Mazărea este una dintre cerealele cunoscute și îndrăgite de către gospodine. Din el se prepară supe, cereale și chiar făină. Da, cea mai comună făină, din care poți coace clătite și clătite. Cu toate acestea, făina de mazăre poate fi folosită nu numai la gătit. Compoziția sa, bogată în nutrienți, permite utilizarea făinii de mazăre în scopuri cosmetice și de sănătate.

Deci conține seleniu, fosfor, fier și potasiu, precum și vitaminele B și C și caroten. Dar asta nu este tot - făina de mazăre conține antioxidanți și poate bloca fluxul unui număr de metale radioactive. Făină de mazăre oferă rețete pentru persoanele care suferă de diabet – conține acid glutamic.

În general, dacă ești susținător mâncat sănătos, economisiți bani, atunci făina de mazăre ar trebui să fie alegerea dvs. Apropo, pentru oamenii care se străduiesc pentru o siluetă ideală - această făină nu conține colesterol și vă permite să pierdeți în greutate. greutate excesiva. Și toate acestea fără a sacrifica sănătatea. Pentru oamenii care postesc făină de mazăre retetele ofera cu totul alte preparate gustoase si satioase care pot fi consumate in aceasta perioada.

Cu făină de mazăre, prepararea supei devine o chestiune de un minut. Nu crezi? Poftiți rețeta:

Pentru un litru și jumătate de apă, se ia un morcov și o ceapă, prăjite în două linguri de ulei vegetal, se adaugă în apa deja clocotită. Adaugă aici 200 de grame de șuncă sau alt produs din carne. În timp ce mâncarea se gătește, luați 2 linguri de făină de mazăre și diluați-le cu o jumătate de pahar de apă rece fiartă până când cocoloașele dispar complet. Se toarnă ușor amestecul în supă, se amestecă, se reduce focul și se mai lasă încă douăzeci de minute. Gata!

Iată rețete atât de simple și gustoase care ne oferă făină de mazăre. În ceea ce privește prepararea clătitelor și a friturilor, totul este simplu - în făina de grâu se adaugă câteva linguri de mazăre. Același lucru este valabil și pentru prepararea pâinii din făină de mazăre.

După cum am menționat la început, făina de mazăre poate fi chiar tratată. De exemplu, de câteva secole a fost folosit de femei ca un remediu excelent pentru riduri. In general, in aproximativ o luna, poti scapa de ridurile fine si medii daca faci zilnic o masca speciala. Asa de, făină de mazăre retete faciale:

Este necesar să luați făină de mazăre și smântână (grasime medie) într-un raport de 1: 1. Se toarnă făina cu smântână să se umfle, apoi se amestecă bine. Aplicați timp de douăzeci de minute, apoi clătiți. Ridurile vor dispărea cu siguranță.

De asemenea, puteți trata părul cu făină de mazăre. Trebuie să te fi întrebat măcar o dată de ce femeile chineze au un păr atât de sănătos, lung și frumos. Una dintre metodele care este foarte populară la ei.

Rețete de făină de mazăre pentru păr:

Făina de mazăre se toarnă cu apă caldă și se lasă peste noapte. Dimineața, terciul rezultat se aplică pe păr timp de o jumătate de oră. Clătiți cu apă caldă. Rețineți că mazărea a îndepărtat deja murdăria și grăsimea, așa că nu este nevoie de șampon.

Nu există nicio îndoială cu privire la eficacitatea rețetei - prin curățarea părului cu un remediu natural, i-am salvat suprafața. Și mazărea le-a încărcat cu toți nutrienții.

Căutați, experimentați și fiți sănătoși.

Lavash thin armeană FOTO-RETĂ!

Compoziţie:
făină de grâu - 500 gr. făină de mazăre - 2 lingurițe
sare - 1-2 vârfuri
apă

Gatit:
Cerneți făina într-un bol. Adăugați făină de mazăre.

Sare. Adăugați suficientă apă pentru a face un aluat tare. A se amesteca bine.
Întindeți aluatul pentru a face o prăjitură subțire de 1 mm grosime.
Lavash a pus o tigaie uscată. Coaceți la foc mare pe ambele părți până se rumenesc.

