เมื่อฤดูร้อนมาถึง คนเก็บเห็ดตัวจริงจึงอยากออกจากบ้าน เข้าป่า เก็บผลผลิตดีๆ และทำอาหารเย็นจากที่นั่น แต่ในการนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณควรรู้ว่าจะไปที่ไหนและเวลาไหนดีที่สุดในการเก็บเห็ด พวกมันเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพที่อบอุ่นและชื้น ซึ่งหมายความว่าช่วงเวลาหลังฝนตกเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว เห็ดเติบโตเร็วแค่ไหนหลังฝนตกคุณสามารถเลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการไปที่ป่า

เห็ดเติบโตที่อุณหภูมิเท่าใด

ส่วนใต้ดินของเห็ดแต่ละชนิด - ไมซีเลียมเติบโตตลอดทั้งปี น้ำค้างแข็งหรือความร้อนจัดสำหรับสิ่งนี้ไม่ใช่อุปสรรค สำหรับการก่อตัวของส่วนทางอากาศ - ร่างกายของเชื้อราในระดับปานกลาง สภาพภูมิอากาศและมีความชื้นมาก

จากการสังเกต "พฤติกรรม" ของพืชชนิดนี้ ผู้คนสามารถทราบได้ว่าเห็ดชนิดใดมีแนวโน้มที่จะเติบโตมากที่สุด และชนิดใดที่เติบโตช้ามาก นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น:

1. เห็ดชนิดหนึ่ง - เติบโตหลายเซนติเมตรต่อวัน
2. เห็ดขาว - หลังฝนตกอบอุ่นจะมีขนาดปกติใน 2-3 วัน
3. เห็ดชนิดหนึ่ง - สำหรับการสุกเต็มที่เชื้อราต้องการ 4-5 วัน
4. เห็ดน้ำผึ้ง - เวลาการเจริญเติบโตจากวันถึงหนึ่งสัปดาห์
5. Chanterelle - คุณสามารถรอจนกว่ามันจะโตถึง ขนาดที่เหมาะสม, สามสัปดาห์.

เห็ดเหล่านี้ทั้งหมดจะเติบโตได้ดีหากฝนตกพร้อมกับอุณหภูมิที่เอื้อต่อการเจริญเติบโต ความสะดวกสบายที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตคือ 10 ถึง 24 องศา หากตัวเลขนี้น้อยกว่าหรือมากกว่าคุณไม่ควรหวังว่าจะได้เห็ดที่ดี

เห็ดจะเติบโตได้กี่วันหลังจากฝนตกหนัก

เชื้อราเป็นสิ่งมีชีวิต ดูดซับทั้งสารที่เป็นประโยชน์และโทษ หากมันเติบโตในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา สภาวะที่เหมาะสมจะถูกสร้างขึ้น จากนั้นหลังจากฝนตก การเติบโตนี้จะเร่งตัวขึ้นอย่างมาก ในเวลาเพียงหนึ่งวัน เห็ดธรรมดาจะมีขนาดใหญ่และสามารถถอนได้ เมื่อรู้ว่าเห็ดเติบโตกี่วันหลังฝนตก คุณสามารถไปถึงป่าได้ทันเวลาและเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณรัก

เพื่อให้การเก็บเห็ดและการใช้งานต่อไปมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ จึงควรติดตามสองสามข้อ กฎง่ายๆคือ:

• เนื่องจากเห็ดดูดซับสารทั้งหมดที่อยู่รอบ ๆ จึงไม่สามารถเก็บได้ใกล้ถนนหรือในบริเวณที่มีมลพิษมากเกินไป
• ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณมีเวลาเก็บเห็ดก่อนที่จะสิ้นสุดระยะเวลาการเจริญเติบโต - หลังจากนั้นกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้น
• เห็ดที่กินไม่ได้บางชนิดมีความคล้ายคลึงกับเห็ดที่สามารถบริโภคได้ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ที่จะแยกแยะพวกมันและควรใส่ใจเสมอ

สำหรับคนเก็บเห็ด มีสามช่วงต่อปีที่พวกเขาจะได้ทำในสิ่งที่ชอบ

• ครั้งแรกเริ่มในปลายเดือนพฤษภาคมและกินเวลาตลอดทั้งเดือนถัดไป
• ใบที่สองต้องรอจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมและใบที่สามในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใบแรกเริ่มร่วงหล่น
• ยิ่งใกล้ฤดูใบไม้ร่วง เห็ดยิ่งเติบโตช้าลงหลังฝนตก เพราะอากาศจะเย็นลง

เห็ดหลังฝนตกใช้เวลานานเท่าไหร่?

