În zilele noastre, din motive necunoscute, spanacul, ca și verdeața, este retrogradat pe plan secund. Deși iubitorii săi susțin că, în ciuda gustului specific al frunzelor verzi, este greu să găsești un condiment mai bun pentru supe și o garnitură mai plăcută decât spanacul. Desigur, aceasta este o chestiune de obicei. Dar gustul neobișnuit este complet acoperit de utilitatea spanacului. Datorită lor Proprietăți de vindecare se încadrează pe bună dreptate în categoria produselor alimentare, deoarece conține mult fier, săruri de calciu, fosfor și vitamine. Conținut ridicat în spanac acid folic vă permite să-l recomandați pacienților cu boli de sânge.

Gătitul spanacului este ușor. Problema este alta: verdeturile sunt atât de fierte încât înainte de a găti spanacul, trebuie să se aprovizioneze decent.

Ce se poate găti din spanac? Acestea sunt, în primul rând, o varietate de salate cu adaos de alte verdețuri, legume; supe verzi, borș; sucuri și doar spanac fiert ca garnitură. De asemenea, vă puteți aproviziona cu ele pentru utilizare ulterioară: congelați, conservați.

Deci salate. De exemplu, cum să gătești spanac cu castraveți? Este necesar să spălați 500 de grame de spanac, să îndepărtați pețiolele grosiere și să-l tocați fin. Adăugați la el 2 cepe tocate de mărime medie, 4 linguri de mărar tocat, 40 de grame de suc de lămâie, zahăr după gust. Puteți umple salata cu ulei vegetal sau smântână. Masa preparată trebuie pusă în jumătățile de castraveți, din care mai întâi trebuie îndepărtat miezul.

Spanacul cu nuci se prepara din spanac fiert. Frunzele de spanac (500 g) trebuie spălate bine, turnați un pahar cu apă, adăugați câteva fire de pătrunjel sau coriandru și fierbeți 20 de minute la foc mare sub capac. Se strecoară spanacul împreună cu verdeața, se stoarce și se toacă mărunt. În acest moment, măcinați o jumătate de pahar de nuci, 2 căței de usturoi, câteva crenguțe de coriandru, sare și piper, diluați cu oțet de vin și adăugați ceapa tocată mărunt (200 g). Serviți la masă, stropiți cu pătrunjel proaspăt tocat. Cantitatea de sare și piper depinde de preferințele de gust. Este bine să adăugați semințe de rodie la această salată, amestecând ușor, și să înlocuiți oțetul de vin

Din păcate, verdețurile de spanac nu durează mult, așa că multe gospodine ar dori să se aprovizioneze cu ele pentru o utilizare viitoare, dar nu știu cum. Puteți găti spanacul pentru depozitare pe termen lung în diferite moduri: congelați, conservați și chiar... includeți-l în tăiței.

Spanacul congelat, care păstrează nutrienții timp de șase luni după congelare, va servi ca o sursă excelentă de vitamine pentru întreaga familie în perioada de iarnă-primăvară. Pentru a îngheța frunzele de spanac, clătiți-le cu apă rece, puneți-le într-o strecurătoare și fierbeți-le timp de un minut. Se strecoară apoi spanacul, se răcește, se pune în recipiente pregătite și se pune la congelator. Și numai verdețurile deja congelate pot fi descompuse în pungi și lăsate din nou la congelator.

Conservarea spanacului se poate face natural. Frunzele de spanac trebuie sortate, spălate, turnate cu apă clocotită și fierte încă 5 minute. Apoi trebuie să decantați apa și să le treceți printr-o mașină de tocat carne. Sarați piureul rezultat după gust, aduceți la fierbere, puneți în borcane fierbinți și rulați imediat, fără sterilizare. Este indicat să folosiți borcane de volum mic pentru a nu fi nevoit să păstrați piureul de cartofi deschis, dar nefolosit complet, în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Cum să gătești spanacul pentru iarnă într-un mod original, îți vor spune următoarele sfaturi. Spanacul fiert și strecurat poate fi adăugat în aluat în timpul frământării. Aluatul va deveni verde. Trebuie întins subțire, tăiat în fâșii și uscat. Astfel, pe tot parcursul anului poți mânca tăiței neobișnuiți, îmbogățiți cu vitamine.

