Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Terci de grâu - preparat din crupe de grâu din grâu dur. Ei produc 4 tipuri de crupe de grâu:

• Nr. 1 - mare, aici boabele sunt eliberate de germen și parțial de învelișul fructelor și semințelor. În aparență - o formă alungită cu capete rotunjite, lustruită.
• Nr. 2 - mediu, de asemenea eliberat de embrion, fructe și învelișuri de semințe. Vederea are o formă ovală, cu capete rotunjite, lustruită.
• Nr. 3 - mediu, - Nr. 4 mic și totul este la fel ca la Nr. 1 și Nr. 2, doar că arată ca un bob de cereale forma rotunda, lustruit si dimensiuni diferite.

Crupele pentru nr. 1, 2, 3 - sunt produse sub numele - "Poltava", iar nr. 4 - sub numele "Artek".

Măcinarea grosieră promovează digestia, acționează ca un mijloc de combatere a bolilor tractului gastrointestinal, restabilește metabolismul grăsimilor, curăță organismul de toxine, toxine, curăță vasele de sânge - toate acestea se datorează conținutului ridicat de fibre.

Prezența vitaminelor și mineralelor în cereale creează o platformă pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, sistem nervos, restabilește imunitatea și îmbunătățește metabolismul. Are un efect benefic asupra stării pielii și părului.

Cum să gătească terci de hrișcă poate fi văzut.

Terci de grâu friabil după rețeta clasică

prima varianta

Avem nevoie:

• 1 st. crupe de grau grosier
• 100 -150 g unt
• Sarat la gust
• 3 art. apă

Gătit:

1. Clătiți bine nisipurile pentru a scăpa de coji și pietricele.

Mutăm într-un ceaun sau tigaie cu fund gros și turnăm 2 linguri. apă, sare, amestec.

2. O punem pe aragaz si gatim la foc mic, fara a amesteca, pana se formeaza pâlnii la suprafata terciului.

3. După, completați 1 lingură. apa fierbinte, amestecați și gătiți la foc mic, fără a amesteca, până când terciul este gata. Terciul este gata, când pâlniile nu mai fac spumă, apoi se pune unt,

stinge focul și lasă să se infuzeze sub capac încă 20 de minute. Serviți cu carne, legume, cotlet și așa mai departe.

a 2-a varianta

Avem nevoie:

• 1 st. crupe de grau
• 3 art. apă
• 150 g unt
• Sarat la gust

Gătit:

1. Sortați crupele de grâu, clătiți și scurgeți într-o strecurătoare. Se prăjește ușor într-o tigaie uscată, 3-5 minute.

2. Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă apă și se fierbe, se adaugă untul și sarea, se amestecă.

3. Turnați cerealele pregătite în apă clocotită, amestecați și gătiți la foc mic timp de 20 de minute (apa ar trebui să fiarbă). Opriți focul și lăsați-l să fiarbă încă 20 de minute, puteți acoperi cu un prosop.

Sfat: Dacă aveți un separator de flacără, cel mai bine este să îl utilizați. Rearanjați terciul pe el, când apa fierbe, lăsați-l să fiarbă, apoi stingeți focul și lăsați-l pe el timp egal cu timpul de gătire.

Terci de grâu cu tocană

Avem nevoie:

• 2 linguri. crupe de grau, macinare grosiera "Poltava"
• 2 linguri de apă
• 300 - 500 g carne, vita
• 1 buc ceapa
• 1 morcov
• 2 linguri ulei vegetal
• Sarat la gust

Gătit:

1. Clătiți carnea, tăiată în porții. Se prajesc intr-o cratita, fara ulei, pana se rumenesc pe toate partile, la foc mediu.

2. Curățați și dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Adăugați-le în carne, adăugați ulei vegetal și prăjiți 2-3 minute.

3. Spălați mai întâi granulația, adăugați apă și lăsați să se umfle 2 ore. După aceea, se adaugă la carnea finită.

Se toarnă apă în proporție de 1: 1 cu cereale, sare, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.

Apoi opriți aragazul și lăsați încă 20 de minute.

Friptură de vită cu terci de grâu

Avem nevoie:

• 250 g carne de vita (pulpa, spate)
• 1/2 st. crupe de grau
• 1 morcov
• 1/2 ceapa, marime medie
• 50 g unt
• 1 cap de usturoi, mic (4 catei)
• 1 lingura roșie
• 2 galbenusuri de pui
• ulei vegetal

Pentru marinada de ceapa:

• 1 ceapa rosie, mare
• 2 linguri Sahara
• 1 lingura otet de masa 9%
• 1 lingura ulei vegetal
• 1 legătură de mărar verde

Gătit:

1. Tăiați carnea de vită în cuburi mari (0,8 cm), sare, stropiți cu ulei și lăsați într-un bol.

2. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Morcovii sunt de asemenea tăiați în cuburi mici (0,5 cm).

