ประโยชน์ของธัญพืช: คุณค่าทางโภชนาการ

— มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันต่ำ มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (GI – 46) ไม่กระตุ้นให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน สิ่งนี้ทำให้เป็นพันธมิตรสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวาน

- มีไฟเบอร์ในปริมาณมากที่สุดในบรรดาธัญพืชทั้งหมดที่อธิบายไว้ที่นี่ ใยอาหารเป็นที่รู้จักกันในการควบคุมการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และแม้กระทั่งเนื้องอกในลำไส้

วิธีเตรียม: เพียงเทซีเรียลลงในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย สัดส่วนของธัญพืชและน้ำ รวมถึงเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของเมล็ดพืช ควรเติมบัลเกอร์ขนาดใหญ่หนึ่งแก้วด้วยน้ำสองแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที ควรเทซีเรียลเนื้อละเอียดด้วยน้ำ 1.5 ถ้วย (ต่อบัลเกอร์ 1 ถ้วย) แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม จากนั้นใช้ส้อมคนให้เข้ากันเพื่อแยกเมล็ดพืชออก คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดและซุปได้ ข้าวต้มเหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมนมอุ่น น้ำผึ้ง และผลไม้ และ!

คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช: ควินัว

ข้าวฟ่างโบลิเวียหรือควินัว มาจากอเมริกาใต้ซึ่งมีการเพาะปลูกมายาวนานกว่า 5,000 ปี ชาวอินคาเรียกพืชชนิดนี้ว่า “แม่ของธัญพืช” “เมล็ดสีทอง” และถือว่ามันศักดิ์สิทธิ์ แม้ว่าจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ quinoa ไม่ถือว่าเป็นพืชธัญพืชถึงแม้จะมีความคล้ายคลึงกันก็ตาม มีเมล็ดที่มีปริมาณแป้งสูง

- นี่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งก็คือกรดอะมิโนที่ร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้และเราต้องให้อาหารด้วย ด้วยเหตุนี้ ธัญพืชจึงเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ

— ควินัวมีไขมันมาก – มากกว่าข้าวสาลีถึง 2.5 เท่า แต่นี่เป็นเพียงข้อดีของซีเรียลนี้เท่านั้น ส่วนประกอบหลักของเมล็ดพืชคือไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งมีส่วนในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ช่วยให้หัวใจ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด และบำรุงสมอง

— ควินัวช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับมื้ออาหารด้วยแร่ธาตุ (สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง แมงกานีส) รวมถึงวิตามินบีและวิตามินอี

- ควินัวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

การเตรียม: เมล็ดควินัวสามารถนำมาบดเป็นแป้งและใช้สำหรับอบขนมปัง เค้ก และขนมอบได้ เมล็ดถูกใช้เป็นโจ๊ก - ก่อนอื่นต้องแช่ในน้ำร้อนแล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดซาโปนิน (ซึ่งทำให้โจ๊กมีรสขมและไม่เหมาะสำหรับเด็ก) ต้มควินัวในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที โดยผสมธัญพืช 1 แก้วต่อน้ำ 2 แก้ว หากมีฟองเกิดขึ้นด้านบนระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนตักขึ้นมา หลังจากปิดโจ๊กแล้ว ให้ปิดทิ้งไว้ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมลูกเกดและแครนเบอร์รี่แห้งในรูปแบบหวานหรือกับพืชตระกูลถั่ว ผัก และถั่ว เราขอให้คุณปฏิบัติตาม

คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช: ผักโขม

มันถูกเรียกว่าธัญพืชแห่งศตวรรษที่ 21 แม้ว่าชนเผ่าโบราณของอินคาและมายันจะรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขมก็ตาม สำหรับพวกเขา มันเป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่ง ควบคู่ไปกับมันฝรั่ง ข้าวโพด และถั่ว เมล็ดผักโขมเรียกอีกอย่างว่า "ข้าวสาลีแอซเท็ก" และ "ขนมปังอินคา" ปัจจุบัน Amaranth กำลังบุกโจมตีห้องครัวสมัยใหม่ ทำให้กลับมายิ่งใหญ่อีกครั้ง

