การใช้บรอกโคลี (Brassicaoleracea หรือ Brassicasilvestris) อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเพื่อนร่วมชาติของเรามีมายาวนานไม่เกินสองทศวรรษ แม้ว่าชาวโรมันโบราณจะรู้เรื่องนี้และคุณประโยชน์ที่เป็นประโยชน์เมื่อประมาณสองพันปีที่แล้วก็ตาม แปลจากภาษาละตินชื่อหมายถึง "มือ" ท้ายที่สุดแล้ว มันมีรูปร่างเหมือนหมัดที่กำแน่นจริงๆ กะหล่ำดอกซึ่งมีดอกสีขาวนวลเป็นญาติสนิทที่สุด ในบรอกโคลีมักมีสีเขียวแม้ว่าจะมีตัวอย่างที่มีช่อดอกสีขาวสีเหลืองและสีม่วงก็ตาม

คุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์

ต้องขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายในกะหล่ำปลีนี้ ทำให้กะหล่ำปลีนี้มีสุขภาพที่ดีและได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญทั่วโลก เธอรวย:

1. ไฟเบอร์ซึ่งช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
2. แคลเซียม (แข่งขันกับผลิตภัณฑ์จากนม) จึงขาดไม่ได้ในอาหารทารก
3. โพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและกล้ามเนื้อทุกส่วนรวมทั้งหัวใจ
4. โซเดียมซึ่งควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำของร่างกายและความดันออสโมติกภายในเซลล์
5. คลอโรฟิลล์ซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด

นอกจาก, บรอกโคลีมีวิตามินเกือบครบถ้วนจึงมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวเกือบสามเท่า และกะหล่ำปลีนี้มีเบต้าแคโรทีนน้อยกว่าแครอทและฟักทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพดวงตาและผิวอ่อนเยาว์

กรดอะมิโนที่ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างเซโรโทนิน หรือที่เรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข”

การค้นพบล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์คือการมีสารพิเศษในบรอกโคลี - ซัลโฟเฟรน ซึ่งต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารและแม้แต่มะเร็งกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีนึ่ง 100 กรัมมีเพียง 34 กิโลแคลอรี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน บรอกโคลีมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง (มากกว่ากะหล่ำดอกถึงสองเท่า) กะหล่ำปลีผัดมีแคลอรี่มากกว่าสามในสาม แต่ก็เกือบจะดีต่อสุขภาพ

หม้อตุ๋นบรอกโคลี: ง่ายและอร่อย (วิดีโอ)

สูตรหม้อตุ๋นบรอกโคลี

แคสเซอรอลอาจเป็นอาหารจานบรอกโคลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมที่แตกต่างกัน

สูตรพื้นฐาน

สูตรที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และเทคนิคต่อไปนี้ในการเตรียมหม้อตุ๋นผัก:

• ช่อดอก 500 กรัมต้มสักครู่
• ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือแครกเกอร์บด
• ใส่ผักลงไป
• เกลือเล็กน้อยแล้วพริกไทย
• เทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งแก้ว
• อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ในตอนท้ายคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดหนึ่งกำมือ

ด้วยดอกกะหล่ำ

สำหรับหม้อปรุงอาหารคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยวทั้งสองประเภทในปริมาณเท่ากัน (ชิ้นละ 150 กรัม), ไข่ 2 ฟอง, น้ำมะนาวและชีสเล็กน้อย ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทยลงไปจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยว ทุกอย่างปะปนกัน วางผักนึ่งในรูปแบบที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส (ผักชีพริกไทย) และเติมส่วนผสมข้างต้น ด้านบนของชิ้นงานโรยด้วยชีส อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

พร้อมชีสและไข่

หม้อปรุงอาหารผักพร้อมชีสและไข่นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณต้องมีบรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 4 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, ครีมเล็กน้อย, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อความเผ็ดร้อน ให้เพิ่มมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนเต็มและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในจาน

ลำดับการปรุงอาหาร:

• บรอกโคลีแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็นแล้วเทลงในกระชอน
• ตีไข่, ครีม, นม, มัสตาร์ด;
• เพิ่มแป้งร่อน, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศลงไปที่นั่น;
• กะหล่ำปลีวางในแม่พิมพ์เทส่วนผสมที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

อาหารกับคอทเทจชีส

นมเปรี้ยว- หม้อปรุงอาหารรุ่นอาหาร คุณจะต้องมีคอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ห่อ ผักในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนัก และชีสขูด 100 กรัม

กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ควรสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีสเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยชีสขูด วางในกระทะแล้ววางในเตาอบ

