บรอกโคลีมีประโยชน์อย่างไร และส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร? เกี่ยวกับทางเลือกและการเตรียมตัวที่เหมาะสมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สูตรอาหารเบื้องต้นสำหรับหม้อตุ๋นบรอกโคลีที่อุดมด้วยวิตามิน เราปรุงกะหล่ำปลี "เขียว" กับไก่โดยเติมชีสและดอกกะหล่ำในเตาอบและหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนและคำแนะนำ

เกี่ยวกับประโยชน์ของบรอกโคลี

นอกเหนือจากองค์ประกอบของกะหล่ำปลีแล้วยังทำให้ทุกคนที่ลดน้ำหนักด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นผักจึงเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ที่นิยมมากที่สุด: หม้อตุ๋นบรอกโคลี ซุปครีม สลัด เนื้อทอด ของว่างหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

วิธีการเลือกและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

กฎการทำอาหาร

• เวลาบำบัดความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำปลี "สีเขียว" จะถูกเก็บรักษาไว้หากคุณปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 4-5 นาที
• ประเภทของการเตรียมการ บรอกโคลีสามารถรับประทานสดได้โดยการล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล การนึ่งจะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที และเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด หม้อปรุงอาหารบรอกโคลีในเตาอบหรือในกระทะเตรียมหลังจากต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มครั้งแรก
• สินค้าแช่แข็ง. บรอกโคลีจากช่องแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ควรโยนผักตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10-12 นาที
• สำหรับเด็ก. สำหรับน้ำซุปข้นทารกบรอกโคลีต้องปรุงนานขึ้น - 15-20 นาทีเพื่อให้อาหารไม่หนักต่อระบบย่อยอาหารที่เปราะบางและไม่ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น
• ลำต้นและช่อดอก หากคุณใช้กะหล่ำปลีทั้งตัวในการปรุงอาหารควรทำให้ก้านสุกก่อนและหลังจากผ่านไป 5-6 นาทีให้ใส่ช่อดอกที่แยกชิ้นส่วนลงในน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที

หม้อตุ๋นบรอกโคลีชีส

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 450 กรัม;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย - 30 กรัม;
• » เกลือ เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยขนาดกลางแล้วโยนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
2. เทไข่, ครีมเปรี้ยว, ชีสขูดหยาบ, เครื่องเทศและลูกจันทน์เทศขูดลงในภาชนะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ทาจานอบด้วยเนย เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ที่ก้นจาน ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. วางช่อดอกกะหล่ำปลีต้มให้เท่าๆ กันในแม่พิมพ์ เทส่วนผสมของไข่และชีสลงไปด้านบน หากต้องการเปลือกสีทอง ให้ใส่เนยแผ่นบางลงไป
5. อบในเตาอบที่ 200 องศา 20-25 นาที หม้อตุ๋นบรอกโคลีและชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

คู่กับกะหล่ำดอก

ในหม้อหุงช้า

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• โยเกิร์ต (ไม่มีสารปรุงแต่ง) หรือโยเกิร์ต - 150 มล.
• เนย - 20 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น) – เพื่อลิ้มรส

1. ถอดกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกหรือหั่นเป็นดอกย่อยแล้วใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง ตั้งค่าโหมด "Steam" หรือ "Steam Boil" เป็นเวลา 10 นาที
2. นำกะหล่ำปลีออกมาแล้วเปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่ 160 องศา
3. เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่แป้งและเนยลงไป ปรุงโดยเปิดฝา กวนประมาณ 4-5 นาที
4. ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม คนตลอดเวลา เกลือใส่พริกไทยหรือเครื่องเทศ ปรุงอาหารจนส่วนผสมเนียน
5. เพิ่มบรอกโคลีและกะหล่ำดอกลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากัน
6. ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา เมื่อเสร็จแล้วพักหม้อตุ๋นต่อไปอีก 5-10 นาที

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของบรอกโคลีและหม้อตุ๋นดอกกะหล่ำนี้ได้โดยการเติมชีสประเภทต่างๆ เชดดาร์ชีสทำให้เครื่องเคียงมีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น หากคุณเพิ่มครีมชีสรสชาติของจานจะละเอียดอ่อนและมีน้ำนมเล็กน้อย

