De ce să cumpărați ceaiuri de import, de a căror calitate nu suntem siguri, când puteți prepara o băutură delicioasă din ierburi locale? Ceaiul Ivan sau iarba de foc cu frunze înguste este o plantă perenă planta medicinala, care este folosit ca agent antiinflamator în Medicina traditionala... Florile de fireweed sunt plante excelente de miere, iar băutura făcută din frunze uscate are un gust rafinat. În țara noastră, în ultimii ani, cererea de produse naturale a crescut semnificativ, astfel încât producția de ceai de salcie a devenit o afacere profitabilă.

Beneficiile ceaiului Ivan

Spre deosebire de ceaiul indian, fireweed nu conține cofeină, așa că poate fi băută de aproape toată lumea și în orice moment al zilei. Datorita compozitiei celulare a frunzelor, bautura din aceasta planta tonifica corpul, calmeaza sistemul nervos si amelioreaza durerile de cap. De asemenea, este recomandat să-l bei pentru răceli, ulcere gastrice și chiar cancer.

Proprietățile vindecătoare ale ceaiului Ivan se explică prin conținutul unui număr de microelemente și vitamine (conține de 6 ori mai multă vitamina C decât lămâia). De asemenea, este interesant că planta nu își pierde proprietățile cu nicio prelucrare a frunzelor.

Băutura cu fireweed are gust, culoare și aromă excelente.

Ceaiul Ivan merge bine și cu alte plante: mentă, mușețel și balsam de lămâie. Pe piață, puteți găsi mai mult de 15 soiuri de ceai pe bază de fireweed. După cum putem vedea, producția de ceai Ivan în Rusia este o alternativă bună la importul de analogi aromați.

Organizarea productiei

Fireweed este o plantă sălbatică care crește în biocenoze naturale, așa că pentru început poate fi recoltată și prelucrată manual fără nicio investiție. O persoană poate recolta până la 30 kg de plantă pe zi, dar aceasta este prea mică pentru a construi o afacere serioasă pe ea. Deoarece furnizorii angro de ceai Ivan pur și simplu nu există, puteți angaja culegători sau puteți cumpăra materii prime în cele mai apropiate sate, apoi puteți începe să procesați singur. Există însă riscul ca plantele să nu fie recoltate în conformitate cu tehnologia: acestea trebuie recoltate numai în timpul înfloririi, dimineața, când frunzele sunt uscate, fără rouă.

Pentru a controla procesul de recoltare, unii antreprenori cumpără un teren mare, seamănă semințe de ceai Ivan, cultivă plante, angajează și antrenează oameni pentru a recolta; ei înșiși prelucrează materiile prime colectate. Astfel, întregul ciclu de producție se desfășoară sub supravegherea specialiștilor, iar acest lucru garantează primirea de materii prime de înaltă calitate, cu cele mai bune proprietăți gustative și curative.

Tehnologia de fabricație

Prima etapă în producerea ceaiului de salcie este colectarea frunzelor. Se efectuează la sfârșitul lunii iunie și începutul lunii august în timpul înfloririi, care depinde de condiții climatice regiune specifică. Frunzele culese trebuie prelucrate imediat, astfel încât să nu se întunece și să-și piardă proprietățile benefice. Diferite ierburi pot fi recoltate pentru a produce diferite ceaiuri și pot fi folosite diferite tipuri de fermentație.

Prelucrarea frunzelor de ceai

Prelucrarea frunzelor constă în 7 etape:

1. Instruire. Frunzele sunt sortate, eliminând resturile și putrezirea.
2. Uscare. Materiile prime sunt transferate într-un loc întunecat și lăsate timp de o zi până când devin mai elastice.
3. Răsucire sau fragmentare. Frunzele sunt procesate, timp în care planta eliberează seva, astfel încât polifenolii din ceai să reacţioneze cu enzimele. Pentru a obține ceai granulat se folosește o mașină de tocat carne.
4. Fermentaţie. Aceasta este etapa principală în procesarea frunzelor, pe care tipul de ceai și acesta proprietăți gustative... Frunzele sunt stivuite pe paleți de lemn sau foi de aluminiu într-un loc răcoros și întunecat. În acest timp, enzimele descompun acidul oxalic. În funcție de gradul de fermentație, puteți obține diferite tipuri de ceai folosind echipamente speciale.
5. Uscare. Frunzele fermentate se usucă la cuptor timp de 0,5-2 ore. Ca rezultat al acestui proces, se obțin frunze cu un conținut de umiditate de 2-5%.
6. Urmărire. Frunzele uscate se lasă o vreme pentru a dobândi o nuanță de ceai și o aromă caracteristică.
7. Fracționare. Această etapă este utilizată numai în industriile mari. Frunzele mari sunt ambalate în pachete, iar frunzele mici sunt trimise la producția de pliculețe de ceai.

Soiuri de ceai

După cum am spus, folosind diferite metode de fermentare, puteți obține diferite soiuri ceai. Acestea includ:

• slab fermentat (ceai verde, galben, alb);
• semifermentat (ceai roșu, albastru);
• fermentat (ceai negru);
• supra-fermentat (ceaiuri puer - clasa elita).

De asemenea, sortimentul poate fi diversificat prin adăugarea diferitelor ierburi și arome la fireweed. Dar experții recomandă să începeți cu prepararea ceaiului clasic pentru a stăpâni bine tehnologia de producție.

Producția de ceai ca afacere

Trebuie să intri pe piață cu un produs de calitate, așa că trebuie să câștigi experiență în producție. Dacă ai stăpânit tehnologia de a face ceaiul Ivan și vrei să-ți faci propria afacere, poți începe să-ți înregistrezi afacerea.