— มีโปรตีนที่ย่อยได้สูงจำนวนมาก ในเรื่องนี้เมล็ดผักโขมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพไม่เพียงแต่เมล็ดข้าวโพดและถั่วเหลืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์อีกด้วย และสามารถเทียบเท่ากับผลิตภัณฑ์จากนมได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ไม่สามารถดื่มนมได้เนื่องจากการแพ้แลคโตส

— ผักโขมเป็นแหล่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

— มีแป้งจำนวนมาก ซึ่งย่อยง่ายกว่าแป้งข้าวโพดถึงห้าเท่า อาหารที่มีผักโขมช่วยเพิ่มความเครียดทั้งทางจิตใจและร่างกาย

— มีแคลเซียมจำนวนมาก (เมล็ด 100 กรัมครอบคลุมหนึ่งในสามของความต้องการรายวันสำหรับธาตุนี้) และธาตุเหล็ก

— ไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรค Celiac

คุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช: ข้าวฟ่าง

— มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งป้องกันโรคโลหิตจาง ทองแดง เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน อาจเป็นส่วนเสริมในการรับประทานอาหารในช่วงที่มีอุบัติการณ์ของโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่เพิ่มขึ้น

— เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่นๆ ประโยชน์ของโจ๊กคือมีเส้นใยอาหารน้อย จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

การเตรียมการ: ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซีเรียลให้สะอาด โดยควรใส่ตะแกรงใต้น้ำไหล จากนั้นเทลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย (น้ำ 2.5 ถ้วยตวงต่อลูกเดือยหนึ่งแก้ว) คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน จากนั้นปรุงโจ๊กประมาณ 20 นาที ปิดฝาโดยไม่ต้องคน เสิร์ฟโจ๊กที่เตรียมไว้กับผักและเห็ดตุ๋นหรืออบ หากคุณต้องการทำโจ๊กรสหวานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลและลูกเกด ให้ต้มซีเรียลในนมแทนน้ำ คุณยังสามารถอบในเตาอบด้วยผลไม้ โยเกิร์ต และน้ำผึ้งได้

มีการเขียนบทความมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของผักโขมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน และบนพอร์ทัลของเราด้วย ใบไม้สีเขียว เมล็ดพืช น้ำมันผักโขม และแป้งผักโขมใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท การใช้ซึ่งเป็นการป้องกันโรคต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม

วันนี้เราจะพูดถึงว่าโจ๊กผักโขมมีประโยชน์อย่างไรหรือสภาพของร่างกายอวัยวะและระบบต่างๆจะเปลี่ยนไปอย่างไรในหนึ่งเดือนหลังจากการบริโภคอาหารจานอร่อยนี้ทุกวัน

วิธีการปรุงโจ๊กผักโขม?

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการปรุงโจ๊กกันก่อน มันจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมมีคุณค่าทางโภชนาการและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ เราได้เลือกสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับคุณ ซึ่งคุณจะพบ "สูตรของคุณ" หรือคุณสามารถสลับระหว่างตัวเลือกโจ๊กต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อเช้าของคุณ

สูตรหนึ่ง

ในการเตรียมคุณจะต้องมีเมล็ดผักโขม 250 กรัมและน้ำ 750 กรัม เมล็ดพืชจะถูกเทลงในน้ำและโจ๊กก็ปรุงเป็นเวลากว่าหนึ่งชั่วโมง รสชาติของมันค่อนข้างแปลก แต่คุณจะชินกับมันได้อย่างรวดเร็ว

บันทึก . แนะนำให้กินโจ๊กที่ทำจากเมล็ดผักโขมโดยเติมน้ำผึ้งหรืออบเชยเล็กน้อย คุณยังสามารถปรุงธัญพืชในนมได้ แต่ถ้าคุณไม่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น

สูตรสอง

มันเกี่ยวข้องกับการผสมน้ำและเมล็ดผักโขมในสัดส่วน 2 ต่อ 1:

• ขั้นแรกให้นำน้ำไปต้ม
• หลังจากนั้นเมล็ดพืชก็เทลงไป
• คุณต้องเทผักโขมออกช้าๆ กวนน้ำอยู่ตลอดเวลา
• จากนั้นเติมน้ำตาลหรือเกลือขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการโจ๊กแบบไหน - หวานหรือเค็ม
• เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ปิดฝากระทะแล้วปรุงโจ๊กประมาณ 10-15 นาที

