Beneficiile cerealelor: valoare nutritivă

— Conține multe proteine, care favorizează pierderea în greutate, dar în același timp sărace în grăsimi. Are un indice glicemic scăzut (IG – 46), nu provoacă creșteri ale glicemiei și oferă o senzație de sațietate pentru o perioadă lungă de timp. Acest lucru îl face, la rândul său, un aliat pentru persoanele conștiente de greutate și diabetici.

- Conține cea mai mare cantitate de fibre dintre toate cerealele descrise aici. Se știe că fibrele alimentare reglează digestia, previn constipația și chiar tumorile de colon.

Mod de preparare: se toarnă cerealele în apă clocotită, ușor sărată. Proporțiile de cereale și apă, precum și timpul de gătire, depind de mărimea boabelor. Un pahar de bulgur mare trebuie umplut cu două pahare de apă și gătit timp de 6-8 minute. Cerealele cu granulație fină trebuie turnate cu 1,5 căni de apă (la 1 cană de bulgur) și lăsate timp de 20 de minute, astfel încât tot lichidul să fie absorbit. Apoi pur și simplu amestecați cu o furculiță pentru a separa boabele. Îl poți adăuga în salate și supe. Terciul este ideal pentru micul dejun cu lapte cald, miere si fructe si!

Valoarea nutritivă a cerealelor: quinoa

Meiul bolivian, sau quinoa, provine din America de Sud, unde este cultivat de 5 mii de ani. Incașii au numit această plantă „mama cerealelor”, „bob de aur” și au considerat-o sacră. Deși din punct de vedere botanic, quinoa nu este considerată o cultură de cereale, în ciuda asemănărilor sale. Are semințe cu un conținut ridicat de amidon.

- Aceasta este o sursă excelentă de proteine. Conține toți aminoacizii esențiali, adică cei pe care organismul nostru nu îi poate produce și pe care trebuie să îi furnizăm hrana. Din acest motiv, cerealele sunt un adaos excelent la o dietă vegetariană.

— Quinoa conține multe grăsimi – de 2,5 ori mai multe decât grâul. Dar acesta este doar un plus al acestei cereale. Componenta principală a semințelor sunt de fapt grăsimile nesaturate omega-3 sănătoase, care sunt implicate în construirea membranelor celulare, ajutând inima, întărind sistemul cardiovascular și hrănind creierul.

— Quinoa îmbogățește mesele cu minerale (zinc, fier, magneziu, cupru, mangan), precum și cu vitamine B și vitamina E.

- Quinoa este o sursa bogata de flavonoide - substante cu proprietati antioxidante care au efecte antiinflamatorii si lupta eficient impotriva radicalilor liberi nocivi, reducand riscul aparitiei anumitor tipuri de cancer.

Preparare: Boabele de quinoa pot fi măcinate în făină și folosite pentru coacerea pâinii, prăjiturii și produselor de patiserie. Semințele sunt folosite ca terci - mai întâi trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte și strecurate printr-o sită pentru a scăpa de saponine (care fac terciul amar și nepotrivit copiilor). Fierbeți quinoa în apă cu sare timp de 20 de minute, luând proporțiile unui pahar de cereale la două pahare de apă. Dacă se formează spumă deasupra în timpul gătitului, scoateți-o cu o lingură. După ce opriți terciul, lăsați-l acoperit timp de 5 minute. Serviți cu stafide și merișoare uscate într-o versiune dulce sau cu leguminoase, legume și nuci. Vă cerem să respectați

Valoarea nutritivă a cerealelor: amarant

Se numește boabele secolului 21, deși triburile antice ale incașilor și mayașilor știau despre beneficiile amarantului. Pentru ei, a fost una dintre cele mai importante culturi agricole, alături de cartofi, porumb și fasole. Boabele de amarant mai sunt numite și „grâu aztec” și „pâine inca”. Amaranth ia cu asalt bucătăria modernă, făcând o mare revenire.

— Conține multe proteine ​​foarte digerabile. În acest sens, semințele de amarant sunt mai sănătoase nu numai decât semințele de porumb și soia, ci și carnea și pot fi egale cu produsele lactate. Prin urmare, acest produs este un supliment alimentar ideal pentru cei care nu pot bea lapte din cauza intoleranței la lactoză.