Pudla (friji cu făină de mazăre) (bucătărie indiană)
2 căni (200 g) făină de năut sau mazăre obișnuită 1/2 cană (50 g) făină fină de grâu 1 linguriță. semințe de chimion, 1 ardei iute proaspăt, fără sămânță și tocat mărunt, 1/4 linguriță. asafoetida, 3/4 lingurita turmeric, 1,5 linguriță sare, 1/4 linguriță piper negru, 1 linguriță coriandru măcinat, 2 linguri. frunze de coriandru sau patrunjel tocate marunt, 1,25 cani (300 ml) apa rece, 1 lingura. ghimbir ras (mai putin posibil), 2 rosii de marime medie, tocate marunt, 1 ardei gras (optional), ghee sau unt pentru prajit, 3 linguri. suc de lămâie.
Într-un castron mare, amestecați făina de năut, făina de grâu și următoarele 8 ingrediente. În timp ce amestecați, adăugați încet apă rece până când obțineți un aluat gros de clătite. Dacă aluatul vi se pare prea gros, amintiți-vă că sucul de roșii îl va face mai subțire. Puneți în aluat ghimbir ras, felii de roșii și ardei gras. Părăsi. Topiți o lingură de ghee sau unt într-o tigaie la foc mediu. Se toarnă doar suficient aluat pentru a face trei clătite de 6-8 cm o dată.Clătitele nu trebuie să fie perfect rotunde, dar încearcă să le păstrezi la aceeași grosime. Se prăjește la foc mic pe ambele părți până devine maro auriu și crocant (4-5 minute). Continuați până se epuizează tot aluatul, folosind aproximativ 1 linguriță. ghee sau unt pentru fiecare pudel. Stropiți pâinele cu zeamă de lămâie. Se serveste fierbinte. Pudelii se potrivesc bine cu orice fel de mâncare din legume. Timp de preparare aluat - 15 min Timp de prăjire pentru un pudel - 5 min. Acest reteta generala pentru pudel. Îl puteți varia adăugând legume fierte sau crude care se gătesc rapid, cum ar fi muguri de fasole mung, morcovi rasi, pătrunjel tocat sau cuburi mici de cartofi.

Jeleu de mazăre cu unt sau smântână. Prima cale
Se fierb trei pahare de apă; se diluează 1 kilogram de făină de mazăre într-un pahar de apă rece, se toarnă 1 lingură de ulei de floarea soarelui sau de muștar, sare și se toarnă în apă clocotită, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă pe un vas, se răcește și se servește cu smântână sau ulei de floarea soarelui.

Vafe cu dovleac (kaddu bhaji) (bucătărie indiană)
1 dovleac (aproximativ 450 g), curățat și fără semințe și tăiat felii de 6 mm grosime și 4 cm lungime, 1 linguriță. sare, 1 lingura turmeric, 1/4 linguriță ardei roșu iute măcinat (cayenne), 3 linguri. făină grosieră de orez sau făină de mazăre (de preferință din năut - năut), ghee sau ulei vegetal pentru prăjire adâncă.
Asezati feliile de dovleac pe tava una cate una astfel incat fiecare felie ulterioara sa o acopere partial pe cea precedenta. Se presară cu sare, turmeric, piper cayenne și se lasă o jumătate de oră. Uscați bucățile de dovleac cu prosoape de hârtie și puneți-le într-o pungă de hârtie sau de plastic umplută cu făină de orez sau de mazăre. Agitați punga pentru a acoperi bucățile cu făină. Când scoateți, scuturați excesul de făină din fiecare bucată. Apoi împărțiți întreaga cantitate în trei porții. Se toarnă suficientă ghee sau ulei vegetal în friteuza, astfel încât stratul acesteia să fie de 5 cm.Se pune la foc moderat și se încălzește la 180 de grade. Prăjiți fiecare porție timp de 4-5 minute până când feliile de dovleac devin de lux auriu, apoi transferați-le cu o lingură cu fantă pe prosoape de hârtie. Prăjiți cele două porții rămase în același mod. Presărați mai multă sare dacă doriți. Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi orice soiuri de masă de dovleac cu pulpă portocalie și galbenă. Pentru 4 portii. Timp de gătire 20 min.

