า”

เตรียมตัว:

• เหล้ารัมสีขาว - 10 มล
• เหล้าปิน่าโคลาด้า - 30 มล
• เหล้ารสกล้วย - 10 มล
• ครีมเหล้า ("Baileys") - 10 มล
• กล้วย - 1 ชิ้น
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

"อร่อย"

เตรียมตัว:

• เหล้าปิน่าโคลาด้า - 30 มล
• เหล้ามะพร้าว (มาลิบูได้) - 30 มล
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 20 มล
• น้ำผลไม้ (สด) ส้ม - 20 มล
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

"เปอร์โตริโก้"

เตรียมตัว:

• เหล้าปิน่าโคลาด้า - 60 มล
• เหล้า Baileys - 30 มล
• ครีม - 60 มล
• น้ำแอปเปิ้ล (สด) - 75 มล
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

“สายลมเบา ๆ”

เตรียมตัว:

• เหล้าปิน่าโคลาด้า - 30 มล
• เหล้ารัมสีขาว - 30 มล
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 40 มล
• น้ำผลไม้ (สด) ส้ม - 40 มล
• น้ำแข็งชิ้น - 3 - 5 ชิ้น

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนแล้วเทลงในแก้ว

ที่บ้านคุณสามารถทำค็อกเทลกับเหล้าPiña colada และเหล้าได้

สูตรเหล้าโฮมเมด Pina Colada

เตรียมตัว:

• เหล้ารัมสีขาว - 60 มล
• เหล้ารัมสีเข้ม - 15 มล
• น้ำเชื่อมมะพร้าว - 50 มล
• น้ำมะนาว (สด) - 2 ช้อนชา
• น้ำผลไม้ (สด) สับปะรด - 10 มล

คุณต้องเตรียมตัวแบบนี้:

ส่วนผสมของเครื่องดื่มถูกตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สามารถใช้สำหรับค็อกเทลหรือเมาเรียบร้อยกับก้อนน้ำแข็งสองสามก้อน

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 335 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: บนโต๊ะเทศกาล
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตร Pina Colada พร้อมไอศกรีมดูน่าสนใจมาก มันไม่ซับซ้อนไปกว่าคลาสสิก แต่ก็ปฏิเสธความจำเป็นในการใช้น้ำแข็งเพราะว่า มีองค์ประกอบระบายความร้อนอยู่แล้ว โครงสร้างคล้ายมิลค์เชค แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะปรุงไอศกรีมประเภทใด: โดยทั่วไปแล้วจะใช้ครีมเพื่อไม่ให้รสชาติดั้งเดิมเปลี่ยนไป แต่คุณสามารถเพิ่มไอศกรีมด้วยน้ำผลไม้ได้

สิ่งสำคัญคือไอศกรีมต้องไม่มีสารตัวเติมที่เป็นของแข็ง เช่น วาฟเฟิล ถั่ว ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• สับปะรดสด - 100 มล.
• ไอศกรีมครีม - 30 กรัม;
• มะพร้าว;
• เหล้ารัมสีขาว - 40 มล.
• สับปะรดฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตักเนื้อมะพร้าวออก สับ รับประทาน 40 กรัมร่วมกับของเหลวที่ออกมา (พยายามรักษาอัตราส่วนให้เท่ากันในปริมาตร)
2. ตีไอศกรีม น้ำผลไม้สด และเหล้ารัมด้วยเครื่องปั่น (35-40 วินาที)
3. เทลงในแก้วเย็นที่เตรียมไว้ หลังจากทำแผลตามขวางบนชิ้นสับปะรดแล้ว ให้วางไว้ที่ขอบ

ตรวจสอบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำมิลค์เชคกับไอศกรีมในเครื่องปั่น

5 สูตรยอดนิยม

“Pina Colada” ทำเองได้! เพื่อผลลัพธ์ที่ดีน้ำสับปะรดจึงมีคุณภาพสูงสุด (แพง) ส่วนประกอบทั้งหมด ยกเว้นน้ำแข็ง จะถูกตีในเครื่องปั่นจนเกิดฟองบางเบา คุณยังสามารถผสมในเชคเกอร์ก็ได้ แต่โครงสร้างจะโปร่งน้อยลง จากนั้นจึงเติมน้ำแข็งลงไปและคนส่วนผสมอีกครั้ง น้ำแข็งควรจะบิ่น ไม่ใช่ชิ้นใหญ่ มีสิ่งที่แนบมาเป็นพิเศษสำหรับเครื่องปั่นสำหรับบดน้ำแข็ง หรือใช้สิ่งของชั่วคราว