— Amarantul este o sursă bogată de acizi grași nesaturați, care reglează nivelul colesterolului din sânge, reducând riscul bolilor cardiovasculare.

— Conține mult amidon, care este de cinci ori mai ușor de digerat decât amidonul de porumb. Mâncărurile cu amarant oferă un mare impuls înaintea stresului mental și fizic.

— Conține mult calciu (100 g de semințe acoperă o treime din necesarul zilnic pentru acest element) și fier.

— Nu conține gluten, ceea ce înseamnă că este excelent pentru pacienții cu boală celiacă.

Valoarea nutritivă a cerealelor: mei

— Conține mult fier, care protejează împotriva anemiei, cupru pentru susținerea sistemului imunitar. Poate fi o completare a dietei în perioadele de incidență crescută a răcelii și gripei.

— În comparație cu alte cereale, avantajul terciului este că conține puține fibre și, prin urmare, este potrivit pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil.

Mod de preparare: Înainte de gătit, clătiți bine cerealele, de preferință într-o sită sub jet de apă. Apoi se toarnă în apă clocotită ușor sărată (2,5 căni de apă per pahar de mei). Puteți adăuga o lingură de orice ulei în tigaie pentru a preveni lipirea boabelor. Apoi, fierbeți terciul timp de aproximativ 20 de minute, acoperit, fără a amesteca. Serviți terciul preparat cu legume și ciuperci înăbușite sau coapte. Dacă vreți să faceți un terci dulce și să-l serviți cu mere și stafide, fierbeți cerealele în lapte în loc de apă. De asemenea, puteți coace la cuptor cu fructe, iaurt și miere.

S-au scris multe articole despre beneficiile amarantului și ale produselor fabricate din acesta. Și pe portalul nostru, de asemenea. Frunzele verzi, semințele, uleiul de amarant și făina de amarant sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. A cărui utilizare este o excelentă prevenire a multor boli.

Astăzi vom vorbi despre cât de util este terciul de amarant din semințe sau despre modul în care starea corpului, organele și sistemele sale individuale se vor schimba la o lună după consumul zilnic al acestui fel de mâncare delicios.

Cum să gătești terci de amarant?

Mai întâi, să ne uităm la cum să gătești terci. Va fi un mic dejun excelent, hrănitor și saturând organismul cu microelemente și vitamine utile. Am selectat mai multe rețete pentru tine, printre care vei găsi „al tău”. Sau puteți alterna între diferite opțiuni de terci pentru a adăuga varietate dietei de dimineață.

Reteta unu

Pentru preparare, veți avea nevoie de 250 de grame de boabe de amarant și 750 de grame de apă. Semințele se toarnă cu apă și terciul se fierbe puțin peste o oră. Gustul lui este oarecum neobișnuit, dar te obișnuiești repede cu el.

Notă . Se recomanda consumul de terci facut din seminte de amarant adaugand putina miere sau scortisoara. Puteți găti și cereale în lapte, dar numai dacă nu sunteți alergic la acest produs.

Reteta a doua

Constă în amestecarea apei și a semințelor de amarant în proporții de 2 la 1:

• apa se aduce mai întâi la fiert;
• numai după aceasta se toarnă boabele în el;
• trebuie să turnați încet amarantul, amestecând constant apa;
• apoi adăugați fie zahăr, fie sare, în funcție de ce fel de terci doriți - dulce sau sărat;
• adăugați puțin ulei vegetal;
• Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți terciul aproximativ 10-15 minute.

Rețeta trei (rapidă și cea mai delicioasă)

Pentru a pregăti terci cu lapte, ar trebui să folosiți nu cereale, ci. Pentru aceasta:

• luați cinci linguri mari de cereale;
• se fierb 0,5 litri de lapte;
• se adauga cerealele si se fierbe 2-3 minute, amestecand terciul din cand in cand.

Sfat . Pentru ca terciul să fie mai gustos, după ce este fiert, acoperiți tigaia cu un capac, un prosop gros și lăsați-l să fiarbă puțin.

Rețeta patru

Pentru a pregăti terci de amarant conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un pahar de semințe de amarant;
• o ceapă mică;
• un cățel mic de usturoi;
• trei pahare de apă plată curată sau aceeași cantitate de bulion de legume;
• sos de soia.

Toate ingredientele enumerate se amestecă într-o cratiță mare, se pun pe foc și se pun la fiert și se fierb timp de aproximativ 20 de minute. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți cu un terci non-lichid. Daca nu este gros, atunci fierbem pana se evapora excesul de lichid.

Rețeta cinci

Și, în sfârșit, încă o rețetă pentru terci de amarant - este destul de neobișnuit, pentru că obțineți... terci crud! Se prepară după cum urmează:

• seara, turnați apă peste semințele de amarant;
• dimineața, clătiți-le bine;
• terciul este gata!

Pentru a-l face mai gustos, ar trebui să adăugați orice dulceață, piure de fructe, miere sau scorțișoară!

Cum afectează terciul de amarant corpul uman?

Acum vă vom spune ce se va întâmpla cu corpul uman dacă consumați terci de amarant zilnic timp de o lună. În primul rând, vei primi un mic dejun delicios. În al doilea rând, preveniți multe boli și, de asemenea, scăpați de afecțiunile pe care le aveți deja.

Impact asupra tractului gastrointestinal, intestinelor și microflorei

Consumul zilnic de terci de amarant va asigura restabilirea completă a funcției gastrointestinale și îmbunătățirea microflorei.

Acest efect se datorează faptului că semințele de amarant conțin multe substanțe utile, vitamine și microelemente, care oferă:

• efect antiinflamator;
• efect de vindecare a rănilor;
• neutralizarea proceselor inflamatorii la nivelul ficatului, vezicii biliare etc.;
• activarea microflorei.

Impact asupra sistemului imunitar și nu numai

Consumul zilnic de terci de amarant timp de o lună garantează întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea stării de spirit și, de asemenea, îmbunătățirea semnificativă a aspectului părului și articulațiilor.

Apropo . După cum arată recenziile celor care mănâncă în mod regulat terci din semințe de amarant, organismul scapă și de kilogramele în plus. Acest lucru se datorează activării și normalizării proceselor metabolice.

Acest efect se realizează datorită prezenței următoarelor componente în amarant: lizină, triptofan, metionină - aminoacizi unici care garantează protecția împotriva virușilor. De asemenea, acești aminoacizi normalizează funcția inimii, asigură sinteza hormonilor, refac pielea, activează funcția ficatului etc.

Impact asupra sistemului cardiovascular și circulator al corpului uman

Lupta împotriva așa-numitului colesterol rău este dusă de cei prezenți în amarant:

• scualenă;
• colină;
• vitamina E;
• magneziu și altele.

În plus, componentele enumerate mai sus asigură un nivel normal de coagulare a sângelui și, de asemenea, au un efect pozitiv asupra elasticității vaselor de sânge și ajută la combaterea hipertensiunii arteriale.

De asemenea, are un efect pozitiv asupra funcționării miocardului. Acest lucru se realizează datorită prezenței microelementelor precum calciul, fosforul și potasiul.

Reducere semnificativă a riscului de a dezvolta cancer

S-a dovedit științific că amarantul ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer. Lupta împotriva agenților cancerigeni și a radicalilor liberi care pătrund în organism se realizează prin substanțe precum vitamina E și scualenă. De asemenea, stimulează procesele imunitare din organism.

Notă . Uleiul de amarant este recomandat în timpul chimioterapiei, deoarece ajută la protejarea organismului și la îmbunătățirea proceselor imunitare.

Interesant este că vitamina E găsită în amarant este de 45 de ori mai mult antioxidanți decât aceeași vitamina găsită în alte alimente naturale.

Îmbunătățirea funcționării tuturor organelor și sistemelor

Să adăugăm că consumul de terci preparat din semințe de amarant vă permite să activați procesul de sinteza a hemoglobinei. Acesta este un element foarte important al sângelui, deoarece acesta asigură livrarea de oxigen către toate organele corpului.

Și, după cum știți, alimentația corectă a organelor cu oxigen garantează funcționarea normală și recuperarea acestora.

Efectul principal al terciului de amarant

Acum să ne uităm la efectul principal care apare la consumul regulat de terci de amarant. Deci, prezența squalenului în semințe asigură restabilirea completă și normalizarea echilibrului energetic și a echilibrului acido-bazic.

Aceștia sunt indicatori foarte importanți pentru viața umană. Din cauza problemelor, dereglarea echilibrului acido-bazic provoacă probleme precum:

• distrugerea enzimelor;
• denaturarea proteinelor;
• supraîncărcări incredibile ale sistemului nervos al corpului uman;
• și, în consecință, moartea creierului și a întregului organism ca întreg.

Studiile au arătat că un mediu excesiv de acid poate provoca mai mult de două sute de afecțiuni, inclusiv unele periculoase precum:

• cataractă;
• diabet zaharat și multe altele.

Notă . Dacă un pacient este diagnosticat cu mai multe afecțiuni diferite simultan, ar trebui să vorbim despre problemele echilibrului acido-bazic. Consumul de terci de amarant va normaliza echilibrul și, odată cu acesta, va restabili sănătatea.

De ce trebuie consumat terciul cel puțin o lună?

Acest lucru se datorează faptului că aproape 70% din celulele sanguine sunt restaurate în doar o lună. Această sumă este suficientă pentru a scăpa de majoritatea afecțiunilor.

Dacă consumi terciul în mod continuu timp de 90 de zile, atunci cel puțin 90% din sângele și celulele hepatice vor fi restaurate, iar celulele intestinale și ale pielii vor fi complet reînnoite.

Cu ce ​​boli va ajuta terciul de amarant?

Terciul de amarant va fi util pentru multe boli. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este necesar să renunțați la tratamentul tradițional prescris de medic. În plus, în ciuda faptului că amarantul nu are contraindicații sau efecte secundare (cu excepția intoleranței individuale), vă recomandăm totuși să vă informați medicul că veți folosi terci de amarant.

• sistemul cardiovascular (inclusiv chiar accident vascular cerebral, boli coronariene, atac de cord și multe altele);
• organe ale tractului gastrointestinal și ale sistemului digestiv (inclusiv gastrită, ulcere, ciroză etc.);
• pentru diabet, obezitate;
• pentru oncologie;
• pentru tulburări în zona genito-urinară, atât la bărbați, cât și la femei (inclusiv probleme cu potența la bărbați);
• pentru leziuni ale pielii (inclusiv eczeme, arsuri, ulcere trofice etc.)

Terciul va ajuta, de asemenea, la depășirea unor astfel de simptome neplăcute precum insomnia, durerile de cap, problemele cu organele vizuale și multe altele, inclusiv hemoroizii și tuberculoza.

Terci de amarant: rezumat

După cum puteți vedea, terciul de amarant este cu adevărat un produs incredibil de sănătos. Principalul lucru este să te obișnuiești să-l mănânci în fiecare dimineață la micul dejun. Gustul terciului poate părea oarecum ciudat și neobișnuit, dar te obișnuiești destul de repede!

Dacă vrei să fii sănătos, viguros și activ, mănâncă terci de amarant la micul dejun și vei fi fericit!

Când te-ai săturat de fulgi de ovăz, apare întrebarea ce să gătești la micul dejun. Terciul de amarant este o opțiune câștigătoare pentru orice dietă. Are proprietăți benefice deoarece este bogat în proteine ​​și magneziu. Dar cel mai important rol în ea este jucat de scualenă, un antioxidant care saturează fiecare celulă cu oxigen și, în cele din urmă, o întinerește. În plus, ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism.

Semințele plantei erbacee sunt de aproape 4 ori mai mici decât quinoa (bob de pâine). Datorită acestei structuri, vasul capătă o structură neobișnuit de delicată și aerisită. Acesta este motivul pentru care mamele îl includ în dieta bebelușilor lor.

Terci de amarant: un mod ușor de preparat

Înainte de a începe să creați un mic dejun extraordinar, cerealele sunt înmuiate seara. Un pahar de boabe mici se toarnă cu lichid, astfel încât să le acopere complet. Lăsați produsul să se umfle la temperatura camerei. Dimineața, începeți să pregătiți terci de amarant:

• apa este scursă cu grijă;
• clătiți bine de câteva ori sub robinet;
• se toarnă într-o cratiță;
• adăugați 2,5 linguri. lichide (laptele este posibil);
• sare;
• se aduce la fierbere si apoi se reduce focul;
• acoperiți cu un capac;
• se fierbe aproximativ 15-20 de minute.

Bucătarii recomandă să amestecați periodic amestecul, deoarece îi place să se lipească de preparatele fierbinți. Într-un sfert de oră, boabele vor absorbi apa și vor dobândi o consistență vâscoasă.

Cu toate acestea, puțini oameni știu că dacă nu deranjezi cerealele după fierbere, nu se vor arde niciodată. Acest secret este cunoscut pe scară largă în Caucaz. Totuși, această chestiune necesită observație, precum și un simț intuitiv bine dezvoltat.

Apoi vasul se pune în farfurii porționate. La fiecare dintre ele se adaugă o linguriță de ulei sănătos de nucă de cocos. Se amestecă bine până se topește. Pentru a-i da dulceata originala, gospodinele adauga un fel de sirop. Dacă doriți, puteți dilua terciul gros de amarant cu lapte delicat de migdale. Acesta va spori gustul de nucă al tratamentului și, de asemenea, îl va face mai lichid. La final, suprafata inestetica este decorata cu delicii gustoase.

Însoțitori exotici

Desigur, multora le place să folosească fructe uscate. Cu toate acestea, o banană proaspătă în companie de papaya aromată va face minuni. Fructele se curăță de coajă și se îndepărtează boabele. Tăiați-le fie în inele subțiri, fie în cuburi mici. Din felii de banană se fac mai multe spire în spirală. Centrul compoziției este decorat cu un deal de papaya portocaliu. Blatul său este presărat cu așchii de nucă de cocos.

Istoricii spun că amarantul este un bob cu care indienii au făcut sacrificii umane. Și nu, acest lucru nu a fost deloc necesar pentru că cultivarea acestei culturi este extrem de dificilă. Doar că vechii indieni considerau ashiritsa un produs atât de valoros încât erau gata să-și dea viața pentru el.

Mayașii, aztecii și incașii au numit amarantul exclusiv un „dar al zeilor”; era venerat și venerat. Când a început creștinizarea și colonizarea popoarelor indigene din America de Nord, culturile locale au fost distruse. Din fericire, nu a fost posibil să îndepărtăm totul, așa că astăzi ne putem bucura de o plantă atât de uimitoare precum ashiritsa: gustul, neobișnuirea și utilitatea ei.

Din moment ce v-ați găsit pe site-ul nostru, cel mai probabil știți că amarantul poate (și ar trebui) să fie consumat. Astăzi ne vom uita la câteva rețete pentru prepararea acestei plante uimitoare.

Terci de amarant cu brânză

Ingrediente:

• boabe de amarant – 3 linguri;
• fulgi de ovaz - 3 linguri;
• tărâțe de ovăz - 1 lingură;
• semințe de in – 1 linguriță;
• unt - 0,5 linguriță;
• brânză - 2-3 linguri;
• ulei de in - 0,5 linguriță;
• orice nuci - optional;
• condimente - după gust.

Preparare:

Se toarnă apă rece peste semințele de amarant, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 20-25 de minute. Mai întâi sărați puțin apa. Dacă doriți să vă bucurați de un terci neobișnuit la micul dejun, puteți fierbe amarantul cu o seară înainte - acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul felului de mâncare.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătirii amarantului, adăugați la el fulgi de ovăz și tărâțe de ovăz. Cât timp terciul este încă fierbinte, asezonați-l cu unt și ulei de in. Ți se pare vasul prea gros? Nici o problemă! Turnați o cantitate mică de lapte în el.

Acum rămâne să adăugați condimentele selectate, să stropiți generos cu brânză și să amestecați totul bine. Înainte de servire, stropiți terciul cu nucile preferate.

Probabil că această rețetă ți s-a părut puțin neobișnuită, deși toate rețetele făcute din iarbă de ghindă sunt destul de neobișnuite, dar este foarte populară în țări precum Bulgaria și Croația. Cred că își va găsi admiratorii și la noi.

Cupcakes cu amarant cu căpșuni

Ingrediente:

• semințe de amarant - 70 de grame;
• ulei vegetal - 100 ml;
• făină de grâu - 400 de grame;
• praf de copt;
• ouă - 1 bucată;
• iaurt – 100 ml;
• zahăr brun - după gust. Puteți folosi miere pentru a îndulci vasul;
• căpșuni proaspete sau congelate – 100 de grame;
• nuci - o mână;
• vanilie - după gust.

Preparare:

Fierbeți amarantul timp de 25 de minute pentru a înmuia semințele. Luați de pe foc și scurgeți orice apă care nu este necesară. Tocați nucile. Puteți alege oricare altele. Se crede că migdalele sunt ideale pentru coacere.

Într-un castron mare, amestecați împreună făina, praful de copt, vanilia, căpșunile și nucile alese. Încercați să vă asigurați că obțineți o masă mai mult sau mai puțin omogenă. Separat se amestecă oul, amarantul, mierea, iaurtul și uleiul. De asemenea, mișcă-te cu grijă. Combinați ambele boluri și amestecați bine din nou pentru a evita cocoloașele.

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi. Ungeți formele de brioșe cu ulei vegetal sau stropiți cu făină. Puneți aluatul în tigăi până când ajung la jumătate. Aceste brioșe neobișnuite trebuie coapte la 200 de grade până se rumenesc.

Batoane de amarant

Ingrediente:

• semințe de amarant - 100 de grame;
• migdale - 100 de grame;
• nuci pecan - 100 de grame;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• vanilie - 1 lingurita;
• unt - 100 de grame;
• sirop de agave - 240 de grame.

Preparare:

Măcinați nucile într-un blender sau râșniță de cafea. Dar nu faceți făină din ele - nu le lăsați prea mici. Puneți nucile, vanilia, scorțișoara și amarantul într-un recipient adânc. Amestecați bine.

Topiți untul într-o baie de apă și adăugați sirop de agave. Amestecați amestecul până devine omogen. Combinați amestecul de nuci și amarant cu amestecul proaspăt preparat și amestecați totul bine.

Luați o foaie adâncă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt. Așezați masa rezultată pe ea, răspândind-o uniform pe toată suprafața.

Acum trebuie să puneți o altă foaie de hârtie de pergament deasupra și, înarmați cu o placă de tăiat, compactați „aluatul”. Apoi, puneți foaia de copt la frigider pentru 2 ore. După acest timp, masa poate fi tăiată în batoane și mâncată.

O reteta foarte simpla si foarte gustoasa! Este ideal pentru cei care caută o opțiune de gustare sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii. La urma urmei, în principiu, nu există nimic în acest fel de mâncare care să adauge kilograme: amarantul are un conținut scăzut de calorii, la fel și nucile. Nici măcar zahăr nu este aici!

Apropo, despre el. Uneori poate fi destul de dificil să găsești sirop de agave. Dacă nu funcționează, nu disperați - înlocuiți-l cu zahăr.

Terci de amarant

Această opțiune nu este foarte potrivită pentru micul dejun. Este mai bine să folosiți această rețetă ca garnitură pentru cină. Vei vedea de ce din ingrediente.

Ingrediente:

• semințe de amarant - 200 de grame;
• usturoi – 2 catei;
• ceapa - 1 bucata;
• apă sau bulion de legume – 600 ml;
• sare de mare sau sos de soia - după gust;
• orice sos iute - după gust;
• roșii - 2 bucăți.

Preparare:

Curățați și tăiați usturoiul. Este mai bine să faceți acest lucru nu cu o presă de usturoi, ci pur și simplu tăind-o în bucăți mici cu un cuțit. Bucătarii observă că astfel își păstrează mai bine gustul și aroma. Tăiați mărunt ceapa mai întâi.

Luați o cratiță mare și amestecați în ea amarantul, ceapa, usturoiul și bulionul (apa). Se aduce la fierbere si se lasa sa fiarba 20-25 de minute la foc foarte mic. Este important să așteptați până când amarantul absoarbe cea mai mare parte a lichidului. Amestecă bine terciul.

Dacă amestecul este destul de lichid, sau semințele nu sunt moi (trebuie să fie crocante, dar nu tari), fierbeți totul din nou, amestecând continuu, timp de aproximativ 30 de secunde.

Adăugați sare sau sos de soia după gust.

Acest fel de mâncare neobișnuit este cel mai bine servit cu puțin sos iute și roșii tocate.

Gustos, sănătos și original!

Terci de amarant cu prune și nuci

Ingrediente:

• semințe de amarant - 400 de grame;
• prune uscate - 400 de grame;
• nuci – 2-3 linguri;
• unt - 1 lingura;
• zahăr și sare - după gust.

Preparare:

Măcinați nucile într-un blender sau mortar. Clătiți bine prunele, îndepărtați semințele și tocați mărunt pulpa. Acum se pune intr-o cratita, se acopera cu apa rece si se fierbe la foc mic aproximativ 5-7 minute.

După timpul specificat, adăugați semințe de amarant bine spălate. Adăugați zahăr și sare în tigaie. Cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați nuci la amarant. Gatiti terciul pana este gata.

Inainte de servire, se condimenteaza totul cu unt, se amesteca si se serveste.

Acest fel de mâncare este ideal ca înlocuitor pentru fulgii de ovăz obișnuiți, și poate ușor plictisitori. Gustul și aroma sa de nucă nu vor lăsa indiferent nici copilul, nici adultul!

Terci de amarant crud

Nu ai deloc timp dimineața să prepari un fel de mâncare conform rețetei anterioare? Atunci această opțiune este ideală pentru tine.

Ingrediente:

• semințe de amarant - 200 de grame;
• apă – 400 ml;
• piure de fructe - după gust;
• sare și zahăr - după gust.

Preparare:

Seara, turnați apă curată fierbinte peste amarant și lăsați peste noapte. Dimineața, tot ce trebuie să faceți este să clătiți bine semințele și să le puneți pe o farfurie. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, asezonați-l cu sare și zahăr. Și dacă adăugați piureul de fructe preferat în terci, acesta va duce gustul la un nivel cu totul nou. Piureul de mere, banane și pere se potrivește bine cu amarant. Există așa ceva? Apoi transformați orice fructe sau fructe de pădure disponibile în terci.

Dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară și miere.

Micul dejun perfect este gata! De ce ideal? Da, pentru că este rapid, gustos și foarte sănătos!

Locuitorii din mediul rural pot discuta despre beneficiile și daunele amarantului pentru o lungă perioadă de timp, dar oamenii de știință au ajuns de multă vreme la concluzia că amarantul este o cultură de cereale și furaje XX| secolului, capabilă să hrănească populația întregului glob în cazul dispariției complete a altor cereale.

Istoria amarantului

În patria sa, această plantă a fost considerată sacră, a fost adusă ca un cadou zeilor, iar terciul de amarant a fost gătit pentru domnitor ca simbol al nemuririi puterii sale. Numele său în sine este tradus ca „nemuritor”, „cucerind moartea”, în mare parte datorită faptului că florile sale nu mor, ci se usucă, devenind flori uscate care își păstrează forma și culoarea. Medicii chinezi l-au considerat un remediu anti-îmbătrânire care ar putea prelungi viața până la cel puțin 100 de ani. În multe privințe, s-au dovedit a fi corecte, deoarece oamenii de știință moderni, înțelegând beneficiile amarantului, au descoperit că această plantă conține un întreg complex de nutrienți și minerale, vitamine și componente speciale de vindecare. Amarantul este o plantă unică; poate fi folosită aproape în întregime și nu numai de oameni.

Utilizarea amarantului în diferite domenii ale vieții

În zilele noastre, mulți fermieri își seamănă în mod special câmpurile cu amarant pentru hrana animalelor. Această plantă este bine mâncată de vite mari și mici, precum și de porci. Planta tânără conține o mulțime de nutrienți care au un efect pozitiv asupra lactației și compoziției laptelui, deci este excelentă pentru hrănirea vitelor de lapte. Vacile, caprele și oile hrănite cu amarant nu numai că produc mai mult lapte în volum, dar este de calitate superioară. Nivelul de grăsimi și conținutul de vitamine crește, astfel încât acest lapte este la mare căutare și oferă fermierului o creștere semnificativă a finanțelor fără costuri semnificative.

Amarantul este un aliment excelent nu numai în formă proaspătă. Poate fi transformat în siloz la fel de gustos și sănătos pentru hrănirea animalelor în timpul sezonului rece. Când este însilozat, amarantul își păstrează toate proprietățile sale vindecătoare și nutritive. Acest siloz are o proprietate uimitoare - are aroma de mar verde proaspat.

Boabele de amarant sunt consumate cu nerăbdare de toate păsările de curte. Se adaugă la amestecurile de hrană ale găinilor ouătoare pentru a crește producția de ouă și a îmbunătăți calitatea ouălor și este hrănit găinilor și păsărilor de curte îngrășate pentru carne. Amarantul accelerează creșterea în greutate și îmbunătățește gustul și compoziția cărnii.

Beneficiile amarantului

Amarantul este excepțional de bogat în diverse minerale și vitamine. Include: