Польза салата айсберг неоспорима: в сочных листьях содержатся витамины и минеральные вещества, которые способствуют пищеварению и поддерживают иммунитет. С айсбергом готовят мясные, рыбные, сырные блюда и закуски, об этом салате пишет википедия.

Происхождение продукта и особенности состава

Люди употребляли в пищу сочные зеленые листья еще 2 тыс. лет назад. Овощ культивировали в Древнем Египте и в Древней Греции.

Как выглядит салат и чем его можно заменить? Салат или латук посевной бывает двух разновидностей - листовой и кочанный. Из названий понятно, что листовой растет отдельными листьями, а кочанный собирается в вилок, напоминающий капусту. Айсберг относится к кочанной разновидности латука и был выведен в США. Свое необычное название он получил из-за условий хранения: чтобы продлить «жизнь» листьям и сохранить их свежесть, использовался лед.

Каждый сорт латука - ромен (романо), бостон, айсберг, красный латук - имеет свои отличительные вкусовые особенности. Одни листья приятно горчат, другие - более сочные и водянистые, третьи - устойчивы к высоким температурам. Айсберг отличается хрустящими плотными листьями и нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с мясными, острыми и солеными блюдами.

Калорийность

Вопрос энергетической ценности заботит всех, кто считает калории и придерживается диеты. С этой точки зрения айсберг превосходит многие продукты. Количественное сочетание белков, жиров и углеводов (БЖУ) в 100 г продукта отражено в таблице. Сколько каллорий в салате?

Таблица - Соотношение БЖУ в салатных листьях

Калорийность салата айсберг всего 14 ккал. В листьях содержится большое количество воды - примерно 95%. Остальную часть составляет клетчатка, которая содержит пищевые волокна, витамины и микроэлементы. Поэтому айсберг - идеальный продукт для тех, кто хочет приобрести стройную фигуру и заботится о личном и семейном здоровье.

Польза…

Диетологи советуют беременным женщинам включить зеленые листья в рацион. В овоще содержатся необходимые вещества для нормального развития плода. Кормящей маме айсберг поможет восстановиться после родов, справиться с физическими и моральными нагрузками, привести в порядок фигуру. Однако рекомендуется вводить продукт постепенно, примерно через месяц после рождения ребенка. Детям давать салат можно с двух лет.

Зеленые листья стимулируют умственную деятельность, улучшают пищеварение, повышают уровень гемоглобина, поэтому будут полезны школьникам, студентам, людям, страдающим анемией и сахарным диабетом. Содержание активных веществ и полезные свойства салата айсберг отражены в таблице.

Таблица - Состав и полезные свойства салата айсберг

…и вред

Несмотря на то, что салат содержит множество полезных и необходимых организму веществ (например, количество фолиевой кислоты восполняет суточную потребность), следует соблюдать меру употребления.

Помимо витаминов и минералов листья содержат латекс - млечный сок каучуковых растений. Больше всего сока в стеблях. Латекс замедляет метаболизм и оказывает расслабляющий эффект (сок использовался для изготовления снотворного и обезболивающего).

При чрезмерном употреблении продукта человек испытывает дискомфорт, связанный с пищеварением. Это проявляется в тяжести и образовании газов. Если уже имеются проблемы с пищеварительной системой, то следует ограничить количество салата в дневном рационе. В любом случае не стоит превышать суточную дозу и употреблять овощ килограммами.

Чтобы наслаждаться вкусом и получать все полезные вещества продукта, следует знать, как правильно хранить салат айсберг. Листья боятся высоких температур, поэтому лучшее место для хранения - холодильник. Растение держат кусочками в плотно закрытом контейнере. Для сохранения свежести целого кочана, необходимо обернуть овощ влажной тканью. В таком виде салат не испортится до десяти дней.

Рецепты с салатом айсберг: 10 оригинальных вариантов

Придумывая, что можно приготовить с салатом айсберг, обыватель вспомнит о сочном гамбургере с выглядывающим из-под котлеты зеленым листом. Айсберг хорошо вписывается в сэндвичи, бургеры, тако и рулеты (например, из лаваша), придавая мясной начинке свежести. Айсберг отлично сочетается с молочными продуктами, соленой рыбой, овощами, мучными изделиями.

Следящие за фигурой и здоровым питанием кулинары знают, что айсберг является хорошим дополнением к любому овощному, фруктовому или мясному салату. Далее - подборка популярных рецептов с зелеными листьями.

«Морской»

Описание . С овощами хорошо сочетаются маринованные или свежие морепродукты. Деликатесный салат с большим количеством белка и йода хорошо подойдет в качестве легкой и здоровой закуски на «шведском» столе.

Состав:

• морской коктейль (кальмары, мидии, осьминоги, креветки) - 150 г;
• айсберг - четыре листа;
• авокадо - одна штука;
• томат - одна штука;
• чеснок - один зубчик;
• стручок чилийского перца - половина;
• петрушка, руккола - по вкусу;
• оливковое масло - две-три ложки;
• специи.

Приготовление

1. Вымойте все овощи, оставьте на просушку.
2. Очистите авокадо, разрежьте, выньте косточку и нарежьте кубиками.
3. Порежьте томат кубиками.
4. Слейте маринад из банки с морским коктейлем и нарежьте соломкой содержимое.
5. Нарвите или порежьте листья рукколы.
6. Перемешайте все измельченные ингредиенты в салатнице.
7. Выдавите в общую смесь зубчик чеснока и перец чили.
8. Заправьте маслом.
9. Порвите на кусочки айсберг и выложите на порционную тарелку.
10. Сверху положите подготовленную смесь.

С креветками

Описание . Приготовить салат с креветками и салатом айсберг можно по своему вкусу. Для пикантности и аромата добавляют красный лук, острый перец, базилик, рукколу, кедровые орешки. Сладковатый вкус придают груши, мандарины, манго. Готовый салат можно сбрызнуть лимоном. Если используются свежие креветки (не маринованные), то рекомендуется предварительно их обжарить с небольшим количеством масла.

Состав:

• айсберг - 200 г;
• крупные креветки - 12 штук;
• огурцы - 250 г;
• томаты - 250 г;
• моцарелла в рассоле - 200 г;
• масло оливок, кунжута или подсолнечника - две столовые ложки;
• соевый соус - половина чайной ложки;
• специи.

Приготовление

1. Сварите креветки, остудите, почистите и разрежьте на несколько частей.
2. Вымойте и крупно порежьте огурцы.
3. Томаты порежьте кубиками, маленькие помидоры достаточно разрезать пополам.
4. Нарвите айсберг на небольшие кусочки.
5. Измельченные продукты перемешайте в одной миске.
6. Слейте рассол и добавьте сырные шарики.
7. Заправьте маслом и соевым соусом, приправьте.

Вегетарианский

Описание . Рецепты салатов с листьями салата айсберг дают волю фантазии вегетарианцев. Салат с айсбергом можно разнообразить фруктами (груша, апельсин, ананас), кусочками поджаренного тоста, орехами и семенами (кунжут, тыквенные, подсолнечные семечки). Приятный кислый привкус привнесет брусника или клюква. Заправка также зависит от личных предпочтений - сок лайма или лимона, соевый соус, кунжутное или льняное масло.

Состав:

• капуста (белокочанная или пекинская) - 300 г;
• листья айсберга - 200 г;
• болгарский перец - одна штука;
• томаты - две штуки;
• свежие огурчики - две штуки;
• петрушка, руккола - по вкусу;
• кедровые орешки - 100 г;
• лимон - половина;
• оливковое масло - два-три столовых ложки;
• приправы.

Приготовление

1. Нашинкуйте тонкой соломкой капусту.
2. Вычистите семена и порежьте перец соломкой.
3. Нарежьте томаты на небольшие кубики.
4. Нашинкуйте соломкой огурчики.
5. Нарвите руками листья салата, рукколы, петрушки.
6. Поджарьте на небольшом огне в течение одной-двух минут кедровые орешки.
7. Смешайте все ингредиенты.
8. Выдавите сок лимона, заправьте маслом и приправьте.

Кулинары всех мастей продолжают спорить о том, как правильно нарезать салатные листья. Рекомендуется рвать руками, а не измельчать ножом. Якобы металл окисляет сок, который теряет полезные свойства. Также считается, что нарезанные листья хранятся меньше - быстро вянут и приобретают некрасивый вид. (Еще одна причина рвать руками салат - эстетичность. Порванные листья смотрятся на тарелке воздушно и красиво.

«Цезарь»

Описание . Классический рецепт обязательно включает в себя курицу и подсушенные хлебцы. Каждый гурман готовит салат по-своему, но мало кто обходится без айсберга.

Состав:

• филе курицы - 250 г;
• салатные листья - три-четыре штуки;
• вареное яйцо - две штуки;
• пармезан или гауда - 50 г;
• сухарики или обжаренные кусочки батона - один стакан;
• чесночный зубчик - две штуки;
• майонез - пять столовых ложек.

