เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียที่ไม่มีพายที่มีไส้ต่างๆ พายเป็นพายเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ ปลา ผลเบอร์รี่ แยมและแยม ผักและผลไม้ มีตัวเลือกมากมาย พายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม วิ่งหยิบใส่ปากก็ได้ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน พายคาวสามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปัง

แต่สิ่งหนึ่งที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดคือพายมันฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้เช่นเดียวกับ "คุกกี้" อื่น ๆ ทำให้ผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมหรือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดหวาดกลัวอย่างแน่นอน แต่อย่างที่นักโภชนาการกล่าวไว้ มีความแตกต่างระหว่างพายกับพาย ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

ถ้าอย่างนั้นเรามาดูกันว่าขนมอบประเภทไหนดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ากัน พายตัวไหนให้เลือกเองที่จะไม่ทำให้คุณกลัวและจะไม่ทำให้คุณอารมณ์เสียในเช้าวันรุ่งขึ้นเมื่อคุณดูตาชั่ง

พาย - อาหารอันโอชะสำหรับเด็กและมังสวิรัติ

มีสูตรการทำพายมากมายในโลก พายหวานเป็นของโปรดสำหรับเด็กอย่างไม่ต้องสงสัย ในฐานะเด็กคำถามไม่สำคัญสำหรับเรา:“ มื้อเย็นกินได้ไหม ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้น - ราคาเท่าไหร่? สิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหรือไม่? สิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับเด็ก และเด็กๆ ต้องการแคลอรี่ เพราะพวกเขาใช้จ่ายไปมาก ไม่เหมือนผู้ใหญ่บางคน

พายไส้ผักเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ หากคุณเตรียมแป้งอย่างถูกต้องและไม่ได้เติมเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน แต่เช่นกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่งต้มพายจะเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับอาหารมาก

องค์ประกอบและวิธีการเตรียมพาย

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและองค์ประกอบของไส้ปริมาณแคลอรี่ของจานก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน หากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม อย่าลืมคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้ด้วย ผู้ที่เป็นโรคอ้วนควรหลีกเลี่ยงพายที่มีไส้เนื้อติดมันและแป้งยีสต์ นอกจากนี้คุณไม่ควรรับประทานขนมอบที่ทอดในน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 250 กิโลแคลอรีต่อขนมอบร้อยกรัม หากเป็นพายไส้ผลไม้ปริมาณแคลอรี่คือ 240 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม หากเป็นพายกับมันฝรั่งปริมาณแคลอรี่คือ 235 กิโลแคลอรี สำหรับพายไส้เนื้อปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม - 260-276

ความแตกต่างจะค่อนข้างสำคัญขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียมการ ยกตัวอย่างขนมอบที่ปรุงในเตาอบ พายกับมันฝรั่งในเตาอบ - ปริมาณแคลอรี่ 230-235 กิโลแคลอรี, พายกับไส้แอปเปิ้ลในเตาอบ - 175 กิโลแคลอรี, พร้อมคอทเทจชีส - 206 กิโลแคลอรี, พร้อมไส้ปลา - ปริมาณแคลอรี่ 176-180 กิโลแคลอรี

ทีนี้ลองเปรียบเทียบขนมอบชนิดเดียวกันที่เตรียมโดยการจุ่มน้ำมันเดือดเป็นลิตรเท่านั้น กับกะหล่ำปลี - 263 กิโลแคลอรี พายกับมันฝรั่งที่เตรียมโดยการทอด - ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 276 แม้แต่ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีไส้เบอร์รี่หรือผลไม้ก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก หากอบอยู่ที่ 175 กิโลแคลอรีต่ออาหารร้อยกรัม เวอร์ชันทอดจะมีลำดับความสำคัญที่ใหญ่กว่า - 207 กิโลแคลอรี รู้สึกถึงความแตกต่าง

แป้งโดสำหรับทำพาย

ปริมาณแคลอรี่ของพายยังได้รับผลกระทบจากแป้งที่ห่อไส้ด้วย แน่นอนว่าอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือยีสต์และพัฟเพสตรี้ที่เข้มข้น อันหนึ่งมีแป้งและยีสต์น้ำตาลจำนวนมากส่วนอีกอันมีแป้งและเนยโดยที่เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมขนมพัฟแสนอร่อย นอกจากนี้ พายยังสามารถทำจากขนมชนิดร่วน ขนมปังชนิดร่วน หรือชูซ์เพสตรี้ได้อีกด้วย

หลีกเลี่ยงพายทอด

ไม่ว่าพายที่ทอดในน้ำมันจะดูอร่อยแค่ไหน นักโภชนาการจะแนะนำให้คุณเลิกกินพายเหล่านั้น อร่อย? ใช่. สุขภาพดี? ไม่แน่นอน!