สูตรพื้นฐาน Long Drink มีลักษณะดังนี้:

• เหล้ารัมเบา 30-40 มล
• น้ำสับปะรด 90-100 มล
• เหล้ามะพร้าว 30-40 มล
• น้ำแข็ง (บิ่น)

ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วขนาดใหญ่ ซึ่งมีชื่อเรียกทางวิชาชีพว่า "Hurricane Glass" ราดด้วยวิปครีม เชอร์รี่ หรือสับปะรดฝาน

น้ำสับปะรดสามารถทดแทนสับปะรดสดได้ดี ปัญหาหลักคือมันจะต้องโตเต็มที่ แทบจะหาไม่ได้เลยในร้านของเรา หากคุณใช้สับปะรด ก็สามารถเข้าใจได้ว่าจะเตรียมโดยใช้เครื่องปั่น การเสิร์ฟที่แปลกใหม่ในมะพร้าวหรือสับปะรดก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน

อีกครั้งทุกอย่างถูกวิปปิ้งในเชคเกอร์หรือมิกเซอร์ มันเกิดขึ้นที่มีการเติมนมหรือไอศกรีมแทนครีม โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมของน้ำสับปะรดรสเปรี้ยวและ ผลิตภัณฑ์นมอาจนำไปสู่การล่มสลายของยุคหลังได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าไม่ใส่นมและใช้ครีมเป็นท็อปปิ้งเท่านั้น

พีน่าโคลาด้ากับมาลิบู

• เหล้ารัมสีขาว - 30 มล.
• สุรา "มาลิบู" - 30 มล.
• ครีม - 30 มล.
• น้ำสับปะรด - 100 มล.
• น้ำแข็ง (บิ่น)

"มาลิบู" - เหล้ามะพร้าวซึ่งเป็นผลิตผลของทะเลแคริบเบียนคือ - เกาะที่มีชื่อเสียงบาร์เบโดส นี่คือเหล้ารัมที่มีสารสกัดจากมะพร้าวธรรมชาติ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไอศกรีมครีมลงในค็อกเทลได้ มีตัวเลือกค็อกเทลมากมาย เช่น สตรอเบอร์รี่หรือกล้วย Pina Colada

สตรอเบอร์รี่พิน่าโคลาด้า:

• เหล้ารัมสีขาว - 50 มล.
• น้ำสับปะรด - 80 มล.
• หัวกะทิ - 30 มล.
• สตรอเบอร์รี่สด - 6 ชิ้น;
• น้ำแข็ง (บิ่น)

กล้วยพีน่าโคลาด้า:

• เหล้ารัมสีขาว - 50 มล.
• น้ำสับปะรด - 80 มล.
• หัวกะทิ - 30 มล.
• กล้วย - 1 อันเล็ก;
• น้ำแข็ง (บิ่น)

ตัวเลือกเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่และกล้วยจัดทำในเครื่องปั่น - เนื่องจากคุณต้องการบดผลเบอร์รี่และผลไม้!

ค็อกเทล Pina Colada - วิดีโอสอน!

วิธีดื่มพีน่าโคลาด้า

Pina Colada เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับค็อกเทลหลากหลายชนิด สับปะรดทำให้มีรสชาติเข้มข้นและมะพร้าวก็นุ่ม เป็นผลให้เราได้รับสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายร้อยรายการ ตอนนี้เราจะอธิบายสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เวอร์จิ้น พีน่า โคลาด้า

ค็อกเทลนี้จะต้องเตรียมด้วยมือ นั่นคือมันจะเป็นฮีโร่ของบทความของเรา แต่ไม่มีแอลกอฮอล์ โดยพื้นฐานแล้วคุณต้องผสมกะทิ น้ำสับปะรด น้ำแข็งและครีมเข้าด้วยกัน ทุกอย่างยกเว้นเหล้ารัม มันจะออกมาเหมือนเดิม แต่ไม่มีแอลกอฮอล์เท่านั้น เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถดื่มได้อย่างน้อยตลอดทั้งวันและยังคงอยู่ในจิตใจที่มีสติและความทรงจำอันบริสุทธิ์ โปรดทราบว่าควรใช้ครีมที่มีไขมันไม่เกิน 15% มิฉะนั้นจะทำให้จับตัวเป็นก้อนแม้ว่าจะใช้น้ำแข็งก็ตาม