fritjeli de vinete
2 vinete mari (1 kg), tăiate transversal în bucăți groase de 1,5 cm, sare, 1/2 cană (50 g) făină de mazăre cernută (de preferință din năut - mazăre turcească), 3 linguri. l. făină de grâu de cea mai bună calitate, amestecată cu un praf generos de praf de copt (sau bicarbonat de sodiu), 2 linguri. făină de porumb, 1 praf de ardei roșu măcinat, 1/4 linguriță. turmeric, 3 linguri. coriandru proaspăt tocat fin, busuioc sau pătrunjel, 3 linguri. apă, 170 g brânză, de preferință „mozzarella”, tăiată în felii subțiri, 1,25 căni (125 g) pesmet proaspăt sau uscat sau 2/3 cană (115 g) gris fin, ghee sau ulei vegetal pentru prăjit.
Aranjați feliile de vinete pe o tavă și stropiți din belșug cu sare. Lăsați o jumătate de oră pentru a elimina excesul de umiditate. Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, mălaiul, ardeiul roșu, turmeric, ierburile proaspete și 1/3 linguriță. se sare cu apa si se bate pana se obtine un aluat omogen. Consistența ar trebui să fie ca o cremă groasă. (Adăugați mai multă apă dacă este necesar.) Clătiți sarea de pe feliile de vinete și uscați-le cu prosoape de hârtie. Pentru a menține feliile de vinete uniforme, tăiați-le cu un tăietor rotund de 5 cm.Aranjați cercurile de aceeași dimensiune în perechi și păstrați garniturile pentru un alt fel de mâncare. Tăiați bucățile de brânză astfel încât să fie puțin mai mici decât vinetele. Pune două felii subțiri de brânză între o pereche de felii de vinete. Înmuiați „sandvișul” în aluatul de mazăre, îndepărtați excesul de aluat, apoi rulați prin pesmet sau gris și puneți deoparte pe hârtie cerată pregătită. Astfel, pregătiți toate sandvișurile cu vinete. Turnați atâta ghee sau ulei vegetal într-o tigaie mare de fontă pentru a face un strat de 1,5 cm și încălziți la foc moderat. Fără uleiul să fie afumat, puneți sandvișurile în tigaie și gătiți timp de 10-15 minute pe fiecare parte, până când vinetele sunt moi și frumos rumenite. Reglați căldura cu grijă: Dacă temperatura este prea mare, brânza se poate sparge prin crusta aluatului prăjit; dacă temperatura este prea scăzută, clătitele vor absorbi prea mult ulei. Se serveste fierbinte, direct din tigaie. Timp de sărare: 30 de minute Timp de gătire: 30 de minute Număr de porții: 4 - 6.

Prajituri cu mazare
Produse: făină de mazăre - 1 kg, lapte - 1 cană, apă - 0,5 căni, grăsime de miel - 100 g, ou - 2-3 bucăți, sare - 2 lingurițe, ulei - 2 linguri (pentru lubrifiere).
Adăugați lapte în apă caldă cu sare, spargeți ouăle, turnați grăsimea topită de miel. După ce am amestecat, turnați făina de mazăre și frământați un aluat foarte tare. Rulați bucăți de aluat de 100-150 g într-o bilă și așezați-le pe o foaie sau o tavă unsă cu unt. Apăsați ușor pe aluat cu degetele. Grosimea prajiturii este de 2-2,5 cm.Se coace la cuptor sau cuptor pentru 20-25 de minute. Ungeți cu ulei când este gata.

Ciorbă rapidă de mazăre REȚETA FOTO!

Pentru gătit, veți avea nevoie de 2 linguri. făină de mazăre, 1 lingură. l. unt, 2 linguri. ulei vegetal, 2 catei de usturoi, 200 g sunca sau alte produse din carne, 1 morcov, 1 ceapa.

1. 1,5 l. pune apa pe foc.