นอกจากความจริงที่ว่าการกินพายทอดจะส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณแล้วยังส่งผลต่อสุขภาพของคุณด้วย ไม่เพียงแต่อบน้อยลงเท่านั้น แต่การรับประทานขนมอบดังกล่าวยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

ไม่ควรบริโภคขนมอบทอดด้วยเหตุผลหลายประการ:

• จากการทอดจะเกิดอนุมูลอิสระที่ทำร้ายร่างกายของเราทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจทำให้หลอดเลือดแข็งตัว
• อาหารที่มีไขมันมักจะส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารเสมอ อิจฉาริษยาอย่างต่อเนื่อง ท้องผูกและหนักท้อง รู้สึกท้องอืดและปวดท้อง
• แม้แต่มะเร็งก็สามารถพัฒนาได้เพียงเพราะคุณมักจะกินพายที่ทอดในน้ำมัน เป็นเรื่องที่น่ากลัวอย่างยิ่งเมื่อใช้น้ำมันซ้ำๆ เช่นเดียวกับที่ทำในร้านกาแฟริมถนนส่วนใหญ่หรือศูนย์จัดเลี้ยงคุณภาพต่ำ

แทนที่ขนมอบทอดด้วยขนมอบ อะไรจะเกิดขึ้น?

พายแทนขนมปัง

ดูเหมือนจะไม่สมจริงหรือไม่ที่จะแทนที่ขนมปังดำที่มีแคลอรี่สูงด้วยพายที่มีแคลอรี่สูงพอๆ กัน? ปรากฎว่านักโภชนาการแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วย หากคุณเลือกแป้งแคลอรี่ต่ำที่ "ถูกต้อง" และเพิ่มไส้เพื่อสุขภาพที่ "ถูกต้อง" พายก็สามารถแทนที่ขนมปังบนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย และฉันต้องบอกว่ามันจะมีประโยชน์มากกว่าตามลำดับ

ตัวอย่างเช่นในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินพายที่มีไส้ฟักทอง, มะนาวหรือเบอร์รี่ (ลูกเกดดำ, lingonberry) สำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตแบบกระตือรือร้นสามารถแทนที่ขนมปังด้วยพายที่เติมโปรตีนได้ อาจเป็นไข่ไก่ต้ม, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, เนื้อไก่ต้ม

เราทุกคนรักพาย สำหรับหลายๆ คน พายคือความทรงจำในวัยเด็ก ของเช้าวันเสาร์ ของหมู่บ้าน; พายของคุณยายจะยังคงอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนเสมอ และบ่อยครั้งในการลดน้ำหนัก การทนต่อการขาดของหวานได้ง่ายกว่าการห้ามพาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจินตนาการที่ดำเนินไปในขณะท้องว่างบ่งบอกถึงทั้งรสชาติและกลิ่นของอาหารจานโปรดของคุณ

พายมีกี่แคลอรี่และคุณสามารถกินพายเป็นอาหารได้หรือไม่?

ปริมาณแคลอรี่ของพายขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมตามที่คุณเข้าใจ ปริมาณแคลอรี่ของพายทอดนั้นสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายอบมาก - หลังจากนั้นมีการใช้น้ำมันในการเตรียมและในปริมาณที่มาก และปริมาณแคลอรี่ของพายทอดหรือในน้ำมันเดือดจำนวนมากจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายอบในเตาอบ 2 เท่า และถึงแม้ว่าพวกเราหลายคนจะชอบพายทอดมากกว่าตั้งแต่เด็ก แต่เมื่อทานอาหารก็ควรค่าแก่การจดจำพายทอดที่มีแคลอรี่สูง นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับอีกประเด็นหนึ่ง: หากคุณขี้เกียจทำอาหารเองหรือไม่มีเวลาและชอบซื้อขนมอบ (รวมถึงพาย) ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือโรงอาหารของมหาวิทยาลัย ลองคิดดูว่า ปรุงน้ำมันที่ใช้เตรียมพายเหล่านี้ให้สด ให้แม่นยำยิ่งขึ้น ลองจินตนาการว่าน้ำมันนี้ทอดกี่ครั้งต่อวันและพายทอดกี่มื้อต่อวัน คุณยังอยากกินพายทอดที่ซื้อจากร้านอยู่ไหม?

อย่างไรก็ตามบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานและไม่กินพาย แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารจำเป็นต้องนับแคลอรี่อย่างเข้มงวด พายมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของพาย

ปริมาณแคลอรี่ของพายไม่เพียงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับไส้ด้วย ปริมาณแคลอรี่ของพายกับสีน้ำตาลจะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายกับเนื้อสัตว์และปริมาณแคลอรี่ของพายกับคอทเทจชีสจะน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายกับแยม

ปริมาณแคลอรี่ของพายอบและทอดบางประเภทแสดงอยู่ในตารางต่อไปนี้ (ให้ปริมาณแคลอรี่ของพายต่อ 1 พายตามน้ำหนักเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ 75 กรัม):

• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับมันฝรั่งทอด – 240 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับมันฝรั่งอบ – 150 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีทอด – 220 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีอบ – 130 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายอบพร้อมเนื้อ – 204 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายทอดกับเนื้อสับ – 246 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายอบกับคอทเทจชีส – 205 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับหัวหอมและไข่ดาว – 170 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายกับหัวหอมและไข่อบ – 150 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายสีน้ำตาลอบ – 140 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายแอปเปิ้ลอบ – 199 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายเชอร์รี่อบ – 197 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายไก่อบ – 217 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมแยมทอด – 264 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมข้าวและไข่ดาว – 232 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายปลาทอด – 203 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของพายเห็ดอบ – 192 กิโลแคลอรี;
• ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อขาว (150 กรัม) คือ 626 กิโลแคลอรี

พายและอาหาร

จากตารางแคลอรี่ คุณจะเห็นว่าจริงๆ แล้ว เมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก คุณสามารถที่จะกินพายได้ในบางครั้ง แต่ในการลดน้ำหนักก็ยังดีกว่าที่จะกินพายอบมากกว่าของทอดและชอบพายที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า

สิ่งสำคัญคือคุณกินพายในช่วงใดของวัน หากคุณทำเช่นนี้ในตอนเย็น คุณจะมั่นใจได้ว่าแคลอรี่จาก "พาย" ทั้งหมดจะไปอยู่ที่ข้างลำตัวและท้องของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะกินพายในช่วงครึ่งแรกของวัน - วิธีนี้คาร์โบไฮเดรตและไขมันส่วนสำคัญจะถูกแปรรูปเป็นพลังงานอย่างแน่นอนและจะไม่กลายเป็นไขมัน หากคุณยอมให้ตัวเองกินพายเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างมื้อเช้ากับมื้อกลางวัน อย่าลืมกินซุปหรือน้ำซุปสำหรับมื้อกลางวันเพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก และสำหรับมื้อเย็นพยายามกินอาหารมื้อเบาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ท้องของคุณมีอยู่แล้ว ไปทำงานในวันนั้น

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยในระหว่างการควบคุมอาหารและโดยทั่วไปแนะนำให้ทุกคนที่ติดตามน้ำหนักของตนจัดวันอดอาหารด้วย kefir, แอปเปิ้ล, น้ำซุปและอาหารอื่น ๆ วันดังกล่าวซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำจะต่อต้านผลที่ตามมาจาก "การหยุดชะงัก" เช่นพาย เนื้อมัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เค้ก นอกจากนี้พวกเขาทำความสะอาดลำไส้และกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นออกจากร่างกาย - เกลือ, สารพิษ, น้ำส่วนเกิน หากคุณใช้เวลาวันดังกล่าวอย่างน้อยเดือนละครั้ง คุณจะรู้ว่าสิ่งเหล่านี้มีประโยชน์เพียงใด