3. Într-o tigaie cu ulei, prăjiți morcovii, când devine mai moale, adăugați untul, ceapa, amestecați și prăjiți până ce ceapa este gata.

Apoi adăugați carnea și usturoiul, amestecați și continuați să fiarbă.

4. Marinam ceapa rosie, pentru care o taiem fasii, o punem intr-un bol si ii trimitem zahar, otet, sare, marar tocat. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă 1 lingură. ulei vegetal. Marinați ceapa timp de 15 minute.

5. La carne, adăugați pasta de tomate, amestecați. Fierbem ibricul.

6. Se toarnă cerealele preparate pe carne, se distribuie uniform pe suprafață

și umpleți cu apă clocotită. O trimitem la cuptor pentru 30 de minute, temperatura este de 180 de grade. Amestecați terciul finit, adăugați două gălbenușuri crude și amestecați din nou, gălbenușurile vor juca rolul de sos.

Se serveste intr-o tigaie cu ceapa murata.

Terci de grâu cu ciuperci

Avem nevoie:

• 1 st. crupe de grau
• 500 - 600 g ciuperci stridii
• 1 bec buc
• 1 buc ou
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal
• ierburi, condimente după gust

Gătit:

1. Tocați mărunt ciupercile, ceapa - în jumătate de rondele. Se prăjește într-o tigaie până se evaporă lichidul, se sare și se piperează după gust, se bate un ou, se amestecă, mai poți adăuga ierburile și condimentele preferate.

2. Gatiti terci de grau, conform reteta clasica. Serviți cu ciuperci.

Terci de grâu „Artek”

Avem nevoie:

• 1 st. cereale, măcinare fină „Artek”
• 3 art. apă
• 2-3 linguri laptele este ingredientul secret
• 1/2 linguriță sare
• 50 - 100 g unt

Gătit:

1. Turnați cerealele pregătite apa fierbinte, adăugați 2 - 3 linguri. lapte (grăsimea din lapte învăluie boabele și conferă terciului friabilitate). Sarați și fierbeți 15 - 20 de minute la foc mediu, după fierbere, puneți pe un separator de flacără, la foc lent.

2. Cand apa clocoteste se pune untul, se stinge focul si se lasa pe despartitor inca 20 de minute.

Terci de grâu într-un aragaz lent

Avem nevoie de: 1 st. = 120 g

• 3 căni de măsurare de cereale (un pahar dintr-un aragaz lentă)
• 10 st. apă (măsurată), apă clocotită
• 50 - 100 g unt
• Sarat la gust

Gătit:

1. Spălați nisipul, strecurați printr-o strecurătoare și puneți-l în vasul cu mai multe cuptor. Umpleți cu apă clocotită. Punem modul „terci” timp de 30 de minute. Acoperiți cu un capac și începeți.

2. După aceea, adăugați untul și gătiți încă 10 minute sub capac.

Terci de grâu cu lapte

Avem nevoie:

• 200 g crupe de grau
• 2 litri de lapte
• 50 g unt
• 0,5 linguriță sare
• zahăr după gust

Gătit:

1. Laptele trebuie fiert, sărat și amestecat.

2. Se spala cerealele si se toarna in lapte, se fierbe 15 minute, la foc mic, amestecand (ca laptele sa nu curga).

3. Dacă este necesar, adăugați zahăr după gust. Punem untul in terci inainte de servire, il puteti pune pe o farfurie.

Terci de grâu cu legume prăjite într-o tigaie

Avem nevoie de: 1 st = 250 g

• 1 lingura crupe de grau
• 2 cepe, de marime medie
• 1 morcov
• 50 g unt, pentru servire
• 2 linguri. apă
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal pentru prajit

Gătit:

1. Tocați morcovii și ceapa, tocați ceapa, tocați morcovii pe răzătoare și prăjiți împreună ulei vegetal, în 10 minute.

2. Spălăm crupele de grâu și le punem pe legume, le umplem cu apă, amestecăm. Cand apa clocoteste, sare si piper, se fierbe 30 de minute, acoperit, la foc mic.

Terci de grâu cu mere la micul dejun

Avem nevoie:

• 0,5 st. crupe de grau
• 1,5 st. apă
• 0,5 st. lapte, cald
• putina sare
• unt după gust
• scortisoara dupa gust
• 1 lingura Miere

Gătit:

1. Se spală cerealele, se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 15 - 20 de minute, până când lichidul fierbe.

2. În acest moment, să avem grijă de mere: curățați și miezul și tăiați în bucăți arbitrare.

3. Se toarnă terci cu lapte cald, se adaugă merele, se stropește cu scorțișoară, se amestecă totul și se mai fierbe încă 5-7 minute, la foc mic.