Приготовление

1. Варите куриное мясо в течение получаса.
2. Крупно порежьте филе.
3. Натрите пармезан.
4. Порвите листья айсберга.
5. Выдавите зубчик чеснока.
6. Смешайте филе с салатом, хлебцами, чесноком.
7. Заправьте и посолите.
8. Украсьте яичными половинками.
9. Присыпьте сверху тертым пармезаном.

«Шанхай»

Описание . Еще один рецепт салата с листьями айсберга и курицей. Несмотря на внушительный состав, готовится довольно быстро. Все ингредиенты подготавливаются, пока обжаривается и маринуется мясо. Чтобы дольки мандарина были сочнее, рекомендуется снять с них пленку. При желании можно снизить в соусе количество сахара по вкусу, а также добавить чеснок или жгучий перец.

Состав:

• куриная грудка - 100-150 г;
• листья айсберга - 80 г;
• листья ромена - 80 г;
• пармезан - одна столовая ложка;
• краснокочанная капуста - 10 г;
• редис - три штуки;
• морковь - одна штука;
• томаты - одна штука;
• мандаринные дольки - 10-12 штук;
• зеленый лук, кинза - небольшой пучок;
• чеснок - три зубчика;
• зеленый перец - одна штука;
• сахар - один стакан;
• сушеный базилик - щепотка;
• лайм - одна штука;
• подсолнечное масло - пять столовых ложек;
• уксус - две столовые ложки;
• соевый соус - пять столовых ложек;
• специи, приправы.

Приготовление

1. Слегка отбейте курицу, приправьте и обжарьте на сковороде.
2. Приготовьте маринад для курицы: смешайте вручную или в блендере кинзу, чеснок, сахар, зеленый перец, соевый соус, лаймовый сок, масло.
3. Нарежьте курицу полосками, залейте получившимся соусом и оставьте на полтора часа.
4. Нарежьте кружочками редис и морковь.
5. Нашинкуйте салатные листья и капусту.
6. Порежьте томат на кубики.
7. Измельчите лук.
8. Натрите на мелкой терке пармезан.
9. Смешайте вместе все измельченные компоненты.
10. Добавьте ложку масла, присыпьте базиликом, солью и перцем.
11. Выложите салат на порционные тарелки, украсьте мандаринными дольками.
12. Сверху положите кусочки мяса и подавайте.

«Сомбреро»

Описание . Салат с «мужским» характером без лишних изысков не оставит равнодушными гурманов, любящих сытно поесть. Горох и кукурузу можно использовать как в консервированном виде, так и в свежем (размороженном). Для остроты рекомендуется добавить свежий перец чили.

Состав:

• ветчина (копченое или вяленое мясо) - 300 г;
• салатные листья - несколько штук;
• луковица - одна штука;
• сладкий перец (желтый или красный) - 150 г;
• кукуруза в банке - 100 г;
• консервированный горошек - 100 г;
• яблочный уксус - одна столовая ложка;
• растительное масло - три-четыре столовых ложек;
• специи.

Приготовление

1. Нарежьте болгарский перец соломкой.
2. Порежьте мясо на небольшие кубики.
3. Очистите луковицу и разрежьте на восемь частей.
4. Откиньте на дуршлаг кукурузу и горох.
5. Нарвите листья айсберга.
6. Перемешайте все ингредиенты.
7. Смешайте масло с уксусом, приправьте и заправьте салат.
8. Украсьте листиком петрушки.

Айсберг в составе салата достаточно быстро теряет форму. Чтобы листья не «поплыли» и не потеряли красивый внешний вид, рекомендуется измельчать и добавлять их в последнюю очередь. После этого блюдо заправляют и сразу же подают на стол.

С томатами и семгой

Описание . Семгу или горбушу можно засолить самостоятельно. Рыба хорошо сочетается с помидорами и лимонным соком (также в салат можно добавить небольшие дольки лимона). Вместо сока можно использовать яблочный уксус. Рекомендуется добавить оливки, кедровые орешки или семена кунжута.

Состав:

• айсберг - несколько листьев;
• малосоленая семга - 100 г;
• вареное перепелиное яйцо - восемь штук;
• черри - 15-20 штук;
• руккола, укроп - по вкусу;
• оливковое масло - две-три столовых ложки;
• свежий сок лимона - одна столовая ложка;
• приправы.

Приготовление

1. Порежьте томаты на дольки.
2. Нарежьте семгу на куски и слегка сбрызните лимоном.
3. Приготовьте соус: взбейте вручную или с помощью блендера масло, сок, зелень.
4. Порвите айсберг на большие куски или оставьте целыми, выложите на тарелку.
5. Положите сверху куски рыбы, половинки яиц и томатов.
6. Полейте соусом и подавайте на стол.

С тунцом

Описание . Сытный и простой салат для любителей рыбы. При желании в него добавляются огуречные слайсы, яичные дольки, жгучий перец, зеленый лук, кунжут. В качестве заправки подойдет сок лимона или лайма, сметана или горчица.

Состав:

• тунец в масле - одна банка;
• айсберг - один вилок;
• красный лук - одна штука;
• томаты - две штуки;
• соль, приправы, специи.

Приготовление

1. Промойте и порвите на кусочки салат.
2. Выложите листья на тарелку.
3. Слейте лишнее масло с консервы.
4. При необходимости порежьте на куски содержимое и выложите на айсберг небольшие кусочки.
5. Порежьте кубиками томаты и поместите сверху на рыбу.
6. Нарежьте лук кольцами и положите сверху.

С грибами и ананасами

Описание . Кисло-сладкий привкус придают маринованные шампиньоны с ананасом. Вместо шампиньонов можно использовать опята. Также следует попробовать вариант со свежими шампиньонами (обжариваются и тушатся дольше, чем маринованные).

Состав:

• банка ананасов - одна штука (200 г);
• маринованные грибы - 200 г;
• айсберг - один вилок;
• копченый куриный окорок - две штуки;
• репчатый лук - одна штука;
• хрустящие хлебцы или сухари - 100 г;
• подсолнечное масло - две столовые ложки;
• сметана - три столовых ложек.

Приготовление

1. Снимите с окорока кожицу, отделите мясо от костей.
2. Нарежьте небольшими кусочками мясо и ананасы.
3. Нашинкуйте луковицу, обжарьте на масле до золотистого оттенка.
4. Добавьте к луку шампиньоны и прожарьте пять минут.
5. Порвите листья салата.
6. Смешайте все ингредиенты.
7. Добавьте хлебцы.
8. Заправьте сметаной и подавайте на стол.

Винный с базиликом

Описание . Освежающий легкий салат в винном соусе хорошо подойдет в качестве закуски к спагетти. При желании можно обойтись только вином, не добавляя уксус.

Состав:

• айсберг - один вилок;
• гауда - 200 г;
• сухое белое вино - одна столовая ложка;
• томаты - две штуки;
• огурец - одна штука;
• свежий базилик - 10 г;
• луковица - половина;
• вода - 50 г;
• уксус - одна столовая ложка;
• сахар - одна чайная ложка;
• кунжутное или льняное масло - две столовые ложки;
• приправы, специи.

Приготовление

1. Нарежьте кубиками овощи.
2. Нашинкуйте половинку луковицы.
3. Порвите на крупные части салат.
4. Нарежьте сыр кубиками.
5. Порубите базилик.
6. Смешайте измельченные продукты.
7. Приготовьте соус: влейте в одну емкость воду, вино, уксус, добавьте специи, сахар и перемешайте.
8. Заправьте соусом.

Листья айсберга можно класть в суп вместо капусты. За счет плотной и сочной структуры салата разница будет практически не заметна. С айсбергом готовят крем-суп, гаспачо и даже борщ. Однако стоит учитывать, что при тепловой обработке овощ теряет большую часть полезных свойств.

Рецепты с салатом айсберг придутся по душе всей семье. Легкие свежие листья сделают закуску полезной и красивой. Любой салат преобразится, если выложить его на сложенные веером листья айсберга. Не забывайте тщательно промывать и высушивать на салфетке каждый лист перед употреблением в пищу.

Детальное описание: рецепт салат айсберг курица от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

На сегодняшний день уже нет хозяйки, которая бы спросила: «салат айсберг что это?» Всем известен данный полезный и вкусный продукт. Мясо курицы употребляют в свой рацион спортсмены, люди на диете. Филе хорошо сочетается с любыми гарнирами и соусами, а салат из айсберга с курицей придется по вкусу всей вашей семье.

Салат с курицей и салатом айсберг

Продукты для блюда:

• 300 грамм листьев Айсберга;
• 200 грамм куриного филе;
• 2 крупных томата;
• 60 грамм сыра;
• 2 дольки чеснока;
• 3-4 веточки укропа;
• 80 мл майонеза.

Салат с курицей с салатом айсберг:

1. Помыть и отварить куриное филе в подсоленной воде. Добавить любимые специи или хотя бы черный перец горошком и лавровый лист.
2. Остудить мясо и только после этого нарезать небольшими кубиками.
3. Айсберг вымыть и обсушить. Нарезать грубыми кусками или порвать вручную.
4. Укроп вымыть, отряхнуть и мелко порубить.
5. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс.
6. Измельчить сыр в крошку вручную или натереть.
7. Объединить все компоненты, заправить майонезом и остудить перед подачей на стол.

