După ce a apărut pe piață relativ recent, cicoarea instant și-a găsit deja admiratorii. Produsul curăță perfect organismul, întărește vitalitatea și chiar ajută la scăderea unor afecțiuni. Cu toate acestea, nu este la fel de util pentru toată lumea.Pentru a vă ajuta să decideți dacă includeți această băutură în meniul dvs. zilnic, am pregătit pentru dvs. informații complete despre proprietățile sale benefice și posibile dăunătoare.

Compoziția produsului

Pulberea turnată cu apă clocotită este cea mai bună alternativă la cafeaua obișnuită. Acest concentrat natural nu conține aditivi alimentari, coloranți și alte componente dăunătoare. Se face folosind o tehnologie specială: rădăcina plantei este prăjită, apoi uscată și măcinată până la o pulbere. Înainte de utilizare, concentratul se diluează după gust în apă fiartă. Prin culoarea, aroma și gustul ei, această băutură seamănă foarte mult cu cafeaua naturală clasică.

Adesea, această pulbere vegetală este amestecată cu cafea măcinată - se obține o băutură de cafea și mai bogată. Datorită cicoarei, proprietățile cafelei sunt îmbunătățite, prețul este redus. În același timp, băutul din rădăcină nu conține niciun gram de cofeină, de aceea este recomandat în cazurile în care consumul de produse cu cofeină este nedorit.

Uneori, această pulbere de legume este folosită ca condiment pentru unele feluri de mâncare. Partea subterană (rădăcină) a plantei este o cămară întreagă de compuși indispensabili pentru organele interne. Produsul sub formă de pulbere include micro și macro elemente utile (calciu, magneziu, potasiu, fosfor, sodiu, fier și altele), proteine ​​și taninuri, acizi organici, rășini și pectină.

• caroten;
• un acid nicotinic;

Știați? Militarii din antichitate cucicoarea eraasociat cu o legendă romantică.Peritematosrăzboinicia lupta,soțiile și miresele lor au legat o rădăcină din această iarbă de unealtă. Femeile credeau că rădăcina miracoluluiajuta la înfrângerea celui mai puternic inamic șiadu-i pe cei dragi acasă sănătoși.

Conținutul caloric și valoarea nutritivă

Rădăcina de pământ a plantei este caracterizată de o valoare energetică scăzută. Acest indicator este de obicei calculat pe baza concentrației de kilocalorii în 100 de grame de produs. Pudra de cicoare conține 11 kilocalorii.

Valoare nutrițională (la 100 de grame de pulbere):

• - 0,1 g;
• carbohidrați - 2,8 g;
• grăsimi - 0 g.

Ce este util și cum afectează organismul

Datorită faptului că rădăcina de cicoare este reciclabilă, proprietățile pulberii sunt ușor diferite de rădăcina obișnuită. Cu toate acestea, majoritatea calităților importante sunt păstrate. Concentratul este popular nu numai datorită gustului său, ci și datorită proprietăților sale terapeutice și profilactice. Datorită compoziției unice a produsului, consumul acestuia duce la următoarele schimbări favorabile în organism:

• protejează împotriva stresului, ameliorează suprasolicitarea;
• favorizează vasodilatația, stabilizează funcția mușchiului inimii;
• normalizează eficiența tractului digestiv, elimină toxinele din intestine;
• promovează eliminarea otrăvurilor, are un efect pozitiv asupra ficatului;
• util pentru sistemul hematopoietic, scade concentrația de glucoză în sânge;
• accelerează fenomenele metabolice, favorizează pierderea excesului de greutate;
• întărește sistemul de apărare al organismului;
• produce un efect incitant.

Știați? Celebrul om de știință și medic antic Avicenna a folosit cicoarea în practica sa pentru tratamentul ulcerului stomacal,gută,boli ale ochilor. El credea că această plantă „deschide blocajele în vase”, ajută la aritmie. Și omul de știință a numit băutura din rădăcină de cicoare o modalitate excelentă de a potoli setea.

Cicoare poate

copii

Produsul este util nu numai pentru corpul adultului, ci și pentru sănătatea copiilor. Concentratul crește apetitul copilului, furnizează organismul cu substanțe organice, îmbunătățește imunitatea și calmează copilul. Pulberea are proprietăți antiflogistice, antimicrobiene, de scădere a căldurii. Băutura este recomandată deja de la vârsta de un an, din acest motiv este adesea introdusă în meniul grădinițelor și creșelor. Cu toate acestea, este indicat să introduceți acest produs în alimentația bebelușului cu prudență.
Pentru a preveni alergiile, încercați mai întâi să turnați puțină pudră în laptele încălzit și monitorizați reacția corpului copilului. Dacă nu există fenomene neprevăzute, porția poate fi crescută treptat. După 3-4 ani, porția de produs poate fi mărită la o linguriță pe zi. Îți poți oferi copilului tău o băutură rece cu miere sau suc de citrice. Pulberea este utilă și de luat cu lapte (acizii lactici vor fi absorbiți mai bine). Nu poți să dai de băut:

• copii sub 1 an;
• cu probleme cu plămânii;
• cu predispoziție la supraponderalitate;
• cu sensibilitate individuală.

Important!Când cumpărați un produs, studiați cu atenție ambalajul din fabrică. O pudră bună trebuie făcută din rădăcina naturală a plantei, nu din extract.

Gravidă

O femeie care așteaptă un copil este forțată să-și schimbe radical dieta obișnuită, în special să renunțe la cafea. În acest caz, cicoarea solubilă salvează. Adesea, medicii înșiși recomandă femeilor însărcinate să consume această materie primă solubilă. O ceașcă de băutură dimineața în stadiile incipiente ajută la ameliorarea stării de greață, iar în etapele ulterioare ameliorează procesele stagnante din organism.

Alăptează

Spre deosebire de beneficiile incontestabile ale plantei, opiniile experților cu privire la beneficiile acesteia pentru mamele care alăptează variază. Adepții unei diete stricte în timpul alăptării sunt mai susceptibili să insiste asupra interzicerii. Cu toate acestea, s-a dovedit deja că nu este nevoie de astfel de restricții, principalul lucru este să nu abuzați de acest concentrat. Prin urmare, femeile care alăptează pot bea această materie primă solubilă.

Important! Un obstacol în calea consumului de pulbere de cicoare este alergia la un copil la plantele din această familie.Prin urmare, pentru început, consumați băutura în cantități mici și monitorizați reacția copilului. Dacă firimiturile nu prezintă fenomene alergice, puteți crește în siguranță porția.