Înregistrarea afacerii

Pentru a produce ceai pentru vânzare, trebuie să vă înregistrați ca antreprenor individual sau SRL - dacă planificați o producție mare. În acest caz, este recomandabil să vă înregistrați propriul brand și logo, să creați un design de etichetă corporativă.

Pentru a vinde produse, va trebui să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor și să certificați fiecare lot de ceai. În viitor, puteți aranja produse ca suplimente alimentare și le puteți vinde în farmacii și sanatorie.

Echipamente

Pentru producția industrială a ceaiului Ivan, veți avea nevoie de echipamente speciale:

• tambur de amestecare (mixer);
• role;
• cuptor sau camera de uscare;
• Echipamente de ambalare.

Este aproape imposibil să cumpărați echipamente pentru producția de ceai de salcie în Rusia, așa că trebuie să fie comandat din alte țări.

Puteți economisi mult cumpărând o linie întreagă, al cărei preț depinde de configurație, putere și automatizare și este de 1-2 milioane de ruble.

Set complet standard:

• Aparate pentru tăierea frunzelor;
• mașină de stors;
• role;
• rupător de bulgări;
• mașină de fermentare;
• Uscător;
• coace;
• mașină de împachetare.

Pentru producția de pliculețe de ceai, va trebui să achiziționați o unitate separată.

Recrutare de personal

Pentru o afacere cu ceai, ai nevoie mai întâi de colectori de frunze. Un muncitor trebuie să colecteze șase saci de materii prime pe zi, a căror plată este de aproximativ 800 de ruble. Operatorii sunt angajați pentru procesarea frunzelor. Deoarece echipamentul pentru producerea ceaiului de salcie este automatizat și ușor de utilizat, calificările lucrătorilor nu au o importanță deosebită.

Este necesar să selectați un tehnolog cu grijă deosebită, deoarece calitatea produselor depinde de el. Responsabilitățile sale includ dezvoltarea soiurilor de ceai și controlul tuturor etapelor de producție. De asemenea, este nevoie de un inginer cu experiență care va monitoriza funcționarea tuturor mașinilor și va monitoriza munca în ansamblu.

Personalul muncitorilor poate include și electricieni și lăcătuși pentru repararea utilajelor, dar dacă aveți în plan o producție mică, serviciile acestora pot fi folosite la nevoie, fără a le înregistra în firma dumneavoastră.

Piața de vânzări

Ceaiul natural este la mare căutare. Dar, în ciuda acestui fapt, trebuie să vă planificați cu atenție politica de marketing. Pentru a începe, lucrați cu magazine private și magazine mici. Dacă reușiți să câștigați o bună reputație în rândul consumatorilor, puteți viza marii retaileri. Deschiderea magazinelor de marcă ar fi o opțiune bună. Potențialii clienți pot fi și restaurantele, cantinele, centrele de fitness, sanatoriile, farmaciile și magazinele de vitamine.

Recent, tot mai mulți producători își vând produsele prin internet. Puteți vinde produse folosind site-uri clasificate sau propriul magazin online. De asemenea, este util să participați la diferite festivaluri și târguri în care vă puteți face publicitate pentru produsele dvs. organizând degustări și vânzări cu amănuntul.

Cheltuieli și venituri

Pentru producție pe scară largă trebuie să cumpărați echipament pentru cel puțin 1 milion de ruble. Înregistrarea, certificarea și achiziționarea ambalajelor vor costa aproximativ 100 de mii de ruble. pe luna. De asemenea, trebuie să luați în considerare plata salariilor, utilităților, chiriei și repararea echipamentelor.

Costul ceaiului depinde de gradul de fermentație și de prezența aditivilor în el și este de 800-1300 de ruble / kg. Acesta este mai mult decât costul real cu aproximativ 50%. Producția de ceai Ivan ca afacere are o rentabilitate de cel puțin 40%. Antreprenorii cu experiență au ajuns la concluzia că, cu o bună organizare a muncii, o astfel de afacere se amortiza în aproximativ un an.

Echipamente profesionale pentru producerea ceaiului Ivan: Video

În orice colț al Rusiei, este imposibil să-ți imaginezi micul dejun, prânzul sau cina fără a bea ceai. Echipamentele moderne pentru producția de ceai sunt realizate pentru a păstra structura și totul cele mai bune proprietăți frunze de ceai în toate etapele procesării. V-am spus deja cum să vă deschideți propria dvs., iar acum vom lua în considerare ce echipament pentru producerea ceaiului este necesar pentru a vă crea propria plantă.

Majoritatea antreprenorilor aleg linii de producție de ceai din China, care sunt folosite pentru a procesa tot felul de frunze de ceai. Cu ajutorul noilor tehnologii de prelucrare a materiilor prime de înaltă calitate, vom obține o băutură gustoasă, aromată, atât de populară în țara noastră. Această linie poate fi folosită pentru a face diferite tipuri de ceai: negru și verde.

Un mini atelier de ceai este o mașină modernă care produce un număr de procese tehnologice producție. Sunt echipate cu sisteme control automatși se remarcă prin costuri relativ reduse la energie.

Încălzitor de aer metalic

De exemplu, modelul FP-14III - 4 buc.

Încălzitor de aer - echipament pentru ceai, cu ajutorul căruia se realizează prima uscare a frunzelor de ceai pentru a obține umiditatea tehnologică.

Caracteristicile tehnice ale încălzitorului de aer de tip FP-14III:

• temperatura nominală a aerului cald: 120%,
• Eficiența încălzitorului de aer ≥60%.

Mașină rotativă pentru zdrobirea și tăierea frunzelor de ceai

De exemplu, modelul 6CRQ-20 - 2 buc.

Un echipament foarte popular pentru producerea ceaiului. Într-o mașină rotativă, masa de frunze este separată, după care această materie primă este plasată într-o mașină automată pentru o uscare inițială prin răsucire.

Caracteristicile tehnice ale mașinii rotative tip 6CRQ-20:

• capacitate: 1000kg/h;
• viteza axei principale: 34r/min;
• sortiment tambur: 200 × 915mm;
• energie componente: 5,5kW;
• Dimensiuni: 2400 × 440 × 810mm.

Mașină de sortat frunze de ceai

De exemplu, modelul 6CJS-30 3buc.

Specificații tehnice ale mașinii de sortat tip 6CJS-30

• productivitate: 500kg/h;
• viteza rolei de despicare: 700-740r/min;
• frecvența de agitare: 330 ori / min;
• energie componente: 1,1kW;
• dimensiuni: 2160 × 1110 × 1200mm.

Uscător de ceai

De exemplu, modelul 6CH-20 - 7 buc.

Uscătorul de ceai are o suprafață de uscare de 20,4 m2. Energia ei componente:

• motor principal 1,5kW;
• turbina eoliana 4kW;
• randament: 120kg/h;
• număr de straturi de placă de uscare: 6;
• dimensiuni: 5240 2120 1900.

Acest echipament de producere a ceaiului este necesar pentru fermentarea materiilor prime pentru a obține culoare și gust amar. O astfel de linie costă 15-20 de mii de dolari. Companiile chineze oferă echipamente de producție de ceai de calitate. Aici beneficiați de servicii excelente, valoare bună și garanție a echipamentelor.

Venituri mari din producția de ceai vor fi obținute prin materii prime gratuite. Creștendu-ți singur ceaiul, vei avea o afacere foarte profitabilă cu ceai, cu cea mai mică investiție posibilă.

Patru opțiuni pentru un set de echipamente pentru producția de ceai

Vă puteți asambla propriul mini-atelier pentru producția de ceai prin achiziționarea de echipamente moderne de la producător și, în același timp, economisiți câteva mii de dolari. Cu ajutorul acestuia, vei putea produce produse de ceai din materii prime din zona ta. Poate fi zmeura, cirese, para, frunze de struguri, precum si binecunoscutul ceai Ivan sau fireweed. Veți primi un produs natural ideal, neobișnuit de gustos.

Luați în considerare mai multe opțiuni pentru echipamentul pentru ceai.

Opțiunea 1:

• Mese;
• mașină pentru răsucirea unei foi mecanice;
• sitar mecanic;
• uscare mecanică.

Productivitatea unei astfel de linii este de la 40 kg. pe zi de materii prime de intrare. Preț - de la 7200 USD la 8000 USD. Vă recomandăm să cumpărați echipamente pentru producerea ceaiului de la furnizori de încredere, precum EURASIA GROUP.

Opțiunea 2:

• Mese;
• tăvi de uscare și fermentare;
• rola mecanica;
• sitar mecanic;
• uscarea este electrică.

Productivitate - de la 130 kg de ceai crud. Preț - de la 9.100 USD la 10.000 USD.

Opțiunea 3:

• Mese;
• tăvi de uscare și fermentare;
• rola electromecanica;
• sitar electric;
• uscarea este electrică.

Productivitate - de la 150 kg de ceai crud. Preț - de la 10.600 USD la 11.000 USD.

Opțiunea 4:

• Mese;
• tăvi de uscare și fermentare;
• mașină automată de rulare foi;
• sitar electric;
• uscarea este electrică.

Productivitate - de la 220 kg de ceai crud la intrare. Cost - de la 13.000 USD.

Poți economisi puțin dacă construiești singur mese și tăvi de uscare.

Ultima etapă de producție este ambalarea și ambalarea produselor din ceai. Echipamentele pentru ambalarea ceaiului și distribuirea automată pot fi achiziționate de la 500 USD, în funcție de marcă și producător.

Producerea ceaiului este un proces destul de simplu, constând din mai multe etape tehnologice. Fiecare operațiune necesită echipamente înalt specializate. Deoarece ceaiul este cea mai populară băutură din lume, afacerea cu ceai va rămâne relevantă pentru cel puțin încă 10 ani.

Video: echipament profesional pentru ceai

Deja, mulți oameni de afaceri întreprinzători și-au îndreptat atenția către producția de produse naturale. Și nu este în zadar - astăzi este folosit în rândul populației, datorită predominanței produselor artificiale de calitate scăzută, la cererea crescută. Și când căutați o idee despre o astfel de focalizare, merită să vă gândiți la cumpărarea de echipamente pentru producerea ceaiului Ivan și la începerea producției în masă. Ceaiul Ivan a fost numit de mult „ceaiul rusesc”. Această plantă a fost anterior exportată în cantități mari în străinătate. Din tulpini uscate, frunze și flori de ceai Ivan, puteți obține o băutură delicioasă, renumită pentru proprietăți utile- prevenirea multor boli, sedativ.

Evaluarea afacerii noastre:

Investiția inițială - de la 0 ruble.

Saturația pieței este scăzută.

Complexitatea începerii unei afaceri este de 4/10.

Producerea ceaiului Ivan ca afacere va fi benefica antreprenorului din punctul de vedere ca nu necesita investitii mari. Să spunem mai multe - produs finit poate fi primit direct acasă fără a cheltui bani pentru achiziționarea de echipamente speciale. A face ceaiul ivan acasă nu este deloc dificil și, ținând cont de tehnologie, rezultatul poate fi un produs care nu diferă ca calitate de cel produs într-o fabrică cu drepturi depline.

Va fi necesară înregistrarea activității?

Indiferent dacă merită să vă înregistrați activitățile, trebuie să vă uitați la circumstanțe. Dacă un antreprenor vinde numai surplusul din propria ferma subsidiară, iar ceaiul Ivan este vândut numai prietenilor și vecinilor cei mai apropiați, atunci nu merită să cheltuiți bani pentru întocmirea unui pachet de documente. Dar cu produse necertificate nu se va putea intra pe piete mai mari de desfacere si nu se va incheia contracte de aprovizionare profitabile! Doriți să furnizați un produs de calitate, cu etichete și ambalat în recipiente originale, pentru depozitarea pe rafturi? Apoi, respectând toate regulile prevăzute în legislație, va trebui să vă ocupați de înregistrarea activităților. Pentru a produce ceai Ivan granulat, deoarece vorbim despre industria alimentară, va trebui să obțineți permisiunea de la Rospotrebnadzor pentru a desfășura activități și a certifica produsele planificate pentru lansare. De asemenea, un antreprenor se poate gândi la obținerea unui certificat special pentru fabricarea unei linii de ceaiuri sănătoase ca suplimente alimentare.

Nu contează ce formă organizatorică și juridică alege antreprenorul pentru a face afaceri. Pentru a evita documentele, mai întâi puteți emite un IP.

Mini uzina pentru producerea ceaiului Ivan va furniza produse originale pentru rafturile depozitelor dacă vă înregistrați propria marcă. Aici va trebui să vă dezvoltați propriul design de logo și etichetă.

Ce gama de produse poate fi produsa?

În timp ce tehnologia este doar stăpânită, antreprenorul poate produce doar ceai obișnuit. Dar, după cum arată practica, produsul este solicitat pe piață într-un amestec cu alte componente - fructe de pădure uscate și frunze de coacăze, zmeură, iarbă de lămâie. Există o mulțime de variații, iar pentru a diversifica sortimentul, puteți extinde linia de produse.

Mai există o clasificare. În funcție de condițiile de fermentație a ceaiului Ivan, se pot distinge următoarele tipuri:

• Prost fermentat - alb, galben, verde.
• Semifermentat - roșu, violet, albastru.
• Fermentat - negru.
• Refermentat - pu-erh.

Și chiar și fermentarea ceaiului Ivan acasă vă va permite să obțineți tipuri diferite produs.

De unde să obțineți materii prime?

Materia primă pentru producerea ceaiului natural este planta de ceai de salcie cu frunze înguste. Cu siguranță toată lumea l-a văzut la propria lui casa sau pe câmp - de foarte multe ori crește ca o buruiană. Se pare că există suficiente materii prime pentru producția ulterioară. Desigur, este inutil să căutăm frunze uscate de la furnizori - colectarea și prepararea ceaiului Ivan se realizează, de regulă, pe cont propriu.

În funcție de regiunea specifică, colectarea plantelor se efectuează din iunie până în august. În plus, este mai bine să smulgeți plantele dimineața devreme - când roua tocmai s-a evaporat.

Dacă credeți experții în acest domeniu, atunci este foarte posibil să colectați până la 5 kg de materii prime proaspete într-o oră. Dar recoltarea frunzelor de ceai Ivan ar trebui să fie efectuată în timp util, deoarece dacă îl lăsați în pungi pentru o lungă perioadă de timp, frunzele vor începe să se întunece și să-și piardă proprietățile utile.

Pentru a obține ceai acasă, puteți colecta singur plante. Dar dacă vorbim despre scara industrială de producție, atunci pentru a nu rata timpul de colectare a ceaiului Ivan și în scurt timp pentru a oferi întreprinderii mari rezerve materii prime, nu te poți descurca fără forță de muncă suplimentară. Muncitorii salariați pot fi plătiți după volumul de materii prime colectate sau la oră.

Tehnologia de producere a ceaiului

Tehnologia de producere a ceaiului Ivan este foarte simplă. Și într-un mediu industrial, procesul este aproape complet automatizat.

Ce etape pot fi distinse aici?

• Ofilind. Eliminarea umezelii din frunze pentru a crea conditii optime prelucrarea ulterioară a materiilor prime.
• Pregatirea materiilor prime. Frunzele, tulpinile și florile sunt curățate de resturi, dacă este necesar, sortate.
• Frunze care se rostogolesc. Scopul este de a sparge pereții celulari și de a da frunzelor forma dorită.
• Fermentație aerobă. Expunerea frunzelor în anumite condiții de temperatură și umiditate.
• Uscare. Scopul este de a pune capăt procesului de fermentație.
• Prăjirea. Tratarea unui produs în condiții specificate pentru a-i conferi proprietățile finale.
• Pachet. Produsul poate fi ambalat în recipiente de orice volum.

Și acasă, obținerea unui produs finit nu este deloc dificilă. Pentru a face acest lucru, plantele proaspăt recoltate și ușor uscate trebuie să fie mototolite în mâini, astfel încât frunzele să lase sucul să iasă. Fermentarea ceaiului Ivan printr-o mașină de tocat carne este, de asemenea, posibilă. Și această opțiune este și mai bună, deoarece toate procesele biochimice în viitor vor merge mult mai repede. Frunzele umede se „împachetează” în tifon și se pun sub presiune într-un loc întunecat (până la 2 zile). În plus, frunzele de ceai Ivan sunt uscate. Acest lucru se poate face în aer liber la umbră parțială sau în cuptor.

Ce echipament este folosit pentru producerea ceaiului Ivan?

Dacă vorbesc despre afaceri acasă, apoi în procesul de obținere a produsului finit, puteți folosi „inventarul” improvizat - cuțite, mașină de tocat carne, cuptor, foi de copt, recipiente. Dar metoda industrială va necesita cu siguranță disponibilitatea de mașini speciale, deoarece aici vor fi procesate volume considerabile de materii prime. Prețul echipamentului pentru prepararea ceaiului Ivan va varia într-o gamă largă (800.000 - 2.000.000 de ruble), în funcție de capacitate, gradul de automatizare și echipament.

Linia completă include următoarele nume de mașini și dispozitive:

• un dispozitiv pentru tăierea frunzelor,
• mașină de stors,
• role,
• spargător de bulgări de ceai,
• mașină de fermentare,
• uscător automat,
• coace,
• mașină de ambalat și umplere.

Pentru a obține ceaiul ambalat în pungi de unică folosință la outlet, va trebui să achiziționați separat un aparat special.

Producția industrială de ceai Ivan în Rusia este încă subdezvoltată, dar unele companii autohtone oferă deja spre vânzare mașini pentru a obține un produs de înaltă calitate. Alegerea unei linii specifice ar trebui să se bazeze pe volumele de vânzări planificate de ceai și pe investițiile disponibile.

Marketingul produsului și profitabilitatea întreprinderii

Produsul este solicitat pe piață, așa că nu ar trebui să existe probleme cu vânzarea lui. Adevărat, la început, cel mai probabil, va trebui să cooperezi doar cu magazine și magazine private, și nu cu marile lanțuri de retail.

Perioada de rambursare va depinde de investițiile făcute în afacere. Dacă există o mașină de tocat carne pentru ceaiul Ivan și un cuptor, atunci nu este necesară nicio investiție pentru a începe o afacere casnică. Fabricație industrială produsul poate fi ajustat cheltuind cel puțin 1.500.000 de ruble.

Metodele de fermentare pentru obținerea ceaiului sunt diferite și, prin urmare, diferă și prețul produsului finit. În medie, ceaiul Ivan este vândut la un preț de 800-1300 de ruble / kg. Costul său este mai mic cu 40-60%. Aceștia sunt indicatori excelenți ai profitabilității afacerii planificate.

Etapa cea mai consumatoare de timp în prepararea ceaiului Ivan este procesul de pregătire pentru fermentație, și anume, distrugerea fibrei frunzei de ceai.

Opțiunea cu mașina de tocat carne electrică nu se potrivește tuturor. Fanii mai pretențioși ai acestei băuturi încearcă să evite interacțiunea foii cu obiectele metalice (mașină de tocat carne).

Poate e în vechile tradiții, poate în opinia că interacțiunea frunzei de salcie-iarbă cu metalul declanșează procesul oxidativ. Nu voi ghici, voi descrie doar procesul de realizare a unui mic dispozitiv pentru o altă versiune de răsucire a unei frunze de ceai de salcie.

Dacă nu există probleme cu răsucirea unei frunze de salcie-ceai bine uscată, atunci va trebui să mânuiești frunzele pomilor fructiferi (măr, par etc.) și zmeură. Și fără a îngheța-dezgheța frunzele, cel mai probabil, nu vei putea să o faci.

Materiale și unelte

Pentru lucru, veți avea nevoie de o placă largă (pin, tei etc.), o polizor unghiular (aka polizor unghiular) cu un diametru al discului de 125 mm, un cerc de capăt cu clapă și o piele.

Procesul de lucru

Desenați un cerc cu o busolă.

Schițăm viitoarele circumvoluții.

Dacă vă este convenabil să faceți rotații circulare în sensul acelor de ceasornic, atunci facem convexitatea circumvoluțiilor ca în fotografie. Dacă este în sens invers acelor de ceasornic, atunci direcția convexității este schimbată în sens invers.

Acum, cu ajutorul cercului petalelor, facem indentări de-a lungul conturului. În primul rând din interior,
apoi din exterior.

Dacă este posibil, alegeți intervalul dintre „valuri”.
Netezește neregulile cu un șmirghel.

Rollerballul este gata. Puteți începe să rulați ceaiul.

PS. Ulterior, pentru comoditate, placa a trebuit să fie mai lată și mai masivă, pentru care a fost folosită o placă de pardoseală canelată de 36 mm grosime. A crescut și diametrul cupei.

După câteva experimente cu acest dispozitiv, am fost din nou convins că ofilirea corectă este o componentă foarte importantă a procesului de rulare a unei frunze de ceai de salcie. Depinde de corectitudinea ofilării dacă foaia se va ondula sau se va rupe.

Cu toții auzim constant reclame la ceai cu aromă de bergamotă, nu cu bergamotă, ci cu gust !!! Gustul se realizează cu ajutorul diverșilor aditivi. În același timp, în Rusia crește un număr mare de ierburi diferite, care pot, cum să tonifieze sau invers, să calmeze sistemul nervos, să ajute la diferite boli și să îmbunătățească bunăstarea generală a corpului.

Iată câteva tipuri de plante care sunt folosite în mod tradițional ca aditivi pentru ceai.

• mentă,
• Melissa,
• șoricelă,
• zmeura,
• coacaze,
• muşeţel,
• calendula,
• trandafirul,

1. Probleme organizatorice

Pentru a începe activități, trebuie să vă înregistrați la inspectoratul fiscal; pentru a începe activități, forma optimă de organizare este „Întreprinzător individual”, precum și să alegeți forma de impozitare, cea mai potrivită formă este „Sistem de impozitare simplificat, venituri minus cheltuieli. "

1.1. Obținerea permiselor

Pentru a începe producția de ceai, trebuie să obțineți următoarele documente de la SanEpidemStanatsiya și RosPotrebNadzor:

1. Condiții tehnice agreate și înregistrate (TU)
2. Instrucțiuni tehnice (TI)
3. Reţetă
4. Autoritatea Veterinară
5. concluzia igienica a SES pentru productie
6. Altele (în funcție de caracteristicile individuale ale proiectului)

Lista documentelor este mare, iar colectarea tuturor documentelor durează considerabil, puteți fie să faceți totul singur (pentru o lungă perioadă de timp), fie să contactați firme specializate care vor face totul singure și relativ repede, dar contra unei anumite taxe.