ในวันที่สองหลังจากฝนเริ่มตกคุณไม่ควรถือตะกร้าไปที่ป่าทันที เริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์พารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• มันอบอุ่นแค่ไหนระหว่างและหลังฝนตก
• ถ้ามีคนไปหาเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่ง ก็ควรพิจารณาถึงความเข้มและลักษณะการเจริญเติบโตของเห็ดนั้นอย่างแม่นยำ

คุณสามารถไปหาเห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง บน วันที่สองหลังฝนตกแต่สำหรับเห็ดและเห็ดชานเทอเรลคุณต้องรอ เกือบทั้งสัปดาห์. สำหรับเห็ดจำเป็นต้องใช้มีดเพื่อไม่ให้ระบบรากเสียหาย หากคุณดึงพวกมันขึ้นมาจากพื้นดินอย่างสมบูรณ์ภายในไม่กี่ปี รูปลักษณ์ของพวกมันจะหายไปในป่าอย่างสมบูรณ์ คุณต้องตรวจสอบความเสียหายทั้งหมดที่คุณพบ - ภายนอกที่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้

หากต้องการทราบว่าเห็ดเติบโตเร็วเพียงใดหลังฝนตก เพียงถามคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์และผู้ที่รู้จักป่า เกือบทุกคนรู้อุณหภูมิที่เห็ดดีเติบโต หากเป็นที่ชัดเจนว่าสภาพอากาศเอื้ออำนวยสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ดี คุณไม่ควรลังเลที่จะออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อค้นหาเห็ด

เห็ดเป็นพืชที่มีลักษณะพิเศษรวมกันเป็นอาณาจักรที่แยกจากกัน ในช่วงที่มีฝนตกและหมอก พวกมันเติบโตในอัตราที่ยอดเยี่ยม - หนึ่งวันหรือหลายวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฝนตกเบา ๆ และอบอุ่นเพราะคุณจะพบกับเห็ดในป่า ตอนนี้คุณได้เรียนรู้ว่าเห็ดเติบโตได้เร็วแค่ไหนหลังฝนตก และคุณสามารถโอ้อวดการเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติได้มากมายก่อนคนเก็บเห็ดคนอื่นๆ

อัตราการเจริญเติบโตของเห็ดคืออะไร? เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยและไม่เอื้ออำนวยต่อการปรากฏตัวของเชื้อรา มีผลต่ออัตราการเจริญเติบโตของเห็ดอย่างไร?

คุณรู้หรือไม่ว่าอัตราการเจริญเติบโตของเห็ดคืออะไร? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ไม่มีเครื่องมือเลือกเห็ดตัวเดียวที่สามารถบอกเวลาที่เห็ดปรากฏขึ้นหลังฝนตกได้อย่างแน่นอน แฟน ๆ ของการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ สังเกตเห็นว่าเห็ดตัวเล็ก ๆ กลายเป็นผู้ใหญ่ตั้งแต่สามถึงสิบวัน แต่นี่ไม่ใช่ความเชื่อเลย - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตัวอย่างเช่นแมลงป่าที่อาศัยอยู่ในเห็ดขัดขวางการพัฒนาตามปกติของผลไม้ แฟน ๆ ของอาหารเห็ดทราบดีว่าในฤดูใบไม้ร่วงที่มีฝนตกเห็ดจะเติบโตอย่างรวดเร็วตามขอบและสำนักหักบัญชีและในฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้งควรมองหาใต้ต้นไม้ในที่ร่ม

ผลของอุณหภูมิต่ออัตราการเจริญเติบโตของเชื้อรา

เห็ดหลายชนิดเริ่มเติบโตที่อุณหภูมิห้าองศา ที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 องศา การเจริญเติบโตจะหยุดลงอย่างสมบูรณ์ ที่อุณหภูมิคงที่ไม่ต่ำกว่า 18 องศาเป็นเวลาสองสัปดาห์และมีความชื้นเพียงพอเห็ดจะเริ่มเติบโตอย่างเข้มข้น ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม russula จะเติบโตอย่างสมบูรณ์ในสองวัน แต่ถ้ามีความผันผวนของอุณหภูมิอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน อัตราการเติบโตจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

อิทธิพลของความชื้นต่ออัตราการเจริญเติบโตของเห็ด

ปัจจัยสำคัญประการต่อมาคือความชื้นของดินและอากาศ ในผลไม้เกือบทั้งหมดไมซีเลียมจะอยู่ในชั้นบนของดินป่าที่ระดับความลึกไม่เกินสิบเซนติเมตร ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมและความชื้นสูง อัตราการเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้น และความแห้งของดินจะลดอัตราการเติบโตลงอย่างมาก หากหลังจากช่วงที่มีฝนตกชุกและเกิดภัยแล้งอย่างรวดเร็ว อัตราการเจริญเติบโตของเนื้อผลจะลดลง

เหตุผลก็คือเมื่อดินอิ่มตัวด้วยความชื้นและความชื้นในอากาศต่ำ การระเหยของความชื้นอย่างเข้มข้นจะเริ่มขึ้น เชื่อกันว่าสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม ความชื้นในอากาศที่ต้องการในชั้นผิวควรมีอย่างน้อยเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์

อัตราการเจริญเติบโตของเห็ดบางชนิด

โดยเฉลี่ยแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าเห็ดส่วนใหญ่ในป่าของเราจะเติบโตเป็นขนาดกลางในห้าหรือหกวัน จากนั้นอีกสิบถึงสิบสี่วันผ่านไปจนกระทั่งการสลายตัวของร่างกายผลสมบูรณ์ เห็ดที่มีเนื้อแห้งจะมีชีวิตอยู่ได้อีกสองสามวัน ลำต้นหยุดเติบโตเร็วกว่าหมวกสองวัน ในหนึ่งวันก้านและฝาปิดของผลจะเพิ่มขึ้นหนึ่งเซนติเมตร ผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ได้สังเกตเห็นว่าเห็ดท่อเติบโตเร็วที่สุด โดยวิธีการที่อัตราการเจริญเติบโตของร่างกายผลทั้งในเวลากลางคืนและในระหว่างวันจะเหมือนกันทุกประการ

• เห็ดนางรมเติบโตไม่เกินสามวัน
• เห็ดฤดูใบไม้ร่วงเติบโตในเวลาเพียงสามวัน
• เห็ดแอสเพนเติบโตในสี่วัน
• ผีเสื้อเติบโตในห้าวัน
• Chanterelles สุกในเจ็ดวัน
• Boletus เติบโตอย่างน้อยเก้าวัน
• เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในสิบวัน
• เห็ดนมเติบโตในสิบสองวัน

เห็ด. พวกเขาเร่งความเร็วในสภาพอากาศใดและเมื่อใดที่พวกเขาจะหยุดสนิท เมื่อปรากฎว่ามีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างสภาพอากาศและ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อการพัฒนาของไมซีเลียมและลักษณะของผลไม้

เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกวัตถุที่มีผลเป็นเชื้อราที่เติบโตจากไมซีเลียม ในทางกลับกันตัวเลือกเห็ดคือการพันด้ายสีขาวบาง ๆ ทั้งหมดอยู่ใต้ดินในชั้นดินที่อุดมสมบูรณ์และซ่อนเร้นจากสายตามนุษย์ มันมาจากเงื่อนไขที่ไมซีเลียมพัฒนาขึ้นอยู่กับว่าเห็ดเติบโตเร็วแค่ไหน