Dacă nu ai încercat niciodată spanacul, atunci nu ai trăit în America la începutul secolului al XX-lea. La acea vreme, Statele, și după ele alte țări occidentale, au fost măturate de o epidemie de dragoste pentru această legumă cu frunze late, pe baza zvonurilor despre conținutul colosal de fier din ea. Ei spun că motivul pentru aceasta din urmă a fost o greșeală banală a unui cercetător care a ratat punctul zecimal din număr. Între timp, amăgirea a fost risipită (și asta a durat zeci de ani), milioane de copii au reușit să „savureze” să mănânce produs util, care părinți grijulii și-au împachetat comorile la liră.

Totuși, să nu ne grăbim cu simpatie pentru copiii nefericiți. Beneficiile spanacului sunt încă subiect de cercetare și discuții, dar gustul acestuia rămâne neschimbat și iubit de mulți, iar bucătăriile popoare diferite plin cu rețete de preparate minunate folosind-o. Și întrebarea „ce să gătești din spanac” rămâne relevantă pentru multe gospodine.

Nu mesteca frunze vechi de spanac - dă-le hamsterului tău...

Ei mănâncă spanac crud, dar numai frunze tinere, de până la 5 cm, în timp ce frunzele bătrâne sunt aspre - sunt fierte, aburite, înăbușite și prăjite.

Spălați ierburile proaspete foarte bine înainte de utilizare în apă curentă și încercați să le păstrați la frigider pentru cel mult o săptămână.

Și dacă ocazional întâlniți spanac cumpărat ocazional și vă dați seama cu regret că va ajunge în coșul de gunoi, este mai bine să îl înghețați - frunzele sunt păstrate perfect în congelator. Dar și mai bine - încercați să gătiți unul dintre spanac mese delicioase, ale căror rețete le-am adunat pentru tine în această recenzie.

Bucătărie raw foodist: salată de frunze de spanac, zmeură, nuci, coacăze, pere

Clasic american - piure de spanac cu crema

Dacă faceți acasă acest preparat cu spanac, puteți arăta ca un expert în bucătăria americană în restaurante precum steak house, deoarece este una dintre cele mai comune garnituri pentru fripturi.

Deci, găsiți următoarele produse în frigider:

• unt- 2 linguri
• făină - 1 lingură
• smântână moderat grasă (puteți mulge) - 180 ml
• sare, piper negru, boia de ardei - un pic
• parmezan, romano sau brânză italiană tare similară - jumătate de cană rasă
• nucșoară - un sfert de linguriță
• și în final spanac - două pahare bine împachetate

Incepem sa gatim piure de cartofi cu spanac. Dacă l-ați scos din congelator, dezghețați și stoarceți apa. Dacă verdeața este proaspătă, fierbeți puțin la abur sau fierbeți într-o tigaie fierbinte pentru a le face moi.

Acum punem o cratiță mică pe foc mic, topim untul în ea, amestecăm făina în unt și lăsăm să fiarbă un minut. Aici intindem smantana, nucsoara si mai fierbem inca doua minute. Sosul trebuie sa se ingroase.

Adaugam spanacul, tinem cateva minute (nu mai fierbem, ci doar asteptam sa se incalzeasca bine si frunzele), sare, piper, asezoneaza cu branza si amesteca totul foarte bine. Scoatem piureul finit din cratita.

Spanacul cu smântână este o garnitură versatilă pentru preparate din carne și pește, pe care o poți servi cu friptură sau pui, precum și cu chiflă sau biban la cuptor.