2.

Deschiderea unui atelier de preparare a ceaiului

2.1. Echipamente

Există multe oferte pe internet pentru vânzarea de echipamente pentru producerea pliculețelor de ceai, cele mai populare sunt echipamente automate Constanța (productivitate 130-150 saci pe minut)și echipamente automate EC-12 (productivitate 120 de saci pe minut).

Acest echipament poate produce ceai din frunze sau din plante, precum și ceaiuri de fructe.

Costul echipamentului diferă de marca mașinii, anul de fabricație și modificare. Deci prețurile pentru echipamente noi încep de la 100.000 de euro, utilajele second-hand pot fi cumpărate cu 35.000 - 40.000 de euro.

Vezi alte mașini de umplut ceai.

2.2. Alegerea camerei

Necesarul camerei:

Camera în care este planificată organizarea producției trebuie să respecte cerințele SES.

Sediul ar trebui să fie în mai multe încăperi, într-un singur depozit pentru materii prime, un depozit pentru produse finite, un loc de producție, camere pentru personal.

Spatiul trebuie sa aiba energie electrica si apa.

2.3. Personal

Pentru a deservi un mic atelier de producție de ceai, următorii angajați ar trebui să fie în personal:

• Director (management general, vânzări de produse),
• Tehnolog (realizează o rețetă, controlează calitatea materiilor prime și a produselor finite),
• Muncitori 3 persoane (angajat în producția și ambalarea produselor).

2.4. Furnizori de materii prime

Pentru a produce un produs de calitate și competitiv, trebuie să alegeți furnizori buni. Nu ar trebui să fie probleme cu furnizorii, sunt multe oferte pe internet despre vânzarea atât a ceaiului la greutate, cât și a diverselor plante medicinale.

Puteți aranja primirea diferitelor ierburi de câmp de la localnicii din mediul rural, anunțând acest lucru în prealabil.

2.5. Piețele de vânzare

Produsele finite pot fi vândute prin mai multe canale de distribuție:

• Lanțuri de alimente federale și regionale
• Ceainărie de specialitate
• magazin de internet
• Lanțuri de farmacii

3. Studiu de fezabilitate

3.1. Cheltuieli de capital:

• Echipament de umplere ES-2 (utilizat din 1996) - 1.700.000 de ruble
• Obținerea permiselor - 150.000 de ruble
• Reparația spațiilor (conform standardelor SES) - 500.000 de ruble.
• Campanie de publicitate: 500.000 de ruble.
• Crearea inventarului, alte 500.000 RUB
• Total 3 350 000 de ruble

Productivitatea echipamentului automat EC-12 este de 120 de saci pe minut sau 6 pachete cu 20 de saci filtranti. Timp de o lună (22 de zile) la 8 ore, acest echipament poate produce 63.360 de pachete de ceai, la un preț de vânzare de 30 de ruble per pachet, câștigurile lunare (cu vânzări de 100% de produse fabricate) se vor ridica la 1,9 milioane de ruble.

Costul producției de ceai include costul materiilor prime și al energiei electrice, marja depinde de tipul de produs, dar în medie undeva la 50%

3.2. Economie

7.3. Rambursare

Recuperarea atelierului pentru producerea pliculetelor de ceai este de 14 luni.

Victor Stepanov, 2012-05-23

Întrebări și răspunsuri pe această temă

Încă nu s-au pus întrebări despre material, aveți ocazia să o faceți mai întâi

Mai jos sunt caracteristicile echipament pentru uscarea frunzelor de ceai, oferit pentru livrare de catre firma noastra.

Pretul este indicat in dolari SUA, astfel incat sa puteti calcula cat mai repede pretul pentru ziua de azi.

Rata internă a companiilor: Rata Băncii Centrale + 1,5%.

Poți comanda echipamente de uscare a frunzelor de ceai, la un pret de chilipir, in firma noastra.

Echipament de uscare a frunzelor de ceai

Specificații

Această poziție este inclusă în secțiune Echipamente pentru producerea ceaiului Cumpărați o rolă pentru rularea unei frunze de ceai

Bunicii noștri au băut ceai Ivan în loc de tradiționalul și familiarul ceai indian sau chinezesc de astăzi.

Ceaiul Ivan (ierba de foc cu frunze înguste) este o plantă, înălțime de până la jumătate de metru, care se înmulțește prin semințe sau rizomi. Se referă la plante perene, caracteristicile sale sunt o frunză îngustă, un rizom gros, un grup de inflorescențe de 30-40 cm.

Când este preparată, planta oferă o culoare bogată de miere și o aromă puternică. Se potrivește bine cu mușețel, mentă, oregano, are proprietăți medicinale, în special:

• normalizează procesele metabolice din organism, ritmul cardiac, tensiunea arterială și funcționarea sistemului nervos central;
• scade nivelul colesterolului;
• îmbunătățește peristaltismul;
• reduce riscul de a dezvolta oncologie;
• întărește sistemul imunitar.

Nu există cofeină în această băutură, conține vitamine și minerale.

Dacă vrei să faci bani făcând acest delicios și produs util, mai întâi încearcă să faci câteva soiuri pentru tine și prietenii tăi. Astfel vei obține prima experiență și vei face cunoștință cu produsele, ceea ce te va ajuta pe viitor să-ți vinzi produsul și să vorbești despre el în mod competent.