Совет. Почему горчит салат айсберг и как это исправить? Если вам не повезло с покупкой, то придется исправлять ситуацию. Чтобы убрать неприятный вкус, листья нужно ненадолго замочить в холодной воде, в которой разбавлена лимонная кислота. Через некоторое время вылить содержимое на дуршлаг и промыть под проточной водой.

Салат айсберг с курицей рецепт

Низкокалорийный и полезный вариант блюда. Здесь используется в качестве заправки масло оливы и лимонный сок. Скажите, что тут вредного? Кажется, такой салат айсберг подойдет даже деткам.

Нужные составляющие:

• 1 двойная грудка курицы;
• 200 грамм листьев Айсберга;
• 3 средних томата;
• черный и душистый перцы;
• лавровый лист и кориандр в молотом виде;
• острая или сладкая паприка.

Для соуса:

• 30 мл оливкового масла;
• 15 мл сока лимона.

Салат айсберг рецепт с курицей:

1. Филе разрезать пополам, вымыть и обсушить мясо. Натереть перцем, лавровым листом и кориандром. В конце присыпать острым перцем или сладкой паприкой. Добавить соли.
2. Разогреть сковороду на маленьком огне и сбрызнуть маслом.
3. Когда сковорода с маслом достаточно прогреется, выложить куски мяса и жарить до готовности. Не пересушить! Для это ни в ком случае не обжаривать филе более десяти минут.
4. Пока филе остывает, заняться Айсбергом. Вымыть листья, обсушить и нашинковать или порвать на средние куски.
5. Томаты вымыть и нарезать кусочками.
6. Соединить оливковое масло и сок лимона.
7. Куриное филе нарезать слайсами.
8. В миску выложить листья салата, затем куриное мясо и томаты.
9. Заправить ингредиенты соусом.
10. Подавать сразу, пока томаты не дали сок.

Совет: чтобы мясо оставалось сочным, не прокалывайте его ни ножом, ни вилкой при переворачивании в сковороде.

Важно: если вы не знаете сколько калорий в салате айсберг, то этот показатель равняется 14 ккал на 100 гр.

Салат с айсбергом и курицей

Лучший салат айсберг с добавлением яиц всегда будет сытней обычного овощного. Но не зря говорят, что яйца нельзя есть на ночь. Все верно, наш желудок тяжело их переваривает. Нет, не то чтобы долго, но перед сном не стоит нагружать организм таким продуктом.

Что достать из холодильника:

• 200 грамм куриных грудок;
• 1 кочан Айсберга;
• 6 куриных яичек или 10 перепелиных;
• 1 свежий огурчик;
• 3 томата;
• 100 грамм маслин без косточек;
• 200 грамм сыра.

Салат из салата айсберг рецепт:

1. Отварить яйца, затем остудить и очистить от скорлупы. Нарезать небольшими кусочками.
2. Вымыть и обсушить листья Айсберга. Порвать или нашинковать мелко.
3. Куриное мясо вымыть и сварить в соленой воде.
4. Готовое филе остудить и нарезать кубиками или порвать на волокна.
5. Огурец, если молодой, вымыть и порубить на маленькие кубики. Если нет, то плод очистить сначала от кожуры.
6. Томаты вымыть и тоже нарезать кубиками.
7. С маслин слить жидкость.
8. Натереть сыр на цедровой терке.
9. Соединить все ингредиенты, добавить специи, сбрызнуть маслом.

Салат с курицей и айсбергом

Этот салат безумно вкусный и изысканный. В составе блюда и сладкая груша, и нежное мясо курочки, и дорогой пармезан для гурманов, и сочный Айсберг, и кедровые орешки со своим пикантным послевкусием.

Список продуктов:

• 1 груша;
• 1 кочан Айсберга;
• 100 грамм пармезана;
• 100 мл масла оливы;
• 200 грамм куриной грудки;
• 30-40 грамм любимых специй;
• 100 грамм кедровых орешков.

Салат из айсберга рецепт:

1. Вымыть филе, обсушить, подсолить и натереть любимыми специями. Это может быть майоран, базилик, розмарин, смесь перцев или итальянских трав, кардамон, сладкая паприка, чили, куркума, карри или что вам больше по вкусу.
2. Далее необходимо обжарить мясо. Для этого разогреть сковороду, влить немного масла и обжарить филе до полной готовности с обеих сторон. Время жарки не должно превышать десяти минут.
3. Когда мясо будет готово, вытащить и дать остыть.
4. Грушу вымыть, обсушить и нарезать тоненькими слайсами.
5. Айсберг вымыть и обсушить. Нарвать листья грубыми кусками и сразу выложить в посуду.
6. Остывшее мясо нарезать небольшими брусочками. Выложить на листья Айсберга.
7. Сверху добавить грушу.
8. Если сыр достаточно соленый, то добавлять соль не нужно. Пармезан натереть и посыпать им салат.
9. Орешки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
10. Посыпать ядрами салат и сверху взбрызнуть маслом оливы.

Совет: если в списке специй, которыми вы обтирали птицу, нет сухого чеснока и розмарина, то возьмите 2-3 зубчика и просто положите рядом с мясом во время готовки. Туда же положите веточку розмарина и прикройте все крышкой. Мясо вберет в себя запахи натуральных специй.

Айсберг с копченой курицей

В рецептуре салата с айсбергом вы найдете такой набор ингредиентов, который, наверное, всегда боялись соединить. В первую очередь закуска рассчитана для любителей копченостей. К делу!

Нужные ингредиенты:

• 200 грамм маринованных грибов;
• 1 копченая куриная грудка;
• 6 листов Айсберга;
• 100 грамм сухариков;
• 200 грамм ананасов из консервы;
• 1 небольшая луковица;
• 30 мл оливкового масла.

Рецепты из салата айсберг:

1. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и убрать в сторону.
2. Открыть банку с ананасами, слить сок и нарезать мелкими кубиками.
3. Разогреть сковороду с малым количеством масла.
4. Пока сковорода греется, измельчить лук на очень мелкий кубик.
5. Грибы также измельчить. Если это мелкие шампиньоны из покупной банки, то их можно отправить целиком или же нарезать на две или четыре части. Важно учесть, что в процессе тушения грибы значительно уменьшатся, отдав свою воду.
6. На разогретое масло всыпать грибы с луком, перемешать. Все вместе тушить около пяти минут.
7. Айсберг вымыть и обсушить. Нашинковать на небольшие кусочки или порвать самостоятельно.
8. В одной посуде необходимо собрать салат. Для этого соединить курицу, ананасы, лук с грибами, листья салата.
9. Заправить все маслом и присолить.
10. Сверху посыпать сухарики и подавать к столу, пока сухари не размякли и не превратили весь салат в кашу.

Совет: сухари можно приготовить в домашних условиях для того, чтобы они были свежее, мягче и вкуснее. Для этого необходимо нарезать кубиками хлеб и обвалять их в оливковом масле. Можно добавить любимых трав. После этого высыпать кусочки на разогретую сухую сковороду и запекать до золотистого цвета.

Куриное мясо очень просто готовить. Филе готовится быстро и принимает любые специи, меняя свой вкус. Если вы сомневаетесь несет салат айсберг пользу или вред, то зря мучаете себя этой мыслью. В листьях содержится много полезных элементов, которые насыщают организм. Так что готовьте салаты с курицей и наслаждайтесь.

Добрый всем день! На связи как всегда с вами хозяйка этого блога, Екатерина. Скажите, скучаете ли вы по лету? Я очень сильно, так вот чтобы, как то скрасить грусть, я решила рассказать Вам сегодня о совсем необычном блюде, которое большинство из нас не пробовали, и даже не догадываются о его существовании. Речь пойдет о салате Айсберг, с чем его употреблять какие блюда из него можно приготовить.

Конечно же на первом месте это салаты, как не парадоксально это бы звучало. Скажите а у вас есть какие идеи по поводу этого? Поделитесь своим мнением внизу этой заметки. Скажу по секрету, что многие возможно взглянут на на него и подумают, что перед ними стоит Греческий салат или Цезарь, но а когда приглядятся то сразу поймут разницу.

Как всегда большое разнообразие рецептов из этого ингредиента позволяет нам найти свой самый любимый и неповторимый вариант.

Перед тем как начать писать заметку и давать всякие привлекательные и обаятельные способы готовки, я хочу предложить вам посмотреть видеосюжет из программы «Жить здорово» о пользе этой зеленой казалось бы невзрачной капусты, почему же ее так рекомендуют употреблять и делать из нее различные кулинарные шедевры:

Салат айсберг - самый простой и вкусный рецепт

Такой салат вы обязательно должны приготовить, особенно когда на дворе лето, когда все продукты доступны и их с легкостью можно купить в магазине или сорвать на собственном огороде. Подарите себе кусочек лета, ну и насытьте свой организм витаминами и полезными веществами.