Crochete cu spanac

Supa de spanac cu ou si iaurt

Aceasta supa este din categoria preparatelor delicioase si rapide ce pot fi preparate la micul dejun, in intervalul dintre calcatul camasii sotului si machiaj. Adevărat, cu condiția să aveți bulion de carne gata.

Ingrediente:

• spanac - 450 g (proaspăt sau congelat)
• bulion de carne - 750 g
• unt - o lingură și jumătate
• făină - 2 linguri. (fara tobogan)
• nucșoară - un sfert de linguriță
• Iaurt grecesc (iaurt special filtrat fără zer)
• ou - 1 buc.
• suc de lămâie - din a patra parte a fructului

Cum se prepară o supă delicioasă de spanac

Supa noastră este aproape gata. Rămâne să adăugați iaurt și sucul de lămâie, să aduceți din nou aproape la fierbere și să luați de pe foc, amestecând bine. Deja in farfurii decoram supa cu felii de oua fierte si boia.

sos de spanac

Smoothie cu spanac și mere

Fără îndoială, sunt utile amestecurile de fructe-bace-legume din fructe proaspete. Fără îndoială, fragedă, bătută în blender, pulpa cu gheață are gust bun. Dar este acesta principalul avantaj al băuturii la modă a timpului nostru? Ascultă cu atenție și vei realiza că 50% din popularitatea smoothie-ului vine de la numele său. Acesta nu este un piure banal sau un cocktail aluat pentru tine - acesta este ceva blând, misterios, atrăgător...

Există mai multe ingrediente în acest smoothie, dar spanacul este piesa centrală, iar aroma lui este puternică. Nu serviți smoothie cu spanac celor care au o relație cool cu ​​spanacul - doar iubitorii pot aprecia pe deplin această băutură.

Ingrediente:

• spanac - 2/3 cană verdeață proaspătă sau congelată ambalate
• măr mediu dulce-acru - 1 buc.
• piersic - 1 buc.
• iaurt gros fără grăsimi fără arome - 2 linguri cu lame
• suc de portocale - o jumătate de pahar
• cuburi de gheață - jumătate de pahar (dacă spanacul este proaspăt)

Cum să faci un smoothie cu spanac și fructe

Curățăm mărul și piersicul de coajă, sâmburi și miez grosier, tăiați în felii. Puneți fructele, spanacul, sucul, iaurtul și gheața într-un blender și amestecați. Spanacul congelat nu trebuie dezghețat, caz în care nu folosim gheață. Bateți până când consistența băuturii seamănă cu un piure de aer (doar țineți minte, acesta nu este piure, acesta este un smoothie!). Daca devine prea gros, mai adauga putin suc de portocale.

Sincer, nuanța pe bază de plante cu semințe de verdeață strălucitoare nu excită pofta tuturor, așa că tratați servirea cu mare atenție - luați un pahar frumos și nu-l umpleți până la refuz, apoi accentele se vor schimba de la culoarea smoothie-ului la sticlă. Băutura poate fi decorată cu o rozetă de frunze tinere de spanac, iar marginea paharului cu un cerc foarte subțire de portocală.

Spanac cu năut și roșii uscate la soare

Salată de spanac și ridichi murate

Desigur, nu se pot ignora salatele, în care frunzele tinere verzi și suculente își cer de la sine. Această salată interesantă va atrage iubitorii de marinate și include produse foarte simple și obișnuite.

Ingrediente:

• spanac proaspăt - 2 pumni
• ouă - 2 buc.
• ridiche - 10 buc. (mediu)
• zahăr - 50 g
• ulei de măsline - 2 linguri
• sare - după gust (aproximativ o linguriță)
• oțet de vin roșu - 75 ml

În primul rând, spălăm bine salata, scuturăm apa din ea și lăsăm să se usuce, iar în acest moment murăm ridichea. Pentru marinată, amestecați oțetul, sarea și zahărul (lăsați-l să se dizolve complet). Se amestecă ridichile tăiate în cercuri subțiri în marinată și se lasă o jumătate de oră.

