Reteta pentru o familie prietenoasa cu dulceata. Familie prietenoasă cu chifle

Buna seara prieteni! Ei bine, în sfârșit a venit primăvara și nici măcar primăvara, ci mai degrabă vara. Este aprilie și este cald ca iulie. Vremea este pur și simplu fericită și nu îmi vine deloc să stau la computer. Și în plus, sezonul de grădinărit s-a deschis și timpul liber a devenit puțin strâns. Zilele trecute mergeam la casa unui prieten pentru a intra în contact cu natura)))) și, din moment ce la aer curat toată lumea are de obicei poftă bună și petreceri frecvente cu ceai, am decis să coac un tort pentru ceai " familie prietenoasă". Uită-te la poza de mai sus ce am făcut, iar mai jos voi scrie cum am făcut-o.

BUCĂTAR aluat bogat de drojdie: 1 pahar lichid (50/50 lapte cu apa); 1/2 cană zahăr; 10 g de drojdie uscată (1 lingură), amestecați totul, așteptați până când drojdia se împrăștie bine.
Apoi adăugați puțină sare, 150 g margarină moale, 2 linguri. linguri ulei vegetal, 2 gălbenușuri de ou piure cu 1/2 cană zahăr, puțină vanilină, 4-5 căni de făină cernută.
Se amestecă totul bine și se frământă aluatul.
Ungeți pereții tavii cu ulei vegetal, puneți aluatul acolo și puneți la loc cald să dospească. Aluatul meu a durat aproximativ o oră și jumătate să crească.
Dupa prima crestere adaugam albusurile batute a doua oua in aluat, amestecam totul bine din nou si lasam din nou la dospit.

GATAÎmpărțiți aluatul în bile aproximativ egale.
Apoi intindeti fiecare bila, puneti umplutura in mijloc (gem, caramele, stafide, ciocolata, fructe de padure etc.) si formati din nou bila.
Așezați biluțele umplute una lângă alta într-o formă unsă cu ulei vegetal și stropită cu gris.
Când formularul este complet completat, " familie prietenoasă„ar trebui să se distanțeze, adică să se ridice drept în formă. Timpul depinde de calitatea și cantitatea de drojdie; „familia mea prietenoasă” a stat aproximativ 30-40 de minute.
După aceasta, ungeți cu grijă „familia prietenoasă” cu ou bătut și puneți la cuptorul preîncălzit la 180*.
Coaceți până se rumenesc, aproximativ 40-50 de minute.
Apropo, „familie prietenoasă” poate fi făcută nu numai cu umplutură dulce.
Puteți folosi carne tocată, ficat, ficat, varză înăbușită, brânză de vaci și multe altele.
Indiferent din ce îți faci „familia prietenoasă”, ea își va ocupa întotdeauna locul de onoare pe masă. Poftă bună!

Deoarece am dublat lotul de aluat, bazând pe un număr mare de iubitori de produse de patiserie, am ajuns să am două „familii prietenoase”.
Da, am adaugat in aluat si stafidele ramase de la copt.
Nu lăsa bunătatea să se irosească.))))))
Stafidele se adauga dupa prima crestere a aluatului impreuna cu albusul batut spuma.
Înmuiați în prealabil în apă caldă timp de 15-20 de minute, scurgeți apa și uscați cu un prosop.

Plăcinta „Friendly Family” cu umplutură de caramel este foarte gustoasă, bogată și va decora orice ceai. Copiilor le place foarte mult, pentru că nu este necesar să-l tăiați; bucățile cu umplutură cremoasă delicată se pot rupe cu ușurință. Și se gătește repede.

Compus

0,7-1 kg de aluat bogat de drojdie
8-10 bomboane „vacă”.
ou pentru lubrifiere

Pregătirea

Pregătiți aluatul de unt după orice rețetă (vezi rețete,). Împărțiți aluatul în 16-20 de bucăți, rulați fiecare într-o prăjitură plată. Pune jumătate din bomboane în mijlocul tortului,

prindeți toate marginile împreună.

Puneți biluțele - noduri într-o tavă cu arc unsă la o oarecare distanță una de alta. Lasam prajitura sa creasca 30-40 de minute, ungeti blatul cu ou batut.

Se coace la 230-240°C timp de 30-35 minute. Lasam sa se raceasca putin in cuptor.

Notă

Ca umplutură puteți folosi caramele, orice dulceață groasă, fructe de pădure fără sâmburi din compot, nuci măcinate, ciocolată, lapte condensat fiert. Ca variantă de gustare, puteți pregăti „Friendly Family” din aluat neîndulcit umplut cu brânză, brânză de vaci sărată sau șuncă tocată mărunt. Această plăcintă este bună de luat cu tine în aer liber sau pe drum.
Poftă bună!

Buna seara prieteni!

Fără mai multă prelungire, astăzi vă ofer o rețetă de chifle bogate de drojdie cu chefir.

Cantitate: 12 buc

Ingrediente:

Făină - 300 g (+20 g)
Chefir - 180 ml
1 ou
Unt - 60 g
zahăr - 3 linguri
Sare - 1/2 linguriță
Drojdie uscată - 1 linguriță.
zahăr vanilat
Scorţişoară
Dulceata pentru umplutura

Cum se prepară chifle cu drojdie cu chefir:

Pofta buna si buna dispozitie!

Chifle de familie prietenoasă (printabilă)

Ingrediente:

Făină - 300 g (+20 g)
Chefir - 180 ml
1 ou
Unt - 60 g
zahăr - 3 linguri
Sare - 1/2 linguriță
Drojdie uscată - 1 linguriță.
zahăr vanilat
Scorţişoară
Dulceata pentru umplutura

Cum să gătească:

Se toarnă chefir cald peste drojdie, se lasă să stea 5-10 minute.
Bate oul cu zaharul (+ vanilie)
Topiți untul în cuptorul cu microunde
Se amestecă drojdia, ou, ulei, sare. Adaugam faina putin cate putin in timp ce framanti aluatul.
După ce s-a adăugat toată făina, puneți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină. Drept urmare, aluatul devine moale, lipindu-se ușor de mâini.
Pune aluatul la loc cald pana se dubleaza volumul:
Frământați puțin aluatul, apoi împărțiți-l în 12 părți și întindeți prăjiturile. Puneți dulceața groasă în centru și ciupizați bine.
Se aseaza intr-o tava de copt, se unge cu lapte, se presara zahar si scortisoara.
Se lasa la loc caldut 30 de minute pentru ca chiflele sa creasca.
Se coace 30 de minute la 190 de grade.

2017-02-08

Dacă bunica ta și-a împărtășit abilitățile de coacere cu tine, atunci acesta este un mare succes și să faci plăcinta „Friendly Family” nu va fi dificil pentru tine. Dar chiar dacă nu ai făcut niciodată chifle, nu contează, este ușor de învățat.

Produse:
Aluat:

1. Lapte - 1 pahar
2. Drojdie - 2 pungi de uscat
3. Făină - ~4 căni,
4. Ou - 2 buc.
5. Ulei vegetal - 4 linguri,
6. Zahăr - 150 gr
7. Sare - 0,5 linguriță

Cum se prepară plăcinta Friendly Family:

Reteta pas cu pas cu poze.

Se toarna drojdia si o lingura de zahar in laptele caldut, se lasa la loc caldut 15-20 de minute, apoi se toarna drojdia intr-un bol si se adauga toate ingredientele, se framanta aluatul, se lasa 30 de minute...

Ne place umplutura cu cireșe)) Prin urmare, scurgeți sucul și adăugați puțin zahăr și puțin amidon pentru ca umplutura să nu se scurgă.

Topiți untul, iar în acest moment aluatul a crescut deja.Ungeți generos forma cu unt topit.

Începem să sculptăm plăcintele care vor alcătui plăcinta noastră. Ciupiți bine marginile, astfel încât umplutura să nu se scurgă.

Înmuiați fiecare plăcintă în ulei și puneți-o în formă, în cerc, una câte una. Și încă o plăcintă în centru.

Acum punem această frumusețe la cuptor la 200 de grade, pentru 25 - 30 de minute

Pasul 1: pregătiți caisele uscate.

Spălați caisele uscate sub jet de apă și puneți-le într-o cratiță medie. Umpleți cu apă rece obișnuită și lăsați la macerat 15-20 minute.

După aceasta, se pune tigaia pe foc și se aduce la fierbere. Apoi dați focul la mic și mai fierbeți caisele uscate 10-20 minute. Dacă devine moale, este timpul să opriți arzătorul.

Scurgeți apa și puneți caisele uscate într-un blender sau mașină de tocat carne. Atenţie: turnați puțină apă într-o cană, pentru că vom avea nevoie de ea mai târziu! Măcinați caisele uscate folosind echipamentul necesar. Puneți ingredientul zdrobit într-o tigaie și adăugați 15-20 de grame de zahărși umpleți cu apa rămasă. Se fierbe amestecul de fructe uscate la foc mic până se îngroașă. Important: Din când în când, amestecați totul cu o lingură pentru ca zahărul să fie complet dizolvat și bucățile de caise uscate să nu se lipească de fundul cratiței.

Turnați componenta ca jeleu într-un bol.

Pasul 2: preparați cireșele.

Nu trebuie să folosiți cireșe proaspete pentru această rețetă; puteți folosi cele congelate. În al doilea caz, trebuie dezghețat. Se pun ciresele in tava si se adauga 15 grame Sahara si se fierbe la foc mic pana cand zaharul este complet dizolvat si lichidul s-a evaporat.

După aceasta, transferați cireșele într-un castron și stropiți cu o cantitate mică de amidon. Acest lucru trebuie făcut pentru a vă asigura că umplutura nu se scurge în timpul pregătirii plăcintei. Amesteca totul bine din nou cu o lingura.

Pasul 3: pregătiți brânza de vaci.

Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite atât brânza de vaci proaspătă de casă, cât și masa de caș gata preparată. În primul caz, puneți brânza de vaci într-o mașină de tocat carne sau blender și măcinați-o până la o stare de fudge. Acest lucru se face cel mai bine, desigur, folosind un blender.

Transferați componenta procesată într-un bol și adăugați 50-60 de grame de zahăr. Amesteca totul bine cu o lingura.

Pasul 4: pregătiți aluatul.

Nimic nu bate un test acasă. Dar, dacă oaspeții sunt în prag și chiar vrei să-i surprinzi cu ceva delicios, poți folosi și aluat de drojdie congelat gata făcut pentru această plăcintă. O scoatem din congelator în avans. Important: Asigurați-vă că utilizați un produs de la mărci de încredere, deoarece aluatul de calitate scăzută nu numai că va strica întregul gust al produselor de copt, ci va risipi și întreaga umplutură. Așadar, când aluatul s-a dezghețat, puneți-l pe masa din bucătărie, stropiți cu puțină făină și frământați-l de câteva ori cu mâna. Acest lucru va ajuta tortul nostru să crească mai repede și să devină mult mai pufos după gătire.

Pasul 5: pregătiți plăcinta „Familie prietenoasă”.

Pe masa de bucătărie, folosiți mâinile pentru a forma un „cârnat” din aluat.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați-l în bucăți mici de dimensiunea nu mai mult 5 cm.

După aceea, facem manual bile din fiecare bucată și le punem deoparte 5-7 minute pentru ca aluatul să crească și să prindă formă.

Folosind o roata de rulare, facem prajituri din fiecare bila.

Cu o linguriță, puneți o cantitate mică de umplutură pe fiecare pâine.

Plăcinta noastră „Friendly Family” sunt plăcinte mici. De aceea sigilăm fiecare crustă cu umplutură, ca o plăcintă. Atenţie: Ciupim marginile aluatului cu mainile pentru ca umplutura sa nu se scurga in timpul coacerii. Plăcintele terminate le lăsăm deoparte, astfel încât să se poată prepara și să prindă formă.

Puneți margarina sau untul într-o cratiță mică. La foc mic, amestecand continuu cu o lingura, topim ingredientul pana se lichideaza.

După aceea, ungeți cu generozitate forma de copt și pereții acesteia cu o bucată mică de unt. Înmuiați fiecare plăcintă pe toate părțile în amestecul topit și puneți-o în tigaie, cu partea în jos.

Atenţie: Așezați plăcintele strâns una lângă alta într-un cerc în formă de floare. Și pentru a ne completa compoziția, asigurați-vă că puneți o altă plăcintă în centru.

Preîncălziți cuptorul la temperatură 220°C. Punem prajitura la cuptor si din cand in cand verificam gradul de coacere al copturilor. Când suprafața plăcintei începe să se rumenească, reduceți temperatura cuptorului la 200°Cși coace felul nostru de mâncare pentru 25-30 minute. Apoi se opreste cuptorul si se scoate prajitura la racit.

Pasul 6: serviți plăcinta „Familie prietenoasă”.

Nimeni nu va rămâne indiferent la astfel de minunate produse de patiserie.

Cel mai convenabil este că fiecare bucată de plăcintă poate fi scoasă cu ușurință fără a folosi un cuțit. Dacă se dorește, produsele de patiserie pot fi stropite cu zahăr pudră și servite cu ceai de mentă. Și puteți juca, de asemenea, jocul „Ghici unde, ce umplere”. Îi vei încânta pe cei dragi cu aromele produselor de copt fierbinte și le vei ridica moralul! Bucura-te de masa ta!

- – Frumusețea acestei plăcinte este că îi puteți adăuga tot felul de umpluturi preferate, iar gustul nu se va strica!

- – Cireșele pot fi măcinate și într-o mașină de tocat carne sau blender, iar apoi evaporați excesul de lichid într-o tigaie la foc mic.

- – Dacă vă plac preparatele foarte dulci, atunci puteți adăuga mai mult zahăr la umplutură. Apoi fiți extrem de atenți la procesul de formare a fiecărei plăcinte. Sigilați foarte strâns marginile fiecărei prăjituri pentru ca umplutura să nu curgă din cauza zahărului în timpul coacerii.