Între timp, prăjiți ceapa tocată și morcovul ras în ulei vegetal

2. Adăugați legume aurii în apă clocotită

3. Tăiați șunca fâșii și adăugați-o în tigaie

4. 2 linguri diluați făină de mazăre în 0,5 linguri. apa rece fiarta sau bulionul si amestecati bine, astfel incat sa nu fie cocoloase

5. Turnați cu grijă amestecul rezultat în supa clocotită, amestecând continuu pentru a nu se arde.

6. Sarați și piperați supa. Gatiti la foc mic pana se inmoaie, aproximativ 15-20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul zdrobit. Se prăjește separat pt unt crutoane sau faceți pâine prăjită într-un toaster și adăugați untul scurs direct în supă.

7. Turnați supa în boluri, adăugați crutoane, stropiți totul cu ierburi. Poftă bună!

Dhokola (pâine cu făină de mazăre)
Pentru rețetă veți avea nevoie de: făină de mazăre - 1/2 cană, ardei iute verde - 2 bucăți, ghimbir ras - 1,5 lingurițe, turmeric - 1/4 linguriță, sare - 3/4 linguriță, asafoetida - 1/4 linguriță, zahăr - 1 linguriță, ulei vegetal - 3 linguri, iaurt - 2/3 linguri, praf de copt - 1/2 linguriță, bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță, apă caldă - 3 linguri.
Într-un castron adânc, amestecați făina, ardeiul iute tocat mărunt, ghimbirul măcinat și turmericul, sarea și asafoetida. Adaugam apoi untul, care se unge bine cu amestecul de faina. Apoi turnați iaurtul și amestecați toate ingredientele. Aluatul trebuie să fie fluid, asemănător ca consistență cu smântâna groasă. Acoperiți vasul cu aluatul cu un șervețel și lăsați la dospit aproximativ 8 ore.
Pregătiți oala cu abur: 1 oală mare 1/4 plină cu apă, 1 tavă rotundă de pâine puțin adâncă care se potrivește în oala mare, 1 sită plată sau cutii de metal pentru a ține tigaia deasupra apei. Pune oala cu abur la foc mare.
Se amestecă praful de copt și bicarbonatul de sodiu în aluatul de mazăre. Adăugați apă și turnați aluatul într-o tavă unsă cu pâine. Coborâți forma într-o cratiță, puneți-o pe o sită sau borcane (forma nu trebuie să atingă apa). Închideți ermetic formularul cu un capac și puneți o greutate deasupra. Se fierbe aproximativ 12-15 minute până când aluatul se întărește și apar crăpături la suprafață.
Scoateți pâinea dhoklu finită din tigaie și tăiați-o în 12 pătrate.

Taitei din faina de mazare RETETA FOTO!
Pentru gătit veți avea nevoie de: făină de mazăre - 500 g, apă sau lapte - 100-150 ml, ou - 2-3 buc.,
Astfel de tăiței sunt populari în multe bucătării din lume - acest fel de mâncare, s-ar putea spune, este internațional.

1. Amestecați făina, ouăle, sarea într-un bol

2. Adăugând treptat lapte sau apă,

Frământați un aluat suficient de tare

3. Apoi se întinde și se taie tăiței.

4. Uscați puțin și gătiți ca tăițeii obișnuiți.

socca- Clatite frantuzesti, care sunt preparate cu mandrie in sudul Frantei la Nisa. socca din sunt citite ca hipocalorice, astfel încât se potrivesc cu ușurință persoanelor care, în situații stresante, încep să mănânce mult, dar trebuie să urmezi o dietă.

Ingrediente

Apa 250-300 ml

făină de mazăre 130 g

Sare, piper, condimente, usturoi uscat.

Ulei de măsline 1 linguriță

Gătitul

Se amestecă făina, apa, sare, condimentele preferate, 1 linguriță ulei de masline. Amesteca bine. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se da la cuptorul încins până se gătește. La coacere, aluatul se umfla, trebuie strapuns cu o furculita. Tăiați clătita finită în pătrate și stropiți cu piper și sare.

O opțiune foarte bună pentru o gustare sănătoasă =) Toți iubitorii de crunch ar trebui să o încerce)))

Valoarea energetică:

CI=190

O altă rețetă uimitoare cu făină de mazăre - „Prăjitură cu morcovi și mac”

La început mi-a fost teamă să nu iasă nimic din asta. Faina de mazare are un miros foarte specific, si nu imi este foarte placut, insa in aceasta prajitura condimentele corecteaza foarte bine aceasta problema. Gustul și mirosul de mazăre nu se simt deloc. A iesit o prajitura usoara si neobisnuita, parfumata, dar nu prea dulce, moderat umeda si gustoasa. Nu mă așteptam ca experimentul să fie atât de reușit)))

Ingrediente

făină de mazăre 60g

făină de soia 10 g (opțional)

făină de orz 30g

Chefir 0% 50ml

Ou 1 bucată

Măr 60g

Suc Agusha "banana-pere" 50ml

Caise uscate 50 g

Morcov 100g

Vanilină, ghimbir, sare

Scorțișoară 1 lingură

Indulcitor dupa gust

Praf de copt 1 linguriță

Coaja de lamaie (am folosit 1 lingurita coaja de lamaie uscata)

Gătitul

Se face piure de mar cu un blender, se adauga chefir, sucul si un ou. Bate bine. Cerne făina. Adaugam praful de copt, vanilia, scortisoara, coaja de lamaie, mac, indulcitor (eu folosesc stevia). Se amestecă ingredientele uscate și lichide. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros, dar nici lichid. Se macină morcovii și caisele uscate cu un blender și se amestecă în aluat. Separat, albusurile se bat cu un praf de sare intr-o spuma tare si se unesc usor in aluat. Dam la cuptor pentru 30 de minute (totul depinde de cuptor) la 180C grade. Am tăiat cupcake-ul finit în două părți și am uns cu iaurt de casă. Nu l-am decorat eu, părea atât de drăguț și atât de gustos =)

Ecologia consumului. Alimente și băuturi: Beneficiile acestei făini nu se limitează la proprietățile dietetice și absența glutenului în compoziție...

Faina de mazare mostenita caracteristici benefice mazăre din care este făcută. Este un produs dietetic valoros și în același timp un înlocuitor al făinii de grâu pentru bolnavii de celiachi.

Este folosit pentru a face caserole, budinci, pâine și chifle sunt coapte din el, care nu sunt deloc inferioare produselor tradiționale din grâu ca gust, dar sunt mai utile și mai sigure pentru silueta.

valoare nutritionala

Valoarea nutritivă a mazărei și, în consecință, a făinii de mazăre, este superioară majorității legumelor. Conține până la 6,7% proteine ​​vegetale și aproximativ 15% carbohidrați, dintre care 6% zaharuri. Produsul este un campion în conținutul de aminoacizi și proteine ​​necesare unei persoane. Mazărea este, de asemenea, bogată în compuși de azot, vitamine C, B1, B2, B6, PP, D, E și K, potasiu, calciu, fosfor și sodiu.

Componenta proteică este asemănătoare cu carnea și lactatele, astfel încât mazărea și derivații săi sunt adesea comparate cu carnea. Principalele diferențe ale versiunii vegetale sunt absența colesterolului și un preț relativ scăzut.

Calorii din făină de mazăre: 71 kcal la 100 g de produs.

Care este scopul?

Făina, care este obținută din mazăre, are o serie de proprietăți utile:

Este un sursă naturală aminoacizi precum treonina si lizina Ele sunt vitale pentru funcționarea organismului nostru.

Seleniu, care se găsește în cantități mari în mazăre (cifrele exacte depind de regiunea de creștere), are proprietăți antioxidante și protejează celulele umane de efectele radicalilor liberi și ale agenților cancerigeni.

proteine ​​vegetale ca parte a produsului, se absoarbe mult mai bine, fara a tensiona tractul gastro-intestinal si fara impact negativ de care sunt capabile produsele din carne.

Făină făcută din mazăre asigură organismului energie, crește eficiența și rezistența organismului.

