ซุปง่ายๆ กับมันฝรั่งสามารถต้มในน้ำซุปไก่ เนื้อ และเห็ดได้ คุณยังสามารถรวมซีเรียลและผักสดต่างๆ ไว้ในสูตรง่ายๆ ได้ด้วย ซุปวันนี้ "เปิดรับ" ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดแล้ว ถึงเวลาทดลองทำอาหาร!

ซุปมันฝรั่งจะอร่อยขึ้นก็ต่อเมื่อคุณใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กหรือเส้นสั้นลงไป คุณยังสามารถเพิ่มข้าวหรือบัควีท หรือทำอาหารจานแรกด้วยการเติมลูกชิ้น เกี๊ยว หรือชานเทอเรล

เลือกมันฝรั่งสำหรับซุป

หากไม่มีทางเลือกอื่น มันฝรั่งใดๆ จะทำในคอร์สแรกโดยใช้น้ำซุปไก่ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่หลากหลายซึ่งออกแบบมาเพื่อทำอาหารโดยเฉพาะ มันฝรั่งดังกล่าวจะนิ่มกว่าและเป็น "แป้ง" ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะต้มเร็วขึ้นและทำให้จานแรกหนาขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

บอริซอฟ เดนิส

สูตรซุปไก่กับมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารก่อน คุณต้องปรุงน้ำซุปไก่ใสในวันก่อนหรือล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงและกรองให้ดี หลังจากการระบายความร้อนบางส่วน จำเป็นต้องถอดชิ้นส่วนของตัวนกโดยถอดผิวหนังและกระดูกออก สำหรับซุปไก่กับมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเครียด - 1 ลิตร;
• มันฝรั่งสำหรับทำอาหาร - 340 กรัม
• หัวหอม - 95-100 กรัม
• แครอท - 60-65 กรัม
• เนยสำหรับผัก
• ผักใบเขียวในซุป
• เกลือหินพริกไทย

พืชรากทั้งหมด: ปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอมจากชั้นบนสุด ล้างและบดด้วยเศษ ก้อน และจาน ตามลำดับ ใส่เนยลงในกระทะ อุ่นเครื่องและเพิ่มผักทั้งหมด ทอดประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเทน้ำซุปเดือดต่ำลงไป

ปรุงซุปอีกสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นเกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) ก่อนเสิร์ฟขนมปังกรอบสำหรับมื้อกลางวันให้เย็นเล็กน้อยแล้วยืนยัน

เมื่อคิดหาวิธีปรุงซุปแล้ว คุณสามารถใส่ใจกับตัวเลือกอื่นๆ ได้ ดังนั้นจึงอนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมหนึ่งอย่างหรือมากกว่าร่วมกับมันฝรั่งได้ อาจเป็นพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล หรือผักต่างๆ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทานซุปกับมันฝรั่งและข้าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มและกรองน้ำซุปไก่ผ่านผ้าขาว จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แครอทขูด และข้าวสองสามช้อนโต๊ะที่ล้างจากแป้ง ที่เหลือก็แค่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือก่อน และยังใส่ผักสดสับเมื่อเสิร์ฟ

อีกทางเลือกหนึ่งคือซุปกับวุ้นเส้นและมันฝรั่ง เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยพิจารณาจากความพร้อมของผลิตภัณฑ์และความเร็วของกระบวนการเอง ในการสร้างตัวเลือกนี้ ขอแนะนำให้เตรียม:

• น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
• ไก่ต้ม - 155 กรัม
• เกลือสินเธาว์สมุนไพร
• มันฝรั่ง - 190-195 กรัม
• วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมและแครอท - 75 กรัมต่อชิ้น
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

กรองน้ำซุปที่ต้มไว้แล้วใส่ลงในหม้อที่สะอาดบนเตาที่ให้มา ในขณะที่ฐานของซุปกับบะหมี่และมันฝรั่งกำลังเดือด ให้เอาชั้นบนสุดออกจากรากผัก ล้างผักทั้งหมด

ตอนนี้หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ เท่ากัน หัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ และแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ โยนผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ลดไฟแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีแรกจนมันฝรั่งนิ่ม

ในตอนท้ายใส่บะหมี่ใยแมงมุมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม เคี่ยวซุปไก่กับมันฝรั่งและวุ้นเส้นต่ออีก 3-5 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยครีมเมื่อเสิร์ฟ

บ่อยครั้งที่มีสูตรสำหรับหลักสูตรแรกเช่นนี้ซึ่งแทนที่จะเพิ่มพาสต้าธัญพืชต่าง ๆ จะถูกเพิ่มในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน: บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าว การทดลองด้วยการเติมกะหล่ำปลีสดหรือผักกาดดอง ถั่วกระป๋องหรือถั่วสดก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

สูตรสำหรับซุปเนื้อกับมันฝรั่ง

ซุปเบา ๆ ทำจากน้ำซุปไก่ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ดังนั้นสูตรสำหรับซุปนี้กับมันฝรั่งและเนื้อประกอบด้วย:

• ชิ้นเนื้อบนกระดูก - 300 กรัม
• น้ำสำหรับน้ำซุป - 2 ลิตร;
• ลอเรลพริกไทย;
• มันฝรั่งสด - 430 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับแต่งตัว;
• แครอทและหัวหอมสำหรับทอด - 85 กรัมต่อชิ้น
• บัควีท - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเนื้อสำหรับซุป

ล้างเนื้อวัวที่มีไขมันปานกลาง ซับเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะที่เหมาะสม เทพริกไทยที่นั่นแล้วใส่ใบกระวาน เทน้ำสองสามลิตรแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตรวจดูความพร้อมของเนื้อแล้ว นำชิ้นมาพักไว้ สายพันธุ์น้ำซุปเอง