Contraindicații și daune ale cicoarei solubile

Cicoarea, al cărei rău poate fi asociat cu ingrediente foarte utile în compoziția sa, trebuie consumată cu prudență. Pentru a vă îmbunătăți și a preveni, este suficient să beți câteva căni pe zi. Consumul în exces poate duce la indigestie, diaree, balonare și flatulență.
Materiile prime solubile nu trebuie consumate de persoanele cu o serie de boli cronice sau cu funcții corporale afectate:

• ulcer peptic sau inflamație a mucoasei gastrice (poate agrava situația);
• astm sau inflamație a mucoasei bronșice;
• 2 sau 3 grade de umflare a venelor periferice de sub piele (cicoarea are efect vasodilatator);
• hemoroizi (pot duce la sângerare);
• probleme cu vezica biliară;
• prezența patologiilor cardiovasculare.

Important! Dacă ați fost diagnosticat cu intoleranță la cicoare, atunci va apărea și o reacție neplăcută asupra concentratului de la rădăcină. După ce ați băut o băutură, vă puteți întâlni cu bătăi rapide ale inimii, slăbiciune a corpului, amețeli sau greață. Uneori aAlergia se manifestă sub formă de erupții cutanate, umflare și mâncărime pe piele.Orice nedoritreacția ar trebui să fie motivul excluderii acestui produs din dietă.

Mulți oameni folosesc rădăcina de cicoare sub formă de băutură instant Cicoare instant, deoarece are o aromă plăcută și gust dulce, dar toate părțile plantei au proprietăți vindecătoare. Reprezentantul Astrovs este de folos în special femeilor în timpul menopauzei și bărbaților după 50 de ani. Rețetele de tincturi pentru tratarea rănilor și decocturile pentru clătirea părului sunt cunoscute de mult.

Cicoarea are o compoziție unică și un efect ușor asupra organismului, astfel încât beneficiile sale se extind chiar și la femeile însărcinate, copiii mici și diabeticii, dar este important să se țină cont și că, în cazul intoleranței individuale, ulcere în tractul digestiv, colelitiaza, luarea de plante- remediile pe bază pot aduce rău organismului.

Cicoarea este o plantă perenă cu o rădăcină groasă, în formă de evantai. Florile sunt albastre, albe și roz. Fructele au o formă prismatică și de la o plantă pot fi colectate până la 25 de mii de semințe. Înflorește din august până la mijlocul toamnei și se găsește destul de des pe dealuri, pajiști și de-a lungul autostrăzilor.

Cicoarea instant este familiară multor oameni încă din copilărie, dar nu mulți oameni o folosesc în mod constant ca înlocuitor de cafea.

În compoziția plantei:

• acizi grași vegetali;
• fructoză și compuși proteici;
• glicozide și lactuloză;
• seleniu;
• un complex de vitamine necesare sănătății - C, E, K, A, PP;
• Vitaminele B - B1, B2, B4, B5, B6;
• fibre vegetale;
• sodiu și potasiu, fosfor și fier, magneziu și zinc;
• inulină și taninuri;
• compuși rășinoși și uleiuri esențiale;
• fenoli, pectine și cumarine.

Compoziție chimică

Băutura este preparată din rădăcină, care este un furnizor de compuși de proteine ​​și carbohidrați. Rădăcina crudă conține 11% inulină, în timp ce rizomul uscat conține 40%. Inulina nu este doar un înlocuitor de zahăr, ci și un probiotic. Dulceața sa naturală îi permite să fie folosit în industria alimentară și este inclus și în produsele pentru diabetici. Cicoarea stimulează activitatea pancreasului și normalizează funcționarea organelor digestive, astfel încât utilizarea sa are un efect pozitiv asupra organismului la diferite vârste.

Proprietățile benefice ale plantei sunt:

• antiinflamator cu efect antipiretic;
• hipoglicemiante și scăderea colesterolului;
• diuretic și coleretic;
• antimicrobiene și antiinfecțioase;
• vasodilatator și tonic;
• restauratoare.

Conținutul caloric al produsului în 100 g este de 21 kcal. Pentru o preparare unică a băuturii, nu se folosesc mai mult de 5 g de pulbere, deci există puțin mai mult de 1 calorie într-o cană.

Tipuri de cicoare și sub ce formă este mai bine să cumpărați

Mulți oameni nu au idee din ce este făcută băutura care înlocuiește cafeaua. Un amestec pentru prepararea unei băuturi este făcut din rizomul plantei.

Produsul este produs sub 3 forme:

• Solubil. Produsul este obținut printr-o tehnologie mai complexă - extractul de rădăcină este plasat în mașini specializate în care este pulverizat, picăturile sunt uscate la temperatură ridicată și iese o pulbere uscată. În esență, tipul solubil este cicoarea, care are aceleași proprietăți și set de componente ca produsul extras și măcinat, doar că este mai convenabil de utilizat. Cicoarea solubilă nu trebuie să fie insistată mult timp pentru a obține o băutură - merită să turnați apă clocotită peste ea și o puteți folosi imediat. Este mult mai convenabil să depozitați acest tip și, în plus, perioada de valabilitate a acestuia crește.
• Lichid - pe bază de extract de rădăcină. Acesta este un extract (extract) concentrat din rădăcinile plantei. Tipul lichid de cicoare poate fi băut ca băutură pentru insomnie și supraexcitație nervoasă și, de asemenea, adăugat la produse de cofetărie și produse de patiserie ca aromă.
• Rădăcină tocată și prăjită. Produsul măcinat se face prin prăjirea rădăcinilor spălate ale plantei în cuptoare, urmată de măcinarea materiei prime în pulbere. Apoi, trebuie să insistați asupra pulberii în apă fiartă timp de câteva minute. O astfel de băutură îmbunătățește concentrarea și atenția și, de asemenea, îmbunătățește performanța organelor digestive, a bilei și a căilor biliare.

Experții spun că este mai bine să cumpărați extract de rădăcină de cicoare (formă lichidă) datorită faptului că acest tip de materie primă este mai greu de falsificat datorită compoziției complexe și consistenței. Prin urmare, există posibilitatea ca produsul să fie 100% natural. Puteți folosi și rădăcină de cicoare, care se vinde în bucăți uscate.