Все овощи берутся свежими, а не вареными. Прежде, чем начать готовку хорошо промойте их и высушите. Смотрите, чтобы на внешний вид они выглядели на 5+, чтобы на сервировочной тарелке смотрелось еще краше.

Нам понадобится:

• салат айсберг - 320 г
• огурцы свежие - 200 г
• помидоры черри - 320 г
• зеленый лук - 40 г
• семена кунжута жареные -2 ст.л
• оливковое масло - 3,5 ст.л
• соль, перец по вкусу
• сок лимона - 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Порежьте капусту большими кусочками, мельчить не стоит, это не тот вариант, где все режется мелко.

2. Помидоры черри порубите на половинки кухонным ножом.

3. Молоденький зеленый лучок нарежьте как можно мельче, чтобы он был нежнее в этом блюде.

4. После нашинкуйте огурчик на кружочки или полукружки. Поместите подготовленные овощи в красивую миску, желательно прозрачную. Заправьте оливковым масло, посолите, поперчите и выдавите сок лимона. Перемешайте.

5. Выложите на тарелочку и посыпьте семенами жареного кунжута. Смотрится так волшебно, а главное ведь очень просто и легко создать этот кулинарный удивительный шедевр.

6. Если в вашем доме есть голодные мужчины, то можно приготовить данный салат Айсберг с курицей, для этого к этим же ингредиентам внесите куриное мясо, которое обжарьте на сковороде с растительным маслом, нарежьте его кубиком. А также понадобятся еще сухарики, либо сделайте из хлеба их сами, либо же купите кириешки или хлебные.

7. Так вот, сухарики (50 г) и кусочки курицы(200 г) уложите сверху и присыпьте тертым сыром (60 г). Тоже заметьте, можно сварганить такое чудо буквально за несколько минут, и на вашем столе два разных вида салата))). Удивительно, но факт. Приятного аппетита!

Готовим салат Айсберг дома

Для данного рецепта все продукты возьмите на глаз, то что вы больше любите, то и берите. Вы можете экспериментировать и даже внести какие-то другие ингредиенты на свое усмотрение. Это отличная идея, в любом случае на столе, это будет выглядеть замечательно и празднично. Всегда закуска из овощей тем более зимой всех к себе пленит. Не так ли!?

Читайте так же: Рецепты вкусных салатов с курицей с фото

Нам понадобится:

• капуста айсберг
• помидоры
• куриная грудка вареная
• шампиньоны жареные или маринованные
• соль и перец по вкусу
• майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите тонкое блюдо и сразу же все ингредиенты выложите слоями на него. Первым слоем будет резанный на кусочки айсберг, затем сеточка из майонеза. Далее грибы кусочками и опять майонез.

2. Затем куриное мясо кусочками, отварите его в подсоленной водичке в кастрюле. При желании можно взять и копченую грудку, смотря как вы хотите, и какие у вас финансовые возможности.

4. Ну, а для изящного внешнего вида можно использовать оливки или маслинки. Смотрится просто великолепно и обалденно!

Летний вегетарианский салат из овощей с айcбергом

В этом виде салата используются прованские травы, что делают это блюдо ну просто фантастически вкусным и пикантным, вообщем смотрите и повторяйте, у вас тоже такое кулинарное творение получится:

Как вы могли заметить, делается этот салат без майонеза, но зато со сметаной и ни чем не хуже. Наверно даже лучше))). Что скажите, вам понравилось? Поделитесь своим мнением и комментариями под статьей ниже.

Рецепт Айсберга с крабовыми палочками

Я знаю точно, что этот вариант понравится абсолютно всем, ведь в нашей стране крабовые палочки сейчас ну просто на расхват. Из них делают не только салаты, но и другие блюда, например обжаривают их в кляре и получается классная закуска в любому столу, а особенно к пиву.

Это еще не все, в этом салате будет использоваться ананас и гранат, т.е салат будет сладенький, а это многих просто потрясет. Не буду таить больше, приступим.

Нам понадобится:

• Салат Айсберг - 1 шт.
• Краовые палочки – 1 пачка 200 г
• Ананас консервированные – 1 банка примерно 160 г
• Гранат – 1 шт.
• Майонез – 90 мл
• Соль, перец по вкусу
• Укроп, петрушка

Способ приготовления:

1. Начните с того, что капусту хорошо ополосните, нарежьте ее мелко на кусочки или можно порезать соломкой. Ананасы режьте кусочками, если они у вас в банке не измельчены были заранее. Сок ананасовый не используйте, он не пригодится. Выпейте его так))). Крабовые палочки или же крабовое мясо порубите ножом на мелкие кубики.

2. Затем семечки граната раскидайе по поверхности. Все ингредиенты соедините в одну миску.

3. Перемешайте, заправьте майонезом, посолите и поперчите на свой вкус и украсьте зеленью. Кушайте сразу, чтобы не успел выделиться сок. Легкий и нежный, и даже хрустящий, имеет кисло-сладкий вкус понравится абсолютно всем вашим гостям и не только, даже детям.

Айберг с курицей и заправкой из козьего сыра с лимоном

Салатик из капусты Айсберг с брынзой

Любите пикантные салаты, тогда попробуйте сделать именно этот вид. Он получается очень роскошным и ярким, таким каким и должен быть настоящий вкусный салат с витаминами для нашего организма. Такие сочные краски ингредиентов, такие же и эмоции со стороны окружающих будут. Классно и просто супер!

Нам понадобится:

• айсберг - 200-300 г
• помидоры - 2 шт.
• брынза - 200 г
• перец сладкий болгарский - 1 шт.
• оливковое масло - 3-4 ст.л
• зернистая горчица - 1 ч.л
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте все ингредиенты произвольно, не сильно мелко и не сильно крупно, чтобы удобно было брать из миски.

2. Затем все продукты перемешайте между собой, заправьте специально приготовленным соусом-заправкой, для этого смешайте оливковое масло с горчицей, размешайте. Вылейте в салат, посолите и поперчите.

Салат из овощей готов, подавайте с любыми вторыми блюдами.

Видео о том, как сделать диетический салат Айсберг с моцареллой и без майонеза

Все те, кто любит моцареллу, вы можете приготовить легкий салатик и будете поражены его приятным вкусом и очень красивой подачей, а в этом нам поможет вот этот видеосюжет с канала ютуб:

Салат из салата Айсберг с креветками

Если вы любитель морепродуктов, то выбирайте для себя и готовьте по этому рецепту. Все гурманы оценят его по достоинству, а ваши дегустаторы будут восхищены прекрасной подачей. Для любого праздника или вечеринки подойдет на ура! И вызовет бури положительных эмоций, салат будет помещен в фужеры или специальные креманки порционно. Так что достанется всем!

Нам понадобится:

• Салат айсберг - 0,5 шт.
• Креветки - 140 г
• Томаты черри - 10 шт.
• Перец болгарский желтый - 0,5 шт.
• Сок лайма - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль и сухой гранулированный чеснок - по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите креветки в чуть подсоленной воде до готовности, они варятся примерно 1,5 минуты после закипания. После этого их сразу нужно поместить в холодную воду.

2. В сок лайма добавьте сухой чеснок и соль. Размешайте. Всю эту жидкость переболтайте, чтобы соль хорошо растворилась и добавьте оливковое масло.

3. Айсберг порвите или нарежьте на кусочки. Выложите креветки и нарезанный на брусочки болгарский перчик.

4. Овощи разместите по бокалам, добавьте туда же помидорки черри. Полейте заправкой. Такая красотища получилась! Смотрится просто бесподобно и феерически, клевенько вообщем! Любой вечер или праздник пройдет с отличным настроением и такой красивой подачей.

Салат с тунцом и салатом Айсберг

Нам понадобится:

• тунец - 1 банка
• яйцо куриное вареное - 4 шт.
• салат Айсберг - 1 шт.
• лук зеленый - 100 г
• огурец - 1 шт.
• пекинская капуста - по вкусу
• приправа петрушка и укроп сушеный и соль по вкусу

Читайте так же: Витаминный салат из капусты на зиму рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Разомните тунец вилочкой в тарелке, сок нужно вылить из банки, он не понадобится. Зеленый лук нарежьте мелкими колечками, айсберг кусочками, огурец также нарежьте на небольшие кубики.

2. Вареные куриные яйца порубите на кубики. Все ингредиенты перемешайте.

3. Полейте оливковым маслом, посыпьте зеленью петрушки и укропа для ароматности. Чудненький салатик с айсбергом готов! Подавайте к столу, приятного аппетита!

Ну вот и все на этом буду заканчивать эту заметку, мои хорошие подписчики и гости этого блога. Я рада, что вы заглянули ко мне на сайт. Жду от вас комментариев и советов, возможно вы как то по иначе готовите такие вкусняшки.