ในเตาอบ

• บรอกโคลี - 200 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กระเทียมหรือหัวหอม - 2 สื่อ;
• พริกหวาน - 1 สื่อ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ครีม 9% - 300 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากต้มในน้ำเกลือ
2. บดมะเขือเทศให้เหลือแต่เปลือกไว้ เพิ่มไข่และครีมลงไป ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมหรือปัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
3. หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีต้มลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาที
5. ใส่บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ หัวหอม และพริกลงในจานอบ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
6. โรยชีสขูดให้ทั่วด้านบน
7. อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีจนเปลือกปรากฏขึ้น
8. ทิ้งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรไก่

• เนื้อไก่ (หรือส่วนอื่น ๆ ) - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• น้ำซุปไก่ - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง (ขนมปังเมื่อวาน) - ครึ่งแก้ว
• เนย - 20 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

1. ต้มเนื้อแยกเป็นชิ้นยาวแล้วใส่ในจานอบ คุณยังสามารถสับละเอียดตามเมล็ดพืชได้ หล่อลื่นภาชนะด้วยเนยล่วงหน้า
2. เทน้ำเดือดลงบนบรอกโคลีที่แยกชิ้นส่วนแล้วลงในดอกย่อย ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ระบายและวางกะหล่ำปลีไว้บนไก่
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเกล็ดขนมปัง ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. ผสมนมกับน้ำซุปไก่แล้วตั้งไฟ กวนอย่างต่อเนื่องใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
6. สุดท้ายใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที
7. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของกะหล่ำปลีและไก่ จากนั้นกระจายส่วนผสมของขนมปังและหัวหอมให้เท่าๆ กัน และปิดด้วยชีสอีกครึ่งหนึ่ง
8. อบในเตาอบที่ 190 องศา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

การใช้บรอกโคลี (Brassicaoleracea หรือ Brassicasilvestris) อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเพื่อนร่วมชาติของเรามีมายาวนานไม่เกินสองทศวรรษ แม้ว่าชาวโรมันโบราณจะรู้เรื่องนี้และคุณประโยชน์ที่เป็นประโยชน์เมื่อประมาณสองพันปีที่แล้วก็ตาม แปลจากภาษาละตินชื่อหมายถึง "มือ" ท้ายที่สุดแล้ว มันมีรูปร่างเหมือนหมัดที่กำแน่นจริงๆ กะหล่ำดอกซึ่งมีดอกสีขาวนวลเป็นญาติสนิทที่สุด ในบรอกโคลีมักมีสีเขียวแม้ว่าจะมีตัวอย่างที่มีช่อดอกสีขาวสีเหลืองและสีม่วงก็ตาม

คุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์

ต้องขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายในกะหล่ำปลีนี้ ทำให้กะหล่ำปลีนี้มีสุขภาพที่ดีและได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญทั่วโลก เธอรวย:

1. ไฟเบอร์ซึ่งช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย
2. แคลเซียม (แข่งขันกับผลิตภัณฑ์จากนม) จึงขาดไม่ได้ในอาหารทารก
3. โพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและกล้ามเนื้อทุกส่วนรวมทั้งหัวใจ
4. โซเดียมซึ่งควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำของร่างกายและความดันออสโมติกภายในเซลล์
5. คลอโรฟิลล์ซึ่งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด

นอกจาก, บรอกโคลีมีวิตามินเกือบครบถ้วนจึงมีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวเกือบสามเท่า และกะหล่ำปลีนี้มีเบต้าแคโรทีนน้อยกว่าแครอทและฟักทองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพดวงตาและผิวอ่อนเยาว์

กรดอะมิโนที่ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยนั้นเกี่ยวข้องกับการสร้างเซโรโทนิน หรือที่เรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข”

การค้นพบล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์คือการมีสารพิเศษในบรอกโคลี - ซัลโฟเฟรน ซึ่งต่อสู้กับแผลในกระเพาะอาหารและแม้แต่มะเร็งกระเพาะอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีนึ่ง 100 กรัมมีเพียง 34 กิโลแคลอรี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน บรอกโคลีมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง (มากกว่ากะหล่ำดอกถึงสองเท่า) กะหล่ำปลีผัดมีแคลอรี่มากกว่าสามในสาม แต่ก็เกือบจะดีต่อสุขภาพ