Bucățile trebuie să fie ușor prăjite în cuptor sau într-o tigaie uscată și măcinate într-o râșniță de cafea, iar apoi te poți bucura de o băutură 100% naturală. Este important de reținut că pulberea sau extractul nu poate fi turnat cu apă clocotită, pentru a nu distruge compușii de vitamine și minerale.

Proprietăți utile ale cicoarei solubile

Proprietățile utile ale produselor pe bază de cicoare depind de conformitatea cu tehnologia de prelucrare a rizomului. Dacă materia primă conține doar o rădăcină sau un extract zdrobit și nu există impurități secundare, atunci băutura are un efect benefic asupra organismului uman și îi va aduce beneficii neprețuite.

Efectul principal al plantei asupra organismului:

• Impactul inulinei îmbunătățește nu numai microflora intestinelor și a organelor digestive, dar îmbunătățește și imunitatea.
• Fenolii au activitate antioxidantă, elimină moleculele de radicali liberi din organism. Rășinile împiedică dezvoltarea neoplasmelor oncologice.
• De asemenea, fenolii stimulează activitatea miocardică și au un efect antiaritmic.
• Inulina ajută la scăderea indicelui de colesterol din sânge, a fracției sale cu greutate moleculară mică, precum și a fracției de trigliceride, care previne dezvoltarea hipertensiunii arteriale, aterosclerozei sistemice, patologiilor cardiace și trombozei.
• Acțiunea antiinflamatoare cu efect analgezic vizează fibrele musculare și țesuturile articulare, reduce tensiunea din acestea și dezvoltarea proceselor inflamatorii, ceea ce previne formarea miozitei, precum și artrita, reumatismul și artroza.
• Inulina în combinație cu oligofructoza înlocuiește băuturile dulci bogate în calorii și afectează, de asemenea, sinteza hormonului grelină, care este responsabil pentru senzația de foame în organism.
• Acțiunea coleretică elimină stagnarea acizilor biliari în organ și în celulele ficatului și, de asemenea, dizolvă micile formațiuni de calcul.
• Inulina reduce indicele de glucoză din sânge, ceea ce permite pacienților cu diabet zaharat de tip 2 să consume cicoare.
• Efectul diuretic și laxativ reduce umflarea organismului și previne dezvoltarea constipației.
• Compușii de tanin luptă împotriva patologiilor infecțioase din cavitatea bucală.
• Acționează asupra fibrelor nervoase și are, de asemenea, un efect sedativ atunci când este luat înainte de culcare și un efect revigorant după trezire.

Este cicoarea instant bună pentru copii

Corpul copiilor înainte de vârsta școlară nu necesită utilizarea de băuturi tonice, dar dacă există dorința de a obișnui copilul cu alimente noi, puteți da cicoare numai după 12 luni. Dozele trebuie să fie minime și starea copilului trebuie monitorizată, deoarece orice produs nou poate provoca alergii.

Pentru sănătatea copilului, beneficiile băuturilor din cicoare sunt asociate în primul rând cu o concentrație mare de vitamine C și E din plantă, care pot activa sistemul imunitar. De asemenea, bautura creste pofta de mancare, asa ca pentru copiii mici poate fi introdusa in alimentatie, dar nu si pentru obezitate. Pentru copii, cel mai bine este să adăugați lapte, deoarece cicoarea împiedică coagularea laptelui în stomac și asigură o mai bună absorbție a acizilor lactici, care sunt necesari dezvoltării copilului.

Pentru femeile însărcinate, cicoarea înlocuiește toate băuturile care conțin cofeină și previne dezvoltarea anemiei, umflarea, dificultățile de respirație și hipertensiunea arterială. De asemenea, în această perioadă este importantă întărirea sistemului imunitar și completarea constantă a volumului de vitamine și minerale.

În timpul alăptării, cicoarea crește producția de lapte și, de asemenea, crește conținutul de grăsime, dar numai cu condiția ca femeia și copilul să nu aibă sensibilitate la plantă.

Mulți pediatri susțin că băutura poate provoca tulburări digestive la sugari. Prin urmare, înainte de utilizare, asigurați-vă că consultați un specialist.

De asemenea, atunci când poartă și alăptează un copil, femeile trebuie să fie conștiente de riscul de a dezvolta alergii, așa că trebuie să începi să introduci un nou produs în alimentație cu doze minime. Dacă o femeie are o alergie la oricare constituenți ai plantei sau boli gastrointestinale în faza acută, atunci cicoarea nu trebuie să fie inclusă în dietă.

Beneficiile cicoarei pentru femei și bărbați după 50 de ani

Mulți dintre bătrânii de 50 de ani încep să se gândească la o dietă sănătoasă, așa că la această vârstă este necesar să se introducă în alimentație cicoarea solubilă.

10 aspecte pozitive ale consumului acestei băuturi pentru femei după 50 de ani:

• Acțiune antimicrobiană – restabilește respirația proaspătă și reduce sângerarea gingiilor.
• Microflora intestinală este restabilită, bacteriile benefice se înmulțesc.
• Supraexcitația sistemului nervos în menopauză scade, iar simptomele de anxietate, neurastenie și insomnie dispar și ele.
• Indicele de colesterol și glucoză din sânge scade, ceea ce reduce riscul de apariție a patologiilor cardiace și sistemice.
• Toate procesele metabolice sunt restabilite și există o scădere ușoară a excesului de greutate. Pentru a reduce excesul de greutate corporală, băutura trebuie băută cu 20-30 de minute înainte de a mânca.
• Zgura și sărurile metalelor grele sunt îndepărtate din organism, ceea ce afectează în mod favorabil sănătatea și starea generală.
• Reduce riscul de a dezvolta complicații de la o răceală.
• Activitatea sistemului imunitar crește și fondul hormonal este restabilit.
• Calciul este mai bine absorbit, ceea ce este o bună prevenire a osteoporozei.
• Pielea este întinerită și epiderma este tonifiată, precum și structura părului și a plăcilor de unghii este îmbunătățită.