Желаю всем отличного дня, прекрасного настроения и плодотворной рабочей недели! До встречи! Пока-пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Многие люди на алтарь своего здоровья кладут гастрономическое удовольствие, постепенно отказываясь от вредных продуктов. Очень полезным и невероятно вкусным считается салат Айсберг. Рецепты приготовления блюд с добавлением салатных листьев разнообразны. Каждая хозяйка сможет выбрать подходящее блюдо и по вкусу, и по сложности приготовления.

Салат, приготовленный по секретному рецепту

Прежде чем приступить к описанию способов приготовления закусочных или, как их еще называют, ледяных блюд, давайте обсудим, чем же полезен салат Айсберг. Калорийность зелени составляет 14 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Именно поэтому салатные листья можно смело вводить в диетический рацион.

Кроме того, ледяной салат славится своим компонентным составом. Он обогащен витаминами, микро- и макроэлементами. В частности, салатные листья содержат фолиевую и аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины группы В.

На заметку! Чтобы сохранить по максимуму полезные свойства салатных листьев, их не рекомендуется подвергать термической обработке. Вкусный салат с айсбергом приготовить просто, важно перемешивать закуску руками и не использовать в качестве заправки майонез, ведь всем известна его высокая пищевая ценность и вред.

Состав:

• 125 г консервированного тунцового филе;
• 100 г консервированной десертной кукурузы;
• 20 г зернистой горчицы;
• 100 г маринованных огурцов корнишонов;
• 50 г салатных листьев Айсберг;
• 50 мл майонеза;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• 100 мл йогурта.

Приготовление:

1. Отвариваем вкрутую куриные яйца.
2. После остывания очищаем скорлупу.
3. Промываем проточной водой салатные листья.
4. Подготавливаем остальные ингредиенты.
5. Берем глубокую салатницу.
6. Выкладываем в нее консервированное тунцовое филе.
7. Хорошенечко его разминаем вилкой до образования массы однородной консистенции.
8. Разрываем салатные листья руками, можно измельчить их ножницами.
9. Выкладываем в салатницу.
10. С консервированной десертной кукурузы сцеживаем жидкость.
11. Добавляем кукурузу в салатницу.
12. Маринованные огурчики просушиваем бумажным полотенцем.
13. Нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
14. Соединяем майонез с натуральным йогуртом. Последний должен быть без ароматизирующих веществ и красителей.
15. Перемешиваем и добавляем приготовленный соус в салат.
16. Руками перемешиваем ингредиенты салата, стараясь сильно не приминать листья.
17. Подаем закуску к столу, украсив половинками сваренных вкрутую яиц.

Такого вы еще не пробовали!

Салат с айсбергом и курицей станет достойным украшением любого застолья. Готовить такое закусочное блюдо достаточно легко, так что с этой задачей справится даже начинающий повар.

Многие профессиональные повара утверждают, что приправлять салаты майонезом вредно, но это настолько вкусно и порой сложно отказать себе в гастрономическом удовольствии. Попробуйте приготовить натуральный домашний майонезный соус.

Состав:

• 2 шт. филе курицы;
• пучок салатных листьев;
• 100 г сыра твердых сортов;
• половина яблока;
• банка консервированных ананасов в собственном соку;
• один лимон;
• пучок укропа;
• 1 куриное яйцо.

Приготовление:

1. Начинаем с обработки салатных листьев Айсберг. Хорошенечко промываем их фильтрованной водой. Стряхиваем излишки жидкости.
2. Сворачиваем все листья в трубочку и нарезаем одинаковыми полосками.
3. Охлажденное филе курицы промываем, снимаем пленку.
4. В соленой воде варим грудку до готовности.
5. Остужаем ее и нарезаем небольшими кусочками.
6. Сразу же складываем все ингредиенты в глубокую салатницу.
7. С консервированных ананасов сливаем сок.
8. Каждый кусочек нарезаем дольками.
9. Промытое яблоко разрезаем пополам.
10. Вырезаем плодоножку, перепонки, вычищаем косточки.
11. Измельчаем яблоко ножом или натираем на меленькой терке.
12. С помощью терки измельчаем твердый сыр.
13. Добавляем эти ингредиенты в салатницу.
14. Пока салат отставляем в сторону. Нам нужно приготовить майонез.
15. В контейнер блендера или кухонного комбайна выкладываем пучок укропа.
16. Добавляем яичный желток.
17. Из трети лимона выдавливаем сок и вместе с мякотью добавляем к вышеперечисленным продуктам.
18. На максимальной скорости измельчаем эти ингредиенты.
19. Получается вот такая однородная масса.
20. Добавляем ее в салат.
21. Хорошенечко перемешиваем, можно посолить по вкусу.
22. Немного настаиваем салат в холодильной камере.

Просто, но со вкусом!

Если вы часто готовите закусочные блюда, то наверняка успели заметить, что для сытности в них добавляют мясное или рыбное филе, консервы или морепродукты. Но лидером все-таки остается куриное филе. Вот еще один вариант приготовления салата с айсбергом и огурцом, и куриным мясом.

Состав:

• 250 г куриной грудинки;
• 5-6 шт. салатных листьев Айсберг;
• 100 г твердого сыра;
• 0,2 л сметаны;
• 2 шт. спелых томатов;
• по вкусу зелень.

Приготовление:

1. Заранее можно сварить куриную грудинку в соленой воде до готовности.
2. Отварное филе нарезаем меленькими брусочками.
3. Сразу же выкладываем в салатницу.
4. Промываем салатные листья.
5. Разрываем их руками.
6. Свежие томаты бланшируем в кипятке.
7. Аккуратно снимаем с них кожицу и нарезаем помидоры кубиками.
8. Мелко рубим ножом любую по вкусу зелень.
9. Все ингредиенты соединяем в салатнице и заправляем сметаной.
10. Тщательно перемешиваем.
11. Осталось немного настоять закуску и подать к столу.

Салат с ледяным ингредиентом

Крабовый салат с айсбергом получается весьма вкусным и питательным блюдом. Помимо крабовых палочек, вы можете добавить любимые морепродукты. Вкус салатных листьев позволяет сочетать их с любыми продуктами.

Состав:

• 0,2 кг маринованных грибочков;
• пучок салатных листьев Айсберг;
• 250 г крабовых палочек;
• 100 г сухариков;
• 0,2 кг консервированных ананасов;
• 150 мл натурального йогурта;
• красный лук.

Приготовление:

1. Сразу же нашинкуем лук.
2. Зальем его крутым кипятком.
3. Бланшируем лук примерно 10-15 минут.
4. Сцеживаем сок с маринованных грибочков и консервированных ананасов.
5. Измельчаем эти ингредиенты.
6. Нарезаем кубиками крабовые палочки.
7. Салатные листья измельчаем руками.
8. Соединяем все ингредиенты в салатнице.
9. Заправляем йогуртом и хорошенечко перемешиваем.
10. Сверху посыпаем салат сухариками.

Салат Айсберг – не просто полезный и яркий ингредиент. Он считается универсальным, идеально подходящим для множества блюд. Обязательно включите эту зелень в свой рацион, чтобы придать привычным яствам сочность, яркость и обогатить их приличной порцией витаминов.

Салат с креветками и Айсбергом только одним своим видом вызывает желание сразу же его попробовать. Так не отказывайте себе в удовольствии!

Необходимые продукты:

• четыре яйца;
• специи по вкусу, лимонный сок и оливковое масло;
• 200 грамм сметаны;
• 0,5 кг креветок;
• пучок салата Айсберг;
• два зубчика чеснока;
• 100 грамм сыра;
• 4 помидоры черри;
• 100 грамм сухариков.

Процесс приготовления:

1. Яйца отправляем вариться до состояния вкрутую. Затем нарезаем их на небольшие ломтики.
2. Креветки отвариваем в течение двух минут, перекладываем на сковороду с оливковым маслом и приправляем специями с лимонным соком. Добавляем тертый чеснок, жарим буквально минуту и снимаем.
3. На блюдо помещаем промытые листья салата, затем креветки и разрезанные на половинки помидоры. Заливаем все соусом. Он готовится посредством смешивания сметаны и чеснока.
4. Посыпаем салат тертым сыром, кладем сухарики и украшаем нарезанными яйцами.

Рецепт приготовления с тунцом

Салат с тунцом – простая и вкусная закуска. Он обязательно понравится тем, кто любит эту рыбу.

Необходимые продукты:

• капуста Айсберг – 200 грамм;
• три яйца;
• 200 грамм тунца;
• два средних помидора;
• специи и майонез по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца отвариваем до состояния вкрутую. На это потребуется около 10 минут после того, как содержимое кастрюли закипит. Остужаем их и нарезаем на кубики.
2. В миску помещаем нарезанный салат, яйца, измельченные помидоры и тунец.
3. Приправляем все специями по своему вкусу и кладем немного майонеза. Перемешиваем.

Простая закуска с курицей

Салат с Айсбергом и курицей готовится очень быстро из самых обычных ингредиентов. Он идеально подходит для ужина.