หม้อตุ๋นบรอกโคลี: ง่ายและอร่อย (วิดีโอ)

สูตรหม้อตุ๋นบรอกโคลี

Casseroles อาจเป็นจานบรอกโคลีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีตัวเลือกมากมายเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมที่แตกต่างกัน

สูตรพื้นฐาน

สูตรที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์และเทคนิคต่อไปนี้ในการเตรียมหม้อตุ๋นผัก:

• ช่อดอก 500 กรัมต้มสักครู่
• ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือแครกเกอร์บด
• ใส่ผักลงไป
• เกลือเล็กน้อยแล้วพริกไทย
• เทครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งแก้ว
• อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ในตอนท้ายคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดหนึ่งกำมือ

ด้วยดอกกะหล่ำ

สำหรับหม้อปรุงอาหารคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีและครีมเปรี้ยวทั้งสองประเภทในปริมาณเท่ากัน (ชิ้นละ 150 กรัม), ไข่ 2 ฟอง, น้ำมะนาวและชีสเล็กน้อย ตีไข่ใส่เกลือและพริกไทยลงไปจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยว ทุกอย่างปะปนกัน วางผักนึ่งในรูปแบบที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำมะนาวปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส (ผักชีพริกไทย) และเติมส่วนผสมข้างต้น ด้านบนของชิ้นงานโรยด้วยชีส อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที

พร้อมชีสและไข่

หม้อปรุงอาหารผักพร้อมชีสและไข่นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณต้องมีบรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 4 ฟอง, นมครึ่งแก้ว, ครีมเล็กน้อย, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะ เพื่อความเผ็ดร้อน ให้เพิ่มมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนเต็มและลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในจาน

ลำดับการปรุงอาหาร:

• บรอกโคลีแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็นแล้วเทลงในกระชอน
• ตีไข่, ครีม, นม, มัสตาร์ด;
• เพิ่มแป้งร่อน, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศลงไปที่นั่น;
• กะหล่ำปลีวางในแม่พิมพ์เทส่วนผสมที่เตรียมไว้โรยด้วยชีสและวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

อาหารกับคอทเทจชีส

นมเปรี้ยว- หม้อปรุงอาหารรุ่นอาหาร คุณจะต้องมีคอทเทจชีสไขมันต่ำ 1 ห่อ ผักในปริมาณเท่ากันโดยน้ำหนัก และชีสขูด 100 กรัม

กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ควรสับละเอียดผสมกับคอทเทจชีสเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยชีสขูด วางในกระทะแล้ววางในเตาอบ

พร้อมมันฝรั่งและแครอท

ผัก- พร้อมมันฝรั่งและแครอท คุณต้องการผักในปริมาณเท่ากัน ไข่ 2 ฟอง นมครึ่งแก้ว ลูกจันทน์เทศ

มันฝรั่งต้มในเปลือก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น แครอทปอกเปลือกสับละเอียดและบรอกโคลีถูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ วางผักพริกไทยและเกลือเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่เตรียมไว้ จากนั้นเทไข่ที่ตีด้วยนมและลูกจันทน์เทศแล้วโรยด้วยชีสขูด อบที่ 220 องศา 40 นาที

หม้อปรุงอาหารเนื้อกับบรอกโคลี

จานนี้อร่อยและอิ่มมาก สามารถปรุงกับไก่ เนื้อสับ เบคอน แฮม ในตัวเลือกแรกคุณต้องมีอกไก่, ไข่ 2 ฟอง, บรอกโคลี 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 ลูก, นมครึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำซุปไก่, ชีส, เครื่องเทศ

เตรียมจานดังนี้:

• เนื้อไก่ทอดในน้ำมันพืชหรือต้ม
• กะหล่ำปลีนึ่งผสมกับมันฝรั่งต้มและไก่ (หั่นเป็นก้อน) แล้ววางในรูปแบบที่เตรียมไว้
• ด้านบนของผลิตภัณฑ์เทไข่ที่ตีด้วยนมเพิ่มเครื่องเทศ
• ก่อนอบโรยจานด้วยชีสขูด
• เตรียมครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารและเวลา

หม้อปรุงอาหารบรอกโคลีสามารถเตรียมได้ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อทอดอากาศ:

1. ควรเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง (180-220 องศา) จาก 20 (นมเปรี้ยว) ถึง 40 นาที (เนื้อกับเนื้อสับ)
2. ตัวอย่างเช่นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถทอดหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การทอด" และ "ผัก" และในโหมด "ทำอาหาร" ให้ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที ผักที่จุ่มลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวจะถูกปรุงในโหมด "การอบ" นานถึงครึ่งชั่วโมง
3. ในหม้อทอดอากาศ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับบรอกโคลีที่ความเร็วพัดลมปานกลางและอุณหภูมิ 205 องศาก็อบในระยะเวลาเท่ากันเช่นกัน

ตัวเลือกการให้บริการ

หม้อตุ๋นบรอกโคลีสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานหลัก เสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน เย็น ทุกที่และทุกเวลา

ตามกฎแล้วจานนี้จะถูกหั่นเป็นบางส่วน คุณสามารถตกแต่งเป็นรูปทรงเรขาคณิตต่างๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอส (ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด ฯลฯ) สลัดผัก เนื้อเย็น หรือชีส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของจาน

นี่เป็นส่วนเสริมของชา (แทนที่จะเป็นพายหรือของหวาน) หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับบรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับมูสโยเกิร์ตและครีมไม่หวาน มีพื้นที่เพียงพอสำหรับจินตนาการเพราะอาหารจานนี้จะเข้ากันกับอาหารทุกชนิด

วิธีปรุงบรอกโคลีหม้อตุ๋นในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บรอกโคลีได้รับความนิยมในประเทศต่าง ๆ โดยเกือบจะเป็นอาหารประจำชาติในหลาย ๆ ประเทศ ผักชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย กะหล่ำปลีนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นักชิม เด็ก และผู้สูงอายุ หม้อตุ๋นบรอกโคลีหลากหลายชนิดเป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพในทุกโต๊ะ

หม้อตุ๋นกับบรอกโคลีชีสและไข่- หนึ่งในสูตรหม้อปรุงอาหารที่พบมากที่สุด จากการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงทั้งสามนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในแง่ของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ บรอกโคลีและกะหล่ำดอกมีความคล้ายคลึงกันมาก กะหล่ำปลีทั้งชนิดแรกและชนิดที่สองเข้ากันได้ดีกับไข่และชีสประเภทต่างๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้บรอกโคลีในการเตรียมไข่เจียว ไข่คน ซูเฟล่ และคาสเซอโรล

สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นที่มีบรอกโคลี ชีส และไข่ อาจมีผลิตภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้ ดังนั้นหม้อปรุงอาหารจึงมักใส่เนื้อสับ พริกหยวก ปลา มะเขือเทศ ไส้กรอก ไก่ เห็ด ถั่ว และหน่อไม้ฝรั่ง

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำบรอกโคลี ชีส และหม้อตุ๋นไข่กับพริกหยวก สูตรบรอกโคลีหม้อตุ๋นไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ข้างต้นหนึ่งรายการขึ้นไปได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

หม้อตุ๋นกับบรอกโคลีชีสและไข่ - สูตร

ล้างบรอกโคลี. แบ่งออกเป็นช่อดอก ต้มน้ำในหม้อใบเล็ก ใส่ก้านบรอกโคลีลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 5 นาที วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

สับพริกหยวกเป็นก้อน

ใส่บรอกโคลีลงในชามพร้อมไข่ที่ตีไว้

ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ

ผสมบรอกโคลีกับผักและไข่ให้เข้ากัน

อัดจาระบีในรูปแบบที่เตรียมหม้อตุ๋นกับบรอกโคลีชีสและไข่ด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย วางฐานหม้อตุ๋นลงไป

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยลงบนหม้อปรุงอาหาร

หม้อตุ๋นกับบรอกโคลีชีสและไข่ รูปถ่าย

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับชีสและไข่ในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรนี้จะเป็นทางออกที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบา ๆ ด้วย แม้แต่เด็กเล็กก็ชอบกินอาหารจานนี้ดังนั้นฉันจึงไม่ใช้อย่างอื่นนอกจากเกลือ แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลี แต่บางทีคนที่ไม่เคารพกะหล่ำปลีเป็นพิเศษอาจจะชอบสูตรของฉันก็ได้ บรอกโคลีดูอ่อนโยนมากและเมื่อรวมกับชีสแล้วรสชาติก็เยี่ยมมากในความคิดของฉัน หากต้องการ คุณสามารถแทนที่นมด้วยครีมเพื่อให้ได้รสชาติครีมที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ส่วนผสมจำนวนนี้ใช้ได้ 2-3 มื้อ หากต้องการ ให้เพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วนจำนวนผู้รับประทานในครอบครัวของคุณ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันยังบอกได้เลยว่าสูตรอาหารนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ในครัวก็สามารถจัดการได้! ฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารและเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 300 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – อันที่จริง

• จำนวนเสิร์ฟ: 2.