Scoatem ridichea din marinadă, dar nu aruncăm marinada în sine - vom avea nevoie de ea pentru dressing. Amestecam uleiul de masline si 3 linguri de marinada intr-un bol, piperam putin (puteti sare in plus) si amestecam frunzele de spanac in acest dressing.

Acum rămâne să aranjam salata pe farfurii porționate. Spanacul poate fi fie amestecat cu ridichi și bucăți mari de ouă fierte, fie pus ca bază, ridichi deasupra, iar ouăle pot fi folosite pentru a orna o farfurie.

De asemenea, punem pe masă boluri cu rămășițele de dressing - pentru aceiași iubitori de acru. Ei bine, dacă stomacul tău este sensibil la oțet, încearcă tipurile mai slabe - măr sau orez.

Spanac cu rosii si paste orso

Ce să mai gătești cu spanac

Spanacul este omniprezentul Figaro printre legume. El este în supe fierbinți și în preparate din carne, în omlete, garnituri, salate, băuturi. Rulourile de varză sunt învelite în spanac, se adaugă la cereale, pilaf verde, murat, sărat, conservat. Într-un cuvânt, de îndată ce nu-l agresează, dar el îndură, îndură... și ne încântă cu mâncăruri gustoase și sănătoase.

Apropo, despre beneficii. În ciuda faptului că fierul din el sa dovedit a fi mult mai mic decât se credea la început, conține vitamine, microelemente și fibre alimentare, există multe proteine ​​în spanac, carbohidrați și unele grăsimi. Prin urmare, mănâncă-l cu plăcere și cu beneficii, dar ține minte - e bine că cu moderație.

Ecologia consumului. Mâncare și rețete: Spanacul este cunoscut în Europa încă din secolul al XI-lea și acolo este numit pe bună dreptate regele legumelor. Ce este atât de special la spanacul încât este folosit în atâtea rețete? Cert este că gustul de spanac este neutru și se adaptează perfect altor produse. În plus, această legumă cu frunze are o mulțime de vitamine și nutrienți și, de asemenea, elimină toxinele și toxinele din organism - nu degeaba francezii au numit-o „paniculă a stomacului”.

Spanacul este cunoscut în Europa încă din secolul al XI-lea și acolo este numit pe bună dreptate regele legumelor. Dar aici îl avem relativ recent.

Cu toate acestea, aceste frunze verzi au câștigat deja popularitate: din spanac se prepară supe, caserole, plăcinte, rulouri și diverse salate.

Ce este atât de special la spanacul încât este folosit în atâtea rețete? Cert este că gustul de spanac este neutru și se adaptează perfect altor produse. În plus, această legumă cu frunze are o mulțime de vitamine și nutrienți și, de asemenea, elimină toxinele și toxinele din organism - nu degeaba francezii au numit-o „paniculă a stomacului”.

Supa de spanac

De ce ai nevoie:

• 250 g spanac
• 1 bec
• 2 catei de usturoi
• Bucățică mică de ghimbir proaspăt
• 1 cartof
• 1 st. lingura de susan
• 1 litru bulion de legume sau pui
• Sare, piper negru dupa gust
• Ierburi proaspete după gust
• Ulei vegetal dupa gust

Cum se prepară supă de spanac:

1. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Se prajesc impreuna cu ghimbirul tocat in ulei vegetal.

2. Spanacul se spala, se curata si se taie cartofii. Pune totul într-o cratiță cu bulion fierbinte. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Gatiti 15 minute. Nu uitați de sare și piper.

3. Strecurați supa. Puneți amestecul de legume într-un blender, puneți-l înapoi în bulion. Se aduce la fierbere, se adaugă semințele de susan.