Необходимые продукты:

• один огурец свежий;
• две ложки сметаны;
• 300 грамм салата;
• специи по вкусу;
• два небольших помидора;
• одно куриное филе;
• 30 грамм сыра.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе отвариваем, даем ему остыть и нарезаем на небольшие кубики.
2. В салатницу помещаем измельченный Айсберг, курятину, а также помидоры и огурец, нарезанные произвольно.
3. Приправляем все выбранными специями. Нелишним окажется добавление небольшого количества лимонного сока.
4. Заправляем салат сметаной и подаем вместе с тертым сыром.

С крабовыми палочками

Необходимые продукты:

• специи и свежая зелень на свой вкус;
• 150 грамм крабовых палочек;
• 0,2 кг консервированной кукурузы;
• 200 грамм Айсберга;
• один огурец;
• майонез для заправки.

Крабовые палочки перед приготовлением следует полностью разморозить или вовсе взять охлажденные, чтобы в готовом блюде не было лишней жидкости.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте емкость для блюда. Поместите туда кукурузу, предварительно слив с нее лишнюю жидкость.
2. Затем нарежьте салат или порвите его руками и добавьте к кукурузе.
3. Любым удобным способом измельчите огурец и крабовые палочки. Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу.
4. Осталось, присыпать блюдо мелко порубленной свежей зеленью, заправить майонезом и приправить специями. Обязательно используйте соль и лимонный сок.

Салат из салата Айсберг с грибами

Салат из салата Айсберг получается достаточно легким. Грибы можно брать любые, по своему вкусу.

Необходимые продукты:

• 300 грамм салата Айсберг;
• около 10 штук небольших шампиньонов;
• половинка головки красного салатного лука;
• 60 грамм сыра;
• большая ложка горчицы;
• специи по вкусу;
• три ложки оливкового масла;
• один лимон.

Лучше всего с овощными салатами сочетается зернистая горчица. Выбирайте натуральный продукт с естественным вкусом, не перебитым уксусом или излишней остротой.

Процесс приготовления:

1. Грибы нарезаем слайсами, отправляем их на сковороду и жарим до готовности. Нужно чтобы вся выделяемая жидкость испарилась. Даем грибной массе немного остынуть и выкладываем ее в салатницу.
2. Луковицу нарезаем тонко и отправляем к грибам. Можно использовать и другой сорт лука, но главное, чтобы он был не горький.
3. Огурцы измельчаем на кубики. Указанное количество сыра натираем на мелкой терке и все это тоже добавляем к блюду.
4. Айсберг нарезаем или рвем руками, кладем в емкость с остальными ингредиентами.
5. Смешиваем оливковое масло с горчицей, щепоткой черного молотого перца, небольшим количеством лимонного сока и этой смесью приправляем салат.

Блюдо можно подать вместе со свежей зеленью.

С помидорами и огурцами

Необходимые продукты:

• 150 грамм Айсберга;
• два небольших помидора;
• свежая зелень (укроп, петрушка, лук);
• один огурец;
• три больших ложки консервированной кукурузы;
• половина морковки;
• оливковое масло и специи по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Огурец, помидоры и морковку хорошо промываем, а затем измельчаем. Морковь лучше всего натереть на мелкой терке. Ингредиенты выкладываем в салатницу.
2. Туда же добавляем нарезанный или порванный руками Айсберг и выбранную зелень.
3. Кукурузу берем без жидкости и тоже отправляем к остальным компонентам блюда.
4. Приправляем все специями, оливковым маслом и хорошо перемешиваем.

Закуску можно подавать!

Нежный рецепт с печенью трески

Необходимые продукты:

• пять яиц;
• 400 грамм салата Айсберг;
• одна баночка печени трески;
• красная луковица;
• 100 грамм помидор черри;
• специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте емкость для блюда. Поместите туда крупные куски салата Айсберг, приправьте их небольшим количеством масла от печени и солью.
2. Туда же выложите печень трески, измельченную на кусочки.
3. Яйца нужно отварить до состояния вкрутую. Затем остудите их и поместите поверх печени.
4. Украсьте салат кольцами красного лука и помидорами черри. По желанию можно добавить в закуску немного молотого черного перца или других приправ.

Блюда с салатом Айсберг всегда выгладят очень аппетитно, а готовятся совсем просто. Они отлично подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. А если готовить их еще и с добавлением мяса, то выйдет самостоятельная, весьма сытная закуска.

Самые вкусные рецепты приготовления блюд с салатом Айс.

Овощные композиции с салатом Айсберг вкусны и полезны. Используя разные ингредиенты, можно приготовить множество блюд с хрустящими малокалорийными зелеными листьями на любой вкус. Предлагаем топ лучших блюд с салатом Айсберг с подробным описанием рецептов.

Рецепты приготовления салата Айсберг с фото

Салат Айсберг по вкусу и плотным хрустящим листовым пластинам напоминает пекинскую капусту. А округлые плотные кочанчики схожи с белокочанной капустой в миниатюре. Салат Айсберг хорош тем, что имеет нежный вкус без горького послевкусия, полезен для здоровья и идеален для питания людей, следящими за фигурой.

Кочанчики и красивые листья можно использовать в качестве ингредиентов для разнообразных салатов. Подойдут они и для украшения блюд из мяса, и овощей. Самый простой способ быстро приготовить блюдо: нарезать салат Айсберг на крупные кусочки и заправить разнообразными заправками.

Салат Айсберг, рецепт с грибами

Салат Айсберг удачно сочетается со многими продуктами. Способ приготовления салата с грибами — безвыиграшный вариант вкусного и сытного блюда. Компаньонами хрустящих зеленых листьев могут быть разные грибы: вешенки, шампиньоны, опята. Предлагаем для вашей копилки оригинальный рецепт салата с лисичками.

Продукты :

• лисички — 100 г
• салат Айсберг — небольшой кочанчик
• зелень мангольда — несколько листочков
• свежие сливы — 3-4 шт.
• маскарпоне — 2 стол. ложки
• мед — 1 чайн. ложка
• сахар — 1 стол. ложка
• бальзамический уксус — 2 стол. ложки
• оливковое масло — 2 стол. ложки

Приготовление

1. Лисички перебрать, вымыть и пожарить до готового состояния
2. У сливы удалить косточки, поделить на половинки
3. Сахар соединить с бальзамическим уксусом, подогреть в сотейнике до растворения сахара и опустить туда кусочки слив. Подержать до тех пор, пока слива не пропитается маринадом
4. Порвать руками листья мангольда и салата Айсберг, разложить на тарелке
5. На листья выложить теплые сливы, жареные лисички и ломтики маскарпоне
6. Приготовить соус: взболтать мед, бальзамический уксус и оливковое масло
7. Салат приправить соусом

Салат Айсберг с помидорами огурцами

Один из любимейших салатов: простота приготовления, доступность продуктов, минимум калорий дают право этому салату занять достойное место в рационе худеющих. Это блюдо можно использовать в качестве перекусов и гарниров к мясу и рыбе.

Продукты :

• салат Айсберг — 200 г
• помидор — 2-3 шт.
• огурец — 1-2 шт.
• сок лимона — 0,5 чайной ложки
• оливковое масло
• чеснок — 1-2 зубца
• зелень укропа
• соль, перец

Приготовление

1. Салатные листья нашинковать кусочками
2. Порезать огурцы и помидоры небольшими дольками
3. Приготовить салатную заливку: взболтать масло с соком лимона и давленным чесноком, добавить соль и перец
4. Перемешать компоненты блюда с рубленным укропом, полить заправкой

Салат Айсберг с авокадо

Вкусное и сытное блюдо удивит ваших гостей и домочадцев пикантной вкусовой ноткой и красивой подачей блюда.

Продукты :

• кусочек копченого лосося — 200 г
• салат Айсберг — 1 кочанчик
• авокадо — 1 плод
• кунжутное семя — 1 чайн. ложка

Для соуса :

• оливковое масло — 3 стол. ложки
• бальзамический соус — 1 стол. ложка
• соевый соус — 1 стол. ложка
• жидкий мед — 1 чайн. ложка

Приготовление

1. Плод авокадо помыть, вынуть косточку и порезать кубиками
2. Салат Айсберг разделить на листья и порвать не крупные части
3. Филе горячего копчения (можно использовать и другую рыбу) разделать на кусочки
4. Смешать составляющие заправки: соевый соус, мед, оливковое масло, бальзамический соус
5. Все компоненты салата выложить в салатник и аккуратно перемешать вилкой
6. Сдобрить соусом и посыпать

Салат Айсберг с креветками, рецепт

Замечательный рецепт для торжественного застолья. Ваши гости будут приятно удивлены необычайным вкусом с гармоничным сочетанием ингредиентов.