สูตรสาม (เร็วและอร่อยที่สุด)

ในการเตรียมโจ๊กด้วยนม คุณไม่ควรใช้ธัญพืช แต่ สำหรับสิ่งนี้:

• เอาซีเรียลขนาดใหญ่ห้าช้อน
• ต้มนม 0.5 ลิตร
• เพิ่มซีเรียลและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีกวนโจ๊กเป็นครั้งคราว

คำแนะนำ . เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติดีขึ้น หลังจากที่สุกแล้ว ให้คลุมกระทะด้วยผ้าหนาๆ แล้วพักไว้สักครู่

สูตรที่สี่

ในการเตรียมโจ๊กผักโขมตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เมล็ดผักโขมหนึ่งแก้ว
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• กระเทียมกลีบเล็กหนึ่งกลีบ
• น้ำสะอาดธรรมดาสามแก้วหรือน้ำซุปผักในปริมาณเท่ากัน
• ซีอิ๊ว.

ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะถูกผสมในกระทะขนาดใหญ่ วางบนไฟแล้วนำไปต้มและปรุงประมาณ 20 นาที เป็นผลให้คุณควรจะได้โจ๊กที่ไม่ใช่ของเหลว ถ้าไม่ข้นก็ต้มจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป

สูตรที่ห้า

และสุดท้าย อีกหนึ่งสูตรสำหรับโจ๊กผักโขม - มันค่อนข้างแปลกเพราะคุณได้... โจ๊กดิบ! มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

• ในตอนเย็นเทน้ำลงบนเมล็ดผักโขม
• ในตอนเช้าล้างออกให้สะอาด
• โจ๊กพร้อมแล้ว!

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น คุณควรเติมแยม น้ำซุปข้นผลไม้ น้ำผึ้ง หรืออบเชย!

โจ๊กผักโขมส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกายมนุษย์หากคุณกินโจ๊กผักโขมทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน ก่อนอื่นคุณจะได้อาหารเช้าที่แสนอร่อย ประการที่สอง ป้องกันโรคต่างๆ และกำจัดโรคภัยไข้เจ็บที่คุณเป็นอยู่ด้วย

ผลต่อระบบทางเดินอาหาร ลำไส้ และจุลินทรีย์

การบริโภคโจ๊กผักโขมทุกวันจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารอย่างสมบูรณ์และปรับปรุงจุลินทรีย์

ผลกระทบนี้เกิดจากการที่เมล็ดผักโขมมีสารวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมี:

• ผลต้านการอักเสบ
• ผลการรักษาบาดแผล
• การวางตัวเป็นกลางของกระบวนการอักเสบในตับ, ถุงน้ำดี ฯลฯ ;
• การกระตุ้นการทำงานของจุลินทรีย์

ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันและอื่นๆ

การบริโภคโจ๊กผักโขมทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนรับประกันการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปรับปรุงอารมณ์และยังปรับปรุงลักษณะเส้นผมและข้อต่ออย่างมีนัยสำคัญ

อนึ่ง . จากความคิดเห็นของผู้ที่กินโจ๊กที่ทำจากเมล็ดผักโขมเป็นประจำร่างกายก็กำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้เช่นกัน นี่เป็นเพราะการกระตุ้นและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในผักโขม: ไลซีน, ทริปโตเฟน, เมไทโอนีน - กรดอะมิโนเฉพาะที่รับประกันการป้องกันไวรัส นอกจากนี้กรดอะมิโนเหล่านี้ยังทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ, รับประกันการสังเคราะห์ฮอร์โมน, ฟื้นฟูผิวหนัง, กระตุ้นการทำงานของตับ ฯลฯ

ผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกายมนุษย์

การต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีนั้นดำเนินการโดยสิ่งที่มีอยู่ในผักโขม:

• สควาลีน;
• โคลีน;
• วิตามินอี;
• แมกนีเซียมและอื่น ๆ

นอกจากนี้ ส่วนประกอบที่ระบุไว้ข้างต้นช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ในระดับปกติ และยังส่งผลเชิงบวกต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีองค์ประกอบย่อย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

การลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลงอย่างมาก

ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าผักโขมช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง การต่อสู้กับสารก่อมะเร็งและอนุมูลอิสระที่เข้าสู่ร่างกายนั้นดำเนินการโดยสารเช่นวิตามินอีและสควาลีน นอกจากนี้ยังกระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกันในร่างกายอีกด้วย

บันทึก . แนะนำให้ใช้น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยในระหว่างทำเคมีบำบัด เนื่องจากจะช่วยปกป้องร่างกายและเสริมสร้างกระบวนการภูมิคุ้มกัน.