4. Ornați cu ierburi proaspete la servire.

5. Supa de spanac este gata.

Risotto cu spanac

De ce ai nevoie:

• 400 g orez
• 220 g spanac
• 100 g ciuperci
• 1 catel de usturoi
• 2 crengute busuioc proaspat
• 1 bec
• 75 g brânză rasă
• Ulei vegetal dupa gust
• Sare, piper negru

Cum se prepară risotto cu spanac:

1. Curățați și tocați ceapa. Spălați ciupercile și tăiați-le și ele. Se prăjesc împreună în ulei vegetal.

2. Clătiți orezul și adăugați-l în tigaie. Se prăjește până se rumenește.

3. Turnați orezul cu apă. Adăugați spanacul, busuioc, usturoiul zdrobit. Sare piper.

4. Gatiti orezul pana se inmoaie. Adăugați 1 linguriță de unt, stropiți cu brânză rasă.

5. Risotto cu spanac este gata.

Salata de spanac cu rosii si avocado

De ce ai nevoie:

• 230 g spanac
• 2 rosii
• 1 avocado
• 120 g champignon
• 200 g branza
• 2 linguri. linguri ulei de masline
• 1 st. lingura de otet de masa
• 1 lingurita zahar
• Sarat la gust

Cum se prepară salată de spanac cu roșii și avocado:

1. Clătește spanacul și ciupercile, se usucă și se toacă. Tăiați avocado în felii, roșiile în felii. Se amestecă totul, se adaugă cuburi de brânză.

2. Pentru sos, combina uleiul de masline, otetul, zaharul si un praf de sare. Stropiți dressing peste salată.

3. Salata de spanac cu rosii si avocado este gata.

Salată cu spanac și grapefruit

De ce ai nevoie:

• 100 g spanac
• 1 grapefruit
• 5-6 ridichi medii
• 1 bec
• 100 g salată verde
• 1 ou fiert
• Pătrunjel verde după gust
• Ulei de masline pentru dressing dupa gust
• Sarat la gust

Cum se prepară salată de spanac și mere:

1. Clătește spanacul și salata verde, se usucă, se toacă grosier. Marele se curata de coaja, se taie in felii subtiri. Tăiați ridichea și ceapa.

2. Ștergeți oul, adăugați la salată. Se imbraca salata cu ulei, sare si se amesteca. Se decoreaza cu patrunjel.

3. Salata cu spanac si mere este gata.

salata calda cu spanac si nuci de pin

De ce ai nevoie:

• 1 kg spanac
• 4 linguri. linguri de nuci de pin
• 1 bec
• 4 linguri. linguri de stafide
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline
• Sare, piper negru dupa gust

Cum să gătești o salată caldă cu spanac și nuci de pin:

1. Înmuiați stafidele apa fierbinte pana la umflare.

2. Clătiți spanacul, gătiți timp de 1 minut. Se răcește și se usucă. Tăiați grosier.

3. Tăiați ceapa și prăjiți până devine transparentă. Adăugați spanacul, nucile de pin și stafidele în tigaie. Se fierbe timp de 2-3 minute. Sare piper. Serviți imediat.

4. Salata calda cu spanac si nuci de pin este gata.

Omletă cu spanac

De ce ai nevoie:

• 500 g spanac
• 5 ouă
• 50 g faina
• 6 art. linguri de lapte
• 50 g unt
• Ierburi proaspete după gust
• Sarat la gust

Cum se prepară omletă cu spanac:

1. Amestecați ouăle, făina și laptele. Sărați amestecul.

2. Spanacul se spala, se taie si se fierbe putin in ulei.

3. Coaceți omleta până la jumătate fiartă, puneți umplutura de spanac în mijloc, împăturiți omleta în jumătate.

4. Omleta cu spanac este gata.

Plăcintă deschisă cu spanac și feta

De ce ai nevoie:

• 1 foaie de aluat scurt
• 300 g spanac
• 4 oua
• 3 art. linguri de smântână
• 1 pahar de lapte
• 120 g feta
• 3 art. linguri de parmezan ras
• Pătrunjel verde după gust
• Sare, piper negru dupa gust

Cum se prepară plăcintă deschisă cu spanac și feta:

1. Întindeți aluatul și puneți-l pe fundul vasului de copt.