นำไขมันเล็กน้อยออกจากน้ำซุปซึ่งเทลงที่ด้านล่างของกระทะ อุ่นเครื่องและเพิ่มแครอทขูดสดและหัวหอมสับ ทอดประมาณ 3-4 นาที แล้วโยนผักที่แปรรูปแล้วลงในน้ำซุปเนื้อที่เดือดต่ำ

ตอนนี้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนบนเขียง ล้างพร้อมกับซีเรียลที่สแกน แนะนำส่วนผสมเหล่านี้ในซุปด้วยบัควีทและมันฝรั่ง ปรุงเป็นอย่างแรกจนกว่าผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในตอนท้ายเพิ่มและผัดในผักใบเขียวที่สะอาดสับ ยืนยันและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง

ต่อไปคือซุปกับเกี๊ยวและมันฝรั่ง มันง่ายมากในการเตรียมตัว แต่สำหรับผลลัพธ์ทุกคนจะต้องประหลาดใจจริงๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อเกี๊ยวเนื้อขนาดเล็กหรือทำด้วยตัวเองต้มมันฝรั่งด้วยการทอดหัวหอมแครอทและเครื่องเทศในน้ำแล้วโยนแป้งดิบและการเตรียมเนื้อสับ

เคี่ยวซุปเกี๊ยวกับมันฝรั่งไม่เกิน 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราว เมื่อเทจานนี้ลงบนจานสิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะเสริมด้วยใบสีเขียวสดและขนมปังชิ้นหนึ่งที่มีเปลือกกรอบ

แฟน ๆ ของอาหารประจำชาติควรตรวจสอบสูตรสำหรับซุปเนื้อ kharcho พร้อมข้าวและมันฝรั่ง ทุกอย่างง่ายที่นี่: น้ำซุปเนื้อต้มเพิ่มผักทอดจากหัวหอมแนะนำมันฝรั่งและข้าวหลังจากนั้นทุกอย่างปรุงรสด้วยซอส Tkemali พิเศษกระเทียมบดเศษวอลนัทและผักชีสับ

ซุปที่น่าสนใจอีกอย่างคือมีทบอล บะหมี่ และมันฝรั่ง ความแตกต่างหลักจากสูตรที่อธิบายไปแล้วคือเนื้อบดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมและสมุนไพร จากนั้นลูกชิ้นจะถูกสร้างขึ้นจากมวลหนืดซึ่งเติมพร้อมกับมันฝรั่งและพาสต้าชนิดใดก็ได้ เวลาทำอาหารสำหรับตัวเลือกนี้คือ 15-17 นาที

สูตรซุปเห็ดกับมันฝรั่งสด

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจานแรกเฉพาะกับน้ำซุปเนื้อหรือไก่เท่านั้น มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่พวกมันด้วยผักและดียิ่งขึ้นด้วยเห็ด ในกรณีเช่นนี้ อนุญาตให้ใช้ตัวอย่างทั้งแบบดิบและแบบแห้งหรือแบบแช่แข็งได้ ในการเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดสดกับมันฝรั่ง คุณจะต้อง:

• ชานเทอเรล - 200 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือสินเธาว์, ลอเรล;
• มันฝรั่ง - 290-295 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1/3 พวง;
• หัวหอม, แครอท - 70 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศเห็ดในซุป

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

บอริซอฟ เดนิส

ผู้ช่วยเชฟ ที่ Fisherman's House

ชานเทอเรลทำความสะอาดและล้างอย่างระมัดระวัง ส่งไปที่หม้อต้มน้ำเดือดเห็ดประมาณ 10 นาที ระบายน้ำซุปลวกชานเทอเรลแล้วกลับไปที่กระทะ เติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเติมลอเรล ใส่เตาขนาดเล็ก

ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ล้างผัก. ผัดส่วนผสมเหล่านี้ในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโอนไปยังน้ำซุปที่มีชานเทอเรล หลังจากสี่ชั่วโมงเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจากปิดเตาแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันต้ม

นอกจากการใช้ชานเทอเรลสดแล้ว คุณยังสามารถทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งกับมันฝรั่งได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะนึ่งส่วนผสมหลักในชามด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ละลายสักครู่ สูตรที่เหลือจะไม่แตกต่างจากที่อธิบายข้างต้น

ซุปมันฝรั่งเตรียมในน้ำซุปเนื้อ กระดูก ปลา และเห็ด เช่นเดียวกับน้ำ ซุปเตรียมจากมันฝรั่งหนึ่งลูกหรือเติมซีเรียล พืชตระกูลถั่วและพาสต้า

แยกกัน พายสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปมันฝรั่ง และพายกับเอล์มหรือปลาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซุปมันฝรั่งปลา

ซุปมันฝรั่ง

ตัดรากเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์ สับหัวหอม เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและผัดในไขมันทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่ง

ใส่รากในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ นำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เกลือซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 200, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, มะเขือเทศบด 5, มาการีนบนโต๊ะ 5, ผักใบเขียว

ผัดหัวหอมและแครอทในไขมัน เพิ่มหัวหอมสีเขียว ใส่ซอสมะเขือเทศ อุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ทุกอย่างลงในหม้อพร้อมน้ำซุป หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วหย่อนลงในกระทะ ปรุงจนนุ่ม เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

ต้มซุปมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อ เตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นแล้วหั่นเป็นลูกชิ้นขนาด 8-10 กรัม ปรุงลูกชิ้นในซุปมันฝรั่ง

เสิร์ฟซุปกับลูกชิ้นและสมุนไพร

ปรุงน้ำซุปปลาด้วยลูกชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 175, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, มะเขือเทศบด 5, มาการีนบนโต๊ะ 5, ผักใบเขียว;
สำหรับลูกชิ้น: เนื้อวัว, เนื้อแกะหรือเนื้อหมู 57, หัวหอม 5, ไข่ 4, น้ำ 5, พริกไทย