Dacă bărbații beau în mod regulat o băutură cu cicoare în loc de cafea, ei vor simți în curând un val de vigoare și putere, precum și o îmbunătățire a sănătății lor generale. Utilizarea sistematică a cicoarei restabilește și întărește membranele arteriale, lucru foarte important pentru bărbații peste 50 de ani. Scăderea colesterolului previne dezvoltarea aterosclerozei și a bolilor de inimă, care sunt cauza atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

Este important ca bărbații să includă această băutură în meniu, deoarece de la această vârstă crește riscul de a dezvolta boli ale sistemului circulator și ale miocardului. În plus, băutura are un efect benefic asupra sănătății bărbaților - tonusul mușchilor podelei pelvine se normalizează, potența crește. Mulți bărbați au remarcat că odată cu respingerea cafelei și trecerea la cicoare, dorința sexuală și durata actului sexual au crescut oarecum.

În plus, efectul pozitiv al cicoarei a fost remarcat de bărbații care au probleme în sfera urologică - băutura are efect diuretic și ajută la normalizarea urinării și eliminarea toxinelor.

Aceleași componente pot aduce beneficii organismului și dăunează dacă, la utilizarea unui remediu pe bază de plante, nu sunt luate în considerare contraindicațiile pentru utilizarea acestuia.

Cicoarea solubilă este contraindicată în:

• alergii la o plantă sau vitamina C;
• boala de pietre în vezica biliară - prezența unor pietre mari în organ, care se pot mișca și bloca căile biliare;
• gastrită cu aciditate ridicată a enzimelor gastrice;
• ulcere ale tractului digestiv;
• insuficiență venoasă - hemoroizi, varice și tromboflebite;
• patologii pronunțate ale sistemului nervos și ale psihicului datorită efectului excitant al plantei;
• în practica pediatrică până la 3 ani.

După cum s-a spus, puteți folosi cicoarea în timpul sarcinii, deoarece este foarte utilă femeilor, dar înainte de a o include în meniu, trebuie să consultați un medic ginecolog pentru a exclude contraindicațiile.

Acest lucru este valabil și pentru femeile care alăptează. Băutura trebuie introdusă în dietă cu atenție și treptat, pentru a nu provoca dezvoltarea unei alergii la sugar. Dacă copilul răspunde normal (nu există erupții cutanate pe piele, scaunul este normal), atunci femeia poate lua treptat produsul.

Nu este de dorit să se folosească cicoarea pentru astmatici, deoarece aportul necontrolat al băuturii poate provoca crize de tuse. La administrare, pot apărea reacții adverse, care se manifestă prin senzații neplăcute, o erupție cutanată.

Practic, acest lucru se întâmplă atunci când se utilizează o formă solubilă. Adesea, producătorii adaugă coloranți și alte componente diverse pentru a economisi bani. De aceea mulți oameni se simt mai rău. Atunci când alegeți, ar trebui să studiați cu atenție compoziția pentru a vă proteja de efectele aditivilor.

Pentru prevenirea patologiilor vasculare și nervoase, precum și pentru prevenirea bolilor respiratorii, cicoarea trebuie consumată sub formă de decocturi. Pentru gătit aveți nevoie de:

• iarbă și rădăcină de plante (2 linguri cotlet);
• 200 ml apă clocotită;
• gătiți amestecul timp de 30 de minute la foc foarte mic și insistați 10 minute;
• după strecurare și bea 70 ml de trei ori pe zi cu 20 de minute înainte de masă.

Pulberea solubilă de cicoare nu trebuie preparată cu apă clocotită. După fierbere, este necesar să se răcească puțin apa (câteva minute) și apoi se toarnă pulberea. La băutură se pot adăuga lapte, cacao, miere organică, ceea ce va spori gustul produsului. De asemenea, la vânzare există o pulbere cu umplutură - ginseng, echinaceea, afine.

Alegerea formei de dozare depinde de scopul utilizării:

• Infuzie pentru piele si par. Pentru a restabili structura părului și a pielii, puteți folosi astfel de remedii pe bază de plante - 30 de grame de rădăcină și frunze + 800 ml de apă clocotită. Se fierbe 30 de minute și se infuzează într-un termos timp de 6-8 ore. După ce ai insistat, se filtrează și se folosește pentru spălarea sau clătirea părului.
• Tinctură. Se folosește pentru ștergerea rănilor - se toarnă 10 g iarbă și rădăcini cu 40 ml alcool și se lasă 7-10 zile. Se filtrează și se utilizează extern pentru patologii dermatologice.
• Decoctul pentru raceli. Pentru a trata o răceală, aveți nevoie de 1 linguriță. extract se toarnă 250 ml apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Se lasa sa stea 10-15 minute si se ia cu miere, lapte sau lamaie.
• Aplicație în aer liber. Pentru uz extern, trebuie să faceți un decoct - 20 g de iarbă și rădăcini în formă uscată zdrobită și 400 ml de apă. Se fierbe 10 minute si se lasa sa stea 10 minute. Este necesar să se folosească un decoct pentru conjunctivită (spălarea ochilor), dureri articulare și musculare (comprese).
• Baie de cicoare. Pentru o baie, trebuie să pregătiți un decoct de 2 linguri. l. ierburi tocate și 200 ml apă clocotită. Se infuzează într-un termos timp de 60 de minute. Procedurile sunt efectuate o dată la două zile. Cursul constă din 21 de proceduri.

Terapia cu medicamente pe bază de această plantă este deosebit de eficientă în următoarele boli și afecțiuni:

Câtă cicoare se poate consuma?
– Doza zilnică de băutură este de 3-4 căni (600-800 ml). Dacă este necesar să se consume sucul plantei, atunci acesta se amestecă cu sucuri de legume sau fructe sau lapte. În forma sa pură, consumul de suc este periculos.

Ce se poate combina cu cicoarea instant?
- Pe rafturile supermarketurilor, puteți cumpăra un produs cu aditivi sau puteți combina singuri componentele băuturii. De exemplu, dacă este luat împreună cu, îmbunătățește imunitatea, scade indicele de colesterol, ajută la tratarea răcelilor. În combinație cu acesta, are un efect antiinflamator, iar cu ginsengul, normalizează activitatea celulelor creierului, crește potența și libidoul și este un bun profilactic pentru patologiile oncologice.

Cum să pregătești singur materiile prime?
- Partea de pământ a plantei trebuie colectată în perioada de înflorire și pe vreme uscată și însorită. Nu trebuie să recoltați mai mult de 30 cm din partea superioară a plantei. Rizomul trebuie săpat la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii. După ce rădăcina este îndepărtată de pe pământ, este necesar să tăiați partea de pământ din ea și să clătiți bine, apoi să o întindeți într-un singur strat. Partea verde poate fi uscată sub magazii, iar rădăcina se recomandă să fie uscată în uscătoare sau cuptoare la o temperatură care să nu depășească 40 de grade. Înainte de uscare, trebuie tăiat în bucăți mici. Este de dorit să depozitați materiile prime în cutii de carton sau pungi de pânză.