พร้อมมันฝรั่งและแครอท

ผัก- พร้อมมันฝรั่งและแครอท คุณต้องการผักในปริมาณเท่ากัน ไข่ 2 ฟอง นมครึ่งแก้ว ลูกจันทน์เทศ

มันฝรั่งต้มในเปลือก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น แครอทปอกเปลือกสับละเอียดและบรอกโคลีถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ วางผักพริกไทยและเกลือเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่เตรียมไว้ จากนั้นเทไข่ที่ตีด้วยนมและลูกจันทน์เทศแล้วโรยด้วยชีสขูด อบที่ 220 องศา 40 นาที

หม้อปรุงอาหารเนื้อกับบรอกโคลี

จานนี้อร่อยและอิ่มมาก สามารถปรุงกับไก่ เนื้อสับ เบคอน แฮม ในตัวเลือกแรกคุณต้องมีอกไก่, ไข่ 2 ฟอง, บรอกโคลี 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, นมครึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำซุปไก่, ชีส, เครื่องเทศ

เตรียมจานดังนี้:

• เนื้อไก่ทอดในน้ำมันพืชหรือต้ม
• กะหล่ำปลีนึ่งผสมกับมันฝรั่งต้มและไก่ (หั่นเป็นก้อน) แล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้
• ด้านบนของผลิตภัณฑ์เทไข่ที่ตีด้วยนมเพิ่มเครื่องเทศ
• ก่อนอบโรยจานด้วยชีสขูด
• เตรียมครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารและเวลา

หม้อปรุงอาหารบรอกโคลีสามารถเตรียมได้ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อทอดอากาศ:

1. ควรเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (180-220 องศา) จาก 20 (นมเปรี้ยว) ถึง 40 นาที (เนื้อกับเนื้อสับ)
2. ตัวอย่างเช่นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การทอด" และ "ผัก" และในโหมด "ทำอาหาร" ให้ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที ผักที่จุ่มลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวจะถูกปรุงในโหมด "การอบ" นานถึงครึ่งชั่วโมง
3. ในหม้อทอดอากาศ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับบรอกโคลีที่ความเร็วพัดลมปานกลางและอุณหภูมิ 205 องศาก็อบในระยะเวลาเท่ากันเช่นกัน

ตัวเลือกการให้บริการ

หม้อตุ๋นบรอกโคลีสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานหลัก เสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน เย็น ทุกที่และทุกเวลา

ตามกฎแล้วจานนี้จะถูกหั่นเป็นบางส่วน คุณสามารถตกแต่งเป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส (ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด ฯลฯ) สลัดผัก เนื้อเย็น หรือชีส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของจาน

นี่เป็นส่วนเสริมของชา (แทนที่จะเป็นพายหรือของหวาน) หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับบรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับมูสโยเกิร์ตและครีมไม่หวาน มีพื้นที่เพียงพอสำหรับจินตนาการเพราะอาหารจานนี้จะเข้ากันกับอาหารทุกชนิด

วิธีปรุงบรอกโคลีหม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บรอกโคลีได้รับความนิยมในประเทศต่าง ๆ โดยเกือบจะเป็นอาหารประจำชาติในหลาย ๆ ประเทศ ผักชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย กะหล่ำปลีนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นักชิม เด็ก และผู้สูงอายุ หม้อตุ๋นบรอกโคลีหลากหลายชนิดเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพในทุกโต๊ะ

หนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและในเวลาเดียวกันที่สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวันรวมถึงอาหารเย็นด้วยคือหม้อปรุงอาหารที่มีบรอกโคลี ไก่ และชีสไขมันต่ำ คุณยังสามารถใช้ดอกกะหล่ำแทนบรอกโคลีได้

นี่เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมระหว่างโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย และเส้นใยอาหาร

สูตรหม้อตุ๋นกับบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกและไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ดิบ – 200 กรัม
• บรอกโคลีหรือกะหล่ำดอก - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ชีสไขมันต่ำ (ฉันใช้ 17% หรือ 22%) - 75 กรัม
• ต้นหอม – 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับหม้อตุ๋นโปรตีนและผัก พวกเขาไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานและทำให้หม้อปรุงอาหารดูดี

ฉันเปิดเตาอบที่ 180-190 องศา ในขณะที่กระบวนการทำความร้อนดำเนินไป ฉันก็เตรียมทุกสิ่งที่ต้องการ

