Fasolea albă este un produs accesibil, ușor de preparat și care, în plus, conține multe substanțe utile: vitamine B, acid folic, fier, magneziu. În plus, fasolea albă este un produs foarte hrănitor care conține o mulțime de proteine ​​vegetale sănătoase și este pur și simplu un produs de neînlocuit pentru cei care nu mănâncă carne.

Ce să gătești cu fasole albă

Puteți găti multe feluri de mâncare delicioase cu fasole albă, inclusiv fasole albă în smântână. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți pentru aceasta este să fierbeți fasolea.

Cum se fierbe fasolea albă pe aragaz

Pentru a face acest fel de mâncare simplu delicios, iată câteva secrete despre cum să gătești corect fasolea albă:

• Este recomandabil să înmuiați fasolea albă înainte de gătire, dar nu mai mult de 12 ore.
• Nu înmuiați fasolea mai mult de 12 ore - procesul de fermentație poate începe.
• Fasolea inmuiata trebuie pusa intr-un loc racoros si este indicat sa schimbi apa la cateva ore.
• Rețineți că în timpul procesului de înmuiere fasolea va crește în volum - luați în considerare acest lucru atunci când alegeți feluri de mâncare pentru înmuiere.
• La înmuiere, fasolea se va găti timp de 40-60 de minute, fără a fi înmuiată - aproximativ de două ori mai mult.
• Înainte de gătire, apa în care a fost înmuiată fasolea trebuie scursă și umplută cu apă proaspătă.
• Când apa fierbe, trebuie scursă și umplută cu apă proaspătă. După aceasta, fasolea trebuie adusă la fierbere și fierte la foc mic timp de 40-60 de minute.
• În timp ce fasolea se gătește, este important să vă asigurați că apa nu se fierbe și, dacă este necesar, adăugați apă nouă. Tava nu trebuie acoperită cu un capac.
• Trebuie să sărați fasolea la sfârșitul gătitului.
• Cum să gătești fasole albă la cuptorul cu microunde

Gătitul de fasole albă în cuptorul cu microunde nu este mai dificil decât gătirea pe aragaz. Pentru a face acest lucru, înmuiați în prealabil fasolea timp de 12 ore și scurgeți apa în care a fost înmuiată fasolea. Așezați fasolea într-un vas potrivit pentru microunde și acoperiți cu apă. Puneți la cuptorul cu microunde, porniți puterea maximă timp de 10 minute. Reduceți puterea la medie și gătiți încă 15 minute, în medie, până când sunt complet gătite. Scoateți fasolea din cuptorul cu microunde și clătiți cu apă.

Cum să gătești fasole albă într-un aragaz lent

De asemenea, puteți găti fasole albă într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, înmuiați în prealabil fasolea timp de 12 ore și scurgeți apa în care a fost înmuiată fasolea. Așezați fasolea în vasul multicooker și umpleți cu apă într-un raport de 3 la 1 (trei pahare de apă per pahar de fasole). Este nevoie de o oră pentru a găti fasole într-un multicooker în modul „Gătire” sau „Înăcătuire”.

Cum să gătești fasole în smântână - rețetă

Pentru a pregăti fasole delicioasă în smântână, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de fasole.
• O jumătate de pahar de smântână.
• 1 ceapă medie.
• Morcovi (1 bucată) - opțional.
• Ulei vegetal pentru prajit - 4 linguri.
• Pastă de tomate (1–2 linguri) - opțional.
• Usturoi, ierburi - optional.
• Sare, piper, alte condimente

Înmuiați în prealabil fasolea și fierbeți-le pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau într-un aragaz lent până când este complet gătită sau pe jumătate. Curățați ceapa și tăiați rondele sau cuburi, curățați și radeți morcovii (dacă rețeta dvs. include morcovi). Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal. Se adauga fasolea fiarta, smantana, pasta de rosii si se fierbe la foc mic pana se fierbe. Dacă este necesar, adăugați puțină apă în vas. Când fasolea este gata, puteți adăuga câteva ierburi tocate. Fasolea în smântână poate fi servită ca fel de mâncare separat sau ca garnitură. Poftă bună!

Fasolea verde este o legumă minunată. Se pregătește foarte repede, conține multe vitamine și microelemente și, pe deasupra, are foarte puține calorii. Ofer o reteta de fasole verde amestecata cu cereale. Felul de mâncare poate fi folosit ca salată - aperitiv și ca garnitură.

Compus

• 300 g fasole verde
• 1/2 cană boabe de boabe fierte
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 150 ml smantana
• 4-5 catei de usturoi
• sare, ulei pentru prajit

Pregătirea

Tăiați păstăile de fasole bucăți și fierbeți 5 minute în apă cu sare, eu am luat păstăi congelate de fasole plate galbenă și verde, le numim tursha. Boabele de cereale trebuie să fie înmuiate și fierte în prealabil, sau puteți folosi fasole conservată, scurgând sucul din ele. Tăiați morcovii în felii și ceapa în jumătate de rondele.

Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal bine încălzit până devine crustă, nu fierbeți, ci mai degrabă prăjiți, amintindu-vă să amestecați pentru a nu se arde. Adăugați ambele tipuri de fasole, usturoiul tocat mărunt la legumele din tigaie, amestecați, adăugați sare după gust,

adăugați smântână, amestecați din nou și fierbeți totul împreună timp de 5 minute.

Serviți ca garnitură pentru carne sau ca aperitiv rece.

Notă

Un pic despre fasole. Proaspăt este disponibil doar pentru o perioadă scurtă de timp la mijlocul verii, în timp ce congelatul poate fi păstrat până la șase luni. Puteți îngheța și boabe de cereale fierte, atunci este foarte ușor să le folosiți în cantitatea potrivită în orice moment.
Poftă bună!

După ce am încercat odată un fel de mâncare, pur și simplu m-am îndrăgostit de el. În ciuda simplității și vitezei de preparare, se dovedește incredibil de gustos în smântână. Păstăile suculente de fasole într-un sos cremos vor fi un adaos excelent pentru preparatele din pește și carne.

În ceea ce privește tipul de fasole, puteți folosi fie fasole galbenă, fie fasole verde pentru acest fel de mâncare. Fasolea are același gust, doar culoarea este diferită. Indiferent de fasole pe care o preferați, principalul lucru este că nu sunt prea coapte. Pereții unor astfel de fasole devin mai subțiri, pereții despărțitori devin aspre, iar semințele devin mari, ceea ce îi reduce semnificativ gustul.

Astăzi vreau să vă arăt o rețetă de bază pas cu pas despre cum să pregătiți fasole verde înăbușită în smântână. Pe lângă ingredientele principale - fasole verde, ardei dulci, ceapă, morcovi și smântână, puteți diversifica felul de mâncare cu alte ingrediente, de exemplu, brânză, diferite tipuri de ciuperci, pui, usturoi, broccoli, conopidă, vinete.

Și acum îmi propun să merg la rețetă și să vedem cum se prepară fasolea verde în smântână - o rețetă pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente:

• Fasole verde - 300 gr.,
• ardei dulce bulgaresc - 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Morcov - 1 buc.,
• Smântână - 100 ml.,
• Sare și condimente - după gust,
• Ulei de floarea soarelui

Fasole verde in smantana - reteta

După ce toate ingredientele au fost pregătite, puteți începe să pregătiți fasolea verde înăbușită în smântână. Să începem pregătirea preparatului prin fierberea fasolei verzi.

Clătiți păstăile de fasole. Puneți-le în apă clocotită. Adăugați puțină sare. Cred că știi că fasolea verde se gătește literalmente în câteva minute. Pentru salate, o gatim aproximativ 5 minute dupa fierbere, in timp ce pentru orice alte feluri de mancare care necesita un tratament termic suplimentar va fi suficient sa o gatim pana al dente, adica pulpa sa ramana destul de densa si usor crocanta.

Fasole verde in smantana. Fotografie

Pasul 1 din 5

Mai întâi, curățați ceapa, clătiți-o sub apă și tăiați-o în jumătate de rondele. Tipul de tăiere nu prea contează. Se pune o tigaie pe foc, se adaugă ulei de măsline sau de floarea soarelui, se prăjește ceapa până se rumenește deschis. Nu gătiți prea mult, ceapa nu trebuie să ardă, altfel va strica viitorul sos de smântână.

Pasul 2 din 5

Spălați bine fileul de pui sub jet de apă. Uscați cu un prosop de hârtie, tăiați toate peliculele, venele și grăsimea rămasă. Tăiați în cuburi mici. Se adaugă la ceapă și se prăjește pe toate părțile până când carnea devine albă și își eliberează zeama, aproximativ 2-3 minute. Sare si piper dupa gust.

Pasul 3 din 5

Adăugați apă în carnea de pui prăjită, cantitatea de apă adăugată este la discreția dvs. Am adaugat vreo 300-350 de mililitri de apa pentru ca sosul sa nu fie prea gros. Dați focul la mic, acoperiți cu un capac și fierbeți până când carnea este fiartă, amestecând din când în când.

Pasul 4 din 5

Deschideți o cutie de fasole conservată și scurgeți saramura. Adăugați smântână și o lingură de făină de grâu în carnea de pui pregătită pentru a îngroșa sosul. Se amestecă totul bine, se aduce la fierbere și se adaugă pătrunjel și fasole. Lasă-l să fiarbă câteva minute, nu mai mult de cinci. Am folosit conserve de fasole pentru această rețetă pentru a reduce timpul de gătire. Dar conserva poate fi înlocuită cu uscată, care va trebui să fie înmuiată în apă rece cu 1-2 ore în avans, și apoi fiartă în apă cu sare până când se înmoaie.

Gata!

Servește fasolea gata în sos de smântână cu pui cald. La servire, puteți presăra ierburi tocate deasupra. Aceste fasole pot fi servite ca un fel de mâncare separat sau cu o garnitură. Alegem o garnitura pe gustul tau, ti-as recomanda o garnitura de terci, deosebit de gustoasa cu hrisca. Poftă bună!