อัตราการเจริญเติบโตในสายพันธุ์ต่างๆ

หากอุณหภูมิอากาศไม่ลดลงต่ำกว่า 18-20 องศาเป็นเวลา 10-14 วัน และมีฝนตกหนัก คุณสามารถวางใจในการเก็บเกี่ยวเห็ดได้ ยิ่งความชื้นในดินและอากาศสูงเท่าไร ไมซีเลียมก็จะดึงและพัฒนาอย่างเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น เป็นผลให้ร่างกายที่ออกผลใหม่ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวโลก โดยปกติแล้วพวกมันจะเติบโตใน "ชั้น" นั่นคือมีลำดับของการติดผล ประเภทต่างๆ. เห็ดแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งพัฒนาได้เร็วที่สุด โดยทั่วไปพวกเขาต้องการ 2-3 วันเพื่อให้ได้ขนาดกลาง ต้องใช้เวลาเท่ากันสำหรับลาเมลลาร์: รัสเซีย, เห็ดแชมปิญองและเห็ด

พวกเขาเติบโตเร็วแค่ไหน

สิ่งมีชีวิตที่สูงส่งและน่าปรารถนาที่สุดจะพัฒนาช้ากว่ามาก เห็ดขาว - เจ้าของขาที่หนาแน่นและหนามาก มันมาจากก้านที่การเจริญเติบโตเริ่มต้นในเห็ดทุกชนิด ดังนั้นคนผิวขาวจึงต้องใช้เวลามากกว่าเห็ดชนิดเดียวกัน แต่ร่างกายที่โตเต็มวัยของเห็ดชนิดหนึ่งนั้นเหนือกว่าสายพันธุ์อื่นอย่างมีนัยสำคัญในแง่ของมวลและขนาด แต่น้ำค้างแข็งอย่างฉับพลันหรือการขาดความชื้นเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเห็ดอย่างรวดเร็ว ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีความชื้นเพียงพอ เห็ดที่กินได้จำนวนมากจะเติบโตในป่า

ทำไมป่าถึง "ว่างเปล่า"?

ดูเหมือนว่าจะอบอุ่นฝนหยุดตกและป่าก็ว่างเปล่าแม้แต่กลิ่นเห็ดก็ไม่รู้สึกถึง ... เหตุผลอยู่ในป่าเอง เป็นเรื่องยากมากที่จะหาเห็ดที่กินได้ในต้นสนอายุน้อย เครื่องมือเก็บเห็ดอยู่ที่ระดับความลึกมากและกินสารที่หลั่งออกมาจากรากของต้นไม้ ยิ่งต้นไม้มีอายุมาก รากก็ยิ่งแข็งแรงและยาวขึ้น นอกจากนี้ในป่าเก่าแก่ยังมีขยะมูลฝอยที่อุดมสมบูรณ์ นี่เป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเห็ดอย่างรวดเร็ว

ฤดูกาลของประเภทต่างๆ

มีสัญญาณมากมายที่คุณสามารถระบุได้ว่าถึงเวลาไปป่าแล้วหรือยัง ตัวอย่างเช่น หากต้นสนและต้นสนผลิบาน ก็ถึงเวลาสำหรับเนย เห็ดรัสเซีย และเห็ด เห็ด "ผลัดใบ" ได้แก่ เห็ดนมและเห็ดชนิดหนึ่ง พวกเขาเป็นคนสุดท้ายที่จะเติบโต สิ่งที่ลึกลับที่สุดคือชานเทอเรล สามารถพบได้ทั้งในช่วงฤดูร้อนและใต้หิมะในปลายเดือนตุลาคม

ชานเทอเรล?

พวกเขาเติบโตด้วยลักษณะของใบเหลืองแรก คุณสมบัติของไมซีเลียมนั้นมีความแข็งแรงเป็นเวลานานและสิ่งที่พัฒนามาอย่างดีจะเริ่มออกผลใกล้กับฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นการเจริญเติบโตสูงสุดมักจะเกิดขึ้นในเดือนกันยายนโดยมีอุณหภูมิต่ำและมีน้ำค้างแข็ง ดังนั้นจึงเชื่อกันว่าชานเทอเรลเติบโตช้ามาก ในความเป็นจริงการเจริญเติบโตของพวกเขาไม่แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ แต่มีการชะลอตัวลงอย่างมากเนื่องจากอุณหภูมิในฤดูใบไม้ร่วงต่ำ

