Tortul cu miere este o prajitura originala pe care o poate face cu usurinta chiar si o gospodina incepata. Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti, principalul lucru este să-l lăsați să se infuzeze bine, astfel încât prăjiturile cu miere să fie saturate cu smântână. Și apoi produsul va fi deosebit de fraged și parfumat.

Tort cu miere - rețetă clasică cu fotografii și videoclipuri

Pentru a face oricând o prăjitură delicioasă cu miere, mai întâi trebuie să înțelegi cum să-l prepari după rețeta clasică. După aceea, puteți improviza cu ingredientele principale, smântână și decor.

Pentru test ia:

• 100 g unt;
• 1/2 lingura. zahar granulat;
• 3 ouă medii;
• 3 linguri. miere de flori;
• 2,5-3 linguri. faina buna;
• 1 lingura sifon

Pentru crema:

• 1 litru de smântână destul de groasă;
• 1 lingura. zahăr pudră.

Pentru stropire veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură. nuci decojite.

Preparare:

1. Cerne bine faina printr-o sita fina. Acest pas va asigura că prăjiturile au o structură aerisită și liberă.
2. Puneți untul ușor înmuiat într-o cratiță mică și tăiați-l cu un cuțit. Se pune la foc mic și se topește.
3. Adăugați miere și zahăr. Amestecând continuu, aduceți la o consistență omogenă.
4. Adăugați bicarbonat de sodiu. Masa va începe imediat să șuiera puțin și va crește în volum. După un minut, scoateți cratita de pe foc. Dacă nu sunteți sigur că masa nu va arde, atunci este mai bine să efectuați întreaga procedură într-o baie de apă, mai degrabă decât pe foc deschis. Va dura puțin mai mult.
5. Lăsați amestecul de miere să se răcească în timp ce bateți bine ouăle până când apare o spumă ușoară la suprafață. Se amestecă cu grijă ambele amestecuri.
6. Adaugam faina in bucati mici, framantam mai intai cu o lingura, apoi cu mainile.
7. Împărțiți-l în 5 părți, rulați fiecare într-o minge. După ce pudrați masa cu făină, o întindeți pe prima în funcție de forma dorită. Faceți multe găuri pe suprafață cu o furculiță. Acoperiți biluțele rămase cu un prosop pentru a preveni uscarea lor.
8. Preîncălziți cuptorul la 180°C în avans. Coaceți fiecare prăjitură până se rumenește, 5-7 minute.
9. Cât timp sunt încă fierbinți, tăiați cu grijă orice margini neuniforme. Măcinați resturile în firimituri fine.
10. Se răcește bine smântâna și se bate, adăugând zahăr pudră în porții. Crema va fi destul de lichidă.
11. Separat, tocați miezul de nucă în bucăți mici. Se amestecă jumătate cu firimituri.
12. Puneți cel mai plat și cel mai gros tort pe o farfurie plată. Se unge uniform cu smântână, se presară cu nuci mărunțite, se pune deasupra următorul strat de tort etc.
13. Ungeți partea de sus și părțile laterale cu crema rămasă, apoi presărați toate suprafețele cu firimituri și nuci folosind mâinile sau o lingură. Lăsați prăjitura cu miere să se infuzeze cel puțin 2 ore, sau mai bine, toată noaptea.

Prajitura cu miere in slow cooker - reteta pas cu pas cu fotografii

Tortul cu miere este unul dintre cele mai populare prajituri pe care gospodinele le pregatesc pentru sarbatori. Singurul dezavantaj este că coacerea prăjiturii necesită mult timp. Dar, dacă ai un aragaz lent, poți face prăjitură cu miere în fiecare zi. Lua:

• 5 linguri. l. Miere;
• 3 cești de făină;
• aceeași cantitate de zahăr;
• 5 oua;
• putina sare;
• ½ linguriță. sifon;
• 1 lingura unt;
• 1,5 linguriță praf de copt din magazin;
• 0,5 l de smantana groasa.

Preparare:

1. Într-un castron adânc, amestecați făina cernută, sifonul, sarea și praful de copt.

2. Separat, spargeți ouăle într-un castron și bateți-le cu un mixer până devin pufoase. Adăugați treptat jumătate din zahăr.

3. Fără a întrerupe biciuirea, turnați miere lichidă.

4. Adăugați literalmente câte o lingură de amestec de făină. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu devină mai gros decât smântâna. În funcție de dimensiunea ouălor, de conținutul de gluten al făinii și de alți factori, este posibil să aveți nevoie de puțin sau mai mult amestec uscat.

5. Unge bine vasul cu mai multe aragazuri cu o bucată de unt și întinde aluatul.

6. Setați multicooker-ul la programul de coacere timp de 50 de minute. Încercați să nu deschideți capacul în tot acest timp, altfel tortul se va așeza. Scoateți produsul din vas numai după ce s-a răcit complet.

7. În timp ce coacem, începeți să pregătiți o cremă simplă. Pentru a face acest lucru, bateți bine smântâna cu zahărul rămas (cel puțin 15-20 de minute).

8. Tăiați baza de aluat cu miere cu un cuțit deosebit de ascuțit în trei straturi aproximativ egale. Aplicați crema și lăsați la macerat cel puțin o oră.

Tort cu smantana cu miere - cea mai buna reteta de tort cu miere cu smantana

Următoarea rețetă vă va spune în detaliu nu numai cum să pregătiți prăjiturile cu miere, ci și cum să faceți corect smântâna, astfel încât să fie deosebit de groasă și gustoasă.

Pentru prăjiturile cu miere:

• 350–500 g făină;
• 200 g zahăr;
• 100 g unt;
• 2 linguri. Miere;
• 2 ouă mari;
• 1 lingura sifon

Pentru smantana:

• 500 g smantana grasa;
• 150 g zahăr fin.

Pentru decor, niste nuci si chipsuri de ciocolata.

Preparare:

1. Puneți mierea, zahărul și untul moale într-o cratiță.
2. Construiți o baie de apă pe aragaz folosind o tigaie puțin mai mare. Puneți un recipient cu ingrediente în el. Se încălzește amestecând până când cristalele de zahăr se dizolvă și amestecul capătă o culoare frumoasă de miere. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați încă câteva minute.
3. Scoateți cratita din baie. Se răcește ușor amestecul și se adaugă ouăle pe rând, amestecând energic.
4. Adaugam faina, amestecam aluatul cu o lingura si il punem direct in tava la frigider pentru o jumatate de ora.
5. Pudrați masa cu făină și frământați ușor aluatul. Împărțiți-l în 9 bucăți egale.
6. Întindeți fiecare minge pe rând pe hârtie de copt. Pentru a vă asigura că prăjiturile sunt inițial uniforme, tăiați aluatul punând deasupra un capac sau o farfurie. Înțepați fiecare cu o furculiță, nu aruncați mostrele.
7. Coaceți prăjiturile scurte timp de cinci minute într-un cuptor preîncălzit la 200°C. La final, coaceți resturile de aluat. Răciți prăjiturile cu miere aranjandu-le strict pe rând.
8. Pentru a obține o smântână deosebit de groasă, ingredientul principal, adică smântâna, este mai bine să luați mai groasă. Este chiar mai bine dacă este un produs de casă și nu un produs cumpărat din magazin. Nu bateți smântâna caldă sub nicio formă; aceasta trebuie să fie răcită. Alege zahăr cu cele mai mici cristale. Urmând aceste trei reguli simple, vei obține o smântână excepțională.
9. Adăugați o jumătate de porție de zahăr în smântâna abia scoasă din frigider și bateți amestecul cu un mixer la viteză medie timp de aproximativ 2 minute. Adăugați o altă porție de nisip, bateți din nou timp de aproximativ cinci minute. Și numai după aceea, turnați restul, setați cea mai mare viteză și bateți până când masa devine groasă și zahărul este complet dizolvat. Puteți lăsa crema deoparte 5-10 minute, apoi o bateți din nou până la grosimea dorită. Pune-l la frigider pentru 15-20 de minute.
10. Mai tarziu, asezati cea mai groasa paine scurta pe un vas plat, puneti deasupra 3-4 linguri de smantana si intindeti-o uniform. Repetați manipulările până când ați folosit toate prăjiturile.
11. Pentru ca tortul să arate frumos, lăsați mai multă cremă pentru decor. Acoperiți cu generozitate partea de sus și mai ales părțile laterale. Nivelați suprafața cu un cuțit.
12. Măcinați resturile de aluat copt în orice fel, presărați deasupra și părțile laterale. Acoperiți cu fulgi de ciocolată și decorați la întâmplare cu bucăți de nuci.
13. Puneți la frigider pentru cel puțin 6-12 ore.

Tort cu miere cu crema

Crema va dura ceva mai mult pentru a se prepara. Cu toate acestea, gustul prăjiturii cu miere va beneficia doar de asta. Procesul de preparare a prăjiturii este standard; principalul lucru este să lăsați tortul finit să se înmoaie bine.

Pentru aluatul cu miere:

• aproximativ 500 g faina;
• 2 oua;
• 3 linguri. Miere;
• 2 lingurite sifon;
• 80 g unt;
• 200 g zahăr.

Pentru cremă:

• 200 g zahăr;
• 500 ml lapte crud;
• 250 g unt;
• 2 oua;
• 3 linguri. făină;
• putina vanilie pentru aroma.