1. ฉันจุ่มบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำดอกลงในน้ำเดือดในกระชอนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเอาออก กระบวนการลวกกะหล่ำปลีเกิดขึ้น ไม่ควรถือไว้นานเกิน 2 นาที เพราะ... กะหล่ำปลีจะนิ่มเกินไป ฉันทิ้งมันไว้ในไม้ปัดฝุ่นเพื่อให้น้ำหมดหมด
2. ฉันใช้ชีสที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ฉันตะแกรงมัน
3. ฉันหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
4. ฉันสับหัวหอมสีเขียว
5. ตีไข่สดแช่เย็นในตู้เย็นด้วยส้อม ผสมกับชีส หัวหอมสีเขียว พริกไทย และเกลือ
6. ฉันใส่ไก่และกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ ในกระทะ คุณสามารถผสมทุกอย่าง
7. เทส่วนผสมไข่และชีสที่เตรียมไว้ลงบนไก่และบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำเพื่อให้ครอบคลุมไก่และกะหล่ำปลีทั้งหมด
8. ใส่ในเตาอบประมาณ 35-45 นาทีจนอบจนหมดและเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันปิดเตาอบและหม้อปรุงอาหารยังคงอยู่ในเตาอบต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แต่ฉันมักจะใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น

คุณสามารถรับประทานได้ทุกอุณหภูมิ: อุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นสำหรับการลดน้ำหนักและรักษาหุ่นเพรียวบางตลอดจนกำจัดหน้าท้องและด้านข้างของทั้งผู้หญิงและผู้ชาย

คุณค่าทางโภชนาการต่อสูตรอาหาร 100 กรัม “บรอกโคลีหรือหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับไก่ในเตาอบ”:

(ป้อนน้ำหนักของส่วนของคุณในตารางด้านล่าง และรับการคำนวณกิโลแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการของส่วนของคุณโดยอัตโนมัติ

บรอกโคลีเป็นกะหล่ำดอกชนิดหนึ่ง ในการประกอบอาหาร ควรใช้ช่อดอกที่ยังมีสีเขียวอยู่ บรอกโคลีต้ม ทอด อบ และใช้เป็นซอส มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ บรอกโคลีมีวิตามินซีมากเท่ากับมะนาว เป็นแหล่งสะสมกรดโฟลิก เบต้าแคโรทีน และโพแทสเซียม ปริมาณวิตามินยูที่มีอยู่ในนั้นเป็นอันดับสองรองจากหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น

แม้แต่บรอกโคลีเองที่ต้มในน้ำเค็มก็เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวและเนื้อสัตว์ และหม้อปรุงอาหารบรอกโคลีก็ไม่มีใครเทียบเคียงได้อย่างแน่นอน

แคสเซอโรลบลอคโคลี่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

สำหรับ :

• หัวบรอกโคลี
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 กรัม
• ชีส - 60-110 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 10 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - 2-5 หยด
• กระเทียม - 1 กานพลู

สูตรหม้อตุ๋นบรอกโคลี:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก

2. ใส่บรอกโคลีในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง (ประมาณ 5-10 นาที)

3. แบ่งบรอกโคลีต้มออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน บดส่วนหนึ่งด้วยส้อมจนเละ

การปรุงหม้อตุ๋นบรอกโคลี

4. ตีไข่ด้วยส้อม เทนม แป้ง และกะหล่ำปลีสับลงไป เพิ่มเครื่องเทศ

ส่วนผสมไข่สำหรับหม้อตุ๋นบรอกโคลี

4. ทาน้ำมันในรูปแบบทนความร้อน วางบรอกโคลีดอกย่อยที่ด้านล่าง และเติมส่วนผสมไข่ลงไป

ฉันชอบโรยชีสขูดบนหม้อปรุงอาหาร

สูตรหม้อตุ๋นบรอกโคลี

5. วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนเกิดเปลือก

หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับซอสครีมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับชีสและไข่ในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรนี้จะเป็นทางออกที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบา ๆ ด้วย แม้แต่เด็กเล็กก็ชอบกินอาหารจานนี้ดังนั้นฉันจึงไม่ใช้อย่างอื่นนอกจากเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลี แต่บางทีคนที่ไม่เคารพกะหล่ำปลีเป็นพิเศษอาจจะชอบสูตรของฉันก็ได้ บรอกโคลีดูอ่อนโยนมากและเมื่อรวมกับชีสแล้วรสชาติก็เยี่ยมมากในความคิดของฉัน หากต้องการ คุณสามารถแทนที่นมด้วยครีมเพื่อให้ได้รสชาติครีมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ส่วนผสมจำนวนนี้ให้ผลได้ 2-3 มื้อ หากต้องการ ให้เพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนจำนวนผู้รับประทานในครอบครัวของคุณ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันยังบอกได้เลยว่าสูตรอาหารนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถจัดการได้! ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 300 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – อันที่จริง

• จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วิธีปรุงบรอกโคลีกับชีสในเตาอบ:

ฉันใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งในสูตร แต่แน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีสดได้เพียงแค่แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยอย่างระมัดระวังก่อน วางบรอกโคลีในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 3-4 นาที จากนั้นเติมน้ำเย็นและหลังจากนั้นห้านาทีก็ใส่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยเกลือเพื่อเติมไส้

เพิ่มนมหรือครีม

และขูดชีสแข็งที่ละลายได้ดีในเตาอบ

ทาจานอบด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ผักหรือเนยก็ได้ วางดอกบรอกโคลีเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยเกลือเล็กน้อยลงบนกะหล่ำปลี หากจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับโต๊ะเด็กคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้

เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป

และอบในเตาอบอุ่นที่ 180*C ประมาณ 20 นาที ฉันไปตามเปลือกชีสสีน้ำตาลทองที่อยู่ด้านบน

เสิร์ฟหม้อตุ๋นบรอกโคลีร้อนหรืออุ่นเป็นจานแยกต่างหาก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสด มันกลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งฉันขอแนะนำให้ลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแฟน ๆ ของผักที่ยอดเยี่ยมนี้

หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่มีไส้ต่างๆ อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า อาจเป็นนมเปรี้ยว, เนื้อสัตว์, ผัก, ชีส, ปลา, ผสม ตัวอย่างเช่น ในเวอร์ชันปลา การใช้อาหารทะเลจะมีความดั้งเดิมมาก เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ หรือปลาหมึก

ที่พบมากที่สุดในประเทศของเราถือเป็นหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ฉันจำรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมันได้ตั้งแต่สมัยอนุบาล เราจะดูวิธีที่น่าสนใจในการทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในสูตรต่อไปนี้ซึ่งคุณสามารถเตรียมให้ลูก ๆ ของคุณเปลี่ยนอาหารได้

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

บรอกโคลีและหม้อตุ๋นบวบ:

ขั้นแรกมาเตรียมผักกันก่อน แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางลงบนน้ำแข็งทันทีเพื่อรักษาสีไว้ ปอกเปลือกบวบแล้วเสียดสี หั่นมะเขือเทศเป็นเส้น

ตีไข่ ค่อยๆ ใส่เกลือ คอทเทจชีส จากนั้นบวบและมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ก่อนที่จะเทส่วนผสมนมเปรี้ยวของเรา ให้ทาเนยด้วยเนย วางช่อดอกไว้ด้านบน อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หม้อตุ๋นบรอกโคลีในส่วนผสมผักชีสกระท่อมเสิร์ฟทันที "ร้อนและร้อน"!

หม้อตุ๋นเนื้อ

หม้อตุ๋นเนื้อได้รับความนิยมเป็นอันดับสอง โดยทั่วไปแล้ว เนื้อเป็นชิ้นหรือเนื้อสับเข้ากันได้ดีมากกับมันฝรั่ง ข้าว พาสต้า และผัก

จะเป็นการดีที่สุดหากปรุงไว้ล่วงหน้าและยังคงล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ติดกัน มาเตรียมจานที่มีไก่และบรอกโคลีกัน

บรอกโคลีและหม้อตุ๋นไก่:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• เนื้อไก่หรือเนื้อสับ 300 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• ชีสแข็ง 110 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

สับเนื้อให้ละเอียดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มกะหล่ำปลี ได้แก่ ช่อดอกในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที หากคุณมีเวอร์ชันแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งเลย

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลีที่ด้านล่าง เกลือและพริกไทย เทครีมลงไป วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดหรือวางชั้นบาง ๆ ไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมได้

อบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาที และกลิ่นจะกระจายไปทั่วทั้งบ้านหลังจากผ่านไป 20 นาที

หม้อข้าวอคโคลี่:

ล้างข้าวด้วยน้ำไหลแล้วปรุงจนนุ่ม เรายังต้มช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วสะเด็ดน้ำ ขูดชีสและสับหัวหอม

ตีนมและไข่ด้วยเครื่องปั่น ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมลงไป: เป็นชั้น ๆ หรือผสมกัน เทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 45 นาที หม้อตุ๋นข้าวบรอกโคลีก็พร้อม

หม้อตุ๋นผัก

จานนี้อาจรวมถึงผักต่างๆ: มะเขือเทศ, พริก, มะเขือยาว, บวบ, กะหล่ำปลี, แครอท, บวบ จะอร่อยกว่าถ้าทอดในน้ำมันเล็กน้อยก่อน