และอีกหนึ่งข้อโต้แย้งที่สนับสนุนให้กินพายเป็นครั้งคราว เมื่อคุณอยู่ในช่วงไดเอทและไม่มีทางสิ้นสุด ในแต่ละวันใหม่ มันจะยากขึ้นเรื่อยๆ ที่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดและไม่พัง กำหนดตัวเองหนึ่งวันต่อสัปดาห์ว่าเมื่อใดที่คุณสามารถรับประทานอาหารที่น่ารับประทานมากแต่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้เลย เช่น ภายใน 350 แคลอรี่ การเพิ่มปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณเกิน 350 กิโลแคลอรีสัปดาห์ละครั้งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย แต่ประการแรกมันจะทำให้คุณมีความสุขมากและประการที่สองมันจะทำให้การควบคุมอาหารยากน้อยลง (คุณจะรู้แน่นอนว่า เช่นวันศุกร์จะมีเทศกาลท้องเล็ก ๆ ) และประการที่สามจะกระตุ้นการเผาผลาญและป้องกันไม่ให้ร่างกายเข้าสู่โหมดประหยัดพลังงานและแคลอรี่ที่จำกัด (และร่างกายจะพยายามทำเช่นนี้อย่างแน่นอนเมื่อ โดยตระหนักว่าปริมาณแคลอรี่ในเมนูประจำวันลดลงแล้ว) สิ่งสำคัญคืออย่าหลงไปกับ "การปล่อยตัว" เช่นนี้และอย่าไปเกินขอบเขต

เพื่อให้สามารถปฏิบัติตัวเองด้วยพายเป็นครั้งคราวขณะลดน้ำหนักได้จำสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรสำหรับพายลดน้ำหนัก

พายอาหาร

สูตรที่ 1 พายไก่และผัก

ขั้นแรกให้นวดแป้งจากแป้งสาลี 300 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา นม 250 กรัม ไข่ 1 ฟอง โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ 200 กรัม ยีสต์แห้ง 2.5 กรัม แล้วปล่อยให้ขึ้นสักครู่ ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ ใช้เนื้อไก่ 450 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอมเล็ก 1 หัว หัวหอมสีเขียว 1 ช่อ และสมุนไพรอื่นๆ สับทุกอย่างแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่มีน้ำมัน) จากนั้นปั้นพายชิ้นเล็กแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีน้ำหนัก 75 กรัมคือ 134 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 2 พายกับกะหล่ำปลีดอง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้แป้งสาลี 600 กรัม, ยีสต์ด่วน 5 กรัม, นม 1.5 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 100 มล., น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชา แล้วนวดแป้งให้นุ่ม ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วยและหัวหอม 1 หัว เคี่ยวในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เติมน้ำตาลและเกลือตามชอบ ตอนนี้สร้างพายวางบนถาดอบที่ทาเนยเทียมทาด้วยไข่แล้วอบประมาณ 15-20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีน้ำหนัก 75 กรัมคือ 129 กิโลแคลอรี

สูตรที่ 3 พายสีน้ำตาล

เตรียมแป้งยีสต์ตามสูตรก่อนหน้า สำหรับไส้ ให้ใช้สีน้ำตาลสดหรือแช่แข็ง 300-400 กรัม และน้ำตาล 80 กรัม (น้อยกว่า 1/2 ถ้วยเล็กน้อย) ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ล้างและสับสีน้ำตาล ผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่ไว้สักครู่แล้วปล่อยน้ำออกมา จากนั้นทำพายชิ้นเล็กแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบพายในเตาอบประมาณ 15-20 นาที โดยทาไข่ก่อน

ปริมาณแคลอรี่ของพายที่มีน้ำหนัก 75 กรัมคือ 150 กิโลแคลอรี

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบอยู่ประจำ แต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

606439 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

พายเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาเป็นเวลานาน สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยรสชาติที่สูงของอาหารจานนี้และคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพายก็ค่อนข้างสูง

กี่แคลอรี่ในพาย

โดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของพายคือ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แน่นอนว่าค่านี้อาจเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเชิงปริมาณและคุณภาพ ตลอดจนวิธีการเตรียมพาย ในกรณีนี้ค่าพลังงานโดยประมาณของจานจะเป็นดังนี้:

• โปรตีน – 13 กรัม
• ไขมัน – 7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต – 33 กรัม

พายปรากฏบนโต๊ะของชาวสลาฟในยุคกลางและปัจจุบันถือเป็นอาหารประจำชาติของสลาฟอย่างถูกต้อง ส่วนประกอบหลักของพายคือแป้งและไส้ ซึ่งเป็นสูตรการผลิตที่ส่งผลโดยตรงต่อปริมาณแคลอรี่โดยรวมของพาย ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมเนื้อสัตว์จะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายพร้อมไส้ผักอย่างเห็นได้ชัด

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือพายกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง พวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติที่กลมกลืนและสมดุลให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและคุ้นเคยและในขณะเดียวกันก็แตกต่างกันเล็กน้อยในด้านปริมาณแคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของพายกับกะหล่ำปลีคือประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในขณะที่ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของพายกับมันฝรั่งคือ 270 กิโลแคลอรี

แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของพายอบจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของพายทอด (ประมาณสองเท่า) หากปริมาณแคลอรี่ของพายอบไม่ถึง 200 กิโลแคลอรีเสมอไปปริมาณแคลอรี่ของพายทอดจะเกิน 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน เช่นเดียวกับอาหารทอดอื่นๆ ควรบริโภคให้น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามพายอบไม่ควรถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นอาหาร

พายที่เพื่อนร่วมชาติของเราอบแบบดั้งเดิมนั้นเป็นอาหารแคลอรี่สูงที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงพอสมควรซึ่งหมายความว่าการกินพายในปริมาณมากจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของพาย

แป้งสาลีพรีเมี่ยมที่ใช้ในการผลิตพายต่างๆ มีองค์ประกอบที่มีคุณค่าต่ำและในความเป็นจริงแล้วเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ว่างเปล่า นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตดังกล่าวยังถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและทำให้อ้วนอีกด้วย เพื่อไม่ให้น้ำหนักลดลงภายใต้เงื่อนไขของข้อห้ามและการกีดกันที่กดขี่ผู้ชื่นชอบพายที่ยังคงติดตามน้ำหนักตัวของตนเองควรลดปริมาณแคลอรี่ของพายและแทนที่แป้งดังกล่าวด้วยแป้งเกรดต่ำกว่า (เกรดสอง ฯลฯ ).

แป้งเกรดต่ำมีส่วนผสมของเปลือกเมล็ดพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินบีและใยอาหารหยาบ ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงลดลงเวลาในการย่อยอาหารเพิ่มขึ้นและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง คุณยังสามารถเพิ่มรำข้าวลงในแป้งเพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์นี้ได้

ไส้พายมันฝรั่งซึ่งทำโดยใช้หลักการของมันฝรั่งบดสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งบดที่ทำจากมันฝรั่งอบหรือต้ม เป็นความคิดที่ดีที่จะแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอก (คุณสามารถทอดหัวหอมสับละเอียดลงไปได้อย่างรวดเร็ว) และใช้นมที่มีปริมาณไขมันลดลง

ขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสับลงในไส้นี้ซึ่งเป็นแหล่งของเส้นใยพืชวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีคุณค่า ควรปฏิบัติตามเทคนิคการทดแทนที่คล้ายกันเมื่อทำพายด้วยไส้ประเภทอื่น

พายที่อบตามสูตรดังกล่าวจะอร่อยไม่น้อย แต่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากกว่าในแง่ของการรักษาน้ำหนักตัวและสุขภาพโดยทั่วไป

อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพและอารมณ์ที่ดี ดังนั้นการทำอาหารจึงเก็บความลับมากมายที่ดีต่อสุขภาพของคุณ คนโบราณกล่าวว่า: เราเป็นสิ่งที่เรากิน และพวกเขาพูดถูกแค่ไหน! ท้ายที่สุดแล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าโรคส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดี นอกจากนี้อาหารทั้งหมดที่เรากินยังสะท้อนให้เห็นในรูปลักษณ์ของเราไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง รูปร่างของบุคคลขึ้นอยู่กับสิ่งที่เขากินโดยตรง นี่คือสาเหตุที่อาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับการนับแคลอรี่ นั่นคือโดยการนับแคลอรี่เราเริ่มตระหนักว่าสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์อาหารจะส่งผลต่อรูปร่างของเราอย่างไร

ในบทความนี้เราจะพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของพายกับกะหล่ำปลี หลายคนชอบอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามมันทำให้เกิดความคิดเห็นที่ค่อนข้างขัดแย้งกันในหมู่นักโภชนาการ ตามธรรมชาติสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดปริมาณแคลอรี่ของพายกับกะหล่ำปลีอาจทำให้เกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้ - ความพยายามและการละเว้นจากอาหารทั้งหมดอาจไร้ประโยชน์เนื่องจากช่วงเวลาแห่งความอ่อนแอก่อนแป้งชิ้นหนึ่ง อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้ก็เหมือนกับหยินหยาง ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างเต็มที่ ประกอบด้วยฐานแป้งและไส้กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างโดยสิ้นเชิงเมื่อเตรียมปริมาณแคลอรี่ไม่เกินร้อย แต่พายแป้งก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง มันสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้จริง - ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แป้งค่อนข้างสูง

โดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมโดยตรง และไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีเท่านั้น และไม่ใช่แค่แป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยีสต์ ผงฟู ฯลฯ ด้วย ตามกฎแล้วประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาวมี 28 กิโลแคลอรี นมมี 47 กิโลแคลอรี และไข่ไก่มี 157 กิโลแคลอรี แป้งมีประมาณ 364 แคลอรี่ (ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง) ผงฟูมีแคลอรี่ ปริมาณ 79 กิโลแคลอรีและในแป้งยีสต์นั้นมี 320 กิโลแคลอรี

ดังนั้นหากคุณรับประทาน ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะทำ แต่โดยทั่วไปปริมาณแคลอรี่จะไม่เกิน 342 กิโลแคลอรี และนั่นค่อนข้างมากอย่างที่คุณเห็น ดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาไปกับอาหารจานนี้มิฉะนั้นพายอบพิเศษกับกะหล่ำปลี (ปริมาณแคลอรี่ที่น่าประทับใจ) สามารถ "ให้" น้ำหนักพิเศษแก่คุณได้ หากนี่ไม่เป็นส่วนหนึ่งของแผนของคุณ คุณจะต้องควบคุมตัวเองขณะรับประทานอาหาร นักโภชนาการกล่าวว่าหากคุณรับประทานอาหารที่ต้องการแต่ในปริมาณน้อยจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด ดังนั้นคุณสามารถซื้อพาย 1 ชิ้นได้ง่ายๆ หากคุณต้องการมันจริงๆ อย่างไรก็ตามมีเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับอันชาญฉลาดหลายประการที่สามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพายกะหล่ำปลีที่คุณเตรียมไว้เองได้ หากคุณใช้แป้งดูรัมบดหยาบและใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน อาหารของคุณก็จะดีต่อสุขภาพมากขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะกินพายกะหล่ำปลีหากคุณไม่ต้องการลดน้ำหนักและน้ำหนักของคุณก็เหมาะกับคุณ นอกจากนี้แพทย์ยังแนะนำให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีวิตามิน ไขมันสัตว์ และโปรตีนต่ำอีกด้วย อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก็ตาม ยีสต์ยังช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายเช่นวิตามิน A, B, C, PP, K, แพนโทธีนิกและกรดโฟลิกรวมถึงโพแทสเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส ฯลฯ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติ: ทริปโตเฟน, อาร์จินีน, ไลซีน

แต่คุณไม่ควรละเมิดมัน - ปริมาณแคลอรี่มากกว่า 300 กิโลแคลอรีจะทำให้มันสกปรกและทำลายรูปร่างของคุณ

บทความยอดนิยม

การลดน้ำหนักไม่สามารถเป็นกระบวนการที่รวดเร็วได้ ข้อผิดพลาดหลักของคนส่วนใหญ่ที่ลดน้ำหนักคือพวกเขาต้องการได้รับผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ภายในไม่กี่วันจากการอดอาหาร แต่น้ำหนักขึ้นใช้เวลาไม่กี่วัน! ปอนด์พิเศษ...