Preparare:

1. Topiți untul, adăugați miere, ouă, zahăr. Bateți puternic amestecul. Adăugați sifon, amestecați ușor.
2. Puneti recipientul cu toate ingredientele intr-o baie de apa. Așteptați până când amestecul își dublează aproximativ volumul.
3. Cerneți făina într-un castron larg, faceți o gaură în centru și turnați amestecul fierbinte. Amestecați aluatul cu o lingură, iar puțin mai târziu cu mâinile. Aluatul cu miere va fi puțin lipicios.
4. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 30-40 de minute.
5. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați ouăle și zahărul. Loviți ușor. Se adauga faina, se amesteca sa nu fie cocoloase si se pune la foc mic.
6. Amestecând constant, aduceți amestecul la fierbere ușor și gătiți la foc mic până se îngroașă.
7. Se răcește complet, se adaugă untul moale și se bate la viteză medie cu un mixer.
8. Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 8 părți. Rulați în prăjituri, înțepați și coaceți fiecare timp de aproximativ 5-7 minute la o temperatură medie a cuptorului de 190°C.
9. Tăiați prăjiturile încă calde pentru a obține margini uniforme. Măcinați probele.
10. Asamblați tortul, acoperind fiecare strat cu cremă. Acoperiți bine părțile laterale. Se presară pesmet deasupra.
11. Lăsați să stea cel puțin 8-10 ore înainte de servire, de preferință o zi.

Tort cu miere cu lapte condensat

Gustul unui tort obișnuit cu miere se schimbă complet, trebuie doar să înlocuiți crema. De exemplu, luați lapte condensat în loc de smântână. Și mai bine - fiert sau caramelizat.

Pentru aluatul cu miere:

• 1 lingura. Sahara;
• 3 oua;
• 50 g unt;
• 4 linguri. Miere;
• 500–600 g făină;
• 1 lingura sifon

Pentru crema:

• un borcan de lapte condensat obișnuit sau fiert;
• 200 g unt moale.

Preparare:

1. Bateți zahărul și ouăle până se formează o spumă albicioasă. Adăugați cantitatea necesară de unt moale, bicarbonat de sodiu și miere. Se amestecă ușor și se pune recipientul în baie.
2. În timp ce amestecați constant, așteptați până când amestecul crește în volum.
3. Fără a scoate din baie, se adaugă o treime din făină și se amestecă energic. De îndată ce aluatul se îngroașă puțin, se scoate și, adăugând făina rămasă, se frământă.
4. Împărțiți aluatul cu miere în 6 bucăți egale, formați-le bile și lăsați-le să se odihnească aproximativ 15 minute.
5. Întindeți fiecare bulgăre subțire, înțepați cu o furculiță și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de 5-7 minute fiecare.
6. Tăiați prăjiturile încă calde la o formă uniformă. Răciți garniturile și tocați-le.
7. Bateți în prealabil untul scos din frigider cu un mixer cu lapte condensat.
8. Ungeți cu generozitate prăjiturile răcite cu smântână, fără a uita să lăsați câteva pentru a acoperi părțile laterale.
9. Decoram tortul cu firimituri zdrobite si lasam sa stea cel putin 10-12 ore.

Tort cu miere de casă - rețetă cu fotografie

Când este planificată o vacanță grandioasă, se pune întrebarea: ce fel de prăjitură să cumpărați, astfel încât să fie delicios și să fie suficient pentru toată lumea. Dar dacă aveți câteva ore libere, vă puteți face propriul tort cu miere folosind următoarea rețetă.

Pentru prajituri:

• 4 linguri. unt;
• aceeași cantitate de miere;
• 2 lingurite sifon;
• 2 oua;
• 3-4 linguri. făină cernută;
• 1 lingura. Sahara.

Pentru smantana:

• 1 b. lapte condensat fiert;
• 450 g smantana groasa;
• 100 ulei.

Preparare:

1. Într-un bol, amestecați zahărul, mierea, ouăle, untul moale și sifonul. Amestecați și porniți gazul scăzut.

2. Se aduce la fierbere, amestecând regulat. După fierbere, așteptați exact 5 minute și scoateți de pe aragaz.

3. Lasati amestecul sa se raceasca in timp ce faceti crema. Gatiti in avans laptele condensat direct in borcan. Amesteca laptele racit cu untul moale si smantana. Bateți la viteză medie până când toate ingredientele sunt combinate și dați la frigider.

4. Adăugați făină în amestecul de miere răcit și amestecați bine. Împărțiți aluatul finit în 5 părți.

5. Formați bulgări din ele și rulați fiecare într-un strat de 0,5 cm grosime.

6. Coaceți până la gata timp de 5-7 minute la 180°C.

7. Tăiați prăjiturile fierbinți, răciți și întindeți cu smântână. Măcinați resturile de aluat în firimituri și decorați suprafața și părțile laterale cu el.

Prajitura cu miere intr-o tigaie

Dacă cuptorul nu funcționează, atunci acesta nu este un motiv pentru a refuza pregătirea prăjiturii cu miere. Prajiturile pentru ea pot fi coapte intr-o tigaie. Principalul lucru este să pregătiți produsele:

• 2 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 2 linguri. miere lichidă;
• 2 linguri. făină;
• 50 g unt;
• 1 lingura sifon;
• 500 ml smantana.

Preparare:

1. Topiți untul și mierea într-o baie de apă.
2. Separat, bate jumatate din zahar si ouale. Turnați amestecul în amestecul de miere-ulei și adăugați sifon. Se amestecă și se ia de pe foc după 5 minute.
3. Se adaugă făina, se amestecă repede și se încălzește aluatul într-o baie pentru încă cinci minute.
4. Împărțiți aluatul în 7-10 părți și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
5. Bateți smântâna rece cu un mixer cu a doua jumătate de zahăr până când crema se îngroașă și aproape își dublează volumul. Pune-l la frigider.
6. Întindeți bulgări de aluat în formă de tigaie și prăjiți timp de un minut pe fiecare parte până se rumenesc.
7. Puneți prăjiturile răcite cu smântână, decorați frumos și lăsați să stea la frigider pentru câteva ore.

Prajitura cu miere de post - o reteta simpla

Prăjitura cu miere de post, pregătită după următoarea rețetă, va atrage pe toți cei care țin post sau la dietă. La urma urmei, practic nu conține grăsime și o poți coace foarte repede.

• aproximativ ½ linguriță. Sahara;
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• 1 lingura. apă;
• 3 linguri. Miere;
• 2 lingurite praf de copt;
• putina sare;
• 1,5-2 linguri. făină;
• 0,5 linguri. nuci decojite;
• 0,5 linguri. stafide;
• vanilie pentru aromă.

Preparare:

1. Turnați apă clocotită peste stafide timp de cinci minute, scurgeți apa și uscați boabele. Pudram cu faina si amestecam cu nuca macinata.
2. Turnați cantitatea necesară de zahăr într-o tigaie fierbinte și aduceți-o într-o stare asemănătoare caramelului. Se toarnă un pahar cu apă caldă, se fierbe amestecând până când caramelul este complet dizolvat.
3. Într-un castron separat, amestecați mierea, uleiul, vanilina și sarea. Se toarnă apa de caramel răcită.
4. Adăugați un pahar de făină, amestecați bine. Adăugați mai multă făină pentru a face o masă groasă ca smântâna. Adăugați amestecul de nuci și stafide, amestecați până când toate componentele sunt combinate.
5. Acoperiți forma cu pergament sau ungeți-o cu unt, turnați aluatul în ea și coaceți aproximativ 40-45 de minute în cuptorul preîncălzit (180°C).

Prajitura frantuzeasca cu miere

Nu se știe cu siguranță de ce acest tort cu miere se numește franțuzesc. Probabil că tortul și-a luat numele de la gustul deosebit de interesant pe care i-l oferă ingredientele neobișnuite.

Pentru test:

• 4 proteine ​​crude;
• 4 linguri. Miere;
• 1,5 linguri. Sahara;
• ½ linguriță. sifon stins;
• 150 g unt topit;
• 2,5 linguri. făină.

Pentru umplere:

• 300 g prune fără sâmburi;
• 1 lingura. nuci zdrobite.

Pentru crema:

• 4 gălbenușuri;
• 300 g unt;
• 1 lingura. zahăr pudră;
• 2 linguri. smântână groasă;
• 1 lingura. rom de calitate.

Preparare:

1. Separam albusurile de galbenusuri. Bateți primele cu zahăr. Adăugați unt moale, miere, bicarbonat de sodiu și făină. Bateți amestecul cu un mixer.
2. Împărțiți aluatul ușor curgător în 3-4 părți. Se toarnă fiecare într-o formă unsă cu ulei, întinzându-se cu mâna umedă. Coaceți prăjiturile la cuptor (180°C) până sunt gata.
3. Se macină gălbenușurile ușor răcite cu zahăr pudră. Se adauga untul moale cu smantana si se bate. La final se adauga rom sau orice alt alcool bun (cognac, palinca).
4. Se toarnă apă clocotită peste prune uscate timp de cinci minute. Scurgeți apa, uscați fructele de pădure cu un prosop și tăiați fâșii.
5. Asezati primul strat de tort pe o farfurie plana, aranjati jumatate de prune uscate si o treime din nuci. Ungeți generos blatul cu cremă. Repetați cu următoarea prăjitură. Doar întindeți pe al treilea cu cremă, acoperind părțile laterale. Decorați după cum doriți.
6. Lăsați la macerat aproximativ 10-12 ore.

Cel mai delicios si fraged tort cu miere - super reteta cu video

Pregătirea acestui tort cu miere va dura câteva zile. Dar nu vă alarmați, cea mai mare parte a timpului va fi petrecut odihnind aluatul. Dar tortul finit va deveni deosebit de fraged și sfărâmicios.

Pentru aluatul cu miere:

• ½ linguriță. Sahara;
• 3 ouă mari;
• ½ linguriță. miere lichidă;
• 2 linguri. făină;
• 0,5 linguriță sifon

Pentru crema:

• 1 litru de smântână;
• un pachet de îngroșător special;
• putin suc de lamaie;
• 1 lingura. Sahara.