Cu utilizarea regulată, activitatea inimii se îmbunătățește, riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, infarctul miocardic scade și formarea cheagurilor de sânge în vase este prevenită.

Caracterizat efecte diuretice și coleretice delicate.

Compuși incluși în produs îmbunătățirea metabolismului și prevenirea depunerilor grăsime subcutanata . Utilizarea regulată este recomandată celor care sunt supraponderali sau pur și simplu își urmăresc silueta.

Pentru a îmbunătăți funcționarea creierului și a „hrăni” celulele nervoase persoanele cu travaliu mintal ar trebui să ia 1 linguriță înainte de mese. făină de mazăre.

Datorită conținutului ridicat de fibre, ajută face față constipațieiși alte probleme care apar în timpul digestiei sau asimilării alimentelor.

Comprese cu faina de mazare utilizat pentru vindecarea locală a rănilor și abceselor de pe piele.

Poate fi inclus în plan de nutriție terapeutică pentru bolile endocrine.

Datorită conținutului ridicat de vitamine, coacerea cu participarea unei astfel de făini va fi utilă pentru deficiența de vitamine.

Folosit cu succes în cosmetologie. Are un efect benefic atât asupra pielii, cât și asupra părului.

Miracole fără gluten

Deoarece făina de mazăre nu conține gluten, aceasta poate fi folosită în alimentația persoanelor care suferă de boala celiaca- o boala asociata cu intoleranta la proteinele din grau (gluten din compozitia cerealelor) de catre organismul uman.

Pacienții care suferă de această boală (de multe ori ereditară) pot mânca nu numai cereale și supe pe bază de mazăre, ci și diverse produse de patiserie din făină de mazăre: pâine, chifle, plăcinte.

Care este răul?

Nu s-a găsit niciun rău clar atunci când se consumă făină de mazăre în limite rezonabile în timpul studiilor medicale.

Dar există o mică listă de contraindicații:

1. Tendința la flatulență și procese de fermentație în intestine. Pentru a preveni acest lucru, se recomandă să nu abuzați de mazăre și derivatele acesteia. În timpul gătitului, se recomandă adăugarea acestora de fenicul și mărar (proaspăt, uscat sau sub formă de semințe) pentru a reduce efectul de formare a gazelor. De asemenea, nu beți mâncăruri făcute din făină de mazăre cu apă rece.

2. Prezența gutei sau a altor boli de rinichi. Acest lucru se datorează conținutului de purine din mazăre, care contribuie la acumularea de acid uric în organism. Este mai bine ca pacienții să reducă la minimum utilizarea unei astfel de făini pentru a nu agrava simptomele.

3. Exacerbarea pancreatitei, gastritei sau ulcerelor gastrice. O cantitate mare de fibre asigură o încărcare suplimentară asupra stomacului, deci în condiții acute sistem digestiv este mai bine să refuzați făina de mazăre până la recuperarea completă.

Potrivit unui studiu din 2013 din American Journal of Kidney Disease, prea multă proteină în dietă poate duce la afectarea funcției renale, chiar și la persoanele sănătoase. Prin urmare, experții sfătuiesc să se mențină echilibrul și să nu depășească procentul de proteine ​​din meniu egal cu 10-35%.

Cum să gătești acasă?

Puteți cumpăra făină de mazăre în aproape orice supermarket. Dar dacă nu l-ai găsit sau te îndoiești de calitatea produselor din magazin, o poți face singur.

1. Alegeți mazăre uscată bună, spălați, atingeți dacă este necesar și asigurați-vă că se usucă. Este mai bine să faceți acest lucru pe hârtie sau pe o bucată de pânză, așezând mazărea într-un singur strat. Ziarul nu poate fi folosit, deoarece leguminoasele absorb ușor substanțele nocive din cerneala de imprimare.

2. Pentru măcinarea fasolei poți folosi o râșniță de cafea, mojar sau mașină de tocat carne. Alegerea dispozitivului depinde de rezultatul pe care doriți să obțineți în final. Pentru a obține făină fragedă și moale de primă clasă, este potrivită o râșniță de cafea electrică. O mașină de tocat cafea manuală sau o mașină de tocat carne va da o măcinare mai grosieră. Cât despre gătitul „mod vechi”, adică într-un mojar, vei avea nevoie de multă putere și răbdare.