วิธีปรุงบรอกโคลีกับชีสในเตาอบ:

ฉันใช้กะหล่ำปลีแช่แข็งในสูตร แต่แน่นอนคุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีสดได้เพียงแค่แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยอย่างระมัดระวังก่อน วางบรอกโคลีในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงไม่เกิน 3-4 นาที จากนั้นเติมน้ำเย็นและหลังจากนั้นห้านาทีก็ใส่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน

ในขณะเดียวกันตีไข่ด้วยเกลือเพื่อเติมไส้

เพิ่มนมหรือครีม

และขูดชีสแข็งที่ละลายได้ดีในเตาอบ

ทาจานอบด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ผักหรือเนยก็ได้ วางดอกบรอกโคลีเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยเกลือเล็กน้อยลงบนกะหล่ำปลี หากจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับโต๊ะเด็กคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือกได้

เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป

และอบในเตาอบอุ่นที่ 180*C ประมาณ 20 นาที ฉันไปตามเปลือกชีสสีน้ำตาลทองที่อยู่ด้านบน

เสิร์ฟหม้อตุ๋นบรอกโคลีร้อนหรืออุ่นเป็นจานแยกต่างหาก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสด มันกลายเป็นอาหารที่นุ่มนวลอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งฉันขอแนะนำให้ลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแฟน ๆ ของผักที่ยอดเยี่ยมนี้

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับพาสต้ามีความนุ่ม ไส้ง่าย เตรียมง่ายและง่ายมาก ฉันดูสูตรอาหารต่างๆ สำหรับหม้อตุ๋นโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ ซึ่งแนะนำให้ต้มทั้งกะหล่ำปลีและพาสต้าก่อนอบ แต่ฉันตัดสินใจลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แบบดิบ และหลังจากปรุงเสร็จ ฉันเชื่อว่าส่วนผสมเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติมก่อนอบ! ทุกสิ่งสามารถทำได้เร็วและง่ายขึ้นมาก!
ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นผักกับพาสต้าอย่างรวดเร็ว

หม้อตุ๋นบรอกโคลีกับพาสต้าในเตาอบ: ส่วนผสม

บรอกโคลี 800 กรัม

พาสต้า 70 กรัม (สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ - ควรใช้พันธุ์เล็ก)

นม 500-600 มล

ไข่ 3-4 ชิ้น

พริกหยวก 1 ชิ้น

กระเทียม 2-3 กลีบ

เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชสำหรับเชื้อรา

สูตรรูปถ่ายสำหรับหม้อตุ๋นบรอกโคลีกับพาสต้าในเตาอบ

1. ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบ เนื่องจากการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาไม่นาน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

3. ใส่นม เครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง
4. สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้บรอกโคลีสดหรือแช่แข็งสำหรับหม้อปรุงอาหารนี้ได้
6. ทาพาสต้าฉันมีวุ้นเส้นเล็ก ๆ เป็นชั้นบาง ๆ ระหว่างช่อดอกกะหล่ำปลี ไม่ควรมีส่วนผสมมากเกินไป 70-100 กรัม ไม่เกินนี้มิฉะนั้นจะกลายเป็นก้อนแข็ง
6. วางพริกไทยและกระเทียมไว้ด้านบน
7. ชั้นสุดท้ายคือชีส
8. เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมนมไข่แล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ ฉันปิดแม่พิมพ์โดยมีฝาปิด และนำออกมาห้านาทีก่อนที่จะหมด เพื่อที่ชีสจะได้เป็นเปลือกที่สวยงาม เวลาในการอบประมาณ 30-40 นาที ใช้เตาอบเป็นแนวทาง
นี่คือความสวยงามและรสชาติของหม้อปรุงอาหารของฉัน