Preparare:

1. Bateți ușor ouăle cu zahărul, adăugați miere și bateți din nou.
2. Se toarnă bicarbonat de sodiu în făină și se adaugă totul la amestecul de miere-ou. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu un mixer.
3. Acoperiți cu un capac sau folie și lăsați pe blatul din bucătărie timp de trei zile. Se amestecă de câteva ori pe zi.
4. Luați o foaie de pergament, puneți pe ea câteva linguri de aluat și folosiți un cuțit pentru a o întinde la forma dorită.
5. Coaceți crusta în cuptor pentru aproximativ 5 minute la temperatura standard (180°C). Faceți aceeași manipulare cu prăjiturile rămase.
6. Bateți smântâna cu zahăr direct de la frigider. La jumătatea procesului, adăugați puțin suc de lămâie și agent de îngroșare după gust.
7. Ungeți toate prăjiturile cu smântână și puneți-le la frigider. Serviți doar a doua zi.

Tort cu miere cu prune uscate - reteta pas cu pas

Dacă pregătiți o prăjitură cu miere după această rețetă, va deveni deosebit de fragedă și aerisită. Punctul culminant al produselor de panificație va fi o cremă ușoară și un gust picant de prune uscate.

Pentru coacere prăjituri:

• 2,5-3 linguri. făină;
• 60 g unt;
• 1 lingura. Sahara;
• 3 ouă medii;
• 2 linguri. Miere;
• aceeași cantitate de vodcă;
• 2 lingurite sifon

Pentru crema de unt:

• 200 g prune uscate;
• 500 g smantana grasa (cel putin 20%);
• 375 g (cel puțin 20%) smântână;
• ½ linguriță. Sahara.

Preparare:

1. Construiți o baie de apă pe aragaz. Imediat ce se încălzește, pune untul în recipientul de sus și topește-l complet.
2. Adăugați zahăr și miere. Pasează puțin în timp ce continuă să se încălzească. Se toarnă vodca și se bat ouăle. Amestecați energic pentru a preveni închegarea ouălor. Adăugați sifon la sfârșit.
3. Se ia de pe foc, se adauga faina in bucati, framantand aluatul. După ce nu se mai lipește, rulați-l într-un cârnați și tăiați-l în 8-9 bucăți.
4. Întindeți fiecare cerc subțire și coaceți la cuptor la temperatura standard.
5. Bateți smântâna și zahărul, iar într-un castron separat, bateți smântâna până se îngroașă. Înmuiați prunele uscate în apă clocotită timp de o jumătate de oră, uscate și tăiate în bucăți arbitrare de mărime medie. Amestecați ușor totul împreună.
6. Dacă este necesar, tăiați prăjiturile cu un cuțit și tocați resturile. Se asambleaza prajitura, acoperind generos straturile cu crema.
7. Se presara deasupra cu firimituri. Lăsați să stea cel puțin 10 ore.

Tort cu miere „ca al bunicii”

Din anumite motive, s-a întâmplat încă din copilărie ca cele mai bune plăcinte și prăjituri să fie făcute de bunica mea. Următoarea rețetă vă va dezvălui toate secretele prăjiturii cu miere a bunicii.

• 3 oua;
• 3 linguri Miere;
• 1 lingura. zahăr în aluat și aceeași cantitate în smântână;
• 100 g unt;
• aproximativ 2 pahare de faina;
• 2 lingurite sifon;
• 700 g smantana;

Preparare:

1. Pune untul bine topit intr-un bol adanc, bate ouale, adauga miere, zahar si sifon, stins in prealabil cu otet sau zeama de lamaie.
2. Puneți recipientul în baie și lăsați cu amestecare constantă timp de aproximativ 7-8 minute.
3. Se răcește ușor amestecul, se adaugă făină în porții. Formați aluatul finit în 12 bile egale.
4. Se întinde pe fiecare foarte subțire, se înțeapă și se coace la cuptor (190–200°C) timp de 3–4 minute. Trebuie să lucrați cu aluatul foarte repede, deoarece se usucă instantaneu.
5. Bateți smântâna direct de la frigider cu un mixer și zahăr, crescând treptat viteza. Daca smantana nu este suficient de groasa pentru gustul tau, adauga un agent de ingrosare special.
6. Tăiați prăjiturile răcite cu un cuțit, întindeți generos cu smântână, fără a uita să acoperiți părțile laterale. Tăiați resturile și decorați partea de sus a produsului. Lăsați să se infuzeze timp de cel puțin 15-20 de ore.

Tort pandișpan prăjitură cu miere - rețetă cu fotografie

Pentru a face un tort cu miere, nu trebuie să coaceți un munte întreg de prăjituri. Doar unul este suficient, dar un biscuit. Principalul lucru este să urmați exact rețeta detaliată cu fotografii.

• 250 g zahăr;
• 4 ouă mari;
• 1,5 linguri. făină;
• 2-3 linguri. Miere;
• 1 lingura sifon

Preparare:

1. Cu aproximativ o oră înainte de gătit, scoateți toate ingredientele necesare din frigider și dulapuri și puneți-le pe masă. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că produsele sunt la aceeași temperatură. În același timp, separă albușurile de ouă și se pun din nou la rece. Cerneți bine făina, de preferință de două ori.
2. Pune mierea într-o cratiță cu pereți groși și pune-o la gaz scăzut. Imediat ce produsul se topește, adaugă direct peste cratiță bicarbonat de sodiu, stins cu oțet. Amestecați și gătiți aproximativ 3-4 minute până când amestecul începe să se întunece ușor.
3. Adăugați zahăr la gălbenușurile calde și bateți bine amestecul, începând cu viteză mică și crescând-o treptat. În acest caz, volumul inițial ar trebui să crească de patru ori.
4. Scoatem albusurile, turnam o lingurita de apa cu gheata si batem cu mixerul pana se obtine o spuma puternica.
5. Îndoiți cu grijă jumătate din albușuri în amestecul de gălbenușuri. Apoi adăugați miere și sifon ușor răcit. Adaugam faina in portii si abia in ultimul moment adaugam a doua jumatate de albusuri.
6. Se toarna imediat aluatul de biscuiti intr-o forma unsa cu unt si se da la cuptorul preincalzit la 180°C. Coaceți produsul timp de 30-40 de minute fără a deschide ușa.
7. Lăsați biscuitul finit să se răcească chiar în formă și abia apoi scoateți-l. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în 2 sau mai multe straturi. Aplica orice crema si lasa doua ore la macerat.

Tort cu miere cu nuci

Combinația originală de arome de miere și nuci conferă prăjiturii pregătite după următoarea rețetă o coajă aparte. Prajitura cu miere cu nuci si smantana groasa este o optiune excelenta pentru un festin de casa.

Pentru aluatul cu miere:

• 200 g faina;
• 1 ou;
• 100 g margarina de unt;
• 100 g zahăr;
• 170 g miere;
• ½ linguriță. sifon

Pentru smântână și smântână de nuci:

• 150 g smantana groasa (25%);
• 150 g unt;
• 130 g nuci decojite;
• 140 g zahăr pudră.

Preparare:

1. Se zdrobește untul moale cu zahărul cu o furculiță. Adăugați oul și mierea, amestecați energic.
2. Cerneți făina, adăugați sifon la ea și adăugați în părți în masa de miere.
3. Se unge o tavă medie cu o felie de unt și se pune o treime din aluat, întinde-l cu o lingură sau cu mâinile umede.
4. Coaceți crusta timp de 7-10 minute la o temperatură de aproximativ 200°C. Mai faceți 2 prăjituri în același mod.
5. Prăjiți rapid nucile zdrobite într-o tigaie uscată și fierbinte.
6. Pentru crema, macinati untul moale si zaharul pudra. Adăugați smântâna și nucile, amestecați până când toate ingredientele sunt combinate.
7. Ungeți cu generozitate prăjiturile reci cu smântână și smântână de nuci, stropiți blatul și părțile laterale cu nuci zdrobite. Se da la frigider la macerat pentru cel putin 2-3 ore.

Prajitura cu miere fara oua

Dacă nu există ouă, atunci prepararea prăjiturii cu miere este și mai ușoară. Prajitura finita va fi deosebit de gustoasa datorita prezentei fructelor uscate. Pregătiți-vă pentru test:

• 2/3 linguri. Sahara;
• 2,5-3,5 linguri. făină;
• 2 linguri. Miere;
• 1,5 linguriță sifon stins;
• 100 g de margarina buna cremoasa;
• 2 linguri. smântână.

Pentru crema:

• ½ linguriță. zahăr fin;
• 0,6 l smantana groasa;
• 100 g prune uscate sau caise uscate.

Preparare:

1. Faceți o baie de apă pe aragaz. Pune ulei în cratita de deasupra.
2. După ce se topește, adăugați miere și zahăr și amestecați repede.
3. Se toarnă smântână și se adaugă 1 lingură. făină, se amestecă. Direct deasupra recipientului, stingeți sifonul cu oțet, amestecați și scoateți din baie.
4. Lăsați aluatul timp de aproximativ cinci minute să se răcească. Frământați-l apoi, adăugând făină puțin câte puțin, cât aveți nevoie.
5. Împărțiți aluatul în 6 părți aproximativ egale. Înfășurați fiecare în folie și puneți-l la congelator timp de 15-20 de minute.
6. Scoateți bucățile pe rând, rulați-le în forma dorită pe o foaie de pergament și înțepându-le cu o furculiță, coaceți 3–6 minute în cuptorul preîncălzit la 180–200°C. Vă rugăm să rețineți: prăjiturile sunt fără ouă și, prin urmare, foarte moi și fragile. Lăsați-le să se răcească complet pe pergament.
7. Pune smântâna pentru smântână într-o pungă de tifon și atârnă-o pe marginea cratiței pentru a se scurge excesul de lichid pentru câteva ore. Apoi se bat cu zahărul până se îngroașă.
8. Se toarnă apă clocotită peste prune uscate și caise uscate timp de aproximativ zece minute, apoi se usucă și se taie în fâșii subțiri.
9. Ungeți fiecare prăjitură cu smântână, puneți deasupra fructele uscate în strat subțire și tot așa până ați împăturit 5 prăjituri. Asigurați-vă că ungeți bine partea de sus și părțile laterale.
10. Se macină al șaselea strat de tort și se presară bine pesmet pe toate suprafețele tortului cu miere. Lăsați la macerat cel puțin 6 ore, de preferință mai mult.

Tort cu miere fara miere

Este posibil să faci o prăjitură cu miere fără a avea miere la dispoziție? Sigur ca poti. Poate fi înlocuit cu ușurință cu sirop de arțar sau melasă. Mai mult, aceasta din urmă se poate face independent.

Pentru melasă luați:

• 175 g zahăr;
• 125 g apă;
• pe vârful unui cuțit sifon și acid citric.

Preparare:

1. Amintiți-vă, melasa de casă trebuie folosită imediat. Totul trebuie făcut foarte rapid și fără erori, altfel produsul nu va funcționa.
2. Așadar, aduceți apa la fiert într-o cratiță miniaturală. Adăugați zahăr și, cel mai important, nu-l amestecați cu o lingură! Pentru a amesteca, rotiți recipientul în sine.
3. Odată ce cristalele s-au dizolvat complet, gătiți siropul încă 5-10 minute până când o picătură din el, căzută în apă cu gheață, rămâne moale. Verificați cel puțin o dată pe minut. Este foarte important să nu ratați momentul și să nu gătiți masa înainte ca mingea să se întărească.
4. Imediat ce siropul ajunge la consistenta dorita, adauga foarte repede sifon si lamaie si amesteca energic. Dacă se formează spumă, atunci totul este făcut corect. După ce reacția s-a oprit complet (spuma ar fi trebuit să scadă), scoateți recipientul de pe foc. Melasa finita seamana foarte mult cu mierea lichida obisnuita.

Pentru test:

• 3 linguri. melasă;
• 100 g unt;
• 200 g zahăr;
• 3 oua;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• 350 g faina.

Pentru crema:

• 900 g smantana grasa (cel putin 25%);
• 4 linguri. Sahara;
• suc de o jumătate de lămâie.

Preparare:

1. Topiți untul într-o baie de apă sau, mai bine, de abur (când există un spațiu de aer între recipientul superior și apa clocotită).
2. Bateți ouăle pe rând, amestecând continuu. Următoarele 3 linguri. melasa terminata.
3. Se amestecă în prealabil făina cu praful de copt și se adaugă doar jumătate din porție. Se amestecă bine și se scoate din baie.
4. Adăugați făina rămasă până când aluatul are consistența unei gume de mestecat moale, elastică, dar își păstrează în continuare forma.
5. Împărțiți aluatul în 8 părți, rulați fiecare într-un strat (3-4 mm grosime) și coaceți 2-4 minute la 200°C.
6. În timp ce prăjiturile sunt încă fierbinți (vor deveni relativ palide, deoarece se folosește melasă, nu miere), tăiați-le cu un cuțit până la forma corectă și zdrobiți garniturile.
7. Bateți smântâna cu zahărul, începând procesul la viteză mică și crescând-o treptat. La final, stoarceți sucul de lămâie. Pumni din nou pentru câteva minute.
8. Asamblați tortul, acoperind uniform prăjiturile, blatul și părțile laterale cu smântână și stropiți cu pesmet. Lăsați să stea câteva ore înainte de servire.

Tort lichid cu miere - reteta detaliata

Aluatul pentru prepararea acestui tort cu miere se dovedește a fi lichid și trebuie întins pentru a forma prăjiturile. Dar prăjitura finită iese deosebit de fragedă, topindu-ți literalmente în gură.

Pentru aluat:

• 150 g miere;
• 100 g zahar:
• 100 g unt;
• 3 oua;
• 350 g faina;
• 1,5 linguriță sifon

Pentru crema usoara:

• 750 g (20%) smantana;
• putin mai mult de 1 lingura. (270 g) zahăr;
• 300 ml (cel puțin 30%) smântână;
• putina vanilie.

Preparare:

1. Bate ouăle energic până devin pufoase. Adăugați unt moale, miere și zahăr cristalin fin.
2. Se fierbe câteva minute într-o baie de apă. Adăugați sifon și amestecați - masa va deveni albicioasă.
3. Adaugam faina putin cate putin, amestecand dupa fiecare adaugare pana cand aluatul devine lipicios si vascos.
4. Tapetați tava cu hârtie de copt. Asezati aproximativ 1/5 din aluat in centru si intindeti-l cu o lingura, o spatula sau mana umeda.
5. Coacem la cuptor (200°C) aproximativ 7-8 minute pana se rumenesc. În același timp, prăjitura trebuie să rămână moale. Cât este încă cald, tăiați la forma dorită. Faceți același lucru cu aluatul rămas. Pentru a preveni deformarea prăjiturilor la răcire, apăsați-le cu o presă (o placă și o pungă de cereale).
6. Bateți smântâna rece cu un mixer până se îngroașă. Adăugați ingredientele rămase și bateți până când cristalele de zahăr se dizolvă.
7. Asamblați tortul, acoperiți părțile laterale și deasupra. Se ornează cu firimituri zdrobite. Puneți într-un loc răcoros timp de 2-12 ore.

Cum se face tort cu miere - aluat pentru tort cu miere

După cum se poate observa din rețetele propuse, orice aluat care conține miere este excelent pentru a face prăjitura cu miere. Dar chiar și acest ingredient poate fi înlocuit cu melasă sau sirop de arțar. Dacă doriți, puteți pregăti prăjitura cu miere cu sau fără ouă, cu unt, margarină sau deloc fără acest produs.

Puteți coace prăjiturile singuri în cuptor sau direct într-o tigaie. Acestea pot fi prăjituri subțiri destul de uscate, care, datorită cremei, devin foarte fragede și suculente. Sau un pandișpan gros, gătit în cuptor sau slow cooker, care trebuie doar tăiat în numărul necesar de straturi.

Tort cu miere de casa - crema pentru tort cu miere

Orice cremă pe care o puteți pregăti astăzi este potrivită pentru stratificarea prăjiturilor cu miere. De exemplu, este suficient să bateți bine smântâna sau smântâna cu zahăr sau pudră. Amestecați laptele condensat cu unt moale, gătiți cremă obișnuită și adăugați unt sau lapte condensat, dacă doriți.

Prăjiturile pot fi unse cu gem, marmeladă, marmeladă sau miere și se pot înmuia în sirop original. Dacă se dorește, în cremă se adaugă nuci zdrobite, bucăți de fructe confiate, fructe proaspete, conservate sau uscate. Condiția principală este ca acesta să fie suficient de lichid pentru a înmuia prăjiturile cu miere.

Cum să decorezi un tort cu miere

Nu există un răspuns clar la întrebarea de a decora un tort cu miere. Desigur, în varianta clasică, se obișnuiește să se stropească blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu firimituri făcute din resturi. Dar puteți folosi în schimb nuci zdrobite.

În plus, suprafața poate fi decorată suplimentar cu frișcă, cremă de unt, figurine din arahide prăjite și măcinate sau modele realizate cu șabloane. Pentru a adăuga originalitate tortului, puteți așeza frumos fructe de pădure, felii de fructe deasupra, puteți face o zăbrele cu cremă sau pur și simplu o umpleți cu glazură de ciocolată.

De fapt, decorarea unui tort cu miere este limitată doar de imaginația gazdei și de abilitățile sale de gătit. Dar niciodată nu este prea târziu pentru a învăța ceva nou, pentru a experimenta ingredientele existente și pentru a crea propriul decor unic.

Să faci un tort adevărat acasă nu este dificil. Ai nevoie doar de produse de bună calitate, aluatul potrivit și o cremă ușoară delicată pentru prăjitura cu miere. O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să vă surprindeți familia și prietenii cu un tort care arată ca versiunea cumpărată din magazin! Prajitura cu miere de casa poate fi stratificata cu crema de unt cu smantana sau lapte condensat, crema sau crema de ciocolata. Un ingredient esential in prajitura cu miere este mierea naturala de flori. Este inclus în test. O altă caracteristică excepțională a aluatului de prăjitură cu miere este încălzirea lui într-o baie de apă. Astfel se dovedește a fi jumătate de cremă, care conferă aluatului o structură foarte delicată, caracteristică unei prăjituri atât de cunoscute din copilărie ca prăjitura cu miere.

Prajitura cu miere (reteta pas cu pas cu fotografii) - principii generale de preparare

Mierea ar trebui să fie proaspătă și de preferință florală, dar poate fi folosită și hrișcă. Dacă adăugați miere neagră în aluat, gustul acesteia va fi cel mai vizibil în tort. Dacă se dorește, mierea poate fi înlocuită cu sirop de arțar sau melasă.

Ouale si untul se adauga in aluatul de prajitura cu miere, dar aceasta prajitura se poate face si fara ele. Aluatul finit trebuie lăsat să se infuzeze, iar apoi, împărțindu-l în mai multe părți, trebuie rulat în straturi. Poți coace prăjiturile scurte în cuptor sau într-o tigaie până se rumenesc.

În rețeta clasică, crema trebuie să fie cremă, dar dacă se dorește, prăjiturile cu miere pot fi stratificate cu alte creme după gust.

Prajitura finita trebuie pusa la frigider pentru cel putin doua ore pentru ca crema sa se inmoaie si sa se intareasca.

Prajitura clasica cu miere: reteta pas cu pas cu fotografii

Ingrediente pentru aluat:

O jumătate de kilogram de făină de grâu de calitate premium;

Trei ouă de găină;

100 g unt sau margarină;

70 g miere naturală de flori;

20 g bicarbonat de sodiu sau praf de copt

Pentru crema:

300 ml lapte copt sau obisnuit;

200 g zahăr granulat sau zahăr pudră;

150 g unt;

Un ou;

30 g faina de grau;

1 g vanilină.

Metoda de gatire:

1. Pentru aluat, amestecați zahărul, mierea și untul într-o cană emailată.

2. Puneți amestecul într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie mai mare și puneți o tigaie mai mică în ea. Turnați apă într-o cratiță mare și amestecul de miere într-una mică. Ar trebui să fie puțină apă.

3. Se încălzește amestecul de miere, amestecând cu o lingură sau un tel.

4. Când consistența devine omogenă, adăugați sifon.

5. Se amestecă și se scoate din baia de apă.

6. Se răcește ușor. Se toarnă înapoi în ceașcă sau castron.

7. Rupeți ouăle într-o ceașcă.

8. Bateți pentru a amesteca.

9. Asigurați-vă că cerneți făina de grâu.

10. Adăugați făină în porții la componentele lichide ale aluatului.

11. Amestecați aluatul până la o omogenitate medie.

12. Turnați aluatul pe masă și frământați cu mâinile.

13. Tăiați aluatul rezultat în 7-8 bucăți.

14. Puneți în pungi de plastic separate sau pe o placă de tăiat, astfel încât piesele să nu se atingă.

15. Pune tot aluatul la frigider pentru a se „coace”.

16. După o jumătate de oră, scoateți aluatul.

17. Între timp, puteți porni cuptorul să se încălzească până la 180-200°C.

18. Întindeți bucățile de aluat una câte una cu un sucitor în cercuri de aceeași dimensiune. Puteți folosi diametrul tigaii rotunde cu arc ca ghid.

19. Dacă a mai rămas aluat în exces, folosiți-l pentru a face o prăjitură suplimentară pentru acoperirea zdrobită a prăjiturii cu miere finită.

20. Pregătiți un vas de copt. Se tapeteaza cu hartie de copt sau se presara putina faina.

21. Întindeți un cerc de aluat.

22. Puneti tava cu aluatul in cuptorul preincalzit.

23. După 4-5 minute, scoateți matrița.

24. Scoateți tortul copt din el.

25. Așezați următoarea foaie de aluat întinsă în cerc.

26. Coaceți ca prima.

27. Apoi gătiți toate prăjiturile rămase în cuptor, inclusiv un cerc suplimentar de resturi de aluat.

28. Într-un castron separat, bateți ușor untul moale cu un mixer (puțin mai puțin de un minut).

29. Pentru a face crema se toarna zahar si faina pentru crema intr-un vas emailat.

30. Sparge un ou acolo.

31. Se toarnă 3 linguri de lapte.

32. Adăugați vanilina.

33. Bateți masa cu un mixer până când structura este omogenă.

34. Adauga restul de lapte copt sau obisnuit din lista de produse pentru crema.

35. Pune vasul într-o baie de apă.

36. Încălziți, amestecând mereu.

37. Apoi, când masa începe să se îngroașe, scoateți preparatul de cremă din baia de apă.

38. Începeți să bateți cu un mixer la viteză mică.

39. În același timp, adăugați puțin unt cu o lingură.

40. Bateți până se amestecă și se omogenizează. Crema conform retetei pas cu pas de tort cu miere cu fotografii este gata.

41. Așezați toate prăjiturile cu miere pe rând pe o farfurie mare și întinsă cu cremă.

42. Apoi, când toate prăjiturile sunt întinse, ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu crema rămasă.

43. Rupeți crusta suplimentară din resturi de aluat în bucăți.

44. Se macină tortul într-un blender până se sfărâmiciază.

45. Stropiți tortul pe toate părțile cu acest pesmet. Tortul cu miere este gata!

Tort cu miere de nuca: reteta pas cu pas cu fotografii

Ingrediente pentru aluat:

150 g zahăr granulat (sau pudră);

Trei ouă de găină;

100 g unt;

100 g miere lichidă;

15 g bicarbonat de sodiu (sau 10 g praf de copt);

450 g de făină de grâu de calitate premium.

Pentru crema:

300 g lapte condensat îndulcit;

150 g unt;

200 ml smantana groasa;

1 lingura vanilină;

150 g prune fără sâmburi;

150 g nuci decojite (sau nuci pecan).

Metoda de gatire:

1. Începeți prin a pregăti aluatul. Se cerne făina de grâu printr-o sită. Această procedură va ajuta la saturarea făinii cu aer și la îndepărtarea excesului de impurități din ea.

2. Turnați zahăr într-o cană emailată.

3. Sparge ouăle acolo.

4. Amestecați amestecul sau bateți cu un mixer până când zahărul se dizolvă.

5. Pune deoparte această ceașcă deocamdată.

6. Într-o altă cană, amestecați mierea lichidă și untul. Dacă mierea este groasă, va funcționa și asta.

7. Pune amestecul la foc mic.

8. Amestecați până când mierea și untul sunt complet amestecate într-o structură lichidă omogenă.

9. Scoateți cana de pe foc și răciți ușor.

10. Turnați amestecul de smântână dulce în cana cu ouăle și zahărul într-un jet subțire.

11. Se încălzește ușor amestecul de aluat într-o baie de apă. Este ușor de făcut. Se aseaza pe aragaz intr-o tava putin mai mare ca diametru decat tigaia cu bucata de aluat. Turnați apă în el și așteptați să fiarbă încet. Pune o cană de amestec de testat pe o cratiță cu apă.

12. Se amestecă amestecul de aluat și se încălzește timp de 3-4 minute.

13. Bateți amestecul rezultat cu un mixer până când o masă moale devine omogenă ca structură. Puteți folosi și un blender pentru această procedură.

14. Adaugati sifon sau praf de copt in faina de grau cernuta, in functie de ce se foloseste.

15. Adăugați făină în masa bătută în mai multe adaosuri.

16. Amestecați în timp ce faceți acest lucru.

17. Când aluatul devine mai tare, frământați cu mâinile.

18. Împărțiți aluatul în 6-7 părți.

19. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau hârtie siliconată. Puteți folosi o tigaie cu arc.

20. Puneți acolo o parte din aluat.

21. Aplatizați aluatul cu mâinile pentru a forma un strat uniform de grosime.

22. Preîncălziți cuptorul la 180-200°C.

23. Asezati tava cu aluatul la copt 8-10 minute.

24. Apoi scoateți tava din cuptor.

25. Scoateți stratul de tort împreună cu hârtia.

26. Tapetați din nou tava cu hârtie de copt.

27. Puneți a doua parte de aluat în formă.

28. Coaceți ca primă prăjitură.

29. Astfel, pregătiți prăjituri din toate părțile aluatului.

30. Asezati prajiturile pe masa pe rand pentru a le lasa sa se raceasca.

31. Faceți smântână și umplutură pentru prăjitura cu miere de casă. O rețetă pas cu pas cu fotografii urmează pregătirea prunelor uscate.

32. Clătiți-l în apă caldă.

33. Turnați apă curată într-un vas și lăsați 5-10 minute.

34. In acest timp puneti nucile intr-o tigaie fara ulei.

35. Se pune la foc mic.

36. Prăjiți nucile până se rumenesc.

37. Așezați-le pe o farfurie și răciți-le.

38. Folosește-ți mâinile pentru a exfolia pielea închisă la culoare de la nuci.

39. Măcinați nucile ușoare curate în firimituri în vasul unui blender, al râșniței de cafea sau cu un cuțit obișnuit pe o masă de tăiat.

41. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt prunele uscate în cuburi.

42. Într-un bol separat pentru smântână, bateți un minut cu un mixer pentru un minut.

43. Adăugați smântână, laptele condensat îndulcit și vanilina.

44. Bate totul împreună timp de 1-2 minute până se omogenizează.

45. Luați o farfurie plată de tort.

46. ​​​​Puneți primul strat de tort pe el.

47. Apoi aplica crema.

48. Adăugați niște prune uscate.

49. Acoperiți cu următorul strat de prăjitură.

50. Unge-l cu cremă.

51. Se presară cu pesmet de nuci.

52. Întindeți astfel toate prăjiturile și ungeți-le cu smântână, alternând stropirea cu prune și nuci.

53. Ungeți cu generozitate ultimul strat cu cremă, precum și părțile laterale ale prăjiturii.

54. Stropiți tortul pe toate părțile cu pesmet de nuci.

Tort cu miere (rețetă pas cu pas cu fotografii) – trucuri și sfaturi utile

Este mai bine să adăugați praf de copt, vanilină și sifon la sfârșitul frământării aluatului direct în făină.

Dacă se dorește, aluatul poate fi făcut sub formă de pandișpan, care după gătit va trebui tăiat în prăjituri.

Aluatul rămas după tăiere poate fi pus imediat sub aceeași formă pe o tavă de copt. Nu contează ce formă au, pentru că tot vor trebui zdrobite.

Aluatul pesmet poate fi pus într-o pungă de unică folosință și zdrobit cu un sucitor.

Dacă doriți, puteți adăuga un agent de îngroșare la smântână, astfel încât crema se va potrivi mai bine pe prăjituri.

Pentru a înmuia mai bine tortul în smântână, este mai bine să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru iubitorii de prăjituri grase și suculente, acest produs lactat trebuie luat cu conținut mai mare de grăsimi.

Tortul poate fi decorat după dorință, dacă doriți.

Pentru început, vă voi spune o mică poveste.

„Medovik” este un desert delicios format din multe straturi înmuiate în smântână. Există o legendă despre aspectul lui. Elisabeta, soția împăratului Alexandru I, nu a mâncat deloc miere. Personalul de la bucătărie știa despre asta și nu l-a adăugat la fel de mâncare.

Într-o zi, un tânăr bucătar nou a fost angajat în bucătăria palatului. Mi s-a spus să fac ceva interesant. Noul patiser nu era conștient de preferințele lui Elizabeth. A vrut să iasă în evidență și a decis să coace cu acest produs interzis!

Tortul a fost un mare succes! Straturile sale erau atât de gustoase, aerisite și îmbibate în cremă delicioasă, încât păreau lipsite de greutate. Și avea gust de caramel.

După ce a încercat noul desert, Elizabeth a întrebat despre compoziția acestuia. Dar patiserul știa deja despre preferințele împărătesei. I-au spus totul, deși după ce pregătise deja tratarea. Dar totuși, nici el nu a înșelat. Și când bucătăreasa a spus că deliciul servit este miere, ea a râs. Mai târziu, Elizabeth a ordonat să-i mulțumească pentru ingeniozitatea lui. De atunci a fost desertul ei preferat!

Să începem să gătim. Vă aduc în atenție o rețetă în care vom privi totul la propriu pas cu pas. Va fi, de asemenea, o fotografie pentru fiecare pas.

Vom avea nevoie de ea.

Ingrediente pentru crusta:

• oua 4 buc.
• zahăr 1 lingură.
• miere 4 linguri. l.
• unt 100 gr.
• făină 3 linguri.
• sare un praf
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• sifon 1 lingura. l.

Ingrediente pentru crema:

• unt 250 gr

Pregătirea aluatului și coacerea prăjiturii

Există două moduri de a pregăti aluatul

• într-o baie de apă
• într-o cratiță pe foc

Pentru aceasta reteta o vom gati in baie de apa. Pregătiți un castron și o tigaie. Mărimea trebuie aleasă astfel încât vasul să o acopere ca cu un capac.

Pune pe foc o cratiță cu apă. Este foarte important să turnați atât de mult din ea încât în ​​momentul fierberii să nu ajungă la fundul vasului. Adică ingredientele nu se vor topi cu apă, ci cu abur.

Cand apa clocoteste punem intr-un castron untul, zaharul si mierea.

Este mai bine să folosiți produse de bună calitate, atunci prăjiturile vor deveni foarte fragede și aromate.

Amintiți-vă că în funcție de gustul mierii, prăjiturile coapte vor fi așa. Și gustul în ansamblu și al întregului desert depinde direct de asta. Prin urmare, înainte de a-l pune în masa generală, încercați-l.

Și folosiți și ulei de bună calitate, și anume cu un conținut de grăsime de 82,5%. Dacă are un procent mai mic, atunci probabil conține grăsimi și grăsimi trans, care sunt dăunătoare sănătății.

Toate produsele trebuie topite pentru a obține o consistență uniformă. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați constant conținutul. Focul trebuie să fie suficient de puternic pentru a menține apa să fiarbă continuu.

Într-un castron separat, bate ouăle până când apare o spumă ușoară. Este necesar ca gălbenușul să fie bine combinat cu albusul, deoarece dacă intră în amestecul fierbinte, albusul se poate ondula.

Prin urmare, este mai bine să bateți cu un mixer sau un tel. Turnați încet ouăle bătute în amestecul topit, asigurați-vă că amestecați energic. Masa este fierbinte, iar ouăle pot fierbe pur și simplu în ea.

Fără a scoate vasul din tigaie, adăugați sifon.

Nu este nevoie să stingeți sifonul. Se va stinge cu miere in timpul prepararii aluatului. Deja în produsul finit gustul acestuia nu se va simți deloc.

Amestecul trebuie încălzit într-o baie de apă până la sfârșitul procesului de spumare activă. După aceasta, se ia de pe foc. Rezultatul a fost o masă foarte aerisită.

Cerneți făina în volumul necesar într-un castron adânc. Se adauga vanilina si se amesteca cu faina.

În timpul procesului de cernere, făina devine mai afânată și îmbogățită cu oxigen. Prajiturile devin mai pufoase si cresc mai sus.

Apoi adăugați făină în porții mici. Se recomanda, la introducerea lui in aluat, sa-l cerni mai intai din nou. După ce adăugați făina, amestecați totul bine. Si amestecam in acelasi fel pana se adauga toata faina in aluat.

Adăugați făina în părți și frământați amestecând amestecul cu o lingură.

Rezultatul este o masă lipicioasă omogenă, este încă destul de lichidă. Puteți adăuga restul de făină și o amestecați în același mod. În acest caz, aluatul va rămâne lipicios, dar mai dens.

Acum că este dificil să amesteci cu o lingură, „pudrăm” ușor suprafața de lucru cu făină. Asezati aluatul pe masa si continuati sa il framantati cu mainile. Este necesar să-l aduceți la o astfel de densitate încât să poată fi colectat. În același timp, aluatul va lua mai multă făină de pe masă, așa că, dacă este necesar, va trebui adăugat.

Aluatul finit nu se mai lipește de mâini și de masă, parcă curge din mână. Iar dacă îl lași pe masă, se va întinde ușor în lateral. Cu toate acestea, nu foarte mult, deși este vizibil cu ochiul.

Apoi, ar trebui să formați un cârnați mic. Apoi se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru aproximativ 1 oră. Când se răcește suficient, va deveni puțin mai dens și cu greu se va lipi de mâinile tale.

După ce a fost infuzat, trebuie împărțit în 8 părți aproximativ egale.

Întindeți fiecare bucată într-o bilă, dându-i o formă rotundă. Lăsăm doar unul pe desktop cu care vom lucra. Restul se pune intr-un bol, se acopera cu folie alimentara, un prosop si se pune la frigider.

Întindeți mingea într-o crustă subțire. Deoarece aluatul este puțin lipicios, trebuie să-l pudrați puțin cu făină. Se rulează la dimensiunea și grosimea dorite. Puteți măsura dimensiunea folosind capacul tigaii. Cu ajutorul lui vom forma chiar și prăjituri. Și grosimea produsului nu trebuie să depășească 0,5 cm.

Cel mai bine este să întindeți prăjiturile pe hârtie de copt. Ulterior, va fi mai convenabil să le eliminați din el. Da, și transferul piesei de prelucrat pe o foaie de copt va fi, de asemenea, mai ușor.

Este necesar să tăiați tortul din stratul subțire rezultat. Resturile nu le aruncăm, se recomandă să le așezăm în apropiere; vom avea nevoie de ele mai târziu pentru a decora tortul.

Pentru a tăia tortul mai repede, după cum s-a menționat deja, puteți folosi un capac de o dimensiune potrivită.

Pune prajitura la cuptorul preincalzit la 160-180 de grade. Este important să nu-l gătiți prea mult în el, altfel se va dovedi foarte fragil și prea gătit. Și, ca urmare, este slab saturat cu cremă.

Coaceți fiecare prăjitură aproximativ 5 minute până când apare o nuanță roșiatică. Scoateți produsul finit din cuptor și scoateți-l din pergament. Ar trebui să fie moale, dar când se răcește se va întări puțin.

Prin analogie procedam la fel si cu bilutele de aluat ramase, scotand-le pe rand din frigider.

• Există o altă modalitate când prăjiturile sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. În acest caz, timpul de coacere va dura doar 2 minute.

Este foarte convenabil să folosiți două foi de copt atunci când coaceți. În timp ce un tort se coace, îl formăm pe al doilea. În acest caz, cuptorul nu sta inactiv, iar timpul de coacere durează jumătate.

La sfârșitul coacerii, strângeți toate resturile coapte și puneți-le într-o tavă de copt. În primul rând, ar trebui să le tăiați puțin cu mâinile, apoi puteți folosi un sucitor. Firimiturile rezultate au dimensiuni diferite, vor arăta destul de interesante pe tortul nostru.

Sau poți folosi un blender. În acest caz, puteți obține firimituri mai mici. Aici este mai convenabil pentru oricine.

Transferați firimiturile într-un bol și lăsați până la nevoie.

Prepararea cremei de unt cu lapte condensat

Să începem să pregătim crema. Puneți untul într-un bol, asigurându-vă că este puțin înmuiat. Repet încă o dată că este mai bine să folosiți ulei cu un conținut de grăsime de 82,5%.

Crema se prepara foarte usor. Aceasta obișnuia să dureze mult timp, deoarece se făcea în mare parte manual. Acum aproape toată lumea are un mixer. Și cu ajutorul lui, totul se întâmplă de multe ori mai repede.

Mai întâi, bateți untul timp de 4 minute pentru a obține o masă albă voluminoasă, elastică. Viteza trebuie să fie mare.

Principalele secrete ale acestei creme sunt:

• unt bine cremos
• untul și laptele condensat trebuie să aibă aproximativ aceeași temperatură

Apoi se toarnă laptele condensat în porții mici, continuând să batem frișca. Se bate aproximativ 10 minute până se obține o consistență omogenă, aerisită. Principalul lucru este să nu îl întrerupeți în timpul procesului de gătit; monitorizați-i cu atenție starea.

Dacă crema de unt este „tăiată” (se dovedește a fi granulată), trebuie să o încălziți puțin și să o bateți din nou.

Crema este gata!