Se poate adăuga lapte în băutură?
– Puteți adăuga lapte pentru a crește cantitatea de calciu. Această compoziție este foarte utilă pentru creșterea copiilor sau pentru persoanele în vârstă cu deficit de calciu, este prevenirea osteoporozei.

Cum să alegi momentul potrivit de cicoare

În primul rând, acordați atenție ambalajului:

• punga cu pulbere trebuie să fie etanș;
• în interior ar trebui să fie o pulbere fără cocoloașe;
• eticheta nu trebuie sa indice arome si alte componente - cicoarea este un produs natural din plante care, daca este procesat si ambalat corespunzator, nu are nevoie de arome si conservanti suplimentari;
• De asemenea, merită să acordați atenție datei de fabricație și datei de expirare a produsului.

Cicoarea este o plantă unică care poate fi nu numai un bun înlocuitor al cafelei, ci și un excelent remediu pe bază de plante în tratamentul multor patologii. Se recomandă utilizarea cicoarei pentru tratament numai după consultarea medicului.

Cicoare- acesta este numele unei băuturi preparate din rădăcina unei plante cu același nume. Mulți, după ce cântăresc beneficiile și daunele cafelei, decid să renunțe la cafea și să-i caute un înlocuitor. Cicoarea devine adesea un astfel de înlocuitor. Să ne dăm seama ce beneficiile și daunele cicoarei.

Aceste informații vă vor ajuta să obțineți maximum de beneficii de la cicoare și să evitați posibilele vătămări asupra sănătății dumneavoastră.

BENEFICII și daune ale cicoarei:

Beneficiile cicoarei

1. Beneficiile cicoarei ca înlocuitor de cafea.

Simplul fapt că cicoarea ajută la renunțarea la cafea o face deja utilă.

Cicoare(mai exact, o băutură făcută din rădăcini de cicoare) are gust de cafea. O beau fără lapte și zahăr, dar mulți oameni preferă să bea o băutură din cicoare la fel cum obișnuiau să bea cafeaua - cu lapte și zahăr. Laptele nu face această băutură mai sănătoasă (citiți mai multe despre beneficiile și pericolele laptelui). Cu toate acestea, puteți înlocui laptele obișnuit cu soia, nucă, nucă de cocos, orez... există multe posibilități. Iar zahărul poate fi înlocuit cu stevia - un îndulcitor natural (îndulcitorii sintetici pot provoca daune considerabile sănătății).

Pe lângă gust, cicoarea seamănă cu cafeaua prin faptul că revigorează și îmbunătățește starea de spirit. Doar cicoarea face acest lucru fără să dăuneze sănătății! Dar despre aceste proprietăți benefice ale cicoarei - mai jos...

2. Beneficiile cicoarei pentru sistemul nervos.

Vitaminele din grupa B (B1, B2, B3), care fac parte din cicoare, au un efect benefic asupra sistemului nervos. Îmbunătățesc starea de spirit, dau putere, energizează și vigoare. În același timp, spre deosebire de cafea, cicoarea are un efect calmant asupra sistemului nervos, și nu unul excitant.

3. Beneficiile cicoarei pentru pierderea în greutate.

Cicoarea conține inulină, care scade nivelul zahărului din sânge. Dacă nu vă puteți refuza dulciurile, produsele de patiserie și alte dulciuri, bea o băutură din cicoare. Inulina va ajuta la neutralizarea daunelor cauzate de aceste alimente.

4. Beneficiile cicoarei în diabet.

După cum am menționat mai sus, inulina conținută în cicoare reglează nivelul zahărului din sânge, ceea ce ameliorează starea pacienților cu diabet. Cicoarea poate fi folosită și ca remediu suplimentar în tratamentul diabetului.

5. Beneficiile cicoarei pentru piele.

Compoziția cicoarei include minerale atât de importante pentru piele precum calciul, potasiul și magneziul, precum și vitaminele A, E, B 1, B2, B3, C, PP. Aceste vitamine și minerale accelerează regenerarea fibrelor de colagen și tonifică pielea.

Nu numai că poți bea o băutură de cicoare, dar poți folosi tincturi de cicoare pentru uz extern! Datorită tuturor acelorași vitamine și minerale, precum și proprietăților bactericide și antiinflamatoare ale acestei plante, cicoarea accelerează vindecarea rănilor, ajută la eczeme, dermatite, psoriazis și alte boli de piele. Totuși, cu psoriazis, aș recomanda să faci o curățare intestinală, în mod ideal, trecând prin mai multe ședințe de hidrocolonoterapie.

6. Beneficiile cicoarei pentru păr.

Cicoarea este bună și pentru păr (din același motiv ca și pentru piele). Atât băutura de cicoare, cât și infuzia de rădăcină de cicoare, folosite ca clătire după spălarea părului, îmbunătățesc structura și favorizează creșterea părului.

7. Beneficiile cicoarei pentru microflora intestinală.

Și din nou, amintiți-vă de principala componentă utilă a cicoarei - inulina. Inulina este deosebit de benefică pentru microflora intestinală. Bifidobacteriile, importante pentru sănătatea noastră, care trăiesc în tractul gastrointestinal, mâncând fibre, percep foarte bine inulina, care este un tip special de fibre. Astfel, cicoarea ajută la prevenirea disbacteriozei și a problemelor conexe precum constipația.

8. Beneficiile cicoarei pentru imunitate.

Îmbunătățirea imunității cu utilizarea regulată a cicoarei este asociată nu numai cu vitamine, ci, mai ales, cu aceeași inulină. Inulina din cicoare îmbunătățește metabolismul, ajută la curățarea organismului de toxine și, ca urmare, îmbunătățește absorbția vitaminelor și mineralelor. În plus, cicoarea conține acid de cicoare, care îmbunătățește direct imunitatea.

Întărirea sistemului imunitar va ajuta nu numai în lupta împotriva răcelilor și a infecțiilor virale, ci și la prevenirea bolilor mai grave.

9. Beneficiile cicoarei pentru sistemul cardiovascular.

O băutură făcută din rădăcină de cicoare, ca înlocuitor de cafea fără cofeină, este bună pentru sistemul cardiovascular. Cicoarea este bogată în potasiu, care este esențial pentru sănătatea inimii, în timp ce magneziul ajută la combaterea tahicardiei și a altor afecțiuni cardiace. De asemenea, cicoarea favorizează vasodilatația, creșterea amplitudinii și normalizarea ritmului contracțiilor cardiace. În plus, după cum am spus deja, cicoarea ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” din sânge. Un astfel de efect complex face ca cicoarea să fie extrem de utilă în boli precum hipertensiunea arterială, tahicardia, bolile coronariene, ateroscleroza etc.

10. Beneficiile cicoarei pentru anemie.

11. Beneficiile cicoarei pentru curățarea ficatului și rinichilor.

Cicoarea curăță bine rinichii și ficatul de toxine, stimulează excreția bilei.

Articole separate despre diferite metode de curățare a acestor organe:

Daune de cicoare.

1. Daune de cicoare cu lapte.

Am scris mai sus că cicoarea este bună pentru sistemul cardiovascular. Dar, în unele cazuri, persoanele care au început să bea băutură de cicoare se plâng în mod regulat de creșterea presiunii, aritmii... Cum este posibil acest lucru? De ce cicoarea beneficiază pe cineva și dăunează cuiva?

Cicoarea este o plantă care se folosește în alimentație sub două forme: băutura Cicoare, precum și siropurile și granulele liofilizate pentru cicoarea solubilă, sunt făcute din rădăcini uscate și prăjite de cicoare comună, sau păpădie albastră; partea aeriană a cicoarei de salată verde este folosită pentru consumul crud. Cicoarea este bogată în vitamine și elemente utile și este populară în mod meritat printre oamenii care se străduiesc să aibă un stil de viață sănătos. Cu toate acestea, datorită compoziției bogate a extractului acestei plante, există contraindicații pentru utilizarea cicoarei. La ce folosește „păpădia albastră” și cui poate dăuna?

Cum arată cicoarea?

Cicoarea, care folosește partea rădăcină, aparține tipului original de plante buruieni, deși în ultimul secol a fost cultivată în mod activ pentru utilizarea în industria alimentară. Originară din Marea Mediterană, cicoarea se adaptează perfect la umiditatea excesivă a benzii de mijloc fără a-și pierde proprietățile curative. Cele mai preferate locuri de creștere sunt pajiștile, câmpurile, marginile drumurilor și marginile pădurii.

Înălțimea plantei poate ajunge la un metru și jumătate, tulpina este lungă, dreaptă, tare, cu ramuri și recipiente abundente. Frunzele de cicoare sunt mici, alungite, ascuțite sau rotunjite la capăt, asemănând vag cu frunzele de păpădie. Planta aparține familiei Astrov, iar florile de cicoare se disting printr-o abundență de albastru, albastru, roz sau violet, în funcție de compoziția solului și de condițiile climatice, petale situate în jurul circumferinței.
Rădăcina, cea mai valoroasă parte comercială a cicoarei, are formă de tijă și poate atinge o lungime considerabilă.

Ce este în cicoare?

Rădăcina plantei în forma sa pură este un furnizor de carbohidrați și proteine. Cu toate acestea, valoarea sa principală nu este deloc mâncarea. Crudă, rădăcina conține până la 11%, iar uscată - până la 40% polizaharidă de inulină, folosită în industria alimentară ca îndulcitor natural și probiotic eficient. Dulceața sa naturală face posibilă includerea cicoarei în dieta persoanelor cu diabet zaharat, precum și reglarea funcției pancreatice și normalizarea funcționării sistemului digestiv. Mai jos sunt vitaminele și elementele benefice conținute și în rădăcina plantei.

Pe lângă inulină și oligoelemente, rădăcina de cicoare este bogată în taninuri, rășini, fenoli, acizi organici, cumarine și pectină.

Proprietăți utile ale cicoarei în diferite boli ale organismului

Proprietățile produselor din cicoare în orice opțiune de procesare sunt în mare măsură determinate de respectarea tehnologiei în producerea granulelor pentru băuturi, extracte pentru siropuri etc. Dacă sunt respectate procedurile aprobate și nu există impurități suplimentare sau denaturarea metodologiei, cicoarea are un efect benefic asupra corpului uman într-o gamă destul de largă:

• sistemul imunitar este întărit datorită efectului pozitiv al inulinei asupra microflorei intestinale;
• fenolii au activitate antioxidantă, legând și eliminând unii dintre radicalii liberi din celule. Antioxidanții (rășini fenolice) ajută astfel la reducerea probabilității de a dezvolta anumite tipuri de cancer;
• fenolii afectează și activitatea cardiacă, având proprietăți antiaritmice. Inulina și alte componente ajută la reducerea concentrației de colesterol cu ​​densitate moleculară scăzută, trigliceride „rele”, care servește ca prevenire a hipertensiunii, atreziei, aterosclerozei;
• efectele analgezice și antiinflamatorii vizează țesuturile musculare și articulare, ceea ce ajută la prevenirea dezvoltării sau la reducerea severității manifestărilor miozitei și artritei;
• lupta complexă împotriva excesului de greutate corporală: inulina și oligofructoza nu numai că ajută la înlocuirea dulciurilor excesiv de calorii cu cicoare, dar participă și la reglarea producției de hormon grelin, care este responsabil pentru apariția foametei;
• la colelitiaza, cicoarea ajuta, datorita efectului coleretic, care asigura eliminarea stazei biliare si dizolvarea calculilor mici;
• inulină - o substanță care ajută la scăderea nivelului zahărului din sânge, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2;
• efectul anti-edem este asigurat datorită proprietăților diuretice ale plantei;
• efect laxativ ușor ajută la constipație și disfuncții intestinale;
• prezența taninurilor în compoziție oferă un efect antiseptic în cavitatea bucală;
• cicoarea are un dublu efect asupra sistemului nervos in functie de momentul aportului: stimulativa, revigoranta dimineata si usor sedativa cand este luata noaptea.

Cicoare pentru piele și păr

Vitaminele și mineralele care pătrund în organism atunci când se consumă băuturi, siropuri și extracte, precum și utilizarea cremelor pentru piele, măștilor și balsamurilor care conțin cicoare, ajută la refacerea fibrelor de colagen, îmbunătățește starea pielii, îmbunătățește structura părului și favorizează creșterea acestora.
Este posibil nu numai să utilizați soluții și formulări fabricate industrial, ci și să faceți singur infuzii din părți ale plantelor.

Prepararea infuziei: se toarnă 30 de grame de rădăcină uscată și frunze de plantă cu apă clocotită (800 ml), și se ține la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi se insistă într-un recipient sigilat sau termos timp de 6-8 ore. Se strecoară infuzia rezultată și se folosește pentru uz extern.

Cicoare: contraindicații de utilizare

Aceleași componente care oferă un efect benefic pot fi, de asemenea, dăunătoare în anumite boli și condiții fiziologice ale organismului.
Cicoarea este contraindicată în:

• • sarcina din cauza probabilității crescute de alergii la o femeie însărcinată;
  • lactația, deoarece substanțele conținute în plantă trec în laptele matern și pot provoca reacții nedorite la un copil sensibil;
  • alergii la alergeni încrucișați: polen de ambrozie, gălbenele, margarete;
  • colelitiaza nu în stadiul inițial, caracterizată prin prezența pietrelor mari: compoziția băuturilor și siropurilor cu cicoare se caracterizează printr-un efect coleretic, care poate afecta deplasarea pietrelor și blocarea căilor biliare;
  • gastrită și ulcer gastric, modificări displazice ale mucoasei gastrice din cauza efectelor iritante asupra suprafeței deteriorate;
  • cu, hemoroizi și alte boli ale sistemului vascular;
  • cu boli severe și disfuncții ale sistemului nervos datorită efectelor stimulatoare;
  • în copilărie de la naștere până la 3 ani.

Caracteristici ale părților plantelor cu auto-recoltare

Cicoarea instantanee, oferită pentru fabricarea unei băuturi înlocuitoare de cafea, este adesea făcută din materii prime prea gătite, în timpul procesării cărora se pierd multe proprietăți utile ale plantei din cauza expunerii la temperaturi ridicate. Pentru auto-recoltare, puteți alege atât partea de pământ a plantelor, cât și rădăcinile. Ambele opțiuni au propriile lor condiții de colecție și caracteristici.

Partea de sol este colectată în timpul înfloririi abundente, pe vreme uscată: ei aleg locuri departe de drumuri, linii de transport de înaltă tensiune și producție industrială. Recoltați părțile superioare ale plantei, aproximativ 30 cm, fără tulpini tari, frunze vechi cu culoarea schimbată.

După recoltare, materiile prime se usucă într-o cameră caldă, ventilată și se depozitează în recipiente de lenjerie sau hârtie, cutii de carton etc. Pentru dezgroparea rădăcinilor se aleg plante cu o parte moartă de pământ, recoltarea se face primăvara devreme sau târziu. toamna, de preferinta dupa precipitatii. Săpând cu atenție, extrageți rizomul, tăiați partea aeriană. După spălare, rădăcina este uscată la umbră sau într-un cuptor la o temperatură care nu depășește 40 ° C până când este casantă. Înainte de uscare, pre-tăiați în bucăți mici.

Câtă cicoare se poate consuma?

Cicoarea nu aparține plantelor toxice în absența contraindicațiilor, utilizarea cicoarei solubile, adăugarea de siropuri și extracte în băuturi și preparate nu este reglementată de reguli și reglementări. Cu toate acestea, compoziția bogată de substanțe active conținute în cicoarea procesată corespunzător, cu utilizare sporită, poate duce la hipervitaminoză, iritații ale mucoasei gastrice și alergii.

Rata medie de consum este de 3-4 pahare de băutură pe zi, în principal după mese. Se recomandă amestecarea sucului de cicoare cu sucuri de legume înainte de utilizare, adăugând grăsimi (smântână, unt etc.).

Cicoarea crește din belșug în țara noastră, adesea pe marginea drumurilor, pe câmpuri sau pajiști. Cicoarea este cea mai comună în Altai și Siberia de Vest. Plantațiile sale mari se găsesc în Caucaz, India, SUA, Indonezia, Europa de Vest, Ucraina. Din anumite motive, această plantă erbacee perenă din familia Asteraceae cu flori albastre strălucitoare este cel mai adesea confundată cu o buruiană. De fapt, cicoarea este de mare valoare - pe baza ei se produc multe medicamente (atât în ​​medicina clasică, cât și în cea tradițională), este excelentă pentru hrănirea animalelor și este o plantă meliferă.

Rusia a descoperit gama largă de beneficii pentru sănătate ale cicoarei în jurul anului 1880. Cea mai populară este rădăcina de cicoare, care ajunge uneori la 1,5 m lungime. Se foloseste ca component pentru tincturi, sub forma prajita si macinata, precum si sub forma solubila.

Vindecătorii tradiționali găsesc aplicație în toate părțile plantei - rădăcină, tulpină, frunze și flori. Cofetariilor le place să adauge cicoare la produsele lor de copt, iar producătorii de cafea amestecă cicoarea prăjită cu boabele de cafea, o macină și obțin o băutură de cafea sănătoasă, cu un gust semnificativ îmbunătățit. Cicoarea solubilă este adesea folosită ca alternativă la cafea. Frunzele soiurilor cultivate de cicoare sunt folosite în salate, pentru a decora mâncărurile, se adaugă în loc de verdeață la preparatele din carne și legume.

Compoziția care determină proprietățile benefice ale cicoarei

Componenta principală care oferă o asemenea valoare cicoarei este inulina, care aparține clasei de polizaharide și este un polimer al fructozei. De obicei, cicoarea conține până la 60% inulină, dar în vârful sezonului pot fi găsite rădăcini cu până la 75% inulină. De aceea se recomanda inlocuirea cafelei si ceaiurilor care contin cofeina si lipsite de inulina cu cicoare solubila.

Din cauza cofeinei, nu toată lumea poate bea aceste băuturi - cu hipertensiune arterială și boli de inimă, cafeaua este contraindicată.

Dar cicoarea solubilă nu diferă ca aspect de cafea, ca gust - este foarte superioară acesteia. Și în plus, are o dulceață naturală, care elimină nevoia de a adăuga zahăr în băutură. Din acest motiv, cicoarea este recomandată pentru a înlocui cafeaua și ceaiul, mai ales pacienților cu diabet zaharat sau cu tendință la obezitate. Inulina nu duce la creșterea zahărului din sânge, îmbunătățește procesele digestive, normalizează metabolismul, servește drept hrană pentru bacteriile intestinale benefice, menținând echilibrul microflorei.

Există multe macro și microelemente în cicoare, printre care potasiu (290 mg), fosfor (61 mg), mangan (0,23 mg), magneziu (22 mg), calciu (41 mg) sunt în frunte. Există și fier, zinc, seleniu, cupru.

Rădăcina de cicoare conține o mulțime de taninuri și proteine, acizi ascorbic, pantotenic și folic, acizi organici, rășini, riboflavină, tiamină, piridoxină, vitamina PP, pectină, caroten.

Incredibil este faptul că și după numeroase tratamente că
cicoarea trece înainte de a fi pe masa noastră, toate substanțele și proprietățile utile rămân în ea. Este recomandat nu numai pentru bolile corpului, ci și pentru persoanele absolut sănătoase în scop preventiv. Cicoarea solubilă este benefică în special pentru:

1. sistem nervos. Cu stres, surmenaj, anxietate și insomnie, efectul său calmant este util.
2. Vasele - contribuie la extinderea lor.
3. Sistemul circulator și tratamentul bolilor asociate cu acesta.
4. Reproducerea microflorei benefice în intestine.
5. Rinichi și ficat.
6. Splină.
7. Pacienții cu diabet.
8. Normalizarea metabolismului, eliminarea excesului de grăsimi și excesul de colesterol.
9. Îmbunătățiri ale vederii.
10. Intarirea functiilor protectoare ale organismului, energizant si tonificant.
11. Utilizare externă pentru boli de piele - arsuri, răni, eczeme, psoriazis, dermatită etc.
12. Întărirea părului.

Medicamente comune și medicinale pe bază de rădăcină de cicoare. Efectele lor antiinflamatorii, antimicrobiene, antipiretice, antivirale și coleretice ajută la multe boli. Recepția cicoarei crește și apetitul.

Pentru jumătatea feminină, care nu își poate imagina viața fără cafea, cicoarea va fi o salvare în timpul sarcinii. În această perioadă, medicii insistă să renunțe la cafea, dar este puțin probabil să ți se interzică să bei cicoare. Cicoarea solubilă nu numai că va fi un înlocuitor excelent pentru băutura ta preferată, dar va oferi și un beneficiu imens pentru sănătatea viitoarei mame și a bebelușului ei. Datorită lui, eliminarea toxinelor va crește, funcționarea ficatului și a inimii se vor îmbunătăți, tulburările intestinale și arsurile la stomac vor dispărea.

Contraindicații pentru a lua cicoare solubilă

Vorbind despre posibilele daune ale cicoarei pentru oameni, trebuie remarcat faptul că această plantă este medicinală, astfel încât utilizarea ei necontrolată și excesivă crește riscul de consecințe negative pentru organismul dumneavoastră. Înainte de a-l introduce în dieta ta, studiază-ți starea. Dacă nu aveți forme severe de boli cronice, atunci cu siguranță nu vor exista bariere în calea utilizării cicoarei solubile. În caz contrar, ar trebui să consultați specialiști înainte de a-l lua.

Cu toată abundența sa de proprietăți utile, cicoarea este dăunătoare și contraindicată în astfel de cazuri:

• ulcer duodenal și stomac
• gastrită (consumați cicoare solubilă în cantități mici)
• cu o excitabilitate crescută a sistemului nervos, de asemenea, nu ar trebui să fie abuzat
• nu este recomandat pentru hemoroizi, deoarece poate provoca sângerare datorită capacității de a dilata vasele de sânge
• cu o predispoziție la alergii, trebuie să începeți să luați cicoare cu o doză minimă
• varice și alte boli vasculare
• Bronsita cronica

Cum se produce cicoarea instant?

După colectarea rădăcinii, aceasta trebuie tocată mărunt. După aceea, trece printr-o procedură specială - extracție, în urma căreia se obține un extract, sau, după cum suntem mai obișnuiți, un extract de cicoare, care este trimis la uscătoare speciale cu pulverizare. În ele, extractul de cicoare este transformat într-o pulbere solubilă, care este ambalată și transportată la magazine.

Nu ar trebui să existe alte ingrediente în pulberea naturală de cicoare solubilă, prin urmare, înainte de a cumpăra, citiți compoziția și încercați să evitați cumpărarea de cicoare care conține coloranți, înlocuitori, potențiatori de miros și gust și alte elemente chimice dăunătoare.

Sfaturi pentru luarea și păstrarea cicoarei instant

În absența restricțiilor individuale privind utilizarea acestei băuturi, puteți merge în siguranță la magazin pentru o achiziție. Mai des este vândut în departamente pentru diabetici, farmacii sau ceainărie. Atunci când alegeți cicoare sub formă de pudră, acordați atenție aspectului acesteia - nu trebuie să aibă cocoloașe, masa trebuie să fie uscată și ușor de turnat fără a se lipi de pungă.

Nu beți mai mult de 3-5 căni pe zi. Acesta este exact doza la care veți beneficia și veți preveni eventualele efecte nocive ale unei supradoze de cicoare.

Prepararea unei băuturi este foarte simplă - trebuie să turnați apă clocotită peste pudra de cicoare, să amestecați bine și să lăsați timp de 3-4 minute. În loc de apă, puteți turna cicoare instant și lapte fierbinte. Iar coaja băuturii se dă prin adăugarea de miere sau smântână. Puteti indulci cicoarea cu zahar daca doriti.

După deschiderea ambalajului, pulberea trebuie turnată într-un recipient cu capac sigilat și protejat de apă și umiditate. De asemenea, trebuie să turnați pulberea cu o lingură uscată - din excesul de umiditate, cicoarea este luată cu „pietre”.

Cum să faci praf de cicoare acasă?

Nu lipsește cicoarea instant în magazine, dar dacă nu crezi în calitatea și utilitatea acestei băuturi, poți să mergi pe urmele strămoșilor noștri și să încerci să prepari singur pudra.

Mai întâi trebuie să obțineți rădăcinile de cicoare. Clătiți și uscați-le. În același timp, un cuptor sau un baldachin în aer curat este mai potrivit pentru uscare. Rădăcinile trebuie protejate de lumina directă a soarelui. După uscare, rădăcinile sunt zdrobite și prăjite. Și la final, va trebui să măcinați cicoarea prăjită și să o turnați într-un recipient uscat și ermetic. Gustul pudrei de casă va diferi de cel industrial, dar veți ști cu siguranță că nu va fi nimic de prisos în această băutură!

Videoclip pe acest subiect: