Vom gusta din bucătăria lor și, de asemenea, vom pregăti o „Tigaie cu carne” cu bucătarul restaurantului Nijni Novgorod „Nijni”. „Tigaia cu carne este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din unitatea noastră”, spune bucătarul cafenelei Nizhny. - Îl comandă în fiecare zi, chiar îl poți lua acasă. Vă sugerez să gătiți acest fel de mâncare și să încercați gustul lui minunat. Caracteristica specială este că bucătarul însuși servește preparatul într-o tigaie încălzită. În același timp, puteți auzi o aromă incredibilă și un șuierat plăcut de mâncare proaspăt gătită. Efectul aburului de la un încălzit .

- „Tigaia cu carne” este un aliment foarte sănătos și ușor. - Vitaminele din legume și carnea slabă ușoară îl fac un invitat binevenit pe orice masă. Dacă ai făcut o comandă seara târziu, atunci după ce ai mâncat felul de mâncare nu vei simți niciun disconfort în stomac.

Pentru „tigaia cu carne” aveți nevoie:

File de pui - 150 g
Mingea de porc - 150 g
Dovlecel - 200 g
Champignons - 100 g
roșii - 100 g
Ceapa - 70 g
Ardei gras - 50 g
Sos chinezesc dulce-acru - 50 g
Pătrunjel, mărar, usturoi, sare, piper, coriandru, hamei suneli - după gust
Ulei pentru prajit
Timp de gătit: 15-20 minute

Ieșire: 4 portii

Cum să gătească:
Tăiem carnea fâșii, iar legumele cubulețe.
Punem două tigăi pe aragaz - una din fontă, pe care apoi vom servi vasul finit - doar încălziți, și turnați ulei în cealaltă.
Cand uleiul este incins, punem carnea in tigaie si prajim pana devine roz la foc mic.
Cand carnea este aproape gata se adauga dovlecelul si ceapa.
- Trebuie să amestecați ingredientele în tigaie cu mare atenție, astfel încât să nu ajungeți cu „terci” în loc de bucăți egale. - Pentru a face acest lucru, este mai bine să răsuciți tigaia de mâner.
După dovlecel, puneți ciupercile și ardeiul gras în tigaie.

Ciupercile trebuie tăiate în patru părți. - Dacă ciupercile sunt mici, atunci tăiați-le în jumătate.
Când vasul este aproape gata, adăugați condimente, roșii, sos chinezesc și usturoi.

Condimentele trebuie adăugate chiar la sfârșitul gătitului, când legumele sunt aproape gata. Dacă sunt adăugate la începutul sau la mijlocul gătitului, carnea și legumele își vor pierde gustul. Adăugând condimente la sfârșit, putem gusta din carne, legume și condimentele în sine.
În loc de roșii, puteți folosi pastă de roșii. Pentru a face acest lucru, bucătarul vă sfătuiește să îl diluați cu apă și să îl adăugați în vas chiar la sfârșitul gătitului.
- Singurul lucru care poate strica „” este să-l suprasare. - Prin urmare, vă sfătuiesc să fiți foarte atenți la sare. Dacă sunt multe condimente, felul de mâncare va fi amar.

Pentru a verifica dacă vasul este gata, trebuie să străpungeți carnea și legumele cu o frigărui de lemn. Dacă sunt moi, atunci sunt gata.

Pentru a pregăti „Tigaia cu carne”, puteți lua orice carne după dorința și gustul dumneavoastră. - Ar putea fi carne de vițel, miel.
„Skovoroda” poate fi preparată fără carne (aceasta este pentru cei care nu o mănâncă). Dar asigurați-vă că adăugați vinete. Bucătarul spune că atunci vei obține un sot de legume delicios.
Așezați vasul finit pe o tigaie încălzită și stropiți cu ierburi tocate mărunt.
„Tigaia cu carne” este gata. Bonapeti dragi gurmanzi;)

18 decembrie 2016 Fără comentarii

Acest fel de mâncare este pregătit în cafenele și este întotdeauna la mare căutare!

Ingrediente pentru gatit:

• 4-5 cartofi
• 150 g carne de porc
• 50 g file de pui
• ceapa mica
• 3 felii de roșii
• 100 ml crema
• 1 lingura. l. pasta de tomate
• maioneză
• piper
• ulei vegetal

Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se taie în felii. Așezați-le pe fundul și părțile laterale ale unei tigaie unse cu unsoare. Tăiați carnea de porc și puiul în cuburi medii și prăjiți separat până când sunt fierte pe jumătate. Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți, adăugați carnea și pasta de roșii, prăjiți până când carnea este fiartă, turnați smântâna. Când smântâna dă în clocot, se adaugă sare și piper.

După 4-5 minute. Scoateți carnea înmuiată în smântână din tigaie și puneți-o uniform pe cartofi. Ungeți carnea și cartofii cu maioneză, așezați feliile de roșii. Se presară generos cu brânză rasă. Coaceți la cuptor până se rumenesc. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

P.S. Ideea rețetei este bună, dar pregătirea necesită destul de multă muncă. Se poate folosi un tip de carne, se prajeste cu ceapa si se fierbe putin cu sos. Și legume precum dovleceii, vinetele și ardeii dulci s-ar potrivi bine în umplutura cu carne. Vor îmbogăți gustul preparatului. Nu trebuie să adăugați maioneză aici; este considerat un sos rece care nu este copt. Pentru suculenta, sunt suficiente smântâna și pasta de roșii, dar puteți adăuga mai multe roșii - una per porție.

Pătrunjel, mărar, usturoi, sare, piper, coriandru, hamei suneli - după gust

Ulei pentru prajit

Timp de gătit: 15-20 minute

Tăiem carnea fâșii, iar legumele cubulețe.

Punem două tigăi pe aragaz - una din fontă, pe care apoi vom servi vasul finit - doar încălziți, și turnați ulei în cealaltă.

Cand uleiul este incins, punem carnea in tigaie si prajim pana devine roz la foc mic.

Cand carnea este aproape gata se adauga dovlecelul si ceapa.

Trebuie să amestecați ingredientele în tigaie cu mare atenție, astfel încât să nu ajungeți cu „terci” în loc de bucăți egale. - Pentru a face acest lucru, este mai bine să răsuciți tigaia de mâner.

După dovlecel, puneți ciupercile și ardeiul gras în tigaie.

Ciupercile trebuie tăiate în patru părți. - Dacă ciupercile sunt mici, atunci tăiați-le în jumătate.

Când vasul este aproape gata, adăugați condimente, roșii, sos chinezesc și usturoi.

Condimentele trebuie adăugate chiar la sfârșitul gătitului, când legumele sunt aproape gata. Dacă sunt adăugate la începutul sau la mijlocul gătitului, carnea și legumele își vor pierde gustul. Adăugând condimente la sfârșit, putem gusta din carne, legume și condimentele în sine.

În loc de roșii, puteți folosi pastă de roșii. Pentru a face acest lucru, bucătarul vă sfătuiește să îl diluați cu apă și să îl adăugați în vas chiar la sfârșitul gătitului.

Singurul lucru care poate strica „Tigaia cu carne” este să o sărați în exces. - Prin urmare, vă sfătuiesc să fiți foarte atenți la sare. Dacă sunt prea multe condimente, felul de mâncare va fi amar.

Pentru a verifica dacă vasul este gata, trebuie să străpungeți carnea și legumele cu o frigărui de lemn. Dacă sunt moi, atunci sunt gata.

Pentru a pregăti „Tigaia cu carne”, puteți lua orice carne după dorința și gustul dumneavoastră. - Ar putea fi carne de vițel, miel.

„Skovoroda” poate fi preparată fără carne (aceasta este pentru cei care nu o mănâncă). Dar asigurați-vă că adăugați vinete. Bucătarul spune că atunci vei obține un sot de legume delicios.

Așezați vasul finit pe o tigaie încălzită și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

„Tigaia cu carne” este gata. Bonapeti dragi gurmanzi 😉

Tigaia este una dintre mâncărurile preferate ale soțului meu. Această delicatesă trebuie făcută la cuptor, într-o tigaie de fontă...

O rețetă simplă de „Tigaie” cu carne de porc gătită în casă. Rețetă de gătit acasă pas cu pas cu fotografii pentru gătit acasă pentru 50. Conține doar 191 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 9 minute
• Timp de gătit: 50
• Cantitate de calorii: 191 kilocalorii
• Numar de portii: 11 portii
• Ocazie: Pentru cină, La prânz

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: bucătărie acasă
• Tipul felului de mâncare: Feluri principale, Mâncăruri din carne
• Caracteristici: Reteta pentru o dieta vegetariana

Ingrediente pentru patru portii

• carne de porc (pulpă) - 500 g
• cartofi - 6 buc
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 2 buc
• ardei gras - 1 bucată
• champignon - 6-8 buc
• roșii - 2 buc.
• piper

Pregătirea pas cu pas

1. Tăiați carnea de porc cubulețe, adăugați sare și piper, prăjiți în ulei vegetal până se rumenește și transferați într-o tigaie de fontă (ai grijă ca uleiul să rămână în tigaia anterioară și să nu intre în cea nouă! cartofii în felii, adăugați puțină sare și piper, prăjiți în grăsime transferați carnea rămasă în carne.
2. Dați tava cu carne și cartofi la cuptor la 170 C pentru 40-50 de minute. Într-o tigaie, prăjiți morcovii tăiați cubulețe și ceapa tăiată în sferturi. Tăiați ardeii fâșii, roșiile în felii și șampioanele în felii. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului cartofilor cu carne, adăugați morcovi, ceapa, șampii cruzi, ardei și roșii în tigaia din fontă, distribuiți produsele în ordine aleatorie în toată tigaia și gătiți încă 10, sau maxim 15 minute. . Serviți vasul fierbinte, presărat cu ierburi proaspete. Poftă bună!

18 decembrie 2016 Fără comentarii

Acest fel de mâncare este pregătit în cafenele și este întotdeauna la mare căutare!

Ingrediente pentru gatit:

• 4-5 cartofi
• 150 g carne de porc
• 50 g file de pui
• ceapa mica
• 3 felii de roșii
• 100 ml crema
• 1 lingura. l. pasta de tomate
• maioneză
• piper
• ulei vegetal

Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se taie în felii. Așezați-le pe fundul și părțile laterale ale unei tigaie unse cu unsoare. Tăiați carnea de porc și puiul în cuburi medii și prăjiți separat până când sunt fierte pe jumătate. Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți, adăugați carnea și pasta de roșii, prăjiți până când carnea este fiartă, turnați smântâna. Când smântâna dă în clocot, se adaugă sare și piper.

După 4-5 minute. Scoateți carnea înmuiată în smântână din tigaie și puneți-o uniform pe cartofi. Ungeți carnea și cartofii cu maioneză, așezați feliile de roșii. Se presară generos cu brânză rasă. Coaceți la cuptor până se rumenesc. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

P.S. Ideea rețetei este bună, dar pregătirea necesită destul de multă muncă. Se poate folosi un tip de carne, se prajeste cu ceapa si se fierbe putin cu sos. Și legume precum dovleceii, vinetele și ardeii gras s-ar potrivi bine în umplutura cu carne. Vor îmbogăți gustul preparatului. Nu trebuie să adăugați maioneză aici; este considerat un sos rece care nu este copt. Pentru suculenta, sunt suficiente smântâna și pasta de roșii, dar puteți adăuga mai multe roșii - una per porție.

Tigaia fierbinte este adesea oferită în meniul cafenelelor și restaurantelor. Dar acest fel de mâncare este ușor de adus la viață în bucătăria de acasă.și mulțumiți-vă (și celor dragi) cu o tigaie fierbinte minunat de gustoasă și aromată cu carne de porc, cartofi și ciuperci.

Vreau să spun imediat că există multe rețete de tigăi fierbinți, iar fiecare stabiliment poate avea propriile sale. Într-o astfel de tigaie se pot adăuga legume în diverse combinații: se pot folosi ardei gras, vinete, roșii, morcovi, pui, mușchi de vită sau porc; Prin urmare, acasă ne putem permite să experimentăm și să alegem o opțiune care să se potrivească gustului și bugetului nostru.

Cea mai populară, după părerea mea, este tigaia fierbinte cu carne de porc. Acesta este ceea ce vom pregăti astăzi. Dar înainte de a pune în funcțiune tigaia fierbinte, trebuie să aveți toate ingredientele pregătite. De asemenea, trebuie să vă aprovizionați cu o tigaie mare și lată și tigăi din fontă.

Această cantitate de produse este concepută pentru 3 tigăi cu diametrul de 15-20 cm Dar dacă nu există tigăi porționate, te poți descurca cu una mai mare, dar atunci timpul de gătire va trebui mărit.

Rețetă de tigaie fierbinte cu carne de porc

Tăiați o bucată de carne de porc în felii mici, ca la stroganoff de vită. Gâtul slab, muschiul de porc sau rinichiul sunt potrivite pentru această rețetă. Carnea trebuie să fie inițial fragedă.

Puneti bucatile de porc intr-un bol, piperati si adaugati o lingura de ulei vegetal. Puteți adăuga condimentele preferate de carne de porc. Nu punem sare! Se amestecă și se lasă la macerat în timp ce lucrăm cu alte produse.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii sau cuburi. Grosimea feliilor nu trebuie să depășească un centimetru și jumătate.

Umpleți feliile de cartofi cu apă rece de la robinet și clătiți bine. Acest lucru va elimina excesul de amidon și feliile nu se vor lipi între ele.

Puneți cartofii spălați într-o strecurătoare, lăsați-i să se scurgă și să se usuce.

Între timp, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau sferturi de rondele subțiri, în funcție de mărimea cepei.

Ștergeți bine șampioanele cu un prosop umed. Tăiem murdăria grea. Nu spăl niciodată ciupercile înainte de a le găti pentru că le degradează aroma și aroma.

Tăiați șampioanele în felii subțiri. Pentru acest fel de mâncare este mai bine să luați ciuperci de dimensiuni medii.

Acum aproape totul este gata, puteți începe să gătiți o tigaie fierbinte. Încinge o tigaie largă pe aragaz. Întindeți bucățile de carne de porc. Deoarece am adăugat deja ulei vegetal la carnea de porc, nu este nevoie să ungem suplimentar tigaia.

Prăjiți carnea la foc iute, amestecând continuu pentru ca sucul să se evapore mai repede. Se prajesc aproximativ 5-7 minute pana se rumenesc bucatile.

Transferați carnea prăjită pe o farfurie, ștergeți tigaia cu un șervețel de hârtie, turnați 2 linguri de ulei vegetal și întindeți feliile de cartofi. De asemenea, le prăjim cu amestecare constantă până se rumenesc. Aproximativ 15 minute.

Apoi, scoateți cartofii din tigaie, ștergeți tigaia și turnați încă 2 linguri de ulei vegetal. Prăjiți ceapa în ulei.

Cand ceapa s-a rumenit, adaugam ciupercile si prajim pana cand ciupercile devin aurii. Poate părea că prăjirea separată a tuturor ingredientelor este o bătaie de cap în plus, dar aceasta este singura modalitate de a obține bucăți frumoase și îngrijite, iar acest lucru este important în acest fel de mâncare.

Combinați carnea, cartofii, ciupercile cu ceapa. Acum puteți adăuga sare. Anterior, nu făceam acest lucru pentru ca produsele să nu elibereze suc și să fie mai degrabă prăjite decât înăbușite. Se amestecă cu grijă și se pune în tigaie porționate. Preîncălziți cuptorul la 240 de grade și puneți tigăile la cuptor pentru 20-30 de minute pentru a lăsa vasul să se gătească. Timpul este aproximativ și depinde de cantitatea de mâncare din tigaie, așa că fii cu ochii pe el.