สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน! ในที่สุดฤดูใบไม้ผลิก็มาถึง ไม่ใช่แม้แต่ฤดูใบไม้ผลิ แต่เป็นฤดูร้อน เป็นเดือนเมษายน และอากาศอบอุ่นพอๆ กับเดือนกรกฎาคม อากาศช่างดีจริงๆ และฉันไม่รู้สึกอยากนั่งหน้าคอมพิวเตอร์เลย และอีกอย่างฤดูกาลทำสวนได้เปิดแล้วและเวลาว่างก็แน่นนิดหน่อย วันก่อนฉันกำลังจะไปเดชาของเพื่อนเพื่อสัมผัสกับธรรมชาติ)))) และเนื่องจากในอากาศบริสุทธิ์ทุกคนมักจะมีความอยากอาหารที่ดีและปาร์ตี้น้ำชาบ่อยครั้งฉันจึงตัดสินใจอบเค้กเพื่อดื่มชา” ครอบครัวที่เป็นมิตร". ดูภาพด้านบนสิ่งที่ฉันทำ และด้านล่างฉันจะเขียนว่าฉันทำได้อย่างไร

ทำอาหาร แป้งยีสต์เข้มข้น: ของเหลว 1 แก้ว (นม 50/50 พร้อมน้ำ) น้ำตาล 1/2 ถ้วย; ยีสต์แห้ง 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างรอจนยีสต์กระจายตัวดี
จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย มาการีนนิ่ม 150 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 2 ฟองบดกับน้ำตาล 1/2 ถ้วย, วานิลลินเล็กน้อย, แป้งร่อน 4-5 ถ้วย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
อัดจาระบีที่ผนังกระทะแป้งด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไปแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น แป้งของฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการขึ้น
หลังจากการขึ้นฟูครั้งแรก ให้ใส่ไข่ขาวสองฟองที่ตีแล้วลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง

พร้อมแบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเท่าๆ กันโดยประมาณ
จากนั้นแผ่ลูกบอลแต่ละลูกออก ใส่ไส้ตรงกลาง (แยม คาราเมล ลูกเกด ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ฯลฯ) แล้วปั้นเป็นลูกบอลอีกครั้ง
วางลูกบอลที่เติมไว้ใกล้กันในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินา
เมื่อกรอกแบบฟอร์มครบถ้วนแล้ว” ครอบครัวที่เป็นมิตร“ควรเว้นระยะห่าง กล่าวคือ ลุกขึ้นตรงเป็นรูปร่าง เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณของยีสต์ "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ของฉันยืนประมาณ 30-40 นาที
หลังจากนั้น ให้ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว “ครอบครัวที่เป็นมิตร” แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180*
นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 40-50 นาที
อย่างไรก็ตาม "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สามารถทำได้ไม่เพียงแค่ไส้หวานเท่านั้น
คุณสามารถใช้เนื้อสับ ตับ ตับ กะหล่ำปลีตุ๋น คอทเทจชีส และอื่นๆ อีกมากมาย
ไม่ว่าคุณจะสร้าง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" ขึ้นมาจากอะไรก็ตาม ครอบครัวนั้นจะเข้ามาแทนที่เกียรติยศบนโต๊ะเสมอ อร่อย!

เนื่องจากฉันเพิ่มชุดแป้งเป็นสองเท่าโดยอาศัยคนรักขนมอบจำนวนมาก ฉันจึงได้มี "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สองแห่ง
ใช่ ฉันยังเพิ่มลูกเกดที่เหลือจากการอบลงในแป้งด้วย
อย่าปล่อยให้ความดีต้องสูญเปล่าครับ))))))
เพิ่มลูกเกดหลังจากขึ้นแป้งครั้งแรกพร้อมกับวิปปิ้งไข่ขาว
แช่ในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

พาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร" พร้อมไส้ท๊อฟฟี่อร่อยมากเข้มข้นและจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา เด็ก ๆ ชอบมันมากเพราะไม่จำเป็นต้องตัดชิ้นส่วนที่มีไส้ครีมละเอียดอ่อนสามารถแตกออกได้ง่าย และมันสุกเร็ว

สารประกอบ

• แป้งยีสต์เข้มข้น 0.7-1 กก
• ลูกอม "วัว" 8-10 อัน
• ไข่เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม

เตรียมแป้งเนยตามสูตรใดก็ได้ (ดูสูตร) แบ่งแป้งออกเป็น 16-20 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน วางขนมครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางเค้ก

บีบขอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วางลูกบอล - นอตลงในถาดสปริงฟอร์มที่ทาน้ำมันโดยให้ห่างจากกัน ปล่อยให้เค้กขึ้นประมาณ 30-40 นาที ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว

อบที่อุณหภูมิ 230-240°C เป็นเวลา 30-35 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในเตาอบ

บันทึก

คุณสามารถใช้คาราเมล, แยมหนา ๆ, เบอร์รี่หลุมจากผลไม้แช่อิ่ม, ถั่วบด, ช็อคโกแลต, นมข้นต้มเป็นไส้ เป็นทางเลือกของว่างคุณสามารถเตรียม "ครอบครัวที่เป็นมิตร" จากแป้งไม่หวานยัดไส้ชีส คอทเทจชีสเค็ม หรือแฮมสับละเอียด พายนี้เหมาะที่จะพกติดตัวไปข้างนอกหรือบนท้องถนน
อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรขนมปังยีสต์เข้มข้นพร้อมเคเฟอร์

จำนวน: 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม (+20 กรัม)
• เคเฟอร์ - 180 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา
• อบเชย
• แยมสำหรับเติม

วิธีทำขนมปังยีสต์ด้วย kefir:

อร่อยและอารมณ์ดี!

ครอบครัวที่เป็นมิตรของซาลาเปา (พิมพ์ได้)

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม (+20 กรัม)
• เคเฟอร์ - 180 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา
• อบเชย
• แยมสำหรับเติม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เท kefir อุ่นๆ ลงบนยีสต์ พักไว้ 5-10 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล (+ วานิลลา)
3. ละลายเนยในไมโครเวฟ
4. ผสมยีสต์ ไข่ น้ำมัน เกลือ ใส่แป้งทีละน้อยขณะนวดแป้ง
5. เมื่อเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้ว ให้วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ผลที่ได้คือแป้งจะนุ่มและติดมือเล็กน้อย
6. วางแป้งในที่อบอุ่นจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า:
7. นวดแป้งเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็น 12 ส่วนแล้วคลึงเค้กออก วางแยมหนาไว้ตรงกลางแล้วบีบให้เข้ากัน
8. วางในจานอบ ทาด้วยนม โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
9. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ซาลาเปาขึ้น
10. อบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา

หากคุณยายของคุณแบ่งปันทักษะการทำขนมกับคุณนี่ก็เป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และการทำพาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร" จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ แต่แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำซาลาเปามาก่อน แต่ก็ไม่สำคัญ เพราะเรียนรู้ได้ง่าย

สินค้า:
แป้งโด:

1. นม - 1 แก้ว
2. ยีสต์ - แห้ง 2 ถุง
3. แป้ง - ~4 ถ้วย
4. ไข่ - 2 ชิ้น
5. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล - 150 กรัม
7. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำพายครอบครัวที่เป็นมิตร:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เทยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในนมอุ่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทยีสต์ลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้ง ทิ้งไว้ 30 นาที...

เราชอบไส้เชอร์รี่)) ดังนั้นให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

ละลายเนยและในเวลานี้แป้งก็ขึ้นแล้ว หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยละลาย

เราเริ่มปั้นพายที่จะประกอบเป็นพายของเรา บีบขอบให้ดีเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

จุ่มพายแต่ละชิ้นในน้ำมันแล้ววางลงในพิมพ์เป็นวงกลมทีละชิ้น และอีกหนึ่งพายที่อยู่ตรงกลาง

ตอนนี้เราใส่ความงามนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปริคอตแห้ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเชอร์รี่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมพาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร"

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟพาย “ครอบครัวที่เป็นมิตร”

- – ความงามของพายนี้คือคุณสามารถเพิ่มไส้ที่คุณชื่นชอบได้ทุกประเภท และรสชาติจะไม่เสีย!

- – เชอร์รี่สามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ จากนั้นจึงระเหยของเหลวส่วนเกินในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน

- – ถ้าคุณชอบอาหารจานหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในไส้ได้ จากนั้นให้ระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับขั้นตอนการขึ้นรูปแต่ละพาย ปิดขอบของเค้กแต่ละชิ้นให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลเนื่องจากน้ำตาลในระหว่างการอบ