สิ่งที่น่าสนใจคือ วิตามินอีที่พบในผักโขมสามารถต่อต้านสารต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่าวิตามินชนิดเดียวกันที่พบในอาหารธรรมชาติอื่นๆ ถึง 45 เท่า

ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะและระบบทั้งหมด

ให้เราเสริมว่าการรับประทานโจ๊กที่เตรียมจากเมล็ดผักโขมช่วยให้คุณสามารถกระตุ้นกระบวนการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินได้ นี่เป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากของเลือดเนื่องจากเป็นสิ่งที่ช่วยส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะทุกส่วนของร่างกาย

และอย่างที่คุณทราบ โภชนาการที่เหมาะสมของอวัยวะที่มีออกซิเจนรับประกันการทำงานและการฟื้นตัวตามปกติ

ผลกระทบหลักของโจ๊กผักโขม

ตอนนี้เรามาดูผลกระทบหลักที่เกิดขึ้นกับการบริโภคโจ๊กผักโขมเป็นประจำ ดังนั้นการมีสควาลีนในเมล็ดจึงช่วยฟื้นฟูและปรับสมดุลพลังงานและความสมดุลของกรดเบสให้เป็นปกติได้อย่างสมบูรณ์

สิ่งเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมากสำหรับชีวิตมนุษย์ เนื่องจากปัญหา การปรับสมดุลของกรด-เบสทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น:

• การทำลายเอนไซม์
• การสูญเสียโปรตีน
• ระบบประสาทของร่างกายมนุษย์มากเกินไปอย่างไม่น่าเชื่อ
• และเป็นผลให้สมองและสิ่งมีชีวิตทั้งหมดเสียชีวิต

การศึกษาพบว่าสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดมากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคได้มากกว่าสองร้อยโรค รวมถึงโรคที่เป็นอันตรายเช่น:

• ต้อกระจก;
• โรคเบาหวานและอื่น ๆ อีกมากมาย

บันทึก . หากผู้ป่วยรายหนึ่งได้รับการวินิจฉัยว่ามีอาการป่วยหลายอย่างพร้อมกัน เราควรพูดถึงปัญหาในความสมดุลของกรดเบส การรับประทานโจ๊กผักโขมจะทำให้ความสมดุลเป็นปกติและช่วยฟื้นฟูสุขภาพด้วย

เหตุใดจึงต้องบริโภคโจ๊กเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน

เนื่องจากเซลล์เม็ดเลือดเกือบ 70% ได้รับการฟื้นฟูในเวลาเพียงหนึ่งเดือน จำนวนนี้เพียงพอที่จะกำจัดโรคภัยไข้เจ็บส่วนใหญ่ได้

หากคุณรับประทานโจ๊กอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 90 วัน เซลล์เลือดและตับอย่างน้อย 90% จะได้รับการฟื้นฟู และเซลล์ลำไส้และผิวหนังจะได้รับการต่ออายุใหม่อย่างสมบูรณ์

โจ๊กผักโขมจะช่วยโรคอะไรได้บ้าง?