และความอลังการและความโปร่งสบายจะขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ที่ใช้ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้ข้าวหรือพาสต้าในหม้อปรุงอาหารนี้ได้

บรอกโคลีและหม้อปรุงอาหารผัก:

• บรอกโคลี 300 กรัม, ดอกกะหล่ำ;
• มะเขือเทศและพริกหวาน 80 กรัม
• แครอท;
• น้ำมันพืช;
• เนย 30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน;
• 3 ไข่;
• นมและครีมอย่างละ 100 มล.
• ช้อนแป้ง
• ชีสขูด 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย;
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ

ปรุงบรอกโคลีและดอกกะหล่ำแยกกันเป็นเวลาห้านาที ใส่ในกระชอนเพื่อเอาของเหลวออก

เราทำความสะอาดและล้างผักอื่น ๆ สับหัวหอม มะเขือเทศ พริกไทย และขูดแครอท ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นจึงใส่แครอท พริก และมะเขือเทศลงไป หลนสักครู่

ทาเนยในกระทะแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่ง ใส่กะหล่ำปลีและผักตุ๋นลงไป

ในเครื่องปั่นตีไข่ด้วยครีม ผสมแครกเกอร์ที่เหลือ แป้ง ลูกจันทน์เทศ และเจือจางด้วยนม จากนั้นเราก็รวมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมนี้ลงบนผักแล้วโรยด้วยชีส

อบที่ 190 องศาจนสุก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากหลังจากเจาะหม้อปรุงอาหารแล้วพบว่าแห้งแล้วจานก็พร้อม!

หม้อตุ๋นชีส

ชีสทำให้เกิดเปลือกสีทองกรอบบนจาน ยิ่งกว่านั้นแต่ละความหลากหลายจะทำให้เขามีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ชีสเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท รวมถึงกะหล่ำดอกด้วย

บรอกโคลีและหม้อปรุงอาหารชีส:

• กะหล่ำปลีสีเขียว 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• 4 ไข่;
• พวงผักชีผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศ 4 กรัมอย่างละ: แกง, ปาปริก้าหวาน, พริกไทยดำ;
• เนย 4 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 10 กรัม

เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ต้มกำจัดของเหลวและเย็น

ตีไข่. ผสมครีมเปรี้ยวและเฟต้าชีส เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว เครื่องเทศ และสมุนไพรที่สับก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมนี้

ในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ เติมส่วนผสมของเครื่องเทศ แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

หม้อตุ๋นบรอกโคลีชีสจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากที่เราใส่ในเตาอบที่ 180 องศา ราดด้วยครีม เสิร์ฟมื้อเย็นได้เลย!

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนซื้อ multicooker เป็นเครื่องมือในครัวเพื่อช่วยพวกเขา ช่วยประหยัดเวลาและยังรักษาสารอาหารของอาหารอีกด้วย ลองทดสอบผู้ช่วยของคุณด้วยการปรุงบรอกโคลีหม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นบรอกโคลีในหม้อหุงช้า:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมเปรี้ยวและชีสแข็งอย่างละ 100 กรัม
• 2 ไข่;
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ในโหมด "การทอด" และ "ผัก" ให้ทอดหัวหอมเป็นเวลา 8 นาที ต้มช่อดอกก่อน

ในชามผสมไข่, ชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, เกลือและพริกไทย ขั้นแรกให้ใส่บรอกโคลีลงในชามหลายเมนูแล้วเติมครีมเปรี้ยว

เปิดโหมด "การอบ" คุณเพียงแค่ต้องรอ 25 นาที แล้วหม้อตุ๋นก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของมัน!

หม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าพร้อมบรอกโคลีและพาสต้า:

• พาสต้าแข็งหนึ่งแก้ว
• แก้วน้ำ;
• 7 ช่อดอกกะหล่ำปลี
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีม 70 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นให้ปรุงพาสต้ากับกะหล่ำปลีและไส้กรอก ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชาม เติมน้ำ เกลือ และพริกไทย แล้วตั้งค่าเป็นโหมด "การอบ" หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ผสมผลิตภัณฑ์

ตีไข่ในชามเทครีมใส่ชีสขูดและสมุนไพรสับผสม เทส่วนผสมนี้ลงบนอาหารในชาม เปิดโหมด "การอบ" อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที วางหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยลงในจานโดยแบ่งเป็นส่วนๆ

หม้อตุ๋นบรอกโคลีเป็นอาหารสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า กลางวัน เย็น ทุกวันหยุด หรือแค่พบปะเพื่อนฝูง ทุกคนจะได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ไชโยกับคุณด้วยการกินเพื่อสุขภาพ!