ซี่โครงถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงในหลายประเทศ พวกมันไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย จานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี และไลซีน ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรง เสริมสร้างกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างรวดเร็ว ดังนั้นวันนี้เราจึงนำเอาซี่โครงหมูมาให้คุณค่ะ

อาหารอันโอชะที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 นี้ร่วมกับน้ำผึ้ง เป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยมและเป็นแหล่งของสารอาหารรองที่สำคัญมากมาย แต่คนที่เป็นโรคกระเพาะควรระวังกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 0.8 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ, ปรุงรสสำหรับเนื้อ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างและหั่นเป็นส่วนๆ
2. ถูชิ้นที่เกิดด้วยเกลือปรุงรสและพริกไทย
3. ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดกับกระเทียมที่หั่นไว้ล่วงหน้า
4. เติมซี่โครงของเราด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง
5. เรากระจายมันบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบอุ่น (180 ° C) เป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลอย่างดี

“ซี่โครงหอมน้ำผึ้ง”

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่
• lavrushka 5 แผ่น;
• ออลสไปซ์บด 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 1 ช้อน st. ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง
3. ในกระทะที่มีน้ำเดือดใส่ผลิตภัณฑ์, หัวหอม, เกลือและผักชีฝรั่งด้วยพริกไทย ปล่อยให้เดือดลดความร้อนปรุงอาหารต่อ 1.5 ชั่วโมง
4. ผสมส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอสกับกระเทียมสับ
5. เย็นเนื้อที่ปรุงแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เคลือบด้วยซอสแล้ววางบนแผ่นอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างชิ้น
6. เราอบจานในเตาอบอุ่น (220 ° C) จนเป็นสีเหลืองทอง

ผลลัพธ์จะเป็น 9-10 เสิร์ฟ คุณสามารถปรุงซี่โครงในซอสนี้ในเตาอบ บนตะแกรง และบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมสลัดไฟอ่อนหรือผักย่าง

“ซี่โครงหมูอบมัสตาร์ด”

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 400 กรัม (เนื้อ);
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งพฤษภาคม 1 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การทำอาหาร

1. ผลิตภัณฑ์ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นขนาดสะดวก
2. สำหรับน้ำดองรวมส่วนประกอบที่เหลือแล้วนวดจนเนียน
3. เคลือบเนื้อด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. อบบนตะแกรงในเตาอบ (180 ° C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงทั้งสองด้าน

ตามสูตรจะได้รับ 3 เสิร์ฟของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสสำหรับเนื้อสัตว์ตามรสนิยมของคุณ

"ซี่โครงหมูอบในหม้อหุงช้า"

วัตถุดิบ:

• 10 ชิ้น ซี่โครงหมู
• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำ 200 กรัม
• adjika เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากล้างแล้ว
2. สำหรับน้ำดอง เราผสม adjika น้ำมัน ซีอิ๊วขาว และมัสตาร์ดครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมของเราลงไป แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่หม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที ในโหมดอบ
4. สำหรับซอสนั้น เราเจือจางน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่เหลือในน้ำ เทเนื้อลงไปแล้วปล่อยให้อบในหม้อหุงช้าอีกชั่วโมง

“เนื้อติดกระดูกสไตล์บาวาเรีย”

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1.5 กก. ไม่มีไขมัน
• 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดพร้อม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งใด ๆ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 5 ชิ้น ออลสไปซ์ถั่ว;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร (น้ำเดือด);
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) เล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เราล้างเครื่องในของเราหั่นเป็นชิ้น 1-2 กระดูกแล้วใส่ในกระทะ เราเติมด้วยน้ำเดือด
2. เพิ่มเกลือ, ผักชีฝรั่งและพริกไทย ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที
3. เรากระจายผลิตภัณฑ์บนจานปล่อยให้แห้งและเย็น
4. เรารวมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งเคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้แล้ววางบนแผ่นอบที่ราดด้วยน้ำมัน
5. ในเตาอบ (220 ° C) อบจานเป็นเวลา 25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะกับมันฝรั่งต้มและอบ ผักสด ตุ๋นหรือผักกระป๋อง