โจ๊กผักโขมจะมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามไม่ได้หมายความว่าจำเป็นต้องละทิ้งการรักษาแบบเดิมๆ ที่แพทย์สั่ง นอกจากนี้แม้ว่าผักโขมจะไม่มีข้อห้ามหรือผลข้างเคียง (ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล) เรายังคงแนะนำให้แจ้งแพทย์ของคุณว่าคุณจะใช้โจ๊กผักโขม

• ระบบหัวใจและหลอดเลือด (รวมถึงโรคหลอดเลือดสมอง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, หัวใจวายและอื่น ๆ อีกมากมาย);
• อวัยวะของระบบทางเดินอาหารและระบบย่อยอาหาร (รวมถึงโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคตับแข็ง ฯลฯ );
• สำหรับโรคเบาหวานโรคอ้วน
• สำหรับเนื้องอก;
• สำหรับการรบกวนบริเวณอวัยวะสืบพันธุ์ทั้งชายและหญิง (รวมถึงปัญหาเกี่ยวกับความแรงในผู้ชาย)
• สำหรับความเสียหายต่อผิวหนัง (รวมถึงกลาก, แผลไหม้, แผลในกระเพาะอาหาร ฯลฯ )

ข้าวต้มจะช่วยเอาชนะอาการไม่พึงประสงค์เช่นนอนไม่หลับปวดศีรษะปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะในการมองเห็นและอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงโรคริดสีดวงทวารและวัณโรค

โจ๊กผักโขม: สรุป

อย่างที่คุณเห็นโจ๊กผักโขมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือต้องทำความคุ้นเคยกับการกินมันทุกเช้าเป็นอาหารเช้า รสชาติของโจ๊กอาจดูค่อนข้างแปลกและแปลก แต่คุณคุ้นเคยกับมันเร็วมาก!

หากคุณต้องการมีสุขภาพดี แข็งแรง และกระฉับกระเฉง กินโจ๊กผักโขมเป็นอาหารเช้าแล้วคุณจะมีความสุข!

เมื่อคุณเบื่อข้าวโอ๊ต คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเช้า โจ๊กผักโขมเป็นตัวเลือกที่ win-win สำหรับอาหารทุกประเภท มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพราะอุดมไปด้วยโปรตีนและแมกนีเซียม แต่บทบาทที่สำคัญที่สุดคือสควาลีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ทุกเซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้มีชีวิตชีวาในที่สุด อีกทั้งยังช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย

เมล็ดของไม้ล้มลุกมีขนาดเล็กกว่าควินัว (เมล็ดขนมปัง) เกือบ 4 เท่า ด้วยโครงสร้างนี้จานนี้จึงมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายผิดปกติ นี่คือเหตุผลที่คุณแม่รวมสิ่งนี้ไว้ในอาหารของทารก

โจ๊กผักโขม: วิธีเตรียมง่ายๆ

ก่อนที่จะเริ่มสร้างสรรค์อาหารเช้าสุดพิเศษ ควรแช่ซีเรียลในตอนเย็น เทเมล็ดเล็ก ๆ หนึ่งแก้วด้วยของเหลวเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์บวมที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าเริ่มเตรียมโจ๊กผักโขม:

• น้ำถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง
• ล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งใต้ก๊อกน้ำ
• เทลงในกระทะ
• เพิ่ม 2.5 ช้อนโต๊ะ ของเหลว (สามารถดื่มนมได้);
• เกลือ;
• นำไปต้มแล้วลดความร้อนลง
• คลุมด้วยฝา
• หลนประมาณ 15-20 นาที

พ่อครัวแนะนำให้คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เนื่องจากชอบที่จะติดกับอาหารจานร้อน ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมล็ดธัญพืชจะดูดซับน้ำและมีความหนืดสม่ำเสมอ

อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าถ้าคุณไม่รบกวนซีเรียลหลังจากต้มแล้ว มันก็จะไม่ไหม้ ความลับนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในคอเคซัส อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ต้องอาศัยการสังเกต เช่นเดียวกับสัญชาตญาณที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดี

จากนั้นจึงจัดจานใส่จานที่แบ่งส่วน เติมน้ำมันมะพร้าวเพื่อสุขภาพหนึ่งช้อนชาในแต่ละอัน คนให้เข้ากันจนละลาย เพื่อให้ความหวานดั้งเดิมแม่บ้านเติมน้ำเชื่อมบางชนิด หากต้องการคุณสามารถเจือจางโจ๊กผักโขมหนาด้วยนมอัลมอนด์ละเอียดอ่อน มันจะช่วยเพิ่มรสชาติถั่วของขนมและทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น ในตอนท้ายพื้นผิวที่ไม่น่าดูถูกตกแต่งด้วยขนมอร่อย

สหายที่แปลกใหม่

แน่นอนว่าหลายคนชอบใช้ผลไม้แห้ง อย่างไรก็ตาม กล้วยสดที่มีมะละกอหอมอยู่ด้วยจะได้ผลอย่างมหัศจรรย์ ผลไม้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ การหมุนวนหลายรอบทำจากชิ้นกล้วย ตรงกลางขององค์ประกอบตกแต่งด้วยเนินมะละกอส้ม ด้านบนโรยด้วยขี้มะพร้าว

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าผักโขมเป็นเมล็ดพืชที่ชาวอินเดียใช้ในการสังเวยมนุษย์ และไม่ สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลยเพราะการปลูกพืชชนิดนี้เป็นเรื่องยากมาก เพียงแต่ว่าชาวอินเดียโบราณถือว่าอะชิริตสาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและพร้อมที่จะสละชีวิตเพื่อมัน

ชาวมายัน แอซเท็ก และอินคาเรียกดอกบานไม่รู้โรยว่าเป็น "ของขวัญจากเทพเจ้า" เท่านั้น ซึ่งได้รับความเคารพและบูชา เมื่อการกลายเป็นคริสต์ศาสนาและการล่าอาณานิคมของชนพื้นเมืองในทวีปอเมริกาเหนือเริ่มต้นขึ้น วัฒนธรรมท้องถิ่นก็ถูกทำลายลง โชคดีที่ไม่สามารถเอาทุกอย่างออกได้ ดังนั้นวันนี้เราจึงสามารถเพลิดเพลินกับพืชที่น่าทึ่งอย่างอะชิริตสะได้ ซึ่งมีรสชาติ แปลกใหม่ และมีประโยชน์

เมื่อคุณพบตัวเองในเว็บไซต์ของเรา เป็นไปได้มากว่าคุณจะรู้ว่าผักโขมสามารถ (และควร) รับประทานได้ วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารเพิ่มเติมในการเตรียมพืชที่น่าทึ่งนี้

โจ๊กผักโขมกับชีส

วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักโขม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ;
• รำข้าวโอ๊ต – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนชา;
• เนย – 0.5 ช้อนชา;
• ชีส – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันลินสีด - 0.5 ช้อนชา;
• ถั่วใด ๆ - ไม่จำเป็น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำเย็นลงบนเมล็ดผักโขม ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงประมาณ 20-25 นาที เติมเกลือเล็กน้อยก่อน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับโจ๊กที่ผิดปกติสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถต้มผักโขมในคืนก่อนได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่อย่างใด

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงผักโขม ให้เติมข้าวโอ๊ตและรำข้าวโอ๊ตลงไป ในขณะที่โจ๊กยังร้อนอยู่ ให้ปรุงรสด้วยเนยและน้ำมันลินสีด จานนี้ดูหนาเกินไปสำหรับคุณหรือเปล่า? ไม่มีปัญหา! เทนมจำนวนเล็กน้อยลงไป

ตอนนี้ยังคงเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ก่อนเสิร์ฟ โรยโจ๊กด้วยถั่วที่คุณชื่นชอบ

สูตรนี้อาจดูแปลกไปสักหน่อยสำหรับคุณ แม้ว่าสูตรทั้งหมดที่ทำจากวัชพืชลูกโอ๊กจะค่อนข้างแปลก แต่ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศต่างๆ เช่น บัลแกเรียและโครเอเชีย ฉันคิดว่าเขาจะพบแฟน ๆ ของเขาในประเทศของเราด้วย

คัพเค้กผักโขมกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักโขม – 70 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• ผงฟู;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต – 100 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเพื่อทำให้จานหวานได้
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 100 กรัม;
• วอลนัท - กำมือ;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มผักโขมเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อทำให้เมล็ดนิ่ม นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นออก สับวอลนัท คุณสามารถเลือกอื่น ๆ เชื่อกันว่าอัลมอนด์เหมาะสำหรับการอบ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู วานิลลา สตรอเบอร์รี่ และถั่วที่เลือกไว้เข้าด้วยกัน พยายามให้แน่ใจว่าคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย ผสมไข่ ผักโขม น้ำผึ้ง โยเกิร์ต และน้ำมันแยกกัน เคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังด้วย รวมทั้งสองชามและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้ง วางแป้งลงในกระทะจนขึ้นประมาณครึ่งทาง มัฟฟินที่ผิดปกติเหล่านี้ต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาล

บาร์ผักโขม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักโขม – 100 กรัม;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• พีแคน – 100 กรัม;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำเชื่อมอากาเว – 240 กรัม

การตระเตรียม:

บดถั่วในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่อย่าทำแป้งออกมา อย่าปล่อยให้มันเล็กเกินไป ใส่ถั่ว วานิลลา อบเชย และผักโขมลงในภาชนะทรงลึก ผสมให้เข้ากัน

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำเชื่อมอากาเวลงไป คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน รวมส่วนผสมของถั่วและผักโขมเข้ากับส่วนผสมที่เตรียมไว้ใหม่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใช้ถาดอบลึกแล้ววางด้วยกระดาษ parchment วางมวลผลลัพธ์ไว้บนนั้นโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

ตอนนี้คุณต้องวางกระดาษรองอบอีกแผ่นไว้ด้านบนแล้วใช้เขียงอัด "แป้ง" ให้แน่น จากนั้นวางถาดอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถหั่นเป็นแท่งแล้วรับประทานได้

สูตรที่ง่ายและอร่อยมาก! เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาของว่างเพื่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรในจานนี้ที่จะเพิ่มกิโลกรัม: ผักโขมมีแคลอรี่ต่ำและถั่วก็เช่นกัน ที่นี่ไม่มีแม้แต่น้ำตาล!

โดยวิธีการเกี่ยวกับเขา บางครั้งการหาน้ำเชื่อมอากาเวก็อาจเป็นเรื่องยาก หากไม่ได้ผลอย่าสิ้นหวัง - แทนที่ด้วยน้ำตาล

โจ๊กผักโขม

ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับอาหารเช้ามากนัก ควรใช้สูตรนี้เป็นกับข้าวสำหรับมื้อเย็นจะดีกว่า คุณจะเห็นเหตุผลจากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักโขม – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - 600 มล.
• เกลือทะเลหรือซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสร้อนใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับกระเทียม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้ด้วยการกดกระเทียม แต่เพียงใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เชฟทราบว่าวิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นหอมได้ดีขึ้น สับหัวหอมให้ละเอียดก่อน

ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วผสมผักโขม หัวหอม กระเทียม และน้ำซุป (น้ำ) ลงไป นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าผักโขมจะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ ผสมโจ๊กให้เข้ากัน

หากส่วนผสมค่อนข้างเหลวหรือเมล็ดไม่นิ่ม (ควรกรอบแต่ไม่แข็ง) ให้ต้มทุกอย่างอีกครั้งโดยคนอย่างต่อเนื่องประมาณ 30 วินาที

เพิ่มเกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

จานที่ผิดปกตินี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับซอสเผ็ดเล็กน้อยและมะเขือเทศสับ

อร่อย ดีต่อสุขภาพและเป็นต้นฉบับ!

โจ๊กผักโขมกับลูกพรุนและถั่ว

วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักโขม – 400 กรัม;
• ลูกพรุน – 400 กรัม;
• วอลนัท – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือครก ล้างลูกพรุนให้สะอาด เอาเมล็ดออก และสับเนื้อให้ละเอียด ตอนนี้ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่เมล็ดผักโขมที่ล้างไว้ล่วงหน้าแล้ว ใส่น้ำตาลและเกลือลงในกระทะ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่ถั่วลงในผักโขม ปรุงโจ๊กจนสุก

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเนย คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟ

จานนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะทดแทนข้าวโอ๊ตปกติและอาจน่าเบื่อเล็กน้อย รสชาติและกลิ่นหอมของมันจะไม่ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แยแส!

