Mulți oameni evită astfel de feluri de mâncare din cauza conținutului lor ridicat de calorii. Piureul de cartofi cu unt și smântână groasă sau cartofii prăjiți sunt alimente cu adevărat foarte hrănitoare. Dar acest lucru nu se aplică tuturor opțiunilor de pregătire pentru acest produs. Dacă aveți ocazia la cuptor, veți obține nu doar o creație culinară gustoasă, ci și sănătoasă. Astfel de rețete pot fi folosite chiar și de persoanele care suferă de boli cardiovasculare. Această metodă de gătit ajută la păstrarea cantității maxime posibile de vitamine și nutrienți.

Cum se coace cartofii în folie? Există multe metode de gătit. Îl poți coace în piele, dar pentru asta necesită o dimensiune medie. Acesta este cel mai sănătos fel de mâncare, deoarece conține o cantitate mare de vitamine. Îl poți face în cărbuni la foc, este cel mai simplu mod. in folie, preparate putin altfel.

În primul rând, trebuie să selectați tuberculi identici de mărime medie. Apoi le spalam cu o perie. Apoi, înfășurați-le în folie și puneți-le pe o tavă de copt. Pune vasul la cuptor pentru a se coace. Între timp, tăiați câțiva căței de usturoi și amestecați-i cu 100 de grame de smântână. Tăiați două cepe în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal.

Când cartofii sunt gata, scoateți-i din cuptor și deschideți folia. Facem o tăietură transversală pe fiecare tubercul. În fiecare cartof se pune ceapa prăjită, apoi smântâna și usturoiul, se presară mărar tocat. Vasul este gata.

Coacerea cartofilor în folie în cuptor este ușor. Puteți adăuga diverse condimente și ierburi care îi vor da un gust și o aromă rafinată. Luăm tuberculi de aceeași dimensiune și îi spălăm bine. Apoi facem mai multe tăieturi peste fiecare. Turnați ulei vegetal într-un bol și amestecați-l cu piper, sare, curry și mărar tocat. Adăugați toate ingredientele după gust. Cufundam fiecare tubercul în amestecul pregătit, care ar trebui să intre în toate tăieturile și îl învelim în folie. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a coace cartofii în folie în cuptor, dar timpul depinde de mărimea tuberculilor. Când vasul este gata, trebuie să desfaceți folia și să rumeniți ușor cartofii. Dacă există o funcție „Grill”, o puteți porni timp de 5 minute.

Legumele pot fi un plus grozav la acest fel de mâncare. Luați cartofii, curățați și tăiați felii. Se stropește apoi cu condimente și sare. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare folosind o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari. Asezati folie pe o tava de copt si asezati cartofii pe ea. Pune deasupra legumele (ceapa si morcovi) amestecate cu mazarea conservata. Se toarnă vasul cu un amestec de maioneză și sos de roșii. Înveliți folia și coaceți cartofii la o temperatură de 150 de grade. Chiar înainte de a fi gata, puteți deschide folia și puneți deasupra cârnații feliați. Lucrul bun la aceste feluri de mâncare este că cantitatea de ingrediente depinde de preferințele personale. Puteți adăuga acele produse pe care le considerați necesare. Coacerea cartofilor în folie în cuptor este rapidă și ușoară. Acest fel de mâncare poate fi servit chiar și la o masă de sărbători.

Nu există nimic mai sănătos decât cartofii noi când sunt în sezon. Ierburile aromatice și condimentele vă permit să diversificați la nesfârșit gustul unei garnituri universale și simple făcute din legumele preferate. Coacerea în folie cu coaja îi păstrează suculenta, compoziția fragilă de vitamine și oferă farmecul unic al unei cruste crocante.

Pentru gătit, selectați tuberculi mici de aproximativ aceeași dimensiune, nu mai mari decât o nucă. Firimiturile de brânză tare vor da legumelor o nuanță moale, cremoasă.

Cartofii se servesc fierbinti, eliberati de folie. Acest fel de mâncare face ca atât mesele de sărbători, cât și cele de zi cu zi să fie cât mai ușor posibil.

Ingrediente

• 0,5 kg cartofi noi
• 30 ml ulei vegetal
• 2-3 tulpini de ceapă verde
• 2-3 tulpini de usturoi verde
• 0,5 linguriță. sare
• 0,5 linguriță. boia macinata
• verdeturi de marar

Pregătirea

1. Spălați bine fiecare cartof în apă și frecați cu un burete tare. Pentru coacere, cel mai bine este să folosiți legume rădăcinoase mici - se gătesc mult mai repede.

2. Faceți o nișă mică din folie, puneți-o într-o tigaie sau o tavă de copt și turnați ulei vegetal în ea. Asezati cartofii spalati, sarati si stropiti cu boia macinata. Se amestecă ușor.

3. Conectați marginile foliei și apăsați strâns. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 200-220C și coaceți timp de 30 de minute.

4. În timp ce se coc cartofii, se toacă tulpinile spălate de ceapă verde, usturoiul și mărarul.

Încă din copilăria noastră desculță, mulți dintre noi ne-a plăcut gustul acestor tuberculi copți. Erau copți, îngropați în cenușă, după un foc de seară în tabere de copii, copți la țară, în curte, în vacanță la mare sau în drumeții. Dar în condiții urbane este extrem de dificil să desfășoare un astfel de eveniment. Va trebui să te descurci cu un cuptor și cu folie. Dar credeți-mă, rezultatul nu va fi mai rău, iar în ceea ce privește gustul și nutriția - chiar mai bun decât pe cărbuni. Coacerea cartofilor în folie în cuptor este poate una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti un fel de mâncare. In plus, din punct de vedere al utilitatii, acesta este un aliment foarte dietetic. La urma urmei, acest tip de coacere nu folosește ulei, ca atunci când se prăjește. Și, desigur, această mâncare, deși simplă, este universală: va fi potrivită pentru o cină modestă și va fi bună ca garnitură.

Să începem să ne pregătim felul de mâncare. Vom coace cartofii în folie la cuptor în două tipuri: pentru vegetarieni și pentru carne. Pentru a-i mulțumi pe fanii alimentelor sănătoase, aveți nevoie de:

Cartofi - 10 noduli medii;

Sarat la gust;

Ulei de măsline sau de floarea soarelui - 4 linguri;

Usturoi - 2 catei;

Busuioc proaspăt - ½ buchet.

Gătitul

Cum se coace cartofii în folie? În primul rând, ar trebui să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În timp ce acest proces are loc, cartofii trebuie spălați bine chiar în coajă. Apropo, conține mai multe vitamine, potasiu și zinc decât tuberculii înșiși și, în plus, ajută la absorbția mai bună a amidonului, așa că a-l consuma este foarte sănătos. Uscați cartofii spălați pe un prosop. Înfășurați fiecare tubercul în două straturi de folie și puneți-l pe o tavă de copt. Dăm totul la cuptor pentru 40 de minute - acest timp este suficient pentru ca cartofii să se coacă complet.

Etapa următoare

În timp ce se coace cartofii, într-un bol mic amestecați sarea, uleiul de măsline (aici puteți da frâu liber imaginației și încercați să experimentați cu alte uleiuri vegetale: susan, cânepă, porumb - fiecare dintre ele își va da aroma sa neobișnuită) și busuioc tocat mărunt. Se adauga usturoiul tocat marunt sau presat. Lăsați amestecul rezultat să stea o jumătate de oră. Scoatem cartofii finiti, ii curatam de coaja din folie si ii taiem in jumatate. Așezați jumătățile pe o farfurie și turnați deasupra sosul nostru de busuioc-usturoi.

Și acum vom coace cartofii în folie în cuptorul pentru carne. Pentru a-l pregăti luăm:

Cartofi - 10 bucăți;

Untura sau bacon (sarata sau afumata - dupa gust) - 100 de grame;

Sare, piper negru;

Ceapa de salata - 2 cepe mari;

Oțet - 2 linguri;

Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Gătitul

Pregatim cartofii: ii spalam si uscam, ca in primul caz. Pre-încălzește cuptorul. Tăiați fiecare tubercul în jumătate crud. Se sareaza si se pipereaza jumatatile si se pune o felie de bacon sau untura intre ele. Apăsați strâns și înfășurați în folie. Puneți tuberculii pe o foaie de copt și coaceți timp de 40 de minute. În acest moment, tăiați mărunt ceapa în jumătate de rondele, sărați-o și lăsați-o să-și elibereze amărăciunea. După 10-15 minute, clătiți-l cu apă clocotită și condimentați cu oțet și ulei vegetal. Scoateți cartofii finiți din cuptor, îndepărtați folia și serviți însoțiți de ceapă murată.

După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare precum cartofii copți la cuptor în folie. Dar toate sunt extrem de simple, iar gospodăria ta va plăcea rezultatul.

Cartofii sunt o cultură de legume populară. Din el se prepară multe feluri de mâncare cu gust delicios. Dar poate fi numit cel mai simplu și mai iubit fel de mâncare.Menționarea acestei metode de preparare este asociată cu recreerea în aer liber. Cartofii copți la grătar au un gust grozav. Totuși, pentru a te bucura de un astfel de fel de mâncare, nu trebuie să mergi în pădure sau la țară. în întregime în folie, gustul nu este inferior celui gătit la foc. Nu este deloc greu de realizat.

Pentru gătit veți avea nevoie de tuberculi netezi de mărime medie. Pentru a preveni arderea alimentelor și pentru a le păstra suculente și aromate, coaceți cartofii în folie. Ar trebui să fie spălat și uscat bine. Invelim fiecare tubercul in folie si il asezam pe o tava de copt, pe care o punem in cuptorul preincalzit la 200. Timpul de fierbere depinde de gradul de maturitate al cartofului si de marimea acestuia. Tuberculii tineri de mărime medie se vor coace în 40 de minute. O legumă complet coaptă va necesita aproximativ 50 de minute pentru a fi gătită.

Dacă este întreg, atunci servește-l fierbinte fără a-l desface. În această formă, reține căldura mult timp. Orice murături ar fi un plus grozav.

Puteți folosi și ceapă prăjită și sos special preparat atunci când serviți felul de mâncare. Amestecam smantana cu usturoiul tocat si adaugam usor. Face un sos grozav pentru cartofi copți. În acest caz, în folie, pe care o deschidem după gătire. Facem o incizie pe fiecare tubercul și pasăm ușor pulpa de cartofi. Se pune ceapa preprajita in cavitatea rezultata si se toarna cu smantana si sos de usturoi, se presara deasupra marar tocat. Puțin în plus se transformă în cartofi copți înveliți în folie. O fotografie a acestui fel de mâncare confirmă faptul că nu numai că are un gust grozav, dar arată și apetisant. Chiar și restaurantele și cafenelele servesc acest fel de mâncare.

Cartofii copți pot fi pregătiți cu umplutură. O mare varietate de produse pot fi folosite ca ea. Perfect pentru umplutura: legume rase, ardei dulci, pasare fiarta, peste, tot felul de mezeluri si untura. Sunt completate cu tot felul de sosuri și sosuri. In aceasta varianta coacem cartofii in folie, umplundu-i in prealabil.

Tuberculii pentru această metodă de preparare trebuie spălați bine. Apoi, împărțim fiecare în două părți, pe care le vom umple. Pe tăietură facem o adâncitură în care punem umplutura. Legăm jumătățile și le învelim în folie. Pune rulourile de cartofi pe o tava de copt si coace-le la cuptor. Gătiți vasul timp de 40 de minute la o temperatură constantă de 200 de grade Celsius.

Cu toate acestea, puteți face altfel. Coaceți cartofii în folie cu umplutura și sosul. Pentru această metodă, facem adâncituri în lateralul tuberculilor. Învelișul va necesita mai multe straturi de folie. Se umple cu umplutură și se condimentează cu sos. Coaceți cartofii în folie, sigilând cu grijă marginile pentru ca sosul să nu se scurgă. Această metodă de gătit este universală. În acest caz, poți da frâu liber imaginației și poți veni cu propria ta versiune a umpluturii și a sosului.

Din cartofi se prepară un număr mare de feluri de mâncare, inclusiv supe, salate, caserole și multe altele. Dar cel mai adesea cartofii sunt folosiți ca garnitură. Fiecare metodă de gătit nu este la fel. Cel mai adesea, piureul de cartofi, cartofii prăjiți și cartofii prăjiți sunt folosiți ca garnitură. Dar pentru a vă diversifica meniul obișnuit, puteți găti cartofi copți în folie. Acești cartofi sunt cei mai potriviți pentru mâncăruri din carne și pește. Aroma la gătit este pentru toată casa. Cartofii sunt fragezi și nu uscați. Puteți coace orice cartof, cerințele de bază sunt: ​​dimensiune medie, fără deteriorare, este mai bine să coaceți soiuri făinoase (fărâmicioase). Cartofii copți sunt cel mai bine consumați imediat. Dar daca, dupa ce ai scos din cuptor, nu desfaci folia, atunci cartofii raciti pot fi incalziti intr-o tigaie cu capac, la cuptor, sau la microunde. Gustul rămâne aproape neschimbat. Cartofii copți la cuptor diferă puțin ca gust de cei copți în cărbuni. Copt la cuptorul cu microunde iese puțin mai rău. Il poti servi in ​​folie, acoperit cu ceva, va dura mai mult sa se raceasca.

Cartofi tineri

Spălați cartofii noi și uscați cu un șervețel. Faceți o tăietură în formă de cruce în piele și puneți o bucată de unt. Înveliți în folie și introduceți la cuptor, cu partea în jos (preîncălziți la 200C). Se va coace aproximativ 40 de minute.Se scoate, se desface si se adauga sare daca se doreste. O mănânci cu pielea. Fantastic! Detalii: înfășurați în mai multe straturi de folie, puteți pune acolo și mărar proaspăt

Cartofi umpluți

Tăiați cartoful în jumătate și faceți o gaură în fiecare jumătate. Punem o bucată de untură (slănină, piept, ce vrei) în cavitate, stoarcem usturoiul, adăugăm puțină sare, împăturim jumătățile, le străpungem cu o furculiță în două locuri, le împăturim, le învelim în folie și pune-le la cuptor. Se coace aproximativ 60 de minute. Îl scoți, îl desfaci, îl mănânci.

Cartoful se taie in jumatate, se pune o felie de untura intre jumatati (daca nu este suficient de sarat, se adauga sare la cartofi). Pe folie se pune o felie de untură, se pune un cartof pe untură și se „acoperă” cu aceeași felie. Înveliți-l și puneți-l la cuptor. Untura, care se află dedesubt și deasupra, se prăjește în stare de trosnet.

Spălați cartofii cu o perie, uscați-i cu un șervețel și faceți o tăietură longitudinală. Puneți umplutura în tăietură. Umplutură: brânză rasă sau brânză feta, unt, ceapă prăjită, ardei dulci, carne (fiertă), creaturi marine sau pește (crud), gastronomie (tocat) etc. Orice ai veni cu, nu există restricții, doar preferințele tale. Înveliți-l în folie și puneți-l la cuptor. Gata în 60 de minute.

Benzinărie

Puteti pregati dressing-ul separat. Îl poți găti din orice, principalul lucru este că ar trebui să fie pe bază de sos (unt, smântână, iaurt). Exemplu. Adăugați 1 linguriță într-un pahar de smântână (iaurt). hrean, trei mere (Antonovka) sau tăiați un castravete murat, sare. Se numește sos tătar. Și apoi - imaginația ta. Punem acest dressing în „doar cartofii” pregătiți, care sunt tăiați în acest scop.
Doar cartofi

Spălați cartofii cu o perie și uscați-i. Frecați-l cu un amestec de sare și ulei vegetal (coaja va fi crocantă), înveliți-o în folie și puneți-o la cuptor. Coaceți timp de 60 de minute.
Cartofi mari

Dacă cartofii sunt mari și nu sunt suficient de amidonați, mai există o cale de ieșire. Se spală cartofii, se curăță și se fierb în apă clocotită cu sare timp de 10 minute, se scot din apă și se usucă. Turnați orice ulei vegetal rafinat într-un bol, puteți adăuga puțin piper sau boia și amestecați. Înmuiați fiecare cartof în ulei și înveliți-l în folie. Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Cartofi copti in folie cu smantana

Cartofi 8 bucati (sau 500 g)
Unt 100 g
sare,
Mărar (sau verdeață)
smantana optional

Spălați cartofii, nu-i curățați de coajă. Înțepăți fiecare cartof cu o furculiță (nu trebuie să-l străpungeți) și înfășurați-l în folie și puneți-l pe o foaie de copt. Pune foaia de copt într-un cuptor foarte bine încălzit. Coaceți până când este gata (de exemplu, 20 de minute). Puteți verifica dacă cartofii sunt copți cu un cuțit ascuțit. Cartofii copți sunt moi.

După 20 de minute se scot din cuptor, se desface folia, se taie cartofii, se adaugă unt și se presară mărar tocat mărunt.

Puteti servi cartofii direct in folie, sau fara folie (desfacerea si taierea lor), adaugand unt sau ulei vegetal, stropind cu sare si ierburi tocate. Puteți adăuga smântână.

Cartofi copti in folie cu ulei vegetal si condimente

8 cartofi,
70 ml ulei vegetal,
sare,
piper negru,
condimente după gust,
verdeturi de marar

1) Mai întâi trebuie să pregătiți cartofii. Selectați cartofi mari, aproximativ de aceeași dimensiune, curățați-i de coajă, spălați și uscați.

2) Apoi pe fiecare cartof trebuie să faceți tăieturi transversale deasupra, la o distanță de aproximativ 5 mm unul de celălalt, dar nu până la capăt.

3) Tăiați folia în pătrate egale, astfel încât să puteți înveli complet cartoful.

4) Pregătiți un amestec pentru acoperirea cartofilor. Se toarnă ulei vegetal într-un recipient, se adaugă sare, condimente după gust și mărar tocat fin, se amestecă bine.

5) Ungeți fiecare cartof cu amestecul folosind o pensulă de patiserie. Este necesar să lubrifiați pe toate părțile și în interior. Nu folosiți tot amestecul, lăsați puțin, va fi nevoie mai târziu.

6) Așezați cartofii pe o bucată de folie și înfășurați strâns. Puneți toți cartofii pe o tavă uscată de copt.

7) Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți o tavă de copt cu cartofi. Coaceți aproximativ 45-50 de minute. Dacă cartofii sunt mari, atunci timpul crește la o oră.

8) Cand cartofii sunt aproape gata, ii scoatem din cuptor, desfacem folia de deasupra si ungem blaturile cu amestecul ramas de ulei si condimente, dam la cuptor inca 10-15 minute pana se rumenesc cartofii.

Cartofi acordeon cu bacon

Cartof
bacon (șuncă, cârnați)
sare
piper
verdeata dupa gust

Cartofi foarte gustosi, aromati! Puteti servi smantana sub forma de sos. Puteți servi și o salată de legume.

Curățați cartofii cruzi, faceți tăieturi la distanță de 1 cm. Introduceți slănină feliată subțire în bucăți. Sarați și piperați ușor cartofii, puneți-i în folie și înveliți-i în folie. Se aseaza intr-o tava sau o tava de copt si se da la cuptor.

Se coace la ~200 de grade timp de 45-50 de minute. Stropiți cartofii finiți cu ierburi.