สับหัวหอมขูดแครอท ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เพิ่มวางมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตัดมันฝรั่ง ใส่รากผัดกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศและมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อ ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ทำเนื้อสับ: เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่หัวหอม, ไข่, เกลือ, พริกไทย, น้ำเล็กน้อย ทำลูกชิ้นขนาดเล็กจากเนื้อสับ ต้มซุปกับลูกชิ้น สับผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งใส่เห็ดแห้ง

เตรียมซุปมันฝรั่งกับน้ำซุปเห็ด

ในขั้นตอนของการปรุงอาหารให้ใส่เห็ดขูดฝอยที่ต้มลงในซุป

มันฝรั่ง 200, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, เห็ดแห้ง 4, มะเขือเทศบด 5, มาการีนบนโต๊ะ 5, ผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งใส่เห็ดสด

สับขาเห็ดพอชินีสดอย่างประณีตแล้วผัดกับไขมัน สับหมวกและต้มในน้ำซุปหรือน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที ตัดรากเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมและผัดกับไขมันทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน

ในเนื้อต้ม น้ำซุปกระดูก หรือน้ำ ใส่ขาเห็ดสีน้ำตาล แครอท ผักชีฝรั่ง หัวหอม มันฝรั่ง และปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศสับแล้วเทลงไป

วัตถุดิบ:

เห็ดขาวสด 55, มันฝรั่ง 175, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, มะเขือเทศ 30, มาการีนบนโต๊ะ 5, ครีมเปรี้ยว 10, ผักใบเขียว

เตรียมแครอท หัวหอม สับละเอียด ผัดหัวหอมก่อน ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากัน เห็ดขาวบด. ผัดเห็ดกับหัวหอมเล็กน้อย ตัดมันฝรั่ง ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุปเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที สับมะเขือเทศอย่างประณีต ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาทีใส่มะเขือเทศสับคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพร

ซุปมันฝรั่งใส่เห็ดและสมอง

ต้มซุปมันฝรั่งกับเห็ดสดในน้ำซุปเนื้อ แยกต้มสมอง น้ำซุปใช้สำหรับซุป

เสิร์ฟพร้อมชิ้นสมอง ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

สมอง 47, เห็ดขาวสด 55, มันฝรั่ง 175, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, มะเขือเทศ 30, มาการีนบนโต๊ะ 5, ครีมเปรี้ยว 10, ผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งใส่หัว

ต้มน้ำซุปจากหัวปลาสเตอร์เจียนและเตรียมซุปในลักษณะเดียวกับซุปมันฝรั่ง

เสิร์ฟพร้อมหัวชิ้น, กระดูกอ่อนสับ, ผักใบเขียว คุณสามารถเสิร์ฟพายกับ vyaziga หรือปลาสับแยกกันได้

Golovizna 142, มันฝรั่ง 200, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, มะเขือเทศบด 5, มาการีนบนโต๊ะ 5, ผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งกับ SUSCHIK

ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ปลาแห้งขนาดเล็ก (sushchik) แล้วปรุงซุปจนนุ่ม

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่ออลสไปซ์และใบกระวาน

เสิร์ฟซุปกับปลาและสมุนไพร

ปลา (sushchik) 80, มันฝรั่ง 200, หัวหอม 30, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งกับ SPRATS, HAMSA, SALAK หรือ STRUT

เตรียมแบบเดียวกับซุปกะหล่ำปลี ใส่ปลากับมันฝรั่งในน้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่าแล้วปรุงตามปกติ

คุณยังสามารถปรุงซุปมันฝรั่งด้วยซีเรียลและปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแอนโชวี่ ปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแอนโชวี่ ปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง 50 มันฝรั่ง 225 แครอท 15 ผักชีฝรั่ง 7 หัวหอม 20 มะเขือเทศบด 3 แป้ง 5 มาการีนบนโต๊ะ 15 ผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งกับซอร์เรล

ตัดรากเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดกับไขมัน หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าด้วย ตัดใบสีน้ำตาลที่ล้างแล้วออกเป็น 2-3 ส่วน ใส่ผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ และเมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบสีน้ำตาลและเกลือ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

มันฝรั่ง 125 สีน้ำตาล 60 แครอท 15 ผักชีฝรั่ง 5 หัวหอม 10 ต้นกระเทียม 10 มาการีน 5 ครีมเปรี้ยว 10 ผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งกับธัญพืช

ราก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 5-6 มม. และหัวหอมสับละเอียด ผัดกับไขมัน เตรียมข้าวบาร์เลย์มุกในลักษณะเดียวกับเลนินกราดดอง ล้างข้าวและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ข้าวฟ่าง 2-3 นาทีแล้ววางบนตะแกรง ร่อนเซโมลินา

ใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ นำไปต้ม ใส่รากและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เท semolina 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงซุป ต้มซุปประมาณ 20-25 นาที เกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

มันฝรั่ง 100, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20 หรือกระเทียมหอม 10, ซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์, ข้าว, เซโมลินา ฯลฯ) 30, ครีมมาการีน 10

ซุปมันฝรั่งกับ FUCK

ต้มเครื่องในไก่ที่เตรียมไว้จนสุก กรองน้ำซุปใส่ลูกเดือยล้างมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่หัวหอมและผักผัดในน้ำมันหมูแล้วปรุงซุปจนนุ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เครื่องเทศในซุป (ร้อนและออลสไปซ์, ใบกระวาน) และเกลือ

วัตถุดิบ:

เครื่องในไก่ 95, มันฝรั่ง 100, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, หัวหอมสีเขียว 10, ข้าวฟ่าง 30, ไขมันหมูละลายหรือไขมันไก่ 10, พริกไทยร้อน, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

ต้มเครื่องในไก่ที่เตรียมไว้จนสุกสับหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันหมูคัดแยกและล้างข้าวฟ่างเพิ่มข้าวฟ่างลงในซุปใส่เครื่องเทศ (ร้อนและออลสไปซ์, ใบกระวาน) และเกลือเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ซุปมันฝรั่งกับข้าวโพดนม

ปรุงซุปมันฝรั่งกับน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อสัตว์ตามปกติ ก่อนซุปจะพร้อม 15 นาที ใส่รากสีน้ำตาลและเมล็ดข้าวโพดต้มนมที่ต้มไว้

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

มันฝรั่ง 120, แครอท 20, ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 10, หัวหอม 15, ข้าวโพดต้ม 50, เนย 10, ผักใบเขียว

ซุปมันฝรั่งกับพาสต้า

ตัดรากเป็นก้อนหรือเส้น สับหัวหอม ผัดทั้งหมดพร้อมกับไขมัน มันฝรั่งยังหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

ใส่ผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปเดือดหรือน้ำ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใส่วุ้นเส้นลงในซุปก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 12-15 นาที) เกลือและปรุงซุปเป็นเวลา 20-25 นาที

มันฝรั่ง 150, แครอท 20, ผักชีฝรั่ง 5, หัวหอม 20, ต้นหอม 10, พาสต้า (พาสต้า, บะหมี่, วุ้นเส้น, ไส้ซุป) 20, ครีมมาการีน 5.

ซุปจากมันฝรั่งแห้งและผัก

แยกผักและมันฝรั่งแห้ง ล้างให้สะอาด ใส่ผักแต่ละประเภทแยกกันในชาม แล้วเทน้ำเย็นราด หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง ให้ใส่ผักแห้งที่บวมไว้บนตะแกรง และเมื่อน้ำไหลออก ผัดกับไขมัน ยกเว้นมันฝรั่ง นำมันฝรั่งออกจากน้ำ ใส่ในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารประมาณ 45-60 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20-30 นาที ใส่ผักสีน้ำตาลและเกลือ

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

มันฝรั่ง 60, แครอท 5, รากขาว 0.6, หัวหอม 2, มาการีนบนโต๊ะ 5, ผักใบเขียว

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับหลักสูตรแรก ซึ่งสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสุด ซึ่งจะต้องใช้แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง ซุปมันฝรั่งสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำซุปเนื้อหรือไก่และในน้ำ

เพื่อไม่ให้ว่างเกินไปจึงเติมไข่หรือเซโมลินาลงไป ซุปดังกล่าวไม่เพียง แต่เตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังฟื้นฟูได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากความตะกละตะกลาม

สูตรซุปมันฝรั่งคลาสสิก

เครื่องมือครัว:

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราเอากระทะขนาดกลางเทน้ำดื่มประมาณ 1.5 ลิตรแล้ววางบนเตา
2. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง 4 มันฝรั่งปอกเปลือก
   
   
3. คุณสามารถใช้สามหรือกลับกัน 5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด เราใส่มันฝรั่งลงในน้ำโดยไม่ต้องรอให้เดือด เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิว ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน เลือกที่จะโยน lavrushka สองสามใบ
   
   
4. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก
   
   
5. เทน้ำมันพืช (50-60 กรัม) ลงในกระทะที่อุ่นแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้น้ำมันหมู น้ำมันหมู หรือเบคอนแทนเนยได้ หรือแม้แต่ปรุงซุปโดยไม่ต้องทอด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักสับลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่เนย 30-35 กรัม คุณสามารถเพิ่มไก่หรือเห็ดก้อน
   
   
6. เราโอนทอดเสร็จแล้วไปที่กระทะและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
7. เพื่อให้อาหารอิ่ม ให้แบ่งไข่หนึ่งหรือสองฟองลงในถ้วยแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน
   
   
8. เทไข่ลงในซุปในลำธารบาง ๆ โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา และถ้าคุณใส่แป้งลงไปในไข่ คุณก็สามารถทำได้
   
   
9. เราสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วโยนลงในกระทะ ผัดนำไปต้มและปิด
   
   

จะอร่อยกว่านี้ถ้าเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ ในการทำ croutons ให้หั่นขนมปังขาวเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมปังกรอบคือในเครื่องปิ้งขนมปัง ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ทอดขนมปังทั้งสองข้างในกระทะ

ตัวเลือกการทำอาหาร

กับเห็ด

นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว เราต้องการเห็ด 100-150 กรัม

• เราใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะเทน้ำแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่เกลือ
• ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดจนเหลืองทอง
• หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่ผักแล้วทอดจนนุ่ม หากคุณมีเห็ดป่าแล้วอย่าลืมต้มให้สุกก่อน และของแห้งต้องแช่น้ำจนบวมก่อน
• โอนเนื้อหาของกระทะไปยังชาม
• เราใส่ผักที่สับแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 3 นาทีแล้วปิด

กับไส้กรอกหรือไส้กรอก

สำหรับสิ่งนี้ไส้กรอกหรือไส้กรอกสองสามอันก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถใช้ไส้กรอกนม 80-100 กรัม

• เราใส่หม้อมันฝรั่งบนเตาเติมน้ำ ในขั้นตอนการทำอาหารให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก
• ผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชร้อน
• ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วใส่ผักลงในกระทะ ทอดไฟปานกลางประมาณ 5 นาที อย่าลืมคน
• เราส่งทุกอย่างตั้งแต่กระทะถึงกระทะพร้อมมันฝรั่งสำเร็จรูปใส่ผักสับต้มสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถเพิ่มซีเรียลและปรุงข้าวโอ๊ตหรือ

สูตรวิดีโอ

วิธีทำซุปมันฝรั่งอย่างรวดเร็วและง่ายดายฉันเสนอให้ดูสูตรโดยละเอียดในวิดีโอ

สูตรซุปไก่มันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
แคลอรี่: 55 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณ: 4-5 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:เขียง; กระทะ, เครื่องขูด; กระทะ, มีด; ถ้วย; ช้อนและส้อม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

อีกรุ่นหนึ่ง

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงซุปมันฝรั่งกับหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงแทนที่ไก่ด้วยเนื้อไม่ติดมัน 300-350 กรัม

• ต้มจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ คุณสามารถหั่นเนื้อดิบที่ยังดิบเป็นชิ้นที่ถูกต้องแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืช
• เรากระจายการทอดในกระทะและเพิ่มผักใบเขียว

สูตรวิดีโอ

สูตรโดยละเอียดในวิดีโอจะช่วยให้คุณปรุงซุปมันฝรั่งและไก่แสนอร่อย

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ในขณะที่ซุปกำลังปรุง คุณสามารถทำขนมปังกรอบในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วถูด้านหนึ่งด้วยกระเทียม

อีกรุ่นหนึ่ง

เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับซุปที่ปรุงสดใหม่ทันทีหลังเลิกงานและไม่ต้องปรุง

• ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ฉันใส่ผักลงในหม้อหุงช้า เราส่งใบกระวาน เนย เกลือ หรือไก่ก้อนไปที่นั่น
• เราตั้งค่าโหมด "ซุป" และตัวจับเวลา 50 นาที เรากำหนดเวลาล่าช้าสำหรับเวลาที่กำหนดและดำเนินการเกี่ยวกับธุรกิจของเราอย่างใจเย็น
• เมื่อกลับถึงบ้าน เราเทซุปที่ปรุงเสร็จแล้วลงในชาม ใส่ผักใบเขียวสับ และรักษาญาติของเราด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมื้อเบาและอร่อย

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปมันฝรั่งลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เรามีสูตรอาหารจานแรกแสนอร่อยอีกมากมายบนเว็บไซต์ของเรา ซึ่งคุณจะได้พบกับ - ซุปดอกกะหล่ำบด - อาหารญี่ปุ่นที่แปลกใหม่ - ซุปมิโซะ - หรือจดจำวัยเด็กของคุณด้วยสูตรอาหาร

ฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารของฉัน ซึ่งจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเขียน การทำซุปมันฝรั่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจเช่นกัน ความอยากอาหารที่ดี!

ซุปมันฝรั่งกับเนื้อจะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะอาหารค่ำของครอบครัว คุณสามารถปรุงสูตรคลาสสิกง่ายๆ ของเขาได้ และคุณสามารถ - เสริมอาหารด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน และทำให้แตกต่างจากซุปง่ายๆ ที่ทุกคนคุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง

ซุปง่ายๆกับเนื้อและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 475 กรัม;
• แครอท - 350 กรัม;
• หัวหอม - 350 กรัม;
• มันฝรั่ง - 470 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• เนย - 35 กรัม;
• กระเทียม;
• สมุนไพรสด.

การทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปเนื้อ. ปรุงจาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น หลังจากเดือดให้ลดไฟ ต้มโดยเติมเกลือลงในน้ำแล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม
2. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรากรองน้ำซุป
3. การเตรียมมันฝรั่ง เราทำความสะอาดจากเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น เราใส่น้ำซุปที่เดือดแล้วเติมไฟเล็กน้อย
4. ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ผัดทุกอย่างในเนยเป็นเวลา 7 นาที คนตลอดเวลา
5. ในตอนท้ายของการเตรียมทู่เราใส่กระเทียมสับลงในผักหนึ่งกานพลูก็เพียงพอแล้ว ปรุงกับผักเป็นเวลา 1 นาที
6. เรากระจายทู่ในซุปใส่เนื้อสับแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที มันฝรั่งควรจะนิ่ม
7. ในตอนท้ายให้เพิ่มผักใบเขียว เมื่อปิดแก๊ส ให้ปิดฝาไว้สักครู่แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด

ซุปเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 450 กรัม;
• มันฝรั่ง - 450 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 370 กรัม;
• แครอท - 250 กรัม;
• หัวหอม - 350 กรัม;
• วุ้นเส้นบาง - 100 กรัม;
• พาสลีย์;
• พริกไทยดำ;
• เนย - 35 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปไก่. ปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อสุกสนิท เพื่อให้น้ำซุปใส - ปรุงด้วยไฟอ่อนในขณะที่โฟมปรากฏขึ้น - นำออกด้วยช้อน slotted
2. เมื่อเนื้อสุกเต็มที่ - นำออกจากซุป ลอกหนังออกแล้วแบ่งเนื้อเป็นเส้นใย
3. เตรียมมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ฉันใส่มันลงในซุป
4. เราใส่กระทะบนกองไฟ ละลายเนยครึ่งหนึ่งแล้วปาดแชมเปญสับละเอียด ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ลงไปในน้ำซุป
5. น้ำมันที่เหลือเราจะเตรียมทู่ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนผักเปลี่ยนเป็นสีทอง
6. เราใส่เนื้อในน้ำซุป
7. เราใส่ทู่ในน้ำซุปแล้วเทวุ้นเส้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน ปรุงซุปจนวุ้นเส้นเกือบเสร็จแล้ว เพิ่มพริกไทยดำสับผักแล้วเทลงในกระทะปรุงอาหารอีกนาที
8. คุณสามารถเสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรในชาม

ซุปมันฝรั่งบดกับเห็ด

หากคุณมีแชมเปญสดอยู่ในมือ คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย เห็ดทอดหอมๆ จะทำให้ซุปมันฝรั่งมีรสชาติเข้มข้น และเมนูนี้จะกลายเป็นเมนูพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง;
• 160 กรัม แชมเปญ;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยป่นสด

วิธีการเตรียมซุปมันฝรั่งกับเห็ด:

1. ก่อนอื่นเราล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด เราล้างแครอทให้สะอาดแล้วทำความสะอาดแล้วบดด้วยเครื่องขูด ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงบนพื้นผิวของกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับกับแครอท
2. เราใช้กระทะอีกอันจำเป็นต้องทอดเห็ดลงไปจนสุกจะใช้เวลาประมาณ 8 นาที เราล้างและทำความสะอาดมันฝรั่ง เทน้ำลงในกระทะ รอให้น้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ แล้วส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่นั่น เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปออก น้ำซุปนี้ยังมีความจำเป็นในอนาคต ดังนั้นอย่าเทออก
3. ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง เราเริ่มค่อยๆแนะนำยาต้มมันฝรั่งลงในน้ำซุปข้นมวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลวอย่างสม่ำเสมอ ใส่หัวหอมทอด แครอท และเห็ดลงในซุป ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศใส่เกลือเพื่อลิ้มรส โรยจานแรกแต่ละจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปมันฝรั่งบดไก่

อะไรจะดีไปกว่าซุปไก่เบา ๆ เราขอเสนอหลักสูตรแรกแสนอร่อยให้คุณเลือก น้ำซุปออกมานุ่มหอมและน่าพอใจ เตรียมอาหารง่ายๆ สำหรับมื้อกลางวันในเวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
• 400 กรัม เนื้อไก่และมันฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• พวงของผักชีฝรั่งสด

วิธีทำซุปมันฝรั่งไก่:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วใช้มีดคม ๆ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นตามชอบ ต้มจนสุก หลังจากที่เนื้อสุกดีแล้ว เราก็กรองน้ำซุปแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่ มันจะต้มมันฝรั่ง
2. เราเปลี่ยนชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟปานกลาง เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วนำกระทะออกจากเตา
3. เรานำมันฝรั่งที่ปรุงแล้วออกมาในชามลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่ต้มสับลงในซุป จากนั้นใส่หัวหอมผัดในกระทะพร้อมกับกระเทียม ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยป่น เกลือ ใส่ผักชีฝรั่งสับ เทน้ำซุปข้นที่ปรุงเสร็จแล้วลงในชาม ใส่ข้าวโพดกระป๋องเล็กน้อยในแต่ละมื้อ แล้วเสิร์ฟ

ซุปมันฝรั่งกับชีส

ซุปนี้นุ่มมาก ผสมผสานชีสดัตช์กับเบคอนได้อย่างลงตัว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลองเลย อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 950 มล.
• หัวหอม 2 หัว;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 6 มันฝรั่ง;
• ครีม 190 มล.
• ส่วนผสมของพริก
• 130 กรัม ดัตช์ชีส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• เกลือ;
• 65 กรัม แป้งสาลี;
• เบคอน.

วิธีทำซุปมันฝรั่งบดกับชีส:

1. ขั้นแรกให้สับกลีบกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต โอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันและทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้เพิ่มแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการผัดเป็นเวลา 1 นาทีกวนทุกอย่างด้วยไม้พาย
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน นำน้ำซุปเนื้อ (คุณสามารถใช้น้ำได้) ไปต้ม เราใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกเต็มที่ ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้เตรียมเบคอน ทอดในกระทะแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินซึมเข้าไป
3. บดชีสดัตช์โดยใช้เครื่องขูดหยาบ เราบดซุปด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เจ้าชู้มันฝรั่งธรรมดา ใส่น้ำซุปข้นที่ได้กลับเข้าไปในกองไฟ เทครีมตามปริมาณที่ต้องการ แล้วใส่ชีสที่สับแล้วลงไป ปรุงซุปจนชีสละลายจนหมด
4. ในตอนท้ายเราชิมจานใส่เกลือและเครื่องเทศ เทจานแรกลงในจาน วางเบคอนทอดสองสามชิ้นไว้ด้านบน มาเริ่มชิมกันเลย อร่อย!

ซุปครีมมันฝรั่งกับครูตองซ์

croutons ขนมปังขาวสดจะเติมเต็มรสชาติของซุปมันฝรั่งนี้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เป็นต้นฉบับเป็นพิเศษ ปรุง croutons ก่อนเสิร์ฟซุปเพื่อให้กรอบและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

3 มันฝรั่งขนาดกลาง
1 หัวหอม;
1 แครอท;
85 กรัม ชีสแปรรูป
ครีม 200 มิล;
เนยสำหรับทอด;
ขนมปังขาว
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปรุงซุปมันฝรั่งบดกับ croutons สูตรและคำอธิบายทีละขั้นตอน:
   ขั้นแรก เตรียมผักสำหรับทำซุป เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม เราหั่นมันฝรั่งใส่ในหม้อน้ำแล้วต้ม เราหั่นแครอทกับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดในกระทะโดยเติมเนย เคี่ยวผักในกระทะโดยปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
2. จากนั้นเราก็โอนแครอทกับหัวหอมไปที่กระทะกับมันฝรั่ง เมื่อผักเดือดเล็กน้อย ให้ใส่ชีสแปรรูปที่หั่นเป็นลูกเต๋า ตอนนี้บดส่วนผสมทั้งหมดของซุปด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นใส่ครีมเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการเกลือและพริกไทยซุป เราหั่นขนมปังเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วอบในเตาอบเล็กน้อย เทน้ำซุปข้นลงในชาม โรยด้วยขนมปังกรอบปรุงสุก

ซุปมันฝรั่งแบบลีนกับหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กระเทียม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• หัวหอมสับสีเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยในการเตรียมซุปมันฝรั่งติดมันในรุ่นนี้ จำเป็นต้องเตรียมกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นเราเปิดเตาอบที่ 200 C ในขณะที่ปอกกระเทียมออกจากแกลบ ด้านบนของมันถูกตัดออกประมาณ 3 มิลลิเมตรแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกหลังจากนั้นห่อกระเทียมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วประมาณ 35-40 นาที
2. ในกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกจากนั้นก็ใส่หอมใหญ่สับลงไป วิธีนี้จะปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อแล้วเทลงในน้ำซุปผัก ทุกอย่างรวมกันถูกนำไปต้มแล้วจึงลดไฟและปรุงต่ออีก 15 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่
4. นำซุปออกจากเตาแล้วใส่กลีบกระเทียมคั่ว พริกไทย และเกลือลงไป จากนั้นนำซุปไปตีจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
5. จานนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีเข้ม ควรโรยซุปด้วยต้นหอมสับ

ซุปมันฝรั่งกับลูกศรกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน;
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ เกลือ และใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอมก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้วย ที่ลูกศรของกระเทียมยอดจะถูกตัดออกและก้านเองก็ถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
2. วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาซึ่งคื่นฉ่ายจะผัดพร้อมกับแครอทและหัวหอม ใบกระวานก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย
3. ทันทีที่หัวหอมโปร่งแสง ลูกศรกระเทียมก็จะถูกใส่ลงไป ซึ่งจะนำไปผัดกับผักเป็นเวลา 3 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่หน่อกระเทียมจะค่อนข้างปวกเปียก
4. ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมซุปมันฝรั่งติดมันมันฝรั่งจะถูกส่งไปยังกระทะซึ่งราดด้วยน้ำซุป ซุปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วในระหว่างการปรุงอาหาร
5. ซุปที่เสร็จแล้วถูกนำไปบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ควรเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมขนมปังข้าวไรย์และผักชีฝรั่งสับ

ซุปมันฝรั่งกับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เห็ดแห้ง - 1 กำมือ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ - ขมิ้น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เสจ, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ปาปริก้า, ออลสไปซ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปมันฝรั่งไม่ติดมัน รูปแบบนี้จะถูกกำหนดโดยคุณภาพของมันฝรั่งอย่างแน่นอน ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับมันฝรั่งพันธุ์แป้งในกรณีนี้
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนไม่เกิน 1 ซม. แล้วเติมน้ำ แครอทที่ปอกเปลือกแล้วก็ถูกตัดอย่างประณีตเช่นกัน - ในตอนแรกคุณสามารถหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อน กระเทียมสับละเอียดหรือขูดละเอียด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หากเห็ดมีขนาดไม่ใหญ่ก็สามารถต้มและบีบได้ แต่ห้ามหั่น
3. น้ำมันถูกเทลงในหม้อที่อุ่นซึ่งหัวหอมจะเป็นสีน้ำตาล เกลือพริกไทยดำขมิ้นและปาปริก้ารวมถึงแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. คุณไม่ควรระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง เพียงแค่เทน้ำเดือดอีก 2 ลิตรลงในหม้อ ใส่กระเทียม เห็ด และขึ้นฉ่ายฝรั่ง รวมทั้งเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด
5. ในรูปแบบนี้ซุปจะปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่นั่นคือประมาณ 30 นาที ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดจะมีการเติมสมุนไพรแห้งลงไปและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ ซุปพร้อมควรใส่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อ่านเพิ่มเติม

1. ซุปเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรก คุณสามารถปรุงให้แคลอรีสูงได้หรือไม่ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และปริมาณน้ำมันในการทำทู่
2. นอกจากครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวแล้วให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองบนจาน
3. ในการเตรียมสูตรอาหารสำหรับซุปที่เป็นอาหารมากขึ้น เราใช้เนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน ไม่สามารถปรุงความหลงใหลในซุปได้ แต่สามารถใช้แครอทและหัวหอมดิบได้ ผักถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นชิ้นใหญ่ ในกรณีของผักสับละเอียด ให้ใส่ในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ถ้าเรานำหัวหอมและแครอทสับหยาบๆ จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารในซุป
4. สูตรที่ไม่มีทู่สามารถเตรียมได้จากผักแช่แข็งควรปรุงเป็นเวลา 15 นาที สิ่งสำคัญคือเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นและใสไว้ล่วงหน้า
5. สูตรสำหรับซุปมันฝรั่งกับเนื้อนั้นเตรียมด้วยการวางมะเขือเทศซึ่งจะต้อง 30 กรัม สำหรับหม้อซุปสองลิตร เราใส่พาสต้าลงในทู่แล้วทอดในกระทะพร้อมผัก ซุปนี้สามารถปรุงร่วมกับผักอื่นๆ ได้ เช่น รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และต้นหอม เพิ่มถั่วและเห็ดด้วย
6. เราเตรียมสูตรสากลสำหรับซุปเนื้อกับมันฝรั่งเป็นซุปข้น ในการทำเช่นนี้เรานำเนื้อออกจากน้ำซุป ผักควรมากกว่าสูตรก่อนหน้าหนึ่งเท่าครึ่ง เมื่อพวกเขาพร้อมเราก็เทน้ำซุปลงในกระทะอีกใบบดผักต้มด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในน้ำซุปใส่ผักและเนื้อสัตว์ สามารถเพิ่มครีมลงในซุปได้จากนั้นจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีม
7. การทำซุปเนื้อกับเห็ดสูตรคลาสสิก เราไม่ได้ใส่พาสต้าลงไป แทน - 500 กรัม เห็ดป่าที่ทอดในเนยและใส่ในซุป ทางที่ดีควรทำซุปนี้กับน้ำซุปเนื้อหรือหมู เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด คุณสามารถใช้เห็ดแห้งจากนั้นซุปจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
8. ผู้ที่ชื่นชอบผักจำนวนมากในซุปสามารถเพิ่มถั่วเขียว มะเขือเทศสด ถั่วลันเตา และข้าวโพดกระป๋องลงในกระทะ เราใช้พริกหยวก บร็อคโคลี่ หรือกะหล่ำดอกด้วย
9. เรากำลังเตรียมสูตรซุปเนื้อกับมันฝรั่งและลูกชิ้นซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ เราต้มน้ำซุปกับเนื้อสัตว์ใด ๆ เราปรุงลูกชิ้นจากเนื้อหมูและเนื้อไก่ เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและมีไขมันมากขึ้น - เราใช้หมูสับเท่านั้น
10. นอกจากผักแล้ว คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลลงในซุปที่ปรุงในน้ำซุปไก่ได้ ตัวอย่างเช่นกุ้ง ซุปหากต้องการเตรียมด้วยการเติมครีมหรือชีสละลาย พื้นฐานของซุปนี้คือน้ำซุปไก่ใสซึ่งปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
11. น้ำซุปสามารถปรุงได้พร้อม ๆ กันจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ตัวอย่างเช่น - เนื้อลูกวัว หมูและไก่ หลังจากทำอาหารแล้วให้หั่นเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ นอกจากนี้ยังสามารถเป็นเป็ดและเนื้อแกะ คุณสามารถปรุงซุปในน้ำซุปนกกระทาด้วยการเพิ่มเกม
12. หากเตรียมซุปด้วยเนื้อแกะเพียงอย่างเดียว เราจะผัดเนื้อในน้ำมันพืชล่วงหน้า เราใช้มันฝรั่ง แครอท และมะเขือยาวทอดกับมะเขือเทศสดจำนวนมาก ซึ่งเราใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ด้วยจังหวะชีวิตอันบ้าคลั่งที่ทันสมัย ​​หลายสิ่งหลายอย่างตกอยู่กับผู้หญิงคนหนึ่งทั้งที่ทำงานและที่บ้าน ห้องครัว, เตา, การทำอาหารใช้เวลาว่างร่วมกันซึ่งแน่นอนว่าฉันต้องการใช้จ่ายอย่างอื่นที่เบากว่าและน่าสนใจกว่าและเป็นส่วนตัว ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงมองหาสูตรอาหารที่จะอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและต้องใช้เวลาอย่างน้อยชั่วโมงและนาทีในการเตรียมการ

หลักสูตรแรกที่หลากหลายอย่างแท้จริงคือซุปมันฝรั่ง สูตรของมันหรือค่อนข้างเป็นสูตรอยู่ในอาหารประจำชาติของเกือบทุกประเทศ ตัวอย่างเช่น สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถปรุงซุปที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีแคลอรีน้อยมาก แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 เสิร์ฟเช่น เพิ่มตามจำนวนผู้กิน

ซุปมันฝรั่งอาหาร

สูตรอาหาร: ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง 2 ลูก (น้ำ - 1 ถ้วยขึ้นไป) พักน้ำซุปแล้วคลุกมันฝรั่งให้เข้ากันหรือเช็ดผ่านตะแกรง เทน้ำซุปและนมครึ่งแก้วเกลือแล้วต้มอีกครั้ง ต้มไข่ให้เดือด บดไข่แดงกับเนยหนึ่งช้อนชาแล้วเจือจางในซุปร้อน คุณสามารถสับและเทโปรตีนลงไป เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับแครกเกอร์ขนมปังขาว (ก้อน) ซุปมันฝรั่ง (สูตรที่เรียกว่าอาหารไม่ไร้ประโยชน์) แนะนำให้ปรุงสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารรวมถึงเด็กเล็กที่เพิ่งเรียนรู้อาหาร "ผู้ใหญ่" ธรรมดา

ซุปมันฝรั่งกับกระเทียม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอย่างแรกคือซุปครีม ปรุงในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้นเพียงเพิ่มส่วนประกอบเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ในซุปมันฝรั่งนี้ สูตรแนะนำให้ใส่กระเทียมและแครอท ส่วนผสมคือ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2-3 แครอท;
• หัวหอม 3-4 ต้น;
• เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ไข่แดง;
• นมหนึ่งแก้ว

ครีมก็เหมาะเช่นกันแทนที่จะเป็นนม - ปริมาณไขมันค่อนข้างสูงกว่าซึ่งหมายความว่าซุปจะอร่อยกว่า

การเตรียม: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม (ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น) หัวหอม, ขูดแครอทและเคี่ยวในน้ำมันเล็กน้อย (เนยหรือผัก) เทน้ำ 5-6 แก้วลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ใส่หัวหอมและแครอทและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เกลือ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ จากนั้นมวลซุปทั้งหมดจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น (ควรเอาลอเรลและพริกไทยออก) เทนมและต้มอีกครั้ง ต้มไข่. ถูไข่แดงกับเนยผัดในซุป เสิร์ฟพร้อม croutons, แครกเกอร์

ซุปมันฝรั่งกับน้ำซุปไก่

ทำให้ซุปมันฝรั่งอร่อย สูตรที่มีไก่เป็นเครื่องยืนยันที่ยอดเยี่ยมสำหรับเรื่องนี้ เทซากสัตว์และเครื่องในที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็น 3 ลิตรแล้วเติมแก๊ส ใส่หัวหอมขนาดกลางทั้งหัวและแครอท 1-2 ราก (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 อัน) หั่นเป็นชิ้นในกระทะ ระหว่างทำอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออก เมื่อเนื้อพร้อม (ถ้ามันเริ่มแยกออกจากกระดูกหรือแทงด้วยส้อมง่าย) ให้เอาไก่ออก เอาหัวหอมออกด้วย สายพันธุ์น้ำซุป ปอกมันฝรั่ง 4-5 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำซุป หัวหอมสับ 1 อันและแครอทขูด 2 อันใส่ในซุปไม่นานก่อนที่มันฝรั่งจะสุกเต็มที่ - วงกลมไขมันสีเหลืองน่ารับประทานบนพื้นผิวของของเหลว เกลือ ปรุงรสและเครื่องเทศ ต้องแน่ใจว่าออลสไปซ์ คุณสามารถใช้ถั่วเขียวกระป๋อง เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ตั้งใต้ฝาเล็กน้อย จัดเนื้อใส่จาน ราดซุป เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและขนมปังขาว

สูตรอาหาร: ซุปลูกชิ้นมันฝรั่ง

ปรุงในน้ำซุปเดียวกันกับครั้งก่อน เพียงแค่ต้มลูกชิ้นที่เตรียมไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงรายงานให้ซุปและปรุงอาหารจนสุกพร้อมกับมันฝรั่ง และไม่ว่าคุณจะปรุงซุปอะไร อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพร มันดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น และรสชาติก็น่ารับประทานยิ่งขึ้น

Bon Appetit และการปรุงอาหารอย่างมีความสุข!