Продукты :

• салат Айсберг — 1 кочанчик
• королевские креветки — 200 г
• мандарины — 3 шт.
• любой сыр с травами (Филадельфия, Кавказский, Адыгейский, Тильзитер) — 100 г

Для соуса :

• оливковое масло — 3 стол.ложки
• сок из ломтика лимона
• дижонская горчица — 1 чайн. ложка
• соль, черный молотый перец

Приготовление

1. Отварить креветки
2. Нарезать или порвать кусочками салат Айсберг
3. Кубиками порезать сыр с травами
4. Мандарины почистить и разделить на дольки, по возможности снять пленку. Крупные кусочки разрезать на половинки
5. Приготовить соус: смешать оливковое масло, дижонскую горчицу, выдавить сок лимона, черный перец и посолить
6. Компоненты салата выложить на блюдо и заправить соусом

Салат Айсберг с тунцом, рецепт с фото

Салатные листья Айсберг с консервированным тунцом не обременит фигуру лишними калориями, причем такой салат легко приготовить

Продукты :

• кочан салата Айсберг
• баночка консервированного тунца
• одна луковица
• одно вареное яйцо
• горсть помидоров черри
• несколько маслин для украшения
• соль, перец, оливковое масло

Приготовление

1. Кочан салата Айсберг промыть в проточной воде и обсушить
2. Салатные листья порезать крупными кусочками и выложить на блюдо
3. Сверху разложить кусочки консервированного тунца
4. Репчатый лук нарезать тонкими колечками и поместить по поверхности тунца
5. Четвертинки вареных яиц разместить сверху
6. Салат украсить половинками помидоров черри и маслинами
7. Присолить, поперчить и сдобрить оливковым маслом

Салат Айсберг с курицей, рецепт с фото

Салат Кобб является изобретением американцев. Это блюдо чаще всего предлагают в ресторанах Америки. И совсем не зря. Быстрое и простое приготовление, отменные вкусовые качества и возможность видоизменять блюдо, варьируя ингредиентами соуса и основными компонентами, позволяют занести этот салат в разряд излюбленных. Салат Кобб очень вкусен с майонезом, правда это добавляет лишние калории блюду.

Продукты :

• куриная грудка — 400 г
• бекон — 4 кусочка
• плод авокадо
• салат Айсберг — средний кочан
• помидоры — 3 шт.
• вареные яйца — 2 шт.
• пучок петрушки

Для соуса :

• оливковое масло — 5-6стол.ложки
• горчица — 2 чайн. ложки
• винный уксус — 3 стол. ложки

Приготовление

1. Куриную грудку отварить, остудить и нарезать кубиками. Можно взять копченое или слегка обжаренное куриное мясо. Но вариант с вареной грудой считается более диетическим
2. Кусочки ветчины обжарить в масле до хрустящей корочки
3. Вареные яйца порезать на кубики
4. Помидоры помыть и порезать на небольшие кусочки-кубики
5. У авокадо вынуть косточку, срезать шкурку и порезать плод на маленькие кусочки
6. На большое блюдо разложить разорванные руками куски салата Айсберга, посыпать зеленью петрушки
7. Полосками укладывать ингредиенты салата слева направо: полоска яиц, полоска авокадо, куриная грудка и нарезанные помидоры
8. В центре салата разместить обжаренную ветчину
9. Приготовить соус: взбить горчицу с винным уксусом, постепенно добавлять оливковое масло до получения однородной эмульсии
10. Перед подачей салат посолить и заправить соусом

Салат Айсберг с капустой, рецепт

Салат Айсберг гармонично сочетается в салатах со многими разновидностями капусты: пекинской, брокколи, белокочанной, савойской и др. Взаимное обогащение витаминами, простота и минимум времени на приготовление, практически отсутствие калорий — достоинства таких салатов. Их можно готовить для ежедневного употребления в качестве самостоятельного блюда и гарниров.

Предлагаем рецепт всеми любимого салата «Свежесть». Блюдо можно заправлять любым растительным маслом или легким майонезом, разбавленным наполовину сметаной.

Продукты :

• белокочанная или пекинская капуста — 200 г
• салат Айсберг — 1-2 небольших кочанчика
• огурец — 1 шт.
• зеленый лук, укроп
• растительное масло
• сок лимона

Приготовление

1. Капусту и салат нашинковать полосками
2. Огурец натереть на крупной терке (лучше, если есть терка для корейской моркови)
3. Компоненты салата перемешать и добавить рубленный укроп
4. Сбрызнуть лимонным соком, подсолить, поперчить
5. Блюдо заправить растительным маслом и аккуратно перемешать перед подачей

Салат Айсберг, рецепт с крабовыми палочками, фото

Предлагаем «демократический» рецепт салата, где заменяют дорогостоящие королевские креветки — а-ля испанский вариант. Попробуйте — вкусно и доступно.

Продукты :

• крабовые палочки — 250 г
• салат Айсберг — 1-2 небольших кочана
• консервированный ананас — 2 кружочка
• яблоко зеленое — 1 шт.
• твердый сыр — 50 г
• майонез, кетчуп, перец, соль

Приготовление

1. Салат нашинковать или порвать руками на кусочки
2. Крабовые палочки, яблоки (без кожуры), кружки ананаса и сыр порезать кубиками одинакового размера
3. Все ингредиенты аккуратно перемешать, поперчить и посолить
4. Салат заправить соусом, приготовленным, путем перемешивания равных частей майонеза с кетчупом. В идеале следует заправить блюдо готовым соусом Сальса Роса и украсить королевскими креветками

Универсальный салат Айсберг, видео с рецептом

Заправка для салата Айсберг

Заправки, заливки, соусы — важная составляющая вкусных и полезных салатов. Грамотно подобранная и приготовленная жидкая составляющая салатов, скрасит пресный вкус листьев салата Айсберг и раскроет вкусовую палитру блюда. Предлагаем несколько вариантов заправок, которые на наш взгляд, наиболее сочетаются с салатом Айсберг.

Классическая универсальная заправка

• 100 г оливкового масла взбить с соком свежевыжатого лимона (1 стол. ложка)
• Добавить четвертую часть чайной ложки черного молотого перца и соль по вкусу (примерно половину чайной ложки)
• Смесь взбить венчиком или вилкой до однородной эмульсии

Заправка с кунжутом

1. Поджарить столовую ложку кунжутных семечек на сковороде
2. В миске взбить 3 столовых ложки оливкового масла с чайной ложкой дижонской горчицы и соком дольки лимона
3. Добавить соль, свежемолотый черный перец и по щепотке сахара и
4. Соус перемешать с кунжутными семечками и еще раз откорректировать вкус на соль и сахар

Заправка пикантная

1. Перетолочь в ступке несколько ядер грецкого ореха с чайной ложкой кунжута и двумя зубцами чеснока.
2. Подсолить морской солью
3. Добавить 3 столовых ложки оливкового масла, чайную ложку яблочного уксуса и чайную ложку соуса из хрена, поперчить

Кисло-сладкая заправка

1. Смешать лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус в равных пропорциях (по столовой ложке)
2. Посолить, добавить чайную ложку сахара (без горки), порезанный соленый анчоус и несколько каперсов
3. В соус добавить по щепотке сушеного базилика и орегано. Заправка должна иметь кисло-сладкий вкус с выраженными пряными нотками

Чесночная заливка

1. Взболтать стакан кефира с половиной стакана сметаны и двумя ложками майонеза
2. Огурец крупно натереть
3. Раздавить 2-3 чесночных зубка
4. Все ингредиенты перемешать, добавить рубленный укроп и перец, откорректировать заливку на соль

ВАЖНО: Для вкусной салатной заправки используйте высококачественное нерафинированное оливковое масло первого отжима

Салат Айсберг с курицей и заправкой из козьего сыра с лимоном, видео

Некоторые хитрости приготовления блюд с салатом Айсберг

• Широкие сочные листья салата лучше рвать руками, а не резать ножом. Так лучше сохраняются витамины
• Утолщенные прожилки зеленых листьев не следует вырезать или отбивать для мягкости: это самые вкусные хрустящие и нежные части салата
• Чтобы листья не утратили упругость, а стали сочными и необыкновенно хрустящими, их следует перед приготовлением выдержать некоторое время в ледяной воде
• Салат не подлежит термической обработке, при которой, возможна потеря до 60% витаминов и микроэлементов
• Листовыми пластинам салата Айсберг неплохо гарнировать закуски и другие блюда. Плотная форма листьев позволяет использовать их в качестве салатной «тарелки»
• Чтобы уменьшить пресный вкус салата, используйте для заправки оливковое масло с бальзамическим или винным уксусом, горчицу в зернышках, лимонный сок, чеснок, свежемолотый черный перец, пряную зелень
• Для легкой закуски перед обедом салат Айсберг подают в смеси других салатов (Фризе, Радичио) и зелени, приправленных салатной заправкой с оливковым маслом. Для более сытной закуски салат дополняют вареными яйцами, креветками, грибами, кусочками курицы, сухариками, сыром с голубой плесенью
• Куриные яйца можно заменить перепелиными, которые считаются более полезными и хорошо сочетаются с салатом Айсберг

Можно ли салат айсберг кормящей маме при грудном вскармливании, при беременности?

• Салат Айсберг содержит столько всего полезного для организма, что его можно поставить в топ продуктов, рекомендованных для постоянного употребления. Поэтому зеленые хрустящие листья следует рекомендовать в питании беременных женщин и кормящих мам
• Кочанчики салата, напоминающие капусту, содержат мало калорий, легко усваиваются, не обременяя желудок тяжестью непереваренных остатков еды. Салат содержит воду и большое количество клетчатки, что положительно сказывается на водно-солевом обмене беременных женщин и устраняет запоры
• Листья кочанчиков салата Айсберг содержат витамин А, В9, аскорбиновую кислоту, множество необходимых минералов: Са, Мg, Fe, Na, K. Для организма беременных женщин и кормящих мам — это настоящий кладезь полезных веществ. Употребление салата в свежем виде окажет положительное воздействие на организм женщины и малыша
• Фолиевая кислота, содержащаяся в листьях салата, способствует улучшению состава крови, повышению гемоглобина, устранению излишней раздраженности и депрессивного настроения
• Листовой салат улучшает мозговую деятельность, работу сердца и почек, оказывает положительное воздействие на зрение
• Употребление салатных листьев способствует похудению женщины после родов

О некоторых особенностях употребления салата Айсберг беременными и кормящими женщинами.

• Для употребления следует выбирать плотные свежие кочаны салата без желтых, поврежденных и гнилых листьев
• Первые 2-3 листа рекомендуется удалить во избежание попадания в организм нитратов и возникновения аллергических реакций
• Перед приготовлением кочанчики необходимо промыть проточной водой и дать им обсохнуть
• Кормящим матерям следует вводить в рацион салат постепенно. Начинать следует с двух-трех листьев и убедиться, что ребенок нормально отреагировал на новый продукт. Только после этого можно увеличить порцию салатного блюда

ВАЖНО: Существует индивидуальная непереносимость салата Айсберг. Это следует взять на заметку беременным и кормящим женщинам.

Авторское блюдо с салатом Айсберг от бренд-шефа Ильи Посохина, видео

– это хрустящее и сочное блюдо, закуску можно есть не только с гарнирами, но и просто так с какой-то заправкой или соусом. Сегодня мы попробуем разные вариации угощения и вы сможете выбрать то, которое придется по вкусу вам и вашей семье.

Микс двух салатов в итоге даст классное сочетание. В состав также войдут овощи и орешки, придав блюду особенный вкус и немного хруста.

Список продуктов:

• 300 грамм капусты;
• 1 авокадо;
• 1 болгарский перец;
• 1 салат кочанный айсберг;
• 2 огурчика;
• 1 пучок петрушки;
• 1/2 стакана кедровых орешков;
• 80 мл лимонного сока;
• 120 мл масла оливы.

Салат с капустой айсберг рецепт:

1. Капусту измельчить соломкой.
2. Айсберг ополоснуть, нашинковать острым ножом.
3. Перец вымыть, обсушить и избавить от семенной коробочки, нарезать тонкой соломкой.
4. Петрушку вымыть, подождать пока обсохнет и порубить топориком.
5. Авокадо вымыть и обсушить. Удалить косточку, нарезать мякоть. Сбрызнуть лимонным соком.
6. Огурцы вымыть, обсушить и также измельчить соломкой.
7. Орешки поджарить до румяности на сухой сковороде.
8. Соединить все ингредиенты в одной посуде, подсолить и сбрызнуть оливковым маслом.
9. Можно украсить закуску веточками свежей рукколы или другой зеленью на ваш вкус.

Салат из салата айсберг

У салата айсберг калорийность составляет всего – 14 ккал на сто грамм продукта. А один кочан в среднем весит около 300-400 грамм. Зато салат айсберг содержит микроэлементы: калий, витамин А и кальций, а также многие другие, так необходимые нам для нормальной жизнедеятельности.

Составляющие салата:

• 400 грамм мяса курицы (лучше всего филейная часть);
• 400 грамм Айсберга;
• 1 лимон;
• 1 долька чеснока;
• 150 грамм козьего сыра;
• 80 мл масла оливы;
• 60 грамм слив. масла.

Салат из капусты – айсберг рецепт:

1. Куриное филе вымыть и нарезать на небольшие брусочки.
2. Разогреть сковороду и добавить смесь масел оливы и сливочного, обжарить кусочки мяса.
3. Добиться золотой корочки и тогда добавить чеснок, пропущенный через пресс.
4. Измельчить свежие листья базилика и тоже добавить к куриному мясу. Все перемешать.
5. Соединить по два грамма черного перца и соли. Сюда же добавить сок лимона. Для этого выдавить его из цитруса заранее.
6. Поместить эту смесь в глубокую чашу и добавить сыр. Перебить все погружным блендером.
7. Листья салата Айсберг ополоснуть, порвать на небольшие кубики или при желании можно использовать целыми.
8. Капусту измельчить на мелкую соломку.
9. Выложить салат и капусту на тарелку, сверху поместить куриное филе.
10. Полить все соусом. Украсить можно измельченной зеленью.

Салат с кукурузой

Сладкая, свежая сахарная кукурузка. Если салат готовится в конце лета, то проблем с наличием початков не будет, а если это зима, то… То придется летом потрудится! Позаботьтесь о своей вкусной зиме. Заранее срежьте зернышки кукурузы с летних кочанов и отправьте в морозильную камеру. Поверьте, вы будете счастливы поесть свеженького салата где-то в середине января, заготовленного своими руками заранее.

Что нужно достать из холодильника:

• 1 кочанный салат айсберг;
• 100 грамм белокочанной капусты;
• 2 кочана кукурузы (или 200 грамм замороженных зерен);
• 2 свежих огурца;
• 1 пучок укропа или петрушки;
• 30 мл оливкового масла.

Как собрать летний салатик:

1. Салат вымыть и снять листья. Нарвать на небольшие куски.
2. Белокочанную капусту вымыть, обсушить или подождать, пока обсохнет и нашинковать соломкой.
3. При условии, если будет добавляться масло, присолить листья салата, добавить немного сахара и сбрызнуть лимонным соком. Если майонез – солить нужно в самом конце сборки салата.
4. Кукурузу отварить на протяжении получаса (при условии, если кукуруза сахарная) если у вас целые кочаны. Остудить до комнатной температуры и срезать зерна. Консервированную кукурузу лучше не брать. Вкус салата будет совсем другим.
5. Огурцы помыть и нарезать соломкой или кольцами – на ваш вкус. Если шкурка горчит, то необходимо ее срезать.
6. Зелень промыть, отряхнуть и мелко порубить топориком.
7. Соединить все ингредиенты в одной посуде и заправить оливковым маслом.

Айсберг с голубым сыром

Одно название вызывает гастрономическое удовольствие, что уж говорить о вкусовых факторах. Блюдо действительно можно отнести к высокой кухне и подавать в ресторане. Это с интересной заправкой, которым можно перекусить или употребить как полноценное.

Продукты для салата:

• 60 грамм салата айсберг;
• 30 грамм белокочанной капусты;
• 50 грамм рукколы;
• 70 грамм сыра с плесенью;
• 1 стебель черешка сельдерея;
• 100 грамм грецких орехов;
• 80 мл соуса «Винегрет».

Для соуса «Винегрет»:

• 100 мл масла оливы;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 20 мл дижонской горчицы.

Приготовление салата:

1. Айсберг вымыть и подсушив, порвать на небольшие кусочки.
2. Капусту, вымыв, нашинковать соломкой. Соединить их в одной миске.
3. Черешок сельдерея ополоснуть, нарезать вдоль тонкой соломкой.
4. Добавить сельдерей к салату и капусте.
5. Ореховые ядра поджарить на сковороде с минимальным количеством масла. Остудить до комнатной температуры, соединить с остальными продуктами.
6. Добавить соус и хорошо перемешать составляющие.
7. Выложить салат на тарелки.
8. Голубой сыр порезать на маленькие кусочки и посыпать каждую порцию салата сверху. Можно подавать!

Приготовление соуса «Винегрет»:

1. В миске соединить уксус и горчицу.
2. Приправить смесь специями по вкусу.
3. Добавить масло и взбить венчиком до однородности.
4. Заправку можно применять!

Готовка салата:

1. Айсберг вымыть и обсушить. Листья порвать на кусочки, удобные к употреблению.
2. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
3. Редис и яблоко вымыть и обсушить.
4. Редис нарезать тонкими полукольцами.
5. Яблоко измельчить четверть-кольцами.
6. Соединить салат, капусту, яблоки и редис в одной посуде. Перемешать.
7. Заправить салат маслом и лимонной специей. Добавить черного молотого перца, подсолить.
8. Перемешать ингредиенты и подавать к столу!

Сегодня мы вам показали, что с помидорами может быть очень разным. Закуска принимает любые заправки (будь то йогурт, масло, майонез или сметана) и продукты. Сами листья отлично сочетаются с белокочанной капустой и всегда рад новым экспериментам вроде голубого сыра, йогурта и яблок. В зависимости от продуктов, блюдо может быть как легким, так и очень сытным и калорийным.