มีคนกินเห็ดและคนเก็บเห็ดจำนวนมากทั่วโลก เป็นที่ทราบกันดีว่ามนุษย์ครึ่งหนึ่งกินเห็ดมาเป็นเวลานาน! พวกเขาเค็ม, แห้ง, ทอด, ต้ม, กินดิบ... หลายคนชอบทำอาหารและกินเห็ด แต่ยังเลือกพวกเขาด้วย อะไรจะน่าตื่นเต้นไปกว่าการ "ออกล่าอย่างเงียบๆ" ท่ามกลางต้นไม้ใบหญ้าหรือกลางแจ้ง! ดังนั้นผู้เริ่มต้นจึงสนใจว่าเห็ดจะเติบโตได้มากแค่ไหนเพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิงและไม่มาถึงที่ว่างซึ่งเห็ดยังไม่มีเวลาเติบโต

อิทธิพลของอุณหภูมิอากาศและแสงสว่าง

ในความเป็นจริงระยะเวลาการเจริญเติบโตของเห็ดโดยตรงขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุและปัจจัย หนึ่งในนั้นคืออุณหภูมิของอากาศ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเห็ดส่วนใหญ่คือ 18 ถึง 28 องศาเซลเซียส หลายสายพันธุ์ (เช่น แชมปิญอง) เติบโตได้ดีในที่มืด ในทางตรงกันข้ามเห็ดทุ่งหญ้าต้องการแสงแดด - จากนั้นพวกมันก็จะเติบโตได้ดี

เห็ดจะเติบโตได้มากแค่ไหน? เร็วมาก! ในไม่กี่วัน (จากสามถึงหก) พวกมันถึงขนาดเฉลี่ยของสายพันธุ์นี้พวกมันจะใหญ่ขึ้นในวันที่สิบ แต่หลังจากนั้นพวกมันก็สามารถเติบโตต่อไปได้ ในวันแรกการเจริญเติบโตของเชื้อราจะเร็วขึ้นและช้าลง หมวกใช้เวลาในการเติบโตนานกว่าขา แมลงบางชนิดสามารถชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ และสภาพอากาศที่มีฝนตกชุกก็มีส่วนทำให้เติบโตอย่างรวดเร็ว

Borovik (สีขาว) และเห็ดชนิดหนึ่ง

คนเก็บเห็ดจริงๆ จะรู้ว่ามันเติบโตได้นานแค่ไหน (จากห้าถึงสิบวัน) ด้วยความรู้นี้ การ "ล่า" พอร์ชินีในช่วงฤดูเห็ดจึงง่ายขึ้น นอกจากนี้ หากเห็ดมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณสองร้อยกรัม เห็ดที่ปลูกในสภาพอากาศที่มีฝนตกชุกจะมีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม! หลังจากการก่อตัวของสปอร์ยักษ์จะแก่เร็วขึ้น แต่ในฤดูใบไม้ร่วงกระบวนการนี้อาจช้าลง

พวกเขาเติบโตมากแค่ไหน ค่อนข้างนาน - จากหนึ่งถึงสองสัปดาห์

เมื่อคนเก็บเห็ดรู้ว่าเห็ดเติบโตจนสุกมากเพียงใด เขาจะไม่ออกมาจากป่าพร้อมกับตะกร้าเปล่าๆ

เรื่องราวเกี่ยวกับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของเห็ด

อาจไม่มี สิ่งมีชีวิตไม่เติบโตเป็นผู้ใหญ่อย่างรวดเร็ว นี่คือที่มาของสำนวนที่รู้จักกันดี: "เติบโตเหมือนเห็ด" แต่ข่าวลือเกี่ยวกับจำนวนการเติบโตที่อยู่ใต้ดินและด้านบน - ตัวที่ออกผล) นั่นคืออัตราการเติบโตของตัวที่ออกผลมักพูดเกินจริง สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะในระหว่างการ "ล่าอย่างเงียบๆ" เห็ดบางส่วนจะไม่มีใครสังเกตเห็น และเมื่อคุณไปที่สถานที่เดิมอีกครั้งในหนึ่งหรือสองวัน คนเก็บเห็ดจะค้นพบผลไม้ "ขนาดใหญ่"! ท้ายที่สุดสิ่งที่เรียกว่าเพิ่มขนาดอย่างรวดเร็ว ภายในหนึ่งหรือสองวันสามารถเพิ่มขึ้นสองหรือสามครั้งได้ เนย, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งมักจะเก็บเกี่ยวภายในหนึ่งวันหลังจากปรากฏบนพื้นผิว

ส่วนที่ออกผลของเห็ดแคปนั้นเกิดครั้งแรกใต้ดิน เติบโตที่นั่นและคลานออกมาที่ผิวน้ำซึ่งก่อตัวเต็มที่แล้ว ดังนั้นเรื่องราวของคนเก็บเห็ดเกี่ยวกับการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของดอกผลของเห็ด!

คิระ สโตเลโตวา

เห็ดป่าที่กินได้ - โรงเก็บของ วิตามินที่เป็นประโยชน์และสารอาหารที่ทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงจึงไม่เรียกว่าเนื้อสัตว์ "ผัก" หรือ "ป่า" พวกมันดีต่อสุขภาพ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือพวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วสำหรับนักเก็บเห็ด การสืบพันธุ์และการเจริญเติบโตของเห็ดเริ่มต้นจากฤดูเก็บเห็ดในฤดูใบไม้ผลิแรกและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วงสุดท้ายเนื่องจากลักษณะทางชีววิทยาที่เป็นเอกลักษณ์

โครงสร้างของเห็ด

เห็ดธรรมดาที่เติบโตในป่าประกอบด้วยก้าน (ป่าน) และหมวกซึ่งประกอบกันเป็นดอกเห็ด ฐานของลำต้นนั้นเชื่อมต่อกับไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ซึ่งชวนให้นึกถึงการทอเส้นเล็ก ๆ ที่พันกัน (hyphae)

ไมซีเลียมนั้นอยู่ในดินชั้นบนที่ร่วนซุย รวมถึงใบไม้ที่สุกเกินไป ซากพืชที่กำลังจะตาย ฮิวมัส และอินทรียวัตถุในดินอื่นๆ เส้นใยของไมซีเลียมก่อตัวเป็นส่วนประกอบทั้งหมดของเชื้อรา - จากฐานของลำต้นถึงหมวก โดยสารอาหารอินทรีย์ที่ได้รับจากต้นไม้ที่มีลักษณะใกล้เคียงจะเข้าสู่หมวกเห็ด

นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการสืบพันธุ์ของเชื้อราเพราะ สปอร์พบเป็นแผ่นบาง ๆ หรือเป็นท่อที่ผิวด้านล่างของหมวก หลังจากโตเต็มที่ สปอร์จะหลุดออกจากพื้นผิวของชั้นเหล่านี้ (แผ่น ท่อ) และถูกลม แมลง หรือสัตว์พัดผ่านป่าไป

การสืบพันธุ์

เมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น สปอร์ของเชื้อราจะเริ่มงอกอย่างรวดเร็ว นี่เป็นวิธีสร้างไมซีเลียมอิสระใหม่ซึ่งอยู่ใต้ดินสูงถึง 15 ซม. จากผิวดิน

เครื่องมือเลือกเห็ดมีหน้าที่สำคัญหลายประการ:

• ก่อให้เกิดการตรึงสูงสุดของเชื้อราทั้งหมดในดิน
• “กลั่น” แร่ธาตุที่ได้จากดินเข้าสู่เซลล์ของรากของต้นไม้ที่อยู่ร่วมกัน แล้วส่งสารอินทรีย์ที่เกิดขึ้นจากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงของต้นไม้ไปยังส่วนที่เป็นผลของเชื้อรา
• ปฏิบัติตามข้อผูกพันในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม
• รับผิดชอบการสร้างสปอร์และการเก็บรักษาสปอร์ของเชื้อรา

เห็ดจะเติบโตได้เร็วที่สุดในไมซีเลียมยืนต้นที่โตเต็มวัย ซึ่งมีระบบไมเซลลาร์ที่แตกแขนงจำนวนมากซึ่งทนทานต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา (น้ำค้างแข็งและภัยแล้ง) เมื่อไมซีเลียมพัฒนาเพียงพอ การก่อตัวจะเริ่มขึ้น ด้ายเห็ดพันกันมากขึ้นก่อตัวเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขาและหมวกเห็ดในอนาคต

คุณสมบัติการเติบโต

ใช้เวลาประมาณ 3-5 วันเพื่อให้เห็ดมีขนาดปานกลาง เป็นเห็ดที่อายุน้อยและแข็งแรงที่นักเก็บเห็ดมืออาชีพชอบเก็บ แต่เชื้อราบางชนิดไม่เติบโตและพัฒนาในอัตราเดียวกัน

เห็ดเติบโตเร็วแค่ไหนจะได้รับผลกระทบโดยตรงจาก:

• ลักษณะของบริเวณที่ไมซีเลียมเติบโต
• ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศและดิน
• เห็ดที่กินได้หลากหลายชนิด

ตัวอย่างเช่นเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งได้รับมวลของร่างกายผลไม้อย่างรวดเร็วที่สุดดังนั้นคุณสามารถไปที่ป่าเพื่อเก็บเกี่ยวสองสามวันหลังจากก่อนหน้านี้ - คุณจะพบเห็ดเล็ก ๆ มากมาย

จากเห็ดชนิดหนึ่งและพอร์ชินีคุณสามารถรอได้เกือบหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้สุกเต็มที่ และชานเทอเรลถือเป็นสัตว์ที่สบายที่สุดในอาณาจักรเห็ดพวกมันเติบโตช้ากว่าพันธุ์อื่นมาก

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้เห็ดในอนาคตพัฒนาอย่างเข้มข้นในไมซีเลียมและเติบโตอย่างรวดเร็ว เห็ดต้องการเงื่อนไขบางประการ

อุณหภูมิ

โหมด อุณหภูมิต่ำมีผลเสียต่อไมซีเลียมอายุน้อยและน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิอย่างฉับพลันเป็นอันตรายต่อการพัฒนาของเชื้อรา การสแน็ปเย็นที่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วสามารถชะลอการเจริญเติบโตและหยุดการเจริญเติบโตของร่างกายผลได้อย่างสมบูรณ์ การทำให้เห็ดสุกอย่างรวดเร็วและเร่งรัดเริ่มต้นที่อุณหภูมิ 18°C ​​ถึง 30°C แต่ต้องมีดัชนีความชื้นเพียงพอเท่านั้น อย่างน้อย 60%

ความชื้น

ดัชนีความชื้นควรอยู่ที่ประมาณ 60-70% ทั้งในอากาศและในดิน หากดินไม่ชื้นพอเห็ดจะหยุดการเจริญเติบโตแม้ว่าการพัฒนาของผลไม้จะไม่หยุดลงอย่างสมบูรณ์

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

การพัฒนาของเชื้อราจะทำงานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความชื้นในดินอยู่ที่ 80-85% อย่างไรก็ตาม หากความชื้นของสารตั้งต้นสูงถึง 95-100% การเจริญเติบโตและการพัฒนาจะเริ่มล่าช้าเนื่องจากขาดออกซิเจน ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาของเชื้อรา เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ดังนั้นดินที่มีน้ำขังจึงมีออกซิเจนอิสระเพียงเล็กน้อย (O 2) และในการเชื่อมต่อกับสถานการณ์นี้เราสามารถพบได้ในพวกมันเพียงสายพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยเช่น emerycellopsis, Fusariums บางชนิด ฯลฯ การผสมผสานที่ "ร้ายแรง" ของ - ความชื้นสูงและ อุณหภูมิต่ำ. ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องจริงที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลที่ดีในฤดูร้อนที่มีฝนตกชุกเหมือนฤดูร้อน แต่แห้ง

ความเป็นกรดของดิน (pH) ก็มีความสำคัญเช่นกันสำหรับเชื้อรา - ความเป็นกรดที่ใช้งานอยู่ของสิ่งแวดล้อม ค่าที่แสดงความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน (H +) ในสิ่งแวดล้อม ชีวิตปกติของเชื้อราและกระบวนการที่สำคัญของมัน เช่น กิจกรรมของเอนไซม์ การสร้างสปอร์ การป้อนสารอาหารเข้าสู่เซลล์ การสังเคราะห์ยาปฏิชีวนะและสารสี ขึ้นอยู่กับมัน เห็ดส่วนใหญ่ชอบดินที่เป็นกรดจำนวนน้อยกว่า - เป็นด่าง

ศัตรูพืช

เมื่อเริ่มมีอาการ เงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับสิ่งมีชีวิตที่เป็นเชื้อรา - สภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นในกรณีที่ไม่มีศัตรูพืชและโรค เวลาสุกของเนื้อผลจะลดลง และเห็ดรุ่นใหม่จะเติบโต "อย่างก้าวกระโดด"

กระบวนการของการเติบโตอย่างแข็งขันไม่หยุดทั้งกลางวันและกลางคืน - นี่คือ จุดเด่นของอาณาจักรเห็ดทั้งหมดและเป็นหนึ่งใน คุณลักษณะเฉพาะอาณาจักรพืช

เนื้อผลไม้เติบโตอย่างแข็งแรงโดยเฉพาะในฤดูร้อนหลังฝนตกเมื่อดวงอาทิตย์เริ่มอุ่นดินที่เปียกโชก ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้เห็ดเล็กจะก่อตัวเป็นขนาดกลางในเวลาเพียงไม่กี่วันและจากนั้นภายใน 10 วันพวกมันจะเพิ่มน้ำหนักของตัวผลซึ่งทำให้ผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" พอใจอย่างสุดจะพรรณนา

เห็ดขาว (เห็ดชนิดหนึ่ง) ถือเป็นราชาแห่งเห็ดที่กินได้ในป่า โดย คุณค่าทางโภชนาการเขาเกิดขึ้นที่ 1 และหลังจากเขามาเห็ด, เห็ดนม, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, volnushki และผู้อยู่อาศัยอื่น ๆ ในอาณาจักรเห็ด ไมซีเลียมของมันเริ่มเติบโตในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยมีสภาพอากาศอบอุ่นคงที่ การเติบโตยังคงดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง และเมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วง มันจะหยุดลงจนกว่าจะถึงฤดูร้อนถัดไป

เห็ดขาวเติบโตที่อุณหภูมิ 18°C ​​ถึง 28°C ไมซีเลียมสามารถเติบโตได้ที่อุณหภูมิ 8°C ความชื้นสัมพัทธ์อยู่ในช่วง 60-70%

หากความแห้งแล้งเกิดขึ้นในที่ที่มีการเจริญเติบโตการเจริญเติบโตของเห็ดพอร์ชินีจะช้าลงอย่างมากจนกว่าจะหยุดลงอย่างสมบูรณ์และเวลาในการเติบโตของสปอร์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อดัชนีความชื้นในอากาศลดลงร่างกายที่ออกผลก็ชะลอการเจริญเติบโตด้วยเพราะ มันไม่ได้รับการปกป้องจากการระเหยของความชื้นและทำให้แห้งซึ่งแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น

มีหลายกรณีที่หลังจากฝนตกหนักและอบอุ่น เก็บเห็ดที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหมวกสูงสุด 18 ซม. และขาสูงสุด 12 ซม.

ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย (ฝนตกและอากาศอบอุ่น) เห็ดจะเติบโตค่อนข้างเร็ว - หลังจาก 4-5 วัน น้ำหนักของเห็ดอ่อนจะอยู่ที่ประมาณ 180 กรัม นอกจากนี้มวลของพวกเขายังคงเพิ่มขึ้น ชีวิตของเห็ดผู้ใหญ่ใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ เมื่อสปอร์เจริญเต็มที่ ส่วนผลจะแก่และเหี่ยวอย่างรวดเร็ว ผลไม้ดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสำหรับชาวป่า วงจรชีวิตปิดฉากลง แต่ชีวิตยังคงดำเนินต่อไปเพื่อชัยชนะ