วิดีโอ "ซี่โครงฉ่ำ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

หลังจากชมวิดีโอของเรา คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและคุณสมบัติของการทำซี่โครงหอมด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว คุณจะได้รับข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย

ซี่โครงหมูทำอาหารจานร้อนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากรสชาติของหมูเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ จึงสามารถตุ๋น อบ หรือผัดกับมันได้ ฉันชอบทดลองกับอาหารหลายๆ อย่างและเพิ่มส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉันเสมอ ลองมันและครอบครัวของคุณจะรักมัน โดยเฉพาะกับผู้ชาย

วันนี้เราจะปรุงซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งในเตาอบตามสูตรแรกและในกระทะ - ตามสูตรที่สอง

การทำสูตรแรกสำหรับซี่โครงหมูหมักน้ำผึ้งในเตาอบ

จานนี้เป็นสากลสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำแบบปกติสำหรับครัวเรือนของคุณเท่านั้น แต่ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล

ขั้นแรก เราหมักซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วขาวกับเครื่องเทศ จากนั้นอบในเตาอบจนกรอบหอม ยิ่งหมักกระดูกหมูนานยิ่งอร่อย คุณสามารถใส่น้ำดองและชิ้นเนื้อหลุม

เราจะอบในเตาอบและมันฝรั่งพร้อมกับเนื้อสัตว์ซึ่งเหมาะสำหรับเครื่องเคียง เพื่อให้ซี่โครงอร่อยและมันฝรั่งอบ คุณต้องเลือกอุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมในเตาอบ การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดูและอ่านสูตรทุกขั้นตอนถ่ายทำด้วยกล้อง ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - หยิก;
• ผักชี - หยิก;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

รสชาติของหมูจะหอมกรุ่นด้วยรสเผ็ดจัดจ้าน มันฝรั่งแช่ด้วยไขมันจากเนื้อสัตว์และมันนุ่มมากนุ่มและอร่อย ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2 ซี่โครงหมูหมักมัสตาร์ด-น้ำผึ้งกับซีอิ๊ว

ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้งเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือการคำนวณสัดส่วนของเครื่องเทศสำหรับน้ำดองอย่างถูกต้องมิฉะนั้นเนื้อสัตว์อาจหวานเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่ว Allspice - 7 ชิ้น

การเตรียมทีละขั้นตอน:

เตรียมซี่โครง. ละลายน้ำแข็งหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วล้างออกให้สะอาด

โอนซี่โครงไปที่กระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในซี่โครง ต้มซี่โครงต่ออีก 15 นาที

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง กดกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ใส่น้ำผึ้ง มัสตาร์ด พริกไทยป่นสีแดงและสีดำ และเกลือ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

นำซี่โครงออกจากน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เทซี่โครงลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากันจนหมดในน้ำดอง และหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณไม่มีเวลารอนานขนาดนั้น ให้หมักไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง

จากนั้นสามารถปรุงซี่โครงด้วยวิธีที่สะดวก: ในเตาอบหรือในกระทะ ฉันปรุงในกระทะ โอนซี่โครงในซอสน้ำผึ้งลงในกระทะหรือกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาวและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ในเวลาเดียวกัน ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยหลายๆ ครั้งเมื่อของเหลวระเหยจนหมด ด้วยวิธีนี้ซี่โครงจะมีความฉ่ำและสุกมากขึ้นภายใน

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ!

ทานให้อร่อย!

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ต ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูติดกระดูกแสนอร่อยบนตะแกรง

ไม่จำเป็นต้องปรุงสูตรนี้บนตะแกรง คุณสามารถอบซี่โครงกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบได้ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิม เนื่องจากเนื้อไม่ไหม้ด้วยถ่าน

(เข้าชม 19 443 ครั้ง, 1 ครั้งในวันนี้)

ซี่โครงหมูเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน เตรียมไว้เมื่อต้องการเซอร์ไพรส์แขกและเอาใจญาติ เคล็ดลับของความนิยมของซี่โครงก็คือเนื่องจากรสชาติของพวกเขาพวกเขามักจะกลายเป็นฉ่ำหอมและอร่อยผิดปกติ จะเคี่ยว ต้ม ทอด แบบไหนก็อร่อย

แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง เราขอแนะนำให้คุณปรุงซี่โครงในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด จานนี้ค่อนข้างหลากหลายเพราะสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักและของว่างคาวได้ ซี่โครงเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร ถ้าคุณชอบรวบรวมแขกที่บ้านหรือปิกนิก ซี่โครงเหล่านี้คือตัวเลือกที่ใช่สำหรับคุณ

แม่บ้านหลายพันคนได้ตรวจสอบแล้วว่าเตรียมการได้ง่ายและรวดเร็ว และโดยทั่วไปแล้วจะแยกย้ายกันไปภายในเวลาไม่กี่วินาที การผสมผสานที่ลงตัวของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งทำให้เกิดปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง เปลี่ยนซี่โครงธรรมดาให้เป็นซี่โครงแสนอร่อยด้วยอักษรตัวใหญ่ ลองทำอาหารตามสูตรที่เสนอและดูด้วยตัวคุณเองถึงความจริงของคำพูดของเรา

ซี่โครงหมูอบซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ส่วนประกอบ:

• ซี่โครงหมู - 800 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ตาราง ช้อน
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ฮ็อป suneli - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เราถูซี่โครงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและฮ็อปซูเนลี หมักไว้ 2 ชั่วโมงในซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง หลังจากเวลานี้ วางซี่โครงบนแผ่นอบแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงแสนอร่อยในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 10 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา ช้อน
• ถั่วมัสตาร์ด - 2 ตาราง ช้อน
• ผักชี - 10 กรัม
• adjika โฮมเมด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับน้ำดองเรารวมซอสถั่วเหลืองซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัสตาร์ดและ adjika จุ่มซี่โครงลงไปแล้วหั่นเป็นบางส่วน ผ่านไปสองสามชั่วโมง เราก็ส่งเนื้อไปที่หม้อหุงช้า เทน้ำผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่เหลือ ปรุงรสด้วยผักชี เราอบในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและรับของว่างที่ดี

ซี่โครงราดซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดรสเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

เราล้างและหั่นซี่โครงในภาชนะที่เราผสมซีอิ๊ว, น้ำผึ้ง, น้ำมัน, กระเทียม, มัสตาร์ดและเครื่องเทศ เคลือบซี่โครงด้วยซอสที่ได้หมักไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นทอดเนื้อในกระทะเบา ๆ เติมน้ำและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ซี่โครงในซอสน้ำผึ้ง-มัสตาร์ด-มะเขือเทศ

เอามา:

• ซี่โครง - 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ตาราง ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนพร้อมสไลด์
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ยี่หร่า - 5-10 กรัม
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 3 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน

หั่นหัวหอมเป็นวง สับกลีบกระเทียม คลุกเคล้าทุกอย่างด้วยเกลือ จากนั้นใส่ยี่หร่า ปาปริก้า พริกไทย มัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันมะกอก เรานำน้ำดองไปสู่ความคมชัดและความเค็มที่ต้องการลดซี่โครงลงไป เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำดองแช่เนื้ออย่างทั่วถึง หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ในเตาอบ เทน้ำดองทั้งหมดลงไป แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง

ตามกฎแล้วจะออกมาอร่อยเสมอไม่ว่าจะเตรียมอย่างไร ทอดในกระทะ บนตะแกรงหรืออบในกระดาษฟอยล์ เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยโครงสร้างพิเศษของเนื้อ ในขณะเดียวกันรสชาติของซี่โครงขึ้นอยู่กับน้ำดองที่ใช้ในการเตรียม ซอสน้ำผึ้งซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอในบทความของเราทำให้รสชาติของอาหารนั้นยอดเยี่ยม ซี่โครงหวานที่ปรุงในซอสนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ แม้กระทั่งนักชิม

สูตรซอสน้ำผึ้งดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์

คุณสามารถเตรียมซอสน้ำผึ้งสำหรับหมักเนื้อตามสูตรต่อไปนี้:

1. ผสมน้ำส้มสายชู 50 มล. (6%) น้ำมันพืช และน้ำมะนาวในชามเดียว
2. เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในส่วนผสม (3 ช้อนโต๊ะ)
3. บดกระเทียมสองสามกลีบ (4 ชิ้น) แล้วใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงในชาม
4. ปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทยป่น, เมล็ดผักชีฝรั่ง, โหระพา ฯลฯ

ในซอสน้ำผึ้งควรหมักไว้ 8-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเส้นใยของเนื้อสัตว์จะบางลงเพื่อให้ซี่โครงสุกเร็วขึ้นและชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

ซี่โครงหมูอบซอสน้ำผึ้ง

การเตรียมซี่โครงตามสูตรนี้เริ่มต้นด้วยการหมักล่วงหน้าในน้ำดองน้ำผึ้งด้วยการเติมซีอิ๊ว ทำให้จานมีรสเผ็ดหวานและเค็มและมีเปลือกเคลือบที่สวยงามบนผิวซี่โครง

ในการเตรียมซอสนี้ คุณต้องผสมน้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) และซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ) เข้าด้วยกันในชามเดียว จากนั้นคุณต้องบดกระเทียม (3 กลีบ) ด้วยด้านแบนของมีด สับแล้วส่งไปยังน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช (40 มล.) น้ำมะนาว ½ ลูก เกลือเล็กน้อย รวมทั้งมาจอแรมและปาปริก้า (อย่างละ 1 ช้อนชา) เทซี่โครงกับซอสที่ได้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่จานกับเนื้อในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้งปรุงในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางบนกระดาษฟอยล์ในชั้นเดียวจากนั้นสร้างด้านข้างตามขอบของแผ่นและซอสที่เหลือหลังจากการดองเทลงบนซี่โครง ตอนนี้ต้องแก้ไขขอบของฟอยล์และควรส่งแผ่นอบที่มีซี่โครงไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเปิดซี่โครงและส่งจานกลับไปที่เตาอบอีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

ซี่โครงหมูอบ

ซอสฮันนี่มัสตาร์ดสำหรับดองเนื้อใช้ไม่ต่ำกว่าน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม เป็นซอสสองชนิดนี้ที่ไม่เพียง แต่ทำให้เนื้ออร่อยมาก แต่ยังมีส่วนทำให้เกิดเปลือกสีทองอยู่ด้วย

ในการเตรียมน้ำดองที่ง่ายที่สุดสำหรับซี่โครง ใช้มัสตาร์ดและน้ำผึ้งเท่านั้น (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) คุณสามารถเพิ่มพริกไทย ปาปริก้า มาจอแรม ผักชี กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ที่จะช่วยเสริมซอสและเผยรสชาติของอาหารได้ตามชอบใจ เติมน้ำเล็กน้อยลงในซอสหมักซี่โครงเพื่อให้ถูเนื้อได้ง่ายขึ้น

ซี่โครงหมูในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีในแต่ละด้าน ระหว่างการปรุงอาหาร ทุกๆ 10 นาทีจะต้องทาน้ำมันด้วยซอส

น้ำผึ้งในกระทะ

ในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารซี่โครงตามสูตรนี้ คุณต้องทำซอสที่จะหมักและทอด ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) รวมทั้งน้ำมันพืชและน้ำส้มเป็นสองเท่า หากต้องการ สามารถใส่ผักชีบดลงในซอสได้ ซี่โครงแห้งจะโรยเกลือและพริกไทยก่อนนำไปดอง แล้วเคลือบด้วยซอสเท่านั้น ในน้ำดองซี่โครงควรนอนราบอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ซี่โครงหมูซึ่งเป็นสูตรในกระทะที่นำเสนอข้างต้นนั้นถูกทอดด้วยไฟปานกลางจนเกิดเปลือกบนเนื้อประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน ในระหว่างขั้นตอนการทอด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าซอสไม่ไหม้

ซี่โครงหมูย่าง

สำหรับการปรุงซี่โครงบนตะแกรงเตรียมน้ำดองพิเศษ สำหรับมัน คุณจะต้องใช้หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด (6 กลีบ) ซอสถั่วเหลือง (60 มล.) น้ำมันพืชและซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน คุณต้องเติมน้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ดและน้ำมะนาว (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เกลือลงในซอส เครื่องเทศเช่นยี่หร่าปาปริก้าพริกไทยจะไม่ฟุ่มเฟือยในน้ำดอง ความสม่ำเสมอของซอสค่อนข้างข้น ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อย (90 มล.) ลงไป หลังจากนั้นคุณต้องจุ่มซี่โครงลงในซอสแล้วปล่อยให้หมักไว้ตลอดทั้งคืน

ซี่โครงหมูย่างในซอสน้ำผึ้งทอดทั้งสองด้านบนตะแกรง ในกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะต้องหล่อลื่นด้วยซอสเป็นระยะจากนั้นพวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

ซี่โครงหมูอบซอสน้ำผึ้ง

ในการปรุงอาหารพวกเขาจะหมักในซอสหนึ่งก่อนแล้วจึงตุ๋นในซอสอื่น สำหรับน้ำดอง คุณต้องผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันมะกอก (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) แอดจิกาเผ็ดเล็กน้อย รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในชามเดียว ซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้งควรนอนราบอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ซี่โครงดองต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก คุณสามารถทำเช่นนี้ในกระทะหรือในหม้อหุงช้าโดยเลือกโหมดที่เหมาะสม ตอนนี้ต้องย้ายซี่โครงไปที่ชามของอุปกรณ์แล้วเทซอสอื่น ในการทำเช่นนี้ ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียม (1 กานพลู) ลงในแก้วน้ำ หลังจากนั้นคุณต้องตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงซี่โครงหมูในซอสน้ำผึ้งอีก 40 นาที เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือข้าว

มันเกิดขึ้นที่เมื่อคุณกลับมาจากทำงาน คุณต้องการให้ทั้งครอบครัวอร่อยและน่าพอใจ แต่คุณคงไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลานาน ในกรณีนี้ สูตรซี่โครงหมูอบในซอสมัสตาร์ด Dijon กับน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง ในเวลาไม่กี่นาที คุณจะเตรียมน้ำดองและใส่ซี่โครงในเตาอบเพื่ออบ และในเวลานี้คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงและสลัดได้ และจะใช้เวลาเตรียมทุกอย่างไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือเพียงแค่มันฝรั่งต้ม มันยังอร่อยมากกับข้าวต้มหรือพาสต้า

เราต้องการซี่โครงหมูที่ดี (ประมาณ 1 กก.) ที่มีไขมัน เกลือ และพริกไทยขั้นต่ำเพื่อลิ้มรส ล้างซี่โครงใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เกลือและพริกไทย พักไว้สักครู่

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:ตะวันออก
• ประเภทของจาน: ร้อน
• วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ
• 1 ชั่วโมง
• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

เราต้องการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดองของเรา:

• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการปรุงซี่โครงพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง - มัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูไวน์ ซีอิ๊ว และน้ำมันพืชในชามขนาดเล็ก ลองชิมดู คุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มกรด น้ำผึ้ง หรือมัสตาร์ดให้มากขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดซี่โครงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โอนซี่โครงไปที่จานอบ ควรใช้ฟอยล์จัดวางเรียงเป็นแถวจะดีกว่า เนื่องจากน้ำผึ้งและซีอิ๊วกับมัสตาร์ดจะล้างออกได้ยาก

ไม่ควรเปิดการพาความร้อนเนื่องจากน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะเริ่มไหม้ทันที

ลดอุณหภูมิลงเป็น 180° นำซี่โครงออกจากเตาอบ แปรงอีกครั้งด้วยน้ำหมัก แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที (ผลกลางในรูปด้านล่าง)

หลังจากนั้นครู่หนึ่งให้ลดระดับลงเหลือ 170 ° นำซี่โครงออกจากเตาอบอีกครั้งแล้วพลิกกลับด้าน จาระบีด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวังอีกครั้งและอบต่ออีก 15 นาที (รูปซี่โครงที่ทำเสร็จแล้วหลังจากการอบด้านล่าง)

นำซี่โครงออกจากเตาอบ ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที เสิร์ฟตามที่กล่าวไว้ข้างต้นกับมันฝรั่งต้ม มันบด ข้าวหรือสลัดผักสด