พีน่าโคลาด้ากับไอศกรีม

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไอศกรีมที่เหมาะสม จะต้องทำจากวัตถุดิบจริงไม่ใช่น้ำแข็งแช่แข็ง

กล่าวโดยสรุป ไอศกรีมไม่ควรเป็นน้ำแข็งชิ้นหนึ่ง แต่รสชาติของมันควรจะเข้มข้นและเป็นเนื้อครีม ค็อกเทลที่มีเหล้า Pina Colada นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

• สุรา - 55 มล.
• ไอศกรีม - 155 กรัม;
• ผงโกโก้เล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในเชคเกอร์แล้วเติมน้ำแข็ง ค็อกเทลพร้อมแล้ว

สำหรับผู้ที่รักที่แข็งแกร่ง

ในกรณีนี้คุณต้องดื่มสุราที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หากไม่มีเลย ปริมาณเหล้ารัมก็ควรมีให้น้อยที่สุด

• เหล้า - 50 มล.;
• น้ำสับปะรด - 100 มล.
• เหล้ารัมเบา - 70 มล.;

ผสมในเชคเกอร์แล้วเทใส่แก้ว ในตอนท้ายคุณสามารถตกแต่งด้วยหมวกครีม อย่าลืมน้ำแข็ง

แอลกอฮอล์ที่มีเสน่ห์ในตัวมันเอง

การให้ความสำคัญกับ Pina Colada จะทำให้คุณมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นที่ไม่สำคัญ สิ่งเหล่านี้คือการรวมตัวของแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเป็นแคริบเบียนซึ่งเป็นที่รู้จักซึ่งปรากฏอยู่ในทุกจิบและค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน

ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ว่าคุณจะชอบแบรนด์ไหนก็สามารถคาดหวังความแปรปรวนในแง่ของการบริโภคได้พอสมควร เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมจำนวนมาก ช่วยให้คุณสร้างส่วนผสมที่มีสไตล์และอร่อยสำหรับการบริโภคทั้งแบบส่วนตัวและแบบคลับ

เยี่ยมชมตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะวันนี้และซื้อพินาโคลาดาในแบบของคุณจากผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียง

สูตรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พีน่าโคลาด้า

สูตรคลาสสิกสำหรับเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างง่ายมีเพียงสี่องค์ประกอบเท่านั้น:

• กะทิ;
• น้ำสัปปะรด;
• น้ำแข็งเกล็ด.

ทั้งหมดนี้ผสมในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่น ส่วนผสมมีรสชาติที่แตกต่างกันมาก แต่เมื่อร่วมกันสร้างรสชาติหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ค็อกเทลนี้แตกต่าง แต่บางครั้งสูตรคลาสสิกก็มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างด้วยเหตุผลหลายประการ มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกัน

แม้ว่าเครื่องดื่มชนิดนี้จะถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับสุภาพสตรี แต่ฐานแอลกอฮอล์ของมันก็ค่อนข้าง "ร้ายแรง" Pinot Colada หมายถึงเหล้ารัมค็อกเทล

เครื่องดื่มชนิดนี้ถือเป็นแอลกอฮอล์เข้มข้นและสามารถเป็น:

1. แสงสว่าง. นี่คือเหล้ารัมประเภทที่นุ่มที่สุด โดยมีความเข้มข้นต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ บาร์เทนเดอร์ของเขาใช้มันในการปรุงค็อกเทลเนื่องจากเหล้ารัมเบา ๆ ไม่ได้ทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ หายไป
2. ทอง. คาราเมลและเครื่องเทศให้รสชาติและสีสันที่หลากหลาย ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้แอลกอฮอล์ประเภทนี้ไม่ได้ผสมกับอะไรเลย แต่ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มแยกต่างหาก
3. มืด. เหล้ารัมที่แข็งแกร่งที่สุด รสที่ค้างอยู่ในคอมีกลิ่นรสขม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่นิยมนำมาใช้ในค็อกเทล