4. După aceea, se condimentează cu miere și unt, se oprește focul și se mai lasă 15-20 de minute să se evapore.

Poftă bună!

tweet

Spune-i lui VK

Și cunoștința va fi interesantă! La urma urmei, terciul de grâu este un produs al selecției vechi de secole și nu științific, ci asociat cu „accidente fericite”, selecția artificială, produsă de om de aproape 10 mii de ani! În mod surprinzător, planta, care inițial a crescut cu succes independent și a acoperit câmpurile din sud-estul Turciei și din Armenia modernă, a uitat până acum cum să se descurce fără ajutorul oamenilor.

Grâul sălbatic avea mai mult decât boabe mici. „Fructele” i-au căzut imediat după coacere și a fost imposibil de a le colecta de pe pământ. Pentru prima dată, oamenii care s-au familiarizat cu acesta au început să folosească spicele verzi de porumb pentru hrană, estimând valoarea nutritivă a cerealelor. În viitor, o persoană a selectat acele spice în care boabele nu s-au prăbușit mult timp. De-a lungul secolelor, pe câmpurile cultivate a început să crească grâul, din care boabele nu puteau fi obținute decât prin treierat. Asemenea din regiunile de mijloc ale Eurasiei au mers mai întâi în India, apoi au „capturat” Africa, după care a cucerit Rusia și Europa. Mai târziu, în America a venit doar terci făcut din crupe de grâu. A apărut în Lumea Nouă abia în secolul al XIX-lea.

Beneficiile și daunele produsului

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au apreciat atât de mult boabele de grâu încât există chiar mențiuni despre el în Biblie. Crupele de grâu erau baza pâinii de împărtășire. Și printre slavi, a fost considerat singurul simbol al puterii, bogăția. Rusia modernă este lider în ceea ce privește exporturile de produse către alte țări, dar nu este ea însăși cel mai mare consumator.

În mod paradoxal, produsul primordial rusesc, pe care s-a construit gătitul slav de secole, a devenit brusc inacceptabil pentru bucătăria modernă. Puțini oameni știu să gătească corect terci de grâu. Mai mult decât atât, vasul este considerat de stat, bugetar, convenabil pentru utilizare numai în cantine și grădinițe. Faptul că este convenabil, chiar este. Dar bugetul său poate fi argumentat. La urma urmei, conține o mulțime de substanțe utile, motiv pentru care nutriționiștii recomandă consumul regulat de terci de grâu și chiar au venit cu mai multe diete bazate pe acesta.

La ce foloseste produsul?

• Terciul este hrănitor. Consumul la micul dejun creează o senzație de sațietate pentru o jumătate de zi.
• Usor de digerat. Legat de aceasta este credința larg răspândită că terciul de grâu îngrașă. Într-adevăr, este asimilat simplu, dar deloc rapid. Index glicemic produsul nu este ridicat, este o sursă de carbohidrați lungi, corespunzători. Orice organism se descurcă bine cu produsul, fie că este un copil sau slăbit de o boală. Ar trebui inclus în dieta persoanelor angajate în muncă fizică activă. Terciul de grâu redă rapid puterea.
• Bogat în vitamine din grupele B, E. Produsul contine multe acid folic, așa că se numește terciul ideal pentru viitoarele mămici. Prezența vitaminei E - sursa tinereții, se reînnoiește piele, stimulează regenerarea țesuturilor, combate radicalii liberi. Nutriționiștii susțin că compoziția vitaminelor terciul din boabe de grâu are un efect general de întărire asupra sistemului imunitar, de aceea este deosebit de important să îl folosiți în timpul sezonului rece.
• Curăță intestinele. Terciul de grâu pe apă este considerat un regulator al metabolismului grăsimilor și elimină toxinele din esofag. Îmbunătățește digestia, iar prin menținerea unei lungi senzații de sațietate, vă permite să mâncați mai puțin și să scăpați de excesul de greutate.

Daunele produsului sunt pur individuale. Doar persoanele cu intoleranță la gluten ar trebui să excludă crupele de grâu din dietă. Utilizarea cerealelor care conțin gluten este periculoasă pentru aceștia prin dezvoltarea bolii celiace (inflamația mucoasei intestinale).

Caracteristici ale selecției și pregătirii

Terciul de grâu este extrem de ușor de manevrat, nepretențios la gătit. Merge bine cu carne si ficat, cu care se poate servi la masa. Bun cu legume, care își îmbunătățesc efectul pozitiv asupra funcției intestinale.

Cunoașterea regulilor de alegere și preparare a cerealelor vă va permite să apreciați toate beneficiile acesteia.