โจ๊กผักโขมดิบ

คุณไม่มีเวลาในตอนเช้าในการเตรียมอาหารตามสูตรก่อนหน้าหรือไม่? ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดผักโขม – 200 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• น้ำซุปข้นผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในตอนเย็น เทน้ำร้อนสะอาดลงบนผักโขมแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างเมล็ดพืชให้สะอาดแล้ววางลงบนจาน เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้น ให้ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล และถ้าคุณเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ที่คุณชื่นชอบลงในโจ๊ก รสชาติก็จะยกระดับขึ้นไปอีกระดับ แอปเปิ้ล กล้วย และลูกแพร์บดเข้ากันได้ดีกับผักโขม มีอะไรแบบนี้บ้างไหม? จากนั้นเปลี่ยนผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ให้เป็นโจ๊ก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำผึ้งได้

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบพร้อมแล้ว! ทำไมถึงเหมาะ? ใช่แล้ว เพราะมันรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก!

ชาวชนบทสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผักโขมได้เป็นเวลานาน แต่นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปมานานแล้วว่าผักโขมเป็นพืชธัญพืชและเป็นอาหารสัตว์ XX| ศตวรรษที่สามารถเลี้ยงประชากรทั่วโลกได้ในกรณีที่ธัญพืชอื่น ๆ หายไปโดยสิ้นเชิง

ประวัติความเป็นมาของผักโขม

ในบ้านเกิดของเขาพืชชนิดนี้ถือว่าศักดิ์สิทธิ์มันถูกนำมาเป็นของขวัญให้กับเทพเจ้าและโจ๊กผักโขมปรุงให้ผู้ปกครองเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นอมตะของพลังของเขา ชื่อของมันแปลว่า "อมตะ" "พิชิตความตาย" ส่วนใหญ่เกิดจากการที่ดอกไม้ของมันไม่ตาย แต่แห้งไป กลายเป็นดอกไม้แห้งที่ยังคงรูปร่างและสีไว้ แพทย์จีนถือว่าเป็นยาชะลอวัยที่สามารถยืดอายุขัยได้อย่างน้อย 100 ปี ในหลาย ๆ ด้านพวกเขากลายเป็นสิ่งที่ถูกต้องเนื่องจากนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่เข้าใจถึงประโยชน์ของผักโขมพบว่าพืชชนิดนี้มีสารอาหารและแร่ธาตุวิตามินและส่วนประกอบในการรักษาพิเศษที่ซับซ้อน ดอกบานไม่รู้โรยเป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะ สามารถใช้ได้เกือบทั้งหมด ไม่ใช่แค่กับคนเท่านั้น

การใช้ผักโขมในด้านต่างๆของชีวิต

ทุกวันนี้เกษตรกรจำนวนมากหว่านพืชผักโขมเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์โดยเฉพาะ พืชชนิดนี้กินได้ดีกับวัวตัวใหญ่และตัวเล็กรวมทั้งสุกร ต้นอ่อนมีสารอาหารจำนวนมากซึ่งมีผลดีต่อการให้นมบุตรและองค์ประกอบของนม ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงโคนม วัว แพะ และแกะที่เลี้ยงด้วยผักโขมไม่เพียงแต่ผลิตนมได้มากขึ้นตามปริมาตรเท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพสูงกว่าอีกด้วย ระดับปริมาณไขมันและวิตามินเพิ่มขึ้น ดังนั้นนมชนิดนี้จึงเป็นที่ต้องการสูงและช่วยให้เกษตรกรมีฐานะทางการเงินเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยไม่มีค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

ดอกบานไม่รู้โรยเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่ในรูปแบบสดเท่านั้น สามารถเปลี่ยนเป็นหญ้าหมักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ในช่วงฤดูหนาวได้ เมื่อหมักแล้ว ผักโขมจะคงคุณสมบัติในการรักษาและโภชนาการไว้ทั้งหมด หญ้าหมักนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง - มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเขียวสด

สัตว์ปีกทุกชนิดรับประทานเมล็ดผักโขมอย่างกระตือรือร้น มันถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมอาหารของแม่ไก่ไข่เพื่อเพิ่มการผลิตไข่และปรับปรุงคุณภาพของไข่ และถูกป้อนให้กับไก่และสัตว์ปีกที่ขุนเพื่อเป็นเนื้อสัตว์ ผักโขมช่วยเพิ่มน้ำหนักและปรับปรุงรสชาติและองค์ประกอบของเนื้อสัตว์

ประโยชน์ของผักโขม

ดอกบานไม่รู้โรยอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิดเป็นพิเศษ ประกอบด้วย: