Dovlecelul este un produs comun care prezintă interes pentru calitățile sale vindecătoare și compoziția elementară. Din fructele acestei plante pregătesc nu numai alimente dietetice sănătoase, cu proprietăți medicinale, ci și mâncăruri excelente pentru masa comună. Cine ar fi crezut că din această legumă se poate face o delicatesă parfumată, frumoasă și foarte gustoasă - dulceața de dovlecei cu lămâie. Să învățăm cum să o gătim.

Alegerea fructelor pentru dulceata de dovlecei cu lamaie

Calitatea, compoziția și gustul gemului de dovlecei depind de ingredientele pregătite. Dacă iei fructe tinere pentru o delicatesă, vei obține o dulceață fiertă minunată, care nu are un gust diferit de piersici. O delicatesă făcută din dovlecei bine coapți, aproape vechi, nu va fi mai rău decât ananasul.

Pregătirea ingredientelor pentru dulceața de dovlecei cu lămâie

Pentru a face gem, luați 1 kg de dovlecel și zahăr, o lămâie mare (dacă aveți ocazia și dorința, puteți adăuga puțină coajă de portocală). Daca fructele legumelor sunt vechi, se curata de coaja, se indeparteaza miezul matur (pe noi ne intereseaza pulpa elastica, o lasam). Tăiați totul cubulețe mici (tăiați lămâia fără coajă mai mică decât dovleceii). Acoperiți totul cu zahăr și lăsați-l să se odihnească, astfel încât produsele să-și elibereze zeama.

Faceți dulceață de dovlecei cu lămâie

Preparatul a produs suc; trebuie fiert la foc mic. Nu uitați să amestecați dulceața clocotită. Gatiti pana la grosimea dorita, dar cel putin 30 de minute. Puneți tratarea caldă finită într-un recipient sterilizat. Din 1 kg de fructe veți obține 4 bucăți borcane de 0,5 litri dintr-o delicatesă aurie parfumată și foarte gustoasă.

Dulceata de dovlecei cu lamaie impresioneaza prin simplitate, ieftinitate si gust placut. Delicatesa finită este practic imposibil de distins de dulceața de piersici (al cărui cost va fi de câteva ori mai mare decât dulceața de dovlecei). Dacă adaugi la rețetă 300-400 de grame de caise uscate măcinate, dulceața ta va avea o culoare aurie mai bogată și o aromă interesantă de caise.

Am încercat prima dată dulceața de dovlecei în urmă cu aproximativ 20 de ani, când un coleg m-a răsfățat cu ea. Și la vremea aceea mi s-a părut fabulos de gustos, în plus, nu puteam ghici din ce era făcută chestia asta delicioasă. Dragostea pentru această dulceață a rămas de mulți ani, iar în fiecare an încerc să pregătesc mai multe borcane din această dulceață pentru familia mea. Numai eu încerc să-l diversifice cu ingrediente diferite.

Regula de aur a unui produs cu gust neutru este să-l combinați cu diferite ingrediente și de fiecare dată veți obține un fel de mâncare complet diferit.

Au fost o mulțime de rețete cu dovlecel pe site-ul meu anul acesta - acestea sunt , și , și , și . Acum să încercăm o utilizare complet nouă pentru dovlecel ca desert. Dulceata de dovlecei pentru iarna va fi o alegere demna pentru asta. În plus, o astfel de dulceață, dacă este gătită corect, se dovedește a fi neobișnuit de frumoasă - transparentă, chihlimbar și parfumată.

Și dacă devii creativ, poți adăuga lămâie, portocală, ghimbir și chiar coniac la dovlecel pentru dulceață. Rezultatul este un desert neobișnuit de delicios pentru ceai. Sper ca dintre toate retetele propuse sa o puteti alege pe cea care vi se potriveste.

Dulceata de dovlecel cu lamaie si portocala - reteta cu fotografie

Multe gospodine cunosc și iubesc rețeta de dulceață de dovlecei cu citrice. Folosim portocale și lămâi pentru a completa dovlecelul.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• zahăr - 800 gr.
• lămâie - 1 buc.
• portocaliu - 1 buc.

1. Mai întâi curățați dovlecelul, lămâile și portocalele.

2. Tăiați dovlecelul în cuburi, de preferință mici de aproximativ 1 cm.

3. Tăiați lămâia și portocala după dorință. Va trebui să măcinați coaja de lămâie și portocală într-un blender până când devine un terci.

4. Puneți dovlecelul tocat într-o cratiță, turnați zahăr deasupra și adăugați lămâia și portocala rasă. Se amestecă și se lasă 10-12 ore. În acest timp, zahărul ar trebui să se dizolve, iar fructele și legumele să dea suc.

5. Se pune tigaia cu dovleceii la foc mic, se aduce la fierbere si se fierbe, amestecand din cand in cand, timp de 30 de minute. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați dulceața să fiarbă 1-2 ore.

6. Aduceți din nou la fiert, gătiți din nou timp de 30 de minute. Și lăsați-l să stea din nou timp de o oră sau două. Până în acest moment, dulceața și-a schimbat deja culoarea și devine chihlimbar. Și lăsați din nou dulceața să fiarbă timp de 1-2 ore.

7. Pentru ultima dată, fierbeți dulceața după fierbere încă 10-15 minute și turnați-o în borcane presterilizate.

Dulceata de dovlecei pentru iarna - o reteta simpla cu banane

Aceasta reteta m-a captivat prin simplitate si originalitate. Nu vei surprinde pe nimeni cu dulceața de dovlecei cu lămâie și portocale, dar este prima dată când o fac cu banane. Pentru a decide dacă vă place sau nu această dulceață, trebuie să o încercați.

Ingrediente:

• dovlecel - 1 kg
• zahăr - 1 kg.
• banane - 1 - 2 buc.
• apă – 50 ml

1. Curățăm dovlecelul și scoatem semințele. Tăiați dovlecelul în cuburi mici.

2. Tăiați și pulpa de banană în bucăți mici.

3. Acoperiți dovleceii și bananele cu zahăr și adăugați puțină apă. Se lasa 30 de minute pentru ca zaharul sa se dizolve si dovlecelul sa isi elibereze zeama.

Dacă doriți, puteți stoarce sucul de la o jumătate de lămâie în gem pentru acru.

4. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert. Amestecând constant și îndepărtând spuma, fierbeți aproximativ o oră la foc mic. Dulceața devine transparentă, mai groasă și apare o frumoasă culoare chihlimbar.

5. Pune dulceata in borcane sterilizate. Păstrez această dulceață la loc răcoros, deși este mult zahăr și trebuie păstrată la temperatura camerei.

Dulceata de dovlecel cu lamaie - o reteta pentru iarna

Daca in prima reteta facem piure de lamai in blender, atunci in aceasta reteta vom folosi bucati de lamaie. Gătim această rețetă pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce înseamnă că reținem mai multe vitamine în produse. La urma urmei, cu cât timpul de gătire este mai lung, cu atât mai puține vitamine rămân în vasul finit.

Ingrediente:

• • dovlecel - 1 kg
  • zahăr - 1 kg
  • lămâie - 1 - 2 buc.

1. Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe.

2. Tăiați lămâile în bucăți mici împreună cu coaja.

3. Amestecați lămâile, dovleceii și adăugați zahăr. Lăsați dovlecelul sub zahăr o zi într-un loc răcoros. În acest timp, va trebui să amestecați de mai multe ori.

Trebuie să amestecați dulceața de dovlecei cu lămâie cu o lingură de lemn sau de plastic, deoarece contactul cu metalul distruge vitamina C.

4. Dovlecelul va da mult suc într-o zi. Puneti cratita pe foc, aduceti la fiert si gatiti exact 5 minute.

5. Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați dulceața să se răcească complet. După aceasta, gătiți din nou încă 3 minute.

6. Gemul este gata. Dar, deoarece există foarte puțin tratament termic în această rețetă, borcanele și capacele de depozitare a gemului trebuie sterilizate. Rulați imediat dulceața fierbinte în borcane și închideți bine capacele.

Dulceata de dovlecei cu lamaie si menta - reteta in slow cooker

Dulceata de dovlecei este foarte gustoasa cu lamaie, iar menta ii va da o nota neobisnuit de parfumata.

Dulceata de dovlecel cu suc de ananas

Spuneam deja la început că dovleceii neutri se combină cu multe alimente și capătă adesea gustul acestora din urmă. Sa adaugam zeama de ananas in dulceata de dovlecei, va fi dulce si aromata.

Ingrediente:

• • dovlecel - 1 kg
  • suc de ananas – 800 ml
  • zahăr - 400 gr.
  • suc de lamaie (2 linguri) sau un praf de acid citric

1. Curățăm dovlecelul și îl tăiem cubulețe. Puneți dovlecelul într-o cratiță, adăugați zahărul și zeama de lămâie.
2. Turnați sucul de ananas în dovlecel. Apropo, poți folosi și suc din conserva de ananas dacă ai deschis recent borcanul.
3. Aduceți dovlecelul la fiert, reduceți focul și fierbeți, sau mai bine zis, la foc mic, timp de 10 minute. Încercați să nu gătiți mai mult, altfel dovlecelul va fierbe și va deveni moale și fără gust.
4. Pune dulceata in borcane sterilizate si inchide bine capacele.

Dovlecelul este ca ananasul - o rețetă care vă va linge degetele

Dulceata de dovlecel cu lamaie si ghimbir

O reteta foarte gustoasa cu ghimbir si chiar rachiu. Cred că o astfel de dulceață cu ceai fierbinte va învinge chiar și o răceală.

Ingrediente:

• • dovlecel - 1 kg
  • zahăr - 400 gr.
  • lămâie - 1 buc.
  • rădăcină de ghimbir rasă - 1/2 linguriță.
  • scorțișoară - 1/2 linguriță.
  • agent de ingrosare pentru dulceata (pectina) - 20 gr.
  • țuică sau coniac - 100 ml
  • apă - 4 linguri. l.

1. Tăiați dovlecelul în cuburi și stropiți cu zahăr.
2. Spălăm lămâia și radem coaja, iar zeama din pulpă o stoarcem. Adăugați suc la dovlecel. Adăugați aici câteva linguri de apă.
3. Aduceți întregul amestec cu dovleceii într-o cratiță la fiert și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
4. Când dovlecelul devine moale și își schimbă culoarea, adăugați ghimbir, scorțișoară, coaja de lămâie și pectină. Dacă doriți, adăugați țuică, amestecați totul bine și gătiți încă 10 minute la foc mic.
5. Se pune dulceata fierbinte in borcane sterilizate, se inchide ermetic, se intoarce cu susul in jos si se lasa pana se raceste complet.

După cum puteți vedea, există destul de multe rețete pentru dulceața de dovlecei. Depinde de tine să decizi ce rețetă să alegi. Și repet încă o dată - pentru a înțelege dacă vă place sau nu, trebuie să încercați singur. Sezonul dovlecelilor nu s-a încheiat încă, așa că dă-i drumul.

Dulceata de dovlecei ras cu lamaie este un rasfat ideal pentru micul dejun de dimineata. Se dovedește a nu fi stânjenitor la gust, cu o ușoară acrișoare și o aromă plăcută. Poate fi confundat cu dulceața de ananas, dar aroma citricelor va trăda totuși unui gurmand experimentat produsul din care a fost creat. Și degustatorii mai puțin cunoscători nu vor ghici niciodată din ce a fost creat acest desert!

Este foarte convenabil să prepari dulceața de dovlecei cu lămâie în timpul sezonului de recoltare a dovlecelilor tineri, mai ales dacă cresc în grădina ta. Puteți folosi acid citric în loc de lămâie, dar nu va înlocui aroma coajei de lămâie.

Clătiți un dovlecel mare sau câțiva mici în apă și tăiați cozile. Răzuiți pe răzătoare fină într-un recipient adânc dacă legumele sunt tinere și coaja nu este densă. Dacă dovlecelul a depășit deja, atunci tăiați coaja, îndepărtați semințele din interior cu un cuțit și radeți doar pulpa pe răzătoarea fină. Lăsați timp de 10 minute și apoi stoarceți lichidul eliberat. Dacă uiți de asta, tratarea ta va deveni mai lichidă și va trebui să o fierbi mai mult timp.

Se opărește lămâia cu apă clocotită, se rade coaja într-un strat alb într-un recipient. Încercați să evitați stratul alb, deoarece este foarte amar și poate strica gustul gemului.

Stoarceți sucul din fructe.

Este suficient pentru a da consistența dorită.

Turnați sucul de lămâie într-un recipient, adăugați zahăr granulat și amestecați. În funcție de gustul tău, poți adăuga sau scădea ingredientul dulce. Il poti inlocui cu miere, adaugand-o la final, dupa ce masa de dovlecel fiert s-a racit in zeama de lamaie la 40C.

Amestecați și puneți amestecul într-o oală sau cratiță sau ceaun. Se pune pe aragaz si se fierbe aproximativ 10 minute la foc mediu. Opriți focul și răciți amestecul timp de 20 de minute.

Se încălzește din nou timp de 5-10 minute și se răcește din nou. În acest caz, nici nu trebuie să amestecați masa - pe măsură ce se răcește, va atrage siropul de zahăr și va deveni mai transparent și mai caramelizat.

Opriți pentru ultima oară focul și turnați dulceața în borcane sterilizate.

Dacă se dorește, pot fi sigilate cu capace sterilizate sau pur și simplu puteți servi delicatesa direct pe masă.

Dulceata de dovlecei ras cu lamaie pregatita pentru iarna se pastreaza perfect atat in camara cat si la rece. Folosiți-l pe pâine prăjită fierbinte, chifle, croissante etc.

Bucura-te de masa ta!

Ușor de preparat și ieftin, dulceața de dovlecei are culoarea chihlimbarului și incredibil de gustoasă. Completată cu note aromatice, strălucitoare de citrice de lămâie și portocală, delicatesa devine și foarte sănătoasă. Patru rețete universale de pe această pagină vă vor ajuta să pregătiți dulceață incredibil de gustoasă, care este ideală pentru petrecerile zilnice cu ceai și pentru răsturnări pentru iarna lungă.

Acum sezonul merelor este în plină desfășurare, așa că este timpul. Și apoi - înainte de a fi prea târziu - faceți dulceață de prune. Iarna, toate aceste delicatese vor veni la îndemână.

Reteta de dulceata de dovlecel cu lamaie si portocala

Dovleceii exotici și dulceața de citrice pot surprinde o gospodină fără experiență. Însă, potrivit bucătarilor cunoscători, un astfel de desert cu lămâie și portocale se dovedește frumos și extrem de gustos. Luați notă - rețeta este originală și foarte ușor de preparat!

Ingredientele necesare:

• dovlecel – 3 kg;
• zahăr - 3 kg;
• lămâie – 2 buc;
• portocaliu – 1 buc.

Pentru un kilogram de legume există întotdeauna 1 kg de zahăr granulat și 1 citrice de orice fel. Folosind această proporție poți face dulceață aromată delicioasă!

Preparare:

Pentru dovleceii de vârstă mijlocie se curăță pielea și se îndepărtează semințele, apoi se taie în cuburi medii de până la 1-2 cm.

Vom prepara si citrice. Tăiem „fundurile”, curățăm semințele și aruncăm bucăți aleatorii într-un blender sau tocator.

Adăugați piure de citrice și zahăr granulat în legumele tocate. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă amestecul acoperit timp de 12 ore.

Viitorul dulceață s-a infuzat peste noapte și puteți începe să gătiți dimineața. Mai întâi la foc iute, iar după fierbere aproximativ 30 de minute la foc mic. Opriți gemul, așteptați 2-3 ore și fierbeți din nou la foc mic după ce a fiert aproximativ o jumătate de oră. Facem aceasta procedura de 3 ori si obtinem o delicatesa frumoasa de culoarea chihlimbarului!

Puneți desertul fierbinte în borcane sterile și sigilați-l pentru iarnă. Dulceata aromata de dovlecei cu aroma de citrice va multumi cu siguranta atat adultilor cat si copiilor.

Dulceata de dovlecei cu lamaie - o reteta pentru iarna prin masina de tocat carne

Să pregătim ingredientele:

• dovlecel de orice maturitate – 1,5 kg;
• zahăr - 1 kg;
• caise uscate - 300 g;
• lămâie – 1 buc.

Preparare:

1. Pentru ca dulceața finită să capete o culoare și un gust neobișnuit de fructe exotice, este indicat să folosiți o mână de fructe uscate. Această rețetă conține caise uscate (caise uscate), care trebuie mai întâi înmuiate în apă fierbinte timp de 1 oră.
2. Curățați legumele și îndepărtați semințele. Tăiați cubulețe mici, stropiți cu zahăr granulat și lăsați deoparte la macerat timp de 1 oră.
3. După 60 de minute, caisele uscate vor deveni moi, iar dovleceii vor elibera sucul de care va fi nevoie pentru gătit. Puneti cratita pe foc si aduceti dulceata la fiert. Gatiti 30 de minute fara a lasa si amestecand tot timpul.
4. Treceți caise moi uscate și lămâia feliată printr-o mașină de tocat carne sau un blender .

Este important să preveniți ca semințele amare de lămâie să intre în tratarea voastră dulce!

1. Adăugați piureul de fructe pufos în dovlecei și fierbeți desertul încă 15 minute.
2. Amesteca dulceata fierbinte finita intr-un blender pana se omogenizeaza si pune-le in borcane sterilizate.

Puteți pune deoparte o farfurie cu dulceață pentru testare și o puteți oferi surorii sau vecinului dvs. pentru a o încerca. Ei nu vor ghici niciodată din ce este făcut desertul și pot confunda dulceața cu dulceața de caise sau piersici.

Încearcă, experimentează în bucătărie și surprinde-ți familia cu noi rețete neobișnuite!

Dulceata de dovlecel cu suc de ananas

Să pregătim produsele:

• dovlecel – 2 kg;
• suc din cutii - 700 ml ananas;
• zahăr - 250 g;
• acid citric - 1 linguriță.

Preparare:

1. Pentru ca legumele obișnuite să arate ca un ananas exotic, trebuie spălate, curățate de coajă și tăiate în felii. Utilizați un pahar sau un pahar pentru a face o gaură în mijlocul fiecărei felii și încărcați bucățile rezultate în tigaie.
2. Adăugați imediat zahăr și acid în legume și turnați suc dulce de ananas. Se tine la foc mare, se amesteca si se aduce la fierbere.

Desertul finit poate fi pus în borcane și lăsat pentru iarnă. Se poate pastra fara probleme pana in sezonul viitor. Este indicat să sterilizați recipientele prin aburirea lor într-o oală sub presiune și să fierbeți capacele în apă.

1. După fierbere, fierbeți rondelele de ananas la foc mic timp de 15 minute. Puneți feliile aurii într-un recipient și umpleți cu sucul rămas.

În aparență, desertul finit nu se distinge de inelele de ananas, dar gustul este o adevărată dulceață exotică!

Reteta de dulceata de dovlecei cu portocale pentru iarna

Căutați un nou răsfăț neobișnuit pentru întreaga familie? Dulceata clasica de dovlecei cu portocale pentru iarna va fi o surpriza placuta pentru copii si adulti. Rețeta este ușoară și ieftină și nu ar putea fi mai ușor de preparat!

Ingrediente:

• dovlecel – 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• portocaliu – 4 buc;
• rădăcină de ghimbir - 1 bucată;
• apă – 125 ml;
• pastaie de vanilie.

Preparare:

1. Curățați legumele de semințe și coajă, tăiate subțire rondele și apoi cubulețe mici. Dacă fructele sunt tinere, atunci coaja poate fi lăsată, conține vitamine și minerale utile.
2. Taiem si citricele cubulete. Este indicat să se radă coaja împreună cu ghimbirul decojit.
3. Puneti toate ingredientele intr-o cratita, adaugati zaharul si vanilia. Puneți viitoarea dulceață la foc mediu și amestecați bine până când zahărul granulat este complet dizolvat.

Pentru a nu pierde timpul, punem borcanele pentru sterilizare in cuptor in timp ce gatim. Ridicați temperatura la 150 de grade și țineți recipientul de sticlă timp de 5-7 minute.

1. Aduceți gemul la fiert, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 20-30 de minute. Transferați tratarea finită în borcane curate cu o picătură de vanilie.

Desertul se dovedește gustos, vâscos și poate fi păstrat în borcane sterilizate până la 12 luni.

Succes cu pregătirile tale și aștept cu nerăbdare noi rețete!

Un desert precum dulceața de dovlecei va atrage chiar și acele gospodării care nu mănâncă sub nicio formă această legumă. Dovlecelul, în principiu, nu are un gust propriu, așa că absoarbe, ca un burete, gustul și calitățile aromatice ale componentelor adăugate. Există o mulțime de modalități de a pregăti o astfel de delicatesă neobișnuită, în ciuda faptului că rețetele conțin uneori produse incompatibile, care în cele din urmă dau un gust și o aromă incomparabile.

Înainte de a face gem de dovlecei pentru iarnă, fiecare gospodină începătoare ar trebui să țină cont de sfaturile de gătit.

• Atunci când alegeți o legumă pentru dulceață, ar trebui să acordați atenție fructelor coapte, cu coajă tare, cu pulpă galbenă. Delicatesa se va dovedi nu numai gustoasa, ci si frumoasa. Legumele cu maturitate lăptoasă sunt folosite pentru a face dulceață fragedă.
• Recipientul de gătit trebuie să fie emailat și fără așchii și crăpături. Amestecați gemul în timpul gătitului folosind o spatulă sau o lingură de lemn. Borcanele de sticlă și capacele de tablă pentru depozitarea preparatelor trebuie sterilizate în prealabil.
• Înainte de gătire, dovleceii stropiți cu zahăr trebuie să stea cel puțin 5 ore (cel mai bine este să lăsați recipientul peste noapte), astfel încât să se elibereze o cantitate suficientă de suc.
• Pentru a obține dulceață groasă, măcinați legumele într-un blender sau mașină de tocat carne și apoi stoarceți sucul eliberat.
• În plus, puteți adăuga condimentul preferat la rețetă, care va adăuga aromă și gust preparatului.

Dulceata de dovleac ambra

Compus:

• 1 kg dovlecel
• 2 portocale coapte
• 1 lămâie
• 1 kg zahăr granulat

Pregătirea

1. Dovlecelul decojit și semințele se taie în cuburi mici, felii sau se dau pe răzătoare grosieră.
2. Lămâia și portocalele sunt de asemenea tăiate în cuburi mici sau felii și amestecate cu dovleceii într-un recipient de gătit.
   

   Dacă intenționați să utilizați citrice cu coajă, trebuie mai întâi să le stropiți cu apă clocotită, altfel produsul finit va dobândi o amărăciune neplăcută.

3. Ingredientele amestecate se acopera cu zahar si apoi se lasa 5-6 ore pentru a forma un sirop.
4. După un anumit timp, recipientul se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Dupa care se reduce focul si dulceata se fierbe 10 minute.
5. Gătitul se realizează în mai multe etape, permițând piesei de prelucrat să se răcească complet de fiecare dată.
6. Dulceața fierbinte de culoarea chihlimbarului se pune în borcane pregătite și se sigilează cu capace pentru depozitare ulterioară.

Pentru a se răci, borcanele cu dulceață nu trebuie răsturnate.

Dovlecel parfumat și dulceață de portocale

Compus:

• 2 kg dovlecei tineri
• 1 kg zahăr granulat
• 2 portocale mari
• 1 lingura acid citric

Pregătirea

1. Dovlecelul se curăță de coajă și se îndepărtează semințele, se taie cubulețe mici și se toarnă cu zahăr într-un recipient de gătit.
2. Pentru a elibera sucul, dovleceii și zahărul se lasă peste noapte, după care se scurg într-o strecurătoare.
3. Siropul strecurat se amestecă cu acid citric, se aduce la fierbere și se fierbe o jumătate de oră.
4. În timp ce se face siropul, portocalele, cu sau fără coajă, se taie identic cu dovleceii.
5. Ingredientele preparate se pun in sirop clocotit si se fierb jumatate de ora la foc mediu.
6. Gemul se gătește în 3 reprize, cu un interval de 2-3 ore.
7. Gemul se pune in borcane sterile cat este fierbinte.

Dulceata de dovlecel cu lamaie

Compus:

• 1 kg dovlecel
• 1 kg zahar
• 2 lămâi

Pregătirea

1. Dovlecelul, curatat si seminte, se taie in cuburi de 1 pe 1 cm si se pune intr-un recipient emailat.
2. Lămâia, cu sau fără coajă, se taie cubulețe sau felii mici și se amestecă cu dovlecel.
3. Produsele se stropesc cu zahar si se lasa peste noapte sa formeze un sirop.
4. Dimineața, ingredientele se pun la fiert, se fierb 5 minute și se lasă până seara.
5. Procedura de gătit se repetă de încă 2 ori seara și dimineața.
6. Dulceata de dovlecei cu lamaie terminata se pune in borcane sterile si se inchide ermetic.

Dulceata de dovlecel cu scortisoara

Compus:

• 1 kg dovlecel decojit
• 1 lămâie mare
• 2 portocale dulci
• 1 kg zahăr granulat
• 2 lingurite scorțișoară măcinată
• 1 baton de scortisoara

Pregătirea

1. Dovlecelul este ras pe răzătoarea cu ochiuri mari.
2. Lămâile și portocalele se curăță de coajă și se taie bucăți, care se măcina în blender până devin moale.
3. Coaja de citrice se taie bucatele mici si se macina in blender cu scortisoara macinata si 4 linguri de zahar granulat.
4. Toate ingredientele pregătite sunt amestecate într-un recipient de gătit, umplut cu 800 de grame de zahăr și puse la foc mic.
5. După fierbere, gătiți dovlecelul cu portocală și lămâie timp de 15 minute, apoi scoateți de pe aragaz la fiert timp de 1 zi. Folosind o spatulă de lemn, în fundul recipientului se pune un baton de scorțișoară, care va impregna dulceața cu aromă și aromă.
6. După timpul necesar, zahărul rămas se toarnă în dulceață. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.
7. Dulceata aromata se pune la fiert 15 minute si se pune in borcane.

Dulceata de dovlecei si capsuni

Compus:

• 0,5 kg dovlecel decojit
• 0,5 kg căpșuni coapte
• lămâie
• 1,5 kg zahăr granulat

Pregătirea

1. Dovlecelul se taie felii subtiri si se presara cu jumatate de kilogram de zahar. Sucul stors de la lamaie se stropeste deasupra si se lasa sa elibereze siropul.
2. Puneți căpșunile spălate într-un recipient separat, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr și lăsați 4-5 ore.
3. După ce a trecut timpul, sucul din ambele recipiente se toarnă într-o tigaie emailată, unde se adaugă restul de zahăr.
4. Siropul se aduce la fierbere, după care se adaugă căpșuni și se fierb timp de 5-7 minute. Spuma eliberată este îndepărtată de pe suprafață.
5. Capsunile se racesc la temperatura camerei si se pun din nou la fiert 5-7 minute.
6. Când piesa de prelucrat s-a răcit a doua oară, se aduce la fierbere.
7. Puneți dovleceii în sirop de căpșuni clocotiți și gătiți timp de 5-7 minute.
8. Delicatesa finită se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se păstrează într-o cameră răcoroasă și întunecată.

Reteta de dulceata cu adaos de physalis

Physalis sau agrișa peruană este un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii. Fructele sale sunt considerate medicinale deoarece sunt folosite ca diuretic, coleretic, hemostatic, antiseptic și analgezic.

Boabele dulci și acrișoare cu un gust amar specific sunt stropite cu apă clocotită înainte de consum pentru a îndepărta stratul lipicios și ceros.

Compus:

• 1 kg dovlecel decojit
• 0,5 kg fructe physalis
• 1,5 kg zahăr granulat
• un praf de flori de garoafa

Pregătirea

1. Dovlecelul se taie cubulete mici si se pune intr-un recipient emailat.
2. Boabele mici de physalis sunt tăiate în jumătate, cele mai mari în 4-6 părți și adăugate la dovlecel.
3. Ingredientele preparate se acopera cu zahar granulat si se lasa 5-6 ore pentru a elibera sucul.
4. După trecerea timpului, dulceața se gătește în 3-4 reprize cu un interval de cel mult 6 ore.
5. După ce ați așezat recipientul de gătit pentru ultima dată, se adaugă cuișoare. Se amestecă totul, se aduce la fierbere și se toarnă în borcane presterilizate.

Dulceata de dovlecel cu ananas conservat

Compus:

• 1,5 kg dovlecel decojit
• 1,3 kg zahăr
• 1 conserve de ananas
• jumătate de linguriță acid citric

Pregătirea

1. Dovlecelul se taie cubulețe mici și se toarnă într-un recipient pentru gătit.
2. Sucul dintr-o cutie de ananas se toarnă într-o cratiță separată, se adaugă zahăr granulat, se pune pe foc și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
3. Dovlecelul tocat se toarnă cu sirop fierbinte, se adaugă acid citric, totul se amestecă și se lasă timp de o oră.
4. După ce a trecut timpul, dovlecelul se pune într-o strecurătoare. Lichidul strecurat se aduce din nou la fiert și se toarnă în dovlecei, după care se lasă încă o oră.
5. Ananasul din conserva se taie cubulete si se adauga in dovlecei. Toate ingredientele se amestecă și se pun la foc mic până la fierbere.
6. Dulceata fiarta se scoate de pe aragaz si se raceste la 30-40⁰C.
1. Pentru un kilogram de dovlecel decojit, luați un kilogram de mere coapte de orice soi și un kilogram de zahăr granulat.
2. Dovlecelul și merele se toacă mărunt, se pun într-o tigaie emailată și se acoperă cu zahăr.
3. Gatiti gemul la foc mediu pana cand siropul nu se mai raspandeste peste lingura.
4. Odată gata, dulceața delicioasă se toarnă în borcane sterile.