2. Se amestecă ouăle, smântâna, laptele. Se adauga patrunjel tocat, spanacul si feta maruntita. Sare.

3. Puneți umplutura pe aluat, coaceți 30–40 de minute la o temperatură de 180 de grade.

4. Stropiți cu parmezan ras la final.

5. O plăcintă deschisă cu spanac și feta este gata.

Caserolă cu brânză de vaci cu spanac

De ce ai nevoie:

• 450 g spanac
• 2 pachete de brânză de vaci
• 3 oua
• 3 art. linguri de faina
• 100 g branza
• Sarat la gust
• 1 st. o lingură de ulei vegetal

Cum să gătești caserolă de brânză de vaci cu spanac:

1. Amesteca branza de vaci, ouale si faina. Spanacul se spala, se taie. Brânză tăiată cubulețe. Combinați toate ingredientele și amestecați. Sare.

2. Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți masa de caș acolo și coaceți la cuptor pentru 45 de minute până se formează o crustă apetisantă.

3. Caserola de brânză de vaci cu spanac este gata.

Julienne cu spanac

De ce ai nevoie:

• 500 g spanac
• 100 g ciuperci albe
• 1 catel de usturoi
• 300 g smantana
• 50 g branza rasa
• Ulei vegetal dupa gust
• Sare, piper negru dupa gust

Cum să gătești julienne de spanac:

1. Sortați ciupercile, clătiți, tocați mărunt. Se prajesc in ulei vegetal impreuna cu usturoiul tocat marunt.

2. Clătiți spanacul, tăiați, adăugați la ciuperci. Pune smântână acolo. Se sare, se piperează și se fierbe timp de 3-5 minute.

3. Se pune amestecul în cocottes, se presară cu brânză rasă. Dam julienne la cuptorul preincalzit pentru 7 minute.

4. Julienne de spanac este gata.

Moussaka cu spanac și cartofi

De ce ai nevoie:

• 1 kg spanac
• 5 cartofi
• 5 st. linguri de brânză
• 1 pahar de lapte
• 5 ouă
• Ulei vegetal dupa gust
• Sarat la gust

Cum să gătești moussaka cu spanac și cartofi:

1. Spanacul se spala si se fierbe 2-3 minute. Se răcește, se toacă și se amestecă cu brânză.

2. Curățați cartofii, fierbeți, tăiați felii.

3. Unge o tavă de copt cu ulei. Întindeți un strat de cartofi, apoi un strat de spanac, apoi un alt strat de cartofi. Se toarnă totul cu amestec sărat de ouă și lapte.

4. Coaceți la cuptor timp de 25 de minute până se rumenesc.

5. Moussaka cu spanac și cartofi este gata.

Poftă bună! publicat

Spanacul este originar din Persia. Această legumă a venit în Europa în epoca evului mediu sumbru. În primul rând - ca un laxativ ușor, și apoi a constatat că această plantă nedescriptivă este destul de satisfăcătoare.

Caracteristici benefice

Vitaminele B, B, vitaminele C, P, PP, D2. Spanacul este bogat în săruri minerale, în special în compuși de fier. Po este al doilea după mazărea verde, păstăile de fasole tinere și carnea. Este un campion în conținutul de iod, care revigorează spiritul și protejează împotriva îmbătrânirii.
Și ce este important: toate aceste substanțe utile sunt rezistente la gătit și la conservare!

Contraindicatii

Spanacul conține mult acid oxalic, așa că trebuie să limitați consumul acestuia la copii, persoanele care suferă de pietre la rinichi, gută, boli ale ficatului și vezicii biliare. Cu toate acestea, ei spun că în timpul gătirii acest acid este neutralizat prin adăugarea de lapte și smântână și în frunze proaspete Spanacul nu este deloc groaznic.

Cum să alegi

Spanacul tânăr este bun de consumat crud în salate și dips, iar frunzele mai bătrâne, aspre, sunt aburite, prăjite și înăbușite. Există și spanac de iarnă și de vară: frunzele de iarnă sunt mai închise la culoare. Există trei soiuri principale de spanac la vânzare: Victoria (rozetă din frunze rotunjite, groase, ondulate, strălucitoare, verde închis), Gigantic (rozetă cu diametrul de 12-50 cm, ovală alungită, frunze verde deschis ușor barbotate) și Godri ( rozeta de frunze netede).

In supermarketuri, spanacul se vinde ambalat, spalat si preparat pentru consum. Când cumpărați spanac din piață sau în greutate, alegeți tulpini proaspete cu frunze verzi.

Getty Images/Fotobank

Cum se depozitează

Înfășurați spanacul nespălat într-o cârpă umedă și păstrați la frigider până la două zile. Clătiți-l înainte de utilizare și tăiați părțile ofilite. Pentru perioade mai lungi, spanacul trebuie congelat.

Cum să gătească

Spanacul are multe valori valoroase proprietăți gustative. Dar, bănuiesc, principalul lucru pentru care experții culinari îl apreciază este culoarea sa persistentă de smarald, care nu se teme de niciun tratament termic.

Este de remarcat faptul că la fierbere spanacul nu se adaugă lichid în tigaie! Inainte de a gati spanacul proaspat, acesta se spala, se taie si se pune intr-o cratita cu capac fara apa. Țineți pe foc câteva minute, răsturnând de mai multe ori. Apoi umiditatea eliberată este scursă și stoarsă printr-o sită.

Spanacul se potrivește bine cu slănină, nucșoară, smântână, brânză, nuci de pin, roșii și năut.

Mai multe rețete netradiționale

credite

Rulouri de varză în frunze de spanac

Ingrediente:

750 g carne de vita tocata

40-50 buc. frunze mari de spanac

2 legături de ceapă verde

1 bec

50 g unt

suc de 1 lămâie

2,5 linguri de faina

5 linguri smantana

Marar verdeata, sare si piper - dupa gust

Ulei vegetal pentru prajit

Scufundați frunzele de spanac în apă clocotită pentru câteva secunde.

Pregătiți umplutura. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie adâncă până se rumenește. Adăugați tocată în tigaie și gătiți încă aproximativ 5 minute. Apoi adăugați orezul și continuați să prăjiți încă 5-7 minute.

Înfășurați carnea tocată în frunze de spanac. Îndoiți sarmalele rezultate într-o tigaie pe rânduri, stropiți cu ceapă și mărar tocate mărunt, turnați apă caldă până la nivelul penultimului rând de sarmale, piper, sare și fierbeți la foc mic. Cand orezul este aproape gata, adaugam faina amestecata cu untul, zeama de lamaie si dam tava, neacoperita, la cuptor.

Se serveste cu smantana proaspata.

Sos cremos de spanac

Ingrediente:

10-30 buc. frunze mari de spanac

200 g smântână 30%.

20-30 g unt

1 lingurita suc de lamaie

½ lingurita zahar

2 catei de usturoi (daca doresti)

Sare, piper - dupa gust

Clătiți frunzele de spanac sub jet de apă, scurgeți-le într-o strecurătoare, turnați apă clocotită peste și stoarceți excesul de lichid. Faceți acest lucru cu un cuțit până când un suc verzui începe să iasă în evidență. Se macină spanacul până când este aproape omogen.

Se incinge crema intr-o tigaie adanca la foc mic, se adauga untul, sarea, piperul, zaharul, zeama de lamaie si se amesteca bine. Apoi începeți să adăugați încet masa de spanac în sos, amestecând constant. Cand sosul fierbe, se ia de pe foc.

Acest sos este bun pentru orice pește și fructe de mare.

Cum să gătești spanacul?

Spanacul este un verde pe care mulți îl folosesc pentru a face garnituri. Garniturile cu spanac sunt extrem de gustoase și sănătoase. De asemenea, puteți găti un fel de mâncare independent din spanac. Este perfect pentru un prânz sau o cină în familie. Cum să gătești spanacul ca garnitură și ca fel de mâncare separată este descris mai târziu în articol.