3. Pulberea rezultată se aseaza pe o carpa alba cu un strat de cel mult 2 cm.Se lasa intr-o camera uscata sa se usuce. Din când în când, este necesar să se amestece pentru o degradare uniformă a umidității. După uscare, făina de mazăre va deveni puțin mai ușoară și va cădea ușor în spatele mâinilor.

pentru depozitare pungă de hârtie sau pungă de pânză adecvată. Produs gătit acasă trebuie păstrat într-un loc uscat. Înainte de utilizare, făina de mazăre, ca oricare alta, trebuie cernută.

sărut de mazăre

Cele mai cunoscute feluri de mâncare din făină de mazăre sunt supele sau piureul de cartofi. Dar poate cel mai util este jeleul.

Datorită proprietăților sale învăluitoare, afectează favorabil starea tractului gastrointestinal, protejând membrana mucoasă și îmbunătățind digestia. Această băutură neobișnuită este capabilă să protejeze intestinele de disbacterioză, precum și să elimine toxinele și sărurile de plumb din organism.

Gatit:

1. Kisselul se prepara la fel ca oricare altul, dar in loc de amidon se foloseste faina de mazare. Pentru a face acest lucru, se toarnă încet cu apă rece și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

2. Dupa ce amestecul se pune pe foc si se aduce la fiert, amestecand continuu pentru ca faina sa nu se lipeasca de peretii tigaii si sa nu se arda.

3. Chiar și în etapa de preparare se adaugă sare și condimente în băutură după gust.

4. Când masa se îngroașă, jeleul se scoate de pe foc.

Jeleul de mazăre poate fi servit în forme de porție ca preparat independent sau, tăiat în bucăți mici, cu ierburi proaspete, ceapă prăjită și ciuperci.

Din făină de mazăre puteți face o cantitate imensă de delicioase și mese sanatoase. Printre acestea: supe, cereale, kissels, paste, clătite, clătite, pâine, plăcinte, budinci, cotlet vegetarieni, tăiței slabi și multe altele. Alege! publicat

Făina, fie cea de grâu sau de orez, ale cărei beneficii au fost deja discutate pe site, este poate unul dintre cele mai populare produse, deoarece este prezentă în bucătăria fiecărei gospodine. Și chiar dacă nu ești un fan al coacerii, tot nu te poți lipsi de făină. La urma urmei, trebuie adăugat la o varietate de feluri de mâncare. Practic, la vânzare se găsește făină de grâu de diferite grade de prelucrare. Dar dacă încerci, poți găsi o alternativă la un astfel de produs, de exemplu, făina de mazăre. Sa vorbim despre cum poate fi folosita faina de mazare, beneficiile si daunele care pot fi din consumul acesteia, vom da retete de gatit cu un astfel de produs.

Retete cu faina de mazare

Clatite

Pentru a pregăti clătite delicioase și foarte sănătoase cu făină de mazăre, trebuie să vă aprovizionați cu o sută de grame de făină integrală, zece roșii cherry, un ardei gras mediu, trei sute de mililitri de apă, câteva căței de usturoi și două sute de grame. de făină de mazăre. Utilizați, de asemenea, o grămadă de mărar proaspăt, o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat, piper negru, sare și un praf de turmeric.

Se toarnă toată făina pregătită într-un bol, se adaugă celelalte ingrediente uscate și se amestecă bine. Se spala rosiile si ardeii, se curata de coaja si se taie in cuburi mici. De asemenea, tăiați mărarul în bucăți mai mici și treceți usturoiul prin aparatul de usturoi.
Se toarnă încet apă rece în făină, frământând aluatul. Apoi adăugați legumele în bol și amestecați bine.
Turnați puțin ulei în tavă și coaceți prăjiturile (clatite). Se serveste fierbinte cu iaurt natural.

Pate de faina de mazare

Pentru a pregăti un astfel de pateu vegetarian, trebuie să pregătiți un litru de lapte de soia sau obișnuit, câteva pahare de făină de mazăre, un ardei gras roșu mediu, patru linguri de ulei de măsline și trei căței de usturoi. Utilizați, de asemenea, o lingură de suc de sfeclă roșie, o linguriță de coriandru măcinat, o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de piper negru, nucșoară și maghiran uscat.

In primul rand pregatiti produsele: spalati, curatati si tocati ardeiul gras cat mai fin. Puteți folosi chiar și un robot de bucătărie pentru asta. Răziți o bucată mică de sfeclă pe răzătoare, stoarceți sucul din masa rezultată folosind o cârpă de brânză.
Se toarnă făina într-un vas destul de mare. Se pune laptele la fiert, se toarnă în făină și se amestecă bine cu un blender. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă groasă de culoare galbenă și fără bulgări (omogenă). Adăugați toate ingredientele pregătite în masa de mazăre, cu excepția ardeiului. Procesați din nou cu un blender până la omogenizare. Se amestecă bucăți de ardei gras în masa finită, gust de sare. Puneți pateul finit la frigider pentru câteva ore, apoi serviți-l la masă.

Supă de făină de mazăre

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, care se gătește foarte repede. Pentru el, trebuie să pregătiți șase linguri de făină de mazăre, un litru de apă, o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de condimente uscate (după gust) și o jumătate de grămadă de ierburi.

Se toarnă făina de mazăre într-un bol și se diluează cu apă. Se toarnă o astfel de masă într-o cratiță, se adaugă verdeață tocată mărunt, condimente și sare. Aduceți supa la fiert în timp ce amestecați constant. Se raceste putin si se serveste.

Supă de făină de mazăre non-vegetariană

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să pregătiți un litru și jumătate de apă, un morcov, o ceapă, câteva linguri de ulei vegetal. Utilizați și două sute de grame de șuncă (sau un alt produs din carne), câteva linguri de făină de mazăre. În plus, vei avea nevoie de sare, piper, ierburi după gust.

Curata morcovii si ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovul pe răzătoare medie. Pregătiți prăjitul: mai întâi, prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine maro auriu plăcut, apoi adăugați morcovi și continuați să prăjiți încă câteva minute.
Fierbe apa intr-o cratita. Adăugați friptură la el. Tocați la întâmplare șunca sau altă carne și trimiteți-o și la supă.
Se diluează făina de mazăre într-un recipient separat cu o jumătate de pahar de apă rece fiartă. Amestecați amestecul astfel încât să nu existe cocoloașe în el și turnați un jet subțire în supă. Se amestecă bine, se sare, se piperează și se înmoaie pe un foc de putere minimă timp de cincisprezece minute. Chiar înainte de a stinge focul, adăugați în cratiță verdeață tocată mărunt.

Beneficiile făinii de mazăre

Făina de mazăre este în esență mazăre uscată care a fost măcinată până la o stare de făină. Acest produs are în compoziția sa o mulțime de componente utile, inclusiv o mulțime de proteine, care este bine absorbită de organism. Datorită proteinelor, făina de mazăre este adesea folosită de vegetarieni.

Un astfel de produs contine si fibre vegetale utile si o serie de vitamine reprezentate de tocoferol si provitamina A. Contine si calciu, zinc, potasiu, magneziu, fier si fosfor. Făina de mazăre este, de asemenea, valoroasă ca sursă de seleniu.

Făina de mazăre este utilă persoanelor care duc un stil de viață activ. Oferă organismului energie, crește eficiența și îmbunătățește toleranța la efort.
Consumul sistematic de făină de mazăre are un efect pozitiv asupra sănătății sistemului cardiovascular, a ficatului și a vezicii biliare. Ar trebui consumat cu tuberculoză, Diabetși dureri de cap frecvente.

Făină de mazăre - rău

Daunele de la făina de mazăre sunt posibile. Deci consumul acestuia poate provoca dezvoltarea flatulenței, poate provoca disconfort abdominal și constipație, mai ales dacă îl consumi în cantități excesive. Este mai bine să nu mâncați un astfel de produs pentru nefrită, tromboflebită și gută.