แคลอรี่ kcal:

โปรตีนกรัม:

ปลาคอดเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติดีเยี่ยมในทุกรูปแบบ: นึ่ง, ตุ๋น, ต้ม, ทอด เนื่องจากคุณสมบัติในการรับประทาน ปลาค็อดรมควันจึงมีคุณค่า ใช้สำหรับรับประทานเองหรือเตรียมของว่างอร่อยๆ ต่างๆ ด้วย ไข่ต้มและสมุนไพรสด (แคลอรี่) นี่คือปลาโต๊ะที่มีเนื้อสีขาวที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่มีกระดูกและเส้นใยเล็ก ๆ เหมาะสำหรับการรมควันร้อน ส่วนที่มีค่าที่สุดของปลาคือตับ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารว่างที่ดีเยี่ยม จากนั้นจึงเริ่มผลิตอาหารกระป๋องรสเลิศและน้ำมันปลา

วิธีการเลือกปลาค็อดรมควันคุณภาพสูง

อุตสาหกรรมประมงในปัจจุบันมีอาหารทะเลและปลาให้เลือกมากมาย ในการซื้อปลาค็อดรมควันคุณภาพสูง ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ให้ดี สีควรเหมือนกันทุกที่ ศึกษาฉลาก: องค์ประกอบประกอบด้วยเกลือและตัวปลาเท่านั้น

คุณภาพของปลาค็อดรมควันเป็นตัวกำหนดกลิ่น - กลิ่นควันที่ไม่สร้างความรำคาญ หากไม่มีอยู่ แสดงว่าผลิตภัณฑ์อยู่บนเคาน์เตอร์มาเป็นเวลานาน หากผลิตภัณฑ์ถูกปิดผนึกด้วยสุญญากาศ จะต้องตรวจสอบความแน่นของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ

แคลอรี่ปลาค็อดร้อน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดรมควันร้อนคือ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาค็อดรมควัน

แม้ว่าปลาค็อดรมควันจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่คุณสามารถบริโภคมันได้เพียงพอเนื่องจากมีสารที่มีคุณค่าในปลา ธาตุขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ สารประกอบอินทรีย์มีอยู่:,

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรใช้ปลาสดในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถซื้อแช่แข็งได้ เนื้อสีขาวรสเผ็ดแทบไม่มีกระดูก ยกเว้นซี่โครงและกระดูกสันหลัง ปลาค็อดรมควันร้อนดีทั้งเย็นและร้อน สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นจานอิสระหรือใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารว่างกับผัก, ไข่, สมุนไพรสด

ในระหว่างกระบวนการรมควัน ปลาจะคงสารอาหารไว้สูงสุด ปริมาณแคลอรี่ของปลาค็อดอยู่ระหว่าง 95 ถึง 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สินค้าสำเร็จรูป. ตัวบ่งชี้ค่อนข้างต่ำ แต่ปลาจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว นักโภชนาการยอมรับว่าปลาค็อดเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าของอาหารลดน้ำหนัก

ขั้นเตรียมการ

ในการเตรียมจาน ละลายปลาขนาดใหญ่ ไส้ เอาหัวออกด้วยเหงือก ตัดซากเป็นชิ้นใหญ่ขนาดใกล้เคียงกัน ถูปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยป่นกับเครื่องปรุงรสใดๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ในภาชนะเคลือบ ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงให้แช่ คุณสามารถทำได้ในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน วางปลาไว้บนกระดาษชำระก่อนเริ่มสูบเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

อีกวิธีหนึ่ง: เกลือในสารละลายเป็นเวลา 6 - 8 ชั่วโมง ระดับความเค็มถูกกำหนดโดยหัวมันฝรั่งซึ่งถูกหย่อนลงไปในน้ำเกลือ - ไม่ควรจม ก่อนสูบต้องแช่ปลา น้ำธรรมดาภายในครึ่งชั่วโมง

บุหรี่ค็อด

สำหรับกระบวนการทำอาหาร คุณจะต้องใช้ขี้เลื่อยไม้ชนิดหนึ่ง โรยด้วยน้ำแล้ววางที่ด้านล่างของโรงโม่ วางถาดเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน กระบวนการสูบบุหรี่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของวัตถุดิบ ใส่ชิ้นปลาบนตะแกรงปิดฝา ปล่อยควันแรกแล้วอุ่นผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20-25 นาที เวลาสูบบุหรี่อาจเพิ่มขึ้นหากซากมีขนาดใหญ่ ไฟอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มเศษไม้อีกเล็กน้อยลงในถาดรองน้ำหยด แล้วนำปลาไปทอดให้เป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

ความพร้อมของปลาจะพิจารณาจากสีและความนุ่ม: ปลาควรเป็นสีทอง และเนื้อจะเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย ห่อปลาค็อดรมควันที่ระบายความร้อนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น ในแบบฟอร์มนี้ สินค้าสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ อายุการเก็บรักษาโดยไม่มีตู้เย็น - ไม่เกินสามวัน

วิธีการเลือกปลาคอดที่ถูกต้อง

บุคคลที่มีความยาวไม่เกิน 80 ซม. สามารถทำการประมงเชิงพาณิชย์ได้ ตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 300 กรัมถึง 4 กิโลกรัมสามารถขายได้ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณต้องใส่ใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• ซากทั้งหมดไม่ควรติดกาวเข้าด้วยกันน้ำค้างแข็งควรน้อยที่สุดและเบา
• ท้องของปลาคอดแช่เย็นไม่ควรเป็นสีเหลืองและแห้งเกินไป
• ปลาไม่ควรมีกลิ่นคมหรือมีกลิ่นแปลกปลอม

ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นคุณภาพดีรับประกันว่าปลาค็อดรมควันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมที่เหมาะสม ราคาไม่แพงและง่ายต่อการปรุงอาหาร ปลาเป็นสากล มันมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เพิ่มความคิดเห็น

ช่องที่ทำเครื่องหมาย * ที่จำเป็น. แท็ก HTML ถูกปิดใช้งาน

ปลานี้มีเนื้อนุ่มสีขาวไม่มีกระดูกเล็กและแยกได้ง่าย ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เก็บรักษาไว้ในระหว่างการสูบบุหรี่เพื่อให้จานที่ได้จะอร่อยและมีสุขภาพดี ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 กิโลแคลอรีจึงรวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ในการปรุงอาหารปลา คุณจะต้องมีโรงรมควันที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอและการประมวลผลของควันที่มีกลิ่นหอมซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการเผาไหม้ขี้เลื่อย ปลาคอดที่มีไขมันปานกลางและเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. เตรียมปลา. ควรใช้ปลาค็อดสดดีกว่า แต่คุณสามารถใช้แช่แข็งได้ ละลายน้ำแข็งทีละน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น ทำความสะอาดด้านใน ตัดหัวแล้วล้าง หั่นปลาใหญ่เป็นส่วน ๆ ปรุงปลาเล็กทั้งตัว
2. หมักซาก. วิธีการเกลือแตกต่างกัน สูตรต่างๆปลาค็อดรมควันร้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือถูชิ้นที่มีส่วนผสมของเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศหรือใส่ในน้ำเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำดองตามรสนิยมของคุณ ส่วนผสมต่างๆ, เครื่องเทศ , น้ำมะนาว หมักเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. รมควันปลา เทขี้เลื่อยเปียก 3 กำมือที่ด้านล่างของโรงโม่ วางถาดไขมันและตะแกรงบนพวกเขา วางปลาค็อด ปิดฝาให้สนิทและวางโครงสร้างบนไฟอ่อน ใน 10 นาที เปิดฝาเล็กน้อย ปล่อยควันส่วนเกิน แล้วปิดอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้ 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมของปลา ผิวหนังควรเป็นสีน้ำตาลทองและควรแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างดี เพิ่มเวลาทำอาหารหากจำเป็น

นำปลาที่ปรุงสุกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น ปลารมควันร้อนถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ รสชาติและกลิ่นก็ขึ้นอยู่กับชนิดของขี้เลื่อยด้วย คุณสามารถใช้ไม้เอลเดอร์หรือไม้ผล

ปลาที่ซื้อมามีรสเค็มหรือสดเกินไป มีความเสี่ยงที่จะเป็นพิษเนื่องจากไม่สามารถทราบระยะเวลาและการปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาได้อย่างแน่นอน ทำอาหารที่บ้านให้ความมั่นใจในคุณภาพของจานและให้คุณทดลองรสชาติโดยเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

สัปปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์มากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. มันอยู่ในผลไม้สดที่มีการเก็บรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ธรรมชาติมอบให้ สับปะรดเป็นอาหารอันโอชะ เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับพวกเขา นอกจากความสวยแล้ว ความอร่อย, ผลไม้เหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสับปะรด

สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามิน B1, B2, C และอื่น ๆ อีกมากมายไม่ใช่สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่พบในเนื้อฉ่ำ เส้นใยผัก โปรตีน น้ำตาล ทำให้ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์มาก Bromelain เป็นสารพิเศษที่พบในผลไม้ที่สามารถลดการอักเสบและสลายโปรตีนได้

หลายคนกินเนื้อผลไม้เพื่อลดน้ำหนักและบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เราเสนอให้สั่งสับปะรดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พร้อมจัดส่งถึงบ้านเพื่อไม่ให้เสียเวลากับการช็อปปิ้ง เราพร้อมที่จะรับประกันผู้ซื้อแต่ละราย:

• แนวทางส่วนบุคคล
• ความสดของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
• ความสุกของผลไม้
• ความเร็วในการให้บริการ

ใช้โอกาสในการซื้อสับปะรดสดในราคาต่อรองและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ที่สวยงามเหล่านี้ เราคัดสรรผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อจำหน่ายอย่างพิถีพิถัน ตั้งราคาต่ำ และพยายามดำเนินการตามคำสั่งซื้อแต่ละรายการในเวลาอันสั้น โดยไม่คำนึงถึงปริมาณ ซื้อผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