Gătitul terci de grâu în cuptorul cu microunde este incomod. Aparține cerealelor slab fierte, așa că nu puteți face un fel de mâncare rapid cu el. Dar dacă ai la dispoziție doar un cuptor cu microunde, folosește următoarea tehnică. Se toarnă apă clocotită peste cereale, se lasă 2 ore. Scurgeți și adăugați apă în proporție de 1:3. Gatiti la putere mare timp de 20 de minute.

Rețete

Vă oferim să vă familiarizați cu metodele de gătit terci de grâu cu apă și lapte. Prima reteta va sta la baza unei cine delicioase si copioase. Și poate fi folosit în alimentația alimentară cu excluderea sării din ea. Al doilea este bun pentru mâncarea bebelușilor și ca mic dejun sănătos.

Pe apa

Un fel de mâncare simplu este combinat în mod ideal cu ulei, care se recomandă să asezoneze terciul de grâu imediat după gătire. Garnitura trebuie servită fierbinte, deoarece va deveni mai groasă pe măsură ce se răcește (ca în fotografie). Terciul de grâu complet congelat poate fi tăiat chiar și cu un cuțit. Acesta este un analog al mămăliga italiană.

Vei avea nevoie:

• crupe de grâu - 1 pahar;
• apă - 2,5 căni;
• unt - 30 g;
• sare.

Gătit

1. Se toarnă cerealele pregătite cu apă.
2. Se pune pe foc mare, se lasa sa fiarba.
3. Îndepărtați spuma, reduceți focul, sare.
4. Se lasa la fiert la foc mic timp de 15 minute.
5. Verificați starea de pregătire a cerealelor: când apa fierbe și durează, adăugați puțină apă clocotită.
6. Se ia de pe foc, se înfășoară într-o pătură și se lasă la infuzat timp de 30 de minute.

Puteți umple un terci din crupe de grâu cu ulei pur și simplu într-o farfurie. Dacă produsul este destinat alimentației dietetice, adăugați nuci, fructe de pădure proaspete, mere, alte fructe și legume proaspete pentru cină în loc de sare și ulei.

Pe lapte

Un mic dejun minunat, copios și sănătos, potrivit pentru a începe ziua unui copil și a unui adult. Terciul dulce, fraged poate fi suplimentat cu aditivi deliciosi - fructe uscate, fructe proaspete, fructe de padure.

Vei avea nevoie:

• crupe de grâu - 1 pahar;
• lapte - 1 l;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• sare - un praf.

Gătit

1. Aduceți laptele la fiert.
2. Se toarnă cerealele pregătite. Adăugați zahăr, sare.
3. Se amestecă, se așteaptă să fiarbă masa.
4. Reduceți căldura la minim, acoperiți cu un capac și lăsați masa la fiert timp de 30 de minute.
5. Opriți focul, adăugați untul. Se mai lasa 10 minute acoperit.

În timpul gătirii, nu trebuie să amestecați cerealele. Este important să păstrați cât mai mult abur în tigaie, ceea ce va permite ca masa să fiarbă bine. De asemenea, puteți găti terci în pungi, este foarte convenabil și rapid de preparat. Trebuie doar să aruncați câteva pungi în apă clocotită cu sare și să gătiți aproximativ 15-20 de minute. Se dovedește un fel de mâncare sfărâmicios.

Acum știi tehnologia, cât să gătești terci de grâu, cum să-l gătești cu lapte, pe apă. Includeți-l în dieta familiei ca o sursă suplimentară de substanțe valoroase și doar un preparat delicios!

Terciul de grâu este un ficat lung. Ca aliment de bază, este menționat în Biblie. Și din tabelele strămoșilor noștri - slavii, acest produs nu a dispărut niciodată. L-au mâncat atât în ​​zilele lucrătoare, cât și în zilele de sărbătoare, au răsfățat oaspeții dragi și au tratat călătorii obișnuiți. Au fiert terci în apă sau lapte, au adăugat unt și tot felul de sosuri, sosuri, sosuri după gust.

În vremea noastră, popularitatea cerealelor, inclusiv a grâului, a scăzut oarecum. De ce să nu încerci să-i ridici ratingul. Cerealele sunt ieftine, așa că încercați să faceți terci acasă. Dacă vă place, atunci îl veți găti în mod regulat. Acest lucru vă va diversifica meniul pentru micul dejun sau cină. În plus, terciul de grâu restabilește rapid puterea, este pur și simplu necesar pentru persoanele angajate în muncă fizică grea. Se consumă cu lapte, smântână, fructe. Terciul neindulcit se serveste cu cratituri, carne, peste, ciuperci, legume etc. După ce stingeți arzătorul, lăsați terciul pe aragaz timp de 15 minute, astfel încât să ajungă - devine mai moale și mai fraged.

