ซุปลดน้ำหนักต้องอร่อย! ชาวอินเดียกำลังทำอาหาร อาหารจานอร่อยจากถั่วเลนทิลแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องคำนึงถึงการลดน้ำหนัก ลองใช้สูตรอาหารของพวกเขาและทำให้ซุปเหล่านี้ดีต่อสุขภาพด้วย!

จำนวนเสิร์ฟ/น้ำหนัก: 5-6/1840 กรัม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ความยาก: ไม่ใช่เรื่องยาก

• ถั่วเลนทิลแดง – 245 กรัม
• น้ำ – 1100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – เนื้อ (ประมาณ 160 กรัม)
• กระเทียม – 2 กลีบ (ประมาณ 8 กรัม)
• รากขิง – 20 กรัม
• ขมิ้น (ผง) – 1 ช้อนชา (ประมาณ 1 กรัม)
• ยี่หร่า (ยี่หร่า) – 1 ช้อนชา (ประมาณ 2 กรัม)
• ผักชี (ผักใบเขียว) – 20 กรัม
• พริกขี้หนูป่น – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 กรัม)
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ (ประมาณ 2 กรัม)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วเลนทิลมีประโยชน์อย่างไรในการลดน้ำหนัก: มีโปรตีน, ไฟเบอร์จำนวนมาก, ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ " ถั่วเลนทิลเป็นราชินีแห่งพืชตระกูลถั่ว”และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในขณะเดียวกันซุปเหล่านี้ก็สดใสอร่อยและเข้มข้น และในนั้นก็มักมีอาหารมังสวิรัติด้วย

ฉันซื้อซุปถั่วเลนทิลครั้งแรกที่ร้าน ใช่ มันเป็นส่วนผสมแห้งของถั่วเลนทิลเปอร์เซียแดงและเครื่องเทศที่ต้องเติมน้ำแล้วต้ม และมันก็อร่อยมาก มันเป็นไปได้ที่จะใช้ตัวเลือกนี้ต่อไป แต่ซุปก็เพิ่มราคาเป็นสองเท่าและหายากมาก ฉันต้องออกไปทำซุปของตัวเองตามแบบของมัน

โดยทั่วไปในอินเดีย คำว่า "ดาล" ใช้เพื่ออธิบายซุปรสเผ็ดเข้มข้นที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว และซุปถั่วเลนทิลแดงมีชื่อเรียกที่สวยงามว่า "มาซูร์ดาล" ( มาซูร์ ดาล)นี่คือสิ่งที่เราจะเตรียม:

ซุปสำหรับการลดน้ำหนัก: Masurdal

• เทถั่วเลนทิลด้วยน้ำแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือดโดยใช้ไฟอ่อน
• ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังปรุงให้สับหัวหอมและกระเทียมขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด (สามารถแทนที่ด้วยขิงแห้ง) เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับด้วย
• เพิ่มขมิ้นและยี่หร่าครึ่งหนึ่ง เกลือ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
• ในเวลานี้เตรียมน้ำสลัดเผ็ด: ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นพร้อมน้ำมันหยดใส่กระเทียมขิงพริกไทยผัดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที
• ขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (หั่นมะเขือเทศตามขวางเทน้ำเดือดลงไปแล้วเทลงไปหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที น้ำเย็นและทำความสะอาดง่าย)
• ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมหัวหอม เพิ่มขมิ้น ยี่หร่า และผักชีสับอีกครึ่งหนึ่ง เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
• กระจายส่วนผสมจากกระทะลงในถั่วเลนทิล เติมเกลือลงในซุป และตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
• เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวพิเศษ

• ถั่วเลนทิลแดงไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า
• คุณต้องใส่เกลือถั่วเลนทิลในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
• ผู้ที่มีปัญหาร่วมกันไม่ควรรับประทานอาหารถั่วเลนทิลเนื่องจากการบริโภคอาจทำให้ระดับกรดยูริกเพิ่มขึ้นและการเกิดออกซาเลตซึ่งทำให้เกิดการอักเสบ

เนื่องจากซุปถั่วเลนทิลมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง คุณจึงสามารถรับประทานได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

ladycaloria.ru

ซุปถั่วเลนทิล “Masurdal” อาหารกลางวันอินเดีย - สูตรอาหาร.

แคทรีนา1990

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิลเปอร์เซียแดงแยก TM Mistral – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• พริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ขิง – 10 กรัม
• ขมิ้น – ½ช้อนชา
• การัมมาซาล่า – 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

เทถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นเติม ¼ ช้อนชา ขมิ้น 1/2 ช้อนชา การัม มาซาล่า เกลือ และปรุงต่ออีก 5 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีต ละลายในกระทะ เนยและทอดหัวหอมจนนิ่ม

สับกระเทียมและขิงอย่างประณีต ใส่หัวหอม ใส่พริกแดงเล็กน้อย แล้วทอดต่ออีก 2 นาที

ใส่ขมิ้นและการัมมาซาล่าที่เหลือ ทอดเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ หลนต่อไปอีก 5 นาที นำลงจากไฟ

ผสมถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้กับผักที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว อร่อย!

ตื่นเช้าก็ตัดสินใจไปอินเดียและทำทันมื้อเที่ยงพอดี

Dal คือถั่วเลนทิลและถั่วและเป็นซุปข้นที่ทำจากพืชตระกูลถั่วในอินเดีย ปรุงด้วยถั่วชิกพี ถั่ว ถั่วเขียว และถั่วเลนทิล Masurdal เป็นซุปถั่วแดง ซุปถั่วเลนทิลถือเป็นอาหารสำหรับคนยากจนมาโดยตลอด แต่ก็ไม่ได้ทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ

ซุปนี้ส่วนใหญ่จะใส่ถั่วเลนทิลและเติมผักเล็กน้อย เติมเครื่องเทศอินเดีย เช่น ขมิ้น และการัม มาซาล่าลงไป ซุปนี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินบี และยังเป็นแหล่งโปรตีนอีกด้วย

สูตรอาหาร: ซุปถั่ว Masurdal อาหารกลางวันแบบอินเดีย วิธีปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน

www.koolinar.ru

ซุปถั่วเลนทิลจาก Masurdal

การประกวดสูตรอาหาร "คนแปลกหน้า"

วัตถุดิบ

• ถั่วเลนทิลแดง “เปอร์เซีย” – 2 ถ้วย
• น้ำหรือน้ำซุปผัก – 4 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู (ไม่มีเมล็ด) – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ขิง – 1 ชิ้น น้ำหนัก 20-30 กรัม
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• Garam Masala หรือส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทย, กานพลู, ยี่หร่า, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, คาราดามอน, โป๊ยกั้ก, ผักชี - 1 ช้อนชา
• ผักชี – 1 พวง

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมซุป เราใช้ถั่วเลนทิลเปอร์เซียผ่าสีแดง TM Mistral เนื่องจากเมื่อสุกแล้วจะกลายเป็นสีทองและเหมาะสำหรับการทำซุป

เทถั่วเลนทิลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 10 นาที จากนั้นเติม0.5ช้อนชา ขมิ้นและการัม มาซาล่า ปรุงต่ออีก 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 2

ในขณะเดียวกันบนเครื่องทำความร้อน น้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะจนนิ่ม สับกระเทียม ขิง และพริกให้ละเอียด พริกใช้ตากแห้งไม่มีเมล็ดได้จะได้ไม่ร้อนมาก ใส่กระเทียม ขิง พริก ลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

ขั้นตอนที่ 3

เติม 0.5 ช้อนชา ขมิ้นและการัมมาซาล่า ผัดเบา ๆ แล้วใส่มะเขือเทศสับและผักชี (คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวในส่วนต่างๆ ลงในจานได้) ปรุงจนมะเขือเทศนิ่มประมาณ 5 นาที ขอแนะนำให้ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือดก่อนเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 4

รวมถั่วเลนทิลกับผักแล้วปรุงในน้ำซุปผักประมาณ 2-5 นาที

ขั้นตอนที่ 5

www.gastronom.ru

Masurdal – ซุปถั่วเลนทิลอินเดีย

ชเนลล์คล็อปสับ

แซนวิช "สตรองแม็กซ์"

แพนเค้กหนาเยอรมัน Pfannkuchen

วาฟเฟิลไรน์

วาฟเฟิลแอปเปิ้ล Apfelwaffen

ซุปมังสวิรัติเข้มข้นน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

ข้อมูลทั่วไป

ความซับซ้อน

ครัว

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศแห้ง) ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา ใส่เครื่องเทศและให้ความร้อนประมาณ 10-15 วินาที ใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปทอดต่ออีกสักครู่ เพิ่มถั่วเลนทิล เติมน้ำ นำไปต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อน และปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที สนุก!

แบ่งปันสูตรกับเพื่อนของคุณ!

ในการเพิ่มความคิดเห็นของคุณ คุณต้องเข้าสู่ระบบ

ยูล ซุปอร่อยเจี๊ยบ! ฉันซื้ออันนี้ใส่ถุงและมีซีเรียล มะเขือเทศ และเครื่องเทศหมดแล้ว..

ทรอย

ทรอยเห็นอันนี้ค่ะ ส่วนผสมของเครื่องเทศเหมือนกันมั้ยคะ? ฉันพบสูตรอาหารหลายสูตร - บางแห่งที่ไม่มีขิง, บางแห่งไม่มีมะเขือเทศ, และบางแห่งที่มีเมล็ดมัสตาร์ดหรือเพียงแค่เติม garam masala กล่าวโดยสรุป ฉันทำมันตามดุลยพินิจของตัวเอง

เหมือนมีมะเขือเทศ ขิงไม่แน่ใจ...

ในแง่ดี ในห้องครัวมีอาหารจานเดียวกันหลายแบบโดยขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ ในสถานะต่าง ๆ พวกเขาสามารถปรุงต่างกันได้

ขอบคุณ Yulechka! ซุปอร่อย!

gotovim-doma.ru

สูตรอาหาร: ซุป Masurdal – Dal มังสวิรัติอินเดีย

ถั่วแดง – 200 กรัม;

รากขิง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

หัวหอม - 1 ชิ้น ;

น้ำซุปผัก – 0.5 ลิตร;

พริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส;

ขมิ้นบด - หนึ่งในห้าของช้อนชา;

Garam Masala - หนึ่งในสี่ช้อนชา;

กระเทียม – 1-2 กลีบ;

ยี่หร่า - หนึ่งในสามช้อนชา;

น้ำมันข้าวโพด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

มี dalov จำนวนมากที่มีรสนิยมแตกต่างกันและชุดเครื่องเทศ แต่สิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน - ส่วนประกอบหลักของจาน - พืชตระกูลถั่ว อาจเป็นถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี ถั่วต่างๆ หรือแม้แต่ถั่วธรรมดาก็ได้

ดังนั้นเราจึงนำส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เราวางกระทะสองใบบนเตา - อันหนึ่งสำหรับเตรียมเครื่องเทศ อีกอันสำหรับปรุงถั่วเลนทิลและมาซูร์ดาลาจริงๆ คุณสามารถใช้จานเซรามิกและเหล็กหล่อได้ ซึ่งคุณมั่นใจว่าจานจะไม่ไหม้ ส่วนตัวผมมั่นใจในกระทะเหล็กหล่อแบบเก่าครับ)

ให้ซีร่าทอดสักหน่อย จะได้สีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจและมีสีทอง มันจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรระวัง

จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมลงไป ทอดเล็กน้อย

ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับขิงและกระเทียมให้ละเอียดอย่างรวดเร็ว

เทลงในกระทะ

สับมะเขือเทศอย่างประณีตโดยไม่ทำให้ช้าลง

แล้วนำไปใส่ในกระทะ

ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม

หลังจากนั้น (ควรใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีนับจากวินาทีที่คุณเริ่มปรุงถั่วเลนทิล) เทน้ำเกรวี่เครื่องเทศของเราลงในถั่วเลนทิลที่ปรุงแล้ว

และตอนนี้เราเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย แต่สำคัญมาก:

- ใส่พริกไทยขาวตามชอบ สามารถแทนที่ด้วยสีแดงหรือสีดำ สิ่งที่คุณชอบที่สุด ฉันชอบสีขาวเพราะมันไม่เผ็ดมากและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

– ฉันใช้ขมิ้นประมาณ 1/5 ช้อนชา (น้อยกว่าครึ่งช้อนกาแฟเล็กน้อย) มันจะให้สีสันที่สวยงามยิ่งขึ้นแก่มาซูร์ดาล

– และเครื่องเทศที่สำคัญที่สุด – การัม มาซาลา – เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศต่าง ๆ ที่มักใช้ในอาหารอินเดีย ฉันใช้เวลาประมาณ 1/4 ช้อนชา (ครึ่งช้อนกาแฟ)

เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 3-5 นาที

ส่วนผสม (สำหรับ 4 คน)

ถั่วเลนทิลแดง 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำหรือน้ำซุปผัก 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือทะเล 1 ช้อนชา

ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกเขียว 1 ชิ้น

น้ำมันพืชหรือเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดผักชี 0.5 ช้อนชา

เมล็ดขมิ้น 0.5 ช้อนชา

เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา

เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา

เมล็ดมัสตาร์ดสีดำ 0.5 ช้อนชา

พริกแดงแห้ง 1 ชิ้น

ผงอาซาโฟเอทิดา 1 หยิก

มะนาวหรือน้ำมะนาว 0.5 ชิ้น

ผักชีเพื่อลิ้มรส

1. ต้มน้ำหรือน้ำซุปให้เดือด ใส่ถั่วเลนทิล ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อน ปิดฝา และปรุงต่ออีก 15 นาที

2. ใส่เกลือ ขิง พริกสับละเอียด เมล็ดผักชี ยี่หร่า และขมิ้น สามารถบดเมล็ดพืชล่วงหน้าในครกหรือเครื่องบดกาแฟได้ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีจนถั่วเลนทิลของเรานิ่มสนิท ลดความร้อนลงเหลือน้อย

3. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็ก ใส่เมล็ดมัสตาร์ด พริกแห้ง แตกเป็นชิ้น และอาซาโฟเอทิดา เทน้ำมันร้อนและเครื่องเทศลงในหม้อซุปแล้วปิดฝาทันที

4. นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวตามชอบ เทลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีสับ

คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 1 ชั่วโมง

1. ใส่ถั่วเลนทิลลงบนกองไฟ - ในปริมาณนี้คุณจะต้องใช้น้ำมากกว่า 1 ลิตรเล็กน้อย ถ้าคุณมีน้ำซุปผักก็ยิ่งดี (น้ำซุปผัก! ชาวอินเดียส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ) เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมการัม มาซาล่าและเกลือ 1 ช้อนชา เปล วิธีทำน้ำซุปผัก

2. ในขณะที่ถั่วเลนทิลกำลังเดือดก็ถึงเวลาทอดซุป - ลองพิจารณาสร้างจิตวิญญาณและลักษณะเฉพาะของมัน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งเนยใสในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมด - การัมมาซาลาที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ, ขมิ้น, พริก (ถ้าคุณใช้พริกรัสเซียคุณอาจต้องใช้อีกช้อนชาแน่นอนเอเชียดีกว่าแน่นอน) และขูด ขิง. เก็บไว้ในกระทะสักพักแล้วคนให้เข้ากัน

3. สับหัวหอมอย่างละเอียด (ฉันมีหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว), กระเทียม, ขูดแครอท (ใหญ่กว่าขนาดกลางเล็กน้อย) เพิ่มลงในกระทะด้วยเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อถึงจุดหนึ่งส่วนผสมอาจดูแห้ง - ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มเนยละลายได้อย่างปลอดภัย
เปล วิธีเตรียมกระเทียม

4. ปอกมะเขือเทศ (ฉันใช้อันที่กล้าหาญ; ขนาดกลาง 2 อันก็ทำเหมือนกัน) - ง่ายกว่าที่คิด: ตัดบางส่วนที่ฐานและปลายแล้วโยนเพื่อนที่น่าสงสารลงไปในน้ำเดือด ในเวลาไม่กี่นาทีผิวหนังจะพยายามหลบหนี - สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมะเขือเทศมากเกินไปในน้ำเดือด - ไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นข้าวต้มก่อนเวลา หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน นี่เป็นคอร์ดสุดท้ายสำหรับการคั่วของเรา
เปล วิธีเตรียมมะเขือเทศ

5. ในขณะเดียวกันถั่วเลนทิลก็พร้อมที่จะเติมกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่งของอินเดีย คุณสามารถเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในซุปได้ตามต้องการ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดจำเป็นต้องแต่งงานกัน ให้เวลาพวกเขา อย่าเร่งรีบ คนเป็นครั้งคราว ทิ้ง Dal ไว้บนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ในความเห็นส่วนตัวของฉันอาหารจานนี้ย่อยไม่ได้ ภายใน 5 นาที เมื่อเปิดฝากระทะ คุณจะเติมเต็มห้องครัวด้วยกลิ่นหอมลึกลับของตะวันออก เมื่อรอไม่ไหวแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเทครีมลงไป

וַיָּזֶד יַעֲקֹב נָזִיד וַיָּבֹא עֵשָׂו מִן-הַשָּׂדֶה וְהוּא עָיֵף. ל וַיֹּאמֶר עֵשָׂו אֶל-יַעֲקֹב הַלְעִיטֵנִי נָא מִן-הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה כִּי עָיֵף אָנֹכִי

และยาโคบก็ปรุงอาหาร และเอซาวก็กลับมาจากทุ่งอย่างเหน็ดเหนื่อย 30 เอซาวพูดกับยาโคบว่า "เอาสีแดงนี้มาให้ฉันกินหน่อยสิ เพราะฉันเหนื่อย...

สูตรสตูว์ถั่วเลนทิลซึ่งเอซาวขี้เหล่หรือมั่นใจในตัวเองขายสิทธิ์บุตรหัวปีของเขาได้สูญหายไป ตอนที่เราอยู่ในตุรกี ใครบางคนในร้านอาหารแห่งหนึ่งหลังจากการสอบสวนสั้นๆ แต่รุนแรง ได้เปิดเผยความลับอันเลวร้ายของตุรกีแก่เรา ปรากฎว่าในสถานที่ท่องเที่ยว พวกเขาป้อนซุปถั่วเลนทิลให้คุณ โดยปรุงในครัวของโรงงาน และฉันก็' ฉันกลัวที่จะพูดจากแป้ง ฉันเลือกเวอร์ชันอินเดีย: Masur Dal หรือ Masurdal ซุปนี้กำลังต้มอยู่และมีกลิ่นหอมของถั่วเลนทิลแดงต้มและเครื่องเทศทั่วทั้งบ้าน ซุปถั่วเลนทิลเป็นอาหารพื้นบ้านสำหรับคนยากจนมาโดยตลอด ดังนั้นจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

สินค้า:

แก้วถั่วแดง

หัวหอมครึ่งลูก

กระเทียม 3-4 กลีบ

รากขิงสดชิ้นหนึ่ง

ขมิ้นหนึ่งในสี่ช้อนชา

วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ

ยี่หร่าหรือยี่หร่าหนึ่งในสี่ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

พริกแห้งร้อนหรือไม่แดง

เมล็ดมัสตาร์ด

:וַיָּזֶד נָזִיד

มาปรุงเบียร์และจิบสตูว์กันเถอะ:

เราล้างถั่วเลนทิลเทน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาที ควรมีน้ำมากกว่าถั่วเลนทิลแห้ง 3 เท่า จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม และขิงลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรส วางมะเขือเทศ และปรุงอาหารต่อ โดยต้องแน่ใจว่าซุปไม่เดือดจนเกินไป เมื่อถั่วเลนทิลเดือด หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เอาหัวหอม ขิง ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมัน มะกอก หรือเนยละลาย ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดจนแตกและเครื่องปรุงรสมีกลิ่นแรง

การคำนวณต่อการให้บริการซุป 1 ถ้วย 198 กรัม ไม่รวมน้ำมัน น้ำตาล และเกลือ 230 กิโลแคลอรี

โปรตีน 17.9

ไขมัน 0.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 39.9 กรัม

กรดไขมันโอเมก้า-3 73.3 มก

แคลเซียม 37.6 มก
เหล็ก 6.6 มก
ฟอสฟอรัส 356 มก
ทองแดง 0.5 มก

วิตามินเอ 15.8 IU (เรตินอลหรือแคโรทีน)
วิตามินบี 1 0.3 มก. (ไทอามีน)
วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซิ 0.4 มก
วิตามินซี 3.0 มก. หรือกรดแอสคอร์บิก
วิตามินอีหรือโทโคฟีรอล 0.20 มก

เพื่อความรู้สึกตามพระคัมภีร์ เพลงของ Amir Lev เมื่อวานนี้เราไปชมคอนเสิร์ตของเขาที่บาร์บี้ เขาไม่มีวิดีโอดีๆ เห็นได้ชัดว่าเขาไม่เชื่อถือวิดีโออาร์ต