Cum să gătești o garnitură de spanac?

Spanacul merge bine cu orez, cartofi și paste. Prin urmare, este destul de des folosit ca garnitură. Cel mai bine este să gătiți astfel de verdeață pentru un cuplu, astfel încât să-și păstreze caracteristici benefice. Acest lucru va necesita următoarele:

Procesul de gătire a spanacului pentru o garnitură este următorul:

1. Luați o boiler, turnați lichid în tigaie și puneți la fiert. În acest moment, luați spanacul și spălați-l bine sub jet de apă. Dacă utilizați verdeață congelată, va trebui să o obțineți cu 20-30 de minute înainte de a o găti.
2. Pune spanacul într-un castron pentru aburi. Se presară cu sare și piper. Adăugați mazărea neagră și frunza de dafin. Apoi închideți cuptorul cu abur și păstrați verdeața timp de 10 minute. Este important să nu exagerați, altfel se va dovedi a fi lipsit de gust și nu va mirosi foarte plăcut.
3. Scoateți spanacul din cuptorul cu abur și puneți-l pe un platou. Serviți-l la masă, tăiat în prealabil.

Cum să gătești spanac cremos?

Spanacul cremos este un preparat de legume excelent care nu are un conținut ridicat de calorii, așa că poate fi gătit chiar și în post. Necesită următoarele ingrediente:

Spanacul cremos este gata în doar 20 de minute. Procesul în sine arată astfel:

1. Sortați spanacul și clătiți sub jet de apă. Apoi turnați lichid rece într-un recipient mic și înmuiați verdeața timp de 10 minute. Apoi întindeți-l pe un prosop de hârtie de bucătărie și uscați puțin. Taiati apoi spanacul in bucati de 1-2 cm lungime.
2. Curățați usturoiul de pe coajă și clătiți-l sub apă. Luați un zdrobitor și treceți cuișoarele prin el. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. În continuare, puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și așteptați până se încălzește bine. Prăjiți usturoiul în el. Este necesar ca acesta să devină auriu și să înceapă să emane din el o aromă plăcută. În acest moment, trebuie să adăugați ceapă și să o păstrați timp de 5-7 minute la foc mediu.
3. Adăugați spanacul tocat mărunt la ceapa prăjită. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele până se înmoaie. Apoi adăugați smântână fierbinte la ele. Aduceți totul la fiert. Adăugați piper negru și sare.
4. Se fierbe spanacul la foc mediu până când crema s-a evaporat complet. Apoi scoateți tigaia de pe foc și transferați legumele într-un vas. Serviți spanac cremos fierbinte. Poftă bună.

Cum să gătești spanacul cu brânză?

Spanacul gătit cu brânză are un gust și o aromă excelente. Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria indiană, așa că îi va mulțumi pe mulți prin originalitatea sa. Are nevoie de următoarele ingrediente:

Procesul de preparare a unui astfel de spanac este neobișnuit de simplu și constă din următorii pași:

1. Spanacul se spala si se toaca marunt. Transferați ierburile într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți până se înmoaie.
2. Tăiați brânza în cuburi mici. Puneți o tigaie și încălziți-o ulei vegetal. Prăjiți brânza în ea până se rumenește.
3. Zdrobiți usturoiul, chiliul și ghimbirul într-un mojar. Prăjiți toate aceste ingrediente într-o altă tigaie, adăugați ceapa și coriandru tocate mărunt.
4. Combină condimentele cu spanac fiert. Folosind un blender, macinați totul într-un piure. Adăugați zahăr, piper, sare. Se amestecă totul și se pune într-o tigaie cu brânză. Se fierbe vasul pentru încă 2 minute, apoi se ia de pe foc.

Spanacul cu brânză este cel mai bine servit cu o garnitură făcută din orez cu bob lung.