Terci de grâu - prepararea alimentelor

Din grâu sunt produse două tipuri de crupe de grâu - Poltava și Artek. Primul este cerealele integrale, rafinate sau boabele de zdrobire grosieră (boabele sunt suficient de mari). Artek - acest tip include cereale mărunțite fin. Pentru chiftele, caserole, lapte vâscos și cereale lichide, se folosește Artek. Kashi este gătit și din cereale zdrobite grosier din Poltava. Cerealele integrale sunt folosite pentru a asezona supele.

Înainte de gătit, numai crupele de Poltava sunt de obicei spălate cu apă. Mărunțit fin nu poate fi spălat, deși unele gospodine le spală pe ambele. Se crede că acest lucru îmbunătățește calitatea terciului. De obicei, atunci când apa cu cereale fierbe, la suprafață se formează spumă cu resturi, așa că trebuie îndepărtată. Inainte de a pune cerealele in apa, aceasta trebuie inspectata pentru prezenta asternutului pentru a indeparta pietricelele sau alte obiecte mici.

Terci de grâu - cele mai bune rețete

Reteta 1: Terci de grau pe apa

Acest terci poate fi consumat ca un fel de mâncare independent sau folosit ca garnitură. De exemplu, serviți cu carne, ciuperci prăjite sau ficat. Clătiți bine nisipul sub apă ușor caldă, astfel încât făina să fie spălată și terciul să nu arate ca o pastă. Dacă vă plac cerealele lipicioase, vâscoase, atunci nu puteți clăti.

Ingrediente: crupe de grau - 1 cana, 2 cani de apa, unt si sare dupa gust.

Metoda de gatit

Se toarnă nisip apă rece. După ce fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când. Umpleți terciul cu ulei. Dacă brusc apa a fiert și cerealele nu au fiert încă până la moale, ar trebui să adăugați puțină apă clocotită și să gătiți în continuare.

Din terciul de ieri se pot face cotlet. Adăugați un ou, puțin gris, amestecați totul. Orbește cotlet mici și prăjește-le în unt. Se serveste fierbinte. Copiii se vor bucura de asemenea să le mănânce.

Reteta 2: Terci dulce de grau cu lapte

Mulți oameni le va plăcea acest terci. Simplu, dar ce delicios! Pentru micul dejun, asta e. Toate bucuriile deodată – și emoții pozitive din alimente și energie pentru întreaga zi. Mai mult decât atât, terciul nu este stânjenitor, ci tocmai potrivit. Dacă, totuși, dulceața nu pare suficientă, puteți adăuga zahăr sau miere individual în farfurie. Dacă terciul vi se pare apos, data viitoare mai puneți puțină cereale, de exemplu 2/3 cană.

Ingrediente: cereale - o jumătate de pahar (fațetat obișnuit), lapte - 1 litru, o jumătate de linguriță de sare și o lingură de zahăr, unt.

Metoda de gatit

Se toarnă grâul, sarea și zahărul în laptele fiert. Când fierbe din nou, reduceți focul la minim și lăsați să lâncezeze 40 de minute, acoperit cu un capac. Nu amestecați terciul, nu îndepărtați capacul. După timpul specificat, stingeți focul, adăugați uleiul și amestecați. Închideți capacul și lăsați-l să fiarbă încă 10 minute.Pentru gătit, luați numai feluri de mâncare cu pereți groși, astfel încât terciul să nu se ardă.

Reteta 3: Terci de grau cu ciuperci

Puteți, desigur, să fierbeți terci de grâu în apă și să-l serviți cu ciuperci prăjite. Dar va fi prea ușor și nu atât de interesant. Această rețetă este complet diferită, la fel ca și gustul. De care doar terci beneficiază, pentru că se gătește pe bulion de ciuperci. Este mai bine să luați ciuperci albe, bulionul de la ele este mai parfumat. Dacă nu există albi? Luați orice ciuperci proaspete, dar apoi, pentru mai multă aromă, puteți adăuga un cub de bulion de ciuperci în bulion.

Ingrediente: cereale - 2 cani, bulion de ciuperci - 6 cani (1,25 l), 400 g ciuperci, 80 g unt, 4 cepe, ierburi, ulei vegetal pentru prajit, sare.

Metoda de gatit:

Se fierb ciupercile, se pun într-o strecurătoare. Se toarnă bulionul într-un alt bol, se răcesc ciupercile și se taie în mod arbitrar.

Se topeste untul, se toarna putin ulei vegetal si se caleste ceapa tocata marunt, la final se adauga un pahar (250 ml) de bulion de ciuperci, se fierbe.

Se toarnă crupele de grâu spălate, untul topit, sare în bulionul de ciuperci fiert (1 l). Cand terciul incepe sa se ingroase se adauga ciupercile, sosul de ceapa (ceapa prajita cu bulion), se framanta si se da la cuptor pentru 40 de minute (200 C). Stropiți terciul finit cu ierburi, asezonați cu unt topit.

Reteta 4: Terci de grau cu carne

Veți dori să vă răsfățați cu un astfel de terci la cină. Aroma de usturoi gâdilă plăcut nările, carnea înălțătoare, moale și suculentă mulțumește stomacul, potolește foamea, iar terciul fraged redă puterea după o zi grea. O idilă completă - atât plăcută, cât și sănătoasă și gustoasă!

Ingrediente: crupe de grau - 1 cana, pulpa de carne (porc, fileu de pui), 2 catei de usturoi, 1 morcov, 2 cepe, apa - 3 cani, ienibahar si piper negru, sare si dafin, ulei vegetal dupa gust.

Metoda de gatit

Se rad morcovii, se toaca ceapa si carnea in cuburi mici. Zdrobiți usturoiul astfel încât să fie turtit, dar să-și păstreze forma, de exemplu, apăsați-l de masă cu partea tocită a cuțitului (ca să fie convenabil să-l prinzi mai târziu).

Se prăjesc la ceaun, așezând pe rând, ceapa, morcovii până se rumenesc. Adăugați carnea și usturoiul, prăjiți până se evaporă sucul de carne. Se toarnă toată apa, adăugând frunza de dafin, condimentele și se fierbe timp de 25 de minute.Usturoiul și frunza de dafin nu mai sunt necesare. Ele trebuie scoase din ceaun și aruncate. Adăugați crupele de grâu spălate în carne. Pe măsură ce lichidul fierbe, reduceți căldura și, amestecând, gătiți până când cerealele sunt moi. Opriți focul, lăsați terciul să se infuzeze într-un ceaun timp de 15 minute și poate fi așezat pe farfurii.

Pentru a face terciul de grâu mai gustos, cel mai bine este să-l gătiți într-un cazan de fontă. Atunci nu se va arde, în plus, ceaunul ține bine căldura.

http://zhenskoe-opinion.ru

Vizualizări post: 6 161

Terciul de grâu este un fel de mâncare cunoscut de toată lumea încă din copilărie. Este o sursă a unei cantități uriașe de vitamine și alte substanțe utile pt corpul uman. Includerea cerealelor în dieta alimentelor pentru bebeluși le oferă sănătate, creștere, dezvoltare deplină, energie, restaurează rapid intestinele în timpul disbacteriozei și este utilizat pe scară largă în diete. Și pentru ca toată lumea să placă acest fel de mâncare fără pretenții, sarcina principală a gazdei este să învețe cum să gătească delicios mei cu apă obișnuită. Sarcina este destul de realizabilă dacă aveți câteva secrete importante în minte. Mai multe despre asta mai târziu.

Pregătirea cerealelor pentru prepararea terciului

Pentru ca terciul tău de grâu să iasă bine pentru toate felurile de mâncare, este important să pregătești cerealele. Trebuie să treacă prin mai multe etape de curățare – apoi vei putea pregăti un fel de mâncare sfărâmicios ca garnitură care se va combina ideal cu orice și nu va strica niciodată gustul. Consultați câteva metode care vă vor ajuta în această problemă.

Cernerea crupelor de grâu. În primul rând, trebuie să îndepărtați tot gunoiul care ar putea intra în ambalaj împreună cu terciul (diverse rumeguș, impurități). Acest bob este mic, așa că tot ce trebuie îndepărtat va rămâne pe sită.

Prăjirea cerealelor. A doua etapă pregătitoare a terciului înainte de gătire este de a da integritate boabelor (din cauza căreia vasul va deveni sfărâmicios). Pentru a face acest lucru, luați o tigaie uscată, turnați boabele în ea și prăjiți până capătă o culoare aurie deschisă la foc mic. Ar trebui să simți o aromă plăcută de nucă.

Uscare. Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place metoda anterioară, uscați cerealele în cuptor pentru câteva minute.

Terciul de grâu nu trebuie clătit cu apă, deoarece astfel nu veți obține o proprietate sfărâmicioasă a vasului, care poate strica gustul.

Aceste recomandări se aplică tuturor metodelor de preparare a meiului. Rețineți că în timpul prăjirii cerealelor are loc procesul de modificare a structurii amidonului (fibrele acestuia sunt distruse), datorită căruia vâscozitatea terciului scade, devine sfărâmicios, fraged. Folosind regulile de mai sus, veți obține garnitura perfectă, care va merge bine cu felurile principale (carne, pește), legume (salata cu terci și roșii, de exemplu), ciuperci. De asemenea, această metodă îți va îmbunătăți cât mai mult micul dejun, constând din crupe de grâu dulci fierte în lapte.

Cum să gătești terci de grâu - rețete cu fotografii

Dacă v-ați angajat să creați o adevărată capodoperă din crupe de grâu obișnuite, astfel încât toți membrii familiei să o înghită pe ambii obraji, înarmați-vă cu câteva rețete ideale despre cum să gătiți această garnitură. Rezultatul trebuie să fie gustos atât fără adaos de felul principal, cât și în combinație cu orice carne sau pește. Mai jos sunt selectate diferite metode de preparare a meiului pe apă, pe care le puteți învăța pas cu pas.

O modalitate ușoară de a găti într-o oală

Chiar și un mod atât de simplu de a găti terci într-o cratiță poate fi nebunește de delicios. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de o varietate de aparate de bucătărie scumpe și de rețete înțelepte. Este important să cunoașteți doar câteva puncte cheie în proporțiile corecte de ingrediente și toate gospodăriile gurmande vor fi încântate de talentul dvs. de specialist culinar priceput, care gătește nebunește de delicios chiar și mei obișnuit. Vedeți mai jos cum se face acest lucru.

Componente necesare:

• Un pahar de crupe de grâu.
• O jumătate de litru de apă purificată.
• Sare pentru ochi.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătiți crupele de grâu, conform recomandărilor prezentate mai sus.
2. Se fierbe apa, se pune imediat sare, urmata de terci de grau. Reduceți focul și gătiți până când tot lichidul este absorbit în cereale. Nu uitați să amestecați cu o lingură de lemn.
3. Aruncați untul, scoateți-l de pe aragaz și acoperiți tigaia cu un capac, apoi înfășurați-o cu un prosop cald, lăsând o jumătate de oră.
4. Terciul delicios este gata.

Reteta cu unt intr-un aragaz lent

Gătiți terci de grâu într-un aragaz lent și veți vedea cât de rapid, comod, gustos și original este. Acest miracol al tehnologiei va face totul fără tine pentru a face vasul sfărâmicios, fraged. Produse minime, costuri aproape zero și perfecte mancare sanatoasa mei la slujba ta. Este si o optiune minunata pentru o garnitura gustoasa si sanatoasa pentru cei mici. Copiilor le va plăcea cu siguranță această mâncare și cu siguranță vor cere mai mult. Vezi mai jos cum să gătești terci de mei într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• Două pahare multiple de crupe de grâu.
• Câteva linguri de unt.
• Patru pahare multiple de apă purificată.
• Sare.

Procesul de gatire:

1. Turnați boabele prăjite de terci de grâu în vasul cu mai multe gătite.
2. Umpleți cu apă, sare.
3. Selectați „Groats” pe afișaj, închideți și așteptați să se audă semnalul că vasul este gata.
4. Deschideți multicookerul, aruncați untul, închideți-l, lăsând-o pe modul „Încălzire” încă 10 minute.

Terci de mei Artek în pungi

Există opțiuni simplificate pentru ambalarea cerealelor, datorită cărora gospodinele își economisesc în mod semnificativ timpul - acesta este crupele de mei Artek în pungi. Aici boabele au suferit deja prelucrarea necesară, nu necesită pregătirea prealabilă a cerealelor. Aceasta va fi o opțiune ideală pentru cei cărora nu le place să spele oale de pe reziduurile de alimente uscate, deoarece punga este concepută special pentru gătit, iar meiul nu intră în contact direct cu vasele. Iată cum să gătești un astfel de terci.

Produse necesare:

1. O pungă de terci de mei „Artek”.
2. O jumătate de litru de apă purificată.
3. Sare.
4. Unt 20 de grame.

Cum să gătească:

1. Turnați apă într-o cratiță, sare și fierbeți.
2. Puneți punga cu conținutul și gătiți timp de 15 până la 20 de minute la foc mediu.
3. Scoateți punga de terci gata preparat, tăiați și turnați conținutul pe o farfurie.
4. Pune unt deasupra.
5. Garnitura este gata de utilizare.

Cum să gătești terci sfărâmicios în cuptorul cu microunde

Pentru cei care nu au un cuptor sau un slow cooker, este posibil să gătească mei sfărâmicios în cuptorul cu microunde. Rezultatul te va surprinde cu el palatabilitatea, ușurință de pregătire. Ingredientele care compun aceasta reteta, nu necesită deșeuri suplimentare și sunt mereu la îndemână în orice bucătărie. Nu uitați să pregătiți cerealele pentru tratament termic, conform recomandărilor de la început. Verifică reteta pas cu pas Mai departe.

Componente:

• Un pahar de terci de grâu.
• O jumătate de litru de apă purificată.
• Unt aproximativ două linguri.
• Sare.