Tehnologia de colectare și producere a lui Ivan-ceai

Fireweed crește liber practic în toată Rusia. Planta se găsește adesea în poieni, poieni forestiere, lângă corpuri de apă, drumuri, pustii. Se recoltează în perioada de înflorire activă: în regiunile sudice este iunie-iulie, în nordul țării este sfârșitul lunii iulie - începutul lunii septembrie.

Tehnologia de colectare necesită recoltarea frunzelor de fireweed dimineața, nu ar trebui să existe rouă pe flori și frunze - acest lucru afectează gustul și calitățile aromatice ale Ivan-ceaiului. Fireweed se duce la saci.

Planta este recoltată manual. În medie, o persoană poate recolta până la 20-30 kg pe zi lucrătoare.

Deoarece alegerea automată nu va permite producerea produsului finit în cantitati mari, vei avea nevoie de ajutorul altor persoane care vor să câștige bani în plus vara. Aceștia pot fi elevi, școlari, săteni și săteni.

Anunţurile de cumpărare pentru materii prime pot fi postate în sate prin postarea de fişe informative sau reclame în ziare sau pe Internet, în în rețelele sociale.

Un volum mare de materii prime vă va permite să vă ocupați exclusiv de uscarea și fermentarea acestuia.

Dacă intenționați să începeți un ciclu complet de producție, atunci aveți nevoie de pământ, să plantați o plantă și să o colectați. În acest caz, puteți urmări fiecare etapă de producție și calitatea produsului.

Pentru asta teren poate fi închiriat dintr-un municipiu sau aşezare rurală. Prețul de închiriere în acest caz va fi minim.

Tehnologia de preparare a ceaiului Ivan nu permite depozitarea lui pe termen lung în pungi, altfel materia primă va începe să se deterioreze și să-și piardă toate proprietățile utile.

Puteți produce diverse tipuri de băuturi prin adăugarea altor ierburi la buchetul tradițional - oregano, flori de cireș, mentă etc.

Etape de producție

1. Prepararea frunzelor.

După colectare, frunzele sunt culese manual din așternut, spălate și puse la uscat într-un loc întunecat timp de o zi. Plantele de uscare sunt folosite pe scară largă - pot reduce timpul.

1. Foi de curling. Poate fi făcut manual sau folosind o mașină de tocat carne convențională care vă permite să faceți ceai granulat.
2. Fermentaţie. În această etapă, foaia rulată sau măcinată este presărată pe paleți de lemn (aluminiu) și așezată într-un loc întunecat și răcoros. Într-un proces automat, această muncă este efectuată de aparat. Gustativ și proprietăți medicinale băutură.
3. Uscare. Frunzele de fireweed fermentate se usucă în cuptoare sau în dulapuri de uscare pe tăvi cu zăbrele timp de 20 - 120 de minute, ceea ce dă aroma și culoarea ceaiului.
4. Urmărire.
5. Fracționare, măcinare și ambalare.

Sortiment de produse din ceai ca o modalitate de a crește veniturile

Ați observat că toate mărcile care produc unul sau altul își extind mereu linia de produse, crescând prezența pe piață. Dacă ne uităm la antreprenorii existenți care vând produse de ceai, vom observa că aceștia oferă clienților lor cel puțin 10-15 soiuri diferite de ceai Ivan. Ar trebui să faci și tu asta. Prin urmare, sarcina ta cu ajutorul unui tehnolog este de a dezvolta diferite versiuni ale băuturii. În special, poate fi ceaiul Ivan cu următorii aditivi:

• mentă;
• muşeţel;
• Tei;
• frunze de coacăz;
• iarba de lamaie;
• oregano.
• fructe de padure uscate (cirese, coacaze, zmeura).

De asemenea, puteți extinde linia de produse oferind clienților:

1. fermentat (ceaiuri negre tradiționale);
2. ceaiuri slab fermentate (bauturi verzi, galbene, albe);
3. semifermentat (albastru, violet, rosu).

Dezvoltarea ambalajelor

Aceasta este a doua cea mai importantă etapă. Dacă intenționați să îl vindeți cu amănuntul, atunci soiul de ceai finit trebuie ambalat într-o cutie sau o pungă frumoasă, strălucitoare, care va atrage clienții pe rafturile magazinelor.

Designul de ambalaj poate fi externalizat către agenții sau designeri independenți (aceștia din urmă vor fi mai ieftin). Costul acestei lucrări pentru un profesionist este de aproximativ 10.000 - 30.000 de ruble. Pe schimburile de freelance (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru etc.), designerii își oferă serviciile pentru branding de produse, unde puteți vedea și un portofoliu de specialiști.

Înregistrarea oficială a afacerii și documentele

După ce ați întocmit un plan de afaceri pentru producția de ceai Ivan și după ce ați decis cu privire la piața de vânzare, puteți trece la documentele pentru întreprindere.

Pentru a lucra oficial în Rusia, trebuie să înregistrați un SRL sau un antreprenor individual, să închiriați o unitate de producție.

Pentru vânzarea produselor alimentare, pentru fiecare tip de produs sunt necesare specificații tehnice (TU) și o declarație de conformitate „Cu privire la siguranța alimentară”, care permit vânzarea băuturii pe teritoriul Federației Ruse și al statelor membre. a Uniunii Vamale (Belarus, Kazahstan, Armenia, Kârgâzstan).

Puteți obține TU și DS pentru Ivan-tea în centrele de certificare, certificate și autorizate să presteze astfel de servicii. Va costa aproximativ 15.000 de ruble pentru un tip de produs.

Pentru dezvoltare conditii tehnice va trebui să furnizați centrului de certificare:

• mostre de ceai;
• reţetă;
• ambalarea probelor.

Experții întocmesc rapoarte de testare, după care întocmesc documente.

După aceea, puteți obține DS. Pentru a înregistra declarația cu cerințele TS, trebuie să depuneți o cerere, documente statutare, specificații tehnice, contract de închiriere / certificat de proprietate al unității de producție. Prețul pentru eliberarea unei declarații de conformitate pentru produsele de ceai începe de la 7.000 de ruble.

Personal de lucru

În funcție de tipul de întreprindere, costurile fondului de salarii se vor modifica. Munca pe cont propriu în producția mică exclude participarea altor lucrători. Cu toate acestea, dacă intenționați să construiți o unitate de producție mare, atunci va trebui să angajați personal.

Angajații care lucrează în producția de ceai Ivan:

Colectionari... În acest caz, oamenii pot lucra în baza unui contract GPC, munca lor poate fi plătită în funcție de performanța personală (de exemplu, 700 de ruble / 6 saci de frunze de fireweed).

Operatori, reparatori... Pentru liniile automatizate sunt necesari specialisti calificati cu experienta in lucrul cu utilaje similare. Operatorul controlează funcționarea liniei de producție, stabilește modul de uscare, sortarea frunzelor etc.

Tehnolog ceai... Lucrătorul este cel care organizează procesul de producție. El trebuie să elaboreze noi rețete, să actualizeze documentația de reglementare și tehnică pentru noile soiuri, să controleze calitatea materiilor prime pentru producerea produselor din ceai, să aibă cunoștințe practice în domeniul actualelor GOST și TU.

Achizitie de echipamente

Planul dvs. de afaceri ar trebui să conțină un capitol separat care va defini tipul de echipament și costul acestuia. Următoarele unități principale de producție sunt prevăzute în linii automate:

• tambur de amestecare;
• role pentru ceai;
• cuptor de uscare;
• ambalarea produsului.

Întreaga linie de producție va costa în medie de la 1 la 3 milioane de ruble, în funcție de caracteristicile tehnice - capacitate, opțiuni suplimentare. O astfel de mașină îndeplinește următoarele funcții:

• tăierea frunzelor,
• ofilind,
• descomand bulgări de ceai,
• fermentaţie,
• uscare
• ambalaj.

Dar puteți cumpăra dispozitive funcționale separate (inclusiv cele folosite), concepute pentru a efectua procese individuale de producție.

Costuri de producție și plan de venituri

Munca pe cont propriu în acest domeniu nu implică costuri serioase. Cu toate acestea, dacă intenționați să intrați pe o piață mare, atunci veți avea nevoie de o investiție inițială.

Achizitie de echipamente va necesita aproximativ 1 milion de ruble. Aceasta este o rolă pentru rularea unei frunze de ceai 120.000 de ruble + dulap de uscare 300.000 de ruble + mașină de ambalat 500.000 de ruble.

Certificare Ivan-ceai... Obținând o specificație tehnică, o declarație de conformitate va costa aproximativ 15.000 de ruble pentru un tip de produs.

Înregistrarea SRL- aproximativ 15.000 de ruble (o poți face singur).

Dezvoltarea ambalajului și producția acestuia - 15.000 de ruble + aproximativ 30 de ruble pentru imprimarea unei unități, în funcție de volum.

Costul unui pachet de ceai Ivan cu o greutate de 100 de grame este de aproximativ 120 de ruble. Costul principal este de aproximativ 70 de ruble, astfel încât profitabilitatea afacerii este de aproximativ 50%. Cu vânzări lunare normale, rambursarea afacerii va veni într-un an.

Promovarea si vanzarea produselor

Dacă abia intri pe piață, începe să vinzi mic. Clienții tăi potențiali sunt magazine, magazine private, hoteluri, sanatorie, cafenele tematice, centre de fitness. După ce ați primit primul rezultat, începeți să lucrați cu farmacii, încercați să intrați în marile lanțuri de retail. Acestea din urmă sunt de obicei achiziționate în conformitate cu regulile lor interne sau prin licitații.

Magazin online... Vânzarea de bunuri online este unul dintre cele mai promițătoare canale de vânzare. Dacă creați un site web pentru vânzarea de bunuri online, trebuie să înțelegeți că crearea unei resurse și promovarea acesteia va necesita timp și bani. Deci, crearea unui site - 10.000 - 30.000 de ruble, o perioadă de 1 - 4 săptămâni. Promovarea site-ului SEO va necesita 15.000 de ruble/lună, iar rezultatele pot fi văzute undeva în șase luni, pentru a atrage rapid vizitatori pe site, trebuie să investești în publicitate contextuală (aceasta este de aproximativ 15.000 de ruble pe lună).

O altă oportunitate bună sunt rețelele de socializare, mai ales că acestea oferă un astfel de instrument precum „Produse”. Dar dezvoltarea unui grup sau a unei pagini publice necesită, de asemenea, timp, strategie și efort semnificativ. Grupurile existente în rețelele de socializare care vând Ivan-tea aleg în mod covârșitor o strategie de promovare similară, promovând produsul lor persoanelor interesate de mâncat sănătos, sport și autocunoaștere.

De asemenea, nu uita de postarea pe panouri de tip Avito (mai ales daca ai un pret angro favorabil).

Târguri, expoziții și festivaluri- un loc excelent pentru vânzările cu amănuntul de ceai Ivan, din fericire, astăzi astfel de evenimente au loc foarte des. Ivan-ceai este un produs care vă permite să participați la târguri de fermieri, expoziții dedicate produselor „sănătoase”, ecologice, festivaluri pentru iubitorii de yoga, tradiții străvechi rusești etc.