Asamblarea tortului

Așezați primul strat de tort pe o farfurie plată sau un suport frumos. Ungeți-l bine cu crema rezultată. Trebuie să-l întindeți cu moderație, astfel încât stratul să fie doar acoperit și să nu fie prea gros.

Pentru a avea suficient pentru toate prăjiturile, împărțiți-l aproximativ într-un bol în numărul necesar de părți.

Acoperiți toate prăjiturile în același mod. Lăsați crema și pe partea de sus. Pe ea vor fi atașate firimiturile.

Așa arată prăjitura asamblată, acoperită cu cremă pe toate părțile.

Când întregul tort este asamblat, trebuie să îl stropiți cu firimituri pregătite.

Mai întâi, „atașați” firimiturile pe părțile laterale. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să plasați o barcă la margine și să presărați ușor firimiturile, apăsând-o. Apoi presara deasupra. Așa arată tortul finit.

Se recomanda sa o lasi pe masa 2-3 ore la macerat, apoi sa o dai la frigider. In acest timp, va deveni mai umeda, prajiturile vor absorbi crema si va aparea aroma de miere dorita. Serviți tortul cu ceai aromat proaspăt preparat!

Este greu de descris în cuvinte cât de delicios este. Cred că nu este mai rău decât ceea ce a fost servit la masa împărătesei Elisabeta.

„Prăjitură cu miere” de casă cu cremă

După cum știți deja, există un număr mare de rețete pentru acest desert. Vă sugerez să pregătiți încă una dintre opțiuni și apoi să decideți care v-a plăcut mai mult. Conform acestei rețete, va ieși foarte fraged, gustos și bine înmuiat.

Prajiturile sunt subtiri si usor umede, isi pastreaza bine forma. Se dovedește a fi destul de sățios; o singură bucată este suficientă pentru a vă umple.

Există multe opțiuni pentru prepararea prăjiturii cu miere și nu lipsește crema pentru a-l decora. Poate fi ca smântâna cu zahăr, lapte condensat fiert, unt sau cremă, caramel și multe altele. Mai jos vom descrie în detaliu cum se prepară Crema cu Miere.

Ingrediente pentru crusta:

• oua 3 buc.
• unt 150 gr.
• miere 3 linguri. l.
• zahăr 1,5 linguri.
• făină 3 linguri.
• sifon 3 linguri.

• nuci macinate 200 gr.
• fursecuri 4-5 buc.

Ingrediente pentru crema:

• oua 3 buc.
• făină 3 linguri. l.
• zahăr 1 lingură.
• lapte 3 linguri.
• unt 200 gr.
• lapte condensat 1 cutie (380 gr.)

Pregătirea aluatului

Dacă în rețeta anterioară am pregătit aluatul pe baie de apă, atunci în această rețetă voi arăta cum se poate frământa într-o cratiță la foc.

Produsele necesare trebuie scoase din frigider înainte de gătit. Avem nevoie de ele la temperatura camerei.

Rupeți ouăle într-un castron adânc și adăugați zahăr. Bateți-le cu un mixer la viteză mare până când culoarea devine aproape albă. De asemenea, masa ar trebui să crească în volum, iar zahărul ar trebui să se dizolve complet.

Puneti untul si mierea intr-o cratita si puneti la foc mediu. Amestecând constant, lăsați ingredientele să se topească complet.

Când masa devine omogenă, puteți adăuga ouă bătute cu zahăr. Se toarnă într-un jet subțire, amestecând continuu amestecul suficient de energic pentru a preveni închegarea ouălor.

La foc moderat, aduceți amestecul rezultat la fierbere. Continuați să amestecați pentru a evita arderea. Când totul a fiert, trebuie să scoateți tigaia de pe foc și să adăugați sifon.

Amesteca totul bine, pune cratita pe aragaz si aduce din nou continutul la fiert.

Când soda reacționează cu mierea, procesul de formare a spumei va începe, așa că adăugați-l în forma sa pură. Adică nu este nevoie să-l stingi.

Adăugați jumătate din făina cernută în prealabil în porții mici. Frământați aluatul folosind o lingură. Apoi adăugați o altă porție de făină și amestecați-o din nou în amestec. Când devine din nou omogen, se adaugă restul și se frământă aluatul vâscos direct în tavă.

Aluatul este gata. Acum tigaia trebuie acoperită și lăsată timp de 1 oră la infuzat.

Pregătirea cremei

Se toarnă laptele într-o cratiță și se pune la foc mediu. Dacă vrei ca crema să fie mai hrănitoare, atunci folosește lapte cu 3,2, sau chiar 6% conținut de grăsime. Dar poți folosi și lapte cu un procent mai mic. Va fi delicios în orice caz. În plus, va conține și ulei.

Într-un castron adânc, amestecați ouăle cu zahărul și făina. Nu este nevoie să bateți energic, trebuie doar să obțineți omogenitate. Il poti bate fie cu un mixer, fie doar cu un tel.

Se toarnă amestecul de ouă în lapte fierbinte, dar nu fierbinte.

Treptat, crema începe să se îngroașe, iar de îndată ce fierbe trebuie să reduceți căldura. Continuați să gătiți până la consistența de smântână groasă. În același timp, ar trebui să fie amestecat mai des, astfel încât masa să iasă fără cocoloașe și să nu se ardă. Dacă se întâmplă acest lucru, atunci crema poate fi considerată stricata. Chiar daca ramane usor deasupra, mirosul tot se va raspandi si va fi simtit. Prin urmare, nu lăsați tigaia mult timp.

Când crema atinge densitatea dorită, stingeți focul.

Adăugați untul și laptele condensat la masa rezultată, amestecați totul bine și lăsați-l să se răcească complet.

Nu trebuie să faceți crema atât de bogată și să nu adăugați lapte condensat. În acest caz, va fi suficient să vă limitați doar la unt, care, să vă reamintesc, este mai bine să aveți 82,5%.

Crema nu este foarte groasă, ceea ce este bună pentru înmuierea prăjiturii.

Pregătirea prăjiturii

Aluatul nostru s-a racit, sa trecem la modelarea si coacerea prajiturilor. Puneți aluatul răcit pe o suprafață de lucru pre-făinată.

Frământați-l bine cu mâinile pentru a face aluatul mai dens și mai puțin lipicios. Amestecat corect, nu trebuie să se lipească de masă sau de mâini. În același timp, trebuie să-și păstreze plasticitatea și să nu devină prea rigidă.

Se formează un cârnați destul de gros. Acest lucru va face mai ușor să tăiați aluatul în bucăți egale.

Împărțiți-l în aproximativ 8 părți egale. Exact cu câte prăjituri ar trebui să ajungem.

Rulați mai întâi fiecare bucată în făină și dați-i o formă rotundă pentru o rulare mai ușoară. Lăsați piesa dorită și acoperiți restul cu un prosop pentru a preveni intemperii.

Apoi trebuie să întindeți prăjiturile la dimensiunea vasului de copt. Transferați piesa de prelucrat și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți aproximativ 4 - 5 minute.

Sau prăjiturile pot fi întinse pe hârtie de copt și coapte pe o foaie de copt. Și apoi tăiați după forma dată.

Prin analogie, întindeți și coaceți toate prăjiturile rămase.

Când avem totul gata, să începem să ne asamblam desertul. Puneți o parte suplimentară în tava cu arc, deoarece prajitura cu miere finită va fi înaltă.

Ungeți generos fiecare prăjitură cu smântână și stropiți cu nuci. Dar nu este necesar să faci asta. Dacă nu ești fan al nucilor sau pur și simplu nu le ai, atunci nu trebuie să le adaugi!

Acoperiți prajiturile uniform și asigurați-vă că aveți suficientă smântână pentru toate. În acest fel trebuie să asamblați întregul tort. Nu este necesar să stropim prajitura de deasupra cu nuci; vom avea deja firimituri pregătite pentru asta. Deși nu va fi de prisos, îl puteți stropi suplimentar, mai ales dacă au mai rămas nuci.

Puneți fursecurile pregătite într-o pungă și zdrobiți-le în firimituri fine cu un sucitor.

Stropiți bine partea de sus cu firimituri de prăjituri și lăsați câteva pe părți. Lăsați tortul în această formă timp de 4 - 5 ore la macerat.

Când este înmuiat, va trebui să îndepărtați cu grijă matrița și părțile laterale și să presărați bine părțile laterale. Tortul nostru cu miere cu crema este gata. O poți decora după cum dorești.

Un mic sfat: deoarece tortul se dovedește a fi deosebit de fraged, este mai bine să îl asamblați imediat pe un vas sau un suport frumos, pe care produsul va fi servit ulterior.

Prajitura cu miere s-a dovedit a fi foarte frageda, bine inmuiata si incredibil de gustoasa. Asigurați-vă că îl gătiți pe acesta, vă va plăcea!

Videoclip despre cum să faci tort cu miere „Ryzhik” cu smântână

Una dintre cele tradiționale este prăjitura cu miere preparată cu smântână. Exact așa l-au pregătit mamele și bunicile noastre. Și deși numele prăjiturii este același în toate cazurile, gustul este diferit în toate versiunile.

Această rețetă este probabil în fiecare carte de rețete a celor care au copt în anii 80. A fost trecut literalmente din mână în mână. Și acest lucru nu este deloc întâmplător. În acei ani era pur și simplu mega-popular. Și mai ales cu smântână.

Chestia este că untul era insuficient. Și alocarea unui pachet de unt pentru smântână a fost un lux deosebit. De aceea am folosit un analog de smântână. Nu s-a dovedit la fel de groasă ca crema sau untul. Dar asta nu a făcut-o mai puțin gustoasă. Și acum această cremă poate fi făcută mai groasă datorită agenților de îngroșare.

Să vedem întregul proces de la început până la sfârșit.

Tot în această rețetă puteți vedea toate momentele de neînțeles. Și anume, ce consistență trebuie să aibă aluatul pentru coacere prăjituri, cum să le întindeți și în ce stare să le coaceți.

După cum puteți vedea, totul este destul de simplu, este nevoie doar de puțin timp. Două rețete cu descrieri pas cu pas și un videoclip vă vor ajuta în acest sens. Când încercați să le pregătiți pe toate, puteți pune împreună în siguranță o rețetă de prăjituri și creme.

Unii le poate fi mai ușor să facă crema pe aragaz, în timp ce alții o vor frământa în mod vechi într-o baie de apă. Același lucru este valabil și pentru smântână. Puteți găti cu cea care vă place cel mai mult. De exemplu, puteți lua ca bază oricare dintre opțiunile propuse astăzi și puteți adăuga fructe de pădure proaspete sau congelate.

Același lucru este valabil și pentru decor. Tortul poate fi decorat nu numai cu firimituri, ci si cu un strat de crema. Decorați-l cu fructe de pădure sau fructe sau faceți figuri din mastic.

În zilele noastre, acest tort este foarte popular. Multe gospodine, când aleg un desert pentru ceai, se opresc la el. La urma urmei, se dovedește foarte fraged, catifelat, iar aroma mierii nu lasă pe nimeni indiferent.

Îți doresc o coacere mereu fericită. Poftă bună!

Tortul cu miere este o prajitura iubita de multi inca din copilarie. Acest desert relativ scăzut de calorii cu un gust delicat plăcut. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să facă prăjitură cu miere cu propriile mâini. Există mai multe rețete pentru prăjitură; gustul acestuia poate fi variat după dorință. Pregătirea prăjiturii cu miere este un proces destul de laborios. Trebuie să coaceți prăjiturile, să pregătiți crema, să asamblați tortul. Este nevoie de mult timp pentru a înmuia prăjitura în cremă. Dar merită, pentru că rezultatul este un desert excelent pentru masa de sărbători cu gust de caramel și miere.

Pentru a face tortul fraged și să se topească în gură, trebuie să țineți cont de nuanțele pregătirii sale. Pregătirea prăjiturii cu miere nu este dificilă, trebuie doar să selectați ingredientele potrivite, să urmați proporțiile și să cunoașteți câteva reguli de gătit:

1. Pentru a coace o prăjitură trebuie să folosiți miere lichidă. Dacă mierea a devenit deja confiată, trebuie topită într-o baie de apă. Cu un produs lichid va fi mai usor sa framantati aluatul.
2. Mierea ușoară este potrivită pentru prăjitura cu miere. Mierea neagră are o aromă prea puternică. De asemenea, nu trebuie să folosiți miere de hrișcă, altfel tortul va deveni prea acru.
3. Prajitura cu miere va deveni moale si frageda daca aluatul este fiert la abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbi apă într-o cratiță. Și puneți a doua tigaie în interiorul vasului, astfel încât fundul ei să nu atingă apa.
4. Trebuie să respectați cu strictețe cantitatea de zahăr indicată în rețetă, deoarece mierea dă și un gust dulce prăjiturii. Dacă puneți mult zahăr în aluat, prăjitura cu miere va deveni stâncioasă.
5. Doar aluatul cald se rulează în prăjituri.
6. Pentru a obține o prăjitură delicată cu miere, este mai bine să folosiți smântână. Smântâna adaugă un gust plăcut prăjiturii și face prăjiturile aerisite.
7. Pentru cremă ar trebui să folosiți smântână integrală. În loc de zahăr granulat, este mai bine să folosiți pudră. Inainte de a face crema, smantana trebuie sa fie racita, astfel incat se va amesteca mai usor cu zaharul pudra.
8. Puteți adăuga lapte condensat sau cacao la smântâna pentru smântână. De asemenea, puteți înlocui smântâna cu aceste produse.
9. Gustul prajiturii poate fi variat adaugand prune uscate sau nuci in crema.
10. Înainte de a asambla tortul, trebuie să puneți un strat de cremă pe o farfurie și să puneți primul strat pe acesta. Asamblarea unui tort ar trebui să înceapă întotdeauna cu cremă, nu cu straturile.

Retete de tort cu miere

Pregătirea prăjiturii cu miere constă în mai multe etape:

Este mai bine să gătești prăjitura cu miere 1 zi înainte de utilizare, deoarece înmuierea prăjiturii durează aproximativ 12 ore. Nu este recomandat să înmuiați prăjitura cu miere timp de 2-3 zile.

Rețetă clasică: prăjitură cu miere „Tandrețe”

Pentru a face prajituri veți avea nevoie de 600 g făină, 300 g zahăr, 50 g unt, 150 g miere, 1 linguriță sifon, 3 ouă. Prajitura dupa reteta clasica foloseste 2 tipuri de crema: smantana si lapte condensat. Pentru a prepara smântână veți avea nevoie de 500 g de smântână (conținut de grăsime de cel puțin 20%), 300 g de zahăr. Pentru crema de lapte condensat - 1 cutie de lapte condensat (360 g), 200 g de unt.

Tort cu miere cu nuci si prune uscate fara a intinde prajiturile

Pentru a pregăti această versiune de tort cu miere este nevoie de puțin timp. Pentru a coace prăjiturile veți avea nevoie de 100 g de zahăr și unt, 150 g de miere, 3 ouă, 350 g de făină, 1 linguriță de sifon. Pentru a face crema ai nevoie de 0,5 kg de smantana (25% continut de grasimi), 300 ml de smantana (35% continut de grasimi), 5 linguri de zahar pudra, 300 g de prune uscate fara samburi si 200 g de nuci.

Tort cu miere „Ryzhik” cu cremă fără baie de apă

Se poate prepara prajitura cu miere fără a aburi aluatul. Pentru o prajitura dupa aceasta reteta veti avea nevoie de 1 cana de zahar, 2 - 3 oua, 2 linguri de miere, 2 lingurite de sifon, 3 cani de faina, 100 g de margarina. Pentru cremă trebuie să luați 0,5 litri de lapte, 125 g zahăr, o pungă de vanilină, 4 linguri de făină și 2 ouă.

" - prăjitură cu miere. Astăzi vă voi prezenta rețeta clasică a unui tort delicios, foarte popular cu miere.

Aceasta este o metodă standard de preparare a prăjiturii, care este utilizată la fabricarea multor tipuri de acest desert.

Cum să-l prepari acasă, de ce vei avea nevoie pentru asta, voi încerca să descriu întregul proces de gătit cât mai detaliat, pas cu pas.

Tort cu miere, reteta clasica cu lapte condensat

Această prăjitură se coace în straturi cu un strat de smântână; pentru a-l pregăti veți avea nevoie de un cuptor, un mixer, un blender și mai multe tipuri de preparate adânci, precum și o mică listă de produse pe care aproape fiecare casă le are sau în cel mai apropiat. magazin.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 300 - 500 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Unt - 100 gr.
• Miere - 2 linguri. l.
• Ouă 2 buc.
• Sifon - 1 linguriță.

Pentru crema:

• Unt - 300 gr.
• Lapte condensat - 1 cutie
• Nuci - 100 gr.

Petale de migdale sau ciocolată pentru ornat

Cum se face un tort:

Coacerea prăjiturii

Să începem să pregătim desertul pregătind straturile de tort, vor fi nouă.

Pentru a pregăti aluatul, folosim metoda băii de apă; pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.

Așezați vasul pe tigaie, asigurându-vă că apa nu ajunge pe fundul vasului. Pune untul intr-un bol, adauga zahar si miere. Alege mierea după gustul tău. Gustul prăjiturii depinde de tipul de miere.

În timp ce încălziți într-o baie de apă, amestecați totul bine; veți petrece 4 - 5 minute pentru aceasta, astfel încât totul să se dizolve până la omogenizare.

Adăugați sifon, amestecați totul din nou, după ce adăugați sifon, masa ar trebui să se ușureze și să crească în volum.

Scoateți vasul din baia de apă și adăugați imediat ouăle pe rând, amestecând rapid pentru ca ouăle să nu se gătească în amestecul fierbinte.

După ce s-a răcit ușor aluatul, se adaugă făină în mai multe porții, amestecând fiecare, poate nu aveți nevoie de mai mult de 300 de grame, aveți grijă ca aluatul să nu devină prea tare, apoi prăjiturile vor deveni mai moi. Terminați de frământat aluatul cu mâinile, adăugați puțină făină dacă este necesar.

Din aluat facem un fel de cârnați și îl tăiem în 9 părți egale.

Folosind palmele, rulați fiecare parte într-o minge.

Pe o foaie de copt, întindeți viitoarele prăjituri într-un strat subțire.

Folosind o farfurie sau un inel pliabil, tăiați aluatul în cerc.

Nu îndepărtam resturile, le folosim mai târziu pentru stropire și facem înțepături cu o furculiță pe toată suprafața prăjiturii.

Coaceți tortul timp de 3 - 5 minute la cuptor la o temperatură de 200 de grade. Asigurați-vă că nu ard.

Rapid, cat prajitura este fierbinte si nu se sfarama, indeparteaza resturile si pune-le intr-un bol separat.

Așezați cu grijă tortul în sine pe o farfurie mare.

Facerea cremei

Facerea cremei. Pune untul înmuiat într-un castron curat și bate cu un mixer.

Continuand sa batem, adaugam laptele condensat fiert cate o lingura, batem pana devine cremos si omogen.

Cu ajutorul unui blender, transformați mai întâi nucile în firimituri, apoi tunsoarele noastre coapte. Turnam resturile tocate si cateva din nuci intr-o farfurie, amestecam - am pregatit toppingul.