Procesul de gatire:

1. Luați un vas adânc din sticlă conceput pentru gătit la microunde. Clătiți cu apă, turnați terci în el.
2. Se toarnă cerealele cu apă fiartă în prealabil, sare, se aruncă uleiul.
3. Acoperiți și puneți la cuptorul cu microunde pentru a fi gătit aproximativ 15 minute.
4. Verificați: dacă terciul nu a atins încă consistența dorită, adăugați o cantitate mică de apă și întoarceți-l la cuptorul cu microunde pentru a fi gătit încă câteva minute.
5. Scoateți vasul, înfășurați-l într-un prosop cald și lăsați-l timp de 10 minute să ajungă.
6. Terciul de grâu este gata.

Terci de grâu delicios pe apă cu carne și ceapă

Gustați cea mai delicioasă interpretare a pilafului, doar din terci de grâu. Mâncarea clasică uzbecă, însă, este pregătită după reguli complet diferite, dar acest lucru nu vă va împiedica să vă bucurați de gustul unic al meiului sfărâmicios cu carne și ceapă. Nu aveți nevoie de mult timp pentru a pregăti un astfel de delicios extraordinar, dar rezultatul va mulțumi pe toți membrii familiei dumneavoastră. În plus, aceasta este o oportunitate excelentă de a diversifica setul tradițional de alimente familiare pe care le gătiți de obicei acasă. Vezi rețeta de mai jos pas cu pas.

Un set de ingrediente:

• Un pahar de cereale.
• Bec.
• Morcov.
• 500 de grame de orice carne.
• Condimente.
• Litru de apă clocotită.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pre-tratează nisipul într-o tigaie.
2. Tăiați carnea în bucăți mici, tăiați legumele în cuburi.
3. Într-un ceaun, prăjiți ceapa și morcovii într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui până când sunt fierte pe jumătate.
4. Se arunca carnea la legume si se prajesc bucatile la foc iute.
5. Moderați căldura focului și aruncați condimentele. Puteti adauga putina arpaca, boia de ardei, sare, ierburi italienesti daca doriti. Acoperiți cu un capac și fierbeți carnea timp de 7 minute.
6. Se toarnă crupele de grâu în restul ingredientelor.
7. Se toarnă imediat apă clocotită peste și se fierbe până la fiert complet (aproximativ 20 de minute).
8. Când apa este complet absorbită - vasul este gata și îl puteți servi cu mândrie pe masă.

Rețetă video: cum să gătești terci de grâu pentru o garnitură

După cum ați văzut deja, există multe moduri de a găti delicios crupe de grâu obișnuite. Toate sunt delicioase în felul lor și depind de setul de ingrediente cu care ați dori să serviți o astfel de garnitură. Contrar credinței populare că terciul nu se gătește în restaurante, deoarece este un fel de mâncare tradițional de casă, arată de fapt contrariul: meiul este un adaos minunat la o varietate de ingrediente: legume, carne de toate soiurile, pește. Și pentru a fi inspirat de proces, urmăriți rețeta video cu descriere detaliata cum să gătești mei delicios pentru o garnitură.

Cel mai adesea, crupele de grâu sunt gătite în apă, iar pentru copii - în lapte. Răspunzând la întrebarea cât durează să gătești terci de grâu în apă, bucătarii experimentați sfătuiesc să toarne cerealele numai în apă clocotită și să le fierbi încă 20 de minute fără a le acoperi.

Multe mame care doresc să gătească un mic dejun delicios și sănătos pentru copilul lor sunt interesate de cât timp durează să gătească terci de grâu în lapte? Procesul de preparare a acestuia este mai lung și variază în 30-40 de minute. Crupele trebuie gătite la foc mic.

Pentru a afla cât de mult să gătești terci de grâu, trebuie neapărat să fii atent la măcinarea cerealelor. Poate fi de trei tipuri:

• Mare.
• In medie.
• Mic.

Cerealele măcinate grosier necesită un timp mai lung pentru fierbere - până la 40 de minute. Pentru măcinarea medie și fină sunt suficiente 25-30 de minute.

Crupe de grau in apa si lapte

În procesul de pregătire a unui fel de mâncare, nu uitați de proporțiile corecte - gospodinele cu experiență sfătuiesc să luați 200 g de cereale pentru 400 ml de apă sau lapte.

1. Cerealele trebuie spălate și curățate de impurități.
2. Aduceți 2 căni de apă la fiert, adăugați sare după gust.
3. Apoi, turnați cerealele în tigaie.
4. Fierbe terciul încă 20-25 de minute, condimentează cu unt.
5. Cel mai bine este să lăsați vasul sub capac timp de 15 minute pentru a se infuza - astfel încât va deveni mai satisfăcător și mai hrănitor.

Terciul de grâu în lapte este preparat într-un mod similar, dar trebuie să vă amintiți că timpul său de gătire este de 30-40 de minute. Dacă se dorește, fructele tăiate mărunt, smântâna, nucile, laptele condensat sau fructele de pădure pot fi adăugate în farfurie. Acest lucru va face terciul de grâu și mai sănătos și mai gustos.