ความนิยมของกุ้งกุลาดำเพิ่มขึ้นทุกวัน สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ไม่เพียงแค่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และค่อนข้างหวานของครัสเตเชียนเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ที่เหลือเชื่อของพวกมันด้วย เนื้อกุ้งประกอบด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ วิตามิน B, E, PP, C, H, ไอโอดีน, กรดโอเมก้า-3 ที่มีคุณค่า, แคลเซียม และสารอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของนักชิมหลายคนเช่นกันเพราะมีแคลอรีต่ำและไม่มีไขมัน ดังนั้นกุ้งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะส่งผลต่อรูปร่างในภายหลัง ในแง่ของรสชาติ อาหารประเภทกุ้งอาจเป็นอันดับสองรองจากเนื้อปูเท่านั้น ภายใต้กฎและความลับของการทำอาหารทั้งหมด คุณสามารถสร้างอาหารจากอาหารทะเลเหล่านี้ที่จะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

5 เคล็ดลับเลือกสินค้าให้ถูก

ในการเลือกกุ้งแม่น้ำควรได้รับคำแนะนำจาก คำแนะนำบางอย่าง

1. ชอบกุ้งสดแช่แข็ง. วิธีสุดท้าย ให้แช่แข็ง (โดยมีเงื่อนไขว่าความถ่วงจำเพาะของน้ำแข็งจะไม่เกิน 5% ของน้ำหนักตัวกุ้งเอง)
2. ศึกษาฉลากอย่างระมัดระวัง บนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตต้องทำเครื่องหมาย 2 หลักผ่านเศษส่วน พวกเขาระบุจำนวนครัสเตเชียต่อ 1 กิโลกรัม กุ้งกุลาดำเป็นสัตว์ขาปล้องเขตร้อนที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำอุ่น โดยรวมแล้วพวกมันมีขนาดใหญ่กว่า "พี่น้อง" ของมหาสมุทรแอตแลนติกที่อาศัยอยู่ใน น้ำเย็น. โดยเฉลี่ย 1 กก. สามารถบรรจุกุ้งได้ 30 ถึง 10 ชิ้น
3. ให้ความสนใจกับหางกุ้ง พวกเขาจะต้องถูกปัดเศษ นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่จริงๆ
4. การปรากฏตัวของก้อนหิมะและก้อนน้ำแข็งบ่งบอกว่าหอยถูกละลายแล้วแช่แข็งอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้ออาหารอันโอชะดังกล่าว
5. สีของครัสเตเชียนก็มีความสำคัญเช่นกัน หัวสีน้ำตาลแสดงว่ามีการปฏิสนธิและเนื้อมีเพิ่มเติม คุณสมบัติที่มีประโยชน์. สีดำแสดงว่าบุคคลนั้นป่วยหรือเสื่อมสภาพระหว่างการประมวลผลและการขนส่ง

อย่าลืมว่ายิ่งหอยตัวใหญ่เท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งฉ่ำและอร่อยเท่านั้น

ความละเอียดอ่อนของการปรุงกุ้งคิงสำหรับ "หุ่น"

เพื่อให้ในระหว่างกระบวนการปรุงเนื้อกุ้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีบางอย่าง

1. ทางที่ดีควรละลายกุ้งใน 2 ชุด ก่อนอื่นควรวางไว้ในส่วนหลักของตู้เย็น ซักพักก็นำออกมาทิ้งให้ละลายน้ำแข็งได้ที่ อุณหภูมิห้อง. เป็นไปไม่ได้ที่จะเร่งกระบวนการนี้ในเตาไมโครเวฟ หลังจากการละลายน้ำแข็งจนหมด จำเป็นต้องล้างอาหารทะเลใต้น้ำไหล
2. คุณสามารถปรุงกุ้งเหล่านี้ได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และแบบมีเปลือก ในกรณีหลังนี้เนื้อจะค่อนข้างฉ่ำและนุ่มกว่า
3. ก่อนทอด แนะนำให้หมักรพ. เพื่อรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ควรทำอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. กุ้งคิงที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะทอดด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 10 นาที ครัสเตเชียนที่เสร็จแล้วสูญเสียความโปร่งใสและม้วนงอ
5. เพื่อให้อาหารทะเลทอดนุ่มขึ้น น้ำมันพืชสามารถแทนที่ด้วยเนย

สูตรที่พิสูจน์แล้ว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงกุ้งกุลาดำที่ไม่ปอกเปลือกในเปลือก มาดูตัวเลือกยอดนิยมและเรียบง่ายกันดีกว่า ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำให้พวกเขามีชีวิตทั้งสำหรับ "มือโปร" และสำหรับ "กาน้ำชา" ในการทำอาหาร

กับกระเทียม

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้อง: กุ้งไม่ปอกเปลือก (1 กก.), กระเทียม 4-5 กลีบ, โรสแมรี่, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มโรสแมรี่และกระเทียมสับลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ทอดนานถึงสองนาทีเพื่อให้เวลาน้ำมันดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ จากนั้นเกลี่ยกุ้งที่ละลายน้ำแข็งเป็นชั้นเดียว ถ้ากระทะเล็ก จะดีกว่าถ้าไปเยี่ยมอีกสองสามครั้งในภายหลัง คุณต้องทำอาหารนานถึง 10 นาที จนกว่ากุ้งจะสูญเสียความโปร่งใส กุ้งคิงทอดพร้อมเสิร์ฟใส่ชาม โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

กับมะนาว

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็วคุณควรทำ: กุ้ง (1 กก.), กระเทียม 4 กลีบ, มะนาว (1 ชิ้น), ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง มะนาวถูกตัดเป็นชิ้น ใส่กุ้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน หลังจาก 3 นาที ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง และมะนาวที่เตรียมไว้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเกลือและพริกไทย หลังจาก 10 นาทีจานจะพร้อม อาหารทะเลจัดวางบนจานอย่างสวยงาม หากต้องการเพิ่มความเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำส้มหรือน้ำมะนาว

ด้วยรสชาติแบบเอเชีย

หากต้องการความหลากหลาย คุณสามารถเลือกสูตรที่ไม่มีกระเทียมได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: กุ้งครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสีเขียว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กุ้งไม่ปอกเปลือกทาบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งน้ำซุปไก่ ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง ส่งกุ้งพร้อมใส่จานปรุงรส ซีอิ๊วและตกแต่งด้วยต้นหอม

กุ้งทอดสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ ในบรรดาสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกตามความชอบของคุณได้ และความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมการก็กลายเป็นโบนัสที่น่าพอใจสำหรับแม่บ้านทุกคน

สำหรับวิธีทำกุ้งผัดกระเทียมในเปลือก ดูวิดีโอด้านล่าง

กุ้งจะอร่อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม และนักชิมที่แท้จริงควรรับประทานเป็นอาหารว่างแยกต่างหาก นี้ สินค้าที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ ที่ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล ร่างกายดูดซึมได้ดี นอกจากนี้กุ้งปรุงได้อย่างรวดเร็วเว้นแต่เรากำลังพูดถึงกุ้ง Paella ซึ่งยังคงต้องใช้เวลาและความพยายาม วันนี้เราจะมาพูดถึง วิธีง่ายๆทำอาหารกุ้ง.

เคล็ดลับการทำกุ้งให้อร่อย

กุ้งสามารถเคี่ยวในหม้อหุงช้า อบในเตาย่างลม ต้มในหม้อความดัน ทอดในแป้งหรือต้มในเบียร์ อาหารทะเลดีต่อสุขภาพเสมอ คุณจึงคิดค้นได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่างปรุงกุ้งและเสิร์ฟพร้อมกับซอสแสนอร่อย กุ้งตกแต่งเครื่องเคียงและทำให้จานอร่อยสดใสและเป็นต้นฉบับ! และจะเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับอาหารของคุณ!

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารกุ้งคือทางเลือกของพวกเขา! การปรากฏตัวของหิมะในถุงอาหารทะเลแสดงว่าได้ละลายน้ำแข็งแล้ว กุ้งคุณภาพสูงมีหางซุกและมีสีชมพูสดใส หางโค้งบอกว่ากุ้งตายก่อนแช่แข็ง เนื้อมีสีเหลืองมีจุดกำมะถันที่ขาหรือเปลือก แสดงว่าเป็นกุ้งแก่

กุ้งหัวดำไม่ควรรับประทาน เนื่องจากเป็นบุคคลป่วย อาหารทะเลหัวเขียวเหมาะสำหรับรับประทาน: พวกมันกินแพลงตอนชนิดพิเศษ กุ้งกับ หัวสีน้ำตาล เป็นคนท้องซึ่งเนื้อมีประโยชน์มาก

ด้วยการทอดกุ้งอย่างเหมาะสม น้ำผลไม้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน คุณต้องทอดอาหารทะเลด้วยความร้อนสูงซึ่งจะช่วยให้พวกเขาคงรสชาติและสีสันที่สวยงามไว้ ทางที่ดีควรทอดกุ้งในเปลือกแล้วจึงยังฉ่ำอยู่ เวลาทอดขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง ตัวใหญ่ควรทอด 5–7 นาทีและเล็ก - 3-4 นาที

กุ้งผัดกระเทียม

เมนูอร่อย หอมและเผ็ด

วัตถุดิบ:

กุ้ง - 300 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบ;

มะนาว - 1/3 ชิ้น;

น้ำมันพืช - 20 มล.;

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่จำเป็น;

เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำกุ้งผัดกระเทียม:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมใส่อาหารทะเล น้ำร้อนหรือละลายในไมโครเวฟเพราะจะส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของอาหาร
2. จากนั้นล้างกุ้ง ปอกเปลือก เหลือแต่หาง
3. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่กุ้ง เกลือ ใส่พริกไทยป่นแล้วทอดด้วยไฟแรง
4. ในเวลานี้ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปอกเปลือกและบดกลีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม
6. เมื่อกุ้งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ใส่กระเทียมและมะนาวฝานลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที กุ้งทอดจะเริ่มส่งกลิ่นหอมของกระเทียมและสามารถเอาออกจากเตาได้
7. จัดกุ้งทอดกระเทียมใส่จาน เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับมะนาวฝานเป็นแว่นและอรูกูลา

กุ้งผัดกระเทียม

คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

กุ้ง - 2 กก.

กระเทียม - 6 กลีบ;

เนย - 50 กรัม

น้ำ - 150 มล.

ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำกุ้งผัดกระเทียม:

1. ละลายน้ำแข็งกุ้งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ระบายผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่กระทะลงในกองไฟ ละลายเนย ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที
3. เมื่อทอดพร้อมแล้วให้ใส่กุ้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วทอดของทะเลจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือ
4. เทน้ำเดือดลงในกระทะ ปิดฝา และเคี่ยวกุ้งประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. กุ้งตุ๋นกระเทียมพร้อมแล้ว รสชาติจัดจ้าน!

ขั้นตอนแรกคือการละลายผลิตภัณฑ์หลัก ในการทำเช่นนี้ให้วางกุ้งบนจานล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที เพื่อไม่ให้เสียเวลากับสิ่งนี้ เพียงย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในวันก่อนปรุงอาหาร

มีกุ้งสีชมพูต้มแล้วไม่ต้องปรุงนาน เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ฉุนต้องแน่ใจว่าได้หมักอาหารทะเล

ในการทำเช่นนี้เพียงวางอาหารอันโอชะในอนาคตลงบนจานแล้วเทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกด้านบน ด้วยเปลือกหนาคุณสามารถใช้เกลือทะเลเล็กน้อยสำหรับน้ำดองเพื่อให้เนื้อนุ่มไม่จืดชืด จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยกระเทียมสับละเอียด ขิง สมุนไพร ในตอนท้ายบีบน้ำมะนาว (1-2 ช้อนชา) แล้วพลิกกุ้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองแช่ตัวได้ดี

หมักไว้ 10-15 นาที คนรักเผ็ดสามารถเพิ่มพริกสับละเอียด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วส่งกุ้งลงไป ตามตัวอักษรประมาณ 2-3 นาทีทอดทั้งสองข้างแล้วทาน้ำดองที่ด้านบน

.
กุ้งพร้อมผัดกระเทียมและซีอิ๊วขาว ตักใส่จานเสิร์ฟทันที จานสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่น่ารับประทานที่สามารถนำมาทำเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครได้หลายวิธี แต่ละคนทำให้เนื้อกุ้งทะเลมีรสชาติพิเศษ เราเคยต้มในกระทะด้วยเกลือและใบกระวานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเมื่อเสิร์ฟ หากคุณเบื่อกับสูตรนี้และอยากลองอะไรใหม่ๆ ให้เรียนรู้วิธีทอดกุ้งในกระทะ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เชฟหลายคนชื่นชมวิธีการทำอาหารนี้และนำไปใช้ในทางปฏิบัติกันอย่างแพร่หลาย หากคุณสนใจในเรื่องนี้ ศึกษาหัวข้อนี้โดยละเอียด

สูตรกุ้งทอด

ด้วยกั้งทะเลหนึ่งกิโลกรัมและกระทะเรียบง่าย คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะดูเรียบง่ายและชัดเจนมาก แต่ก็มีหลายวิธีในการเพิ่มความหลากหลาย ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารทั่วไปที่ใช้โดยแม่บ้านทั่วไป ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ และเชฟมืออาชีพในร้านอาหารชั้นนำ นำพวกเขาไปให้บริการเพื่อทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจในงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์ด้วยขนมของคุณ

กุ้งแม่น้ำผัดกระเทียมซีอิ๊ว

จานเด็ดที่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับทุกโต๊ะ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งคิงแอตแลนติก - 1200 กรัม
• รากขิง - 25 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

เขียนวิธีการทอดกุ้งในกระทะด้วยกระเทียม:

1. ละลายน้ำแข็งกั้งทะเล ทำความสะอาดเปลือกและหาง
2. ตัดรากขิงเป็นวงกลมที่มีความหนาน้อยที่สุด
3. ตัดกลีบกระเทียมแต่ละกลีบตามยาวออกเป็นหลายชิ้น
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วยน้ำมันและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
5. เพิ่มกระเทียมและรอให้กลิ่นหอมปรากฏขึ้น ลบออก
6. คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับขิง: ใส่ในกระทะสักครู่แล้วนำออกหลังจากที่มีกลิ่นหอม
7. ใส่กุ้งลงในซอสปรุงรสที่ปรุงเสร็จแล้วลดแก๊สบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด ทอดจนม้วนตัว ผัดเนื้อหาของกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้
8. ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องเย็นและโรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อความสวยงามในการเสิร์ฟ ร้านอาหารระดับไฮเอนด์มักใช้ผักชีฝรั่ง

กุ้งลายเสือในซอสครีมกระเทียม

รสชาติของกุ้งกุลาดำไม่อาจบรรยายได้ พวกเขาน่าทึ่งในทุก ๆ ด้าน แต่ในฐานะแม่ครัว คุณควรรู้ไว้ว่าความสมบูรณ์แบบไม่มีจำกัด รู้วิธีทำกุ้งให้อร่อย โดนใจทุกคนที่บังเอิญไปชิม หากผู้มีโอกาสเป็นลูกค้ารายนี้สนใจคุณ ให้หยิบปากกาและกระดาษเตรียมเขียน ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• กุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ - 900 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 110-130 กรัม
• ครีม - 220-240 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งช้อนขนม
• ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - ในปริมาณขั้นต่ำ

คำสั่งทำอาหาร:

1. ใส่กุ้งในกระทะที่อุ่นด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันเล็กน้อย
2. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด ปิดฝาและทอดบนไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
3. ผัดเนื้อหาของกระทะทุก ๆ 30-40 วินาทีแล้วค่อยๆใส่กระเทียมที่กดผ่านการกด
4. ลดความร้อนบนเตาให้เหลือปานกลางแล้วทอดต่อจนของเหลวระเหยหมด
5. ช่วงนี้กุ้งทะเลจะเป็นสีแดงก่ำ คุณเพียงแค่ต้องเติมครีมลงไปแล้วอุ่นให้ร้อนด้วยไฟที่มีความเข้มข้นต่ำสุด
6. หลังจาก 5-7 นาทีจานจะพร้อมเสิร์ฟ

วิธีการทอดกุ้งแช่แข็งในเปลือก

กุ้งทอดเปลือกดูแปลกตามาก เกี่ยวกับ ความอร่อยจานนี้คุณจะพูดแบบเดียวกัน กระบวนการทำอาหารไม่สามารถเรียกได้ว่าซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ให้ชัดว่าต้องทอดกุ้งมากแค่ไหนจึงจะกระจุย ดังนั้น หากคุณพร้อมที่จะลอง ให้จดรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งแช่แข็งในเปลือกขนาดกลาง - 800 กรัม
• เนย - 120-130 กรัม
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, เผ็ด / เครื่องเทศร้อน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. วางกระทะแห้งบนเตาไฟปานกลาง รอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นอย่างดี
2. ใส่กุ้งแช่แข็งในเปลือกหอย ปอกเปลือกหัว ลงไป
3. ผัดกวนอย่างต่อเนื่อง ระบายของเหลวที่ละลายน้ำแข็งเป็นระยะ
4. เมื่อไม่มีน้ำเหลือ ให้วางกระเทียมที่สับไว้บนเครื่องขูดและน้ำมัน แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ
5. ผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมเกลือ เครื่องเทศตามชอบ
6. หลังจากนั้นอีก 5 นาทีจานก็จะพร้อม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสด

วิธีการปรุงด้วยเครื่องเทศมะนาวและเบียร์

กั้งทอด - อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์! เนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเติมแสงหนึ่งขวด ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กุ้งไม่มีเปลือก - 1200 กรัม
• มะนาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - ในปริมาณที่พอเหมาะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายน้ำแข็งปูทะเลแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน รอให้น้ำระบายออก
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง แล้วใส่กุ้งลงไป
4. ปิดฝาและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด จากนั้นใส่มะนาว พริกไทย เกลือ กระเทียมสับ และมะนาวฝานเป็นแว่นลงในกระทะ
6. ปิดฝา หมายเหตุ 5 นาที
7. ในช่วงเวลานี้เปลือกจะกลายเป็นสีแดงก่ำ โอนเนื้อหาของกระทะใส่จานโรยด้วยสมุนไพร
8. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ชุบเกล็ดขนมปัง

ในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศจานนี้เรียกว่ากุ้งเทมปุระ สูตรที่หาตัวจับยากจะช่วยให้คุณปลดปล่อยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณในทุกสิริมงคล จานนี้เตรียมง่ายและเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง เมื่อคุณปรุงเทมปุระจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากกว่าในรูป! หากคุณสนใจ จดรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งกุลาดำ - 400 กรัม
• แป้ง - 120-130 กรัม
• น้ำเย็นที่อุณหภูมิ 2 ° C - 200 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 35-40 กรัม
• วาซาบิ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - 5 กรัม
• ดอกทานตะวัน / น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดกุ้งจากหัวและเปลือก แต่ทิ้งหางไว้
2. เราทำการตัดตามยาวที่ด้านหลังของกั้งทะเล เราเอาลำไส้ออกด้วยของเสีย
3. จาก ด้านหลัง(บนท้อง) ทุก 7-8 มิลลิเมตรเราทำการตัดเพื่อไม่ให้เนื้อบิดเข้าด้านใน
4. เราหันกุ้งกลับมาที่ตัวเอง ตลอดความยาวของแผลตามยาวที่เราเอาลำไส้ออกมาเราทำรอยบากในแนวทแยง ระวังอย่าเผลอผ่าครึ่งเนื้อ
5. จุ่มกุ้งลงในแป้ง
6. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในน้ำ คนให้เข้ากัน คุณควรได้มวลคล้ายกับแป้งแพนเค้ก
7. เราจุ่มกุ้งลงในแป้งเพื่อให้หางยังคงอยู่บนพื้นผิว
8. ในขณะที่เนื้อเย็นลงให้อุ่นน้ำมันในกระทะ
9. เรานำกั้งออกจากน้ำแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะ เราทำเช่นเดียวกันสำหรับคนอื่น ๆ เวลาคั่ว - 40 วินาที เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัด ได้ภาพที่คมชัดดีเยี่ยม
10. ตักเนื้อใส่จาน. เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วขาวและวาซาบิ