มีซุปถั่วเลนทิลอินเดียชื่อ Masurdal ในร้านค้าสมัยใหม่ คุณจะพบซุปในรูปแบบแห้งได้ในบรรจุภัณฑ์ของแบรนด์ Yelli และฉันอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมซุปไก่กับถั่วเลนทิลโดยใช้ซุปนี้ได้อย่างไร แต่ไม่ตรงตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้
การปรุงซุปถั่วเลนทิลจากหมูหรือเนื้อวัวเป็นเรื่องปกติมากกว่า อร่อยจากเนื้อปรุงสุก แต่ถ้าคุณปรุงซุปนี้โดยใช้อกไก่ก็จะมีแคลอรี่น้อยลง แต่ก็อร่อยไม่น้อย คุณมีข้อสงสัยหรือไม่? จากนั้นฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรและคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะทำซ้ำหรือไม่
ซุปนี้หยั่งรากได้ดีมากในครอบครัวของฉัน ช่วงนี้ฉันพยายามกินอาหารที่มีไขมันน้อยลง ดังนั้นซุปไก่จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ และถั่วเลนทิลที่อร่อยแบบนี้จะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
เอาล่ะ.
เริ่มต้นด้วยการล้างใต้น้ำไหล อกไก่แล้วส่งไปปรุงในกระทะ

อย่าลืมว่าในบางครั้งจำเป็นต้องเอาโฟมที่ขึ้นรูปออกเพื่อให้น้ำซุปใสและซุปอร่อย
เมื่อไก่สุก จะดึงฟองออกได้ง่ายกว่าการปรุงเนื้อหมูหรือเนื้อวัว นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของซุปนี้เพราะเตรียมง่ายมาก และที่สำคัญรวดเร็วเพราะไก่ไม่ได้สุกนาน

มาเตรียมผักกันเถอะ
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

สำหรับซุปนี้ ฉันหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 2x3 ซม.
เทมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วพักไว้ มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
ในระหว่างนี้เราจะจัดการกับแครอทและหัวหอม

ฉันตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นฉันตัดมันเป็นวงกลม จากนั้นจึงเฉียงเป็นเส้นเล็กน้อย
ตอนนี้โบว์.

โดยจะใส่ลงในซุปเป็นก้อนเล็กๆ หัวหอมเป็นเครื่องปรุงรสมากกว่า ดังนั้นจึงควรสับละเอียด
เมื่อไก่ต้มแล้วเราก็เอาโฟมทั้งหมดออกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่สะอาดเติมเกลือและปรุงรสลงไป ฉันใช้เครื่องปรุงรสผัก 10 ชนิดสำหรับซุป แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นได้ เช่น สากลหรืออย่างอื่นที่คุณคุ้นเคย

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป

เราปรุงซุปต่อไปอีก 20 นาที
จากนั้นก็ถึงคราวของมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำที่เราแช่ไว้แล้วเติมลงในซุป
ในขั้นตอนเดียวกันเราเติมถั่วฝักยาว อย่างที่ฉันบอกไป ฉันใช้ซุปถั่วเลนทิล Masurdal นี่คือส่วนผสมของถั่วเลนทิลแดงกับเครื่องเทศ นี่คือสิ่งที่เธอดูเหมือน

มีทั้งมะเขือเทศตากแห้ง หัวหอม แครอท และเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติน้ำซุปเข้มข้นมาก ไม่เผ็ดมาก เลยเติมลงไปแค่ 3-4 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

ตอนนี้ผสมซุปของเราแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นให้ปิดเตาแล้วปิดฝา
หลังจากผ่านไป 5-10 นาที เมื่อน้ำซุปเริ่มข้นเล็กน้อย ให้เอาอกไก่ออก

ถ้าคุณมีมันอยู่บนกระดูกเหมือนฉัน ก็ต้องแยกมันออกจากกระดูกแล้วบด ฉันไม่ชอบที่จะหั่นเนื้อไก่ แต่แค่แยกมันออก

ตอนนี้เราใส่มันกลับเข้าไปในซุปแล้วคนให้เข้ากัน
ฉันมักจะเติมสมุนไพรสดหรือแช่แข็งลงในซุปก่อนเสิร์ฟ วันนี้เป็นผักชีฝรั่ง คุณสามารถปรุงรสซุปนี้ด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 50 ถู